สำหรับ 5 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

เนื้อไม่มีกระดูก 1 กก. 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, หัวหอม 2 หัว, มะเขือเทศ 3 ลูก, น้ำมะเขือเทศ 1 แก้ว, 1.5 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เครื่องปรุงรสร้อนสำหรับเนื้อสัตว์ 2 แครอท 2 หัวผักกาด 2 พริกหวาน 1 บวบ 1 ข้าวโพด 1 ฝักคูสคูส 2 ถ้วยน้ำ 2 ถ้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย 0.5 ช้อนชา เกลือ

ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดชิ้นเนื้อเป็นส่วนเล็ก ๆ จน เปลือกโลกสีทองให้ย้ายไปชามอื่น

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ล้างมะเขือเทศ เอาผิวหนังออก แล้วหั่นเป็นก้อน พริกขี้หนูล้าง ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก สับละเอียด

วางหัวหอมลงในกระทะที่เนื้อทอดแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที นำเนื้อกลับลงในกระทะพร้อมกับน้ำผลไม้ที่สะสมอยู่ เพิ่มมะเขือเทศ น้ำมะเขือเทศ, 1 ช้อนชา เกลือ, พริกไทยดำ, เครื่องปรุงรสร้อนสำหรับเนื้อสัตว์ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที

ล้างแครอท หัวผักกาด และบวบ ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ล้างพริกหวาน ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อน ต้มข้าวโพด ตัดเมล็ดออก

ใส่แครอท หัวผักกาด และพริกลงในกระทะพร้อมกับเนื้อ ผัดและปรุงเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มบวบและข้าวโพดแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

ต้มน้ำ เพิ่มเนยและเกลือที่เหลือ เพิ่มคูสคูส ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที

วางคูสคูสลงบนจาน วางเนื้อวัวและผักไว้ด้านบน

นี้ อาหารประจำชาติชาวแอฟริกาเหนือเตรียมคูสคูสจากธัญพืชมากที่สุด ซอสที่แตกต่างกัน– เนื้อสัตว์ ปลา ผัก และผลไม้ด้วย ในการเตรียมซีเรียล ให้เทชั้นบางๆ ลงไป แป้งสาลีจากนั้นร่อนเซโมลินา โรยน้ำเล็กน้อย จากนั้นใช้มือปั้นเซโมลินาให้เป็นลูกบอลเล็กๆ เมล็ดที่ได้จะถูกร่อนผ่านตะแกรงเพื่อให้มีขนาดเท่ากัน ตอนนี้ฉันกำลังกินคูสคูส การปรุงอาหารทันทีหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง ที่มา: "โรงเรียนสอนทำอาหาร"

www.eda-server.ru

Couscous กับเนื้อสัตว์และผัก

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง จำนวนเสิร์ฟ: 4

Couscous ไม่ใช่อาหารที่พบบ่อยที่สุดในอิตาลี แต่เป็นที่นิยมในภาคใต้มากกว่าทางตอนเหนือ สิ่งนี้อธิบายได้ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่า Couscous เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากอาหรับและทางตอนใต้ของอิตาลีอยู่ภายใต้การปกครองของอาหรับมาเป็นเวลานาน

ส่วนใหญ่แล้วคุณจะพบคูสคูสในรูปแบบของสลัดด้วย ผักสด, Couscous เข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะและ เนื้อไก่บนชายฝั่งก็เตรียมอาหารทะเลด้วย

กระบวนการเตรียมคูสคูสค่อนข้างใช้แรงงานมากและใช้เวลานานในการปรุงอาหาร แต่เราจะใช้ "ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป" ซึ่งพบเห็นได้ทั่วไปในร้านของเรามานานแล้ว

เมื่อเตรียมคุณต้องอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ซึ่งบางครั้งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิต แต่ตามกฎแล้วสิ่งสำคัญคือความจริงที่ว่าเมล็ดคูสคูสถูกเทด้วยน้ำเดือดปิดฝาแล้วปล่อยให้บวม

แน่นอนว่าสำหรับสูตรของเราเราจะใช้ Couscous ในรูปแบบของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปตามที่ขายในร้านค้า และสำหรับการแต่งตัวเราต้องการกะหล่ำปลี หัวหอม แครอท และถั่วชิกพีหรือถั่ว คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ที่คุณต้องการ ฉันเลือกเนื้อลูกวัว แต่โดยทั่วไปอาจเป็นเนื้อวัว ไก่ หรือเนื้อแกะก็ได้ แล้วแต่คุณจะชอบ

เวลาในการปรุงอาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่เลือก ฉันยังใช้ถั่วชิกพีกระป๋องสำเร็จรูปหรือคุณต้องแช่ไว้ล่วงหน้าแล้วต้มจนนิ่ม

หากหาซื้อคูสคูสในร้านค้าได้ยาก ให้ลองทำอาหารจานนี้ด้วยบัลเกอร์ตามสูตรด้านล่าง

และสำหรับสมาชิกของฉันฉันได้เตรียมสูตรโบนัสสำหรับสตรูเดิ้ลที่ไม่หวานที่น่าสนใจมาก ยอดเยี่ยมเช่น ของว่างร้อนๆ- ตามปกติคุณจะได้รับสูตรทางอีเมล เผื่อตรวจสอบในโฟลเดอร์สแปม บางทีจดหมายก็อาจไปอยู่ที่นั่นด้วย และนี่คือรูปถ่าย:

ดังนั้นสูตร Couscous กับผักและเนื้อสัตว์:

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม เส้นก๋วยเตี๋ยว;
• 200 กรัม กะหล่ำปลี;
• 100 -150 กรัม ถั่วชิกพี (ต้มหรือกระป๋องพร้อม);
• 300 กรัม เนื้อสัตว์ (ฉันมีเนื้อลูกวัว คุณสามารถทานเนื้อวัว ไก่ เนื้อแกะได้)
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• น้ำมันพืช (มะกอก)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การปรุง Couscous ด้วยเนื้อสัตว์และผัก

ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น อุ่นเล็กน้อยในกระทะ น้ำมันมะกอกและวางชิ้นเนื้อไว้ ทอดด้วยไฟแรงคนตลอดเวลา เกลือและพริกไทย

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไวน์ขาวแห้งเล็กน้อยแล้วระเหยออกไปโดยคนตลอดเวลา

เมื่อเนื้อมีสีทองแล้ว ให้เทน้ำร้อนครึ่งแก้ว ปิดฝา แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 50 นาทีหรือหนึ่งชั่วโมงจนสุก

ล้างกะหล่ำปลีแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นทอดในกระทะอีกใบพร้อมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย อย่าลืมใส่เกลือด้วย หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยได้

กะหล่ำปลีควรคงความแข็งไว้เล็กน้อย “อัลเดนเต้” แต่ถ้าคุณต้องการก็ให้เคี่ยวจนสุกเต็มที่

เรายังทำความสะอาดแครอทและหัวหอม ล้างและหั่นเป็นก้อน เมื่อเนื้อเกือบพร้อมและไม่มีของเหลวเหลืออยู่ ให้ใส่หัวหอมสับและแครอทลงไป ปิดด้วยหม้อปรุงอาหารและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที อย่าลืมคนเป็นระยะๆ

ในขณะที่กำลังเคี่ยวเนื้อสัตว์และผัก ให้เตรียมเส้นคูสคูสตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ขั้นแรกฉันทอดมันเล็กน้อยในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำเดือดเค็มตามจำนวนที่ต้องการ

ปิดฝาทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นฉันก็บดเส้นคูสคูสด้วยส้อม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยได้

ตอนนี้สิ่งที่เราต้องทำคือเชื่อมโยงทุกอย่างเข้าด้วยกัน ในกระทะที่มีเนื้อสัตว์และผักใส่กะหล่ำปลีและถั่วชิกพีที่เราเตรียมไว้ล่วงหน้าหรือเอากระป๋อง

ถั่วชิกพีจะต้องระบายของเหลวที่ใช้ปรุงสุกก่อน

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมคูสคูสที่เตรียมไว้ บดด้วยส้อม มาลิ้มรสเกลือกันเถอะ เก็บไว้บนไฟอีกสองสามนาทีกวน

ดังนั้นคูสคูสของเราพร้อมผักและเนื้อสัตว์ก็พร้อมแล้ว สูตรนั้นง่ายมากและจานก็อร่อยมากและค่อนข้างสมดุลในแง่ของ คุณค่าทางโภชนาการ- ฉันชอบการนำเสนอคูสคูสนี้มากกว่าในสลัด!

/li>

แสดงความคิดเห็นในโพสต์ “Couscous กับเนื้อสัตว์และผัก”

ใช่แล้ว ไวโอเล็ต งานของอาจารย์กลัว ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าเรามีคูสคูสและถั่วชิกพีขายหรือเปล่าเพราะฉันไม่ได้สนใจเรื่องพวกนี้ด้วยซ้ำ และคุณยังกลัวด้วยคำพูดเช่น Couscous "ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป")))

ฉันยังไม่ได้ลองคูสคูสเลย ในร้านของเราไม่ค่อยมีขายทั่วไป ฉันจะลองดู

เราก็มีปัญหากับคูสคูสเหมือนกัน ฉันสั่งให้พี่สาว เธอเอามาให้ฉันตอนที่เธอมาเยี่ยม ฉันยังไม่ได้ปรุงคูสคูสกับผักและเนื้อสัตว์เลย ฉันจะทำมันแน่นอน ขอบคุณ

ฉันชอบความสม่ำเสมอของเส้นคูสคูสและสีสวยมาก นอกจากนี้ยังค่อนข้างยากที่จะหาได้ที่นี่ แต่เนื่องจาก Couscous เป็นกระบวนการพิเศษ ธัญพืชข้าวสาลีเป็นไปได้มากว่าสามารถแทนที่ด้วย bulgur หรือปลายข้าวสาลีบดธรรมดาได้ - พบขายบ่อยกว่ามาก

โดยรวมแล้วฉันชอบไอเดียของคูสคูสกับผักและเนื้อสัตว์มาก มันอร่อยมาก :)!

มาเรียขอบคุณสำหรับคำแนะนำ! ฉันจดบันทึกและอัปเดตบทความแล้ว ในประเทศของเรา bulgur นั้นหายากกว่า couscous มาก

Couscous เป็นธัญพืชชนิดใหม่สำหรับฉันในการทำอาหาร แต่โดยทั่วไปแล้วจะคล้ายกับลูกเดือย ฉันยังไม่เคยเห็นมันในร้านค้าเลย

โอ้ฉันหิวขนาดไหน! ชอบ Couscous ของคุณกับผัก! ฉันไม่เคยปรุงมันเลย แน่นอนว่าคุณสามารถซื้อทุกอย่างได้ที่นี่ ไม่ว่าจะเป็น Couscous และ Bulgur เพียงแค่ต้องเตรียมตัวให้พร้อมเท่านั้น

และฉันก็เดาถูกกับโบนัสแค่วันนี้เท่านั้นที่คิดจะหาสูตร แป้งบางสำหรับสตรูเดิ้ล อย่างไรก็ตาม จดหมายข่าวยังมาไม่ถึงและไม่ได้อยู่ในสแปม มีบางอย่างทำให้ระบบตอบกลับอัจฉริยะช้าลง

ฉันต้องลองคูสคูสในโมร็อกโก มันอร่อยมาก จานที่ดีทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ

Galya ดูอีกครั้ง! คุณคงแค่ดูก่อนที่ฉันจะมีเวลาส่งไป

แต่จะไม่มีสูตรแป้ง มีแต่สูตรแป้งบาง การทดสอบแบบดึงสำหรับสตรูเดิ้ลฉันเขียนด้วยแอปเปิ้ลด้วยสตรูเดิ้ล ไม่หวานนะ ลองดูว่าชอบ http://italianskoemenu.ru/retsept-shtrudelya-s-yablokami/

ว้าว นี่คืออาหารจานนี้ ฉันไม่เคยได้ยินชื่อนี้ด้วยซ้ำ สำหรับฉันดูเหมือนว่าการเตรียมจะไม่ใช่เรื่องง่ายเลย แต่ฉันแน่ใจว่ามันอร่อยมาก! มันดูน่าอร่อยนะ!

ในรูปดูเหมือนพิลาฟ! ฉันจะต้องทำคูสคูสนี้ให้ได้!

คูสคูส “กึ่งสำเร็จรูป” ไม่น่ากลัว! มีประโยชน์และสะดวก ห้านาทีก็พร้อมเนื่องจากในแบบดั้งเดิมจะนึ่งเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงและแม้จะอยู่ในภาชนะพิเศษก็จะดีกว่าที่จะมีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป!

ในโมร็อกโก มันอาจจะได้รับความนิยมพอๆ กับสปาเก็ตตี้ในอิตาลี! อาหารประจำชาติ!

สูตรเด็ด! จานที่มีคูสคูสนั้นอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือคูสคูสก็ปรุงอย่างรวดเร็ว! ขอบคุณ!

ฉันเพิ่งค้นพบ Couscous และถั่วชิกพีเมื่อเร็ว ๆ นี้ สูตรทั้งหมดเป็นเพียงการทดลอง แต่ไม่มีสูตรใดที่ทำให้ฉันผิดหวังในแง่ของรสชาติ

และที่นี่จะหาบัลเกอร์ได้ง่ายกว่า ฉันพยายามหาคูสคูสในร้านค้ามานานแล้ว ฉันเห็นหลายสีในภาพ ทันทีที่ฉันพบมันฉันจะปรุงมันอย่างแน่นอน

เราไม่มีปัญหาในการซื้อคูสคูส แต่อย่างใดฉันก็ไม่เคยปรุงมันเลย ฉันจะใช้ของคุณ สูตรเด็ดและสุดท้ายฉันก็จะประทับใจกับรสชาติของมัน

ฉันต้องลองสูตร Couscous กับเนื้อแสนอร่อยบางทีคนของฉันอาจจะชอบมัน

สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้คูสคูสกึ่งสำเร็จรูป คุณสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว

ใช่แล้ว ฉันรู้แล้วว่าแป้งไม่มีสูตร ฉันจะดูแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล ในขณะที่แผนการอบขนมเปลี่ยนไป

และขอบคุณสำหรับสูตรโบนัส! ฉันยังไม่ได้ทำสตรูเดิ้ลแบบนี้เลย ฉันจะพยายาม.

ฉันเตรียมคูสคูสกับไก่ มะเขือเทศ และพริก แต่ฉันไม่ได้ลองกับกะหล่ำปลีเลย สูตรที่น่าสนใจฉันจะทดลอง

ฉันไม่เคยปรุงคูสคูสด้วยเนื้อสัตว์และผักมาก่อนเลย! ฉันจะทำอาหารแน่นอน! อร่อย แถมยังมีกะหล่ำปลีอีกด้วย!

เราเตรียมอาหารจานนี้ อร่อยมาก! มีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่ไม่เพิ่มกะหล่ำปลีเช่นกัน คราวหน้าเราจะลองทำตามสูตรคุณบ้างแน่นอน! ขอบคุณมาก! ทวีต

ฉันไม่เคยเห็นสูตรแบบนี้มาก่อนฉันชอบมัน ฉันคิดว่ามันจะอร่อยมากกับเนื้อแกะ

ฉันอยากลองคูสคูสมาโดยตลอด แต่คุณจะเลือกมันในร้านได้อย่างไร มันควรเป็นอย่างไร?

คงจะวิเศษมากกับเนื้อแกะ! ฉันคิดว่ามันจะเป็น การผสมผสานที่ลงตัวให้คุณเหมือนลูกแกะ

เราขายเป็นแพ็ค 250 และ 500 กรัม กล่องกระดาษแข็งมีลักษณะคล้ายกับที่ใช้ใส่ข้าว บางทีคุณอาจมีบรรจุภัณฑ์ประเภทที่แตกต่างกันเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต

ในประเทศของเรา Couscous ขายถัดจากพาสต้าและข้าว ดูเหมือนข้าวฟ่าง

ดูน่ารับประทานและอร่อยมาก แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าการเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องง่ายนัก ขอบคุณ

Violeta นักโภชนาการในรัสเซียมักอ้างถึงอำนาจของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนว่าเป็นอาหารสำหรับตับยาว และช่วยป้องกันหลอดเลือดและความดันโลหิตสูง สูตรอาหารที่คุณนำเสนอ รวมถึงคูสคูส เป็นอาหารจานนี้หรือไม่?

ฉันชอบคูสคูส แคสเซอโรล 4 ลิตรเลย อร่อยมากใครยังไม่ได้ลองอย่าสงสัยเลย

Couscous และ bulgur เป็นธัญพืชจากเมดิเตอร์เรเนียน และยังได้รับความนิยมในประเทศตะวันออกกลาง ธัญพืชเหล่านี้ทำจากข้าวสาลี และเพิ่งเริ่มได้รับความนิยมในประเทศของเรา แม้แต่ที่นี่ใน Transbaikalia bulgur ก็ลดราคาที่ฉันไม่รู้ซึ่งผลิตเมล็ดพืชนี้ แต่บรรจุในมอสโก

เราได้ลองเตรียมอาหารหลายจานจากบัลเกอร์แล้วซึ่งมีรสชาติเหมือนข้าวสาลี

แต่เรายังไม่คุ้นเคยกับ Couscous แต่ก็ไม่ยากที่จะเดารสชาติเพราะมันทำจากเซโมลินา) ธัญพืชมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากอย่างไม่ต้องสงสัยคุณสามารถเตรียมอาหารจากพวกเขาได้

ขอบคุณไวโอเล็ตสำหรับสูตรคูสคูสกับผัก ฉันจะลองทำอาหารจานนี้ด้วยบัลเกอร์ดู

Alexey อาหารเมดิเตอร์เรเนียนได้รับการยอมรับไม่เพียงแต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังไม่ได้รับการประกาศให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมของ UNESCO ด้วย สูตรอาหารที่ฉันนำเสนอ (ยกเว้นของหวานบางชนิดที่หายาก) ทั้งหมดเป็นของอาหารอิตาเลียน

จากแหล่งดั้งเดิมเพื่อที่จะพูด Couscous ก็ไม่มีข้อยกเว้น จานนี้มาจากซิซิลี คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (couscous ทำจากข้าวสาลี พันธุ์ดูรัม) โปรตีน (ในกรณีของเราจะดีที่สุดหากเป็นเนื้อลูกวัว ไก่ เนื้อแกะ) และไฟเบอร์จากผัก และแน่นอนว่าน้ำมันมะกอก ในปริมาณที่เหมาะสม

นี่เป็นอาหารที่สมดุลอย่างสมบูรณ์ เพียงแต่ว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนแตกต่างจากอาหารแยกกัน แต่ก็ถือว่ามีประโยชน์มาก มันฝรั่งทอดไม่รวมอยู่ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน แต่เป็นปลาอบกับมันฝรั่ง (ตัวอย่างเช่น)

Violeta ขอบคุณสำหรับคำตอบและคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับความสนใจของฉันในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

คำว่า Couscous คุ้นเคยฉันรู้ว่าอาหารจานนี้เป็นแบบตะวันออก แต่นี่คือสูตร - Couscous กับเนื้อสัตว์และผักฉันต้องอ่านเป็นครั้งแรกและปรากฎว่าทุกอย่างง่ายมากฉันต้องลองดูและ มองหาคูสคูสนี้ในร้าน

สูตรนี้น่าสนใจ แต่ฉันไม่รู้ว่าคูสคูสคืออะไรร้านเราไม่ขาย

ฉันลอง Couscous เป็นครั้งแรกเมื่อฉันไปเที่ยวพักผ่อนที่ตุรกี เป็นเวลานานแล้ว แต่ตอนนี้ฉันชอบกินข้าวต้มนี้ แต่อย่างใดฉันไม่สามารถปรุงมันได้ ฉันยังนึกไม่ออกว่าจะซื้อซีเรียลนี้ได้ที่ไหน คืออย่าเอามาจากต่างประเทศนะ!

ใน Saratov ฉันเห็นเธอค่อนข้างบ่อยโดยเฉพาะในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ในส่วนที่มีข้าวและซีเรียลและ พาสต้า- ปกติจะขายในกล่องขนาด 500 กรัม และ 1 กก. มันไม่คุ้มที่จะนำมาจากต่างประเทศอย่างแน่นอน

ในเมืองของฉันมีทั้ง Couscous และ Bulgur อยู่บนชั้นวางของในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่ฉันไม่เคยลองด้วยตัวเอง น่ากลัวนะบางที ซีเรียลไม่คุ้นเคย

ฉันกลายเป็นแฟนตัวยงของคูสคูสแล้ว ฉันซื้อมันบ่อยขึ้นเรื่อยๆ และปรุงอาหารบ่อยขึ้นเรื่อยๆ

italianskoemenu.ru

Couscous กับเนื้อสัตว์และผัก

Couscous แทบไม่มีรสชาติของตัวเองเลย มันนุ่ม แสดงออกได้ไม่ดีนัก และเข้ากันได้ดีกับซอสทุกชนิดกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด เมื่อนำมาผสมกับซอสก็จะได้รสชาติที่เข้มข้นเต็มรสชาติ นอกจากนี้คูสคูสยังปรุงอาหารได้เร็วมากโดยเทน้ำเดือดลงไป ดังนั้น Couscous จึงรวดเร็วและมาก วิธีที่อร่อยมื้อเย็น ดังนั้นอย่าลืมลองทำอาหารดู Couscous กับเนื้อสัตว์และผัก.

หมู – 300 กรัม

บวบ – 1 ชิ้นใหญ่ (ประมาณ 300 กรัม)

แครอท – 1 สื่อ

Couscous – 2/3 ถ้วย (แก้ว 250 มล.)

สูตร Couscous กับเนื้อสัตว์และผัก

หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นคูสคูสเส้นเดียว))))

ทอดเนื้อในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนสุก

ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นหรืออย่างที่ฉันทำเป็นชิ้น ๆ ฉันหั่นเป็นชิ้นโดยใช้เครื่องปอกมันฝรั่ง

เพิ่มลงในเนื้อสัตว์

หั่นบวบด้วยวิธีเดียวกัน

และเพิ่มเข้าไปในเนื้อ หากบวบยังเด็ก ศูนย์เมล็ดก็ใช้งานได้เช่นกัน - ในผักอ่อนจะนุ่ม

เทน้ำเดือดลงบนคูสคูส - สำหรับคูสคูส 2/3 ถ้วย คุณต้องใช้น้ำ 1 ถ้วย

ทันทีที่ผักพร้อม ให้ใส่คูสคูสที่ต้มแล้วลงไป ผสมกับเนื้อสัตว์และผัก แล้วพักไว้สักครู่โดยใช้ไฟอ่อน

และเสิร์ฟทันที

eda-bez-tryda.ru

Couscous กับเนื้อสัตว์

Couscous กับเนื้อสัตว์ที่ปรุงตามสูตรจากเว็บไซต์ของเราจะทำให้คุณและครอบครัวของคุณหลงใหลด้วยรสชาติที่เข้มข้นกลิ่นหอมน่ารับประทานและสวยงาม วิวที่มีแดด- การเตรียมคูสคูสด้วยเนื้อสัตว์นั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยและจากส่วนผสมที่หาได้ง่าย ในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นหอมและอร่อยมากจนครัวเรือนของคุณชื่นชอบอย่างแน่นอน

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• ประเภทอาหาร: อาหารโมร็อกโก
• ส่วนผสมหลัก: คูสคูส
• ชื่อสามัญ: couscous
• การเข้าร่วมการแข่งขัน: การแข่งขันทำอาหาร “ระบายสีสูตรด้วยเกลือทะเลเพื่อสุขภาพ”

รายการส่วนผสม

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• หัวหอม- 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• บวบ - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ถั่วเขียว (แช่แข็ง) - 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

ล้างทำความสะอาดและทำให้แห้งเนื้อ ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน หมูที่ระบุไว้ดั้งเดิม แต่ฉันมีน้ำซุปไก่พร้อมสำหรับคูสคูส เลยคิดว่าควรใช้เนื้อไก่แทน

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกล้างและหั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ

ล้างบวบ ถ้ามีขนาดใหญ่ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ทอดแยกกันโดยเติมน้ำมันจนมีเปลือกปรากฏขึ้น

ทอดเนื้อจนสุกและ เปลือกสีน้ำตาลทองในกระทะหรือหม้อทรงลึก

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ เพิ่มหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทและทอดประมาณ 2 นาที

เพิ่มผักทอดทั้งหมดลงในเนื้อ

โพสต์ วางมะเขือเทศและน้ำตาล ผัดและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที เติมน้ำเพื่อคลุมผักเบา ๆ และเคี่ยวจนเนื้อสุก

ในขณะเดียวกันก็เตรียมเส้นคูสคูส วางซีเรียลลงในกระทะแล้วเติมน้ำเดือดหรือน้ำซุปตามคำแนะนำ โดยปกติจะเป็นสัดส่วน 1:1 หากคุณเทน้ำเดือดลงบนซีเรียล ให้เติมเนยและเกลือลงไป ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 30 วินาที ปิดฝาปิดเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้สามนาที

จากนั้นคลายออกหลายๆ ครั้งหลังจากช่วงเวลาสั้นๆ แล้ววางลงในกองบนจานใบใหญ่ ทำหลุมด้านบนแล้ววางเนื้อตุ๋นกับผักลงไป

อาหาร.ua

สูตรคูสคูสพร้อมเนื้อสัตว์

วันนี้ฉันตัดสินใจปรุงคูสคูสกับเนื้อสัตว์เป็นอาหารกลางวัน โดยทั่วไปแล้วฉันชอบคูสคูสมากทั้งหวานและเค็ม ในรูปแบบหวานฉันมักจะปรุงด้วยนมสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น Couscous สามารถเตรียมได้ง่ายๆ ด้วยผักและ น้ำซุปผัก- ด้วยเนื้อสัตว์ Couscous จะอร่อยและน่าพึงพอใจมาก ฉันเพิ่มเนื้อวัวและไก่ ผักเป็นเพียงแครอทและหัวหอม แต่คุณสามารถเพิ่มถั่วลันเตาหรือสีแดงก็ได้ พริกหวาน- Couscous สามารถเรียกได้ว่าเป็นโจ๊กเพราะมันยังเป็นข้าวสาลี เม็ดคูสคูสนี้เป็นที่นิยมมากในประเทศแอฟริกาเหนือ ในโมร็อกโก เกือบทุกคนกินคูสคูสทุกวัน โจ๊กลูกเดือยกับมันฝรั่งก็สามารถเป็นได้เช่นกัน ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวัน ลองเห็ดผัดหัวหอมในซอสขาว และเป็นกับข้าวโจ๊กลูกเดือยกับไก่ในหม้อหุงช้า

Couscous กับเนื้อสัตว์

แคลอรี่ต่อมื้อ: 240 กิโลแคลอรี

ในการเตรียมคูสคูสกับเนื้อสัตว์คุณจะต้อง:

เนื้อไก่ – 200 กรัม

เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 มล

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วล้างออก

2. ตั้งน้ำมันพืชในหม้อแล้วทอดเนื้อด้วยไฟแรงกวนประมาณ 5 นาที

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้น

4. ใส่หัวหอมลงในเนื้อและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางอีก 15 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ไหม้

5. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

6. เพิ่มแครอทลงในเนื้อและหัวหอม ผสมและเคี่ยวประมาณ 10 นาที

7. เมื่อเนื้อสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้สับเนื้อไก่แล้วใส่ลงในหม้อต้ม

8. เติมเกลือ

มะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ

เนื้อแกะ (แฮม) - 2 กก

เครื่องเทศ (โมร็อกโกหรืออื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ) – 2 ช้อนโต๊ะ

หัวหอม(สีแดง) - 2 ชิ้น

แครอท(กลาง) – 3 ชิ้น

คื่นฉ่าย- 2 ก้าน

กระเทียม(สับ) – 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปเนื้อ(ไก่) - 1 ลิตร

แอปริคอตแห้ง– 100 กรัม

อัลมอนด์(ปอกเปลือกและทอด) - 100 กรัม

ทับทิม(ธัญพืช) - 100 กรัม

เพื่อเตรียมคูสคูส:

• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• หัวหอม (สีแดง) – 1 ชิ้น
• กระเทียม (สับ) - 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น - เหน็บแนม
• Couscous (เศษส่วนกลาง) – 375 มล.
• น้ำเดือด – 375 มล.
• เกลือและ พริกไทย
• ทับทิม (เมล็ด) - 5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีบด – 2 – 4 ช้อนโต๊ะ

เตรียมคูสคูสด้วยเนื้อสัตว์ดังนี้:

เนื้อแกะทำอาหาร:

1. ในขนาดใหญ่ กระทะตั้งน้ำมันให้ร้อนและทอดแฮมด้วยไฟแรงจนมีเปลือกสีน้ำตาลกรุบกรอบ
2. จากนั้นยกเนื้อลงจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วถูเครื่องเทศและเกลือลงในแฮม
3. การทำความสะอาด ผักหั่นหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นตามใจชอบ สับกระเทียมและแอปริคอตแห้ง เอาเปลือกออกจากอัลมอนด์ (คุณสามารถอ่านวิธีการทำเช่นนี้ได้ในสูตร "ขิง คุกกี้กับอัลมอนด์” ซึ่งอยู่ ) และยังสับหรือทิ้งไว้ตามเดิม
4. ย้ายเนื้อแกะไปใส่ชามหรือกระทะย่าง และในกระทะที่มีไขมันที่เหลือ ทอดกระเทียม หัวหอม แครอท และคื่นฉ่ายบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาที เพิ่มผักทอดลงในเนื้อแกะในกระทะย่าง เติมน้ำซุปไก่ (สูตรทำอร่อย. น้ำซุปไก่คุณสามารถอ่าน) เนื้อกับผัก ห่อกระทะย่างด้วยกระดาษฟอยล์หรือปิดฝาให้แน่น หรือดีกว่าทั้งสองอย่าง
5. ใส่กระทะย่างลงไป เตาอบซึ่งเราให้ความร้อนถึง 160 - 170 องศา C และเคี่ยวเนื้อที่นั่นประมาณ 4 ชั่วโมง
6. เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้นำออกจากเตาอบและแยกออกจากกัน เนื้อออกจากกระดูก (น่าจะหลุดออกมาเอง) แล้วแยกชิ้นส่วนเข้าไป ชิ้นเล็ก ๆระวังอย่าเริ่มหั่นเนื้อทันทีหลังจากนำเนื้อออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
7. เมื่อแยกชิ้นเนื้อแล้ว ให้นำกลับเข้าไปในกระทะย่างแล้วเติมลงไป แอปริคอตอัลมอนด์และเมล็ดทับทิม นำกระทะย่างกลับเข้าไปในเตาอบและให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 160 - 170 องศา C ประมาณ 7 - 8 นาที

การเตรียมคูสคูส:

1. คุณสามารถปรุงอาหารได้ เส้นก๋วยเตี๋ยวตามสูตรที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์หรือตามสูตรของฉัน
2. ดังนั้นให้ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะหรือกระทะลึกแล้วทอดหัวหอมและกระเทียมลงไปด้วยไฟอ่อนประมาณ 3 - 4 นาทีจนนิ่ม จากนั้นใส่อบเชยแล้วทอดต่อไปอีก 1 - 2 นาที จากนั้นเพิ่ม Couscous และผสมทุกอย่างให้เข้ากันและทั่วถึง
3. นำกระทะออกจากเตาแล้วเทน้ำเดือด ปิดฝา ห่อด้วยสิ่งที่อุ่นแล้วรอประมาณ 5 - 10 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของเส้นคูสคูส
4. ทันทีที่คุณเข้าใจว่า Couscous พร้อมแล้ว ให้ใส่เมล็ดทับทิมและผักชีบดลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยส้อม
5. ตอนนี้ส่วนประกอบทั้งหมด "ค่ำคืนโมร็อกโก"พร้อมและสามารถรวมเป็นจานเดียวได้
6. Couscous กับเนื้อสัตว์พร้อม. ในอาหารแอฟริกันดั้งเดิม มีการวางคูสคูสไว้ตรงกลางอาหารจานใหญ่ และวางชิ้นเนื้อแกะไว้รอบๆ เส้นรอบวง คุณอาจปฏิบัติตามกฎนี้หรือไม่ก็ได้ โดยส่วนตัวฉันชอบที่จะผสมทุกอย่าง เนื้อกับคูสคูสและเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียว

Couscous เป็นธัญพืชที่สะดวกมากสำหรับแม่บ้านสมัยใหม่ที่ไม่ค่อยมีเวลาทำอาหาร Couscous ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและสามารถใช้เป็นสลัด เครื่องเคียง หรือแม้แต่อาหารจานหลักได้ เนื่องจากเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด

วันนี้เราจะปรุงคูสคูสกับเนื้อสัตว์และผัก ฉันชอบใช้เนื้อวัวเป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ คุณสามารถนำลูกลูกวัวลูกวัวมาได้ และสำหรับผัก ฉันมักจะนำของที่ฉันมีในตู้เย็นหรือตามฤดูกาล

มาเตรียมส่วนผสมในการทำคูสคูสใส่เนื้อสัตว์และผักกัน

วางเส้นคูสคูสลงในกระทะหรือชาม เทน้ำเดือด 200 มล. และเติมเกลือ 2 หยิบมือ ปิดฝาหม้อและชามด้วยจานรองเล็กแล้วพันด้วยผ้าขนหนู เราต้องการ Couscous เพื่อนึ่ง ซึ่งจะใช้เวลา 15 นาที

ตัดเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวเป็นชิ้นบาง ๆ

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดเนื้อเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน

หลังจากนั้นให้เทซีอิ๊วขาวลงในกระทะ

เพิ่มครีมบัลซามิกลงในเนื้อสัตว์หรือ น้ำส้มสายชูบัลซามิก,ปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพราะซีอิ๊วมีรสเค็ม

มาเตรียมผักกัน หั่นแครอทและบวบเป็นลูกเต๋า หัวหอมเป็นสี่ส่วน และพริกหยวกเป็นเส้น

ขั้นแรกให้ใส่หัวหอมและแครอทลงในเนื้อในกระทะ ผัดให้เข้ากันกับเนื้อประมาณ 3-4 นาที

จากนั้นใส่บวบและพริกหยวก เคี่ยวเนื้อสัตว์และผักต่ออีก 10-15 นาที

ปัด Couscous ที่เสร็จแล้วด้วยส้อม

วางคูสคูสไว้ตรงกลางจานเสิร์ฟ และจัดเนื้อสัตว์และผักไว้รอบๆ

เสิร์ฟคูสคูสร้อนกับเนื้อสัตว์และผัก

น่าทาน!

