1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียม cannelloni และกระทะน้ำซึ่งคุณต้องนำไปต้ม

2. วาง cannelloni ลงในกระทะประมาณ 2-3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

3. ในขณะที่ Cannelloni กำลังสุกและเย็น คุณสามารถเริ่มเติมได้ อันที่จริงสูตรการทำแคนเนลโลนีกับคอทเทจชีสและชีสหมายถึงตัวเลือกต่างๆ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- วางคอทเทจชีสลงในชามเล็กแล้วบดด้วยส้อม (หากต้องการคุณสามารถถูผ่านตะแกรงได้) เกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส สับสมุนไพรสดล้างและตากให้แห้งแล้วเติมลงในไส้ด้วย เติมครีมเปรี้ยว 1-3 ช้อนโต๊ะทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความแห้งของคอทเทจชีส

4. ขูดชีสแล้วเติมส่วนที่สามลงในไส้

5. วางเนยที่หั่นบางๆ ไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ใช้ถุงขนมหรือถุงพลาสติกธรรมดาที่มีการตัดมุม เติมแคนเนลโลนีด้วยไส้

6. โรยชีสที่เหลือไว้ด้านบน หากต้องการสามารถเสริม cannelloni กับคอทเทจชีสและชีสที่บ้านด้วยซอสเบชาเมล วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 15 นาที เมื่อพิจารณาว่าไส้พร้อมแล้ว จานควรจะได้เปลือกที่น่ารับประทานเท่านั้น

Cannelloni กับคอทเทจชีสเป็นพาสต้าอิตาเลียนประเภทหนึ่ง แต่เราคุ้นเคยกับการเห็นพาสต้ากับเนื้อสัตว์ เนื้อสับ หรืออาหารทะเล หลายคนนึกไม่ออกว่าอาหารจานนี้กับคอทเทจชีสจะมีรสชาติเป็นอย่างไร บางทีคุณอาจคิดว่ามันจะหวานและมันจะเป็นการบิดเบือนรสชาติบางอย่าง แต่ไม่เลย และแคนเนลโลนีในรูปแบบหวานๆ ก็มีด้วย รสชาติที่ถูกใจ- เราจะเตรียม cannelloni กับคอทเทจชีสและผักโขม

คอทเทจชีสกับผักใบเขียว การผสมผสานที่ดี- ไม่เพียงแต่ผักโขมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมุนไพรอื่นๆ อีกด้วย แม้แต่ผักชีฝรั่ง แม้แต่ใบโหระพา อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องใช้ผักใบเขียวเป็นจำนวนมากหากคุณต้องการสัมผัสถึงรสชาติที่แตกต่างในปากของคุณ โชคดีที่ cannelloni ได้รับการออกแบบในลักษณะที่จานประกอบด้วยแป้งขั้นต่ำและไส้สูงสุด สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับพาสต้าประเภทนี้เราจะมาอธิบาย Cannelloni มีขนาดกลาง พาสต้ามีลักษณะเป็นท่อกลวง นั่นคือในกรณีนี้พาสต้าทำหน้าที่เป็นตัวยับยั้งเพื่อให้ไส้ทั้งหมดยังคงอยู่ภายใน ในการเชื่อมต่อกับปัจจุบัน ขอบเขตของจินตนาการก็ถูกเปิดเผย คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ตั้งแต่เนื้อสัตว์ไปจนถึงผลไม้ แต่ดังที่กล่าวไว้ข้างต้นเราจะใช้คอทเทจชีส เรามาดูกันว่าเราต้องการอะไรสำหรับสูตรนี้สำหรับแคนเนลโลนีกับคอทเทจชีส

รายการ ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตร:

• cannelloni - 1 แพ็คเกจ (16 ชิ้น)
• ผักโขม - ครึ่งกิโลกรัม
• คอทเทจชีส - 300 กรัม;
• ครีมหนัก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• นม - ครึ่งลิตร;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• พาเมซาน - 150 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ;
• เกลือ;
• พริกไทย.

ใช่ เป็นที่น่าสังเกตว่าส่วนสำคัญของอาหารทั้งหมดคือซอสเบชาเมล นี้ ซอสครีมให้ความนุ่มละมุนและรสชาติพิเศษทุกจาน หลายๆ คนคิดว่าต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อนอย่างไม่น่าเชื่อ หรือกระบวนการนั้นน่าเบื่อเกินไป นั่นเป็นสาเหตุที่หลายๆ คนไม่ทำซอสนี้ ไม่เพียงแต่ในกรณีของ cannelloni เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารอื่นๆ ด้วย ในกระบวนการอธิบายสูตรคุณจะเห็นทุกอย่างด้วยตัวเองและเข้าใจว่ามันง่ายแค่ไหน บางทีเราอาจจะเริ่มด้วยสูตรการทำซอสเบชาเมลด้วยซ้ำ

ขั้นตอนแรกของการเตรียมการ

สำหรับซอสเบชาเมลที่เราต้องการ ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แป้ง, เนย, นม, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ และพริกไทย สามารถแทนที่นมด้วยครีมได้มากขึ้น รสชาติที่ละเอียดอ่อน- จากนั้นคุณต้องทานครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 20% ลูกจันทน์เทศเป็นเครื่องเทศเฉพาะที่ต้องเติมในปริมาณเล็กน้อย สำหรับปริมาณซอสดังกล่าว - ไม่เกินหนึ่งหยิก ตามทฤษฎีแล้ว คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น็อต แต่ควรเพิ่มเข้าไปเพื่อความถูกต้องยิ่งขึ้น

การเตรียมการเริ่มต้นด้วยสิ่งที่คุณต้องเลือก กระทะที่ดีมีกำแพงหนา ละลายเนยลงไป เทแป้งลงไป ต้องทอดให้ละเอียดเพื่อกำจัดกลิ่นและรสชาติของแป้ง แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ก้อนที่ได้ควรมีสีทองเล็กน้อย แต่ไม่ใช่สีน้ำตาล เมื่อได้สีแล้วให้เติมนมและลดความร้อนลง ไม่ควรต้ม อย่างน้อยที่สุดก็ไหลออกมาเล็กน้อย แต่หลังจากนั้นไม่นาน

ต้องกวนของเหลวทั้งหมดเพื่อละลายก้อนแป้ง เมื่อถึงจุดนี้คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ตอนนี้งานหลักคือการทำให้ซอสข้นขึ้น สถานะไหนขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ โปรดทราบว่ามันจะข้นยิ่งขึ้นเมื่อเย็นตัวลง สุดท้ายใส่เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้พริกไทยขาวเพื่อให้ของเหลวมีสีสม่ำเสมอ แต่นี่ไม่สำคัญ

ขั้นตอนที่สองของการเตรียมการ

เราจะเตรียมไส้ เนื่องจากเรามีสูตรแคนเนลโลนีกับคอตเทจชีส จึงต้องต้องใช้คอตเทจชีส ผักโขม และครีม ตามลำดับ บ้างก็ใส่กระเทียมลงไปด้วย น้ำมันกระเทียมซึ่งผักโขมผัด แต่ดูด้วยตัวคุณเองว่ามันจะรวมเข้ากับคอทเทจชีสอย่างไร ครีมสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวเหลว เราต้องการให้พวกเขาจับส่วนผสมไว้ด้วยกันและเปลี่ยนให้เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อยอีกครั้งเพื่อเพิ่มรสชาติ

ผักโขมควรสับละเอียด ไม่ว่าในกรณีใดจะต้องทอดก่อนเพราะความชื้นจะออกมาจากกรีนและปริมาตรจะลดลง คุณเพียงแค่ต้องเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที หลังจากนั้นให้ใส่กระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินและทำให้ผักโขมเย็นลง

คอทเทจชีสจะต้องกลายเป็นมวลสม่ำเสมอ ในการทำเช่นนี้ให้ถูผ่านตะแกรงหรือใช้ส้อมบด แต่การใช้ตะแกรงจะสะดวกและรวดเร็วกว่า มวลควรจะนุ่มนวลและโปร่งสบาย เทผักโขมลงไปแล้วใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยว และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศหรือเกลือได้

ขั้นตอนที่สามของการเตรียมการ

มาถึงส่วนที่ยากแล้ว คุณต้องยัดแคนเนลโลนีลงไป มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ เช่น ใช้ถุงบีบหรือกระบอกฉีดยาโดยไม่มีสิ่งที่แนบมา คุณสามารถลองใส่ไส้ด้วยช้อนได้ อย่างน้อยก็ทำมันด้วยมือของคุณ สิ่งสำคัญคือคอทเทจชีสเต็มพื้นที่ว่างทั้งหมด

