|
|
น่าทาน! |
นี่คือวิธีที่ฉันทำกระต่าย
ฉันทำลูกบอลเล็กๆ แล้วใช้กรรไกรทำครัวตัดทั้งสองด้าน โดยตัดหูออก ไม่จำเป็นต้องยกแป้งที่ตัดออก ความมหัศจรรย์ทั้งหมดเกิดขึ้นระหว่างขั้นตอนการอบ และเจาะรู (คุณสามารถสอดช็อกโกแลตเข้าไปได้) แทนดวงตา
5. วางขนมปังที่ขึ้นรูปแล้วลงบนถาดที่ทาน้ำมันไว้ อบที่อุณหภูมิ 200 องศา 20-25 นาที จนได้ เปลือกโลกสีทอง- นำออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวังและพักให้เย็น
6. ตีเคลือบจากน้ำ ผง และสี ใช้แปรงทาหนวด ตา จมูก ทาสีจะงอยปาก ร่างปีก ฯลฯ ปล่อยให้เคลือบแข็งตัว
ของที่ระลึก DIY สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ชั้นเรียนปริญญาโทด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน
Knyazeva Irina Anatolyevna ครูสาขา 1 ของ MBDOU หมายเลข 137 ของ Penzaชั้นเรียนปริญญาโทจะเป็นที่สนใจของนักการศึกษา ครูการศึกษาเพิ่มเติม เด็กในวัยมัธยมต้นและมัธยมปลาย ผู้ปกครอง และผู้ที่มีความคิดสร้างสรรค์ที่พร้อมจะสร้างของขวัญด้วยมือของตัวเอง
วัตถุประสงค์:สำหรับเป็นของขวัญของที่ระลึกในวันหยุด
เป้า:ทำของขวัญอีสเตอร์ด้วยมือของคุณเอง
งาน:กระตุ้นความสนใจในกิจกรรมประเภทนี้ สอนทักษะที่ง่ายที่สุดในการทำงานกับแป้งขี้เลื่อย และปลูกฝังความคิดสร้างสรรค์และความเป็นอิสระในเด็ก เพื่อสร้างความสนใจและให้ผู้ปกครองมีส่วนร่วมในกิจกรรมสันทนาการร่วมกับเด็ก ๆ
เทคนิค:การสร้างแบบจำลอง
กฎการทำงานกับกาว PVA
1. เมื่อทำงานกับกาว ให้ใช้แปรงหากจำเป็น
2. ใช้ปริมาณกาวที่จำเป็นในการทำงานให้เสร็จสิ้นในขั้นตอนนี้
3. จำเป็นต้องใช้กาวในชั้นบาง ๆ
4. พยายามอย่าให้กาวติดเสื้อผ้า ใบหน้า หรือโดยเฉพาะดวงตา
5.หลังเลิกงานปิดกาวให้แน่นแล้วนำไปทิ้ง
6.ล้างมือให้สะอาดและ ที่ทำงานด้วยสบู่
วัสดุสำหรับแป้งขี้เลื่อย:
ขี้เลื่อยขนาดเล็ก กาว PVA; น้ำมันพืช แป้ง.
ขั้นตอนการทำงาน:
สูตรแป้งขี้เลื่อย:ร่อนขี้เลื่อยละเอียดผ่านตะแกรง
ละลายกาว PVA ในน้ำ ผสมแป้งและขี้เลื่อยให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ เติมน้ำที่ผสมกับกาว PVA จากนั้นเติมน้ำมันคนตลอดเวลา แป้งที่ได้จะมีลักษณะคล้ายกับขนมชนิดร่วน
แห้ง. ใช้กาวไททันติดดอกไม้ไว้บนผ้าโพกศีรษะ
ในการอัดจาระบีด้านบนและตกแต่ง:
สำหรับการทดสอบ:
ล่วงหน้า (1.5-2 ชั่วโมงก่อนเตรียมแป้ง) ให้นำเนยที่ต้องการสำหรับสูตรออกจากตู้เย็นและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนนุ่มและเป็นครีมมาก หรือทำให้นิ่มในไมโครเวฟทันทีก่อนปรุงอาหาร
เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 3-3.2 (ประมาณ 170-175°C) (เพื่อให้คุณสามารถใส่แป้งลงไปได้ หากไม่มีที่อุ่นอื่น เช่น หม้อน้ำ เป็นต้น)
ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้วัดปริมาณน้ำตาลทรายที่ต้องการตามสูตรของแป้ง เติมน้ำตาลวานิลลาลงไป และ แป้งสาลี.
