ผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการ โภชนาการที่เหมาะสมบางครั้งฉันก็อยากกิน (อยากกินจริงๆ!) พายแดงก่ำ- Charlotte on kefir กับกะหล่ำปลีเป็นพายที่อร่อยและอร่อยมาก

ประกอบด้วยแต่สิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ได้แก่ ผัก ไข่ ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว แป้งสาลีหรือรำข้าว รสชาติจะยอดเยี่ยมและจิตวิญญาณจะสงบ - ​​คุณไม่ได้เบี่ยงเบนไปจากหลักการของโภชนาการที่เหมาะสมแม้แต่ก้าวเดียว!

วิธีการปรุงกะหล่ำปลี pp-charlotte

ชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีกับ kefir - พายผัก "ขี้เกียจ" ซึ่งคุณสามารถเริ่มต้นวันใหม่หรือกินเป็นชิ้นเป็นอาหารเช้ามื้อที่สอง.

จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและจะกลายเป็นสำหรับหลาย ๆ คนไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานโปรดเท่านั้น แต่ยังช่วยชีวิตได้หากคุณต้องการเตรียมขนมอบคาวอย่างรวดเร็วและอร่อย

แป้ง Kefir เตรียมได้ง่าย

ใน ผลิตภัณฑ์นมหมักคุณต้องเพิ่มโซดาอย่างแน่นอน

อันเป็นผลมาจากปฏิกิริยาทางเคมีทำให้เกิดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งฟองสบู่จะทำให้แป้งโปร่งและฟู

พายที่ใช้แป้งชนิดนี้ก็สามารถทำได้ด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน : แอปริคอตแห้ง ส้ม เมล็ดงาดำ ถั่ว เบอร์รี่ ฯลฯ ด้วยการทดสอบนี้คุณสามารถ...

กะหล่ำปลีชาร์ลอตต์ทำด้วย kefir - หนึ่งในพายเยลลี่แบบไม่หวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

แป้งโฮลเกรนที่เราจะใช้นั้นแตกต่างจากแป้งที่เราคุ้นเคยตรงที่มันยังคงรักษาเชื้อโรคและเปลือกของเมล็ดพืชไว้ พวกเขามีวิตามินและธาตุขนาดเล็กจำนวนมากที่เป็นประโยชน์สำหรับคุณและฉัน

ในสูตรสำหรับ charlotte กับกะหล่ำปลีบน kefir คุณสามารถและควรใช้รำข้าว - ข้าวสาลี, ข้าวไรย์, ข้าวโอ๊ตหรืออื่น ๆ แป้งและรำข้าวที่บดแล้วเป็นคาร์โบไฮเดรตช้า ซึ่งทราบกันว่าให้พลังงานได้มากและไม่สะสมเป็นไขมัน

สูตรสำหรับ pp-charlotte เจลลี่ขี้เกียจ

นี่คือที่สุด ตัวเลือกที่รวดเร็วเตรียมพายหอมอร่อย

ปริมาณแคลอรี่ต่อมื้อ (ชิ้น 250-300 กรัม) - 250-270 กิโลแคลอรี, โภชนาการ: โปรตีน 20 กรัม, ไขมัน 9 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 23 กรัม.

สำหรับแป้งเคเฟอร์

• แป้งโฮลเกรนครึ่งหนึ่งพร้อมรำ - 250 - 300 กรัม
• ไข่ไก่ – 2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• kefir - 1 แก้ว
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• งา - 1-2 ช้อนชา

สำหรับการเติมกะหล่ำปลี

• กะหล่ำปลีสด - 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - กิ่งก้านหลายอัน
• เกลือผสมพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมไส้ ชาร์ลอตต์พายกับกะหล่ำปลีบน kefir ไม่ใช่ขนมตามอำเภอใจ แต่หลังจากนวดแล้วต้องใส่แป้งลงในเตาอบทันทีไม่เช่นนั้นจะไม่ขึ้นนั่นคือทุกอย่างควรทำโดยเร็วที่สุด
2. ฉีกหรือสับกะหล่ำปลีให้ละเอียด เคี่ยวในกระทะด้วยน้ำไม่กี่ช้อนโต๊ะ จนกว่าน้ำจะระเหยหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
3. สับผักชีลาวอย่างประณีตมาก ผสมกับกะหล่ำปลี
4. สำหรับแป้ง ตีไข่โดยใช้ที่ตีไข่ (สำรองไข่แดงไว้ 1 ฟองเพื่อทาด้านบน) และเกลือ ใส่ผลิตภัณฑ์นมหมัก เกลือ และโซดาลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
5. เอาล่ะ แม่พิมพ์ซิลิโคนหรืออื่นๆด้วย เคลือบสารกันติด(ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันซึ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักทีละจุด) เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ วางอย่างระมัดระวังและทำให้ไส้เรียบ เทแป้งที่เหลือลงบนพาย
6. ใช้แปรงทาขนม ทาไข่แดงที่ตีไว้เล็กน้อย โรยทุกอย่างด้วยเมล็ดงา (อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของเมล็ดวิเศษ) ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 45-55 นาที

ไดเอทพาย Charlotte บน kefir กับกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว! น่าทาน!

ชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีกับเห็ดหรือเนื้อในหม้อหุงช้า

จะได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นหากคุณเพิ่มเห็ดหรือ เนื้อไก่.

kefir charlotte กับกะหล่ำปลีนี้เตรียมโดยใช้พื้นดิน ข้าวโอ๊ตสูตรก็ง่ายเช่นกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผู้เล่นหลายคนจะอบทุกอย่าง

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่ที่ให้บริการ (ชิ้น 250-300 กรัม) - 280 กิโลแคลอรี อาหาร: โปรตีน 27 กรัม, ไขมัน 3.3 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 33 กรัม.

ปริมาณแคลอรี่ของการเสิร์ฟกับเห็ดคือ 210-2300 กิโลแคลอรีอาหาร: โปรตีน 10 กรัม, ไขมัน 3 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 33 กรัม.

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• ข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้ว
• แก้ว kefir
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

สำหรับการเติม:

• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• เห็ดหรือเนื้อไก่ - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว— 100 ก
• สมุนไพรเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร

1. บดเกล็ดเป็นแป้ง เท kefir เกลือ แล้วพักไว้ 15 นาที
2. บดส่วนประกอบไส้ทั้งหมดตามที่คุณต้องการ เคี่ยวในกระทะที่ไม่ติด กวนจนน้ำผลไม้ทั้งหมดระเหยหมด ปล่อยให้เย็น
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่ผงฟูและผสม
4. เทแป้งลงในชามหลายเมนูและตั้งค่าโหมด "อบ" เพื่อปรุงเป็นเวลา 40-50 นาที

ความลับของชาร์ลอตต์อาหารแสนอร่อยพร้อมกะหล่ำปลี

• ควรทานแต่เช้าหรือกะหล่ำปลีปักกิ่งสำหรับ pp-charlotte จะนุ่มกว่าและเหมาะกับพายเยลลี่มากกว่า จับกะหล่ำปลีเล็กน้อยเพื่อให้น้ำออกมา
• แป้งสำหรับกะหล่ำปลีชาร์ล็อตต์กับ kefir ควรมีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยว อาจต้องเพิ่มหรือลดปริมาณแป้งและเกล็ดบด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหนาของ kefir
• Kefir (กล่าวคือ kefir ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ kefir!) ควรใช้แบบสดจะดีกว่า แป้งที่อยู่ด้านบนจะดูฟูขึ้น
• ต้องนำผลิตภัณฑ์สำหรับแป้งออกจากตู้เย็นก่อนปรุงอาหาร ไข่และผลิตภัณฑ์นมหมักควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
• เราตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยวิธีเดิมๆ ด้วยไม้จิ้มฟัน หากไม้จิ้มฟันแห้งก็ถึงเวลานำขนมอบออกจากเตาอบ ใน Multicooker คุณสามารถเพิ่มโหมดการทำอาหารได้เล็กน้อย
• พยายามเปลี่ยนรสชาติของไส้โดยเติมผักหรือชีสอื่นๆ (ที่มีปริมาณไขมันต่ำ)

charlotte กะหล่ำปลีกับ kefir สูตรที่คุณจะบอกเพื่อนของคุณที่เป็น PP-ers จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของพวกเขาเชื่อฉันเถอะ!

วิดีโอพร้อมสูตรอาหารชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลี

หากคุณไม่มี kefir ในทันใดก็ไม่ต้องกังวล - สามารถทำพายกะหล่ำปลี aspic อย่างรวดเร็วได้โดยไม่ต้องใช้มันอย่างไรก็ตามแป้งจะไม่มีรูพรุนมาก:

ชาร์ลอตต์ไม่ได้ทำหน้าที่เป็นของหวานเสมอไป เธอยังมีบทบาทอีกอย่างหนึ่งที่สำคัญกว่าในเวอร์ชันอาหารกลางวัน: กับกะหล่ำปลี แป้งในกรณีนี้ก็เป็นของเหลวเช่นกันและส่วนใหญ่มักเตรียมมายองเนส แม่บ้านชอบทำอาหารชาร์ล็อตต์เพราะมันประสบความสำเร็จเสมอโดยไม่มีปัญหาใด ๆ

แป้งมายองเนส

ทำไมต้องมายองเนส? เพราะมันทำหน้าที่เดียวกันกับ charlotte เช่นเดียวกับที่วิปปิ้งไข่ขาวทำหน้าที่กับแพนเค้ก แป้งจึงมีรูพรุนและโปร่งสบาย นอกจากนี้การมีมายองเนสยังทำให้พายมีความเปราะบาง ละเอียดอ่อน และนุ่มนวลมากขึ้น

แม่บ้านหลายคนในปัจจุบันไม่เป็นมิตรต่อมายองเนสแม้จะดูถูกก็ตาม สูตรที่ยอดเยี่ยม ซอสฝรั่งเศส- แน่นอนว่าการมีอยู่ของ E จำนวนมากไม่ได้เพิ่มความนิยมอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ไม่มีอะไรขัดขวางไม่ให้คุณทำซอสนี้ด้วยตัวเอง

มายองเนสในกรณีคลาสสิกประกอบด้วยน้ำมันพืช ไข่แดง และน้ำมะนาว ตีง่ายด้วยเครื่องผสม - ใช้เวลาไม่กี่นาที ทำซอสที่บ้านแล้วใส่ลงในกะหล่ำปลีชาร์ล็อตต์ คุณจะเห็นด้วยตัวคุณเองว่าคุณจะสร้างสรรค์อาหารที่ไม่มีใครเทียบได้!

แป้งสำหรับกะหล่ำปลีชาร์ล็อตต์มักจะเตรียมด้วยมายองเนส kefir และครีมเปรี้ยว หากคุณใช้เฉพาะเคเฟอร์ แป้งจะมีไขมันน้อยลงและมีรสชาติที่เป็นกลาง มายองเนสเพิ่มแคลอรี่ แต่รสชาติของพายมีความน่าสนใจมากขึ้นและตัวพายเองก็นุ่มและเข้มข้นยิ่งขึ้น

คุณสมบัติของการเติมกะหล่ำปลี

เพื่อให้ชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีประสบความสำเร็จคุณต้องใส่ใจกับการเติมอย่างใกล้ชิด ตามกฎแล้วมีพายอยู่เป็นจำนวนมากและรสชาติขึ้นอยู่กับพายเป็นหลัก

กะหล่ำปลีอาจยังเด็กมากจากนั้นพายก็จะนุ่มผิดปกติแต่อันเก่าที่เก่าก็ใช้ได้เช่นกัน เพียงใช้เวลาเตรียมอบนานกว่าเท่านั้น ชาร์ลอตต์ที่มีกะหล่ำปลีแก่และแก่จะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าและตัวพายเองก็น่าพึงพอใจมากกว่า

การจัดการกะหล่ำปลีทุกวัยนั้นแตกต่างกัน

1. คุณสามารถวางส้อมแบบดิบ สับ และบดเบา ๆ บนฝ่ามือได้ หากคุณเคี่ยวก็ใช้เวลาไม่นานประมาณ 10 นาที
2. กะหล่ำปลีธรรมดาซึ่งไม่ถือว่ายังอ่อนอีกต่อไปจะลวกด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีหรือเคี่ยวในกระทะจนนิ่ม
3. โดยเฉพาะ รสชาติที่ละเอียดอ่อนมีชาร์ล็อตต์ที่ทำจากกะหล่ำปลีตุ๋นในนม กะหล่ำปลีสับแล้วทอดในน้ำมันแล้วเทนมเล็กน้อยลงไป หลนเป็นเวลา 30 นาที
4. ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องทานกะหล่ำปลีขาวเพียงอย่างเดียว เราลองอบด้วยทั้งปักกิ่งและซาวอย กะหล่ำปลีนี้นิ่มกว่า คุณไม่จำเป็นต้องเคี่ยว แค่บดกับเกลือ ควรปรุงรสด้วยผักชีลาว ยี่หร่า กระวาน หรือลูกจันทน์เทศ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป
5. สามารถเสริมไส้กะหล่ำปลีได้ด้วยการเติมเนื้อต้มหรือทอด, ข้าว, เห็ดกับหัวหอมและแครอท, สมุนไพร, ไก่, ไส้กรอก, พริกหยวก, ชีสขูด ฯลฯ กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับไข่ต้มจึงเข้ากันได้หลายสูตร ก สารเติมแต่งต่างๆไส้เปลี่ยนรสชาติของชาร์ล็อตต์ไปโดยสิ้นเชิงดังนั้นโดยไม่ต้องเปลี่ยนแป้งคุณจึงสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยความหลากหลายที่น่าพึงพอใจ
6. หากเรากำลังพูดถึงกะหล่ำปลีชาร์ลอตต์จะเป็นการดีกว่าถ้าจะวางแป้งและเติมเป็นชั้น ๆ : แป้งแล้วเติมแล้วจึงแป้งอีกครั้ง พายจะมีลักษณะแข็งมากขึ้น และอบได้ดีกว่าและมีเปลือกสวยงามทั้งสองด้าน

เรามาดูสูตรอาหารเฉพาะกันดีกว่า

ชาร์ลอตต์กับมายองเนสกับกะหล่ำปลีและไข่ต้ม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – ½หัว;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา;
• ไข่ในแป้ง - 3 ชิ้น;
• ไข่สำหรับกรอก - 5 ชิ้น;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• 1 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. ฉีกกะหล่ำปลี ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม ทอดหัวหอมในกระทะแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป คุณต้องเคี่ยวให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนเพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มลง หากหัวกะหล่ำปลีค้างและแข็งคุณจะต้องเก็บผักไว้ใต้ฝาปิดประมาณ 40 นาที เมื่อชิ้นกะหล่ำปลีนิ่มและพักในกระทะคุณจะต้องเพิ่มผักชีฝรั่งสับหรือแห้ง
2. ต้มไข่เพื่อเติมให้แข็งแล้วหั่นเป็นก้อน เมื่อกะหล่ำปลีและหัวหอมพร้อมแล้ว ให้ผสมกับไข่ พริกไทย และเกลือ เปิดเตาอบ
3. สำหรับแป้งให้ผสมมายองเนสครีมเปรี้ยวและไข่ ทำได้ในเครื่องผสมแป้งและผงฟูก็เติมเข้าไปด้วย
4. ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ parchment เกลี่ยไส้แล้วเทแป้งด้านบน ชาร์ล็อตต์อบเป็นเวลา 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

ต้องเติมเกลืออย่างระมัดระวัง เนื่องจากมายองเนสบางชนิดมีรสเค็ม

Charlotte กับกะหล่ำปลีกับมายองเนสและ kefir

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาวอ่อน - ½หัว;
• แป้ง 200 กรัม
• เบกกิ้งโซดา – ½ช้อนชา;
• มายองเนส 100 มล.
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เคเฟอร์ 150 มล.
• เกลือ;
• 3 ไข่;

Kefir เพิ่มความนุ่มให้กับแป้ง แต่เฉพาะเมื่อมันสดเท่านั้น ยิ่งคีเฟอร์สดมากเท่าไร แป้งก็จะนุ่มและนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่โซดาลงใน kefir แล้วปล่อยให้ดับ ผสมไข่กับมายองเนส เติมแล้วผสมกับเคเฟอร์และแป้ง แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันหนาเท่ากับแพนเค้ก
2. สับแครอทประมาณสามแครอทแล้วทอดในกระทะ ผัดกะหล่ำปลีสับพร้อมกับแครอทใส่เกลือและหลังจากรอให้ผักสุกเต็มที่แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
3. ปิดด้านล่างของกระทะด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันและโรยด้วยแป้ง ขั้นแรกให้ใส่แป้งเล็กน้อยที่ด้านล่างให้เหลือไม่ถึงครึ่งหนึ่ง วางกะหล่ำปลีและแครอทไว้ด้านบน ปรับระดับแล้วเทลงในแป้งที่เหลือ อบในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า นี้ สูตรด่วนเป็นการยากที่จะทำให้บางสิ่งบางอย่างยุ่งเหยิง; มันเกือบจะได้ผลเสมอไป

ชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีกับเนื้อในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีฝอย – 300 กรัม;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส – 250 กรัม;
• เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว – ½ช้อนโต๊ะ;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 6 ไข่;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• เนื้อต้ม – 300 กรัม;
• ไข่ต้ม 3 ฟอง

กระบวนการทำอาหาร:

1. สตูว์กะหล่ำปลีจนนิ่มแล้วกลับเนื้อในเครื่องบดเนื้อ หั่นหัวหอมแล้วทอดแยกในน้ำมัน ไข่ต้มตัดเป็นก้อน ผสมกะหล่ำปลีกับเนื้อไข่และหัวหอมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส - เราได้ไส้
2. ผัดเบกกิ้งโซดาลงในครีมเปรี้ยวแล้วดูกระบวนการดับไฟเริ่มต้นขึ้น เมื่อครีมเปรี้ยวพร้อมให้ใส่มายองเนสเอาไข่ออกใส่แป้งและเกลือ ปัดทั้งหมดนี้ให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วรับ ปะทะ.
3. ทาจารบีชาม ใส่ไส้ลงไปแล้วเท ปะทะ- อบประมาณ 60 นาที เปิด "การอบ"

หากพายยังไม่อบ ให้เพิ่มเวลา

Charlotte บนมายองเนสกับกะหล่ำปลีและวางมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีฝอยสด – 1 กก.
• แป้ง – 450 กรัม;
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศหนา – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เบกกิ้งโซดา – ½ช้อนชา;
• เคเฟอร์ – ½ ช้อนโต๊ะ;
• 1 แครอท
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• เนยละลาย – 300 กรัม;
• เนยสด – 100 กรัม;
• พริกไทย.

มาเตรียมดังนี้:

1. ละลายเนยใส. โยนโซดาลงใน kefir แล้วดับไฟ จากนั้นใส่มายองเนส, ไข่, เทน้ำมันเหลวแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ค่อยๆนวดแป้งโดยเติมแป้ง ปรากฎว่าเป็นของเหลวกึ่ง
2. สับหัวหอมและแครอทสามชิ้นอย่างหยาบ สตูว์กะหล่ำปลีในเนยพร้อมหัวหอมและแครอทขูดใส่เกลือและพริกไทย เมื่อกะหล่ำปลีพร้อมก็ใส่ลงไป วางมะเขือเทศและนวดให้ละเอียดที่สุด ปิดฝาแล้วเคี่ยวกับมะเขือเทศเป็นเวลา 10 นาที คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
3. อัดจาระบีจานอบ เทแป้งเล็กน้อยลงไปที่ด้านล่าง วางไส้ทั้งหมดออก จากนั้นจึงขนแป้งที่เหลือทั้งหมดลงไป มาอบกัน แบบฟอร์มด้านบน เปลือกสีน้ำตาลทองเมื่อพายพร้อม

อย่าลืมทาแม่พิมพ์ด้วยเนย ไม่ใช่น้ำมันพืช สิ่งนี้จะทำให้ชาร์ล็อตต์มีรสชาติครีมน้ำนมที่น่าพึงพอใจ

ชาร์ลอตต์กับมายองเนสกับกะหล่ำปลีดองอย่างเร่งรีบ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดองกับน้ำเกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 1½ ช้อนโต๊ะ;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• มายองเนส – 100 กรัม (สามารถเปลี่ยนได้ เนยใส);
• พริกหยวก;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เราเริ่มด้วยการตีไข่และน้ำตาลหนึ่งแก้ว จากนั้นใส่มายองเนสแล้วตีอีกครั้ง
2. เพิ่มกะหล่ำปลีในน้ำเกลือลงในส่วนผสมวิปปิ้ง สับพริกไทยให้ละเอียดแล้วใส่ลงในส่วนผสมทั่วไปใส่สมุนไพรสับ
3. ผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียดจากนั้นใส่แป้งและโซดาแล้วนวดอีกครั้ง เราได้แป้งพร้อมกับไส้ซึ่งเป็นชาร์ลอตต์เปล่า เป็นมวลที่ไม่เป็นของเหลว แต่เคลื่อนที่ได้
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการทากระทะโรยด้วยแป้งเซโมลินาหรือแครกเกอร์แล้วอบในเตาอบประมาณ 30-40 นาที เค้กออกมาสูงและสวยเหมือนในรูปเลย

คุณสามารถเตรียมชาร์ล็อตต์นี้ในหม้อหุงช้าได้โดยเปิดโหมด "การอบ" มันจะอร่อยมากเช่นกัน

ความจริงก็คือสูตรนี้มีความพิเศษ น้ำตาลจะทำให้ความเป็นกรดของกะหล่ำปลีดองลดลงเล็กน้อยและเมื่อใช้ร่วมกับน้ำเกลือจะทำให้พายมีความแปลกประหลาด รสเผ็ด.

Charlotte กับกะหล่ำปลี: สูตรอาหารด่วน (วิดีโอ)

charlottes ที่แตกต่างกันเหล่านี้สามารถเตรียมได้ในเตาอบและในหม้อหุงช้าโดยใช้กะหล่ำปลีแทนแอปเปิ้ล พายนี้มีน้ำหนักเบา อร่อย และประสบความสำเร็จในมื้ออาหารของครอบครัวและในทุกบริษัท และแม่บ้านก็สามารถภาคภูมิใจกับขนมอบเลิศรสของเธอได้

ตามชาร์ลอตต์ แป้งเคเฟอร์หลงรักแม่บ้านหลายๆ คน เนื่องจากผลิตง่ายและได้ผลลัพธ์ที่เก๋ไก๋และอร่อย ขนมอบมีความโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ สอดไส้ด้วยแป้งในปริมาณเล็กน้อย พายกะหล่ำปลียังขึ้นชื่อเรื่องประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

charlotte กะหล่ำปลีป่องหอมสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายตามสูตรคลาสสิกทั่วไป โดยการใช้ ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายคุณสามารถสร้างของจริงได้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารและสร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวของคุณ

ชุดผลิตภัณฑ์

สำหรับการเตรียมความอร่อยและนุ่มนวล พายกะหล่ำปลีคุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีสด 200 กรัม
• เคเฟอร์ 300 มล.
• แป้ง 2 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• เนย 50 กรัม
• โซดาครึ่งช้อนชา
• เกลือและลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน

charlotte กะหล่ำปลีพร้อม kefir เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีต่อไปนี้:

1. กะหล่ำปลีขาวต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ คุณยังสามารถใช้เครื่องขูดเพื่อจุดประสงค์นี้ได้ ผัดกะหล่ำปลีฝอยเบา ๆ ในกระทะใส่เกลือเล็กน้อยและ ลูกจันทน์เทศเพื่อกลิ่นหอม
2. ตี kefir กับไข่จนเกิดฟองแข็ง ความฟูและความโปร่งจะขึ้นอยู่กับระดับการตีวิปปิ้ง พายเสร็จแล้วดังนั้นกระบวนการนี้จึงควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ เกลือมวลฟองที่เกิดขึ้นและเติมโซดา
3. เทแป้งลงใน kefir และไข่แล้วผสมเบา ๆ จนเนียน
4. ขอแนะนำให้ทาจานอบด้วยน้ำมัน แล้วใส่เข้าไป ไส้กะหล่ำปลีและเติมแป้ง
5. ผลิตภัณฑ์นี้จะต้องอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนสุกซึ่งสามารถกำหนดได้ด้วยสายตา: เค้กควรมีเฉดสีแดงก่ำที่สวยงาม

ชาร์ลอตต์กับกะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับชาดังนั้นคุณจึงขาดไม่ได้ในตอนเย็นของฤดูหนาวที่ยาวนาน

ชาร์ลอตต์กะหล่ำปลีพร้อมเนื้อ

สูตรพายกะหล่ำปลีมีหลากหลายสูตร เพื่อให้ชาร์ลอตต์น่าพึงพอใจมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มเนื้อสับลงในไส้ได้

ชุดผลิตภัณฑ์

ในการเตรียมขนมอบที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการคุณต้องมี:

• ผักกาดขาว 200 กรัม
• เนื้อสับ 400 กรัม
• Kefir แก้ว;
• มายองเนสแก้ว
• ไข่ 3 ชิ้น;
• แป้ง 8 โต๊ะ. ช้อน;
• ผงฟูซอง.