ดั้งเดิมบ้างและส่วนใหญ่ อาหารจานง่ายๆประเทศอื่นๆ ยังถือว่าแปลกใหม่สำหรับเรา แม้ว่าจะสามารถซื้อส่วนผสมสำหรับสูตรของตนได้ก็ตาม จานดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นคูสคูสซึ่งเป็นเมล็ดพืชแบบโมร็อกโกแบบดั้งเดิมซึ่งจัดทำขึ้นไม่เพียง แต่เป็นกับข้าวเท่านั้น แต่ยังเพิ่มในซุปและสลัดด้วย

สูตร Couscous รสเผ็ดเป็นกับข้าว

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• เส้นก๋วยเตี๋ยว - 2 ถ้วย;
• เกลือ;
• ใบผักชีฝรั่งอิตาเลียนสด - 0.25 ถ้วย (10 กรัม) สับประมาณ
• Tarragon สดและมะนาวที่เก็บรักษาไว้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนสับละเอียด
• อัลมอนด์สับ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนทอด;
• ยี่หร่าบด – 1 ช้อนชา

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง ให้เติมน้ำ 1.5 ถ้วย (375 มล.) และเกลือ 0.5 ช้อนชา เมื่อน้ำเดือดให้ยกลงจากเตาแล้วเติมคูสคูสตามสูตรที่เลือกมันจะสุกเร็วมาก ปิดฝาและปล่อยให้นั่งจนสุกเต็มที่ 10 นาที
2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในชามขนาดใหญ่แล้วผสมเบา ๆ เสิร์ฟอุ่นๆ หรือเสิร์ฟพร้อมอาหารจานหลัก

วิธีทำคูสคูสมังสวิรัติพร้อมผัก

วัตถุดิบ:

• เส้นหมี่ 400 กรัม
• เนื้อมะเขือเทศขวดเล็ก
• 4 แครอท
• 4 หัวผักกาด;
• 2 บวบ;
• กระเทียมหอม;
• 3 หัวหอม;
• กระเทียม 5 กลีบ
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ก้านผักชีฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• 1 ช้อนชา ปาปริก้า;
• 1 ช้อนชา ขิง;
• 1 ช้อนชา พริกหวานป่น
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• 3 ชิ้น กานพลู (เครื่องเทศ);
• ลูกเกด 100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมดที่ระบุในสูตร ตัดเป็นก้อน แถบ หรือวงกลม ทอดหัวหอมในน้ำมันมะกอกในกระทะกว้างและต่ำ เพิ่มมะเขือเทศ เคี่ยวจนสุกเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำไปรวมกับผักและลูกเกดอื่นๆ หลนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดด้วยน้ำ เพิ่มขิง อบเชย กานพลู คื่นฉ่าย และเกลือ นำไปต้มและปรุงส่วนผสมผักสำหรับคูสคูสเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน ตรวจสอบความพร้อมอย่างสม่ำเสมอ
2. เตรียมซอสแยกกัน มันจะเน้นรสชาติของคูสคูสได้อย่างสมบูรณ์แบบ: รวมเนื้อมะเขือเทศกับน้ำซุปผัก (1 ลิตร) ส่งกระเทียมผ่านเครื่องคั้นกระเทียม แล้วเติมลงในน้ำซุปพร้อมกับพริกหยวกป่นและปาปริก้า ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีนับจากเวลาที่เดือด
3. เทน้ำลงในกระทะ (น้ำ 1 ถ้วยต่อคูสคูส 1 ถ้วย เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นในสูตรบนบรรจุภัณฑ์) ใส่เกลือแล้วนำไปต้ม จุ่มซีเรียลลงไปแล้วปิดไฟ ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที (เพื่อให้บวม)
4. ผสมเส้นคูสคูสที่ได้กับผัก คนให้เข้ากัน เสิร์ฟจานที่ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและปรุงรสด้วยซอสเผ็ด

Couscous - สูตรพร้อมเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• คูสคูส 225 กรัม
• น้ำเดือดหนึ่งลิตร
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
• ไก่ไร้หนังไม่มีกระดูก 400 กรัม (หั่นเป็นก้อน);
• พริกหยวกสีเหลือง (เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นวง)
• บวบขนาดใหญ่ 2 อัน (หั่นเป็นชิ้นหนา);
• เล็ก พริกเขียวพริก (หั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ ) หรือซอสพริก 1 ช้อนชา
• มะเขือเทศลูกใหญ่ (หั่นเป็นก้อน);
• ถั่วชิกพีกระป๋อง 425 กรัม (ระบายของเหลวออก);
• เกลือและพริกไทยดำป่น
• ก้านผักชีหรือผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. วางเส้นคูสคูสลงในชามใบใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำเดือด ปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาที
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่ด้วย เคลือบสารกันติดและรีบทอดเนื้อ ลดไฟและเพิ่มผักทั้งหมดที่เตรียมไว้ตามสูตร กวนอย่างต่อเนื่องนำไปจนสุกปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องเทศปิดฝาแล้วปล่อยให้ปรุงสักครู่
3. ย้ายผักและเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ไปที่เส้นคูสคูสแล้วผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรเป็นจานแยกต่างหาก

วิดีโอสูตร Couscous ธรรมดา

กับข้าวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ (แม้ว่าจะแปลกใหม่) ก็คือคูสคูส มีสูตรอาหารที่หลากหลายในการเตรียมอาหารจานนี้ รวมถึงสูตรที่เติมเครื่องเทศและผักแบบตะวันออกมากมาย Couscous สามารถเป็นส่วนหนึ่งของสลัดและของหวานได้ แม่บ้านทุกคนควรพยายามเตรียมขนมดังกล่าวอย่างแน่นอน

ผู้อ่านหลายคนสนใจคำถามเกี่ยวกับ Couscous - เม็ดอะไร? ล่าสุดเริ่มได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้านชาวรัสเซียทีละน้อย Couscous เป็นทั้งชื่อของธัญพืชและเครื่องเคียงที่เตรียมไว้ ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้หญิงมีส่วนร่วมในการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว พวกเขารีดลูกบอลขนาดเล็กจากอนุภาคเซโมลินาซึ่งโรยด้วยน้ำมันอุ่นหรือน้ำเค็มก่อน ในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 การผลิตคูสคูสเริ่มต้นในระดับอุตสาหกรรมเท่านั้น วันนี้เตรียมมาทั้งจากข้าวบาร์เลย์ ข้าว และข้าวสาลีดูรัม

ส่วนใหญ่มักจะเลือก Couscous เป็นกับข้าว โดยวิธีการเตรียมจะคล้ายกับข้าว และในบรรดาข้อได้เปรียบหลักของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสังเกตเห็นว่าเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ปลาเห็ดชีสชีสเครื่องเทศผลไม้แห้ง ผลไม้สดและผัก นอกจากนี้ Couscous ยังดูดซับซอสได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย

ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์มีวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากมาย ดังนั้นนักชิมทุกคนควรเตรียมเครื่องเคียงดังกล่าวอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คงจะอยู่ในตำราอาหารไปอีกนาน

วิธีปรุง Couscous อย่างถูกต้อง - สูตรอาหารกับข้าวอย่างรวดเร็ว

เนื่องจากเป็นกับข้าวที่ไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม Couscous จึงเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้: ซีเรียล 120 กรัมและน้ำมากกว่า 2 เท่า 1 ชิ้น หัวหอมและแครอท เกลือและแกงเล็กน้อย 60 มล ซอสถั่วเหลือง.

1. ซีเรียลเทลงในกระทะใส่เกลือและปรุงรสด้วยแกง หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ให้บวมใต้ฝาประมาณ 15-17 นาที
2. ในขณะที่คูสคูสกำลังแช่อยู่คุณควรทำผัก - สับหัวหอมสีขาวอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผลิตภัณฑ์ทั้งสองทอดในน้ำมันจนนิ่ม
3. หลังจากเติมซีอิ๊วลงในกระทะแล้ว ส่วนผสมต่างๆ จะถูกเคี่ยวต่อไปอีก 7-10 นาที
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มเส้นคูสคูสที่บวมลงในผักแล้วคนให้เข้ากัน

หากต้องการนำเสนอขนมบนโต๊ะอย่างสวยงาม ขั้นแรกคุณควรอัดมันลงในชามกลม จากนั้นค่อยๆ คว่ำมันลงบนจานแบน เนินดินที่ได้นั้นตกแต่งด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดด้านบน

พร้อมผักและเนื้อไก่

ซีเรียลที่เป็นปัญหาเข้ากันได้ดีกับสัตว์ปีกและผัก ทางที่ดีควรใช้เนื้อไก่ (350 กรัม) สำหรับอาหารจานนี้ และยังรวมถึง: ซีเรียล 230 กรัม, มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก, หัวหอม 2 ลูกและแครอทอย่างละ, ผักชีฝรั่งสดพวงเล็ก, อบเชยป่นและเกลือเล็กน้อย, น้ำสะอาด 450 มล.

1. Couscous เทน้ำเดือดแล้วแช่ประมาณ 5-7 นาที ไม่จำเป็นต้องปรุงมัน
2. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นผักด้วยวิธีที่สะดวก
3. ในน้ำมันกลั่นใด ๆ หัวหอมจะถูกทอดจนโปร่งใสก่อนแล้วจึงใส่แครอทและมะเขือเทศลงไป ส่วนผสมจะถูกปรุงด้วยไฟสูงสุดประมาณ 2-3 นาทีโดยคนตลอดเวลา มาถึงตอนนี้ ชิ้นมะเขือเทศน่าจะเสียรูปร่างไปแล้ว
4. ผักจะถูกโอนไปยังชามแยกต่างหากและทอดชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำมันที่เหลือ เนื้อไก่- เติมเกลือลงในเนื้อสัตว์
5. นำผักกลับลงในกระทะ เติมน้ำ ใส่อบเชยและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงส่วนผสมให้เข้ากันสักสองสามนาที
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทคูสคูสลงในภาชนะปิดไฟปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้บนเตาจนกระทั่งของเหลวถูกดูดซึมเข้าสู่ซีเรียลจนหมด

ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงไปแล้ว จานพร้อมก่อนเสิร์ฟ

วิธีทำอาหารสไตล์โมร็อกโก?

ตัวเลือกอาหารจานนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ ปริมาณมากผักและเครื่องเทศตะวันออก ในหมู่พวกเขา: 2 ชิ้น หัวไชเท้า, หัวผักกาด, มะเขือเทศและหัวหอม 4 ชิ้น แครอทและบวบลูกเล็ก ฟักทองครึ่งกิโลกรัม ก้านผักชี ขิงป่นเล็กน้อย ขมิ้น พริกไทยดำ เกลือ คุณจะต้องทานเนื้อสัตว์และซีเรียล 750 กรัม, ถั่วชิกพีแช่น้ำ, น้ำมัน, น้ำ 130 กรัม

1. ใส่เนื้อชิ้นใหญ่ ผักชี เกลือ เครื่องเทศและหัวหอมทั้งหมดที่หั่นเป็นวงลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยลงในผลิตภัณฑ์และเคี่ยวประมาณ 12-15 นาที
2. มะเขือเทศถูกลวกด้วยน้ำเดือดและเอาเปลือกออก
3. Couscous เทลงในจานกว้างแล้วเทลงไป น้ำมันพืชและบดด้วยส่วนผสมของเหลวนี้
4. เติมน้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะครึ่งลิตร เกลือหยาบ หลังควรละลายได้ดีในของเหลว
5. ควรเทซีเรียลที่กระจัดกระจายด้วยน้ำเกลือทีละน้อยและควรบดเส้นคูสคูส (เช่นในกรณีของเนย) ควรอิ่มตัวด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์
6. ถั่วชิกพีนึ่งใส่ในกระทะพร้อมเนื้อ มีการเติมน้ำเข้าไปในผลิตภัณฑ์มากขึ้น
7. เมล็ดพืชที่แช่น้ำเกลือแล้วนำไปนึ่ง จากนั้นจึงกระจายบนโต๊ะอีกครั้ง กำจัดก้อนและโรยด้วยน้ำอุ่น ขั้นตอนนี้ซ้ำสามครั้ง หลังจากการนึ่งแต่ละครั้ง ปริมาตรของธัญพืชจะเพิ่มขึ้น
8. ผักทั้งหมดสับและปอกเปลือก เป็นชิ้นใหญ่ให้ใส่เนื้อและถั่วชิกพีลงในกระทะ เติมเกลือลงในภาชนะเพื่อลิ้มรสและเทน้ำส่วนใหม่ด้วย ปรุงส่วนผสมให้เข้ากันจนผักสุก
9. Couscous นึ่งสามครั้งเทลงบนจานกว้าง ควรเทพื้นผิวทั้งหมดด้วยซอสจากกระทะ หลังจากนั้นให้วางเนื้อไว้ตรงกลางจานบนเมล็ดพืชโดยตรง และวางชิ้นผักไว้รอบขอบ

ของว่างนี้จะกลายเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่สมบูรณ์

สลัดกับคูสคูส

ซีเรียลที่พูดคุยกันยังเข้ากันได้ดีกับผักสดในสลัด ตัวอย่างเช่นกับแตงกวา (3 ชิ้น) และพริกแดงหวาน (1 ชิ้น) นอกจากผักแล้วคุณยังต้องใช้: ใบโหระพาสด 2 ก้านและผักชีในปริมาณเท่ากัน, เส้นคูสคูส 80 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, 2 ช้อนโต๊ะ คั้นสด น้ำมะนาว,เกลือ,น้ำมันมะกอก.

1. พริกหวานและ แตงกวาสดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผักชนิดแรกก็สามารถนำมาดองได้
2. ผักใบเขียวสับละเอียดด้วยมีดคมๆ
3. Couscous เทน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นจึงเติมน้ำมันสองสามช้อนชาลงไป
4. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกจัดวางในชามลึกใส่เกลือแล้วเทส่วนผสมของน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชู ในตอนท้ายสุดจะมีการเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงไป

เสิร์ฟแบบแช่เย็น

ในภาษาสเปน

อาหารที่เตรียมไว้แบบดั้งเดิม สูตรสเปนรวมถึงมะกอกเสมอ ควรใช้น้ำแทน น้ำซุปเนื้อ(450 มล.) คุณจะต้องใช้: พริกหยวก 1 เม็ด 1 ช้อนโต๊ะ ซีเรียล, เนื้อสับ 470 กรัม, หัวหอมสีขาวครึ่งลูก, กระเทียม 2 กลีบ, มะกอกครึ่งแก้ว, เกลือเล็กน้อย, ยี่หร่าบดและใบไธม์แห้ง

1. ต้มน้ำหนึ่งแก้วหลังจากนั้นไฟก็ดับลงทันทีและส่งเส้นคูสคูสลงในกระทะ
2. เนื้อสับทอดในน้ำมันจนสุกครึ่ง ในระหว่างกระบวนการคุณต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยช้อน
3. ใส่หัวหอมสับ, กระเทียม, เกลือและเครื่องปรุงรสทั้งหมดลงในกระทะพร้อมกับเนื้อสัตว์ ส่วนผสมผัดให้เข้ากันสักสองสามนาที
4. น้ำซุปเนื้อเทลงในภาชนะที่มีเนื้อสัตว์และผักและใส่มะกอกหั่นบาง ๆ หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที ให้เพิ่มลูกบาศก์อีก พริกหยวก- คุณต้องเคี่ยวมวลจนปริมาณน้ำซุปในกระทะลดลงประมาณ 2 เท่า
5. เส้นก๋วยเตี๋ยวที่แช่ไว้จะถูกถ่ายโอนไปยังชามลึกแล้วใช้ส้อมคลายออกเล็กน้อย ราดด้วยส่วนผสมจากกระทะ

ก่อนเสิร์ฟ ควรพักจานไว้ 10 นาทีเพื่อให้ซีเรียลมีเวลาแช่ซอสร้อนได้ดี

Couscous กับหมู - สูตรทีละขั้นตอน

หากผู้ปรุงอาหารไม่กังวลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของอาหารเขาก็สามารถเตรียมเส้นคูสคูสแสนอร่อยพร้อมเนื้อหมูและน้ำมะเขือเทศได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้: เนื้อสัตว์ 350 กรัม (เนื้อ), หัวหอมเล็ก 2 หัว, 1 ช้อนโต๊ะ ซีเรียลและน้ำในปริมาณเท่ากัน น้ำมะเขือเทศ 350 มล. น้ำมัน เกลือ เครื่องเทศ

1. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนนิ่ม
2. หมูเส้นบาง ๆ ถูกส่งไปยังผัก ผลิตภัณฑ์ต่างๆ จะถูกปรุงรวมกันจนมีเปลือกที่น่ารับประทานปรากฏขึ้นบนเนื้อ
3. เทน้ำมะเขือเทศลงในภาชนะส่วนผสมจะเค็มและพริกไทยปิดฝาแล้วนำไปต้ม
4. จากนั้นคุณสามารถลดความร้อนและเคี่ยวน้ำเกรวี่ในอนาคตด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที
5. เติมเกลือเล็กน้อยลงในคูสคูสหลังจากนั้นเทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเดือดแล้วปิดฝา
6. หลังจากผ่านไป 5 นาทีซีเรียลจะคลายด้วยส้อมแล้วเทลงในกระทะพร้อมกับเนื้อที่ปรุงสุก
7. หลังจากกวนแล้วสามารถยกจานออกจากเตาได้

เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือผักดอง

ประดับด้วยมะเขือเทศอบ

ควรใช้มะเขือเทศเชอรี่สำหรับอาหารจานนี้ นอกจากมะเขือเทศจิ๋ว (2 ช้อนโต๊ะ) คุณจะต้องใช้: ซีเรียล 2/3 ถ้วย, ของทอด 60 กรัม ถั่วสนผิวเลมอนและน้ำผลไม้ น้ำมันมะกอก 60 มล. มิ้นต์สด เกลือ พริกไทยเล็กน้อย ต่อไปนี้จะอธิบายรายละเอียดวิธีการเตรียมคูสคูสกับผัก

1. มะเขือเทศพับเป็นชั้นเดียวในรูปแบบที่ทนความร้อนเทน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะแล้วส่งไปยังเตาอบที่ให้ความร้อนสูงจนนิ่ม
2. ซีเรียลเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 8 นาที
3. มะเขือเทศ (รวมถึงน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นระหว่างการอบ) จะถูกวางไว้ในภาชนะที่มีคูสคูสบวม มีการเติมถั่วน้ำมันที่เหลือมิ้นต์สับละเอียดด้วย ผิวเลมอนและน้ำผลไม้ เกลือ เครื่องปรุงใดๆ ก็ตามที่เลือก

หลังจากผสมแล้วจานก็เสิร์ฟที่โต๊ะทันที

สูตรอร่อยและง่ายสำหรับหม้อหุงช้า

การปรุง Couscous ในหม้อหุงช้าทำได้ง่ายมาก อุปกรณ์ต้องมีโหมด "ซุป"นอกจากซีเรียล (1 แก้วหลายแก้ว) แล้วคุณยังต้องใช้: น้ำเพิ่มอีก 2 เท่า 1 ชิ้น หัวหอมและแครอท, เนย 70 กรัม, เกลือเล็กน้อย

1. หลังจากสับแล้ว หัวหอมและแครอทจะสุกในโหมด "ทอด" เนยจนนุ่ม
2. เทเกลือลงในภาชนะ เทน้ำ และเปิดโปรแกรม "ซุป"
3. ทันทีหลังจากที่ของเหลวเดือดคุณสามารถเพิ่มคูสคูสลงในชาม เปลี่ยนอุปกรณ์ไปที่โหมด "อุ่นเครื่อง" เป็นเวลา 17 นาทีแล้วปิดฝา
4. หลังจากเวลาที่กำหนด ขนมก็จะพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์

จานนี้เสิร์ฟร้อนๆด้วย ของว่างรสอร่อยในภาษาเกาหลี