สลัดที่ไม่ธรรมดา“โอลิเวียร์” (ชาวสเปนเรียกว่าสลัดรัสเซีย) ด้วย ปลาทูน่ากระป๋องจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด

ด้วยเหตุผลบางประการ ชาวสเปนเชื่อว่านี่คือสิ่งที่ Russian Olivier ดูเหมือน ไม่ใช่กับไส้กรอก แต่เป็นอาหารกระป๋อง และในบ้านเกิดของพวกเขาพวกเขาก็เตรียมสลัดแบบนี้ ค่อนข้างแปลกสำหรับชาวรัสเซีย แต่จริงๆ แล้วอร่อยมาก สำหรับการแต่งตัวเราจะใช้ซอสที่เตรียมไว้อย่างอิสระ และการนำเสนอของจานก็สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์

• 500 กรัมใด ๆ ปลากระป๋อง(ทูน่า ปลาซาร์ดีน หรืออื่น ๆ );
• หัวมันฝรั่ง 5-6 หัว
• แครอทขนาดกลาง 2-3 อัน
• ถั่วเขียวสดแช่แข็ง 80 กรัม
• มะกอกหลุม 50 กรัม
• 1-2 แตงกวาสด
• ไข่ไก่สด 1-2 ฟอง;
• ใบสลัดผักสด
• หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง

สำหรับตกแต่ง

• คาเวียร์สีแดง
• ไข่นกกระทา.

สำหรับการเติมน้ำมัน

• ไข่ไก่สดหนึ่งฟอง
• เกลือและน้ำตาลทรายอย่างละครึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชูไวน์สองช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกแดงร้อน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 250 มิลลิลิตร

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

• เตรียมส่วนผสมบางอย่างในคืนก่อนหน้า
• ล้างมันฝรั่งและต้มในเปลือกจนนุ่ม
• ล้างแครอทขนาดกลางสดให้สะอาด ต้มจนนุ่มและแช่เย็นในน้ำเย็น
• สด ไข่ไก่ต้องต้มให้เดือดและพักให้เย็น
• วางแช่แข็งไว้ในกระทะ ถั่วเขียวให้เติมน้ำเติมเกลือเล็กน้อยแล้วตั้งบนเตา ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด
• ในขณะที่ถั่วกำลังสุกให้หั่นผัก ปอกมันฝรั่งที่เย็นแล้วแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• วางผักสับลงในชามลึก
• ถ้าผิวหนังเป็น แตงกวาสดแข็งแล้วปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียดเหมือนผักชนิดอื่นดีกว่า วางในชาม
• สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตแล้วใส่ลงในสลัด
• เราหั่นมะกอกเขียวอย่างประณีตมาก: อันดับแรกเป็น 4 ส่วนแล้วจึงเล็กลง
• หั่นไข่เป็นก้อนโดยใช้เครื่องตัดไข่
• ใส่มะกอก ไข่ และถั่วลันเตาแช่เย็นลงในสลัด
• จากนั้นเราก็วางมันไว้ตรงนั้น ปลากระป๋อง(ควรมีไขมันมากกว่า) ก่อนอื่นให้ระบายของเหลวทั้งหมดออกจากนั้นแล้วบดให้ละเอียดเล็กน้อย
• ตอนนี้มาทำมายองเนสแบบโฮมเมด (โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้จากเว็บไซต์ของเรา)
• ตีไข่ลงในชามผสม ใส่น้ำตาลทรายและเกลือ ตั้งไฟร้อน พริกไทยป่นและมัสตาร์ด ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุด
• ทันทีที่โฟมปรากฏขึ้น ให้เริ่มเทลงในสตรีมบางๆ น้ำมันพืชและเอาชนะ
• ทันทีที่มวลเริ่มข้นขึ้น ให้ตีต่อด้วยความเร็วสูง
• เทน้ำส้มสายชูลงในซอสข้นแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
• ปรุงรสโอลิเวียร์ที่ไม่ธรรมดาของเราด้วยมายองเนสโฮมเมดและส่วนผสม
• ลิ้มรสและเติมเกลือหากจำเป็น
• ในสเปน สลัดจะเสิร์ฟเป็นสัดส่วน แต่คุณสามารถทำบนจานที่ใช้ร่วมกันได้
• ปิดจานเสิร์ฟด้วยใบผักกาดหอม วางวงแหวนทำอาหารแล้วจัดวางสลัด บีบให้แน่น
• หั่นไข่นกกระทาลวกออกเป็นสองส่วน เอาไข่แดงออก และเติมไข่ขาวด้วยคาเวียร์สีแดง ตกแต่งสลัดด้วยไข่ขาวและไข่แดง

สลัดโอลิเวียร์ที่ผิดปกติ (ชาวสเปนเรียกว่าสลัดรัสเซีย) กับปลาทูน่ากระป๋องจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด

ด้วยเหตุผลบางประการ ชาวสเปนเชื่อว่านี่คือสิ่งที่ Russian Olivier ดูเหมือน ไม่ใช่กับไส้กรอก แต่เป็นอาหารกระป๋อง และในบ้านเกิดของพวกเขาพวกเขาก็เตรียมสลัดแบบนี้ ค่อนข้างแปลกสำหรับชาวรัสเซีย แต่จริงๆ แล้วอร่อยมาก สำหรับการแต่งตัวเราจะใช้ซอสที่เตรียมไว้อย่างอิสระ และการนำเสนอของจานก็สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์

• ปลากระป๋อง 500 กรัม (ทูน่า, ปลาซาร์ดีนหรืออื่น ๆ );
• หัวมันฝรั่ง 5-6 หัว
• แครอทขนาดกลาง 2-3 อัน
• ถั่วเขียวสดแช่แข็ง 80 กรัม
• มะกอกหลุม 50 กรัม
• 1-2 แตงกวาสด
• ไข่ไก่สด 1-2 ฟอง;
• ใบสลัดผักสด
• หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง

สำหรับตกแต่ง

• คาเวียร์สีแดง
• ไข่นกกระทา

สำหรับการเติมน้ำมัน

• ไข่ไก่สดหนึ่งฟอง
• เกลือและน้ำตาลทรายอย่างละครึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชูไวน์สองช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกแดงร้อน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 250 มิลลิลิตร

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เตรียมส่วนผสมบางอย่างในคืนก่อนหน้า
2. ล้างมันฝรั่งและต้มในเปลือกจนนุ่ม
3. ล้างแครอทขนาดกลางสดให้สะอาด ต้มจนนุ่มและแช่เย็นในน้ำเย็น
4. ไข่ไก่สดจะต้องต้มให้สุกและทำให้เย็น
5. วางถั่วเขียวแช่แข็งลงในกระทะ เติมน้ำ เติมเกลือเล็กน้อย แล้ววางบนเตา ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด
6. ในขณะที่ถั่วกำลังสุกให้หั่นผัก ปอกมันฝรั่งที่เย็นแล้วแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
8. ใส่ผักสับลงในชามลึก
9. หากเปลือกของแตงกวาสดแข็ง ควรปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียดเหมือนกับผักอื่นๆ วางในชาม
10. สับหัวหอมสีเขียวเล็กน้อยแล้วใส่ลงในสลัด
11. เราหั่นมะกอกเขียวอย่างประณีตมาก: อันดับแรกเป็น 4 ส่วนแล้วจึงเล็กลง
12. หั่นไข่เป็นก้อนโดยใช้เครื่องตัดไข่
13. ใส่มะกอก ไข่ และถั่วลันเตาแช่เย็นลงในสลัด
14. จากนั้นเราก็ใส่ปลากระป๋องลงไปที่นั่น (ควรมีไขมันมากกว่า) โดยระบายของเหลวทั้งหมดออกก่อนแล้วบดให้ละเอียดเล็กน้อย
15. และตอนนี้ (โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้จากเว็บไซต์ของเรา)
16. ตีไข่ลงในชามผสม ใส่น้ำตาลทรายและเกลือ พริกไทยป่นร้อน และมัสตาร์ด ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุด
17. ทันทีที่โฟมปรากฏขึ้นให้เริ่มเทน้ำมันพืชเป็นเส้นบาง ๆ แล้วตีให้เข้ากัน
18. ทันทีที่มวลเริ่มข้นขึ้น ให้ตีต่อด้วยความเร็วสูง
19. เทน้ำส้มสายชูลงในซอสข้นแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
20. ปรุงรสโอลิเวียร์ที่ไม่ธรรมดาของเราด้วยมายองเนสโฮมเมดและส่วนผสม
21. ลิ้มรสและเติมเกลือหากจำเป็น
22. ในสเปน สลัดจะเสิร์ฟเป็นสัดส่วน แต่คุณสามารถทำบนจานที่ใช้ร่วมกันได้
23. ปิดจานเสิร์ฟด้วยใบผักกาดหอม วางวงแหวนทำอาหารแล้วจัดวางสลัด บีบให้แน่น
24. หั่นไข่นกกระทาลวกออกเป็นสองส่วน เอาไข่แดงออก และเติมไข่ขาวด้วยคาเวียร์สีแดง ตกแต่งสลัดด้วยไข่ขาวและไข่แดง

เรียกน้ำย่อย

สลัดซึ่งเป็นสูตรที่ฉันอยากให้คุณสนใจนั้นคล้ายกับโอลิเวียร์มากจริงๆแทนที่จะเป็นไส้กรอกปกติหรือ เนื้อต้มเราจะใช้ทูน่ากระป๋องค่ะ น้ำผลไม้ของตัวเอง- แน่นอนว่าสลัดนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์ แต่ชอบกินปลา โดยทั่วไปแล้วสำหรับฉันดูเหมือนว่าผู้คนจำนวนมากจะชอบมัน รสชาติของปลาทูน่าผสมผสานอย่างกลมกลืนกับส่วนผสมอื่น ๆ ของสลัดจนไม่สามารถเข้าใจได้ทันทีว่ามีการใช้ปลาที่นั่นเพราะปลาทูน่ามักถูกเรียกว่า "เนื้อทะเล" ไม่ใช่เพื่ออะไร จริงอยู่ฉันไม่ได้ใช้ ถั่วกระป๋องและหัวหอม แต่คุณสามารถเพิ่มได้อย่างง่ายดายหากต้องการ

ดังนั้นในการเตรียมโอลิเวียร์กับทูน่ากระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ

ปอกไข่แล้วหั่นเป็นก้อน หั่นแครอทต้มเป็นก้อนขนาดเท่ากัน

ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนและ มันฝรั่งต้ม- วางในชามสลัดพร้อมไข่และแครอท

สะเด็ดน้ำออกจากทูน่า แบ่งเป็นชิ้นด้วยส้อมแล้วใส่ลงในสลัดพร้อมกับแตงกวาสับ

ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและผักชีฝรั่งสับ เกลือ และพริกไทยตามชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

“โอลิเวียร์” กับทูน่าพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟสลัดได้ทันทีหลังการเตรียม เหมาะสำหรับทั้งวันหยุดและชีวิตประจำวัน อาหารกลางวันของครอบครัว- น่าทาน!

คุณต้องการที่จะลองใหม่ที่เบากว่าและ สลัดที่ละเอียดอ่อนโอลิเวียร์? แล้วอันนี้ สูตรอร่อยสลัดโอลิเวียร์ที่มีกลิ่นอายเมดิเตอร์เรเนียนเล็กน้อยเหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ สลัดนี้แตกต่างจากสลัดโอลิเวียร์แบบดั้งเดิมตรงที่เราใส่ทูน่ากระป๋อง ถั่วเขียว และมะกอกแทนไส้กรอกหมอหรือไก่ต้ม

วัตถุดิบ:

(4-6 เสิร์ฟ)

• 400 กรัม มันฝรั่ง
• 300 กรัม แครอท
• 200 กรัม หม้อสีเขียว
• 200 กรัม ถั่วเขียว
• 300 กรัม ปลาทูน่ากระป๋อง
• 100 กรัม แตงกวาดอง
• 100 กรัม มะกอก
• ไข่ 3 ฟอง
• มายองเนส
• น้ำส้มสายชู
• มะเขือเทศ 10 ลูก

• ก่อนอื่น มาปรุงมันฝรั่งและแครอทกันก่อน ปรุงไข่.
• ล้างถั่วเขียว เล็มหาง แล้วหั่นฝักเป็นชิ้นยาว 2-3 เซนติเมตร
• ปรุงถั่วในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที โดยปกติก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้ถั่วเขียวนิ่ม
• สำหรับสลัดนี้สามารถนำโอลิเวียร์มาเป็น ถั่วกระป๋องและแบบสดแช่แข็ง ในกรณีที่สอง ปรุงถั่วพร้อมกับถั่วเขียว
• เมื่อถั่วเขียวและถั่วสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำร้อนออก
• หั่นมันฝรั่ง แครอท และไข่ที่เย็นแล้วเป็นก้อน
• ผสมทุกอย่าง รวมทั้งทูน่า แตงกวากระป๋องสับละเอียด มะกอกสับ ถั่วเขียว และถั่วลันเตา
• เพิ่มมายองเนสสด น้ำส้มสายชูเล็กน้อย และเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ดังนั้นของเรา สลัดแสนอร่อยโอลิเวียร์พร้อมแล้ว แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด สิ่งสำคัญคือคุณจะนำเสนอมันอย่างไร
• นำมะเขือเทศสุกลูกเล็ก ตัดเป็นครึ่ง
• ใช้ช้อนหรือมีดตักเนื้อออก เราไม่ทิ้งเนื้อมะเขือเทศ มันสามารถใช้สำหรับคาสปาโช่หรือ ซอสมะเขือเทศแต่นั่นเป็นเรื่องราวที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
• เรายัดมะเขือเทศแต่ละลำด้วยสลัดโอลิเวียร์
• วางส่วนที่เต็มไว้บนจาน อร่อย สวยงาม ต้นตำรับ!
• ฉันมั่นใจว่าสูตรสลัดโอลิเวียร์ที่ง่ายและอร่อยนี้จะกลายเป็นของโปรดของคุณเช่นกัน

น่าทาน!
อร่อยและ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพจากเอเลน่า โคคโลวา