สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้โปรดของหลายๆ คน มันอร่อยไม่เพียงเท่านั้น สดแต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของต่างๆ ลูกกวาด- หากคุณต้องการทำอาหารอร่อยๆ ที่บ้านและในเวลาเดียวกัน ของหวานแสนอร่อยคุณควรใส่ใจกับพายสตรอเบอร์รี่ มีสูตรอาหารอันโอชะนี้มีมากมาย บางเวอร์ชันนั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียม คุณสามารถใช้มันอบพายสำหรับดื่มชาหรือแม้แต่เป็นอาหารเช้าก็ได้ พายสตรอว์เบอร์รีอื่นๆ ใช้เวลาทำนาน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายาม ถ้าคุณลองพายสตรอว์เบอร์รี่จะดูเหมือนเค้กมากกว่า ไม่น่าเสียดายที่จะใส่แบบนี้ด้วยซ้ำ ตารางเทศกาล.

คุณสมบัติการทำอาหาร

สูตรพายสตรอเบอร์รี่จะแตกต่างกันไป กฎทั่วไปค่อนข้างน้อย แต่ก็คุ้มค่าที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้ก่อนที่จะเตรียมของหวานเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีอย่างแน่นอน

• สตรอเบอร์รี่สำหรับพายสามารถใช้ได้ทั้งแบบสดหรือแช่แข็งก็ได้ บางสูตรอาจใช้แยมสตรอเบอร์รี่ก็ได้ แม้ว่าพายจะไม่มีสีสันเท่าก็ตาม ผลเบอร์รี่สด- พายเลือกเฉพาะผลเบอร์รี่สุกและไม่เน่า หลังจากที่คุณจัดเรียงสตรอเบอร์รี่แล้วคุณจะต้องล้างสตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวังระวังอย่าให้ผลเบอร์รี่เสียหายและทำให้แห้ง จากนั้นจึงบดผลเบอร์รี่ตามคำแนะนำในสูตร บ่อยครั้งก็เพียงพอที่จะผ่าครึ่ง
• หากคุณใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งในการอบ คุณต้องปล่อยให้พวกมันละลายเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก ไม่เช่นนั้นแป้งอาจจะเปียกระหว่างอบ ซึ่งจะทำให้พายดูไม่เป็นระเบียบและไม่มีรสชาติที่น่าพึงพอใจนัก
• เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำสตรอเบอร์รี่เปียกแป้งผลเบอร์รี่มักจะโรยด้วยแป้งหรือแม้กระทั่งต้มในน้ำเชื่อมโดยเติมแป้งเป็นเวลาหลายนาทีโดยใช้มวลสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยที่ได้มาเป็นไส้
• ต้องร่อนแป้งเค้ก นี่เป็นสิ่งจำเป็นไม่เพียง แต่จะกำจัดเศษเล็กเศษน้อยและตัวอ่อนของแมลงเท่านั้น เป้าหมายหลักคือการทำให้แป้งเปียกโชกด้วยออกซิเจนซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งมีความฟูและนุ่มยิ่งขึ้น
• สตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้ ไส้อาจประกอบด้วยแอปเปิ้ล กูสเบอร์รี่ กีวี ลูกเกด และกล้วย มักเติมวานิลลาลงในแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติ

พายสตรอเบอร์รี่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นหรือแบบเย็น บางสูตรอาจต้องทำให้ของหวานเย็นลงด้วยซ้ำ ของหวานมีรสชาติอร่อยในตัวเอง แต่ส่วนใหญ่มักเสิร์ฟพร้อมชา

