ผู้ใหญ่ไม่ชอบฟักทองบนโต๊ะ ชอบมันฝรั่งหรือกะหล่ำปลี อย่างไรก็ตาม ผักที่เป็นเอกลักษณ์นี้มีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กทารกอย่างมาก การแนะนำฟักทองเป็นอาหารเสริมช่วยให้ลูกน้อยได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่า ผักมีการย่อยได้ดีและ รสชาติที่ถูกใจซึ่งเด็กๆชอบกันมาก กุมารแพทย์แนะนำให้เตรียมฟักทองบดสำหรับทารกเป็นประจำโดยสังเกตองค์ประกอบที่เข้มข้นของผัก

ฟักทองมีประโยชน์มากสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ แต่ส่วนใหญ่มักพบผักชนิดนี้บนโต๊ะสำหรับทารก

องค์ประกอบที่มีประโยชน์ของผัก

ผู้เชี่ยวชาญใน อาหารทารกใส่ฟักทองให้เท่าๆ กับบวบและบรอกโคลี โดยระบุว่าเป็นอาหารที่สำคัญในอาหารของเด็ก (เราแนะนำให้อ่าน :) ผักช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหารและแปรรูปได้ง่าย โครงสร้างเส้นใยของฟักทองช่วยป้องกันอาการท้องผูกในทารก มาเพิ่มข้อดีอื่น ๆ ให้กับคุณสมบัติเหล่านี้กันดีกว่า:

• วิตามินต่าง ๆ มากมาย กลุ่ม B, E, C, PP, K และองค์ประกอบอื่นๆ
• ประกอบด้วยแร่ธาตุ: โพแทสเซียม เหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส
• ผลประโยชน์ต่อโครงสร้างกระดูกและกล้ามเนื้อ ระบบทางเดินอาหาร และการมองเห็น
• ป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจาง
• ช่วยให้นอนหลับดีขึ้น ทำให้ระบบประสาทสงบลง
• เพิ่มความต้านทานของร่างกาย เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ประกอบด้วยเกลือโพแทสเซียมที่จำเป็นสำหรับการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดที่ดีเยี่ยม

รายการค่อนข้างกว้างขวาง แต่ฟักทองไม่เป็นอันตรายและดีหรือไม่? ไม่ว่าผลิตภัณฑ์จะดีต่อสุขภาพและอร่อยแค่ไหน การบริโภคที่มากเกินไปนั้นสัญญากับเราว่าจะเกิดปัญหาบางอย่าง การมีขนมหวานมากเกินไปทำให้ฟันผุและเป็นโรคอ้วน อาหารที่มีรสเผ็ดมากเกินไปในอาหารอาจทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะได้ มาดูกันว่ามีผลข้างเคียงจากการบริโภคซันนี่บิวตี้ของเราหรือไม่

การกินฟักทองช่วยบรรเทาอาการท้องผูกของลูกได้เกือบรับประกันได้เพราะมีใยอาหารจำนวนมาก

ฟักทองเป็นอันตรายต่อคุณอย่างไรและอย่างไร?

เด็กทุกคนชอบผักที่มีรสหวานอร่อยและมีกลิ่นหอมนี้ แต่ไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิด ฟักทองมีปริมาณแคโรทีนเท่ากับแครอท แคโรทีนที่มากเกินไปทำให้เกิดอาการแพ้ นอกจากนี้ยังเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วยเนื่องจากอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาล ไขมันแดงก็ไม่รวมอยู่ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น

ไม่แนะนำให้เด็กรับประทานขนมหวานดิบ ไม่ทราบว่าปลูกอย่างไรจึงมีความเสี่ยงที่ผักจะมีสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อร่างกายของทารก ให้ฟักทองแก่ลูกของคุณสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง ไม่ควรมากไปกว่านี้

ส่วนที่เกินจะทำให้คุณ "พอใจ" ด้วยสีเหลืองของผิวทารก คุณตกใจมากเมื่อจินตนาการว่าทารกติดเชื้อไวรัสตับอักเสบและจะรู้สึกวิตกกังวลอย่างรุนแรงก่อนที่คุณจะทราบข้อมูลเกี่ยวกับผู้กระทำผิด

คุณเริ่มให้อาหารฟักทองเมื่ออายุเท่าไหร่?

การเลือกอาหารเสริมเป็นการตัดสินใจที่มีความรับผิดชอบและมีความคิดมาอย่างดี กุมารแพทย์แนะนำให้เริ่มด้วยผักและผลไม้สีขาวซึ่งมีโอกาสเกิดอาการแพ้ได้น้อย สีส้มของผลิตภัณฑ์ทำหน้าที่เป็นสัญญาณธรรมชาติที่แนะนำให้คุณเพิ่มผักนี้ในอาหารของทารกในภายหลัง สำหรับทารกที่กินนมขวดสามารถให้ผลไม้สดใสได้ตั้งแต่ 5-6 เดือนและสำหรับทารกที่ได้รับนมแม่เพียงอย่างเดียวก็จะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารหลังจาก 6-7 เดือน หลังจากรับประทานฟักทองบดแล้ว หากสมบัติของคุณมีอาการแพ้ ให้แยกผักออกจากเมนูเป็นเวลาหนึ่งเดือน

อย่ารีบเร่งที่จะแนะนำฟักทองบดในอาหารของคุณเพราะผักอาจเป็นสารก่อภูมิแพ้

ในช่วงเดือนแรก ทารกแรกเกิดจะได้รับสารที่จำเป็นจากนมแม่หรือนมผง เมื่อแนะนำอาหารใหม่ๆ ในอาหารของทารก ให้ปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ:

• ให้ผลิตภัณฑ์ใหม่ในระหว่างการให้อาหารครั้งที่สอง ต้องทดสอบผลิตภัณฑ์ที่ไม่คุ้นเคยเพื่อดูปฏิกิริยาของร่างกาย
• ส่วนทดสอบของอาหารเสริมไม่ควรเกินครึ่งช้อนชา ค่อยๆเพิ่มขึ้นนำมาสูงสุด 40 กรัมต่อวัน
• หากผลิตภัณฑ์ใหม่ทำให้เกิดอาการแพ้ ให้หยุดรับประทาน ลองให้อาหารอีกครั้งในหนึ่งเดือน
• อุ่นน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วจากขวดในอ่างน้ำ อุณหภูมิความร้อน – 37-40 องศา
• ช้อนป้อนอาหาร เพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่แต่ละรายการในช่วงเวลา 2 สัปดาห์

โปรดทราบว่าโจ๊กฟักทองมีรสหวาน เมื่อได้ลิ้มรสอาหารอันโอชะแล้ว ทารกก็เริ่มเงยหน้าขึ้นพร้อมกับโจ๊กที่ทำจากบวบหรือกะหล่ำดอกที่ไม่มีรสจืด พยายามสลับจาน และอย่าดีใจที่ลูกของคุณเต็มใจกินโจ๊กส้ม จำเกี่ยวกับ ผลข้างเคียงผักหวาน นอกจากนี้อาหารจากผักชนิดอื่นก็มีความสำคัญต่อร่างกายของทารกไม่น้อย

วิธีการปรุงอย่างถูกต้อง?

ทางเลือกเดียวที่แน่นอนคือการทำฟักทองบดสำหรับเด็กทารก อ่อนโยน มีความนุ่มนวลสม่ำเสมอ มีกลิ่นหอม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการให้อาหารเสริมตั้งแต่อายุยังน้อย หากคุณต้องการประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร ให้ซื้อผลิตภัณฑ์แบบขวด แต่การปรุงผักนี้ง่ายและรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือการเลือกผลไม้ที่เหมาะสม: นำลูกอ่อนที่มีน้ำหนักไม่เกิน 5 กิโลกรัม โครงสร้างของเนื้อกระดาษไม่เป็นเส้นใยมาก ฉ่ำ สุกเร็ว และมีรสหวานน่ารับประทาน ตรวจสอบว่าผลไม้ไม่มีรอยบุบหรือบริเวณที่เน่าเสีย หางควรแห้ง

ฟักทองมีหลากหลายพันธุ์ แต่ในแต่ละกรณีคุณควรเลือกผักเล็กที่มีขนาดค่อนข้างเล็ก

ขนาดใหญ่มีผิวที่แข็งแรง แต่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย แม่บ้านที่มีประสบการณ์นำไปทอด ตุ๋น และทำเป็นสลัดและซุป ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมจากอาหารที่ใช้ผักและผลไม้นานาชนิด เนื่องจากเรากำลังให้อาหารอันมีค่าเล็กๆ น้อยๆ ของเรา เราจะจัดทำตารางนาทีการทำอาหาร ตัวเลขถูกกำหนดไว้สำหรับผลไม้ ปอกเปลือกก่อนหน้านี้แล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนบาง ๆ วิธีการเตรียมและระยะเวลาที่ใช้:

คุณปรุงอะไรจากฟักทองได้บ้าง?

ตำราอาหารมีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารฟักทอง ทอดและตุ๋นกับเครื่องเทศและสมุนไพร คลุกเคล้ากับส่วนผสมอื่นๆ ก็อร่อยกับเมนูใดก็ได้ อย่างไรก็ตามตัวเลือกดังกล่าวไม่เหมาะกับเรา ผักที่เตรียมไว้สำหรับคนตัวเล็กด้วยวิธีพิเศษ เราจะสอนวิธีเตรียมฟักทองสำหรับทารกในรูปแบบของน้ำซุปข้นส่วนผสมเดียวและซุปผักบด

น้ำซุปข้นที่มีส่วนประกอบเดียว

จานที่มีส่วนประกอบเดียวทำจากผลิตภัณฑ์ชิ้นเดียว ซุปฟักทองบดง่ายมากโดยไม่ต้องใส่เกลือและน้ำตาลเหมาะสำหรับการให้อาหารครั้งแรก วิธีนี้ทำให้คุณสามารถตรวจสอบปฏิกิริยาของร่างกายทารกต่อผลิตภัณฑ์ใหม่และไม่ต้องเสียเวลาปรุงอาหารมากนัก นอกจากนี้แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมตัวได้ สำหรับน้ำซุปข้นเราต้องการผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:

