คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางโภชนาการ

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนม - นั่นแหละ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการและย่อยง่าย ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ และยังให้พลังงาน องค์ประกอบของวิตามินประกอบด้วยโทโคฟีรอล, เรตินอล, ไทอามีนและเออร์โกแคลซิเฟอรอลและแร่ธาตุเชิงซ้อนประกอบด้วย:

• แมกนีเซียม, แคลเซียม, ซิลิคอน, โซเดียม;
• โพแทสเซียม, โบรอน, ฟอสฟอรัส, ฟลูออรีน;
• แมงกานีส เหล็ก ทองแดง สังกะสี ฯลฯ

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ 100 กรัมพร้อมนมประกอบด้วย:

• โปรตีน – 3.6.
• ไขมัน – 2.
• คาร์โบไฮเดรต – 19.8
• กิโลแคลอรี – 111.

เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตสูง โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมจึงเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยม ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ที่มีไลฟ์สไตล์กระตือรือร้น นักกีฬา และผู้ที่ทำงานเกี่ยวข้องกับการออกกำลังกายอย่างหนัก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามในการใช้งาน

ผลประโยชน์:

• โจ๊กข้าวบาร์เลย์ใส่นมมีเส้นใยและเส้นใยจำนวนมากจึงช่วยทำความสะอาดลำไส้ได้ดีและช่วยขจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย
• การรับประทานโจ๊กข้าวบาร์เลย์ช่วยให้สภาพผิวดีขึ้น เพิ่มพลังกล้ามเนื้อ ป้องกันการสะสมไขมัน และกระตุ้นการทำงานของสมอง
• ข้าวต้มมีประโยชน์สำหรับ โรคหลอดเลือดหัวใจ,มีปัญหาเกี่ยวกับไต,ตับ,ดีต่อการย่อยอาหาร
• นักโภชนาการแนะนำโจ๊กนมข้าวบาร์เลย์ให้กับผู้ที่ดูแลรูปร่างและผู้ที่ต้องการพักฟื้นรวมถึงเด็กหลังจากผ่านไปหนึ่งปี
• แพทย์แนะนำโจ๊กนี้สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้และกระเพาะอาหาร
• การรับประทานโจ๊กจะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติ และยังส่งผลดีต่อระดับน้ำตาลในเลือดด้วย
• โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและขับปัสสาวะ
• การรับประทานโจ๊กมีผลดีต่อระบบประสาทช่วยกำจัดอารมณ์ไม่ดีและการนอนไม่หลับ

อันตราย:

• ไม่ควรบริโภคโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมหากคุณมีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์เป็นรายบุคคล
• ผู้ที่เป็นโรค glycine enteropathy และสตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทานโจ๊ก

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมในการปรุงอาหารและอาหารตามนั้น

สามารถบริโภคโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมได้ เนย,ผลไม้,น้ำผึ้ง ฯลฯ เมื่อสุกแล้วซีเรียลนี้จะเพิ่มขึ้น 4-5 เท่า มีความหนืดสม่ำเสมอคล้ายกับข้าวโอ๊ตมาก ในการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยนมคุณควรปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการในการเตรียม การตระเตรียม:

• ครึ่งถ้วย ข้าวบาร์เลย์ groatsล้างในน้ำไหลแล้วเททิ้งไว้ข้ามคืน
• ในตอนเช้า สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วเติมน้ำเดือดหนึ่งแก้ว
• ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที เมื่อน้ำระเหยหมดแล้วให้เติมอีกเล็กน้อยคนตลอดเวลา
• ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที หลังจากนั้นให้เทนมร้อน ½ ถ้วยตวงลงไปต้มประมาณ 3 นาที เพิ่มเนยก่อนเสิร์ฟ

อาหารที่ใช้โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมควรบริโภคโจ๊กสำเร็จรูปโดยไม่มีน้ำตาล เกลือ น้ำมัน หรือสารปรุงแต่งอื่น ๆ

1. ก่อนรับประทานอาหารคุณควรดื่มน้ำอุ่นหนึ่งแก้วและในระหว่างวัน - อย่างน้อย 1.5 ลิตร
2. งดขนมปัง ผลิตภัณฑ์โปรตีน ขนมปัง ขนมหวาน และ ผลิตภัณฑ์นมหมักยกเว้นเคเฟอร์
3. เมนูประจำวัน ได้แก่ ผัก ผลไม้ น้ำผลไม้ ชา กาแฟไม่มีน้ำตาล

เมนูตัวอย่างสำหรับวันนี้:

• อาหารเช้า: โจ๊ก, กล้วย, kefir 1 แก้ว
• อาหารกลางวัน: โจ๊ก, ซุปกะหล่ำปลี, สลัดผัก
• ของว่างยามบ่าย: แอปเปิ้ลหรือส้ม
• อาหารเย็น: โจ๊ก, kefir 1 แก้ว

อาหารเป็นเวลา 7 วัน ในระหว่างนี้คุณสามารถลดน้ำหนักได้ถึง 4 กิโลกรัม และถ้าคุณเล่นกีฬาก็ยิ่งมากขึ้นไปอีก

อย่าลืมเกี่ยวกับโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมแสนอร่อยซึ่งจะกระจายเมนูของทุกครอบครัวอย่างมีนัยสำคัญและเสริมสร้างอาหารด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ

วิธีการปรุงอาหาร โจ๊กอร่อยพร้อมผักในกระถาง ดูวิดีโอด้านล่าง:

ข้าวบาร์เลย์เป็นข้าวบาร์เลย์มุกที่สับละเอียดโดยไม่ต้องบด ในกรณีนี้จะดีต่อสุขภาพมากกว่าซีเรียลประเภทอื่นๆ มาก ประการแรกประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่น่าประทับใจซึ่งจะถูกดูดซึมช้าๆ มีโปรตีนเพียงพอ (มากกว่า 10%) และมีเส้นใยประมาณ 6% ซึ่งทำหน้าที่ทำความสะอาดลำไส้และกระเพาะอาหารตลอดจนกำจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย . นอกจากนี้ยังมีไขมัน น้ำตาล และใยอาหารอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีวิตามินหลายชนิด: B1 (ไทอามีน), D (ergocalciferol), B9 (กรดโฟลิก), PP (ไนอาซิน), E (โทโคฟีรอล) มีความหลากหลายอย่างมีนัยสำคัญ แร่ธาตุ: สังกะสี ทองแดง โคบอลต์ โซเดียม แมงกานีส เหล็ก โมลิบดีนัม โพแทสเซียม ฟลูออรีน ซัลเฟอร์ โบรอน ฟอสฟอรัส

ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับน้ำคือ 76 กิโลแคลอรี องค์ประกอบยังรวมถึงโปรตีน - 2.3 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 15.7 กรัม, ไขมัน - 0.3 กรัม

องค์ประกอบทางเคมีดังกล่าวทำให้อาหารที่ทำจากซีเรียลนี้มีความสามารถในการป้องกันการสะสมไขมันส่วนเกินและต่อสู้กับการสะสมของไขมัน มันมีประโยชน์มากสำหรับการย่อยอาหารและดังนั้นจึงถูกกำหนดให้กับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากลำไส้เล็กส่วนต้นและแผลในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง เช่นเดียวกับโรคไตและหลอดเลือด

โดยเฉพาะคนทั่วไปและเป็นที่เคารพนับถือ วิธีการรับประทานอาหารการเตรียมซีเรียลที่ต้องการ - ในน้ำ ที่จะทำ โจ๊กร่วน(หนืดปรุงด้วยนม) ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. ล้างซีเรียลหนึ่งแก้วแล้วทอดในกระทะประมาณห้านาที (คุณต้องคนเพื่อป้องกันไม่ให้ซีเรียลไหม้)

2. ต้มน้ำ 2-3 แก้ว เติมเกลือ และเติมซีเรียลทอด

3. นำโจ๊กที่เตรียมไว้ไปต้ม ลดไฟลงเหลือระดับต่ำสุดแล้วปรุงจนน้ำเดือดหมด (ประมาณครึ่งชั่วโมง)

4. ทางที่ดีควรปล่อยให้โจ๊กต้มโดยห่อกระทะด้วยผ้าเช็ดตัว คุณสามารถเพิ่มเนยลงในโจ๊กได้

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีสุขภาพดีอย่างยิ่ง ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่สูงช่วยให้เราพิจารณาว่าเป็นผู้จัดหาพลังงานที่สำคัญที่สุด นอกจากนี้ยังมีเส้นใย เอนไซม์ และโปรตีนอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีวิตามินเพียงพอ (ไทอามีน, เออร์โกแคลซิเฟอรอล, เรตินอล, โทโคฟีรอล) นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบย่อยอีกมากมาย: สังกะสี, ทองแดง, แมกนีเซียม, แคลเซียม, แมงกานีส, เหล็ก, โบรอน, โพแทสเซียม, ฟลูออรีน, ฟอสฟอรัส ฯลฯ

ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กข้าวบาร์เลย์พร้อมนมคือ 111 กิโลแคลอรี นอกจากนี้องค์ประกอบประกอบด้วยโปรตีน - 3.6 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 19.8 กรัม, ไขมัน - 2.0 กรัม

ประโยชน์ของมันคือความสามารถในการทำความสะอาดลำไส้และกระเพาะอาหาร ขจัดสารพิษและของเสีย ช่วยปรับปรุงสภาพของผิว (รับประกันความสะอาด ความยืดหยุ่น และความเรียบเนียน) ให้พลังงานแก่กล้ามเนื้อ ป้องกันการสะสมไขมัน และกระตุ้นการทำงานของสมอง มีผลดีต่อการย่อยอาหาร ต่อสู้กับโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคไต

ในการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนม ให้ดำเนินการดังนี้:

1. ล้างและเทซีเรียล 0.5 ถ้วย น้ำเย็น- ปล่อยให้แช่ค้างคืน

2. ในตอนเช้า ให้สะเด็ดน้ำที่เหลือและเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงบนซีเรียล (ควรเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า)

3. ปรุงโจ๊กประมาณห้านาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน ในบางกรณีสามารถเติมน้ำเพิ่มได้อีกเล็กน้อย เนื่องจาก... โจ๊กจะข้นค่อนข้างเร็วเมื่อสุก

4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ ผัดต่ออีกประมาณสามนาที

5. หลังจากนั้น เทนม 0.5 ถ้วย (ถ้าข้นเกินไปอาจมากกว่านั้น) ลงในโจ๊กแล้วปรุงต่ออีกสองถึงสามนาที

หากต้องการ ให้ใส่เนยลงในโจ๊กที่เสร็จแล้วแล้วตกแต่งด้วยผลไม้ (เช่น กล้วย)

ควรพิจารณาว่าในระหว่างการปรุงอาหารจะมีขนาดใหญ่ขึ้นเกือบ 5 เท่า

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมมีลักษณะความหนืดสูง (คล้ายกับข้าวโอ๊ต)

ข้าวบาร์เลย์เป็นหนึ่งในพืชชนิดแรกๆ ที่ผู้คนปลูกกันดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่โจ๊กที่มีพื้นฐานมาจากมันนั้นมีการกระจายไปเกือบทั่วโลก แต่เพื่อวางแผนการรับประทานอาหารอย่างเหมาะสม คุณจำเป็นต้องรู้ข้อมูลอาหารที่พบบ่อยที่สุดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นจึงควรพิจารณาปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบของโจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่เตรียมในรูปแบบต่างๆ

ลักษณะเฉพาะ

ข้าวบาร์เลย์ groats นั้นได้มาจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์โดยการเอารำออกกรองและบดในภายหลัง สิ่งนี้แตกต่างจากธัญพืชข้าวบาร์เลย์ยอดนิยมอื่น ๆ นั่นคือข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งมักทำจากเมล็ดธัญพืชโดยการบด และถ้าข้าวบาร์เลย์ในสมัยโบราณและจนถึงทุกวันนี้ถือเป็นอาหารของทหารทั่วไป (สามารถพบได้ในเอกสารของกองทัพในกรุงโรมโบราณ) โจ๊กข้าวบาร์เลย์เมื่อไม่กี่ร้อยปีก่อนก็มีให้เฉพาะกลุ่มประชากรที่ได้รับสิทธิพิเศษเท่านั้นและ ถือว่าเกือบจะเป็นอาหารอันโอชะ

ตามประเภทขนาดข้าวบาร์เลย์ groats แบ่งออกเป็นขนาดใหญ่ (มีหมายเลข 1) เศษส่วนกลาง (หมายเลข 2) และเล็ก (หมายเลข 3) โดยทั่วไปแล้ว ไข่ที่ใหญ่กว่าจะใช้เวลาปรุงนานกว่าไข่เล็กมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ใช้เวลาปรุงมากกว่านั้นเล็กน้อย สารที่มีประโยชน์- ลดราคาคุณยังสามารถค้นหาส่วนผสมของซีเรียลทั้งสามขนาดได้ซึ่งมักจะไม่มีตัวเลขกำกับไว้

องค์ประกอบทางเคมี

องค์ประกอบตามสูตร BZHU สำหรับข้าวบาร์เลย์แห้งหนึ่งร้อยกรัม:

• โปรตีน - มากถึง 11 กรัม;
• ไขมัน - มากถึง 1.5 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - มากถึง 70 กรัม

อย่างไรก็ตามธัญพืชไม่ได้ถูกบริโภคดิบดังนั้นจึงควรพิจารณาองค์ประกอบส่วนใหญ่ อาหารยอดนิยมขึ้นอยู่กับเซลล์ โจ๊กข้าวบาร์เลย์ปรุงในน้ำมักจะมีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:

• โปรตีน - มากถึง 2.5 กรัม;
• ไขมัน - มากถึง 0.5 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - มากถึง 16 กรัม

และถ้าคุณปรุงซีเรียลแบบเดียวกันกับนมคุณจะได้จานที่มีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• โปรตีน - มากถึง 3.8 กรัม;
• ไขมัน - มากถึง 2 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – มากถึง 20 กรัม

จากมุมมองขององค์ประกอบของวิตามินข้าวบาร์เลย์ groats และอาหารที่ทำจากนั้นมีปริมาณที่เห็นได้ชัดเจน:

• วิตามินบี – บี1, บี6 และบี9;
• วิตามินดี;
• วิตามินอี;
• วิตามินพีพี

ในบรรดาองค์ประกอบระดับจุลภาคและมหภาคที่สำคัญต่อร่างกาย เซลล์ประกอบด้วย:

• ฟอสฟอรัส;
• แมกนีเซียม;
• แคลเซียม;
• เหล็ก;
• ซิลิคอน;
• โซเดียม;
• โพแทสเซียม;
• ทองแดง;
• โคบอลต์;
• แมงกานีส;
• โครเมียม;
• ฟลูออรีน;
• สังกะสี;
• กำมะถัน;
• ซีลีเนียม;
• โมลิบดีนัม

ปลายข้าวบาร์เลย์นี้ประกอบด้วย จำนวนมากกรดอะมิโนที่จำเป็น (เช่น ทริปโตเฟน อาร์จินีน และวาลีน) ซึ่งมีไลซีนมากที่สุด สารนี้เกี่ยวข้องกับการเจริญเติบโตของกระดูกและผิวหนังของมนุษย์ และยังช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันต่อสู้กับไวรัสอีกด้วย

ไข่อุดมไปด้วยใยอาหารและใยอาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกาย เนื่องจากไม่มีขั้นตอนการบดในกระบวนการผลิตเมล็ดข้าวนี้ ในแง่ของปริมาณเส้นใย เมล็ดข้าวบาร์เลย์จึงมีความเหนือกว่าข้าวบาร์เลย์มุกอย่างมาก

ในบรรดาสารอื่น ๆ ที่มีอยู่ในซีเรียลนี้เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การกล่าวถึง Hordecin ซึ่งเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่ผสมผสานคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา ด้วยการมีอยู่ของมันทำให้เซลล์ถูกเก็บไว้อย่างดีและมีส่วนช่วยในการรักษาโรคติดเชื้อ

มันมีกลูเตนหรือไม่?

น่าเสียดายที่ในบรรดาสารต่างๆ ที่มีอยู่ในไข่มากมาย เช่นเดียวกับในอาหารที่ทำจากไข่ ก็ยังมีกลูเตนหรือที่เรียกว่ากลูเตนด้วย ดังนั้นแม้จะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่โจ๊กข้าวบาร์เลย์จึงมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน

ด้วยเหตุผลเดียวกัน เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีไม่ควรบริโภคโจ๊กข้าวบาร์เลย์

คุณค่าทางโภชนาการและพลังงาน

ข้าวบาร์เลย์ดิบมีประมาณ 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม จำนวนแคลอรี่ในโจ๊กข้าวบาร์เลย์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม ในเวลาเดียวกัน คุณค่าทางโภชนาการเซลล์จะสูงกว่าธัญพืชทั่วไปอื่นๆ อย่างมาก รวมถึงข้าวบาร์เลย์มุก

บนน้ำ

โจ๊ก Yachka ที่เตรียมในน้ำในสัดส่วนมาตรฐานของซีเรียลและน้ำ 1 ถึง 3 มีประมาณ 76 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป โจ๊กที่บางกว่าจะมีแคลอรี่น้อยกว่าและในทางกลับกันคุณสามารถเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ได้โดยการลดปริมาณน้ำ ค่าพลังงานของโจ๊กที่ปรุงด้วยเนยสามารถสูงถึง 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ด้วยนม

ยาชก้าปรุงในนมได้ ค่าพลังงานจาก 111,000 kcal ต่อ 100 กรัม

ดัชนีน้ำตาล

แม้จะค่อนข้าง ปริมาณแคลอรี่สูงข้าวบาร์เลย์และอาหารที่มีพื้นฐานมาจากมันนักโภชนาการหลายคนแนะนำอย่างยิ่งให้รวมไว้ในอาหารเพื่อการรักษาต่างๆรวมถึงอาหารที่มีเป้าหมายในการลดน้ำหนักด้วย เหตุผลก็คือความจริงที่ว่าไข่มีค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำที่สุดสำหรับธัญพืช ค่านี้เป็นลักษณะพิเศษของผลกระทบของการบริโภคผลิตภัณฑ์ 100 กรัมต่อระดับน้ำตาลในเลือด

ยิ่งดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง ระดับกลูโคสก็จะกระโดดมากขึ้นหลังจากรับประทานอาหาร และความรู้สึกหิวจะเกิดขึ้นเร็วขึ้นหลังจากนั้น ดังนั้นจึงห้ามบริโภคอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงสำหรับผู้ที่เป็นโรคนี้ โรคเบาหวานและไม่เป็นที่พึงปรารถนาสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

ค่าของดัชนีน้ำตาลในเลือดจะแสดงเป็นจำนวนเต็ม และจริงๆ แล้วหมายถึงมวลของกลูโคสบริสุทธิ์เป็นกรัมที่ต้องรับประทานในอาหาร เพื่อให้ปริมาณกลูโคสในเลือดเท่ากับหลังจากบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าว 100 กรัม สำหรับไข่ดิบตัวเลขนี้คือ 35 และสำหรับโจ๊กที่ทำจากไข่จะไม่เกิน 50

แน่นอนว่าการเติมน้ำตาลลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วจะเพิ่มมูลค่าของดัชนีนี้อย่างมาก ดังนั้นจึงควรทำให้ไข่หวานด้วยน้ำผึ้งหรือผลไม้จะดีกว่า

การละเมิดเงื่อนไขการเก็บรักษาทำให้เกิดอาการหืนของซีเรียลซึ่งทำให้รสชาติของอาหารที่ได้รับนั้นเสีย ดังนั้นจึงต้องเก็บกล่องไว้ในที่มืดและแห้ง และบรรจุภัณฑ์ต้องปิดผนึก ทางที่ดีควรเทซีเรียลลงในภาชนะแก้ว พลาสติก หรือโลหะที่มีฝาปิดทันทีหลังจากซื้อ

หากต้องการทำโจ๊กร่วน คุณสามารถปิ้งธัญพืชเป็นเวลา 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร

หากคุณใช้ไข่เพื่อลดน้ำหนัก คุณก็ไม่ควรใส่เนย ซอส และน้ำตาลลงไป ทางที่ดีควรกระจายรสชาติด้วยน้ำผึ้ง ผลไม้ ครีมเปรี้ยวหรือสมุนไพร รสชาติของยาชก้ายังเข้ากันได้ดีกับเห็ด ฟักทอง และแอปริคอตแห้ง รุ่นนมใส่กล้วยก็อร่อย

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับองค์ประกอบของโจ๊กข้าวบาร์เลย์โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้

ข้าวต้มเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นในอาหารของบุคคลที่ใส่ใจสุขภาพของตนเอง โจ๊กธัญพืชมีประโยชน์อย่างยิ่ง หยาบ,อุดมด้วยโปรตีนจากนม เหล่านี้รวมถึงโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนม

คุณค่าทางโภชนาการ

จานนี้ย่อยง่ายและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ กับข้าวนี้เตรียมง่ายและใช้เวลาค่อนข้างน้อย แต่ข้อได้เปรียบหลักของโจ๊กคือมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมากและยังเป็นแหล่งพลังงานอีกด้วย ซีเรียลประกอบด้วยวิตามินจำนวนมาก (A, E และ D) และองค์ประกอบขนาดเล็ก (แคลเซียม, แมงกานีส, เหล็ก) นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยเส้นใยและโปรตีน และเนื่องจากมีเอนไซม์ในปริมาณสูง จึงช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกายและปรับปรุงการเผาผลาญได้เป็นอย่างดี นักโภชนาการแนะนำให้กินโจ๊กนี้บ่อยขึ้นสำหรับผู้ที่ต้องดิ้นรนกับน้ำหนักส่วนเกินเพราะยังมีผลในการทำความสะอาดซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร และแพทย์หลายท่านแนะนำให้รักษาผู้ที่กำลังฟื้นตัวและจำเป็นต้องพักฟื้นด้วยนมแม่

โจ๊กนี้ยังมีประโยชน์สำหรับเด็กเล็ก (อายุมากกว่าหนึ่งปี) เนื่องจากมีกลูเตน โจ๊กนี้ไม่เหมาะสำหรับอาหารเสริมมื้อแรก แต่เมื่อถึงเวลาแนะนำให้ทารกรู้จักกับรสชาติใหม่และโครงสร้างที่แตกต่างกัน โจ๊กข้าวบาร์เลย์นมจะเหมาะสม อย่างไรก็ตาม เด็กส่วนใหญ่ชอบรสชาติที่ละเอียดอ่อนของมัน

และถ้าคุณเตรียมกับข้าวนี้ด้วยนมคุณประโยชน์ก็จะเพิ่มมากขึ้น ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมค่อนข้างต่ำเพียง 132 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ

• ข้าวบาร์เลย์ groats - 200 กรัม
• นม - 300 มล.
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนย - ไม่จำเป็น

ควรสังเกตว่าโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมอาจเป็นกับข้าวรสเค็มสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาก็ได้

การตระเตรียม

ข้าวบาร์เลย์ปลายข้าวต้องล้างให้สะอาด 3-4 ครั้งก่อนปรุงอาหาร หากคุณแช่เซลล์ไว้ล่วงหน้า 3 ชั่วโมง โจ๊กจะสุกเร็วขึ้นมาก เทน้ำเดือดลงในหม้อที่มีก้นหนา (หรือปล่อยให้น้ำเย็นเดือด) เพิ่มซีเรียล เกลือ และเติมน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการ ปรุงโจ๊กจนข้นแล้วจึงเติมนมร้อนเท่านั้น ทั้งนมวัวและนมแพะเหมาะสำหรับเตรียมอาหารจานนี้ คุณยังสามารถใช้แบบแห้งได้หลังจากละลายในน้ำเดือดแล้ว

ในขณะที่โจ๊กข้าวบาร์เลย์ปรุงในนมจนสุกต้องคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดก้นกระทะ

หลังจากที่สุกแล้วจะต้องห่อด้วยผ้าหนาๆ จากนั้นก็จะนึ่งและจะนุ่มและมีกลิ่นหอม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนยได้ในขั้นตอนนี้ เพียงจำไว้ว่าทั้งเนยและน้ำตาลส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่สุดท้ายของผลิตภัณฑ์!

เราใช้หม้อต้มสองชั้น

ทุกคนรู้ดีว่าอาหารนึ่งมีประโยชน์อย่างไร และโจ๊กในหม้อต้มสองชั้นก็ยอดเยี่ยมมาก!

ก่อนที่จะปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมในหม้อต้มสองชั้น ให้ต้มน้ำแล้วล้างซีเรียล เทชามลงในชามข้าว เทน้ำเดือดลงไป แล้วใส่ในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 15 นาที ระหว่างนี้ซีเรียลจะนึ่งพอประมาณในขณะที่เราต้มนม เราเพิ่มลงในโจ๊กในอนาคตของเราแล้วใส่ลงในหม้อต้มสองชั้นอีกครั้ง เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ตั้งเวลาอีก 15 นาทีแล้วรอสัญญาณเสียง โจ๊กที่เตรียมในลักษณะนี้ยังคงรักษาปริมาณวิตามินและจุลธาตุในปริมาณสูงสุด

ในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้ไม่เพียงแต่บนเตาเท่านั้น โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมในหม้อหุงช้าก็อร่อยมากเช่นกัน สัดส่วนของผลิตภัณฑ์จะเหมือนกับสูตรคลาสสิก

ก่อนปรุงอาหารต้องทาเนยในชามด้วย ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูพร้อมกัน ปิดฝา แล้วเลือกโหมด "โจ๊กนม" หากโมเดลของคุณไม่มีโหมดเฉพาะนี้ คุณสามารถตั้งสวิตช์ไปที่ตำแหน่ง "ข้าวต้ม" หรือ "ตกแต่ง" ได้ โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมใช้เวลา 20 นาทีในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการคุณสามารถเติมน้ำมันได้

เสิร์ฟพร้อมอะไร.

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเสิร์ฟโจ๊กนมข้าวบาร์เลย์หวาน เด็ก ๆ มักจะชอบมันมากเมื่อเติมนมข้น ถั่ว ลูกเกด และแอปริคอตแห้งลงในจานดังกล่าว เพื่อให้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเมล็ดแฟลกซ์ มะเดื่อ และเมล็ดงาได้ตามใจชอบ และถ้าเป็นฤดูร้อนก็อย่าลืมทดลองด้วย ผลเบอร์รี่สดและผลไม้ ลูกเกดดำ, ลูกพีชสุก, แอปริคอตหอม, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับโจ๊กนี้ ในฤดูหนาวเหมาะกับแยมลูกพลัม เยลลี่ลูกเกดแดง และแยมเบอร์รี่ทุกชนิด

เครื่องดื่มที่เข้ากันได้ดีกับโจ๊กนม ได้แก่ ชาหวาน ผลไม้แช่อิ่มแห้ง และโกโก้ ขนมปังไดเอทหรือบิสกิตสามารถเสิร์ฟแทนขนมปังได้

หากเตรียมโจ๊กโดยไม่เติมน้ำตาลก็สามารถเป็นเครื่องเคียงที่ดีเยี่ยมได้ อาหารจานเดียว- มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อทอดและลูกชิ้นนึ่ง เนื้อต้ม หมูต้ม และปลาอบในกระดาษฟอยล์