ซุปกะหล่ำปลี- ระดับชาติ จานรัสเซีย- โดดเด่นด้วยรสเปรี้ยวที่เกิดจากกะหล่ำปลีดอง ซึ่งมักใช้ในซุปกะหล่ำปลี แต่พืชชนิดอื่นยังสามารถเติมกรดได้ เช่น สีน้ำตาล ตำแย หรือสมุนไพรที่เป็นกลาง ตามด้วยการแต่งด้วยกะหล่ำปลีหรือน้ำเกลืออื่นๆ โดยปกติแล้วผักจะถูกเติมลงในซุปดิบโดยไม่ต้องทอดก่อน ของเหลวสำหรับซุปกะหล่ำปลีอาจเป็นเนื้อสัตว์ปลา น้ำซุปเห็ด, ยาต้มผักหรือซีเรียล ซุปกะหล่ำปลีแบบผักล้วนเรียกว่า "ว่าง" ซุปกะหล่ำปลี "รายวัน" เป็นที่รู้จักกันดีซึ่งมีรสชาติเพียงหนึ่งวันหลังจากการเตรียม บ่อยครั้งที่ซุปกะหล่ำปลี "ขาว" ด้วยครีมเปรี้ยวครีมหรือนม

1. เมื่อปรุงซุปกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีดองใส่น้ำซุปเย็น (หรือน้ำ) และสตูว์ - ในน้ำเดือด
2. ซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยสามารถเตรียมได้จากมาก กะหล่ำปลีดอง- ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องเปลี่ยนกะหล่ำปลีดองเป็นกะหล่ำปลีสดบางส่วน ในกรณีนี้มีเพียงกะหล่ำปลีดองเท่านั้นที่ตุ๋นและวางกะหล่ำปลีสดในน้ำซุปเดือด
3. ขอแนะนำให้ปรุงรสซุปกะหล่ำปลีที่ทำจากกะหล่ำปลีสดโดยไม่ต้องใช้มันฝรั่งกับแป้งปิ้ง
4. ซุปกะหล่ำปลีนั่นเอง รสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ดังนั้นคุณไม่ควรเติมมะเขือเทศลงไป แนะนำให้จำกัดปริมาณเครื่องเทศด้วย

เตรียมซุปกะหล่ำปลีตามสูตรของเรา ถ่ายรูปซุปกะหล่ำปลีของคุณแล้ววางไว้ใต้สูตร - ปฏิบัติต่อทุกคนด้วยซุปกะหล่ำปลีของคุณ ให้ทุกคนเรียนรู้วิธีปรุงซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อย!

เตรียมส่วนผสม.

ล้างเนื้อใส่กระทะเท น้ำเย็นและนำไปต้ม

ค่อยๆ ลอกโฟมออกแล้ววางหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ
นำไปต้มอีกครั้ง ลดไฟลงจนน้ำซุปแทบไม่เดือด และเคี่ยวเนื้อประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนนุ่ม
ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เกลือลงในน้ำซุป เอาหัวหอมและแครอทออกแล้วทิ้งไป

คำแนะนำ.ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์ด้วยส้อมหรือมีด หากมีดเข้าไปในเนื้อโดยไม่มีแรงต้านทาน แสดงว่าเนื้อพร้อมแล้ว

นำเนื้อออกจากกระทะ พักให้เย็น แยกออกจากกระดูก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
กรองน้ำซุปเนื้อผ่านผ้าหลายชั้นแล้วเทลงในกระทะที่สะอาด (คุณจะได้น้ำซุปประมาณ 2 ลิตร)
ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นหรือก้อน
ล้างกะหล่ำปลี ตัดก้านออกแล้วสับละเอียดหรือหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุป

จากนั้นใส่กะหล่ำปลีฝอยและเนื้อสับ

นำไปต้มและปรุงประมาณ 15-20 นาที (มันฝรั่งและกะหล่ำปลีควรจะนิ่ม)

คำแนะนำ. หากใช้กะหล่ำปลีอ่อน สามารถเติมหลังมันฝรั่งได้ 5-10 นาที เพราะ... มันปรุงเร็วกว่ามากซึ่งแตกต่างจากพันธุ์ฤดูหนาวที่ต้องเคี่ยวเป็นเวลานานจนนิ่มสนิท