หลังจากที่คุณยัดไส้ทุกอย่างแล้ว ให้ใช้เวลาในการใส่พาสต้าลงในพิมพ์ ก่อนอื่นเราจะหล่อลื่นก้นของมันด้วยเบชาเมลบาง ๆ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แคนเนลโลนีไหม้และสุกได้ที่ด้านล่าง จากนั้นเราก็วางท่อเป็นแถวเดียว หากทุกอย่างไม่เข้ากันในแม่พิมพ์ ก็ควรแบ่งเป็นสองส่วนจะดีกว่า

เทซอสเบชาเมลลงบนทุกสิ่งเพื่อให้ครอบคลุมทุกพื้นที่อย่างแน่นอน บด Parmesan บนเครื่องขูดแล้วโรยด้านบน วางจานในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาทีที่ 180 องศา แน่นอนว่าควรวอร์มเตาอบไว้ก่อนแล้ว

เสิร์ฟในปริมาณ 2-3 หลอด เมื่อถึงจุดนี้จานก็พร้อมแล้ว

นี่กลายเป็นสูตรดั้งเดิม แต่ถึงอย่างนี้ก็อร่อยมาก คุณไม่สามารถพูดได้ว่าเขาน่ารัก แม้ว่าคุณจะสามารถให้ความหวานได้บ้างถ้าคุณต้องการ นี่ไม่ใช่ของหวาน แต่เป็นหลักสูตรที่สองมากกว่า แต่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพเป็นอย่างยิ่ง ดังนั้นลองทำอาหาร แบ่งปันสูตรกับเพื่อน ๆ ของคุณและกินแต่อาหารอร่อย ๆ เท่านั้น น่าทาน!

กับ พาสต้าอิตาเลียน(หรือเพียงแค่ - พาสต้า) cannelloni สามารถเตรียมได้อย่างอร่อย อาหารจานเดียว- Cannelloni มีขนาดใหญ่ หลอดพาสต้ามีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 ซม. และยาวเกือบ 10 ซม. สร้างขึ้นสำหรับบรรจุโดยเฉพาะ ผู้ที่ควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนักสามารถยัดพาสต้าด้วยไส้อาหารที่อร่อยแต่มีไขมันต่ำได้ ตัวอย่างเช่น คอทเทจชีสและสมุนไพร

อาหารไดเอท

ในการลดน้ำหนักคุณต้องกำจัดอาหารจำนวนหนึ่งออกจากอาหารของคุณซึ่งการใช้ในทางที่ผิดจะจบลงด้วยน้ำหนักส่วนเกิน

• ข้อห้ามดังกล่าวได้แก่: ผลิตภัณฑ์และอาหารที่มีเนื้อหาเกี่ยวกับสัตว์และน้ำมันพืช
• , ไขมัน;

“คาร์โบไฮเดรตด่วน” ได้แก่ ขนมหวาน ขนมอบ และขนมอบทุกชนิด ต้นแบบการทำอาหาร – อาหารมังสวิรัติตัวเลือกที่ดี

สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก อาหารมีน้ำหนักเบาร่างกายดูดซึมได้ดี แต่อิ่มและอร่อย Cannelloni พร้อมคอทเทจชีสและสมุนไพรเหมาะสำหรับทุกมื้อทั้งมื้อเช้า กลางวัน และเย็น

จานนี้อุดมไปด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน แร่ธาตุ และส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ Cannelloni เหมาะสำหรับเมนูอาหารหลักประเภทผัก คาร์โบไฮเดรต และโปรตีน

ความลับของเชฟ

1. เคล็ดลับการปฏิบัติในการเตรียม cannelloni อาหารที่มีการเติมนมเปรี้ยว:
2. ผลิตภัณฑ์นมมีปริมาณไขมันต่ำที่สุด แนะนำ: คอทเทจชีสที่มีไขมันมากถึง 2%, นม – 1%, ครีมเปรี้ยว – 10%
3. ก่อนปรุงอาหาร ควรล้างผักใบเขียว ผัก และผลไม้ด้วยน้ำเย็น ตากให้แห้ง และทำความสะอาด
4. มีคานเนลโลนีที่เติมแบบแห้ง แต่บางพันธุ์ต้องต้มล่วงหน้าประมาณ 2-3 นาที (อ่านคำแนะนำของผู้ผลิตบนบรรจุภัณฑ์)
5. ตามเนื้อผ้า Cannelloni ต้องใช้ซอสราดในระหว่างการปรุงอาหาร (เพื่อให้พาสต้าเปียกและสุก) ทางเลือกหนึ่งคือการอบพาสต้ายัดไส้ในไข่เจียวสีอ่อน
6. จานเกลือขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ Cannelloni กับคอทเทจชีสสามารถทิ้งไว้ได้โดยไม่ต้องใส่เกลือเลยหรือเติมเกลือเล็กน้อยลงในซอส
7. ในการปรุงรสแคนเนลโลนีนมเปรี้ยวที่ไม่หวานให้ใช้สมุนไพรใด ๆ - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม, arugula
8. เมื่อวางแคนเนลโลนีลงในจานอบ ให้เว้นช่องว่างเล็กๆ ระหว่างกัน เพื่อไม่ให้ด้านข้างของพาสต้ายัดไส้ติดกัน
9. อาหารประเภทอาหารต้องใช้น้ำมันน้อยที่สุด ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการทอดวัตถุดิบต่างๆ
10. ไส้นมเปรี้ยวสำหรับพาสต้าควรมีความสม่ำเสมอ - ค่อนข้างหนาแน่น แต่ไม่แห้ง เพราะ คอทเทจชีสไขมันต่ำมันแห้งเล็กน้อยเมื่อเตรียมไส้ให้เจือจางด้วยนม (คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้ 1 ช้อนชา แต่ไม่มาก)
11. คุณต้องยัด cannelloni ด้วยไส้นมเปรี้ยวอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หลอดที่บอบบางแตกหรือฉีกขาด วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้นิ้วหรือช้อนขนมเล็กๆ
12. เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมติดก้นภาชนะสำหรับอบ โดยทั่วไปจะต้องทาน้ำมันด้วย ทางเลือกในการบริโภคอาหารคือการคลุมก้นด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์และอย่าใช้น้ำมัน
13. Cannelloni อบในเตาอบ อุ่นเตาอบไว้ล่วงหน้าในขณะที่กำลังเตรียมไส้และไส้ แนะนำให้อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

สำคัญ!คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าเพื่ออบจานได้ โดยปกติแล้ว เวลาในการอบในหม้อหุงข้าวหลายเมนูที่อุ่นไว้จะอยู่ที่ประมาณ 30 นาที ( เวลาที่แน่นอนและโปรแกรมที่แนะนำจะแตกต่างกันไปตามรุ่น)

สูตรอาหาร

สอง อัดแน่นไปด้วยคอทเทจชีสหลอด Cannelloni ก็เพียงพอสำหรับเป็นของว่างเบาๆ 3-4 ชิ้นเป็นอาหารกลางวันสำหรับผู้ใหญ่แล้ว

เรียบง่าย

คุณจะต้องการ:

• คานเนลโลนี – 5 ชิ้น;
• ผักใบเขียว – 100 กรัม;
• คอทเทจชีส – 200 กรัม;
• นม – 300 มล.;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 1 ช้อนชา;
• เกลือเครื่องเทศ

ผสมผักใบเขียวสับละเอียดกับคอทเทจชีสคลุกไส้ให้เข้ากันตามต้องการ เติมพาสต้า ละลายเนยในกระทะเทแป้งลงไปกวนและหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนค่อยๆเทนมลงไปนำไปให้ข้นเล็กน้อยแล้วเอาซอสที่ทำเสร็จแล้วออกทันที (ชื่อเบชาเมล) ในระหว่างกระบวนการกวนซอสอย่างต่อเนื่องเติมเกลือและเครื่องเทศ วางพาสต้ายัดไส้ลงในพิมพ์ เทซอสเบชาเมลด้านบน แล้วอบ

สำคัญ!หากยังมีไส้เหลืออยู่ก็สามารถนำไปใช้ได้ แซนวิชแสนอร่อยสำหรับอาหารเช้า คอทเทจชีสกับสมุนไพรเข้ากันได้ดีกับขนมปังปิ้งกรอบๆ

ด้วยผักโขม

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• แคนเนลโลนี – 10 ชิ้น;
• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• ผักโขม – 300 กรัม;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• ฮาร์ดชีส (มี) – 30 กรัม;
• นม – 600 มล.;
• เนย – 10 กรัม;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

ผสมผักโขมและกระเทียมสับละเอียดกับคอทเทจชีสนวดไส้ตามสภาพที่ต้องการ เติมพาสต้า เตรียมซอสเบชาเมลเหมือนสูตรก่อนหน้า

วางพาสต้าลงในกระทะ เทซอสลงไป แล้วอบ ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 3 นาทีโรยจานด้วยชีสขูด ก่อนเสิร์ฟ โรย cannelloni ด้วยสมุนไพรสับให้ทั่ว

พร้อมชีสและเฟต้าชีสในไข่เจียว

จานนี้ออกแบบมาสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อเที่ยงสำหรับทั้งครอบครัว คุณจะต้องการ:

• cannelloni – 15 ชิ้น;
• คอทเทจชีส – 150 กรัม;
• เฟต้าชีส – 250 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• นม – 300 มล.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนชา;
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

สำคัญ!บรินซ่า – ชีสเค็มบางครั้งการปรากฏอยู่ในจานก็เพียงพอแล้วเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ส่วนผสมอื่นๆ ใส่เกลือ จำเป็นต้องลองชีสสักชิ้นก่อนปรุงอาหาร เนื่องจากบางพันธุ์มีรสเค็มมาก

บดชีสในเครื่องปั่นหรือเครื่องขูด เพิ่มคอทเทจชีสและสมุนไพรสับ นำมาซึ่งความสอดคล้องที่ต้องการโดยเติมครีมและนม เติมพาสต้าด้วยการเติม วางพาสต้าลงในกระทะแล้วโรยชีสแข็งขูดด้านบน ในถ้วยแยกต่างหาก ผสมไข่ไก่ที่แตกกับนมแล้วตีด้วยส้อมหรือที่ตี เทส่วนผสมของนมและไข่ให้ทั่ว cannelloni อบ.

ความพิเศษ!หากคุณต้องการจานที่ฉ่ำกว่าแต่มีสีน้ำตาลทองน้อยกว่า ให้ใช้แม่พิมพ์ที่มีฝาปิด ตัวอย่างเช่น ใส่กระทะที่เปิดอยู่ในเตาอบประมาณ 15-20 นาที แล้วปิดฝาด้วย (หรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์) ในช่วงเวลาที่เหลือของการอบ

พร้อมไส้แครอทและมะเขือเทศ

cannelloni รุ่นอาหาร - แครอทจำนวนมากในไส้นมเปรี้ยว ในการปรุงอาหารคุณต้องมี:

• cannelloni – 5-6 ชิ้น;
• หัวหอม – 50 กรัม;
• แครอท – 150 กรัม;
• มะเขือเทศ – 300 กรัม;
• คอทเทจชีส – 150 กรัม;
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

ในการเตรียมซอส ให้เคี่ยวมะเขือเทศและหัวหอมสับในกระทะจนสุกครึ่งหนึ่ง ซอสเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส การเตรียมไส้: เคี่ยวแครอทและสมุนไพรสับในกระทะในน้ำปริมาณเล็กน้อยจนนุ่มเย็น สะเด็ดน้ำสตูว์แล้วผสมแครอทและสมุนไพรกับคอทเทจชีส ยัดไส้พาสต้าด้วยไส้ วางในพิมพ์ เทมะเขือเทศและซอสหัวหอมด้านบน แล้วอบ

กับแอปเปิ้ล-หวาน

คุณสามารถทำพาสต้าแคนเนลโลนีแสนอร่อยได้ ขนมหวาน- ผลไม้และผลเบอร์รี่จะรวมกับไส้นมเปรี้ยว คุณสามารถแทนที่แอปเปิ้ลด้วยลูกแพร์ กล้วย หรือสตรอเบอร์รี่ได้ตามดุลยพินิจของคุณ

สินค้าที่ต้องการ:

• คานเนลโลนี – 5 ชิ้น;
• คอทเทจชีส – 150 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 100 กรัม;
• นม – 300 มล.;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 1 ช้อนชา;
• สารให้ความหวาน;
• วานิลลาอบเชย

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก ตัดก้าน แกน และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผสม คอทเทจชีสและไส้แอปเปิ้ล(หากแห้งให้เจือจางคอทเทจชีสด้วยนมเล็กน้อย) เพิ่มสารให้ความหวานลงในไส้เพื่อลิ้มรส

เตรียมซอสเบชาเมลเช่นเดียวกับสูตรอื่น ๆ แต่ไม่ต้องเติมเกลือลงไป เครื่องเทศ ได้แก่ วานิลลาและอบเชย เมื่อซอสข้นขึ้นก็จะเติมความหวานด้วยสารให้ความหวานด้วย ใส่แคนเนลโลนีที่เติมแล้วลงในพิมพ์ เทซอสลงไป แล้วอบ

ความพิเศษ!หากการรับประทานอาหารไม่เข้มงวด คุณสามารถใช้น้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อทำให้อาหารหวานได้

ข้อสรุป

พาสต้าคานเนลโลนีอิตาเลียนพร้อมไส้นมเปรี้ยวรวมอยู่ด้วย อาหารการกิน- นี่เป็นอาหารจานเบาแต่น่าพึงพอใจที่เตรียมไว้ ตัวเลือกที่แตกต่างกัน– พร้อมชีส สมุนไพร ไข่ ไส้หวาน

เมื่อปรุงอาหาร คุณควรใช้น้ำมันให้น้อยที่สุด เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ และหลีกเลี่ยงน้ำตาล นักโภชนาการยังแนะนำให้ผู้ที่ลดน้ำหนักใช้เกลือให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เนื่องจากเกลือจะกักเก็บของเหลวไว้ในร่างกาย เครื่องเทศ เครื่องเทศ และ ซอสนมหรือไข่เจียวนุ่มๆ

จะใช้เวลากับตัวเองและครอบครัวให้มากขึ้น แทนที่จะใช้เวลาทำอาหารเป็นชั่วโมงๆ ได้อย่างไร? ปรุงอาหารอย่างไรให้สวยงามและน่ารับประทาน? ทำอย่างไรให้มีเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวขั้นต่ำ? มีดมหัศจรรย์ 3in1 เป็นตัวช่วยในครัวที่สะดวกและใช้งานได้จริง ลองมีส่วนลดดูครับ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมชีสแข็ง

ใช้เครื่องขูดขนาดกลางตะแกรง ชีสแข็งขวาบนเขียง หลังจากนั้นทันที ให้เทมันฝรั่งทอดลงในจานที่สะอาดแล้วห่อด้วยฟิล์มยึด จะต้องดำเนินการตามขั้นตอนนี้เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนประกอบจะไม่เกิดสภาพอากาศในขณะที่เราเตรียมผลิตภัณฑ์อื่นๆ อย่างไรก็ตามสำหรับ cannelloni แบบหวานไม่จำเป็นต้องใช้ชีสชนิดแข็ง แต่ถ้าคุณชอบส่วนผสมนี้ คุณสามารถเพิ่มได้อย่างง่ายดาย เพราะจะไม่ทำให้รสชาติของอาหารเสีย

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมคอทเทจชีส

วางคอทเทจชีสลงในชามขนาดกลางแล้วตีด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงจนเป็นเนื้อเดียวกัน ฉันมักจะใช้ชีสเม็ดเล็ก ๆ ดังนั้นฉันจึงบดด้วยเครื่องมือไฟฟ้าจนได้ความคงตัวของโยเกิร์ตที่ข้นมาก

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมลูกเกด

เทลูกเกดลงในชามลึกแล้วเติมน้ำร้อนลงไปจนเต็ม จากนั้นเราก็ทิ้งส่วนประกอบไว้ เป็นเวลา 5 นาทีกันจนพองตัว

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้สะเด็ดของเหลวออกอย่างระมัดระวัง และล้างผลไม้แห้งสองสามครั้งโดยใช้น้ำอุ่นปกติ สุดท้าย วางลูกเกดไว้บนกระดาษชำระสำหรับใช้ในครัวแล้วปล่อยให้แห้งสนิท

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมไส้นมเปรี้ยวสำหรับ cannelloni

เทคอทเทจชีสปกติและซองหนึ่งซองลงในชามพร้อมคอทเทจชีสบด น้ำตาลวานิลลา- ใช้มีดทุบเปลือกไข่ 1 ฟองแล้วเทไข่แดงและไข่ขาวลงในภาชนะทั่วไป ตอนนี้เพิ่มลูกเกดแห้งและใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน ทั้งหมด, เติมนมเปรี้ยวพร้อม!

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมซอสสำหรับ cannelloni

เทครีมลงในชามขนาดกลางอีกใบ แล้วเติมน้ำตาลวานิลลาที่เหลือและ ไข่ไก่- ใช้ที่ตีมือปัดทุกอย่างให้ละเอียดจนเกิดเป็นก้อนหนาเป็นเนื้อเดียวกัน นี่จะเป็นซอสของเรา

ขั้นตอนที่ 6: เตรียม cannelloni กับคอทเทจชีส

โดยทั่วไปแล้ว cannelloni เป็นพาสต้าประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากในอิตาลี พวกมันดูเหมือนท่อประมาณ 10 เซนติเมตรตลอดจนเส้นผ่านศูนย์กลาง ประมาณ 2–3- ความสวยงามของจานนี้คือไม่ต้องต้มล่วงหน้า เราเพียงแค่เติมแคนเนลโลนีด้วยส่วนผสมต่างๆ แล้วอบในเตาอบพร้อมซอส ในเวอร์ชันของเรา ก่อนอื่นเราต้องหล่อลื่นด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์ ชิ้นเล็ก ๆ เนย- จากนั้นใช้ช้อนชาเติมแคนเนลโลนี มวลนมเปรี้ยวจนเต็มหลอดเกือบหมด และนำไปวางในแถวเดียวในภาชนะสำหรับอบทันที

จากนั้นเทซอสลงบนจานแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูดหากต้องการ

เปิดเตาอบและอุ่นเครื่องให้มีอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส- จากนั้นปิดถาด Cannelloni ให้แน่นด้วยฟอยล์อาหารเพื่อไม่ให้อากาศรั่วไหลเข้าไป และวางภาชนะในระดับปานกลาง อบจานสำหรับ 40–45 นาที ความสนใจ:หากคุณต้องการให้เปลือกกรอบสีทองปรากฏอยู่ด้านบน ฉันแนะนำให้คุณนำกระทะออกมาหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงโดยใช้ถุงมือเตาอบและค่อยๆ ดึงฟอยล์ออก จากนั้นนำทุกอย่างกลับเข้าไปในเตาอบและปรุง Cannelloni ตามเวลาที่กำหนด ในตอนท้ายให้ปิดเตาอบ แล้วนำกระทะพร้อมจานออกมาแล้วพักไว้ เป็นเวลา 7-10 นาที- ปล่อยให้หลอดหวานของเราเย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟ cannelloni กับคอทเทจชีส

เมื่อ cannelloni กับคอทเทจชีสเย็นลงเล็กน้อยโดยใช้ไม้พายในครัว ให้นำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังบนจานพิเศษ ความสนใจ:หากจำเป็น (หากพื้นผิวแข็งตัวเล็กน้อยเนื่องจากการขูดชีส) คุณสามารถหั่นจานเป็นชิ้น ๆ แล้วปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณในรูปแบบนี้ ไม่ว่าในรูปแบบใดก็ตาม cannelloni จะมีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม และไส้ค่อนข้างมาก คุณจึงสามารถรับประทานคู่กับชาหอมหรือกาแฟเข้มข้นได้อย่างง่ายดาย
เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

ในการเตรียมอาหารจานนี้ ให้ใช้เฉพาะคานเนลโลนีเท่านั้น พันธุ์ดูรัม- มิฉะนั้นอาจกระจายออกไปในเตาอบจึงไม่คงรูปร่าง

สำหรับไส้และซอส ลองใช้ครีมและคอทเทจชีส โฮมเมด- พวกเขามักจะอ้วนกว่ามากและในความคิดของฉัน อร่อยกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า

ในการอบแคนเนลโลนี ลองใช้กระทะใบใหญ่เพื่อวางหลอดไว้ในชั้นเดียว