สำหรับประกอบอาหาร จานที่น่าสนใจจากผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยใช้สูตรพาสต้ายัดไส้ ทางเลือกของรูปแบบที่มีเนื้อสัตว์และ ไส้ชีสแฮมและแชมปิญอง ซอสครีมและเห็ด เพสโต้และเบชาเมล ด้วยเครื่องปรุงรสที่หลากหลายและวิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน เลือกอันที่คุณต้องการ

คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากพาสต้า ตัวอย่างเช่น ชาวอิตาเลียนเดิมเสิร์ฟเป็นของหวาน อย่างไรก็ตาม พวกเขาไม่ใช่คนแรกที่คิดอาหารจานนี้ แม้แต่ชาวอียิปต์โบราณก็เตรียมพาสต้าไว้สำหรับญาติที่เสียชีวิตไปแล้วเพราะว่า ผลิตภัณฑ์แป้งสามารถเก็บไว้ได้นานมาก และคนจีนก็เสิร์ฟอาหารจานนี้ ตารางเทศกาลเป็นสัญลักษณ์ของการมีอายุยืนยาว ตามเวอร์ชันหนึ่งพาสต้าได้รับความนิยมเนื่องจากกองทัพ เนื่องจากมีน้ำหนักเบา จึงสะดวกในการขนส่งในการเดินป่า และไม่เสื่อมสภาพนานหลายปี

ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรพาสต้ายัดไส้คือ:

สูตรง่ายๆ:
1. สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมี พาสต้า"คานเนลโลนี". มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสำหรับการบรรจุ
2. ทอดหัวหอมและพริกหยวกสับละเอียด
3. ผสมกับเนื้อสับและมะเขือเทศบด เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่น
4. บรรจุ cannelloni ให้แน่นแล้ววางลงในจานอบ
5. ผสมครีมกับมะเขือเทศบดแล้วเทลงบนพาสต้า
6. อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
7. นำออก โรยด้วยมอสซาเรลลาขูดแล้วนำเข้าเตาอบสักครู่

ห้าสูตรพาสต้ายัดไส้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด:

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:
- เพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหาร คุณสามารถปรุงพาสต้าล่วงหน้าจนสุกครึ่งหนึ่งได้
- แนะนำให้เพิ่มสมุนไพรและเครื่องปรุงรสลงในเนื้อสับเพื่อลิ้มรส
- เพื่อลดแคลอรี่ คุณสามารถใช้ไก่หรือไก่งวงสับแทนเนื้อหมูและเนื้อวัวได้

มีพาสต้าบางประเภทที่แตกต่างกันด้วยขนาดที่ใหญ่ซึ่งทำให้สามารถยัดไส้ด้วยไส้ที่แตกต่างกันได้ ใช้บ่อยที่สุด เนื้อสับต้องขอบคุณที่คุณได้รับอย่างเต็มเปี่ยมน่าพึงพอใจและเป็นอย่างมาก จานอร่อย- สามารถจัดเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดอีกด้วย

สูตรพาสต้ายัดไส้เนื้อสับและชีสในเตาอบ

สำหรับสูตรนี้ คุณต้องซื้อ cannelloni ซึ่งเป็นหลอดขนาดใหญ่ที่สามารถเติมได้ ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน- เราขอแนะนำให้พิจารณาแบบดั้งเดิม สูตรอาหารอิตาเลียน- อย่างไรก็ตามในบ้านเกิดของอาหารจานนี้พวกเขาทำฐานจากแป้ง

วัตถุดิบ:

• แคนเนลโลนี 250 กรัม
• ชีส 250 กรัม
• มะเขือเทศ 0.5 กรัม
• เนย 35 กรัม
• เนื้อวัว 225 กรัม
• เนื้อหมู 225 กรัม
• หลอดไฟ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
• เกลือ;
• พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

สูตรพาสต้าครีมยัดไส้เนื้อสับในเตาอบ

ครีมทำให้จานนุ่ม โปร่งสบาย และอร่อยมาก สูตรนี้จะใช้เปลือกหอยขนาดใหญ่ หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยซอสอื่นได้ ส่วนผสมที่เตรียมไว้ก็เพียงพอสำหรับ 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• เปลือกหอย 400 กรัม
• เนื้อสับ 400 กรัม
• หัวหอมสองสามอัน;
• 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะและเนยเล็กน้อย
• ครีม 200 มล.
• ชีส 125 กรัม
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. คุณสามารถทำเนื้อสับด้วยตัวเองหรือซื้อสำเร็จรูปในร้าน
2. เพิ่มเกลือและพริกไทยลงไป
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดเนื้อสับที่นั่นใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกและสับไว้ล่วงหน้า
4. ทอดให้แตกเป็นก้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ต้มเปลือกหอยในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 5 นาที
6. คนให้เข้ากันเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ติด
7. วางไว้ในกระชอนแล้วล้างออก น้ำเย็นแล้วจึงนำไปตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน และคนให้เข้ากัน
8. ถึงเวลาเติมพาสต้าด้วยไส้ที่เตรียมไว้
9. วางลงในกระทะแล้วเทครีมลงไป
10. ใส่ในเตาอบโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
11. ในเวลานี้ ขูดชีสแล้วโรยลงบนจานเป็นเวลา 5 นาที จนกระทั่งสิ้นสุดการปรุงอาหาร
12. เสิร์ฟตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สูตรพาสต้ายัดไส้ในเตาอบ

จานที่อร่อยและดูน่าดึงดูดมากแม้ว่ารูปลักษณ์ภายนอกจะดูเหมือนรังที่ไม่มีไข่ แต่เต็มไปด้วยไส้ จานนี้ไม่สามารถเรียกว่าพาสต้าซ้ำซากได้อีกต่อไป ส่วนผสมที่เตรียมไว้ก็เพียงพอสำหรับเสิร์ฟประมาณ 5-6 ที่

วัตถุดิบ:

• 0.5 กก. "รัง";
• เนื้อสับ 425 กรัม
• น้ำ;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• หลอดไฟ;
• สีเขียว;
• 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนซอสมะเขือเทศ
• กระเทียม 3 กลีบ
• ชีสแข็ง 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

วิธีทำพาสต้ากับผักยัดไส้เนื้อสับในเตาอบ?

เพื่อเพิ่มรสชาติและความชุ่มฉ่ำให้กับจาน คุณสามารถใช้ผัก ในกรณีนี้คือพริกไทยและมะเขือเทศ หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศ เราขอแนะนำให้ใช้พริก แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้พริก

วัตถุดิบ:

• เปลือกหอย 0.5 กก.
• เนื้อสับ 400 กรัม
• ไข่;
• พริกหยวกสองสามอัน;
• มะเขือเทศสุก 155 กรัม
• ชิลี;
• กระเทียม;
• สีเขียว;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มเกลือพริกไทยและไข่ลงในเนื้อแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. เติมเปลือกพาสต้าที่เตรียมไว้แล้วพักไว้ก่อน
3. ในการเตรียมส่วนผสมผักจำเป็นต้องเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออกจากพริกไทยและใช้ได้กับทั้งบัลแกเรียและพริก
4. มันคุ้มค่าที่จะเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศโดยใส่ในน้ำเดือดสักสองสามวินาที
5. หั่นทุกอย่างเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามเครื่องปั่น
6. ส่งกระเทียมและสมุนไพรไปที่นั่น
7. บดทุกอย่างให้ละเอียด เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความคงตัวเหมือนเคเฟอร์
8. นำถาดอบที่มีด้านข้างหรือแม่พิมพ์แล้วทาด้วยน้ำมันพืช
9. วางเปลือกหอยที่ยัดไส้ไว้ เปิดหงายขึ้น และวางไว้ด้านบน ส่วนผสมผัก.
10. วางแผ่นอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้
11. คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อย
12. ตั้งอุณหภูมิเป็นปานกลางแล้วอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการคุณสามารถทำได้ภายใน 5 นาที โรยชีสไว้ด้านบนก่อนปรุงอาหาร

พาสต้ายัดไส้เนื้อสับและเห็ด

เราขอแนะนำให้พิจารณาตัวเลือกที่ออกแบบมาสำหรับผู้เล่นหลายคน แม่บ้านหลายคนที่มีอุปกรณ์ดังกล่าวอยู่ที่บ้านชอบทำทุกอย่างเพราะกระบวนการนี้ง่ายขึ้น

พาสต้าเนื้อสับเป็นเมนูคลาสสิกอยู่แล้ว ไม่ว่าจะเป็นสปาเก็ตตี้กับซอสโบโลญเนสโซ หรือพาสต้าสไตล์น้ำเงิน จะพูดอะไรได้ แม้แต่ลาซานญ่า - พาสต้าแบบเดียวกับเนื้อสับ ตีคู่ที่สามารถพบได้ในครัวเกือบทุกแห่งในโลกเพียงภายใต้ ชื่อที่แตกต่างกัน- หากคุณปรุงพาสต้าด้วยเนื้อสับก็แทบจะไม่มีใครในครอบครัวที่จะปฏิเสธอาหารจานนี้ เด็กๆสามารถรับประทานคอร์สที่สองนี้ได้ทุกวัน! และโดยเฉพาะอย่างยิ่งพาสต้ายัดไส้ที่สวยงามอบในเตาอบพร้อมชีสและซอสเบชาเมลจากผู้อ่านของเรา Ekaterina:

พาสต้ายัดไส้เนื้อสับในเตาอบ

สูตรหม้อปรุงอาหารเปลือกหอย Lumaconi ขนาดยักษ์

สวัสดีตอนบ่ายทุกคน! วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณว่าการรู้จักพาสต้ายักษ์ - lumaconi ครั้งแรกของฉันเกิดขึ้นได้อย่างไร พวกเขาสะดุดตาฉันในร้าน น่าสนใจมาก และมีสูตรที่ต้องบูทด้วย ฉันตัดสินใจที่จะตามใจสามีของฉัน ตามสิ่งที่เขียนไว้ ฉันยัดเนื้อสับลงในพาสต้าแห้ง ทำซอสเบชาเมล แล้วนำเนื้อทั้งหมดไปใส่ในเตาอบ การจะบอกว่าผลลัพธ์ทำให้ฉันผิดหวังนั้นเป็นการพูดที่น้อยเกินไป พาสต้ามีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างทรยศในขณะที่เนื้อสับกลับหดตัวและเริ่มยื่นออกมาเหมือน "กระแทก" จากหอยทาก และยังรุนแรงอีกด้วย ความพยายามครั้งที่สองประสบความสำเร็จมากขึ้นและตอนนี้ฉันปรุงพาสต้าตามสูตรนี้เท่านั้น

ดังนั้นเราจะต้อง

วัตถุดิบ:

• พาสต้ายักษ์ (lumaconi, cannellone, conchiglioni) - 200 กรัม
• เนื้อหรือเนื้อสับ – 400 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว
• เนย (สำหรับทอดเนื้อสับ)
• เกลือเครื่องเทศ

สำหรับซอสเบชาเมล:

• 50 กรัม เนย,
• นม 500 มล.
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• พื้น ลูกจันทน์เทศ,
• เกลือ,

กระบวนการทำอาหาร:

มาเตรียมส่วนผสมสำหรับ อร่อยวินาทีจาน.

วางพาสต้าลงในกระทะที่มีน้ำเดือดเค็มขนาดใหญ่ พาสต้าควรลอยได้อย่างอิสระเพื่อไม่ให้ติดกัน ต้มเปลือกหอยหรือหอยทากจนเกือบสุก (แค่ปรุงนิดหน่อย) สะเด็ดน้ำแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

เราบดเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องเตรียมอาหาร

ทอดเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียดในเนยจนสุก โดยวิธีการที่ฉันมักจะบดเนื้อสับด้วยตัวเองและในเวลาเดียวกันก็ส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ พาสต้าจะอร่อยกับเนื้อสับทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นไก่ ไก่งวง หมู หรือเนื้อวัว แม้ว่าคุณจะเตรียมเนื้อสับไว้แล้ว แต่ก็ยังผ่านเครื่องบดเนื้อดังนั้นมันจะ "ฟูขึ้น" และไม่มีก้อน

ตอนนี้เตรียมซอสเบชาเมล: ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากันแล้วค่อยๆเทนมใส่ลูกจันทน์เทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ฉันมักจะเติมสมุนไพรโปรวองซ์เพื่อเพิ่มรสชาติด้วย ทันทีที่เรา ซอสนมต้มแล้วปิดเครื่อง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมพาสต้าด้วยเนื้อสับใส่ในจานอบ

เทซอสโรยด้วยชีสแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

เพียงเท่านี้พาสต้ายัดไส้เนื้อของเราก็พร้อมแล้ว!

สำหรับสูตรและ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมเปลือกอบด้วยเนื้อสับเราขอขอบคุณ Ekaterina Apatonova

คุณสามารถอ่านวิธีการปรุงพาสต้ายัดไส้ต้มในรูปแบบของเปลือกหอยได้ พวกเขามีรสชาติเหมือนเกี๊ยวโฮมเมดมาก

ขออวยพรให้ทุกคนได้รับความอร่อยจากเว็บไซต์ Recipe Notebook

เพื่อเตรียมความฉ่ำและ พาสต้าแสนอร่อยยัดไส้เนื้อสับจำเป็นต้องใช้พาสต้าชนิดพิเศษเช่นเปลือกหอยขนาดใหญ่หรือแคนเนลโลนี บนชั้นวางของร้านค้าขนาดใหญ่หรือซูเปอร์มาร์เก็ต คุณสามารถค้นหาบรรจุภัณฑ์ที่มีประเภทหรือขนาดพาสต้าที่ต้องการได้อย่างง่ายดาย และเตรียมอาหารจานเด็ดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

เปลือกพาสต้ายัดไส้อบในซอสในเตาอบ

สำหรับพาสต้ายัดไส้เนื้อสับให้ใช้สูตรที่สามารถใช้เป็นฐานได้ ส่วนผสมที่แตกต่างกันซึ่งมีอยู่ในมือเช่น หัวหอมทอด และเห็ด แต่สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในทุกสูตร - ชีสและซอสครีมหรือมะเขือเทศแสนอร่อย

มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า สูตรคลาสสิกพาสต้ายัดไส้

รายการส่วนผสมที่จำเป็น

• พาสต้า – เปลือกหอยขนาดใหญ่ – 1 แพ็คเกจ;
• ผสม เนื้อสับแบบโฮมเมด– 500 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่สุก – 12 ชิ้น;
• พริกขี้หนู – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช – 50 มล.;
• ฮาร์ดชีส “พาร์เมซาน” - 150 กรัม;
• ใบโหระพาสดและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 3 ก้าน;
• เกลือแกงและพริกไทยป่นสด

การทำอาหาร

สูตรอาหาร เปลือกหอยยัดไส้สำหรับเนื้อสับนั้นค่อนข้างเรียบง่ายและไม่โอ้อวด - ในชามครัวขนาดใหญ่ผสมเนื้อสับกับไข่ที่ตีแล้วเติมเกลือและพริกไทยป่นสดแล้วนวดให้ละเอียด เพื่อให้มวลหนาแน่นและยืดหยุ่นมากขึ้น สามารถตีเนื้อสับที่ด้านล่างของชามเล็กน้อย

บรรจุเปลือกด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ (ไม่จำเป็นต้องต้มพาสต้าก่อน) วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้พักไว้สักครู่

ทำความสะอาด พริกหยวกและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นใหญ่ นำเมล็ดออกจากพริก ผ่าครึ่ง ปอกเปลือกกระเทียม

ใส่ผักทั้งหมดลงในเครื่องปั่น เทลงไปเล็กน้อย น้ำมันพืชปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วปัดจนได้ซอสที่สม่ำเสมอโดยไม่มีก้อน สับสมุนไพรสด

อัดจาระบีจานทนไฟด้วยน้ำมันพืชที่เหลือวางเปลือกที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อสับแล้วเทส่วนผสมผักลงไป โรยด้วยสมุนไพรด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180C เป็นเวลา 20 นาที

เปลือกหอยยัดไส้เนื้อสับในเตาอบซึ่งมีเปลือกชีสจะอร่อยกับชีสหรือเฟต้าชีสทุกประเภท ในขณะที่พาสต้ากำลังอบให้ขูด ชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลางเพื่อความเผ็ดคุณสามารถบีบกระเทียมสองสามกลีบลงไปผ่านการกดในครัวเพิ่มปาปริก้าบดหวานหรือขมิ้น โรยเปลือกด้วยชีสแล้วอบจนชีสละลายและอบจนเป็นสีเหลืองทอง

เปลือกหอย, อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์และชีส - จานนี้มีแคลอรี่สูงมากดังนั้นจึงแนะนำให้เสิร์ฟสลัด ผักสดขึ้นอยู่กับฤดูกาลหรือผักกระป๋องที่บ้าน

หากคุณไม่ต้มพาสต้าในน้ำเค็มสูงก่อน แนะนำให้เติมน้ำเย็นต้มครึ่งแก้วลงในซอสผักเพื่อให้มีของเหลวเพียงพอที่จะทำให้พาสต้านิ่มและปรุงได้

• สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ต้องมีรูกว้างจึงจะสะดวกในการเติมพาสต้าด้วยไส้ต่างๆ ตามกฎแล้วพาสต้าจะต้มเล็กน้อยก่อนเพื่อให้นิ่มจากนั้นจึงเติมและอบด้วยซอสในเตาอบ
• สูตรยอดนิยมถือได้ว่าเป็น cannelloni - หลอดหนายัดไส้เนื้อและชีสหรือ เปลือกพาสต้ายัดไส้พร้อมเนื้อสับในเตาอบอบใน ซอสมะเขือเทศ- ชีสหรือชีสก็เหมาะสำหรับอาหารจานนี้เช่นกัน ซอสเห็ด,โบโลเนสกับลูกจันทน์เทศ
• สมุนไพรสดที่ดีที่สุดที่จะใช้ปรุงอาหารคือใบโหระพาและผักชีฝรั่ง พวกเขาคือคนที่จะทำให้เปลือกหอยยัดไส้เนื้อสับมีชีวิตชีวา
• ชีสแข็งจะขูดง่ายกว่าสำหรับเติม และจะละลายได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิสูงในเตาอบเมื่ออบ
• แทน วางมะเขือเทศสามารถใช้ มะเขือเทศกระป๋องวี น้ำผลไม้ของตัวเอง- พวกมันถูกปอกเปลือกแล้วและบางส่วนก็ถูกบดขยี้
• หากนำมาใช้ในจาน ไก่สับคุณจะต้องใช้ซอสเพิ่ม - เนื้อไก่อาจแห้งเมื่อสุกหากมีของเหลวไม่เพียงพอ

พาสต้ายัดไส้จานในเตาอบนั้นเรียบง่ายเมื่อมองแวบแรก แต่จะน่าสนใจ อร่อย และมีกลิ่นหอมขนาดไหน!

ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการบรรจุคือ conciglioni ซึ่งมีลักษณะคล้ายเปลือกหอยขนาดใหญ่ พาสต้าอีกประเภทที่ปรุงง่ายคือคานเนลโลนี เหล่านี้เป็นท่อกลวงขนาดใหญ่ การเติมเนื้อสับนั้นยากขึ้นอีกเล็กน้อย - ต้องใช้ความชำนาญเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยและมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

พาสต้ายัดไส้ในเตาอบพร้อมเนื้อ

วัตถุดิบ

คอนชิลิโอนี - 250 กรัม;
หมูและเนื้อสับ - 0.5 กก.
หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
กระเทียม - 2-3 กลีบ;
น้ำ - 2 ลิตร;
พาร์เมซาน - 200-250 กรัม
เนย - 100 กรัม;
ปาปริก้าบด;
ขมิ้น;
พริกไทยดำป่น
ใบโหระพาสดหรือแห้ง
ครีม - 200-250 มล.

เตรียมไส้

หั่นกลีบกระเทียมออกเป็นสองซีก ใส่ในน้ำมันร้อนในกระทะแล้วทอดประมาณ 2-3 นาทีจนสีคล้ำ จากนั้นตักใส่จานพักไว้ให้เย็น

ทอดหัวหอมสับด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเนื้อสับและทอดประมาณ 5-10 นาที ผัดเนื้อสับอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ก้อนติดกัน เทน้ำเติมเครื่องเทศและเคี่ยวจนสุก

ในขณะเดียวกันก็ให้ต้มน้ำ 2 ลิตรให้เดือด ปรุงพาสต้าในนั้นเป็นเวลา 4-5 นาที โปรดทราบว่าพาสต้าควรคงความดิบไว้ครึ่งหนึ่ง จากนั้นวางบนตะแกรงแล้วเทลงบนน้ำที่ละลายแล้ว เนย- ผสมพาสต้าเบา ๆ เพื่อไม่ให้รูปร่างเสียหาย ปล่อยให้มันเย็น

เมื่อเนื้อสับพร้อมก็จะต้องทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องด้วย

ทาเนยที่ก้นจานอบแล้วทาพาสต้าเป็นชั้นๆ ใส่เนื้อสับหนึ่งช้อนชาลงในแต่ละเปลือกแล้วโรยด้วยใบโหระพาเล็กน้อย เทครีมลงไปด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

เพื่อ เปลือกชีสกลายเป็นนิ่มปิดฝากระทะหรือฟอยล์เมื่อเริ่มทำอาหาร และหลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เปิดฝาออก เสิร์ฟพาสต้าที่ยัดไส้ในเตาอบลงในกระทะโดยตรง

พาสต้ายัดไส้ในเตาอบพร้อมเนื้อและเห็ด

สำหรับจานนี้เราใช้พาสต้า Cannelloni การบรรจุนั้นยากกว่าเล็กน้อย แต่การเสิร์ฟนั้นง่ายกว่ามาก

วัตถุดิบ

แคนเนลโลนี - 250 กรัม;
เนื้อสับ - 250 กรัม;
แชมเปญ - 150-200 กรัม
แครอท – 1 ชิ้น;
หัวหอม – 2 ชิ้น;
ชีส - 150 กรัม;
ครีมเปรี้ยว - 50-80 กรัม;
ผักชีหรือผักชีฝรั่ง
เกลือ;
พริกไทยดำป่น

ผัดหัวหอมและแครอทสับ แล้วเอาผัก ½ ส่วนออก
ใส่เนื้อสับและเห็ดสับละเอียดมากลงในผักที่เหลือในกระทะ

ผัดและทอดจนเนื้อสับพร้อมใส่เกลือและพริกไทย เติมน้ำตามต้องการ แต่จำไว้ว่าไส้ควรหนา
เราเตรียมซอสจากส่วนที่สองของผัก เทครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศลงไป จากนั้นเคี่ยวส่วนผสมผักจนนุ่ม

ปรุงแคนเนลโลนีเป็นเวลา 3-4 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นทันที วิธีนี้จะทำให้พาสต้าไม่ติดกันและง่ายต่อการปรุง

เราเริ่มต้นด้วยช้อนชาที่มีขอบไม่คมเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย แนะนำให้ยัดแบบหลวมๆ เพราะหลอดอาจแตกระหว่างทำอาหารได้

สับสมุนไพรสับละเอียดเป็นครีมเปรี้ยวและซอสผัก
วางหลอดลงในแม่พิมพ์ เทซอสแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา โรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบจนชีสละลาย (5-7 นาที)

สูตรพาสต้ายัดไส้ในเตาอบพร้อมซอส Marinara

วัตถุดิบ

เปลือกหอยขนาดใหญ่ (conciglioni) - 250 กรัม
คอทเทจชีส - 250 กรัม
พาเมซานชีส - 100 กรัม;
ผักใบเขียว (ผักโขม, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) - 1 พวง;
กระเทียมสองสามกลีบ
เนย.

สำหรับซอสมารินารา

มะเขือเทศไม่มีผิวหนัง (พร้อมน้ำผลไม้) - 300 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ผักชี (หรือโหระพา) - 1 พวง;
พริกไทยดำป่น
พริกไทยขาวป่น
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันมะกอก

ต้ม Conchiglioni เป็นเวลา 4-5 นาที ล้างด้วยน้ำ ใส่เนยละลายแล้วคนให้เข้ากัน

มาเตรียมไส้กัน บดคอทเทจชีส เติม 2/3 ของชีสขูดละเอียด สมุนไพรสับละเอียด และกระเทียม ผสมมวลให้เข้ากัน หากไส้หนามาก ให้เติมครีม ครีมเปรี้ยว หรือน้ำลงไปเล็กน้อย

ซอส. บน น้ำมันมะกอกผัดหัวหอมเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่แครอทลงไป และเคี่ยวผักเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5-7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดต่ออีก 2 นาที หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับน้ำผลไม้

สับผักและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 40 นาทีด้วยไฟอ่อน ฝาปิด- ในตอนท้าย ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรส ผลลัพธ์ที่ได้คือซอสที่เข้มข้นและเข้มข้นมาก สามารถเตรียมล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นได้

ทาจานอบด้วยเนยวางพาสต้าแล้วเติมลงไป มวลนมเปรี้ยว- เทซอสแล้วอบประมาณ 20 นาที หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้นำกระทะที่มีพาสต้ายัดไส้ออกจากเตาอบ โรยด้วยชีสอย่างพอเหมาะ แล้วกลับเข้าเตาอบอีก 5-7 นาที