สวัสดีตอนบ่ายทุกคน! คุณยังมีมะเขือเทศกองโตอยู่ในครัวของคุณ มันสุกเกินไปหรือเปลือกเหี่ยวเฉาหรือไม่? และคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขา? มีวิธีแก้ไขที่ดีสำหรับฤดูหนาวคือการเตรียมน้ำมะเขือเทศสีแดงเข้มที่อุดมด้วยวิตามินและอร่อยมาก

โดยทั่วไปแล้วคุณคิดว่าน้ำมะเขือเทศมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีประโยชน์อะไรบ้างหรือไม่ เพราะเหตุใด

ปรากฎว่ามีประโยชน์มากมายต่อร่างกายของเรา โดยเฉพาะสำหรับผู้ชายและผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร ฉันจะไม่ลงรายละเอียด หากคุณสนใจ คุณสามารถอ่านข้อมูลนี้ทางอินเทอร์เน็ตได้ตลอดเวลา

ฉันจะแสดงรายการเฉพาะพื้นฐานที่สุดเท่านั้น ได้แก่ วิตามินและองค์ประกอบย่อยของมะเขือเทศฉ่ำสุกที่มี:

ลองจินตนาการดูสิว่ามีประโยชน์มากมายขนาดไหน น่ากลัวจริงๆ ต้องกินแบบนี้ทุกวัน!

น้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

แค่ดูว่าขวดโหลสวยงามแค่ไหนราวกับว่ามาจากร้านค้า แต่เป็นของทำเองเท่านั้นโดยไม่มีสารปรุงแต่งรสชาติหรือเรื่องไร้สาระอื่น ๆ

สูตรทำอาหารที่อร่อยและชื่นชอบที่สุดซึ่งสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายขณะอยู่ที่บ้าน

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการมะเขือเทศจำนวนหนึ่งและอารมณ์ดีเช่นเคย))) ความลับของการเตรียมนั้นง่ายและสะดวกโดยสรุปนำผลไม้แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นแล้วเก็บไว้ในขวด

หากคุณต้องการดื่มทันที คุณสามารถข้ามขั้นตอนการเก็บรักษาและทำให้มันไม่มีเกลือและน้ำตาลได้หากต้องการ

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศสุก - 12 กก
• เกลือต่อ 1 ลิตร - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลต่อ 1 ลิตร - 2 ช้อนชา

ส่วนที่เพิ่มเข้าไป:คุณสามารถละน้ำตาลและเกลือทั้งหมดได้ หรือจะทำตามรสนิยมของคุณก็ได้

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาก้านและบริเวณที่ไม่น่าดูบนเปลือกออก

สำคัญ! ทางที่ดีควรเลือกมะเขือเทศคุณภาพสูงโดยไม่มีข้อบกพร่องเพื่อให้มีของเสียน้อยลง

จากนั้นส่งชิ้นส่วนทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ใครมีอะไรก็ใช้ประโยชน์จากมัน ผ่านเครื่องบดเนื้อจะได้น้ำผลไม้ด้วยเยื่อกระดาษเสมอ แต่ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้โดยไม่มีเยื่อกระดาษ

น่าสนใจ! มีอีกวิธีหนึ่งถ้าไม่มีเครื่องบดเนื้อและถ้าคุณต้องการทำโดยไม่ใช้คั้นน้ำผลไม้สมัยนี้อะไรก็เป็นไปได้อุปกรณ์ก็พังแล้วไม่มีเงินซื้อจะทำยังไงได้ กับ? ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ตะแกรงธรรมดาแล้วบดเนื้อมะเขือเทศทั้งหมดให้ทุกคนมี

2.หลังจากคั้นน้ำออกแล้วจะมีเยื่อกระดาษเหลืออยู่เยอะให้ขยับไปด้านข้างได้เลยไม่ต้องค่ะ

น่าสนใจ! หากคุณต้องการและมีเวลาเพียงพอคุณสามารถบิดเนื้อผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อได้หลายครั้ง

3. ใส่ของเหลวสีแดงทั้งหมดลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล

สำคัญ! คุณควรใช้เกลือและน้ำตาลเท่าใดต่อ 1 ลิตร? ปกติคุณรับมันอย่างไร? การคำนวณของฉันคือสำหรับ 1 ลิตรฉันใช้เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ (หรือ 1 ช้อนชา) และน้ำตาล 2 ช้อนชา

4. ตั้งส่วนผสมดิบให้ร้อนแล้วนำไปต้ม อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อให้น้ำไม่ไหม้ ปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดประมาณ 10-15 นาทีและในระหว่างนี้คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดได้

สำคัญ! เมื่อเดือดจะเกิดฟองมาก ลดไฟลงเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ฟองจะหายไป ใช้ช้อนตักออกเล็กน้อย

5. ขั้นตอนต่อไปคือการเทน้ำผลไม้สำเร็จรูปที่ร้อนแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

6. ขันสกรูไว้ใต้ฝาหรือม้วนขึ้นโดยบิด

สำคัญ! ตรวจสอบว่าทุกอย่างได้ผลหรือไม่ โดยพลิกขวดโหลลงแล้วดูว่ามีของเหลวรั่วไหลออกมาหรือไม่ ห่อขวดไว้ใต้ผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

7. ด้วยวิธีที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณสามารถเตรียมปาฏิหาริย์แห่งธรรมชาติ และในฤดูหนาวก็หยิบออกมาดื่มหรือทำของโปรดของคุณ ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ

ฉันมีความคิดอีกอย่างหนึ่งเกี่ยวกับวิธีเก็บรักษาการเตรียมการดังกล่าว กล่าวคือ คุณสามารถบีบมะเขือเทศและแช่แข็งน้ำผลไม้ที่ได้ ในปีนี้ ฉันกำลังทำการทดลองนี้ โดยใส่น้ำผลไม้ลงในภาชนะ ถ้วยน้ำแข็ง จากนั้นในฤดูหนาว ฉันจะทำ นำออกมาเติม เช่น ลงในน้ำสลัด เป็นต้น คุณคิดอย่างไรกับไอเดียการจัดเก็บข้อมูลนี้สำหรับบ้านของคุณ

วิดีโอ: วิธีทำน้ำมะเขือเทศ?

สูตรน้ำมะเขือเทศโฮมเมดโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมและเจ๋งอีกอย่างหนึ่งสามารถทำได้ในขวด ปรากฎว่าไม่มีเมล็ดและไม่มีเยื่อกระดาษเนื่องจากใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้า จะใช้เวลาทำอาหารน้อยมากเพราะผู้ช่วยดังกล่าวจะดำเนินการที่จำเป็นภายในไม่กี่นาที เพียงแค่ zhzhzhzhzh และทุกอย่างก็พร้อม

ลักษณะเฉพาะของตัวเลือกนี้คือทำเฉพาะเมื่อเติมเกลือเท่านั้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาล ใบกระวานกานพลูเพื่อลิ้มรส บางคนที่ฉันรู้จักก็เพิ่มด้วย พริกหยวกและกระเทียมแล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ในความคิดของฉัน นี่เป็นน้ำผักมากกว่า

ตัวเลือกนี้ไม่จำเป็นต้องผ่านความร้อนหรือการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม เนื่องจากขวดโหลได้รับการทำความสะอาดและเตรียมไว้แล้ว มาเริ่มกันเลยและสิ่งเหล่านี้ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อช่วยคุณเท่านั้น

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 4 กก
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ, ลิ้มรส, ผัด, เพิ่มอีก)

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ววางลงในภาชนะพิเศษของเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วทำน้ำผลไม้

2. จากนั้นนำส่วนผสมสีแดงนี้ไปตั้งบนเตาเพื่อปรุงอาหาร หลังจากเดือดควรผ่านไป 10 นาที ใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน

สำคัญ! อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อให้โฟมปรากฏบนพื้นผิวน้อยลง ไม่เช่นนั้นสถานการณ์เดียวกับที่อาจเกิดขึ้นกับนมเธอก็จะ “หนีไป” ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน แต่เพียงพอที่จะไหลออกมา

3. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้นำขวดและฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทของเหลวลงไปอย่างระมัดระวัง

สำคัญ! เทน้ำผลไม้ลงไปช้าๆ เทเล็กน้อย ในตอนแรกให้ลวกขวดโหลก็จะร้อนจัดตามอุณหภูมินี้

4. ขันให้แน่นโดยบิดเพื่อไม่ให้สิ่งใดหลุดออกจากใต้ฝาครอบ

5. พลิกกลับด้าน ห่อและปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

ทุกอย่างสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน รสชาตินั้นยอดเยี่ยมและน่าทึ่งมาก! คุณจะชอบการเตรียมการนี้อย่างแน่นอนและคุณและครอบครัวจะพึงพอใจอย่างเต็มที่ เรียกน้ำย่อย

เอาล่ะเพื่อนๆ นี่แน่ะ น้ำผลไม้โฮมเมดคุณสามารถทำได้ด้วยตัวเองโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ หากคุณชอบบันทึกนี้ แบ่งปันบน เครือข่ายทางสังคมสมัครสมาชิกกลุ่มที่ติดต่อแล้วตามที่พวกเขาบอกว่าเจอกันใหม่! ลาก่อนทุกคน ขอให้มีวันที่ดีและมีผลงานที่ดี!

ขอแสดงความนับถือ Ekaterina Mantsurova

น้ำมะเขือเทศที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวที่บ้านเปรียบเทียบกับตัวแทนที่ซื้อมาได้อย่างไร อร่อยมาก เนื้อหนา กลิ่นหอม เต็มไปด้วยวิตามินชั้นยอด เราชอบเครื่องดื่มไม่น้อยไปกว่าที่คนอเมริกันชอบน้ำส้ม

จริง​อยู่ เพื่อน​ใน​ต่าง​ประเทศ​ของ​เรา​ไม่​เคย​คิด​จะ​สะสม​เครื่องดื่ม​ไว้​ใช้​ใน​อนาคต​ด้วย​ซ้ำ. เรารวมตัวกันอย่างไม่เหน็ดเหนื่อยตลอดฤดูร้อน การเก็บเกี่ยวอันอุดมสมบูรณ์ไปยังธนาคาร

ความลับในการทำน้ำผลไม้ที่บ้าน

การอนุรักษ์ น้ำมะเขือเทศในธนาคารจะไม่ทำให้เกิดปัญหามากนักหากคุณรู้เคล็ดลับในการเตรียมตัว

• ความหลากหลายของมะเขือเทศไม่สำคัญ เครื่องดื่มทำจากมะเขือเทศสีแดง ชมพู เหลือง ข้อกำหนดหลักคือต้องมีรสหวานและมีเนื้อ
• วิธีการรับน้ำผลไม้แบบโฮมเมดก็ไม่ได้มีบทบาทสำคัญเช่นกัน แม่บ้านยุคใหม่มีอุปกรณ์หมุนหลายตัวอยู่ในคลังแสง ทำผ่านเครื่องบดเนื้อหรือคั้นน้ำผลไม้ เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการใช้เครื่องปั่นมากขึ้นซึ่งสามารถใช้ในการสกัดน้ำผลไม้ได้อย่างรวดเร็ว
• แต่เมื่อเปลี่ยนมะเขือเทศด้วยเครื่องบดเนื้อและเครื่องปั่นคุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับงานเพิ่มเติมเนื่องจากเยื่อกระดาษจากผิวหนังและเมล็ดมะเขือเทศยังคงอยู่ในน้ำผลไม้ โดยการบดด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้คุณจะได้น้ำผลไม้สำเร็จรูปที่ไม่ต้องกรอง
• ตามกฎแล้วการเตรียมน้ำผลไม้จะเกิดขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เครื่องดื่มถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ในอพาร์ตเมนต์และไม่ระเบิด แต่การฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดเป็นสิ่งจำเป็น
• หลังจากการบดเมล็ดและชิ้นส่วนของผิวหนังจะยังคงอยู่ในมวลมะเขือเทศ ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะลบออกหรือปล่อยทิ้งไว้ หากคุณต้องการกำจัดมัน ให้ถูน้ำซุปข้นผ่านตะแกรง

ฉันควรใส่เกลือและน้ำตาลเท่าใดต่อน้ำผลไม้หนึ่งลิตร ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความปรารถนาของคุณ มีสูตรที่ไม่มีน้ำตาลหรือเกลือเลย (ดูด้านล่าง)

• คุณต้องการที่จะทำ เครื่องดื่มหวานโดย 3 โถลิตรเติมเกลือช้อนใหญ่โดยไม่ต้องสไลด์ คุณต้องการน้ำตาลเพิ่ม - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• หากคุณต้องการ น้ำเค็ม– เติมเกลือ 2 ช้อนเล็กต่อน้ำ 1 ลิตร และใส่น้ำตาลเพียง 1 ลิตร

คุณสามารถเพิ่มอะไรลงในน้ำมะเขือเทศเมื่อบรรจุกระป๋อง?

ใบโหระพา กานพลู อบเชย ผักชี กระเทียม พริกทุกชนิด ผักชีฝรั่ง ลูกจันทน์เทศ ใส่ใบกระวาน เซเลอรี่ แอปเปิ้ลหวาน และ พริกไทยร้อน, หัวบีท

น้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเกลือและน้ำตาล

สามารถเตรียมเครื่องดื่มจากมะเขือเทศสดได้โดยไม่ต้องเติมเครื่องเทศ ในตอนท้ายคุณจะได้น้ำที่ข้นและเละเทะ

เอา:

• มะเขือเทศ
• น้ำ.

วิธีทำอาหารที่บ้าน:

1. แบ่งมะเขือเทศที่ล้างแล้วออกเป็นครึ่งหนึ่ง เอาส่วนที่เป็นก้านออก ตัดเป็นชิ้นขนาดตามใจชอบ
2. วางในกระทะ เติมน้ำ ปิดฝาให้มิด
3. ปรุงอาหารในขณะที่ให้ความร้อนช้าๆ จนกระทั่งชิ้นนิ่ม
4. หากต้องการเอาเมล็ดและเปลือกที่เหลือออก ให้กรองเนื้อโดยใช้ตะแกรง
5. ใส่น้ำกลับลงในกระทะ ปรุงอาหารต่อไปจนกว่ามวลจะลดลงประมาณ 1/3 ของปริมาตรเดิม
6. ฆ่าเชื้อขวดโหล เติมน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้นด้านล่าง ฝาเหล็ก- เย็นและโอนไปที่ห้องใต้ดิน อธิษฐานทันทีก่อนใช้งาน เครื่องดื่มสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปีโดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณภาพ

น้ำมะเขือเทศคลาสสิกผ่านเครื่องบดเนื้อ

ต่อหน้าคุณ สูตรดั้งเดิมการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพในธนาคาร ไม่สำคัญว่าคุณจะเลือกวิธีการบดแบบใด - เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อ คุณจะได้น้ำผลไม้ที่อร่อยมาก

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศสุก – 1.5 กก.
• เกลือ – 10 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1-2 ช้อนขนาดใหญ่ (ปรับความหวานตามรสนิยมของคุณ)
• เครื่องเทศ - พริกไทยป่น, ผักชี, ปาปริก้า (คุณสามารถใส่สิ่งใด ๆ ลงในรายการเครื่องปรุงรสได้หากต้องการ)

วิธีเตรียมตัว:

1. คั้นน้ำออกจากมะเขือเทศสุก
2. ตั้งไฟช้าๆ และรอจนเดือด
3. เพิ่มเครื่องเทศที่ระบุในสูตร เติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
4. ปล่อยให้เนื้อหาของกระทะเดือดจัด เทหมุน พลิกชิ้นงานแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัว หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปยังสถานที่จัดเก็บถาวร

สูตรน้ำมะเขือเทศโฮมเมดแบบไม่ใช้เนื้อโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

การบรรจุกระป๋องด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้จะช่วยให้คุณทำน้ำผลไม้ได้โดยไม่ต้องใช้เยื่อกระดาษและมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ โปรดทราบว่าสูตรนี้ไม่มีน้ำตาล เครื่องดื่มนี้สามารถใช้ได้กับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เด็ก หรือผู้ที่ลดน้ำหนักได้ - มีแคลอรี่น้อยที่สุด

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ – 4 กก.
• เกลือ – 1.5 เกลือ

วิธีทำที่บ้าน:

1. หั่นมะเขือเทศ เอาส่วนที่เป็นก้านออก ผ่านหน่วย.
2. นำน้ำซุปข้นไปต้มปรุงเป็นเวลา 15 นาที
3. เพิ่มเกลือและปล่อยให้เดือดอย่างแรง เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นใต้ฝาเหล็ก เก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

น้ำมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

น้ำผลไม้โฮมเมดจากมะเขือเทศสีแดงพร้อมผักและผลไม้อื่น ๆ เรียกได้ว่าเป็นรสชาติที่อลังการและคุณประโยชน์มากมาย เครื่องดื่มสุดเจ๋ง!

• มะเขือเทศ – 2 กก.
• หัวผักกาดใหญ่
• พริกหยวก – 300 กรัม
• แครอท – 0.5 กก.
• แอปเปิ้ลเขียว – 1 กก.
• คื่นฉ่ายก้าน – 3-4 ชิ้น
• กระเทียม – 1-2 กลีบ
• น้ำตาลทรายเกลือ - เพิ่มรสชาติ:

การตระเตรียม:

1. เตรียมแครอท, พริก, แอปเปิ้ล, หัวบีท, มะเขือเทศสำหรับการทำงาน เอาเมล็ดออกโดยแบ่งพาร์ติชันตามความจำเป็น ตัดเป็นชิ้น ๆ บดผ่านเครื่องบดเนื้อ เครื่องคั้นน้ำผลไม้ หรือใช้เครื่องปั่น
2. ใส่ผักลงในกระทะ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที
3. สับกลีบกระเทียมอย่างประณีต และตัดก้านผักชีฝรั่งเป็นชิ้น ๆ
4. วางในกระทะ เพิ่มเกลือและน้ำตาล ปรุงอาหารต่อไปอีก 15 นาที
5. เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คว่ำและเก็บในที่เย็น

น้ำมะเขือเทศรสเผ็ดพร้อมอบเชยและกระเทียม

ทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดแล้วคุณจะได้เครื่องดื่มรสชาติเยี่ยม ผมให้สูตรดั้งเดิมสำหรับ จำนวนมากมะเขือเทศ ปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสด – 11 กก.
• อบเชย – 3.5 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 450 กรัม (ถ้าชอบหวานเพิ่มน้ำหนักเป็น 700 กรัม)
• เกลือ – 175 กรัม
• กระเทียม – 5-6 กลีบ
• เอสเซ้นส์ - ช้อนขนาดใหญ่ (ถ้าคุณใช้น้ำส้มสายชู 9% แล้ว 275 มล.)
• พริกไทยแดงป่น - ครึ่งช้อนชา
• ออลสไปซ์ – 30 ถั่ว
• กานพลู – 6-8 ตา
• ลูกจันทน์เทศ – เหน็บแนม

เราเก็บรักษา:

1. แบ่งมะเขือเทศออกเป็นชิ้นๆ บดผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ หลังจากเดือดแล้วให้ลดความเข้มข้นของความร้อนลง
3. ปรุงอาหารต่ออีกครึ่งชั่วโมง เพิ่มเกลือและน้ำตาล ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
4. ใส่กระเทียมสับ เครื่องเทศที่เหลือ และเทสารสกัดลงไป
5. ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที ปิดเตาแล้วเติมขวดโหล บิดมัน ทำให้มันเย็น ใส่ไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

น้ำมะเขือเทศโดยไม่ต้องปรุงด้วยเนื้อ

คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้เข้มข้นพร้อมเนื้อด้วยมือของคุณเอง การเก็บรักษาไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร แต่กระป๋องเครื่องดื่มจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

• มะเขือเทศ – 1.2 กก.
• เกลือ – 2 ช้อนชา

ทำอย่างไร:

1. เลือกมะเขือเทศสีแดงที่สุกที่สุด ตัดผลไม้เป็นรูปกากบาท. ลวกให้ราดทันที น้ำเย็น- ลอกผิวหนังออกอย่างรวดเร็ว
2. โขลกด้วยเครื่องบดจนกลายเป็นน้ำซุปข้น ผ่านตะแกรงทิ้งเมล็ดพืช
3. กรองน้ำผ่านผ้ากอซสองชั้น
4. ใส่เกลือคนให้เข้ากันจนละลายหมด
5. เทลงในภาชนะ วางไว้ในโรงอาบน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวดโหล สำหรับขวดลิตร หลังจากเดือดประมาณ 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ดื่มมะเขือเทศกับน้ำส้มสายชู

ที่บ้าน คุณสามารถทำสิ่งต่างๆ เช่น น้ำดองได้โดยเติมน้ำส้มสายชู สุดยอด เครื่องดื่มอร่อยจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศสุกเกินไป - กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - ½ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – ½ ช้อนเล็ก
• น้ำตาลทราย - ศิลปะ ช้อน.

การตระเตรียม:

1. บดมะเขือเทศด้วยเครื่องบดเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. กรองน้ำซุปข้นที่ได้ผ่านผ้ากอซพับสองชั้น
3. วางในกระทะ ใส่เครื่องเทศ รอให้เดือด เมื่อสัญญาณแรกปรากฏขึ้น ให้รีบเทใส่ขวดโหล น้ำผลไม้ไม่ควรต้ม
4. เพื่อรับประกันการเก็บรักษาในระยะยาวควรฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 10-15 นาที

สูตรวิดีโอสำหรับน้ำมะเขือเทศโฮมเมดแสนอร่อยบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศสด- ขอให้มีความสุขในการเตรียมการ!

มีหลายครั้งที่มะเขือเทศในสวนเริ่มไหม้หรือเริ่มเสื่อมสภาพ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีการถ่ายโอนผลิตภัณฑ์ คุณสามารถทำน้ำมะเขือเทศโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่บ้าน เครื่องดื่มมะเขือเทศบดและต้มจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบในรูปแบบนี้จนถึงฤดูหนาว

น้ำมะเขือเทศในอาหาร

ควรเติมน้ำมะเขือเทศในมื้ออาหารอย่างน้อยวันละครั้ง ของเหลวที่ให้ชีวิตนี้มีคุณสมบัติหลายประการ ได้แก่ :

1. ยา องค์ประกอบประกอบด้วยเพคตินของสารธรรมชาติซึ่งสามารถหลีกเลี่ยงหลอดเลือดได้ นอกจากนี้สารนี้ยังป้องกันเส้นเลือดขอด ลดโอกาสที่จะเกิดลิ่มเลือดอุดตันในหลอดเลือดดำ และมีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิตทั้งหมด นอกจากนี้ เนื่องจากมีเพคติน น้ำมะเขือเทศที่ได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้จึงสามารถเก็บรักษาที่บ้านได้อย่างดีเยี่ยม เนื่องจากมีเนื้อสัมผัสคล้ายเยลลี่ เพคตินสกัดจากผักในรูปแบบบริสุทธิ์เพื่อรับประทาน วัตถุเจือปนอาหารใช้เป็นโครงสร้างเดิมในการผลิตน้ำผลไม้ เครื่องดื่ม โยเกิร์ต มายองเนส และสิ่งอื่น ๆ
2. มีประโยชน์. วิตามินที่พบในมะเขือเทศ - A, B, C, H, P, PP - ทำให้ร่างกายอิ่มและมีผลดีต่อการเผาผลาญ โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส และอื่นๆ มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด
3. เติมพลัง อิ่มตัวด้วยวิตามิน คาร์โบไฮเดรต องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ ใยอาหาร กรดอินทรีย์ น้ำมะเขือเทศ ช่วยดับความหิวและกระหายไปพร้อมๆ กัน นอกจากนี้จากเครื่องดื่มหนึ่งแก้วคุณจะรู้สึกถึงความแข็งแกร่งและพลังที่เติมพลังทันที

น้ำมะเขือเทศกระป๋อง

การทำน้ำมะเขือเทศเป็นเรื่องง่าย ราคาถูก และ ตัวเลือกที่รวดเร็ว- ผู้ที่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไม่ควรคำนึงถึงการเสียเวลาและความพยายามเลย สำหรับผู้ที่ยังสงสัยว่าจะทำน้ำมะเขือเทศโดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้ได้อย่างไร มีหลายทางเลือกให้เลือก

สูตรทำน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

ในการเตรียมน้ำผลไม้ คุณจะต้องใช้มะเขือเทศ เกลือ เครื่องบดเนื้อ ชามเคลือบสองใบ กระทะ ตะแกรงหรือผ้าขาวม้า

น้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศสีแดง

ขั้นตอนการบรรจุกระป๋อง:

น้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ก็พร้อม

สำหรับมะเขือเทศ 8 ลิตรคุณต้องมีน้ำตาล 100 กรัม

น้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศสีเหลือง

เนื้อแน่นและมีของเหลวอยู่เล็กน้อย ขอแนะนำให้เก็บน้ำจากผักดังกล่าวด้วยเนื้อ ในการทำน้ำหวานนี้ควรเลือกพันธุ์ต่อไปนี้: น้ำผึ้งหยด, สปาน้ำผึ้ง, ลูกพลับ

ขั้นตอนการบรรจุกระป๋อง:

น้ำมะเขือเทศใส่ใบโหระพา

ขั้นตอนการบรรจุกระป๋อง:

เมื่อปรุงมะเขือเทศ คุณต้องลอกโฟมที่อยู่ด้านบนออกเพื่อให้น้ำสุกเร็วขึ้น

น้ำมะเขือเทศพร้อมกระเทียมเพิ่ม

ขั้นตอนการบรรจุกระป๋อง:

น้ำมะเขือเทศพร้อมเนื้อและกระป๋องฆ่าเชื้อ

สำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีทำน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว คุณก็มีบริการสูตรโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้และไม่มีเครื่องบดเนื้อ มีหลายกรณีที่คุณไม่มีเครื่องบดเนื้อและมีมะเขือเทศสุกจำนวนมากรอบรรจุกระป๋อง

ขั้นตอนการบรรจุกระป๋อง:

สามารถปิดน้ำมะเขือเทศโดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้ที่บ้านได้ สารเติมแต่งต่างๆ: คื่นฉ่าย, น้ำส้มสายชู, ใบกระวาน คุณสามารถผสมกับน้ำผลไม้อื่น ๆ ได้: แอปเปิ้ล, บีทรูท, แครอท ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและความสามารถของคุณ ขั้นตอนการบรรจุกระป๋องจะไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก เฉพาะรสชาติที่ได้เท่านั้นที่จะเปลี่ยนไป

วันนี้ฉันอยากจะแนะนำให้ทำน้ำมะเขือเทศที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากผลไม้เหล่านี้ เช่น เครื่องดื่มโฮมเมดเก็บได้ดีและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น และวิธีการทำอาหารทั้งหมดนั้นง่าย รวดเร็ว และทุกคนเข้าถึงได้

ก่อนหน้านี้น้ำมะเขือเทศทำโดยใช้เครื่องบดเนื้อเท่านั้น ตอนนี้คุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่อุปกรณ์นี้เท่านั้น แต่ยังใช้เครื่องปั่น เครื่องคั้นน้ำผลไม้ หรือคั้นน้ำผลไม้ด้วย ฉันจะทราบด้วยว่าเครื่องดื่มนี้มักจะไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ แต่เตรียมจากมะเขือเทศสุกเท่านั้น แน่นอนว่าคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศบางอย่างได้ เช่น พริกไทย เกลือ น้ำตาล ที่นี่เน้นที่รสนิยมของคุณ

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์นี้คุณต้องคำนึงถึงความหลากหลายและคุณภาพของมะเขือเทศด้วย ต้องสุกและไม่เน่า และยังฉ่ำและเนื้ออีกด้วย ดังนั้นมะเขือเทศจึงไม่เหมาะสำหรับการดอง หากคุณชอบเครื่องดื่มที่ไม่ข้นเกินไปก็อย่าใช้ผลไม้ที่มีเนื้อมากเกินไป

อย่างไรก็ตามน้ำมะเขือเทศสามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่เป็นเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังใช้ในการเตรียมอาหารหลายจานอีกด้วย ตัวอย่างเช่น เพิ่มลงในซุป ใช้เป็นน้ำสลัด หรือเทลงไปเมื่อตุ๋นปลา เนื้อ และมันฝรั่ง

วิธีเตรียมน้ำมะเขือเทศที่บ้านสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศ

ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมเครื่องดื่มและนี่ก็เป็นข้อดีอย่างไม่ต้องสงสัย นอกจากนี้องค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในน้ำผลไม้และเก็บไว้เป็นเวลา 2 ปี ของเหลวนี้สามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้เช่นกัน

อย่าลืมใส่มะเขือเทศสีแดงพันธุ์ต่างๆ ลงในเครื่องดื่ม แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ผลไม้ดิบเพราะจะทำให้รสชาติขมและเป็นกรด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง

2. จากนั้นส่งผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือคั้นน้ำผลไม้

3. เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง นำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ใส่เกลือในตอนท้าย

4. เทเครื่องดื่มร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

สูตรน้ำมะเขือเทศแสนอร่อยพร้อมเนื้อ

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่ผลไม้ที่สุกเกินไป ไม่เช่นนั้นคุณจะจบลงด้วยซอสมะเขือเทศบด และเพื่อความหลากหลายนอกเหนือจากเครื่องเทศแล้วคุณยังสามารถเพิ่มพริกหยวกหวานได้อีกด้วย แน่นอนว่านี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

สำหรับคุณ วิธีคลาสสิกโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผัก หั่นผลไม้เป็นชิ้น

2. ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลและเกลือ วางภาชนะลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้

เมื่อปรุงอาหาร น้ำซุปข้นมะเขือเทศเลือกอาหารที่สูงกว่า เนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารมวลจะกระเด็น

3. หลังจากผ่านไป 30 นาที เทของที่ถนอมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น คว่ำลงบนฝา คลุมด้วยผ้าขนหนู พักให้เย็น

วิธีแช่แข็งน้ำมะเขือเทศในฤดูหนาวโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

ขอแนะนำให้เก็บเครื่องดื่มนี้ไว้ ขวดแก้วซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า ควรใช้ฝาปิดที่มีความแข็งแรงเป็นเลิศซึ่งจะไม่รั่วไหลของอากาศเมื่อเวลาผ่านไป สิ่งสำคัญคือต้องปิดผนึกขวดให้แน่นจากนั้นน้ำจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานแม้อยู่ที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ;
• เกลือ;
• น้ำตาล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น แห้งแล้วหั่นเป็น 2 หรือ 4 ส่วน ถอดก้านออก

3. เติมเกลือและน้ำตาลลงในของเหลวที่ได้ตามที่คุณต้องการแล้วเทลงในกระทะ วางบนไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นต้มเครื่องดื่มประมาณ 20-30 นาที

4. เทส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น ตอนนี้พลิกกลับด้านคลุมด้วยผ้าห่มและเย็น วางไว้ในการจัดเก็บ

เพื่อให้เครื่องดื่มมะเขือเทศดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น ให้เติมขึ้นฉ่ายลงไป ในการทำเช่นนี้ให้บดในเครื่องปั่นแล้วผสมกับน้ำผลไม้ที่ทำเสร็จแล้ว

ทำน้ำมะเขือเทศแสนอร่อยด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้

หากคุณไม่ขี้เกียจเกินไป ก่อนปรุงอาหารคุณสามารถเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศล่วงหน้าได้โดยจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที โดยทั่วไป หากคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ ท้ายที่สุดแล้วอุปกรณ์นี้จะทำทุกอย่างเพื่อคุณ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. เก็บมะเขือเทศ ล้างและทำให้แห้ง

2. หั่นผลไม้เป็นชิ้น

3. ตอนนี้นำเทคโนโลยีมหัศจรรย์ของคุณมาประกอบเข้าด้วยกัน เติมมะเขือเทศสับแล้วเปิดไฟแล้วรอให้น้ำปรากฏ

4. เทเครื่องดื่มที่ได้ลงในขวดอุ่นแล้วปิดฝาให้แน่น จากนั้นห่มผ้าให้เย็น ทุกอย่างพร้อมแล้ว! จะเก็บหรือแช่เย็นแล้วดื่มก็ได้

อุณหภูมิการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเครื่องดื่มคือ +10-15 องศา

น้ำมะเขือเทศโฮมเมดในเครื่องปั่น

วิธีทำน้ำมะเขือเทศโดยไม่ใส่เกลือ

สูตรถัดไปแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเล็กน้อยและเกี่ยวข้องกับการเติมน้ำ ตัวเลือกเป็นสิ่งที่ดีมาก เครื่องดื่มนี้เก็บได้ดีและไม่เสียรสชาติ

อย่างไรก็ตามถ้าคุณไม่ใช้เปลือกมะเขือเทศเมื่อแปรรูปผลไม้อย่าทิ้งมันไป แต่ทำ adjika เพราะผิวมีประโยชน์มาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ;
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดและแห้ง ตัดเป็นครึ่งแล้วเอาก้านออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้

2. วางชิ้นส่วนลงในกระทะแล้วเติมน้ำสะอาดให้ครอบคลุมมะเขือเทศทั้งหมด ตอนนี้ค่อยๆให้ความร้อนเนื้อหาจนชิ้นส่วนนิ่ม

3. จากนั้นเอาเมล็ดและผิวหนังออกโดยถูมะเขือเทศผ่านตะแกรง นำน้ำที่ได้กลับมาใส่กระทะแล้วปรุงจนกระทั่งมวลลดลงประมาณ 1/3 ของปริมาตรเดิม

5. จากนั้นฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วเทเครื่องดื่มร้อนลงไป ม้วนชิ้นส่วนไว้ใต้ฝาเหล็กแล้วพักให้เย็น เก็บในห้องใต้ดิน และก่อนใช้ เขย่าให้เข้ากัน และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรวิดีโอง่ายๆ สำหรับทำน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

หากไม่มีอุปกรณ์ก็ไม่ต้องกังวล สามารถเตรียมเครื่องดื่มได้โดยไม่ต้องใช้มัน สิ่งสำคัญคือต้องมีกระทะและตะแกรงและมือที่ชำนาญ) และเรื่องราวต่อไปนี้จะช่วยคุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดและปรุงอาหารอันโอชะที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

วิธีทำน้ำมะเขือเทศแสนอร่อยผ่านเครื่องบดเนื้อ

และสุดท้าย เรามาดูวิธีการทำอาหารแบบคลาสสิกกัน ถ้าจะพูดให้นึกถึงสมัยก่อนและสูตรอาหารของคุณย่าที่รักของเรา ทุกอย่างเรียบง่ายและรวดเร็วเช่นเคย

น้ำผลไม้ 1 ลิตรต้องใช้มะเขือเทศฉ่ำประมาณ 1.5 กิโลกรัม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักแล้วหั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างใดก็ได้

2. ผ่านเครื่องบดเนื้อ

ทันทีที่โฟมหายไปจากพื้นผิวของของเหลว กระบวนการเดือดก็จะเสร็จสิ้น

4. ในตอนท้ายใส่เกลือเครื่องดื่มแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที ม้วนขึ้นและคว่ำลงบนฝา ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้จนถึงเช้า จากนั้นนำไปวางไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

น้ำมะเขือเทศ การผลิตของตัวเองมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ และความรวดเร็วและความเรียบง่ายในการเตรียมการทำให้หลาย ๆ คนหลงใหลดังนั้นครอบครัวส่วนใหญ่จึงตุนเครื่องดื่มนี้ไว้ตลอดทั้งปีข้างหน้า

สูตรทั้งหมดมีความคล้ายคลึงกันมาก สิ่งเดียวคือคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ตามรสนิยมของคุณ เช่นเดียวกับกระเทียม คื่นฉ่ายและ พริกหวาน- บางคนถึงกับเพิ่มแอปเปิ้ลและหัวบีท ไม่ว่าในกรณีใด ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใดก็ตาม คุณจะประสบความสำเร็จในครั้งแรก ดังนั้นปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ! ลาก่อน!

ผ้าพันกันหนาวแบบต่างๆ เป็นที่นิยมกันมาก ชั้นที่แตกต่างกันประชากร. พวกเราหลายคนชอบที่จะดำเนินการกระบวนการนี้ด้วยมือของเราเอง เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านมีสารกันบูดจำนวนมากและคุณภาพของสารเหล่านี้ยังเป็นที่ต้องการอย่างมาก พระอาทิตย์ตกที่เกิดขึ้นในช่วงฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ ฤดูหนาวที่หนาวเย็นกลายเป็นสารเติมแต่งที่ดีเยี่ยมให้กับ อาหารที่แตกต่างกันรวมถึงความหวานของชาด้วย หนึ่งในการเตรียมการประเภทนี้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือน้ำมะเขือเทศ มันง่ายมากที่จะเตรียมด้วยเงินลงทุนขั้นต่ำและมีความยอดเยี่ยม คุณสมบัติด้านรสชาติ- เรามาพูดถึงวิธีเก็บรักษาน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวกันดีกว่า

สูตรแรก

ในการทำน้ำมะเขือเทศที่อร่อยและมีคุณภาพสูงคุณควรใส่ใจกับมะเขือเทศสีแดงสุกและในเวลาเดียวกัน ก่อนที่จะแปรรูปเป็นน้ำผลไม้โดยตรงคุณควรล้างผลไม้ในน้ำไหลให้สะอาดใช้มีดคมๆ เอาก้านออกอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นสองถึงสี่ส่วนขึ้นอยู่กับขนาดดั้งเดิม หลังจากนั้นคุณจะต้องบีบน้ำออกโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบพิเศษ หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว ให้บดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อธรรมดา จากนั้นส่งมวลที่ได้ผ่านกระชอนเพื่อเอาเปลือกออก

ควรเทน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้เข้าไปข้างใน กระทะเคลือบฟันนำไปตั้งไฟปานกลางแล้วลดไฟลงและเคี่ยวประมาณสิบถึงสิบสองนาทีจนโฟมหายไปหมด เทของเหลวที่เกิดขึ้นลงในขวดหรือขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ควรม้วนขวดที่เต็มไปด้วยน้ำมะเขือเทศแล้วฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิเจ็ดสิบองศา ภาชนะครึ่งลิตรควรดำเนินการภายในสิบนาทีหลังจากน้ำเดือด ภาชนะขนาดครึ่งลิตรควรดำเนินการภายในสิบสองนาที และภาชนะขนาดสามลิตรควรฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบแปดนาที

หลายๆ คนเก็บรักษาน้ำมะเขือเทศด้วยบรรจุภัณฑ์ที่ร้อน โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในภายหลัง ในการทำเช่นนี้ให้ห่อขวดที่อุ่นด้วยผ้าแห้งแล้วเทน้ำมะเขือเทศเดือดลงไปโดยใช้ช้อนเทลงไปด้านบนสุด ภาชนะที่บรรจุจะต้องปิดด้วยฝาต้มแล้วม้วนขึ้นทันทีและคว่ำลงจนเย็นสนิทด้วยอากาศ หากคุณเลือกตัวเลือกการบรรจุกระป๋องนี้ คุณควรดำเนินกิจกรรมทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมวัตถุดิบและการแปรรูปภาชนะบรรจุด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ

สูตรที่สอง

คุณจะต้องใช้มะเขือเทศประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่งสำหรับน้ำผลไม้นี้ นอกจากนี้สำหรับวัตถุดิบในปริมาณนี้คุณควรใช้เกลือสองสามช้อนชาและน้ำตาลจำนวนเท่ากันและควรใช้ช้อนโดยไม่มีสไลด์ เมื่อใช้สารเติมแต่งจำนวนมากคุณจะได้เครื่องดื่มที่มีรสเค็มเล็กน้อย หากคุณไม่ชอบน้ำมะเขือเทศรสเค็ม ควรใช้เกลือและน้ำตาลเพียงครึ่งหนึ่ง หากคุณกำลังใช้อร่อยเป็นพิเศษและ ผลไม้สุกคุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือผลิตภัณฑ์เลยและไม่ต้องเติมน้ำตาลลงไป

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นตามใจชอบแล้วนำไปตั้งไฟในภาชนะเคลือบจนเกือบเดือด จากนั้นถูมวลที่ได้ผ่านตะแกรงที่มีรูขนาดใหญ่พอสมควร สุดท้ายควรเช็ดยาหยดด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษเพราะว่าในการดังกล่าว วางมะเขือเทศคุณประโยชน์จากมะเขือเทศเข้มข้นทุกประการ

เพื่อให้น้ำผลไม้มีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยหรือน้ำพาร์สลีย์คั้นสดสักสองสามช้อนชา ต้มของเหลวที่ได้แล้วเทลงในขวดที่ร้อนและผ่านการฆ่าเชื้อทันที ปิดฝาขวดที่ต้มไว้ทันที จากนั้นพลิกภาชนะคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท เก็บองค์ประกอบนี้ไว้ที่อุณหภูมิห้อง

สูตรที่สาม

ตัวเลือกที่ดีมากสำหรับน้ำผลไม้คือการเติมเกลือ น้ำตาล และกระเทียมลงไป คุณสามารถเทส่วนผสมเหล่านี้ลงในแต่ละขวดก่อนเทน้ำเดือด ดังนั้นสำหรับภาชนะขนาดสามลิตรคุณจะต้องใช้เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนปกติหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะและกระเทียมสองสามกลีบที่บีบผ่านการกด หลังจากรีดน้ำมะเขือเทศแล้วจะเกิดขึ้นตามที่อธิบายไว้ในเวอร์ชันก่อนหน้าของการเตรียมการสำหรับใช้ในอนาคต

สูตรที่สี่

ในการเตรียมองค์ประกอบนี้คุณจะต้องใช้มะเขือเทศสิบเอ็ดกิโลกรัมล้างแล้วหั่นเอาก้านออก บีบน้ำออกจากวัตถุดิบที่ได้จากนั้นเทลงในกระทะเคลือบฟัน วางภาชนะที่มีส่วนผสมไว้บนกองไฟแล้วต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแต่ปล่อยให้น้ำเคี่ยวต่อไป เทน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมเกลือหนึ่งร้อยเจ็ดสิบห้ากรัมลงไปแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที จากนั้นผสมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 275 มิลลิลิตร ใส่กระเทียม 2-3 กลีบ พริกไทยแดงป่นครึ่งช้อนชา อบเชย 3 ช้อนชาครึ่งช้อนชา กานพลูประมาณ 6-8 กลีบ และถั่วลันเตา 30 เม็ด คุณยังสามารถใช้หยิก ลูกจันทน์เทศ- ต้มน้ำกับเครื่องเทศทั้งหมดต่อไปอีกสิบนาทีจากนั้นเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก

เครื่องดื่มเหล่านี้จะทำให้ทั้งครอบครัวของคุณพอใจในวันฤดูหนาวและยาวนาน เป็นแหล่งองค์ประกอบที่มีประโยชน์ที่ดีเยี่ยมและจะมีประโยชน์มากกว่าองค์ประกอบที่ซื้อจากร้านค้าอย่างแน่นอน