แม่บ้านยุคใหม่มีผลิตภัณฑ์ สูตร และวิธีการทำอาหารให้เลือกมากมาย ท้ายที่สุดแล้ว พ่อครัวทุกคนต้องการทำอาหารสำหรับครัวเรือนของเธอไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องการทำอาหารด้วย อาหารเพื่อสุขภาพ- ตามเนื้อผ้าตับทอดในกระทะ แต่คอลเลกชันนี้มีสูตรอาหารที่กระบวนการหลักเกิดขึ้นในเตาอบ

ตับไก่ในเตาอบ - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ในตับประกอบด้วย จำนวนมากสารอาหารที่สำคัญ ตราบใดที่คุณกินตับไก่ในปริมาณที่พอเหมาะและลดการบริโภคอาหารอื่นๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำซึ่งมีคอเลสเตอรอลสูงให้น้อยที่สุด อาหารต่อไปนี้สามารถเป็นอาหารเสริมเพื่อสุขภาพที่ดีได้

คะแนนของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ตับไก่: 600 ก
• มะเขือเทศ: 2 ชิ้น
• หัวหอม: 1 หัว
• แครอท: 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว: 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส: 150 กรัม
• กระเทียม: 4 กลีบ
• เกลือ: เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช:สำหรับการทอด

คำแนะนำในการทำอาหาร

ล้างและหั่นเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วนตับ. ปอกหัวหอม กระเทียม แครอท หลังจากล้าง





บดแครอทโดยใช้เครื่องขูด เทน้ำมันลงในกระทะ เพิ่มหัวหอม ทอดประมาณหนึ่งนาที จากนั้นใส่แครอท ทอดต่ออีกสองนาที จากนั้นจึงใส่ตับ ให้ยืนเป็นเวลาสิบนาที



ในเวลานี้ปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน ขูดชีสโดยใช้เครื่องขูดหยาบ



หลังจากเวลาผ่านไป ให้ย้ายตับไปใส่ในจานอบ ใส่เกลือ พริกไทย กระเทียมลงไปด้านบน หลังจากนั้นให้วางมะเขือเทศลงบนตับแล้วเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวในรูปแบบตาข่ายแล้วโรยด้วยชีส



ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาเป็นเวลาสิบห้านาที



ตับเนื้อในเตาอบ - อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ตับวัวเป็นที่ชื่นชอบน้อยที่สุดในบรรดาเครื่องในทุกประเภท เพราะเวลาทอดจะค่อนข้างแห้งแต่ถ้าใช้เตาอบจะได้ผลถูกใจทั้งแม่บ้านและครอบครัว

สินค้า:

• ตับเนื้อ – 400 กรัม
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมัน 20%) – 150 กรัม
• น้ำมันพืช.
• เกล็ดขนมปัง – 40 กรัม
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. นำฟิล์มออกจากตับเนื้อแล้วล้างออก ตัดเป็นแท่งเรียบร้อย เพิ่มเกลือและพริกไทย
2. ปอกหัวหอม หั่นเป็นวงกลมสวยงาม แล้วแบ่งเป็นวงแหวน
3. ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำมันพืชลงไป วางตับลงในกระทะ ทอดเบาๆ.
4. ในกระทะอีกใบหนึ่งรวมถึงน้ำมันพืชด้วยให้ทอดหัวหอม สีทองหมายความว่าคุณสามารถหยุดทอดได้
5. เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในหัวหอมแล้วคนให้เข้ากัน
6. จาระบีจานทนไฟด้วยน้ำมัน (ผักหรือเนย) โรยกระทะด้วยเกล็ดขนมปัง
7. ใส่ตับทอดเล็กน้อย โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวและหัวหอม วางในเตาอบ

ในเตาอบตับเนื้อจะได้สภาพที่ต้องการ บันทึกไว้ด้านบน เปลือกอร่อยและเนื้อในก็จะนุ่มละมุน มันฝรั่งต้มและ แตงกวาดองนี่คือเครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้!

สูตรตับหมูอบในเตาอบ

แพทย์กล่าวว่าตับหมูมีประโยชน์ต่อมนุษย์มากที่สุด มีวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากที่สุด ผลิตภัณฑ์จะมีประโยชน์มากยิ่งขึ้นเมื่อปรุงในเตาอบ

สินค้า:

• ตับหมู – 600 กรัม
• มันฝรั่ง – 4-6 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 4-5 กลีบ
• เกลือและพริกไทย

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. แม่บ้านแนะนำให้แช่ตับก่อนปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงจึงจะนุ่มขึ้น เอาฟิล์มออก ล้างออกอีกครั้ง
2. ชิ้น เป็นชิ้นใหญ่- ซับความชื้นส่วนเกินออกด้วยผ้ากระดาษ เพิ่มเกลือและพริกไทย
3. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก แล้วล้างอีกครั้ง ตัดเป็นแท่งเรียบร้อย เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย (สามารถแทนที่ด้วยเครื่องเทศ)
4. ปอกหัวหอมแล้วล้างทรายออก ตัดเป็นแหวนสวยๆ
5. วางตับ มันฝรั่งแผ่น หัวหอม และกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกและล้างแล้วลงในภาชนะที่ทนไฟ
6. ปล่อยทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ติดตามกระบวนการ อาจใช้เวลาน้อยลงหรือมากขึ้น
7. ในตอนท้ายของการเตรียมจานคุณสามารถทาตับและมันฝรั่งด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสขูด

เปลือกสีน้ำตาลทองดูน่ารับประทานและซ่อนรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ สมุนไพรสดเล็กน้อยสับละเอียดจะทำให้จานนี้กลายเป็นอาหารจานเด็ด!

สูตรตับในเตาอบกับมันฝรั่ง

คุณสามารถอบมันฝรั่งในเตาอบได้ไม่เพียงเท่านั้น ตับหมูแต่ก็เป็นไก่ด้วย จานจะกลายเป็นอาหาร แต่วิธีการปรุงอาหารจะดีต่อสุขภาพมากกว่า

สินค้า:

• ตับไก่ – 0.5 กก.
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น (หัวเล็ก).
• น้ำมันพืช.
• เกลือ เครื่องปรุงรส

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เตรียมผักและตับ เอาผิวออกจากมันฝรั่งแล้วล้างออก ตัดเป็นวงกลม ปอกหัวหอม ล้าง. ตัดเป็นวงแหวน เอาฟิล์มออกจากตับ ล้าง ไม่ต้องตัดออก
2. อัดจาระบีภาชนะทนไฟด้วยน้ำมัน วางเป็นชั้น: มันฝรั่ง, หัวหอม, ตับ โรยด้วยเกลือและพริกไทย
3. ฉีกแผ่นฟอยล์ให้พอดีกับจานอบ ปิดตับและมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์ วางในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว

แม่บ้านมีเวลา 40 นาทีในการเตรียมตับ ในระหว่างนี้คุณสามารถทำสลัดได้ ผักสด,จัดโต๊ะให้สวยงาม. ท้ายที่สุดมีครอบครัวอยู่ข้างหน้า งานกาล่าดินเนอร์และใหม่ จานอร่อย.

วิธีปรุงตับในเตาอบด้วยข้าว

มันฝรั่งเป็น "คู่หู" ดั้งเดิมของตับในอาหาร โดยข้าวมาเป็นอันดับสอง มักจะ ตับทอดมีการเสิร์ฟข้าวต้ม แต่มีสูตรหนึ่งที่แนะนำให้หุงด้วยกัน และในขั้นตอนสุดท้ายคุณจะต้องใช้เตาอบ

สินค้า:

• ตับไก่ – 400 กรัม
• ข้าว – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น (ขนาดกลาง).
• แครอท – 1 ชิ้น (ขนาดกลางด้วย)
• น้ำกรอง – 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 3-4 กลีบ
• น้ำมันพืช.
• พริกไทย เกลือ สมุนไพรที่ชอบ

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ทำความสะอาดตับไก่จากฟิล์ม เอาท่อน้ำดีออกเพื่อไม่ให้มีรสขม
2. ปอกเปลือกและล้างผัก หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท สับกระเทียม
3. ล้างข้าวใต้น้ำไหล
4. กระบวนการทำอาหารเริ่มต้นบนเตา คุณจะต้องมีกระทะทรงลึก ก่อนอื่นคุณต้องเคี่ยวแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืช
5. เมื่อเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่ข้าว เกลือ พริกไทย และกระเทียมลงไป ตุ๋นต่อไประหว่างนี้ข้าวจะได้สีสวย
6. ต้มตับ (เวลา – 5 นาที) หั่นเป็นก้อน
7. เปิดเตาอบ เทน้ำมันเล็กน้อยลงในชามทนไฟก้นลึก
8. เสิร์ฟข้าวครึ่งหนึ่งพร้อมผัก ตรงกลาง - ตับต้ม โรยหน้าด้วยข้าวและผักที่เหลือ จัดตำแหน่ง ชั้นบนสุด- เติมน้ำ.
9. ปิดด้วยแผ่นฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้จานไหม้ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

ข้าวจะแช่ในผักและน้ำตับแต่จะร่วน คุณสามารถเสิร์ฟในจานเดียวกันหรือโอนไปก็ได้ จานสวย- และเพิ่มสมุนไพรสดสับลงไป

สูตรตับด้วยครีมเปรี้ยวในเตาอบ

ตับมักจะแห้งมากในระหว่างการปรุงอาหาร แต่ครีมเปรี้ยวก็ช่วยกอบกู้สถานการณ์ได้ หากเติมระหว่างการเคี่ยว เปิดไฟหรือระหว่างการอบแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์จะคงความนุ่มนวลละเอียดอ่อนไว้ สูตรนี้ใช้ตับไก่ แต่หมูหรือเนื้อวัวจะได้ผลดี

สินค้า:

• ตับไก่ – 700 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น (ขนาดใหญ่).
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช.
• เกลือ น้ำตาล พริกไทยป่น หากต้องการ

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ตัดท่อน้ำดีและฟิล์มออกจากตับไก่ ล้างผ่าครึ่ง
2. ปอกผักและวางใต้น้ำไหล ชิ้น หัวหอมแหวน อาจเป็นครึ่งวง แครอทเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ผัดผักด้วยน้ำมันเล็กน้อยจนเกือบสุก
4. ผสมกับตับใส่เกลือน้ำตาลแล้วโรยด้วยพริกไทยร้อนป่น ผสมอีกครั้ง
5. โอนไปยังรูปแบบที่จะอบจาน เทครีมเปรี้ยว วางในเตาอบ

ครีมเปรี้ยวอยู่ด้านบน เปลือกสีน้ำตาลทองแต่เนื้อในของจานจะยังนุ่มอยู่ ความเขียวขจีจะเพิ่มความสดชื่นและความสดใส!

วิธีปรุงตับด้วยหัวหอมในเตาอบ

ตับมีกลิ่นเฉพาะตัวที่ทุกคนไม่ชอบ เพื่อให้เด่นชัดน้อยลงและจานอร่อยยิ่งขึ้นแม่บ้านจึงแช่ผลิตภัณฑ์และเพิ่มหัวหอม

สินค้า:

• ตับเนื้อ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 3-4 ชิ้น
• นม – 100 มล.
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยเกลือ
• น้ำมัน.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ตรวจตับ ตัดหลอดเลือดดำและฟิล์มออก วางในชามลึกเทนมลงไปหลังจากผ่านไป 30 นาทีนมจะนิ่มลง
2. ปอกหัวหอมแล้วล้างออก ตัดเป็นเส้น ผัดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีทอง ย้ายเนื้อย่างใส่ชามอย่างระมัดระวัง
3. นำตับออกจากนม (คุณสามารถมอบให้สัตว์เลี้ยงของคุณได้) หั่นเป็นแท่ง เพิ่มเกลือ พริกไทย หรือเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
4. ม้วนแต่ละบล็อกในแป้งทอดในน้ำมันเบา ๆ แบบเดียวกับที่ใช้เมื่อผัดหัวหอม
5. วางแผ่นอบหรือกระทะด้วยกระดาษรองอบ วางตับไว้ด้านบน - หัวหอมผัด- วางในเตาอบ เวลาอบในเตาอบคือ 5 นาที

หากคุณวางหัวหอมสดไว้ด้านบน แอปเปิ้ลเปรี้ยวแล้วอบก็ได้ตับสไตล์เบอร์ลิน การตีความวลีที่รู้จักกันดี "ด้วยการขยับมือเล็กน้อย ... " พนักงานต้อนรับเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยได้รับอาหารจานใหม่และแม้แต่จากอาหารเยอรมัน

ตับอบในเตาอบแสนอร่อยปรุงในหม้อ

สำหรับการอบวันนี้ส่วนใหญ่มักใช้แม่พิมพ์หรือถาดอบ เมื่อร้อยปีก่อน แม่บ้านทุกคนมีหม้อเพื่อการนี้ หากมีหม้อแบบนี้ในบ้านสมัยใหม่ก็ถึงเวลาที่จะนำมันออกมาปรุงตับ มันจะนุ่มนุ่มและวิธีการเสิร์ฟจะทำให้ทุกคนในบ้านพอใจมาก

สินค้า:

• ตับหมู – 0.7 กก.
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• คื่นฉ่าย – 1 ก้าน
• แครอท – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น (ขนาดกลาง).
• ครีมเปรี้ยว (15%) – 300 กรัม
• กระเทียม – 2-4 กลีบ
• เกลือ, อ่าว, พริกไทย
• น้ำ – 150 กรัม
• น้ำมันพืช.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. กระบวนการเตรียมการนั้นยาวนาน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ล้างมันฝรั่งด้วยแปรง ปรุงในแจ็คเก็ตจนนุ่ม เย็น ปอกเปลือกและสับ
2. นำฟิล์มและท่อออกจากตับ หั่นเป็นชิ้น โรยด้วยเกลือและพริกไทย
3. ปอกเปลือกผัก จากนั้นล้างออกให้สะอาด หั่นแครอทและขึ้นฉ่ายเป็นชิ้น หัวหอมเป็นวง
4. ผัดผักโดยใช้น้ำมัน เพียงปอกเปลือกและล้างกระเทียม
5. วางในหม้อขนาดใหญ่หรือหม้อที่แบ่งส่วนตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง ตับ กระเทียม อ่าว โรยหน้าด้วยผักผัดให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อย จากนั้นก็ใส่ครีมเปรี้ยวมะเขือเทศลงไป
6. เติมเต็มอนาคต ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารน้ำ (ดียิ่งขึ้นน้ำซุปเนื้อหรือผัก
7. อบที่ ฝาปิด 40 นาที เสิร์ฟในหม้อใบเดียวกัน

จานนี้ไม่ต้องใช้กับข้าว แค่สมุนไพรสดนิดหน่อยก็เพียงพอแล้ว

วิธีการปรุงหม้อตุ๋นตับในเตาอบ

เด็กทุกคนไม่ชอบตับ เรื่องราวของแม่เกี่ยวกับคุณประโยชน์ของตับไม่ได้ผล หากต้องการให้ลูกของคุณทานอาหารที่มีตับคุณสามารถเสิร์ฟได้ ในลักษณะที่ไม่ธรรมดาเช่น ในรูปของหม้อปรุงอาหาร พวกเขาจะได้รับมันอย่างปังและจะขอเพิ่มอย่างแน่นอน

สินค้า:

• ตับเนื้อ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ครีม – 100 มล.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช.
• ปาปริก้าเกลือ

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ทำความสะอาดตับ ถอดท่อน้ำดีออก หากมีฟิล์ม
2. ปอกเปลือกและล้างผักครึ่งหนึ่ง บดบนเครื่องขูด ผัดน้ำมันในกระทะ
3. บดตับโดยใช้เครื่องบดเนื้อ (หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักดิบจากนั้นก็สามารถบดหัวหอมและแครอทในเครื่องบดเนื้อได้)
4. เพิ่มการทอดครีมเกลือปาปริก้าลงในเนื้อสับซึ่งจะทำให้จานมีสีที่สวยงามมากและมีกลิ่นหอม
5. ตอกไข่ที่นี่แล้วเติมแป้ง ความหนาของเนื้อสับจะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวหรือแป้งแพนเค้ก
6. อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วใส่ตับและผักสับลงไป อบอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

นำออกจากกระทะ หั่นเป็นชิ้นสวยงามแล้วเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ กับข้าวเป็นของที่ครอบครัวชอบ ข้าว บัควีท และมันฝรั่งก็อร่อยไม่แพ้กัน สีเขียวเป็นสิ่งจำเป็น!

สูตร Souffléตับในเตาอบ - สูตรอร่อยและอ่อนโยน

หากครัวเรือนของคุณเบื่อตับทอดหรืออบก็ถึงเวลาเปลี่ยนมาใช้ "ปืนใหญ่" คุณต้องเตรียมตับซูเฟล่ที่ไม่มีใครต้านทานได้ และในชื่อคุณจะได้ยินเสียงสะท้อนของอาหารอันโอชะจากต่างประเทศ

สินค้า:

• ตับไก่ – 0.5 กก.
• แครอทและหัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีม – 100 มล.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเครื่องเทศ

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เตรียมผักและตับ ปอกเปลือก ล้าง หั่น ผ่านเครื่องบดเนื้อแบบกลไก/ไฟฟ้า ควรจะสองครั้ง จากนั้นซูเฟล่ก็จะมีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนมาก
2. เพิ่มครีมและแป้งลงในเนื้อสับ
3. ตีไข่แยกกันด้วยเกลือจนเป็นฟองแล้วใส่เนื้อสับลงไป
4. ตั้งกระทะก้นลึกในเตาอบ ทาน้ำมันด้วย
5. วางเนื้อสับไว้ อบประมาณ 40 นาที

ก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งจะกลายเป็น การตกแต่งที่สวยงามซูเฟล่ตับเป็นกับข้าว - ผักสดหรือตุ๋น

ตับทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่มีเคล็ดลับหลายประการในการเตรียมตับ แนะนำให้แช่เนื้อวัวและตับหมูในนมหรือครีม 30 นาทีจะทำให้นุ่มขึ้น มีคำแนะนำให้โรยตับด้วยโซดาแล้วล้างออกให้สะอาด - ผลจะเหมือนกัน

ตับเข้ากันได้ดีกับหัวหอมและแครอท มีอยู่ในเกือบทุกสูตร คุณยังสามารถอบด้วยคื่นฉ่าย มะเขือเทศ บวบ และมะเขือยาว

สีดำเป็นสิ่งที่ดีเป็นเครื่องปรุงรส พริกไทยร้อน,บดเป็นผง, ปาปริก้า, ออริกาโน่, ใบโหระพา

เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

เนื้อหมูหรือไก่ไม่สำคัญเลย มักใช้เป็นส่วนประกอบหลักของแพนเค้ก หัวหอม และพายแครอทปรุงรสด้วยมายองเนส และยังใช้เป็นฐานสำหรับน้ำเกรวี่อีกด้วย จัดทำในครีมครีมเปรี้ยวพร้อมผักและผลไม้ แม่บ้านไม่กี่คนที่รู้ว่ามีสูตรตับในเตาอบ ส่วนใหญ่มักจะเตรียมด้วยวิธีอื่นโดยไม่รู้ว่าสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยด้วยวิธีอื่นได้อย่างไร

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

นี่คือซูเฟล่เนื้อนุ่มละลายในปาก พาย หม้อตุ๋น เนื้อทอด โรล คูเลเบียกิ ปาเต เกี๊ยว พาย และอาหารต่างๆ ด้วย ส่วนผสมผัก- ข้อดีของวิธีการปรุงอาหารนี้: ความเรียบง่าย ประหยัดเวลาได้มาก และผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณจะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจอย่างแน่นอน เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ จากผู้เชี่ยวชาญ: ถ้าตับหมูมีรสขมเล็กน้อย นมธรรมดาจะช่วยกำจัดรสชาติได้ เพียงแช่ไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วเพลิดเพลินไปกับเควนเนลหรือพายที่คุณชื่นชอบ!

อาหารบำรุงตับไม่เพียงแต่ราคาถูกอย่างไม่น่าเชื่อเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากผ้าขี้ริ้วของสัตว์ปีกเป็นแหล่งของแร่ธาตุและวิตามิน ในคอลเลกชันนี้ เราจะเรียนรู้ว่าทำไมตับไก่ในเตาอบถึงโดดเด่นมาก รวมถึงวิธีอบอย่างถูกต้อง โดยเฉพาะสำหรับผู้เยี่ยมชมเว็บไซต์ด้านอาหารของเรา เราเสนอตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารที่คุณเลือก

ประโยชน์ของอาหารตับไก่อบในเตาอบ

ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อน และในบางประเทศตับนกก็ถือเป็นอาหารอันโอชะด้วยซ้ำ ในขณะเดียวกันตับไก่ก็ไม่แพงนัก - ทุกครอบครัวสามารถซื้อส่วนผสมนี้ได้

การปรุงตับไก่มักจะเริ่มต้นด้วยการแช่ - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้มีรสขมหลังการอบ นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มรสชาติให้กับจานด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ พริกร้อนเหมาะสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยตับ

การอบอาหารอันโอชะนั้นใช้เวลานานเท่าใดเป็นคำถามเร่งด่วน เพราะคุณไม่เพียงแต่ต้องอบตับอย่างถูกต้องเท่านั้น แต่ยังสามารถรักษาตับไว้ทั้งหมดได้อีกด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- ดังนั้นตับสัตว์ปีกจึงมีธาตุเหล็กและวิตามินเออยู่มาก แน่นอนว่าสารอันทรงคุณค่าเหล่านี้ไม่สามารถพบได้ในปริมาตรเท่าใน ตับเนื้อหรือเนื้อแดงอื่น ๆ แต่ผลิตภัณฑ์นี้ยังถือว่าเป็นอาหารอย่างถูกต้อง

โดยปกติแล้วตับจะไม่สุกนานเกินไป - ไม่จำเป็นและตับไก่จะอบเร็วกว่ามาก ดังนั้นหากคุณสับตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณจะต้องปรุงในเตาอบไม่เกิน 8-10 นาที

สูตรอาหารทีละขั้นตอนของเราด้านล่างนี้จะสอนวิธีการปรุงตับสัตว์ปีกไม่เพียงแต่รวดเร็วและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย ดังนั้นแม้แต่คนที่เลือกบ้านตามอำเภอใจที่สุดก็ยังพอใจกับส่วนผสมของคุณอย่างสมบูรณ์

สูตรง่ายๆสำหรับการปรุงตับไก่ในเตาอบ

ผักอบเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับวัตถุดิบที่ละเอียดอ่อน และอาหารจานนี้ยังนุ่มเป็นพิเศษและสามารถรับประทานได้แม้ว่าคุณจะควบคุมน้ำหนักและดูจำนวนแคลอรี่ก็ตาม

วัตถุดิบ

• หัวหอม - 2 หัว;
• ตับไก่ – 500-550 กรัม
• แครอท – ผลไม้ขนาดกลาง 1 ผล;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• ดอกกะหล่ำ – 200 กรัม;
• นม - 0.5 ถ้วย;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงตับไก่ในเตาอบ

• ก่อนอื่นเราจะทำความสะอาดหัวหัวหอมจากเปลือกส่วนเกินแล้วล้างด้วยน้ำไหลเย็นซึ่งจะทำให้ผักอบต่อดวงตาของเราน้อยลง
• เราสับหัวหอมอย่างประณีตเนื่องจากเราจะทอดมันเล็กน้อยในกระทะก่อนนำไปใส่ในเตาอบ
• ปอกแครอทแล้วล้างออกด้วยน้ำประปาแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• วางกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นเล็กน้อยลงไป อุ่นเครื่องอย่างถูกต้อง
• เราส่งหัวหอมสับและแครอทขูดไปทอดโดยตั้งไฟให้ต่ำ
• คนผลิตภัณฑ์ด้วยไม้พาย แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 2-3 นาที
• ขณะที่เราเตรียมส่วนผสมที่เหลือ ระหว่างนี้ล้างและแช่ตับไก่ในน้ำเค็มเย็นๆ ก็ไม่เสียหาย
• เรารอประมาณ 15-20 นาทีหลังจากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำและล้างตับ

• ทาจาระบีที่ด้านล่างของจานอบ น้ำมันพืช.
• เราล้างหัวมันฝรั่งใต้ก๊อกน้ำ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงที่มีความหนาปานกลาง
• วางมันฝรั่งบนถาดอบแล้วล้าง กะหล่ำดอกแยกช่อดอกออกแล้ววางไว้บนมันฝรั่ง
• เราจะวางตับไก่ไว้ด้านบนและทอดไว้ด้านบน
• เกลือและพริกไทยในจานตามที่คุณต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดหรือแห้งและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้
• ในขั้นตอนสุดท้าย เทลงในพิมพ์เล็กน้อย นมวัวเพื่อให้มันฝรั่งและกะหล่ำปลีอบนุ่มและชุ่มฉ่ำ
• วางกระทะที่มีตับไก่ลงในเตาอบอุ่นประมาณ 15-20 นาที

เราตรวจสอบความพร้อมของจานโดยนำออกอย่างระมัดระวัง เตาอบกระทะและแทงมันฝรั่งด้วยไม้จิ้มฟัน หากผักพร้อมแสดงว่าส่วนผสมที่เหลือก็อบไปแล้วเช่นกัน

ตับไก่โฮมเมด สูตรอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• ตับไก่ – 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 1 แพ็คเกจ;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• ใบโหระพาแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารตับไก่ในเตาอบด้วยมือของคุณเอง

1. ก่อนจะทำอาหารเย็นแสนอร่อยจากตับไก่ เราต้องแช่ตับไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงก่อน เค็มเย็นน้ำ. เพียงใส่ตับลงในชามน้ำแล้วรอให้ความขมหายไป
2. จากนั้นเราก็ล้างตับด้วยน้ำประปาแล้วผ่าครึ่ง
3. เราทำความสะอาดหัวหอมและล้างหัวผักข้างใต้ น้ำเย็นหลังจากนั้นเราก็สับเป็นวงใหญ่
4. เคลือบก้นจานอบด้วยน้ำมันพืชและเปิดเตาอบก่อนเริ่มปรุงอาหาร
5. วางชิ้นตับลงแล้วปิดด้วยหัวหอมซอยด้านบน เกลือและพริกไทยโรยด้วยเครื่องเทศแห้ง
6. เราล้างผักชีฝรั่งจำนวนหนึ่งใต้ก๊อกน้ำ สลัดหยดน้ำออกแล้วสับเป็นขนาดกลาง หลังจากนั้นโรยบนตับ
7. เทครีมเปรี้ยวลงไปเพื่อให้กระจายทั่วหัวหอม
8. เราซ่อนแผ่นอบไว้ในเตาอบแล้วรอ 20 นาทีจนกว่าอาหารเย็นจะพร้อม

ตับไก่อบเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดได้ดีที่สุด

ลูกชิ้นตับไก่อบสูตรคุณยาย

วัตถุดิบ

• ตับไก่ - 0.5 กก + -
• — 2 ชิ้น + -
• — 2 ชิ้น + -
• เราล้างตับแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ (แนะนำให้ใช้อุปกรณ์สับที่ใหญ่ที่สุด)
• เรายังส่งหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วไปที่นั่นและผสมส่วนผสม
• ตีไข่ไก่ลงในชาม ใส่แป้งสาลี
• เกลือและพริกไทยตับไก่สับตามรสนิยมของคุณคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อย
• ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะ
• เคลือบแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช จากนั้นเปิดเตาอบ
• เราวางตับไก่ชิ้นพอดีคำด้วยช้อนที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ทำให้เกิดเป็นก้อนกลมๆ
• วางกระทะในเตาอบและรอจนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏบนพื้นผิวของชิ้นทอด

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด ทานคู่กับผักต้มหรือทอด

อย่างที่คุณเห็นตับไก่ในเตาอบสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ปีกได้อย่างดีเยี่ยมซึ่งมีราคาเพิ่มขึ้นทุกวัน สิ่งสำคัญคืออย่ากลัวที่จะลองสูตรอาหารและอาหารใหม่ ๆ !

ตับไก่อบในเตาอบถือเป็นการค้นพบครั้งใหม่ของฉัน และตอนนี้ส่วนใหญ่ฉันจะปรุงตับไก่ด้วยวิธีนี้ ฉันชอบทุกอย่างเกี่ยวกับสูตรนี้ในการปรุงตับไก่ในเตาอบ และความจริงที่ว่าไม่มีน้ำมันกระเด็นไปทุกทิศทางเช่นตอนทอดตับทั้งรสชาติของจานและความสะดวกในการเตรียม และสิ่งที่ทำให้ฉันประทับใจที่สุดคือรูปลักษณ์ของตับไก่อบในเตาอบที่ทำเสร็จแล้ว ทุกคำที่กัดนั้นสมบูรณ์แบบ ตับยังคงความสมบูรณ์และรูปร่าง โดยตับแต่ละตัวจะมีสีน้ำตาลสวยงามแต่ยังคงชุ่มฉ่ำอยู่

ตับไก่ปรุงในเตาอบด้วยหัวหอม ใบกระวาน เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย นอกจากนี้ยังเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและรูปลักษณ์ จานสำเร็จรูปและยังช่วยให้ชิ้นส่วนของตับไม่ติดกันระหว่างการอบอีกด้วย สูตรนี้เตรียมง่ายมากจนคุณไม่อยากจะเชื่อเลย ความพยายามที่ใช้ไปขั้นต่ำ - และคุณจะได้รับ จานเด็ดซึ่งสามารถพึ่งตนเองได้ (เช่นตับและด้วยขนมปังข้าวไรย์และสลัดผัก - จะดีแค่ไหน) หรือจะเตรียมเครื่องเคียงง่ายๆ สำหรับตับไก่อบ ก็ได้ เช่น มันฝรั่งบดหรือ บัควีทต้ม- และอาหารเย็นของคุณก็พร้อมแล้ว โดยทั่วไปไม่ว่าจะพูดอะไรก็ตามตับไก่ในเตาอบเป็นอาหารที่คุ้มค่าและน่าสนใจ ฉันขอแนะนำให้คุณด้วยใจจริงผู้อ่านที่รัก :)

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 500 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• 0.3 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• 0.3 ช้อนชา พริกไทยป่น
• 1 ใบกระวาน
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล

ตับไก่ในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

หากคุณได้แช่แข็ง ตับไก่- ละลายน้ำแข็ง ฉันซื้อตับไก่แช่เย็นสดใหม่ ก่อนเตรียมตับควรล้างให้สะอาดก่อน ฉันคิดว่าการทำเช่นนี้ในกระชอนสะดวก

ใส่ตับไก่ที่ล้างแล้วลงในชาม แล้วใส่หัวหอม เกลือ พริกไทย และน้ำมันดอกทานตะวันที่หั่นเป็นวง

ผสมตับกับส่วนผสมข้างต้นด้วยมือของคุณแล้ววางในรูปแบบที่เราจะอบในภายหลัง วางใบกระวานลงในแบบพิมพ์ข้างตับ โดยให้ "จม" เล็กน้อยในมวลรวม

เราส่งแบบฟอร์มที่มีตับไก่ไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

หลังจากเริ่มอบไปแล้ว 20 นาที ให้นำตับออกจากเตาอบแล้วพลิกชิ้นเนื้อไปอีกด้านหนึ่ง เพื่อให้แต่ละชิ้นอบและเป็นสีน้ำตาลเท่าๆ กัน

หลังจากนั้นอีก 20 นาที ให้นำตับไก่อบออกจากเตาอบ จานพร้อมแล้ว เวลาอบทั้งหมดของฉันคือ 40 นาที แต่ควรคำนึงถึงปริมาณตับอบด้วย นั่นคือตับ 1 กิโลกรัมจะใช้เวลา 45 หรือ 50 นาที

ตับไก่อบในเตาอบพร้อมแล้ว ดูชิ้นเหล่านี้ดูอร่อยมากและมีสีดอกกุหลาบ ทำตามคำพูดของฉัน แต่ละชิ้นยังคงความชุ่มฉ่ำอยู่ภายใน ตับไม่ได้ถูกทำให้แห้งเกินไป

ไม่สามารถนับความหลากหลายของอาหารที่สามารถเตรียมได้จากเครื่องในที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงอีกต่อไป หนึ่งในจานเหล่านี้คือตับไก่อบในเตาอบพร้อมชีสรอยัล ของเรา สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีปรุงตับไก่ในเตาอบอย่างโอชะ การเตรียมอาหารไม่ใช่เรื่องยากเลย และผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอมมากกว่า และดีต่อสุขภาพมากกว่าการปรุงในกระทะ

ตับไก่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามากผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ซึ่งรวมถึงธาตุเหล็กซึ่งช่วยเพิ่มฮีโมโกลบินในเลือด เช่นเดียวกับโปรตีนซึ่งพบได้ในปริมาณมาก

ตับไก่เป็นอาหาร แน่นอนว่าแม่บ้านส่วนใหญ่จะปรุงด้วยการทอดในกระทะแต่ ตัวเลือกที่ดีที่สุดจะอบตับไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบใต้ชั้นชีส

ปริมาณแคลอรี่ของตับไก่อบในกระดาษฟอยล์กับชีส

ปริมาณแคลอรี่และ คุณค่าทางโภชนาการตับไก่อบด้วยชีสในกระดาษฟอยล์ในเตาอบออกแบบมาสำหรับอาหารจานสำเร็จรูป 100 กรัม ข้อมูลที่ระบุในตารางเป็นเพียงข้อมูลบ่งชี้

วิธีปรุงตับไก่ในเตาอบ

เพื่อให้ตับไก่นุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้นคุณไม่จำเป็นต้องปรุงในกระทะตามปกติ แต่เช่นอบในเตาอบ

เราอยากจะเล่า สูตรที่ไม่ธรรมดาปรุงตับไก่ในเตาอบอย่างสง่างาม มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและแม้แต่ผู้ที่ไม่ใช่แฟนของอาหารจานนี้ก็ยังรับประทานอาหารด้วยความเพลิดเพลินและความอยากอาหารมาก

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 1 กก.
• หัวหอม – 3-5 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• อลูมิเนียมฟอยล์

ขั้นตอนที่ 1

เราละลายตับไก่แล้วแช่ในน้ำสักพักโดยเปลี่ยนเป็นระยะ

ขั้นตอนที่ 2

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 3

ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 4

สะเด็ดน้ำออกจากตับไก่ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทิ้งตับลงในกระชอน

อย่าลืมใส่เกลือและเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 5

หล่อลื่น น้ำมันดอกทานตะวันจานอบและวางตับไก่ลงไป

ขั้นตอนที่ 6

วางหัวหอมทอดบนตับ

ขั้นตอนที่ 7

มาเอาชีสกันเถอะ คุณสามารถใช้อันที่ละลายแล้วได้ แต่ถ้าคุณมีแบบแข็งก็ควรใช้มันจะดีกว่า
ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

ขั้นตอนที่ 8

โรยชีสตับไก่ด้านบน

ขั้นตอนที่ 9

ปิดจานอบด้วยอลูมิเนียมฟอยล์

ขั้นตอนที่ 10

วางตับในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ตับไก่พร้อมในเตาอบ ค่อยๆ วางลงบนจานแล้วเสิร์ฟ