ไก่งวงในเตาอบ - คลาสสิค จานวันหยุดซึ่งเข้ากันอย่างลงตัวกับเมนูปีใหม่ 2560 สูตรการทำอาหารดูเหมือนจะซับซ้อนในตอนแรก แต่เมื่อคุณศึกษาอย่างรอบคอบหลาย ๆ ครั้งทุกอย่างจะง่ายและเข้าใจได้ คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำสูตรอาหารอย่างเคร่งครัดและอย่าทิ้งเตาไว้นานเกินไปเพื่อไม่ให้นกไหม้ จากนั้นรับประกันว่าจานจะชุ่มฉ่ำอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงไก่งวงในเตาอบตามสูตรปีใหม่

• ซากไก่งวง – 2.5 กก
• แอปริคอตแห้ง – 350 กรัม
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 4 กลีบ
• น้ำมันมะกอก– 50 มล
• พริกป่น – ½ช้อนชา
• อบเชยป่น – 10 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 200 มล
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• สีขาว ไวน์แห้ง– 250 มล
• น้ำ – 150 มล
• เนย– 85 ก
• น้ำส้มสายชูไวน์ – 1.5 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรไก่งวงสำหรับปีใหม่ 2560

สูตรไก่งวงกับแอปเปิ้ลสำหรับคริสต์มาสปี 2560 ในเตาอบ

สูตรไก่งวงคริสต์มาสนี้ประสบความสำเร็จอย่างมากในสหรัฐอเมริกาและประเทศในยุโรปมานานหลายทศวรรษ นกเทศกาลที่อบในเตาอบในลักษณะนี้กลับกลายเป็นว่ามีความนุ่มและชุ่มฉ่ำอยู่ข้างใน และมีสีน้ำตาลสวยงามที่ด้านบนด้วยเปลือกที่กรอบและเผ็ด เป็นไปไม่ได้เลยที่จะต้านทานอาหารจานนี้มันได้รับการพิสูจน์ตามเวลาและได้รับการยืนยันจากแม่บ้านหลายล้านคนที่สร้างความพึงพอใจให้กับเพื่อน ญาติ และคนรู้จักด้วยอาหารที่มีกลิ่นหอมทุกปีซึ่งได้รับเชิญให้เข้าร่วมเทศกาลคริสต์มาสที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรไก่งวงคริสต์มาสกับแอปเปิ้ลในเตาอบ

• ไก่งวง – ซากประมาณ 6 กก
• แอปเปิ้ล – 6 ชิ้น
• หัวหอม – 6 ชิ้น
• กระเทียม – 3-4 กลีบ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• สีดำ พริกไทยป่น– 1 ช้อนโต๊ะ
• ปราชญ์ – 80 กรัม
• เนย – 70 กรัม
• สมุนไพรสด – ½พวง
• ผลไม้ดอง – 150 กรัม
• เส้นใหญ่อาหาร

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรการทำอาหารไก่งวงในเตาอบสำหรับคริสต์มาส

1. ล้างซากนกให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระทั้งด้านในและด้านนอก
2. ค่อยๆ บดเนยที่นำออกจากตู้เย็นก่อนหน้านี้ โดยใช้ส้อมให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเคลือบหนังไก่งวงทุกด้าน
3. สับเสจและกระเทียม ผสมกับพริกไทยดำป่นและเกลือ แล้วโรยนกด้วยส่วนผสมนี้บนชั้นเนย เคลือบด้านในของไก่งวงด้วยส่วนผสมที่เหลือ
4. มัดขาของซากให้แน่นด้วยเกลียวอาหาร
5. ทาเนยลงในถาดอบที่ทนความร้อน วางนกที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 240°C เป็นเวลา 20 นาที
6. เมื่อผิวเป็นสีน้ำตาลดีแล้ว ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180°C คลุมด้วยแผ่นฟอยล์ แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 1 ชั่วโมง
7. เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้วให้นำนกออกไป เตาอบนำฟอยล์ออก วางแอปเปิ้ลและหัวหอมเป็นชิ้นๆ
8. นำจานกลับเข้าเตาอบและเก็บไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง ใช้ไม้ไผ่แหลมแทงซากหลายๆ จุด หากน้ำขุ่นที่มีเลือดไหลออกมาให้ปรุงต่อและถ้ามันใสให้เอาไก่งวงออกประมาณ 15-20 นาทีเย็นตกแต่งด้วยสมุนไพรและผลเบอร์รี่ดองแล้วเสิร์ฟอาหารปีใหม่ที่โต๊ะคริสต์มาส

ไก่งวงในหม้อหุงช้าสำหรับปีใหม่ - วิธีทำอาหาร

ด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อหุงช้าได้ ปีใหม่ปีกไก่งวงที่นุ่มและชุ่มฉ่ำพร้อมเปลือกกรอบที่มีกลิ่นหอม อาหารก็จะกลายเป็น ของว่างที่ดีสำหรับเหล้าก่อนอาหารหรือจะประสบความสำเร็จในการเล่นบทบาทของอาหารจานหลักพร้อมกับกับข้าวที่สดใหม่หรือ ผักกระป๋อง, ข้าวและมันฝรั่งอบ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรไก่งวงปีใหม่ในหม้อหุงช้า

• ปีกไก่งวง – 1.5 กก
• มัสตาร์ดดิจอง – 2 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง – 2+2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีขาว – 1 ชิ้น
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 1/2 ช้อนชา
• แกง – 1 ช้อนชา
• เนย – 50 มล
• ปาปริก้า – ½ช้อนชา
• น้ำตาล – ½ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงสูตรไก่งวงปีใหม่ในหม้อหุงช้า

1. สับปีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าลินินที่สะอาด
2. ปอกหัวหอมสับให้ละเอียดแล้วผสมกับน้ำผึ้ง (2 ช้อนโต๊ะ) มัสตาร์ดเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศในภาชนะทรงลึก ใช้ส้อมตีเล็กน้อยจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เคลือบปีกให้ทั่วทุกด้านแล้วหมักในที่เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
3. เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ให้ทาเนยในชามหลายหม้อหุงข้าว วางไก่งวงไว้ตรงนั้น ตั้งโหมด "ทอด" บนจอแสดงผลแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ค่อยๆ พลิกกลับเป็นครั้งคราวเพื่อให้เนื้อมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ
4. จากนั้นเทน้ำต้มสุก 250 มล. ลงในชาม เปลี่ยนโปรแกรมเป็น “อบ” ปิดฝาแล้วตั้งเวลาปิดเครื่องอัตโนมัติเป็นเวลา 20 นาที
5. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เปิดเครื่อง ทาน้ำมันที่ปีกไก่ด้วยน้ำผึ้งที่เหลือ และนำไปปรุงให้พร้อม
6. เสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่พร้อมกับผักสดหรือต้มกับข้าว

สูตรไก่งวงในซอสครีมในเตาอบสำหรับปีใหม่ 2560 และคริสต์มาส

เรียบง่ายแต่มาก สูตรดั้งเดิมบอกรายละเอียดวิธีการปรุงไก่งวงในเตาอบสำหรับปีใหม่ 2560 ซอสครีมเปรี้ยว- จานนี้น่าพอใจ กลิ่นหอมสดใสและสับปะรดกระป๋องทำให้เนื้อมีรสเผ็ดหวานเล็กน้อย

