สินค้า:

• เนื้อเนื้อวัว - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - ไม่จำเป็น
• เนย - สำหรับทาแม่พิมพ์

คุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกจาน และซูเฟล่เนื้อสำหรับเด็กก็ไม่มีข้อยกเว้น หากลูกของคุณอายุเกินหนึ่งปีและมีเนื้อสัตว์และไข่อยู่ในอาหารอยู่แล้ว สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ซูเฟล่จะมีรสชาติอร่อยและนุ่มนวล และที่สำคัญที่สุดคือมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ

เพื่อความหลากหลาย ลูกของคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแค่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยัง... เช่นเดียวกับกระต่าย ไก่งวง และซูเฟล่ไก่

ฉันทำอาหารในหม้อหุงข้าว Polaris 0517 แต่สูตรนี้เหมาะสำหรับหม้อหุงหลายเมนูที่สามารถนึ่งได้

เรามาเริ่มกันเลย

วิธีปรุงซูเฟล่เนื้อนึ่งในหม้อหุงช้า - สูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ฉันได้เผยแพร่สูตรอาหารและสูตรนึ่งแล้ว ตอนนี้เรามาทำซูเฟล่จากเนื้อสัตว์ที่ยังไม่ได้ต้มก่อนกันดีกว่า

2. สับเนื้อให้ละเอียด หากชิ้นเนื้อมีเส้นเอ็น ไขมัน และฟิล์ม จะต้องตัดออก เราทิ้งเฉพาะผลิตภัณฑ์อาหารเสริมที่ดีที่สุดไว้เพื่อเด็กๆ

3. ใส่เนื้อลงในชามเครื่องปั่นใส่ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะและไข่แดงหนึ่งฟอง แยกโปรตีนลงในชามอื่น

4. บดเนื้อด้วยไข่และครีมเปรี้ยวโดยใช้เครื่องปั่น ในขั้นตอนนี้คุณต้องฮัมเพลงให้ดีเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเส้นใยและก้อนเนื้อ เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน

5. ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง เพิ่มเนื้อบดเบา ๆ และผสมเบา ๆ ด้วยช้อน

6. วางซูเฟล่เนื้อลงในพิมพ์ที่ทาเนยไว้ล่วงหน้า เทของเหลวหนึ่งลิตรลงในกระทะหลายใบแล้วตั้งชามสำหรับนึ่ง วางแม่พิมพ์บนชามนี้

7. นึ่งซูเฟล่เนื้อในหม้อหุงช้าประมาณ 40-50 นาที

8. อย่าเปิดฝาหม้อหุงหลายทันทีหลังจากสัญญาณ ถ้าคุณไม่ต้องการให้ซูเฟล่จับตัวมากเกินไป ปล่อยให้มันนั่งต่อไปอีก 10 นาทีในโหมด "อุ่น"

ฉันเปิดฝาของเมนูหลายเมนูทันทีหลังจากสัญญาณและเห็นซูเฟล่เนื้อที่พองตัวอยู่ในนั้น แต่ในขณะที่ฉันกำลังเล่นซอกับกล้องและจับโฟกัส มันก็ตกลงไป

สามีซึ่งเหนื่อยล้าจากการทำงานมาทั้งวัน ต้องการเนื้อสักชิ้นทอดกับซอสรสเผ็ด มอบไก่ให้ลูกสาว และโดยทั่วไปแล้วทารกต้องการอะไรที่บดละเอียดและนึ่งจะดีกว่า ดังนั้นแม่ผู้น่าสงสารของครอบครัวจึงต้องอยู่ในครัวตลอดทั้งวัน และฉันก็หมุนไปแบบนั้น จากนั้นฉันก็พบสูตรซูเฟล่เนื้อซึ่งทุกคนชอบอย่างน่าประหลาดใจ ตอนนี้ฉันไม่รู้จักความเศร้าโศก

ซูเฟล่เนื้อเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในอาหารทารก ซูเฟล่ที่ชุ่มฉ่ำนุ่มและอร่อยสามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวหรือจะเตรียมกับข้าวก็ได้เช่นมันฝรั่งบดหรือแครอท ซูเฟล่เนื้อสามารถเตรียมได้ง่ายมากในหม้อหุงช้า

เพื่อให้ซูเฟล่นุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ควรใช้หมูไม่ติดมัน แต่คุณสามารถทำซูเฟล่จากเนื้อวัวได้ คุณสามารถผสมเนื้อวัวและตับวัวในปริมาณเท่าๆ กัน คุณยังสามารถใช้เนื้อไก่สำหรับซูเฟล่ได้

ดังนั้น ซูเฟล่เนื้อในหม้อหุงช้า สูตร:

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ 350 กรัม (โดยเฉพาะเนื้อหมู)
• ครีม 270 มล. 10%
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร

สับเนื้อสับสองครั้ง โดยเฉพาะสำหรับอาหารทารก ใส่ครีม ไข่ เกลือ และเครื่องเทศ ใช้เครื่องผสมตีส่วนผสมเป็นเวลา 4-5 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง

ทาเนยลงในชาม multicooker ใส่มวลเนื้อที่ได้ลงไปแล้วปิดฝา ใช้ปุ่ม "เมนู" เพื่อตั้งค่าโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" ตั้งอุณหภูมิเป็น 100 องศา ตั้งเวลาทำอาหารเป็น 15 นาที กด "Start" ปรุงอาหารจนสิ้นสุดโหมด

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ซูเฟล่เป็นหม้อปรุงอาหารที่นุ่มและโปร่งสบายมาก ซึ่งใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เป็นส่วนผสม ซูเฟล่เป็นได้ทั้งขนมหวานหรือของว่างคาว ในกรณีแรกมักใช้คอทเทจชีส เบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ นม ช็อคโกแลต ไข่ และส่วนผสมอื่น ๆ ในการเตรียมอาหารจาน ในการทำซูเฟล่รสเค็ม มักใช้ส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือปลา รวมถึงผักต่างๆ ในบทความนี้ เราจะบอกวิธีเตรียมซูเฟล่ต่างๆ ในหม้อหุงช้า

ซูเฟล่ที่ทำจากไก่ในหม้อหุงช้าเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับเมนูอาหารสำหรับเด็กหรือลดน้ำหนัก ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เนื้อจะถูกบดในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อสับละเอียดมาก ดังนั้นจึงสามารถให้ซูเฟล่นี้ได้แม้กระทั่งกับเด็กทารกที่ยังไม่ได้กรีดฟันทั้งหมดเลย พิจารณารายการผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในสูตรนี้:

• เนื้อไก่ไม่มีกระดูก – 600 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ครีม – 2/3 ถ้วย;
• ถั่วเขียว – 100 กรัม;
• แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ.

มาเริ่มเตรียมซูเฟล่ไก่ในหม้อหุงช้ากันดีกว่า:

1. ล้างเนื้อไก่ใต้ก๊อกน้ำ ตากแห้งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง วางก้อนลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดเนื้อให้เป็นเนื้อละเอียดและเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในเครื่องปั่น บดผลิตภัณฑ์อีกครั้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ตีไข่ให้เป็นมวลเทครีมและเกลือทุกอย่างตามชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันในเครื่องปั่นอีกครั้ง
4. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราทำเช่นเดียวกันกับพริกหยวก
5. วางกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชลงไปแล้วเทแครอทลงไป ทอดจนนิ่ม จากนั้นใส่พริกไทยและถั่วลันเตาสดหรือแช่แข็ง ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวอาหารประมาณ 5-7 นาที
6. โอนผักไปที่เนื้อสับแล้วผสมด้วยช้อน
7. ล้างชามอเนกประสงค์ เช็ดให้แห้ง และทาน้ำมันด้วย จุ่มเนื้อสับลงไปแล้วปรับระดับออก
8. เปิดโปรแกรม "อบ" บนแผงควบคุมและตั้งเวลา 1 ชั่วโมง อบซูเฟล่ไก่ในหม้อหุงช้าตามเวลาที่กำหนด
9. เมื่อเครื่องปิด ให้เปิดฝาเล็กน้อยและทำให้ซูเฟล่เย็นลงในชามหลายเมนู จากนั้นค่อยๆ พลิกชามใส่จานขนาดใหญ่ นำซูเฟล่ออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

เราเสิร์ฟซูเฟล่บนโต๊ะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เครื่องเคียงสำหรับสลัดผัก หรืออาหารมื้อใหญ่ ซูเฟล่เนื้อนุ่มสามารถรับประทานแบบเย็นได้โดยไม่ต้องอุ่น

ซูเฟล่ปลาในหม้อหุงช้า

จานอร่อยมากที่สามารถเสิร์ฟให้กับแขกในช่วงวันหยุดได้คือซูเฟล่แซลมอนที่ละเอียดอ่อน หลังปรุงอาหารสามารถเสริมจานด้วยเครื่องเคียงผักและซอสครีมที่น่าสนใจ รายการส่วนผสมสำหรับซูเฟล่ปลาในหม้อหุงช้าประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อปลาแซลมอน – 300 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ครีมหนัก - 120 มล.;
• พาเมซานขูด – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ปาปริก้าแห้ง – 1 ช้อนชา;
• เกลือ.

กระบวนการเตรียมซูเฟล่ปลาในหม้อหุงช้ามีหลายขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นก็เตรียมปลากันก่อน เราปอกเปลือกเอาเมล็ดทั้งหมดออกล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเนื้อเป็นชิ้นตามต้องการแล้ววางลงในชามเครื่องปั่น บดปลาแซลมอนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ตอกไข่อย่างระมัดระวังและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราใส่ไข่แดงลงในปลาสับทันทีแล้วเทไข่ขาวลงในชามแห้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
3. เทครีมลงในภาชนะพร้อมกับปลา ใส่ปาปริก้าแห้ง เกลือลงในส่วนผสม แล้วตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น
4. ขูด Parmesan บนเครื่องขูดละเอียดและเพิ่มลงในปลา ตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นอีกครั้ง
5. เทเกลือเล็กน้อยลงในผ้าขาวที่แช่เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนเกิดฟองแข็ง
6. เราโอนโฟมโปรตีนลงในปลาสับแล้วค่อยๆ ผสมทุกอย่างด้วยช้อน
7. คุณสามารถเตรียมซูเฟล่ปลาในแม่พิมพ์ขนาดเล็กได้ซึ่งจะทำให้เสิร์ฟได้สะดวกยิ่งขึ้น เทน้ำเดือดลงในชามหลายเมนู วางส่วนผสมปลาแซลมอนลงในพิมพ์แล้ววางที่ด้านล่างของชาม เปิดโหมด "การอบ" และปรุงซูเฟล่ปลาในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 20 นาที

ช็อกโกแลตซูเฟล่ในหม้อหุงช้า

ช็อกโกแลตซูเฟล่ที่ปรุงในหม้อหุงช้าและราดด้วยซอสหวานจะกลายเป็นอาหารสำหรับเทศกาลอย่างแท้จริง คุณจะต้องใช้เวลามากในการเตรียมมัน แต่ผลลัพธ์ของความพยายามจะไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานที่สวยงามอีกด้วย ต่อไปนี้เป็นรายการส่วนผสมโดยละเอียดที่จำเป็นสำหรับช็อกโกแลตซูเฟล่ในหม้อหุงช้า:

• ดาร์กช็อกโกแลต – 170 กรัม;
• ไข่แดง – 3 ชิ้น;
• โปรตีน – 5 ชิ้น;
• เนย – 55 กรัม;
• น้ำตาล – 75 กรัม;
• ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย – 1 ช้อนชา

หากต้องการทำซอสซูเฟล่ในหม้อหุงช้า ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1/3 ถ้วย;
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 0.5 ถ้วย;
• ดาร์กช็อกโกแลต – 15 กรัม

ให้เราอธิบายทีละขั้นตอนถึงวิธีเตรียมช็อคโกแลตซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อนในหม้อหุงช้า:

1. เตรียมชามที่แห้งและสะอาด 2 ชาม ตอกไข่อย่างระมัดระวังและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราแจกจ่ายลงในชามต่าง ๆ แล้วใส่ไว้ในตู้เย็น
2. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ ใส่ลงในชาม จุ่มชามลงในภาชนะขนาดใหญ่ เทน้ำลงไป แล้ววางบนเตา ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำโดยไม่ปล่อยให้เดือด จากนั้นนำออกจากเตาแล้วใส่เนยลงไป คนจนเนยละลาย
3. ปล่อยให้ช็อกโกแลตเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นผสมกับไข่แดง น้ำตาล และผสมให้เข้ากัน
4. นำชามผ้าขาวออกจากตู้เย็น เติมเกลือเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องผสมโดยไม่ทำให้ช้าลงจนไข่ขาวกลายเป็นโฟมที่เป็นเนื้อเดียวกันและคงตัว
5. ใส่ไข่ขาวลงในภาชนะที่มีช็อคโกแลต และใช้ช้อนผสมอย่างระมัดระวัง ค่อยๆ เคลื่อนจากล่างขึ้นบน
6. การเตรียมแม่พิมพ์ซูเฟล่ อัดจาระบีด้วยเนยแล้วโรยน้ำตาลเล็กน้อยด้านใน
7. วางมวลอากาศลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง โดยเติมให้เต็มไม่เกิน 2/3 วางภาชนะลงในชามหม้อหุงอเนกประสงค์ โดยวางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของกระทะก่อนหน้านี้
8. ตั้งค่าโหมด "อบ" หรือโปรแกรมอื่น ๆ ที่ใช้ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200-210°C อบซูเฟล่ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 20 นาที
9. ในเวลานี้เตรียมซอส ละลายเนยในกระทะหรือชามโลหะแล้วเติมแป้งลงไป คนส่วนผสมและเทนมอุ่นลงในสตรีมบางๆ กวนซอสอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน จากนั้นใส่น้ำตาลและผงโกโก้ลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนข้น
10. เมื่อซูเฟล่พร้อม ให้นำแม่พิมพ์ออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วเทซอสลงบนของหวานที่ยังร้อนอยู่ สับดาร์กช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วตกแต่งซูเฟล่ด้านบน

Apple-semolina Souffléในหม้อหุงช้า

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับโจ๊กเซโมลินาธรรมดาอาจเป็นซูเฟล่เนื้อนุ่มที่ยอดเยี่ยมเสริมด้วยแอปเปิ้ลและลูกเกดคาราเมล สิ่งที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับอาหารจานนี้คือในแง่ของประโยชน์มันไม่ด้อยไปกว่าโจ๊กเลย แต่เด็ก ๆ ก็กินซูเฟล่อย่างมีความสุขมากขึ้น ลองดูรายการส่วนผสมที่เราต้องการสำหรับแอปเปิ้ล-เซโมลินาซูเฟล่ในหม้อหุงช้า:

• เซโมลินา – 70 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• ลูกเกด 50 กรัม
• นม – 0.5 ลิตร;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมsouffléในหม้อหุงช้ามีดังนี้:

1. เราล้างแอปเปิ้ลใต้ก๊อกน้ำแล้วเอาเปลือกออกและทำความสะอาดเมล็ดด้วย สับผลไม้เป็นชิ้น
2. ใส่เนยลงในกระทะที่สะอาดแล้วตั้งไฟ ละลายเนย ใส่น้ำตาล และคนจนผลึกละลาย
3. วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วเคี่ยวในน้ำเชื่อมจนนิ่ม ปิดไฟแล้วปล่อยให้แอปเปิ้ลเย็นลง ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมหวานลงในชามแยก
4. ปรุงเซโมลินาสำหรับทำซูเฟล่. เทนมลงในกระทะอลูมิเนียมแล้วนำไปต้ม จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อยน้ำเชื่อมที่เหลือจากแอปเปิ้ลแล้วเทเซโมลินาลงในนมเป็นเส้นบาง ๆ คนตลอดเวลา ปรุงซีเรียลจนสุก
5. ล้างลูกเกดแล้วใส่เซโมลินาลงในกระทะ ปล่อยให้โจ๊กเย็น
6. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เพิ่มไข่แดงลงในโจ๊กเซโมลินาแล้วตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองที่เข้มข้นและเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อเซโมลินาเย็นสนิทแล้ว ให้รวมเข้ากับโฟมโปรตีนอย่างระมัดระวัง แล้วค่อยๆ ผสมด้วยช้อน
7. วางแอปเปิ้ลคาราเมลไว้ที่ด้านล่างของกระทะหลายเมนูแล้วกระจายให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน จากนั้นเราก็คลุมแอปเปิ้ลด้วยส่วนผสมเซโมลินา ปรับระดับแล้วเปิดตัวเลือก "การอบ" บนแผงอุปกรณ์
8. ปรุงซูเฟล่ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 30 นาที

ปล่อยให้จานเย็นลงโดยเปิดฝาหม้อหุงข้าวเล็กน้อย แล้วค่อยตักใส่จานอย่างระมัดระวัง ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยsouffléเล็กน้อยด้วยอบเชยป่น ซูเฟล่นี้เหมาะที่จะนำไปล้างด้วยนม เยลลี่เบอร์รี่ หรือผลไม้แช่อิ่ม

Souffléแครอทในหม้อหุงช้า

คุณสามารถทำซูเฟล่ที่ยอดเยี่ยมได้จากแครอทหวานและลูกพรุน มันจะออกมาหวานสดใสและมีกลิ่นหอมและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ของหวานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือชาเย็น ส่วนผสมสำหรับซูเฟล่ในหม้อหุงช้าจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด วางลงในกระทะ เทน้ำเล็กน้อย และเคี่ยวใต้ฝาบนเตาประมาณ 10-15 นาที

ตอกไข่อย่างระมัดระวังและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราใส่ผ้าขาวไว้ในตู้เย็น

ปล่อยให้แครอทลวกเย็นแล้วผสมกับไข่แดง เพิ่มแครกเกอร์ที่แช่ไว้และน้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วผสม

เราล้างลูกพรุนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำผ้าขาวออกจากตู้เย็นเติมเกลือเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนกระทั่งมวลกลายเป็นโฟมหนาแน่น

ใส่ไข่ขาวลงในภาชนะที่มีแครอท ค่อยๆ ผสมด้วยช้อนเบาๆ จากนั้นใส่ลูกพรุนเป็นชิ้น ๆ แล้วค่อย ๆ ผสมส่วนผสมอีกครั้ง

ทาเนยชิ้นเล็กๆ ลงในชามอเนกประสงค์แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เราใส่ส่วนผสมของซูเฟล่ลงไป ปรับระดับแล้วเปิดโปรแกรม "การอบ" ปรุงซูเฟล่แครอทในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 30-40 นาที

ในเวลานี้ให้ละลายเนย เมื่อซูเฟล่ในหม้อหุงช้าพร้อม ให้เทเนยละลายลงไปในขณะที่ยังร้อนอยู่

ปล่อยให้ซูเฟล่เย็นลงเล็กน้อยในชามอเนกประสงค์ จากนั้นจึงตักใส่จาน แบ่งเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ

Souffléในหม้อหุงช้า วีดีโอ

นำเนื้อสัตว์เข้าสู่อาหารของทารกตั้งแต่แปดเดือนในรูปแบบของน้ำซุปข้นที่มีส่วนประกอบเดียว เนื้อสัตว์มีโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนา เช่นเดียวกับธาตุเหล็ก สังกะสี แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินบี และกรดอะมิโน

เด็กอายุ 1 ขวบจำเป็นต้องรวมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ซับซ้อนกว่านี้ไว้ในอาหารของเขา เนื่องจากเด็กยังเคี้ยวและย่อยเนื้อได้ยาก ซูเฟล่จึงเหมาะที่สุดสำหรับอาหารทารก มันคล้ายกับหม้อปรุงอาหาร แต่เบากว่าและนุ่มกว่า เด็กมักจะกินอาหารจานนี้ด้วยความยินดีและความอยากอาหารอย่างมาก

สำหรับทารกที่ยังเคี้ยวอาหารไม่เก่ง คุณสามารถเสนอซูเฟล่เนื้อได้ ตามกฎแล้วเด็ก ๆ กินอาหารจานนี้ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

หลักการทั่วไปในการเตรียมซูเฟล่

ฝรั่งเศสถือเป็นแหล่งกำเนิดของซูเฟล่ ในตอนแรกเป็นชื่อของของหวานโปร่งสบายที่ทำจากไข่ขาววิปปิ้งฟูๆ ต่อมามีอาหารคาวหลายชนิดปรากฏขึ้น - เนื้อสัตว์ปลาผัก ในปัจจุบัน ซูเฟล่อาจเป็นได้ทั้งของหวานหรืออาหารจานหลักก็ได้ ผลิตภัณฑ์หลักในการเตรียมเวอร์ชันหวานคือคอทเทจชีสผสมกับครีมเปรี้ยว นม ซีเรียล เบอร์รี่หรือผลไม้ ตัวเลือกที่สอง ซูเฟล่อาจทำจากเนื้อสัตว์ ตับ และปลา

หลักการพื้นฐานของการเตรียมมีดังนี้: แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีให้เป็นโฟมเข้มข้น จากนั้นไข่แดงจะผสมกับส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นทุกอย่างก็ผสมผสมและอบในเตาอบหรือหม้อหุงช้า นี่เป็นสูตรสากล คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ คุณแม่หลายคนชอบนึ่งอาหารให้ลูกน้อย ซูเฟล่แบบนึ่งจะดีกว่า เนื่องจากมีเนื้อฉ่ำกว่าและนุ่มกว่า

สูตรอาหารเมนูสำหรับเด็ก

เนื้อสัตว์ไขมันต่ำเหมาะสำหรับการเลี้ยงเด็กอายุ 1 ขวบ: สัตว์ปีก (ไก่ ไก่งวง นกกระทา) กระต่าย เนื้อวัว เนื้อลูกวัว รวมถึงเนื้อวัวหรือตับไก่ (เราแนะนำให้อ่าน :) คุณสามารถแก้ไขสูตรใดก็ได้โดยคำนึงถึงผลิตภัณฑ์ที่คุณมีหรือลูกของคุณชอบมากที่สุด

จะดีกว่าสำหรับเด็กที่จะไม่กินเนื้อแกะและหมูติดมัน - เนื้อสัตว์นี้ย่อยยากและร่างกายของเด็กย่อยได้ไม่ดี ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่งที่จะใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศในครัวสำหรับเด็ก ข้อยกเว้นคือเกลือแต่ในปริมาณที่น้อยมาก

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมซูเฟล่ ปรุงจากเนื้อสัตว์ ปลา คอทเทจชีส ผัก เนื้อสัตว์พร้อมผัก ปลากับคอทเทจชีส และส่วนผสมอื่นๆ อีกมากมาย

ซูเฟล่เนื้อในเตาอบ

นี่คือซูเฟล่เวอร์ชันคลาสสิก สามารถเสริมด้วยผักและสมุนไพรต่างๆ คุณยังสามารถใส่ครีมในสูตรนี้ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อดิบ 300 กรัม
• ก้อนหนึ่งก้อน;
• ไข่ขนาดใหญ่หรือเล็กสองฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม;
• เนย.

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหล ขจัดไขมัน กระดูกอ่อน และฟิล์ม ต้มจนนุ่มและเย็น
2. ตัดเปลือกออกจากก้อนแล้วแช่ในนมหรือน้ำต้มเพื่อให้บวม
3. บดเนื้อใส่ขนมปังแช่นมไข่แดงและเนยผสมทุกอย่างหรือดีกว่าตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
4. ทำให้คนผิวขาวเย็นลง ตีให้เข้ากันแล้วเติมลงในเนื้อสับ ผัดทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
5. จากนั้นจึงเทส่วนผสมลงบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่ทาน้ำมันไว้ อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 C

ซูเฟล่เนื้อมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากและละลายในปากของคุณ

Souffléเนื้อในหม้อหุงช้า

อีกสูตรดั้งเดิมสำหรับซูเฟล่เนื้อเพื่อสุขภาพพร้อมครีมเปรี้ยว ตัวเลือกอาหารที่ทำจากเนื้อไม่ติดมันนี้จะมีประโยชน์สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ที่กำลังควบคุมอาหารหรือมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อวัว 200 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• เนย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อวัวออกจากไขมันและฟิล์มแล้วสับให้ละเอียด แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. ผสมเนื้อครีมเปรี้ยวและไข่แดง บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น ใส่เกลือ
3. ตีไข่ขาวในชามอีกใบ เพิ่มลงในส่วนผสมเนื้อสัตว์แล้วคนให้เข้ากัน
4. ทาน้ำมันลงในแม่พิมพ์แล้วเติมด้วยซูเฟล่ในอนาคต วางในหม้อหุงช้า
5. เทน้ำ 1 ลิตรลงในชามหลายเมนู เลือกโหมด "Steam" และปรุงอาหารเป็นเวลา 45-50 นาที

Souffléตับในเรือกลไฟ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับ 350 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง;
• นมหนึ่งในสี่แก้ว
• ก้อน 40 กรัม
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ล้างตับเอาส่วนเกินออกทั้งหมด
2. เพิ่มก้อนไข่แดงลงในตับแล้วเทนมให้ทั่วทุกอย่าง เติมเกลือเล็กน้อย ผสมกับเครื่องปั่นจนเนียน
3. ตีสีขาวแยกกันเป็นโฟมแรงแล้วเติมตับสับแล้วผสมทุกอย่างด้วยช้อนพยายามรักษาความโปร่งสบายของsouffléในอนาคต
4. ถัดไป คุณต้องใส่ส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน เติมส่วนผสมประมาณสามในสี่แล้ววางลงในตะกร้านึ่ง
5. เติมน้ำลงในชามอเนกประสงค์ ตั้งโปรแกรม "นึ่ง" และเวลาทำอาหารเป็น 30 นาที และรอจนกระทั่งเตรียมอาหารกลางวันที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ซูเฟล่ตับในหม้อต้มสองชั้นไม่เหมือนกับในเตาอบ: การเตรียมง่ายกว่าและรสชาติก็ละเอียดอ่อนกว่า

ซูเฟล่เนื้อกับกะหล่ำปลี

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อสัตว์ 500 กรัม (เนื้อวัว, กระต่ายหรือสัตว์ปีก)
• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัมหรือน้ำซุปเนื้อที่สอง
• 1 หัวหอม;
• 2 ไข่;
• เกลือ;
• ชีสไขมันต่ำเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ทำเนื้อสับจากเนื้อปรุงสุก
2. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
3. เพิ่มผักครีมเปรี้ยวและไข่ลงในน้ำซุปข้นเนื้อ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
4. ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป
5. ปรุงsouffléในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ให้นำกระทะออกแล้วโรยจานด้วยชีสขูด

Souffléในหม้อหุงช้า - สูตรอาหาร ซูเฟล่ที่เตรียมใน MV Polaris, Phillips, Supra, Panasonic, Moulinex, Redmond, Scarlet, Vitek, March และรุ่นอื่น ๆ สามารถมีฐานเนื้อสัตว์ปลาและนมเปรี้ยวได้เนื่องจากจานนี้ประกอบด้วยส่วนผสมหลากหลายที่ตีไข่ขาว จนเกิดฟองจึงเติมลงไป สูตรSouffléสำหรับหม้อหุงช้านั้นง่ายและอร่อย: จากไก่, จากเนื้อสัตว์, จากคอทเทจชีส, จากปลา

Souffléเนื้อในหม้อหุงช้า: สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสมสำหรับซูเฟล่เนื้อ:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• นมหรือครีม 1 ถ้วยตวง
• ขนมปังขาว 40 กรัม (2 ชิ้นไม่มีเปลือก)
• 3 ไข่;
• เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส;
• เนยเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 1 ช้อนชา)
• น้ำ 4 ถ้วยตวง

วิธีปรุงซูเฟล่เนื้อสับอย่างโอชะในหม้อหุงช้า?หากต้องการเตรียมซูเฟล่เนื้อที่บ้านในหม้อหุงช้า ให้ผสมเนื้อสับกับครีมหรือนม ใส่ขนมปังขาวแช่น้ำ ต้องบีบน้ำออก

เพิ่มเครื่องเทศ ตีทุกอย่างให้เข้ากันจนฟูและนุ่ม แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ไข่แดงลงในเนื้อสับ ตีไข่ขาวแช่เย็นจนเกิดฟองแข็ง

รวมเนื้อสับและวิปปิ้งขาวอย่างระมัดระวัง คน. อัดจารบีภาชนะนึ่งด้วยน้ำมันพืช ใส่ซูเฟล่เนื้อลงไป เรียบพื้นผิวด้วยช้อนหม้อหุงข้าวหลายแบบ

เทน้ำ 4 ถ้วยตวงลงในชามอเนกประสงค์แบบถอดได้ วางภาชนะนึ่งที่มีซูเฟล่เนื้อลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ปิดฝาจนกว่าจะมีเสียงคลิก

เลือกโหมด (ฟังก์ชั่น) ไหน โปรแกรมไหนเตรียมซูเฟล่ในเมนูหลายเมนูและราคาเท่าไหร่

ใส่ โหมด "ไอน้ำ"- เวลาทำอาหาร 30 นาที- ซูเฟล่เนื้อในเมนูหลายเมนูจะพร้อมหลังจากสัญญาณเสียง น่าทาน!

ซูเฟล่ไก่ในหม้อหุงช้า: สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสมสำหรับซูเฟล่ไก่:

• อกไก่ 600 กรัม
• ขนมปังขาว 3 แผ่น (เนื้อ);
• นม 1 ถ้วยตวง
• 3 ไข่;
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงซูเฟล่ไก่ในหม้อหุงช้า?แช่ขนมปังขาวไร้เปลือกในนม เตรียมเนื้อสับจาก ส่งเนื้อพร้อมกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เพิ่มไข่แดงลงในเนื้อสับแล้วเติมเกลือ ผสมให้เข้ากัน ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง เพิ่มเนื้อสับและผสมเบา ๆ

อัดจาระบีชามอเนกประสงค์แบบถอดได้ด้วยน้ำมัน โอนsouffléสับลงในหม้อหุงช้า ปรับระดับพื้นผิว ติดตั้งโปรแกรม "เบเกอรี่"ตั้งเวลาการปรุงอาหารเป็น 40 นาที.

หลังจากเสียงบี๊บ ให้นำซูเฟล่ที่เสร็จแล้วออกจากหม้อนึ่งโดยใช้ภาชนะสำหรับนึ่ง ทาด้านบนของซูเฟล่ด้วยเนย น่าทาน!

Souffléตับในหม้อหุงช้า: สูตรการทำอาหารที่บ้าน

ส่วนผสมสำหรับซูเฟล่ตับ:

• ตับ 400 กรัม (เนื้อวัวหรือไก่);
• 2 ไข่;
• นมหรือครีม 80 มล.
• 1 หัวหอม;
• แป้งสาลี 5-6 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• เกลือและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

ซูเฟล่ตับไก่หรือเนื้อในหม้อหุงช้าล้างออกด้วยน้ำเย็น ขจัดคราบฟิล์มและเส้นเลือด บดตับในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอม

เพิ่มไข่และนมลงในส่วนผสม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คน. ผสมแป้งกับผงฟูแล้วใส่ตับ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ความสม่ำเสมอของส่วนผสมของตับซูเฟล่ควรมีลักษณะคล้ายกับแป้งแพนเค้ก

เทแป้งลงในชามอเนกประสงค์ โดยให้เคลือบด้านในด้วยน้ำมันพืชก่อน อบด้วยการตั้งค่า "การอบ" เป็นเวลา 40 นาทีกับข้าวสำหรับsouffléตับอาจเป็นหรือ

ซูเฟล่ปลาในหม้อหุงช้า: สูตร

ส่วนผสมสำหรับซูเฟล่ปลา:

• 150 กรัม (เนื้อ);
• ขนมปังขาว 1 ชิ้นไม่มีเปลือก
• นม 1 ถ้วยตวง
• ไข่ 1 ฟอง;
• เนย;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

วิธีทำซูเฟล่ปลา?รวมปลาสับกับขนมปังนมและไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย อัดจาระบีแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยน้ำมัน ใส่ปลาสับลงไป เทน้ำ 3 ถ้วยตวงลงในชามหลายเมนู วางภาชนะนึ่งลงในกระทะ

วางแม่พิมพ์ที่มีส่วนผสมของปลาลงไป ปิดฝา. เตรียมตัวให้พร้อม ในโปรแกรม “Steam” 20 นาที นับจากเวลาที่น้ำเดือด- น่าทาน!

Souffléนมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า สูตรทำซูเฟล่คอทเทจชีสทีละขั้นตอน

ส่วนผสมสำหรับซูเฟล่นมเปรี้ยว:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีม (20%);
• น้ำตาล 100 กรัม
• เซโมลินา 50 กรัม (ซีเรียล);
• ไข่ 3 ฟอง

การตระเตรียม:

วิธีปรุงซูเฟล่คอทเทจชีสอย่างโอชะในหม้อหุงช้า?เพิ่มครีมเปรี้ยวเซโมลินาน้ำตาลและไข่แดง ผสมให้เข้ากัน ตีไข่ขาวจนตั้งยอด รวมวิปปิ้งขาวเข้ากับส่วนผสม

เทน้ำ 4 ถ้วยตวงลงในชามหลายเมนู วางแผ่นฟอยล์ไว้บนภาชนะนึ่ง ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงไป ปิดฝา. ตั้งค่าโหมด "ไอน้ำ"เวลาทำอาหารซูเฟล่ในหม้อหุงช้า 30-40 นาที- น่าทาน!