อุ่นนมในกระทะหรือชามอะลูมิเนียมโดยใช้ไฟอ่อนจนอุ่น (38-40 °C) จากนั้นเทลงในชามสำหรับนวดแป้งซึ่งมีปริมาตรประมาณ 3.5 ลิตร แล้วเติม 1 ช้อนชากองเล็กจากจำนวนเม็ดทั้งหมด น้ำตาล ( โดยไม่ต้องกวน). สลายสดหรือเพิ่มยีสต์แห้งด้านบน ปล่อยให้ยีสต์แช่ประมาณ 5 นาที
หลังจากผ่านเวลาที่ระบุไว้ในขั้นตอนที่ 4 แล้ว ให้เติมน้ำตาลทรายที่ตวงไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมดกับน้ำตาลวานิลลา เกลือ ลงในยีสต์ และร่อนประมาณ 210 กรัมผ่านตะแกรงละเอียด จากแป้งปกติทั้งหมด ผสมทุกอย่างจนเนียนด้วยเครื่องตีด้วยที่ตีความเร็วต่ำ จากนั้นใส่เนยที่นิ่มลงในแป้ง คนให้เข้ากัน และเพิ่มอีก 50 กรัม จากปริมาณแป้งที่วัดได้ก่อนหน้านี้สำหรับแป้งร่อนผ่านตะแกรงและผสมกับเครื่องผสม
ค่อยๆ เพิ่ม 2-3 ครั้ง (เพื่อให้รู้สึกถึงโครงสร้างของแป้ง) ให้เติมแป้งที่เหลือ (หลังจากขูดแป้งที่ติดอยู่กับเครื่องตีส่วนผสมออกแล้ว) แล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณจนเป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่นและทำ ไม่ล้าหลังมือและจานติดผนัง นวดแป้งให้ละเอียดและเป็นเวลานานในกระบวนการแรกให้รวบรวมมวลจากขอบชามถึงตรงกลางและเมื่อคุณมีก้อนเนื้อให้ยืดออกที่ปลายหลาย ๆ ครั้งแล้วพับกลับทันที - เช่น ผลที่ได้คือแป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนได้ดีขึ้นและจะฟูขึ้น เป็นผลให้มันควรจะนุ่มและยืดหยุ่น แต่ก็ยอมรับได้หากมือของคุณเหนียวเล็กน้อย
แบบฟอร์มจาก แป้งพร้อมลูกบอลแล้ววางกลับเข้าไปในชาม ปิดชามด้วยแป้งด้วยแรปพลาสติก แล้ววางในที่อบอุ่นประมาณ 60-90 นาที จนปริมาตรของแป้งเพิ่มขึ้นประมาณ 2-3 เท่า หากคุณมีเวลา คุณสามารถปล่อยให้แป้งขึ้นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นกระบวนการพิสูจน์อักษรอาจใช้เวลาประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง
เมื่อแป้งขึ้นขอแนะนำให้นวดเป็นลูกบอลแล้วคลุมด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้งในที่อบอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ขนมปังที่ทำเสร็จแล้วมีเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายเป็นพิเศษ แต่ถ้าคุณไม่มีตัวเลือกนี้ ให้ตรงไปยังจุดถัดไป
เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 3-3.2 (ประมาณ 170-175°C) (หากคุณยังไม่เคยทำมาก่อน) วางถาดอบขนาดใหญ่สำหรับอบโรล (ขนาด 28x38 ซม.) หรือถาดอื่น ๆ ที่คุณมีโดยมีพื้นที่ใกล้เคียงกันหรือใหญ่กว่าเล็กน้อยโดยใช้แผ่นรองอบแบบไม่ติด (ไม่จำเป็นต้องทำด้านข้าง) ล้างลูกเกดสำหรับตกแต่งการเตรียมด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดปากหากจำเป็น (หากลูกเกดมีขนาดใหญ่) ให้ตัดแต่ละส่วนออกเป็น 2-3 ส่วน