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับไก่งวงในสูตรซอสครีมเปรี้ยว

• ปีกไก่งวง – 4 ชิ้น
• สับปะรดกระป๋อง (วงแหวน) – 1 กระป๋อง
• ครีมเปรี้ยว 20% - 200 มล
• ออริกาโน – 1 ช้อนชา
• ผักชี – 1 ช้อนชา
• น้ำ – 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือละเอียด - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรไก่งวงในซอสครีมสำหรับปีใหม่ 2560 หรือคริสต์มาส

1. ขจัดไขมันและขนส่วนเกินออกจากปีก ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. นำครีมออกจากตู้เย็นแล้วรอจนกว่าจะถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงทาปีกทุกด้านด้วย
3. โรยออริกาโนให้พอก่อน จากนั้นจึงใส่ผักชีและเกลือตามความชอบของคุณ พลิกปีกแล้วทำตามขั้นตอนเดิมอีกครั้ง
4. ผูกปลอกอบให้แน่นด้านหนึ่งแล้วเติมปีก
5. เทน้ำลงในชามที่มีครีมเปรี้ยวผสมแล้วเติมของเหลวนี้ลงในปลอก
6. วางบนปีกแต่ละข้าง แหวนสับปะรดมัดขอบเปิดของปลอกให้แน่นมาก วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190-200°C ปรุงจานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วตัดส่วนบนของปลอกตรงกลางเปิดขอบแล้วอบจนเนื้อเคลือบสวยงาม เปลือกโลกสีทองและสับปะรดจะมีสีน้ำตาลตามขอบ
7. นำออกจากเตาอบและเสิร์ฟร้อน โต๊ะปีใหม่โดยก่อนหน้านี้จะจัดวางบนจานที่แบ่งส่วน

สูตรไก่งวงปีใหม่ในกระทะพร้อมรูปถ่าย

สูตรพร้อมรูปถ่ายนี้อธิบายรายละเอียดวิธีปรุงไก่งวงปีใหม่ในกระทะ จานนี้เหมาะสำหรับเนื้อสดที่แช่ไว้ล่วงหน้า น้ำดองรสเผ็ด- หากคุณไม่ชอบรสชาติเผ็ดแบบตะวันออก เวลาในการหมักอาจลดลงเหลือ 1 ชั่วโมง ผู้ที่ต้องการเพิ่มเฉดสีที่ฉุนควรเพิ่มเวลาหมักเป็น 4-6 ชั่วโมง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรไก่งวงปีใหม่

• เนื้อไก่งวง – 1 กก
• ซีอิ๊วขาว – 100 มล
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 4 กลีบ
• พริกป่นป่น – 1/2 ช้อนชา
• ขิง – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – ½ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก – 30 มล

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรพร้อมรูปถ่ายไก่งวงปีใหม่ในกระทะ

1. ล้างเนื้อไก่งวง ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วนขนาดที่เหมาะสม
2. ในภาชนะเซรามิกทรงลึก ผสมงาและน้ำมันมะกอก ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ กระเทียมบด ขูด รากขิงและผสมให้เข้ากัน
3. วางชิ้นเนื้อลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ คลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2.5-3 ชั่วโมงเพื่อให้นกหมักได้ดี
4. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ตั้งกระทะเหล็กหล่อให้ร้อนทั่วถึง นำชิ้นส่วนออกจากน้ำดอง ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก และทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 8-10 นาที เพื่อให้เป็นเปลือกสีทองสวยงาม
5. เสิร์ฟที่โต๊ะปีใหม่พร้อมผัก มันฝรั่งอบ ข้าวหรือกับข้าวอื่นๆ

สูตรไก่งวงปีใหม่พร้อมผักในหม้อหุงช้า

สูตรไก่งวงพร้อมผักในหม้อหุงช้าเหมาะสำหรับเมนูสำหรับคริสต์มาสหรือปีใหม่ 2560 จานนี้มีส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดและขั้นตอนการทำอาหารก็ไม่ซับซ้อน คำแนะนำมีรายละเอียดทีละขั้นตอนและมีรูปถ่ายสุดท้ายให้ด้วย นกที่ถูกสร้างขึ้นมาเช่นนี้ย่อมมีความสนุกสนาน รสชาติที่ละเอียดอ่อนและดูน่าประทับใจบนโต๊ะวันหยุด ในบางแง่ เนื้อจะชวนให้นึกถึงไก่งวงจากเตาอบ มีเพียงความคงตัวเท่านั้นที่จะนุ่ม นุ่ม และชุ่มฉ่ำ และกลิ่นหอมที่เข้มข้นจะฟังดูสดใสและหลากหลายยิ่งขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรไก่งวงปีใหม่พร้อมผัก

• ไม้ตีกลองไก่งวง – 6 ชิ้น
• กระเทียม - หัว
• ครีมเปรี้ยว 20% - 250 มล
• หอมแดง – 2 ชิ้น
• พริกหยวก – 2 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย – 1 ชิ้น
• หน้าอกไขมันรมควันดิบ – 250 กรัม
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา
• ส่วนผสมพริกไทย – 1 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรไก่งวงพร้อมผักในหม้อหุงช้าสำหรับปีใหม่ 2560

1. หั่นอกไก่เป็นชิ้นบางๆ ยาวประมาณ 4 เซนติเมตร
2. ปอกผักหั่นแครอทพริกและคื่นฉ่ายเป็นเส้นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ส่งกระเทียมผ่านการกด
3. ล้างน่องไก่งวงใต้น้ำไหล ซับด้วยผ้ากระดาษ และแล่เนื้อเป็นชิ้นลึกและบ่อยครั้ง วางชิ้นเนื้ออกและผักชิ้นหนึ่งลงไป
4. ทาน้ำมันด้านในของชามอเนกประสงค์ วางไว้ที่ด้านล่างของไม้ตีกลอง แล้วปรุงในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 15-20 นาที โดยกลับด้านเป็นครั้งคราวเพื่อให้ผิวมีสีน้ำตาลเท่ากันทุกด้าน
5. จากนั้นใส่ผักที่เหลือและแถบเนื้อหน้าอกเทน้ำต้มสุกหนึ่งแก้วครึ่งใส่เกลือโรยด้วยส่วนผสมของพริกไทยใส่ครีมเปรี้ยวด้านบนปิดฝาตั้งโหมด "การอบ" แล้วปรุงอาหาร เป็นเวลา 30 นาที
6. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนู วางลงในจานที่แบ่งส่วน เทลงบนซอสที่ได้ แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะปีใหม่

แม่บ้านที่ดีที่ชอบเซอร์ไพรส์คนที่เธอรักด้วยต้นฉบับและ อาหารอร่อยสำหรับงานฉลองใด ๆ ตอนนี้ฉันควรคิดว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับวันหยุดที่สำคัญที่สุดของปี - วันส่งท้ายปีเก่า 2560 คัดสรรมากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดคุณสามารถเริ่มได้เลย ก่อนปีใหม่ 2560 ยังมีเวลาอีกมากพอสมควร ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารคุณต้องลองตอนนี้เพื่อทำความคุ้นเคย และในวันที่ 31 ธันวาคม เพื่อหลีกเลี่ยงความวุ่นวายที่ไม่จำเป็น แม่บ้านที่รอบคอบจะปรุงอาหารรสเลิศทั้งหมดให้สมบูรณ์แบบ

ในบทความนี้เราจะตอบคำถาม - สิ่งที่ต้องทำสำหรับปีใหม่ปีระกา 2560?

สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับวันหยุดปี 2560: สูตรอาหารแสนอร่อย

ตามประเพณีที่มีมายาวนาน หลายคนเลือกสูตรอาหารสำหรับงานเลี้ยงปีใหม่ ขึ้นอยู่กับสัญลักษณ์ของปีที่กำลังจะมาถึง นักบุญอุปถัมภ์ของปีใหม่ 2560 คือไก่ไฟ สมาคมแรกที่เกิดขึ้นเกี่ยวกับเรื่องนี้ สัตว์ปีกในฐานะที่เป็นคนอวดรู้สดใสและครอบงำนี่คือสิ่งที่สัญลักษณ์ของปีใหม่ 2560 ไม่น่าจะชอบหากมีไก่อยู่บนโต๊ะและ ไข่ไก่- แล้วแน่นอนว่าแม่บ้านคนไหนจะสงสัยว่าจะปรุงอะไรให้นกตามอำเภอใจพอใจ?

แต่มันไม่สำคัญเพราะในยุคของเรามีการคิดค้นสูตรอาหารมากมายสำหรับสลัดอาหารจานร้อนและของว่าง ไก่ที่อบในเตาอบสามารถแทนที่ด้วยเป็ด ห่าน หรือไก่งวงได้เสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการพิสูจน์มานานแล้วว่าเนื้อไก่งวงดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าไก่ สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรัสเซียต้นตำรับสามารถนำเสนอเนื้อสัตว์ปีกในช่วงปลายปีเก่าและปีใหม่ 2560 ด้วยนกกระทาอบซึ่งไม่น่าจะทำให้ความโกรธของ Fire Rooster ที่ครอบงำอยู่

ความแตกต่างอีกประการหนึ่งที่ฝ่าบาทอาจไม่ชอบคือการมีไข่ไก่อยู่บนโต๊ะปีใหม่ แน่นอนว่าหากคุณยึดถือประเพณีในการเลือกสูตรอาหารสำหรับปีใหม่ 2560 เพื่อให้สัญลักษณ์ของมันถูกใจคุณไม่ควรเตรียมของว่างโดยใช้ไข่เดียวกันนี้อย่างชัดเจนเช่นของว่างในรูปแบบ อัดแน่นไปด้วยส่วนผสมไข่แดงและมายองเนสกับไข่ไก่กระเทียม อย่างไรก็ตาม ไม่น่าเป็นไปได้ที่ Fire Rooster จะไม่ต่อต้านการเพิ่มพวกมันเข้าไป สลัดปกติตัวอย่างเช่น ในสลัดโอลิเวียร์ที่ทุกคนชื่นชอบและชื่นชอบ เพราะปีใหม่จะเป็นอย่างไรหากไม่มีโอลิเวียร์? และปีใหม่ 2560 ภายใต้ร่มธงของไก่ก็ไม่ควรยกเว้น ผู้ติดตามที่เข้มงวดโดยเฉพาะในการสร้างเมนูปีใหม่เพื่อเอาใจสัญลักษณ์แห่งปีที่จะมาถึงจะสามารถแทนที่ไข่ไก่ด้วยนกกระทาได้เสมอ

ดังที่คุณทราบ ไก่ตัวนั้นเป็นนกที่สวยงาม มีขนนกที่สดใส และยิ่งกว่านั้น รูปร่างที่ร้อนแรงของมันบ่งบอกว่าสัญลักษณ์ของปี 2017 ชอบทุกสิ่งที่มีสีสันและหลากหลาย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใส่ใจในการจัดและตกแต่งโต๊ะปีใหม่อย่างเพียงพอ ความเขียวขจีมากมายผักและผลไม้ที่สดใสและสดใสหลากสีสันจะทำให้ชายหนุ่มรูปงามผู้จู้จี้จุกจิกอย่างแน่นอนและจะทำให้แขกที่มารวมตัวกันประหลาดใจด้วยสีสันมากมาย

กับสิ่งที่ต้องเตรียมโต๊ะปีใหม่สำหรับปีระกาไฟก็ชัดเจนขึ้นมาบ้างแล้วจะทำอย่างไรกับแอลกอฮอล์ที่เหมาะสมหรือ น้ำอัดลม- หนุ่มขนนกสุดหล่อจะชอบเครื่องดื่มอะไร? เป็นไปได้มากว่าไก่ที่อวดรู้จะชื่นชอบบางสิ่งที่คลาสสิกแข็งแกร่งและเป็นผู้ชาย คอนยัควิสกี้เหล้ารัมราคาแพง - นี่คือเครื่องดื่มที่คุณควรเตรียมสำหรับปีใหม่ 2560 และสำหรับผู้หญิงที่ชอบอะไรที่เข้มข้นน้อยกว่าไวน์แดงกึ่งหวานแบบดั้งเดิมก็ค่อนข้างเหมาะสมและแชมเปญแบบดั้งเดิมที่กระเซ็นเหมือนกันในระหว่างการตีระฆัง ยังไม่ถูกยกเลิกเช่นกัน

สลัดอะไรที่ต้องเตรียมสำหรับปีใหม่ 2560? สูตรอาหาร

ในบรรดาสลัดทุกประเภทสิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสัญลักษณ์ของปี 2560 คือสลัดผักหรือประเทศเนื่องจากไก่เป็นนกในบ้านและกระตุ้นให้เกิดสมาคมในชนบทและทันที ครัวเรือน- ตัวอย่างเช่นสลัด "Mazurka" จะดูสดใสและมีสีสันเหมือนกับนักบุญอุปถัมภ์ในปีหน้าและยังมีเมล็ดข้าวโพดและถั่วแดงอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพดกระป๋องและถั่วแดงกระป๋องอย่างละ 1 กระป๋อง
• เครื่องบดขนาดกลาง – 1 ชิ้น
• แตงกวาสด (สามารถแทนที่ด้วยกระป๋อง) – 2 ชิ้น
• วอลนัท 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันสำหรับแต่งตัว (ควรเลือกน้ำมันมะกอก)

การตระเตรียม:

1. ผสมข้าวโพดและถั่วกระป๋องลงในชามกว้างและลึก ขั้นแรกให้สะเด็ดน้ำที่ไม่จำเป็นออกจากกระป๋องก่อน
2. เพิ่มแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในถ้วย และทางที่ดีควรสับเครื่องบดเป็นเส้นบาง ๆ
3. หากต้องการบดถั่วอย่างรวดเร็วจะสะดวกมากที่จะใส่ไว้ในถุงที่แน่นหนาแล้วม้วนลูกกลิ้งแป้งไว้ ฝอย วอลนัทเพิ่มลงในชามสลัดด้วยส่วนผสมที่เหลือ
4. บีบกลีบกระเทียมในการกดกระเทียม ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเติมน้ำมัน
5. คุณสามารถเตรียมอะไรให้คนรักแปลกใหม่สำหรับโต๊ะปีใหม่ได้บ้าง? สลัดมะเขือเทศและอะโวคาโดพร้อมใบบีทค่อนข้างเหมาะสำหรับพวกเขา

