สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

คุณค่าทางโภชนาการของเห็ดถูกกำหนดโดยกลิ่นหอมและ คุณภาพรสชาติ- กลิ่นแชมปิญองธรรมดาๆ ไม่ต้องพูดถึง เห็ดป่าแม้จะตากแห้งก็สามารถเปลี่ยนมันฝรั่งบดธรรมดาๆ ให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์อร่อยที่หายากได้ การทอดส่วนผสมในเนยจะทำให้อาหารมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้

เมื่อปรุงผักมันไม่เจ็บเลยที่จะเพิ่มถั่วลันเตาและ ใบกระวาน– กลิ่นของมันจะเน้นกลิ่นเห็ดหนาๆ คุณสามารถเพิ่มนมร้อนลงในมันฝรั่งบดแทนน้ำซุปได้

น้ำซุปข้นนุ่มเป็นที่นิยมมากในหมู่เด็ก ๆ และมักขาดแคลนอยู่เสมอ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง (ใหญ่) 5-6 ชิ้น
• แชมปิญอง 300 ก
• หัวหอม 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม

1. ล้างมันฝรั่ง ลอกผิวออก หั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ในกระทะ เทน้ำลงในมันฝรั่งเพื่อให้ชิ้นส่วนถูกคลุมด้วยของเหลวแล้วปรุง ปรุงเป็นเวลา 15-25 นาทีนับจากช่วงเวลาที่เดือด ใช้ส้อมแทงเป็นชิ้น ๆ หากเจาะได้ง่ายแสดงว่ามันฝรั่งพร้อมแล้ว

2. ปอกเปลือกและล้างหัวหอม เช็ดความชื้นส่วนเกินออกด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ล้างแชมเปญให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ชิ้น เป็นชิ้นเล็ก ๆหมวกและขา

4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่ร้อน ทอดหัวหอมประมาณ 5-7 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง โดยคนเป็นครั้งคราว

5. ใส่เห็ดสับลงในหัวหอมทอด ผัดและทอดต่อโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที ปรุงอาหารจนของเหลวทั้งหมดระเหยหมด

6. ระบายน้ำจากมันฝรั่งลงในภาชนะแยกต่างหาก จำเป็นต้องใช้น้ำซุปมันฝรั่งเพื่อนำน้ำซุปข้นให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ

7. บดด้วยเครื่องบดเพื่อให้น้ำซุปข้นสม่ำเสมอ เพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยลงในมันฝรั่งเพื่อให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ

8. ใส่เห็ดทอดลงในมันฝรั่งบดแล้วคนด้วยช้อนคนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

9. มันฝรั่งบดเห็ดก็พร้อม ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

ฉันแน่ใจว่าแม่บ้านหลายคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับสูตรมันฝรั่งบดนี้ อย่างไรก็ตาม ฉันอยากจะเตือนคุณอีกครั้ง และคุณจะรวมไว้ในซีรีส์นี้อย่างแน่นอน สูตรที่ดีที่สุดจากมันฝรั่ง โดยส่วนตัวแล้วผมทำมันบดโดยใช้สูตรนี้เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติและเมนูอาหารกลางวันตามปกติ ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้มีราคาไม่แพงและมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งดังนั้นมันฝรั่งบดกับเห็ดจึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นกับข้าวราคาไม่แพงและอร่อยมากอย่างมั่นใจ

ส่วนผสมสำหรับมันฝรั่งบดกับเห็ด

มันฝรั่ง – 10 ชิ้น
น้ำ – 2 ลิตร
เห็ด – 300 กรัม
ไข่ – 1 ชิ้น
นม –125 มล
หัวหอม – 1 ชิ้น
กระเทียม – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำมันฝรั่งบดกับเห็ด

1. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นหลายส่วนเพื่อให้สุกเร็วขึ้นแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ อย่าลืมใส่เกลือลงในน้ำ
2. ตามปกติแล้วบดมันฝรั่งให้ละเอียดตีไข่ 1 ฟองแล้วเทนมร้อนลงในสตรีมบาง ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เป็นผลให้เราควรได้น้ำซุปข้นเนื้อเนียนที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. จากนั้น หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียมแบบหยาบ และสับเห็ดแบบหยาบ เนื่องจากเห็ดจะยังคงทอดอยู่ในระหว่างการทอด
4. เทน้ำมันพืชธรรมชาติเล็กน้อยลงในกระทะที่ร้อนดี ใส่หัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงก่อน ทอดเบา ๆ เพียงไม่กี่นาที จากนั้นใส่กระเทียม ผัดหัวหอมและกระเทียมต่อไป อีกสองสามนาที
5. จากนั้นใส่เห็ดสับหยาบแล้วทอดไม่เกิน 10 นาที
6. เห็ดผัดในน้ำมันหอมผสมกับมันฝรั่งบดหรือเสิร์ฟบนเตียงมันฝรั่ง หากต้องการให้เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดด้วย

นอกจากนี้ จานแบบดั้งเดิมกับมันฝรั่งและเห็ด เราขอเชิญชวนให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารอื่นๆ ที่ใช้ส่วนผสมเหล่านี้

มันฝรั่งบดถูกนำมาใช้สองวิธี หลักคือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ต่างๆและ จานปลาและเป็นส่วนผสมในการประกอบอาหารอื่นๆ

ความแตกต่างที่สำคัญคือวิธีการเตรียม หากคุณเพียงแค่ต้มมันฝรั่ง บดหรือบด แน่นอนว่าการเรียกมันฝรั่งบดจานนี้คงเป็นเรื่องยากที่จะนึกถึง ท้ายที่สุดแล้ว มันฝรั่งบดจริงมีความแตกต่างกันตรงที่เทคโนโลยีการเตรียมรวมถึงผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมในรูปแบบของนมเนยและบางครั้งก็เติมไข่ แต่ถ้าคุณเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในมันฝรั่งบด เช่น หัวหอม แครอท เบคอน นี่ก็ถือเป็นอาหารจานอิสระเลย

ฉันขอเชิญคุณมีส่วนร่วมในการเตรียมอาหารจานอิสระเช่นมันฝรั่งบดกับเห็ดและหัวหอม เราใช้เห็ดแชมปิญองเป็นเห็ด มันดูเรียบง่าย ค่อนข้างรวดเร็ว น่าพอใจ มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

เวลา: 50 นาที

ง่าย

จำนวนเสิร์ฟ: 2-3

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง – 400 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แชมเปญ – 150 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
• นม – 40 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ถึงเวลาเข้าสู่ส่วนผสมหลักแล้ว ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือกและล้างออก เช่นเคย ในการเตรียมน้ำซุปข้น ให้หั่นตามอำเภอใจตามดุลยพินิจของคุณ วางในกระทะ


จากนั้นเราก็หยิบมันมาเติมน้ำลงไป สองความแตกต่าง ใช้น้ำบริสุทธิ์ (ไม่ใช่จากก๊อก) แล้วเทลงไปจนแทบไม่ท่วมมันฝรั่ง วางบนเตาแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง แน่นอนภายใต้การควบคุมของคุณเองและไม่ลืมที่จะเติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร


ในขณะที่กำลังเตรียมส่วนผสมหลัก มาดูส่วนประกอบเสริมกันดีกว่า แครอทปอกเปลือกล้างและเสียดสีเช่นเคย วางไว้ในกระทะ


เราแปรรูปหัวหอมในลักษณะเดียวกับแครอท แต่สับตามที่คุณต้องการ แต่ไม่หยาบ เพิ่มแครอทลงในกระทะ มาเทกันเถอะ น้ำมันพืชและจุดไฟ


ทอดแครอทและหัวหอมด้วยไฟปานกลาง ผักควรจะนิ่มลง และหัวหอมอย่างที่คนทั่วไปพูดกันว่าจะกลายเป็น "แก้ว"

Champignons ผ่านการประมวลผลแบบเดียวกัน เราล้าง ทำความสะอาด และหั่นตามอำเภอใจ แต่ไม่หยาบ


ตอนนี้เพิ่มแชมปิญองสับลงในกระทะที่เราทอดแครอทและหัวหอม


และเราจะเคี่ยวทุกอย่างต่อไปด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราวจนกว่าส่วนผสมเพิ่มเติมจะพร้อม


ในขณะเดียวกันมันฝรั่งก็สุก ตามธรรมชาติเพื่อให้พร้อมใช้งานต่อไป ให้สะเด็ดน้ำและเติมนมลงไป อย่าเติมนมเย็นลงในมันฝรั่งบดเพื่อไม่ให้มันเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน อุ่นเครื่อง.


หลังจากนั้นก็บดมันฝรั่งด้วยที่บดมันฝรั่ง


จากนั้นวางในกระทะพร้อมมันฝรั่งบด เห็ดทอดกับหัวหอมและแครอทที่เรียกว่า "การทอด"


และตอนนี้ตีให้ละเอียดจนกลายเป็นมันฝรั่งบดพร้อมเห็ดและหัวหอม


วางบนจานและเสิร์ฟบนโต๊ะเพื่อรักษาความอบอุ่นโดยไม่ชักช้า เต็มที่ เป็นอิสระ อร่อยวินาทีจาน. จะเหมาะกับเขาดี ผักสดเช่นเดียวกับผักดองใด ๆ

เกี่ยวกับมันฝรั่งบด

จานธรรมดาเมื่อมองแวบแรกซึ่งเรียกว่าคำภาษาฝรั่งเศสที่สวยงามว่า "น้ำซุปข้น" แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคืออังกฤษถือเป็นประเทศต้นทาง แน่นอนว่าสิ่งนี้โดยทั่วไปใช้กับการแปรรูปผักและผลไม้ และผักประเภทรากต่างๆ แม้แต่ปลาและเนื้อสัตว์ แต่เนื่องจากเราสนใจมันฝรั่งบด เรามาพูดถึงส่วนผสมหลักกันดีกว่า นั่นก็คือ มันฝรั่ง จากข้อมูลของศูนย์มันฝรั่งนานาชาติ (ใช่ มีสิ่งนี้อยู่) ที่ตั้งอยู่ในเปรู มีผักชนิดนี้ประมาณ 7,000 สายพันธุ์ ปรากฎว่าสามารถสร้างอาหารได้ประมาณสองพันจาน

วิธีเตรียมมันฝรั่งที่ใช้กันทั่วไปวิธีหนึ่งซึ่งอาจเป็นไปได้ทั่วโลกคือการบด เราเคยปรุงมาก่อน - นุ่มและชุ่มฉ่ำและเราแนะนำให้คุณลองด้วย

วัตถุดิบ

น้ำซุปข้นเห็ด » ทำอาหารด้วย! สูตรใหม่ทีละขั้นตอน! สูตรสลัด, สูตรซุป, สูตรอาหาร, สูตรอบยาโปวาร์

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 500 กรัม

เห็ด - 300 กรัม

หัวหอม - 1 ชิ้น

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืช

ปอกมันฝรั่งและหัวหอม

ต้มมันฝรั่งจนนิ่ม

เมื่อพร้อมแล้ว ให้วางมันฝรั่งลงในชามและนิ่มจนเป็นน้ำซุปข้น

เพิ่มมายองเนส

เกลือพริกไทยและคนให้เข้ากันจนเนียน

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผัดหัวหอมกับเห็ดสับ

จากนั้นใส่มันฝรั่งบดที่นั่น

ผัดต่ออีกสองสามนาทีแล้วน้ำซุปข้นก็พร้อม

คุณสามารถเสิร์ฟน้ำซุปข้นเห็ดที่ตกแต่งด้วยใบไม้และสมุนไพรได้

น่าทาน!

มันฝรั่งบดกับเห็ดแชมปิญองทอด สูตรพร้อมรูปถ่าย

• เพิ่มลงในสมุดสูตรอาหาร
• ฉบับพิมพ์

วัตถุดิบ

แชมปิญอง - 250 กรัม;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;

ครีมหนัก - 3 ช้อนโต๊ะ;

มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;

นม - 0.5 ถ้วย;

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• อาหารรัสเซีย
• สำหรับ 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• กินทันที.
• การดูใน 30 วัน: 65

กระบวนการทำอาหาร

สูตรมันฝรั่งบดกับเห็ด

น่าทาน!

หม้อปรุงอาหารพร้อมเนื้อไก่ เห็ด และมันฝรั่งบด

ผ่านเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ

แช่ขนมปังในนม

ผสมเนื้อสับและขนมปัง (บีบขนมปังออกจากนมก่อน)

สับหัวหอมอย่างประณีต

สับเห็ดให้ละเอียด

ทอดหัวหอมในน้ำมันพืช

เพิ่มเนื้อสับทอด

ใส่เห็ด เกลือ และพริกไทย ทอดประมาณ 20 นาที

ปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนนิ่ม

สับผักอย่างประณีต

บดมันฝรั่งใส่เนยและนม 50-70 มล. ผสม

เกลือและพริกไทย

เพิ่มผักใบเขียวผัด

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

ใส่เนื้อสับกับเห็ดลงในแม่พิมพ์

วางมันฝรั่งบดลงบนเนื้อสับ

โรยด้วยชีส

วางในเตาอบ

อบที่ 180 องศา 15-20 นาที

น่าทาน!

มันฝรั่งบดกับแชมปิญอง

• มันฝรั่ง 600 กรัม
• แชมปิญอง 150 กรัม
• เมล็ดงา 5 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรแห้ง – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและล้างใต้น้ำไหล
• ใช้กระทะที่มีปริมาตรมากกว่า 1.5 ลิตร (จะสะดวกกว่าในการปรุงอาหาร) ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วเติมน้ำให้ครอบคลุมประมาณ 2 ซม. โรยด้วยเกลือ
• ปรุงจนมีดทะลุมันฝรั่งได้ง่าย
• ในขณะที่น้ำกำลังเดือดคุณสามารถดูแลเห็ดได้
• ล้างในน้ำไหล ตากให้แห้ง แล้วหั่นตามชอบ ฉันหั่นให้ละเอียดมาก
• ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วโยนเห็ดลงไปแล้วเติมน้ำเล็กน้อยทันทีฉันเอาน้ำจากมันฝรั่ง - 4 ช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวประมาณ 4-5 นาที
• เพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหาร สามารถหั่นมันฝรั่งออกเป็น 2 หรือ 4 ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาด
• เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้สะเด็ดน้ำทิ้งน้ำไว้ก้นกระทะเหลือ 100-150 มล.
• นำที่บดมันฝรั่งมาบดมันฝรั่ง จากนั้นโรยเมล็ดงาลงไป แล้วใส่เห็ดผัดลงไป
• ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วเติมพริกไทยเพื่อลิ้มรส

Sunny House: มันฝรั่งบดพร้อมหัวหอมสำหรับอดอาหาร

มันฝรั่ง

เห็ดแชมปิญองหรืออื่นๆ

กระเปาะ

เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)

น้ำมันพืช

ฉันไม่ได้ระบุสัดส่วน คุณใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามจำนวนการเสิร์ฟและรสนิยม

ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วตั้งไฟให้เดือด

เมื่อมันฝรั่งเดือด ให้เติมเกลือและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน คุณต้องต้มมันฝรั่งให้ละเอียด

ในช่วงเวลานี้ ให้ล้างและสับแชมเปญ ใส่ไฟ เพิ่มน้ำมันพืช

ปอกหัวหอมแล้วสับ

เมื่อเห็ดคั้นน้ำออกมาครั้งแรก ให้เติมเครื่องปรุงรสผักซึ่งมีเกลืออยู่แล้วทันที

ทอดเห็ดจนแทบไม่มีของเหลวเหลืออยู่ที่ด้านล่างของกระทะ ตอนนี้ใส่หัวหอมใส่น้ำมันพืชแล้วทอดเห็ดจนหัวหอมพร้อม

คราวนี้มันฝรั่งก็สุกแล้ว สะเด็ดน้ำไม่หมด ทิ้งไว้เล็กน้อยแล้วตีมันฝรั่งให้เป็นน้ำซุปข้น

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มลงในน้ำซุปข้นได้ เห็ดที่เตรียมไว้กับหัวหอม คำนวณว่าควรมีน้ำมันเพียงพอ

ผัดน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วด้วยไม้พาย เสิร์ฟร้อน

อร่อยและน่าพึงพอใจ!

สูตรอาหาร - มันฝรั่งบดกับเห็ด » สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทุกวัน! สูตรสลัด สูตรเค้ก สูตรอบและดองสำหรับคุณ

ส่วนผสมสำหรับสูตร: มันฝรั่งบดกับเห็ด

มันฝรั่ง - หนึ่งกิโลกรัม

เห็ดสด - 400 กรัม

หัวหอม - ชิ้นเดียว

นม - 1/2 ถ้วย

เนย - 50 กรัม

ไข่ - ชิ้นเดียว

น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สีดำ พริกไทยป่น- เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมสูตร: มันบดกับเห็ด

ล้างหัวหอม ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ล้างเห็ดตากแห้งหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดร่วมกับหัวหอมในกระทะที่อุ่นด้วยผัก

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็น 6 ซีก แล้วปรุงในน้ำเค็มจนมันฝรั่งนิ่ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ใส่นมร้อน ไข่ และเนยนิ่ม เตรียมน้ำซุปข้นโดยใช้ที่บด

หลังจากนั้นให้นำแม่พิมพ์จาระบี เนยเพิ่มครึ่งหนึ่งของน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้และเห็ดทอดและหัวหอม โรยหน้าด้วยมันฝรั่งบดที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป

อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

มันฝรั่งบดกับเห็ดพร้อมแล้ว

สูตรอาหาร มันฝรั่งบดกับเห็ดจัดทำขึ้นสำหรับคุณโดยเว็บไซต์ทำอาหาร Vkusnoye.info!

สูตรที่อร่อยที่สุด!

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหาร สูตรที่ให้มา- มันฝรั่งบดกับเห็ด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด ถามคำถามเกี่ยวกับสูตรอาหาร - มันฝรั่งบดกับเห็ดในความคิดเห็น