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
ล้างแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่แครอทลงไปผัด ผัดเป็นครั้งคราวประมาณ 3 นาที
ใส่หัวหอม เติมเกลือเล็กน้อยแล้วทอดพร้อมกับแครอทจนนิ่มโดยใช้ไฟอ่อนหรือปานกลางประมาณ 5-7 นาที

ใส่ผักทอดลงในกระทะพร้อมซุป

เพิ่ม ใบกระวาน,พริกไทยคนให้เข้ากันและเคี่ยวน้ำซุปด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ทุกรสชาติเข้ากัน

ล้างและสับผักใบเขียว
ล้างมะเขือเทศและสับให้ละเอียด

เคล็ดลับ 1.ขอแนะนำให้เอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ ให้ตัดด้านข้างของก้านเป็นรูปกากบาทแล้วจุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นจึงนำไปแช่น้ำเย็นทันที หลังจากนั้นก็สามารถลอกผิวหนังออกได้อย่างง่ายดาย

เคล็ดลับ 2.แทน มะเขือเทศสดคุณสามารถเพิ่มได้ ซอสมะเขือเทศ- เติมซอสในตอนท้ายของการทอดหัวหอมและแครอท และเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีพร้อมกับผัก

เพิ่มมะเขือเทศลงในซุปผัดและปรุงประมาณ 1-2 นาที

แต่ละคนมีลักษณะเฉพาะตัว จานพร้อมมีรสชาติและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ สูตรซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสดค่อนข้างหลากหลาย น้ำซุปทำจากไก่ หมู หรือเนื้อวัว ในบางกรณีจานจะเตรียมในน้ำ ตัวเลือกสุดท้ายเหมาะสำหรับ โภชนาการอาหารและสำหรับเมนูมังสวิรัติ นอกจากกะหล่ำปลีแล้ว มันฝรั่ง หัวหอมทอดและแครอท สมุนไพร วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศทอด สมุนไพรหอม และเครื่องเทศยังใช้อีกด้วย ในบางกรณีก็เพิ่ม เห็ดแห้ง- ใช้เวลาเตรียมไม่เกินหนึ่งชั่วโมงหากสูตรใช้เนื้อสัตว์

ห้าสูตรที่เร็วที่สุด:

หากต้มซุปกะหล่ำปลีในน้ำก็สามสิบนาทีก็เพียงพอแล้ว ก่อนเสิร์ฟคุณต้องปล่อยให้จานต้มก่อน ใช้ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเป็นน้ำสลัด หากต้องการจะเสิร์ฟแซนวิชชิ้นเล็กพร้อมน้ำมันหมูและกระเทียม ของอร่อยนี้จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจอย่างแน่นอน ดังนั้นคุณควรเตรียมพร้อมรับมือกับความจริงที่ว่าครอบครัวของคุณต้องการมากกว่านี้ แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับงานดังกล่าวได้ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารที่โดดเด่น สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด เชฟผู้มีประสบการณ์และนำจิตวิญญาณอันเอื้อเฟื้อของพนักงานต้อนรับที่มีอัธยาศัยดีมาสู่กระบวนการสร้างสรรค์ขนมแบบดั้งเดิม

Shchi ที่ทำจากกะหล่ำปลีสดเป็นซุปง่ายๆ ที่ชาวรัสเซียรู้จักมาตั้งแต่สมัยมาตุภูมิโบราณ วันนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารกลางวันราคาประหยัดด้วย ดังนั้นอย่าลืมลองเตรียมโดยใช้สูตรใดสูตรหนึ่งด้านล่างนี้

แน่นอนว่าสูตรดั้งเดิมอาจไม่แม่นยำเหมือนแต่ก่อน แต่มั่นใจได้ว่าจะคล้ายกันมาก

ซุปกะหล่ำปลีง่ายๆ ที่ทำจากกะหล่ำปลีสด จานแสนอร่อย.

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจาน:

• มันฝรั่งสองอัน;
• มะเขือเทศสดหรือพาสต้าสองช้อนโต๊ะ
• หัวหอมและแครอทขนาดเล็ก
• กระเทียมสองกลีบ
• เนื้อและกะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
• ปรุงรสตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เติมเนื้อสัตว์ที่เลือกด้วยของเหลวตามจำนวนที่ต้องการแล้วส่งไปปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ผ่านไปให้นำออก หากต้องการคุณสามารถสับมันแล้วนำกลับเข้าไปในกระทะ
2. ในระหว่างนี้มาดูแลผักกันดีกว่า: หั่นแครอทและหัวหอมด้วยวิธีใดก็ได้แล้วปล่อยให้นั่งสักครู่ กระทะร้อนใส่มะเขือเทศสับหรือมะเขือเทศบด
3. ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้น สับมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในน้ำซุป เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่เครื่องย่าง เครื่องเทศ และสมุนไพรลงไป
4. ทิ้งไว้บนไฟอ่อนอีกประมาณ 15-20 นาที เมื่อจานใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ใส่กระเทียมสับลงไป

สูตรทีละขั้นตอนกับไก่

หากไม่มีเนื้อสัตว์หรือไม่ต้องการใช้คุณสามารถทำให้ขั้นตอนแรกง่ายขึ้นโดยเตรียมซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสดพร้อมไก่

สินค้าที่ต้องการ:

• กระเทียมสองกลีบ
• ไก่ประมาณ 400 กรัม
• 3 มันฝรั่ง;
• หัวหอม;
• กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
• แครอท;
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ
• ผักใบเขียวใด ๆ
• สองช้อน วางมะเขือเทศ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางเนื้อในภาชนะเติมของเหลวแล้วนำไปตั้งไฟประมาณ 40 นาทีหลังจากนั้นเราก็เอาออก หากต้องการ คุณสามารถเอาหนังและกระดูกออกจากไก่ หั่นแล้วใส่กลับเข้าไปในจาน หากคุณใช้เนื้อปลาคุณก็ต้องสับมัน อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย
2. ผัดหัวหอมและแครอทสับพร้อมกับมะเขือเทศบดจนนิ่ม
3. สับมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ในน้ำซุปแล้วปล่อยให้สุก
4. ในขณะที่มีเวลาว่างให้สับกะหล่ำปลีและผักใบเขียวแล้วใส่ลงในซุปด้วย
5. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่เนื้อย่าง เครื่องปรุงรสที่เลือก และกระเทียมบด เก็บซุปด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาทีจนสุกเต็มที่

พร้อมเห็ดและกะหล่ำปลีสด

คุณยังสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีกับเห็ดได้ไม่ว่ามันจะฟังดูแปลกแค่ไหนก็ตาม

ซุปกะหล่ำปลีที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพเหล่านี้สามารถเตรียมได้ล่วงหน้า 2-3 วัน เพราะจะมีรสชาติดีขึ้นในวันถัดไปเท่านั้น!

อนุญาตให้ใช้ทั้งน้ำซุปเนื้อสัตว์และผัก

สินค้าที่ต้องการ:

• สมุนไพรและเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ
• เนื้อ 400 กรัม
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• แครอท, หัวหอม;
• มันฝรั่งสามลูก
• กานพลูกระเทียม
• เห็ด 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเตรียมเนื้อที่เลือกไว้เพื่อปรุง สำหรับไก่ 30 นาทีก็เพียงพอแล้วและเนื้อวัวจะต้องปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำเนื้อออก แต่ถ้าต้องการก็สามารถหั่นแล้วทิ้งไว้ในซุปได้
2. หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดเล็กน้อย เพิ่มแครอทขูดลงไปและทุกอย่างก็ถูกตั้งไฟไว้อีกสักหน่อย เพิ่มเห็ดสับลงในผักและเคี่ยวจนนิ่ม
3. สับมันฝรั่งเป็นก้อนหรือก้อน สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเติมทุกอย่างลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้ ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาทีหลังจากนั้นเราก็รวมกับผักที่เตรียมไว้กระเทียมบดเครื่องเทศต่างๆเพื่อลิ้มรสและสมุนไพร
4. เก็บจานด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

หลังจากเวลานี้ซุปกะหล่ำปลีสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและขนมปังสด

ในหม้อหุงช้า

ซุปกะหล่ำปลีในหม้อหุงข้าวหลายเมนูจะมีรสชาติอร่อยและเข้มข้นมากกว่าบนเตาเนื่องจากชามช่วยให้คุณอุ่นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้เท่า ๆ กันซึ่งสร้างเอฟเฟกต์การทำอาหารเหมือนในหม้อ

เตรียมเนื้อสัตว์ล่วงหน้าครึ่งกิโลกรัม:

• มันฝรั่งสองสามลูก
• หัวหอมหนึ่งหัวและแครอทในปริมาณเท่ากัน
• กานพลูกระเทียมสมุนไพรเครื่องเทศตามต้องการ
• วางมะเขือเทศเล็กน้อย
• กะหล่ำปลีสดประมาณ 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่แครอทขูด หัวหอม และกระเทียมที่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลงในถ้วย ปริมาณที่ต้องการวางมะเขือเทศ ทอดผักในโหมด "ทอด" ประมาณ 10 นาที
2. ในส่วนผสมที่ได้ให้วางกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าใส่เครื่องเทศตามรสนิยมและเนื้อสัตว์ของคุณ หากคุณตัดสินใจที่จะทำอาหาร ซุปผักก็ไม่ต้องใส่เนื้อลงไป
3. เติมน้ำลงในชามแล้วตั้งค่าอุปกรณ์ไปที่โหมด "ซุป" หรือ "สตูว์" เป็นเวลา 60 นาที ไม่กี่นาทีก่อนที่จานจะพร้อมคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงไปได้ สะดวกในการทำเช่นนี้ทันทีก่อนเสิร์ฟทีละจาน

ซุปกะหล่ำปลีสดพร้อมหมู

ซุปกะหล่ำปลีหมูมีไขมันเข้มข้น แต่อร่อยมาก แน่นอนว่าใครที่นับแคลอรี่ก็ไม่ควรทานเมนูนี้มากเกินไป แต่ลองสักครั้งได้แน่นอน!

ซุปกะหล่ำปลีคือที่สุด จานที่มีชื่อเสียงอาหารรัสเซียทั่วทุกมุมโลก

สินค้าที่ต้องการ:

• กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
• หลอดไฟ;
• กระเทียมสองกลีบ
• สมุนไพรและเครื่องเทศใด ๆ
• แครอท;
• หัวมันฝรั่งสองสามหัว
• เนื้อหมูประมาณ 400 กรัม

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. หากต้องการรับ น้ำซุปที่อุดมไปด้วยแล้วเอาเนื้อที่มีไขมัน เติมน้ำแล้วปล่อยให้ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 60 นาที อย่าลืมเอาโฟมส่วนเกินออก
2. หลังจากเวลานี้คุณสามารถเอาเนื้อหมูออกทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นแล้วกลับคืนสู่ซุป
3. เมื่อน้ำซุปพร้อมให้รวมกับมันฝรั่งสับเป็นสี่เหลี่ยมและกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้น
4. ในขณะที่กระบวนการกำลังดำเนินอยู่ ในกระทะเราจะนำหัวหอมหั่นเต๋าและแครอทขูดเป็นสีน้ำตาลทองที่สวยงาม เรายังรวมทั้งหมดนี้เข้ากับน้ำซุปด้วย
5. ปรุงรสจานที่เกือบจะเสร็จแล้วด้วยเครื่องเทศ กระเทียม และสมุนไพรตามรสนิยมของคุณ แล้วพักบนเตาต่อไปอีก 20 นาทีจนกว่าจะพร้อม

ด้วยเนื้อวัว

ซุปกะหล่ำปลีกับเนื้ออาจกล่าวได้ว่าเป็นสูตรอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ซี่โครงหรือเนื้อหน้าอกสำหรับตัวเลือกนี้ แต่ถ้าคุณมีเนื้อชิ้นอื่นอยู่ในมือ ยังไงก็ใช้ได้เลย

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• เนื้อวัวประมาณ 500 กรัมและกะหล่ำปลีในปริมาณเท่ากัน
• หัวหอมและแครอทหนึ่งอัน
• วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน;
• เครื่องปรุงรสใด ๆ ตามความชอบของคุณ
• ผักใบเขียว, กานพลูกระเทียม;
• มันฝรั่งสองลูก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปล่อยให้เนื้อสุกประมาณ 60 นาที โดยตั้งระดับความร้อนไว้ที่ต่ำ เรากำจัดโฟมอย่างต่อเนื่อง
2. หลังจากนั้นใส่กะหล่ำปลีที่หั่นเป็นเส้นและมันฝรั่งหั่นเต๋าลงในซุป ปรุงจนนิ่มประมาณ 20 นาที
3. สับแครอทและหัวหอมด้วยวิธีใด ๆ ทอดในกระทะร้อนพร้อมกับมะเขือเทศบดจากนั้นใส่มวลที่ได้ลงในน้ำซุป
4. ปรุงซุปต่ออีก 10 นาที อย่าลืมปรุงรสด้วยเครื่องเทศ สมุนไพร และกระเทียม แนะนำให้เสิร์ฟ 30 นาทีหลังจากพร้อมเพื่อให้ซุปกะหล่ำปลีมีเวลาต้ม

ซุปกะหล่ำปลีในหม้อ

อาหารปรุงในหม้อค่อนข้างชวนให้นึกถึงอาหารที่ทำในเตาอบรัสเซียเก่า พวกเขาอร่อย เข้มข้น และ "อบอุ่น" มาก!

ซุปกะหล่ำปลีมีกลิ่นหอมและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสมที่จำเป็น

• แครอทหนึ่งอันและหัวหอมในปริมาณเท่ากัน
• เนื้อสัตว์ใด ๆ 300 กรัม
• กะหล่ำปลี 400 กรัม
• มันฝรั่งสามลูก
• เครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ







สินค้าที่ต้องการ:

• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• กระป๋องถั่ว;
• มันฝรั่งสองอัน;
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศหนึ่งหัวหอมและแครอท
• กานพลูกระเทียมสมุนไพร

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ใส่ลงในกระทะที่มีน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วปรุงต่อประมาณ 30 นาทีหลังจากที่น้ำซุปเริ่มเดือด
2. ผัดหัวหอมและแครอท ใส่มะเขือเทศสับและกระเทียม ปรุงจนนิ่มและเป็นสีเหลืองทอง
3. ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากถั่วแล้วเติมลงในน้ำซุป เราใส่ผักย่างที่เตรียมไว้ที่นั่นและเก็บทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาประมาณสองนาที
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มกะหล่ำปลีฝอย รอสามนาที ปิดเตาแล้วปล่อยให้จานต้มเป็นเวลา 30 นาที

ซุปกะหล่ำปลีที่ทำจากกะหล่ำปลีสดคือ จานอร่อยอาหารรัสเซียต้นตำรับ ซุปนี้จะทำให้คุณสดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบในฤดูร้อนและกลิ่นหอมอันเข้มข้นของมันจะจดจำไปอีกนาน เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีบนโต๊ะอาหารเย็นมันจะทำให้ร่างกายอิ่มเอิบและในขณะเดียวกันก็เติมวิตามินด้วย! ครอบครัวของคุณจะประทับใจกับอาหารรสเลิศของคุณอย่างแน่นอน!

ซุปกะหล่ำปลีคลาสสิกที่ทำจากกะหล่ำปลีสดและหมู

ซุปกะหล่ำปลีคลาสสิกที่ทำจากกะหล่ำปลีสดและเนื้อหมู - ซุปฤดูร้อนแบบดั้งเดิมที่จัดทำขึ้นตาม สูตรเก่า- ความลับหลักของเขา รสชาติที่น่าทึ่ง – กะหล่ำปลีสดซึ่งให้กลิ่นหอมหวานละเอียดอ่อน แต่น้ำซุปหมูกลับเข้มข้นและอร่อยเป็นพิเศษ ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ!

ส่วน: 8

เวลาทำอาหาร: 2.5 ชม

3 ชั่วโมง 15 นาทีผนึก

เคล็ดลับ: สำหรับซุปควรเลือกหมูที่มีกระดูกและชั้นไขมัน

น่าทาน!

สูตรซุปกะหล่ำปลีกับไก่ทีละขั้นตอน

ซุปกะหล่ำปลีสดกับไก่เป็นซุปผักที่อร่อยและอุดมไปด้วยเนื้อชิ้นที่อร่อย น้ำซุปอยู่ ขาไก่มันดูอ่อนโยนและน่าพึงพอใจและผักในนั้นก็มีกลิ่นหอมพิเศษ การปฏิบัติจริง!

ส่วน: 6

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ – 600 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• กะหล่ำปลี – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ
• สีเขียว – 1 พวง
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เกลือพริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างขาไก่. วางไว้ในกระทะแล้วเติมน้ำ วางกระทะบนเตาแล้วรอให้เดือด จากนั้นนำโฟมที่ได้ออกแล้วปรุงต่อจนกระทั่งไก่สุกเต็มที่ (จะใช้เวลาประมาณ 40 นาที)
   
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
3. เตรียมผักที่เหลือ ปอกหัวหอมและแครอท เราหั่นหัวหอมเป็นชิ้น ๆ และเป็นการดีกว่าที่จะขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
   
   
4. ใช้มีดขนาดใหญ่สับกะหล่ำปลีเป็นเส้น
   
5. นำไก่ออกจากน้ำซุปแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก ตัดมันเป็นชิ้น ๆ และใส่เนื้อกลับเข้าไปในกระทะ เรายังใส่มันฝรั่งและหัวหอมและแครอทครึ่งหนึ่งลงไปด้วย ปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 20 นาที
   
   
6. ที่เหลือ ส่วนผสมผักทอดหัวหอมและแครอท น้ำมันพืช- เมื่อมวลพร้อมให้เติมมะเขือเทศบด 2 ช้อนโต๊ะ และผัดต่ออีก 1-2 นาที
   
   
7. กระจายส่วนผสมที่ได้ลงในซุปกะหล่ำปลี เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยรวมทั้งสมุนไพรสับ เพิ่มใบกระวานและกระเทียมบด ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที นำออกจากเตา ปล่อยให้ซุปกะหล่ำปลีต้มเป็นเวลา 15 นาที
   
   
   

น่าทาน!

ซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยพร้อมเนื้อ

ซุปกะหล่ำปลีสดพร้อมเนื้อ - ง่ายมากและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ซุปโฮมเมด- มันทั้งรวยและเบามาก นี่เป็นอาหารกลางวันที่สมบูรณ์แบบในวันฤดูร้อน ลองด้วยตัวเอง!

ส่วน: 6

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 400 กรัม
• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) – 4 ชิ้น
• น้ำ – 2 ลิตร
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• เกลือปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลี (กลาง) – 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อวัวและหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้มีหนึ่งชิ้นต่อการเสิร์ฟแต่ละครั้ง
2. เทน้ำลงในกระทะ ใส่ชิ้นเนื้อลงไปแล้ววางบนเตา
   ในระหว่างการต้ม จะมีฟองเกิดขึ้นด้านบน นำออก และปรุงเนื้อต่อไปจนกว่าจะพร้อม ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์
   
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหรืออะไรก็ได้ตามชอบ
   ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ พริกไทย และเกลือในน้ำซุป แล้วตั้งไฟปานกลางจนมันฝรั่งสุก
   
4. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท
   
   ผัดและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทองสวย จากนั้นจึงใส่พาสต้าลงไปผัด
   
5. ล้างหัวกะหล่ำปลี และสับกะหล่ำปลีให้ละเอียด เพิ่มลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที และใส่ผักลงไปผัด
   
   
   
   
6. ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้เข้ากันแล้วใส่ลงในซุป
   
7. ใส่ใบกระวานลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
   
8. ปิดเตาแล้วปล่อยให้ซุปกะหล่ำปลีต้มประมาณ 15-20 นาที
   
9. ใส่ครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน

พร้อม! น่าทาน!

วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีแบบไม่มีเนื้อสัตว์?

ซุปกะหล่ำปลีไม่มีเนื้อสัตว์ – เบาๆ ซุปอร่อย- นี้ จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวันในฤดูร้อน ไม่เหมือน รุ่นเนื้อ,ซุปกะหล่ำปลีถือบวชปรุงเร็วมาก และสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามฤดูกาลโดยเพิ่มผักบางชนิด: มันฝรั่ง, พริก, บวบ มันกลับกลายเป็นว่าน่าทึ่งมาก!

ส่วน: 6

เวลาทำอาหาร: 35-40 นาที

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 1 หัว
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 35 กรัม
• พริกไทย – 1 ชิ้น
• น้ำ – 2 ลิตร
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

น่าทาน!

ซุปกะหล่ำปลีสดกับมะเขือเทศ

ซุปกะหล่ำปลีที่ทำจากกะหล่ำปลีสดกับมะเขือเทศเป็นอาหารที่น่ารับประทานที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือเป็นของว่างในมื้อเย็น กลิ่นหอม รสชาติเข้มข้น ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องชอบ! การทำซุปนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดี!

ส่วน: 8

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชม

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 2 ลิตร
• ไก่ – 600 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• กะหล่ำปลี – 600g.
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างไก่. เราทำความสะอาดและล้างผัก
2. เราเอาน้ำไปตั้งไฟให้เดือด
3. หลังจากเดือดแล้วให้ใส่ไก่ลงไปในน้ำรวมทั้งหัวหอม 1 หัว หั่นแครอทเป็นครึ่งซีก เติมเกลือและเพิ่มใบกระวาน ปรุงจนเนื้อสุก
   
   
   
4. ขูดแครอทที่เหลือแล้วใส่หัวหอมลงไป ชิ้นเล็ก ๆ.
   
   ทอดในน้ำมันพืชจนผักนิ่ม
   
5. วางมะเขือเทศในน้ำเดือดประมาณครึ่งนาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำไหลเย็น กรีดตามขวางและเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง
6. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในกระทะ ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
7. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นตามต้องการแล้วเติมลงในน้ำซุป
   
8. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วใส่ในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
   
9. ใช้ทัพพีเอาผักต้มออกอย่างระมัดระวัง เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เรายังสับเนื้อไก่ด้วย เททุกอย่างกลับเข้าไปในซุป แล้วใส่หัวหอมทอดและแครอทลงไป
   
   
   
10. เพิ่มพริกไทยและเกลือ (ถ้ามีไม่เพียงพอ) แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
    
11. สับผักและเพิ่มซุปกะหล่ำปลี
    
12. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วชงประมาณ 12-20 นาที
    

น่าทาน!

ซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยที่ทำจากกะหล่ำปลีสดในหม้อหุงช้า

ซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสดในหม้อหุงช้า - ง่ายและ วิธีที่รวดเร็วเตรียมอาหารจานแรกแสนอร่อย อิ่มอร่อยและ ซุปเพื่อสุขภาพซึ่งมีวิตามินและโปรตีนมากมายที่เราต้องการ นอกจากนี้ทั้งผู้ใหญ่และเด็กก็ไม่สามารถต้านทานกลิ่นของมันได้!

ส่วน: 8

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชม

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 600 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 2 ลิตร
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในซุปที่เสร็จแล้วเพื่อลิ้มรส

น่าทาน!

สูตรง่ายๆสำหรับซุปกะหล่ำปลีกับเนื้อตุ๋น

สูตรซุปกะหล่ำปลีที่ทำจากกะหล่ำปลีสดพร้อมเนื้อตุ๋นเป็นอาหารจานแรกที่น่ารับประทานมาก สตูว์จะเร่งการปรุงอาหารดังนั้น อาหารกลางวันแสนอร่อยสามารถปรุงได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง และครอบครัวของคุณจะยินดี!

ส่วน: 6

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – ½หัว
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• สตูว์ – 250 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

น่าทาน!

ซุปกะหล่ำปลีคลาสสิกกับเห็ด

ซุปกะหล่ำปลีที่ทำจากกะหล่ำปลีสดพร้อมเห็ดเป็นหนึ่งในนั้น ซุปที่ดีที่สุดซึ่งเป็นสิ่งที่ต้องปรุงในฤดูร้อน ผักสดอร่อยและเข้มข้นเป็นพิเศษ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเห็ดจะเพิ่มกลิ่นหอมอันเหลือเชื่อให้กับจาน กลิ่นนี้ไม่มีใครต้านทานได้!

ส่วน: 6

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว (เล็ก) – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
• เห็ด (มี) – 250 กรัม
• ผักชีฝรั่ง / ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• น้ำ – 2.5 ลิตร
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มจากมันฝรั่งกันก่อน มันฝรั่งใหม่ปอกเปลือกได้ง่าย ดังนั้นให้นำมันฝรั่งมาใช้แล้วขูดด้วยมีดเพื่อเอาเปลือกออก
2. เทน้ำลงในกระทะ ใส่มันฝรั่งลงไป แล้วส่งไปปรุง
3. เราปอกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นเส้น
4. เรายังทำความสะอาดโหมดหัวหอมด้วย
5. ล้างและหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ
6. ใส่หัวหอมและแครอทสับลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันพืช เมื่อผักทอดและนิ่มและเป็นสีทองคุณสามารถเพิ่มเห็ดลงไปได้
7. การเตรียมกะหล่ำปลี บดหัวกะหล่ำปลีเป็นเส้น (คุณสามารถหั่นเป็นหมากฮอสได้ตามต้องการ)
8. นำกะหล่ำปลีไปต้มในน้ำเดือด
9. เมื่อผักในกระทะนิ่มลง ให้ใส่ผักย่างกับเห็ดลงไป ผัดเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
10. นำน้ำต้มสุกใส่แก้ว (ประมาณ 200 มล.) ใส่ช้อนคนให้เข้ากัน แป้งสาลีและใส่ครีมเปรี้ยว ผสม. เทส่วนผสมลงในซุป คนให้เข้ากัน
11. ปรุงอาหารต่อไปอีก 15-20 นาที จนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดสุกเต็มที่

น่าทาน!

สูตรซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีสดและถั่ว

ซุปกะหล่ำปลีที่ทำจากกะหล่ำปลีสดและถั่วเป็นอย่างมาก สูตรอร่อยซุปรัสเซียคลาสสิก ปรุงด้วยถั่วซึ่งทำให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้น หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัว อย่าลืมลองซุปที่ไม่ธรรมดานี้! ค้นหาการทำอาหารที่แท้จริง!

ส่วน: 6

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อ (เนื้อ/หมู) – 200 กรัม
• ถั่ว (สด) – 300 กรัม
• กะหล่ำปลี – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง / ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• น้ำ – 2 -2.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

เคล็ดลับ: ควรเลือกเนื้อสัตว์ที่มีกระดูกหรือซี่โครงจะดีกว่าซึ่งจะทำให้น้ำซุปข้นและรสชาติดีขึ้น

หากคุณนำถั่วแห้งไปทำซุป อย่าลืมแช่ถั่วไว้สองสามชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืน ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องปรุงถั่วเป็นเวลานานมาก

1. มาเตรียมเนื้อกันเถอะ: ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. โยนเนื้อลงไปในน้ำแล้วปล่อยให้สุกเป็นเวลา 20 นาที
3. เราล้างผักทั้งหมด สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นอย่างประณีต
4. เราทำความสะอาดแครอทและหัวหอม ขูดแครอทหยาบและสับหัวหอมแบบสุ่มเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อน
6. บดกลีบกระเทียมโดยใช้เครื่องกด
7. เพิ่มถั่วลงในเนื้อสัตว์ ปรุงถั่วสดเป็นเวลา 10 นาที (ควรต้มถั่วแห้งล่วงหน้าจะดีกว่า)
8. ตอนนี้เพิ่มกะหล่ำปลีลงในกระทะ ผัดส่วนผสมแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
9. ในเวลานี้คุณสามารถทอดผักได้ วางหัวหอมและแครอทลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดในน้ำมันพืช เมื่อผักนิ่มแล้วให้ผสมกับมะเขือเทศบด
10. ตอนนี้เราเพิ่มผักของเราลงในซุป ผสม. เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่กระเทียมสับ
11. ปรุงซุปต่ออีก 10 นาที
12. ปรุงรสซุปสำเร็จรูปด้วยครีมเปรี้ยว

น่าทาน!

ซุปกะหล่ำปลีเนื้อทำจากกะหล่ำปลีสดพร้อมลูกชิ้น

ซุปกะหล่ำปลีสดกับลูกชิ้นมีความสวยงามและ ซุปหอม- ซุปกะหล่ำปลีนั้นอร่อยมาก จานอร่อยและยิ่งมีทบอลก็ยิ่งน่ารับประทานมากขึ้น มันค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหาร แต่ก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะปฏิเสธอาหารจานนี้!

ส่วน: 6

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 2 ลิตร
• กะหล่ำปลี – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• ส่วนผสมพริกไทย – ½ ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ (ถั่ว) -3 ชิ้น

ลูกชิ้น:

• เนื้อหมู (ไม่มีกระดูก) – 500 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• พริกไทย – ½ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราใส่น้ำลงไปต้มบนเตา
2. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้น เพื่อความง่ายคุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารได้
3. วางกะหล่ำปลีในน้ำเดือด
4. เราปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช
5. เราทำเช่นเดียวกันกับแครอทเพื่อให้ทอดเร็วขึ้นคุณสามารถเสียดสีได้
6. ผสมหัวหอมและแครอท ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
7. ปอกมันฝรั่ง ล้าง แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โยนมันฝรั่งลงในน้ำพร้อมกะหล่ำปลี มาทำอาหารกันเถอะ
8. ล้างหมูแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย มาหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเพื่อให้บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อได้ง่ายขึ้น
9. เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็น 4 ส่วน
10. บดเนื้อและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ เกลือและปรุงรสมวลเนื้อ
11. เพิ่มหัวหอมทอดและแครอทลงในกระทะ
12. เราสร้างจาก เนื้อสับแก้วเล็ก-ลูกชิ้น.
13. เพิ่มลงในซุป ใส่ใบกระวาน พริกไทย และเติมเกลือหากจำเป็นเพื่อลิ้มรส
14. ปรุงซุปต่อประมาณ 15-20 นาที ทดสอบความพร้อมและยกกระทะออกจากเตา

น่าทาน!