นวดแป้งที่เพิ่มขึ้นด้วยมือของคุณในชามแล้วแบ่งออกเป็น 14 ส่วนเท่า ๆ กัน (ควรใช้เครื่องชั่ง) ม้วนแต่ละอันเป็นลูกบอลและเริ่มสร้าง "กระต่าย" ในอนาคตโดยเริ่มจากอันที่ทำขึ้นมาก่อนและถ้าเป็นไปได้ให้คลุมอันที่ "ไม่ได้ใช้" ด้วยพลาสติกแร็ป (เพื่อไม่ให้แห้ง) ในการทำเช่นนี้ให้ถือลูกบอลไว้ในมือขวาแล้วบีบด้วยนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้ทางซ้ายเพื่อให้แป้ง ⅔ (หัวกระต่ายในอนาคต) ยังคงอยู่ในฝ่ามือและ ⅓ (หู) ถูก "บีบ" ” ออกโดยยังคงรักษา “ไลเนอร์” ไว้กับส่วนหลัก จากนั้นวางชิ้นงานลงบนโต๊ะแล้วตัด ⅓ ของชิ้นส่วนออกครึ่งหนึ่งตามยาวด้วยมีดคมๆ ออกเป็นสองซีก กาง "หู" ที่ทำขึ้นด้วยมือของคุณไปด้านข้างแล้วเล็ม ใส่มีดเข้าไปตรงกลางของ "ปากกระบอกปืน" และทำการตัดตามยาวลึกไปที่ด้านล่างของ "ปากกระบอกปืน" จนถึงขอบสุดของชิ้นงาน (โดยไม่ต้องตัดแป้งที่ขอบ ไม่เช่นนั้นส่วนของปากกระบอกปืนจะขยับ ออกจากกันระหว่างการพิสูจน์อักษร!) นอกจากนี้ ให้ใช้มีดร่างจมูกและตาของกระต่าย เจาะชิ้นงานผ่านเข้าไปในตำแหน่งที่เหมาะสม ตกแต่ง "จมูก" และ "ตา" ของชิ้นงานด้วยลูกเกดหรือชิ้นส่วนเล็ก ๆ (มีดจมลงในแป้งเพื่อไม่ให้หลุดออกมาระหว่างการพิสูจน์อักษรและการอบ) และใส่ "ฟัน" สองซี่เข้าไป “ปาก” - กลีบดอกอัลมอนด์(ดูรูป) ทำแบบเดียวกันกับลูกบอลที่เหลือทีละลูก โดยวางให้ห่างจากกันบนถาดอบที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้เมื่อพร้อม เมื่อถาดอบเต็ม ให้คลุมด้วยผ้ากระดาษแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น (เช่น บนเตาอบที่อุ่น) เพื่อให้ชิ้นเข้ากันพอดี โดยเพิ่มปริมาตรอย่างน้อยสองครั้ง (จากนั้นขนมปังที่เสร็จแล้วจะ มีความนุ่มและอ่อนโยนเป็นพิเศษ) ทิ้งช่องว่างที่ไม่พอดีกับโต๊ะที่อุณหภูมิห้องเพื่อรอไว้ที่ปีกใต้แรปพลาสติก
เมื่อการเตรียมบนถาดอบมีความเหมาะสม ให้ตีไข่ด้วย 1 ช้อนโต๊ะในภาชนะขนาดเล็กแยกต่างหาก ช้อนนมและอย่างระมัดระวัง (เพื่อไม่ให้อัลมอนด์และลูกเกดเคลื่อนตัว) แต่แปรงด้านบนของชิ้นงานด้วยส่วนผสมที่ได้โดยใช้แปรงขนมอย่างไม่เห็นแก่ตัว วางถาดอบที่มีสิ่งเตรียมไว้เข้าเตาอบแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลที่อุณหภูมิ 3-3.2 (ประมาณ 170-175°C) ประมาณ 20-25 นาที หรือตามคำแนะนำในคำแนะนำสำหรับเตาอบของคุณ แป้งยีสต์.
นำ “กระต่าย” ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย (5 นาที) บนถาดอบ จากนั้นจึงตักใส่จานโดยใช้ไม้พายสำหรับเสิร์ฟ วางกระดาษรองอบไว้บนถาดอบและวางชิ้นที่เหลือลงไป แปรงด้วยไข่และนมที่ตีแล้วแล้วอบทันทีตามที่อธิบายไว้ในขั้นตอนที่ 11 (ไม่ต้องขึ้นอีกต่อไป) ขอแนะนำให้ปล่อยให้ "กระต่าย" นั่งเป็นเวลา 6-12 ชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟพวกมันที่โต๊ะได้หากจำเป็นโดยตัดก้นที่ถูกไฟไหม้ออกด้วยมีดหั่นขนมปังด้วยใบมีดหยักโดยใช้เลื่อย
คุณสามารถเก็บกระต่ายที่เตรียมไว้ไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 2 วันในภาชนะแบบเปิด (เมื่อเวลาผ่านไปพวกมันจะแห้งและกรอบ)
ฉันชอบเพิ่ม 50 กรัมลงในแป้ง ลูกเกดเบาและ 50 กรัม เมล็ดปอกเปลือก วอลนัท- หากคุณวางแผนที่จะทำตามตัวอย่างของฉัน หลังจากขั้นตอนที่ 4 (ในขณะที่ยีสต์บวม) ให้ล้างลูกเกดใต้น้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็น 2-3 ชิ้นหากมีขนาดใหญ่ บดเมล็ดถั่วเป็นเมล็ดขนาดเล็กหรือขนาดกลางด้วยมีดคม วางทุกอย่างลงในชามแล้วโรยถั่วและผลไม้แห้งด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งกองกลางจากจำนวนทั้งหมดที่วัดได้สำหรับแป้งผสมให้เข้ากัน (นี่จำเป็นเพื่อไม่ให้เศษแป้งตกระหว่างการอบ) และเพิ่มลงในแป้ง - ในขั้นตอนการทำมือ นวดในขั้นตอนที่ 6 หลังจากเติมแป้งทั้งหมดแล้ว ผสมให้เข้ากันกับแป้งที่เหลือที่โรยลงในแป้ง ฉันไม่แนะนำให้ปั้น "กระต่าย" ด้วย "ไส้" เช่นนี้: พวกมันจบลงด้วยพื้นผิวที่เป็นก้อนซึ่งดูไม่สวยงามนัก ดีกว่าที่จะแบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่าๆ กันในขั้นตอนการขึ้นรูปแล้วม้วนเป็นขนมปังกลม โดยวางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแบบไม่ติดเมื่อพร้อม จากนั้นใช้มีดคมๆ ตัดเป็นรูปกากบาทตื้นๆ แล้วดูสูตร โดยวิธีการ: หากคุณเพิ่มลูกเกดและถั่วลงในแป้งคุณสามารถแทนที่นมครึ่งปกติ (150 มล.) ในแป้งด้วยครีมไขมัน 10% ในกรณีนี้ขนมปังจะมีความหนาแน่นขึ้นเล็กน้อย แต่ด้วย รสชาติครีมที่เด่นชัดยิ่งขึ้น
หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ
เพื่อให้ “กระต่าย” สุขภาพแข็งแรงเป็นพิเศษ ฉันจึงใช้ปริมาณ 150 กรัมในสูตร แป้งสาลีโฮลเกรนบดละเอียด หากคุณไม่มี ให้เติมแป้งสาลีพรีเมียมปกติในปริมาณเท่ากันลงในแป้ง
ทุกครั้งที่เราเตรียมการฟื้นคืนพระชนม์อันสดใสของพระคริสต์ เราจะมีอารมณ์พิเศษ แม้แต่ในปีเหล่านั้นที่วันหยุดทางศาสนาและพิธีกรรมถูกห้าม ผู้คนก็ยังแอบวาดภาพไข่และอบเค้กอีสเตอร์ ประเพณีถูกสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นและอนุรักษ์ไว้อย่างดี อย่างไรก็ตามยังมีบางส่วนที่ไม่แพร่หลายมากนัก ตัวอย่างเช่น คุณรู้หรือไม่ว่านอกจากเค้กอีสเตอร์แล้ว ยังมีการเตรียมขนมอบอื่นๆ สำหรับเทศกาลอีสเตอร์อีกด้วย ทางเลือกหนึ่งคือกระต่ายอีสเตอร์ เหล่านี้อาจเป็นคัพเค้ก ขนมปัง คุกกี้ พวกเขาดูอร่อยและน่าทึ่งมาก วันนี้เว็บไซต์ทำอาหารจะบอกคุณว่ากระต่ายดังกล่าวเตรียมจากแป้งโดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์พิเศษอย่างไร
