หลอดสแน็คดั้งเดิมเหมาะสำหรับทั้งครอบครัว ของขบเคี้ยวที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานอย่างเหลือเชื่อ โดดเด่นด้วยรสชาติที่แปลกประหลาด หลอดมีความมหัศจรรย์ คุณภาพรสชาติทั้งร้อนและเย็น งดงาม การอบแบบโฮมเมดพร้อมไส้ สะดวก รวดเร็ว ถูกใจคนรัก ขนมอบแสนอร่อยจะได้รับ

ม้วนชีสของว่างด่วน

วันนี้เราจะเตรียมอาหารง่ายๆ แต่อร่อยและน่าประทับใจสำหรับงานฉลอง: ม้วนชีสกับกระเทียมและถั่ว ม้วนชีสตามสูตรนี้มีความนุ่มและฉุนมากพร้อมไส้กระเทียมถั่วดั้งเดิม พวกเขาจะช่วยคุณตกแต่งงานฉลองหรืองานสังสรรค์ที่เป็นมิตร เตรียมจานอย่างรวดเร็วและรับประทานได้เร็วยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• 8 บันทึก ชีสแปรรูป;
• สองสด ไข่ไก่;
• กระเทียม 2 กลีบเล็ก
• ซาลามิ 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ หนึ่งพวง
• มายองเนส 1.5 ช้อนโต๊ะ
• หนึ่งในสามของแก้ววอลนัทเหลี่ยมเพชรพลอย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ (หรือผักใบเขียวอื่น ๆ ) แล้วสับให้ละเอียด
2. หั่นซาลามิเป็นก้อนเล็กๆ โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้อย่างอื่นได้ ไส้กรอกรมควัน- อ่านเพิ่มเติม:
3. ต้องต้มไข่ไก่สดล่วงหน้า แช่เย็น และปอกเปลือก
4. ขูดไข่ต้มสุกบนเครื่องขูดละเอียด
5. ใส่กระเทียมที่กดหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียดลงในชามพร้อมไข่
6. เกลือไข่ใส่ซาลามิลงไปแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับลงในไส้แล้วผสมอีกครั้ง
8. ปอกเปลือก วอลนัททอดในกระทะที่แห้งหรือในเตาอบแล้วสับกับอะไรก็ได้ ด้วยวิธีที่สะดวก: ด้วยมีด ไม้นวดแป้ง หรือในเครื่องปั่น แค่อย่าทำให้มันกลายเป็นฝุ่น
9. สำหรับชีสแปรรูปแต่ละชิ้น ให้ใส่ไส้หนึ่งช้อนชา (บนขอบด้านหนึ่ง) แล้วม้วนเป็นหลอด
10. ใช้แปรงเคลือบท่อด้วยมายองเนสบางๆ
11. ม้วนหลอดทั้งหมดลงในถั่วสับ
12. ใส่ในตู้เย็นสักครู่ก็พร้อมเสิร์ฟ
13. พวกเขาดูสวยงามบนจานที่ตกแต่งด้วยใบสลัดสีเขียว: ด้วยก้านผักชีฝรั่งสีเขียวและมะเขือเทศชิ้น

เวเฟอร์ม้วนมีไส้

หลอดดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะที่โต๊ะจัดเลี้ยงเท่านั้น เหมาะสำหรับมื้อเบาๆ และจะช่วยคุณได้หากมีคนมาเคาะประตูบ้านโดยไม่คาดคิด พวกมันเตรียมง่ายและเรียบง่าย แต่ดูน่าประทับใจและมีรสชาติดีมาก ไส้สามารถเปลี่ยนและเสริมได้

วัตถุดิบ:

• เวเฟอร์ม้วน - 10 ชิ้น
• เนื้อไก่หรือ ไส้กรอกไก่- 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อเตรียมไส้ต้มเนื้อไก่หรือไก่ ไส้กรอกโฮมเมดตัดเป็นก้อน ฉันเอาไส้กรอก มีรสชาติแคมป์ไฟเล็กน้อย
2. ปอกไข่ไก่ต้มแล้วหั่นเป็นก้อน ขอแนะนำให้สับส่วนผสมทั้งหมดในไส้ให้ละเอียด
3. รูในท่อไม่ใหญ่จนเกินไป ไส้ขนาดใหญ่จะทำลายรูปร่างของท่อ
4. ตะแกรงชีส ฉันกินชีสคอเคเชียนอย่าง Brynza หรือ Adygei
5. ใส่ชีส เนื้อ และไข่ลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนส เพิ่มพริกไทยดำป่น คน.
6. พร้อม ม้วนเวเฟอร์เติมด้วยการเติมผลลัพธ์
7. นี่คือหลอดที่เราจะได้รับ
8. สับผักใบเขียว จุ่มปลายหลอดลงในเศษสีเขียว
9. นำหลอดมาไว้บนโต๊ะ

พัฟเพสตรี้ไม่เพียงแต่ใช้อบขนมหวานต่างๆ เท่านั้น แต่ยังสามารถนำมาใช้ทำได้อีกด้วย ของว่างดั้งเดิมในรูปของแครอท มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม: ก่อนอื่นคุณต้องอบฐานของขนมพัฟในรูปแบบของหลอดตรงกลางที่คุณต้องวางสลัดที่เตรียมไว้

พัฟเพสตรี้แครอท

วัตถุดิบ:

