พายมะพร้าวพร้อมสูตรครีมพร้อมรูปถ่าย นับไม่ไหวว่าเคยเห็นเค้กมะพร้าว “คูเชน” บนอินเทอร์เน็ตมากี่ครั้งแล้ว และดูเหมือนวิธีที่ง่ายที่สุด แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่ได้อบมัน แต่ก็ไร้ประโยชน์! วันนี้ฉันตัดสินใจและทำมัน และตอนนี้ฉันเสียใจที่ไม่ได้ลองก่อนหน้านี้ เค้กมะพร้าว Kuchen เกินคำชม มีกลิ่นหอมมาก อร่อยมาก และเตรียมง่ายมาก!

การเตรียมพายมะพร้าวนี้เป็นเพียงความสุขอย่างยิ่ง แม้แต่แม่บ้านที่อายุน้อยที่สุดและไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ และคุณจะได้รับคำชมจากครอบครัวของคุณอย่างเต็มที่! สามีของฉันชอบพายนี้มาก! เขายังขอชิ้นที่สองด้วย! และสิ่งที่ฉันชอบก็คือคุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากเกินไป และมันอบค่อนข้างเร็ว โดยรวมแล้ว สูตรที่เหมาะสม- ฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง! ฉันเกือบลืมไปแล้วว่าคุณสามารถอบมะพร้าว “kuchen” ได้ไม่เพียงแต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอบในหม้อหุงช้าด้วย มันจะออกมายอดเยี่ยมทั้งที่นั่นและที่นั่น!

เราเตรียมแป้งในเวลาเพียงไม่กี่นาที! ตอกไข่ลงในถ้วย ใส่น้ำตาล แล้วตีด้วยเครื่องปั่นที่มีสิ่งที่แนบมาด้วยที่ตีหรือตีแค่ที่ตี

เทแก้ว kefir ปัดเบา ๆ เพื่อรวมส่วนผสม

เพิ่มผงฟูและแป้งร่อน ตีให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ แป้งจะออกมาประมาณเหมือนแพนเค้ก

ทาจาระบีชามหลายเมนูหรือแม่พิมพ์ที่เราจะอบพายมะพร้าวในเตาอบด้วยเนยแล้วเทแป้งออก

เทเกล็ดมะพร้าวลงในถ้วยแยก ใส่น้ำตาลลงไปแล้วผสม

และตอนนี้เราต้องเทส่วนผสมที่แห้งนี้ลงในแป้งให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

แค่นั้นแหละ. วางพายมะพร้าวในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ระวัง เกล็ดมะพร้าวมันสามารถเผาไหม้ได้เร็วมาก ดังนั้นให้จับตาดูทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีทอง ให้คลุมด้านบนของพายด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบ เราอบประมาณ 30 นาที ช่างมีกลิ่นหอมอะไรเช่นนี้! อืม... พิเศษจริงๆ! เราตรวจสอบความพร้อมตามปกติด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันแห้งแสดงว่าพายก็พร้อม

หากคุณอบพายมะพร้าว "kuchen" ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ให้ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60 นาที (ในหม้อหุงข้าวของ Panasonic)

หลังจากอบพายแล้ว ให้นำออกจากเตาอบหรือนำชามออกมา แต่อย่าเอาพายออกจากพิมพ์ เราต้องทำสิ่งต่อไปนี้ - ใช้ไม้จิ้มฟันแทงให้ทั่วเค้ก ยิ่งมากก็ยิ่งดี

แล้วอีกครั้ง พายร้อนเทครีมลงไป ไม่ต้องกังวล คุณอาจคิดว่าครีมทั้งแก้วมีปริมาณมาก แต่ไม่เป็นเช่นนั้นครีมจะถูกดูดซึมจนหมดและพายจะชุ่มฉ่ำมาก

ตอนนี้เรารอให้เค้กเย็นสนิทแล้วจึงนำออกจากพิมพ์ ตัดแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ! เค้กมะพร้าว “คูเชน” พร้อมแล้ว!

น่าทาน! ได้โปรด หากคุณทำพายนี้ แบ่งปันความประทับใจของคุณ! ฉันหวังว่าคุณและครอบครัวจะสนุกกับมันจริงๆ!

คุณจะรักพายมะพร้าว kefir ที่ง่ายและรวดเร็วนี้อย่างแน่นอน!

แป้งทำในห้านาทีอบในครึ่งชั่วโมงใช้เวลาแช่อีกเล็กน้อย - และคุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมอบที่นุ่มหอมและชุ่มฉ่ำ

เค้กเตรียมด้วย kefir แป้งไม่มีไขมันเลยและมีส่วนผสมขั้นต่ำ - น้ำตาล, ไข่, แป้ง ผลิตภัณฑ์นมหมัก(แทนที่จะใช้ kefir, sourdough หรือโยเกิร์ตก็เหมาะสม)

ท็อปปิ้งประกอบด้วยมะพร้าวและน้ำตาล และต้องขอบคุณไส้ครีมที่ทำให้เค้กดูชุ่มชื้นและนุ่มนวล

การชุบครีมนี้ทำให้ฉันนึกถึงมานาอย่างหนึ่งซึ่งเต็มไปด้วยนมในรูปแบบโดยตรงและ เค้กสปันจ์“ Three Milks” ซึ่งเราจะอบในสัปดาห์นี้ด้วย - การชุบที่นั่นนั้นงดงามอย่างยิ่งและประกอบด้วยผลิตภัณฑ์นม 3 ประเภทอย่างที่คุณอาจเดาได้จากชื่อ เราจะลองใช้สูตรเหล่านี้เร็วๆ นี้ แต่ตอนนี้มาอบพายกะทิกันดีกว่า!

วัตถุดิบ:

สำหรับแม่พิมพ์ขนาด 24 ซม. ปริมาตรแก้ว 200 มล
สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ขนาดกลาง 1 ฟอง;
• น้ำตาล 150 กรัม (3/4 ถ้วย)
• kefir 200 มล. (1 แก้ว)
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะกอง (10-12 กรัม)
• โซดาเล็กน้อย (1/4 ช้อนชา)
• แป้ง 200 กรัม (1.5 ถ้วย)

สำหรับการโรย:

• เกล็ดมะพร้าว 100 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม

ฉันใช้เวลาน้อยลงเพราะสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามีท็อปปิ้งแบบแห้งมากเกินไปสำหรับเค้กแบบนี้ มันฝรั่งทอดประมาณ 75 กรัม และน้ำตาล 80 กรัม

สำหรับการเคลือบ:

• ครีม 200 มล. (1 แก้ว) 15-20%

วิธีการอบ:

ตีไข่เบา ๆ ด้วยปัดด้วยน้ำตาลเท kefir แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี

ผสมแป้งกับโซดาและผงฟู ร่อนลงในแป้ง ใส่เกลือและผสม

แป้งมีความหนาพอๆ กับมัฟฟิน - หนากว่าแพนเค้ก

ปิดกระทะด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยชั้นบาง ๆ น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น ควรใช้แม่พิมพ์ที่เป็นของแข็งเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกจากแม่พิมพ์แบบแยกส่วน เทแป้งแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่ว

ผสมมะพร้าวและน้ำตาลสำหรับโรยหน้า

โรย 3/4 ของส่วนผสมให้ทั่วด้านบนของพาย

วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200C ที่ระดับที่สูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย

อบประมาณ 10 นาที แล้วจึงเช็คอิน หากมันฝรั่งทอดเริ่มมีสีน้ำตาลมากเกินไป ให้ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ด้านบนไหม้ และเราอบต่อไปอีก 15-20 นาที รวมเป็น 25-30 นาที จนกระทั่งเค้กเป็นสีทองสม่ำเสมอ ขึ้นฟู สูงขึ้น 2-2.5 เท่า และยังคงแห้งด้วยไม้เสียบเมื่อทดสอบที่จุดสูงสุดของ เค้ก .

หลังจากปล่อยให้เค้กยืนได้ห้านาที ให้แช่ไว้ในครีม แล้วเทจากช้อนให้ทั่วพื้นผิว

หากคุณอบในกระทะสปริงฟอร์ม ก่อนที่จะแช่ ควรย้ายเค้กไปไว้ในภาชนะแข็งที่มีขนาดเหมาะสมก่อนแช่ เช่น กระทะหรือชาม และระหว่างทางให้เอากระดาษออกจากด้านล่าง (มันยาก แต่เป็นไปได้)

ด้านบนฉันโรยพายที่เสร็จแล้วด้วยขี้กบแห้งและน้ำตาล

และนี่คือภาพตัดขวางของพายมะพร้าวเนื้อนุ่ม

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ในเวียดนาม โรงแรมเสิร์ฟอาหารเช้าและของหวานประมาณห้ามื้อ พายที่แตกต่างกันให้เลือก พายโดยทั่วไปก็ธรรมดาๆ แต่อันหนึ่งก็ยอดเยี่ยม มะพร้าว.
ดังนั้นแม้ในวันที่สองของการพักผ่อนก็ตัดสินใจว่าเมื่อถึงบ้านก็ต้องอบพายมะพร้าว ฉันอบมัน 3 ครั้งในหนึ่งสัปดาห์ ถึงเวลาที่จะแบ่งปันสูตร

โดยทั่วไป หากคุณพิมพ์ "พายมะพร้าว" ลงในเครื่องมือค้นหา หน้าที่มีสูตรเดียวกันจะปรากฏขึ้นมาหลายหน้า ฉันเตรียมมันไว้อย่างนั้น โรงแรมมีพายที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่อันนี้ก็อร่อยเช่นกัน อาจจะอร่อยกว่าที่โรงแรมด้วยซ้ำ

เตรียมแป้ง.
1. ตีไข่ 1 ฟอง และน้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง

2. เติมนมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว (200 กรัม) (หรือนมเปรี้ยว) มันดูสวยงามและเขียวชอุ่มมาก!

3. เปลี่ยนที่ตีบนเครื่องปั่นเป็นมิกเซอร์ธรรมดา เติมแป้ง 1.5 ถ้วย (180 กรัม) และผงฟู 1 ถุงลงในไข่และนม โฟมที่สวยงามหลุดออกมา แต่ผลที่ได้คือแป้ง หนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย

4. ผสมเกล็ดมะพร้าว 120 กรัม กับน้ำตาลครึ่งแก้ว

5. บี สูตรดั้งเดิมพวกเขาทำสิ่งนี้: เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วเทขี้กบไว้ด้านบน ในกรณีนี้ชิปทั้งหมดก็หลุดออกไป พายเสร็จแล้ว- ดังนั้นฉันจึงผสมขี้กบเกือบทั้งหมดลงในแป้ง เหลือเพียงเล็กน้อย 20 กรัม เทแป้งลงไป สปริงฟอร์ม- สามารถทาแม่พิมพ์ด้วยเนยได้ แต่เค้กจะออกมาดีอยู่แล้ว ดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน โรยขี้กบที่เหลือลงบนพาย แบบนี้จะสวยกว่านี้ครับ

6.นำเข้าเตาอบจนแห้ง ฉันใช้เวลาแค่ 20 นาที อย่าเอาเค้กออกจากพิมพ์

7. และตอนนี้สำหรับการเคลื่อนไหวที่ตลกและไม่สำคัญ เราแทงเค้กด้วยไม้จิ้มฟันหลายครั้ง หยิบครีมหนึ่งแก้ว (ถ้าคุณมีหัวกะทิ - เยี่ยมมาก!) แล้วเทลงบนเค้กทันทีที่คุณนำออกจากเตาอบ ถ้าไม่มีครีมนมก็ทำ รสชาติดีขึ้นด้วยครีม

8. ไม่ต้องกังวล. ครีมหนึ่งแก้วจะซึมเข้าสู่เค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบในเวลาเพียง 10 นาที! ทิ้งเค้กไว้ในกระทะจนเย็นสนิท จากนั้นจึงนำออกมา

9. ตัดเป็นเพชรเม็ดเล็กให้มีลักษณะคล้ายบุฟเฟ่)))

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยนมาก และปรุงง่ายมาก)
คุณรู้ไหมว่าพายบางอันที่คุณแค่อยากจะทาครีมแล้ว... เค้กง่ายๆ- เอาเป็นว่าฉันไม่เคยอบพายม้าลายเลย) แต่พายชิ้นนี้เนื้อฉ่ำมากและมีรสครีมมะพร้าวอ่อนจนไม่อยากใส่ครีมที่นี่เลย

แม่บ้านทุกคนชอบเอาใจคนที่เธอรักด้วยของอร่อย พายมะพร้าวผสมผสานกลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือน คุณค่าทางโภชนาการ รสชาติอันน่าทึ่ง ประโยชน์ และความสะดวกในการจัดเตรียมเข้าด้วยกันอย่างลงตัว มาดูสูตรขนมยอดนิยมกัน

พวกเราหลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับเค้กมะพร้าว แต่มักลังเลที่จะทำด้วยตัวเอง

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์กับรสชาติใหม่ ของหวานเนื้อนุ่มที่ละลายในปาก พายมะพร้าวกับเคเฟอร์ในเตาอบเป็นสิ่งที่คุ้มค่าที่จะลอง

เพื่อเตรียมความพร้อม เราต้อง:

• เคเฟอร์ – 200 มล.;
• ไข่สด – 1 ชิ้น;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 120-150 กรัม
• แป้ง – 240 กรัม;
• ขี้กบมะพร้าว – 100 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา– 100 กรัม;
• ผงฟู – 2 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• ครีมหรือนมอบหมัก – 240 มล.

เทคโนโลยีการดำเนินการ:

1. ในภาชนะทรงลึก ตี kefir กับไข่ ผงฟู แป้ง และน้ำตาล 60-70 กรัม
2. ผสมส่วนผสมจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทแป้งที่ได้ลงในภาชนะอบที่ทาน้ำมัน
4. ในชามตื้น ผสมน้ำตาลและมะพร้าวเข้าด้วยกัน
5. โรยแป้งด้วยส่วนผสมที่ได้
6. ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา
7. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำฟอยล์ออกแล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที
8. นำออกมา เติมครีม โยเกิร์ต หรือนมอบหมักลงไป ทิ้งไว้อีก 10 นาที
9. เมื่อครบเวลา ให้นำออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็น
10. พายมะพร้าวที่ได้จะเสิร์ฟพร้อมกับโกโก้และชิโครีหนึ่งถ้วย

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

คุณอยากทำอะไรอร่อยๆ ไหม? ของหวานที่ละเอียดอ่อน– จำสูตรพายมะพร้าวในหม้อหุงช้า

มาเตรียมองค์ประกอบต่อไปนี้:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• ซองผงฟู;
• เคเฟอร์ – 400 มล.;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• น้ำตาล – 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง
• เนยสำหรับหล่อลื่นชาม - 50 กรัม
• ครีม - สองแก้ว;
• เกล็ดมะพร้าว ถุง 100 กรัม.

เทคโนโลยีการดำเนินการ:

1. ในชามลึกตี kefir กับไข่และน้ำตาลหนึ่งแก้ว
2. เพิ่มผงฟูและแป้งลงในส่วนผสมที่ได้และผสมทุกอย่างด้วยการตีจนไม่มีก้อนเหลืออยู่ในส่วนผสม
3. อัดจารบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมัน
4. กรอก แป้งพร้อมลงในชาม
5. ในชามตื้น ให้ผสมเกล็ดมะพร้าวทั้งหมดกับน้ำตาลที่เหลือ
6. โรยแป้งด้วยส่วนผสมน้ำตาลมะพร้าว
7. วางชามลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 70 นาที
8. หลังจากเสียงบี๊บ ให้เทครีมลงในชาม
9. ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "Keep Warm" หรือ "Keep Warm" เป็นเวลา 20 นาที
10. ปิดเครื่องและทำให้เค้กเย็นลง

สูตรทีละขั้นตอนด้วยครีม

หากต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของพายกะทิให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เคเฟอร์ 200 มล.
• ไข่หนึ่งฟอง;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• แป้ง – 300 กรัม;
• ซองผงฟู;
• ขี้กบมะพร้าว – 100 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม;
• ครีมเหลว – 200 กรัม

เทคโนโลยีการดำเนินการ:

1. ในภาชนะขนาดกว้าง ตีน้ำตาล 100 กรัมกับไข่
2. เรารวมมวลผลลัพธ์เข้ากับ kefir และดำเนินการตามกระบวนการต่อไป
3. ใส่แป้ง ผงฟู และตีจนเนียน
4. เทแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วปรับระดับฐาน
5. ในชามตื้น ผสมน้ำตาล น้ำตาลมะพร้าว และน้ำตาลวานิลลา
6. โรยพายเบา ๆ และสม่ำเสมอด้วยส่วนผสมที่ได้
7. วางกระทะที่มีแป้งอยู่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C ปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
8. พายที่เสร็จแล้วควรมีเปลือกสีทอง
9. นำพายออกจากเตาอบ เทครีมลงไป และพักให้เย็น

เสิร์ฟพายหัวกะทิเย็นพร้อมชา กาแฟ หรือโกโก้

พายกับมะพร้าวและแอปเปิ้ล

พายมะพร้าวและแอปเปิ้ลดึงดูดใจด้วยความสะดวกในการเตรียม รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดและกลิ่นหอม

สำหรับการดำเนินการ เราจะจัดเตรียมรายการผลิตภัณฑ์:

• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ไข่สองฟอง;
• ขี้กบมะพร้าว – 50 กรัม;
• ผงฟูครึ่งช้อนชา
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 80 กรัม;
• แอปเปิ้ลหวานสี่ลูก

เทคโนโลยีการดำเนินการ:

1. ในชามที่สะดวก ให้ผสมเนยบดกับไข่ น้ำตาล และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
2. ใส่แป้ง, เกล็ดมะพร้าว 30 กรัม, ผงฟู และผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มแอปเปิ้ลขูดผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ล. น้ำมะนาว
4. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้
5. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาเนยไว้ก่อนหน้านี้
6. ปอกแอปเปิ้ลที่เหลืออีกสามลูก หั่นแล้วเอาแกนออก
7. เราตัดแอปเปิ้ลเป็นเส้นแคบ ๆ แล้ววางลงบนแป้งเป็นวงกลม
8. วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 40 นาที
9. อบที่ 190°
10. เมื่อครบเวลา ให้นำพายออกจากเตาอบ โรยด้วยส่วนผสมหลักแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที
11. นำพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ เย็น และนำออกจากกระทะ

ขนมอบรสช็อกโกแลตที่น่าตื่นตาตื่นใจ

รสชาติอันงดงามและรูปลักษณ์ที่หรูหราดึงดูดความสนใจของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

มาลองเตรียมโดยใช้:

• ขี้กบมะพร้าว – 100 กรัม;
• สารสกัดวานิลลา – 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ไข่;
• ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู 2 กรัม
• เนย – 150 กรัม;
• ช็อคโกแลตบาร์

เทคโนโลยีการดำเนินการ:

1. นำภาชนะทรงลึกแล้วผสมน้ำตาลลงไป สาระสำคัญของวานิลลา, ไข่.
2. เทเนยละลาย (130 กรัม) ลงในส่วนผสมที่ได้
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยการตี
4. ใส่แป้ง ผงฟู และโกโก้
5. ตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
6. เทเกล็ดมะพร้าว 50 กรัมลงในมวลที่ได้แล้วคลุกเคล้าอย่างรวดเร็ว
7. อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป
8. ทิ้งกระทะไว้ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา
9. วางช็อกโกแลตแท่งที่แตกเป็นชิ้นๆ และเนยที่เหลือในชาม
10. ละลายส่วนผสมในอ่างน้ำ
11. เคลือบเค้กที่ทำเสร็จแล้ว
12. ประดับด้วยมะพร้าวที่เหลือ

เอาล่ะ ถึงเวลาสำหรับพายมะพร้าวแล้ว นี่คือ 5 ง่ายและ สูตรทีละขั้นตอน- มีการเลือกตัวเลือกการทำอาหารยอดนิยมที่สุด - พายที่พวกเขาทำนั้นยอดเยี่ยมมาก! มาทำพายมะพร้าวกันเถอะ

วิดีโอ - พายมะพร้าว

ก่อนที่จะไปยังสูตรการอบ ฉันจะเพิ่มบรรทัดเกี่ยวกับมะพร้าวสักสองสามบรรทัด หากคุณไม่สนใจ เพียงเลื่อนด้านล่างและเลือกสูตรอาหารจากเนื้อหา

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับมะพร้าว

เค้กมะพร้าวมักหมายถึง: เค้กมะพร้าว และ เค้กมะพร้าวสด

การทำอาหารด้วยเกล็ดมะพร้าวนั้นง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น หากคุณวางแผนที่จะอบพายด้วยชิ้นมะพร้าวคุณจะต้องทำงานที่นี่สักหน่อย แต่รสชาติจะหลากหลายมากขึ้น!

จำเป็นต้องทำความสะอาดมะพร้าว เทน้ำออกและขูดเนื้อออก จากนั้นจึงสับละเอียด

ปัญหาคือมะพร้าวไม่ได้ถูกเรียกว่า “ถั่ว” โดยเปล่าประโยชน์ แม้ว่าอย่างเป็นทางการจะไม่ใช่ถั่วก็ตาม มีความหนาแน่นมาก มีเปลือกแข็งที่ไม่สามารถถอดออกได้โดยไม่ต้องใช้แรง

ไปถึงน้ำมะพร้าวและเนื้อได้อย่างไร? นี่เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็ว!

นำลูกมะพร้าวขึ้นมาแล้วหาบริเวณที่มีรูดำเล็กๆ (หลุม) อยู่บนนั้น มีสามคน จากนั้นถั่วงอกก็ปรากฏขึ้น

ใช้มีดแข็ง ตะปู หรืออะไรก็ตามที่มีคม แล้วแทงหนึ่งในสามลักยิ้มนี้ เลือกให้ดีแล้วสะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวัง

ยังไงซะไม่มีมะพร้าว กะทิ- มะพร้าวมี “น้ำมะพร้าว” หรือน้ำมะพร้าว นมได้มาจากมะพร้าวเทียม: น้ำมะพร้าวผสมกับเนื้อมะพร้าวบด ทุกอย่างผสมให้เข้ากันวิปปิ้งแล้วจึง "บีบ" นมเดียวกันออกจากมวลนี้

จึงระบายน้ำออกจากมะพร้าว ตอนนี้คุณเพียงแค่ต้องห่อมะพร้าวในถุงบางประเภทแล้วตีให้ละเอียดด้วยค้อน เปลือกนอกจะแตก จากนั้นคุณสามารถใช้มีดตัดเนื้อออกได้

สูตรพายมะพร้าว

พายมะพร้าวกับ kefir

เตรียมง่าย แต่อร่อยมาก อร่อยมาก พายเยลลี่ด้วยมะพร้าว

ส่วนผสมมะพร้าวที่ใช้ที่นี่คือขี้กบ ตัวพายนั้นแช่ในครีมหรือนมข้น หรืออาจจะเป็นโยเกิร์ตผลไม้! จึงได้ชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า พายครีมด้วยมะพร้าว

ปริมาณน้ำตาลนั้นขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงตั้งช่วงเวลาไว้มากขนาดนี้

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ – 210 มล.
• ไข่ – 1 ชิ้น
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 100-150 กรัม
• แป้ง – 240 กรัม
• โรย:
• เกล็ดมะพร้าว – 90 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 50-100 กรัม

การทำให้ชุ่ม:

• ครีม (หรือ 1 โยเกิร์ต, นมอบหมัก ฯลฯ) – 130 มล.

การตระเตรียม

1. ก่อนอื่นมานวดแป้งกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ผสม kefir กับโซดาแล้วรอสองสามนาทีจากนั้นตีไข่ใส่น้ำตาลแป้งและผสมให้เข้ากัน ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้ง "เหลว"
2. อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป
3. เริ่มจากมะพร้าวกันก่อน ผสมขี้กบกับวานิลลาและน้ำตาลธรรมดา โรยแป้งด้านบนเพื่อสร้างชั้นคาราเมลสีทองระหว่างการอบ
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กประมาณ 30 นาที
5. เมื่อพายพร้อมแล้ว ให้เทครีมให้ทั่ว
6. พาย Kefir พร้อมกินแล้ว!

พายกับมะพร้าวและคอทเทจชีส

พายที่ยอดเยี่ยมจาก ขนมชอร์ตคัสต์กับ เติมนมเปรี้ยวและมะพร้าว นอกจากนี้ยังสามารถเรียกได้ว่าเป็นพายขูดเนื่องจากแป้งจะหลวมและประกอบด้วยเศษจำนวนมาก

วัตถุดิบ:

• เนย (หรือมาการีน) – 210 กรัม
• แป้งสาลี – 320 กรัม
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 130 กรัม

• คอทเทจชีส – 390 กรัม
• น้ำตาล – 120 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• วานิลลิน - 1 หยิกเล็ก ๆ ;

กระบวนการทำอาหาร

ตัดเนยแข็งที่เย็นแล้วเป็นก้อน ใส่แป้ง ผงฟู และน้ำตาล บดจนร่วน นี่คือแป้งของเรา

บดคอทเทจชีสให้ละเอียดด้วยส้อม ตีไข่ ใส่น้ำตาลและวานิลลา คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางแป้งไว้ครึ่งหนึ่ง

ตอนนี้มีชั้นชีสกระท่อม - วางในชั้นที่เท่ากันบนแป้ง ไม่ต้องกด

โรยเศษแป้งที่เหลือไว้ด้านบน

เปิดเตาอบที่ 210 องศา วางพายลงไปแล้วรอประมาณ 30-35 นาที

พายแอปเปิ้ลและมะพร้าว

พายแอปเปิ้ลและมะพร้าวสดชื่น อร่อย! แป้งยังเป็นขนมชนิดร่วนและไส้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 240 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 80 กรัม
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
• เกล็ดมะพร้าว – 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 110 กรัม
• นม – 40 มล.
• น้ำเชื่อมบางส่วน - 30 มล.
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

วิธีการอบพายนี้

แบ่งเนยออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดด้วยน้ำตาล แป้ง ผงฟู และครีมเปรี้ยว มันได้ผล แป้งหนาแน่น.

เริ่มจากไส้มะพร้าวและแอปเปิ้ลกันก่อน อันที่จริงมันไม่ใช่การเติมด้วยซ้ำ แต่เป็นการเติม

ตีครีมกับน้ำตาล ไข่ น้ำเชื่อม และแป้ง ผสมขุยมะพร้าว 20 กรัม

ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ หากต้องการ คุณสามารถลอกเปลือกออกก่อนได้หากมีความหนาและหนาแน่นเกินไป

ทาเนยลงในถาดอบแล้ววางแป้งที่รีดไว้ลงไป กดด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ให้แน่นเพื่อสร้างด้านข้าง

วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยมะพร้าวที่เหลือ

จากนั้นมาชั้นนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยว

เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบพายนี้ประมาณ 40-45 นาที

เป็นการดีกว่าที่จะแบ่งพายที่เย็นแล้วออกเป็นส่วน ๆ ซึ่งเมื่อถึงเวลานั้นไส้ควรจะหนาขึ้นจนหมด

เค้กช็อคโกแลตมะพร้าว

เค้กมะพร้าวที่วิเศษที่สุดพร้อมช็อคโกแลต (โกโก้) ได้ คุณสามารถใช้ผงโกโก้ (ธรรมดาหรือนม) ได้หากต้องการ แป้งช็อคโกแลตและมะพร้าวอ่อนสอดไส้คอทเทจชีส

จริงๆ แล้วนี่ไม่ใช่พายอีกต่อไป แต่เป็นเค้กชนิดหนึ่ง! สวยต้องยอม!

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลต (เข้มหรือนม) – 110 กรัม
• เนย – 110 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 130 กรัม
• คอทเทจชีส (นิ่ม) – 260 กรัม
• แป้ง – 80 กรัม
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• วานิลลิน - หนึ่งในสามของช้อนชา;
• ขี้กบมะพร้าว – 45 กรัม

ทำอาหารพาย

ละลายช็อกโกแลตกับเนย จากนั้นผสมกับไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 100 กรัม แป้ง และผงฟู ผสมให้เข้ากันจนได้แป้งที่มีลักษณะคล้ายแป้ง

1. เริ่มจากคอทเทจชีสกันก่อน ผสมคอทเทจชีสกับไข่ 1 ฟอง เกล็ดมะพร้าว น้ำตาลที่เหลือ และวานิลลา ยิ่งมวลเป็นเนื้อเดียวกันมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น!
2. ถ้า มวลนมเปรี้ยวหากแห้งเล็กน้อยคุณสามารถเจือจางด้วยครีมเปรี้ยวได้
3. ควรใช้จานอบโดยให้ด้านสูงที่ถอดออกได้ หล่อลื่นทั้งหมดด้วยน้ำมัน
4. วางแป้งครึ่งหนึ่งไว้ด้านล่าง
5. จากนั้นก็มาชั้นชีสกระท่อม
6. ปิดด้วยแป้งช็อคโกแลตที่เหลือ
7. เปิดเตาอบที่ 170 องศา อบประมาณ 35-40 นาที
8. จากนั้นคุณต้องปล่อยให้พายเย็นลงแล้วใช้มีดแงะขอบอย่างระมัดระวัง ผนังของแม่พิมพ์สามารถถอดออกได้ และเค้กแบ่งออกเป็นส่วนๆ
9. คุณสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตละลายและเกล็ดมะพร้าว

พายครีมมะพร้าว

อ่อนโยน เค้กอากาศด้วยเกล็ดมะพร้าวและไส้ครีมบนแป้งกรอบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 200 กรัม
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ไมโครหยิก;
• เนยนุ่ม – 9 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

• นม – 150-200 มล.
• น้ำตาล – 100 กรัม
• แป้ง – 40 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เกล็ดมะพร้าว - 1 ถ้วย;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา;

ท็อปปิ้ง (ไส้):

• ครีม (ไขมัน) – 1 แก้ว;
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกล็ดมะพร้าว – 30 กรัม

การตระเตรียม

มาเตรียมขนมชนิดร่วนกัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง ใช่ คุณสามารถเททุกอย่างลงในถ้วยเดียวแล้วนวดให้เข้ากัน ผลที่ได้จะเป็นแป้งหนาทึบที่จะกลายเป็นทราย ต้องใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง

เมื่อแป้งแข็งตัวแล้ว ให้นำออกจากตู้เย็นแล้วรีดเป็นแผ่นบาง ๆ บนโต๊ะ

ทาน้ำมันลงในแม่พิมพ์ วางแป้งลงไป ใช้ส้อมกดตามขอบ แล้วตัดส่วนที่ยื่นออกมาเกินออก คุณต้องใช้ส้อมแทงให้ทั่วบริเวณเพื่อไม่ให้บวม

คลุมด้วยกระดาษรองอบและวางในเตาอบ (200 องศา) เป็นเวลา 15 นาที

เริ่มจากไส้กันก่อน

ผสมน้ำตาล เกลือ ไข่ แป้ง น้ำตาลวานิลลา เพิ่มน้ำมันและชิปที่นั่น วางในกระทะและตั้งไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลา 10-13 นาทีจนข้น

วางไส้บนเปลือกโลก ตามหลักการแล้วคุณต้องใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ปิดด้วยฟิล์ม) แต่หากคุณรีบร้อนคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้

ตีครีมด้วยเครื่องผสม น้ำตาลผง, น้ำตาลวานิลลา และเกล็ดมะพร้าวให้เป็นครีมข้น

วางวิปปิ้งครีมทับลงไป ในภาพคือพายตกแต่งด้วยเกล็ดมะพร้าวคั่วเล็กน้อย

• อย่างที่คุณสังเกต ทุกสูตรใช้เกล็ดมะพร้าว แต่ไม่มีอะไรหยุดคุณจากการเพิ่มเนื้อมะพร้าวเป็นหนึ่งในตัวเลือก!
• ใส่ลูกแพร์ เบอร์รี่ กล้วย และผลไม้ที่คุณชื่นชอบทั้งหมดลงไป
• คุณสามารถตกแต่งและปรับปรุงรสชาติด้วยอบเชยบดและช็อคโกแลตขูด
• ดู วิดีโอวิธีทำพายมะพร้าว
• เรามีหลายอย่าง สูตรอาหารที่น่าสนใจที่คุณอาจจะชอบ - และ

ปรากฎว่าคุณสามารถเตรียมพายมะพร้าวที่สวยงามและอร่อยที่บ้านได้อย่างง่ายดาย! น่าทาน!