วันหยุดกับครอบครัวเป็นโอกาสอันดีที่จะเริ่มทำขนมหวานกับลูกๆ เราขอแนะนำให้รับประทานผลเบอร์รี่ที่มีอยู่ - เชอร์รี่แช่แข็ง รวมถึงฟักทอง ซึ่งตอนนี้มีขายทุกที่ เพิ่มเครื่องเทศ - และเพลิดเพลินกับรสชาติใหม่ และในขณะเดียวกันก็สอนแม่ครัวตัวน้อยถึงวิธีตีไข่ขาว ไข่แดง ครีม และเตรียมพราลีน

ทีรามิสุกับเชอร์รี่ดอง

คลาสสิค อาหารอิตาเลียน- ทีรามิสุทำกับเด็กๆ ได้ดี ของหวานนั้นเรียบง่าย แต่ต้องใช้หลายขั้นตอนที่แม้แต่เด็กก่อนวัยเรียนก็สามารถทำได้ อย่าลืมเปลี่ยนเหล้าและคอนยัคด้วยน้ำเชื่อมผลไม้ ท้ายที่สุดแล้ว หากเด็กๆ ทำทีรามิสุ ก็ให้พวกเขากินโดยไม่ต้องกลัว

สำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• ไข่ 3 ฟอง
• 250 ก ครีมชีสมาสคาโปนดีกว่า
• ครีม 120 มล. ที่มีปริมาณไขมัน 30% ขึ้นไป
• บิสกิตซาโวยาร์ดี 200 กรัม
• เอสเพรสโซ 150 มล
• อะมาเร็ตโต 50-70 มล
• น้ำตาลผง 80 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับเสิร์ฟ

สำหรับเชอร์รี่ดอง:

• เชอร์รี่สดแช่แข็ง 300 กรัม
• น้ำตาล 75 กรัม
• คอนยัค 30 มล
• ผิวเลมอนครึ่งลูก
• ผิวส้มครึ่งลูก
• โป๊ยกั้ก 1 อัน
• ครึ่งแท่งอบเชย

การตระเตรียม: 30 นาที
การรักษาความร้อน: 10 นาที
คูลลิ่ง:จาก 6 ชั่วโมง

1. สำหรับไส้เชอร์รี่ ให้ละลายน้ำแข็งล่วงหน้า วางเชอร์รี่ในตะแกรงเหนือชามและเก็บของเหลวที่ได้ไว้
2. ผสมของเหลวนี้กับน้ำตาล โป๊ยกั๊ก อบเชย และผิวเลมอน นำไปต้ม นำออกจากเตา กรองและคืนของเหลวลงในกระทะ ใส่เชอร์รี่ลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มคอนญักผัดและปรุงต่ออีก 1 นาที ลบจากความร้อนและเย็นสนิท นำโป๊ยกั้กและอบเชยออก
3. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ไข่ขาวในตู้เย็นก่อนใช้
4. ไข่แดงด้วย น้ำตาลผงวางลงในชามของเครื่องผสมแบบตั้งพื้น ตีจนเป็นก้อนสีขาวฟู
5. ใส่ครีมลงในชามที่สะอาดของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้น ตีจนครีมข้นขึ้น ใช้ไม้พายซิลิโคนค่อยๆ คนให้เข้ากัน เพิ่มไข่แดงที่ตีแล้วผสม
6. ใส่ไข่ขาวลงในชามที่สะอาดของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้น ตีจนเกิดฟองแข็ง ค่อยๆ ผสมด้วยไม้พายลงในส่วนผสมไข่แดง
7. ในการเสิร์ฟ ให้วางส่วนผสมครีมไว้ที่ด้านล่างของแก้ว จากนั้นจึงนำคุกกี้แช่กาแฟ ราดด้วยอะมาเร็ตโต วางเชอร์รี่ไว้ด้านบนและทาครีมอีกชั้นหนึ่ง ดังนั้นให้เกลี่ยของหวานให้ทั่วแก้ว
8. แช่เย็นทีรามิสุไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ให้นำออกและโรยด้วยช็อคโกแลตขูดละเอียด

แสดงความคิดเห็นในบทความ "2 สูตรฤดูหนาว: ทีรามิสุกับเชอร์รี่และฟักทองกับน้ำผึ้งและถั่ว"

เพิ่มเติมในหัวข้อ “2 สูตรฤดูหนาว: ทีรามิสุกับเชอร์รี่และฟักทองกับน้ำผึ้งและถั่ว”:

สูตรฟักทอง: สำหรับวันฮาโลวีนและอื่น ๆ ซุปฟักทอง ริซอตโต้ฟักทอง และมัฟฟิน

Matteo Lai แบรนด์เชฟของร้านอาหารอิตาเลียน Jamie's ของ Jamie Oliver แบ่งปันสูตรอาหารฟักทองที่น่าทึ่ง เมื่อลองแล้วเป็นไปไม่ได้ที่จะยังคงกลิ่นหอมและรสชาติอร่อยพวกเขาจะสนองความต้องการแม้กระทั่งนักชิมที่ต้องการมากที่สุด! ซุปฟักทองและแอปเปิ้ล ส่วนผสม: ฟักทอง - 640 กรัม แอปเปิ้ลเขียว- 70 ก เนย- เกลือ 55 กรัม - พริกไทยดำ 10 กรัม - 3 กรัม น้ำซุปผัก- พริกไทยดำ 445 กรัม - เสจ 4 กรัม - โรสแมรี่ 2 กรัม - ไธม์ 4 กรัม - ขนมปัง 2 กรัม...

เนื้อสับ: สูตรเนื้อทอดแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายจาก Anita Tsoi

Anita Tsoi นักร้องวัย 45 ปีเป็นแม่บ้านที่กระตือรือร้นและอบอุ่น เธอมักจะโพสต์สูตรอาหารจานโปรดของเธอบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก แอนนิต้า เพิ่งแชร์สูตรอาหาร เนื้อทอดแสนอร่อย- “การทำอาหารคือการพักผ่อนสำหรับฉัน โดยเฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ทั้งครอบครัวอยู่ด้วยกัน ฉันจะปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยเนื้อลูกวัวสับ 300 กรัม 1 หัว หัวหอม, บวบ 1 ผล, ไข่ดิบ 1 ฟอง, กระวาน 1 หยิบมือ, เมล็ดงาดิบ ฉันจะนึ่งมัน อร่อย มีประโยชน์ ดีต่อสุขภาพ!" ความอยากของนักอ่านไมโครบล็อก...

DIY Halloween: ภาพถ่ายและสูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่น่ากลัว

วันฮาโลวีนเป็นเหตุผลที่ดีในการรวบรวมเพื่อนและครอบครัว สนุกสนานน่ากลัว และให้รางวัลตัวเองด้วยขนมที่น่ากลัว อาหารอร่อย- และเพื่อที่ว่าแม้ในช่วงวันหยุดคุณจะไม่เบี่ยงเบนไปจากหลักการ โภชนาการที่สมดุล,เฮอร์บาไลฟ์ได้คัดสรรมาเพื่อคุณหลายรายการ สูตรดั้งเดิมซึ่งสะท้อนถึงจิตวิญญาณของวันฮาโลวีนสร้างความประทับใจให้กับแขกและในขณะเดียวกันก็ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง อาหารเรียกน้ำย่อยส้มเขียวหวาน “ฟักทองน้อย” สิ่งที่เราต้องการ: · ส้มเขียวหวาน · สูตรก้านคื่นฉ่าย: ถึง...

การให้บริการทางการแพทย์ในปี 2558 โรงพยาบาล คลินิก ยาและสุขภาพ บริการทางการแพทย์ในปี 2558 สาวๆ เห็นบริการใหม่กันหรือยัง?