• 300-350 กรัม พัฟเพสตรี้;
• 100 กรัม ปลาหมึก;
• 100 กรัม ปูอัด;
• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง;
• ปาปริก้าบด;
• 30-40 มล วางมะเขือเทศ;
• เกลือทะเล
• แป้ง;
• มายองเนส;
• พริกไทยป่น;
• ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. โรยพื้นผิวการทำงานของคุณด้วยแป้งหนึ่งกำมือแล้วคลึงแป้งพัฟออก จากนั้นตัดแผ่นขนมเป็นเส้นเล็กๆ โดยควรมีความกว้างประมาณ 1.5 ซม. และกว้าง 30 ซม.
2. หากคุณมีหลอดโลหะสำหรับทำขนมแบบพิเศษก็ดีมาก แต่ถ้าคุณไม่มี คุณสามารถสร้างเองได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องพับกระดาษแข็งหรือกระดาษสำนักงานธรรมดาลงครึ่งหนึ่ง
3. เมื่อคุณสร้างกรวยของคุณเองจากกระดาษแข็งหรือกระดาษแล้ว ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับอบและทาน้ำมัน เนย.
4. วางปาปริก้าบดลงบนจานแล้วม้วนแป้งด้านหนึ่งเพื่อให้เคลือบให้ทั่วกัน การระบายสีแป้งด้วยวิธีอื่นจะอธิบายไว้ด้านล่าง
5. จากนั้นห่อพัฟเพสตรี้รอบๆ เป็นรูปเกลียว อย่าห่อแป้งจนสุดกรวย เว้นช่องว่างเล็กๆ ไว้ ซึ่งจะทำให้เอาแป้งออกได้ง่ายขึ้นหลังอบ มีวิธีอื่นในการระบายสีแป้ง - โดยใช้มะเขือเทศบด หากคุณไม่ได้คลึงแป้งในปาปริก้าบด ให้เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วแป้งหลังจากพันรอบหลอดขนมแล้ว
6. เตรียมถาดอบสำหรับการอบชิ้นขนมพัฟโดยทาด้วยน้ำมันพืช
7. เปิดเตาอบที่ 190 C วางหลอดขนมพัฟบนถาดอบแล้วอบประมาณ 12-15 นาทีจนแป้งเป็นสีน้ำตาล
8. จากนั้นนำขนมที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบ พักไว้ครู่หนึ่ง จากนั้นจึงนำหลอดขนมออกจากพิมพ์
9. ทำความสะอาดหลอดปลาหมึกจากฟิล์มแล้วล้างออก จากนั้นเทน้ำเดือดลงในกระทะแล้วจุ่มซากปลาหมึกลงไปในน้ำก่อน
   เก็บปลาหมึกไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 วินาที แล้วเอาออกจากน้ำเดือด
10. ทำตามขั้นตอนเดียวกันกับซากปลาหมึกที่เหลือ เนื่องจากความจริงที่ว่าปลาหมึกถูกยัดเยียด การรักษาความร้อนเวลาขั้นต่ำก็จะไม่มีรสชาติของ “ยางพารา”
11. ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
12. ตัดปูอัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
13. หั่นซากปลาหมึกที่ปรุงสุกแบบเดียวกับปูอัด
14. เพิ่มมายองเนสลงในส่วนผสมสลัดสับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
15. วางไส้ที่เตรียมไว้ในถุงพลาสติก จากนั้นตัดมุมเพื่อทำให้ขั้นตอนการเติม “แครอท” ด้วยไส้ง่ายขึ้น
16. เติมไส้ขนมพัฟแต่ละหลอด
17. ในตอนท้าย ใส่ก้านผักชีฝรั่งสดหลายๆ ก้านลงใน "แครอท" แต่ละอัน
18. ตอนนี้วางอาหารเรียกน้ำย่อยลงบนจานแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ
19. อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะโดดเด่นอย่างไม่ต้องสงสัย ตารางเทศกาล- เตรียมไว้ด้วยนะ ง่ายๆ เลย
20. สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยพัฟแครอท คุณสามารถใช้สลัดอื่นๆ ได้

หลอดที่มีไส้ละลาย

อีกไม่กี่นาทีเราจะเตรียมของว่างที่ทุกคนจะชอบอย่างแน่นอน หลอดอร่อยด้วยเปลือกข้าวโอ๊ตกรอบและชีสที่ละเอียดอ่อน - นี่เป็นเพียงผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง เด็กๆ ต่างคลั่งไคล้กับอาหารอันโอชะนี้ และผู้ใหญ่ก็หยุดตัวเองไม่ได้: พวกเขายื่นมือออกไปเพื่ออะไรมากกว่านี้ นั่นเป็นเหตุผล ของว่างสุดยอดมากก็รับประทานได้ทันที

วัตถุดิบ:

• ขนมปังหนึ่งก้อน
• ชีสแปรรูป 150 กรัม
• ไข่ไก่สด 2 ฟอง;
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้ว
• กลั่น น้ำมันดอกทานตะวัน- สำหรับการทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมข้าวโอ๊ตบด: บดเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก เราจะใช้มันในการทำขนมปัง
2. คำแนะนำ. คุณสามารถบดข้าวโอ๊ตด้วยวิธีใดก็ได้: ในเครื่องปั่น ในเครื่องบดกาแฟ หรือเพียงแค่ใส่ในถุงแล้วม้วนด้วยไม้นวดแป้ง หากสะเก็ดเปียก ให้เช็ดให้แห้งในกระทะที่แห้งก่อน
3. เตรียมแป้ง: ตีไข่ไก่สองฟองลงในชามแล้วเติมเกลือครึ่งช้อนชา ตีด้วยที่ตีหรือส้อม
4. ขนมปังที่ไม่แตกเป็นชิ้นเหมาะกับหลอด ตัวเลือกที่เหมาะ- นี่คือขนมปังหั่นบาง ๆ โดยเฉพาะขนมปังปิ้ง
5. ตัดเปลือกทั้งหมดออกจากชิ้นขนมปังแล้วแผ่ขนมปังแต่ละชิ้นออกด้วยหมุดกลิ้ง
6. ทาชิ้นขนมปังด้วยชีสละลาย (คุณสามารถใช้ชีสกับไส้ได้: ฉันใช้มันกับแฮม) ม้วนขึ้น
7. หลังจากที่ม้วนทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้เทลงในกระทะ จำนวนมากน้ำมันพืชและวางบนเตา ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง
8. จุ่มแต่ละม้วนลงในส่วนผสมไข่แล้วม้วนเข้า ข้าวโอ๊ต.
9. วางในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
10. โรลชีสกรอบอร่อยทั้งอุ่นและเย็น คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสใดก็ได้ (ตามรสนิยมของคุณ)

พัฟโรลกับสลัด

จานที่ดูน่าสนใจนี้มีพื้นฐานมาจากสลัดไข่แบบคลาสสิกซึ่งเสิร์ฟเป็นชิ้นมานานแล้ว ขนมปังขาว- อย่างไรก็ตาม เพื่อเป็นเกียรติแก่วันหยุดเทศกาลอีสเตอร์และความไม่สะดวกในการรับประทานสลัดไข่บนขนมปังในระหว่างนั้น อาหารเช้าด่วนอัจฉริยะด้านการทำอาหารบางคน (ฉันไม่กลัวคำนี้) “บรรจุ” สลัดในแครอทซึ่งเขาอบเอง

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้แช่แข็ง – 1 แพ็คเกจ
• 1 ไข่นม – 1 ช้อนชา
• สลัดไข่ ( ไข่ต้ม, ผักใบเขียว, มายองเนส, แฮมเสริม)
• ของเหลว สีผสมอาหาร– สีเหลืองและสีแดง

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
2. ตีไข่กับนมเบา ๆ
3. แผ่แป้งที่ละลายน้ำแข็งออกเบา ๆ พยายามอย่าให้รูปทรงสี่เหลี่ยมแตก ตัดแป้งอย่างระมัดระวังเป็นเส้นกว้าง 1.5-2 ซม.
4. ทาแป้งแต่ละแผ่นด้วยไข่ที่ตีแล้วพักไว้ครู่หนึ่ง
5. ม้วนเป็นม้วนจากแถบ ขั้นแรกให้พันด้วยมืออย่างระมัดระวัง จากนั้นใช้มือทั้งสองข้างม้วนเป็น “ด้าย” ที่บางและยาวขึ้น
6. ก่อนกลิ้ง ให้ทาไข่แต่ละแผ่นอีกครั้ง
7. ใช้นิ้วบีบปลายแถบเล็กน้อยแล้วเริ่มพันรอบหัวฉีดทรงกรวยเพื่อบีบครีมออก
8. คุณต้องแน่ใจว่าทิปนั้นเรียบร้อยและไม่แยกออกจากเทิร์นที่เหลือ ใน แบบฟอร์มเสร็จแล้วสิ่งนี้ไม่สามารถแก้ไขได้
9. ห่อแครอททั้งหมด
10. เตรียมถาดอบโดยปูด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์
11. ผสมสีย้อมสีเหลืองและสีแดงในอัตราส่วน 15 ต่อ 1
12. สีย้อมจะแตกต่างกัน ดังนั้นสัดส่วนจึงอาจแตกต่างกันด้วย ผลลัพธ์ควรเป็นสีส้มเข้ม
13. ทาสีแครอทด้วยแปรงแล้ววางลงในแม่พิมพ์
14. หากใครแพ้สีย้อมก็สามารถใช้ไข่แดงทำสีได้ แน่นอนว่าสีจะไม่อิ่มตัวมากนัก แต่แครอทจะ "ระบุตัวตนได้"
15. อบประมาณ 6-8 นาทีจนสุก
16. ปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 5 นาที หยิบแครอทอย่างระมัดระวังและเอากรวยออกโดยหมุน
17. เติมก่อนเสิร์ฟ สลัดไข่- อย่างไรก็ตาม คุณสามารถแทนที่ด้วยอันอื่นซึ่งเป็นอันที่คุณชื่นชอบได้
18. ติดก้านผักใบเขียวลงในสลัด

หลอดตับพร้อมไส้

การทดสอบเพลี้ยอ่อน:

• ตับไก่ 500 กรัม
• ตับเนื้อ 400 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• นม 0.5 ลิตร
• 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• เกลือพริกไทย

สำหรับการเติม:

• ไข่ 10 ฟอง
• 10 ชิ้น แครอท
• 4 หัวหอม
• 6 ช้อนโต๊ะ มายองเนสช้อน
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับการทอด
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างตับไก่ให้สะอาดล้างด้วยเนื้อวัวแล้วหั่นเป็นชิ้น เป็นชิ้นเล็ก ๆ,บดทุกอย่างในเครื่องปั่น
2. ใส่ตับที่เตรียมไว้ลงในชาม เติมเกลือและพริกไทย
3. หากคุณเอาไข่ใบเล็กมาคุณสามารถเพิ่มได้อีกอันนั่นคือใช้ไม่ใช่ 4 ชิ้น แต่เป็น 5 ชิ้นสำหรับแป้ง
4. ตีไข่เล็กน้อยด้วยการตีแล้วส่งไปที่ตับ เทนมลงไปที่นั่นแล้วผสมทุกอย่าง
5. เทแป้งลงในชามที่มีส่วนผสมของตับแล้วนวดแป้ง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบตีหรือแช่ซึ่งสะดวกมาก หลังจากที่ทุกอย่างผสมจนเนียนแล้ว ให้เติมนมที่เหลือ
6. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดแพนเค้กตับบาง ๆ ในลักษณะเดียวกับแพนเค้กทั่วไป จากจำนวนสินค้าที่กำหนดจะได้ประมาณ 30 ชิ้น
7. แพนเค้กต้องบางมากไม่เช่นนั้นจะม้วนไม่ได้ หลังจากทอดอันแรกแล้ว ให้ชิมและเติมเกลือลงในแป้งหากจำเป็น
8. ในเวลาเดียวกันกับการเตรียมแพนเค้กตับคุณสามารถต้มไข่และปอกผักสำหรับไส้ได้
9. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วผ่าครึ่ง
10. ใช้กระทะทอดขนาดใหญ่เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วผัดหัวหอม ไม่จำเป็นต้องทอด ปล่อยให้มันนุ่มและนุ่มจะดีกว่า ทันทีที่หัวหอมนิ่มลง ให้เติมเกลือและพริกไทยลงไป
11. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่หัวหอม ผสมทุกอย่างและเคี่ยวจนแครอทพร้อม
12. ขูดไข่ต้มสุกบนเครื่องขูดละเอียด มันจะทำงานได้ดีถ้าคุณสลับกับกระเทียมจากนั้นมวลก็จะเป็นเนื้อเดียวกัน คุณยังสามารถใช้ที่กดเพื่อสับกระเทียมแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
13. เพิ่มมายองเนสลงในมวลผลลัพธ์ 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนใส่เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่าง
14. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในผักตุ๋น ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนผสมและอุ่นเครื่องเล็กน้อย
15. ปริมาณครีมเปรี้ยวควรอยู่ในระดับที่ไส้ไม่กลายเป็นของเหลวดังนั้นจึงต้องพิจารณาด้วยตา มากกว่า 2 ช้อนโต๊ะ ไม่ต้องเพิ่มช้อน
16. หลังจากที่ผักเย็นลงเล็กน้อยเราก็เริ่มประกอบกัน หากเมื่อทอดแพนเค้กตับขอบด้านหนึ่งจะหนากว่าอีกด้านเล็กน้อยเราก็จะใส่ไส้หลักลงไป
17. ขั้นแรก ให้ทาส่วนผสมไข่ลงบนแพนเค้ก ชั้นไม่ควรหนามาก แต่ไม่โปร่งใสทั้งหมด
18. จากนั้นเราก็วางมันลงบนขอบ ไส้ผัก- ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
19. ห่อแพนเค้กแล้วผ่าครึ่ง
20. ได้ขนมเยอะมาก ประมาณ 60 ม้วน ถ้าปรุงล่วงหน้าก็ไม่ต้องหั่นทันที
21. สะดวกในการใส่ “ไส้กรอก” ทั้งหมดลงในภาชนะพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น แล้วหั่นก่อนเสิร์ฟ

หลอดเติมสุดยอดมาก

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 0.4 กก
• ตับเนื้อ - 0.5 กก
• ไข่ - 14 ชิ้น
• นม - 500 มล
• แป้ง - 120 กรัม
• แครอท - 0.7 กก
• หัวหอม - 0.4 กก
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 120 กรัม
• กระเทียม
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อและ ตับไก่บดในเครื่องปั่น โอนมันไปที่ชาม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. ในชามอีกใบตีไข่ 4 ฟอง วางตับลงในชามเครื่องปั่น เติมนม เกลือ และแป้งเพิ่ม ตีทุกอย่างจนเนียน แป้งควรเป็นของเหลว
3. ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืช
4. ต้มไข่ที่เหลือ ปอกแครอทและหัวหอม
5. ตั้งกระทะก้นลึกแล้วเทน้ำมันลงไป หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ลงในกระทะ ผัดเบา ๆ จนโปร่งใส จากนั้นจึงใส่เกลือและพริกไทย ขูดแครอทและเพิ่มหัวหอม จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้ง
6. มาเตรียมการแพร่กระจายกัน ขูดไข่ต้มที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียด ปอกกระเทียมแล้วตะแกรงด้วย เพิ่มมายองเนสและครีมเปรี้ยว (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในไข่ ผสมทุกอย่าง
7. หยิบแพนเค้กแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ล้างไข่และเติมไส้ลงไปเล็กน้อย ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแล้วตัดเป็น 2 ส่วน โอนแพนเค้กไปที่จาน

พายหลอดกับกะหล่ำปลี

ทุกคนชอบพายเหล่านี้อย่างแน่นอน เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีสำหรับมื้อเย็นหรือของว่างระหว่างเดินทางหรือที่ทำงาน พายเหล่านี้บินหนีไปทันที ทำจากแป้งพัฟเนื้อนุ่มด้วย ไส้ฉ่ำข้างในพวกเขาอดไม่ได้ที่จะทำให้คุณพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 0.4 กก
• น้ำมันพืช – 9 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 150 มล
• เกลือเล็กน้อย
• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• งา

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เกลือและผสม เทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วถูด้วยมือของคุณลงในแป้ง มวลจะหลวมและเปราะ จากนั้นเติมน้ำทีละน้อย นวดแป้งจนนุ่มและยืดหยุ่น
2. วางแป้งลงบนโต๊ะแล้วนวด ควรเรียบและไม่ยึดติดกับโต๊ะหรือมือ ใส่แป้งลงในถุงแล้วพักไว้ 30 นาที
3. รีดแป้งเป็นลูกกลิ้งแล้วแบ่งออกเป็น 14 ส่วน ม้วนแป้งแต่ละชิ้นเป็นลูกบอลแล้วปล่อยให้ "พัก" ใต้แผ่นฟิล์มเป็นเวลา 10 นาที
4. เตรียมถาดอบ. ปูด้วยกระดาษ parchment และทาด้วยน้ำมัน
5. การขึ้นรูปพาย แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ วางไส้ลงบนขอบด้านหนึ่งของแป้ง เราห่อเลเยอร์จากขอบด้านหนึ่งและอีกสองชั้นราวกับว่าปิดไส้ จากนั้นเราก็ห่อพายด้วยหลอด วางบนถาดอบโดยคว่ำตะเข็บลง ดังนั้นเราจึงบิดพายทั้งหมด
6. เขย่าไข่แดงในชามแล้วทาพายด้วย โรยพายด้วยเมล็ดงา
7. เปิดเตาอบที่ 210 องศาแล้วอบเป็นเวลา 20 นาที ทิ้งไว้ให้เย็นและเสิร์ฟ

โรลกรอบๆไส้ละลายด้านใน

ม้วนอร่อยกับเปลือกกรอบและอ่อนโยน ไส้ชีสน่าจะถูกใจใครหลายๆคน ขนมปังและชีสเสกสรรแซนวิชในจินตนาการทันที ฉันเสนอที่นี่ ความคิดสร้างสรรค์- ครอบครัวของคุณจะขอบคุณ!

วัตถุดิบ:

• ขนมปังหนึ่งก้อนสำหรับปิ้ง
• ชีสแปรรูป 150 กรัม
• ไข่ไก่สดสองฟอง
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ข้าวโอ๊ตลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ตีไข่ไก่สดสองฟองลงในชาม ใส่เกลือแล้วผสมด้วยส้อมหรือที่ตีไข่
3. สำหรับขนมปัง (ควรใช้ขนมปังปิ้ง แต่คุณสามารถใช้ขนมปังธรรมดาได้เช่นกัน ตราบใดที่เนื้อไม่แตก) ให้ตัดเปลือกทั้งหมดออก แผ่แต่ละชิ้นออกด้วยหมุดกลิ้ง
4. ทาขนมปังด้วยชีสละลายแล้วม้วนเป็นม้วน
5. เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
6. จุ่มแต่ละหลอดลงในไข่ จากนั้นม้วนข้าวโอ๊ตแล้วใส่ในกระทะ
7. ทอดด้วยไฟปานกลางทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
8. สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น - ทุกอย่างอร่อยไม่แพ้กัน

ขนมอบพัฟด่วนสุด ๆ

จากพัฟเพสตรี้เพียงห่อเดียว คุณสามารถทำพายของว่างทั้งถาดได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที ซองพัฟด้วยไส้ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อจะทำให้ทั้งบริษัทพอใจ ดังนั้นควรปรุงอาหารให้มากขึ้น: พวกเขาอาจจะขอเพิ่ม

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ 500 กรัมไม่มียีสต์
• แฮม 500 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• ไข่ไก่สดหนึ่งฟอง
• งาหรือเมล็ดแฟลกซ์ 1-2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

1. หากคุณซื้อแป้งจากร้านค้า ให้ละลายน้ำแข็งตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. แฮมและ ชีสแข็งหั่นเป็นชิ้นบางมาก อ่านเพิ่มเติม:
3. โรยแป้งลงโต๊ะ วางแป้ง แผ่ออกเล็กน้อย (ไม่ต้องบางมาก) แล้วแบ่งเป็นส่วนๆ (ฉันได้ 12 ส่วน)
4. วางแฮมชิ้นไว้บนสี่เหลี่ยมและใส่ชีสลงไป ใช้ปริมาณทั้งสองอย่างตามที่คุณต้องการ
5. ม้วนแป้งที่มีไส้ลงในหลอดต้องแน่ใจว่าได้บีบด้านข้างและขอบให้แน่นเพื่อไม่ให้ชีสรั่วไหล
6. วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment วางหลอดแล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว หากต้องการให้โรยด้วยงาหรือเมล็ดแฟลกซ์
7. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที
8. เราเสิร์ฟหลอดที่นุ่มชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานบนโต๊ะพร้อมถ้วย กาแฟหอม: อะไรไม่ใช่ความคิดที่ดีสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย?

