อบตับไก่ในเตาอบ

วิธีการอบตับไก่ในครีม

ผลิตภัณฑ์สำหรับอบตับไก่
ตับไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
แครอท - 2 ชิ้น
หัวหอม - 1 หัว
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวงเล็ก
เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการอบ ตับไก่ในเตาอบ
ล้างตับไก่ ตากให้แห้ง ใส่ในจานอบ ใส่เกลือและพริกไทย ปอกแครอทและหัวหอม หั่นเป็นวง วางบนตับ ใส่เกลือและพริกไทย ล้างพาร์สลีย์แล้ววางลงบนจาน เทครีมเปรี้ยว
วางจานอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศา นำเข้าอบประมาณ 20 นาที จากนั้นคนให้เข้ากัน และนำกลับเข้าเตาอบต่ออีก 15 นาที

ตับไก่กับผักในเตาอบ

สินค้า
ตับไก่ - 600 กรัม
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
หัวหอม - หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
กระเทียม - 3 กลีบ
แครอท - 2 ชิ้นขนาดกลาง
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวง
ชีส - 150 กรัม
มายองเนส - ครึ่งแก้ว
น้ำมันพืช - 30 มิลลิลิตร
เกลือ - ช้อนชา
พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงตับไก่ด้วยผักในเตาอบ
1. ล้างตับไก่ หั่นเป็นชิ้นกว้าง 2-3 เซนติเมตร
2. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
3. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลางเป็นเวลาหลายนาทีจนเกิดฟอง
4. ทอดหัวหอมสับเป็นเวลา 3 นาที
5. เพิ่มตับลงในหัวหอม เปลี่ยนความร้อนเป็นสูง ปรุงอาหาร กวนเป็นเวลา 7 นาที
6. เกลือและพริกไทยตับผสมค้างไว้บนเตาสักครู่
7. สับกระเทียมให้ละเอียด
8. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศสักครู่
9. ปอกเปลือกมะเขือเทศออก
10. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนหนาหนึ่งเซนติเมตร
11. ล้างผัก เขย่าเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน สับ
12. ขูดชีสอย่างหยาบ
13. ขูดแครอทที่ปอกแล้วหยาบหรือหั่นเป็นก้อนบาง ๆ
14. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะอีกใบแล้วตั้งไฟปานกลาง
15. ทอดแครอทเป็นเวลา 5 นาที
16. ในจานอบให้วางตับทอดกับหัวหอมในชั้นแรกให้เท่ากัน
17. โรยกระเทียมสับและสมุนไพรสับบนตับ
18. วางมะเขือเทศสับชั้นที่สามแล้วเติมเกลือเล็กน้อยด้านบนให้เท่ากัน
19. ชั้นที่สี่เป็นแครอททอด
20. ทาแครอทด้วยมายองเนสบาง ๆ
21. โรยชีสขูดบนมายองเนส
22. วางกระทะที่มีตับและผักในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190-200 องศา ปรุงเป็นเวลา 20 นาที

อาหารบำรุงตับไม่เพียงแต่ราคาถูกอย่างไม่น่าเชื่อเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากผ้าขี้ริ้วของสัตว์ปีกเป็นแหล่งของแร่ธาตุและวิตามิน ในคอลเลกชันนี้ เราจะเรียนรู้ว่าทำไมตับไก่ในเตาอบถึงโดดเด่นมาก รวมถึงวิธีอบอย่างถูกต้อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้เยี่ยมชมเว็บไซต์การทำอาหารของเรา เรานำเสนอสิ่งที่ดีที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุดจานที่คุณเลือก

ประโยชน์ของอาหารตับไก่อบในเตาอบ

ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อน และในบางประเทศตับนกก็ถือเป็นอาหารอันโอชะด้วยซ้ำ ในขณะเดียวกันตับไก่ก็ไม่แพงนัก - ทุกครอบครัวสามารถซื้อส่วนผสมนี้ได้

การปรุงตับไก่มักจะเริ่มต้นด้วยการแช่ - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้มีรสขมหลังการอบ นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มรสชาติให้กับจานด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ พริกร้อนเหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยตับ

การอบอาหารอันโอชะนั้นใช้เวลานานเท่าใดเป็นคำถามเร่งด่วน เพราะคุณไม่เพียงแต่ต้องอบตับอย่างถูกต้องเท่านั้น แต่ยังสามารถรักษาตับไว้ทั้งหมดได้อีกด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- ดังนั้นตับสัตว์ปีกจึงมีธาตุเหล็กและวิตามินเออยู่มาก แน่นอนว่าสารอันทรงคุณค่าเหล่านี้ไม่สามารถพบได้ในปริมาตรเท่าใน ตับเนื้อหรือเนื้อแดงอื่นๆ แต่ผลิตภัณฑ์นี้ยังถือเป็นอาหารอย่างถูกต้อง

โดยปกติแล้วตับจะไม่สุกนานเกินไป - ไม่จำเป็นและตับไก่ก็อบเร็วกว่ามาก ดังนั้นหากคุณสับตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณจะต้องปรุงในเตาอบไม่เกิน 8-10 นาที

สูตรอาหารทีละขั้นตอนของเราด้านล่างนี้จะสอนวิธีการปรุงตับสัตว์ปีกไม่เพียงแต่รวดเร็วและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย ดังนั้นแม้แต่คนที่เลือกตามบ้านตามอำเภอใจที่สุดก็ยังพอใจกับส่วนผสมของคุณอย่างสมบูรณ์

สูตรง่ายๆสำหรับการปรุงตับไก่ในเตาอบ

ผักอบเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับวัตถุดิบที่ละเอียดอ่อน และอาหารจานนี้ก็นุ่มเป็นพิเศษและสามารถรับประทานได้แม้ว่าคุณจะควบคุมน้ำหนักและดูจำนวนแคลอรี่ก็ตาม

วัตถุดิบ

• หัวหอม – 2 หัว;
• ตับไก่ – 500-550 กรัม
• แครอท – ผลไม้ขนาดกลาง 1 ผล;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• ดอกกะหล่ำ – 200 กรัม;
• นม - 0.5 ถ้วย;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงตับไก่ในเตาอบ

• ก่อนอื่นเราจะทำความสะอาดหัวหัวหอมจากเปลือกส่วนเกินแล้วล้างด้วยน้ำไหลเย็นซึ่งจะทำให้ผักอบต่อดวงตาของเราน้อยลง
• เราสับหัวหอมอย่างประณีตเนื่องจากเราจะทอดมันเล็กน้อยในกระทะก่อนนำไปใส่ในเตาอบ
• ปอกแครอทแล้วล้างออกด้วยน้ำประปาแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• วางกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นเล็กน้อยลงไป อุ่นเครื่องอย่างถูกต้อง
• เราส่งหัวหอมสับและแครอทขูดไปทอดโดยตั้งไฟให้ต่ำ
• คนผลิตภัณฑ์ด้วยไม้พาย แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 2-3 นาที
• ในขณะที่เราเตรียมส่วนผสมที่เหลือ ในขณะเดียวกันก็ล้างและแช่ตับไก่ในน้ำเค็มเย็นๆ ก็ไม่เสียหาย
• เรารอประมาณ 15-20 นาทีหลังจากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำและล้างตับ

• ทาก้นจานอบด้วยน้ำมันพืช
• เราล้างหัวมันฝรั่งใต้ก๊อกน้ำ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงที่มีความหนาปานกลาง
• วางมันฝรั่งบนถาดอบแล้วล้าง กะหล่ำดอกแยกช่อดอกออกแล้ววางไว้บนมันฝรั่ง
• มาวางไว้ด้านบนกันดีกว่า ตับไก่และเหนือสิ่งอื่นใดคือการทอดของเรา
• เกลือและพริกไทยในจานตามที่คุณต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดหรือแห้งและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้
• ในขั้นตอนสุดท้าย เทลงในพิมพ์เล็กน้อย นมวัวเพื่อให้มันฝรั่งและกะหล่ำปลีอบนุ่มและชุ่มฉ่ำ
• วางกระทะที่มีตับไก่ลงในเตาอบอุ่นประมาณ 15-20 นาที

เราตรวจสอบความพร้อมของจานโดยนำออกอย่างระมัดระวัง เตาอบกระทะและแทงมันฝรั่งด้วยไม้จิ้มฟัน หากผักพร้อมแสดงว่าส่วนผสมที่เหลือก็อบไปแล้วเช่นกัน

