ซุปเห็ดมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง อีกทั้งยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและไม่สามารถทดแทนได้สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเป็นพิเศษ ปริมาณแคลอรี่ของซุปนี้ต่ำมาก แต่ความรู้สึกอิ่มมาเป็นเวลานาน
ซุปเห็ดมีองค์ประกอบไมโครและมาโครที่มีประโยชน์มากมาย รวมถึงวิตามิน ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าเห็ดมีกรดอะมิโนประมาณ 18 ชนิดซึ่งสามารถปรับปรุงความจำ เพิ่มกิจกรรมทางจิต และป้องกันการเกิดหลอดเลือด
ซุปเห็ดมีวิตามินบีที่จำเป็นต่อร่างกายซึ่งมีหน้าที่ในการทำงานปกติของระบบประสาททั้งหมด และจะเป็นประโยชน์สำหรับเพศสัมพันธ์ที่ยุติธรรมหากรู้ว่าวิตามินเหล่านี้ช่วยให้ผิว ผม และเล็บของเรามีสุขภาพที่ดี
นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่านอกเหนือจากกลุ่ม B แล้วเห็ดยังมีวิตามิน PP ซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการสร้างเลือดและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด
ซุปเห็ดยังอุดมไปด้วยธาตุขนาดเล็ก เช่น ไอโอดีน โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี แมงกานีส แคลเซียม และทองแดง ซึ่งทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติและช่วยให้ร่างกายรับมือกับไวรัสได้
ส่วนใหญ่มักใช้แชมปิญองเพื่อเตรียมซุปเห็ด เหมาะสำหรับอาหารทุกรูปแบบ: สด, แช่แข็ง, กระป๋อง จำนวนแคลอรี่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถอยู่ในช่วง 20 ถึง 200 ต่อ 100 กรัม จำนวนแคลอรี่ในจานของคุณจะขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณเลือกเพิ่ม ซุปที่ทำบ่อยที่สุดคือ:
ด้วยการเติมครีม (ประมาณ 150 กิโลแคลอรี)
ด้วยการเติมชีส (ประมาณ 50 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับประเภทของชีส)
บน น้ำซุปไก่(ประมาณ 15 กิโลแคลอรี หากคุณใช้อกไร้หนังสำหรับน้ำซุป)
ในการเตรียมคุณต้องนำเห็ด (เลือกตามรสนิยมของคุณ) มันฝรั่ง หัวหอม และแครอท วางกระทะบนไฟแล้วรอจนเดือด จากนั้นใส่มันฝรั่งและเห็ด หลังจากนั้นสักครู่ (เมื่อน้ำเริ่มเดือดอีกครั้ง) ให้ใส่หัวหอมและแครอทที่ทอดในน้ำมัน
หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของซุป คุณไม่จำเป็นต้องทอดหัวหอมและแครอทแล้วโยนลงในน้ำเดือดก็จะอร่อยไม่น้อย จากนั้นเติมเกลือและเครื่องปรุงรสตามชอบ ซุปแคลอรี่ต่ำของคุณพร้อมแล้ว
หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนู คุณสามารถเตรียมซุปครีมพร้อมครีม ซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง: แชมปิญอง, หัวหอม, แป้ง, ครีม, เนย, น้ำซุปไก่
ขั้นแรกทอดหัวหอมและเห็ดในกระทะด้วยไฟอ่อน เพิ่มเกลือและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ โอนเนื้อย่างลงในชามเครื่องปั่นแล้วเติมน้ำซุปที่เตรียมไว้หนึ่งในสามลงไป บดทุกอย่างให้เป็นเนื้อครีมสม่ำเสมอ
หลังจากนั้นก็ละลายในกระทะ เนยและเพิ่มแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) ลงไปทอดใส่มวลเห็ดและน้ำซุปที่คุณทิ้งไว้
ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ใส่ครีมแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
ซุปครีมพร้อมรับประทาน มักเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์และโรยด้วยสมุนไพรสับ
เห็ดมีแคลอรี่ต่ำมากและมีปริมาณมากจริงๆ สารที่มีประโยชน์- อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้จะไม่เพียงพอต่อการลดน้ำหนัก ถึงจะมีการเปลี่ยนแปลงก็จำเป็นต้องเปลี่ยนไปใช้โดยสมบูรณ์ โภชนาการที่เหมาะสมและไปเล่นกีฬาโดยเฉพาะตอนนี้การหากีฬาที่คุณชอบเป็นเรื่องยาก
อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องสำอางและขั้นตอนต่างๆ มีเพียงทุกสิ่งเท่านั้นที่จะช่วยให้คุณบรรลุผลตามที่ต้องการและที่สำคัญที่สุดคือผลลัพธ์ที่ยาวนาน
ซุปเห็ดเป็น จานแบบดั้งเดิมอาหารยิว เห็ดสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารจานนี้ได้ ประเภทต่างๆและอายุการเก็บรักษา (สด แห้ง กระป๋อง) มีสูตรอาหารที่มีทั้งเห็ดดองเค็มและเห็ดดอง ส่วนใหญ่มักใช้ชานเทอเรล แชมปิญง และเห็ดขาวเป็นส่วนผสม ในประเทศแถบเอเชีย จานนี้ประกอบด้วยเห็ดจากละติจูดเหล่านี้ เช่น พอร์โตเบลโล เห็ดหอม และพอร์ชินี
ซุปปรุงด้วยนมผักหรือ น้ำซุปเนื้อด้วยชีสหรือครีมละลาย นี่เป็นอาหารมังสวิรัติเป็นหลัก แต่มีสูตรอาหารที่เติมเนื้อสัตว์ด้วย องค์ประกอบของ BJU ขึ้นอยู่กับเห็ดที่นำมาเป็นพื้นฐานและมีส่วนผสมเพิ่มเติมอะไรบ้าง ด้านล่างนี้เป็นตัวชี้วัดโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต อาหารหลากหลายขึ้นอยู่กับเห็ดใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป:
เห็ดเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ จึงไม่น่าแปลกใจที่เห็ดจะรวมอยู่ในนั้นด้วย เมนูอาหาร- นี่คือตัวชี้วัด สูตรที่แตกต่างกันเพื่อดูว่าซุปเห็ดมีกี่แคลอรี่ต่อการเสิร์ฟ 100 กรัม:
โปรดจำไว้ว่าเห็ดมีโปรตีนจำนวนมาก ดังนั้นควรรับประทานเป็นประจำ ปริมาณมากไม่คุ้มค่า โปรตีนที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดพิษจากโปรตีนได้
อาหารเห็ดมีกลิ่นหอมพิเศษและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ วัตถุดิบที่นำมาจากป่าดีต่อกระเพาะอาหาร ระบบไหลเวียนโลหิต และระบบประสาท ช่วยให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามิน โปรตีน ธาตุขนาดเล็ก และกรดอะมิโน ซุปเห็ดมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีปริมาณแคลอรี่ทำให้สามารถรวมไว้ในอาหารต่างๆได้ อย่างไรก็ตาม ตัวบ่งชี้หลังส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมของอาหารและวิธีการเตรียม
เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดอื่นๆ มีน้ำเป็นจำนวนมาก จำนวนแคลอรี่ในซุปน้ำซุปหรือจูเลียนนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูปเห็ด ผลิตภัณฑ์สดที่เพิ่งนำมาจากป่า บรรจุ 100 กรัม 25 กิโลแคลอรีทอด - ประมาณ 180 กิโลแคลอรี แห้ง - 210 กิโลแคลอรี
จำนวนแคลอรี่ที่มีอยู่ในซุป Borscht หรือน้ำซุปนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของเห็ดด้วย
เห็ดหมัก – ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ติดตามอาหารแคลอรี่ต่ำ คุณสามารถเตรียมซุปจากแชมปิญอง ชานเทอเรล ซุปข้นหรือครีม โดยใส่เห็ดน้ำผึ้งดอง เห็ดแอสเพน และเห็ดชนิดหนึ่งลงไป
จำนวนกิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สามารถดูหลักสูตรแรกซึ่งรวมถึงเห็ดได้ในตารางต่อไปนี้:
เพื่อเตรียมเครื่องหอมและ ซุปอร่อยคุณสามารถใช้เห็ดสดแห้งดองได้ เห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ดชนิดหนึ่งเหมาะสำหรับสิ่งนี้ อาหารจานเด็ดทำด้วยการเพิ่มชานเทอเรล เห็ดพอร์ชินี หรือแชมปิญง เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากอาหารจานอร่อยคุณควรทราบความแตกต่างดังต่อไปนี้:
กระจายความหลากหลาย จานรสชาติสามารถเพิ่มซุปลงไปได้ สมุนไพรสดผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และสมุนไพรอื่นๆ
เห็ดสำหรับซุปถูกตัดเป็นเส้นหรือชิ้นไม่สามารถยอมรับได้
เพื่อเปิดเผยอย่างเต็มที่ ลักษณะรสชาติเห็ดคุณสามารถทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยก่อนนำไปต้ม
นอกจากนี้ที่ดีเพื่อ จานสำเร็จรูปจะกลายเป็น croutons กระเทียมและครีมเปรี้ยวเสิร์ฟแยกกัน
ภาษาฝรั่งเศสเป็นเรื่องง่ายในการเตรียม สามารถเสิร์ฟได้ทุกวันและในโอกาสพิเศษ ตารางเทศกาล- เนื่องจากการใช้งานมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง ซอสครีมเปรี้ยวซึ่งควรพิจารณาสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำ เห็ดทุกชนิดเหมาะสำหรับจูเลียน: แห้ง, ดอง, กระป๋องและแช่แข็ง คุณสามารถใช้เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง หรือปรุงอาหารโดยเติมชานเทอเรล เห็ดชนิดหนึ่ง หรือเห็ดแชมปิญง
ควรจำไว้ว่าหากคุณเตรียมอาหารที่มีไก่ ซอสกับเนย ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ก็จะเพิ่มแคลอรี่
ซุปผักขูดหรือซุปข้นเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันของครอบครัวและงานเลี้ยงวันหยุด เป็นที่ชื่นชอบของเชฟอาหารอิตาเลียน ฝรั่งเศส และกรีก น้ำซุปข้นแคลอรี่ต่ำสามารถเตรียมได้ด้วยน้ำซุปเห็ด เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ เห็ด เห็ดหูหนู เห็ดทรัมเป็ต จานอร่อยได้มาจากเห็ดชานเทอเรล เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดแชมปิญอง
หากต้องการทำซุปข้นเป็นอาหาร ให้เตรียมในน้ำซุปเห็ด ตัวเลือกที่มากกว่านั้นปรุงด้วยไก่หรือเนื้อวัว
ซุปครีม – จานรสเลิศซึ่งมาจากโต๊ะรัสเซียจากยุโรป ปรุงด้วยน้ำซุปเห็ดก็จะเป็นอาหารเบาๆ หากคุณเพิ่มปลาและเตรียมซุปครีมกับไก่ก็จะมีแคลอรี่สูงและน่าพึงพอใจ
การเตรียมซุปครีมแสนอร่อยที่บ้านเป็นเรื่องง่าย ก็เพียงพอแล้วที่จะมีเครื่องปั่นซึ่งส่วนผสมที่อยู่ในมือถูกบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
หลักสูตรแรกที่มีการเติมเห็ดเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับชีวิตประจำวัน ของขวัญจากป่าก็มี คุณค่าทางโภชนาการในขณะที่แคลอรี่ต่ำเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร