ปลาทูก็อร่อยและ ปลาเพื่อสุขภาพซึ่งเนื้ออุดมไปด้วยวิตามินบี 12 และมีกระดูกน้อย เนื้อปลามักใช้ในการปรุงอาหาร เมื่อรู้วิธีทำความสะอาดและแล่เนื้อปลาแมคเคอเรล คุณสามารถเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานได้มากมาย

วิธีการเลือก?

พวกเขาเลือกผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังเพราะไม่เพียงแต่ผู้ใหญ่จะบริโภคเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย ผู้ขายใช้กลอุบายและมักจะปั๊มปลาด้วยน้ำปกติ หลังจากแช่แข็งแล้วจะมีน้ำหนักมาก และจริงๆ แล้วมักพบปลาเล็กๆ อยู่ที่บ้าน

ผู้ผลิตมักเติมสารกันบูดหรือเกลือเพื่อรักษาปลาแมคเคอเรลให้ดีขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาในการเลือกให้ใส่ใจกับสัญญาณต่อไปนี้:

• ดวงตาของปลาควรมีสีสดใสยื่นออกมาและชุ่มชื้น
• ฟิล์มผิวหนัง - ไม่มีบาดแผลและน้ำตา
• หางควรห้อยออกจากมืออย่างอิสระเมื่อวางปลาบนฝ่ามือ
• หากต้องการตรวจสอบความสดของปลา ให้วางปลาลงในภาชนะที่มีน้ำ: ปลาสดจะจมและสิ่งที่เน่าเสียจะลอยขึ้นไปด้านบนเนื่องจากการก่อตัวของก๊าซ (นั่นคือการสลายตัว) ภายในซาก
• ไม่ควรมีคราบจุลินทรีย์หรือจุดที่ผิดปกติบนร่างกาย
• สีที่ผิดปกติบ่งบอกถึงการเน่าเสียของปลา

เมื่อเลือกปลาทูแช่แข็งคุณควรใส่ใจกับสัญญาณอื่น ๆ

1. น้ำแข็งควรปราศจากการหย่อนคล้อยและการหลุดร่อน การมีรอยแตกบนน้ำแข็งบ่งบอกถึงการเน่าเสียของปลา
2. น้ำแข็งจะต้องโปร่งใส หากมีจุดสีเหลืองก็ไม่ควรซื้อปลาแมคเคอเรล
3. สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอายุการเก็บรักษาของซูคัมเบรียมแช่แข็งที่อุณหภูมิ 0 องศาคือไม่เกิน 2 วัน และที่ –5 องศา - เพียง 2 สัปดาห์เท่านั้น

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำความสะอาด?

ในการทำความสะอาดและแล่ซากปลาแมคเคอเรล คุณจะต้อง:

• เขียง (ไม้หรือพลาสติก 30*50 ซม.)
• กระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดปาก
• มีดคม (ปลายแคบ)

ทำความสะอาดอย่างไร?

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่มีผิวหนังบางแทนที่จะเป็นเกล็ดซึ่งต่างจากปลาชนิดอื่นและมีกระดูกน้อยด้วย ในระหว่าง การรักษาความร้อนผิวของเธอจะบางลงและนุ่มนวลขึ้น หลายสูตรต้องใช้การทอดหรือรมควันปลาทั้งตัว

ในการปอกปลาคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ

1. ไม่ควรละลายเนื้อปลาจนหมด หากแช่เย็นให้แช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที หากแช่แข็งให้ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องไม่เกิน 1 ชั่วโมง
2. ใช้กรรไกรทำครัวตัดหัว ครีบ และหางของปลาแมคเคอเรลออก
3. ท้องถูกฉีกออกและเอาเครื่องในออกทั้งหมด ต้องลอกฟิล์มสีดำทั้งหมดออก ถ้าคุณทำสิ่งนี้ด้วยมีดไม่ได้ ให้ล้างปลาใต้น้ำไหลแล้วซับด้วยกระดาษชำระ ฟิล์มสีดำจะเพิ่มความขมให้กับจานหากเอาออกไม่หมด
4. พลิกปลาแล้วผ่าตามสันเขา ใช้มีดคมๆ ที่มีปลายแคบ งัดผิวหนังผ่านรอยกรีดที่หัว แล้วค่อย ๆ แยกมันออกจากเนื้อ พยายามอย่าให้ผิวหนังฉีกขาดเพราะว่าการทำความสะอาดจะยากขึ้น