พายสตรอเบอร์รี่ Shortcrust

• แป้งสาลี - 0.4 กก.
• มาการีน - 0.2 กก.
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• นม - 0.25 ลิตร
• น้ำตาล - 80 กรัม
• แป้ง - 60 กรัม;
• น้ำตาลผง - 50 กรัม;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• สตรอเบอร์รี่สด - 0.3–0.4 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ร่อนแป้ง
• ตอกไข่สองฟองลงในชาม ใส่น้ำตาลลงไป แล้วบดให้เข้ากัน
• หั่นมาการีนเป็นชิ้น ๆ เก็บไว้ในอ่างน้ำเพื่อให้ละลายเล็กน้อยและนิ่มลง พักไว้เล็กน้อยเพื่อทาจารบีกระทะในภายหลัง เพิ่มส่วนที่เหลือลงในไข่และคนให้เข้ากัน
• เพิ่มแป้งคลุกแป้ง
• รีดแป้งเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ควรทำให้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง แต่จะดีกว่าถ้าทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• รีดแป้งเป็นชั้นๆ ตามขนาดของกระทะที่คุณวางแผนจะอบพาย ขนาดถูกกำหนดโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าแป้งควรครอบคลุมไม่เพียง แต่ด้านล่างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วย
• ทาจาระบีแม่พิมพ์แล้วใส่แป้งลงไป
• ใช้ส้อมแทงแป้งหลายๆ จุดเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งพองตัวระหว่างอบ
• ปิดแป้งด้วยกระดาษ parchment แล้วนำเข้าเตาอบ อบประมาณ 15 นาที
• นำแป้งออกจากเตาอบ
• ตอกไข่ที่เหลือ โดยแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ไม่จำเป็นต้องใช้ผ้าขาว แต่ต้องใส่ในขวดที่สะอาดและใส่ในตู้เย็นเพื่อใช้กับอาหารอื่นๆ
• ตีไข่แดงกับแป้งและน้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ
• เทนมหนึ่งในสี่แก้วแล้วผสมให้เข้ากัน
• อุ่นนมที่เหลือโดยไม่ต้องนำไปต้ม เทลงในไข่แดงด้วยกระแสบาง ๆ ในขณะที่ตีให้เข้ากัน
• ตั้งมวลผลลัพธ์ให้ร้อนด้วยไฟอ่อนคนให้เข้ากันจนเริ่มมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่ข้นสม่ำเสมอ
• วางครีมไว้ที่ฐาน ขนมชอร์ตคัสต์.
• จัดเรียงสตรอเบอร์รี่และเอากลีบเลี้ยงออก ล้างผลเบอร์รี่แล้วปล่อยให้แห้ง ตัดเป็นครึ่ง วางบนครีม หากสตรอเบอร์รี่ของคุณมีขนาดเล็ก คุณสามารถจัดวางผลเบอร์รี่ทั้งหมดได้
• โรยสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลผง
• วางพายในเตาอบและให้ความร้อนเป็นเวลา 5 นาที อุณหภูมิในเวลานี้ควรจะต่ำประมาณ 130–150 องศา

สูตรวิดีโอสำหรับโอกาสนี้:

หลายคนชอบชอร์ตเค้กสตรอเบอร์รี่ การรวมกันของคัสตาร์ดละเอียดอ่อนแป้งร่วนและสตรอเบอร์รี่ฉ่ำไม่น่าจะทำให้ใครเฉยได้

พายเยลลี่สตรอเบอร์รี่ (พร้อม kefir)

• สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 0.2–0.25 กก.
• แป้งสาลี - 0.2 กก.
• น้ำตาล - 0.2 กก.
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• kefir - 0.2 ลิตร;
• โซดา - 2 กรัม;
• น้ำตาลผง - 50 กรัม;

วิธีทำอาหาร:

• ตอกไข่ใส่ชามแล้วบดด้วยน้ำตาล
• เพิ่ม kefir และโซดา ปัด.
• ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไปผัดจนแป้งเนียนและไม่มีก้อน ความสอดคล้องจะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
• อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป
• หั่นสตรอเบอร์รี่ที่ล้างและละลายแล้วออกครึ่งหนึ่ง โรยผลเบอร์รี่ให้ทั่วบริเวณแป้ง จมผลเบอร์รี่ลงในแป้งโดยเหลือบางส่วนไว้บนพื้นผิว
• วางกระทะพร้อมพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา อบที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 35 นาที

เค้กตามสูตรนี้จะออกมานุ่มนุ่มโปร่งสบาย ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วตัดออก ของหวานนี้สามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะกับชาเท่านั้น แต่ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับโกโก้และนมได้อีกด้วย

สูตรพายสตรอเบอร์รี่ง่าย ๆ

• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• แป้ง - 0.2 กก.
• น้ำตาล - 0.2 กก.
• เนย - 50 กรัม;
• เซโมลินา - 50 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ - 0.25 กก.
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• บดไข่ด้วยน้ำตาล
• ละลายเนย เทลงในไข่ ผสมให้เข้ากัน
• วางกระดาษ parchment ลงบนถาดอบแล้วทาจาระบี น้ำมันพืช.
• ล้างและทำให้สตรอเบอร์รี่แห้ง หากเบอร์รี่แช่แข็ง ให้ปล่อยให้ละลายแล้วสะเด็ดน้ำออก
• วางผลเบอร์รี่บนถาดอบ
• ใช้ช้อนตักแป้งลงบนผลเบอร์รี่แล้วเกลี่ยให้ทั่ว เป็นผลให้สตรอเบอร์รี่ทั้งหมดควรถูกคลุมด้วยแป้งบาง ๆ
• เปิดเตาอบที่ 200 องศา
• โรยแป้งด้วยเซโมลินาเพื่อให้พายคลุมด้วยเปลือกกรอบและวางในเตาอบ ปรุงของหวานประมาณ 30 นาที
• นำถาดอบพร้อมพายออกจากเตาอบ พักให้เย็นเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วเสิร์ฟ