สูตรทีละขั้นตอน

วิธีการเตรียมก็ไม่แตกต่างกันมากนักจาก สูตรคลาสสิกและเป็นดังนี้:

1. ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แล้วลวกในน้ำเล็กน้อยจนเดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำ
2. คุณสามารถใช้เนื้อสับได้ต้องทอดในกระทะ
3. รวม kefir มายองเนสและไข่เข้าด้วยกันเริ่มตีเพิ่มแป้งและผงฟู
4. ขอแนะนำให้ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป
5. วางกะหล่ำปลีชั้นถัดไปผสมกับเนื้อสับแล้วเทแป้งที่เหลือไว้ด้านบน
6. ปรุงพายในเตาอบที่ 180 องศา เวลาในการอบควรประมาณครึ่งชั่วโมง

ขอแนะนำให้บริโภคขนมอบร้อนตามธรรมเนียมมาตั้งแต่สมัยโบราณในมาตุภูมิ พายกับกะหล่ำปลีและเนื้อจะเป็นความคิดที่ดีสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวที่บ้านและจะช่วยในกรณีที่มีแขกที่ไม่คาดคิด นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว คุณยังสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงในไส้ได้ เช่น แฮม เห็ด ชีส คุณไม่ต้องกังวลกับรสชาติของอาหารเพราะกะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับสารปรุงแต่งใดๆ ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสมากเกินไปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเนื่องจากอาจทำให้รสชาติและกลิ่นหอมของอาหารจานหลักมากเกินไป แม่บ้านหลายคนเติมน้ำตาลลงในแป้งซึ่งทำให้พายมีรสหวานและเข้มข้นโดยเฉพาะที่เด็ก ๆ ชื่นชอบ

ผักนี้มีองค์ประกอบที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวประกอบด้วยองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์มากมายซึ่งส่งเสริมการทำงานที่ดีต่อสุขภาพของทั้งร่างกาย นอกจากนี้เราไม่สามารถช่วยได้ แต่ชื่นชมคุณสมบัติทางโภชนาการที่ดีของพายกะหล่ำปลีเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้สามารถบริโภคได้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นอาหารเย็นแสนอร่อย พาย kefir จะช่วยคุณได้หากคุณไม่มีเวลาทำอาหาร แต่ในขณะเดียวกันคุณก็อยากสร้างสรรค์สิ่งที่อร่อยและอร่อย จานเพื่อสุขภาพ- แป้งสำหรับพายไม่จำเป็นต้องใช้ยีสต์หรือการนวดซึ่งจะช่วยลดเวลาในการเตรียมได้อย่างมาก ดังนั้นแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถอบขนมได้

“ ชาร์ล็อตต์ไม่หวาน” อาจแตกต่างกันมาก - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความปรารถนาของผู้ปรุงอาหาร ใส่เห็ด ชีส เนื้อสัตว์ และข้าวลงไป โดยหลักการแล้วไส้สามารถทำได้เหมือนกับพายกะหล่ำปลี "คลาสสิก" แต่แป้งที่นี่จะแตกต่างออกไปเล็กน้อย และแน่นอนว่าเช่นเดียวกับขนมอบอื่น ๆ จานนี้สามารถปรุงในเตาอบและในหม้อหุงช้าได้

สูตรเตาอบ

อันดับแรกเราจะมาดูกันที่ วิธีการแบบคลาสสิกการทำอาหาร " พายขี้เกียจ- ใช้เวลาทำแป้งและอบในเตาอบนานแค่ไหน เราเสนอให้คุณ สูตรทีละขั้นตอนชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีในเตาอบ

ตัวเลือก 1 - คลาสสิคไม่มีแอปเปิ้ล

ที่นี่คุณไม่ควร "หักโหม" ด้วยเครื่องเทศเพื่อไม่ให้รสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ จมหายไป ควรใช้ผงฟูตามปริมาณที่แนะนำเพื่อทำให้แป้งฟูขึ้น นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับชาร์ล็อตต์ที่มีกะหล่ำปลีในเตาอบเหมือนในรูป แต่คุณจะเห็นว่ามันมีสัดส่วนที่แน่นอน

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 0.5 กิโลกรัม
• แป้ง - 0.5 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 7 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารทีละขั้นตอน

1. สับกะหล่ำปลีไม่ใหญ่เกินไปใส่ในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดประมาณ 5 นาที (สามารถผัดกับหัวหอมได้)
2. ตีไข่ ใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทย เพิ่มแป้งและผงฟูและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งจะค่อนข้างหนา แต่ในขณะเดียวกันก็ "ของเหลว"
3. ใส่ไส้ทั้งหมดลงในชาม เทลงบนแป้ง ผสมให้เข้ากัน
4. อัดจาระบี (หรือวางด้วยกระดาษ parchment) และวางมวลทั้งหมดไว้ที่นั่น
5. ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 50-60 นาทีในเตาอบ (ที่ 220°C) หลังจากวางกระทะในเตาอบ 40 นาที ให้เอาฟอยล์ออกเพื่อให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาล และในไม่ช้า ชาร์ล็อตต์กับกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วก็จะอยู่บนโต๊ะของคุณ

เคล็ดลับ: ถ้าคุณมีกะหล่ำปลีอ่อน ให้บดเล็กน้อยก่อนทอด หากเก็บผักไว้เป็นเวลานาน คุณจะต้องต้มใบสับในน้ำเดือดประมาณสิบนาทีเพื่อให้ผักนิ่ม