ผลที่ได้จะเป็นปลาที่ไม่มีหนัง หัว ครีบ และหาง โดยเอาเครื่องในออก ปลาแมคเคอเรลนี้สามารถหมักและอบในกระดาษฟอยล์ได้อย่างง่ายดายทอดในกระทะหรือรมควัน

วิธีการแยกเนื้อ?

หากคุณต้องการเพียงเนื้อปลาแมคเคอเรลในการปรุงอาหาร กระบวนการทำความสะอาดต้องดำเนินต่อไป

1. ปลาละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง มิฉะนั้นเนื้อจะไม่หลุดออกจากกระดูกตามปกติ
2. ล้างปลาให้สะอาดอีกครั้ง
3. พวกเขาทำแผลอีกครั้ง - คราวนี้ไปตามช่องท้อง
4. แยกเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวังโดยเริ่มจากหัวแล้วทิ้งไว้บนสันเขา
5. แยกเนื้อออกจากกระดูกหลัง
6. หากทำตามขั้นตอนทั้งหมดอย่างถูกต้อง กระดูกสันหลังจะหลุดออกจากเนื้อปลาได้ง่าย

ทำความสะอาดปลาเค็ม

อยากได้อะไรเค็มก็ซื้อของอร่อยได้ ปลาทูเค็ม- ต้องทำความสะอาดด้วย และไม่เหมือนปลาทอดหรือปลารมควัน คุณจะต้องปอกเปลือก กระบวนการก็ไม่ต่างจากการทำความสะอาดปลาสดมากนัก

ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

• แยกครีบหัวและหาง
• ทำความสะอาดท้องหากยังไม่ได้ทำความสะอาด
• ทำแผลที่สันเขาและดึงผิวหนังออกอย่างระมัดระวังตั้งแต่หัวจรดท้ายพยายามไม่ทำลายความสมบูรณ์ของซาก
• แบ่งปลาออกเป็น 2 ซีกโดยตัดซากตามสันเขา
• แยกสันเขา;
• หั่นเนื้อเค็มเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ เมื่อเสิร์ฟปลาเค็ม จานจะตกแต่งด้วยมะกอกและหัวหอม คุณสามารถเสิร์ฟปลาทูกับมะนาวหั่นเป็นชิ้น

การทำความสะอาดปลาทูรมควัน

ปลาทูรมควัน – จานโปรดผู้ใหญ่ ปลารมควันเกี่ยวข้องกับชนบท ธรรมชาติ และการพักผ่อน และมีกลิ่นหอมน่ารับประทานขนาดไหน!

ปลาแมคเคอเรลรมควันยังใช้กินทั้งหนังด้วย แต่นักชิมที่พิถีพิถันยังสามารถทำความสะอาดปลาได้

• ตัดหัวปลาออก
• ตัดครีบและหาง
• มีการตัดตามสันและท้องหลังจากนั้นปลาจะถูกแบ่งออกเป็น 2 ส่วน
• กระดูกกระดูกสันหลังจะถูกลบออก
• อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เนื้อปลาเสียรูปให้งัดด้วยมีดแล้วค่อย ๆ ดึงผิวหนังออก

หากคุณวางแผนที่จะยัดไส้ปลา: ควักไส้ปลาแมคเคอเรล ล้างมัน วางซากไว้บนท้อง กางขอบท้องออก แล้วกดบนสัน กระดูกจะหลุดออกมาเอง เหลือแต่เนื้อที่ไม่เสียรูปอยู่ด้านบน ล้างปลาหลังจากถอดแต่ละองค์ประกอบออก - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ฟิล์มที่มีรสขมติดอยู่ข้างในโดยไม่ได้ตั้งใจ

น้ำดองด่วน

หากเนื้อปลาเป็นเนื้อแล้วคุณสามารถใช้ได้ คำแนะนำง่ายๆ: เทเนื้อ ซอสถั่วเหลือง, ตะแกรงส้ม หรือ ผิวเลมอนและทาวาซาบิเพียงเล็กน้อยลงไปในเนื้อปลา ปลาแมคเคอเรลในน้ำดองนี้พร้อมรับประทานภายใน 20 นาที

ปลาแมคเคอเรลเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงสมุนไพรและผักต่างๆ เสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งและผักชีลาว หรือวางบนใบผักกาดหอม มันทำให้การผสมผสานที่ดี ปลาทูทอดกับข้าวต้ม ซอสที่มีไขมันและน้ำเกรวี่จะไม่จำเป็นในจาน เนื่องจากเนื้อปลาแมคเคอเรลมีปริมาณไขมันอยู่ในตัวสูง

เนื้อถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีจึงเหมาะสำหรับการเลี้ยงเด็กและผู้ใหญ่ สิ่งสำคัญคือการสังเกตการกลั่นกรองในทุกสิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์รมควันและเค็มซึ่งมีเกลือจำนวนมาก

ส่วนเกินอาจทำให้เกิดอาการบวมและสร้างความเครียดที่ไม่จำเป็นต่อไต

ปลาแมคเคอเรลที่หั่นและปรุงสุกอย่างเหมาะสมเป็นอาหารอันโอชะที่มีราคาไม่แพงและในขณะเดียวกันก็โดดเด่นด้วยสารที่มีคุณค่าต่อร่างกายมากมาย

หากต้องการเรียนรู้วิธีทำความสะอาดและหั่นปลาแมคเคอเรล โปรดดูวิดีโอด้านล่าง ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาในน่านน้ำแอตแลนติกซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กทุกประการ พร้อมแนะนำเมนูสำหรับเด็กประเภทต่างๆ ปลาก็จำเป็นต้องจัด 1-2วันปลา ต่อสัปดาห์ ความหลากหลายจะไม่ทำให้เด็กเบื่อ สร้างสรรค์กับการทำอาหารของคุณจานปลา
สำหรับเด็กเพื่อว่าสิ่งที่คุณเตรียมหรือในบรรจุภัณฑ์จะไม่ทำให้ลูกของคุณเฉยเมย ก่อนให้ลูกปลาต้องแยกก้างออกจากก้างก่อน

เช่น วิธีแล่ปลาแมคเคอเรลอย่างง่ายๆ

ไส้ปลาทู:

1.ล้างปลาทูสด

2. จากนั้นให้ตัดไปทางด้านหลังศีรษะ เริ่มจากด้านหลังจนถึงท้อง

3. อย่าตัดส่วนปลายสุดของช่องท้อง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ลำไส้ยังคงติดอยู่กับศีรษะ ค่อยๆ ดึงหัวปลาเพื่อดึงเอาด้านในออก

4. เมื่อปล่อยปลาแมคเคอเรลออกจากลำไส้แล้วให้ทำแผลตามท้องถึงหางตามยาว

5. จากนั้นเราเริ่มดึงกระดูกหน้าท้องออกจากศีรษะทีละชิ้นโดยไม่ต้องแยกออกจากกระดูกสันหลัง

7. เมื่อเสร็จสิ้นการจัดการทั้งสองด้านแล้วคุณสามารถเริ่มถอดโครงกระดูกปลาออกได้

8. ระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผิวหนังบริเวณหลังปลาเสียหาย ให้ยกโครงกระดูกขึ้น

9. เมื่อถึงหางแล้วให้ยกกระดูกขึ้นในแนวตั้ง

10. จากนั้นเราก็งอไปทางหางเพื่อหัก

11. กระดูกทั้งหมดยังคงอยู่ในมือของคุณและบนเขียง - ปลาทูเนื้อ

เราขอขอบคุณอย่างยิ่งที่คุณสนใจในโครงการของเรา การปกป้องข้อมูลส่วนบุคคลเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา เราปฏิบัติตามกฎสำหรับการปกป้องข้อมูลส่วนบุคคลและการปกป้องข้อมูลของคุณจากการเข้าถึงโดยไม่ได้รับอนุญาตโดยบุคคลที่สาม (การคุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคล)

ด้านล่างนี้เป็นข้อมูลเกี่ยวกับการประมวลผลข้อมูลส่วนบุคคล

1. วัตถุประสงค์ในการรวบรวมและประมวลผลข้อมูลส่วนบุคคล

1.1. คุณสามารถเยี่ยมชมหน้านี้ได้ตลอดเวลาโดยไม่ต้องเปิดเผยข้อมูลส่วนบุคคลใด ๆ

1.2. ข้อมูลส่วนบุคคลหมายถึงข้อมูลใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับบุคคลที่ระบุหรือกำหนดบนพื้นฐานของข้อมูลดังกล่าว

1.3. ข้อมูลและทรัพยากรทางการศึกษา "ไซต์" รวบรวมและใช้ข้อมูลส่วนบุคคลที่จำเป็นในการดำเนินการตามคำขอของคุณ ซึ่งอาจเป็นนามสกุล ชื่อ หมายเลขโทรศัพท์ และที่อยู่อีเมลของคุณ

1.4. ข้อมูลส่วนบุคคลจะถูกใช้เพื่อให้ข้อมูลและบริการด้านการศึกษาตามคำขอของคุณโดยเฉพาะ และเพื่อแจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับกิจกรรมที่กำลังดำเนินอยู่ โปรแกรมการศึกษา และส่วนลดที่มีอยู่ ตลอดจนเพื่อส่งบทความและเอกสารประกอบผ่านทางอีเมลที่คุณระบุ

1.5. ข้อมูลและทรัพยากรทางการศึกษา "ไซต์" ไม่ได้ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลส่วนบุคคลที่บุคคลให้ไว้และไม่ได้ตรวจสอบความสามารถทางกฎหมายของพวกเขา

2. เงื่อนไขในการประมวลผลข้อมูลส่วนบุคคลของผู้ซื้อและการถ่ายโอนไปยังบุคคลที่สาม

2.1. เมื่อประมวลผลข้อมูลส่วนบุคคลของผู้เยี่ยมชมไซต์ ศูนย์ฝึกอบรมของเราได้รับคำแนะนำจากกฎหมายของรัฐบาลกลางของสหพันธรัฐรัสเซีย "เกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล"

2.2. ข้อมูลส่วนบุคคลของผู้ซื้อจะถูกเก็บเป็นความลับ

2.3. ศูนย์ฝึกอบรมของเราจะไม่ถ่ายโอนข้อมูลส่วนบุคคลไปยังบุคคลที่สาม

3. มาตรการที่ใช้เพื่อปกป้องข้อมูลส่วนบุคคลของผู้ใช้

เราใช้มาตรการเชิงองค์กรและทางเทคนิคที่จำเป็นและเพียงพอเพื่อปกป้องข้อมูลส่วนบุคคลของผู้ใช้จากการเข้าถึง การทำลาย การแก้ไข การบล็อก การคัดลอก การแจกจ่ายโดยไม่ได้รับอนุญาตหรือโดยไม่ได้ตั้งใจ รวมถึงจากการกระทำที่ผิดกฎหมายอื่น ๆ โดยบุคคลที่สาม

การกรอกแบบฟอร์มพร้อมข้อมูลการติดต่อหมายถึงข้อตกลงที่ไม่มีเงื่อนไขกับนโยบายความเป็นส่วนตัวนี้และเงื่อนไขในการประมวลผลข้อมูลส่วนบุคคลที่ระบุไว้ในนั้น

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่น่าจับตามองของใครหลายๆคน มีสูตรอาหารหลากหลายสำหรับการเตรียม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำความสะอาดปลาทู ควรสังเกตว่าภายใต้อิทธิพลของการรักษาความร้อนผิวหนังบาง ๆ ของปลาตัวนี้จะอ่อนนุ่ม ในทางปฏิบัติแล้วไม่มีกระดูกเล็กๆ ดังนั้นหากคุณไม่มีเวลาทำความสะอาด คุณสามารถใส่ปลาลงในกระทะหรือถาดอบได้อย่างปลอดภัย แต่สำหรับกรณีพิเศษ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีทำความสะอาดปลาทูจากกระดูกและผิวหนัง

คุณสมบัติที่สำคัญของปลา

ก่อนจะครอบคลุมประเด็นหลักก็ควรสละเวลาสักหน่อย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ปลาแมคเคอเรล

ปลาชนิดนี้มีสารอาหารมากมายที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ เช่น คอเลสเตอรอลชนิดดี จำเป็นสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือด

ปลาทูมีฟลูออรีนจำนวนมากพร้อมฟอสฟอรัสและกรดไขมันโอเมก้า 3 การบริโภคปลาชนิดนี้เป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ผลประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ได้แก่ :

• การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• บรรเทาอาการปวดประเภทต่างๆ (ปวดศีรษะ, ข้อต่อ);
• การฟื้นฟูกิจกรรมการเต้นของหัวใจ
• ผลดีต่อสภาพเส้นผมผิวหนังและระบบโครงกระดูก
• ทำความสะอาดหลอดเลือด
• การปรับปรุงหน่วยความจำ

เป็นที่น่าสังเกตว่าผู้หญิงที่กินปลาแมคเคอเรลเป็นประจำมีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคร้ายแรงเช่นมะเร็งเต้านม พวกเขายังเป็นเจ้าของผม ผิว และเล็บที่แข็งแรงที่สวยงามอีกด้วย

การทำความสะอาดปลาทู: ข้อดีและข้อเสีย

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาชนิดหนึ่งที่มีผิวบางแทนที่จะเป็นเกล็ด คุณจึงสามารถทอดหรือต้มได้โดยไม่ต้องทำความสะอาด ในระหว่างการอบด้วยความร้อน ผิวจะนุ่มและกินได้หมด

หลายคนชอบรมควันหรือหมักปลาทู สิ่งนี้จะต้องทำพร้อมกับผิวหนังด้วย มันถูกลบออกระหว่างการใช้งาน

หากคุณยังคงต้องการปรุงเนื้อปลาแมคเคอเรลที่สะอาด คุณสามารถเอาหนังออกได้

การทำความสะอาดปลาทูทีละขั้นตอน

แม่บ้านหลายคนรู้วิธีทำความสะอาดปลาทูและประหยัดเวลา จะดีกว่าถ้าปลาแช่แข็งเล็กน้อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก็ควรที่จะลบออกจาก ตู้แช่แข็งและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งชั่วโมงเท่านั้น

วิธีทำความสะอาด ปลาทูสดแช่แข็งสำหรับการอบในเตาอบ:

1. จำเป็นต้องตัดส่วนหัวและครีบด้วยหาง แทนที่จะใช้มีดควรใช้กรรไกรแทน
2. จากนั้น ตัดหน้าท้องและเอาเครื่องในออกทั้งหมด มีดเล็ก ๆ จะทำเพื่อการนี้ หากไม่สามารถเอามีดลอกฟิล์มดำออกได้หมด ให้ใช้น้ำไหลและล้างปลาให้สะอาด
3. สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่ควรมีสีดำสักหยดอยู่ในปลาทูเพื่อไม่ให้จานมีรสขม
4. ควรล้างซากที่เตรียมไว้ให้สะอาด

ในรูปแบบผลลัพธ์สามารถปรุงรสปลาและส่งไปปรุงอาหารได้ แต่หากตัดสินใจถอดผิวหนังออกแล้ว ก็ควรทำเพิ่มอีกสักหน่อย ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ค่อยๆ ตัดด้านหลังของปลาตามแนวสันเขาอย่างระมัดระวัง
2. ใช้มีดยกหนังบริเวณหัวปลาขึ้นแล้วแยกออกจากเนื้อปลา
3. การเคลื่อนไหวทั้งหมดจะต้องช้าเพื่อไม่ให้ฟิล์มบางฉีกขาด

หากคุณต้องการเอาเนื้อออกจากซากคุณควรทำกิจวัตรเพิ่มเติมอีกสองสามอย่าง:

1. ตัดซากตามยาวออกเป็นสองซีก
2. จากนั้นคุณจะต้องแยกสันเขาออก
3. หลังจากนั้นให้ตรวจสอบเนื้อและเอากระดูกที่เหลือออก มีน้อยดังนั้นกระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่นาน

ไส้ปลาทู

มีคนจำนวนไม่น้อยที่รู้วิธีทำความสะอาดปลาแมคเคอเรลอย่างเหมาะสม ข้อมูลนี้จะเกี่ยวข้องมากสำหรับคุณแม่ยังสาวเพราะปลาประเภทนี้มีประโยชน์อย่างมากสำหรับเด็ก สามารถใช้เพื่อกระจายอาหารของทารกได้ วิธีทำความสะอาดปลาทูสดเพื่อเตรียมให้ลูกของคุณในภายหลัง:

1. ล้างปลาได้ดีใต้น้ำไหล
2. ถัดไปคุณต้องทำแผลตามขวางด้านหลังหัวปลา จุดเริ่มต้นคือส่วนหลัง ปลายคือส่วนท้อง
3. จากนั้นจึงตัดต่อไปจนถึงส่วนท้ายสุดของช่องท้อง เพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องในทั้งหมดยังคงติดอยู่กับหัวปลาแมคเคอเรล
4. แล้วค่อย ๆ ดึงศีรษะ ลำไส้จะถูกกำจัดออกไปตามไปด้วย
5. หลังจากนั้นเราก็ตัดท้องปลาทูไปจนถึงหาง
6. ต่อไปเริ่มจากส่วนหัว แยกกระดูกทั้งหมดออก แต่ปล่อยให้ติดอยู่กับสัน
7. ค่อยๆ เอาเนื้อหลังออกจากกระดูกหลังอย่างระมัดระวัง
8. ทั้งหมดนี้ต้องทำทั้งสองด้านของปลา
9. จากนั้นจึงนำโครงกระดูกปลาแมคเคอเรลออกจากเนื้อปลาอย่างง่ายดาย
10. เพื่อให้ผิวหนังไม่เสียหาย โครงกระดูกจึงยกขึ้น
11. กระดูกสันหลังใกล้หางจะต้องหัก
12. ด้วยวิธีนี้ กระดูกปลาทั้งหมดจะยังคงอยู่ในมือของคุณ และเนื้อปลาแมคเคอเรลที่สะอาดจะยังคงอยู่บนกระดาน

บาง คำแนะนำที่สำคัญเพื่อการทำความสะอาดปลาแมคเคอเรลอย่างรวดเร็วและเหมาะสม:

• เพื่อที่จะรู้สึกถึงกระดูกทุกส่วนอย่างสมบูรณ์ คุณควรละลายเนื้อปลาให้ดี ไม่เช่นนั้นจะแตกหักและคุณจะไม่ได้เนื้อปลาคุณภาพสูง
• การเลือกซื้อปลาทูสดเข้ามา ปริมาณมากควรแล่เนื้อทันทีแล้วแช่ในช่องแช่แข็งจะดีกว่า เพื่อจะได้เตรียมอาหารเย็นได้อย่างรวดเร็วในครั้งต่อไป

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการแล่เนื้อปลาแมคเคอเรล

ในการหั่นปลาแมคเคอเรล คุณจะต้องมีเครื่องมือในครัวดังต่อไปนี้:

• เขียง;
• มีดลับคมอย่างดี

วิธีทำความสะอาดปลาแมคเคอเรลอย่างรวดเร็ว:

