สวัสดี! ผมเป็นผู้ชายที่ชอบทำอาหารอร่อยๆ สูตรต่างๆสำหรับชา! ในบทความนี้ คุณจะได้รับขนมอบที่มี kefir ซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- การอบ kefir แบบนี้เหมาะสำหรับคนที่คิดว่ายีสต์ชั่วร้ายบางทีพวกเขาอาจจะพูดถูก! จะมีสูตรอาหารจากประเทศต่างๆ ทั่วโลกพร้อมรูปถ่าย ดังนั้นทำใจให้สบายจะมีสารพัดชาที่น่าสนใจมากมาย

ชีสประมาณ 250 กรัม ( พันธุ์ดูรัม) สำหรับไส้คุณจะต้องมีไข่ 1 ฟองและสำหรับแป้งในปริมาณเท่ากัน kefir หนึ่งแก้วเต็ม 1 ช้อนชา เกลือหนึ่งช้อน, น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน, โซดาครึ่งช้อนชา, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย (มี) คุณจะต้องมีแป้ง 3 ถ้วยด้วย

สูตรแรกที่เราจะศึกษาตอนนี้คือการอบด้วย kefir อาหารจอร์เจียคุณอาจได้กลิ่นคชาปุรีที่ใช้คีเฟอร์แล้ว! นี่เป็นขนมอบที่มีชื่อเสียงที่สุดในอาหารของพวกเขา และฉันก็บอกได้เลยว่ามันเป็นจุดเด่นของอาหารจอร์เจียด้วยซ้ำ!

ใช่แล้ว โดยหลักการแล้ว อาหารใดๆ ในโลกก็ล้วนมีสูตรอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ ตัวอย่างเช่นในคาซัคสถานสูตรอาหารหลักคือ beshbarmak และ baursaki ในอุซเบกิสถาน - pilaf เป็นต้น มาเริ่มปรุงคชาปุรีด้วย kefir กันเถอะ!

หากใครไม่รู้ว่าขนม kefir ที่ยอดเยี่ยมนี้คืออะไร ฉันจะพูดสั้น ๆ ว่ามันเหมือนกับขนมปังแผ่นบาง ๆ ที่มีชีสอยู่ข้างใน!

ขนมชาแสนอร่อยนี้จัดทำขึ้นดังนี้:

1. คุณต้องตีไข่ลงในภาชนะเท kefir ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
2. หลังจากตีให้เข้ากัน ใส่เกลือ น้ำตาล โซดา และน้ำมันพืชเล็กน้อย (เพื่อให้แป้งของเรานิ่ม) ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือค่อยๆเพิ่มแป้งและนวดแป้ง แป้งของคุณไม่ควรแข็งสนิท แต่น่าจะนุ่มและควรติดมือเล็กน้อย หากเป็นกรณีนี้ แสดงว่าคุณทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว
4. สำหรับการกรอกเราต้องขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบหลังจากขั้นตอนนี้ตีไข่หนึ่งฟองลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
5. มาทำแฟลตเบรดกันเถอะ! รีดแป้งออกเป็นไส้กรอกแล้วแบ่งเป็นประมาณ 8 ส่วน นำส่วนหนึ่งออกมาแล้วม้วนเป็นแผ่นบาง ๆ หนาประมาณ 4 มม. ไม่เกินนี้ เค้กควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก
6. วางไส้ไว้ตรงกลาง ยิ่งเยอะยิ่งดี! เรารวบรวมขอบทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วบีบเข้าด้วยกันเหมือนคินคาล หลังจากบีบแล้วเราก็กดมันลงบนโต๊ะด้วยมือแล้วทำเค้กบาง ๆ
7. ทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมันทั้งสองด้านจนเกิดเปลือกสีเหลือง หากต้องการคุณสามารถทอดในน้ำมันได้ แต่นี่ไม่ถูกต้องทั้งหมด หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ทาคชาปุรี เนย.

การอบชาด้วย kefir อร่อยมาก! ไปศึกษาสูตรอาหารต่อไปนี้พร้อมรูปถ่ายกันเถอะ!

ฉันขอเสนอสูตรอื่นให้คุณโดยใช้ kefir ซึ่งจัดทำขึ้นอย่างเร่งรีบ ฉันมักจะชอบทำขนมปังแบน!

ฉันหวังว่าคุณจะได้สิ่งนั้นจากสูตรอาหารของฉัน! คุณสามารถปรุงแพนเค้กด้วย kefir ได้ แต่ถ้าคุณไม่ชอบด้วย kefir ก็สามารถปรุงด้วยนมได้ ขนมอบเตรียมไว้ที่บ้านอย่างเร่งรีบ

สิ่งที่เราต้องเตรียม:

คุณต้องการ kefir (3 ถ้วย) แป้งพรีเมี่ยมร่อน (2 ถ้วย) 2 ไข่ไก่,1โต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนและเกลือครึ่งช้อนชา

มาเริ่มเตรียมสูตรโดยใช้ kefir กัน:

1. เราจำเป็นต้องใช้ภาชนะเท kefir ทั้งหมดลงไปแล้วใส่ไข่น้ำตาลเกลือลงไปตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือปัด หากต้องการคุณสามารถเติมน้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะได้หากต้องการเพื่อให้แพนเค้กของเราจะนุ่มมากขึ้นและจะไม่ติดกระทะมากเกินไป
2. เพิ่มแป้งทีละน้อยและเอาชนะมวลของเหลวของเราโดยไม่หยุด ทุกอย่างพร้อมแล้ว! ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชเล็กน้อยเทของเหลวแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

หากพลิกแพนเค้กของคุณกะทันหันคุณต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในแป้ง กลายมาเป็นขนมสำหรับดื่มชาแสนอร่อยใช่ไหมล่ะ! มาสำรวจสูตรอาหารต่อไปนี้กันดีกว่า!