• เนื้อฟักทองสด – 100 กรัม;
• น้ำกรองครึ่งแก้ว

นำผลิตภัณฑ์ไปใช้แล้วเรามุ่งหน้าสู่ขั้นตอนการเตรียมฟักทองเพื่อเสริมอาหาร เตรียมกระทะหรือทัพพีหรือตะแกรงเล็กๆ ไว้ล่วงหน้า มาเริ่มกันเลย:

1. เอาเปลือกออก นำเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ เปิดไฟอ่อนๆ
2. ปรุงประมาณ 15-20 นาที โดยตรวจดูว่าชิ้นเนื้อนิ่มหรือไม่ จากนั้นสะเด็ดน้ำทั้งหมดแล้วถูผักก้อนผ่านตะแกรง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องปั่น อุปกรณ์เช็ดผักได้ดี แต่ไม่เหมาะที่นี่ น้ำซุปข้นจะมีเส้นใยมากเกินไปซึ่งไม่เหมาะกับเด็กทารก
3. หากคุณต้องการปรับปรุงรสชาติของน้ำซุปข้น ให้เติมนมแม่หรือนมผงหนึ่งหรือสองช้อนลงไป

ซุปฟักทองกับผัก

แนะนำลูกน้อยวัย 6 เดือนให้รู้จัก... น้ำซุปข้นฟักทองเมื่ออายุ 8-9 เดือนเสนอให้เขา ซุปอร่อยจาก ผักที่แตกต่างกัน- ใช้ตัวเลือกของเรา เตรียมผลิตภัณฑ์:

• เนื้อฟักทอง – 50 กรัม;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้นเล็ก;
• แครอท – 30 กรัม;
• เนื้อบวบ – 30 กรัม;
• บรอกโคลีกะหล่ำปลี – 30 กรัม;
• น้ำ - ประมาณ¼ถ้วย;
• น้ำมันพืช (กลั่น) – ½ช้อนชา

การทำอาหาร ตามปกติ- ขั้นแรกให้แปรรูปก่อนแล้วจึงปรุงอาหาร เริ่มกันเลย:

1. ปอกผักแล้วล้างออกให้สะอาด ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นตามต้องการ วางทุกอย่างลงในกระทะ เติมน้ำ และเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที
2. อย่าระบายน้ำซุปที่เหลือหลังจากการเคี่ยว เพราะจะทำให้น้ำซุปข้นมีความคงตัวที่ละเอียดอ่อน
3. เทซุปลงในเครื่องปั่น (ตอนนี้คุณสามารถใช้ได้แล้ว) สับผักตุ๋นให้ละเอียด
4. เพิ่มหยดลงในมวลผลลัพธ์ น้ำมันพืช- น้ำซุปพร้อมแล้ว

ซุปสำหรับลูกน้อยประกอบด้วยส่วนประกอบผักหลายชนิด แต่มีพื้นฐานที่แม่นยำ ฟักทองสีส้ม

จานหลังจาก 1 ปี

สมบัติของคุณมีอายุ 1 ปี (รายละเอียดเพิ่มเติมในบทความ :) อย่าลังเลที่จะขยายการรับประทานอาหารและเพิ่มเมนูผักสีแดงใหม่ลงไป หม้อตุ๋น, โจ๊กคุณยาย, ฟักทองทอด - ราคาไม่แพง, ดีต่อสุขภาพและแน่นอนอร่อย เด็กอายุ 1 ขวบจะชอบความหวานที่คุ้นเคยและจะทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วยประสาทรับรสที่แปลกใหม่ อย่างไรก็ตามคุณสามารถปฏิบัติต่อสมาชิกครอบครัวคนอื่นด้วยอาหารเพื่อสุขภาพดังกล่าวได้

โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทอง

สูตรโจ๊กเป็นที่รู้จักกันมานานแล้ว กาลครั้งหนึ่งมีการนำมันไปปรุงทุกที่ในหมู่บ้านโดยใช้เตาไฟ โจ๊กมีกลิ่นหอมและอ่อนโยน ลองใช้ผลิตภัณฑ์ให้เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ 4-5 ครั้ง เราจำเป็นต้อง:

• ธัญพืชข้าวฟ่าง - 2 ถ้วย;
• ฟักทอง (เนื้อ) – 400 กรัม;
• นม – 700 มล.;
• น้ำ – 700 มล.;
• เกลือ - ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เนย - สำหรับโรยหน้าเสิร์ฟ

โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวานและไม่ชอบอาหารรสเค็ม

ชุดที่ใช้ได้กับทุกครอบครัว คุณอาจจำอาหารจานดั้งเดิมในวัยเด็กของคุณได้ แต่ผู้ใหญ่หลายคนก็จะชอบอาหารจานนี้เช่นกัน วิธีทำอาหาร:

1. สับเนื้อผักแล้วใส่ลงในกระทะ เทน้ำให้ท่วมฟักทองเท่านั้น เริ่มเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
2. มาดูแลลูกเดือยกันดีกว่า: ต้องล้างให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมด ระบายน้ำมากกว่าหนึ่งครั้ง
3. การตรวจสอบความนุ่มนวล หากผักถึงสภาวะที่ต้องการคุณจะต้องบดเบา ๆ ด้วยเครื่องบด แต่อย่าให้ละเอียดจนเกินไป ชิ้นเล็กๆจะปรับปรุงรสชาติของโจ๊กเท่านั้น
4. เพิ่มนมและน้ำที่เหลือลงในฟักทองบด เพิ่มลูกเดือยที่ล้างแล้ว
5. นำทุกอย่างไปต้ม ลดไฟ ปรุงต่อประมาณ 25-30 นาที โดยแง้มฝาหม้อไว้ เกลือและเติมน้ำตาลสักครู่ก่อนปิด
6. ห่อกระทะด้วยโจ๊กด้วยผ้าอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มข้น
7. เวลาเสิร์ฟโจ๊กอย่าลืมใส่เนยเล็กน้อยลงในจานด้วย

หม้อฟักทอง

หม้อฟักทอง- นี่เป็นของหวานที่น่าทึ่งซึ่งเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะครอบครัวทุกวันและในวันหยุดสำหรับเด็ก แปลกตาหวานมีสีสดใสและรสชาติที่ถูกใจ เราต้องการอะไรสำหรับมัน:

• เนื้อฟักทองสับ - 350 กรัม
• เซโมลินา – 2.5-3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ดิบ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 3 ช้อนชา;
• ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง (สับล่วงหน้า) - ประมาณ 30 กรัม

หม้อฟักทอง – ของหวานแสนอร่อยซึ่งสามารถเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์สำหรับเด็กและอาหารได้ ตารางเทศกาล

หม้อตุ๋นสามารถทำในเตาอบได้ แต่ถ้าคุณมีหม้อนึ่งก็สามารถใช้ได้ มาเริ่มเตรียมตัวกันเลย:

1. ต้องหั่นผักสีแดงแล้วต้มจนนิ่ม ผสมในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่เรียบเนียน
2. ตีไข่ลงในน้ำซุปข้นแล้วเติม น้ำตาลผงผสมทุกอย่าง
3. นำเซโมลินาแล้วเติมลงในส่วนผสมไข่ฟักทองของเราในกระแสบาง ๆ ผัดจนไม่มีก้อนเนื้อเหลืออยู่ เพิ่มแอปริคอตแห้งและลูกเกดสับ วางถาดด้วยกระดาษรองอบ เทส่วนผสมลงในพิมพ์ หากคุณต้องการเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารแบบแบ่งส่วน ให้เทลงในพิมพ์ขนาดเล็ก
4. อบในเตาอบหรือในหม้อต้มสองชั้น เวลาเตาอบ – 25-40 นาที เวลานึ่ง – 40-45 นาที

ฟักทองทอด

คุณจะไม่แปลกใจกับใครด้วยผักทอด แม่บ้านทำจากแครอท หัวบีท ดอกกะหล่ำ (เราแนะนำให้อ่าน :) เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงต่างๆ หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหาก เราจะเอาความงามของเรา ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับชิ้นเนื้อ:

• เนื้อฟักทอง เป็นชิ้นใหญ่– 500 กรัม;
• ไข่ดิบ – 1 ชิ้น;
• ครีม 10 เปอร์เซ็นต์ - 50 กรัม;
• เซโมลินา - ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

มาดูการสร้างชิ้นเนื้อกัน เรานำเครื่องขูดและกระทะหรือกระทะลึกออกมาสำหรับเคี่ยว เราจะไม่ทอดชิ้นเนื้อเนื่องจากมีไว้สำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ มาเริ่มกันเลย:

1. ขูดเนื้อสับแล้วบีบน้ำออก
2. ปรับไฟเป็นไฟอ่อน ใส่ผักขูดลงในกระทะหรือกระทะ และเคี่ยวประมาณ 5 นาที เพิ่มครีมและน้ำคั้น
3. ย้ายผักตุ๋นลงในจานลึกใส่เกลือผสมไข่และเซโมลินา
4. เราทำลูกชิ้น ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วนึ่ง

สต๊อกของรับหน้าหนาว

ผักทั้งผลสามารถเก็บไว้ได้นาน แม้ว่าจะวางไว้ใต้เตียงหรือในตู้กับข้าวก็ตาม เมื่อหั่นแล้วฟักทองจะหายไปอย่างรวดเร็วในตู้เย็น วิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาว? วิธีที่ดีที่สุด- หนาวจัด. เราซื้อผักสุก เอาเปลือกและเมล็ดออก ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนตามใจชอบ วางลูกบาศก์ไว้บนกระดานเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน เราใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง เราใส่ก้อนแช่แข็งลงในถุงพลาสติก ปล่อยให้อากาศออกมา มัดแล้วนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง

หากคุณต้องการตุนฟักทองสำหรับฤดูหนาว วิธีที่ง่ายที่สุดคือการแช่แข็งฟักทอง

อาหารเสริมจะได้รับในปริมาณเล็กน้อย หากคุณมีของเหลือ คุณสามารถแช่แข็งชิ้นที่เหลือได้เช่นกัน ใส่ไว้ในถ้วยพลาสติก จากนั้นคุณสามารถแช่แข็งเป็นบางส่วนได้