1. ต้องทำแผลแนวนอนที่บริเวณหน้าท้อง
2. ใช้มีดทำความสะอาดลำไส้อย่างระมัดระวัง
3. ทั้งสองด้าน เหนือครีบเล็กน้อย ให้ตัดเป็นมุม 35 องศา
4. จากนั้นจึงปล่อยปลาออกจากครีบที่มีอยู่ทั้งหมด
5. เอาฟิล์มดำออกจากช่องท้อง
6. ทำการตัดตื้นๆ ตามแนวสันเขา แล้วต่อไปจนถึงกระดูกสันหลัง
7. กระจายหน้าท้องถึงโคนหาง
8. ตอนนี้คุณสามารถแบ่งปลาทูออกเป็นสองซีกได้
9. ต่อไปก็แยกกระดูกสันหลังออก
10. ตัดทุกส่วนของปลาที่มีครีบอยู่
11. ถ้าอย่างนั้นคุณควรใส่ใจกับกระดูกเล็กๆ คุณสามารถใช้แหนบธรรมดาได้ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการทำความสะอาดได้อย่างมาก
12. เนื้อปลาแมคเคอเรลพร้อมแล้ว คุณสามารถเตรียมอาหารจานใดก็ได้จากมัน

ขนมปลาแมคเคอเรลค่อนข้างอิ่มและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ มีองค์ประกอบมาโครและองค์ประกอบย่อยเพียงพอ การรวมไว้ในอาหารเป็นประจำจะปรับปรุงสภาพของร่างกายทั้งหมด บางคนถึงกับเรียกปลาแมคเคอเรลว่าเป็นน้ำอมฤตแห่งความเยาว์วัย

โปรตีนที่มีอยู่ในปลานี้จะถูกร่างกายดูดซึมได้เร็วกว่าโปรตีนในเนื้อวัวหลายเท่า ไขมันมีผลดีต่อหลอดเลือดทำให้หลอดเลือดขยายตัว วิตามินเอฟื้นฟูผิวและเยื่อเมือก ฟอสฟอรัสช่วยในการเสริมสร้างระบบโครงกระดูกและฟันอย่างมาก ซัลเฟอร์ทำลายแบคทีเรียที่เป็นอันตรายที่พบในร่างกายมนุษย์ ซีลีเนียมเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

จำเป็นต้องเอาลำไส้และฟิล์มออกอย่างระมัดระวังและรอบคอบ จะดีกว่าถ้าเนื้อปลาแมคเคอเรลไม่สัมผัสกับน้ำเลยดังนั้นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารที่เตรียมไว้จากปลานี้จะยังคงอยู่

ทำความสะอาดปลาทูเค็ม

ถึงเวลาคิดวิธีทำความสะอาดปลาทูเค็มแล้ว ท้ายที่สุดแล้วส่วนใหญ่มักจะจัดทำในรูปแบบนี้ทั้งหมด

ไม่มีอะไรพิเศษที่นี่ หากคุณซื้อซากเค็มทั้งตัวคุณสามารถตัดหัวแล้วหั่นปลาเป็นชิ้น ๆ แล้ววางลงบนจานแล้วเสิร์ฟตามที่เป็นอยู่ แต่ละชิ้นได้รับการทำความสะอาดอย่างดีระหว่างการบริโภค กระดูกสันขนาดใหญ่จะถูกเอาออก และฟิล์มก็จะถูกแยกออกจากกัน

ถ้าจะเสิร์ฟปลาทู ตารางเทศกาลในรูปแบบเค็มกระบวนการทำความสะอาดแทบไม่ต่างจาก เวอร์ชันสด.

1. ขั้นแรกคุณควรแยกครีบอย่างระมัดระวัง
2. จากนั้นลอกฟิล์มบางออก
3. หากซากทั้งหมดให้ผ่าท้องแล้วดึงลำไส้ออกด้วยฟิล์มสีดำ
4. ตัดหัวออกแล้วแบ่งซากออกเป็นสองซีก
5. มีสันอยู่ตรงไหนให้แยกออก
6. หั่นเนื้อที่เตรียมไว้เป็นส่วนเล็ก ๆ เหมือนกัน ปลาเฮอริ่งเค็ม.
7. สำหรับการตกแต่ง ให้ใช้มะกอก มะกอก มะนาวฝานหรือหัวหอมใหญ่

การทำความสะอาดปลาทูรมควัน

นอกจากนี้ยังควรรู้วิธีทำความสะอาดปลาทูรมควันด้วย ไม่มีลูกเล่นที่นี่ คนส่วนใหญ่รู้ดีว่าไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดปลาดังกล่าวล่วงหน้า แต่เสิร์ฟเป็นชิ้น

เพื่อเอฟเฟกต์ที่สวยงามสะดุดตา ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถ:

• กำจัดครีบ
• ถอดกระดูกออก
• ทิ้งเนื้อไว้ในแผ่นฟิล์มแล้วเสิร์ฟ

ขั้นตอนหลักของการทำความสะอาดปลาทู

ตัวเลือกที่ระบุไว้จะช่วยให้แม่บ้านทุกคนตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีทำความสะอาดปลาแมคเคอเรล

ประเภทของปลาไม่สำคัญ: ไม่ว่าจะเป็นแบบแช่แข็ง สด เค็ม หรือรมควัน

1. กฎพื้นฐานคือการทำความสะอาดลำไส้และฟิล์มดำอย่างละเอียด
2. ปลาตัวนี้ไม่มีกระดูกเล็กเลย การกำจัดสันเขานั้นค่อนข้างง่าย
3. แม้ว่าปลาแมคเคอเรลจะปรุงด้วยกระดูก แต่ก็แยกออกได้ง่ายมากโดยเหลือเนื้อปลาที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ

เคล็ดลับที่ระบุไว้จะช่วยให้แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยมื้อเย็นแสนอร่อยได้

วางหนังสือพิมพ์และถุงพลาสติกไว้บนเขียง

เราตัดซากไปทางด้านหลังแล้วตัดท้องถึงหาง

เรามีสองซีก โดยซีกหนึ่งยังคงอยู่

ตัดครีบออก

ที่ด้านหลังจากด้านข้างของศีรษะเราใช้นิ้วจับผิวหนังแล้วเล็มมันออกก่อน จากนั้นเมื่อคุณจับผิวหนังได้ดีในมือของคุณ เพียงแค่ใช้มีดกดเนื้อแล้วเอาผิวหนังออก

เราได้รับเนื้อ ตอนนี้เราใช้มันตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้

คำแนะนำการถ่ายภาพทีละขั้นตอน

เติมปลา

	วางหนังสือพิมพ์และถุงพลาสติกไว้บนเขียง ฉันตัดหัวและหางออกจากปลา
	เราฉีกท้องและนำอวัยวะภายในออก ทำความสะอาดช่องให้ดี เรานำหนังสือพิมพ์ออกพร้อมกับการทำความสะอาด วางถุงที่สะอาด.
	เราตัดซากไปทางด้านหลังแล้วตัดท้องถึงหาง
	เรามีสองซีก โดยซีกหนึ่งยังคงอยู่
	เราหยิบกระดูกขึ้นมาแล้วเล็มเนื้อดึงสันออกพร้อมกับกระดูกซี่โครง ถอดกระดูกซี่โครงออกจากอีกครึ่งหนึ่ง
	ตัดครีบออก
	นำถุงออกแล้ววางผ้ากระดาษ วางปลาครึ่งหนึ่งโดยคว่ำด้านเนื้อลง ที่ด้านหลังของศีรษะเราจับผิวหนังด้วยมือแล้วเล็มผิวหนังเล็กน้อยก่อน
	จากนั้น เมื่อคุณจับหนังไว้ในมือได้ดีแล้ว ก็ใช้มีดกดเนื้อลงไปแล้วเอาหนังออก เราทำซ้ำการดำเนินการเดียวกันกับอีกครึ่งหนึ่ง
	เราได้รับเนื้อ ตอนนี้เราใช้มันตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้