และในสมัยของเรา หลายคนถือศีลอด แต่ไม่ว่าใครก็ตามจะพูดอะไรก็ตาม ไม่มีทางเลยที่จะไม่อบขนมในช่วงเข้าพรรษา เตรียมแพนเค้กไร้มันอย่างรวดเร็วและอร่อย นี่เป็นอาหารอเนกประสงค์ที่สามารถรับประทานกับรสชาติหวานหรือเผ็ดได้ คุณสามารถใช้แพนเค้กได้ สูตรอาหารเลิศรสสำหรับอาหารง่ายๆ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยถือบวช - เช่นพระอาทิตย์สีดอกกุหลาบเหล่านี้ - จะช่วยให้เรารักษาอารมณ์ดีในช่วงเข้าพรรษา

เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูถือบวชปี 2019 ของคุณด้วยแพนเค้กรสชาติอร่อยพร้อมไส้ที่คุณชื่นชอบ แล้วโต๊ะของคุณจะสดใส อร่อย และดีต่อสุขภาพ บทความนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีอบแพนเค้กแบบไม่ติดมันอย่างรวดเร็วและอร่อย

แพนเค้กแบบบางที่ทำจากน้ำแร่จะดูดซับน้ำผลไม้ทั้งหมดจากไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ เหมาะสำหรับพายแพนเค้กและเค้ก ตามกฎแล้วแป้งจะถูกนวดในอัตราส่วน 1 ต่อ 2 นั่นคือ สำหรับแป้งหนึ่งแก้วให้ใช้น้ำแร่สองแก้ว (ในสูตรปริมาตรแก้วคือ 220 มล.) ควรใช้น้ำอัดลมแล้วรูลูกไม้จะปรากฏขึ้น

สารประกอบ:
แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 1 ถ้วย (220 มล.)
น้ำแร่ – 2 แก้ว
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - เหน็บแนม
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ขั้นแรก ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้ง เกลือ น้ำตาล

เทน้ำแร่แก้วแรกลงในแก้วผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

เติมน้ำแร่ น้ำมันพืช แก้วที่สอง และตีอย่างแรง

เราเริ่มอบแพนเค้กแบบบางในน้ำแร่ทันที ทากระทะร้อนด้วยไขมันบาง ๆ เทแป้งลงในกระบวยประมาณหนึ่งในสาม และเช็ดให้แห้งทั้งสองด้าน

แพนเค้กถือศีลอดพร้อมน้ำแร่พร้อม เสิร์ฟพร้อมแยม น้ำผึ้ง แยม น่าทาน!

บันทึก
ทางที่ดีควรร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัว

แพนเค้กคัสตาร์ดถือบวชบนน้ำที่ไม่มีไข่

สูตรนี้จะมีประโยชน์ไม่เฉพาะกับคนอดอาหารเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักด้วย แพนเค้กนุ่มรสชาติและอร่อยมาก
สารประกอบ:
น้ำ - 500 มล
ถุงชา - 1 ชิ้น
แป้ง - 9-10 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - เหน็บแนม
โซดา - 0.5 ช้อนชา
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

เติมน้ำเดือด 200 มล. ลงในถุงชา ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 5 นาที

เติมน้ำเย็น 300 มล. ลงในชาม ใส่น้ำตาล เกลือ และคนให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งและนวดแป้ง

เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสม

จากนั้นดับโซดาด้วยน้ำมะนาวแล้วเติมลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

อบแพนเค้กในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

น่าทาน!

แพนเค้กถือบวชกับแป้งเมล็ดแฟลกซ์

เตรียมแพนเค้กแบบไม่ติดมัน นี่เป็นสูตรพื้นฐานที่จะมีประโยชน์สำหรับมื้อเช้าแสนอร่อยในช่วงเข้าพรรษาอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับคุณหากคุณไม่รวมผลิตภัณฑ์นมและไข่เนื่องจากการแพ้หรือเหตุผลด้านอาหาร สูตรนี้ทำให้ได้แพนเค้กที่มีขนาดเล็กและค่อนข้างหนา ในรูปแบบของ "แพนเค้ก" แบบอเมริกัน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่มักรับประทานอย่างมีความสุข
สูตรนี้ใช้เคล็ดลับมังสวิรัติมาตรฐาน: เมล็ดแฟลกซ์บดแทนไข่ หากคุณเติมน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่จะเกิดมวลที่มีความหนืดซึ่งมาแทนที่ไข่ในสูตรอาหารที่มีบทบาทในการผูกมัดได้อย่างสมบูรณ์แบบ
แทนที่จะกินไข่เพียงฟองเดียว คุณต้องใช้แป้งเมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำ 2.5 ช้อนโต๊ะ สารทดแทนในการอบนี้สามารถนำไปใช้กับ "ผักทอด" ผักต่างๆ ในช่วงเข้าพรรษา เมล็ดแฟลกซ์หรือเมล็ดแฟลกซ์สำเร็จรูปสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาหรือในส่วน "สุขภาพ" ของซูเปอร์มาร์เก็ต

สารประกอบ:
แป้งเมล็ดแฟลกซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (เมล็ดแฟลกซ์บด)
น้ำ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้งสาลี - 1 ถ้วย
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ผงฟู - 1 ช้อนชา
โซดา - 1/4 ช้อนชา
เกลือ - 1/4 ช้อนชา
นมถั่วเหลือง - 255 มล. (อัลมอนด์หรือข้าวโอ๊ต)
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา (แอปเปิล)
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ในแป้ง)
น้ำมันพืช - สำหรับทากระทะ

วิธีอบแพนเค้กแบบไม่ติดมันด้วยแป้งเมล็ดแฟลกซ์

ก่อนอื่นเรามาทำ "ไข่" กันก่อน ควรเทแป้งเมล็ดแฟลกซ์หนึ่งช้อนโต๊ะลงใน 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็นแล้วพักไว้

จากนั้นผสมแป้งและส่วนผสมแห้งอื่นๆ เข้าด้วยกัน

ผสมนมถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แยกกัน - ซึ่งจะทำให้ได้ผลิตภัณฑ์นมหมักแบบไม่มีไขมัน กรดจำเป็นในการทำปฏิกิริยากับโซดาและทำให้แป้งฟูขึ้น

จากนั้นใส่น้ำมันและ “ไข่” เมล็ดแฟลกซ์

ต่อไปคุณต้องนวดแป้งอย่างระมัดระวัง ทำหลุมตรงกลางของส่วนผสมที่แห้ง แล้วเทส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงไป ผัดช้าๆจนส่วนผสมเข้ากัน อาจมีก้อนเหลืออยู่สองสามก้อนซึ่งเป็นเรื่องปกติไม่จำเป็นต้องนวดแป้งเป็นเวลานานจนเนียนสนิทไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะแข็งและเป็น "ยาง" ให้ความสนใจกับจำนวนฟองที่ปรากฏในแป้งเมื่อผสม: เป็นโซดาที่ทำปฏิกิริยากับน้ำส้มสายชูแพนเค้กจะฟู

ตั้งกระทะด้วยไฟแรง อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงทาขนมหรือผ้ากระดาษ หากต้องการตรวจสอบอุณหภูมิ คุณสามารถอบไมโครแพนเค้กทดสอบได้ เมื่อแป้งโดโดนกระทะ มันควรจะส่งเสียงดังฉ่าและส่งเสียงแหลม และหลังจากผ่านไป 1-2 นาที ฟองสบู่จำนวนมากก็ควรจะก่อตัวบนพื้นผิวของมัน

แพนเค้กหนึ่งชิ้นควรใช้แป้งประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ ใช้ถ้วยตวงขนาดเล็กเทแป้งลงในกระทะ หากกระทะมีขนาดใหญ่พอ คุณสามารถอบแพนเค้กได้ครั้งละ 2-3 ชิ้น ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 1-2 นาทีจนกระทั่งฟองขนาดใหญ่ปรากฏขึ้นบนพื้นผิวและขอบของแพนเค้กเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง พลิกกลับและปรุงอาหารต่ออีกนาที เพื่อให้แพนเค้กอุ่นขึ้น คุณสามารถใส่ชุดแรกในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 75-100 Cº

เสิร์ฟแพนเค้กถือศีลอดกับผลเบอร์รี่และผลไม้สด แยมหรือน้ำเชื่อมช็อคโกแลต หรือท็อปปิ้งหวานอื่นๆ

คุณสามารถเพิ่มอบเชยครึ่งช้อนชาและแอปเปิ้ลขูดครึ่งลูกลงในแป้ง มันอร่อยมากกับถั่วและน้ำผึ้ง อย่างไรก็ตาม หากคุณลดน้ำตาลลงเล็กน้อยแล้วเติมหนึ่งช้อนชาแทนช้อนโต๊ะ แพนเค้กจะไม่หวานเลยและสามารถเสิร์ฟพร้อมผักหรือปลาได้ น่าทาน!

สูตรแพนเค้กไร้มันบนน้ำโดยไม่ใช้ไข่

แพนเค้กถือบวชที่ง่ายที่สุดที่ทำจากน้ำไม่มีไข่ เหมาะสำหรับโต๊ะถือศีลอดหรือมังสวิรัติ ข้อกำหนดเบื้องต้นในการเตรียมแพนเค้กที่ไม่มีไข่คือน้ำต้ม คุณต้องทอดแพนเค้กในกระทะที่ร้อนจัด ทาน้ำมันด้วยน้ำมันสักหยด หรือใช้กระทะที่ไม่ติด

สารประกอบ:
น้ำเย็นต้มสุก - 500 มล
แป้ง - 250 กรัม
น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
เบกกิ้งโซดา - 2 กรัม
เกลือ - 1 หยิก

การตระเตรียม:

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่น้ำตาล เกลือ และโซดาเล็กน้อย ผสมส่วนผสมแห้ง

ค่อยๆ เติมน้ำแล้วผสมโดยใช้ที่ตี ปริมาณน้ำอาจแตกต่างจากที่กำหนดในสูตรโดยพิจารณาจากความหนาของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว ต้องคนแป้งให้เข้ากันดีเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

เมื่อได้ความสม่ำเสมอของแป้งที่ต้องการ ให้เติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กบนน้ำที่ไม่มีไข่ก็พร้อม วางไว้บนจาน

และเสิร์ฟพร้อมชาและแยมแสนอร่อย น่าทาน!

แพนเค้กถือศีลอดกับเซโมลินา

คุณสามารถเตรียมแพนเค้กได้โดยไม่ต้องใช้นมและไข่และจะมีรสชาติที่นุ่มนวลกว่าแบบคลาสสิก แพนเค้กเหล่านี้เตรียมด้วยการเติมเซโมลินาซึ่งไม่มีรสชาติเลยในแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว แพนเค้กถือศีลอดกับเซโมลินาเหมาะสำหรับมื้อถือศีลอดเช่นเดียวกับผู้ที่ไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากนมหรือไข่
สารประกอบ:
เซโมลินา - 60 กรัม
แป้งสาลี - 140 กรัม (1 ถ้วย)
น้ำ - 1.1 ลิตร
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการปรุงแพนเค้กแบบลีนด้วยเซโมลินา

เทน้ำ 750 มล. ลงในกระทะหรือกระทะแล้วเติมน้ำตาลและเกลือ วางกระทะบนไฟแล้วนำของเหลวไปต้ม ในระหว่างนี้น้ำตาลและเกลือจะละลายหมด

เทเซโมลินาลงในน้ำเดือดในกระแสบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่องโดยใช้ที่ตีมือหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตา

ตอนนี้คุณต้องผสมแป้งกับน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แป้งครึ่งแก้วแล้วเทน้ำต้มอุ่น 170-180 มล. ลงไปผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

เทส่วนผสมนี้ลงในกระทะพร้อมกับเซโมลินาแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้งกับแป้งที่เหลือ
แป้งแพนเค้กควรมีแป้งมากกว่าแป้งเซโมลินาถึงสองเท่า มิฉะนั้นแพนเค้กจะฉีกขาดระหว่างการทอดและพลิกกลับด้านได้ไม่ดี
ผสมเนื้อหาของกระทะให้เข้ากันอีกครั้งโดยใช้ที่ตีเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน และเติมน้ำมันพืชไร้กลิ่น 1 ช้อนโต๊ะ

ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะหนากว่าแพนเค้ก แต่จะบางกว่าแพนเค้กมาก - อยู่ระหว่างนั้น

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ เทแป้งลงก้นกระทะร้อน จะเห็นว่าแป้งถูกคลุมไว้หลายรู - ควรจะเป็นแบบนี้ ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านประมาณ 1 นาที

แพนเค้กทอดอย่างรวดเร็ว คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจอยู่เสมอว่ามันจะไม่ไหม้ เนื่องจากแพนเค้กจัดทำขึ้นโดยไม่มีไข่ จึงทำให้มีน้ำหนักเบากว่าแพนเค้กทั่วไปเล็กน้อย แต่ถ้าคุณเก็บไว้ในกระทะนานขึ้น คุณจะได้สีออกแดงมากขึ้น
เพื่อที่จะพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งได้ง่าย คุณควรรอจนกระทั่งขอบของมันแห้งดีและเริ่มพองขึ้นเล็กน้อย อย่าเทแป้งลงในกระทะมากเกินไป ไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะหนาและอาจฉีกขาดได้เมื่อกลับด้าน

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วทับซ้อนกันในกองหรือซอง

แม้ว่าแพนเค้กถือบวชกับเซโมลินาจะร้อน แต่ก็นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและน้ำผึ้งหรือแยมก็เข้ากันได้อย่างลงตัว น่าทาน!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแพนเค้กแบบลีนจากแป้งข้าวไรย์

น่าทาน!

วิธีการปรุงแพนเค้กแบบลีนด้วยยีสต์

เมื่ออบแพนเค้กแบบไม่ติดมันด้วยยีสต์ จะยุ่งยากกว่าแพนเค้กทั่วไป แป้งจะ "เติบโต" อย่างต่อเนื่องและมีฟองอากาศเกาะติดแม้กระทั่งพื้นผิวที่ทาน้ำมัน - กระทะที่ผ่านการพิสูจน์แล้วและทักษะบางอย่างจะช่วยได้ แต่ผลที่ได้ก็ไม่ทำให้ผิดหวัง ในทางตรงกันข้ามแพนเค้กที่ไม่มีไข่และนมด้วยกลิ่นยีสต์ที่อบอุ่นทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสนุ่มยืดหยุ่นและสปริงตัว เมื่อใช้ยีสต์รสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง สำหรับคนถือศีลอดก็อร่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีแยมที่คุณชื่นชอบ

สารประกอบ:
แป้ง - 180 กรัม
น้ำ – 500 มล
ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - เหน็บแนม
น้ำตาลวานิลลา - 5-10 กรัม
น้ำมันพืช - 30 มล

การตระเตรียม:

ในน้ำอุ่นประมาณ 150 มล. เจือจางยีสต์แห้งส่วนหนึ่งและยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา ปิดด้วยฟิล์มจนโฟมปรากฏประมาณ 7-10 นาที

ส่วนผสมของยีสต์ควรมีฟองอย่างเห็นได้ชัด เติมน้ำที่เหลือ

ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับเกลือและน้ำตาลช้อนที่สอง ปรุงรสด้วยน้ำตาลวานิลลาหากต้องการ เทแป้งลงไปคลุกแป้งแพนเค้กที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตีอีกครั้งด้วยน้ำมันพืช

อบแพนเค้กแบบไม่ติดมันด้วยยีสต์หลังจากอุ่นกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน

เสิร์ฟแพนเค้กไร้มันด้วยยีสต์อุ่นหรือเย็น - อร่อยกับแยมและชาที่คุณชื่นชอบ! น่าทาน!

บันทึก
การปรากฏตัวของฟองเล็กๆ บนพื้นผิวของแป้งบ่งบอกว่ายีสต์ได้เริ่มทำงานแล้ว

แพนเค้กยีสต์ถือบวช

ยีสต์มีบทบาทและรสชาติของแพนเค้กแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงสำหรับคนอดอาหารมันยอดเยี่ยมมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทำด้วยแยมเชอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ นี่ถือเป็นตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายสำหรับความอร่อย
สารประกอบ:
แป้ง 250 กรัม (1.5 ถ้วย แก้ว 250 มล.)
น้ำ 400 มล. (อุ่นพอ)
2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
1 ชิ้น มันฝรั่ง (ดิบ, ปานกลาง)
1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง (หรือสด 15-20 กรัม)
3/4 ช้อนชา เกลือ
3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชสำหรับแป้งและทากระทะ

การตระเตรียม:
ใส่น้ำตาล, เกลือ, ยีสต์ลงในแป้งที่ร่อนไว้
ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด
เพิ่มน้ำมันพืชและมันฝรั่งขูดลงไปในน้ำ
รวมส่วนผสมของแป้ง น้ำตาล และยีสต์เข้ากับส่วนผสมมันฝรั่งและน้ำ
คนให้เข้ากัน วางในที่อบอุ่น และปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นสองเท่า (ประมาณ 1 ชั่วโมง) จากนั้นผัดและอบทากระทะด้วยน้ำมันพืช ควรปล่อยให้แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลดีแล้วจึงกลับด้าน ไม่จำเป็นต้องอบด้วยไฟอ่อนไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะซีด ควรอบในกระทะที่ไม่ติดกระทะในกระทะเหล็กหล่อ เพราะจะติดเนื่องจากไม่มีไข่

แพนเค้กไม่บาง ควรกินอุ่นกับมะนาวจะดีกว่า
นอกจากนี้ก่อนที่จะทอดคุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยลงในแป้งและใส่ไอซิ่งช็อคโกแลตแบบลีนแบบนุ่มเข้าไปข้างในซึ่งมีรสชาติเหมือนดาร์กช็อกโกแลต (โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลผง 3 ช้อนโต๊ะ, แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ, 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็นจัด ).

แพนเค้กฤดูใบไม้ผลิที่สดใส - อร่อยกับแยมและชาที่คุณชื่นชอบ! น่าทาน!

สูตรสำหรับแพนเค้กช็อคโกแลตนุ่ม

ทำแพนเค้กเหล่านี้ อร่อย เรียบง่าย และไม่แพงเลย แม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำแพนเค้กโดยใช้สูตรนี้ได้ ส่วนผสมสำหรับสูตรดังกล่าวมีอยู่ในครัวของแม่บ้านเสมอ นี่เป็นเพียงแพนเค้กแบบไม่ติดมันในเวอร์ชันที่สมบูรณ์แบบ

สารประกอบ:
แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
น้ำ – 500 มล
น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - เหน็บแนม
ผงโกโก้ - 1-3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. และสำหรับทากระทะ

วิธีทำแพนเค้กช็อคโกแลตถือบวช

เทน้ำตาล, เกลือ, ผงโกโก้ลงในชามลึก

จากนั้นเทน้ำลงไป ใช้ที่ตีไข่คนของเหลวให้ทั่วจนเกลือ น้ำตาล และโกโก้ละลายหมด

ตอนนี้ได้เวลาเพิ่มแป้งแล้ว จะต้องร่อนผ่านตะแกรง เนื่องจากปัจจัยหลายประการ บางครั้งคุณต้องเพิ่มแป้งให้น้อยลงหรือมากขึ้นเล็กน้อย ประมาณ +- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

ตอนนี้ควรผสมมวลให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีจนเนียน

ขั้นตอนต่อไปและสุดท้ายคือการเติมน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยการตี ผลที่ได้คือมวลมันเงาสวยงาม ถ้าคุณเพิ่มโกโก้มากขึ้น สีก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้น

ความสม่ำเสมอของมวลควรมีลักษณะประมาณครีมที่ค่อนข้างข้นแต่ค่อนข้างเหลว ไม่เป็นไรหากในระหว่างกระบวนการทอดจะเห็นได้ชัดว่าแป้งมีความหนา จากนั้นคุณควรเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน และคุณสามารถทอดต่อไปได้
ปัดได้ทำงานแล้วเราก็เอามันออก ตอนนี้ใช้ทัพพีพลาสติกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนู - ปริมาตรเพียงพอสำหรับกระทะขนาดกลางที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 24 ซม.
ทางที่ดีควรใช้กระทะเคลือบสารกันติดหรือกระทะเหล็กหล่อที่เตรียมไว้อย่างดีซึ่งผ่านการใส่เกลือและทาน้ำมันอย่างดี คุณยังสามารถใช้กระทะเคลือบเซรามิก เช่น Tefal ได้อีกด้วย

จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในจานรอง ใช้แปรงซิลิโคนทากระทะก่อนแพนเค้กแต่ละอัน

ตั้งความร้อนให้ดีและทาจาระบีในกระทะ

ใช้ทัพพีเทแป้งส่วนแรกลงในกระทะ จากนั้นเอียงกระทะตามเข็มนาฬิกา กระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิว

แพนเค้กกลายเป็นสีที่น่ารับประทานน่ารับประทานและเป็นลูกไม้เล็กน้อย

แพนเค้กมีความยืดหยุ่นมากไม่แห้งและสามารถห่อไส้หวานได้ง่าย ไส้เชอร์รี่เข้ากันได้ดีกับแพนเค้กช็อคโกแลต เป็นการดีที่จะโรยแพนเค้กนี้ด้วยดาร์กช็อกโกแลตขูด หากใครไม่ถือศีลอดอย่างเคร่งครัด สามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับครีมชีสหรือไส้คัสตาร์ดได้ โดยทั่วไปแล้ว จินตนาการที่นี่ไม่มีขีดจำกัด น่าทาน!

วิธีทำเค้กเทพนิยายถือบวชที่น่าทึ่งโดยไม่ต้องใช้ไข่ เนย หรือนม

เค้กที่เตรียมตามสูตรวิดีโอนี้จะทำให้ทุกคนในครอบครัวมีกำลังใจในช่วงเข้าพรรษา

น่าทาน!

แพนเค้กน้ำถือบวชพร้อมเครื่องปรุงรส สูตรอาหารยัดไส้เห็ด หัวหอม และกระเทียม

แพนเค้กจะออกมานุ่ม พลิกกลับได้ดี และยังคงความนุ่มเหมือนเดิมในวันรุ่งขึ้น เรายัดไส้ด้วยแยมหรือน้ำผึ้งหรือแทนขนมปัง - มันอร่อยมาก
ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กบนน้ำ:
น้ำเย็น - 0.5 ลิตร
น้ำร้อน - 0.5 ลิตร
เกลือ - 1 ช้อนชา
โซดา - 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
องค์ประกอบการอบ:
เห็ด
สีเขียว
กระเทียม
หัวหอม

การตระเตรียม:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันและน้ำร้อนกับน้ำเย็น จากนั้นเทน้ำร้อนและน้ำมันพืชลงไป ถ้าทำกับซอสเบอร์รี่ก็อย่าลืมเติมน้ำตาลลงในแป้งเพื่อลิ้มรสด้วย
สำหรับการอบ: ผัดเห็ดและหัวหอม ใส่สมุนไพรและกระเทียม เกลือตามชอบ ปล่อยให้เย็น

จากนั้นผสมลงในแป้งแล้วอบแพนเค้ก

แพนเค้กมีความนุ่ม พลิกกลับได้ดี และยังคงความนุ่มเหมือนเดิมในวันรุ่งขึ้น

แพนเค้กถือศีลในน้ำพร้อมซอสเห็ดพร้อม น่าทาน!

แพนเค้กถือบวชบนน้ำโดยไม่ต้องอบ

ทำอาหารแพนเค้กโดยไม่ต้องอบ ใครที่ไม่รู้ว่าแพนเค้กไร้ไขมันคงไม่มีทางเดาได้ ทอง รูพรุน นุ่ม อร่อยมาก!

ฉันหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ อบแพนเค้กแบบไม่ติดมันเพิ่มไส้ต่างๆ (เห็ด, กะหล่ำปลีตุ๋น, แยมแอปเปิ้ล, แยม, ถั่ว, น้ำผึ้ง) และขอให้โต๊ะถือศีลของคุณอร่อยและดีต่อสุขภาพ กลับมาหาสูตรอร่อยๆ ให้บ่อยขึ้น เจอกันใหม่ที่บล็อกผมนะครับ ฉันอยากจะถามคุณว่าหากคุณชอบบทความนี้และพบว่ามีประโยชน์หรือไม่ให้คุณแบ่งปันบทความกับเพื่อน ๆ ของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์กซึ่งมีปุ่มอยู่ทั้งที่ด้านบนสุดของบทความและด้านล่าง

สุขสันต์วันวาเลนไทน์ ติดตามช่องและกดไลค์ แบ่งปันคำทักทายทางดนตรีกับคนที่คุณรักบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ตอนนี้ฉันจะมีงานเพิ่มขึ้น ฉันจะแสดงความยินดีกับทุกคนในวันหยุด และเรามีงานเยอะมาก!