ตับไก่โฮมเมด สูตรอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• ตับไก่ – 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 1 แพ็คเกจ;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• ใบโหระพาแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารตับไก่ในเตาอบด้วยมือของคุณเอง

1. ก่อนที่คุณจะทำ จานอร่อยสำหรับมื้อเย็นจากตับไก่ อันดับแรกเราแช่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงค่ะ เค็มเย็นน้ำ. เพียงใส่ตับลงในชามน้ำแล้วรอให้ความขมหายไป
2. จากนั้นเราก็ล้างตับด้วยน้ำประปาแล้วผ่าครึ่ง
3. เราทำความสะอาดหัวหอมและล้างหัวผักข้างใต้ น้ำเย็นหลังจากนั้นเราก็สับเป็นวงใหญ่
4. เคลือบก้นจานอบด้วยน้ำมันพืชและเปิดเตาอบก่อนเริ่มปรุงอาหาร
5. วางชิ้นตับลงแล้วปิดด้วยหัวหอมซอยด้านบน เกลือและพริกไทยโรยด้วยเครื่องเทศแห้ง
6. เราล้างผักชีฝรั่งจำนวนหนึ่งใต้ก๊อกน้ำ สลัดหยดน้ำออกแล้วสับเป็นขนาดกลาง หลังจากนั้นโรยบนตับ
7. เทครีมเปรี้ยวลงไปเพื่อให้กระจายทั่วหัวหอม
8. เราซ่อนแผ่นอบไว้ในเตาอบแล้วรอ 20 นาทีจนกว่าอาหารเย็นจะพร้อม

ตับไก่อบเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดได้ดีที่สุด

ลูกชิ้นตับไก่อบสูตรคุณยาย

วัตถุดิบ

• ตับไก่ - 0.5 กก + -
• — 2 ชิ้น + -
• — 2 ชิ้น + -
• เราล้างตับแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ (แนะนำให้ใช้อุปกรณ์สับที่ใหญ่ที่สุด)
• เรายังส่งหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วไปที่นั่นและผสมส่วนผสม
• ตีไข่ไก่ลงในชาม ใส่แป้งสาลี
• เกลือและพริกไทยตับไก่สับตามรสนิยมของคุณคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อย
• ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะ
• เคลือบแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช จากนั้นเปิดเตาอบ
• เราวางตับไก่ชิ้นพอดีคำด้วยช้อนที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ทำให้เกิดเป็นก้อนกลมๆ
• วางกระทะในเตาอบและรอจนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏบนพื้นผิวของชิ้นทอด

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด ทานคู่กับผักต้มหรือทอด

อย่างที่คุณเห็นตับไก่ในเตาอบสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ปีกได้อย่างดีเยี่ยมซึ่งมีราคาเพิ่มขึ้นทุกวัน สิ่งสำคัญคืออย่ากลัวที่จะลองสูตรอาหารและอาหารใหม่ ๆ !

ตับไก่อบในเตาอบถือเป็นการค้นพบครั้งใหม่ของฉัน และตอนนี้ส่วนใหญ่ฉันจะปรุงตับไก่ด้วยวิธีนี้ ฉันชอบทุกอย่างเกี่ยวกับสูตรนี้ในการปรุงตับไก่ในเตาอบ และความจริงที่ว่าไม่มีน้ำมันกระเด็นไปทุกทิศทางเช่นตอนทอดตับทั้งรสชาติของจานและความสะดวกในการเตรียม และสิ่งที่ทำให้ฉันประทับใจที่สุดคือรูปลักษณ์ของตับไก่อบในเตาอบที่ทำเสร็จแล้ว ทุกคำที่กัดนั้นสมบูรณ์แบบ ตับยังคงความสมบูรณ์และรูปร่าง โดยตับแต่ละตัวจะมีสีน้ำตาลสวยงามแต่ยังคงชุ่มฉ่ำอยู่

ตับไก่ปรุงในเตาอบด้วยหัวหอม ใบกระวาน เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย ยังเพิ่มเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวันซึ่งช่วยปรับปรุงรสชาติและรูปลักษณ์ จานสำเร็จรูปและยังช่วยให้ชิ้นส่วนของตับไม่ติดกันระหว่างการอบอีกด้วย สูตรนี้เตรียมง่ายมากจนคุณไม่อยากจะเชื่อด้วยซ้ำ ความพยายามที่ใช้ไปขั้นต่ำ - และคุณจะได้รับ จานเด็ดซึ่งสามารถพึ่งตนเองได้ (เช่นตับและด้วยขนมปังข้าวไรย์และสลัดผัก - จะดีแค่ไหน) หรือจะเตรียมกับข้าวง่ายๆ สำหรับตับไก่อบก็ได้ เช่น มันฝรั่งบดหรือ บัควีทต้ม- และอาหารเย็นของคุณก็พร้อมแล้ว โดยทั่วไปไม่ว่าจะพูดอะไรก็ตามตับไก่ในเตาอบเป็นอาหารที่คุ้มค่าและน่าสนใจ ฉันขอแนะนำให้คุณด้วยใจจริงผู้อ่านที่รัก :)

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 500 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• 0.3 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• 0.3 ช้อนชา พริกไทยป่น
• 1 ใบกระวาน
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล

ตับไก่ในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

หากคุณมีตับไก่แช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็ง ฉันซื้อตับไก่แช่เย็นสดใหม่ ก่อนเตรียมตับควรล้างให้สะอาดก่อน ฉันคิดว่าการทำเช่นนี้ในกระชอนสะดวก

ใส่ตับไก่ที่ล้างแล้วลงในชาม แล้วใส่หัวหอม เกลือ พริกไทย และน้ำมันดอกทานตะวันที่หั่นเป็นวง

ผสมตับกับส่วนผสมข้างต้นด้วยมือของคุณแล้ววางในรูปแบบที่เราจะอบในภายหลัง วางใบกระวานลงในแบบพิมพ์ข้างตับ โดยให้ "จม" เล็กน้อยในมวลรวม

เราส่งแบบฟอร์มที่มีตับไก่ไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

หลังจากเริ่มอบไปแล้ว 20 นาที ให้นำตับออกจากเตาอบแล้วพลิกชิ้นเนื้อไปอีกด้านหนึ่ง เพื่อให้แต่ละชิ้นอบและเป็นสีน้ำตาลเท่าๆ กัน

หลังจากนั้นอีก 20 นาที ให้นำตับไก่อบออกจากเตาอบ จานพร้อมแล้ว เวลาอบทั้งหมดของฉันคือ 40 นาที แต่ควรคำนึงถึงปริมาณตับอบด้วย นั่นคือตับ 1 กิโลกรัมจะใช้เวลา 45 หรือ 50 นาที

ตับไก่อบในเตาอบพร้อมแล้ว ดูชิ้นเหล่านี้ดูอร่อยมากและมีสีดอกกุหลาบ ทำตามคำพูดของฉัน แต่ละชิ้นยังคงความชุ่มฉ่ำอยู่ภายใน ตับไม่ได้ถูกทำให้แห้งเกินไป

ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนมากซึ่งใช้เวลาไม่นาน การรักษาความร้อน- มันเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมเกือบทุกชนิด ดังนั้นจึงใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมสลัด ปาเต้ ซุป และอาหารจานร้อน บทความวันนี้นำเสนอตัวเลือกที่น่าสนใจ สูตรง่ายๆตับไก่ในเตาอบ

ซูเฟล่

ของว่างที่ละเอียดอ่อนนี้ไม่มีสารปรุงแต่งเทียมหนึ่งออนซ์ ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งไม่เพียงสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับอีกด้วย เมนูสำหรับเด็ก- ก็สามารถนำมารับประทานเป็นอาหารเสริมได้ กับข้าวผักหรือเพียงแค่ทาบนขนมปังสด สูตรเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แครอทขนาดใหญ่
• ตับไก่ 500 กรัม
• หลอดไฟสองสามหลอด
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนใหญ่
• ไข่สองสามฟอง
• แป้ง 5 ช้อนใหญ่ (กอง)
• มิ้นต์แห้ง ใบโหระพา เกลือ และ น้ำมันพืช(สำหรับการหล่อลื่น)

ตับที่ล้างแล้วจะถูกล้างออกจากฟิล์มแล้วสับในเครื่องปั่นพร้อมกับแครอทและหัวหอม เพิ่มไข่, ครีมเปรี้ยว, เกลือลงในมวลที่เกิด สมุนไพรหอมและแป้ง นวดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วโอนไปเป็นรูปแบบที่ทาน้ำมัน อบซูเฟล่ที่ 200 องศาประมาณ 40 นาที ความพร้อมของมันถูกตัดสินโดยลักษณะของเปลือกสีน้ำตาลอ่อนและกลิ่นหอมที่เด่นชัด

แอปเปิ้ลยัดไส้

สูตรตับไก่ในเตาอบนี้จะได้รับการชื่นชมจากคนรักที่แท้จริงอย่างแน่นอน อาหารดั้งเดิม- อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมไว้นั้นไม่เพียงน่าพึงพอใจเท่านั้น รสชาติที่ผิดปกติแต่ยังมีรูปลักษณ์ที่ดูดีอีกด้วย ในการทำเครื่องในสัตว์ปีกคุณจะต้อง:

• ตับไก่ 400 กรัม
• แอปเปิ้ลสุกขนาดใหญ่ 5 ผล
• แครอทขนาดกลาง
• หัวหอมเล็ก
• เกลือ เครื่องเทศหอม และเนย

หัวหอมและแครอทปอกเปลือกสับแล้วทอดในไขมันพืชที่อุ่น หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่เนื้อที่เอาออกจากแอปเปิ้ลและตับสับลงในผักสีน้ำตาล ทั้งหมดนี้เค็มปรุงรสด้วยเครื่องเทศและนำไปพร้อมเต็มที่ แอปเปิ้ลถูกแทงทุกด้านด้วยไม้จิ้มฟันและเต็มไปด้วยไส้ที่เกิด ผลไม้ยัดไส้จะถูกวางบนถาดอบโดยเทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างแล้วอบที่ 220 องศาประมาณ 15 นาที

ตับในซอสครีมมะเขือเทศ

อาหารที่เตรียมตามวิธีที่อธิบายไว้ด้านล่างมีรสชาติฉุนและมีกลิ่นหอมเผ็ด มันเข้ากันได้ดีกับบัควีท ข้าวปุยหรือผัก ดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัว เนื่องจาก สูตรนี้ตับไก่ในเตาอบเกี่ยวข้องกับการใช้ชุดส่วนประกอบที่ไม่ได้มาตรฐาน ตรวจสอบอีกครั้งล่วงหน้าว่าคุณมีอะไรบ้าง:

• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• วางมะเขือเทศสองสามช้อนใหญ่
• ตับไก่หนึ่งกิโล
• adjika สองสามช้อนใหญ่
• ไวน์ขาว 150 มิลลิลิตร
• รสเผ็ดแห้ง ½ ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูไวน์สองสามช้อนใหญ่
• 4 ลาฟรุชกี้
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนใหญ่
• เกลือน้ำมันพืชและพริกไทยแดงป่น

ตับไก่ที่ล้างแล้ววางอยู่ในชามลึกเทน้ำดองที่ทำจากหัวหอมสับ, ไวน์, น้ำส้มสายชู, เครื่องเทศ, ครีมเปรี้ยว, adjika ครึ่งหนึ่งที่มีอยู่และวางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ตับที่หมักไว้จะถูกวางในรูปแบบที่ทาน้ำมัน วางใบกระวานและหัวหอมที่เหลือไว้ด้านบน ทั้งหมดนี้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบที่ 180 องศา หลังจากนั้นประมาณครึ่งชั่วโมง adjika ที่เหลือเกลือและ วางมะเขือเทศแล้วกลับมาเตรียมตัวให้พร้อมเต็มที่

หม้อตุ๋นกับมะเขือเทศและชีส

สูตรตับไก่ในเตาอบนี้ง่ายมาก นอกจากนี้ ยังกำหนดให้มีการใช้รายการผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ซึ่งรวมถึง:

• ชีสแข็ง 125 กรัม
• ตับไก่ครึ่งกิโล
• มะเขือเทศสุก 2 ลูก
• หัวหอมใหญ่.
• เกลือ, น้ำมันมะกอกและสมุนไพรอิตาลี

หัวหอมสับทอดในไขมันพืชอุ่นจำนวนเล็กน้อย หลังจากนั้นไม่กี่นาที ตับสับจะถูกเพิ่มเข้าไปและปรุงอาหารต่อโดยใช้ไฟอ่อน เครื่องในที่มีสีน้ำตาลจะถูกทำให้เย็นและถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ทนความร้อน กระจายมะเขือเทศสับที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้และชีสขูดไว้ด้านบน ปรุงจานที่ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

หม้อตุ๋นมันฝรั่ง

ด้วยการใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่าง คุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยได้อย่างรวดเร็ว จานแสนอร่อย- หม้อปรุงอาหารนี้จะกลายเป็น ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวและจะมีความหลากหลายเล็กน้อย เมนูประจำวัน- ดังนั้นสูตรไก่นี้คงจะปรากฏในหน้าส่วนตัวของคุณ ตำราอาหาร- เพื่อนำไปใช้คุณจะต้อง:

• ชีสแข็ง 160 กรัม
• ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนใหญ่
• ตับไก่ 520 กรัม
• หัวหอมใหญ่.
• มันฝรั่ง 1.2 กิโลกรัม
• แครอทขนาดกลาง

มันฝรั่งปอกเปลือกต้มในน้ำเค็มและบด ในขณะที่เย็นตัวลง คุณสามารถเริ่มปรุงตับได้ ล้างแห้งทอดพร้อมกับหัวหอมสับและแครอทขูดแล้วสับด้วยเครื่องปั่น วางน้ำซุปข้นที่แช่เย็นแล้วไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ทาน้ำมันเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส ตับสับกระจายอยู่ด้านบน ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือทาด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยชีสขูด ปรุงจานที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

หม้อปรุงอาหารกับบวบและมะเขือยาว

สูตรตับไก่ในเตาอบที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ ปริมาณมากผักต่างๆ ดังนั้นหม้อปรุงอาหารที่ใช้ไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เพื่อเตรียมอาหารเย็นคุณจะต้อง:

• ตับไก่ 700 กรัม
• 8 มันฝรั่ง
• บวบหนุ่มผิวบาง
• มะเขือยาวขนาดเล็ก
• พริกไทยเนื้อขนาดใหญ่
• หัวหอมใหญ่.
• กระเทียม เกลือ สมุนไพรหอม เนย และน้ำมันพืช

นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดในการปรุงตับไก่ในเตาอบ ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่อยู่ห่างไกลจากการทำอาหารก็สามารถรับมือกับมันได้ วางสับ พริกหยวก, บวบก้อนและมะเขือยาวฝาน นอกจากนี้ยังมีการส่งมันฝรั่งต้มกระเทียมบดเกลือและเครื่องปรุงรสด้วย วางตับไก่ทั้งตัวทาน้ำมันเล็กน้อยให้ทั่ว เนย- ทั้งหมดนี้อบที่ 170 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องรดน้ำเนื้อหาของแม่พิมพ์เป็นระยะด้วยน้ำผักที่ปล่อยออกมา

ย่างในหม้อพร้อมเห็ด

เราดึงความสนใจของคุณไปสู่อีกแบบที่เรียบง่ายแต่มาก สูตรที่น่าสนใจตับไก่ในเตาอบ (รูปถ่ายของอาหารที่คล้ายกันสามารถพบได้ในบทความของวันนี้) การย่างที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้มีกลิ่นหอมของเห็ดที่น่าพึงพอใจและสูง คุณค่าทางโภชนาการ- หากต้องการทำอาหารเย็นเช่นนี้ คุณจะต้อง:

• ตับไก่ 300 กรัม
• 7 มันฝรั่ง
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนใหญ่
• เห็ดสด 300 กรัม
• หัวหอมใหญ่.
• น้ำมันพืช เกลือ และเครื่องปรุงรส

ลำดับของการกระทำ

เห็ดที่ล้างและสับแล้วทอดเบา ๆ ในน้ำมันพืชที่อุ่นพร้อมกับหัวหอมครึ่งวง ทันทีที่ผักพร้อมก็ใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและสมุนไพรหอมลงไป นำทั้งหมดนี้ไปต้มเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีแล้วนำออกจากเตา

ในกระทะที่แยกจากกันทอดตับไก่ที่ล้างแล้วและตากแห้ง ทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่งที่หั่นไว้ล่วงหน้า ใส่ผักรากทอด ตับ และ ซอสเห็ด- ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ ปรุงจานที่ 180 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที เสิร์ฟร้อนเท่านั้นในหม้อที่แบ่งส่วนโดยตรง

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมตับไก่

ละลายตับไก่โดยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักพัก จากนั้นล้างเครื่องในด้วยน้ำเย็นให้สะอาดและลอกฟิล์มออก โดยตรวจดูแต่ละส่วนในลักษณะเดียวกันพร้อมๆ กัน ทันใดนั้นหลังจากการทำความสะอาดกลไกที่ตับดำเนินการก่อนบรรจุภัณฑ์ ท่อน้ำดีจะยังคงอยู่

ขั้นตอนที่ 2: ต้มตับไก่

อุ่นน้ำในกระทะ เมื่อเดือดแล้วให้ใส่ตับลงไปผัด 5-7 นาที- จากนั้นใช้ช้อนมีรูตักส่วนผสม พักให้เย็น แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมผัก

ปอกหัวหอมและกระเทียมล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นส่วนผสมเหล่านี้เป็นก้อนเล็ก ๆ โดยไม่ต้องผสมกัน
ปอกแครอทล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหลแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมข้าว

วางข้าวลงในกระทะหรือกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำประปาที่ไหลเย็น ล้างซีเรียลจนของเหลวใสหมด

ขั้นตอนที่ 5: ผัดผักกับข้าว

ตั้งกระทะให้ร้อนและ น้ำมันพืชกับเธอ เพิ่มหัวหอมและแครอทขูด คนตลอดเวลาให้เคี่ยวผักด้วยไฟปานกลาง 5-7 นาที.


เทข้าวลงบนผักที่นิ่มและเปลี่ยนสี ผัดโดยไม่ต้องเพิ่มความร้อน ใส่กระเทียมสับ สมุนไพรแห้งหรือสด เกลือและสีดำ พริกไทยป่น- เคี่ยวทุกอย่างเพื่อ 3-5 นาทีโดยจำต้องคนเป็นระยะๆ ในระหว่างนี้ เนื้อหาในกระทะควรอุ่นขึ้นอย่างเหมาะสมและพร้อมสำหรับขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 6: อบตับไก่พร้อมข้าวในเตาอบ

ตั้งเตาอบที่จะอุ่นไว้ 180 องศาเซลเซียส. จากนั้นเทส่วนผสมข้าวและผักครึ่งหนึ่งลงในถาดอบแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยช้อนโต๊ะ วางชั้นถัดไปของตับไก่ต้มและสับเล็กน้อย แล้วคลุมด้วยข้าวที่เหลือพร้อมแครอทและหัวหอมด้านบน เกลี่ยให้เรียบเล็กน้อยแล้วเติมเข้าไป 3 แก้วน้ำร้อนต้ม ปิดด้านบนของถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ โดยยึดให้แน่นตามขอบ วางทุกอย่างในเตาอบเพื่ออบ 40-45 นาที.
ความสนใจ:หากคุณต้องการให้จานต้มเล็กน้อยและข้าวไม่แห้งและเป็นร่วนให้เติมน้ำเดือดไม่ใช่ 3 ถ้วย แต่เป็น 4 ถ้วย
นำตับไก่ที่เสร็จแล้วและข้าวออกจากเตาอบ เอาฟอยล์ออกแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะได้

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟตับกับข้าว

ตับไก่ปรุงด้วยข้าวและผักในเตาอบน่าพึงพอใจมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ ควรเสิร์ฟจานร้อนตกแต่งด้วยปริมาณเล็กน้อย ซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว
น่าทาน!

เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์แทนผักใบเขียวทั่วไป

มันจะอร่อยมากถ้าคุณอบตับด้วยข้าวที่ไม่ได้อยู่ในแม่พิมพ์ แต่ในหม้อ

เพื่อให้รสชาติของอาหารจานนี้น่าสนใจยิ่งขึ้นอีกเล็กน้อย เพียงโรยชีสแข็งขูดไว้ด้านบนก่อนนำไปอบในเตาอบ