เราแต่ละคนอาจเคยลองพัฟเพสตรี้ด้วยครีมโปรตีนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต วันนี้เราเสนอสูตรอาหารให้คุณซึ่งคุณสามารถเตรียมขนมพัฟที่บ้านได้ สูตรนี้ง่ายมากและการจัดเตรียมจะไม่ใช้เวลามากนัก แต่ผลลัพธ์จะน่าทึ่งมาก!

• ในการเตรียมจานเราจะต้อง:
• พร้อม ขนมพัฟ- 2 แผ่น
• ไข่แดง - 1 ชิ้น (สำหรับการหล่อลื่น)
• สำหรับครีม:
• ไข่ขาว 2 ฟอง
• น้ำ - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำตาลวานิลลา
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม

สูตรทำพัฟเพสตรี้ด้วยครีมโปรตีน

ในการสร้างท่อหลายชั้นเราจะต้องมีกรวย หากคุณไม่มีกรวยพิเศษ คุณสามารถทำจากกระดาษรองอบธรรมดาได้อย่างง่ายดาย กรวยจะต้องมีความหนาแน่นเพื่อไม่ให้แบนในภายหลังตามน้ำหนักของแป้ง

ละลายแป้งพัฟที่เสร็จแล้ว ม้วนออกเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นเส้น

เราเริ่มก่อตัวเป็นหลอด ในการทำเช่นนี้เริ่มจากฐานเรารีดแป้งเพื่อให้แต่ละแถวถัดไปครอบคลุมแป้งก่อนหน้าเล็กน้อย เนื่องจากฉันต้องการทำขนมพัฟหลอดใหญ่ ฉันจึงปั้นแป้ง 2 แผ่นเข้าด้วยกันแล้วพันไว้รอบๆ เราวางหลอดที่เสร็จแล้วลงบนถาดอบสามารถทาเนยด้วยเนยเพื่อความน่าเชื่อถือ เป็นการดีกว่าที่จะวางท่อเพื่อให้สถานที่ที่คุณปั้นแป้งหันไปทางแผ่นอบ

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ไข่แดงลงในชาม เติมน้ำเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน เราทาหลอดของเราด้วยไข่แดงอย่างทั่วถึงและวางไว้ในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

โปรตีนปรุงอาหาร คัสตาร์ด- โดยแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว 2 ฟอง เติมเกลือเล็กน้อยลงในผ้าขาวแล้วตีด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดคงที่

เทน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะ เติมน้ำตาล 1 แก้วและ 2 ช้อนชา น้ำมะนาว- วางบนไฟ นำไปต้มและปรุงน้ำเชื่อมจนเป็นลูกบอลนุ่ม

การทดสอบลูกซอฟต์บอลมีดังต่อไปนี้: นำภาชนะขนาดเล็กไปด้วย น้ำเย็นซึ่งเราหยดน้ำเชื่อมเล็กน้อยลงไป น้ำเชื่อมจะมีลักษณะเป็นหยดที่ด้านล่างของภาชนะ หยดนี้ควรใช้นิ้วบดให้ละเอียด ซึ่งหมายความว่าน้ำเชื่อมพร้อมและสามารถยกออกจากเตาได้

เทน้ำเชื่อมของเราลงไปโดยไม่หยุดตีคนผิวขาว ปัด คัสตาร์ดโปรตีนจนกระทั่งยอดเริ่มก่อตัวและคงรูปร่างไว้ ครีมก็พร้อม

พัฟเพสตรี้ครีมเป็นอาหารอันโอชะตั้งแต่วัยเด็ก ปรุงหลอดพัฟเพสตรี้ทรงคุณค่าสำหรับไส้จำนวนมากที่สามารถใช้ได้ เมื่อคุณเรียนรู้วิธีทำอาหารแล้ว คุณสามารถทดลองทำอาหารได้ รสนิยมที่แตกต่าง,พัฒนาความคิดสร้างสรรค์

พัฟเพสตรี้กับนมข้น

เมื่อทำหลอดมักจะใช้ขนมพัฟสำเร็จรูปที่ซื้อในร้าน คุณสามารถนวดที่บ้านได้ไม่ยากอย่างที่เชื่อกันทั่วไป ลองอีกครั้งและเตรียมแป้งไว้สำรอง

ส่วนผสมของสูตรขนมพัฟ:

• แป้งสาลี – 0.5 กก.
• เนยหรือมาการีน – 250 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 150 มล. (2/3 ช้อนโต๊ะ)
• กรดซิตริก – ¼ช้อนชา;
• เกลือ – ½ช้อนชา

มีสูตรอาหารที่เติมแอลกอฮอล์ในสัดส่วนที่กำหนดเพื่อปรับปรุงความเป็นพลาสติกของแป้ง อย่างไรก็ตาม ควรทำโดยไม่มีมันจะดีกว่า!

สำหรับการเติม:

• นมข้นต้ม – 200 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• วอลนัท - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมน้ำมัน. บดให้เข้ากันหรือสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินและผสมให้เข้ากัน สร้างสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากมวลที่เกิดขึ้นและเย็นลง
• ผสมน้ำอุ่นกับไข่ ตีเบาๆ เพิ่มเกลือและกรดซิตริก
• ใช้ชามลึกใส่แป้งที่ร่อนไว้ 2/3 แล้วค่อยๆเติมของเหลว นวดแป้งแบบยืดหยุ่นไม่แน่นมาก เติมแป้งเพิ่มหากจำเป็น เมื่อมันหยุดติดนิ้วของคุณ ให้ปั้นเป็นลูกบอล โรยแป้งและทิ้งไว้ 30-40 นาทีเพื่อให้กลูเตนพองตัว ซึ่งทำให้พัฟเพสตรี้ยืดหยุ่นได้
• โรยพื้นผิวด้วยแป้งก่อนปรุงอาหาร รีดแป้งที่เหลือออกเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหนา 1 ซม. โดยให้บางลงเล็กน้อยที่ขอบ
• วางส่วนผสมเนยที่แช่เย็นไว้ตรงกลาง ปิดด้วยแป้งทั้งสี่ด้าน ด้านข้าง ด้านบนและด้านล่าง
• อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ทำลายความสมบูรณ์ให้แผ่ออกเป็นความหนาหนึ่งเซนติเมตร พับเป็นสี่ส่วนแล้วม้วนออกอีกครั้ง พับอีกครั้งเป็นสี่ชั้นแล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• หลังจากรีดแล้ว ให้ทำซ้ำอีก 3-4 ครั้ง โดยทำให้แป้งเย็นลงทุกครั้ง ผลลัพธ์ที่ได้จะมีหลายชั้น
• เราสร้างหลอดเค้ก แยก ปริมาณที่ต้องการแป้งที่เหลือใส่ในช่องแช่แข็ง แผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยมหนาครึ่งเซนติเมตร ตัดเป็นเส้นกว้าง 2 ซม. แล้วพันแต่ละอันไว้รอบกรวยขนมเหล็ก หากไม่มีแบบฟอร์มสำเร็จรูปคุณสามารถสร้างจากกระดาษแข็งแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
• เปิดเตาอบที่ 250 องศา วางหลอดที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ชื้นหรือปูด้วยกระดาษรองอบ แปรงด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สินค้าสำเร็จรูปแยกออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็น
• ในขณะที่แตรกำลังเย็นตัวลง ก็กำลังเตรียมนมข้น ตีเนยให้เป็นก้อนหนาใส่นมข้นต้ม สับถั่วและผสมทุกอย่างให้ละเอียด
• ใช้ถุงขนมเติมครีมที่ได้ลงในหลอด โรยที่ด้านบนของผลิตภัณฑ์ น้ำตาลผง.

เค้กกับนมข้นเข้ากันได้ดีกับชาและกาแฟที่ไม่มีน้ำตาล

ปรุงอาหารด้วยคัสตาร์ด

คุณสามารถใช้คัสตาร์ดเพื่อเติมหลอดขนมพัฟได้ มันไม่หวานเหมือนครีมกับนมข้น

• พัฟเพสตรี้ที่เตรียมไว้ – 300 กรัม
• นม – 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 250 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 200 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมไว้ล่วงหน้าในลักษณะที่อธิบายไว้ข้างต้นหรือ แป้งที่ซื้อจากร้านละลายน้ำแข็ง แผ่ออก ตัดเป็นเส้นแล้วพันรอบแม่พิมพ์แล้วอบ
• เตรียมคัสตาร์ด. รวมแป้งน้ำตาลและวานิลลา เพิ่มไข่ที่ตีให้เป็นโฟมเข้มข้น
• ต้มนมและค่อยๆ ใส่ส่วนผสมไข่ลงไป คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5 นาทีจนข้น
• พักให้เย็นและผสมกับเนยที่ตีให้เข้ากัน
• เทลงในถุงขนมแล้วเติมหลอดลงไป

ในการต้มนม ให้ใช้กระทะก้นหนาหลังจากล้างด้วยน้ำเย็น

คุณสามารถโรยกรวยที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงหรือ ช็อคโกแลตชิป- พวกเขาสามารถแทนที่เค้กนโปเลียนที่ใช้แรงงานมากขึ้นได้อย่างง่ายดาย

เค้กไส้เบอร์รี่

ในฤดูร้อนหลอดที่มีครีมโปรตีนจะถูกแทนที่ด้วยไส้ผลเบอร์รี่สดอย่างสมบูรณ์แบบ อาหารอันโอชะกลายเป็นเบาและเปรี้ยว

• พัฟเพสตรี้ – 250 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ป่าหรือราสเบอร์รี่ - 0.5 กก.
• ครีมหนัก – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาติน – 10 กรัม

• อบหลอดโดยใช้วิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้น
• ไส้เบอร์รี่นั้นเตรียมได้ง่าย บดผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วผ่านตะแกรงขนาดกลาง รวมกับน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย
• ตีครีมที่แช่เย็นจนได้ฟองที่หนาและคงตัว
• ค่อยๆ ตะล่อมครีมลงในส่วนผสมของเบอร์รี่
• ละลายเจลาตินในน้ำอุ่น กวนอย่างต่อเนื่องเทลงในผลเบอร์รี่ด้วยครีมเป็นสตรีมบาง ๆ
• หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้เติมไส้ลงในหลอด ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ในฤดูหนาว ผลเบอร์รี่สดสามารถแทนที่ด้วยของแช่แข็งได้ วางมันลงในตะแกรงแล้วรอจนกว่ามันจะละลายเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก

สูตรกับชีส

พายชีสอร่อยและดีต่อสุขภาพและเตรียมง่าย

ส่วนประกอบ:

• พัฟเพสตรี้ – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสกระท่อม – 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นมข้น – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือและวานิลลา - อย่างละหยิบมือ

การตระเตรียม:

• หลอดถูกอบ
• ถูชีสนมเปรี้ยวผ่านตะแกรง
• ผสมครีมเปรี้ยว นมข้น น้ำตาล เกลือ และวานิลลินจนเนียน
• รวมกับฐานชีสและผสม
• เติมกรวยด้วยไส้แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

มุมที่มีชีสนมเปรี้ยวเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว มันเข้ากันได้ดีกับช็อคโกแลตร้อนหรือโกโก้

ช็อคโกแลตรักษา

ครีมช็อคโกแลตสำหรับพัฟเพสตรี้โรลคือความฝันของคนรักขนมหวานทุกคน หลายคนคงจะชอบของหวานนี้

สูตรอาหาร:

• พัฟเพสตรี้ – 300 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต – 200 กรัม;
• ครีม – 250 กรัม

• เตรียมแป้งปั้นเป็นหลอดอบจนสุก
• เตรียมตัว ครีมช็อคโกแลต- เทเฮฟวี่ครีมลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ระวังอย่าให้เดือด!
• บดช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทครีมร้อนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
• เมื่อเย็นแล้วปิดฝาหรือฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง
• ใช้ถุงบีบบีบกานาชลงในหลอด โรยช็อกโกแลตละลายไว้ด้านบน

หลอดฟางเป็นชั้นๆด้วยสิ่งนี้ ไส้อร่อยพวกเขาจะโปรดและแทนที่เค้กขนาดใหญ่เสมอ พวกเขาจะภูมิใจบนโต๊ะของพ่อครัวทุกคน

หากคุณไม่มีเวลามาก แต่อยากได้เค้กอร่อยๆ จริงๆ คุณสามารถใช้เค้กแผ่นสำเร็จรูปได้ ขนมพัฟและอบโรลที่อร่อยและกรอบ มากที่สุด เติมง่ายสำหรับหลอดเหล่านี้ มันเป็นครีมโปรตีน แต่คุณสามารถทำครีมอื่นๆ ได้ตามต้องการ

เราต้องการผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ: พัฟเพสตรี้ไร้เชื้อแบบแผ่น น้ำตาล และไข่ หรือแค่ผ้าขาวเท่านั้น

ควรละลายแป้งตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จากนั้นรีดด้วยหมุดกลิ้งแล้วตัดเป็นเส้นขนาด 2-2.5 ซม.

ห่อแป้งซ้อนกันรอบกรวยซึ่งก่อนหน้านี้ทาน้ำมันไร้กลิ่นแล้ว

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบและวางกรวยด้วยแป้ง

เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบหลอดประมาณ 12 นาทีจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อยขณะร้อน

ในการเติมหลอด ให้เตรียมครีมโปรตีน โดยแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ไข่ขาวลงในชามโปรเซสเซอร์แล้วตีด้วยอุปกรณ์พิเศษจนกระทั่งตั้งยอดแข็ง จากนั้นค่อย ๆ ใส่น้ำตาลลงไปในขณะที่ตีต่อไป ครีมควรจะข้นเพื่อที่เมื่อคุณพลิกชามกลับ มันก็จะคงรูปทรงไว้

ใส่ครีมลงในถุงขนมแล้วเติมหลอดที่เย็นไว้ โรยด้วยน้ำตาลผง

• แผ่แผ่นแป้งแต่ละแผ่นออกเป็นสี่เหลี่ยมยาว 30 ซม. แล้วตัดเป็นเส้นยาวหนา 3 ซม. ตัดสามเหลี่ยมจากกระดาษทำขนมให้มากเท่าที่มีแถบแป้ง ม้วนสามเหลี่ยมทั้งหมดลงในถุงคอร์เน็ต ห่อแต่ละอันโดยเริ่มจากปลายแคบด้วยแถบที่เตรียมไว้ (คอร์เน็ต 1 อัน = แป้ง 1 แถบ)
• วางชิ้นส่วนโดยคว่ำด้านตะเข็บลงบนถาดอบ ทาแต่ละชิ้นด้วยวิปปิ้ง ไข่แดงและอบทุกอย่างที่ 180 องศา ประมาณ 20-25 นาที สำหรับประกอบอาหาร ครีมโปรตีนคุณต้องเทน้ำลงในกระทะเติมน้ำตาลแล้วตั้งส่วนผสมให้ร้อนถึง 118 องศา - สามารถวัดอุณหภูมิได้ด้วยเทอร์โมมิเตอร์แบบพิเศษ หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์คุณจะต้องหยดน้ำเชื่อมเล็กน้อยลงในน้ำเย็น - หากลูกบอลก่อตัวขึ้นในน้ำทันทีแสดงว่าน้ำเชื่อมมีอุณหภูมิที่ต้องการ
• ด้วยการเหน็บแนม กรดซิตริกตีไข่ขาวที่แยกออกจากไข่แดงจนเป็นฟองเข้มข้น ที่ความเร็วสูงสุดของเครื่องผสม เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในผ้าขาวแล้วตีส่วนผสมจนเย็น เติมถุงขนมด้วยครีมที่ได้และเติมหลอดอบทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ตกแต่งหลอดพัฟเพสตรี้ที่เตรียมไว้ด้วยครีมและน้ำตาลผงแล้ววางบนจานเสิร์ฟ