ในลักษณะที่ปรากฏพายนี้มีลักษณะคล้ายกับชาร์ลอตต์ซึ่งไม่ได้เตรียมมาจากแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่มีสตรอเบอร์รี่ด้วย

พายสตรอเบอร์รี่ยีสต์

• แป้งสาลี - 0.5 กก.
• ยีสต์แห้ง - 5 กรัม;
• น้ำตาล - 60 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• นม - 0.25 ลิตร
• เนย - 120 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 0.7 กก.
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• เซโมลินา - 50 กรัม;
• แป้ง - 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• อุ่นนมที่อุณหภูมิประมาณ 35 องศา เทยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่และน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปคนให้เข้ากัน รอจนกระทั่งโฟมปรากฏบนพื้นผิว สิ่งนี้จะเกิดขึ้นในเวลาประมาณ 10 นาที
• ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือที่เหลือ
• ละลายเนย เทลงในไข่ ผสมให้เข้ากัน
• เทส่วนผสมลงในไข่แล้วคนอีกครั้ง
• ใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็กๆ แล้วคนให้เข้ากันจนแป้งหมด
• ปิดแป้งที่ได้ด้วยผ้าแล้วปล่อยให้ขึ้น คุณจะต้องรอประมาณ 40–60 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น
• ล้างสตรอเบอร์รี่และเอากลีบเลี้ยงออก หั่นผลเบอร์รี่ออกเป็น 2-4 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาด
• บดสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งด้วยส้อม ใส่น้ำตาลและแป้งลงไปผัด
• เพิ่มสตรอเบอร์รี่ที่เหลือและคนเบา ๆ
• วางบนเตา นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง คนเบา ๆ แล้วนำออกจากเตา
• แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน (ประมาณ 2/3 และ 1/3)
• แผ่ออกเป็นส่วนใหญ่ตามขนาดของแม่พิมพ์ วางไว้ในนั้น ตรวจดูให้แน่ใจว่าได้ทำด้านข้างแล้ว โรยด้วยเซโมลินา
• ใส่ไส้สตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้
• แผ่แป้งที่เหลือออกแล้วตัดเป็นเส้น จัดเรียงไว้ด้านบนของพายด้วยขัดแตะ
• ปล่อยให้เค้กยืนประมาณ 10-15 นาที ในระหว่างนี้เปิดเตาอบที่ 180 องศา
• วางแม่พิมพ์โดยใส่พายในอนาคตลงไป อบประมาณ 45–55 นาที

หากคุณต้องการให้เค้กมีสีทองน่ารับประทาน ให้ทาแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วก่อนนำเข้าเตาอบ

พายกับสตรอเบอร์รี่และคอทเทจชีส

• น้ำตาล - 0.2 กก.
• โซดา - 2 กรัม;
• แป้งสาลี - 0.25 กก.
• เนย - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 30 กรัม;
• คอทเทจชีส - 0.3 กก.
• สตรอเบอร์รี่ - 0.5 กก.
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ละลายเนย
• ผสมเนยกับน้ำตาล 80 กรัมและไข่
• ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับโซดา แล้วเติมลงในส่วนผสมของเนยไข่
• นวดแป้งควรจะค่อนข้างแน่น
• แผ่แป้งออกแล้ววางลงในกระทะ โดยปิดด้านล่างและด้านข้าง
• วางกระทะพร้อมแป้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที
• ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงรวมกับน้ำตาลและแป้งที่เหลือ ตีด้วยเครื่องผสม
• โพสต์เลย มวลนมเปรี้ยวลงบนแป้ง ใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ วางสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
• วางกระทะพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วอบประมาณ 30 นาที

พายที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย หากมีคนในครอบครัวของคุณไม่ชอบคอทเทจชีสเขาก็จะกินมันด้วยความยินดีด้วยพายนี้

พายสตรอเบอร์รี่ไม่ใช่ของหวานในการเตรียมที่ยากมากแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเอาใจคนที่เธอรักได้ คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะได้จาก ประเภทต่างๆทดสอบ. ไส้สามารถเสริมด้วยคอทเทจชีสหรือคัสตาร์ด ในบรรดาตัวเลือกอาหารมากมาย เป็นเรื่องยากที่จะไม่พบเมนูที่ตรงกับรสนิยมของคุณ

พายสตรอว์เบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อน หอม อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! มันยากที่จะเรียกมันว่าพายเพราะ... ประกอบด้วยแป้งขั้นต่ำและสูงสุด ไส้ที่ละเอียดอ่อนที่สุดทำจากครีมเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่ซึ่งทำขึ้นเพื่อกันและกัน และอีกอย่างที่ฉันชอบเกี่ยวกับพายนี้คือมันง่ายและรวดเร็วในการเตรียม :)

พายสตรอเบอร์รี่

สารประกอบ:

จานอบ – Ø 26 ซม

• สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม (สามารถแช่แข็งได้)

แป้ง:

• แป้ง 200 กรัม
• เนย 100 กรัม
• น้ำ 30-50 มล

เติม:

• ครีมเปรี้ยว 300 มล. (15-20%)
• น้ำตาล 100-150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งช้อนโต๊ะ (กองใหญ่)
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำตาลวานิลลา

สูตรวิดีโอสำหรับพายสตรอเบอร์รี่:

วิธีทำพายสตรอเบอร์รี่:

1. เราได้รับผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการ นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลานิ่มลง

   วัตถุดิบ

2. เริ่มต้นด้วยการนวดแป้ง ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วบดด้วยแป้งให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

   
   
   บดแป้งด้วยเนย

3. แล้วค่อยๆเทลงไป น้ำเย็น(ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว) แล้วรวบรวมเป็นลูกบอล เติมน้ำเพิ่มจนแป้งเข้ากัน ไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานาน

   แป้งพร้อม

4. ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้ก่อน

   ใส่ไว้ในตู้เย็น

5. ตอนนี้เรามาเตรียมไส้สำหรับพายของเรากันดีกว่า ล้างสตรอเบอร์รี่และเอาก้านออก หั่นผลเบอร์รี่ลูกใหญ่ครึ่งหนึ่ง หากสตรอเบอร์รี่แช่แข็งแล้ว ให้ละลายน้ำแข็งและสะเด็ดน้ำออก

   สตรอเบอร์รี่

6. มาทำกันเถอะ ไส้ครีมเปรี้ยวสำหรับ - เทน้ำตาลลงในครีมเปรี้ยว (ถ้าคุณไม่ชอบขนมหวาน 100 กรัมก็เพียงพอแล้ว) คนให้เข้ากันและเติมแป้ง ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน (สะดวกในการปัด) หากต้องการรสชาติเพิ่มเติมให้เติมเพิ่ม น้ำตาลวานิลลา.

   
   
   ทำการเติม

7. ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมสำหรับการประกอบพายแล้ว ให้นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วรีดเป็นเค้กแบนบางๆ ขนาดเท่ากระทะของเราบวกกับด้านข้างอีกสองสามเซนติเมตร

   แผ่ขนมปังแผ่นออก

8. ย้ายเค้กไปที่พิมพ์ (ไม่ต้องทาแม่พิมพ์) ปรับระดับ และทำด้านข้างให้สูงประมาณ 4 ซม.

   วางแม่พิมพ์ด้วยแป้ง

9. ใส่สตรอเบอร์รี่ลงไป (ไม่ต้องเติมน้ำผลไม้ที่สะสมไว้ ปล่อยให้เหลืออยู่ในจาน)

   เพิ่มสตรอเบอร์รี่

10. เทครีมเปรี้ยวลงบนผลเบอร์รี่ให้เท่ากัน

    น้ำเปล่าพร้อมไส้

11. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 25-30 นาที

    มาอบกัน

12. เมื่อพายสตรอเบอร์รี่เย็นสนิทแล้ว คุณก็พร้อมที่จะหั่นเป็นชิ้น อย่างไรก็ตาม ฉันตัดมันอย่างอบอุ่น เพราะว่า... ไม่มีทางที่จะรอให้เย็นลง ดังนั้นจึงเห็นได้ชัดเจนว่าไส้ยังคงเป็นของเหลว แต่หลังจากเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์แล้ว มันก็จะหนาแน่นขึ้น

พายสตรอเบอร์รี่ไม่มีไข่

คำแนะนำ: หากคุณปรุงตามสูตรนี้ให้เติมผลเบอร์รี่ไม่เกิน 250 กรัม ไม่เช่นนั้นจะมีรสเปรี้ยวเกินไปและอย่าลดปริมาณน้ำตาล

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ป.ล. หากคุณชอบสูตรนี้ สมัครสมาชิกใหม่เพื่อให้คุณไม่พลาดสิ่งใด!

จูเลียผู้เขียนสูตร

สตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่วิกตอเรีย - เราจะไม่ลงรายละเอียดเกี่ยวกับชื่อประเภทและสกุลของพืชที่ถูกต้อง

เอาเป็นว่า: สตรอเบอร์รี่ โดยทั่วไปเรียกว่าสตรอเบอร์รี่สวน (วิกตอเรีย) จริงๆ แล้วเราจินตนาการทุกครั้งที่ได้ยินคำว่า “สตรอว์เบอร์รี่” ผลใหญ่สีแดงหวาน

สตรอเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ขนาดเล็กที่ปลูกในทุ่งนา ฯลฯ

ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าไม่ใช่เป้าหมายของฉันที่จะเข้าใจว่าชื่อที่ถูกต้องทางวิทยาศาสตร์อยู่ที่ไหนและอยู่ที่ไหน เป็นที่ยอมรับอย่างแพร่หลาย แต่เอาล่ะ...

เราสนใจพายสตรอเบอร์รี่ เรามาพูดถึงพวกมันกันดีกว่า

พายหอมหวานกับสตรอเบอร์รี่และยังมี ชาที่แข็งแกร่งหรืออาจจะทานคู่กับกาแฟแก้วใหญ่ ไม่ดีขนาดนั้นเลยเหรอ?

คุณสามารถทานพายสตรอว์เบอร์รี่เป็นอาหารเช้า คุณสามารถทานเป็นของหวานในมื้อกลางวัน หรือทานเป็นของว่างที่ไหนสักแห่งถ้าคุณนำติดตัวไปด้วย โดยรวมแล้วนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและหลากหลาย

แต่พายสตรอเบอร์รี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย!

สตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ป่าก็เหมือนกับผลเบอร์รี่อื่นๆ อุดมไปด้วยวิตามินซี และมีแร่ธาตุหลายชนิด

ตอนนี้เรามาทำพายสตรอเบอร์รี่กันดีกว่าแม้ว่าจะไม่มีพายก็ตาม ใช่พายเพราะในบทความนี้มีรายละเอียดหลายประการและ สูตรง่ายๆพายสตรอเบอร์รี่ ตัวเลือกต่างๆ, คุณสมบัติที่แตกต่าง, รสนิยมที่แตกต่าง- ค้นหาสูตรอาหารของคุณและเพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อย

สูตรพายสตรอเบอร์รี่

พายสตรอเบอร์รี่ด่วน

มองหาความเรียบง่ายและ สูตรด่วนพายสตอเบอร์รี่? นี่เหมาะสำหรับคุณ!

พายมีความนุ่ม มีกลิ่นหอม และสตรอเบอร์รี่ก็ละลายในปากของคุณ! โดยพื้นฐานแล้วนี่คือชาร์ล็อตต์โดยที่แอปเปิ้ลถูกแทนที่ด้วยสตรอเบอร์รี่

ส่วนผสมพาย:

• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ไข่ 3 ฟอง
• เนย 100 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• สตรอเบอร์รี่สด 250-300 กรัม

อย่างที่คุณสังเกตเห็นว่าไม่มีอะไรผิดปกติหรือมีราคาแพงมาก ส่วนประกอบทั้งหมดมีให้ใช้งาน

การตระเตรียม

เพื่อให้ได้แป้งสำหรับพายของเราคุณต้องตีไข่แดงให้เป็นเนยนิ่มแล้วผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ผสมแป้งกับผงฟูแล้วเทลงในส่วนผสมเนยไข่อย่างระมัดระวัง นวดแป้ง ปัด ไข่ขาวและผสมให้เข้ากันกับแป้งอย่างระมัดระวัง ผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน แค่นั้นแหละ - แป้งพร้อมแล้ว

นำจานอบทาน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษพิเศษ

ฉันควรเลือกเส้นผ่านศูนย์กลางแม่พิมพ์ใด ทุกสิ่งที่นี่เป็นรายบุคคล ยิ่งเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ เค้กก็จะยิ่งบางลง ขนาดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดคือ ประมาณ 20 ซม.

วางแป้งลงในพิมพ์ (เทออกเพราะน้ำมูกไหล) แล้วเกลี่ยให้เรียบ

มีแถวสำหรับสตรอเบอร์รี่ คุณต้องล้างมันก่อนและขจัดความชื้นส่วนเกินออกไป วางผลเบอร์รี่ลงบนแป้งอย่าใส่ใจหากพวกมันเริ่มจมทันที

วางพายในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที อุณหภูมิ – 180 องศา

หลังจากนี้คุณต้องรอประมาณ 10-15 นาทีเช่น ไม่แนะนำให้ลองพายทันที

คุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

เค้กจะนุ่มขอบคุณ แป้งบิสกิตมีกลิ่นหอมพร้อมความเปรี้ยวเล็กน้อยจากผลเบอร์รี่ นี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดหากคุณต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับพายนี้ได้ ไม่แนะนำให้ละลายน้ำแข็งเพื่อไม่ให้ "กระจาย"

พายยีสต์กับสตรอเบอร์รี่

เมื่อเทียบกับสูตรก่อนหน้า พายที่นี่จะฟูและน่าพึงพอใจมากกว่าเนื่องจากใช้แป้งยีสต์

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• ยีสต์สด 20-25 กรัม
• แป้ง 500 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• ช้อนชาสี่ส่วน เกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• เนยหรือมาการีน 130 กรัม
• 250 มล. น้ำนม

สำหรับการเติม:

• 1 กก. สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง ผลเบอร์รี่จะต้องละลายน้ำแข็งและคั้นน้ำออก
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลวานิลลา

การตระเตรียม

ละลายยีสต์ในนมอุ่น ละลายเนยแล้วผสมกับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเกลือ เพิ่มไข่และส่วนผสมของยีสต์และนม ผสมทุกอย่าง

ตอนนี้เพิ่มแป้งแล้วนวดแป้ง วางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้บวมได้อย่างเหมาะสม ในบางครั้งแป้งจะต้อง "กด" คุณสามารถตบด้วยมือหรือเจาะอะไรบางอย่างได้ ภายในสองชั่วโมงแป้งจะพร้อม

ใช้แป้งเล็กน้อยสำหรับขัดแตะพายส่วนที่เหลือจะต้องรีดลงบนโต๊ะเป็นรูปวงกลม อย่าลืมโรยโต๊ะเบาๆ เพื่อไม่ให้โต๊ะติด

วางแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ประมาณ 25 ซม. แป้งควรปิดแม่พิมพ์ให้มิดและยังมีเพียงพอสำหรับด้านสูงประมาณ 2 ซม.

ตอนนี้คุณต้องโรยแป้งด้วยเซโมลินาวางสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบนโรยด้วยน้ำตาลวานิลลาแล้วตกแต่งทุกอย่างด้วยแผ่นแป้งที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ทาเค้กด้วยไข่เพื่อความเงางาม แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

เมื่อครบเวลา ให้นำพายออกจากเตาอบและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30-60 นาที

ตอนนี้พายพร้อมแล้ว!

ใช่มันยาวและไม่สะดวกมาก แต่พายจะออกมาดี

พายสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

สำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารหลายเมนูก็มีสูตรพายสตรอเบอร์รี่สูตรนี้ เค้กอบได้ง่ายและหยิบเข้าปากได้ง่ายพอๆ กัน

เราจะใช้สตรอเบอร์รี่สด แต่ไม่มีสิ่งใดขัดขวางไม่ให้เราแทนที่ด้วยสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง โดยธรรมชาติแล้วจะต้องละลายน้ำแข็งและน้ำผลที่ได้ก็ระบายออก ไม่ต้องพูดถึงพายสตอเบอรี่มากนักเพราะที่นี่เรามีเยอะมาก ย้ายตรงไปที่สูตรเลยดีกว่า

ส่วนผสมพาย:

• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 1.5 ถ้วย (แป้งสาลี)
• เนย 70-80 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อยหรือน้ำตาลวานิลลาสองสามช้อนชา
• สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• นม 0.5 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

เอาล่ะเริ่มกันเลย! ผสมเนยและน้ำตาลที่นิ่มแล้วให้เป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้เทนมใส่ไข่แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ฉันแนะนำให้ใช้ที่ตีเพราะคุณต้องตีส่วนผสมให้ดีที่สุด

เพิ่มแป้ง วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา และผงฟู

และผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน ทั้งหมด! แป้งของเราพร้อมแล้ว

คุณต้องเตรียมสตรอเบอร์รี่ แน่นอนว่าควรล้างและทำให้แห้งก่อน เราหั่นผลเบอร์รี่ลูกใหญ่ออกเป็น 2-3 ชิ้น ส่วนลูกเล็กสามารถเหลือไว้เป็นของตกแต่งได้

ตอนนี้กลับมาที่การทดสอบอีกครั้ง ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนู คุณสามารถใช้กระดาษรองอบได้หากกลัวว่าเค้กจะติด

เทแป้งลงในหม้อหุงช้า เล็มให้อยู่ในชั้นที่เท่ากัน

เรียงสตรอเบอร์รี่. โปรดทราบว่าแป้งจะขึ้นและผลเบอร์รี่จะจมลงไป

อบในโหมด "เตาอบ" ประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 150 องศา โดยทั่วไปแล้วน่าจะเป็นประเด็นหลักของสูตรและไม่แน่ชัด ความจริงก็คือมีผู้เล่นหลายคนหลายรุ่นและเป็นไปไม่ได้ที่จะระบุโหมดการทำอาหารที่แน่นอนและมีเพียงโหมดเดียวเท่านั้น ตรวจสอบความพร้อมของเค้กเป็นครั้งคราว - นี่คือคำแนะนำหลัก

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของพายได้ด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน เพียงเจาะพายแล้วดูว่ามีรอยเหลืออยู่หรือไม่ แป้งดิบ- ถ้าใช่ พายก็ควรนั่งไว้สักพักเนื่องจากยังไม่พร้อม

พายพร้อมแล้ว - นำออกจากเมนูหลายเมนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วตกแต่งด้วยชิ้นสตรอเบอร์รี่

เพียงเท่านี้พายก็สามารถใช้งานได้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

พายกับสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว

พายสตรอเบอร์รี่เจลลี่ที่ยอดเยี่ยมกับครีมเปรี้ยว ฉันขอแนะนำให้ลอง - คุณจะไม่เสียใจ

วัตถุดิบ:

• เนย 100 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• การกรอก:
• สตรอเบอร์รี่ 0.5 กก
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• 300 มล. ครีมเปรี้ยว ฉันเอาครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 15%
• น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 150 กรัม

ทำอาหารพาย

ผสมเนยกับแป้ง ใส่ไข่และน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ระหว่างนี้เราจะทำไส้ครีมเปรี้ยวสตรอเบอร์รี่ แม้ว่านี่จะไม่ใช่การเติมเลย แต่เป็นการเติม มันคือพายเยลลี่

ใส่แป้ง น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชาลงในครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่าง

เพิ่มไข่สามฟองลงในส่วนผสมนี้แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน

มาดูสตรอเบอร์รี่กันดีกว่า ล้าง ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หากผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ให้หั่น 2-3 ชิ้น

คุณยังสามารถใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับพายเยลลี่ได้ สิ่งสำคัญคือการละลายน้ำแข็งและระบายน้ำส่วนเกินออก

เตรียมจานอบ ทาน้ำมันด้วย นำแป้งออกจากตู้เย็น มีความหนาแน่นเล็กน้อย กระจายให้ทั่วพิมพ์ โดยอย่าลืมเพิ่มด้านข้างด้วย ในกรณีของฉัน เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์คือ 25 ซม.

วางสตรอเบอร์รี่ลงบนแป้งแล้วเทส่วนผสมครีมเปรี้ยวและไข่ลงไปด้านบน

ตอนนี้คุณต้องเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ – 180 องศา เราส่งพายของเราไปที่ความร้อนนี้และรอประมาณ 30-35 นาที

นำออกมาแล้วปล่อยให้มันชงเล็กน้อย เพียงเท่านี้ครีมเปรี้ยวและพายสตรอเบอร์รี่ก็พร้อม

พายกับสตรอเบอร์รี่และคอทเทจชีส

พายสตรอเบอร์รี่บางและละเอียดอ่อนกับคอทเทจชีส บางคนอาจมองว่านี่เป็นเค้ก ใช่แล้ว เค้ก แต่สำหรับฉันมันยังคงเป็นพาย พายแสนอร่อย- อืม มาดูสูตรกันดีกว่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สองสามช้อนโต๊ะ ช้อนนม
• เกลือเล็กน้อย
• แป้ง 200 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เนย 110 กรัม

ไส้พาย:

• สตรอเบอร์รี่สด 250 กรัม
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 250 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลวานิลลา
• 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• ถุงเยลลี่สำหรับเค้ก

การตระเตรียม

ใส่เกลือ น้ำตาล เนย ไข่ ลงในแป้ง นวดทั้งหมดนี้ให้เป็นแป้ง ควรขยำแป้งให้เป็นก้อนกลมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

มาดูการเติมกันดีกว่า บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่นำไปให้เป็นเนื้อเดียวกัน

นำแป้งออกจากตู้เย็นใส่ในจานอบอย่าลืมทำด้านข้างจากแป้ง

วางชั้นนมเปรี้ยวไว้ด้านบน

ใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที คอทเทจชีสควรข้นขึ้น และด้านข้างของพายควรมีสีน้ำตาล

ระหว่างนี้ก็ไปต่อด้วยสตรอเบอร์รี่กันต่อ ล้างและหั่นเป็นชิ้น ใส่น้ำตาลและเยลลี่

นำเข้าไมโครเวฟสักสองสามนาทีโดยใช้กำลังสูงสุด

นำแป้งที่อบออกจากเตาอบแล้วเทลงไป เยลลี่สตรอเบอร์รี่- ย้อนกลับไปเป็นเวลา 5 นาที

ทั้งหมด. พายพร้อมแล้ว

พายกับแยมสตรอเบอร์รี่

และนี่คือสูตรพายแยมสตรอเบอร์รี่ มันง่ายมาก!

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• 120 มล. น้ำนม
• เนย 100 กรัม ต้องทำให้นิ่มลง
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• แยมสตรอเบอร์รี่ 350 กรัมหรือแยม
• เกลือเล็กน้อย (จิ๋ว!!!)
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

ทำอาหารพาย

ตีไข่ลงในชาม ใส่นม ใส่น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย คน.

ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปผัด นวดสิ่งนี้เป็นแป้ง

วางลงในจานอบแล้วทำผนังของพายในอนาคตจากแป้ง

วางอยู่ด้านบน แยมสตรอเบอร์รี่- คุณสามารถตกแต่งพายและในขณะเดียวกันก็ "เสริมกำลัง" ด้วยแถบแป้งเป็นรูปตาข่าย

ทั้งหมดนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิ 180 องศา

ฉันอยากจะทราบด้วยว่าฉันเริ่มบทความที่ไหน จากคำพูดเกี่ยวกับสตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ป่า ดังนั้นคุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่ป่าแทนสตรอเบอร์รี่ได้ เหล่านั้น. หากคุณกำลังมองหาสูตรพายสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นก็เกี่ยวข้องกับกรณีของคุณเช่นกัน

ความคิดเห็นที่ 5

พายสตรอเบอร์รี่แบบง่าย - ตัวเลือกที่หลากหลาย ขนมอบหวาน, การรวมกัน เปลือกหนาด้วยรสชาติครีมอบเชยและผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลที่สดใส สารปรุงแต่งรสฉ่ำจะถูกอบบน "เบาะ" ที่ขยายออกของเศษขนมปังที่ละเอียดอ่อน และการเคลือบที่กระจายไปทั่วพื้นผิวช่วยเพิ่ม "บันทึก" อันแสนหวาน และทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่บางเบา ผลลัพธ์ที่ได้คือความหรูหราและรสชาติอร่อย ผลิตภัณฑ์แป้งจัดทำขึ้นด้วยผลิตภัณฑ์ เวลา และความพยายามขั้นต่ำ

สูตรนี้ช่วยให้สามารถปรุงแบบด้นสดได้ - คุณสามารถอบพายที่มีลูกพลัม แอปริคอต น้ำเนคทารีน ฯลฯ ตามแป้งที่เสนอ ฤดูร้อนช่วยให้คุณสามารถทดลองใช้สารปรุงแต่งเบอร์รี่และผลไม้และรักษาฟันหวานที่คุณชื่นชอบด้วยความละเอียดอ่อนใหม่ทุกครั้ง

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สด - ประมาณ 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• อบเชยบด - 1/4 ช้อนชา

สำหรับการเคลือบ:

• น้ำตาลผง - 50 กรัม;
• น้ำ - 2-3 ช้อนชา

พายสตรอเบอร์รี่ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำแป้งพายเนย

1. หลังจากนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ละลายอย่างทั่วถึง ให้เติมน้ำตาลแล้วใช้ส้อมถูแรงๆ
   
2. เพิ่มไข่และคนส่วนผสมเนย
   
3. ผสมแป้งกับผงฟู เพิ่มอบเชยซึ่งจะทำให้เศษขนมปังอิ่ม พายเบา ๆกลิ่นเผ็ด ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมน้ำมันและไข่เหลว - เราได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันเหนียวและหนา
   
4. ปิดด้านล่างของภาชนะสำหรับอบ (ในตัวอย่างของเราที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.) ด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นวางแป้งหนา ๆ โดยกระจายเป็นชั้นที่มีความสูงเท่ากัน
   
5. ล้างสตรอเบอร์รี่แล้วสะบัดน้ำออก หลังจากเอาก้านออกแล้ว ให้หั่นเบอร์รี่แต่ละลูกตามยาวออกเป็นสองซีก วางชิ้นสตรอเบอร์รี่บนแป้งเป็นวงกลม ตัดหงายขึ้น (ไม่จำเป็นต้องกดผลเบอร์รี่ลงในชั้นแป้ง)
   
6. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที ตรวจสอบความพร้อมของขนมอบที่ขึ้นและมีสีน้ำตาลเล็กน้อยด้วยไม้เสียบ/ไม้จิ้มฟัน หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้นำพายสตรอเบอร์รี่ออกจากพิมพ์
   
7. ถึง น้ำตาลผงค่อยๆ เติมน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน เติมของเหลวจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ - เคลือบควรมีความหนา แต่เป็นของเหลว ใส่ส่วนผสมสีอ่อนลงในถุง และตัดมุมแล้วเทลงบนผิวของพายโดยสุ่ม
   
8. หลังจากหั่นเป็นชิ้นๆ แล้ว ให้เสิร์ฟพายสตรอเบอร์รี่พร้อมกับชา กาแฟ ผลิตภัณฑ์นม หรือน้ำอัดลม
   

น่าทาน!