เป็นเรื่องปกติที่ชาวคาทอลิกจะตกแต่งบ้านและโต๊ะของตนสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ด้วยตุ๊กตากระต่ายในรูปแบบต่างๆ อย่างไรก็ตาม ถัดจากสีย้อมทั่วไป เค้กอีสเตอร์และ คอทเทจชีสอีสเตอร์พวกเขาดูดี และเช่นเดียวกับในประเทศแถบยุโรป ในบ้านของเรา กระต่ายที่มีเสน่ห์เป็นสัญลักษณ์ของความเป็นอยู่ที่ดี
โดยทั่วไปแล้ว นักวิจัยเชื่อว่ากระต่ายเป็นสัญลักษณ์ก่อนคริสตชน เป็นสัตว์ชนิดนี้ที่ชาวยุโรปจำนวนมากมีความเกี่ยวข้องกับเทพีแห่งความอุดมสมบูรณ์และวสันตวิษุวัตมาตั้งแต่สมัยโบราณ แต่เนื่องจากวันหยุดของพวกนอกรีตและคริสเตียนผสมกัน สัตว์ขนยาวที่อุดมสมบูรณ์จึงพบที่อยู่ของมันเคียงข้างไข่ แม่ไก่ นกลาร์ก และลูกแกะ
ขนมอบรูปกระต่ายหลากหลายชนิดสำหรับเทศกาลอีสเตอร์กำลังได้รับความนิยมในรัสเซีย เป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับเด็กๆ ที่รักสัตว์ที่ไม่เป็นอันตรายเหล่านี้ไม่ว่าจะในรูปแบบใดก็ตาม ลองใช้และเพิ่มความสนุกสนานให้กับเทศกาลอีสเตอร์ของคุณ และเราจะบอกวิธีการทำเช่นนี้โดยไม่ต้องใช้แบบฟอร์มพิเศษ
หากคุณกำลังคิดว่าจะอบอะไรในเทศกาลอีสเตอร์ นอกจากเค้กอีสเตอร์ ให้ลองใช้สูตรนี้ ไม่จำเป็นต้องมีรูปแบบพิเศษหรือการจัดการที่ซับซ้อนและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน
โดยพื้นฐานแล้ว คุณสามารถใช้สูตรคัพเค้กหรือบิสกิตสูตรใดก็ได้ที่คุณชอบ ความแตกต่างระหว่างตัวเลือกนี้คือ ปริมาณมากไข่ แป้งจะนุ่มและคงความสดไว้ได้นาน เช่น คัพเค้กอีสเตอร์– นอกจากนี้ที่คุ้มค่า เค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิมในวันหยุดศักดิ์สิทธิ์
วัตถุดิบ:
ไม่ต้องกังวลเรื่องแอลกอฮอล์ในขนมอบ ในระหว่างขั้นตอนการอบแอลกอฮอล์จะหายไปเหลือเพียงกลิ่นหอมอ่อน ๆ เพื่อประโยชน์ในการใส่เครื่องดื่มลงในสูตร อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่เห็นด้วยอย่างยิ่ง ให้เปลี่ยนแอลกอฮอล์ด้วยน้ำ แต่ในกรณีนี้ ต้องแน่ใจว่าได้เติมวานิลลินหรือเครื่องปรุงขนมอื่นๆ ด้วย
ความสนใจ!ปริมาณส่วนผสมระบุไว้สำหรับคัพเค้ก 1 ชิ้น เพื่อให้มันใช้งานได้ กระต่ายอีสเตอร์คุณจะต้องมีเค้กกลมสองชิ้นที่เหมือนกัน ถ้าคุณไม่มีสองคน ทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันคุณสามารถอบเค้กทีละชิ้นได้ สิ่งสำคัญที่ต้องจำคือคุณจะต้องได้รับอาหารเป็นสองเท่า
เช่นเดียวกับการทำแป้งยีสต์ อาหารทั้งหมดจะต้องอุ่น, อุณหภูมิห้อง. ดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
สำหรับการตกแต่งคุณจะต้องใช้ไอซิ่งสีและโรยขนม คุณสามารถใช้แบบดั้งเดิม เคลือบโปรตีนสำหรับเค้กอีสเตอร์ หรือคุณสามารถลองทำรูปแบบเลมอนก็ได้
ส่วนผสมสำหรับเคลือบ:
ในการเตรียมเคลือบ ให้ร่อนน้ำตาลผงแล้วค่อยๆ ใส่ลงไป น้ำมะนาวและผสม ปริมาณน้ำที่แน่นอนควรพิจารณาจากความหนาของเคลือบนั่นเอง ถ้ามันข้นเกินไป ให้เติมน้ำผลไม้ (หรือน้ำเปล่า) อีกสองสามหยด หากเหลวเกินไป ให้เติมผงเพิ่ม สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามวลเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
เคลือบเลมอนที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะแข็งตัวเร็วมาก ดังนั้นให้เทลงบนเค้กอีสเตอร์ทันทีหลังทำอาหาร
การตระเตรียม:
แป้งสำเร็จรูปมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว - มันเงามัน
โอนไปยังกระทะและอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200°C ประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 o C และเก็บเค้กอีสเตอร์ของเราไว้ประมาณ 30 นาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบแหลมคม - ใส่เข้าไปในขนมอบก็ควรจะแห้ง
เมื่อเค้กทั้งสองพร้อม นำออกจากพิมพ์และปล่อยให้เย็น เราก็เริ่มแปลงร่างเป็นกระต่ายอีสเตอร์
การดำเนินการ "เวทย์มนตร์" ทั้งหมดแสดงอยู่ในภาพด้านล่าง อย่างที่คุณเห็นเค้กชิ้นหนึ่งยังคงไม่บุบสลาย เราตัดส่วนที่สองออกเป็น 3 ส่วนตามแผนภาพ จากส่วนเหล่านี้เราจะได้หูและธนูที่ตกแต่งกระต่ายอีสเตอร์ของเรา
สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งขนมอบของเราด้วยไอซิ่งและโรยขนม หากต้องการทำตาและจมูกคุณสามารถใช้ลูกเกดและลูกเกดหลากสีได้ ถ้าคุณชอบครีม คุณสามารถใช้มันได้โดยเติมสีผสมอาหารที่เหมาะสม
นี่ไม่ใช่ทางเลือกเดียวในการทำคัพเค้กกระต่ายอีสเตอร์ คุณยังสามารถลองใช้วิธีนี้ได้:
แป้งยีสต์ "สด" ในตัวเองเป็นสัญลักษณ์ของฤดูใบไม้ผลิ การตื่นตัว และการเติบโต ดังนั้นจึงไม่เหมาะสมไปกว่านี้แล้วสำหรับ โต๊ะอีสเตอร์- คุณสามารถใช้สูตรปกติสำหรับการอบขนมปังโดยเปลี่ยนเฉพาะรูปร่างของผลิตภัณฑ์เท่านั้น ลองจินตนาการดูว่าลูก ๆ ของคุณจะมีความสุขแค่ไหนเมื่อพวกเขาเห็นกระต่ายแสนน่ารักอยู่บนโต๊ะ!
อ่อนโยนมาก แป้งนุ่มได้มาตามสูตรดังนี้
วัตถุดิบ:
เช่นเดียวกับตอนที่เราเตรียมเค้กอีสเตอร์ ส่วนผสมทั้งหมดควรนำไปตั้งอุณหภูมิห้อง เฉพาะในกรณีนี้แป้งยีสต์จะขึ้นและขนมอบจะฟู
การตระเตรียม:
สีทองและกลิ่นหอมอ่อน ๆ จะบอกคุณว่าขนมปังกระต่ายอีสเตอร์พร้อมแล้ว
โดยวิธีการทำซาลาเปาสามารถทำได้โดยใช้ไส้ – เมล็ดงาดำหรืออื่น ๆ ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นเราม้วนลูกบอลแต่ละลูกให้เป็น "ริบบิ้น" เล็ก ๆ ซึ่งเราวางไส้ไว้แล้วจึงม้วนเป็นไส้กรอกแฟลเจลลัม สิ่งสำคัญคืออย่าไปถึงส่วนที่จะกลายเป็นหู
ขนมปังอีสเตอร์ในรูปกระต่ายสามารถอบได้ด้วยวิธีอื่นดังแสดงในรูปภาพ:
วิธีการเดียวกันนี้สามารถใช้สำหรับการอบได้ คุกกี้อีสเตอร์จาก ขนมชอร์ตคัสต์- กระต่ายสีแดงก่ำน่ารับประทานจะดูดีเมื่ออยู่คู่กับตัวสูงหรือคอทเทจชีส
สุขสันต์วันหยุดนะคุณ!
กระต่ายอีสเตอร์เป็นอีกสัญลักษณ์หนึ่ง สุขสันต์วันหยุดอีสเตอร์ ซึ่งมีการเฉลิมฉลองทุกปีในทุกประเทศที่นับถือศาสนาคริสต์ ในบทความนี้เราจะพูดถึงการทำอาหาร ขนมปังอีสเตอร์ในรูปแบบกระต่ายและผลิตภัณฑ์อื่นๆ
ในรัสเซียสัญลักษณ์อีสเตอร์เช่นกระต่ายไม่ได้รับความนิยมเท่ากับในวัฒนธรรมของประเทศตะวันตกและสหรัฐอเมริกา อย่างไรก็ตาม หลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับคุณลักษณะนี้ของเทศกาลอีสเตอร์ กระต่ายอีสเตอร์คนนี้คือใคร?
ตามตำนานของชาวเยอรมัน กระต่ายอีสเตอร์แอบทิ้งของขวัญ (ไข่) ให้กับเด็กดีในวันอีสเตอร์ ประเพณีนี้ปรากฏในเยอรมนี แต่ในตอนแรกในภูมิภาคต่าง ๆ ของประเทศ "ผู้ส่งสาร" อีสเตอร์นั้นแตกต่างกัน - นกกระสา, นกกาเหว่า, สุนัขจิ้งจอก, ไก่ตัวผู้ แต่ในที่สุดมันเป็นกระต่ายที่สร้างชื่อเสียงให้กับตัวเองในบทบาทนี้และแทนที่สัตว์อื่น ๆ ประเพณีนี้อพยพจากเยอรมนีไปยังสหรัฐอเมริกาพร้อมกับผู้อพยพ และตอนนี้ทั้งโลกรู้เรื่องกระต่ายอีสเตอร์แล้ว แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเขามาจากไหน
กระต่ายอีสเตอร์ถือเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ ในขณะที่ไข่เป็นสัญลักษณ์ของชีวิต นี่เป็นสัญลักษณ์ที่ดีมาก - เบาและไม่ถือสิ่งที่เป็นลบ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมประเทศอื่น ๆ จำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ จึงรับเอาสิ่งนี้มาจากตะวันตก นอกจากนี้เด็ก ๆ ยังรักกระต่ายมากและอีสเตอร์เป็นโอกาสที่ดีที่จะสร้างสัญลักษณ์วันหยุดร่วมกับพวกเขา
กระต่ายเป็นสัตว์ที่มาพร้อมกับ Aphrodite ซึ่งเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของเธอ และในประเพณีดั้งเดิมดั้งเดิมสัญลักษณ์ของเทพีแห่งฤดูใบไม้ผลิและความอุดมสมบูรณ์ Eostre คือกระต่าย การเฉลิมฉลองเพื่อเป็นเกียรติแก่อย่างหลังนั้นจัดขึ้นในวันวสันตวิษุวัต ลัทธิเทพี Eostre ก็มีอยู่ในกลุ่มแองโกล-แอกซอนเช่นกัน ด้วยเหตุผลเหล่านี้ ความสัมพันธ์ของกระต่ายกับวันหยุดอีสเตอร์ในนิทานพื้นบ้านจึงเกิดขึ้นตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 ตำนานของกระต่ายอีสเตอร์ได้รับการบันทึกไว้ครั้งแรกในปี 1680 เมื่อมีการตีพิมพ์เรื่องราวเกี่ยวกับกระต่ายที่วางไข่และซ่อนพวกมันไว้ในสวน สำหรับเด็ก วันหยุดของ Oster Hase เป็นหนึ่งในความสุขหลักของวัยเด็ก เป็นที่คาดหวังและชื่นชอบไม่น้อยไปกว่าคริสต์มาส
ใน ประเทศตะวันตกกระต่ายอีสเตอร์ที่กินได้นั้นทำมาจากช็อคโกแลตและมาร์ซิปัน แต่ซาลาเปากลับยึดติดอยู่กับเรา เราจะดูตัวเลือกต่างๆ ในการเตรียมกระต่ายอีสเตอร์
รูปถ่าย: photorecept.ru ส่วนผสม:
แป้ง 500 กรัม
นม 200 มล
เนยและน้ำตาล อย่างละ 100 กรัม
น้ำตาล 20 กรัมสำหรับโรย
ยีสต์แห้ง 5 กรัม หรือสด 25-30 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
2 ช้อนชา อบเชย
1 ไข่ขาว
น้ำตาล
วิธีทำกระต่ายอีสเตอร์ในรูปแบบของขนมปัง ในการทำแป้งใส่ยีสต์ลงในนมอุ่นละลายแล้วเติมแป้งร่อน 1 ถ้วยผสม ใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมแป้ง วางภาชนะที่มีแป้งลงในภาชนะกว้างที่ใหญ่กว่าและเต็มไปด้วยน้ำอุ่น จากนั้นแป้งจะขึ้นฟูภายใน 20 นาทีอย่างแท้จริง เทน้ำตาลวานิลลาลงในแป้ง ตีไข่แล้วผสม จากนั้นใส่เนยที่นิ่มแล้ว ผสม ใส่แป้งที่เหลือแล้วผสมอีกครั้ง แป้งไม่ควรเหนียว แต่ก็ไม่แข็งเช่นกัน วางภาชนะอีกครั้งในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำอุ่น ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ผสมอบเชยและน้ำตาล 20 g สำหรับโรย บีบแป้งที่ขึ้นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ม้วนแต่ละชิ้นให้เป็นไส้กรอกยาวกว้าง 3-4 ซม. พับไส้กรอกเป็นสามส่วน งอขอบด้านล่างไปข้างหน้าและขอบด้านบนกลับ (จากนั้นคุณจะต้องตัดขอบด้านล่าง - คุณจะ รับขาหน้าของกระต่าย และเมื่อคุณตัดขอบด้านบน ให้สร้างหูกระต่ายและหน้า)
เมื่อพับแถบแป้งคุณจะต้องโรยน้ำตาลและอบเชยในบริเวณที่จะอยู่ข้างใน - เป็นรอยพับ วางกระต่ายรูปทรงต่างๆ บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทิ้งไว้ 15 นาที คลุมด้วยผ้าสะอาด จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา แล้วอบประมาณ 15-20 นาที จนเป็นสีน้ำตาล
อย่างที่คุณเห็น ซาลาเปากระต่ายนั้นเตรียมและจัดทรงได้ง่ายมากและคุณสามารถทำกับลูก ๆ ของคุณได้อย่างง่ายดาย การทำกระต่ายอีสเตอร์จากมาร์ซิปันนั้นไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป
รูปถ่าย: povarenok.ru ส่วนผสม:
ช็อคโกแลตชิป 75 กรัม
มาร์ซิปัน 50 กรัม
แป้งและมาการีน/เนยอย่างละ 40 กรัม
อัลมอนด์ป่น 25 กรัม
น้ำตาล 20 g
แป้งข้าวโพด 10 g
1ซอง น้ำตาลวานิลลา
ไข่ 1 ฟอง
½ ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
เกลือ 1 หยิบมือ
วิธีทำกระต่ายอีสเตอร์มาร์ซิปัน ขูดมาร์ซิปันตีไข่แล้วตีมวลที่ได้เพิ่มมาการีนน้ำตาลปกติและวานิลลาเกลือตีจนส่วนผสมเข้ากันอย่างสมบูรณ์ (และละลาย) รวมแป้งร่อนกับอัลมอนด์แป้งและผงฟูผสมให้เข้ากัน ช็อคโกแลตหยด- ผสมส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเนยเหลว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางลงในแม่พิมพ์รูปกระต่าย ทาเนยด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เกลี่ยแป้งลงในพิมพ์ วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 175 องศาตรงกลาง หรือระดับต่ำสุด (ขึ้นอยู่กับแม่พิมพ์) แล้วอบกระต่ายประมาณ 35-40 นาที จากนั้นหลังจากอบประมาณ 10-15 นาที ให้นำกระต่ายออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็นบนตะแกรง โรยกระต่ายมาร์ซิปัน น้ำตาลผงหรือจัดวางให้แตกต่างออกไปเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ
ในการเตรียมกระต่ายมาร์ซิปัน คุณจะต้องมีแม่พิมพ์ที่เหมาะสมซึ่งหาซื้อได้ตามร้านค้า หรือคุณสามารถทำคัพเค้กรูปกระต่ายเล็กๆ จากแป้งชนิดเดียวกันโดยใช้แม่พิมพ์รูปกระต่ายเล็กๆ
มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมขนมอบในรูปกระต่ายอีสเตอร์: คุณสามารถทำคุกกี้รูปกระต่ายจากแป้งชนิดใดก็ได้โดยใช้แม่พิมพ์หรือลายฉลุทาสีหลังจากอบด้วยช็อคโกแลตหรือสารพัดอื่น ๆ แล้วตกแต่ง โรยขนมฯลฯ เพ้อฝันและมีส่วนร่วมในการสร้างสรรค์การทำอาหารกับทั้งครอบครัว - ดีต่อสุขภาพ สนุกสนาน และอร่อย!
ครอบครัวของคุณมีประเพณีการทำกระต่ายอีสเตอร์หรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นคุณจะเตรียมตัวอย่างไร? แบ่งปันกับเพื่อน ๆ ของเราในความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรนี้
วิดีโอนี้พูดถึงวิธีทำกระต่ายจากน้ำตาลสำหรับการสร้างแบบจำลอง โดยใช้ตัวอย่างนี้ คุณสามารถเรียนรู้วิธีสร้างรูปร่างกระต่ายอีสเตอร์ รวมถึงจากแป้งด้วย