เท่าที่ฉันรู้ พวกเขาบอกว่ายีสต์เป็นอันตรายต่อมนุษย์ แต่ฉันไม่ได้ตรวจสอบข้อมูลนี้และไม่สามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าเป็นความจริงหรือไม่ ตอนนี้เราจะทำอาหารกันมาก แพนเค้กแสนอร่อยบน kefir

สำหรับการปรุงอาหารเราจำเป็นต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

kefir หนึ่งแก้ว ไข่ 1 ฟอง น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือครึ่งช้อนชาโซดาครึ่งช้อนชาและแป้งหนึ่งแก้ว

มาเริ่มเตรียมสูตรอันเขียวชอุ่มนี้กัน:

1. คุณต้องนำภาชนะเท kefir ลงไปใส่ไข่น้ำตาลโซดาและเกลือหนึ่งฟอง ตีให้เข้ากันด้วยมิกเซอร์! แน่นอนคุณสามารถใช้ที่ตีได้ หลายคนทำเช่นนี้ โดยเฉพาะคนที่เกิดในสหภาพโซเวียต!
2. ก่อนอื่นคุณต้องร่อนแป้งพรีเมี่ยมแล้วเติมลงในของเหลวทีละน้อยคนให้เข้ากันจนกว่าคุณจะได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยควรไม่มีก้อน โดยทั่วไปแล้วฉันไม่เคยวัดปริมาณแป้งที่ฉันใส่เข้าไป แต่มักจะทำด้วยตาเปล่า แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวจากนั้นแพนเค้กของคุณจะฟู แต่ถ้าแป้งมีน้ำมูกก็จะมีฟูน้อยมาก
3. แพนเค้กจะต้องทอดด้วยไฟปานกลาง ดังนั้นให้ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันเล็กน้อยและแป้งทีละหนึ่งช้อนโต๊ะ แล้ววางลงในกระทะ เราไม่รีบกลับแต่ต้องทอดให้ดีเพราะ... บางครั้งกลับกลายเป็นดิบอยู่ข้างใน บางคนถึงกับทอดแพนเค้กได้ด้วย ฝาปิดโดยส่วนตัวแล้วฉันไม่เห็นด้วยกับวิธีนี้เป็นพิเศษและจะไม่ใช้มัน

ตอนนี้มาเสิร์ฟที่โต๊ะกันเถอะ! มักจะรับประทานกับครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง หรือแยม!

จริงๆ แล้วสูตรนี้มาจากอเมริกา ปกติแล้วจะเตรียมโดนัทแล้วจุ่มลงในช็อกโกแลต พูดตามตรง แทบไม่มีความแตกต่างระหว่างโดนัทกับครัมเปต ดังที่พวกเขาพูดว่า "แป้ง ก็เป็นแป้งในแอฟริกาเหมือนกัน!"

ดังนั้นคุณจึงสามารถหยิบสูตรขึ้นมาคิดขึ้นมาได้ทันที ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

คีเฟอร์หนึ่งแก้วใส่ไข่ได้ 2 โต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะ, เกลือครึ่งช้อนชา, โซดาในปริมาณเท่ากัน, แป้งพรีเมี่ยม 3 ถ้วย

1. ของเหลวทั้งหมดจะต้องผสมโดยใช้ที่ตี เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากันอีกครั้งหรือตีด้วยเครื่องผสม ตอนนี้เพิ่มแป้งแล้วคลุกแป้งให้เข้ากันพักไว้ 30 นาที
2. ตอนนี้เราแบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ เอาส่วนหนึ่งมาทำเป็นลูกบอลและใช้นิ้วของเราเจาะรูแล้วเล็มนั่นคือโดนัททั้งหมด!
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมากขึ้น และทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เพื่อรูปลักษณ์ที่สมบูรณ์แบบคุณสามารถโรยได้ น้ำตาลผงและเสิร์ฟ! กลายเป็นขนมอบง่ายๆกับ kefir ที่บ้าน! คุณสามารถค้นหาสูตร kefir อื่น ๆ ได้จากเว็บไซต์ของฉัน ฉันยินดีที่จะพบคุณเสมอ!

แม่บ้านที่ให้ความสำคัญกับเวลามักจะใส่ใจกับสูตรอาหารที่สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว ป้อนขนมอบแสนอร่อยให้ครอบครัวของคุณโดยใช้เพียงเท่านั้น สินค้าที่มีจำหน่ายฉันก็เสนอให้คุณเช่นกันเพราะฉันมีคลังแสงอยู่ในคลังแสง สูตรอาหารที่น่าสนใจบน kefir

หนึ่งในนั้นได้แก่พาย แพนเค้ก โดนัท แฟลตเบรด และอาหารที่ทำจากแป้งอื่นๆ อีกมากมายที่ทำจากเคเฟอร์

ตัวอย่างเช่น แพนเค้ก kefir:

ฉันเสิร์ฟที่บ้านเป็นอาหารเช้าเป็นจานแยกด้วย ซอสต่างๆและสำหรับมื้อกลางวันเป็นของหวาน พวกเขาเตรียมตัวได้รวดเร็ว ออกมาดีเสมอ และครอบครัวของฉันก็รักพวกเขา

ฉันแนะนำให้คุณทำตามตัวอย่างของฉันและสร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรักด้วยความละเอียดอ่อนของ kefir ที่เรียบง่ายนี้ให้บ่อยที่สุด

การอบด้วย kefir นั้นโปร่งสบายและอร่อยอยู่เสมอ หลายๆ คนชอบมัน คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมายในการทำ ได้แก่ kefir แป้ง ผงฟู เกลือ และน้ำตาล

ขั้นตอนการทำอาหารแพนเค้ก kefir:

1. ผสมเคเฟอร์ เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อยเข้าด้วยกัน
2. เพิ่มผงฟูและแป้งร่อน
3. ตีส่วนผสมจนเนียน คุณควรมีแป้งที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
4. ทอดแพนเค้ก kefir ในน้ำมันพืชร้อนจนสุก

เสิร์ฟแพนเค้ก kefir กับแยม ครีมเปรี้ยว หรือแยม สรุปง่ายๆ ที่บ้านอะไรก็ใส่กับซอสอะไรก็อร่อย ฉันมีสูตรอื่นสำหรับการอบด้วย kefir เช่น

ในการทำพายคุณจะต้อง:

เคเฟอร์ 300 มล. ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 50 มล. แป้งครึ่งกิโลกรัม เกลือน้ำตาลและหนึ่งช้อนชา เบกกิ้งโซดา- น้ำมันพืช 45 มล.

อย่างที่คุณเห็นองค์ประกอบของพาย kefir นั้นไม่หลากหลายมากนัก แต่คุณจะชอบรสชาติของมันอย่างแน่นอน ยิ่งกว่านั้นพวกเขาเตรียมอย่างเร่งรีบและคุณสามารถทดลองไส้ได้

ดังนั้น, พายทอดบน kefir เริ่มต้นด้วยการร่อนแป้งจะต้องทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนเพื่อให้จานที่เสร็จแล้วมีความฟูและโปร่งสบาย แล้ว:

1. เพิ่มส่วนผสมแห้งอื่นๆ
2. ทำหลุมแป้งแล้วเทลงไป น้ำมันพืชและ kefir กับครีมเปรี้ยว
3. นวดแป้งสำหรับพายด้วย kefir ควรนุ่มยืดหยุ่นและไม่เกาะมือ
4. วางแป้ง kefir ไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยใช้ผ้าเช็ดปากคลุมชามไว้

ระหว่างนี้ก็ไปเติมของต่อ อาจเป็นได้ทั้งรสเค็มหรือหวาน แต่จากนั้นจึงเติมน้ำตาลทรายอีกเล็กน้อยลงในแป้งเคเฟอร์

ตัวเลือกการเติม:ข้าวกับไข่และ หัวหอมสีเขียว- ทอด เนื้อสับ; มันฝรั่งบดเพียงอย่างเดียวหรือกับเห็ด กะหล่ำปลีดองพร้อมหัวหอมทอดและแครอท

เมื่อพักแป้งได้สักพักแล้ว ก็เริ่มปั้นพายได้เลย ทอดในน้ำมันพืชแล้วพลิกกลับด้านทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

พาย Kefir ที่มีไส้เค็มนั้นเติมเต็มมากและต้องขอบคุณโซดาที่ทำให้โปร่งสบาย เสิร์ฟเป็นชาหรือแทนขนมปังในมื้อกลางวัน เชื่อฉันเถอะว่า "การเคลื่อนไหวของอัศวิน" เช่นนี้จะทำให้เด็ก ๆ มีความสุขเพราะพวกเขาไม่ได้อยู่ในอารมณ์ที่จะกินขนมปังกับซุปหรือโจ๊กเสมอไป

เพื่อเตรียมขนมอบจาก แป้งยีสต์เรามาวิ่งกันถ้าเราต้องการเครื่องดื่มชา ขนมปังหอมนุ่มและเป็นสีดอกกุหลาบและบทสนทนาที่จริงใจ - มีอะไรอีกบ้างที่ต้องใช้เวลากับครอบครัวของคุณที่โต๊ะ

ตอนนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมสูตรการอบยีสต์ซึ่งหนึ่งในนั้นต้องใช้ การมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

แป้งละเอียด 600 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อน; เกลือเล็กน้อย 2 ไข่; นม 250 มล. เนย 1/4 ซองหรือมาการีน 50 กรัมสำหรับการอบ ช้อนโต๊ะพร้อมยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว ซองน้ำตาลวานิลลา

สำหรับการเติมให้ทำดังนี้:น้ำมันพืช 50 มล. และน้ำตาล 100 กรัม

หากต้องการแปรงซาลาเปาก่อนอบ ให้ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วเพื่อให้มันเงา เปลือกสีน้ำตาลทองให้กับคุณ

จากส่วนผสมข้างต้น คุณจะได้ซาลาเปาขนาดกลาง 20 ชิ้น หากจำเป็นต้องรักษาคนเพิ่มให้เพิ่มสัดส่วน ขนมอบแสนอร่อยสำหรับชาจัดทำขึ้นตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. ตั้งนมให้ร้อนถึง 36-38 องศา ใส่น้ำตาล (ช้อนใหญ่หนึ่งช้อน) และยีสต์แห้ง พักส่วนผสมที่เพิ่มขึ้นไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ตีไข่กับน้ำตาล วานิลลา และเกลือที่เหลือ ใส่เนยละลายเย็นลงไป
3. รวมทั้งสองมวลไว้ในชามเดียวแล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้
4. ผสมแป้งก่อนด้วยไม้พายแล้วใช้มือวางบนโต๊ะหรือกระดานจนยืดหยุ่นและยืดหยุ่น
5. โอนแป้งลงในชามกว้าง ๆ คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อบอุ่น
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เมื่อมวลมีปริมาตรเพิ่มขึ้นประมาณสามเท่า ให้วางกลับลงบนโต๊ะแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

ตอนนี้มาปั้นซาลาเปาด้วยน้ำตาลกัน เมื่อต้องการทำสิ่งนี้:

1. ใช้นิ้วนวดแป้งชิ้นหนึ่งแล้วปั้นให้เป็นทรงกลม
2. ทาเนยที่พื้นผิวเค้กแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย
3. ม้วนม้วนขึ้นแล้วม้วนขึ้นตามยาวเป็นรูปหอยทาก (ดังรูป)
4. ใช้มีดคมๆ ตัดตรงกลางแล้วคลี่ออกเหมือนหนังสือในทิศทางต่างๆ คุณมีขนมปังรูปดอกกุหลาบและมีไส้อยู่บนพื้นผิวกลีบ
5. วางซาลาเปาไว้บนถาดอบโลหะที่ทาน้ำมัน โดยอย่าลืมเว้นช่องว่างระหว่างพวกเขา
6. วางถาดอบไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ขนมอบแสนอร่อยมีเวลาพักขึ้น
7. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้ทาวิปปิ้งพายด้วย ไข่ดิบและนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิในเตาอบ ควรอยู่ที่ 190 องศา

ทันทีที่ซาลาเปาเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ให้วางบนตะแกรงและปล่อยให้เย็น

ไส้กรอกในแป้งทอดในน้ำมัน

แป้งไส้กรอกจัดทำโดยไม่มีไข่ ดังนั้นจึงมีความโปร่งสบายนุ่มนวลนุ่มนวลและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน ไม่เชื่อฉันเหรอ?

จากนั้นฉันขอแนะนำให้คุณตรวจสอบและตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนมอบแสนอร่อยนั้นสามารถทำได้ไม่เพียงแต่จากเชฟมืออาชีพเท่านั้น

ดังนั้นเอา:

สีขาวครึ่งกิโลกรัม แป้งสาลี- นม 160 มล. และน้ำ 160 มล. น้ำตาล 3 ช้อนใหญ่ เกลือช้อนเล็ก น้ำมันพืชกลั่น 100 มล. ยีสต์ทันทีหนึ่งช้อนโต๊ะจากแพ็คเก็ต

และแน่นอน ไส้กรอก คุณจะต้องมี "ปริญญาเอก" หรือ "นม" 15 ชิ้นเลือกตามดุลยพินิจของคุณ

มาเริ่มนวดแป้งกัน:

1. เจือนมด้วยน้ำและตั้งไฟจนอุ่นในกระทะ
2. เพิ่มยีสต์และน้ำตาลทรายลงในของเหลว พักไว้ 15 นาทีในที่อบอุ่น
3. จากนั้นเทน้ำมันลงไปแล้วใส่แป้งและเกลือที่ร่อนไว้
4. นวด แป้งนุ่มซึ่งน่าจะติดมือคุณเล็กน้อย
5. ใส่แป้งไส้กรอกกลับเข้าไปในกระทะ คลุมด้วยผ้าขนหนูและห้ามรบกวนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คุณต้องนวดแป้งสองสามครั้งเพื่อปล่อยฟองคาร์บอนไดออกไซด์ที่ปล่อยออกมาเมื่อยีสต์หมัก

ตอนนี้สร้างขนมอบ:

1. ทามือและพื้นผิวโต๊ะด้วยน้ำมันพืช
2. แบ่งแป้งออกเป็นลูกบอลขนาดเท่าไข่ไก่
3. บดแต่ละชิ้นให้เป็นเค้กแบนแล้วพันรอบไส้กรอก โดยบีบขอบให้แน่น
4. คุณควรจะได้พายรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 15 ชิ้น (ดูรูป) ซึ่งคุณสามารถทอดในน้ำมันร้อน (แต่ไม่ร้อน!) ทันทีจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เมื่อขนมอร่อยทั้งสองด้านพร้อมแล้ว ให้วางลงบนจานที่รองด้วยกระดาษเช็ดปาก

ไขมันที่เหลือจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระดาษ และไส้กรอกก็จะมีแคลอรี่ไม่สูงนัก

สูตร Cheburek ด้วย ไส้เนื้อแม่บ้านเกือบทุกคนรู้จัก แต่การเตรียมการอบแบบของฉันนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างแท้จริง เมื่อนวดแป้ง คุณไม่จำเป็นต้องทำให้มือสกปรก ขั้นตอนทั้งหมดใช้ส้อม ดูด้วยตัวคุณเอง

รายการส่วนผสม:

แป้งขาว 3 ถ้วย; ครึ่งแพ็ค มาการีนครีม- แก้ว 250 กรัม น้ำเย็น- สำหรับเนื้อสับ: เนื้อ 450 กรัม หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน น้ำน้ำแข็ง 120-150 มล. ส่วนผสมของเครื่องเทศแห้งสำหรับเนื้อสับ เกลือและพริกไทยดำ

ในการทอดคุณจะต้องใช้น้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ผสมแป้งและเกลือร่อนลงในชามใบใหญ่
2. เทน้ำเย็นลงในชามแล้วนวดแป้งด้วยส้อม
3. ละลายมาการีนแล้วเติมร้อนให้กับเกล็ดแป้ง
4. ใช้ส้อมเพื่อให้ได้แป้งก้อนหนึ่งที่ต้องห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น สำหรับ "การพักผ่อน" ให้เวลาเขา 2 ชั่วโมง
5. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ปั้นลูกบอล 16-18 ลูกจากแป้งแล้วปั้นเป็นแผ่นแป้ง
6. สำหรับการกรอกให้บดหัวหอมและเนื้อในเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับเครื่องเทศ เติมน้ำทีละน้อย ปรับความสม่ำเสมอของเนื้อสับ

ทอดนักหนาลงไป ปริมาณมากเนยและก่อนที่จะเย็นให้บริการ

ฉันคิดว่าหลายๆ คนมีคอทเทจชีสและเคเฟอร์เหลืออยู่ในตู้เย็น ผลิตภัณฑ์กรดแลคติคเหล่านี้มีอายุการเก็บรักษาเป็นของตัวเองและต้องใช้ทันที

การอบที่ทำจากสิ่งที่คุณพบ "ในถังขยะ" นั้นไม่ได้เลวร้ายไปกว่าการอบที่คุณซื้อส่วนผสมทั้งหมดเป็นพิเศษ

ตัวอย่างเช่น, หม้อตุ๋นชีสกระท่อม- ขนมชิ้นนี้เป็นที่ชื่นชอบของหลายครอบครัว โดยจัดทำขึ้นสำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็น เสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ

เพื่อปรับปรุงรสชาติขนมอบจะเสริมด้วยผลไม้ฉ่ำหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ฉันมีสูตรที่จะทำให้ขนมอบของคุณอร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับคุณ เริ่มต้นด้วยการค้นหาว่าขนมอบดังกล่าวทำมาจากอะไร

นี่คือ: คอทเทจชีสนมหมัก 150 กรัม kefir ครึ่งแก้ว ไข่; 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนเซโมลินา ศิลปะ. ช้อนน้ำตาลผง น้ำมันพืช 15 มล. โซดา 1/3 ช้อนชา

การอบจะมีกลิ่นหอมมากหากคุณเติมอบเชยป่นหรือน้ำตาลวานิลลาลงไป

การอบจาก kefir จัดทำดังนี้:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย
2. อัดจาระบีกระทะที่ขนมอบจะเข้าเตาอบด้วยน้ำมันพืชแล้วบดเซโมลินาเบา ๆ
3. วางหม้อปรุงอาหารในเตาอบประมาณ 35-40 นาที อุณหภูมิควรอยู่ระหว่าง 180-200 องศา

ขนมอบที่เสร็จแล้วจะถูกวางบนจานกว้างและตกแต่งด้วยน้ำตาลผง มีสูตรเสิร์ฟอื่นๆ ที่รวมน้ำเชื่อมเบอร์รี่ไว้ด้วย และตอนนี้มีสูตรพายเพิ่มเติม

เพื่อให้ขนมอบของคุณโปร่งสบาย ให้ใช้ เคเฟอร์เก่า- ผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลว (ไข่, kefir, น้ำมันพืช) ลงในชามแล้วเทลงในแป้งโดยร่อนลงในกองบนโต๊ะ

ใส่เกลือเติมน้ำตาลแล้วนวดให้เป็นแป้งนุ่ม ปั้นพายด้วยไส้ใดก็ได้ ขนมอบปรุงในเตาอบประมาณ 30-35 นาที

ดูสูตรอาหารอื่นๆ ที่ฉันจะแบ่งปันกับคุณ และจะมีขนมอบสดใหม่อยู่บนโต๊ะของคุณเสมอ

อ่านสูตรพาย kefir อื่นๆ ของฉัน

ผู้เขียนบทความ: Rogal Ivan

ทุกคนรู้ดีว่า kefir เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากต่อสุขภาพของมนุษย์ ผู้คนนิยมรับประทานกันมาตั้งแต่สมัยโบราณในรูปแบบต่างๆ และการอบจาก kefir อย่างเร่งรีบกลายเป็นเรื่องปกติสำหรับแม่บ้านหลายคนมานานแล้ว ข้อดีของมันคืออะไร? ประการแรกไม่จำเป็นต้องหลอกตัวเองด้วยการเตรียมแป้งยีสต์ซึ่งต้องใช้เวลาและความพยายามค่อนข้างมาก ประการที่สองขนมอบที่ทำจาก kefir กลายเป็นความนุ่มนวลและรสชาติที่น่าพึงพอใจอย่างเร่งด่วน มาลองกันดูสิ!

สำหรับชา

ง่ายมาก แต่ก็ยังอร่อยและ จานละเอียดอ่อนจากหมวดหมู่: “แขกมาแล้ว แต่ฉันยังไม่มีอะไรเลย!”

เราจะต้อง: แป้งสองแก้วครึ่ง, ไข่สองฟอง, เคเฟอร์หนึ่งแก้ว, น้ำตาลครึ่งแก้ว, โซดาหนึ่งช้อนเล็ก, แยมหนึ่งแก้ว (สิ่งใดก็ได้ที่พบในตู้บนชั้นวางหรือใน ตู้เย็น - สิ่งสำคัญคือไม่มีเมล็ด)

ใส่แยมลงในชามกว้างที่เหมาะสม เติมโซดาและผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้นั่งสักครู่ จากนั้นใส่ kefir, น้ำตาล, แป้ง, ไข่ลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน วางในจานอบที่ทาน้ำมันหรือทาน้ำมัน อบไฟ 180 ในเตาอบ 25 นาที (หรือจนกว่าจะสุก) นำออกมาและทำให้เย็น โรยน้ำตาลผงไว้ด้านบน คุณสามารถเพิ่มอบเชยและโกโก้เล็กน้อยลงในผงคุณสามารถเคลือบด้านบนของพายด้วยแยมแล้วโรยด้วยถั่วบดเป็นเศษเล็กเศษน้อย ปฏิบัติตามรสนิยมและนิสัยของคุณเอง ขนมอบง่ายๆจาก kefir พร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟสิ่งนี้หรือกาแฟเป็นของหวานได้

พายแอปเปิ้ล

นี่เป็นรูปแบบหนึ่งของธีมชาร์ล็อตต์ จานที่เรียบง่ายและอร่อยมากเนื่องจากมีแอปเปิ้ลสดและสิ่งเหล่านี้คือวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และไฟเบอร์ที่มีชีวิต!

เราจะต้องมี: แป้ง 1 แก้ว, น้ำตาลครึ่งแก้ว (หากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรส), kefir ครึ่งแก้ว, น้ำมันพืช, โซดา สำหรับการกรอก - แอปเปิ้ลขนาดใหญ่หลายลูก

เราอบพายในแม่พิมพ์วงแหวนเพื่อให้ดูเหมือนเค้ก ขั้นแรกให้เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก - มีความหนาปานกลาง แต่เพื่อให้แป้งยังคงไหลและไม่แตกเป็นชิ้น เอาชนะมันได้ดี ปอกแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกก้านแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (คุณไม่สามารถขูดมันได้เพราะผลที่ได้คือโจ๊ก) เพิ่มแอปเปิ้ลแปรรูปลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เทมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ได้ลงในแม่พิมพ์ อบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางนานถึงครึ่งชั่วโมง (หรือจนกว่าจะสุก) นี่คือการอบ kefir ง่ายๆ (ภาพถ่าย) สูตรที่แม่บ้านทุกคนสามารถใช้ได้ เสิร์ฟของหวานพร้อมเครื่องดื่ม: ชา กาแฟ ผลไม้แช่อิ่ม ไวน์

กับปลา

มันไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักและไม่ใช้เวลาอันมีค่าของคุณมากนัก และยิ่งไปกว่านั้น มันไม่เพียงแต่เป็นของหวานเท่านั้น เราเสนอสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารจานปลาที่สามารถใช้เป็นอาหารจานที่สองได้

เราต้องการ: ไข่สามฟอง kefir ครึ่งแก้ว มายองเนสไขมันต่ำ 2 ช้อน แป้ง 1 แก้ว โซดาที่ปลายมีด สำหรับการกรอก - โถ ซูริกระป๋องแซลมอนสีชมพูหรือแฮร์ริ่งอิน น้ำผลไม้ของตัวเอง,แก้วที่ต้มไว้ล่วงหน้า ข้าวปุย, หัวหอม 2 หัว

มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า: ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้งด้วยมายองเนสและเคเฟอร์ตามความหนาเหมือนแพนเค้ก กรองของเหลวจากปลากระป๋องแล้วใช้ส้อมบดเล็กน้อยจนเนียน ผัดหัวหอมบน น้ำมันพืช,ใส่ปลาลงไป. ตรงนั้น- ข้าวต้ม- ผสมไส้ วางแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ที่เหมาะกับรสนิยมการทำอาหารของคุณ วางไส้ที่เตรียมไว้ลงบนแป้ง เติมแป้งที่เหลือด้านบนอีกครั้ง และทั้งหมดนี้เข้าเตาอบที่อุ่นไว้

พายปลา - ผลิตภัณฑ์อบด่วนที่ทำจาก kefir - เตรียมที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง เราตรวจสอบแป้ง: ไม้ขีดธรรมดาควรออกมาจากพายให้แห้ง! และก่อนนำออกจากเตาอบ ควรโรยจานด้วยชีสขูดแล้วพักไว้ในเตาอบสักพักหนึ่ง คุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานที่สองก็ได้ ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสด

ผลลัพธ์

นอกจากนี้ยังมีอาหารมากมายที่อบในเตาอบโดยใช้ kefir ซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะแสดงรายการทั้งหมดไว้ในบทความเล็ก ๆ ฉบับเดียว ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขาคือความเร็วในการเตรียมการ แต่ถึงแม้จะดูเรียบง่าย แต่ขนมนี้ก็อร่อยและเป็นต้นฉบับ แต่แม่บ้านทุกคนก็สามารถเข้าถึงสูตรของมันได้ เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

ผลิตภัณฑ์กรดแลคติคเป็นอาหารที่เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม ครีมเปรี้ยว ครีม คอทเทจชีส โยเกิร์ต และเคเฟอร์เป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมในอาหาร เช่นเดียวกับส่วนผสมที่สำคัญในขนมอบและขนมหวาน การอบด้วย kefir เป็นที่นิยมอย่างยิ่ง แพนเค้ก, แพนเค้ก, มัฟฟิน, พาย, มัฟฟิน, แพนเค้ก, เค้กน้ำผึ้ง, สโคน, ชาร์ล็อตต์, ผลิตภัณฑ์ยีสต์, เค้ก, – คนรัก ขนมอบแสนอร่อยบน kefir พวกเขาสามารถดำเนินการต่อรายการนี้ได้ พ่อครัวที่มีประสบการณ์บางครั้งใช้ kefir หรือโยเกิร์ตแทนครีมเปรี้ยวซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของขนมโฮมเมด

แต่ไม่ว่าพวกเขาจะพูดอย่างไรเกี่ยวกับข้อจำกัดของแป้งขนม พวกเขาก็ยังคงเป็นอาหารที่ต้องมีและเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แม่บ้านทุกคนมีอย่างแน่นอน สูตรของตัวเองการอบแบบง่ายๆ ด้วย kefir อาหารดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างเร่งรีบและเหมาะสำหรับมื้ออาหารทุกวันและขนมอบบางชนิดที่ทำจากผลิตภัณฑ์นมหมักสามารถตอบสนองรสนิยมของนักชิมที่มีความซับซ้อนและตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้

ปรุงเพื่อ ห้องครัวที่บ้าน ขนมอบหวานที่ทำจาก kefir เป็นของโปรดของเด็ก ๆ เมื่อโตขึ้น หลายคนจำไปตลอดชีวิตถึงรสชาติและกลิ่นหอมของพายสีดอกกุหลาบของคุณยายและเค้กวันเกิดของแม่ และไม่น่าเป็นไปได้ที่เค้กที่ตกแต่งอย่างหรูหราราคาแพงที่สุดจากซุปเปอร์มาร์เก็ตจะเทียบได้กับของอบที่บ้านเมื่อกลิ่นหอมจากครัวเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงวันหยุดของครอบครัว
Kefir ที่มีไขมันเหมาะสำหรับการอบ บางส่วนในการทดสอบ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวหายไปแต่ผลลัพธ์ที่ได้คือมีมวลเบาคล้ายบิสกิต นี่เป็นฐานสากลสำหรับพายที่มีไส้ใดก็ได้

ในการอบหรือทอดของอร่อยด้วย kefir คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมที่แพงหรือแปลกใหม่เกินไป ผลิตภัณฑ์นมหมักเข้ากันได้ดีกับแป้ง ไข่ น้ำตาล โกโก้ แอปเปิ้ล เมล็ดป๊อปปี้ น้ำผึ้ง ลูกเกด ผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล คอทเทจชีส ชีส ผัก เห็ด และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีอยู่ ส่วนประกอบหลักจะรวมกันในสัดส่วนและการผสมผสานต่างๆ

ส่วนของเราประกอบด้วยภาพภาพประกอบของแบบดั้งเดิมและ ขนมอบดั้งเดิมบน kefir สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะให้ภาพที่สมบูรณ์ของกระบวนการทำอาหารและรูปลักษณ์ของสิ่งเหล่านี้ อาหารอร่อยซึ่งแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็รับมือได้

ในส่วนนี้คุณจะพบสูตรอาหารที่จะเปลี่ยนความคิดเห็นทั่วไปที่ว่าการอบขนมไม่ใช่อาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน ในความเป็นจริงแล้ว อาหารที่มีแอปเปิ้ล เบอร์รี่ ผลไม้และผักแห้ง ช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารสำคัญต่างๆ พวกเขาจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรืออาหารเย็น นำมารับประทานบนท้องถนน และยังใช้เป็นของว่างอีกด้วย คุณยังสามารถปรุงอาหารด้วย kefir ได้ คุกกี้อาหารเช่น ข้าวโอ๊ต

คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารหรือพัฒนาทักษะที่มีอยู่ โดยใช้สูตรคีเฟอร์ของเรา เรียนรู้เกี่ยวกับความซับซ้อนและความลับเล็กๆ น้อยๆ ในการเตรียมอาหารในหมวดหมู่นี้ ตัวอย่างเช่นที่เพิ่มไปยัง แป้งเคเฟอร์มาการีนหรือเนยแห้งและเพิ่มรสชาติของพายที่ทำเสร็จแล้ว

เราหวังว่าคอลัมน์ของเราจะทำให้ผู้หญิงทุกคนขยายเมนูครอบครัวของเธอได้มากขึ้น สร้างความพึงพอใจให้ครอบครัวและแขกของเธอด้วยอาหารจานใหม่ ทั้งมีคุณค่าทางโภชนาการ มีกลิ่นหอม และอร่อยมาก

ขนมอบแบบโฮมเมดจะดีกว่าของที่ซื้อจากร้านเสมอเพราะแม่บ้านมีโอกาสที่จะทำเอง ผลงานชิ้นเอกแสนอร่อยของส่วนประกอบที่เข้าถึงได้มากที่สุด สิ่งที่ต้องปรุงจาก kefir? ขนมปังหอม ขนมปังไม่หวาน คุกกี้อ่อนโยน, พาย kefir ด้วยการเติมส่วนผสมต่างๆ ทำได้ง่ายและรวดเร็ว การอบด้วย kefir มีหลายรูปแบบ การปรุงอาหารที่บ้าน- หากคุณบังเอิญมีผลิตภัณฑ์หมดอายุในตู้เย็น ก็ไม่ใช่ปัญหา เพราะผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรดดังกล่าวจะเหมาะกว่าสำหรับแป้งโด วิธีเตรียมขนมอบด้วย kefir ให้อร่อยและโปร่งสบายดังภาพ? เตรียมอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยที่สุดไว้สำหรับคุณแล้ว

เมื่อคุณไม่มีเวลามาก แต่ต้องการเอาใจครอบครัวหรือแขก คุณควรลองทำขนมด้วยเคเฟอร์ ขนม, ตัวเลือกของว่าง, ขนมชนิดร่วนสำหรับเด็ก, คุนิกกับมันฝรั่ง - สิ่งที่อบด้วย kefir ได้ไม่ยาก แป้ง Kefir นั้นไม่ต้องใช้แรงงานคนและใช้เวลามากเท่ากับแป้งยีสต์ คุณไม่จำเป็นต้องยุ่งยากกับมัน รอให้ขึ้นฟู นวด และกลัวการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ
หากความสนใจทั้งหมดของคุณถูกครอบครองโดยคำถามว่า kefir สามารถทำอะไรได้บ้างก็ควรชี้แจงให้ชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์นี้มีความหลากหลายมาก การดื่มแบบดิบมีประโยชน์มาก ยกเว้นผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหาร Kefir ย่อยได้ง่ายและสามารถใช้แทนครีมเปรี้ยว มายองเนส และเนยในอาหารหลายจานได้ เพื่อให้แป้งขึ้นคุณต้องเติมโซดาปูนขาวในระหว่างขั้นตอนการอบเพราะสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์นมหมักรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดายโดยขจัดรสชาติที่มากเกินไป

พายกะหล่ำปลีง่ายๆ

ความอร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นเกณฑ์หลักที่สามารถใช้เพื่ออธิบายพายกะหล่ำปลีได้ การอบด้วย kefir ประเภทนี้จัดทำขึ้นดังนี้:

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี – 1 ชิ้น;
• แครอท (กลาง) – 1 ชิ้น;
• เคเฟอร์ –210 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 7 ช้อนโต๊ะ ล. (มี "เนินดิน" เล็ก ๆ );
• โซดา – 4 กรัม

การตระเตรียม

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต และขูดแครอทให้ละเอียด เคี่ยวจนสุกครึ่งแล้วใส่เกลือ
2. เพื่อหลีกเลี่ยงการเสียเวลาในขณะที่ผักกำลังเคี่ยว ให้เตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด (เพิ่มแป้งเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน)
3. เปิดเตาอบให้ดีที่อุณหภูมิสูง เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์แล้ววางไส้ไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยแป้งอีกครึ่งหนึ่ง
4. ใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (โหมด 180-200 องศา) หลังจากผ่านไป 30 นาที พาย kefir เพื่อสุขภาพก็พร้อม
5. หากคุณต้องการ จานสำเร็จรูปมันมีเปลือกที่สวยงามโรยด้วยชีสขูดก่อนปรุงอาหาร

Mannik กับถั่วและลูกเกด

บันทึกสูตรนี้ลงในหีบสมบัติด้านอาหารของคุณเพื่อเซอร์ไพรส์แขกที่ไม่คาดคิดด้วยเมนูแปลกใหม่ คุณยังสามารถแทนที่ถั่วและลูกเกดด้วยเมล็ดฝิ่นได้หากต้องการ คุณจะต้องการ:

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 9 ช้อนโต๊ะกอง;
• เซโมลินา – 200 กรัม;
• เคเฟอร์ – 210 มล.;
• แป้งสาลีร่อน – 210 กรัม;
• ลูกเกด – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ถั่ว – 30 กรัม;
• เบกกิ้งโซดา – 4 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - เพื่อดับโซดา
• วานิลลิน;
• เนย (คุณสามารถใช้น้ำมันพืช) – 2 ช้อนโต๊ะ ล

การตระเตรียม

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงเพื่ออุ่นเครื่อง
2. ตีไข่และน้ำตาล ค่อยๆ ใส่ทีละน้อย เซโมลินา, kefir และตีอีกครั้งอย่างรวดเร็ว ปล่อยให้ส่วนผสมพักไว้จนกว่าเซโมลินาจะฟู
3. ใส่แป้ง เบกกิ้งโซดา วานิลลิน เนย และถั่วลงไป ผัดจนมวลของเหลวเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทส่วนผสมของเหลวลงในแม่พิมพ์แล้วปรุงในเตาอบไม่เกินครึ่งชั่วโมง

ครัมเปตทอดในกระทะ

มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยมและ อาหารเช้าแสนอร่อยซึ่งจะใช้เวลาน้อยมาก เด็ก ๆ จะชอบครัมเพตเหล่านี้กับชา นม ผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถเตรียมอาหารจานที่น่าสนใจโดยใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

วัตถุดิบ

• เคเฟอร์ – 300 มล.;
• แป้ง – 3.5-4 ถ้วย (ขึ้นอยู่กับมวลของเหลว)
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 8 ช้อนโต๊ะ ล. (ด้วย "เนินเขา");
• น้ำมัน (ผัก) – 45 มล.;
• เกลือ – 3 กรัม;
• เบกกิ้งโซดา – 4 กรัม

การตระเตรียม

1. เทผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวหลักลงในชาม ใส่ไข่ที่ตีเล็กน้อย เกลือ น้ำตาล โซดาปูนขาวลงไป ผสมทุกอย่าง
2. ค่อยๆ ร่อนแป้งลงในส่วนผสมของเหลวแล้วนวด อย่าแป้งมากเกินไป ไม่เช่นนั้นแป้งจะไม่ฟู แป้งควรจะนุ่มจะเห็นได้ชัดว่าสามารถรีดออกได้แล้ว
3. ปิดชามด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมพักตัว
4. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วแผ่ออกเป็นชั้นไม่บางมาก ความหนากลิ้ง – 0.5 ซม.
5. ใช้แม่พิมพ์หรือแก้ว ตัดซาลาเปาออกแล้วทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด

ขนมปังหวานกับคอทเทจชีสในเตาอบ

ใครบ้างจะไม่ชอบซาลาเปาที่ทำให้เรานึกถึงนิทานดีๆ คุณย่า ความอบอุ่น และความสะดวกสบายที่บ้าน หากคุณสงสัยว่าจะปรุงอะไรด้วยคอทเทจชีสพายเหล่านี้จะเป็นตัวเลือกที่ขาดไม่ได้ สำหรับแป้งขนมปังที่คุณต้องการ:

วัตถุดิบ

• kefir (ไขมัน 0%) – 1 ถ้วย (200 มล.)
• แป้ง - 4 ถ้วย;
• เนย – 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 3 กรัม;
• โซดา – 1/3 ช้อนชา
• คอทเทจชีส – 0.5 กก.
• ลูกเกด;
• น้ำตาล – 65 กรัม;
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา

การตระเตรียม

1. เทของเหลวต้มร้อนลงบนลูกเกดสักครู่แล้วสะเด็ดน้ำและแห้ง
2. เริ่มนวดแป้ง: ตีไข่ 1 ฟองกับน้ำตาลในโหมดนี้เท kefir ลงในมวลที่ได้
3. ใส่เกลือ โซดา และเนยนิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม คน.
4. เพิ่มแป้งและนวดแป้งยืดหยุ่น ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วพักไว้ 10-15 นาที
5. บดคอทเทจชีสกับน้ำตาล ใส่ลูกเกด วานิลลาเพื่อลิ้มรส
6. รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ แล้ววางไส้ไว้ด้านบน ม้วนเป็นม้วน หั่นเป็นชิ้น ทาแต่ละชิ้นด้วยไข่ที่ตีแล้ว
7. อบในเตาอบที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นทาขนมปังร้อนด้วยเนยที่เหลืออีกช้อน

เค้ก Kefir พร้อมแยมในหม้อหุงช้า

เค้กเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเค้กสปันจ์ นำไปเตรียมตัว:

วัตถุดิบ

• แยม (จากผลเบอร์รี่หรือผลไม้) – 1 แก้ว;
• เคเฟอร์ – 210 มล.;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล – 80 กรัม;
• โซดา – 7.5 กรัม;
• วานิลลา

การตระเตรียม

1. เพิ่มโซดาลงใน kefir ก่อนหน้านี้ตีไข่เบา ๆ ด้วยน้ำตาลและวานิลลา
2. เทแยมหนึ่งแก้วลงในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อกระจายความหวานให้ทั่วถึง อย่ากลัวหากมวลฟองเกิดขึ้น นั่นหมายความว่าคุณทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว
3. ใส่แป้งลงไปจนได้แป้ง
4. ทาเนยลงในชามอเนกประสงค์ โรยด้วยแป้ง แล้วเทส่วนผสมทั้งหมดลงไป
5. ตั้งโปรแกรม “อบ” เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากสัญญาณแล้ว ให้นำเค้กที่เสร็จแล้วออกมา พักให้เย็นและรับประทาน คัพเค้กมีรสชาติอร่อยในรูปแบบบริสุทธิ์หรือทาด้วยครีมเปรี้ยว น้ำตาล แยม หรือครีมที่คุณชื่นชอบ

สูตรคุกกี้ Kefir ที่ไม่มีไข่และเนย

สวย วิธีที่ประหยัดวิธีการอบคุกกี้ด้วย kefir หากต้องการให้โรยความหวานนี้ด้วยอบเชย ช็อคโกแลตชิป, โกโก้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

วัตถุดิบ

• เคเฟอร์ – 215 มล.;
• น้ำตาล – 120 กรัม;
• น้ำมันพืช - 15 มล.;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• นม – 50 มล.;
• วานิลลา

การตระเตรียม

1. ตี kefir และน้ำตาลจนเนียนและน้ำตาลละลายหมด
2. เพิ่มน้ำมันพืช, โซดาสไลซ์, วานิลลา
3. ค่อยๆ คนแป้งด้วยช้อนหรือไม้พาย จากนั้นใช้มือคนจนแป้งยืดหยุ่นมาก
4. แผ่ออกเป็นชั้น (ความหนาของม้วนที่เสร็จแล้วคือ 0.5 ซม.) ตัดคุกกี้ออกแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
5. อบประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมิสูง (ประมาณ 200 องศา) เอาออก จุ่มนมด้านหนึ่งแล้วโรยหน้าด้วย กลับเข้าเตาอบจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
6. อย่าทิ้งคุกกี้ไว้ในเตาอบนานเกินไป ไม่เช่นนั้นคุกกี้จะแห้งและแข็งมาก

หม้อตุ๋น Kefir กับแอปเปิ้ลและอบเชย

มีประโยชน์และ หม้อตุ๋นแสนอร่อยเตรียมอย่างรวดเร็วโดยใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว