สูตรคลาสสิกสำหรับซุปฟักทองบดพร้อมผัก ครีม และกุ้งทอด

เพื่อให้ซุปฟักทองบดไม่น่าเบื่อเกินไปและเพื่อเอาใจนักชิมก็เพียงพอที่จะรวมผักส้มกับส่วนผสมอื่น ๆ บางครั้งแม้แต่ไอเดียที่คาดไม่ถึงก็สามารถกลายเป็นอาหารจานที่คุ้มค่าไม่เพียงแค่วันธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเฉลิมฉลองวันหยุดด้วย นอกจากนี้ แม่บ้านส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการบดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ในขณะที่อาหารที่ไม่สับในปริมาณเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มสีสันใหม่ให้กับซุปบด หากซุปฟักทองบดดูซีดเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถแต้มหญ้าฝรั่นหรือขมิ้นบนปลายมีดในขั้นตอนการปรุงได้ตลอดเวลา ตัวเลือกที่สองคือใช้น้ำมันมะกอกแทนเนย และแทนที่กระเทียมด้วยหัวหอมธรรมดา

ส่วนผสม (โดยตา):

• ฟักทองตั้งโต๊ะ ไม่ใช่ของตกแต่ง
• บรอกโคลี
• กุ้งขนาดและชนิดใดก็ได้
• หญ้าฝรั่นหรือขมิ้น (ไม่จำเป็น)
• ส่วนผสมพริกไทย
• ครีมทาโต๊ะ
• เนยหรือน้ำมันมะกอก
• กระเทียมหอมหรือหัวหอม

การทำซุปฟักทองบดใส่กุ้งและครีม

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมฟักทองสำหรับทำซุป เพียงเอาเปลือกฟักทองออกด้วยมีดคมๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างและขนาดใดก็ได้ ชิ้นเล็กๆ จะช่วยเร่งเวลาการปรุงอาหารให้เร็วขึ้น

กระเทียมถูกตัดอย่างประณีตเพื่อให้สามารถทอดได้โดยเร็วที่สุด

อุ่นเนยในกระทะทนความร้อนทรงลึก

จากนั้นบรอกโคลีและกุ้งก็ผัดอย่างรวดเร็วทั้งสองด้าน อาหารทะเลขนาดใหญ่สามารถทอดได้โดยไม่ต้องใช้เปลือก

จากนั้นทอดหัวหอมจนสุกครึ่งหนึ่ง

ต้มฟักทองและหัวหอมในน้ำปริมาณเล็กน้อย เติมหญ้าฝรั่นหรือขมิ้นเกือบจะทันทีหากต้องการ การปรุงผักด้วยไฟอ่อนจะดีกว่าการปรุงด้วยไฟแรง

หลังจากเตรียมซุปฟักทองประมาณ 10-15 นาที ให้เทครีมเต็มแก้วลงไปแล้วนำจานไปปรุงโดยใช้ไฟอ่อน คุณสามารถนำซุปบดออกจากเตาได้หลายครั้งแล้วปรุงอีกครั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้ครีมเดือดมากเกินไป

โต๊ะอาหารเย็นโต๊ะเดียวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารจานแรก จริงอยู่เมื่อเวลาผ่านไปคุณเริ่มกินซุปโดยไม่มีข้อผูกมัดเท่านั้น: สูตรอาหารที่คุ้นเคยอย่างเจ็บปวดไม่เป็นที่พอใจอีกต่อไป แน่นอนว่าคุณสามารถตัดสินใจลองอะไรใหม่ๆ ได้ แต่วิธีการปรุงอาหารที่มีอยู่มากมายก็หยุดคุณไว้ คุณควรเลือกอันไหนเพื่อไม่ให้ผิดหวังกับการทดสอบ? แน่นอนซุปฟักทองใส่กุ้ง! รสชาติไม่ธรรมดา แต่ก็ไม่ทำให้ตกใจ ไม่จำเป็นต้องปรุงอะไรเลย แปลกใหม่สุด ๆ- และมันเข้าท้องได้ง่ายโดยไม่ทำให้คุณเสียใจกับการผจญภัยของตัวเอง

ซุปฟักทองกับกุ้ง: สูตรพร้อมรูปถ่ายสำหรับการลดน้ำหนัก

แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องไปยิมหรือสระว่ายน้ำอีกต่อไป แต่มันทำให้การควบคุมอาหารที่รุนแรงที่สุดซึ่งบางครั้งผู้หญิงที่โชคร้ายก็ทรมานตัวเองโดยไม่จำเป็น มันอร่อย แคลอรี่ต่ำ อิ่มจนไม่อยากมีแซนด์วิชเพิ่ม - และในขณะเดียวกันก็สวยงามซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับนักชิมที่เคารพตนเอง และซุปฟักทองใส่กุ้งก็ปรุงได้ค่อนข้างเร็ว

นำผักแดดครึ่งกิโลกรัมที่ไม่มีผิวหนังและเมล็ดมาสับให้ละเอียดแล้วต้มในน้ำคุณสามารถเพิ่มของแห้งได้ ส่วนผสมผัก- บดให้เข้ากันกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (กิ่งละ 2 ก้าน) ในเครื่องปั่น เทนมร้อน 1/4 ลิตรลงในส่วนผสมแล้วปล่อยให้เดือด ต้มกุ้งตัวใหญ่แยกกัน เทฐานลงในจาน วางสัตว์ทะเล เนยหนึ่งชิ้น และสมุนไพรสดไว้ด้านบน อาหารเย็นเสิร์ฟแล้ว!

ทางเลือกที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

ไม่ใช่ทุกคนในโลกของเราที่จะลดน้ำหนัก หลายคนต้องการอาหารที่มีความหนาแน่นมากขึ้น สำหรับพวกเขา - ซุปฟักทองกับกุ้งสูตรที่ต้องใช้ผักเพิ่มเติมและน้ำซุปไก่เข้มข้น อย่างไรก็ตาม สามารถแทนที่ด้วยน้ำซุปผักได้หากคุณยังต้องการอาหารที่ค่อนข้างมีโภชนาการ

ต้มน้ำซุปหนึ่งลิตรครึ่ง ใส่ฟักทองก้อนครึ่งกิโลกรัมลงไป หลังจากการต้มครั้งถัดไป ให้เติมมันฝรั่งแผ่น เกลือ ปรุงรส (สมุนไพรอิตาลีหรือโปรวองซ์เหมาะสม) แล้วปรุงจนผักสุก

ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดแครอทและหัวหอมสับละเอียดมาก เมื่อผักนิ่มลงแล้ว ให้เติมผักที่คุณชื่นชอบลงไปสองสามช้อน ซอสเปรี้ยวหวานและบีบมะนาวหนึ่งในสี่ส่วน ในสภาพแวดล้อมเช่นนี้ เราทอดกุ้งแม่น้ำในอัตราสองชิ้นต่อผู้รับประทานแต่ละคน นำฐานที่เสร็จแล้วใส่น้ำซุปข้นในเครื่องปั่น เทใส่จานและเสิร์ฟพร้อมอาหารทะเล ก่อนเสิร์ฟ โรยซุปฟักทองหอมกับกุ้ง หัวหอมสับ และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

สิ่งที่เข้ากันได้ดีที่สุดคือขนมปังขาวกับเนยบางๆ

กับกุ้งและกะทิ สูตรอาหารที่หรูหราและแปลกใหม่ซึ่งจะต้องมีการซ่อมแซมบ้าง คุณต้องมีกุ้งดิบตัวใหญ่หนึ่งโหลครึ่ง เราหั่นมันตามกฎทั้งหมดซ่อนเนื้อไว้ในตู้เย็นแล้วเติมเปลือกด้วยครึ่งลิตรน้ำเย็น

เติมเกลือ ปรุงรสด้วยออลสไปซ์และขิง แล้วตั้งเวลาอบ 10 นาที กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้ว

เราบดกระเทียมหนึ่งกลีบสับหอมแดงประมาณ 5 อันทอดในน้ำมันมะกอกใส่ฟักทองก้อนเล็ก ๆ แล้วเทน้ำซุปกุ้ง วางไว้บนไฟประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงใต้ฝาจนกระทั่งผักหลักนิ่มลง เพิ่มกระป๋องกะทิลงในส่วนผสมและผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น หากจำเป็นให้เติมเกลือ ทอดกุ้งที่เตรียมไว้อีกครั้งในน้ำมันมะกอกประมาณหนึ่งนาทีครึ่งในแต่ละด้าน ตักใส่จานแล้วราดหน้า. น้ำมะนาวซุปฟักทอง กับกุ้งและกะทิ

เทลงในถ้วยที่แบ่งส่วนแล้ววางอาหารทะเลไว้ด้านบน สิ่งที่เหลืออยู่คือปรุงรสด้วยน้ำมันที่พริกมีอายุ (ซื้อหรือใส่เอง) และพริกแดงป่น

สูตรกรีก เป็นเรื่องที่น่าสนใจอย่างยิ่งเพราะไม่จำเป็นต้องต้มหรือตุ๋นฟักทอง แต่ต้องอบ หั่นผักหนึ่งปอนด์เป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนถาดอบ ปรุงรสด้วยโรสแมรี่และโหระพาแล้วโรยน้ำมันพืช

- ห่อจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ในเวลาเดียวกันให้เคี่ยวกระเทียมสับ หัวหอม ขิง และแครอทในกระทะก้นหนาในเนย - ใช้ตามที่คุณต้องการ นอกจากนี้เรายังใส่ฟักทองที่นี่เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นเราใช้เครื่องปั่นเพื่อนำผักให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทกะทิเต็มแก้ว เติมช้อนสองสามช้อนและหนึ่ง -- ตอนนี้นำไปต้มแล้วต้มกุ้งในกระทะแยกต่างหากในเวลาเดียวกัน จากกุ้งปอกเปลือกสามตัวสับกับพริกและผักชีแล้วผสมกับครีมชีส Sirtaki เราสร้าง quenelles ทิ้งส่วนที่เหลือ (สองสามชิ้นสำหรับแต่ละมื้อ) ทั้งหมด ซุปฟักทองใส่กุ้งและกะทิกระจายอยู่ในจาน เสริมด้วยเควนเนลและอาหารทะเลทั้งหมด โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเฟต้าก้อน จะไม่มีใครปฏิเสธความหรูหราเช่นนี้ได้!

อะไรจะทำให้ Maria Kozhevnikova มีความสุข

นักแสดงสาวคนนี้ไม่เพียงมีพรสวรรค์ด้านการแสดงบนเวทีเท่านั้น แต่ยังมีความสามารถด้านการทำอาหารอีกด้วย ซุปฟักทองกับกุ้งที่ปรุงตามสูตรของเธอจะทำให้ได้แม้กระทั่งความสวยงามที่จู้จี้จุกจิกที่สุด

ฟักทองน้ำหนัก 600 กรัมไม่มีเมล็ดและสับแล้วทาด้วยน้ำผึ้งเติมเกลือใส่ในชามที่ทนความร้อนเติมน้ำเล็กน้อยแล้วอบด้วยกระดาษฟอยล์ประมาณครึ่งชั่วโมง เราหั่นหัวหอมใหญ่เป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีทองจากนั้นเทไวน์ขาวแห้งครึ่งแก้วลงในกระทะแล้วเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที ฟักทองพร้อมใส่ในกระทะเติมน้ำครึ่งลิตรใส่มันฝรั่งสองลูกหั่นเป็นก้อนแล้วพักบนเตาจนกว่าจะพร้อม จากนั้นเราก็รวมเนื้อหาของหม้อและกระทะแล้วผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น ถึงเวลานี้ควรต้มและทำความสะอาดอาหารทะเลแล้ว เทซุปฟักทอง (มีกุ้งเป็นของตกแต่ง) ลงในชามและปรุงรสด้วยสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกสองสามหยดลงในจานได้

การนำเสนอต้นฉบับ

สุนทรียศาสตร์ที่แท้จริงทำหน้าที่เป็นภาชนะสำหรับรับประทานอาหารนี้ มีเสน่ห์ที่สุดควรปฏิเสธซุป จาน และถ้วย จานนี้จะอร่อยยิ่งขึ้นหากเสิร์ฟในฟักทองโดยตรง

คุณต้องค้นหาชิ้นงานขนาดเล็ก ตัด "หมวก" ออกจากพวกมันแล้วทำความสะอาดเส้นใยด้วยเมล็ด เนื้อด้านในมีสารหล่อลื่นเพื่อให้สามารถกักเก็บซุปได้ น้ำมันมะกอก- ตอนนี้คุณมีผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงรอผู้เสพอยู่บนโต๊ะ!

ฟักทองเป็นผักชนิดหนึ่งที่หาได้ง่ายที่สุด และหลายคนมองว่าอาหารที่ทำจากฟักทองเป็นอาหารประจำวัน แนวคิด “ราชินีแห่งสวนผัก” จะเปลี่ยนไปหากคุณเคยลองซุปฟักทองบดใส่กุ้ง จานอันประณีตนี้สามารถตกแต่งได้ไม่เพียงแค่มื้ออาหารของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะรื่นเริงด้วย ในขณะเดียวกันการเตรียมการก็ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก

คุณสมบัติการทำอาหาร

เทคโนโลยีการทำซุปฟักทองบดกับกุ้งไม่สามารถเรียกได้ว่าซับซ้อน หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำในสูตรอย่างเคร่งครัดแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถได้รับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม การรู้รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ จะช่วยลดความเสี่ยงที่อาหารจะเสียให้เป็นศูนย์ได้

• การทำซุปครีม เชฟผู้มีประสบการณ์ขอแนะนำให้รับประทานฟักทองพันธุ์ลูกจันทน์เทศ มีเนื้อนุ่ม รสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอม สุกเร็ว อย่างไรก็ตามคุณสามารถปรุงอาหารจากฟักทองชนิดใดก็ได้เฉพาะของตกแต่งเท่านั้นที่จะไม่ทำงาน
• หากสูตรระบุน้ำหนักกุ้งปอกเปลือกและคุณซื้อกุ้งไม่ปอกเปลือก คุณจะต้องใช้กุ้งมากกว่าประมาณ 2.5 เท่า
• กุ้งควรละลายน้ำแข็ง สภาพธรรมชาติโดยไม่ต้องให้อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงกะทันหัน การพยายามละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟจะทำให้น้ำแข็งแข็งได้
• ปกติจะมีขายครับ กุ้งแช่แข็งต้มซึ่งผ่านการอบชุบด้วยความร้อนแล้ว พวกเขาใช้เวลาเตรียมตัวน้อยมาก อันเล็กสุก 5 นาที อันใหญ่ 10-12 นาที ใช้เวลาไม่นานในการปรุงในกระทะ การปรุงนานเกินไปอาจทำให้กุ้งแข็งได้
• ส่วนใหญ่แล้วกุ้งจะไม่ถูกบดพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ แต่จะถูกเติมลงในซุปทั้งหมดหลังจากที่ส่วนผสมอื่นๆ ได้รับการบดให้ละเอียดแล้ว
• ผลิตภัณฑ์ที่ต้องใช้เวลาปรุงนานจะต้องเติมลงในซุปก่อน นอกจากนี้ยังสามารถต้มหรืออบแยกกัน รวมเข้ากับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในขั้นตอนการสับ
• เมื่อใช้งานเครื่องปั่นแบบจุ่ม ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำในการใช้งาน หากคุณไม่ปิดเครื่องเมื่อจุ่มหรือนำออกจากซุป ใบมีดที่หมุนอยู่จะทำให้ของเหลวกระเซ็น

ซุปฟักทองบดที่ตกแต่งด้วยกุ้งดูน่ารับประทานในตัวเองและไม่ต้องการการตกแต่งเพิ่มเติม แต่ขนมปังกรอบข้าวสาลีที่มีกลิ่นหอมที่เป็นกลางหรือรสอาหารทะเลจะไม่ฟุ่มเฟือย

ซุปฟักทองกับกุ้งและขิง

• เนื้อฟักทอง – 0.5 กก.
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• แครอท – 0.2 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• รากขิง – 20 กรัม;
• น้ำหรือ น้ำซุปไก่– 1.25 ลิตร;
• นมหรือครีม - 0.25 ลิตร
• เนย – 50 กรัม;
• กุ้งแช่แข็งต้มปอกเปลือก – 100-150 กรัม
• เกลือสีดำ พริกไทยป่น- เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ต้มกุ้งในน้ำเค็มและพริกไทยเป็นเวลา 5 นาที เมื่อเย็นแล้วจึงปอกเปลือก
• เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ปอกเปลือกฟักทอง เอาเนื้อและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนที่มีขนาดเท่ากัน
• ขูดแครอท ล้าง หั่นเป็นวงกลม
• วางผักลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงจนนิ่มทั้งหมด
• บดเนื้อหาของกระทะโดยใช้เครื่องปั่น
• ปอกเปลือกและขูดขิงแล้วใส่ลงในซุป เกลือและปรุงรสจาน เจือจางด้วยนมหรือครีม
• นำกระทะกลับมาตั้งไฟแล้วปรุงซุป คนจนเริ่มเดือด
• ผัดกุ้งจนได้ เปลือกสีน้ำตาลทองในเนยละลาย

สูตรวิดีโอสำหรับโอกาสนี้:

เทซุปลงในชาม จัดเรียงระหว่างนั้นและ กุ้งทอด- นอกจากนี้ยังสามารถโรยซุปด้วยสมุนไพรสดได้อีกด้วย

ซุปฟักทองกับกุ้งและบรอกโคลี

• ฟักทอง (เนื้อ) – 0.7 กก.
• บรอกโคลี – 0.3 กก.
• กุ้งปอกเปลือก – 150 กรัม;
• หัวหอม – 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• น้ำหรือน้ำซุป - 1 ลิตร
• ครีม – 100 มล.;
• เกลือ หญ้าฝรั่น และขมิ้น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ
• ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ส่งฟักทองครับ.
• คลุมผักด้วยน้ำหรือน้ำซุป ปรุงจนฟักทองนิ่ม
• ล้างบรอกโคลี หั่นเป็นดอกเล็กๆ
• แยกต้มน้ำสะอาดจุ่มบรอกโคลีลงไปปรุงเป็นเวลา 10 นาทีแล้วนำไปใส่ภาชนะด้วยน้ำเย็น ระบายในกระชอนและแห้ง
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่บรอกโคลีลงไปแล้วนำออกจากกระทะ ทอดกุ้งโดยใช้เวลา 2-3 นาทีในแต่ละด้าน
• บดฟักทองและหัวหอมต้มในเครื่องปั่น เจือจางด้วยครีม ใส่เกลือและปรุงรส นำไปต้มบนไฟอ่อน

แบ่งบรอกโคลีและกุ้งลงในชามหลังจากเทซุปแล้ว

ซุปฟักทองกับกุ้งและมะเขือเทศ

• ฟักทอง – 0.5 กก.
• มะเขือเทศ – 0.2 กก.
• ก้านผักชีฝรั่ง – 100 กรัม;
• ต้นหอม – 100 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำซุปไก่ – 1-1.5 ลิตร
• กุ้ง – 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• วิปครีม - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

• หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ
• ล้างคื่นฉ่ายและหั่นเป็นชิ้นขนาดไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร
• เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วปอกเปลือก ตัดบริเวณใกล้ลำต้นออก ตัดเยื่อกระดาษที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ
• หั่นหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ
• หั่นกระเทียมเป็นชิ้น
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่หัวหอมและกระเทียม ทอดเป็นเวลา 5 นาที
• เพิ่มฟักทองหลังจากผ่านไป 5 นาทีใส่มะเขือเทศเทลงในทัพพีน้ำซุป หลนเพิ่มน้ำซุปถ้าจำเป็นจนกว่าผักจะนิ่ม
• โอนไปยังชามเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น เจือจางด้วยน้ำซุปที่เหลือ เพิ่มเกลือและพริกไทย
• นำซุปไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
• แยกต้มกุ้ง.

เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าซุปด้วยวิปครีม และจัดกุ้งไว้

ซุปฟักทองบดกับกุ้งก็ดูน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน รสชาติของมันจะไม่ทำให้คุณและแขกผิดหวัง การเตรียมอาหารนั้นไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนักแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่และผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน

ซุปฟักทองกับกุ้ง – จานที่ผิดปกติโดยเสิร์ฟและผสมส่วนผสมต่างๆ อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ทั้งพนักงานต้อนรับและแขกของเธอพอใจ ซุปครีมฟักทองใส่กุ้งนี้สามารถใช้เป็นของตกแต่งได้ ตารางเทศกาลหรืออาหารกลางวันรสเลิศแบบสบาย ๆ

เกี่ยวกับจาน

อาหารกลางวันดังกล่าวจะช่วยในครัวได้เพราะ ซุปครีมฟักทองกับกุ้งที่ผสมผสานทั้งอาหารจานหลักและเครื่องเคียง การผสมผสาน ฟักทองหวานและอาหารทะเลทำให้เกิดรสชาติที่ละเอียดอ่อนและแปลกตา ดังนั้นอาหารกลางวันดังกล่าวจึงสามารถกระจายโต๊ะในแต่ละวันได้

นอกจากนี้แล้วยังมีซุปฟักทองและกุ้งอีกด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จึงมักรวมไว้ในเมนูอาหารลดน้ำหนักด้วย โภชนาการที่เหมาะสม- ขั้นต่ำ การรักษาความร้อนช่วยให้คุณบันทึก สารที่มีประโยชน์ในฟักทองและผักชนิดนี้มีปริมาณโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม เมล็ดพืชมีแร่ธาตุเหล่านี้จำนวนมากเป็นพิเศษ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้ในการปรุงอาหารด้วย กุ้งสดคุณภาพสูงอุดมไปด้วยวิตามิน A, D, B และไคติน ซึ่งมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร

ซุปฟักทองบดกับกุ้งมีความโดดเด่น การนำเสนอต้นฉบับดังนั้นจึงคุ้มค่ากับการตกแต่ง ตัวอย่างเช่น ไม่จำเป็นต้องเตรียมซุปจากกุ้งตัวใหญ่ เนื่องจากพวกมันยังบดอยู่ในเครื่องปั่น และควรทิ้งกุ้งตัวใหญ่ไว้สำหรับตกแต่งเมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถทอดพร้อมกับส่วนที่เหลือและเพิ่มสองสามจานลงในจาน ควรใช้เมล็ดฟักทองด้วย สามารถเพิ่มได้ในระหว่างการปรุงอาหาร แต่ควรสับแยกล่วงหน้าก่อนแล้วจึงใส่ซุปอีกครั้ง จากนั้นคุณสามารถตกแต่งด้วยเมล็ดทั้งหมดหนึ่งกำมือ จานพร้อม- สิ่งสำคัญคือเมล็ดจะแห้งและเผาเบา ๆ ในกระทะที่สะอาด

ความพร้อมของกุ้งเมื่อทอดนั้นพิจารณาจากลักษณะที่ปรากฏ: พวกมันควรจะทึบแสงและมีโทนสีแดง หากฟักทองมีสีอ่อนเกินไปและมีสีซีดจาง คุณสามารถเพิ่มแครอทลงในสูตรได้ มันจะไม่เพียงเพิ่มเฉดสีที่สดใส แต่ยังทำให้รสชาติมีความหลากหลายอีกด้วย เพื่อประกอบอาหาร ซุปที่เหมาะสมฟักทองใส่กุ้ง ต้องติดตาม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – +

• ฟักทองดิบ 700 กรัม
• กุ้ง 500 กรัม
• ครีม 300 มล
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีเพื่อลิ้มรส
• เมล็ดฟักทองแห้ง50 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, แกงเพื่อลิ้มรส

แคลอรี่: 71.7 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 8.5 ก

ไขมัน: 2.8 ก

คาร์โบไฮเดรต: 4.3 ก

หลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของฟักทอง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่เตรียมอาหารจานที่หนึ่งและสองและของหวานจากฟักทอง นี่เป็นผักที่ดีต่อสุขภาพมาก หากคุณเคยลองซุปครีมกุ้งที่ไหนสักแห่งหรือเจอสูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ต อย่าผัดนานนัก พยายามปรุงให้เร็วที่สุด นี้ สูตรดั้งเดิมและอาหารจานนี้ก็ออกมาน่าทึ่งมาก รสชาติไม่ธรรมดา แต่คุณจะประทับใจกับการผสมผสานระหว่างกุ้งตัวโปรดกับครีม หัวหอมทอด แครอท และฟักทอง

ผักนี้มีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ หากคุณกำลังควบคุมอาหารเนื่องจากการเจ็บป่วย ลดน้ำหนัก ออกกำลังกาย และต้องการเปลี่ยนเมนูของคุณด้วยซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ แต่มีแคลอรีต่ำ ซุปครีมใส่ฟักทองและกุ้งคือสิ่งที่คุณต้องการ! จริงอยู่ที่นักโภชนาการแนะนำให้ใช้โยเกิร์ตหรือคีเฟอร์แทนครีม แต่สูตรและเทคโนโลยีการทำอาหารก็เหมือนกัน

ซุปข้นกับกุ้งจะออกมาเป็นสีส้มสดใส และการผสมผสานที่ละเอียดอ่อนของกุ้งกับครีมและกลิ่นแปลกๆ จากฟักทอง หัวหอมผัด และแครอท จะทำให้คุณครองใจไปอีกหลายปี คุณจะปรุงอาหารฟุ่มเฟือยเช่นนี้ให้กับตัวเองและครอบครัวเป็นระยะหรือไม่? ซุปครีมแสนอร่อย- ในฤดูใบไม้ร่วงตุนฟักทองจนถึงต้นฤดูใบไม้ผลิแล้วกินซุปฟักทองและซุปข้นกุ้งเพื่อสุขภาพของคุณ

ฟักทองจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวบนระเบียงหรือในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ประกอบด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ คุณสามารถตุนผักและเตรียมซุปครีมกุ้งที่ผิดปกติอย่างน้อยทุกสัปดาห์

สารประกอบ

สำหรับซุปนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้ซุปธรรมดา แต่ต้องใช้ซุปที่มีขนาดเล็ก ฟักทองสีส้ม- หากคุณมีบ้านฤดูร้อน ให้ซื้อเมล็ดพันธุ์และปลูกฟักทองแสงอาทิตย์ของคุณเองในฤดูใบไม้ร่วง ระหว่างนี้เดินไปรอบๆ ตลาดก็จะเจอฟักทองแบบนี้แน่นอน สำหรับการเสิร์ฟ 3 หรือ 4 ครั้ง คุณต้องใช้อันเล็กเพียง 1 กก. เพื่อเตรียมซุปข้นที่ยอดเยี่ยม คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. ปอกกระเทียม 2 กลีบ ตั้งกระทะให้ร้อน ทอดก่อนทำความสะอาด กุ้งลายเสือ- บีบกระเทียมด้านบนหรือสับละเอียดแล้วผัดพร้อมกับอาหารทะเล คำแนะนำ. ถ้าซื้อแบบแช่แข็ง กุ้งที่ไม่ได้ปอกเปลือกคุณต้องถอดเปลือกออกจากพวกมัน วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการบีบหาง จากนั้นฉีกหัวและขาออก นำเปลือกออกอย่างระมัดระวัง เนื่องจากกุ้งมีขนาดใหญ่ จึงต้องเอาเนื้อในออก ตัดหน้าท้องและนำออกอย่างระมัดระวัง ล้างแต่ละอันใต้น้ำไหลและคุณสามารถเริ่มเตรียมจานได้
2. ปอกฟักทอง มันฝรั่ง และแครอท วางไว้ในกระทะ เกลือมัน วางบนไฟแรงและปรุงจนสุกเต็มที่
3. ผักนุ่มมั้ย? นำออกและผสมในเครื่องปั่นจนเนียน ลองแล้วซุปน้ำซุปข้นจะมีรสชาติที่สวยงามและละเอียดอ่อน หากเหลวเกินไป คุณสามารถทำให้ข้นขึ้นได้โดยเติมแป้งกับเนยละลาย เนย- หากข้น ให้เติมครีม 15% หรือ 20%
4. ใส่กุ้งกุลาดำผัดกระเทียมลงในน้ำซุปข้น
5. หลังจากปรุงอาหารหรือในระหว่างกระบวนการ อย่าลืมชิมซุปเพื่อหาเกลือ กุ้งอาศัยอยู่ในน้ำเค็ม และผู้ที่กินเกลือน้อยอาจไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟเพิ่ม และถ้าชอบเค็มก็เติมเกลือตามชอบ
6. หัวหอมและแครอทผัดจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของหม้อหรือจานลึกและวางกุ้งไว้ด้านบนและเทซุปฟักทองบด "แดดจัด"
7. หากคุณมีผักใบเขียว เช่น ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ เลมอนบาล์ม ผักชีลาว และอื่นๆ ให้ตกแต่งจานด้วย น้ำซุปข้นมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม
8. เสิร์ฟซุปกุ้งฟักทองแบบอุ่นหรือร้อน อร่อยมากกับกุ้ง มันฝรั่งทอดหรือขนมปังกรอบกับมายองเนสและกระเทียม คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศหรือแตงกวา

อาหารทะเลดีต่อสุขภาพมาก ถ้าคุณกินซุปข้นนี้ทุกสัปดาห์ คุณจะวางอิฐที่ดีต่อสุขภาพเพิ่มอีกก้อนหนึ่ง โภชนาการอาหาร- นักวิทยาศาสตร์อ้างว่าคนที่รวมกุ้งไว้ในอาหารจะมีอาการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันน้อยลง ทนต่อความเครียดได้ง่ายกว่า ไม่ประสบปัญหาฮอร์โมนไม่สมดุล และไม่น้ำหนักขึ้น เนื่องจากอาหารทะเลมีแคลอรีต่ำ เตรียมน้ำซุปข้นนี้บ่อยๆ แล้วคุณจะร่าเริงและมีสุขภาพดี