ทำที่บ้าน. แฮม.

หากฉันทำอะไรไม่ถูก แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหยุดฉัน :) ล้วนเป็นความผิดของไซต์ Bread Maker ด้วยมืออันบ้าคลั่งของสาวๆ ตอนนี้ถึงเวลาเลี้ยวแล้ว แฮมโฮมเมดช่วยตัวเอง! สำหรับอ้างอิงสูตรและ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ฉันเอามันมาที่นี่: [link-1] และที่นี่: [link-2] และอีกเล็กน้อย: [link-3] ส่วนผสม: ฉันมีไก่งวงประมาณ 400 กรัมและเนื้อหมู 700 กรัม น้ำแข็ง 40 กรัม เครื่องเทศ - ลูกจันทน์เทศ, เกลือ - 8g, น้ำตาล - 4g, คอนยัค ฉันจะบอกทันทีว่าหลังจากการทดสอบ พวกเขามีมติเป็นเอกฉันท์ว่าต้องการเกลือเพิ่มอีกสามเท่าและ...

ข้อห้ามสำหรับน้ำผึ้ง คำถามสำหรับผู้ที่เข้าโรงเรียนแพทย์ ฉันเพิ่งอ่านข้อมูลว่าก่อนเข้าเรียนคุณต้องได้รับการตรวจสุขภาพและใบรับรอง

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

พายจำนวนมากกับคอทเทจชีสและเชอร์รี่ สูตรพร้อมรูปถ่ายที่ฉันเสนอเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมพายทั้งหมด แทบไม่มีสูตรเลย การอบชีสกระท่อมง่ายกว่านี้ แป้งต้องใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ แป้ง น้ำตาล และเนย ยิ่งกว่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องนวดด้วยซ้ำ - เพียงแค่บดทุกอย่างด้วยมือของคุณให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วเทครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ นี่จะเป็น "แป้ง" หรือถ้าให้เจาะจงกว่านั้นคือฐานสำหรับพาย และเราจะทำไส้คอทเทจชีสด้วยไข่ น้ำตาล และเชอร์รี่ การผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนี้ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที จะต้องใส่ไส้ลงในแม่พิมพ์ในปริมาณเท่ากันแล้วโรยด้วยเศษเนยที่เหลือ เราส่งชิ้นงานไปที่เตาอบอดทนและรอครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งขนมอบพร้อม ไม่จริงเหรอ สูตรนี้ง่ายมาก! ไม่ใช่ว่าแม่บ้านไม่มีประสบการณ์จะรับมือได้ ต้องเตรียมของเยอะๆ พายชีสกระท่อมแม้แต่เด็กก็สามารถทำได้ อย่างไรก็ตาม เพื่อรวบรวมทักษะของคุณ คุณสามารถเตรียมขนมนี้ได้ สารเติมแต่งต่างๆตามหลักการ หม้อตุ๋นชีสกระท่อม: ใส่ลูกเกด ผลไม้ เบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง เครื่องเทศ สมุนไพร ลงในไส้ โดยคราวที่แล้วเราแนะนำให้ทำ

ส่วนผสมสำหรับแม่พิมพ์เส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม.:

- แป้งสาลี - 2/3 ถ้วย;
- เนย – 65 กรัม
- น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน (2 อันสำหรับแป้งและ 3 อันสำหรับไส้)
- คอทเทจชีส – 200 กรัม;
- เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง (หลุม) – 0.5 ถ้วย
- แป้งสำหรับเติม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- น้ำตาลวานิลลา– 1 ซอง;
- ผลเบอร์รี่สดหรือค็อกเทลเชอร์รี่มิ้นต์ - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ร่อนแป้งลงในชามลึกซึ่งจะสะดวกในการบดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ

นำเนยที่แช่เย็นไว้อย่างดีออกจากตู้เย็น หั่นเป็นชิ้นๆ เป็นชิ้นเล็ก ๆลงในชามที่มีแป้งโดยตรง พยายามใช้มือสัมผัสเนยให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้มันเย็น

บดเนยและแป้งเบา ๆ ใส่น้ำตาล (สองช้อนโต๊ะ) ใช้นิ้วถูทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อให้ได้เศษละเอียดและหยาบ

บดเป็นเวลาหนึ่งนาทีอย่างแท้จริงไม่ใช่อีกต่อไป ทันทีที่ "แป้ง" หลวมและดูเหมือนเป็นเศษเล็กเศษน้อย อย่าแตะมันอีก ไม่เช่นนั้นเนยจะละลายและผลลัพธ์จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

วางถาดอบด้วยกระดาษ หากไม่สามารถถอดออกได้ให้ตัดกระดาษให้มากจนยื่นออกมาเหนือขอบของแบบฟอร์มแล้ว พายพร้อมมันจะง่ายที่จะได้รับ วางเศษเนยไว้ด้านล่างโดยกระจายให้เท่าๆ กัน ไม่จำเป็นต้องกดหรือกะทัดรัด วางกระทะในตู้เย็นแล้ววางเศษที่เหลือไว้ที่นั่น ซึ่งเราจะต้องใช้สำหรับด้านบนของพาย

ไส้ที่ดีที่สุดทำจากคอทเทจชีสที่อัดแน่นจากเวย์ ผสมกับไข่และน้ำตาล

บดด้วยส้อมหรือที่บดจนมวลนมเปรี้ยวเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่ม แป้งสาลี– จะทำให้นมเปรี้ยวข้นขึ้นเล็กน้อยและดูดซับน้ำเชอร์รี่

ลบหลุมออกจากเชอร์รี่ หากน้ำผลไม้ออกมา ให้สะเด็ดน้ำออกโดยไม่จำเป็น เพิ่มเชอร์รี่ลงไป มวลนมเปรี้ยว,คนเบาๆระวังอย่าให้เชอร์รี่แตก

นำกระทะที่มีฐานออกจากตู้เย็น กรอก เติมนมเปรี้ยวปรับระดับและทำให้เชอร์รี่ลึกขึ้น

โรยด้านบนด้วยเศษที่เหลือ ปล่อยให้หลวมและร่วน จากนั้นในระหว่างการอบ ด้านบนจะหนาขึ้นแต่ยังคงส่วนที่เป็นร่วนอยู่

วางพายเชอร์รี่จำนวนมากในเตาอบร้อนซึ่งเปิดไว้ล่วงหน้าและให้ความร้อนถึง 180 องศา ขั้นแรกอบที่ชั้นกลางประมาณ 20-25 นาที จากนั้นยกพายขึ้นด้านบน อบจนสุก (10-12 นาที) และพายจะมีสีชมพูอ่อนๆ พายนี้จะไม่กลายเป็นสีทองหรือสีน้ำตาลมากนัก แม้ว่าจะสุกเต็มที่แล้ว แต่จะมีสีน้ำตาลเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

นำพายที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังแล้วนำออกจากกระดาษ เสิร์ฟเย็นหรืออุ่น หั่นเป็นชิ้น คุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง, เชอร์รี่ค็อกเทล, ใบสะระแหน่หรือโรยด้วยช็อคโกแลตขูด มีความสุขกับการอบขนมและเรียกน้ำย่อย!




ผู้แต่ง Elena Litvinenko (Sangina)
ลองยัง

คุณต้องการอะไรที่หวานและ ขนมอบแสนอร่อยแต่ไม่อยากเสียเวลาเล่นซอกับแป้งเป็นเวลานานใช่ไหม? ผมขอแนะนำแบบง่ายๆ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายพายเชอร์รี่จำนวนมาก สูตรวิดีโอ.
เนื้อหาสูตร:

เมื่อคุณไม่มีเวลาเตรียมแป้งหรือคุณไม่อยากยุ่งกับมันเป็นเวลานานพายจำนวนมากที่มีเชอร์รี่ในเตาอบก็มาช่วยเหลือ รวบรวมพายเพื่อ การแก้ไขอย่างรวดเร็วง่ายและเรียบง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้ง แต่เพียงแค่ผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมที่จำเป็นผสมและ แป้งแห้งพร้อม. ง่ายและรวดเร็ว: ฉันเตรียมเศษขนมปังแห้ง ขูดเนย ใส่ไส้ระหว่างสองชั้น แล้วเอาผลิตภัณฑ์เข้าเตาอบ และหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง คุณก็ดูแลตัวเองได้ พายแสนอร่อย- นอกจากนี้ส่วนผสมที่จำเป็นและเข้าถึงได้ยังอยู่ใกล้แค่เอื้อมเสมอ

กลายเป็นพายชิ้นใหญ่ที่มีเศษกรอบ ข้างในชื้นเล็กน้อยและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เขาดูไม่เหมือน การอบแบบคลาสสิกดังนั้นฉันแนะนำให้ลองใช้อย่างแน่นอน การอบด้วยเชอร์รี่เป็นสิ่งที่พิเศษ มีกลิ่นหอม มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ คุณสามารถรับประทานแบบสด แช่แข็ง หรือแม้แต่ในรูปแบบแยมก็ได้ แต่ควรจำกัดตัวเองให้เติมน้ำตาลเท่านั้น ผลิตภัณฑ์นี้มีข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้หลายประการและหนึ่งในนั้นคือตัวเลือกการบรรจุเกือบทุกชนิด หากไม่มีเชอร์รี่ก็จะมีผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นแทน ตัวอย่างเช่น สตรอเบอร์รี่หรือแอปเปิ้ล ข้อดีอีกอย่างของสูตร: ไม่ใช่แบบบัญญัติ เพราะ... ปริมาณแป้ง เนย และน้ำตาลสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความต้องการ ซึ่งจะทำให้พายมีร่วนหรือหวานมากขึ้นหรือน้อยลง

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 236 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 1 พาย
• เวลาทำอาหาร - 50 นาที

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 150 กรัม
• เซโมลินา - 50 กรัม
• ผงโกโก้ - 30 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• เชอร์รี่ - 250-300 กรัม
• เบกกิ้งโซดา- 1 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม

การเตรียมพายเชอร์รี่ทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้ง, เซโมลินา, ผงโกโก้, น้ำตาล, เกลือ และโซดา เป็นการดีกว่าที่จะร่อนแป้งโซดาและโกโก้ผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน

2. ผัดส่วนผสมแห้งจนกระจายเป็นเนื้อเดียวกัน

3. ขูดเนยและวางครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของถาดพาย

4. กระจายมวลแห้งครึ่งหนึ่งให้เท่ากันด้านบน

5. วางเชอร์รี่ที่หลุมไว้แล้วโรยด้วยน้ำตาล หากผลเบอร์รี่สด ให้ล้าง ตากให้แห้ง แล้วเอาเมล็ดออก ผลไม้แช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งก่อน และถ้าใช้แยมก็ไม่ต้องเติมน้ำตาลลงในแป้งเพราะ... ไส้มีรสหวานอยู่แล้ว

6. กระจายส่วนผสมแห้งที่เหลือลงบนเชอร์รี่ในชั้นเท่าๆ กัน

7. โรยขี้กบน้ำมันไว้ด้านบน ไม่จำเป็นต้องกดน้ำมันลงเพราะ... มันจะดูโปร่งสบาย อุณหภูมิที่อบอุ่นจะทำให้ส่วนผสมแห้งละลายและแทรกซึมเข้าไป

8. วางพายในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที ขนมอบพร้อมอย่านำออกจากแม่พิมพ์จนกว่าจะเย็นลง ไม่เช่นนั้นอาจแตกหักได้ เพราะพายจะบอบบางมากเมื่อร้อน

สูตรง่ายๆ สำหรับพายจำนวนมาก “ง่ายกว่านี้อีกแล้ว” กับเชอร์รี่ การปรุงอาหารที่บ้านทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เตรียมง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 30 นาที มีพลังงานเพียง 67 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 13 นาที
• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 67 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ: 12 เสิร์ฟ

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้านๆ
• ประเภทของจาน: เบเกอรี่

ส่วนผสมสำหรับสิบสองเสิร์ฟ

• แป้ง - 3 ถ้วย
• น้ำตาล - 0.75-1 แก้ว
• มาการีนแช่แข็ง (หรือเนย) - 200 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก
• เชอร์รี่ (หรือสตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่) - 500 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. วิธีทำพายจำนวนมาก: ล้างและปอกเชอร์รี่
2. เทน้ำตาลลงในชาม
3. ขูดมาการีนแช่แข็ง (หรือเนย) ลงในชามพร้อมน้ำตาลบนเครื่องขูดหยาบ
4. ดับ (เท) โซดาด้วยน้ำส้มสายชู เพิ่มลงในชาม ใส่เกลือ ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในชาม
5. ผสมด้วยนิ้วของคุณแล้วบดทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
6. เปิดเตาอบ เทสองในสามของแป้งลงในพิมพ์ อย่าอัดจาระบีแม่พิมพ์! กระจายแป้งให้เท่ากันแล้วกดแป้งด้วยฝ่ามือเพื่อให้เป็นด้านข้าง
7. วางผลเบอร์รี่และโรยด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
8. โรยแป้งที่เหลือไว้ด้านบนของไส้ วางกระทะในเตาอบบนชั้นวางตรงกลาง อบพายเทกองที่อุณหภูมิ 175-180 องศาจนสุก (ประมาณ 20-25 นาที)
9. พายจำนวนมากไม่อาจทำได้ง่ายกว่านี้เมื่อมีเชอร์รี่พร้อม
10. พายจำนวนมากพร้อม เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

พายที่เตรียมง่าย แต่อร่อยมาก มีข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้หลายประการ: ประการแรกสามารถทำได้ด้วยไส้เกือบทุกชนิด (เช่นเบอร์รี่ตามฤดูกาลที่เหมาะสม) ประการที่สองเตรียมจาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายซึ่งมักจะพบในตู้เย็นใด ๆ ประการที่สามพวกเขาทำเกือบด้วยความเร็วฟ้าผ่าดังนั้นจึงเหมาะสำหรับแขกที่ไม่คาดคิดโดยสิ้นเชิงหรือในกรณีที่เกิดการขาดขนมหวานเฉียบพลัน (หรืออาหารโดยทั่วไป - อย่างไรก็ตามไส้อาจไม่ จะหวาน) ข้อดีอีกประการของสูตรนี้คือ โดยหลักการแล้ว ไม่ใช่แบบบัญญัติ เช่น ปริมาณแป้ง น้ำตาล และเนยสามารถเปลี่ยนแปลงได้ (ภายในขีดจำกัดที่เหมาะสม) เพื่อให้เหมาะกับความต้องการของคุณ ทำให้พายมีรสหวานมากหรือน้อยหรือร่วน เมื่อพิจารณาว่าในสถานการณ์เช่นนี้พายสามารถอบได้ด้วยไส้ที่หลากหลายฉันจึงเสนอให้พิจารณาสูตรของมันโดยใช้ตัวอย่าง ไส้เบอร์รี่จากเชอร์รี่สด

วัตถุดิบ:
เนย ( คุณภาพดีเนื่องจากอะนาล็อกราคาถูกทำงานคาดเดาไม่ได้เมื่ออบ) – 180 กรัม (แพ็คมาตรฐาน)
แป้ง – 2.5 ถ้วย (ประมาณ 300-350 กรัม)
น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ตักใส่แป้ง (หากต้องการลดปริมาณน้ำตาลหรือไม่ใส่เลยก็ได้ถ้าชอบพอประมาณ ขนมอบหวาน) + 3 ช้อนโต๊ะ ลงในไส้ (น้ำตาลสำหรับไส้ต้องแปรผันตามความหวานของเบอร์รี่)
เชอร์รี่สด - 500 กรัม (หากต้องการคุณสามารถโรยเชอร์รี่ได้ น้ำมะนาวซึ่งน่าจะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นครับแต่ปกติผมจะไม่ทำแบบนี้เพราะว่าเชอรี่ที่ผมเจอนั้นไม่หวานมาก)

การเตรียมการทีละขั้นตอน:
ขั้นตอนที่ 1 เนยต้องถูกแช่แข็งแล้วจึงบด ฉันรู้สองวิธี วิธีที่ 1. ขูดเนย เพื่อให้กระบวนการนี้สะดวกสบายยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้แป้งโดยจุ่มส่วนของน้ำมันที่คุณค้างไว้ระหว่างเสียดสีเข้ากับแป้งเป็นครั้งคราว
วิธีที่ 2. ตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ
การเลือกวิธีการขึ้นอยู่กับรสนิยมและความสะดวก ในภาพเนยขูดอยู่ แต่ฉันมักจะสับมันให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 2. ใส่แป้งลงในแป้ง (คุณไม่สามารถเพิ่มแป้งทั้งหมดได้ในคราวเดียว จากนั้นจึงเพิ่มตามต้องการ)

ขั้นตอนที่ 3 หากต้องการคุณสามารถแทนที่แป้งบางส่วนด้วย ข้าวโอ๊ต- สำหรับสิ่งนี้ฉันใช้ข้าวโอ๊ตรีดซึ่งไม่ต้องปรุงนาน ขั้นตอนนี้เป็นไปโดยสมัครใจและไม่เกี่ยวข้องกับพายแบบคลาสสิก ตัวเลือกนี้เกิดขึ้นครั้งหนึ่งในสถานการณ์ที่แป้งขาดแคลนอย่างมากในระหว่างกระบวนการทำอาหารและดูเหมือนว่าจะทำงานได้ค่อนข้างมาก ภาพต่อไปนี้ถ่ายด้วยกองพายแบบคลาสสิก

ขั้นตอนที่ 4. ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสม ฉันทาน 3 ช้อนโต๊ะ ฉันรู้วิธีนวดแป้งสองวิธีด้วย คุณสามารถใช้มีดสับแป้งได้ระยะหนึ่ง (จนกว่าแป้งจะกลายเป็นเศษที่ค่อนข้างเป็นเนื้อเดียวกัน) คุณสามารถบดน้ำตาลและแป้งด้วยเนยโดยใช้ช้อน (ผลลัพธ์คาดว่าจะเหมือนกัน - เศษเนยที่ค่อนข้างเป็นเนื้อเดียวกัน) ฉันมักจะใช้ตัวเลือกที่สอง แต่ก็เป็นเรื่องของรสนิยมด้วย แป้งพร้อมแบ่งออกเป็น 2 ส่วน: ใหญ่และเล็ก

ขั้นตอนที่ 5 วางแป้งส่วนใหญ่ลงในจานอบแล้วกดด้วยมืออย่างระมัดระวังจนกลายเป็นด้านเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 6 วางเชอร์รี่ไว้บนฐานแป้งซึ่งคุณต้องเอาหลุมออกก่อน โรยเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลสามช้อนโต๊ะแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวหากต้องการ

ขั้นตอนที่ 7: กระจายแป้งที่เหลือลงบนเชอร์รี่ ทิ้งไว้ในรูปแบบเศษ