วิดีโอการเตรียมสลัด

สลัดมะเขือเทศและอะโวคาโดกับใบบีท

รูปถ่าย: สูตรอาหาร

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโดขนาดกลางหรือใหญ่ครึ่งลูก
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• พริกหยวกขนาดใหญ่หรือเล็กครึ่งลูก
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ท็อปส์ซูบีท - 3-4 ใบ
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• น้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว
• เกลือและพริกไทยป่นสด

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้ออะโวคาโดที่เจาะรูเป็นก้อนหรือเส้นแล้วเทน้ำมะนาวลงบนชิ้นที่เตรียมไว้เพื่อไม่ให้เข้มขึ้น
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นเครื่องบดและหัวหอมออกเป็นสี่วงและหากมีหัวหอมเยอะและมีรสขมเกินไปก็ควรลดปริมาณลงเพื่อไม่ให้รสชาติอันละเอียดอ่อนของอะโวคาโดกลบไป
3. ออกจาก ท็อปส์ซูบีทหั่นเป็นเส้นหยิกบาง ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว สับผักชีเขียว ผักชีฝรั่ง หรือผักชีฝรั่งอย่างประณีต (ไม่จำเป็น)
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ในชามสลัด เติมเกลือและพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกแล้วคนให้เข้ากัน สลัดพร้อมแล้ว!
5. สลัดที่ทำจากถั่วเขียวและ ชีสนุ่ม"เฟต้า".

วีดีโอ

สลัดถั่วและเฟต้าชีสกับขนมปังกรอบ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว – 250 กรัม
• เฟต้าชีส - 90 กรัม
• มะกอกดำ – 10 ชิ้น
• อัลมอนด์ – 20 กรัม
• บาแกตต์สีขาว – 200 กรัม
• น้ำมะนาว – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกแดง
• น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:

1. หั่นขนมปังขาวเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก เพื่อให้กรอบยิ่งขึ้นคุณสามารถทำให้แห้งอีกเล็กน้อยในเตาอบ ถูแครกเกอร์ที่เสร็จแล้วด้วยกลีบกระเทียม
2. ละลายฝักถั่วและปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลา 7 นาที โดยเติมน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ สะเด็ดน้ำส่วนเกินแล้วใส่ในชามสลัด
3. ตัดเฟต้าเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วแบ่งอัลมอนด์ออกเป็นสี่ส่วน สับผักใบเขียว
4. ในชามสลัด ผสมขนมปังกรอบที่เตรียมไว้ ถั่วต้ม ชีสก้อน มะกอกดำ และอัลมอนด์สับ
5. เตรียมน้ำสลัดในภาชนะแยกต่างหากโดยผสมน้ำมะนาว 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกแดงก็ได้ ปรุงรสสลัดและผสมให้เข้ากัน เรียกน้ำย่อยสำหรับคุณและแขกของคุณ!
6. งานฉลองปีใหม่ในเกือบทุกครอบครัวไม่น่าจะสมบูรณ์แบบหากไม่มี สลัดแบบดั้งเดิมสลัดโอลิเวียร์และแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แต่โชคดีที่ช่วงปีใหม่ค่อนข้างยาวจึงจะมีวันหยุดเยอะ และสิ่งที่ดีที่สุดในการจัดเตรียมจากตัวเลือกที่เสนอสำหรับแต่ละวันหยุดนั้นขึ้นอยู่กับคุณ

ของว่างที่คุณควรเตรียมสำหรับปีใหม่ 2560? สูตรอาหาร

คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแบบไหนที่เหมาะกับปีระกาได้อร่อยและน่าจดจำไปอีกนาน? โรลโฮมเมดกำลังได้รับความนิยมอย่างมากในตอนนี้ หลายคนชอบมันมากและนอกจากนั้นยังเตรียมได้ง่ายอีกด้วย

โรลคลาสสิกพร้อมปลาแซลมอน แตงกวา และชีส สูตรอาหาร.

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 200 กรัม
• 150 ก ดูรัมชีส
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น
• ข้าวเมล็ดยาว – 200 กรัม
• แผ่นสาหร่ายทะเลกดสำหรับม้วน
• ซอสวาซาบิ
• เสื่อพิเศษสำหรับกลิ้งม้วน

สำหรับซอสที่มักจะเสิร์ฟเป็นม้วน:

• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• ซอสถั่วเหลือง
• น้ำตาลเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ซาวข้าวหลายๆ ครั้งแล้วต้มโดยใช้ไฟอ่อนในปริมาณน้ำที่มากกว่าปริมาตรข้าวสองเท่าพอดี เมื่อหุงข้าว ห้ามเติมเกลือหรือคน และปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
2. หั่นแตงกวา ชีส และปลาแซลมอนเป็นเส้นยาวบางๆ
3. วางแผ่นสาหร่ายทะเลไว้ตรงกลางแผ่นรองม้วนที่ห่อไว้ก่อนหน้านี้ด้วยฟิล์ม วางข้าวบางๆ ไว้บนแผ่น โดยเว้นที่ว่างไว้ด้านบนของแผ่นและชุบน้ำให้ชุ่ม ทำเช่นนี้เพื่อให้ส่วนว่างของแผ่นเปียกจับม้วนเข้าด้วยกันและไม่หลุดออกจากกัน
4. จากนั้นให้ราดซอสวาซาบิบางๆ ลงไปบนข้าว โดยไม่ควรให้แถบอยู่ตรงกลางข้าว แต่ให้ใกล้กับปลายล่างของแผ่นสาหร่าย วางแตงกวา ชีส และชิ้นปลาให้เท่าๆ กันบนแถบวาซาบิ
5. ม้วนม้วนโดยใช้เสื่อ ตัดม้วนผลลัพธ์ด้วยมีดที่คมมากเป็นม้วนที่มีความหนาที่ดูคุ้นเคยที่สุด
6. สำหรับซอสที่มักเสิร์ฟของว่างในร้านอาหาร อาหารญี่ปุ่นผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ กับน้ำมะนาวครึ่งลูก 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองและเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย

ปัจจุบันมีการเตรียมของว่างยอดนิยมเหล่านี้ไว้มากมาย หากคุณไม่ชอบปลาแซลมอน คุณสามารถแทนที่ด้วยปลาไหลหรือแฮร์ริ่งได้ โรลหรือซูชิ ไม่ว่าจะเย็นหรืออบ ทางเลือกมีมากจริงๆ และมันก็ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะทำอะไรจากของขบเคี้ยวยอดนิยมเหล่านี้ บางทีคุณอาจต้องการทำโรลหลายประเภทที่สมาชิกในครอบครัวของคุณชอบมาก

บนโต๊ะปีใหม่ปี 2560 สลัดอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากข้าวสาลีงอกจะดูเหมาะสมมากแปลกตาและเป็นต้นฉบับ เมล็ดข้าวสาลีที่แตกหน่อนั้นดีต่อสุขภาพอย่างมาก พวกมันมีคลังเก็บวิตามินและธาตุขนาดเล็กและยังอร่อยมากอีกด้วย มองแวบแรกอาจดูเหมือนกำลังเตรียมอะไรสักอย่างเพื่อ ตารางเทศกาลจากส่วนผสมทั่วไปเช่นข้าวสาลีงอกเป็นไปไม่ได้ อย่างไรก็ตามนี่ไม่เป็นความจริง ตัวอย่างเช่นนี่คือสูตรอาหารสำหรับสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยซึ่งจะไม่ทำให้แขกของคุณเฉยเมยและจะเน้นย้ำถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อนของคุณ

อาหารเรียกน้ำย่อยสลัดจมูกข้าวสาลี “ดั้งเดิม”

วัตถุดิบ:

• กีวีและกล้วยอย่างละอัน
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• ข้าวสาลีงอก – 3 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดทับทิม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งเหลว 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1/2 ส่วน

การตระเตรียม:

1. หั่นกล้วยและกีวีเป็นก้อนใหญ่ ผสมกับต้นอ่อนข้าวสาลีสับ ปรุงรสส่วนผสมที่ได้ด้วยน้ำมะนาวและน้ำผึ้งคนให้เข้ากัน โรยชีสขูดละเอียดด้านบนและโรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิม
2. ของว่างนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นจิตวิญญาณของสัญลักษณ์ปี 2560 อีกด้วย
3. เพื่อกระจายส่วนประกอบผัก อาหารปีใหม่ก็สามารถนำเสนอขนมอีกชนิดหนึ่งที่กำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นและ ปีที่ได้รับความนิยมมากขึ้นจากหนึ่งปีเพราะหลายคนชื่นชมความชุ่มฉ่ำและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของมันแล้ว มันอบแล้ว แชมปิญองยัดไส้.

แชมเปญยัดไส้อบสำหรับปีใหม่ 2560

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - ประมาณ 15 ชิ้น (ต่อจำนวนแขก) ควรเลือกขนาดกลางและควรมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ
• ส่วนสีขาวของต้นหอมหรือต้นหอม
• ฮาร์ดชีส – 300 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ
• กานพลูกระเทียม
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. เตรียมเห็ด - ตัดก้านที่ฐานสุดเหลือเพียงหมวกเท่านั้นซึ่งต้องใส่เกลือเล็กน้อยแล้วพักไว้ในขณะที่เตรียมไส้ อย่าทิ้งขา!
2. ไส้: หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่ก้านเห็ดสับละเอียด, สับกระเทียมหนึ่งกลีบ, ใส่เกลือและพริกไทย, ทอดทั้งหมดเป็นเวลา 7 นาที, ใส่เมื่อสิ้นสุดการทอด เกล็ดขนมปัง- เมื่อไส้เย็นลง เพื่อความชุ่มฉ่ำ ให้เติมชีสขูดละเอียดบางส่วน แต่ไม่ใช่ทั้งหมด
3. ใส่ไส้ที่เสร็จแล้วลงในฝาเห็ดแล้วปิดด้านบนด้วยชีสขูดหลายชั้น วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 10 นาที

คุณควรเตรียมอาหารจานร้อนอะไรสำหรับปีใหม่ 2560? สูตรอาหาร

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วสูตรอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2560 ควรหลีกเลี่ยงอาหารจานร้อน ดังนั้นงานฉลองปีใหม่นี้จะต้องทำโดยไม่มีไก่ย่าง

แต่มีเนื้อสัตว์ปีกประเภทอื่น ๆ อาหารจานร้อนซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะปีใหม่อย่างแท้จริงเช่นจานเนื้อไก่งวง

ไก่งวงอบกับเบคอน

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง (ควรใช้นกขนาดกลางที่มีน้ำหนักประมาณ 4 กิโลกรัม)
• ชิ้นเบคอน
• 2 ส้ม (แยกมะนาวและบวกส้มเขียวหวานหรือส้ม)
• น้ำมันมะกอก – 20 มล
• สมุนไพรหอม (ก้านสะระแหน่, ผักชี, โรสแมรี่, โหระพา)
• เกลือพริกไทยดำบดสด

ในการเตรียมน้ำมันหอมระเหยคุณจะต้อง:

• เนยละลายน้ำแข็ง 250 กรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• มะนาวลูกเล็กหนึ่งลูก
• เกลือพริกไทยดำ
• สมุนไพรสดสับละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะ (ผักชีฝรั่ง โรสแมรี่ หรือเสจ)

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกให้ไก่งวงควรเค็มพริกไทยทั้งด้านนอกและด้านในทาน้ำมันมะกอกและแช่เย็นจนถึงวันถัดไป
2. วันรุ่งขึ้นเริ่มเตรียมเนยด้วยสมุนไพรหอม: ผสมเนยละลายที่อุณหภูมิห้อง (ไม่ใช่ของเหลว!) กับสมุนไพรสดสับต่างๆ โดยเติม น้ำมะนาวจากส้มและความเอร็ดอร่อยทั้งหมด
3. ตัดหน้าอกของนกที่แช่น้ำเป็นชิ้นเล็กๆ เคลียร์บริเวณใต้ผิวหนังออก แล้ววางเนยที่เตรียมไว้ลงไป สมุนไพรหอม- ในกรณีนี้คุณต้องพยายามใช้นิ้วลูบน้ำมันใต้ผิวหนังของไก่งวงอย่างระมัดระวังแล้วถูส่วนที่เหลือของซากด้านนอกให้ดี จากนั้นนำไก่งวงไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้เนยแข็งตัว
4. หลังจากนั้นคุณจะต้องใส่มะนาวทั้งหัวหอมและส้มครึ่งลูกลงไปด้านในของไก่งวงและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมในรูปของกิ่งไม้ ในขณะเดียวกันก็จะต้องมีช่องว่างภายในไก่งวงด้วย ควรอบนกในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา โดยเปิดฝาไว้ในช่วงครึ่งชั่วโมงแรก จากนั้นจึงนำออกมาคลุมด้วยกระดาษฟอยล์บนไก่งวง อบต่ออีกครึ่งชั่วโมง
5. หลังจาก 30 นาทีนี้ คุณจะต้องวางเบคอนชิ้นเป็นแถวบนอกไก่งวงแล้วอบอีกครั้งโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ประมาณ 15 นาที
6. นำจานร้อนที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วทิ้งไว้อีก 25 นาทีโดยใช้กระดาษฟอยล์

วีดีโอ

เนื้อในภาษาฝรั่งเศส

เนื้อในภาษาฝรั่งเศสสำหรับปีใหม่ปีระกา 2560

ล่าสุดสูตรเนื้อฝรั่งเศสก็มีให้เห็นกันหมดแล้ว ตำราอาหารและไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลเพราะจานร้อนนี้เป็นที่นิยมมากและไม่เพียงเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับด้วย วันธรรมดา- ในความเป็นจริงอาหารจานร้อนยอดนิยมและอร่อยนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียมและแขกที่ได้รับเชิญให้เข้าร่วมโต๊ะรื่นเริงจะจดจำมันได้นานและขอสูตรอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อสัตว์ - 400-500 กรัม (หมูไม่มีกระดูกเนื้อดีที่สุด)
• หัวหอม – หัวหอมเล็ก 3 หัว
• มายองเนส – 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส (ดัตช์, เกาดาหรือรัสเซีย) - 250 กรัม
• เกลือและพริกไทย
• เนยสำหรับทากระทะ

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นแบนเล็ก ๆ หนา 1 ซม. คุณต้องตัดเมล็ดข้าวด้วยมีดที่คมมาก ตีชิ้นทั้งสองด้านแล้วเคลือบแต่ละชิ้นด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. อัดจาระบีบนถาดอบที่อุ่นด้วยเนยแล้ววางชิ้นเนื้อที่หั่นแล้วไว้ใกล้กัน วางชั้นหัวหอมครึ่งวงบางๆ ไว้ด้านบนของชั้นเนื้อเพื่อให้หัวหอมปิดเนื้อไว้แน่น เทมายองเนสลงบนทั้งสองชั้น
3. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที ในขณะที่เนื้อกำลังอบให้ขูดชีสบนเครื่องขูดแบบละเอียด โรยชีสให้ทั่วเนื้อแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 20 นาที
4. จานร้อนแสนอร่อยพร้อมสำหรับวันหยุดปีใหม่เมื่อเสิร์ฟให้โรยเนื้อด้วยสมุนไพรสับละเอียด
5. แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนจะตัดสินใจว่าจะเตรียมอะไรสำหรับงานเลี้ยงปีใหม่โดยขึ้นอยู่กับรสนิยมของสมาชิกในครอบครัว และสิ่งเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารที่นำเสนอ เพราะแต่ละครอบครัวมีสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย และอาหารอื่น ๆ ที่ชื่นชอบของตัวเอง

วีดีโอ

เนื้อไก่งวงที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายมาก มีรสอร่อยและนุ่ม แม้กระทั่งเป็นอาหาร และมีธาตุอาหารรองหลายชนิดที่เราต้องการ ประเพณีการทำอาหาร ไก่งวงปีใหม่มีมายาวนานทั่วโลกแล้ว แม่บ้านของเรายังได้เรียนรู้วิธีทำอาหารให้ดี และเราทุกคนก็ชอบประเพณีนี้เช่นกัน ไก่งวงอบสำหรับปีใหม่ 2020 ปีหนูคือการตัดสินใจที่ถูกต้องเมื่อขึ้นรูป เมนูวันหยุดมันจะดูดีบนโต๊ะปีใหม่

การเตรียมไก่งวงแสนอร่อยสำหรับปีใหม่จะทำให้คุณได้อาหารจานร้อนที่ดูสดใสสดใสและที่สำคัญที่สุดคือทำง่าย ผู้เข้าพักทั้งผู้ใหญ่และเด็กยินดีที่จะลอง

ในการปรุงไก่งวงปีใหม่อย่างเหมาะสม คุณต้องเตรียมไก่งวงในคืนก่อนหน้านั้น นอกจากนี้ยังจะช่วยคุณประหยัดเวลาในวันวันหยุดอีกด้วย คุณต้องตัดให้ทั่ว โดยวางกลีบกระเทียมและไขมันไก่แช่แข็งไว้ ควรทาน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถใส่มะนาว แอปเปิลเปรี้ยว และส้มเข้าไปในซากได้ ห่อทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน ในวันวันหยุดจะต้องนำไก่งวงออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ถึงอุณหภูมิห้องก่อนนำเข้าเตาอบ ล้าง ตากให้แห้ง และอบตามสูตรและคำแนะนำของเตาอบ ขั้นตอนเหล่านี้เรียกว่าขั้นตอนพื้นฐานในการเตรียมไก่งวงปีใหม่ แต่สูตรอาหารสำหรับอาหารจานใดจานหนึ่งอาจมีความแตกต่างและความลับของแต่ละบุคคลมากมาย ซึ่งหลัก ๆ เกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องเทศ น้ำดอง ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง ฯลฯ

เตรียมอาหารจานนี้ตามรสนิยมของคุณและใช้บางส่วนด้วย เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เชฟมากประสบการณ์:

เพื่อให้นกอบด้วยเปลือกที่น่ารับประทานชิ้นส่วนที่แบ่งส่วนจะต้องเทครีมเปรี้ยวแล้วทอดทุกด้านในกระทะร้อน

หากต้องการหมักไก่งวง คุณสามารถใช้ไวน์แห้งแทนน้ำส้มสายชูได้หากรวมอยู่ในสูตรด้วย

ควรวางไก่งวงโดยคว่ำลงบนจานอบ เพื่อให้เนื้อไก่งวงชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ในการหมักสัตว์ปีกที่แบ่งส่วนคุณสามารถใช้ปลอกทำอาหารและ ถ้าคุณไม่มีรายการเครื่องเทศทั้งหมด ไม่ต้องกังวล เพราะเครื่องเทศจะยังคงอร่อยอยู่

เพื่อให้แน่ใจว่าผิวหนังของนกมีสีน้ำตาลดี ก็สามารถทาจาระบีได้เช่นกัน น้ำมันพืช;

อบไก่งวงบนตะแกรงตรงกลางของเตาอบ 30 นาทีแรก อุณหภูมิ 240 องศา มีพัดลม จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาแล้วดำเนินการต่อโดยเทน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาเป็นระยะ คุณสามารถเอาฟอยล์ออกได้ในช่วง 10 นาทีที่ผ่านมา

เวลาในการอบมีดังนี้: 30-40 นาทีต่อน้ำหนักกิโลกรัมและนกที่แช่และหมักจะปรุงเร็วขึ้น - 15-20 นาทีต่อน้ำหนักกิโลกรัม

หากคุณเตรียมเครื่องเคียงในจานเดียวกันพร้อมกับไก่งวง คุณต้องเพิ่มส่วนผสม 30 นาทีก่อนที่นกจะพร้อม

ไก่งวงในปลอกอบที่อุณหภูมิ 200 องศาต่อครั้ง: 30 นาทีต่อน้ำหนักกิโลกรัม

ควรเสิร์ฟไก่งวงอย่างเคร่งขรึมบนจานขนาดใหญ่เมื่อทุกคนอยู่ที่โต๊ะ

เจ้าของจะต้องหั่นนกเองเป็นชิ้นบาง ๆ โดยเริ่มจากอกแล้วแจกให้แขก เนื่องจากเนื้อไก่งวงแห้งเร็ว คุณจึงไม่ควรหั่นเพื่อใช้ในอนาคต เพียงเท่าที่จำเป็นเท่านั้น จานที่เหลือควรห่อด้วยกระดาษฟอยล์

ตุรกีเป็น ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับโต๊ะปีใหม่เนื่องจากมีไขมันและ อาหารทอดโดดเด่นในเรื่องของมัน คุณสมบัติทางอาหาร,คอเลสเตอรอลต่ำและสูง คุณค่าทางโภชนาการ- อย่าลืมรวมอาหารไก่งวงไว้ในเมนูปีใหม่แล้วคุณจะพึงพอใจ!

ไก่งวงสำหรับปีใหม่ 2561 สามารถเตรียมได้หลายวิธี คุณสามารถใช้เนื้อสับ สเต็กย่าง หรือม้วนแสนอร่อยที่มีไส้หลากหลาย ปรุงน่องไก่งวงอบในซองพร้อมเครื่องเคียง ปีกไก่งวงทอดและเสิร์ฟพร้อมซอสรสเผ็ด เนื้อไก่งวงสตูว์พร้อมผักและสมุนไพร ทอดไก่งวงสับ ทำกบาลตับไก่งวงหรืออบ ไก่งวงวันหยุดโดยสิ้นเชิง ในกรณีหลังไก่งวงสามารถกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะปีใหม่ได้อย่างแท้จริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณยัดไส้และเสิร์ฟกับซอสตกแต่งจานเช่นชิ้นส้มชิ้นแอปเปิ้ลเมล็ดทับทิมก้านสมุนไพร (โรสแมรี่ ไธม์หรือโหระพา) ใบผักกาดหอม บรอกโคลีดอกย่อยหรือมันฝรั่งอบด้วย เปลือกสีน้ำตาลทอง- ไก่งวงอบเคลือบจะดูน่าประทับใจเป็นพิเศษ - อาจเป็นน้ำผึ้ง, ส้ม, แอปริคอท, แอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่, น้ำผึ้งมัสตาร์ดหรือเผ็ด ตัวเลือกการกรอกสำหรับ ไก่งวงยัดไส้และใคร ๆ ก็สามารถแสดงรายการได้ไม่รู้จบ - เหล่านี้คือผักและผลไม้ที่มีผลเบอร์รี่ (แอปเปิ้ล, ส้ม, ลูกพรุน, แครนเบอร์รี่) และเห็ดซีเรียลและมันฝรั่งและ เนื้อสับและถั่ว คุณสามารถมั่นใจได้ว่าการเตรียมไก่งวงจะทำให้คุณประทับใจแขกของคุณอย่างไม่น่าเชื่อและได้รับคำชมมากมาย

สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารถือเป็นไก่งวงอายุไม่เกิน 6 เดือน จะตรวจสอบสิ่งนี้ได้อย่างไร? ลูกนกมีน้ำหนักไม่เกิน 10 กิโลกรัม และสามารถระบุได้ด้วยข้อต่อบาง ไขมันเบา และขาสีเทา เมื่อเลือกเนื้อสัตว์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีสีชมพูอ่อนและมีความแวววาวที่ดีต่อสุขภาพ และเมื่อกดลงไป เนื้อจะกลับคืนสู่รูปร่างเดิมอย่างรวดเร็ว ผิวของไก่งวงก็ควรจะสีอ่อนเช่นกัน ไม่อนุญาตให้มีความเสียหาย จุดด่างดำ และเมือกบนเนื้อ รวมถึงกลิ่นแปลกปลอมใดๆ หากคุณกำลังซื้อไก่งวงทั้งตัว ให้มองที่ดวงตา - ดวงตาที่จมและขุ่นมัวบ่งบอกถึงนกนิสัยเสีย

บางครั้งเนื้อไก่งวงอาจแห้งไปสักหน่อย เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ แนะนำให้หมักไก่งวงไว้ล่วงหน้าแล้วเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่ทำให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น หากต้องการหมักเนื้อที่มีเส้นใยให้ดีขึ้นคุณสามารถใช้มีดหั่นได้หลายครั้ง เหมาะทั้งน้ำดองที่ง่ายที่สุดของมายองเนสกระเทียมและพริกไทยดำรวมถึงน้ำหมักจาก kefir น้ำมะนาวพร้อมเครื่องเทศซีอิ๊วขาวน้ำผึ้งมัสตาร์ดและไวน์

เครื่องเทศมีมูลค่าการกล่าวขวัญแยกต่างหาก ตุรกีชอบเครื่องเทศและ สมุนไพรดังนั้นทางเลือกของคุณที่นี่จึงไม่จำกัด ผักชี, ขมิ้น, แกง, ฮ็อป - ซูเนลี, ปาปริก้า, ลูกจันทน์เทศ, tarragon, โหระพา, ปราชญ์, โรสแมรี่, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้จะช่วยให้สัตว์ปีกมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ส่วนซอสที่ใช้เสิร์ฟอาหารในกรณีนี้ถือเป็นแบบดั้งเดิม ซอสแครนเบอร์รี่- แครนเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับไก่งวง นอกจากนี้คุณสามารถใช้รสเปรี้ยวหวานรสเผ็ดหรือ ซอสเผ็ดตัวอย่างเช่น มะเขือเทศ ลูกเกด เชอร์รี่ ส้ม กระเทียม และครีมเปรี้ยวหรือครีมมัสตาร์ด แล้วไก่งวงของคุณสำหรับปีใหม่ 2561 จะงดงามมาก! เหมาะสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับไก่งวง สลัดผัก, สตูว์ผักธัญพืช พืชตระกูลถั่ว และมันฝรั่งหลากหลายชนิด เอาละมาเริ่มเลือกเมนูปีใหม่กันดีกว่า?

ลูกชิ้นไก่งวงด้วย ไส้ชีสวี ซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
สำหรับลูกชิ้น:
ไก่งวงสับ 700 กรัม
มอสซาเรลล่าชีส 250 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วย
เครื่องปรุงรสอิตาเลียน 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา

ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา

สำหรับซอสมะเขือเทศ:
มะเขือเทศ 900 กรัม
กระเทียม 3-4 กลีบ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาแห้ง 2 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:
ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อสับ ไข่ ข้าวโอ๊ตเกลือและเครื่องปรุงรสจนเนียน จัดส่วนผสมที่ได้ให้เป็นลูกชิ้น 12 ลูก โดยวางไว้ตรงกลางของแต่ละลูก ชิ้นเล็ก ๆชีส. ละลายน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่มะเขือเทศสับละเอียดหลังจากลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเอาเปลือกออก ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เกลือ ใบโหระพา พริกไทยดำ และกระเทียมสับละเอียด หลนต่อไปอีก 10 นาที พักซอสไว้บางส่วนแล้ววางลูกชิ้นลงในกระทะ เทซอสที่สงวนไว้ด้านบน ปิดฝากระทะแล้วปรุงประมาณ 30 นาที หากซอสข้นเร็วเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อย โรยลูกชิ้นด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วเสิร์ฟ

ไก่งวงอบกับมันฝรั่ง มะเขือเทศ และชีส

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่งวง 800 กรัม
5-6 มันฝรั่ง
1 หัวหอมใหญ่
มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
ชีส 200 กรัม
มายองเนส 50 กรัม
น้ำมันพืช,

การตระเตรียม:
ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็ม จากนั้นหั่นเป็นชิ้น หั่นเนื้อเป็นสเต็กแล้วตีด้วยค้อน ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทอดสเต็กในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยทั้งสองด้านเป็นเวลา 10-15 นาที นำเนื้อออกแล้วทอดหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 6-7 นาที วางสเต็กไก่งวงลงในจานอบที่ทาน้ำมัน โรยหน้าด้วยหัวหอมทอด มันฝรั่งฝาน และมะเขือเทศฝาน ทามายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 30-40 นาที

ไก่งวงสับกับสับปะรดและชีส

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่งวง 500 กรัม
250 ก สับปะรดกระป๋อง(แหวน)
ชีส 100 กรัม
1 หัวหอม
กระเทียม 2-3 กลีบ
มายองเนส,
น้ำมันพืช,
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นเนื้อไก่งวงออกเป็นส่วนๆ แล้วทุบด้วยค้อนทุบเนื้อ เคลือบมายองเนสแต่ละชิ้นเบา ๆ ถูด้วยกระเทียมผ่านการกด เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส วางในชาม ปิดด้วยพลาสติกแร็ป แล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
เปิดเตาอบที่ 180-190 องศา วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย วางสับบนถาดอบ วางหัวหอมและสับปะรดหั่นบาง ๆ ในแต่ละสับ โรยชีสขูดด้านบนแล้วอบในเตาอบประมาณ 30 นาที

เนื้อไก่งวงด้วย ซอสเห็ด

วัตถุดิบ:
เนื้ออกไก่งวง 1 กิโลกรัม
หัวหอมเล็ก 1 อัน
เห็ด 200 กรัม
เนย 70 กรัม
ไวน์ขาวแห้งหรือน้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชาบวกเกลือเพื่อลิ้มรส
ทาร์รากอนแห้ง 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/8 ช้อนชา
น้ำเย็น 1/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:
ละลายเนยประมาณ 50 กรัมแล้วทาเนื้อไก่งวงด้วย ถูเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190-200 องศาเป็นเวลา 40 ถึง 50 นาที ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อด้วยมีดซึ่งต้องเจาะตรงกลางเนื้อ - น้ำที่ปล่อยออกมาควรมีความชัดเจน เมื่อไก่งวงพร้อมแล้ว ให้พักไว้ในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 10 นาที
ในขณะเดียวกันละลายเนยที่เหลือในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเห็ดสับแล้วทอดประมาณ 5 นาที เทลงในไวน์ขาวหรือ น้ำซุปไก่และเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ละลายแป้งข้าวโพดในน้ำแล้วเติมลงในซอส ปรุงอาหารสักครู่จนข้น หั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้น เทซอสเห็ด โรยด้วยพาร์สลีย์สับ แล้วเสิร์ฟ

เนื้อไก่งวงหมักมะนาวกับซอสแครนเบอร์รี่

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่งวง 1 กิโลกรัม
1/2 มะนาว
กระเทียม 4 กลีบ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา Khmeli-suneli
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส:
แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 350 กรัม
1 ส้ม
คอนยัค 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
กานพลูบด 1/2 ช้อนชา
ขิงบด 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม:
ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมะนาวครึ่งลูก น้ำมันพืช กระเทียมสับ ฮอปซูเนลี เกลือ และพริกไทยตามชอบ ถูส่วนผสมที่ได้ลงบนเนื้อไก่งวง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ถึง 12 ชั่วโมง เมื่อหมักไก่งวงแล้ว ให้วางในกระดาษฟอยล์บนถาดอบ แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา ประมาณ 40-45 นาที หลังจากนั้นให้คลี่ฟอยล์ออกเป็นด้านเล็ก ๆ เทน้ำที่ได้ลงบนไก่งวงแล้วอบต่ออีก 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
หากต้องการทำซอส ให้ผสมในกระทะ น้ำส้มแครนเบอร์รี่ กานพลู และขิง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลและคอนยัค คนจนน้ำตาลละลายและปรุงต่ออีก 5 นาที ตักซอสที่เสร็จแล้วออกแล้วเทลงในเรือน้ำเกรวี่ หั่นไก่งวงสุกเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมซอส

ไก่งวงม้วนกับผักและเห็ด

วัตถุดิบ:
ไก่งวงสับ 700 กรัม
เห็ด 300 กรัม
2 หัวหอม
1 แครอท
กระเทียม 3-4 กลีบ
นม 1/2 ถ้วย
ขนมปังขาว 2 แผ่น
ไข่ 1 ฟอง
ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช

การตระเตรียม:
ทอดหัวหอมสับในน้ำมันพืชเป็นเวลา 2 นาทีในกระทะ เพิ่มแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดประมาณ 3 นาที ใส่เห็ดสับละเอียด กระเทียมสับ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา แล้วปรุงโดยคนเป็นครั้งคราว 10 ถึง 15 นาที ผัดผักชีฝรั่งสับและซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ ใส่ส่วนผสมลงในชามและพักให้เย็น
เปิดเตาอบที่ 200 องศา แช่ ขนมปังขาวในนมเป็นเวลา 5 นาที แล้วบีบออก ผสมไก่งวงบดกับไข่ เนื้อขนมปัง และส่วนผสมเห็ด เติมเกลือ 1/2 ช้อนชาที่เหลือและพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชาและผสมให้เข้ากันด้วยมือ ทาน้ำมันลงในกระทะสี่เหลี่ยมเล็กน้อยแล้วใส่เนื้อสับลงไป กดให้แน่น ทาซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะไว้ด้านบน แล้วอบโรลเป็นเวลา 50 ถึง 55 นาที ตัดม้วนที่เย็นลงเล็กน้อยเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

ไก่งวงม้วนกับลูกพรุนและเบคอน

วัตถุดิบ:
เนื้ออกไก่งวง 600 กรัม
1 แครอท
ลูกพรุนหลุม 14 ชิ้น
เบคอน 6 แผ่น
กระเทียม 2 กลีบ
ไวน์ขาวแห้ง 200 มล.
ครีม 100 มล.
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช

การตระเตรียม:
ตัดเนื้อตามยาวเป็นสามชิ้นแบน ตีเนื้อแต่ละชิ้นทั้งสองด้านด้วยค้อนทุบเนื้อและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนแล้วทิ้งไว้ 10 นาที วางลูกพรุน 3 ชิ้น แครอท 2-3 ชิ้น และกระเทียมสับเล็กน้อยบนเนื้อแต่ละชิ้น จากนั้นค่อยๆ ม้วนเป็นม้วน ห่อแต่ละม้วนด้วยเบคอนสองชิ้นแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟันหรือเกลียวในครัวเพื่อป้องกันไม่ให้มันหลุดออกจากกัน ทาจานอบด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้ววาง มีทโลฟ- เทไวน์และครีม ใส่ลูกพรุนที่เหลือ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาประมาณ 45 นาที เมื่อโรลพร้อม ให้เทส่วนผสมครีมไวน์ลงในภาชนะใส่ซอสแล้วเสิร์ฟพร้อมกับโรล ในระหว่างการอบ ไวน์จะระเหยและซอสจะข้น

ไก่งวง, อัดแน่นไปด้วยมันฝรั่งและเห็ด

วัตถุดิบ:
ไก่งวงขนาดกลาง (ประมาณ 5 กก.)
มันฝรั่ง 1.5 กก.
เห็ด 300-400 กรัม
1 หัวหอมใหญ่
ครีมเปรี้ยว 100-150 กรัม
โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
แกง 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช,
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็ม หั่นมันฝรั่งออกเป็น 4 ส่วน ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนนิ่มจากนั้นใส่เห็ดสับแล้วทอดประมาณ 6-7 นาที เพิ่มครีมและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ใส่ส่วนผสมลงในชาม
ถูด้านในของไก่งวงที่ล้างและแห้งด้วยเกลือและพริกไทยแล้วยัดไส้ด้วยมันฝรั่งและเห็ดผสมสลับชั้นกัน เย็บนกด้วยด้ายในครัว ผสมเกลือ, พริกไทย, ไธม์และแกงกับน้ำมันพืช ถูส่วนผสมที่ได้ลงบนนก วางไก่งวงบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์ วางมันฝรั่งที่เหลือไว้ข้างๆ แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 1.5 ชั่วโมง น้ำใสๆ ที่ออกมาจากไก่งวงเมื่อคุณใช้มีดแทงส่วนที่หนาที่สุดจะบ่งบอกว่านกพร้อมแล้ว

ไก่งวงของคุณสำหรับปีใหม่ 2018 จะกลายเป็นไก่งวงที่อร่อยที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย ทำให้คุณได้รับคำวิจารณ์อย่างล้นหลามจากคนที่คุณรักและแขกหากคุณใช้สูตรอาหารของเรา! คุณจะพบตัวเลือกเพิ่มเติมสำหรับอาหารปีใหม่ในหน้าเว็บไซต์ของเรา น่าทาน!