ป.ล. ในไม่ช้า คนทั้งประเทศจะเฉลิมฉลองวันการบินและอวกาศในวันที่ 12 เมษายนอย่างภาคภูมิใจ นักบินอวกาศผู้กล้าหาญของเราทุ่มเทความพยายามอย่างมากในการสำรวจอวกาศ และวันหยุดอันแสนวิเศษนี้รอคุณอยู่ในบล็อกของฉัน สำหรับผู้สูงอายุ นี่จะเป็นการเดินทางเล็กๆ สู่อดีต โลกแห่งวัยเด็ก - จดจำภาพยนตร์สะเทือนอารมณ์อันงดงาม "Youths in the Universe", "Solaris", "Milky Way" ด้ายสีแดงที่ไหลผ่านสิ่งเหล่านี้คือความหวังและความฝันของมนุษยชาติ - การสำรวจอวกาศ ดาวเคราะห์ดวงอื่น โลก ความรู้เกี่ยวกับจักรวาล สนุกกับการรับชม!

เรียนผู้อ่าน ข่าวสำคัญและมีประโยชน์อีกข่าวหนึ่งจาก Denis Povag ที่ปรึกษาด้านบล็อกของฉัน ฉันแนะนำให้กับผู้ที่ต้องการหารายได้:

แพนเค้กถือบวชเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของเรา ในสมัยก่อนพวกเขาจะเลี้ยงผู้หญิงที่คลอดบุตร วางไว้บนโต๊ะงานศพ และกินในช่วงเข้าพรรษา ประเพณีหลายอย่างยังคงปฏิบัติตามมาจนถึงทุกวันนี้ และเมื่อครอบครัวของคุณขอให้คุณทำให้พวกเขาพอใจด้วยขนมอบก็ไม่จำเป็นต้องปฏิเสธเนื่องจากคุณสามารถอบแพนเค้กกองหนึ่งโดยไม่ต้องใช้นมหรือไข่ หากไม่มีส่วนผสมแบบดั้งเดิมพวกเขาก็อร่อยไม่น้อยและหากคุณไม่แจ้งเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงสูตรครอบครัวของคุณก็จะไม่รู้ด้วยซ้ำว่าแพนเค้กนั้นไม่ค่อยคลาสสิก

ฉันเสนอสูตรอาหารที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้วมากมายซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม พวกเขามีข้อดีอีกประการหนึ่ง: ย่อยง่ายกว่าและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่า ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่ดิ้นรนกับน้ำหนักส่วนเกินก็ไม่จำเป็นต้องละทิ้งขนม

แพนเค้กถือบวชเพื่อปลุก - สูตรอร่อยที่ทำจากยีสต์

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาบอกว่าแพนเค้กติดตามเราตั้งแต่แรกเกิดจนถึงวันสุดท้ายของเรา แพนเค้กงานศพมักทำด้วยยีสต์ ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงกลายเป็นปุยมีรู แต่เตรียมจากแป้งที่ไม่หวาน

สำหรับแป้ง:

• ยีสต์สด – 15 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยของแห้งได้ จากนั้นจึงนำถุงมาตรฐาน)
• แป้ง - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำ-แก้ว

สำหรับแป้งแพนเค้ก:

• แป้ง – 200 กรัม
• น้ำ – 1-1.5 แก้ว
• เกลือ – เหน็บแนม
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ + สำหรับทอดแพนเค้ก

วิธีการอบ:

1. นำผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้สำหรับแป้ง อุ่นน้ำเล็กน้อย (ไม่เกิน 40 o C) สลายยีสต์สด ใส่แป้งลงไปผัด วางในที่อบอุ่น คลุมด้วยผ้าขนหนู ในไม่ช้ายีสต์จะเริ่ม "เล่น" และฟองสบู่จะปรากฏขึ้น นี่จะบ่งบอกว่าแป้งเริ่มทำงานแล้ว ยีสต์สดใช้เวลาในการเริ่มนานกว่า หากคุณรีบ ให้ใช้ยีสต์แห้ง
2. เทแป้งลงในแป้ง เพิ่มทีละน้อยคนให้เข้ากัน อย่าลืมร่อนแป้งเพื่อทำให้แพนเค้กอร่อยอย่างแท้จริง
3. เมื่อไม่มีก้อนแป้งเหลืออยู่ ให้เทน้ำมันพืชและน้ำสำหรับนวดหลักลงไป อย่าลืมทำให้น้ำร้อน
4. แป้งจะได้ไม่หนาจนเกินไป ปรับความสม่ำเสมอของแป้งโดยเติมน้ำหากจำเป็น ปิดฝาชามแล้วกลับสู่ความร้อน ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. เปิดกระทะด้วยไฟปานกลาง อบแพนเค้กตามปกติ ขนมอบงานศพไม่ได้ทาเนยด้วย

แพนเค้กเนื้อบาง - สูตรโดยใช้น้ำแร่มีรู

เตรียมแพนเค้กตามสูตรนี้แล้วคุณจะได้ขนมถือบวชที่อร่อยที่สุดพร้อมรูที่อร่อย น้ำแร่คาร์บอเนตเป็นสารหัวเชื้อที่ดีเยี่ยมซึ่งมาแทนที่ยีสต์ โปรดทราบว่าน้ำควรเป็นน้ำเปล่า ไม่ใช่ยารักษาโรค ฉันรู้ว่าแม้แต่น้ำมะนาวที่มีคาร์บอนไดออกไซด์สูงก็ยังเหมาะกับแป้ง

คุณจะต้องการ:

• น้ำแร่ – 0.5 ลิตร
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 1.5-2 ถ้วย
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งใส่ผลิตภัณฑ์จำนวนมากลงไป
2. ผัดและเทน้ำแร่ ใช้เครื่องผสมเพื่อนวดแป้ง สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทเนยลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วอบแพนเค้กบาง ๆ ที่แสนอร่อย

แพนเค้กข้าวโอ๊ตไร้ไขมันแบบง่ายๆ

มันยากที่จะเชื่อ แต่ถ้าคุณไม่บอกใบ้ จะไม่มีใครเดาได้ว่าเขากำลังทำแพนเค้กที่ไม่มีนมอยู่ แฟลตเบรดดูธรรมดา บางและอร่อยมาก ยางยืดซึ่งช่วยให้คุณห่อไส้ต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย

คุณจะต้องการ:

• น้ำ – 3 แก้ว
• ข้าวโอ๊ต - แก้ว
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย
• เกลือแกง – 0.5 ช้อนเล็ก
• โซดา - ปริมาณเท่ากัน
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 4 ช้อนขนาดใหญ่

วิธีการอบ:

1. ต้องอุ่นน้ำประมาณ 30-40 o C แช่เกล็ดไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นสะเด็ดน้ำส่วนเกินออกแล้วใส่ในโถปั่น บดเป็นน้ำซุปข้นหรือถูผ่านตะแกรง
3. เติมโซดาปูนขาว เกลือ และเพิ่มความหวาน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนคนแป้ง
4. คนส่วนผสม แป้งจะมีความหนืดและไหลออกจากช้อนเป็นเส้นต่อเนื่อง พักส่วนผสมไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นอบแพนเค้กแบบไม่ติดมัน

คำแนะนำ! ในช่วงเข้าพรรษาห้ามทุกสิ่งที่ทำให้แพนเค้กมีรสชาติเข้มข้นและมีรสชาติ จำเคล็ดลับเล็กน้อย: เพิ่มวานิลลิน ยังดีกว่า หาน้ำตาลวานิลลาที่มีกลิ่นครีม แพนเค้กจะอร่อยมาก

แพนเค้กลูกเดือยแสนอร่อยสำหรับเข้าพรรษาตามสูตรของคุณยาย

แพนเค้กออกมาอร่อย ฟูเต็มคำ และมีกลิ่นหอม ทำด้วยยีสต์แห้ง

เอา:

• แป้ง - 3 ถ้วย
• เกล็ดลูกเดือย - แก้ว (หรือลูกเดือย แต่ใช้เวลาต้มนานกว่า)
• น้ำ – 5 แก้ว
• ยีสต์แห้ง - แพ็คเก็ต
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ - ช้อนเล็ก
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ต้มน้ำ 3 ถ้วย ใส่ซีเรียล ปรุงเป็นเวลา 3 นาที หากคุณแทนที่ด้วยลูกเดือยธรรมดา ให้ปรุงจนซีเรียลพร้อม ทำให้โจ๊กเย็นลง
2. เพิ่มยีสต์ลงในน้ำอุ่น 1/3 ถ้วย เติมน้ำตาลเล็กน้อยหนึ่งช้อน คนและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ผงฟูเริ่มทำงาน
3. เทแป้งลงในโจ๊กที่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน
4. เทน้ำหนึ่งแก้ว เติมน้ำตาลทรายที่เหลือ และเติมเกลือ เทแป้งลงไป
5. คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดฝา ปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงโดยวางไว้ในที่อบอุ่น
6. เทน้ำอุ่นและน้ำมันหนึ่งแก้วลงในแป้งที่ขึ้นแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเริ่มทอดแพนเค้ก

แพนเค้กบัควีทแบบลีนอันเขียวชอุ่ม - สูตรเก่า

คุณจะต้องการ:

• แป้งบัควีท - หนึ่งในสามของแก้ว
• แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย
• ยีสต์สด – 25 กรัม
• เกลือ - ช้อนชา
• น้ำตาล - ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีการอบ:

1. รวมแป้งสาลีครึ่งหนึ่งและบัควีตทั้งหมดลงในชาม ใส่ยีสต์ เติมน้ำเล็กน้อย วางแป้งไว้ในที่เย็น นี่ไม่ใช่ข้อผิดพลาด เพียงวางไว้ในที่เย็น ฉันแนะนำให้คุณทำสิ่งนี้ในตอนเย็นก่อนวันอบ
2. ในตอนเช้า ใส่แป้ง เกลือ และน้ำตาลที่เหลือลงไป คลุมและให้ความอบอุ่น รอให้แป้งขึ้น
3. เมื่อคุณรู้ว่าแป้งหมักได้ดีและขึ้นฟูแล้ว ให้เทน้ำอุ่นลงไป กำหนดปริมาณของเหลวด้วยตัวเอง เทลงไปจนได้ครีมเปรี้ยวที่เข้มข้น
4. ทิ้งแป้งไว้อีกครึ่งชั่วโมงแล้วจึงอบแพนเค้ก

แพนเค้กเข้าพรรษากับนมถั่วเหลือง - สูตรอร่อย

ไม่จำเป็นต้องงดนมเมื่ออบขนมปังแบบไม่ติดมัน จริงอยู่คุณจะต้องแทนที่ด้วยถั่วเหลือง

• แป้ง - แก้ว
• นมถั่วเหลือง – 0.5 ถ้วย
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• มาการีนสำหรับการอบแบบไม่ติดมัน – 50 กรัม (หากหาไม่พบให้เปลี่ยนเป็นน้ำมันดอกทานตะวันแทน)
• น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หนึ่งในสี่ของช้อนเล็ก
• น้ำ – 0.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายมาการีนแล้วเทลงในนมถั่วเหลือง เกลือส่วนผสมใส่น้ำตาลทรายแป้งเทน้ำ (อุ่นเล็กน้อย) เพิ่มน้ำผึ้งและนวดแป้ง
2. ห่อชามด้วยฟิล์มแล้ววางบนชั้นวางตู้เย็น หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันดอกทานตะวัน แล้วอบแพนเค้กแสนอร่อย

แพนเค้กแบบไม่ติดมันอย่างรวดเร็วบนน้ำ - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรนี้ผ่านการทดสอบมาหลายปีแล้ว ไม่เคยเสียใจเลยที่อบโดยใช้มัน ต้นฉบับไม่มีวานิลลา แต่ฉันมักจะเติมลงไป แฟลตเบรดจะบางยืดหยุ่นและคุณสามารถห่อไส้ใดก็ได้

เอา:

• แป้ง – 1.5 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 มล.
• น้ำ – 2 แก้ว
• น้ำตาลทราย - ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – เหน็บแนม
• เบกกิ้งโซดา - หนึ่งในสี่ของช้อนเล็ก
• น้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกเพื่อขจัดโซดา

วิธีนวดแป้ง:

1. รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดยกเว้นเบกกิ้งโซดาลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน
2. เทน้ำลงไป คลุกแป้ง ผัดจนไม่มีก้อนเหลืออยู่ในส่วนผสม
3. ดับโซดาใส่ลงในแป้งเทน้ำมันลงไป ผัดอย่างรวดเร็วและอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นดี โดยปกติแล้วฉันจะอัดจาระบีกระทะเฉพาะครั้งแรกเท่านั้น หลังจากนั้นก็ไม่จำเป็น

สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กไม่ติดมันยัดไส้มันฝรั่ง

ถือบวชไม่ได้หมายความว่าไม่มีรส ในวิดีโอคุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการอบแพนเค้กซึ่งผู้เขียนยัดไส้ด้วยมันฝรั่ง น่าทาน!

บางครั้งคุณอยากกินแพนเค้กจริงๆ แต่เมื่อคุณดูในตู้เย็น คุณจะพบว่าไม่มีไข่อยู่ในนั้น และคุณไม่มีแรงไปที่ร้าน และคุณก็ไม่มีความปรารถนาจริงๆ โชคดีที่วันนี้มีสูตรต่างๆ มากมายในการทำแพนเค้กไร้ไขมันในน้ำโดยไม่ต้องใส่ไข่ ซึ่งเหมาะกับชาเป็นอย่างยิ่ง

แพนเค้กถือบวชที่ปรุงในน้ำอร่อยมากรสชาติไม่ด้อยไปกว่าแพนเค้กที่ปรุงด้วยนมและไข่ พวกมันบางและอ่อนโยนมาก วิธีปรุงแพนเค้กในน้ำโดยไม่มีไข่?

ความลับ

ผู้หญิงทุกคนใฝ่ฝันว่าแพนเค้กของเธอมักจะอร่อยมากทอดและบางอยู่เสมอ มีความลับหลายประการในการเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้

• ก่อนนวดแป้งต้องร่อนแป้งก่อน และประเด็นไม่ใช่ว่าด้วยวิธีนี้เราทำความสะอาดสิ่งสกปรก แต่ว่ามันอิ่มตัวด้วยอากาศและทำให้แพนเค้กมีความโปร่งสบาย
• ก่อนอื่นคุณต้องกวนผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวแล้วจึงค่อยเติมแป้ง
• ก่อนส่งชิ้นงานลงกระทะ ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวัน (มะกอก) เล็กน้อยลงในส่วนผสม หลังจากนั้นทุกอย่างควรผสมให้เข้ากัน เนื่องจากขั้นตอนนี้ ความคงตัวจึงยืดหยุ่นได้ และแพนเค้กจะไม่ติดกับก้นกระทะ
• ทำให้แป้งมีความสม่ำเสมอปานกลาง: ไม่ควรเป็นของเหลว แต่ไม่หนาเกินไป ส่วนผสมควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลวมากขึ้น
• ใช้กระทะที่ทำจากเหล็กหล่อ เก็บความร้อนได้ดีมากและให้ความร้อนสม่ำเสมอ
• อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมัน ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมัน แต่ต้องใช้แปรงซิลิโคนหล่อลื่นแทน ขั้นตอนนี้จะหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำมันรั่ว
• ขนาดของแพนเค้กขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ ด้วยเหตุนี้คุณจึงต้องค้นหากระทะที่เหมาะกับการทอด
• ควรทอดแพนเค้กในกระทะที่ร้อนจัดเท่านั้น ตามกฎแล้วแพนเค้กชิ้นแรกจะกลายเป็นก้อนเสมอ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าจานไม่มีเวลาอุ่นเครื่องได้ดี
• เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กแห้ง คุณต้องกลับด้านทันทีหลังจากที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
• ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้ก มันจะไม่ทำลายกระทะหรือฉีกแพนเค้กของเรา
• อย่าปล่อยให้ขั้นตอนการทำอาหารไม่มีการดูแล สิ่งที่คุณต้องทำคือหันหลังกลับแล้วแพนเค้กก็จะไหม้ นั่นคือเหตุผลที่คุณอยู่ในครัวและติดตามกระบวนการอย่างต่อเนื่อง

ตัวเลือก

มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานอร่อยและหาที่เปรียบมิได้นี้ ลองดูที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

สูตรคลาสสิก: แพนเค้กน้ำไม่มีไข่

สูตรสำหรับอาหารจานนี้น่าจะง่ายที่สุดในบรรดาสูตรที่มีอยู่ทั้งหมด แพนเค้กสามารถเติมไส้ใดก็ได้เช่นแยมราสเบอร์รี่

สูตรอาหารเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์เช่น:

1. แป้ง (ข้าวสาลีดีที่สุด) - 2 ถ้วย;
2. น้ำมัน (ควรใช้น้ำมันมะกอก) - 2 ช้อนโต๊ะ;
3. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
4. น้ำ - 2 แก้ว;
5. โซดา (เพียงเล็กน้อยบนปลายมีด) - 1;
6. เติมเกลือเพื่อลิ้มรส (แต่ปกติ 1 หยิบมือก็เพียงพอแล้ว)

การทำแพนเค้กนั้นง่ายมาก:

• ผสมโซดา เกลือ แป้ง และน้ำตาล
• ค่อยๆ เทน้ำลงในส่วนผสมที่ได้ อย่าลืมคนส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอเพราะ... อาจเกิดก้อนเนื้อ;
• เติมน้ำมันลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้ง
• แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวมากขึ้น
• ทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่นๆ 15 นาที- นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแป้งที่จะใส่
• ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วบริเวณ
• อบแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

แพนเค้กของเราพร้อมแล้ว ตอนนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมแยม คอทเทจชีส หรือครีมเปรี้ยวได้

พวกเขาดูอ่อนโยนมาก!

แพนเค้กบาง

สูตรนี้เรียกว่าแพนเค้กโฮลี่ คุณควรอ่านสูตรนี้ให้ละเอียดเพราะ... มีส่วนผสมหลักที่ทำให้แพนเค้กบางมากและมีรู

ส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์:

• น้ำ - 400 มล. (ประมาณ 1.5 ถ้วย)
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู (ส่วนประกอบหลัก) - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรนี้ใช้การเติมน้ำตาลเพียงเล็กน้อยเนื่องจากแพนเค้กมีรสชาติที่เป็นกลาง ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะไม่เพียงกลายเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างและแม้แต่อาหารจานหลักด้วย

• ก่อนอื่นคุณต้องผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดของจาน
• จากนั้นเติมโซดาและแป้งโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา
• ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้ทัพพี ใส่แป้งแล้วเริ่มอบ
• คุณสามารถพลิกแพนเค้กได้หลังจากที่เปลือกสีทองปรากฏขึ้นแล้ว (อย่ารอจนเปลือกเป็นสีช็อกโกแลต เพราะมันจะแห้งเกินไป)

ควรเสิร์ฟหลังจากที่เย็นลงเล็กน้อยแล้ว

ด้วยเซโมลินา

นี่เป็นสูตรง่ายๆในการทำแพนเค้กที่นุ่มนวล ตัวเลือกนี้คือแพนเค้กแบบไม่ติดมัน

สูตรต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ - 500 มล. (ประมาณ 2 แก้ว) ความสนใจ! จำเป็นต้องใช้น้ำต้มไม่ใช่น้ำธรรมดาจากก๊อกน้ำ
• น้ำมัน (ดอกทานตะวัน) - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 2 กรัม (ประมาณครึ่งช้อนชา) ความสนใจ! คุณควรใช้โซดาที่หั่นแล้วสำหรับแพนเค้กเท่านั้น
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เซโมลินา - 30 กรัม (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง - 200 กรัม;
• เติมน้ำมันเพื่อลิ้มรส

วิธีทำแพนเค้ก? ลองดูกระบวนการทำอาหาร:

• ทำให้น้ำเย็นลง แล้วเติมเนย เกลือ โซดาสเลก และน้ำตาลลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• เพิ่มแป้งและเซโมลินาลงในส่วนผสมจนกว่าคุณจะได้แป้งที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวมากขึ้น เซโมลินาจะจับแพนเค้กไว้ด้วยกัน
• แป้งควรพักไว้เล็กน้อยเป็นเวลา 20 นาที
• จากนั้นใช้ทัพพีตักแป้งแล้วย้ายลงในกระทะ
• อบแพนเค้กของเราจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กเหล่านี้เป็นอาหารไม่ติดมันจึงสามารถเสิร์ฟพร้อมแยมหรือเยลลี่ได้ แพนเค้กเวอร์ชันนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นมังสวิรัติด้วยเหตุผลบางประการ

การเตรียมอาหารอร่อย ๆ ไม่ใช่เรื่องยากเลย การทำตามกฎง่าย ๆ หลายข้อที่จะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน

แพนเค้กเป็นผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่เก่าแก่ที่สุดของอาหารรัสเซีย แพนเค้กถือบวชไม่เหมือนกับสูตรอื่น ๆ ไม่มีส่วนผสมของสัตว์ในสูตร กล่าวอีกนัยหนึ่ง แผนที่เทคโนโลยีไม่มีไข่ นม เนย และผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน คำว่า "แพนเค้ก" เป็นการคลาดเคลื่อนของคำว่า "เมลิน" ซึ่งมาจากคำว่า "บด" และหมายความว่าผลิตภัณฑ์จะเตรียมจากผลิตภัณฑ์บด

ในการสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารเช่นแพนเค้ก Lenten คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใด ๆ เวลามากหรือผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย โดยทั่วไปส่วนผสมในสูตรประกอบด้วยน้ำ แป้ง เกลือ น้ำตาล ผงฟู หรือยีสต์ จานแป้งที่ประหยัดเช่นนี้ต้องใช้แป้งที่มีความคงตัวของเหลวซึ่งแพร่กระจายได้ง่ายบนกระทะร้อนและทอดอย่างรวดเร็วทั้งสองด้าน

แพนเค้กถือบวชของรัสเซียเป็นผลิตภัณฑ์ที่หลวม ฟู นุ่มและมีรูขุมขนจำนวนมาก ผงฟูในการจัดทำบัตรสูตรถูกนำมาใช้เมื่อไม่นานมานี้ในอาหารรัสเซียและสารเติมแต่งดังกล่าวถูกยืมมาจากตะวันตก แพนเค้กถือบวชมีสูตรอาหารมากมายที่เตรียมไว้แตกต่างกัน

แป้งแพนเค้กมักจะทำ 6 ชั่วโมงก่อนอบเพื่อให้กลูเตนในแป้งสามารถบวมได้และความสม่ำเสมอจะได้รูปลักษณ์ที่ละเอียดอ่อน เป็นเนื้อเดียวกัน และอ่อนนุ่ม วิธีการปรุงด้วยฟองน้ำเป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุดวิธีหนึ่ง เมื่อถึงเวลาอบแป้งนี้จะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

ในแง่ของความหนา แพนเค้กแบบไม่ติดมันอาจมีแบบบางหรือหนาก็ได้ บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอัดแน่นไปด้วยไส้ต่างๆ สำหรับสิ่งนี้ จะดีกว่าถ้าใช้ผลิตภัณฑ์แบบบางเพราะเมื่อพับแล้วจะไม่แตกหัก วางแอปเปิ้ลลูกเกดแยมคาเวียร์และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ของความชอบส่วนตัวไว้ข้างใน

เมื่อเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กแบบไม่ติดมัน มีความแตกต่างบางประการที่ควรปฏิบัติตาม ตัวอย่างเช่นมีการร่อนแป้งอยู่เสมอเพราะจะทำให้สามารถเสริมออกซิเจนได้ ยีสต์ที่ละลายในน้ำอุ่นไม่ควรมีมากเกินไป ไม่เช่นนั้นแป้งจะมีกลิ่น “หมัก”

เมื่อเติมแป้งควรถูแป้งให้ละเอียด ควรใช้มิกเซอร์จะดีกว่า นอกจากนี้สูตรอาหารบางสูตรจำเป็นต้องมีการลวกแป้งคุณไม่ควรขี้เกียจและหลีกเลี่ยงกระบวนการนี้เนื่องจากคุณภาพของแป้งและท้ายที่สุดคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ทางที่ดีควรปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดและปฏิบัติตามอัตราส่วนของส่วนผสมอย่างเคร่งครัด

16.05.2018

แพนเค้กถือบวชกับแป้งโฮลเกรน

วัตถุดิบ:น้ำอุ่น, แป้งสาลี, แป้งโฮลเกรน, น้ำตาล, เกลือ, โซดา, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช

แพนเค้กอร่อยเสมอแม้ว่าจะเป็นแพนเค้กแบบไม่ติดมันก็ตาม นี่คือสิ่งที่เราอยากแนะนำให้คุณรู้จักในวันนี้ จุดเด่นอยู่ที่ทำจากแป้งโฮลเกรนผสมกับแป้งสาลี จึงดูน่าสนใจมาก

วัตถุดิบ:
- น้ำอุ่น 1.5 แก้ว
- แป้งสาลี 0.5 ถ้วย
- แป้งโฮลเกรน 0.5 ถ้วย
- น้ำตาล 1.5 ถ้วย
- เกลือ 2 หยิบมือ
- 0.5 ช้อนชา โซดา;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

24.02.2018

แพนเค้กยีสต์บนน้ำ

วัตถุดิบ:น้ำตาล, ไข่, เนย, น้ำ, เกลือ, ยีสต์, แป้ง

คุณสามารถทำแพนเค้กแสนอร่อยเหล่านี้จากแป้งยีสต์ในน้ำได้ง่ายและรวดเร็ว ฉันอธิบายสูตรการทำแพนเค้กอย่างละเอียดให้คุณฟัง

วัตถุดิบ:

- น้ำตาล 60 กรัม
- ไข่ 3 ฟอง
- น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม
- 500 มล. น้ำ,
- 1 ช้อนชา เกลือ,
- ยีสต์ 8 กรัม
- แป้ง 300 กรัม

24.02.2018

แพนเค้กไส้เนื้อ

วัตถุดิบ:น้ำ ไข่ โซดา น้ำมันพืช เกลือ แป้ง เนื้อทอด น้ำส้มสายชู

แพนเค้กที่ทำด้วยน้ำจะออกมาดีพอๆ กับแพนเค้กที่ทำด้วยนมหรือเคเฟอร์ วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรง่ายๆ สำหรับแพนเค้กนมไส้เนื้อไว้ให้คุณแล้ว

วัตถุดิบ:

- น้ำ - 1 แก้ว
- ไข่ - 1 ชิ้น
- โซดา - หนึ่งในสี่ช้อนชา

- เกลือ - เหน็บแนม
- แป้ง - ครึ่งแก้ว
- เนื้อทอด
- น้ำส้มสายชู.

25.11.2017

แพนเค้กถือบวชที่รวดเร็วและอร่อยบนน้ำ

วัตถุดิบ:แป้ง, น้ำ, น้ำมันพืช, โซดา, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล

แพนเค้กไร้ไขมันเหล่านี้มีรสชาติไม่แตกต่างจากแพนเค้กทั่วไป สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

- แป้งสาลี - 300 กรัม
- น้ำ - 500 กรัม
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- โซดา - ครึ่งช้อนชา
- น้ำส้มสายชู,
- เกลือ - เหน็บแนม
- น้ำตาล - 20 กรัม

20.10.2017

แพนเค้กถือบวช

วัตถุดิบ:แป้ง, น้ำ, น้ำตาล, เกลือ, โซดา, เนย

โดยปกติแล้วแพนเค้กจะปรุงด้วยนม แต่วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กแบบไร้ไขมันพร้อมน้ำไว้ให้คุณแล้ว

วัตถุดิบ:

- แป้ง 1 แก้ว
- น้ำ 1 แก้ว
- 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- ครึ่งช้อนชา เกลือ,
- 1 ช้อนชา โซดา,
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

06.10.2017

แพนเค้กรำข้าวโอ๊ตถือบวช

วัตถุดิบ:น้ำแร่, เกลือ, น้ำตาล, เมล็ดแฟลกซ์, รำข้าวโอ๊ต, น้ำมัน, แป้ง

ฉันขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับแพนเค้กรำข้าวโอ๊ตแสนอร่อยให้คุณทราบ แพนเค้กเหล่านี้สามารถเตรียมได้ในช่วงเข้าพรรษา

วัตถุดิบ:

- 250 มล. น้ำแร่,
- 1 ช้อนชา เกลือ,
- 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดแฟลกซ์,
- 2 ช้อนโต๊ะ รำข้าวโอ๊ต,
- น้ำมันพืช 30 กรัม
- แป้ง 100 กรัม

10.08.2017

แพนเค้กถือศีลอดกับยีสต์สำหรับงานศพ

วัตถุดิบ:แป้ง, ยีสต์, น้ำ, น้ำตาล, เกลือ, เนย

การตื่นเป็นเหตุการณ์ที่ทำให้ทุกคนหวาดกลัว แต่สำหรับการตื่นคุณต้องทำอาหารและดูแลแขกด้วย วันนี้ฉันจะอธิบายสูตรแพนเค้กเนื้อนุ่มที่ทำจากยีสต์ให้คุณฟัง

วัตถุดิบ:

- แป้ง 150 กรัม
- ยีสต์ 8-10 กรัม
- 250 มล. น้ำ,
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- เกลือเล็กน้อย
- 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

24.02.2017

แพนเค้กถือบวชกับน้ำซุปถั่ว

วัตถุดิบ:แป้งโฮลเกรน, น้ำซุปถั่ว, เกลือ, น้ำมันพืช

อาหารถือบวชสามารถอร่อยและน่าสนใจมาก ตัวอย่างเช่น มีแพนเค้กแบบไม่ติดมันซึ่งทำจากน้ำซุปถั่วซึ่งทำจากแป้งโฮลเกรนซึ่งไม่เพียงแต่ไม่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สูตรของพวกเขาค่อนข้างเรียบง่ายและไม่ซับซ้อน

วัตถุดิบ:
- แป้งโฮลเกรน -1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำซุปถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 1.2 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

08.08.2016

แพนเค้กถือบวชกับนมข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:เกล็ดข้าวโอ๊ต, น้ำ, น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, แป้ง

แพนเค้กนมข้าวโอ๊ตที่เรานำเสนอจะช่วยให้คุณกระจายเมนูถือศีลอดของคุณ สูตรไม่มีอะไรซับซ้อน นมก็เตรียมได้ไม่ยาก และแม่บ้านคนไหนก็สามารถนวดแป้งและทอดแพนเค้กได้

สำหรับนมข้าวโอ๊ตคุณจะต้อง:
- เกล็ดข้าวโอ๊ต - 1.5 ถ้วย;
- น้ำ - 1 ลิตร
สำหรับแพนเค้ก:
- นมข้าวโอ๊ต - 2.5 ถ้วย;
- น้ำมันพืช 30 มล.
- น้ำตาล 50 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
- แป้ง - 2 ถ้วย

ทุกปี ชาวรัสเซียส่วนใหญ่จะถือศีลอด ประเพณีนี้ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องบรรณาการต่อคำสอนของคริสเตียนเท่านั้น แต่ยังเป็นประเพณีอิสระในประเทศของเราด้วย แม้แต่ผู้ไม่เชื่อก็มักจะอดอาหาร ในระหว่างการอดอาหาร เราถูกห้ามไม่ให้บริโภคอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ ไม่เพียงแต่เนื้อสัตว์ ปลา และอาหารทะเลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไข่ นม และทุกสิ่งที่ทำจากพวกมันด้วย ดังนั้นจึงห้ามใช้คอทเทจชีส ชีส เคเฟอร์ โยเกิร์ต ขนมอบ... อย่างไรก็ตาม แม่บ้านที่มีทักษะได้คิดหาวิธีเปลี่ยนนมวัวหรือเคเฟอร์ในระหว่างการปรุงอาหารแล้ว

แน่นอนคุณสามารถลองซื้อนมอัลมอนด์หรือนมถั่วเหลืองราคาแพงได้ แต่ประการแรกไม่ใช่ว่าจะหาซื้อได้ง่ายในทุกเมือง (เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างหายากและคุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าเฉพาะเท่านั้น) และประการที่สองเช่น สินค้ามีราคาค่อนข้างแพง แล้วคุณสามารถแทนที่นมในสูตรอาหารด้วยอะไรได้บ้าง?

วันนี้เราจะมาดูสูตรแพนเค้กไร้มันที่ยอดเยี่ยมและอร่อยมาก เราจะใช้อะไรนวดแป้ง? บนน้ำแร่! แน่นอนคุณสามารถปรุงแพนเค้กด้วยน้ำธรรมดาได้ - เราจะบอกคุณว่าจะทำอย่างไรในภายหลัง แต่ในกรณีนี้แพนเค้กจะไม่โปร่งและละเอียดอ่อนนัก

แพนเค้กถือบวชที่ทำจากน้ำแร่มีรสชาติเกือบดีพอๆ กับแพนเค้กทั่วไป หากคุณต้องการทำแพนเค้กแบบมีไส้อย่าลืมว่าควรเป็นแบบลีนด้วย ลองไส้หวานจากแยมและแยม มันฝรั่งหรือผักอื่นๆ ในความเห็นของเรา แพนเค้กแบบไม่ติดมันเข้ากันได้ดีที่สุดกับซอสเบอร์รี่รสหวาน คุณสามารถเตรียมตัวได้เองเพื่อให้แน่ใจว่าแยมไม่มีสิ่งที่ "ต้องห้าม"

นอกจากสูตรแพนเค้กแบบไม่ติดมันแล้ว เรายังจะบอกเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้ทั้งผู้เริ่มต้นและแม่บ้านที่มีประสบการณ์พัฒนาทักษะการทำแพนเค้กอีกด้วย เราจะบอกวิธีกลับด้านแพนเค้กอย่างถูกต้อง วิธีทำให้แป้งมีความละเอียดอ่อนและความบาง วิธีเก็บแป้งแพนเค้กได้อย่างสะดวก และอื่นๆ

สูตรแพนเค้กถือบวชจะช่วยให้คุณผ่านช่วงเวลาที่ยากลำบากนี้เมื่อคุณต้องการสิ่งที่ "ต้องห้าม" มากมาย ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่เกือบจะเหมือนกับแพนเค้กทั่วไปโดยสิ้นเชิง นอกจากการอดอาหารแล้ว แพนเค้กเหล่านี้ยังสามารถรับประทานได้กับอาหารมังสวิรัติ โดยจะไม่มีไข่หรือนม

การทำแพนเค้กค่อนข้างยากแม้ว่าสูตรนี้จะดูเรียบง่ายก็ตาม อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้เคล็ดลับของเรา คุณก็จะสามารถเตรียมแพนเค้กที่อร่อยและบางได้อย่างง่ายดาย

1. เก็บแป้งแพนเค้กไว้ในขวด สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งแป้งไม่ติดมันและแป้งปกติ มีความบางพอที่จะใส่ลงในขวดได้ง่าย หลังจากเตรียมทันที ให้เทลงในขวดเปล่าขนาดใหญ่ ไม่สำคัญว่าจะเป็นพลาสติกหรือแก้ว ด้วยความช่วยเหลือนี้จะสะดวกกว่ามากสำหรับคุณที่จะใส่แป้งลงในกระทะ ของเหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะอบครั้งต่อไป
2. สิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำแพนเค้กคือความสม่ำเสมอของแป้ง ไม่ควรเหลวเกินไป แต่ก็ไม่หนาเช่นกัน เปรียบเทียบความสอดคล้องกับครีมเปรี้ยวเหลว - ควรเกลี่ยให้ทั่วกระทะโดยไม่มีปัญหาใด ๆ แต่คุณไม่ควรมองเห็นก้นกระทะ ปรับปริมาณแป้งหรือน้ำขณะเตรียมแพนเค้กแบบไม่ติดมัน
3. หากคุณยังไม่ทราบวิธีการปรุงแพนเค้กแบบไม่ติดมัน เราขอแนะนำให้คุณใช้กระทะที่มีผนังหนาและเคลือบสารกันติด การทอดแพนเค้กแบบไม่ติดมันในกระทะแบบนี้จะใช้เวลานานกว่า แต่แพนเค้กของคุณจะไม่ไหม้หรือติดกระทะ หากต้องการเรียนรู้วิธีปรุงแพนเค้ก ควรใช้อุปกรณ์ดังกล่าวเท่านั้น

สูตรแพนเค้กถือบวชด้วยน้ำแร่

ในการเตรียมแพนเค้กแบบไร้มันด้วยน้ำแร่เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำแร่อัดลม 0.5 ลิตร
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• เกลือเล็กน้อย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งลงในชามเดียว ผสมให้เข้ากัน - ใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุด จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไป (ร่อนอย่างดี) ปรับปริมาณแป้งโดยตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้งแพนเค้กไร้ไขมันของเรา จำไว้ว่าไม่ควรหนาเกินไป ไม่เช่นนั้นจะดูเหมือนแพนเค้กมากกว่า ผสมให้เข้ากัน ระวังไม่ให้เป็นก้อน

ขณะผสมให้วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทางที่ดีควรวางแพนเค้กไว้บนพื้นผิวที่ร้อนโดยตรง ไม่ใช่แค่บนกระทะที่อุ่นไว้เท่านั้น กวนแป้งต่อไปในขณะที่กระทะร้อนขึ้น

เมื่อไม่มีก้อนแป้งเหลืออยู่และกระทะร้อนดีให้ทาน้ำมันพืชที่ผิวแล้วเริ่มอบแพนเค้ก ก่อนอื่นคุณสามารถเทแป้งลงในขวดโดยใช้ช่องทางซึ่งจะช่วยให้คุณใส่ลงในกระทะได้สะดวกยิ่งขึ้น หากคุณเตรียมแป้งอย่างถูกต้อง คุณจะสามารถม้วนมันลงบนกระทะได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ เพียงแค่เทแป้งแพนเค้กแบบไม่ติดมันลงตรงกลางแล้วเอียงกระทะเป็นวงกลม แป้งควรเกลี่ยได้เร็วเพียงพอโดยไม่ต้องเสียเวลาติด

เคล็ดลับ: เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดกระทะ ให้ใช้ไม้พายยกขึ้นทันทีหลังจากเทแป้งแล้ว ระวังอย่าให้แพนเค้กฉีกขาด หากแพนเค้กไร้เนื้อสัตว์ของคุณไม่ติดเลย คุณสามารถลองพลิกมันขึ้นไปในอากาศได้

ตามหลักการแล้ว แพนเค้กควรอบแต่ละด้านประมาณ 10-20 วินาที แต่ถ้าคุณแค่เรียนรู้และใช้กระทะหนาๆ ก็ควรอบให้นานขึ้น ตรวจสอบสภาพตามสี - ควรปรากฏเปลือกสีทองบาง ๆ บนแพนเค้ก

สูตรแพนเค้กถือบวชบนน้ำ

หากคุณไม่มีโอกาสหรือต้องการซื้อน้ำแร่อัดลม ให้ใช้น้ำเปล่าและโซดาบนโต๊ะ (ดื่ม) แทน ส่วนผสมนี้จะช่วยคุณเตรียมแพนเค้กเนื้อบางเป็นลูกไม้ ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กแบบไม่ติดมันบนน้ำเกือบจะเหมือนกัน:

• น้ำ 2 แก้ว
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• เกลือเล็กน้อย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

มิฉะนั้นการเตรียมการก็ไม่ต่างจากสูตรก่อนหน้า ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งให้ละเอียด หลีกเลี่ยงความผิดปกติใดๆ จากนั้นร่อนแป้งลงในชามที่มีแป้งอยู่ในขณะที่ใช้เครื่องผสมต่อไป เคล็ดลับ: มือพิเศษจะมีประโยชน์ที่นี่ โทรหาใครสักคนในครัวเรือนของคุณและขอให้พวกเขาเทแป้งลงในชามที่มีลำธารบางๆ