มีสูตรสำหรับการแช่แข็งไม่ใช่ผักเป็นชิ้น แต่เป็นน้ำซุปข้นสำเร็จรูป: คุณต้องทาน ผลไม้สุก, ถ้วย น้ำตาลทรายแดงแครนเบอร์รี่ 200 กรัม น้ำ 1 ลิตร กานพลูเล็กน้อยเพื่อให้น้ำซุปข้นมีกลิ่นหอม

เราทำสิ่งนี้:

1. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นผลไม้
2. เอาล่ะ กระทะเคลือบฟัน- เทน้ำลงไป ผสมน้ำกับน้ำตาลแล้วใส่ฟักทอง
3. คนให้เข้ากันรอให้ชงเดือด
4. ล้างและทำให้แครนเบอร์รี่แห้ง บีบน้ำออกแล้วเทลงในกระทะ
5. ปรุงอาหารต่อไปเป็นเวลา 20 นาที โดยคนตลอดเวลา
6. เพิ่มกานพลู 3-5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
7. ปิดเครื่อง เอาน้ำออก ส่งส่วนผสมผ่านเครื่องปั่น
8. เราใส่น้ำซุปข้นของเราลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น สิ่งที่เหลืออยู่คือการแช่แข็งมัน

เราได้เรียนรู้ถึงคุณประโยชน์ของฟักทอง เราพบว่าเมื่อใดควรใส่ลงในอาหารเสริม เราเรียนรู้ที่จะทำมัน อาหารอร่อย- เรารู้วิธีการเก็บรักษาผักในฤดูหนาว เมื่อพิจารณาว่าหลายคนชื่นชอบความงามของส้ม ปรนเปรอสุขภาพของลูก ๆ ของคุณและสมาชิกในครัวเรือนคนอื่น ๆ ด้วยผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยวิตามิน มอบให้แก่สมบัติอันแสนหวานของคุณด้วย ให้เขาเติบโตอย่างมีความสุข สุขภาพแข็งแรง มีความรักและเบิกบาน

ฤดูกาลสุกของฟักทองมาถึงแล้ว เมื่อก่อนทุกปีจะมีคำถามว่าอะไรเป็นไปได้? โจ๊กกับฟักทองเหรอ? แพนเค้กหรือพาย? ครั้งหนึ่งระหว่างไปเที่ยว ฉันลองซุปฟักทองบด พระเจ้า มันอร่อยขนาดไหน เครื่องปรุงรสและน้ำมันสีเหลืองอำพันที่มีชื่อเดียวกันทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น ฉันฝากสูตรไว้กับแขก

ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาฟักทองหลายลูกจะต้องสุกที่เดชาอย่างแน่นอน หากต้องการใช้ในช่วงเวลาใดของปี ฉันจะแช่แข็งพวกมันเป็นก้อนในรูปแบบของน้ำซุปข้น จากนั้นฉันก็ปรุงอาหารที่อร่อยสุขภาพดีและสวยงามจากพวกเขา

ซุปครีมเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด มันฝรั่ง ซูกินี กระเทียมหอม และแครอทมีความเหมาะสม หากคุณต้องการอาหารมื้อใหญ่ ให้เพิ่มไก่หรือไก่งวง คุณสามารถเตรียมอาหารสำหรับเด็กหรือในช่วงเข้าพรรษาได้ เมื่อเติมนมหรือครีม คุณจะได้ซุปที่มีรสชาติครีมละเอียดอ่อน

ปีนี้ ฤดูร้อนเริ่มต้นในเดือนกรกฎาคม และฟักทองก็สุกช้า ฉันต้องเอาเนื้อผลไม้ที่เกือบจะสุก เชื่อฉันเถอะว่ามันไม่ได้ส่งผลต่อรสชาติเลย สีแค่ทำให้เราผิดหวัง สีสดใสตามปกติถูกแทนที่ด้วยสีเขียว

สินค้า:

• ฟักทองปอกเปลือก – 700 กรัม
• น้ำหรือน้ำซุปผัก -1.5 ลิตร
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศ – ½ช้อนชา
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีม 10% - 200 มล.

• เราล้างด้านข้างของฟักทองจากสิ่งสกปรก ลอกผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
• นำแครอทออกจากเสื้อผ้าแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

• ต้มน้ำร่วมกับฟักทองและแครอทจนสุก

• สับหัวหอมและกระเทียมด้วยมีด

• ผัดหัวหอมในเนยจนเป็นสีทองเล็กน้อย ปรุงรสด้วยกระเทียม

• หลังจากที่ผักนิ่มแล้ว ให้ปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียนพร้อมกับผักที่ผัดไว้

• เทครีมลงไป ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ตอนนี้เป็นเวลาที่จะใส่ปุ๋ยกับเครื่องเทศและเกลือ
• เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ และถ้าคุณมีน้ำมันฟักทอง ครึ่งช้อนชาก็ไม่เจ็บแน่นอน

ซุปฟักทองบดกับมันฝรั่ง (รวดเร็วและอร่อย)

ครอบครัวของฉันชอบเวอร์ชันนี้โดยเติมมันฝรั่งด้วย น้ำซุปออกมาน่าพึงพอใจและเข้มข้น ฉันปรุงมันในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี ในฤดูหนาวฉันใช้ผักแช่แข็ง

สินค้า:

• ฟักทอง – 450 กรัม
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำ – 1.5 ลิตร
• ครีม 10% – 200 มล
• ปาปริก้าหวาน – ½ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ – 1/3 ช้อนชา
• พริกไทยดำ – ¼ ช้อนชา
• พริกแดงร้อน – หยิก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

• ใส่ในกระทะ (ความจุ 2 ลิตร) เติมน้ำแล้วนำไปต้มจนนิ่ม อย่าลืมกำจัดโฟม

• สะเด็ดน้ำและบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ สะดวกกว่าถ้าไม่มีน้ำ จากนั้นจึงเพิ่มและผสมให้เป็นก้อนเดียวในที่สุด

• ใส่ไฟเทครีม เรารอให้เดือดแล้วปิด

ในช่วงเวลานี้ ให้ผสมน้ำซุปจำนวนเล็กน้อยในภาชนะที่แยกจากกันพร้อมกับเครื่องเทศแล้วส่งกลับไปที่กระทะ ฉันแนะนำให้ทำเช่นนี้ - มันจะหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนในซุปที่ทำเสร็จแล้ว เกลือเพื่อลิ้มรส

อาหารฟักทองและซุปบวบในหม้อหุงช้าสำหรับเด็ก

ซุปครีมผักมีประโยชน์ในการเตรียมอาหารสำหรับเด็ก แม้แต่เด็กเล็กก็ตาม มันมีคุณค่าทางโภชนาการ น่าพึงพอใจ และด้วยโหมดอ่อนโยนของอุปกรณ์ ทำให้สามารถรักษาปริมาณสารอาหารได้สูงสุด

เตรียมตัว:

• เนื้อฟักทอง – 500 กรัม
• หัวมันฝรั่ง – 500 กรัม
• บวบ – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พริกไทยเกลือ

ปอกผักออกจากเปลือกส่วนเกินแล้วเอาเมล็ดออก

เปิด multicooker ไปที่โหมด Fry และในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้สับผัก

ผักจะปรุงในเวลาเดียวกันโดยประมาณ ขั้นแรก เราจะโยนมันฝรั่งลงในชาม จากนั้นเราจะหั่นเป็นชิ้นใหญ่

• เราจะเพิ่มฟักทองในภายหลัง ดังนั้นให้หั่นให้มีขนาดเล็กลง
• เทน้ำมันสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย หลังจากนั้นให้เพิ่มชิ้นมันฝรั่ง

หั่นฟักทองแล้วส่งไปทอดเล็กน้อยเป็นเวลา 15 นาที แล้วก็บวบ เราจะนำไปพร้อมในน้ำ

• สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับส่วนผสมผัก
• เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมมวลเท่านั้น เกลือและพริกไทย
• ตั้งโหมดเป็นดับไฟ ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ 10-15 นาทีก็เพียงพอสำหรับเราที่จะทำให้อาหารนิ่ม

• มาเช็คความพร้อมกัน วางในภาชนะแยกต่างหากแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น เราเจือจาง น้ำซุปผักซึ่งผักที่ปรุงแล้ว

หากคุณไม่ต้องการทางเลือกในการบริโภคอาหาร ให้เติมนมตามจำนวนที่ต้องการในขั้นตอนนี้แล้วตีอีกครั้ง

วิธีทำซุปครีมฟักทองกับไก่

การใส่ไก่ลงในซุปจะทำให้อิ่ม สำหรับผู้ชายนี่น่าจะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมกว่า แม้ว่าสามีของฉันจะกินมันทั้งสองแก้มแม้ไม่มีเนื้อสัตว์ก็ตาม

เตรียมตัว:

• ฟักทอง – 400 กรัม
• หัวหอม – ต้นหอม – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น
• ดอกกะหล่ำ – 200 กรัม
• อกไก่ต้ม
• ครีม – 100 มล
• กระเทียม - 2 กลีบ
• พริกไทย
• ลูกจันทน์เทศ
• ผักชีฝรั่ง
• พริกขี้หนู

• ก่อนอื่นให้ตั้งกระทะใส่น้ำบนเตาแล้วต้มไก่ ส่วนใดของซากก็เหมาะกับสิ่งนี้
• เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ไว้ล่วงหน้า - ล้าง ปอกเปลือก สับ

• ทอดกระเทียมและกระเทียมสับละเอียดในกระทะ
• จากนั้นใส่พริกหวานและแครอท

• เรานำเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ออกมาแล้วใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ต้มสักสองสามนาทีใส่ชิ้นฟักทองและดอกกะหล่ำ

• ปิดฝาไว้จนนิ่มแล้วนำไปทอด

• ใส่ชิ้นไก่สับลงไป

• ถูด้วยที่บดมันฝรั่ง หากคุณต้องการโครงสร้างที่เป็นครีมให้ใช้เครื่องปั่น มาเติมครีมกัน
• เหลือเพียงเล็กน้อย - สับผักชีฝรั่งพริกเล็กน้อยเพื่อความเผ็ดร้อนและเผ็ดร้อน เทใส่จานแล้วรับประทานได้เลย

วิดีโอ - การทำซุปฟักทองจาก Yulia Vysotskaya

ทุกสิ่งที่ Yulia ปรุงจะดูอร่อยและน่ารับประทานอยู่เสมอ ฉันไม่สงสัยเลยว่านี่เป็นกรณีนี้จริงๆ อยากลองไหม? ดูสูตรในวิดีโอ

ฤดูใบไม้ร่วงหมายถึงสีสันที่สดใส และแน่นอนว่า หากไม่มีกลิ่นหอม แดดจัด และสดใส คุณจะขาดไม่ได้ ซุปครีมฟักทอง- มันจะทำให้คุณอบอุ่นขึ้นในช่วงฤดูหนาว เพลิดเพลินกับสีสันของฤดูใบไม้ร่วง และให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติ

ปริมาณส่วนผสมของสิ่งนี้ ซุปฟักทอง- น้ำซุปข้นสำหรับเด็กออกแบบมาสำหรับ 1 มื้อใหญ่หรือ 2 มื้อเล็ก แต่ละมื้อมีปริมาตร 170 มล.

ล้างและปอกเปลือกผัก เช่น มันฝรั่ง แครอท หัวหอม และฟักทองให้ดี

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ยิ่งมีขนาดเล็กก็ยิ่งใช้เวลาเตรียมซุปน้อยลง

สับหัวหอมอย่างประณีตครึ่งหนึ่งด้วย

ทำเช่นเดียวกันกับแครอท ยิ่งหั่นละเอียดก็ยิ่งดี

ปอกฟักทองออกจากผิวที่หยาบกร้านเอาเมล็ดออกแล้วสับเหมือนผักก่อนหน้านี้

ต้มน้ำดื่มบริสุทธิ์อย่างดีในกระทะ ใส่ผักทั้งหมดลงในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ผักทั้งหมดควรนิ่มและเกือบสุก

บด ผักต้มด้วยของเหลวในน้ำซุปข้น ซึ่งสามารถทำได้โดยตรงในกระทะโดยใช้ตีนผีของเครื่องปั่น หรือค่อยๆ เทส่วนผสมในกระทะลงในชามเครื่องปั่น และบดส่วนผสมที่นั่น

ทันทีที่มวลเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมน้ำมันมะกอกสกัดเย็นหนึ่งช้อนชา

หากต้องการเสิร์ฟ คุณสามารถปิ้งเมล็ดฟักทองในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย

ทำให้ซุปฟักทองบดเย็นลงในอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการบริโภคและคุณสามารถให้นมลูกได้

ไม่จำเป็นต้องเติมครีมหรือนมลงในซุปฟักทองบดสำหรับเด็กเล็กอายุต่ำกว่า 1 ปี

หากคุณเสิร์ฟซุปฟักทองบดให้กับเด็กอายุ 1 ถึง 2 ปี ให้เติมครีมหรือนม 100 มล. ลงในส่วนผสมที่บดแล้ว ตั้งซุปบนเตาไฟ แล้วจึงเสิร์ฟ

ให้เมล็ดฟักทองแก่เด็กๆ ในปริมาณที่จำกัด เนื่องจากมีไขมันสูง ตั้งแต่ 1 ถึง 2 ปีไม่เกิน 8-10 ชิ้น สำหรับเด็กโตสามารถเพิ่มขึ้นได้เล็กน้อย

ยอดดู: 80,715

จริงๆ แล้วฉันเองก็ชอบซุปฟักทองซึ่งเป็นสูตรที่ฉันจะนำเสนอตอนนี้ เพราะฟักทองเป็นผักที่มีแดดสดใสมีความสวยงาม คุณภาพรสชาติ,อุดมไปด้วยวิตามิน, แร่ธาตุและไฟเบอร์ที่จำเป็นต่อร่างกายเด็กในช่วงการเจริญเติบโต! เนื้อของผักนี้อุดมไปด้วยน้ำตาลธรรมชาติ กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน และแน่นอน โปรวิตามินเอ - เบต้าแคโรทีน ตระกูลฟักทองบางพันธุ์มีแคโรทีนมากกว่าแครอท อย่างไรก็ตามความเข้มข้นของมันจะเพิ่มขึ้นระหว่างการเก็บรักษา วิตามินชนิดนี้ละลายได้ในไขมัน เพื่อดูดซับพร้อมกับอาหารจึงเติมอาหารที่มีไขมันลงในจาน เมื่อคุณต้องการเตรียมฟักทองและที่มีอายุมากกว่า ควรใช้ครีมเหลวหรือนมคุณภาพสูงที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 3.2%

ซุปฟักทองที่อร่อยและอ่อนโยนอุดมไปด้วยวิตามินและไฟเบอร์ควรเป็นอาหารจานโปรดและปรารถนาของเด็กอย่างแน่นอน คู่มือวาไรตี้จะบอกวิธีพิจารณาว่าจะซื้อฟักทองชนิดใด

มีพันธุ์หวานพันธุ์พิเศษ - เรียกว่าลูกจันทน์เทศ เนื้อของพวกเขามีน้ำตาลจำนวนมากจนไม่จำเป็นต้องใช้สารให้ความหวาน

เมื่อซื้อโปรดจำไว้ว่าหากตัดแล้วจะไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ดังนั้นควรรับประทานฟักทองชิ้นเล็กๆ (แบ่งส่วน) หรือวางแผนมื้ออาหารไปพร้อมๆ กับการจัดเตรียมจานให้ลูกน้อยไว้บนโต๊ะของคุณเอง

ในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง มีอาณาจักรฟักทองอยู่บนชั้นวางผัก ราคาพอประมาณและความสามารถในการเก็บไว้ได้นานในสภาพห้องปกติ - คุณสมบัติที่ดีซึ่งทำให้ความงามของแตงโมแตกต่างจากคู่แข่ง: แตงโมและแตง

น้ำซุปข้นฟักทองเด็ก – สูตร

ทีนี้ลองคิดดูจากฟักทอง

ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ฟักทองหนึ่งชิ้นซึ่งมีน้ำหนักประมาณสองร้อยห้าสิบกรัมมันฝรั่งขนาดกลางหนึ่งอันและแครอทหนึ่งอันน้ำหนักหนึ่งร้อยกรัมน้ำครึ่งแก้วและนมหรือครีมเบา ๆ ครึ่งแก้วผักชีลาวและ เกลือแกง

ส่วนผสมทั้งหมดในสูตรนี้จะต้องสดและมีคุณภาพสูงสุด

ล้างฟักทอง ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก

ล้างและปอกเปลือกแครอทและมันฝรั่ง

หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อน

แนะนำให้ใช้แครอทที่มีขนาดเล็กกว่า ฟักทองมีขนาดใหญ่กว่า

เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่แครอทลงไปก่อน จากนั้นจึงใส่มันฝรั่ง และสุดท้ายก็ใส่ส่วนที่มีกลิ่นหอมของบวบ

เติมเกลือเล็กน้อย ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงจนนิ่ม

วางส่วนผสมที่เย็นลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดให้ละเอียด

เพิ่มผักใบเขียวที่สะอาดเมื่อสับ

อุ่นด้วยการเติมนมหรือครีมกวนเป็นเวลาห้านาที

สมัครสมาชิกการให้อาหารทารกบน YouTube!

เด็กเป็นสิ่งมีชีวิตที่เกิดขึ้นเอง เด็ก ๆ รักทุกสิ่งที่แปลกใหม่และไม่รู้จัก พวกเขาก้าวไปข้างหน้าอย่างกล้าหาญ หากเป็นวันที่ฝนตกข้างนอก อากาศเย็นและชื้น ให้เตรียมซุปวิตามินนี้ตามสูตรของเรา ทานคู่กับแสงแดด โต๊ะเด็กจะทำให้ลูกน้อยของคุณพอใจ

อนึ่ง, ซุปครีมคลาสสิกสูตรฟักทองนี้ใช้ได้ดีบนโต๊ะสำหรับผู้ใหญ่เช่นกัน ต่อไปนี้เป็นวิธีทำซุปฟักทองที่ถูกใจคนรุ่นเก่า

เวอร์ชันสำหรับผู้ใหญ่มีความแตกต่างในตัวเอง กรีนไม่มีขีดจำกัด ใช้สมุนไพรอะไรก็ได้ที่คุณชอบ

นอกจากน้ำซุปแล้ว สูตรอาหารสำหรับเด็กเพิ่ม croutons จากก้อนสีขาวสด เนย, ถั่วสน, คันทรี่ครีมหนักๆ และเกลืออีกเล็กน้อย

เว็บไซต์ 2017-06-18

ฉันแนะนำให้ทำซุปฟักทอง ซุปมีรสชาติเข้มข้นพร้อมกลิ่นซิตรัสอันละเอียดอ่อน มันมีประโยชน์มากและย่อยง่าย เนื่องจากซุปนี้มีไว้สำหรับเด็ก ส่วนผสมทั้งหมดจึงถูกบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ สำหรับเด็กโต คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมลงในซุปได้ซึ่งจะทำให้ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น

ในการเตรียมซุปฟักทองสำหรับเด็กอายุ 1 ปีคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการทันที

ตัดแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ

ตัดฟักทองเป็นก้อน

วางผักลงในกระทะ โรยด้วยก้านโรสแมรี่ เทลงไป น้ำเย็นนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 15 นาที

นึ่งเนื้อไก่งวงเป็นเวลา 7 นาที

นำก้านโรสแมรี่ออกจากกระทะพร้อมกับผัก เพิ่มเนื้อไก่งวงและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ตั้งน้ำซุปผักให้ร้อนแล้วเทลงในน้ำซุปข้น โดยปรับความหนาของซุปตามรสนิยมของคุณ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

เทซุปลงในชามและปรุงรส น้ำส้มและ น้ำมันมะกอกและให้บริการ หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยพาร์เมซานชีสขูดสำหรับเด็กได้ น่าทาน!