คอทเทจชีสก็เข้มข้นมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เนื่องจากมีแคลเซียมซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพมาก แคลเซียมช่วยให้ฟัน กระดูก และเล็บแข็งแรงขึ้น ดังนั้นการบริโภคคอทเทจชีสเป็นประจำจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารทารก

ชีสเค้กอร่อยมากและ จานเพื่อสุขภาพซึ่งเตรียมได้ง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน ด้วยเหตุนี้จึงมีชีสเค้ก อาหารเช้าที่ดี- ชีสเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำตาล, ครีมเปรี้ยว, นมข้นและ แยมต่างๆ- ชาร้อน ผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่เสิร์ฟพร้อมกับชีสเค้ก

แพนเค้กชีสกระท่อม

สินค้า:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม
• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมชีสเค้ก คุณสามารถใช้ทั้งที่ซื้อจากร้านค้าและ คอทเทจชีสโฮมเมด- สิ่งสำคัญคือมันไม่เหลวหรือนิ่มดังนั้นจึงควรเลือกคอทเทจชีสที่แห้งร่วนและมีไขมันจะดีกว่า หลังจากเลือกคอทเทจชีสแล้ว:

1. คอทเทจชีสเทลงในชามใบใหญ่
2. จากนั้นจึงตีไข่ลงไป
3. ใส่น้ำตาล
4. เพิ่มแป้ง
5. ผสมให้เข้ากัน
6. ถัดไปคุณต้องปั้นชีสเค้กด้วยมือของคุณแล้วจุ่มลงในแป้ง
7. หลังจากนั้นคุณต้องตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไป
8. เมื่อน้ำมันเดือด ให้วางชีสเค้กแล้วใช้มือกดเล็กน้อย
9. คุณต้องทอดชีสเค้กด้วยไฟปานกลางเพื่อให้อบด้านในได้ดี
10. ทอดชีสเค้กเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน

แพนเค้กคอทเทจชีสกับบลูเบอร์รี่และเซโมลินา

สินค้า:

• คอทเทจชีส – 400 กรัม
• เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• บลูเบอร์รี่ – 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง – 50 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามแยกต่างหาก ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่
2. จากนั้นค่อย ๆ เพิ่ม เซโมลินาแป้งและผสมต่อ
3. หลังจากนั้นคุณต้องเติมเกลือ น้ำตาลวานิลลาและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
4. บลูเบอร์รี่ควรล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
5. ต่อไปเราทำแป้งเป็นก้อนแล้วใส่ผลเบอร์รี่สองสามลูกลงไปในแต่ละอัน
6. ม้วนชีสเค้กที่ขึ้นรูปแล้วลงในแป้งแล้ววางในกระทะร้อนที่มีน้ำมันพืชแล้วใช้มือกดเล็กน้อยเพื่อให้ชีสเค้กแบน
7. ทอดชีสเค้กประมาณ 2-3 นาทีทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อน
8. วางชีสเค้กทอดบนผ้ากระดาษเพื่อระบายไขมันส่วนเกินหลังจากนั้นควรวางชีสเค้กบนจานแล้วโรย น้ำตาลผงและเสิร์ฟที่โต๊ะ

สวัสดีผู้อ่านที่รัก สิ่งที่จะทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจในแบบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ จริงๆ แล้วมีหลายสิ่งหลายอย่าง แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงชีสเค้กโดยเฉพาะ ฉันจำวัยเด็กของฉันได้ทันทีว่าเราได้รับพวกเขาอย่างไรในโรงเรียนอนุบาล จำได้ไม่ชัดเจนแต่รสชาติยังคงอยู่เมื่อเอ่ยถึง

โชคดีที่มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารอันโอชะเช่นแพนเค้กชีสกระท่อมซึ่งบางสูตรเราใช้อยู่เสมอ แต่วันนี้ฉันได้เลือกสูตรอาหารที่ฉันชอบมาหลายสูตรแล้วหวังว่าคุณจะชอบมันเช่นกันและคุณจะเลือกบางอย่างสำหรับตัวคุณเอง

แพนเค้กชีสกระท่อมกับน้ำผึ้ง

ฉันสนใจคำถามนี้มาโดยตลอด: เหตุใด syrniki จึงเรียกว่า syrniki เพราะทำจากคอทเทจชีส? ฉันต้องขุดค้นบนอินเทอร์เน็ต ทุกอย่างกลับกลายเป็นเรื่องง่ายกว่าที่ฉันคิดเช่นเคย

แพนเค้กชีสกระท่อมถูกเรียกอย่างนั้นเพราะในชีสของ Rus และคอทเทจชีสนั้นเป็นสิ่งเดียวกัน บรรพบุรุษของเราเรียกว่าคอทเทจชีสชีส ปรากฎว่าสูตรอาหารอันโอชะนี้มีอายุหลายศตวรรษ นี่ไม่ใช่เรื่องน่าแปลกใจเลย ชีสเค้กอุดมไปด้วยแคลเซียมและวัสดุที่มีประโยชน์ เนื่องจากทำจากคอทเทจชีส และคอทเทจชีสทำจากนม

ใน Rus เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกคอทเทจชีสว่า "ชีส" และเฉพาะในศตวรรษที่ 19 เท่านั้นที่คำว่า "คอทเทจชีส" ปรากฏขึ้นเพราะอันที่จริงสิ่งเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน แต่พวกเขาไม่ได้เปลี่ยนชื่อของอาหาร แต่เพียงชี้แจงว่ามันทำจากคอทเทจชีสเท่านั้น โดยทั่วไปแล้วอาหารที่ทำจากคอทเทจชีสจะเรียกว่า "ซิรินิกิ"

แน่นอนว่าเพื่อให้ได้ชีสเค้กที่อร่อย ฟู สวยงาม เราต้องใช้คอทเทจชีสคุณภาพสูง คือโฮมเมด คุณสามารถซื้อจากร้านค้าก็ได้ แต่อย่างน้อยก็จะมีปริมาณไขมันมากกว่า

ความลับในการทำชีสเค้ก

1. แน่นอนคอทเทจชีส ต้องเป็นโฮมเมด ทำเอง หรือซื้อจากเกษตรกร หากคุณซื้อในร้านค้า มันคือคอทเทจชีส ไม่ใช่นมเปรี้ยว และคุณไม่จำเป็นต้องทานไขมันต่ำ คุณจะได้แค่ชีสเค้กเท่านั้น
2. เมื่อสุกคอทเทจชีสจะมีพฤติกรรมไม่แน่นอนมากสามารถเกาะติดกับกระทะและแตกสลายได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องนวดชิ้นส่วน คอทเทจชีสบดกับแป้งบ้าง บ้างก็ถูผ่านตะแกรงหยาบ
3. อย่าใส่คอทเทจชีสจำนวนมากลงในแป้ง จากนั้นชีสเค้กก็จะออกมาหนักและเหนียว
4. ถ้าคอทเทจชีสมีน้ำมูกไหลและมีเวย์ก็สามารถบีบผ่านผ้ากอซได้
5. เมื่อคอทเทจชีสมีไขมันมาก จะเติมไข่และแป้งเล็กน้อยลงในสูตรด้วย
6. หากคอทเทจชีสแห้งคุณสามารถทำให้ชื้นได้ ในการทำเช่นนี้ให้เติมนมหรือครีม 1 ช้อนโต๊ะต่อคอทเทจชีส 300 กรัม
7. หากคอทเทจชีสมีรสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มโซดาเสริมไอโอดีนเล็กน้อยลงไปได้
8. หากต้องการทำให้ชีสเค้กฟู ให้เติมกรดซิตริกเจือจางเล็กน้อยลงในแป้ง
9. คุณไม่จำเป็นต้องตีไข่จำนวนมากลงในแป้ง มิฉะนั้นชีสเค้กจะออกมาหนักและเป็นยาง ถ้าจำเป็นต้องได้รับ ชีสเค้กอาหารจากนั้นแทนที่ไข่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือนมไขมันต่ำหนึ่งช้อนเต็ม
10. เหมาะแก่การทอดเป็นอย่างยิ่ง เนยละลายชีสเค้กจะนุ่มมากขึ้น ควรทอดด้วยไฟปานกลางหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้เนื้อด้านในสุกทั่วถึงและไม่ไหม้
11. ชีสเค้กไม่จำเป็นต้องทำให้หนาเพื่อให้ทอดด้านในอย่างสม่ำเสมอ
12. คุณสามารถปรุงชีสเค้กในเตาอบหรือในกระทะ คุณสามารถอบไอน้ำได้ ความแตกต่างชัดเจนทั้งรูปลักษณ์และภายใน คุณภาพรสชาติ- วิธีทอดที่เร็วที่สุดคือในกระทะ ในแต่ละด้านจะใช้เวลา 2-3 นาที แต่การอบในเตาอบนั้นดีต่อสุขภาพกระเพาะอาหาร ชีสเค้กดังกล่าวจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระเพาะอาหารได้ดีกว่า

ฉันคิดว่าฉันได้ระบุสิ่งที่สำคัญที่สุดไว้แล้ว ตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารกันดีกว่า และแน่นอนว่าความคลาสสิกต้องมาก่อน

สูตรคลาสสิกสำหรับชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีส

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม

วัตถุดิบ:

1. คอทเทจชีส - 0.5 กก.
2. แป้ง - 1 แก้ว;
3. ไข่ - 1 ชิ้น;
4. เกลือ - 1 หยิก;
5. โซดา - ที่ปลายมีด
6. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 1

บดคอทเทจชีสด้วยช้อนหรือส้อม ใส่เกลือ น้ำตาล แป้ง และโซดา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2

ตีไข่แล้วนวดแป้ง หากแป้งไม่นวด คอทเทจชีสก็แห้งแล้วเทนมลงไปเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3

รีดแป้งที่เตรียมไว้เป็นรูปไส้กรอกเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7 - 8 เซนติเมตร ควรโรยโต๊ะด้วยแป้งเพื่อไม่ให้แป้งติด

ทำ “ไส้กรอก” แล้วหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้ตัดเป็นชิ้น 1 เซนติเมตร เราทำแฟลตเบรดจากพวกเขา

ขั้นตอนที่ 5

มาถึงส่วนที่สำคัญที่สุดแล้ว - การทอด ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดแพนเค้กชีสกระท่อมด้วยไฟอ่อน หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์แคลอรี่น้อยลง ให้ใช้น้ำมันพืช แต่จะดีกว่าถ้าเอาขนมอบ

คุณไม่สามารถปล่อยให้ชีสเค้กลอยอยู่ในน้ำมันในกระทะได้ มิฉะนั้นจะดูดซับน้ำมันและเป็นมันเยิ้มมาก ควรเติมน้ำมันทีละน้อยจะดีกว่า

ทอดทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 6

สามารถเสิร์ฟได้ สำหรับการแต่งตัวเราใช้แยมครีมเปรี้ยวหรือแยม แพนเค้กคอทเทจชีสสามารถรับประทานได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น แต่เมื่อยกลงจากกระทะโดยตรงจะรสชาติดีขึ้นมาก

ชีสเค้กนมเปรี้ยวในเตาอบ

ชีสเค้กจากเตาอบ

ฉันชอบตัวเลือกนี้ในการเตรียมชีสเค้กเพราะมีประโยชน์มากกว่าในแง่ของการดูดซึมทางลำไส้ ชีสเค้กมีน้ำหนักเบาและดีต่อสุขภาพไม่น้อย

ฉันอยากจะทราบด้วยว่าบางคนทำชีสเค้กเหล่านี้ไม่สำเร็จ ก่อนอื่นฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่คำแนะนำในตอนต้นของบทความ

ส่วนใหญ่แล้วชีสเค้กจะไม่ออกมาดีเมื่อเปียกชื้น ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องกำจัดความชื้นส่วนเกินออกจากแป้ง คุณยังสามารถม้วนชีสเค้กในเซโมลินาเพื่อสร้างบางอย่างเช่นการหายใจ

แต่จะเป็นการดีที่สุดถ้าคุณทอดชีสเค้กเล็กน้อยในกระทะเพียงเล็กน้อยแล้วนำไปใส่ในเตาอบและทำต่อจนสุก

เราจะต้อง:

1. คอทเทจชีส - 300 กรัม;
2. แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
3. ไข่ - 1 ชิ้น;
4. เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
5. ผงฟู - 1 ช้อนชา;
6. น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1

เตรียมแป้ง. คอทเทจชีสจะต้องถูกบดขยี้ คุณสามารถถูมันผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลแล้วตีไข่ เอาล่ะ มาผสมทุกอย่างกัน

ขั้นตอนที่ 2

เพิ่มเกลือและน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส ตอนนี้เพิ่มผงฟูและเติมแป้งทีละน้อยกวนอย่างต่อเนื่องและทั่วถึง

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment ตอนนี้คุณต้องทำบางส่วนจากแป้ง ในการทำเช่นนี้เราทำให้มือเปียกและทำลูกบอลเล็ก ๆ ด้วยมือของเราวางบนถาดอบแล้วกดลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4

นอกจากนี้: เพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ แนะนำให้ทอดชีสเค้กในกระทะล่วงหน้าเพียงเล็กน้อยจนเป็นเปลือกสีทอง

วางชีสเค้กของเราในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 10-12 นาที เมื่อเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วนำกลับเข้าเตาอบจนสุก จากนั้นเราก็เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับครีมเปรี้ยวพอดี

ชีสเค้กในเตาอบบนกระดาษฟอยล์

สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงแพนเค้กคอทเทจชีสมากเกินไปไม่เช่นนั้นพวกมันอาจแห้งและแข็งได้

ชีสเค้ก "รสชาติแห่งวัยเด็ก"

ชีสเค้ก “รสชาติแห่งวัยเด็ก”

สูตรนี้ยังเรียบง่ายและได้ผลลัพธ์ที่นุ่มนวลและมีรสชาติเหมือนตอนเด็กๆ บางทีรสชาติของลูกเกดและเมล็ดเซโมลินาอาจทำให้รู้สึกเช่นนี้ มาลองกัน

วัตถุดิบ:

1. คอทเทจชีส - 0.5 กก.
2. เซโมลินา - 180 กรัม;
3. ไข่ - 3 ชิ้น;
4. น้ำตาล - 60 กรัม
5. ลูกเกด - 50 กรัม;
6. เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
7. ผักหรือเนยใสสำหรับทอด

ขั้นตอนที่ 1

ขั้นแรกให้นวดคอทเทจชีสโดยใช้ส้อม จากนั้นเราก็ตอกไข่ลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2

ใส่เกลือและน้ำตาลเซโมลินา 100 กรัม หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ให้ใส่ลูกเกดและผสมแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง เพื่อให้ลูกเกดกระจายทั่วแป้งโดยประมาณ

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เมื่อมือเปียกแล้วเราก็ทำชีสเค้กขนาดไม่ใหญ่เกินไปเพื่อทอดให้เท่ากัน

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้กคอทเทจชีสของเราบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อพร้อมแล้ว ให้ม้วนลงในเซโมลินาที่เหลือ

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยมแสนอร่อย

สูตรที่มียีสต์

ชีสเค้กกับยีสต์

ฉันชอบจานนี้เพราะแป้งออกมาเหมือนแพนเค้ก แต่ถึงกระนั้นมันก็อร่อยมากเช่นกัน แต่คุณสามารถทำแป้งให้แตกต่างออกไปได้ จากนั้นจึงทำชีสเค้กทุกรูปทรงได้

เราจะต้อง:

1. คอทเทจชีส - 300 กรัม;
2. แป้ง - 1 แก้ว;
3. ไข่ - 2 ชิ้น;
4. นม - 1 แก้ว;
5. ยีสต์แห้ง 1 ซองเล็ก
6. เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
7. น้ำตาล.

สูตรนี้สามารถเตรียมได้สองวิธี ลองพิจารณาทั้งสองตัวเลือก

ตัวเลือกที่ 1

ขั้นตอนที่ 1

เทนม 1/2 ถ้วย แป้ง 1/4 ถ้วย ยีสต์ 1/2 ซอง เกลือ และน้ำตาลเพื่อลิ้มรสลงในถ้วย ผสมและตั้งแป้งให้ขึ้น

ขั้นตอนที่ 2

หลังจากที่แป้งของเราเพิ่มเป็นสองเท่าแล้ว ให้เติมนม แป้ง และคอทเทจชีสที่เหลือทั้งหมด บดด้วยส้อมหรือกรองผ่านตะแกรง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้เนื้อแพนเค้กที่สม่ำเสมอ แล้ววางลงบนโต๊ะอีกครั้งจนขึ้นฟู

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ช้อนขนาดใหญ่วางแป้งลงในกระทะแล้วทอดเหมือนแพนเค้ก

วิธีที่สองคือไม่มีแป้งและเตรียมแพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ เรามาดูวิธีการทำอาหารกันดีกว่า

ตัวเลือกที่ 2

ขั้นตอนที่ 1

นวดคอทเทจชีสให้ละเอียด เติมแป้ง เกลือ และน้ำตาลตามชอบ ยีสต์ 0.5 ซอง ไข่ และนมอุ่น เราต้องอุ่นนมแต่อย่าให้ร้อน ตอนนี้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทำแป้งเหมือนเกี๊ยว แต่อย่าแข็งเกินไป

ขั้นตอนที่ 2

ทิ้งแป้งไว้บนโต๊ะประมาณ 1 ชั่วโมง คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือถุง

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้แผ่ออกเป็นชั้นหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร หยิบแก้วหรือแม่พิมพ์ต่างๆ แล้วตัดชีสเค้กออก สำหรับเด็ก ฉันใช้แม่พิมพ์รูปทรงต่างๆ คุณสามารถตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมหรือเพชรด้วยมีดก็ได้

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้เตรียมถาดอบโดยวางกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment ไว้ เปิดเตาอบที่ 180°C วางชีสเค้กของเราบนถาดอบและเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมชาพร้อมแยมหรือครีมเปรี้ยวได้ทันที

ชีสเค้กในหม้อหุงช้า

ชีสเค้กในหม้อหุงช้า

แน่นอนว่าชีสเค้กจะอร่อยในหม้อหุงช้า ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมตัว แต่กลับนุ่มนวลและดีต่อสุขภาพมากกว่า มาลองทำอาหารกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

1. คอทเทจชีส - 250 กรัม;
2. แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
3. น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
4. ไข่ - 1 ชิ้น;
5. เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1

มาทำแป้งกัน ทำให้คอทเทจชีสนิ่มลง ใส่แป้ง น้ำตาล และไข่ลงไป ผสมทุกอย่าง เพิ่มเกลือเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2

เราทำเค้กแบนจากแป้ง ไม่ใช่ชิ้นใหญ่ ม้วนเป็นแป้ง

ขั้นตอนที่ 3.

ตอนนี้เคลือบชาม multicooker ด้วยน้ำมันและวางเค้กแบนหลาย ๆ ชิ้นเพื่อให้เว้นระยะห่างจากกันเนื่องจากจะเพิ่มขนาด

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้วางชามลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "การอบ" ดังนั้นปรุงเป็นเวลา 5 นาทีในด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกแพนเค้กคอทเทจชีสแล้วอบต่ออีก 5 นาที

เพียงเท่านี้ก็เสิร์ฟชา ลองมันคุณจะไม่เสียใจมัน

ชีสเค้กไดเอท

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลรูปร่าง แต่ฉันจะนำเสนอให้คุณเห็นในวิดีโอทุกอย่างจะอธิบายได้ดีขึ้นและชัดเจนยิ่งขึ้น:

แพนเค้กชีสกระท่อมกับน้ำเชื่อมช็อคโกแลต

ชีสเค้กกับน้ำเชื่อมช็อคโกแลต

หากคุณต้องการทำอาหารที่พิเศษและดีต่อสุขภาพไม่น้อยฉันได้เตรียมสูตรให้คุณโดยใช้แป้งข้าวโพดซึ่งอร่อยมาก

เราจะต้อง:

1. คอทเทจชีส - 0.5 กก.
2. แป้งข้าวโพด - 70 กรัม;
3. ไข่ - 3 ชิ้น;
4. น้ำตาล - 60 กรัม
5. น้ำตาลวานิลลา
6. เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
7. น้ำตาลผง
8. น้ำเชื่อมช็อคโกแลต

ขั้นตอนที่ 1

บดคอทเทจชีสแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 2

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวกับน้ำตาล เราได้รับโฟมอันเขียวชอุ่ม ทางที่ดีควรตีด้วยมิกเซอร์ เราละลายน้ำตาลได้อย่างสมบูรณ์

ขั้นตอนที่ 3

จากนั้นใส่ไข่แดงลงในคอทเทจชีส ผสมทุกอย่าง จากนั้นเราก็เพิ่มที่นั่น ข้าวโพดป่นเกลือและน้ำตาลวานิลลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4

เทมวลโปรตีนลงในมวลผลลัพธ์อย่างช้าๆแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้เราสร้างชีสเค้ก ไม่ใหญ่ไม่หนา.

ขั้นตอนที่ 6

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดชีสเค้กของเรา ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

ขั้นตอนที่ 7

เมื่อพร้อมแล้ว ให้จัดวางบางส่วน โรยชีสเค้กด้วยน้ำตาลผง แล้วเทลงบนน้ำเชื่อมช็อคโกแลต

แค่นั้นแหละ เลียนิ้วดี อืมมมม...

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน แบ่งปันความประทับใจและสูตรอาหารของคุณในความคิดเห็น ให้มันชอบ เจริญอาหาร ลาก่อน

แพนเค้กคอทเทจชีส สูตรฟูเหมือนอนุบาล – 7 สูตรเด็ดอัปเดต: 27 กุมภาพันธ์ 2019 โดย: ซับโบตินา มาเรีย

อาหารเช้าในอุดมคติที่ฉันจำได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ คือแพนเค้กคอทเทจชีส มันมีเสน่ห์ด้วยกลิ่นหอมและปกปิดความรู้สึกสบายและอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน ชีสเค้กที่ถูกต้อง- นี่คือผลงานชิ้นเอก สูตรชีสเค้กจากคอทเทจชีสนั้นสืบทอดกันมาจากมรดกตกทอด มีตัวเลือกมากมาย แต่มีข้อสรุปเดียวเท่านั้น - ต้องเตรียมด้วยความรัก

วันนี้ฉันได้เลือกสูตรอาหารหลายรายการที่ฉันชอบมาก ฉันหวังว่าคุณจะชอบพวกเขาเหมือนกันและคุณจะเลือกบางอย่างสำหรับตัวคุณเอง

ชีสเค้กคืออะไร?

ฉันสนใจคำถามนี้มาโดยตลอด: เหตุใด syrniki จึงเรียกว่า syrniki เพราะทำจากคอทเทจชีส? ฉันต้องขุดค้นบนอินเทอร์เน็ต ทุกอย่างกลับกลายเป็นเรื่องง่ายกว่าที่ฉันคิดเช่นเคย

แพนเค้กชีสกระท่อมถูกเรียกอย่างนั้นเพราะในชีสของ Rus และคอทเทจชีสนั้นเป็นสิ่งเดียวกัน บรรพบุรุษของเราเรียกว่าคอทเทจชีสชีส ปรากฎว่าสูตรอาหารอันโอชะนี้มีอายุหลายศตวรรษ นี่ไม่ใช่เรื่องน่าแปลกใจเลย ชีสเค้กอุดมไปด้วยแคลเซียมและวัสดุที่มีประโยชน์ เนื่องจากทำจากคอทเทจชีส และคอทเทจชีสทำจากนม

ใน Rus เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกคอทเทจชีสว่า "ชีส" และเฉพาะในศตวรรษที่ 19 เท่านั้นที่คำว่า "คอทเทจชีส" ปรากฏขึ้นเพราะอันที่จริงสิ่งเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน แต่พวกเขาไม่ได้เปลี่ยนชื่อของอาหาร แต่เพียงชี้แจงว่ามันทำจากคอทเทจชีสเท่านั้น โดยทั่วไปแล้วอาหารที่ทำจากคอทเทจชีสจะเรียกว่า "ซิรินิกิ"

แน่นอนว่าเพื่อให้ได้ชีสเค้กที่อร่อย ฟู และสวยงาม เราต้องใช้คอทเทจชีสคุณภาพสูง คือโฮมเมด คุณสามารถซื้อจากร้านค้าก็ได้ แต่อย่างน้อยก็จะมีปริมาณไขมันมากกว่า

5 เคล็ดลับสำคัญของชีสเค้กแสนอร่อย

1. คอทเทจชีสสดคุณภาพสูงซึ่งไม่ควรเหลวเกินไปมิฉะนั้นคุณจะถูกบังคับให้ชดเชยเวย์ที่ปล่อยออกมาด้วยแป้งซึ่งเปลี่ยนแป้งให้เป็นก้อนเดียว
2. หากคุณรับประทานอาหารมังสวิรัติ ให้ใช้กล้วย ครีมเปรี้ยว หรือเจลเมล็ดแฟลกซ์เป็นส่วนประกอบในการติดกาวฐานแป้ง หรือไม่ใช้อะไรเลย แค่ทำให้แป้งหรือเซโมลินามีความหนาแน่นมากขึ้น
3. อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไป - การขาดสารอาหารสามารถชดเชยได้อย่างง่ายดาย ซอสหวาน,แยมหรือนมข้น
4. ชีสเค้กที่นุ่มฟูที่สุดนั้นทำโดยใช้เซโมลินา ข้าวโพด หรือ แป้งข้าวเจ้า- ในกรณีของแป้งเซโมลินา ให้พักแป้งที่เสร็จแล้วไว้ประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้ซีเรียลฟูอย่างเหมาะสม
5. หากคุณไม่ชอบเปลือกที่กรอบเกินไป หลังจากกลับด้านชีสเค้กแล้วทอดแล้ว ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีโดยใช้ไฟอ่อน

เพิ่มความหลากหลายให้กับสูตรอาหารปกติของคุณด้วยรสชาติใหม่ๆ

วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีส

ชีสเค้กกับนม

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• ไข่แดง 1 ฟอง
• นม 1 แก้ว
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ผสมนมเปรี้ยวบดกับแป้ง ไข่แดง น้ำตาล และเกลือ ม้วนส่วนผสมเป็นลูกบอลแล้วโรยแป้งเบา ๆ ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดในน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล เทนมอุ่นลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยครีม

ชีสเค้กนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 150 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• ไข่ขาว 1 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• น้ำตาลและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

บีบคอทเทจชีสให้เข้ากันบดด้วยส้อมผสมกับแป้งแล้วตีให้เข้ากัน ไข่ขาวใส่เกลือและน้ำตาลผสมให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมที่ได้ออกเป็นส่วนเท่า ๆ ขนาดของ วอลนัท- ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วรีดให้แบนทั้งสองด้านเล็กน้อย เทน้ำมันพืชลงในกระทะ พักให้ร้อน จากนั้นอบประมาณ 5-6 นาทีในแต่ละด้าน ก่อนเสิร์ฟให้เทครีมเปรี้ยวลงบนชีสเค้ก

ชีสเค้กกับช็อคโกแลตฟัดจ์

วัตถุดิบ

• แป้ง 500 กรัม
• เนย 270 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 ช้อนชา โซดา,
• ครีมเปรี้ยว 220 มล.

สำหรับการเติม:

• คอทเทจชีส 850 กรัม
• ไข่ 5 ฟอง
• น้ำตาล 200 กรัม
• เนย 120 กรัม

สำหรับฟองดอง:

• น้ำตาล 200 กรัม
• เนย 180 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้,
• น้ำ 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

รวมไข่กับน้ำตาลเพิ่ม เนย, ครีมเปรี้ยว, โซดา และแป้ง คลุกแป้ง วางในแม่พิมพ์และอบในเตาอบจนสุกครึ่งหนึ่ง เตรียมไส้: ผสมคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล และเนย วางไส้ลงบนส่วนผสมที่อบแล้วปรุงจนสุก เตรียมฟัดจ์: ผสมเนย น้ำตาล โกโก้ และน้ำ ผสมให้เข้ากันและต้ม เทลงบนชีสเค้ก

ชีสเค้กกับแอปริคอตแห้งและแอปเปิ้ล

• คอทเทจชีส 100 กรัม
• 100 ก แป้งสาลี
• นม 50 มล
• แอปริคอตแห้ง 50 กรัม
• แอปเปิ้ล 40 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• ถั่วลิสง 20 กรัม
• เนย 10 กรัม
• 5 ก เบกกิ้งโซดา
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำเดือดลงบนแอปริคอตแห้งแล้วสับ บดคอทเทจชีสจนเป็นครีม ใส่แป้ง นม น้ำตาล ไข่ และเบกกิ้งโซดา พักไว้ก่อนด้วยน้ำเดือดเล็กน้อย
2. ผัดส่วนผสมที่ได้เพิ่มแป้งหรือเติมน้ำหากจำเป็นเพื่อให้ได้แป้งที่มีความสอดคล้องตามที่ต้องการ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่แอปเปิ้ลและแอปริคอตแห้งลงไปผัด ปอกเปลือกถั่ว สับและทอดจน สีน้ำตาลในกระทะที่แห้ง
3. เติมน้ำลงในถังให้ถึงระดับสูงสุด ติดตั้งถาดและตะกร้า แปรงแผ่นฟอยล์กับเนยอุ่นแล้ววางที่ด้านล่างของตะกร้า
4. วางชีสเค้กด้วยช้อนบนกระดาษฟอยล์โดยให้ห่างจากกันพอสมควรเพื่อไม่ให้ติดกันระหว่างทำอาหาร
5. ปิดฝาหม้อนึ่งแล้วปรุงด้วยไฟ 800 วัตต์ เป็นเวลา 10 นาที
6. ต้องพลิกนมเปรี้ยวอย่างน้อยหนึ่งครั้ง โรยด้วยถั่วลิสงก่อนเสิร์ฟ

ชีสเค้กเวียนนา

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• ไข่ 5 ฟอง
• เนย 125 กรัม
• 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• น้ำตาล 125 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 125 กรัมไขมัน 30%
• ผิวส้ม,
• ลูกเกดเพื่อลิ้มรส
• ผงฟู 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนยด้วยน้ำตาลวานิลลา น้ำตาล และไข่แดง
2. เทครีมลงในมวลที่ได้ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟู ตีด้วยเครื่องผสม
3. ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งแล้วเพิ่มลงในมวลรวม
4. เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องผสม ในตอนท้ายให้ใช้ช้อนผสมกับไข่ขาวที่ตีแล้วอย่างระมัดระวัง เพิ่มลูกเกดหรือผลไม้แห้งและความเอร็ดอร่อยอื่นๆ
5. ทาแผ่นอบแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง อบประมาณ 2 ชั่วโมงที่ 160 °C เพื่อให้ความชื้นระเหยได้ดีและค่อยๆ และชีสเค้กไม่ตกตะกอน
6. ค่อยๆ เคลื่อนชีสเค้กที่อบแล้วไปรอบๆ ด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยมีดอย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงนำออก

เสิร์ฟพร้อมแยมและซอส

คอทเทจชีสกับเซโมลินา ลูกเกด และถั่วในเตาอบ

สิ่งที่คุณต้องการในการทำอาหาร:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• น้ำตาลบางส่วน
• ลูกเกด - 100 กรัม;
• ถั่วชนิดใดก็ได้ 100 กรัม
• เซโมลินา - ครึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนใหญ่

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

วิธีเตรียมชีสเค้กจากคอทเทจชีสอย่างถูกต้องเพื่อให้ออกมาอร่อยมาก:

1. วางคอทเทจชีสลงในถ้วยลึกแล้ววางไว้ด้านบน ไข่ไก่, เซโมลินา, น้ำตาลทราย;
2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อมหรือช้อน จนกระทั่งเกิดมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดพองตัวเล็กน้อย
3. หลังจากนั้นให้ใส่แป้งใส่ครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากันจนเนียน
4. จากนั้นใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วและถั่วบดลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่าง
5. วางกระดาษรองอบบนถาดอบแล้วโรยด้วยน้ำมันพืช
6. เราสร้างชีสเค้กทรงกลมเล็ก ๆ จากส่วนผสมของนมเปรี้ยวแล้ววางลงบนถาดอบ
7. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
8. อบนมเปรี้ยวเป็นเวลา 20 นาที
9. ทันทีที่นมเปรี้ยวกลายเป็นสีน้ำตาลทองก็สามารถนำออกจากเตาอบได้

คุณสามารถเสิร์ฟนมเปรี้ยวในเตาอบด้วยครีมและแยม หากต้องการก็สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

ชีสเค้ก "รัสเซียเก่า"

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 1 กิโลกรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 2 ถ้วย
• แครกเกอร์ขูด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

ถูส่วนผสมหลักผ่านตะแกรง ใส่ไข่ แป้ง เกลือ แป้งพร้อมแผ่ออกบนเขียงที่โรยแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือตัดเป็นวงกลมด้วยเครื่องตัดคุกกี้ วางชีสเค้กในน้ำเดือดเค็ม เอาออกด้วยช้อนมีรูเมื่อลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ เทเนยที่ละลายแล้วแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังขูด

ชีสเค้ก “กรอบ”

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 1 กิโลกรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 2 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่ไข่ แป้ง เกลือ แผ่แป้งออกบนเขียงที่โรยแป้งแล้วตัดวงกลมออกด้วยเครื่องตัดคุกกี้ ทอดในกระทะที่อุ่นไว้ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางบนจานโรยด้วยครีมและเสิร์ฟพร้อมน้ำตาล

สูตรชีสเค้กคลาสสิก

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เหน็บแนม
• แป้ง - 150 กรัม
• เนย - 30 กรัม (ทำให้นิ่มหรือละลาย)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

ใส่น้ำตาลและเกลือลงในคอทเทจชีสแล้วบด ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วผสม ตีไข่แล้วนวดแป้งให้ละเอียด

ใส่เนยนุ่มหรือเนยใสลงไป แป้งนมเปรี้ยวผสม พักแป้งไว้ประมาณ 15-30 นาที

ตอนนี้สร้างเครื่องซักผ้าทรงกลม ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันเล็กน้อย

สำคัญ! อย่าใส่น้ำมันมากเกินไป ไม่เช่นนั้นชีสเค้กจะมันเยิ้มเกินไป

คุณสามารถม้วนชิ้นงานเป็นแป้งได้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ วางชีสเค้กลงในกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 4 นาทีในแต่ละด้าน

อย่าพลาดช่วงเวลาที่คุณต้องพลิกเค้ก ไม่เช่นนั้นเค้กจะไหม้

คอทเทจชีสตามสูตรคลาสสิกจะมีรสหวานและเค็ม หากต้องการเพิ่มความหวาน ให้รับประทานกับน้ำผึ้ง แยม หรือนมข้นหวาน

แพนเค้กชีสกับคอทเทจชีสและสมุนไพร

ส่วนผสมสูตร

สำหรับ 8 ชิ้น. เวลาทำอาหาร: 20 นาที

• คอทเทจชีส - 180 กรัม
• ผักใบเขียวตามรสนิยมของคุณ - 1 พวง
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• ไข่ - 1
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 80−100 กรัม

การตระเตรียม

ล้างและทำให้ผักแห้ง สับละเอียด

วางคอทเทจชีสลงในชามแล้วบดด้วยส้อม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่น้ำตาล เพิ่มผงฟู

โยนสีเขียว ตีไข่ เพิ่มแป้ง แบบฟอร์มชีสเค้ก ทอดทั้งสองด้านในกระทะด้วยน้ำมันพืช

ชีสเค้กสมุนไพรเหล่านี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น

เคล็ดลับการทำอาหาร

ผักใบเขียวทุกชนิดเหมาะสำหรับชีสเค้กสีเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชี, มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักโขม คุณสามารถเลือกหนึ่งรายการหรือผสมหลายรายการก็ได้

นอกจากนี้ชีสเค้กเหล่านี้ยังยอดเยี่ยมอีกด้วย ชีสแข็งในปริมาณเล็กน้อย และยังมีเครื่องเทศอีกด้วย
สามารถเสิร์ฟพร้อมชีสเค้กพร้อมสมุนไพร ซอสครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศ เช่น ครีมเปรี้ยวผสมกับแกง

ชีสเค้กแสนอร่อยในเตาอบ

เคล็ดลับความสำเร็จของอาหารจานนี้คืออะไร? ของหวานที่ปรุงในเตาอบในครัวมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ และถ้าคุณเติมวานิลลาเล็กน้อยลงในแป้งขนมที่เสร็จแล้วจะได้รับกลิ่นหอมที่เด่นชัดน่ารับประทานและหอมหวาน

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• เกลือวานิลลิน

วิธีทำอาหาร:

บดคอทเทจชีสด้วยส้อมแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ใส่น้ำตาล วานิลลิน ไข่แดง และแป้งลงในส่วนผสม

หลังจากผสมแล้วจะได้แป้งที่ค่อนข้างหนา ทำชีสเค้กชิ้นเล็กๆ จากมัน ใช้แป้งไม่เกินหนึ่งช้อนในการทำชิ้นเดียว เพื่อให้ใช้งานส่วนผสมได้สะดวกยิ่งขึ้น ขั้นแรกให้มือของคุณชุบน้ำหรือหล่อลื่นด้วยน้ำมัน

วางด้านล่างของถาดอบที่คุณใช้ด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมันบนกระดาษ parchment เบา ๆ แล้ววางชีสเค้กออก อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

วิธีการทำอาหารในการเตรียมชีสเค้ก

ชีสเค้กกับรำข้าวโอ๊ต

คุณจะต้องการ:

• 1.5 ช้อนโต๊ะ รำข้าวโอ๊ตหนึ่งช้อน;
• 150 ก คอทเทจชีสไขมันต่ำ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน kefir ไขมันต่ำ;
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำมันพืช 3 หยด
• สารให้ความหวาน 4-5 เม็ด

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ ใส่สารให้ความหวาน และรำข้าว บดในเครื่องปั่นเพิ่ม

คอทเทจชีสแล้วผสมอีกครั้ง

1. ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment เติมน้ำมันพืชสามหยดแล้ว

ถูด้วยผ้าเช็ดปาก วางชีสเค้กบนถาดอบ

1. อบทั้งสองด้านในเตาอบจนสุก

คอทเทจชีสไม่มีรำ

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 170 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• สารให้ความหวาน 2 ซอง;
• ผงฟู ½ ช้อนชา;
• ผิวเลมอน

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีสกับไข่ ใส่สารให้ความหวาน ผิวเลมอนและผงฟู

นวดแป้งให้ละเอียดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

1. วางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

(สามารถหยอดน้ำมันพืชได้) หรือแจกจ่ายลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน

1. อบจนสุกในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา

10−15 นาที

ชีสเค้กเขียวชอุ่มกับอบเชย

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 350 กรัม
• 3 ไข่;
• แป้งข้าวโพด 4 ช้อนชา
• สารให้ความหวาน 8 เม็ด;
• เกลือ,
• อบเชย.

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงด้วยส้อมจนเนียนแยกกัน

บดคอทเทจชีส

1. บดคอทเทจชีสกับไข่แดง ใส่แป้ง เกลือ สารให้ความหวาน และอบเชย
2. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนกระทั่ง โฟมหนาเทลงในมวลนมเปรี้ยว

ในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน

1. ใส่แป้งลงไป แม่พิมพ์ซิลิโคน, อบในเตาอบที่ร้อนถึง 180 °C,

ประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรชีสกระท่อมแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

คอทเทจชีสสไตล์เคียฟ

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง,
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แยมหนา(หรือแยม) 2 ช้อนโต๊ะ ล. ลูกเกด,
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง,
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชเกลือ

วิธีทำอาหาร:

ใส่น้ำตาล, ไข่, เกลือ, แป้งลงในคอทเทจชีส, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ลูกเกดนึ่งในน้ำเดือดแล้วผสมกับแยม จาก มวลนมเปรี้ยวสร้างเค้กแบนหนา 5-7 มม. วางแยมและลูกเกดไว้บีบขอบเพื่อให้ไส้อยู่ในชีสเค้ก แช่นมเปรี้ยวในไข่แล้วชุบเกล็ดขนมปัง เทน้ำมันพืชลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูจากนั้นทอดนมเปรี้ยวในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 15-20 นาทีในแต่ละด้าน

ชีสเค้กกับแครอท

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• 2 แครอท
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย,
• 2 ช้อนชา ล่อ,
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง,
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ปอกแครอทแล้วเสียดสี ละลายเนยในหม้อหุงช้าและปรุงแครอทในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเทน้ำครึ่งแก้ว รอให้ร้อน ใส่เซโมลินา จากนั้นปรุง กวนจนซีเรียลฟู ใส่ส่วนผสมลงในชาม ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ผสมกับคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล และแป้ง สร้างชีสเค้กจากส่วนผสมที่ได้ เทน้ำมันพืชลงในหม้อหุงข้าวแล้วทอดชีสเค้กในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 15-20 นาทีในแต่ละด้าน

คอทเทจชีสกับลูกเกด

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง,
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• ลูกเกดครึ่งแก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

แช่ลูกเกดในน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมงจนนิ่ม ผสมแป้ง, น้ำตาล, ไข่, เกลือครึ่งหนึ่งลงในคอทเทจชีส ตีทุกอย่างจนเนียน แบ่งมวลนมเปรี้ยวออกเป็นแผ่นแบนใส่ลูกเกดไว้ตรงกลางแล้วบีบขอบของแผ่นเรียบเพื่อให้ลูกเกดอยู่ในชีสเค้กแล้วม้วนเป็นแป้ง เทน้ำมันพืชลงในหม้อหุงข้าวแล้วทอดชีสเค้กในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 15-20 นาทีในแต่ละด้าน

ชีสเค้กเป็นผลิตภัณฑ์สากลที่คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว, แยมหรือแยม, ผลไม้และผลเบอร์รี่, วิปครีมหรือน้ำผึ้ง

คุณสามารถแช่แข็งคอทเทจชีสได้ - ยังไม่ได้ทอดหรือสำเร็จรูป จากนั้นก็แค่ทอดหรืออุ่นและ อาหารเช้าแสนอร่อยหรือของว่างยามบ่ายจะพร้อมภายในไม่กี่นาที

น่าทาน!

วันที่อากาศหนาวเย็นและฝนตกสิ้นสุดลง และเมื่อแสงแดดส่องข้างนอก คุณอยากจะรับประทานอาหารเช้าที่เบาๆ และดีต่อสุขภาพ แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการด้วย ทำไมไม่อบ ชีสเค้กนมเปรี้ยว- ในการเตรียมอาหารจานนี้ จะใช้คอทเทจชีส แป้งและน้ำตาล ชีสเค้กที่ทำจากนมเปรี้ยวจะอบในเตาอบหรือในกระทะ ต่อไปนี้เป็นสูตรการทำชีสเค้ก:

แพนเค้กชีสกระท่อมกับลูกเกด

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส
• 250 กรัม ซาฮาร่า
• ไข่ 1 ฟอง
• 100 กรัม ลูกเกด
• 100 กรัม แป้ง
• 3 ช้อนโต๊ะ แยมช้อน
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

การทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสเริ่มต้นด้วยการผสมคอทเทจชีสกับไข่ น้ำตาล และแป้ง จากนั้นจึงผสมให้เข้ากัน เทน้ำลงบนลูกเกดแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและเพิ่มลูกเกดลงในมวลนมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปั้นเป็นเค้กชิ้นเล็ก ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดชีสเค้กจนสุก แพนเค้กคอทเทจชีสกับลูกเกดควรเสิร์ฟพร้อมแยมหรือครีมเปรี้ยว ซีร์นิกิ สูตรนมเปรี้ยวค่อนข้างง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก

น่าทาน!

ชีสเค้กกับเซโมลินาชีสกระท่อม

วัตถุดิบ:

• 250 กรัม คอทเทจชีส
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• ไข่ 1 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเซโมลินา
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• น้ำมันพืช
• แป้ง (สำหรับหายใจ)
• ครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

วิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสด้วยเซโมลินา? ในการทำเช่นนี้ให้รวมคอทเทจชีสกับน้ำตาล, เซโมลินา, คอทเทจชีสและไข่ ผสมให้เข้ากันแล้วเติมแป้ง สร้างเค้กเล็ก ๆ จากมวลนมเปรี้ยวแล้วทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันพืช คุณสามารถเสิร์ฟชีสเค้กกับเซโมลินาชีสกระท่อมกับครีมหรือแยมก็ได้

น่าทาน!

ชีสเค้กกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• 250 กรัม คอทเทจชีส
• ไข่ 1 ฟอง
• 50 กรัม ลูกเกด
• แอปเปิ้ล 2 ลูก
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• โซดา 1/3 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา
• น้ำตาลผง
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

การทำแพนเค้กคอทเทจชีสกับแอปเปิ้ลเริ่มต้นด้วยแอปเปิ้ลที่ต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วทอดในเนย เทลูกเกดด้วยน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงสะเด็ดน้ำแล้วเติมลงในที่เย็นแล้ว แอปเปิ้ลทอด- เพิ่มไข่, น้ำตาล, โซดา, เกลือและแป้งลงในคอทเทจชีส, ผสมให้เข้ากัน, ใส่น้ำตาลวานิลลา นวดแป้ง จากแป้งที่เกิดขึ้นให้ปั้นเค้กแบน ๆ วางตรงกลางเล็กน้อย ไส้แอปเปิ้ลและบีบขอบ ม้วนแผ่นแป้งลงในแป้งแล้วทอดในกระทะ น้ำมันพืช- โรยชีสเค้กแสนอร่อยด้วยแอปเปิ้ลกับน้ำตาลผง

น่าทาน!

ชีสเค้กกับลูกเกด

วัตถุดิบ:

• 250 กรัม คอทเทจชีส
• ไข่ 2 ฟอง
• 5 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผงหนึ่งช้อน
• 50 กรัม ลูกเกด
• 50 กรัม น้ำผึ้ง
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

สูตรชีสเค้กแสนอร่อยพร้อมลูกเกดเริ่มต้นด้วยการแช่ลูกเกดในน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันให้ผสมคอทเทจชีสกับแป้ง น้ำตาลผง แป้งและไข่ จากนั้นใส่ลูกเกดที่สะเด็ดน้ำออก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากผลที่ได้ แป้งนมเปรี้ยวปั้นเป็นเค้กแบนแล้วทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันพืช ใส่ครีมและน้ำผึ้งลงในกระทะแยก ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ เทส่วนผสมที่ได้ลงบนชีสเค้กที่เตรียมไว้พร้อมลูกเกดแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
น่าทาน!

เปลือกบางกรอบละเอียดอ่อนสีคาราเมลที่สวยงามซึ่งอยู่ใต้นั้น คอทเทจชีสนุ่มเพียงแค่ละลายบนลิ้นและทำให้ต่อมรับรสมีความสุขมาก นี่ไม่ใช่อาหารจานกูร์เมต์ในร้านอาหาร แต่เป็นสูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสที่คุณสามารถปฏิบัติต่อตัวเองและครอบครัวเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่าย

แพนเค้กคอทเทจชีสแบบคลาสสิกเป็นอาหารที่อร่อยและรวดเร็วซึ่งแม่บ้านจะใช้เวลาไม่เกินยี่สิบนาที เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมเปรี้ยวกลายเป็นสิ่งสำคัญคือต้องรักษาอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์เปียกและแป้ง

สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจะช่วยให้คุณรับมือกับงานนี้ได้:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• แป้ง 120 กรัม
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• ไข่ 1 ช้อนโต๊ะ;
• 60 มล น้ำมันพืชสำหรับการทอด

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. กรองคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียดหรือบดด้วยที่บดมันฝรั่ง ขึ้นอยู่กับขนาดของเมล็ดพืช ตีไข่ลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาลและแป้งลงไป ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งนมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะคงรูปร่างได้ดี
2. ม้วนมวลนมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะเป็นลูกบอลซึ่งกดระหว่างฝ่ามือของคุณเพื่อสร้างเค้กแบน ม้วนนมเปรี้ยวในแป้งหรือเซโมลินาแล้วทอดในน้ำมันพืช

วิธีทำอาหารในเตาอบ?

คอทเทจชีสซึ่งเป็นส่วนผสมหลักในชีสเค้กมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและเด็กเล็กก็รู้เรื่องนี้ แต่กระบวนการทอดค่อนข้างลดประโยชน์นี้ วิธีการเตรียมอาหารเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวและเปลือกสีน้ำตาลทอง? ง่ายมาก - ปรุงนมเปรี้ยวในเตาอบ

สำหรับชีสเค้กอบโปร่งคุณต้องเตรียม:

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 75 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
• เซโมลินา 75 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• เนย 30 กรัม

อบในเตาอบ:

1. กดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง นี่จะทำให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น เพิ่มน้ำตาลและไข่ทั้งสองประเภท ผัดผลิตภัณฑ์ด้วยส้อม
2. จากนั้นจึงเติมครีมเปรี้ยวและเนยครีมเนื้อนุ่มลงในแป้ง เมื่อผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้แล้ว ให้เติมแป้งเซโมลินาและผงฟูลงไป แป้งพร้อมพักไว้ครึ่งชั่วโมง
3. หลังจากที่เซโมลินาฟูแป้งจะกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว พวกเขาจำเป็นต้องเติมแม่พิมพ์ซิลิโคนไม่ให้ถึงขอบเล็กน้อย อบประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่ง เปลือกสีน้ำตาลทองที่ 180 องศา

ในหม้อหุงช้า

ผู้ช่วยมัลติฟังก์ชั่นที่ทันสมัยจะช่วยคุณทำอาหาร ชีสเค้กแสนอร่อย- จานนี้สามารถเตรียมแบบนึ่งหรือในรูปแบบคลาสสิกพร้อมเปลือกทอดกรอบสีน้ำตาลทอง

สำหรับชีสเค้กแบบดั้งเดิมในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ไข่ 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายละเอียด 50 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 2 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• น้ำมันพืช 30 มล.

ทีละขั้นตอน:

1. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อนใหญ่ผสมกับน้ำตาลวานิลลาไข่และแป้ง นำมวลจนเนียน
2. เทน้ำมันพืชลงที่ด้านล่างของกระทะหลายใบแล้วเปิดตัวเลือก "การอบ" ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อนขึ้นให้ทำเค้กนมเปรี้ยวซึ่งหลังจากรีดแป้งแล้วให้ทอดในน้ำมันเป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้าน คอทเทจชีสจากหม้อหุงช้าจะเสริมด้วยแยมหวานครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง

ด้วยเซโมลินา - สูตรดั้งเดิม

ความยากในการเตรียมคอทเทจชีสคือผลิตภัณฑ์อาจมีความชื้นแตกต่างกัน ดังนั้นคุณจะต้องใช้แป้งมากหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย เป็นเรื่องยากสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ที่จะเดาตัวเลขนี้ ในกรณีนี้สูตรที่มีเซโมลินาจะช่วยได้เนื่องจากจะดูดซับความชื้นส่วนเกินและทำให้ชีสเค้กฟู

สำหรับชีสเค้กแบบดั้งเดิมที่มีเซโมลินาคุณต้องทำ:

• คอทเทจชีส 600 กรัม
• ไข่ 3 ช้อนโต๊ะ;
• เซโมลินา 180 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 60-70 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• น้ำมันไม่ปรุงรสสำหรับทอด

วิธีเตรียมคอทเทจชีส:

1. จัดเรียงลูกเกด ล้างและนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที
2. ใส่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดลงในชาม ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
3. จากนั้นใส่ลูกเกดนึ่งและแห้งลงในแป้งแล้วผสม หลังจากล้างมือในน้ำแล้ว ให้ปั้นเค้กชิ้นเล็ก ๆ ชุบแป้งเซโมลินาแล้วทอดในน้ำมันพืช

ไม่มีไข่เพิ่ม

คอทเทจชีสเปียกสามารถถักรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ ที่ไม่มีไข่ได้อย่างง่ายดาย แต่ในกรณีนี้ชีสเค้กจะไม่นุ่มเหมือนสูตรดั้งเดิม แต่มีความหนาแน่นมากกว่า ส่วนผสมที่ยึดเกาะของแป้งคือกลูเตนแป้ง

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• คอทเทจชีสเปียก 400 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• วานิลลา 3 กรัม
• ลูกเกด 50-100 กรัม (สามารถใช้แอปริคอตแห้งสับ);
• แป้ง 100-150 กรัม

การเตรียมชีสเค้กที่ไม่มีไข่:

1. บดคอทเทจชีสกับน้ำตาล วานิลลา และเกลือ จากนั้นใส่แป้งในส่วนเล็กๆ ทันทีที่คุณจัดการเป็นก้อนจากแป้งนมเปรี้ยวที่ไม่ติดกับมือของคุณแสดงว่ามีแป้งเพียงพอ ผัดผลไม้แห้งที่เตรียมไว้
2. จากแป้งนมเปรี้ยวปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แผ่ให้แบนแล้วม้วนแป้ง
3. ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ ขั้นแรกต้องใช้ความร้อนสูงเพื่อให้เปลือกปรากฏขึ้นจากนั้นจึงลดเหลือไฟปานกลางจึงอบตรงกลาง เพื่อจุดประสงค์เดียวกันควรเก็บไฟไว้ใต้ฝาเป็นเวลาสองสามนาที

แพนเค้กชีสกระท่อมแสนอร่อยและนุ่ม

หากคุณบังเอิญซื้อคอทเทจชีสแบบแห้ง คุณสามารถเปลี่ยนเป็นชีสเค้กเนื้อนุ่มแสนอร่อยได้ แบบนี้นี่เอง ผลิตภัณฑ์นมหมักจำเป็นสำหรับพวกเขา ความลับประการที่สองของความงดงามคือการใช้เบกกิ้งโซดาซึ่งไม่ควรดับ

ในการเตรียมชีสเค้กเนื้อนุ่ม คุณควรดำเนินการ:

• คอทเทจชีส 700 กรัม
• 3 ไข่;
• แป้ง 100 กรัม
• น้ำตาลผลึกสีขาว 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 30 กรัม
• โซดา 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลบดคอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยวผสมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน หลังจากนั้นให้ใส่แป้งและโซดาที่ร่อนไว้ลงไป ผสมแป้งให้เข้ากัน
2. สร้างผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กต้องแน่ใจว่าได้ชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อน

ด้วยแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลในแป้งนมเปรี้ยวจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วและเพิ่มรสชาติด้วยกลิ่นผลไม้ แทนที่จะเป็นวานิลลาทั่วไปคุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยลงในมวลนมเปรี้ยวซึ่งเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล

รายการและจำนวนสินค้าที่ต้องการ:

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง;
• น้ำตาล 50 กรัม
• เซโมลินา 75 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• แอปเปิ้ล 200 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• อบเชยหรือวานิลลาเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ใส่คอทเทจชีส เกลือ น้ำตาล ไข่ อบเชย (วานิลลา) ลงในชามลึก บดผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นมวลเนื้อเดียวกัน
2. เตรียมเนื้อแอปเปิ้ล: ปอกเปลือกผลไม้ หั่นเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถสับแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
3. เพิ่มแอปเปิ้ลและแป้งลงในคอทเทจชีส ควรมีผลิตภัณฑ์สุดท้ายเพียงพอเพื่อให้แป้งหลุดมือ
4. สร้างผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กจากมวลนมเปรี้ยวแอปเปิ้ล ชุบแป้งเซโมลินาแล้วทอดในผักหรือเนยละลาย

จากมวลนมเปรี้ยว

ชีสเค้กตามสูตรนี้ไม่นุ่มเกินไป คล้ายกับซูเฟล่ แต่ไม่เต็มไปด้วยแป้ง เช่น ครัมเปต

และสำหรับชีสเค้กในอุดมคตินั้น คุณจำเป็นต้องมีส่วนผสมเพียง 4 อย่างเท่านั้น:

• ก้อนนมเปรี้ยวหวาน 500 กรัมพร้อมลูกเกด
• ไข่ไก่ที่เลือก 1 ฟอง;
• แป้งสาลี 100 กรัม
• เนย 50 กรัม

วิธีทำชีสเค้กจากมวลนมเปรี้ยว:

1. ใช้ส้อมตีไข่เบา ๆ จนเนียนและผสมในชามที่เหมาะสมกับมวลนมเปรี้ยว
2. บดเนยนุ่มกับแป้งแล้วผสมกับมวลนมเปรี้ยว
3. ตักแป้งใส่จานพร้อมแป้ง ที่นั่นม้วนเป็นลูกบอลแบนเป็นเค้กแบนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ด้วยเกล็ดข้าวโอ๊ต

สมัครพรรคพวก การกินเพื่อสุขภาพฉันจะชอบสูตรนี้สำหรับชีสเค้กที่มีแป้งขั้นต่ำ มันจำเป็นสำหรับการหายใจเท่านั้น ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดจะเป็นดังนี้:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• ไข่ 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายละเอียด 50-100 กรัม
• 70-80 ก ข้าวโอ๊ตการปรุงอาหารทันที
• ลูกเกด 50 กรัม ไม่จำเป็น;
• เกลือ 3 กรัม
• แป้งสำหรับหายใจและน้ำมันสำหรับทอด

ลำดับงาน:

1. ตวงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารลงในชามเดียว ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ซึ่งถ้าจะให้ดีควรใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้สะเก็ดขยายตัว
2. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ทำชีสเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากมวลนมเปรี้ยว - ข้าวโอ๊ต ม้วนเป็นแป้งแล้ววางบนเขียงที่คลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ชีสเค้กแช่แข็งจะทอดได้ง่ายกว่า โดยจะไม่แตกหรือกระจายไปในทิศทางที่ต่างกันระหว่างการทอด
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะด้วยไฟแรง จากนั้นเปลี่ยนไฟเป็นไฟปานกลางแล้วปรุงผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างในกระทะ

ด้วยกล้วย

หากดูเหมือนว่ารูปแบบการปรุงอาหารที่เป็นไปได้ทั้งหมด แพนเค้กนมเปรี้ยวได้ลองมาแล้ว แสดงว่าถึงเวลาลองชิมแล้ว การรวมกันที่ผิดปกติคอทเทจชีสและกล้วย

เพื่อสิ่งนี้คุณต้องดำเนินการ:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• เนื้อกล้วย 200 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 100 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่ ใส่ส่วนผสมของแป้งร่อนและผงฟู เมื่อแป้งเกือบพร้อม ให้ใส่กล้วยที่หั่นเป็นก้อนเล็กๆ
2. แบ่งมวลออกเป็น 10-12 ลูก แผ่แต่ละชิ้นให้เป็นรูปเค้กแบนแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

เหตุใดชีสเค้กจึงเรียกว่า syrniki ไม่ใช่คอทเทจชีส

ชีสเค้กเป็นอาหารโบราณที่ค่อนข้างมาก ในศตวรรษที่ 19 มันเป็นอาหารโบราณและไม่น่าแปลกใจเลยเนื่องจากมันถูกจัดทำขึ้นในศาสนานอกรีต สิ่งนี้จะอธิบายพวกเขาด้วย ทรงกลมเกี่ยวข้องกับชาวสลาฟกับเทพเจ้าโบราณแห่งดวงอาทิตย์ - ยาริโล

แต่คำว่า "คอทเทจชีส" ปรากฏช้ากว่าสูตรชีสเค้กมาก สิ่งนี้เกิดขึ้นในศตวรรษที่ 18 เมื่อการผลิตชีสมีการพัฒนาอย่างแข็งขันและมีชาวดัตช์, เยอรมัน, สวิสและฝรั่งเศสปรากฏตัวในตลาดอาหาร จากนั้นชีสวัวทั้งหมดก็เริ่มถูกเรียกว่าชีสและผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการหมักนมก็เริ่มถูกเรียกว่าชีสกระท่อม จากคำว่า "สร้าง"

อย่างไรก็ตามการแบ่งคำศัพท์ดังกล่าวมีเฉพาะในภาษารัสเซียเท่านั้น ตัวอย่างเช่นในภาษายูเครนทั้งชีสเรนเนต์และคอทเทจชีสถูกเรียกในคำเดียวว่า "ชีส"