ระหว่างเดินเล่นรอบๆ นิวยอร์ก และชมตึกระฟ้า อย่าลืมลงมากินของว่างบนดินด้วย บนถนนในเมืองในอเมริกามีแผงขายอาหารมากมายพร้อมอาหารริมทางแสนอร่อยที่คุณอดไม่ได้ที่จะลอง

เครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด

McDonald's, KFC และ BurgerKing เป็นเครือที่ได้รับความนิยมมากที่สุด การจัดเลี้ยงแม้แต่ในรัสเซีย คุณสามารถเยี่ยมชมร้านอาหารแห่งแรกๆ ที่เปิดในอเมริกาได้ แต่นอกจากนั้นแล้ว ยังมีร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดอื่นๆ ที่เป็นที่นิยมในหมู่ชาวอเมริกันอีกด้วย หนึ่งในนั้นคือทาโก้เบลล์

ทาโก้เบลล์ - โซ่ อาหารจานด่วนเปิดตัวโดย PepsiCo ปัจจุบันอาหารข้างทางแห่งนี้เป็นผู้นำในกลุ่มอาหารเท็กซัส-เม็กซิกัน คุณสามารถลองทาโก้ เบอร์ริโตที่มีลักษณะคล้ายชาวาร์มา กัวคาโมเล่ หรือเคซาดีญ่าได้ อาหารเหล่านี้ล้วนเป็นที่ชื่นชอบของคนในท้องถิ่น

อีกร้านหนึ่งที่มีชื่อเสียงไม่แพ้กันคือเวนดี้ส์ เป็นเครือร้านเบอร์เกอร์ที่ใหญ่ที่สุดในสหรัฐอเมริกา ไส้เบอร์เกอร์ของเวนดี้มีรูปร่างเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสโดยเฉพาะ เชื่อกันว่ารูปร่างนี้ทำให้สามารถประเมินความสดของเนื้อสัตว์และปรับปรุงรสชาติของเบอร์เกอร์ได้

สำหรับของหวานจากนมที่ Dairy Queen

คุณคงทราบจากภาพยนตร์ว่าคนอเมริกันโดยเฉลี่ยชอบมิลค์เชค ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณจึงควรแวะไปที่ Dairy Queen อย่างแน่นอนเมื่อคุณเดินทางไปสหรัฐอเมริกา
ที่ Dairy Queen คุณสามารถสั่งอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ:

• แฮมเบอร์เกอร์ชั้น;
• หัวหอม;
• ฮอทดอก;
• เฟรนช์ฟรายส์

แต่เมนูโปรดคือของหวานที่ทำจากนม ของหวานที่เก่าแก่และเป็นที่นิยมมากที่สุดเรียกว่า "พายุหิมะ" ซึ่งแปลเป็นภาษารัสเซียแปลว่า "พายุหิมะ" มันเป็นไอศกรีมครึ่งหนึ่งและครึ่งหนึ่ง มิลค์เชคด้วยความร่ำรวย รสชาติที่ละเอียดอ่อนและท็อปปิ้งที่หลากหลาย

อาหารริมถนนในนิวยอร์ก

อาหารริมทางที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในนิวยอร์กคืออาหารประเภททอดๆ เกือบทุกชนิด รวมถึงฮอทดอกด้วย
ชาวนิวยอร์กเข้าแถวในเวลาอาหารกลางวันเพื่อซื้อเนื้อเกาหลีหรือซาโมซ่าอินเดีย จำหน่ายในรถมินิบัสเคลื่อนที่

ใส่ใจ!หากคุณต้องการสัมผัสถึงจิตวิญญาณที่แท้จริงของเมืองและกลายเป็นผู้อยู่อาศัยในเมืองใหญ่สักระยะหนึ่ง อย่าลืมสั่งอาหารจานใดจานหนึ่งให้กับตัวเอง

รถตู้แต่ละคันมีเมนูแยกให้ลูกค้า ดังนั้น ฮอทด็อกสามารถโรยหน้าด้วยชีส มะเขือเทศ หรือแม้แต่ซอสทรัฟเฟิล และแก้มเนื้อสามารถราดด้วยแยมมะม่วงได้ มีรถมินิบัสให้บริการทั่วเมืองพร้อมมิลค์เชคหลากหลายรสชาติ

นอกจากนี้ ชาวนิวยอร์กที่แท้จริงมักจะสั่งกาแฟแก้วใหญ่และเบเกิลหนึ่งแก้วในตอนเช้า อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าคนอเมริกันดื่ม กาแฟเย็นด้วยน้ำแข็ง และถ้าคุณต้องการ เครื่องดื่มร้อนแล้วอย่าลืมบอกบริกรว่า “กาแฟร้อน” ตามค่าเริ่มต้น คุณจะเสิร์ฟแก้วที่เติมน้ำแข็งไว้ด้านบน

อาหารข้างทางยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งคือเบเกิล นี่เป็นแซนด์วิชชิ้นใหญ่และไส้เยอะมากและมีไส้ที่แตกต่างกัน สถานประกอบการส่วนใหญ่สนับสนุนให้นักท่องเที่ยวประกอบเบเกิลของตัวเอง คุณสามารถเลือกซาลาเปาได้ 15 ชนิด นอกจากนี้ยังมีชีส ไส้กรอกและชีสหลากหลายชนิดอีกด้วย ไส้ปลา- เมื่อเข้าสู่สถานประกอบการดังกล่าว ให้เตรียมแคชเชียร์มาถามคำถามคุณมากมาย และข้อแก้ตัว "โปรดทำอะไรแบบคลาสสิก" จะไม่ได้ผลที่นี่

ภาพลักษณ์ของชาวอเมริกันที่สร้างขึ้นโดยผู้สร้างภาพยนตร์ พร้อมด้วยกาแฟแก้วใหญ่ เบอร์เกอร์หรือฮอทด็อก นั้นมีความเป็นจริงหลายประการ หากคุณต้องการสัมผัสวัฒนธรรมท้องถิ่นและรู้สึกเหมือนเป็นคนท้องถิ่นระหว่างการเดินทางไปสหรัฐอเมริกา อย่าลืมลองอาหารข้างทางประเภทต่างๆ เช่น ฮอทดอก เบเกิล กาแฟเย็น และที่ขาดไม่ได้คือมิลค์เชค

ในการออกแบบบทความ ภาพถ่ายถูกนำมาใช้จากแหล่งอินเทอร์เน็ตแบบเปิดและธนาคารภาพถ่าย ซึ่งไม่จำเป็นต้องระบุแหล่งที่มา และได้รับอนุญาตให้ใช้ในเชิงพาณิชย์ภายใต้ใบอนุญาต CC0 Creative Commons.

หากคุณชอบเรื่องราวของเราหรือต้องการติดต่อผู้เขียนบทความแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสิ่งพิมพ์แล้วเขาจะตอบคุณอย่างแน่นอน บางทีคุณเองอาจต้องการพูดคุยเกี่ยวกับการค้นพบการท่องเที่ยวของคุณ ผู้อ่านคู่มือออนไลน์ของเราจะสนใจที่จะรู้เกี่ยวกับสิ่งที่คุณเห็นและสิ่งที่คุณพบว่าน่าสนใจ! แสดงความคิดเห็น คำถาม พูดคุยเกี่ยวกับความประทับใจในการท่องเที่ยวของคุณ แนะนำหัวข้อสำหรับรีวิวและบทความใหม่ๆ!

ฮอทดอก, เฟรนช์ฟรายส์, ชวาร์มา, เบลิช, ไส้กรอกในแป้ง, เบอร์เกอร์, พิซซ่า, พายกับมันฝรั่งหรือกะหล่ำปลี - เราน่าจะแสดงรายการอาหารส่วนใหญ่ที่ชาวรัสเซียทั่วไปรู้จักภายใต้ชื่อทั่วไป” อาหารข้างทาง- และเราจะไม่พูดถึงพวกเขาในวันนี้ การเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารเหล่านั้นที่ไม่ได้ขายในประเทศของเราเป็นเรื่องที่น่าสนใจมากกว่ามากและนักชิมคนไหนที่พร้อมจะไปสุดปลายโลก ใช่ ใช่ เรากำลังพูดถึงอาหารจานด่วนตอนนี้!

กินที่ไหนบอกมา...

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณจะเห็นด้วยว่าการชิมอาหารท้องถิ่นเป็นส่วนที่น่าสนใจและสนุกสนานที่สุดของการเดินทาง ทุกคนที่ต้องการหยุดพักจากบ้านและทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับบ้าน ต้องการลองสิ่งใหม่ๆ ไม่ใช่แค่ในแง่จิตวิญญาณเท่านั้น แต่ยังรวมถึง "สัตว์" ด้วย นั่นคือสิ่งที่ร้านอาหารมีไว้เพื่อ อาหารแบบดั้งเดิมที่คุณสามารถสั่งอาหารต้นตำรับและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ถ่ายทอดทุกเฉดสีของวัฒนธรรมประจำชาติ เผยตัวตนของผู้คน เสริมหรือเผยให้เห็นเพียงความรู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของทั้งประเทศเท่านั้น แต่ไม่เพียงและไม่มากภายในกำแพงของสถานประกอบการจัดเลี้ยงราคาแพงที่คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับอาหาร "พูดคุย" ได้: อาหารริมถนนยังช่วยให้คุณเรียนรู้มากมายเกี่ยวกับเมืองและผู้อยู่อาศัยในเมืองซึ่งเป็นประเพณีที่ไม่ได้พัฒนาในชั่วข้ามคืน แต่ได้รับการพัฒนามานานหลายศตวรรษ

ตั้งแต่สมัยโบราณ แนวคิดเรื่องอาหารข้างทางมีความเกี่ยวข้องกับอาหารง่ายๆ ที่ขายตามท้องถนนในราคาที่ไม่แพง นี่เป็นอาหารสำหรับคนยากจนในสังคม ตัวอย่างเช่น หากเราสามารถไปเยี่ยมผู้อาศัยอยู่ในกรุงโรมโบราณซึ่งเป็นคนธรรมดาได้ เราก็คงจะแปลกใจที่ไม่พบแม้แต่เตาที่ใช้ปรุงอาหารในสมัยก่อนในบ้านของเขา นี่ถือเป็นความสุขราคาแพง: มันง่ายกว่าที่จะ "ใช้จ่าย" วันละครั้งกับซุปถั่วชิกพีเพนนีและโจ๊กข้าวสาลีที่ปรุงตามแผงลอยริมถนน

และตอนนี้กลับไปสู่ศตวรรษที่ 21 ผู้คนหลายพันล้านคนบนโลกนี้ซื้ออาหารบนถนนทุกวัน เวลามีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย และตอนนี้ไม่ใช่คนที่ยากจนที่สุดที่เข้าคิวซื้อของว่างจานด่วนอีกต่อไป และบางคนถึงกับเรียกตัวเองว่ารวยด้วยหน้าตาขุ่นเคือง รถตักและตำรวจ บรรณารักษ์และแม่บ้าน นักศึกษาและอาจารย์ คนขับแท็กซี่และผู้โดยสาร ผู้ชื่นชอบวรรณกรรมและ "ผู้เขียน" - อะไรทำให้ประชาชนหลากหลายกลุ่มนี้กินอาหารแบบเดียวกัน?

จริงๆ แล้วมีหลายคำตอบ ประการแรก นี่คือจังหวะของชีวิตในเมืองสมัยใหม่ ซึ่งกำหนดกฎง่ายๆ ข้อหนึ่งให้กับทุกคนเสมอ: เวลาคือเงิน ทุกคนรีบไปที่ไหนสักแห่งและมักจะสละอาหารกลางวันให้ครบมื้อ โดยแทนที่ด้วย "ตามทัน" ระหว่างวิ่ง ประการที่สองอาหารข้างทางอร่อยมาก เชฟ “ข้างถนน” ทุกคนพยายามที่จะอัดคอเลสเตอรอล ไขมัน คาร์โบไฮเดรต เกลือ เครื่องเทศ น้ำตาล และทุกสิ่งทุกอย่างที่ทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติสมบูรณ์แบบในผลงานชิ้นเอกของเขา และในเวลาเดียวกันก็น่าพอใจ - นี่คือสิ่งที่สาม: คนที่ไม่มีเวลากินจำเป็นต้องกลืนอาหารให้น้อยที่สุด แต่เพื่อที่จะกินได้เป็นเวลานาน และสุดท้าย - ความเลว: ตามเนื้อผ้าอาหารในซุ้มมีราคาน้อยกว่าที่เสิร์ฟแม้ในร้านอาหารเล็ก ๆ แน่นอนว่าไม่มีใครรับผิดชอบต่อประโยชน์ของมื้ออาหารดังกล่าว แต่ท้ายที่สุดแล้วก็ต้องเสียสละบางสิ่งบางอย่าง

แน่นอนว่านักเดินทางมีความสนใจในข้อดีที่ระบุไว้ทั้งหมดของอาหารข้างทาง: อะไรจะดีไปกว่านี้ในระหว่างการแข่งขันในระยะทางเท่ากับความยาวรวมของทางเดินของพิพิธภัณฑ์ทั้งหมดในเมืองใหญ่ และการประหยัดเงินก็ไม่เสียหาย แต่พวกเขายังถือว่าระบบฟาสต์ฟู้ดเป็นปรากฏการณ์ทางวัฒนธรรมด้วย นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการท่องเที่ยวเชิงชิมอาหารจึงมีทิศทางที่รวบรวมผู้รักอาหารริมถนนเป็นหนึ่งเดียว สำหรับคนเร่ร่อนประเภทนี้ สถานที่ท่องเที่ยวของเมืองต่างๆ ไม่สำคัญเท่ากับคนอื่นๆ แต่พวกเขาไม่รังเกียจที่จะทานอาหารว่างจานโปรดโดยมีฉากหลังเป็นโคลอสเซียม รูปปั้นของพระพุทธเจ้า หรือเสรีภาพ

แล้วอาหารริมทางอะไรบ้างที่ได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลก?

1 เจียน ปิง กั๋ว ซี (เจียน ปิง กั๋ว ซี, จีน)

เป็นที่ทราบกันดีว่าชาวจีน (คนตะวันออกและเอเชียโดยทั่วไป) มีความอ่อนไหวต่ออาหารและถือว่าอาหารหลายชนิดเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ตระหนักถึงความเร่งรีบในเรื่องสำคัญเช่นการกินอาหาร ในทางกลับกัน เรารู้ดีว่าคนจีนสามารถทำงานได้อย่างคล่องแคล่วและรวดเร็วเพียงใด และภูมิปัญญาที่นิยมกล่าวไว้ว่า ใครทำงานก็กินแบบเดียวกัน กล่าวโดยสรุป อาหารริมทางแพร่หลายไปในส่วนนี้ของโลก

Jian Bing Guo Zi จัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว และหายไปจากมือของผู้กินในลักษณะเดียวกัน จานนี้มีชื่อเล่นว่า “breakfast on the run” แพนเค้กอบบาง ๆ ทาด้วยไข่จากนั้นใส่สมุนไพรและซอสลงไปห่อเป็นม้วนหรือซองแล้วทอดทุกด้าน และคุณก็วิ่งได้แล้ว!

2 คิบเบลลิง (คิบเบลลิง, ฮอลแลนด์)

คุณจะจำอัมสเตอร์ดัมไม่ได้ถ้าคุณไม่ลองชิมอาหารข้างทางในท้องถิ่น ซึ่งมีแผงขายของตั้งอยู่ในสถานที่ที่มีผู้คนพลุกพล่านไม่มากก็น้อย คุณจะพบอาหารประจำชาติจากหลายประเทศทั่วโลกและจากยุโรปเป็นอันดับแรก แน่นอนว่าสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดก็คือ จานปลาซึ่งไม่ใช่เรื่องแปลกเลยสำหรับเมืองท่า

คิบเบลลิงเป็นเนื้อปลาเนื้อขาวทอด หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดจนกรอบจนน่าเหลือเชื่อ จานนี้ปรุงรสด้วยแตงดอง มายองเนส และซอสอื่นๆ

3 Stekt Strömming (สเต็คท์ สตรอมมิง, สวีเดน)

ผู้กินปลาอีกสถานะหนึ่งที่ไม่สามารถจินตนาการถึงงานเลี้ยงโดยไม่มีปลาเฮอริ่งได้ ชอบที่จะรับประทานเป็นอาหารประจำวัน และปลาชนิดนี้ก็เหมาะสำหรับเป็นของว่างด้วย

แฮร์ริ่งเป็นญาติที่เล็กกว่า ปลาเฮอริ่งบอลติกซึ่งทอดเป็นส่วนหนึ่งของจาน Stekt Strömming ยิ่งปลาอ้วนก็ยิ่งอร่อย เพื่อให้นุ่มยิ่งขึ้นจึงนำไปปรุง เนย(ยังเร็วเกินไปสำหรับผู้ที่ชื่นชอบไลฟ์สไตล์เพื่อสุขภาพที่จะคว้าหัวใจของตนเอง) เสิร์ฟบนขนมปังกรอบทาเนย (แต่ตอนนี้คุณสามารถทำได้) หรือบนส่วนที่เขียวชอุ่ม มันฝรั่งบด,โรยหน้าด้วยสมุนไพร

4 Currywurst (เคอร์รีเวิร์สต์ ประเทศเยอรมนี)

ไส้กรอกเป็นสมบัติประจำชาติที่แท้จริงของเยอรมนี และพิพิธภัณฑ์ทั้งแห่งในกรุงเบอร์ลินก็อุทิศให้กับอาหารจานนี้ด้วยซ้ำ พื้นฐานของไส้กรอกคือ หมูสับเนื้อวัวและเนื้อลูกวัวเล็กน้อย รวมถึงเครื่องเทศ ทอดในกระทะแล้วเสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศหรือ วางมะเขือเทศโรยหน้าด้วยเครื่องแกงอย่างไม่อั้น หอมและน่ารับประทานมาก!

5 โคลบีเซ (โคลบีเซ, ฮังการี)

มากขึ้นสำหรับแฟนๆ ไส้กรอกเราขอแนะนำให้ไปเยือนฮังการี ซึ่งอาหารจานด่วนในรูปกรวยที่ทำจากแป้งขนมปังอบสดใหม่เป็นที่นิยมเป็นพิเศษ มันอัดแน่นไปด้วยชิ้นๆ ประเภทต่างๆไส้กรอกราดด้วยซอส (ส่วนใหญ่มักเป็นซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ด) และตามคำขอของผู้ซื้อองค์ประกอบจะเสริมด้วยหัวหอมทอด, กะหล่ำปลีดอง, ชีสและส่วนผสมอื่น ๆ มันดูแปลกตา น่ารัก และน่ารับประทาน ส่วนใหญ่รูปร่างสะดวกในการรับประทานไม่มีอะไรหยดบนเสื้อผ้าและไม่ทำให้อารมณ์เสีย นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับอาหารจานด่วน!

6 ซาโมซ่า (ซาโมซ่า อินเดีย)

หากคุณได้ยินสิ่งที่คุ้นเคยในชื่อของอาหารจานนี้ ก็ใช่แล้ว ซาโมซ่าเป็นญาติห่าง ๆ ของซัมซาที่คุ้นเคยมากกว่า นี้ด้วย พายสามเหลี่ยมแต่คุณจะไม่พบเนื้อสัตว์อยู่ข้างใน ในอินเดีย อาหารข้างทางโดยทั่วไปประกอบด้วยอาหารมังสวิรัติเป็นส่วนใหญ่ ชิ้นมันฝรั่งต้ม ถั่ว แครอท และอื่นๆ เข้าไปในขนม ผักที่แตกต่างกัน– ร่วมกันหรือแยกกัน กล่าวอีกนัยหนึ่งทุกสิ่งที่ดูเหมือนไม่จำเป็นสำหรับพ่อครัวในตู้เย็นจะเป็นของคุณ โอ้ใช่แล้ว และอย่าลืมเครื่องเทศ "ปริมาณม้า" ด้วย

ซาโมซ่ามักทำรสหวาน โดยใส่ผลไม้แห้งและถั่ว ไม่ว่าในกรณีใด นำไปทอดในหม้อทอด วางขายบนเกวียนทุกมุม และล้างด้วยชารสขม

7 Tacos al Pastor (Taco al Pastor, เม็กซิโก)

จานที่บอกเล่าเรื่องราวอันรุ่งโรจน์ของการรู้จักของชาวเม็กซิกันกับชาวเลบานอนซึ่งอพยพจำนวนมากไปยังประเทศเมื่อต้นศตวรรษที่ผ่านมา พวกเขาเป็นคนที่แสดงให้ชาวบ้านเห็นถึงวิธีการทอดเนื้อด้วยการถ่มน้ำลายในแนวตั้ง จริงอยู่ที่สูตรทาโก้ของพวกเขาเป็นแบบเม็กซิกันสูงสุด: แทนที่จะใช้เนื้อแกะพวกเขาเริ่มใช้เนื้อหมู ไฟลนก้นก็ถูกแทนที่ด้วยตอร์ติญาข้าวโพด (ตอร์ติญา) และอื่น ๆ ชื่อนี้แปลว่า "Shepherd's Taco" และชาวรัสเซียตั้งชื่อเล่นมานานแล้วว่า "Shawarma เม็กซิกัน"

ดังนั้นจึงวางเนื้อย่างหั่นบาง ๆ บนตอร์ติญาแล้วโรยด้วยหัวหอมใบผักชีและชิ้นสับปะรด กินด้วยมือของคุณเท่านั้น!

8 ชีสสเต็ก (ชีสสเต็ก, สหรัฐอเมริกา)

เพนซิลเวเนียมีชื่อเสียงในเรื่องอาหารข้างทางนี้ คุณสมบัติหลักของมันคือสเต็กที่นุ่มที่สุดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดกับผัก ทั้งหมดนี้วางในขนมปังกรอบนุ่มและราดด้วยชีสละลาย - โพรโวโลนหรืออเมริกัน นั่นเป็นเหตุผลที่ว่าทำไม Cheesesteak จึงถูกเรียกอย่างนั้น และนั่นเป็นสาเหตุที่ชาวเพนซิลเวเนียและผู้มาเยือนทุกคนชื่นชอบมัน

9 โอโคโนมิยากิ (โอโคโนมิยากิ ประเทศญี่ปุ่น)

ชื่อนี้แปลได้ว่า “มาทอดสิ่งที่คุณรักกันเถอะ” โดยพื้นฐานแล้วจานนี้เป็นแฟลตเบรดที่ทำจากแป้ง น้ำ ไข่ และกะหล่ำปลี ตามคำขอของลูกค้า พวกเขาสามารถเพิ่มปลา อาหารทะเล บะหมี่และผักอื่น ๆ ลงไปหรือปล่อยให้มีองค์ประกอบมาตรฐานก็ได้ จากนั้นทอดราดซอสสีน้ำตาล (ข้นด้วยแป้งถั่วเหลือง) มายองเนสแล้วโรยด้วยทูน่าแห้งหั่นบาง ๆ

ในสถานประกอบการบางแห่ง ผู้มาเยี่ยมชมจะเสนออาหารจานด่วนนี้ให้ทอดเอง โดยพวกเขาจะจัดเตรียมขนมปังแผ่นที่เตรียมไว้ และพวกเขาก็ทำเสร็จอย่างมีความสุขบนโต๊ะของตนเอง ซึ่งก็คือเตา (เทปัน) เช่นกัน จานนี้มักเรียกว่า "พิซซ่าญี่ปุ่น"

10 Fish "n" chips (ฟิชแอนด์ชิปส์, สหราชอาณาจักร)

สิ่งที่ทำให้อาหารจานนี้แตกต่างจาก "ดารา" ฟาสต์ฟู้ดระดับโลกรายอื่นคือความรักที่มีต่อวารสาร มันเพิ่งเกิดขึ้นในอดีตตั้งแต่สมัยประดิษฐ์ เมื่อวัสดุบรรจุภัณฑ์และเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งยังขาดแคลน ก็ถูกขายโดยห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์หรือนิตยสาร และเรารู้ว่าชาวอังกฤษมีความมุ่งมั่นต่อประเพณีของตนมากเพียงใด ดังนั้น แม้แต่นิสัยนี้ก็ยังคงมีชีวิตอยู่ นักชิมพูดติดตลกว่า The Sunday Times เหมาะสมที่สุดสำหรับจุดประสงค์ดังกล่าว พวกเขาบอกว่าช่วยขจัดกลิ่นปลาได้ดี

แต่กลับมาที่องค์ประกอบของอาหารข้างทางกัน ในนั้นแน่นอนว่าสถานที่ใจกลางเมืองถูกครอบครองโดยปลาและโดยเฉพาะปลาสีขาว - ปลาค็อด, ปลาลิ้นหมา, ปลาแฮดด็อก, พอลล็อค ตัวแทนที่มีไขมันเช่นปลาแซลมอนไม่เหมาะ เนื้อปลาทอดในหม้อทอดและเสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์หรือมันฝรั่งทอด ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับแป้งซึ่งต้องเติมเอลอังกฤษสีเข้ม หากไม่มีสิ่งนี้ ความคลาสสิกก็จะตายไป

11 ดูรึม (ดูรุม, ตุรกี)

Shawarma ตุรกี: ในขนมปังแผ่นที่ทำจาก พันธุ์ดูรัมการแพร่กระจายข้าวสาลี เนื้อแกะทอด(เนื้อสับ) ใส่หัวหอมและมะเขือเทศลงไป อาจรวมไก่และเนื้อลูกวัวไว้ในจาน แต่คุณต้องถามเกี่ยวกับเรื่องนี้ล่วงหน้าเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องส่ง "ม้วน" แบบคลาสสิกทันที นอกจากนี้ยังควรเตือนผู้ปรุงอาหารว่าคุณต้องการเพิ่มซอสลงในดูรัมไม่เช่นนั้นคุณจะเพลิดเพลินกับอาหารจานที่ค่อนข้างแห้ง ความจริงก็คือผู้ขาย Shawarma ชาวตุรกีไม่มีอะไรพิเศษในมือ (รวมถึงน้ำเกรวี่) เพราะสิ่งนี้จะเบี่ยงเบนความสนใจไปจากสาระสำคัญและลดความเร็วในการขายเส้นยาวในชั่วโมงเร่งด่วน

12 Pesce fritto al cono (เปสเช ฟริตโต อัล โคโน, อิตาลี)

อาหารจานด่วนอาหารทะเลนี้แพร่หลายในเมืองท่าของอิตาลีหลายแห่ง อาหารชนิดนี้สามารถพบได้ในคาบสมุทรด้วย แต่ควรกินปลาและอาหารทะเลใกล้แหล่งน้ำจะดีกว่าใช่ไหม นอกจากนี้จุดเด่นของ Pesce fritto al cono ก็คือความสดของวัตถุดิบ

และจานมีลักษณะดังนี้: กุ้ง, ปลาหมึกและปลาตัวเล็ก (มักเป็นแอนโชวี่) เทลงในกรวยกระดาษ - ทอดทั้งหมด องค์ประกอบขึ้นอยู่กับการจับ: ชาวประมงจะจับได้บางอย่างมากขึ้นในวันที่กำหนด แต่จะไม่มีอะไรอยู่ในอวนเลย แต่ครึ่งหนึ่งของแพ็คเกจจะยังคงกินเฟรนช์ฟรายส์อยู่ และไม่ใช่เพียงเพราะทำให้อาหารราคาถูกลง แต่ยังเพราะว่ามันเข้ากันได้ดีกับส่วนประกอบที่เหลือด้วย

13 Zapiekanka (หม้อปรุงอาหาร, โปแลนด์)

และสิ่งนี้จะทำให้คุณนึกถึงสิ่งที่เรียกว่า "หมวดย่อย" ที่คุ้นเคยสำหรับหลาย ๆ คนรวมถึงชาวรัสเซียจากสถานประกอบการที่มีชื่อเสียง มีเพียงโปแลนด์เท่านั้นที่สร้างขึ้นโดยมีกลิ่นอายของชาติ บาแกตต์สอดไส้เห็ด ชีส ผักหั่นบางๆ และ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์– ทุกอย่างเป็นไปตามที่ลูกค้าเลือก จากนั้นอบและราดด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสอื่นๆ อาหารนี้สามารถพบได้ไม่เพียงแต่ในแผงขายของเคลื่อนที่และเครื่องเขียนเท่านั้น แต่ยังพบได้ในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงด้วย อย่างไรก็ตาม พวกเขาไม่ได้อุ่นอาหารบนนั้น แต่ปรุงอาหารด้วย

14 Hottoc (ฮอตต็อก, เกาหลี)

ไม่มีข้อผิดพลาด จานนี้ดูไม่เหมือนฮอทดอกเลยด้วยซ้ำ Hottoc เป็นอาหารริมทางยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของชาวเกาหลี เหล่านี้เป็นแพนเค้กชนิดหนึ่งที่ทำจากข้าวและ แป้งสาลี- เต็มไปด้วยส่วนผสมที่หวาน น้ำตาลทรายแดงถั่วและอบเชย ผลจากการปรุงอาหารทำให้กลิ่นหอมเผ็ดกระจายไปไกลเกินกว่าจุดบริการอาหาร - ผ่านไปไม่ได้ โฮต็อกเป็นที่นิยมเป็นพิเศษในช่วงอากาศเย็น เพราะคุณไม่เพียงแต่สามารถทานของว่างและเพลิดเพลินได้เท่านั้น แต่ยังอุ่นเครื่องด้วยน้ำเชื่อมที่หวานและอุ่นอีกด้วย

วาฟเฟิลบรัสเซลส์ 15 ชิ้น (วาฟเฟิลบรัสเซลส์ เบลเยียม)

อีกหนึ่งของว่างง่ายๆ เอาใจคนชอบหวาน สิ่งแรกที่นักเดินทางทุกคนไปบรัสเซลส์ต้องการทำคือลองวาฟเฟิลท้องถิ่น และทำไมจะไม่ได้ เพราะคุณสามารถทำมันได้ทุกที่ทุกเวลาขณะเที่ยวชมสถานที่ ขนมหวานนี้มีชื่อเสียงหลังจากงานนิทรรศการโลกครั้งแรกซึ่งจัดขึ้นที่ไฮด์ปาร์ค (ลอนดอน) ตั้งแต่นั้นมาเธอก็ได้รับความรักจากคนทั้งโลก

ผลิตภัณฑ์นี้โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ วาฟเฟิลอบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและโรยหน้าด้วยท็อปปิ้งต่างๆ

***

เราสงสัยว่าคุณคงคิดว่าอาหารบางรายการในรายการดูไม่เหมือนอาหารจานด่วน และด้วยเหตุผลที่ดี เพราะมันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับความแตกต่างในการรับรู้ ในประเทศของเรา ใบหน้าที่เป็นมิตรของผู้คนจากประเทศเพื่อนบ้านที่ไม่มีเอกสารหรือการลงทะเบียน มักจะมองออกไปจากแผงขาย Shawarma คุณยายมักจะขายพายริมถนน ความประทับใจจะถูกส่งไปยังอาหารทันที ในหลายประเทศ อุตสาหกรรมฟาสต์ฟู้ดจ้างเชฟระดับล่างน้อยกว่า พวกเขารักธุรกิจหรืองานของพวกเขาเตรียมอาหารที่มีคุณภาพสูงและด้วยความรัก - ผลงานชิ้นเอกมักเกิดจากการผสมผสานดังกล่าว แต่ไม่ต้องสงสัยเลยแม้แต่บนดินของเราก็ไม่ไม่และใช่มีคิวอยู่หน้าแผงลอยและถาด ตัวอย่างเช่นมูลค่า "chebureks จาก Tolpakov" ซึ่งเราพูดถึงในเนื้อหาคืออะไร

ในเดือนสิงหาคม 2554 (นานมาแล้ว) ฉันได้เผยแพร่บทวิจารณ์สั้น ๆ ในบล็อกนี้ ในนั้น ฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับอาหารจานด่วนยอดนิยมในประเทศต่างๆ ของโลก เวลาผ่านไปนานมากในช่วงเวลานี้ คอลเลกชั่น "อาหารริมทาง" ของฉันได้ขยายตัวขึ้นอย่างมาก (ส่วนใหญ่เป็นในทางทฤษฎี 😢)

นอกจากฟาสต์ฟู้ดประเภทยอดนิยม (ทั่วไป) ในโลกแล้ว ยังมีตัวอย่างที่เป็นเอกลักษณ์ นั่นคืออาหารพิเศษเฉพาะทางอีกด้วย ฉันเสนอรีวิวภาพสั้น ๆ เกี่ยวกับตัวแทนของโภชนาการที่ "ไม่ดีต่อสุขภาพ" ดังนั้น, คะแนนใหม่“อาหารข้างทาง. ตัวแทนอาหารข้างทางที่ดีที่สุด 12 อันดับแรก":

สถานที่แรก. ตั๊กแตนทอด Chapulines (เม็กซิโก)

ตั๊กแตนทอด Chapulines (เม็กซิโก)

เมื่อวานนี้ฉันได้ดูภาพยนตร์เรื่องหนึ่งของ Mikhail Kozhukhov เรื่อง "In Search of Adventure" ที่อุทิศให้กับเม็กซิโก และหนึ่งในเรื่องราวที่อุทิศให้กับอาหารอันโอชะนี้ซึ่งชาวเม็กซิกันหลายล้านคนเพลิดเพลินอย่างเพลิดเพลิน

ชาปูลินส์เป็นชื่อของตั๊กแตนในสกุล Sphenarium ซึ่งแพร่หลายทางตอนใต้ของเม็กซิโก ชาวเม็กซิกันดักจับตั๊กแตน Chapulines ตั้งแต่ต้นเดือนพฤษภาคมถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง หลังจากทำความสะอาดและล้างอย่างละเอียดแล้วนำไปทอดในกระทะโคมาลแบบพิเศษ การคั่วที่ดีส่งผลให้ได้ความกรุบกรอบและมีคุณค่าทางโภชนาการ ตั๊กแตนทอดปรุงรสด้วยกระเทียม น้ำมะนาว เกลือ กัวโคโมล (ของว่างเม็กซิกันที่ทำจากเนื้ออะโวคาโดบดละเอียดที่มีความข้นของซอส/พริกแห้ง) จานสำเร็จรูปมีรสเปรี้ยวเผ็ดเค็มตั๊กแตนมักเสิร์ฟในรูปแบบของของว่างห่อด้วยขนมปังแผ่น

อ้างอิง:

โกมาล- กระทะแบนเรียบที่มักใช้ในเม็กซิโกและอเมริกากลางสำหรับเตรียมตอติญ่า ทอดเนื้อสัตว์และอาหารอื่นๆ พบตัวอย่างดินเหนียว ซึ่งมักจะมีลักษณะเว้าเล็กน้อยและยังคงใช้ปรุงอาหารโดยชนพื้นเมืองของเม็กซิโกและอเมริกากลางจนถึงทุกวันนี้

Komal สำหรับใช้ในบ้านมักทำจากเหล็กหล่อหนัก Komal อาจเป็นทรงกลมสำหรับเตาหนึ่งเตาหรือรูปไข่ยาวสำหรับสองเตา ในครอบครัวชาวอินเดียหลายครอบครัว มีธรรมเนียมในการส่งต่อโคม่าจากรุ่นสู่รุ่น เชื่อกันว่า “กระทะ” แบบเก่าที่ปรุงรสแล้วจะร้อนเร็วกว่าและปล่อยความร้อนได้นานกว่า ประเพณีการทำอาหารแบบโคมาลมีมาตั้งแต่สมัยก่อนโคลัมเบีย โดยที่แฟลตเบรดปรุงบนไฟแบบเปิด

อาหารนี้มีประโยชน์มากมายหลายประการ ประการแรก ตั๊กแตนเป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมไปด้วย โดยนักวิจัยบางคนอ้างว่าพวกมันมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเนื้อสัตว์ และประการที่สอง การบริโภคตั๊กแตนจำนวนมากเป็นการกระทำที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่าการฆ่าสัตว์รบกวนในไร่นาโดยใช้ยาฆ่าแมลง และประการที่สามนี่เป็นธุรกิจที่ดีสำหรับคนในท้องถิ่น - ตั๊กแตนเป็นอาหารอันโอชะราคาแพง

ตั๊กแตนทอดปรุงรสด้วยกระเทียม น้ำมะนาว เกลือ...

จานนี้ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัฐโออาซากาของเม็กซิโก ซึ่งตามที่นักประวัติศาสตร์ระบุว่า ตั๊กแตนเริ่มถูกกินในศตวรรษที่ 16 เมื่อเวลาผ่านไปจานนี้ก็แพร่กระจายไปยังหลายภูมิภาคของเม็กซิโก

อันดับที่สอง ซุปหอยทากเปรี้ยว (โมร็อกโก)

ซุปหอยทากเปรี้ยวกระจายไปทั่วประเทศในโมร็อกโก เป็นอาหารข้างทางยอดนิยมที่ขายจากแผงขายของแบบซื้อกลับบ้าน โดยเฉลี่ย จานนี้ราคา 0.59-1.18 เหรียญสหรัฐฯ ก่อนบริโภค หอยทากจะถูกเอาออกจากเปลือกโดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือหมุดฝรั่งเศส น้ำซุปปรุงรสเข้มข้นด้วยเครื่องเทศ 15 ชนิด ตามที่ว่ากันว่าช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้นและยังบรรเทาอาการไข้อีกด้วย น้ำซุปมีรสเผ็ดมาก รสชาติเฉพาะตัว ไม่ใช่สำหรับทุกคน เช่นเดียวกับหอยทากนั่นเอง แต่ชาวโมร็อกโกชอบอาหารจานนี้ ในประเทศนี้มีขายอยู่ทุกมุม เสิร์ฟในจานหรือแก้ว

น้ำซุปมีรสเผ็ดมาก รสชาติเฉพาะตัว ไม่ใช่สำหรับทุกคน เช่นเดียวกับหอยทากนั่นเอง

ซุปหอยทากปรุงสุกด้านนอกในกะละมังโลหะขนาดใหญ่ การปรากฏตัวของความพิเศษนี้ในโมร็อกโกน่าจะเกี่ยวข้องกับช่วงเวลาของการล่าอาณานิคมของฝรั่งเศส แต่สูตรนี้ไม่พบที่อื่น หนึ่งวันก่อน หอยทากมีชีวิตจะถูกปลูกในกล่องที่มีเซโมลินาหรือแป้ง เช่นเดียวกับใบสะระแหน่ จากนั้นล้างให้สะอาดและสะเด็ดน้ำหลาย ๆ ครั้ง หอยทากถูกโยนลงในภาชนะที่มีน้ำเดือด 3-4 ลิตรแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เพิ่มลงในน้ำซุปเดือด เครื่องปรุงรสมากถึง 15 ชนิด: เมล็ดโป๊ยกั๊ก 1 ช้อนชา, ยี่หร่า 1 ช้อนชา, โหระพา 4 ช้อนชา, ชาเขียว 1 ช้อนชา, รากชะเอมเทศ 2 ชิ้น, ใบสะระแหน่แห้ง 2 กิ่ง, ถั่วอาราบิก 2 เม็ด, ผิวส้ม 1 ผล, ใบกระวาน 2 ใบ, พริกไทยปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ , พริกแดง 1 ฝัก, บอระเพ็ด 1 กิ่ง, อบเชย 1 แท่ง, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

อันดับที่สาม Poutine (มันฝรั่งทอดและชีสพร้อมซอส) (แคนาดา)

ฉันเพิ่งพูดถึงอาหารแคนาดาต้นตำรับนี้ในบทความ” ทุกอย่างอธิบายไว้อย่างละเอียด โดยพื้นฐานแล้วไม่มีอะไรจะเพิ่ม จานนี้เห็นได้ชัดว่าอร่อย อิ่ม และไม่ดีต่อสุขภาพ

อันดับที่สี่. ปลาหมึกยัดไส้ “ทาโกะยากิ” (ญี่ปุ่น)

- ฟาสต์ฟู้ดญี่ปุ่นยอดนิยมที่ปรุงจากแป้งโดยเติมชิ้นปลาหมึกยักษ์ในกระทะพิเศษที่มีช่องครึ่งทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 ซม. ด้วยเหตุนี้จานที่เสร็จแล้วจึงมีรูปร่างเป็นทรงกลม ทาโกะยากิส่วนหนึ่งเสิร์ฟในจานยาวและโรยด้วยปลาโกน (คัตสึโอบูชิ) และปรุงรสด้วยซอสทาโกะยากิพิเศษที่มีลักษณะคล้ายซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส

ในภาษาญี่ปุ่นคำว่าทาโกะยากิแปลว่า "ปลาหมึกทอด" ("ทาโกะ" - ปลาหมึกยักษ์, "ยากิ" - ทอด) แต่นี่เป็นเรื่องจริงอย่างแน่นอน ในความเป็นจริง ทาโกะยากิเป็นแป้งทอดก้อนที่เติมปลาหมึกยักษ์เข้าไปด้วย แป้งธรรมดาๆ เตรียมจากแป้งสาลี น้ำ ไข่ ซีอิ๊ว ผงดาชิ และเกลือเล็กน้อย สำหรับไส้จะใช้ปลาหมึกยักษ์ต้มโดยตรงเช่นเดียวกับชีส, กะหล่ำปลี, ขิงแดงดอง, หัวหอมสีเขียวและหากต้องการคุณสามารถเพิ่มกุ้งได้ คือเวลาเสิร์ฟจานจะปรุงรสด้วยซอสทาโกะยากิผงสีเขียวจาก สาหร่ายทะเลอาโอโนริและน้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นลูกบอล

แต่ทาโกะยากิไม่สามารถเตรียมได้หากไม่มีกระทะแบบพิเศษ อาจเป็นแบบดั้งเดิมหรือแบบไฟฟ้าก็ได้ (ชาวญี่ปุ่นที่ก้าวหน้าทางเทคโนโลยีไม่สามารถทำได้หากไม่มีการปรับปรุงให้ทันสมัย) ทาโกะยากิทอดโดยใช้ไม้พลิกกลับด้านแรงๆ เปลือกโลกก่อตัวขึ้นด้านบนและนุ่มและ แป้งนุ่มกับปลาหมึกยักษ์

นี่คือวิธีการเสิร์ฟทาโกะยากิให้กับผู้บริโภค

ทาโกะยากิปรากฏตัวครั้งแรกในโอซาก้าเมื่อประมาณ 75 ปีที่แล้ว ชาวญี่ปุ่นเป็นหนี้การปรากฏตัวของอาหารจานด่วนนี้ต่อผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของเมืองนี้ แน่นอนว่าสิ่งนี้มีต้นแบบก่อนหน้านี้ แต่นั่นก็นานมาแล้วและไม่เป็นความจริง 😆 เป็นเวลานานแล้วที่อาหารจานนี้ได้รับความนิยมในท้องถิ่นบริเวณโอซาก้าและโกเบ ชั่วโมงที่ดีที่สุดของอาหารจานนี้เริ่มต้นขึ้นในช่วงต้นทศวรรษที่ 90 ของศตวรรษที่ผ่านมา ซึ่งเป็นช่วงที่เริ่มแพร่หลายไปทั่วญี่ปุ่นอย่างรวดเร็ว

ปัจจุบันในญี่ปุ่นมีร้านจัดเลี้ยงประมาณ 5,000 แห่งที่ใช้ทาโกะยากิ และอุตสาหกรรมอาหารได้พัฒนาผลิตภัณฑ์พลอยได้ทั้งหมดสำหรับการเตรียมปลาหมึกยัดไส้: สารทำให้แป้งโดและเครื่องปรุงรส แป้งรสเผ็ดพิเศษที่เติมขิงแห้ง ซอส สำหรับทุกรสนิยม เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ทาโกะยากิกึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง ซึ่งเพียงแค่ต้องอุ่นในไมโครเวฟ ยิ่งไปกว่านั้น ที่น่าสนใจคือ ผลิตภัณฑ์ทาโกะยากิกึ่งสำเร็จรูปครองตลาดอาหารแช่แข็งมากกว่าครึ่งหนึ่งในญี่ปุ่น

ทาโกะยากิทอดโดยใช้แท่งไม้พลิกกลับอย่างแรง

และสุดท้าย เป็นที่น่าสังเกตว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อาหารดังกล่าวได้แพร่กระจายไปนอกประเทศญี่ปุ่น และในปัจจุบัน ทาโกะยากิดัดแปลงในท้องถิ่นกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในประเทศไทย อินโดนีเซีย สิงคโปร์ มาเลเซีย ไต้หวัน เกาหลีใต้ จีน และประเทศอื่น ๆ ในเอเชีย

อันดับที่ห้า. หอยแมลงภู่ยัดไส้ “Midi dolma” (Türkiye)

ทุกคนรู้ดีว่าโดลมาอาจแตกต่างกัน - ด้วยกระดาษห่อที่แตกต่างกันและการอุดที่แตกต่างกันด้วย ในรูปแบบที่แตกต่างกันการเตรียมการ ชาวเติร์กไปไกลที่สุดและได้หอยแมลงภู่ยัดไส้ "Mussels Dolma" () โดยที่กระดาษห่อหุ้มเป็นแผ่นพับและไส้คือเนื้อหาและข้าวรสเผ็ด ในตุรกีจานนี้ขายโดยตรงจากรถเข็นบนถนน - นี่คืออาหารจานด่วนจริงๆ เปลือกจะถูกวางบนถาดอลูมิเนียมขนาดใหญ่และจัดเรียงตามขนาดซึ่งเป็นตัวกำหนดราคา พวกเขากินแบบนี้: พวกเขาแยกเปลือกหนึ่งเปลือกออกแล้วตักเนื้อหาจากเปลือกที่สองแล้วโรยก่อน น้ำมะนาว- หลังจากรับประทานอาหารแล้ว อวัยวะเพศหญิงก็จะถูกโยนทิ้งไปอย่างแน่นอน

หอยแมลงภู่เหล่านี้มีรสเผ็ดเผ็ดและน่ารับประทานมาก คุณไม่สามารถกินได้มาก แต่การเสิร์ฟ 12 ชิ้นนั้นเป็นเรื่องง่าย จานนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาวตุรกีที่เข้มข้นมาก (40-50 องศา) เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ raki (การแช่แอลกอฮอล์องุ่นบนเมล็ดโป๊ยกั้กโดยเติมน้ำอ่อน, น้ำตาล, กรดเล็กน้อย, อัลดีไฮด์และอีเทอร์อายุ 5-6 เดือนในถังไม้โอ๊ค)

Midye Dolması เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและผักชีฝรั่ง

ตามวิธีการเตรียมจานนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเรียบง่าย แต่ก็ไม่สามารถจัดว่าซับซ้อนได้เช่นกัน หัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมันมะกอกจนใสแล้วสับ พริกไทยร้อนพริกหลังจากข้าวสองสามนาทีให้กระเทียมสับละเอียด หลังจากนั้นคุณจะต้องจมน้ำลงในน้ำเดือดประมาณหนึ่งเซนติเมตรเติมเกลือและเครื่องเทศ (อบเชย, ถั่วหวาน, ลูกจันทน์เทศ, ปาปริก้าหวานและร้อน) เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณสิบนาทีจนข้าวสุกครึ่งหนึ่ง ไส้พร้อมแล้ว หอยแมลงภู่แช่ จัดเรียง เปิดด้วยมีด ล้างอีกครั้ง เติมไส้แล้วปิด สิ่งที่เหลืออยู่คือการมัดเปลือกหอยด้วยด้ายวางไว้ในกระทะที่มีน้ำเค็มแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาทีจนนุ่ม เพียงเท่านี้ Midie Dolma ก็พร้อมแล้ว จานนี้เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและผักชีฝรั่ง

อันดับที่หก. ขนม Jalebi ทอด (อินเดีย)

อินเดียเป็นประเทศที่เต็มไปด้วยความแตกต่างและความสุดขั้วในการทำอาหาร ทุกมุมในเมืองของอินเดียพวกเขาเตรียมและขายอาหารจานหวานทันทีซึ่งประกอบด้วยเกลียวกรอบหวานทอดในน้ำมันปริมาณมากแล้วแช่ในน้ำเชื่อม เคล็ดลับอยู่ที่ว่าจาเลบิควรแช่ในน้ำเชื่อมให้สะอาดและยังคงความกรอบอยู่ ความหวานนี้บริโภคร้อนเท่านั้น

เจเลบิควรแช่ในน้ำเชื่อมให้ทั่วและยังคงกรอบอยู่

หนังสือ “ศิลปะการทำอาหารเวท” โดย Adiraj Das นำเสนอสูตรอาหารที่เป็นที่ยอมรับสำหรับ jalebi ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมแป้งกับโยเกิร์ต หญ้าฝรั่น (เพียงเล็กน้อย) และน้ำอุ่นในชามใบใหญ่ (ความสม่ำเสมอของแป้งจะเหมือนกับแพนเค้ก) จากนั้นต้องวางแป้งในที่อบอุ่นประมาณ 1-2 วันเพื่อให้เป็นกรด เตรียมน้ำเชื่อมง่ายๆ - เติมน้ำตาล 2 ถ้วยและหญ้าฝรั่น ¼ ช้อนชาลงในน้ำครึ่งลิตรแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาที น้ำมันจำนวนมากถูกทำให้ร้อนในภาชนะ ตีแป้งและบีบแป้งออกจากถุงปรุงอาหารลงในน้ำมันเดือดในรูปเกลียว สิ่งที่เหลืออยู่คือการนำเกลียวออกแล้วแช่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาครึ่งนาที

อันดับที่เจ็ด. แฮร์ริ่งกับหัวหอมและหมัก Hollandse Nieuwe (เนเธอร์แลนด์)

ในประเทศยุโรปเหนือพวกเขาชอบปลาเฮอริ่ง ฉันได้เขียนเกี่ยวกับปลาเฮอริ่งบอลติกที่แปลกประหลาดและสุดขีดของสวีเดนแล้ว ชาวดัตช์ใช้แนวทางที่เรียบง่าย โดยนำปลาเฮอริ่งมาสู่วัฒนธรรมอาหารจานด่วน

– ฟาสต์ฟู้ดดัตช์แบบดั้งเดิม

อาหารอันโอชะกลายเป็นขนาดที่น่าประทับใจ ตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมถึงต้นเดือนมิถุนายน ปลาเฮอริ่งรุ่นเยาว์จะเข้าใกล้ชายฝั่งดัตช์และเป็นช่วงที่วันหยุดประจำปีสำหรับนักชิมเริ่มต้นขึ้น มากที่สุดปลาเฮอริ่งแสนอร่อย

ฮิตชั้นวางและร้านอาหาร ในอัมสเตอร์ดัม ปลาแฮร์ริ่งชนิดนี้วางขายริมถนนในถาดที่มีข้อความว่า Hollandse Nieuwe หรือ Herring ปลาแฮร์ริ่งทั้งตัววางอยู่ในขนมปัง (แทนไส้กรอก) โรยด้วยหัวหอมและเพิ่มแตงกวาดอง อาหารอันโอชะกลายเป็นขนาดที่น่าประทับใจ มันคุ้มค่าที่จะฝึกกรามของคุณก่อนรับประทานอาหาร 😆 แซนวิชแบบนี้ราคา 2-3 ยูโร มันแพง แต่ฉันคิดว่ามันคุ้มค่า สิ่งสำคัญคืออย่าลืมตุนน้ำ แต่ปลาเฮอริ่งทำให้คุณกระหายน้ำ

นอกจากนี้ปลาแฮร์ริ่งดังกล่าวสามารถเสิร์ฟในถาดธรรมดาโดยไม่ต้องมีขนมปังจากนั้นก็กินโดยจับหางไว้

อันดับที่แปด. ผลไม้หวานบนแท่ง "Tanghulu" (จีน) — แปลตามตัวอักษรจากภาษาจีนว่า “ผลไม้หวานบนแท่ง” โดยหลักการแล้วการแปลยังมีคำจำกัดความที่สมบูรณ์ของอาหารจานหวานนี้ด้วย เมื่อถึงฤดูหนาว.ผลไม้สด

ตามตำนานเล่าว่าบรรพบุรุษของ Tanhulu ปรากฏตัวในประเทศจีนในรัชสมัยของจักรพรรดิกวางจง (ค.ศ. 1147-1200) สาระสำคัญของตำนานนั้นเรียบง่ายและเป็นแบบดั้งเดิม: ภรรยาของจักรพรรดิล้มป่วยไม่มีใครสามารถช่วยได้ในที่สุดแพทย์พื้นบ้านก็ถูกนำเข้ามาซึ่งรักษาจักรพรรดินีด้วยการให้อาหารเธอจากผลเบอร์รี่ฮอว์ ธ อร์นหวาน 70 ถึง 140 ผล (5-10 ทุกวัน) ตลอดเสี้ยว แน่นอนว่าจักรพรรดินีฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว และอาหารยาก็เริ่มแพร่กระจายอย่างรวดเร็วในหมู่ผู้คน โดยทั่วไปตำนานก็เหมือนตำนานทุกอย่างเป็นไปตามรูปแบบ แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าในประเทศจีนยุคใหม่เริ่มแรกยารักษาโรคแพร่หลายและกลายเป็นอาหารจานด่วนจริงๆ

ในการเตรียม Tanhulu จากผลเบอร์รี่ Hawthorn คุณต้องล้างปอกเปลือกแล้วมัดไว้บนแท่งไม้ไผ่บาง ๆ จากนั้นคุณต้องจุ่มก้านกับผลเบอร์รี่ในภาชนะที่มีน้ำตาลละลายแล้วนำไปแช่เย็นเพื่อให้แข็งตัว ผลที่ได้คือมีผลเบอร์รี่ปกคลุมน่ารักน่ารับประทาน น้ำตาลไอซิ่งมีรสหวานอมเปรี้ยว ตามกฎแล้ววางผลเบอร์รี่หรือผลไม้ 6-7 ชิ้นไว้บนไม้ขนาดสิบห้าเซนติเมตร Tankhula บริโภคแบบเย็น

ในประเทศจีนสมัยใหม่ ยารักษาโรคเริ่มแพร่หลาย

นอกจากผลเบอร์รี่ฮอว์ธอร์นแล้ว Tanhulu ยังทำจากชิ้นกล้วย แอปเปิ้ลแห่งสวรรค์, ส้ม, องุ่น, พลัม, แห้ว, เชอร์รี่, มันเทศ, สตรอเบอร์รี่ และอื่นๆ มีหลายรูปแบบที่นอกเหนือจากน้ำตาลแล้วผลไม้ยังโรยด้วยถั่วบดอีกด้วย เวลาของ Tanhulu คือฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว แต่บางครั้งก็ปรากฏในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อน (ไม่ว่าในกรณีใด จะใช้การเก็บผลเบอร์รี่ของปีที่แล้ว)

ใน อาหารจีนมีหวานคล้าย "Basy" (ผลไม้ในคาราเมล) แต่ต่างจาก Tanhulu ตรงที่หวานนี้รับประทานอุ่นๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นบนจานรอง

อันดับที่เก้า. พายเนื้อ "Burek" (โครเอเชีย)

- เหล่านี้เป็นขนมอบพัฟโครเอเชียแบบดั้งเดิมที่ไม่มี แป้งยีสต์กับเนื้อสัตว์ผักหรือไม่หวาน ไส้ชีส- พายมีความนุ่มไส้และอร่อยมาก เมื่อเวลาผ่านไป พายได้กลายมาเป็นสถานที่ในวัฒนธรรมอาหารริมถนนของโครเอเชีย และปัจจุบันมีขายตามทุกมุมเมืองในโครเอเชีย

Burek จำหน่ายอยู่ทุกมุมเมืองในโครเอเชีย

พาย Burek ทำจากแป้งที่รีดออกมาบางมาก รูปร่างอาจอยู่ในรูปแบบของม้วนเกลียวหรือเพียงในรูปแบบของเค้กหลายชั้น ไส้อาจแตกต่างกัน แต่ชาวโครเอเชียชอบเนื้อสับ

อันดับที่สิบ. ถั่วทอดกับอาหารทะเลและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ Acarage (บราซิล)

อะคาเรจ- ฟาสต์ฟู้ดบราซิลยอดนิยม ทำจากถั่วลันเตาปอกเปลือก ทอดด้วยน้ำมันปาล์ม ไส้สำหรับจานนี้อาจเป็นกุ้งทอด, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, ผักกาดหอม, มะเขือเทศสีเขียวและสีแดงรวมถึงซอสพริกไทยร้อน, ถั่ว, ขิง, กระเทียม ฯลฯ

ที่น่าสนใจคือบราซิลไม่ใช่บ้านเกิดของ Acaraj แต่อาหารจานนี้ถูกนำเข้ามา อเมริกาใต้ในศตวรรษที่ 16 ทาสผิวดำจากไนจีเรีย กานา โตโก และเบนิน จานนี้พบเห็นได้ทั่วไปในประเทศเหล่านี้ (เรียกว่าอาซากาเท่านั้น) แต่เฉพาะในบราซิลเท่านั้นที่ได้รับสถานะฟาสต์ฟู้ด “อาหารข้างทาง” นี้แพร่หลายมากที่สุดในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของบราซิล ในรัฐบาเอีย โดยเฉพาะในเมืองซัลวาดอร์ ในรัฐบาเอีย วัฒนธรรมย่อยทั้งหมดของพ่อค้า Acaraj ได้ก่อตัวขึ้น คนเหล่านี้เรียกว่า bainas ภาพทางสังคมและภาพของพวกเขามีดังนี้: ผู้หญิงแอฟริกันบราซิลแต่งกายด้วยชุดผ้าฝ้ายสีขาว ผ้าพันคอ หมวกรูปทรงพิเศษ และสร้อยคอสีสันสดใส พวกเขาตะโกนเชิญชวนให้คนซื้ออาหารของพวกเขา การปรากฏตัวของพ่อค้า Acaraj ที่มีลักษณะเฉพาะในเมือง Bahia ได้กลายเป็นลักษณะทางวัฒนธรรมของภูมิภาคบราซิลแห่งนี้

ในรัฐบาเอีย วัฒนธรรมย่อยทั้งหมดของพ่อค้า Acaraj ได้ก่อตัวขึ้น คนเหล่านี้เรียกว่า bainas

Acaraje ทำโดยใช้ถั่วดำบดปอกเปลือกและบด (หรือถั่วดำ) แต่ส่วนใหญ่มักทำจากถั่วลันเตาหรือถั่วดำชนิดอื่นที่มีราคาไม่แพง อาหารทอดปรุงในน้ำมันเด็นเด้โดยเติมกุ้ง ซอสเผ็ด ซอสวาตาปา (ส่วนผสมที่ทำจากกุ้งแห้ง ถั่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ กะทิและน้ำมันเดนเดะ) คารูรุ ( ผักตุ๋น) และสลัด (มะเขือเทศ หัวหอม ฯลฯ)

อ้างอิง:

– น้ำมันปาล์มทำจากผลของต้นปาล์มแอฟริกา Elaeis guineensis ต้นปาล์มขนาดใหญ่นี้เติบโตได้สูงถึง 20 เมตร บ้านเกิดของมันคือแอฟริกาตะวันตก (ภูมิภาคระหว่างแองโกลาและแกมเบีย) จากนั้นมาถึงอเมริกาใต้พร้อมกับ "การอพยพของผู้คน" น้ำมันเดนเด้ทำจากผลสีม่วงแดงของต้นปาล์มชนิดนี้ น้ำมันยังทำมาจากแกนของผลไม้ด้วย แต่ใช้สำหรับความต้องการทางเทคนิคเท่านั้น (สบู่และเครื่องสำอาง) น้ำมัน Dende เป็นอาหารหลักของอาหารบราซิลแบบดั้งเดิม แต่ส่วนใหญ่เป็นอาหารบาเยียน น้ำมันนี้ไม่เพียงแต่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในพิธีกรรมของศาสนาแอฟโฟร-บราซิลด้วย

ความขัดแย้งที่น่าสนใจ: น้ำมัน dende มีเบตาเคราตินมากกว่าแครอทถึง 15 เท่า แต่ในขณะเดียวกันก็มีส่วนที่เกินวิกฤตเช่นกัน ไขมันพืชที่ส่งผลให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้น ดังนั้นในอีกด้านหนึ่งมันมีประโยชน์มาก แต่ในทางกลับกันก็เป็นอันตรายมาก ความขัดแย้งในหัวข้อนี้ไม่ได้บรรเทาลงในหมู่แพทย์ชาวบราซิล แต่คุณสมบัติทางอุตสาหกรรมที่โดดเด่นของน้ำมัน (ไขมันพืชที่มีความเข้มข้นสูงช่วยให้สามารถเก็บน้ำมันได้ในระยะยาวโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติ) ทำให้มั่นใจได้ว่าน้ำมันเป็นสถานที่ที่แข็งแกร่งในการปรุงอาหารบราซิล

อันดับที่สิบเอ็ด. Quiche (พายเนื้อ ชีส และไข่) (ฝรั่งเศส)

พายคีช- อาหารฝรั่งเศสขึ้นชื่อซึ่งก็คือ เปิดพายด้วยฐานของแป้งสับและไส้ส่วนผสมของไข่, ครีม (นม), ชีส, และอกไก่รมควันหั่นเป็นก้อนบาง ๆ คีชมีหลากหลายรูปแบบในภูมิภาคต่างๆ ของฝรั่งเศส ตัวอย่างเช่น “คีชอัลเซเชียน” ที่ใส่หัวหอมทอด ผัก ผลไม้ ผักรวม ปลา เนื้อสัตว์ และเห็ด

ในอดีตคีชมาถึงแล้ว อาหารฝรั่งเศสจากแคว้นลอร์เรนของเยอรมนี ปัจจุบันแพร่หลายมีขายทั่วทุกมุมและกลายเป็นอาหารจานด่วนที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

จานนี้ทำให้ฉันนึกถึงอะไร? มันทำให้ฉันนึกถึงอาหารเบลารุสที่พบได้ทั่วไปในการทำอาหารและร้านขายของชำดีๆ น้ำมันหล่อลื่น- สูตรคล้ายกัน - แป้งใส่ไข่ชีสและไส้กรอกสับ นอกจากนี้ยังเป็นอาหารจานด่วนประเภทหนึ่งด้วย

อันดับที่สิบสอง. ข้าวปั้นผัดมอสซาเรลล่า "Aracini" (อิตาลี)

และการให้คะแนนของเราจะเสร็จสิ้นโดย arancini จานซิซิลีอันโด่งดัง อรันชินีแปลจากภาษาอิตาลีว่า "ส้มน้อย" ชื่อนี้มาจากรูปทรงและสีของจาน ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับ “ผลไม้กลมสีเหลืองส้ม” นี้ทุกประการ ตามสูตรเหล่านี้เป็นข้าวปั้นทอด (หรืออบบางครั้ง) ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-10 ซม. ลูกจะเต็มไปด้วยเนื้อผสมกับมอสซาเรลล่าและบางครั้งก็มีซอสมะเขือเทศและ ถั่วเขียว- ก่อนที่จะทอดลูกบอลจะถูกรีดเป็นเกล็ดขนมปัง จานอาจเป็นทรงกลมหรือทรงกรวย

Aracini ทำให้ชาวอิตาลีคลั่งไคล้มานานแล้ว ลูกบอลสีแดงก่ำมีขายตามแผงลอยริมถนนและได้รับความนิยมอย่างมากใน Apennines

อย่างที่คุณเห็นมีสิ่งผิดปกติมากมายและ อาหารดั้งเดิม- หลายประเทศมีเอกลักษณ์การทำอาหารที่แตกต่างกันออกไป อาหารข้างทางใดที่ควรรวมอยู่ในการให้คะแนนจากเบลารุสพื้นเมืองของเรา คุณสามารถเครียด คิดเกี่ยวกับทุกสิ่ง และเพ้อฝัน แต่ไม่มีประโยชน์ ไม่มีการทดลองใช้ รออีกสามปี - บางทีประเทศของเราอาจมีหน้าตาการทำอาหารแบบ "พื้นบ้าน" ของตัวเอง

ป.ล. สูตรอาหารในบทความนี้เป็นเพียงการประมาณเท่านั้นและไม่มีรายละเอียด จัดทำขึ้นเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น รายละเอียดทั้งหมดสามารถชี้แจงกับเพื่อน Google ได้

ตั้งแต่สมัยโบราณ "อาหารข้างทาง" เป็นอาหารที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวดซึ่งขายตามท้องถนนในราคาเพียงเพนนี มันเป็นอาหารของคนยากจน ตัวอย่างเช่น ในกรุงโรมโบราณ ชาวเพลเบียนที่ไม่มีเตาไฟในบ้านสามารถปรุงอาหารได้เพียงซื้อซุปถั่วชิกพีได้วันละถ้วยเท่านั้น โจ๊กข้าวสาลีจากแผงลอยริมถนน

ปัจจุบันผู้คนประมาณ 2.5 พันล้านคนซื้ออาหารข้างทางทุกวัน และคนเหล่านี้อยู่ห่างไกลจากคนยากจน เพียงแต่จังหวะของชีวิตในเมืองสมัยใหม่จะกำหนดกฎเกณฑ์ของตัวเอง เวลาคือเงิน ทุกคนวิ่งอย่างเร่งรีบ บางครั้งมากจนไม่มีเวลากินด้วยซ้ำ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมผู้คนถึงชอบอาหารข้างทาง มันรวดเร็ว น่าพึงพอใจ ราคาถูก และที่แปลกก็คืออร่อย

คนขายอาหารริมถนนในกรุงปักกิ่ง รูปภาพ: http://www.flickr.com/photos/grchiu/

นอกจากนี้ Street Food สมัยใหม่ไม่ได้เป็นเพียงระบบบริการอาหารจานด่วนเท่านั้น นี่เป็นปรากฏการณ์ทางวัฒนธรรม เพราะสตรีทฟู้ดมีความพิเศษในแต่ละภูมิภาค สะท้อนถึงประวัติศาสตร์ของประเทศ สถานการณ์ทางสังคมและเศรษฐกิจในประเทศ

นั่นคือเหตุผลว่าทำไมในหมู่นักเดินทางสายกินจึงมีกระแส “ผู้ชื่นชอบอาหารข้างทาง” พวกเขาไม่ไปที่นี่หรือสถานที่นั้นเพื่อดูสถานที่ท่องเที่ยว ในทางตรงกันข้าม ฟาร์มไข่มุกนาข่าและโคลอสเซียมเป็นเพียงส่วนเสริมที่น่าพึงพอใจจาก "อาหารอันโอชะ" จากแผงลอยริมถนน

แล้ว Street Food วันนี้คืออะไร? มันมีพันธุ์อะไรบ้าง? และอาหารอะไรบ้างที่ขายตามท้องถนนในส่วนต่างๆ ของโลก?

บอกฉันว่าคุณกินที่ไหน แล้วฉันจะบอกคุณว่าคุณเป็นใคร

Street food หรือ street food (ขอตกลงพิจารณาคำเหล่านี้ให้เทียบเท่ากัน) คือ อาหารพร้อมและเครื่องดื่มที่ขายโดยแผงขายของริมถนนในจัตุรัส ตลาด และสถานที่แออัดอื่นๆ จากถาดพิเศษหรือซุ้มเคลื่อนที่

โดยพื้นฐานแล้วจะมีของว่างและอาหารเรียกน้ำย่อยให้เลือกมากมายตามท้องถนน การแก้ไขอย่างรวดเร็วซึ่งสามารถปรุงหรืออุ่นได้อย่างรวดเร็วต่อหน้าผู้ซื้อ ข้าวโพดต้ม แฮมเบอร์เกอร์ ชาวาร์มา ฮอทดอก แพนเค้ก วาลฟี่ และเค้ก เป็นตัวอย่างอาหารข้างทางที่พบได้ทั่วไปที่สุด

รถบรรทุกฮอทด็อกในอัมสเตอร์ดัม รูปภาพ: http://www.flickr.com/photos/gmkostrivas/

โดยปกติจะขายในภาชนะแบบใช้แล้วทิ้งแบบพิเศษเพื่อให้สะดวกในการรับประทานของว่างระหว่างเดินทาง ราคาในแผงลอยริมถนนมีความสมเหตุสมผลมากกว่าร้านอาหารราคาประหยัดใดๆ

"สแน็คบาร์" แบบเคลื่อนที่มีตู้โชว์สำหรับจัดแสดงสินค้าที่พวกเขาขาย รวมถึงห้อง "ซ่อน" ขนาดเล็กที่มีไฟและแหล่งน้ำที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร ในขณะเดียวกันอุปกรณ์ของรถตู้ก็ขึ้นอยู่กับความเชี่ยวชาญ ดังนั้นในแผงขายเคบับจึงจำเป็นต้องมีเตาย่างและอุปกรณ์อื่นๆ สำหรับทอดเนื้อสัตว์

ต่อคิวอาหารข้างทางเกาหลีในฮาวาย รูปภาพ: http://www.flickr.com/photos/locomocotv/

ถาดอาหารริมถนนมักจะมีสีสันสดใส ซึ่งควรสังเกตจากระยะไกล มักเป็นโลโก้ของบริษัทหรือร้านอาหารชื่อดังที่จัดทำแคมเปญโฆษณาในลักษณะนี้

อย่างไรก็ตาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศตะวันตก อาหารข้างทางถือเป็นธุรกิจส่วนตัวของครอบครัว

คนที่ทำงานก็กิน

อาหารข้างทางมีสามรูปแบบ:

• อาหารและเครื่องดื่มที่ขายจากถาด
• อาหารและเครื่องดื่มที่ขายจากรถขายอาหาร
• อาหารและเครื่องดื่มที่ขายจากแผงขายเครื่องเขียน

อาหารข้างทางแบบดั้งเดิมอาจเป็นอย่างที่สอง ซุ้มเคลื่อนที่ทำกำไรได้มากกว่าจากมุมมองทางธุรกิจ เนื่องจากเป็นแบบเคลื่อนที่และสามารถเข้าถึงลูกค้าได้ในปริมาณที่มากขึ้น

รถขายอาหารเป็นเรื่องธรรมดาที่สุดในยุโรปและอเมริกา ในสหรัฐอเมริกา ร้านอาหารชื่อดังหลายแห่งเริ่มด้วยอาหารข้างทาง และหากพ่อค้าริมถนนในเม็กซิโกทำงานเป็นคนชายขอบ โดยไม่มีการศึกษาและงานที่มี "ชื่อเสียง" ในประเทศของลุงแซม คนขายอาหารข้างถนนก็ต้องเป็นนักธุรกิจเป็นประการแรก ท้ายที่สุดเขามีรถตู้เป็นของตัวเอง (ซึ่งต้องเสียเงินเป็นจำนวนมาก) และเขาก็ยุ่งอยู่กับธุรกิจ

เทศกาลอาหารริมถนนในลอสแองเจลิส รูปภาพ: http://www.flickr.com/photos/krynsky/

เจ้าของรถบ้านมักจะเชี่ยวชาญอาหารจานเดียว เช่น ฮอทดอกหรือโดนัท ในเวลาเดียวกันก็มีให้เลือกมากมาย: การอุดที่แตกต่างกัน, ซอส, เครื่องเทศ - สำหรับทุกรสนิยม

ร้านอาหารบนล้อหลายแห่งสามารถพบได้ในช่วงวันหยุดในเมือง เทศกาลต่างๆ เวทีสาธารณะ และกิจกรรมที่มีผู้คนหนาแน่นอื่นๆ เป็นช่วงเวลาที่สร้างผลกำไรให้กับพ่อค้าริมถนน

แผงลอยมักขายตามถนนในเมืองที่พลุกพล่าน อาหารทั่วไป ได้แก่ พิซซ่า คาสเซอโรล พาย เค้ก สิ่งที่ไม่จำเป็นต้องปรุง แต่ต้องทำให้ร้อนเท่านั้น (ถ้าจำเป็น)

สตรีทฟู้ดปิ้งย่างในกรุงเทพ รูปภาพ: http://www.flickr.com/photos/drfizz/

เต็นท์ยังตั้งอยู่ในสถานที่ที่มีผู้คนพลุกพล่านและบางครั้งก็อยู่ในเส้นทางท่องเที่ยวยอดนิยม คุณสามารถซื้อซุป อาหารจานหลัก และสลัดได้ที่นี่

อาหารริมถนนในโลก

ดังที่กล่าวไปแล้ว อาหารริมทางเป็นมากกว่าอุตสาหกรรม เมนูตามท้องถนนเกือบจะเหมือนกับใน อาหารประจำชาติสะท้อนถึงวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของรัฐ และนักท่องเที่ยวที่เอาใจใส่จะสังเกตเห็นลักษณะทางเศรษฐกิจและสังคมด้วย ดังนั้น ในบังคลาเทศ ซึ่งชะตากรรมของผู้หญิงคือการอยู่บ้านและเลี้ยงลูก คุณจะไม่พบตัวแทนของการขายไส้กรอกที่ยุติธรรมกว่าในแป้ง แต่ในประเทศไทย ในทางกลับกัน อาหารข้างทางกลับเป็นธุรกิจของผู้หญิงเป็นหลัก

อาหารข้างถนนในประเทศไทย. รูปภาพ: http://www.flickr.com/photos/81674131@N00/

ลักษณะทางภูมิศาสตร์และภูมิอากาศก็ทิ้งร่องรอยไว้เช่นกัน ดังนั้น ในเวียดนาม ซึ่งเป็นประเทศแถบภูเขา อาหารข้างทางจึงเต็มไปด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร แต่ไม่เผ็ด ต่างจากอาหารอินเดีย

อย่างไรก็ตาม ในเอเชีย อาหารข้างทางพัฒนาอย่างรวดเร็วและหยั่งรากได้ดี ในประเทศจีนและไทยสิ่งที่เรียกว่า "เซียวชี่" เป็นที่นิยม เหล่านี้เป็นของว่างหลากหลายประเภท (เช่น ไข่เจียวหอยนางรม, บาวซีมันติจีน, เยลลี่ไทรคัส และอื่นๆ อีกมากมาย) ที่ขายตามท้องถนนหรือในร้านอาหารเล็กๆ นอกจากนี้ ขณะเดินไปรอบๆ ปักกิ่งและฮ่องกง คุณจะได้ลิ้มรสอาหารชวนเสียบไม้และแมลงที่กินได้หลากหลายชนิด

คนญี่ปุ่นทั่วถึงไม่ชอบเร่งรีบ การรับประทานอาหารระหว่างเดินทางถือเป็นการไร้อารยธรรม อย่างไรก็ตามในประเทศ พระอาทิตย์ขึ้นมีอาหารจานด่วนริมถนนเป็นของตัวเอง เรียกว่า "โอนิกิริ" คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ รวมถึงคุณลักษณะอื่น ๆ ของอาหารญี่ปุ่นได้

อาหารข้างทาง-ข้าวโพดต้ม. รูปภาพ: http://www.flickr.com/photos/yourdon/

ในยุโรป อาหารข้างทางเป็นที่คุ้นเคยสำหรับเรามากกว่า ตัวอย่างเช่น เฟรนช์ฟรายส์และเบอร์เกอร์ต่างๆ มีขายเกือบทุกที่

อย่างไรก็ตาม ก็มีความแตกต่างในระดับภูมิภาคเช่นกัน ดังนั้นทางตะวันตกเฉียงเหนือในอัมสเตอร์ดัมพวกเขาชอบปลาเฮอริ่งเค็ม มีวันหยุดแยกต่างหากสำหรับอาหารอันโอชะนี้ในประเทศสีส้ม มีขายในแผงขายของหลายร้อยแห่งในเมืองหลวงของเนเธอร์แลนด์และรับประทานได้ทันทีหรือนำกลับบ้านกับคุณ

ปลาเฮอริ่งดัตช์ที่มีชื่อเสียง รูปภาพ: http://www.flickr.com/photos/davidkosmos/

ทางตะวันตกในปารีสคุณสามารถหาได้ง่าย เกาลัดคั่วรวมไปถึงแซนด์วิชหลากหลายชนิดแบบดั้งเดิมด้วย บาแกตต์ฝรั่งเศส- ในยุโรปกลาง เบอร์ลินหรือเดรสเดน แบรนด์ที่มีชื่อเสียงมีจำหน่ายมากมายบนท้องถนน ไส้กรอกเยอรมัน,ผัดกับแกงหรือซอสอื่นๆ

ควาสรัสเซีย รูปภาพ: http://www.flickr.com/photos/chrisflyer/

คุณคิดว่าอาหารข้างทางที่พบมากที่สุดในรัสเซียคืออะไร แพนเค้ก? ถ้า! แพนเค้กรัสเซียซึ่งโด่งดังไปทั่วโลกมีจำหน่ายที่นี่เป็นหลักในร้านกาแฟเล็กๆ และร้านแพนเค้ก และตามท้องถนนพวกเขาขาย belyashi นักหนาและพาย สำหรับเครื่องดื่ม แน่นอนว่าอาหารริมทางส่วนใหญ่คือ kvass ในเมืองใดในรัสเซียที่คุณจะไม่พบถังสีเหลืองที่มีข้อความสีน้ำเงินตามปกติและมีพนักงานขายที่ "ใจดี" อยู่ใต้ร่ม

น่าเสียดายที่ขอบเขตของบทความนี้ไม่อนุญาตให้เราอธิบายลักษณะของอาหารข้างทางในทุกประเทศ อาหารริมถนนมีขนาดใหญ่มาก โลกที่อร่อย- และเขาจะแนะนำคุณให้รู้จักทีละน้อย

อาหารข้างทางประจำชาติ - อันนี้ วิธีที่ดีที่สุดทำความรู้จักกับอาหารของประเทศ อาหารที่ปรุงอย่างเร่งรีบทั้งต่อหน้าคุณและบนท้องถนน จะบอกเล่าถึงลักษณะของชาวเมืองและรสชาติของท้องถิ่นได้อย่างรวดเร็วที่สุด

มีการรวบรวม ประเพณีที่ดีที่สุดและหลังจากวิเคราะห์อาหารริมทางจากประเทศต่างๆ เราก็รวบรวมคอลเลกชัน ตัวอย่างที่ดีที่สุดอาหารข้างทางจากประเทศต่างๆ ทั่วโลก ทั่วทุกทวีปและภูมิภาคที่โดดเด่นที่สุด สนุก!

เมดิเตอร์เรเนียน

มีอาหารข้างทางที่อร่อย กรอบ และชวนน้ำลายสอมากมายที่นี่ โดยทั่วไปแล้วพวกเขาจะปรุงอาหารในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนจากวัตถุดิบที่สดใหม่ที่สุด ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ- อาหารทะเล ไก่ ผัก (มะเขือเทศ กระเทียม บวบ มันฝรั่ง ล้วนเป็นคู่แข่งกัน) ขนมปังแผ่น และน้ำมันมะกอก ถือเป็นรางวัลที่นี่ การรวมกันจากรายการใด ๆ ถือว่าศักดิ์สิทธิ์

อิตาลี - แพนเซรอตติ

คุณคิดว่าอิตาลีเป็นเพียงเรื่องพิซซ่า พาสต้า และบรูสเกต้าหรือไม่ เพราะเหตุใด มีอาหารจานข้างทางที่ยอดเยี่ยมเช่น panzerroti ในความคิดของเรานี่เป็นเพียงเชบูเร็กที่เป็นที่รักของทุกคน แต่เป็นสไตล์อิตาเลี่ยน จานนี้เตรียมจากแป้งยีสต์ทอดพร้อมเครื่องปรุงต่างๆ ไส้อร่อย- สิ่งที่ง่ายที่สุดคือการเพิ่มชีสและมะเขือเทศบด โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับไก่หรืออาหารทะเล

กรีซ - ไจโรหรือไจโร

Jiros เป็นชาวาร์มาสไตล์กรีก อาหารข้างทางที่ใกล้เคียงและคุ้นเคยมากที่สุดในโลกสำหรับรัสเซีย ปรุงในขนมปังพิต้า พร้อมด้วยเฟรนช์ฟรายส์ และแตกต่างจาก Shawarma แบบตะวันออกใน jiros แทน เนื้อไก่สามารถใส่หมูได้ เสิร์ฟจานด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสซาซิกิ คนรัสเซียชอบ Giro มากจนพบได้ง่ายทางตอนใต้ของรัสเซีย

สเปน - ชูโรส

อาหารหวานริมทางแบบดั้งเดิมในสเปนนั้นเตรียมได้ง่ายมาก ขนมชูทอดในน้ำมันเป็นรูปไส้กรอกยาวมีรอยบากตามยาว (ความหวานมีหน้าตัดรูปดาว) คุณสามารถเติมช็อกโกแลตลงไปได้ ชาวสเปนรู้จักความสุขเป็นอย่างมาก: เพื่อให้มีรสชาติดีขึ้น ชูโรสจะถูกจุ่มลงในช็อคโกแลตร้อน หรือดื่มกาแฟกับนมอย่างมีความสุข ไอเดียทำขนมนี้จึงกลายมาเป็น ความคิดที่ดีที่สุดอาหารข้างทาง

ยุโรป

ยุโรปมีมากที่สุด ประเทศต่างๆกับอาหารข้างทางของคุณ แต่อาหารข้างทางของภูมิภาคนี้ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว และตอนนี้ก็แพร่กระจายไปทั่วเมืองและหมู่บ้าน ในยุโรปพวกเขารู้ว่ามันคืออะไร อาหารที่ดี- ซึ่งหมายความว่าพวกเขาชอบอาหารที่เข้มข้นและเข้มข้น พวกเขายังรักขนมหวานอีกด้วย ในยุโรปเหนืออาหารทะเลทุกชนิดได้รับการยกย่องอย่างสูง: มีทะเลอยู่จริงๆ

อังกฤษ - ฟิชแอนด์ชิปส์

ฟิชแอนด์ชิปส์ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ชิ้นปลาและมันฝรั่งสับหยาบทอด นั่นคือทั้งหมด! จานง่ายๆ จะถูกห่อด้วยกระดาษสำหรับคุณ และคุณสามารถกระทืบมันได้!

เยอรมนี - เคอร์รี่เวิร์สท์

ชื่อนี้ซ่อนคำสองคำในคราวเดียว: "แกง" และ "ไส้กรอก" และทั้งจานเป็นไส้กรอกในภาชนะธรรมชาติที่เติมเครื่องแกงลงไปเป็นจำนวนมาก Currywurst เป็นอาหารเยอรมันแบบดั้งเดิม มันถูกเสิร์ฟเป็นกับข้าว ซอสเปรี้ยวหวาน, มันฝรั่งทอด และ กะหล่ำปลีดอง- เราจะอยู่ที่ไหนถ้าไม่มีเธอในเยอรมนี!

ฟินแลนด์ - มุ้ยคุ

พูดอย่างเคร่งครัด muikku เป็นชื่อภาษาฟินแลนด์สำหรับปลาน้ำจืดขนาดเล็ก ในภาษารัสเซียฟังดูน่ารักไม่น้อย: vendace, ripus หรือ kilets ในฟินแลนด์ ปลาจะถูกทอดทั้งตัวโดยตรงโดยเติมเกลือจำนวนมาก พวกเขายังกินมันทั้งหมดราวกับว่ามันเป็นมันฝรั่งทอด บางครั้งใช้เฟรนช์ฟรายส์เพื่อสร้างภาพอาหารจานด่วนที่สมบูรณ์

เอเชีย

ภูมิภาคเอเชียเป็นเพียงแหล่งรวมอาหารทะเล เครื่องเทศ และซอสต่างๆ แผงขายของและตลาดปลาที่นี่เต็มไปด้วยสัตว์เลื้อยคลานในทะเล อาหารข้างทางแบบเอเชียเป็นเหมือนการผสมผสานของบางอย่างที่เรียบง่ายเข้ากับเครื่องปรุงรสและซอสที่ซับซ้อนหลายสิบชนิด “แบบเรียบง่าย” ได้แก่ ข้าว ถั่ว ซีเรียล ผัก รวมถึงของดองด้วย แม้แต่จานที่ง่ายที่สุดก็ยัง "เล่น" อยู่ข้างใต้ ซอสที่ถูกต้อง.

อินเดีย - เบลปุรี

บางทีนี่อาจเป็นอาหารข้างทางยอดนิยมของอินเดีย ดูเหมือนเป็นชุดสินค้าที่วุ่นวายโดยทั่วไป จริงๆแล้วมันอร่อยมาก: ข้าวต้ม(ถ้าไม่มีเขาก็ไม่มีอินเดีย) ตัวเล็ก บะหมี่ผัด, มันฝรั่ง และหัวหอมแดง ทั้งหมดนี้ปรุงรสอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยผักชีและชัทนีย์ซึ่งเป็นคลาสสิกของอินเดียที่มีสีสัน

เวียดนาม - บั๋นหมี่

อาหารข้างทางนี้จะทำให้คุณตกใจกับการกิน ภายนอกชวนให้นึกถึงอดีตอาณานิคมฝรั่งเศสของเวียดนาม แต่ส่วนผสมเป็นของท้องถิ่นโดยเฉพาะ มีไขมันและน่าพึงพอใจ เช่น ขนมปังกรอบ หมูที่ละลายในปาก แครอท หัวไชเท้า ผักดอง มายองเนส และ ซอสร้อน- คุณสามารถกินได้ทั้งวัน!

ตะวันออกกลาง

อาหารตะวันออกกลางเป็นงานฉลองที่แท้จริง: อร่อยมาก รสเผ็ด น่าพึงพอใจ สไตล์บ้านๆ อย่างไรก็ตาม ประเทศในตะวันออกกลางมีความแตกต่างกันในเรื่องรสชาติท้องถิ่นของตน ดังนั้นอาหารที่นี่จึงมีลักษณะเป็นของตัวเอง อาหารข้างทางสายหลักในตะวันออกกลางคือเคบับ ขนมปังแผ่นทุกชนิด และแน่นอนว่าเป็นของหวานที่โลกไม่เคยเห็นมาก่อน พวกมันละลายในปากของคุณแล้วพาคุณเข้าสู่โลกแห่งความสุขที่แท้จริงของการชิมอาหาร

อิสราเอล - ของขบเคี้ยวถั่วชิกพี: ฟาลาเฟลและฮัมมูส

ฟาลาเฟลเป็นสัญลักษณ์ของอิสราเอลและความภาคภูมิใจของชาติ แม้จะปรากฏในอีกรัฐหนึ่งก็ตาม เหล่านี้เป็นถั่วชิกพีบดพร้อมเครื่องปรุงรสและทอด บางครั้งอาจมีการเพิ่มถั่วลงในฟาลาเฟล โดยทั่วไปแล้ว ถั่วชิกพีเป็นความรักของชาวอิสราเอลทุกคน หลายประเทศชื่นชอบฮัมมัสมายาวนาน - ถั่วชิกพีบดพร้อมกับการเติม น้ำมันมะกอกมะนาวและเครื่องเทศ

Türkiye - ผู้บริจาคเคบับ

Shawarma เป็นที่รักและคุ้นเคยกับทุกคนมาก หลายคนสงสัยเกี่ยวกับอาหารจานนี้มาก แต่ผู้ที่ได้ลองทานเคบับผู้บริจาคในภาคตะวันออกจะยังคงเป็นเมนูโปรดของอาหารข้างทางแห่งนี้ตลอดไป คุณเองก็รู้ว่าผู้บริจาคเคบับเตรียมอย่างไร: ไฟลนก้นหรือขนมปังไฟลนก้นยัดไส้ด้วยเนื้อย่างและสลัดผักแล้วปรุงรสด้วยซอส จานนี้กลายเป็นอาหารนานาชาติมานานแล้ว

คอเคซัส

อาหารคอเคเชียนไม่จำเป็นต้องมีการแนะนำเป็นพิเศษ อาหารข้างทางที่นี่เป็นอาหารโฮมเมดร้อนๆ มากมาย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศหลายสิบชนิด ในคอเคซัสพวกเขาไม่ละทิ้งเนื้อสัตว์และเครื่องปรุงรส พวกเขารู้มากเกี่ยวกับน้ำดองที่ "ถูกต้อง" และการผสมผสานรสชาติที่ละเอียดอ่อน พวกเขายังรักเนื้อแกะด้วย และด้วยเหตุผลที่ดี เนื้อนี้ถือว่าปลอดภัยที่สุด

จอร์เจีย - คชาปุรี

Khachapuri ตกหลุมรักเพื่อนร่วมชาติของเราเมื่อหลายปีก่อน เมนูง่ายๆ แต่อร่อยมาก เผ็ดร้อนและ "สบายตัว" คชาปุรีมีหลายประเภท เมนูที่มีชื่อเสียงที่สุดของเราคือ khachapuri สไตล์ Adjarian (ขนมปังแผ่นรูปเรือเปิดมีไข่อยู่ตรงกลาง) และสไตล์ Imeretian (ขนมปังแผ่นกลมสอดไส้ชีส)

ละตินอเมริกา

อาหารในละตินอเมริกาเป็นไปตามประเพณีอาหารข้างทางได้ดีที่สุด และมีอายุย้อนไปถึงโลกยุคโบราณ รวดเร็ว ราคาถูก และไม่หรูหรา พวกเขาปรุงอาหาร “จากสิ่งที่เป็นอยู่” หัวข้อโปรดของชาวลาตินคือการปิ้งย่าง และแน่นอนว่าเป็นแฟลตเบรดที่มีไส้ทุกประเภท อาหารข้างทางในลาตินอเมริกาค่อนข้างเผ็ด อย่างระมัดระวัง!

เม็กซิโก - เบอร์ริโต

วันนี้ใครยังไม่รู้ว่าเบอร์ริโตคืออะไร? วันนี้คุณจะพบรูปแบบต่างๆ มากมายที่นี่ ตามคลาสสิก Burrito เตรียมไว้ดังนี้: พวกเขาเอา Tortilla และเติมทุกอย่างที่เป็นไปได้ - เนื้อสับ, ข้าว, ถั่ว, มะเขือเทศ, ชีส, ซอส ฯลฯ โดยทั่วไปแล้ว Tortillas ต่างๆมักได้รับความนิยมอย่างมากในเม็กซิโกซึ่งเป็นถนน อาหารคลาสสิก: ง่าย รวดเร็ว และน่าพึงพอใจ

ทวีปอเมริกาเหนือ

ตัวแทนหลักของอาหารอเมริกาเหนือคือสหรัฐอเมริกาและแคนาดา และแต่ละรัฐเหล่านี้ก็มีตัวแทนอาหารริมทางที่มีคุณค่าเป็นของตัวเอง

สหรัฐอเมริกา - หมูฉีกหรือหมูบาร์บีคิว

คุณคิดว่าสหรัฐอเมริกาเป็นเรื่องเกี่ยวกับเบอร์เกอร์ มันฝรั่งทอด และนักเก็ตใช่ไหม “หมูฉีก” เป็นที่นิยมมากในฐานะอาหารริมทางในสหรัฐอเมริกา แยกออกจากกระดูกแล้วเคี่ยวเป็นเวลานานจนได้ความนุ่มเป็นพิเศษ บางครั้งกระบวนการเตรียมอาหารจานนี้ใช้เวลาหนึ่งวัน เป็นผลให้เนื้อนุ่มมากเส้นใยเคลื่อนตัวออกจากกันเหมือนเส้นด้าย

แคนาดา - ปูติน

ดูเหมือนว่าอาหาร "ปูทีน" จะโด่งดังไปแล้วไม่เฉพาะในดินแดนแห่งใบเมเปิ้ลเท่านั้น แต่สำหรับคนรัสเซียจะดูคุ้นเคยตั้งแต่วินาทีแรก Poutine เป็นเฟรนช์ฟรายส์ที่มีความซับซ้อนกว่าเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมชีสอ่อนและซอสรสหวาน อร่อยกับไส้กรอก

แอฟริกา

อาหารริมทางแบบแอฟริกันนั้นเรียบง่ายและไม่โอ้อวด เตรียมจากธัญพืชและผักโดยเติมน้ำมันปาล์มจำนวนมาก ไม่มีการพูดถึงเนื้อสัตว์ใดๆ นี่คือความหรูหราที่ปรากฏบนโต๊ะของคนธรรมดาในวันหยุดสำคัญ ๆ ข้อยกเว้นคือประเทศที่มีมาตรฐานการครองชีพสูงและเศรษฐกิจที่พัฒนาแล้ว เช่น แอฟริกาใต้

กานา - เคเลเวเล

เคลเลเวเล่ก็คือ การรวมกันที่ผิดปกติรสนิยม เตรียมไว้ดังนี้: กล้วยสุกขนาดใหญ่ถูด้วยพริกแล้วทอดในปาล์มหรือน้ำมันอื่น ๆ การรวมกันนี้น่าสนใจเช่นเดียวกับรสที่ค้างอยู่ในคอ Kevelele เป็นอาหารรสเผ็ดหวานที่นักท่องเที่ยวจะได้เพลิดเพลิน

ออสเตรเลียและโอเชียเนีย

อาหารริมถนนจากออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ และโอเชียเนียอันห่างไกลก็มีให้เห็นเช่นกัน จานที่น่าสนใจ- ภูมิภาคนี้ถูกครอบงำด้วยมหาสมุทร ซึ่งหมายความว่าอาหารของภูมิภาคนี้เป็นสิ่งที่คิดไม่ถึงหากไม่มีอาหารทะเล และยังมีประเทศออสเตรเลียอีกด้วยและ นิวซีแลนด์- สิ่งเหล่านี้เคยเป็นอาณานิคม ดังนั้นประเพณีของผู้ตั้งถิ่นฐานกลุ่มแรกจึงแข็งแกร่งอยู่ในนั้น บรรพบุรุษที่ห่างไกลนำอาหารจากประเทศของตนมาด้วย และแน่นอนว่าพวกเขาปลูกฝังความรักในขนมหวาน เช่น ไอศกรีม เป็นต้น

ออสเตรเลีย - ไส้กรอกฉ่าหรือเคบับไส้กรอก

ชื่อที่น่าสนใจนี้หมายถึงไส้กรอกย่างหรือเนื้อทอดชิ้นใหญ่ (แบบเดียวกับที่ใส่ในแฮมเบอร์เกอร์) ไส้กรอกเสิร์ฟบนขนมปัง เป็นโบนัสแสนอร่อย - หัวหอมทอด, ชีส, มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศหรือซอสบาร์บีคิว บางครั้งอาหารจานนี้จะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังพิต้าในสไตล์กรีกหรือตะวันออก

อย่างที่คุณเห็นอาหารข้างทางที่แปลกตาจากทั่วทุกมุมโลกมีความหลากหลายมาก และมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะบรรยายถึงอาหารข้างทางทั้งหมด แต่ละประเทศมีความแตกต่างในการเตรียมและการให้บริการของตัวเอง เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์ได้บ้าง! แต่อาหารริมทางจากทั่วโลกเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การลองเมื่อคุณเดินทาง อย่างแน่นอน!