ตัวเลือก 2 - ด้วย kefir

เราเสนอสูตรสำหรับ charlotte กับกะหล่ำปลีบน kefir แป้งที่นี่มีลักษณะคล้ายกับแป้งที่มักจะทำสำหรับแพนเค้ก และตัวพายเองก็มีสีชมพูและฟู ชาร์ล็อตต์กับกะหล่ำปลีเวอร์ชันนี้มีส่วนประกอบที่ผิดปกติเช่นมายองเนส

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 0.5 กิโลกรัม
• แครอท - 1 สื่อ;
• แป้ง - 200 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• kefir - 150 มิลลิลิตร
• มายองเนส - 100 มิลลิลิตร
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ผสม kefir และไข่ที่ตีแล้ว ใส่มายองเนส ใส่แป้ง โซดา เกลือ
2. สับผักทอดจนนิ่มในกระทะที่มีน้ำมันพืชใส่เกลือ
3. วางถาดด้วยกระดาษรองอบหรือทาเนยที่ด้านล่างแล้วโรยด้วยแป้ง
4. ใส่แป้งน้อยกว่า 1/2 ลงในกระทะแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ
5. วางไส้ เกลี่ยให้เรียบ แล้วใส่แป้งที่เหลือลงไปด้านบน
6. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C จนพายเป็นสีทอง

หากต้องการเพิ่มรสชาติและความนุ่มพิเศษให้กับไส้ คุณสามารถโรยไส้หลังทอดได้ น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู

พายเนื้อละเอียดไร้แป้ง

เราดูว่าคุณสามารถอบพายชาร์ล็อตต์ด้วยกะหล่ำปลีและไข่ได้อย่างไร แต่มีอีกอย่างหนึ่ง สูตรที่น่าสนใจ: สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องมีแป้งเลย

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 300 กรัม (บวกใบใหญ่ 5-6 ใบ)
• มันฝรั่ง - 420 กรัม;
• บวบ - 80 กรัม;
• หัวหอม - 50 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ สมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. เปิดเตาอบที่ 190°C
2. วางกระทะด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแล้ววางสามอัน ใบกะหล่ำปลี- เตรียมถาดอบที่มีด้านสูงแล้วเติมน้ำลงไป
3. ถอดหัวกะหล่ำปลีออกเป็นแผ่นแล้ววางในน้ำเดือดประมาณ 3 นาทีจนนิ่ม
4. ผัดบวบและหัวหอมสับด้วยส่วนผสมของสมุนไพรโพรวองซ์เป็นเวลา 4 นาที ใส่กะหล่ำปลีสับและหัวหอมสีเขียวลงไปผัด
5. ต้มมันฝรั่งจนนิ่มในน้ำปรุงรสและเค็ม บดเป็นน้ำซุปข้นแล้วเติมผักที่เหลือ
6. โพสต์เลย ส่วนผสมผักลงในกระทะคลุมด้วยใบกะหล่ำปลีที่เหลือ
7. ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ วางลงในถาดอบที่มีน้ำ แล้วนำเข้าเตาอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาที

ถ้าไม่ กะหล่ำปลีขาวหรือคุณต้องการให้ได้อาหารจานที่ "ละลาย" เป็นพิเศษ - ใช้กะหล่ำปลีจีนใบใหญ่

นี่เป็นเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการปรุง Charlotte ด้วยกะหล่ำปลีในเตาอบ ตอนนี้เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิธีการเตรียมสิ่งนี้ พายแสนอร่อยในหม้อหุงช้า - ไม่ใช่เรื่องยาก

สูตรอาหารหลายเมนู

ชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าจะอร่อยอย่างน่ามหัศจรรย์ นอกจากนี้ผักไม่เพียงแต่สดเท่านั้นซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อมีการเตรียมอาหารทุกประเภทที่บ้าน

ตัวเลือกที่ 1 - กับกะหล่ำปลีดอง

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่รีบร้อนเนื่องจากแป้งเป็นยีสต์และก่อนที่จะเตรียมพายแป้งจะถูกเก็บไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง พายนี้สามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วไม่เพียงแต่กับกะหล่ำปลีดองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงดอกกะหล่ำและเนื้อสับด้วย

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีดอง - 1.5 กิโลกรัม
• หัวหอม - 80 กรัม;
• kefir - 250 มิลลิลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• เนย - 100 กรัม

การตระเตรียม

1. รวม kefir (ที่อุณหภูมิห้องอย่างเหมาะสมที่สุด) กับยีสต์แห้ง พักไว้ 10 นาที
2. ตีไข่กับน้ำตาลเทลงใน kefir ใส่แป้งนวดแป้ง (อย่างน้อย 15 นาที)
3. โอนแป้งลงในพิมพ์ที่เคลือบด้วยน้ำมันด้านใน คลุมด้วยฟิล์ม ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
4. ละลาย เนยผัดหัวหอมสับลงไปแล้วใส่กะหล่ำปลีฝอย
5. เอาแป้งบางส่วนออก ใส่ไส้ คลุมด้วยแป้งที่เหลือ ชาร์ลอตต์กับกะหล่ำปลีในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเตรียมโดยใช้ตัวเลือก "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที

ชาร์ล็อตต์กะหล่ำปลีที่ใช้คีเฟอร์นี้ยังเหมาะสำหรับเตาอบ โดยจะต้องเก็บไว้เป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 220°C

ตัวเลือกที่ 2 - ด้วยนมอบหมัก

เราบอกคุณว่าต้องทำอย่างไร พายแสนอร่อยจากแป้งที่นวดด้วยโยเกิร์ตหรือนมอบหมัก

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลี (ขาว/ปักกิ่ง) - 0.5 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• นมอบหมัก / โยเกิร์ต - 70 มิลลิลิตร
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• ผงฟู - 7 กรัม;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ทอดหัวหอมสับในน้ำมัน (ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูหรือแยกในกระทะ)
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่เกลือบดด้วยมือแล้วผสมกับหัวหอม
3. ในชาม ผสมนมอบ/โยเกิร์ต แป้ง ไข่ ใส่น้ำตาล และผงฟู แล้วตีให้เข้ากัน
4. รวมแป้งและไส้
5. ใส่ส่วนผสมลงในชามหม้อหุงอเนกประสงค์ที่ทาน้ำมัน เลือกตัวเลือก "อบ" ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. ปิด multicooker และเก็บพายไว้ต่อไปอีก 10 นาที

หากคุณไม่อยากทำอาหารที่ใครๆ ก็เคยทานกันมาแล้ว และกำลังมองหาหัวกะหล่ำปลีในตู้เย็นมาเป็นเวลานาน ถึงเวลาแล้ว กะหล่ำปลีชาร์ล็อตต์จะดึงดูดทุกคนรวมถึงผู้ที่กำลังควบคุมอาหารและเด็กที่อาจไม่สามารถกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้ ไม่น่าแปลกใจเลยเพราะพายนี้อร่อยมาก โปร่งสบาย และรับประทานได้เร็วอย่างน่าทึ่ง

ชาร์ล็อตต์สีทองโปร่งสบายพร้อมกะหล่ำปลี - อร่อยน่าพึงพอใจเตรียมง่ายเผ็ดร้อน การอบแบบโฮมเมดซึ่งจะช่วยได้ตลอดเวลาของปี ชาร์ล็อตต์ปรุงด้วยการเติมกะหล่ำปลีดองตุ๋น ผักและสมุนไพรจำนวนเล็กน้อย มีคุณค่าทางโภชนาการ มีรูพรุน นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ และมีรสหวานอมเค็มที่น่ารับประทานมากพร้อมรสเปรี้ยวเล็กน้อย ตัวเลือกที่ดี พายของว่างซึ่งก็ดีไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น ลองมัน!

ในการเตรียมชาร์ล็อตต์ผัก คุณจะต้องมีส่วนผสมที่ระบุไว้ในรายการ

ละลายเนย/มาการีนและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

ชิ้น หัวหอมและ พริกหวาน(แช่แข็งหรือสด) เป็นชิ้นเล็ก ๆ- สับผักชีฝรั่งและ กะหล่ำปลีดอง.

ทอดหัวหอมใน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชจนนุ่ม

ใส่พริกหวานลงไปผัดต่ออีก 4-5 นาที

เพิ่มกะหล่ำปลีดองและ 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

เคี่ยวส่วนผสมบนไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวประมาณ 15-20 นาที จนกะหล่ำปลีนิ่มและเป็นสีน้ำตาลทอง

ปิดไฟ ใส่ผักชีฝรั่งสับ รวมทั้งเกลือ และ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและทำให้ไส้เย็นลง

รวมไข่ 3 ฟองกับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและตีทุกอย่างสักครู่จนน้ำตาลละลาย

ขณะกวนส่วนผสม ให้เทเนย/มาการีนที่ละลายแล้วลงไปเป็นเส้นบางๆ (เนยอาจจะอุ่นแต่ไม่ร้อน) ตีต่อไปอีก 2-3 นาที

ผสมที่ร่อนไว้ แป้งสาลีด้วยผงฟู

ในส่วนของ 1-2 ช้อนโต๊ะคนแป้งลงในส่วนผสมของส่วนผสมของเหลวจนกว่าคุณจะได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวข้น

เมื่อเติมแป้ง ให้เน้นที่ความสม่ำเสมอของแป้งเพียงอย่างเดียว ลดหรือเพิ่มปริมาณแป้งเล็กน้อยหากจำเป็น

ผัดไส้ลงในแป้ง

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ฉันใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. หากคุณใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-22 ซม. ชาร์ล็อตต์จะดูฟูขึ้น

วางแป้งลงในกระทะ เกลี่ยให้เรียบเล็กน้อยแล้วโรยด้วยงาหากต้องการ

อบชาร์ล็อตต์กับกะหล่ำปลีที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที ตรวจสอบความสุกโดยการใช้ไม้เสียบไม้แทงเค้กในส่วนที่ฟูที่สุด ไม้เสียบจะออกมาจากชาร์ล็อตต์ที่เสร็จแล้วสะอาดโดยไม่มีเศษแป้ง

ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นนำออกจากพิมพ์และเสิร์ฟ

ชาร์ลอตต์กับกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว