แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล

วัตถุดิบ:

แป้งสาลีไม่ฟอกขาว - 400 กรัม
น้ำ - 150 มล
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 189; ช้อนชา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น
ลูกเกด - 70 กรัม
วอลนัทบด - 60 กรัม
อัลมอนด์ -50 ก
น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็ม -3 ช้อนโต๊ะ / น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มมีรสชาติเหมือนน้ำผึ้งดอกอ่อนบางๆ สีเหลืองอำพัน รู้สึกอิสระที่จะเพิ่มปกติ น้ำผึ้งดอกไม้/
อบเชยป่น - 2 ช้อนชา
แครนเบอร์รี่สด - 50 กรัม
กล้วย - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เทน้ำต้มสุกอุ่นลงในภาชนะเติมเกลือและ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์- คน.
2. เริ่มใส่แป้งและนวดแป้ง ระหว่างนวดให้เติมทีละน้อย น้ำมันมะกอก.
3. นวดแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดมือ ทิ้งแป้งไว้ใต้ถ้วยเพื่อ "พัก" เป็นเวลา 30 นาที
4. ในขณะที่แป้งกำลังผสมอยู่ ให้เตรียมไส้ ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นแบนเล็ก ๆ
5. ล้างลูกเกด บดหรือบดถั่วแต่อย่าให้ถึงขั้นแป้ง
6. ผสมทุกอย่างในชามเดียว เพิ่มสารให้ความหวานและอบเชย
7. ทิ้งไว้จนแป้งพร้อม
8. รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ ทาน้ำมันมะกอกและสารให้ความหวานด้วย ข้างในเกลี่ยไส้ให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วม้วนเป็นม้วน ปิดปลาย.
9. วางในเตาอบอุ่นที่ 170 องศาเป็นเวลา 15 นาที ระวังแป้งไม่ไหม้ มันควรจะกลายเป็นสีดอกกุหลาบ
10. ทำซอส: บดแครนเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่นพร้อมกล้วยและสารให้ความหวาน ถูผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดและผิวหนังออก
11. เสิร์ฟร้อนกับซอส คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเชอร์เบทแครนเบอร์รี่ได้

พายถือบวชกับลูกเกด

วัตถุดิบ:

แป้ง:
แป้ง 1.5 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชช้อนโต๊ะ
6 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็งหนึ่งช้อน
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
โซดาบนปลายมีด
เกลือเล็กน้อย

ลูกเกดดำแช่แข็ง 1 ถ้วย
2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง

การตระเตรียม:

ละลายน้ำแข็งผลเบอร์รี่ ร่อนแป้งหนึ่งแก้วลงในชามใส่เกลือน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา, น้ำ, น้ำมันพืช, ผสม, ใส่แป้งและโซดาที่เหลือร่อนไว้ นวด แป้งยืดหยุ่นห่อด้วยฟิล์มใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ใส่แป้งและน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ผสม เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทาน้ำมันพืชในกระทะ แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน อีกหนึ่งส่วนและน้อยกว่าหนึ่งส่วน
แผ่ชิ้นส่วนขนาดใหญ่ออกมา วางลงในแม่พิมพ์ ทำด้านข้าง

กระจายไส้ด้านบน แผ่แป้งส่วนที่เล็กออก ปิดด้านบนของพาย บีบขอบอย่างระมัดระวัง ทาพายด้วยน้ำมันพืช โรยด้วยน้ำตาล และทำรูเล็ก ๆ ตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมา อบพายเป็นเวลา 30-35 นาที เพราะพายจะไม่เป็นสีน้ำตาล ดังนั้นอย่าปรุงมากเกินไปในเตาอบ เพียงตรวจสอบแป้งว่าพร้อมหรือไม่โดยใช้ไม้จิ้มฟันแทง ถ้ามันแห้ง แสดงว่าพายพร้อมแล้ว
ทำให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยในกระทะ จากนั้นจึงตักใส่จาน

ซูกิ

วัตถุดิบ:

แป้ง 500 กรัม
แก้วน้ำ
แก้วน้ำผึ้ง
แก้วเมล็ดงาดำ
น้ำมันดอกทานตะวัน 3-4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. นวด แป้งไร้เชื้อและทำโคโลบอคออกมา 5 อัน คลึงให้มีความหนาอย่างน้อย 0.5 ซม. ตามขนาดของกระทะ
2. เพื่อให้สวยงาม ฉันจึงเล็มขอบโดยใช้จานทันที ซาลาเปาชิ้นที่หกทำจากเศษเหล็ก
3. ทอดแฟลตเบรดในน้ำมันทั้งสองด้าน
4. ขนมปังแบนสำเร็จรูปวางมันลงบนจาน
5. นึ่งเมล็ดงาดำด้วยน้ำเดือดแล้วบดด้วยมาโกกอนในมากิตรา จากนั้นเติม 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำแล้วต้มเมล็ดงาดำให้เดือด เพิ่มน้ำผึ้งและคนให้เข้ากัน ทาเค้กด้วยเมล็ดงาดำและน้ำผึ้งแล้ววางซ้อนกันเหมือนเค้ก หล่อลื่นเค้กด้านบนด้วยน้ำผึ้งเท่านั้น
6. เนื่องจากมีดอกฝิ่นเหลืออยู่ ฉันจึงตัดสินใจตกแต่งด้านบนด้วย ควรปล่อยให้เค้กนี้ยืนสักพักเพื่อให้เค้กชุ่มด้วยน้ำผึ้ง แต่อย่าคาดหวังว่าเค้กที่แช่ไว้จะนุ่มมาก ดังนั้นควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือรับประทานเป็นชั้นๆ

พายถือศีลอดกับเมล็ดงาดำลูกเกด

วัตถุดิบ:

แป้งสาลี - 2.25 ถ้วย
ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
น้ำ - 1.3 ถ้วย
น้ำตาล - 1.25 ถ้วย
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
ป๊อปปี้ - 1 แก้ว
แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - ½ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เตรียมตัว แป้งยีสต์: เจือจางยีสต์หนึ่งช้อนชาครึ่งในน้ำหนึ่งแก้วเติมแป้ง 2 ถ้วยน้ำมันพืชน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและเกลือครึ่งช้อนชา
2. เตรียมไส้เมล็ดฝิ่น: ใส่แป้ง, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 แก้ว และน้ำประมาณ 80 มิลลิลิตรลงในเมล็ดฝิ่น
3. รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ และกระจายเมล็ดงาดำให้ทั่วทุกพื้นผิว รีดแป้งเป็นม้วนเพื่อให้เมล็ดงาดำอยู่ข้างใน ตัดซาลาเปาให้สูงห้าเซนติเมตร
4. ทรงกลมสำหรับการอบ ให้ใช้กระดาษรองกระดาษแล้ววางซาลาเปาที่ได้ลงไปให้แน่น โดยเริ่มจากตรงกลางแล้วรวมเป็นพายชิ้นเดียว อบประมาณ 40 นาทีที่ 200 องศา

คัพเค้กช็อคโกแลตเชอร์รี่ถือศีลอด

วัตถุดิบ:

400 กรัม เชอร์รี่แช่แข็ง
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อน
2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
เกลือเล็กน้อย
ผงฟู 1 ช้อนชาเต็ม
แป้ง 2 ถ้วย
น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

ใส่เชอร์รี่ไว้ล่วงหน้าเพื่อละลายน้ำแข็งในชาม เมื่อละลายแล้ว น้ำผลไม้จะสะสมที่ด้านล่างของชาม คุณต้องเทลงในแก้วอย่างระมัดระวังและทั่วถึง จากนั้นเติมน้ำอุ่นลงในน้ำเชอร์รี่เพื่อให้ได้ ของเหลวหนึ่งแก้ว - น้ำเชอร์รี่ เปิดเตาอบที่ 180 องศา อัดจารบีกระทะเค้กหรือราเมกินส์เล็ก ๆ ด้วยน้ำมันพืช

ผสมแป้งกับโกโก้และผงฟู ร่อนแยกกันในชามลึก ผสมน้ำมันพืช น้ำผึ้ง น้ำตาลวานิลลา และเกลือ เติมน้ำเชอร์รี่ ผัดจนน้ำตาลละลาย ใส่เชอร์รี่และแป้งลงไป ผัดจนเนียน อบประมาณ 50 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน พักเค้กที่เสร็จแล้วลงในพิมพ์เล็กน้อย แล้วพักบนตะแกรง จากนั้นโรยเค้กด้วยน้ำตาลผง

ระหว่าง crostatas ทั้งหมด ฉันลืมพายนี้ไปเลย! ฉันจำไม่ได้ด้วยซ้ำว่าครั้งสุดท้ายที่ฉันทำมันคืออะไร วันนี้ฉันแก้ไขข้อผิดพลาดของฉัน
พายนี้อร่อยและอบสดใหม่เป็นวันที่สอง และไม่ต้องทำอะไร แค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วโยนเข้าเตาอบ สูตรโดย Julia Vysotskaya

วัตถุดิบ:

ไข่ - 2 ชิ้น

น้ำมันพืช - 120 กรัม (ในสูตรใช้น้ำมันมะกอกสกัดเย็น แต่เราทำด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นค่ะ)

น้ำตาล - 160 กรัม

แป้ง - 270 กรัม (อาจต้องการน้อยกว่า)

เกลือ - 1/3 ช้อนชา

ผงฟู - 2 ช้อนชา

อบเชย - 0.5 ช้อนชา (ฉันไม่ชอบเลยทำโดยไม่มีมัน)
สารสกัดวานิลลา(สองสามหยด) หรือน้ำตาลวานิลลา (ซอง)

แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อน ฉันชอบแอปเปิ้ลเปรี้ยวในพายนี้ (putinka, antonovka) แต่ที่นี่ไม่มีของแบบนั้น ฉันจึงทำพายนี้ด้วยทองคำ และเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวหลังตัดก็โรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย
ใช้เครื่องผสมตีไข่กับน้ำตาลและน้ำมันพืชจนสว่างและเพิ่มปริมาตร (5-7 นาที) เพิ่มสารสกัดวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา ผงฟู และเกลือ
ร่อนแป้งแล้วค่อยๆใส่ลงในส่วนผสมไข่
แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว

เพิ่มแอปเปิ้ลและอบเชย (ไม่จำเป็น) ลงในแป้ง

วางแป้งลงในพิมพ์ ฉันอบด้วยซิลิโคนถ้าฉันทำเป็นประจำก็ต้องทาด้วยผักหรือ เนย, โรยด้านข้างด้วยแป้งแล้ววางแป้งออก

อบในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา อบประมาณ 30-40 นาที

พายนี้ก็ดีเหมือนเดิม แต่สามารถตัดทาน้ำมันได้ ครีมเปรี้ยวหรือวิปครีมก็อร่อยยิ่งขึ้น!

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและ พายประหยัดกับแอปเปิ้ล ฉันพบสูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ตจากบล็อกเกอร์ Maria จากประเทศเยอรมนี ขอบคุณมากสำหรับสูตรของเธอ พายนี้มีอะไรดี? สามารถเตรียมในน้ำมันพืชหรือเนยก็ได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการแบบไหน องค์ประกอบของแป้งตามสัดส่วนเหล่านี้มีไข่เพียงฟองเดียวเท่านั้น ฉันลดสูตรของ Maria's สำหรับแม่พิมพ์ขนาด 20 ซม. ของฉันลง

พายทำออกมาได้ดีมาก จริงอยู่ที่สามารถเพิ่มจำนวนแอปเปิ้ลได้เล็กน้อยเพื่อให้รูปร่างสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ปรับน้ำตาลตามรสนิยมของคุณเนื่องจากแอปเปิ้ลแตกต่างกันไป

เพื่อทำพายแอปเปิ้ล น้ำมันพืช, เตรียมตัว สินค้าที่จำเป็นตามรายการส่วนผสม

ในภาชนะที่สะดวก ให้ผสมแป้ง น้ำตาล วานิลลิน และผงฟู คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย เทน้ำมันพืชลงไปตรงกลางแล้วตีไข่ไก่หนึ่งฟอง

บดแป้งเป็นเศษพลาสติก หากคุณบีบแป้งให้เป็นก้อนแป้งก็จะคงรูปร่างไว้และไม่แตกสลาย

หั่นแอปเปิ้ลตามต้องการ

ใส่เนย แอปเปิ้ล และน้ำตาลลงในกระทะ ใน สูตรดั้งเดิมไม่มีการเพิ่มเนยเพียงแค่น้ำเท่านั้น ฉันชอบกลิ่นและรสชาติของแอปเปิ้ลกับเนย เลยตุ๋นโดยไม่ใช้น้ำ ปรับความหวานได้ด้วยตัวเองต้องแน่ใจว่าได้ลิ้มรสไส้ เมื่อแอปเปิ้ลทิ้งของเหลวทั้งหมดและนิ่มลงไส้ก็พร้อม

เตรียมถาดอบโดยปูกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง กระจายแป้ง 3 ส่วนไปที่ด้านล่างและด้านข้างของกระทะ กดให้เข้ากัน และทิ้งส่วนที่สี่ของเศษไว้เป็นครั้งสุดท้าย พยายามอย่าทำให้แป้งหนาเกินไปตรงบริเวณรอยต่อของด้านข้างและด้านล่างของกระทะ

ทาไส้ร้อนลงบนแป้ง หากคุณเช่นฉัน เปิดขอบของแป้งออกโดยมีไส้อยู่ด้านข้าง จากนั้นให้ห่อไปทางตรงกลางเหนือแอปเปิ้ล

กระจายเศษที่เหลือไว้ด้านบน อบพายแอปเปิ้ลในน้ำมันพืชที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที โดยใช้เตาอบเป็นแนวทาง แป้งควรมีสีน้ำตาลดีและควรเตรียมแอปเปิ้ลไว้ล่วงหน้า

ปล่อยให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงในกระทะ จากนั้นใช้มีดคลึงขอบกระทะแล้วปล่อยเค้กออกมา

พายน้ำมันพืชกับแอปเปิ้ลพร้อมเสิร์ฟพร้อมชา มีความสุข!

ครั้งนี้ฉันทำพายที่มีไส้ผลไม้และเบอร์รี่ โดยใช้ของที่มีอยู่ในมืออีกครั้ง กาเล็ตแอปเปิ้ลมีกลิ่นหอมสวยงามและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ฉันแนะนำให้ทุกคนบันทึกสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้แล้วกลับมาทำซ้ำหลายครั้ง!

สูตรพายกาเล็ตพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี 2 ถ้วย
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 0.5 ถ้วย
• น้ำ 0.5 ถ้วย (น้ำเดือด)
• ผงฟู 1 ช้อนชา

สำหรับการเติม:

• แอปเปิ้ล 3-4 ลูก
• ผลเบอร์รี่ 200-300 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 0.5 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

นวดแป้งในน้ำมันพืชในสองขั้นตอน เติมน้ำเดือดลงในน้ำมันแล้วคนให้เข้ากัน

เทแป้งทั้งหมดลงในครั้งเดียวแล้วใส่ผงฟู

ขั้นแรกให้ใช้ส้อมแล้วใช้มือนวดแป้ง ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที แป้งจะยืดหยุ่นและนุ่มมาก

จาก แป้งพร้อมปั้นเป็นก้อนแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

ในเวลานี้ให้เตรียมไส้ หั่นแอปเปิ้ลพร้อมเปลือกเป็นชิ้นขนาดกลาง

เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในแอปเปิ้ลเพื่อลิ้มรส ฉันพบสตรอเบอร์รี่ทุ่งหญ้าแช่แข็งในช่องแช่แข็ง พายที่ทำมาจาก ขนมชอร์ตคัสต์กับราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ ฯลฯ

โรยไส้ด้วยน้ำตาลทราย เลือกปริมาณน้ำตาลตามความหวานของผลไม้และผลเบอร์รี่ตลอดจนรสนิยมของคุณ

รีดแป้งเป็นชั้นขนาดใหญ่หนา 0.5 เซนติเมตรแล้วโอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน หากคุณใช้กระทะหรือแม่พิมพ์ ให้ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย

วางไส้ไว้ตรงกลางของแป้งแล้วกระจายให้เท่าๆ กัน ขอบของเลเยอร์ต้องเว้นว่างไว้

เราสร้างพายโดยบีบขอบของแป้งแล้วชี้ไปทางตรงกลาง ตรงกลางของพายควรยังคงเปิดอยู่

อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาทีจนกระทั่ง เปลือกสีน้ำตาลทอง- เมื่อไร พายพร้อมเมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ก็โรยขอบด้วยน้ำตาลผงได้

ตัด พายผลไม้ตามมาหลังจากการทำความเย็นเสร็จสมบูรณ์ ไส้ผลไม้และเบอร์รี่ขณะเดียวกันก็ไม่รั่วซึมและคงรูปทรงได้อย่างลงตัว สวย การรักษาแบบโฮมเมดพร้อมดื่มชา! ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำแม้ใช้เวลาน้อยลงและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจ! น่าทาน!

วิธีการปรุงอาหาร พายถือศีลอด Regina เล่าสูตรและภาพถ่ายโดยผู้เขียนในน้ำมันพืช