3-4 เสิร์ฟ

1ชม.-1ชม.10นาที

173 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

การใช้เซโมลินาไม่ได้จำกัดอยู่แค่เพียงการเตรียมโจ๊กเซโมลินาเท่านั้น ใช้อบพาย ทำเป็นฐานสำหรับทำเพสตรี้ครีม และใช้สำหรับหายใจและบดเนื้อสับ เราจะทำแพนเค้กจากมัน ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ผิดปกติ 3 สูตรให้คุณเลือกสูตรใดก็ได้ตามผลิตภัณฑ์ที่คุณมี

อุปกรณ์ที่จำเป็น:เตา เครื่องปั่น ชาม แผ่นฟิล์ม กระทะ ช้อนตวงหรือทัพพี จาน กระดาษชำระ

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ละลายยีสต์แห้งแบบเม็ด 5 กรัมในน้ำอุ่น 500 มล.
   
2. เทสารละลายยีสต์ลงในชามเครื่องปั่น เติมน้ำตาล 50 กรัม เกลือ 3-4 กรัม เซโมลินา 250 กรัม แป้ง 100 กรัม
   
3. เอาชนะสักสองสามวินาที หากแป้งบางส่วนติดอยู่ด้านข้างของชาม ให้ใช้ไม้พายขูดออกแล้วเปิดเครื่องปั่นอีกครั้ง
   
4. เติมผงฟู 8 กรัมลงในส่วนผสมแล้วตีประมาณ 3-4 วินาที
   
5. เทแป้งจากโถปั่นลงในชามขนาดใหญ่ที่สะดวก ความสม่ำเสมอของแป้งควรเหมือนกับแพนเค้กทั่วไป
   
6. ปิดชามด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
   
7. ในช่วงเวลานี้แป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่า นำฟิล์มออกแล้วผสมด้วยช้อน เราเตรียมช้อนตวงหรือทัพพีซึ่งเราจะเทแป้งเพื่อให้แพนเค้กมีขนาดเท่ากัน
   
8. ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันพืช 15 มล. ลงไป กระจายเป็นวงกลมหรือใช้แปรงให้ทั่วพื้นผิวด้านในของกระทะ จากนั้นเช็ดออกด้วยกระดาษชำระ
   
9. เทช้อนตวงแป้งลงตรงกลางกระทะ อย่าขยับหรือหมุนกระทะ เพราะแป้งจะกระจายไปเอง
   
10. ทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อนจนพื้นผิวฉลุหยุดส่องแสงและสุกทั่ว
    
    

    ลักษณะเฉพาะของแพนเค้กโมร็อกโกคือทอดเพียงด้านเดียว

11. นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้ววางลงบนจาน เทแป้งส่วนถัดไปลงในกระทะ เราอบแพนเค้กที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน
    
12. เตรียมซอสโดยผสมเนยละลาย 100 กรัมกับน้ำผึ้งเหลว 100 มล.
    
13. เทซอสลงบนแพนเค้กเมื่อเสิร์ฟ แป้งที่มีรูพรุนแช่อยู่ในซอสและกลายเป็นรสชาติที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
    

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอนี้ คุณจะเห็นว่าแพนเค้กยีสต์เซโมลินาของโมร็อกโกสวยงามแค่ไหน และมีวิธีการเตรียมที่ง่ายและสะดวกเพียงใด

ปริมาณแคลอรี่– 195 กิโลแคลอรี
เวลาทำอาหาร– 1.5 ชม
อุปกรณ์ที่จำเป็น:เตา ชาม ที่ตี ทัพพี กระทะแพนเค้ก จานแบน

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. เทเซโมลินา 800 กรัม, เกลือ 4-5 กรัม, น้ำตาลในปริมาณ 75 ถึง 125 กรัมลงในชามลึกขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการหวานแค่ไหน
   
2. ตอกไข่ 3 ฟองแล้วผสมกับเซโมลินาโดยใช้ที่ตี
   
3. เทนมอุ่น 0.5 มล. แล้วคลุกแป้งหนา ๆ ค่อยๆ สลายก้อน
   
4. เทนมอุ่นอีก 0.5 ลิตรแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
   
5. เพิ่มยีสต์อัด 10 กรัมแล้วคนแป้งจนละลายหมด
   


6. เราเจือจางแป้งที่เพิ่มขึ้นด้วยนมร้อน 200-400 มล. ให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ: ยิ่งแป้งบางลงแพนเค้กก็จะบางลงและในทางกลับกัน
   
7. เทน้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล. ลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน
   


8. เทแป้งเล็กน้อยลงในทัพพี จับกระทะที่แขวนไว้ กระจายให้ทั่วพื้นผิวโดยการเคลื่อนที่เป็นวงกลม
   
9. วางกระทะบนเตาแล้วทอดแพนเค้กด้านหนึ่งก่อน จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง
   


10. เราอบแพนเค้กที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน เราวางของที่เสร็จแล้วไว้ซ้อนกัน
    

สูตรวิดีโอ

หลังจากดูวิดีโอคุณจะเห็นว่าการเตรียมแพนเค้กยีสต์ด้วยเซโมลินานั้นไม่ยากไปกว่าแพนเค้กไร้เชื้อธรรมดา (เรียกอีกอย่างว่าตาตาร์หรือมอร์โดเวียน) และวิธีง่าย ๆ ในการทำให้มันหนาหรือบางตามต้องการ

อย่างไรและด้วยสิ่งที่จะให้บริการ

แพนเค้กที่มีเซโมลินาที่ทำจากนมและยีสต์จะมีรูพรุนและโปร่งสบาย เสิร์ฟพร้อมแยม น้ำผึ้ง นมข้น น้ำเชื่อม และเทเนยละลาย พวกเขาจะดูดซับสารเติมแต่งเหล่านี้ได้อย่างง่ายดายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถห่อไส้ทุกประเภทด้วยไส้บางได้: คอทเทจชีส, เนื้อต้มบิด, ผักตุ๋น, ผลไม้สด, ม้วนเป็นซอง, หลอด, สามเหลี่ยม

คนอ้วนควรได้รับการปฏิบัติเหมือนเค้ก: วางไส้ไว้ครึ่งหนึ่งแล้วพับปิดอีกครึ่งหนึ่ง แพนเค้กชิ้นหนาเต็มไปด้วยผักและเนื้อตุ๋น ปลาเค็ม และคาเวียร์

• ตรวจสอบเซโมลินาอย่างระมัดระวังก่อนใช้ ควรเก็บไว้ในขวดแก้วที่มีฝาปิดสุญญากาศ
• หากสูตรใช้แป้ง ต้องแน่ใจว่าได้ร่อนผ่านตะแกรง แป้งจะจับตัวกันน้อยลงและส่วนผสมที่ไม่ต้องการจะไม่เข้าไปเข้าไป
• ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับแป้งจะต้องถูกนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและอุ่นเครื่องที่อุณหภูมิห้อง พวกเขาจะละลายได้ง่ายขึ้นและจะไม่ชะลอการมาถึงของยีสต์

ปริมาณแคลอรี่– 213 กิโลแคลอรี
เวลาทำอาหาร- จาก 50 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
อุปกรณ์ที่จำเป็น:เตา 2 ชาม ที่ตี ผ้าเช็ดตัว ทัพพี กระทะแพนเค้ก แปรงซิลิโคน

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ตอกไข่ 2 ฟองลงในชามขนาดใหญ่แล้วตีจนเนียน
   
2. เทน้ำตาล 75 กรัมและเกลือ 2 กรัมลงไป คนให้เข้ากันจนละลายหมด
   
3. เทนมที่ไม่เย็นมาก 200 มล. คนให้เข้ากัน
   
4. เทเซโมลินา 180 กรัมลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
   
5. เทแป้ง 60-70 กรัมลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนทั้งหมดกระจายตัวและแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
   
6. ในภาชนะขนาดเล็กดับโซดา 7-8 กรัมด้วยน้ำส้มสายชู 15 มล. แล้วเติมแป้งลงในชาม ผสม.
   
7. ปิดชามด้วยผ้าขนหนูแล้วพักแป้งไว้ 20 นาที
   
8. วางกระทะแพนเค้กลงบนกองไฟ เมื่อร้อนพอ ให้ทาน้ำมันพืชและลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง
   
9. ใช้ทัพพีตักแป้งจำนวนเล็กน้อยแล้วเทลงตรงกลางกระทะ
   
10. เมื่อยกขอบขึ้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านล่างของแพนเค้กได้รับการฟอกหนังในระดับที่น่ารับประทานแล้วพลิกไปอีกด้านหนึ่ง
    

สูตรวิดีโอ

หลังจากดูวิดีโอแล้วคุณจะเห็นว่าแพนเค้กกับเซโมลินาที่สวยงามและเป็นต้นฉบับนั้นออกมาสวยงามเพียงใดและยังชื่นชมความเร็วและความสะดวกในการใช้งานสูตรง่ายๆนี้

วิธีเตรียมสูตรแพนเค้กด้วยเซโมลินาและแป้ง - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

เหตุใดจึงเพิ่มเซโมลินาลงในแพนเค้กบาง ๆ ที่ทำจากนม? เพื่อให้ได้รสชาติใหม่และความหนาแน่นใหม่ของอาหารจานที่คุ้นเคย นี่เป็นรูปแบบหนึ่งของธีมแพนเค้กที่แปลกตาอร่อยและน่าดึงดูด ข้อดีของสูตรอาหารนี้คือต้องใช้อุปกรณ์ในครัวและส่วนผสมขั้นต่ำซึ่งมักพบในครัวเรือน เช่นเดียวกับสูตรแพนเค้กคลาสสิกอื่นๆ กฎ "ยิ่งง่ายยิ่งดี" มีผลบังคับใช้ และแพนเค้กบาง ๆ ที่มีเซโมลินากับนมก็เข้ากันได้ดีกับชาโกโก้หรือกาแฟเข้มข้นหนึ่งแก้ว

วัตถุดิบเพื่อเตรียมแพนเค้กด้วยเซโมลินา:

• นม – 0.5 ลิตร
• น้ำตาล – 100 กรัม
• ไข่ – 1-2 ชิ้น
• แป้งสาลี – 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช – 50 มล
• เซโมลินา – 4 ช้อนโต๊ะ

สูตรทำอาหารแพนเค้กกับเซโมลินา:

รวมไข่ เซโมลินา และน้ำตาลลงในชามเดียว ตีให้เข้ากันจนเกิดฟองที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้เซโมลินากระจายตัวเล็กน้อย หลังจากนั้นส่วนผสมจะข้นขึ้น

เพิ่มแป้งสาลีลงในส่วนผสมของไข่เซโมลินา ขั้นแรกให้ตีให้เข้ากัน แป้งจะออกมาค่อนข้างหนา ไม่ต้องแปลกใจ ไม่นานมันก็จะกลายเป็นตามที่ต้องการ!

ตอนนี้แป้งจะต้องเจือจางด้วยนมและน้ำมันพืชตีจนเนียนและมีความหนาปานกลาง

คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อทำให้แพนเค้กมีกลิ่นหอม อบเชยบดก็ใช้ได้เช่นกัน

แพนเค้กนมกับเซโมลินาทอดด้วยไฟอ่อนในกระทะแห้งซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน ควรกระจายแป้งอย่างระมัดระวังบนกระทะ ปริมาณแป้งประมาณ 80-100 มล. ก็เพียงพอสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้น ทอดทั้งสองด้าน

พับแพนเค้กกับเซโมลินาร้อนเป็นรูปสามเหลี่ยมโรยด้วยผงเบา ๆ แล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ แน่นอนคุณสามารถเสริมแพนเค้กกับอะไรก็ได้ที่คุณชอบ!

แพนเค้กที่เตรียมด้วยเซโมลินาจะนุ่มและนุ่มกว่าแพนเค้กที่ทำด้วยแป้ง มักจะเสิร์ฟโดยไม่ต้องเติมแยม, น้ำผึ้ง, นมข้น, แยมผิวส้ม ฯลฯ ลองดูสูตรที่น่าสนใจที่สุดในการทำแพนเค้กเซโมลินา

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและง่ายที่สุดในการทำแพนเค้กเซโมลินา ในการเตรียมเซโมลินาคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยเช่นนมไข่น้ำตาลและน้ำมันพืช จะใช้เวลาไม่เกิน 60 นาทีในการเตรียมแพนเค้ก

• นม 2 แก้ว
• น้ำต้มสุก 2 แก้ว
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

ไข่นมเซโมลินา

5 ช้อนโต๊ะ ล. ล่อ

ไข่ 4 ฟอง

5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

เกลือ 1 หยิบมือ

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กนมด้วยอะไรได้บ้าง?

แพนเค้กนมพร้อมเซโมลินาเสิร์ฟร้อนเป็นจานแยกต่างหาก นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารเช้าแสนอร่อยกับครอบครัว จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ:

• ช็อคโกแลตละลายหรือคาราเมล นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน มันจะดึงดูดเด็ก ๆ อย่างแน่นอน
• พร้อมผลไม้สดและผลเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถวางแพนเค้กลงบนจานตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ที่ด้านบนแล้วเทโยเกิร์ตธรรมชาติจำนวนเล็กน้อยลงไปหรือโรยด้วยน้ำตาลผง

แพนเค้กกับผลไม้ แพนเค้กกับช็อคโกแลต

ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันใด ๆ คุณสามารถโรยน้ำตาลเล็กน้อยด้านบนได้

น้ำผึ้ง. เพื่อจุดประสงค์นี้ ดอกไม้สดหรือน้ำผึ้งบัควีทซึ่งยังไม่ได้ทำขนมเหมาะที่สุด

แยมแอปเปิ้ล เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมน่ารับประทานคุณสามารถโรยแยมด้วยอบเชยบดเล็กน้อยด้านบน

นมข้นจืดโรยด้วยช็อคโกแลตขูด (ควรเป็นสีดำ) ด้านบน

ไอศกรีมวานิลลา สามารถวางแพนเค้กลงบนจานได้อย่างสวยงามและใช้ช้อนวางไอศกรีมและช็อคโกแลตขูดไว้ข้างๆ

แพนเค้กกับไอศกรีม แพนเค้กกับน้ำผึ้ง

แพนเค้กไดเอท

สูตรนี้จะเป็นที่สนใจของผู้ที่รักขนมหวานเป็นหลัก แต่ปัจจุบันถูกบังคับให้ควบคุมอาหาร แพนเค้กจะออกมานุ่มและมีรูเล็กๆ

• ข้าวโอ๊ต 0.5 ถ้วย
• เซโมลินา 1 ถ้วย
• kefir ไขมันต่ำ 0.5 ลิตร
• ไข่ 3 ฟอง

ข้าวโอ๊ต Kefir น้ำตาล

จะเสิร์ฟอะไรกับแพนเค้กลดน้ำหนัก?

เนื่องจากแพนเค้กเซโมลินาดังกล่าวมีไว้สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารและเฝ้าดูรูปร่างเป็นหลักจึงคุ้มค่าที่จะเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่และผลไม้สด ทางที่ดีควรโรยหน้าแพนเค้กด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำโดยไม่มีสารปรุงแต่งหรือสีย้อม

แพนเค้กอาหารสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ:

• สตรอเบอร์รี่สับละเอียด
• ชิ้นแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์อบในเตาอบ
• แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ฯลฯ
• กล้วย.

แพนเค้กกับราสเบอร์รี่ แพนเค้กกับสตรอเบอร์รี่

ชิ้นส้มหรือส้มเขียวหวาน

แพนเค้กยีสต์ที่ทำจากเซโมลินาจะฟูและหนา

• เซโมลินา 1.5 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย

นม 500 มล.

น้ำดื่มต้มสุก 150 มล.

3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

ไข่ 2 ฟอง

1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง

1 ช้อนชา เกลือ.

3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

1. อุ่นนมเล็กน้อยแล้วเติมยีสต์ลงไป ผัดและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. เพิ่มไข่ที่ตีก่อนหน้านี้ให้เป็นโฟมเข้มข้นลงในมวลยีสต์
3. ร่อนแป้งแล้วผสมกับเซโมลินา เพิ่มมวลยีสต์ไข่, น้ำมันพืช, น้ำต้มสุกแล้วผสม
4. คลุมแป้งที่ได้ด้วยผ้าเช็ดตัวหรือฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 60 นาที
5. หลังจากที่แป้งเพิ่มขึ้น 2-3 เท่าคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นได้

แพนเค้กยีสต์เสิร์ฟพร้อมอะไร?

แพนเค้กยีสต์ที่มีเซโมลินาสามารถทาด้วยน้ำผึ้งหรือเนยได้ นอกจากนี้ยังเสิร์ฟพร้อมกับ:

แพนเค้กเซโมลินาถือบวช

แพนเค้กถือบวชกับเซโมลินาไม่ได้เลวร้ายไปกว่าแพนเค้กปกติ พวกเขากลายเป็นอร่อยโปร่งสบายและอ่อนโยน แพนเค้กเหล่านี้ทำโดยไม่มีแป้ง

• เซโมลินา 1.5 ถ้วย
• น้ำดื่ม 1.5 แก้ว
• 2 แครอท

ขมิ้น หัวหอม แครอท

หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน

1 ช้อนชา เกลือ.

ขมิ้น 1 หยิก

แพนเค้ก Lenten เสิร์ฟพร้อมอะไร? แพนเค้กถือบวชมักจะเสิร์ฟโดยไม่ต้องเติมใด ๆ เนื่องจากเป็นอาหารแบบพอเพียงในตัวเอง เพื่อเน้นรสชาติที่น่าสนใจคุณสามารถเสิร์ฟชาพร้อมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

แพนเค้ก Kefir กับเซโมลินา

แพนเค้กที่มี kefir และเซโมลินาสามารถจัดเป็นของหวานได้ พวกเขาเองก็มีรสหวานและอร่อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง 220 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• เซโมลินา 180 กรัม
• เคเฟอร์ 500 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• 0.5 ช้อนชา เกลือ.
• 12 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยละลาย

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้ก kefir ด้วยครีมเปรี้ยว แยม แยม นมข้น น้ำผึ้ง ช็อคโกแลต ผลไม้ และผลเบอร์รี่

แพนเค้ก "Ageevskie" ปุย

เหล่านี้เป็นแพนเค้กยีสต์ที่มีเซโมลินาซึ่งมีความหนาและฟู แพนเค้กที่คล้ายกันถูกอบมาก่อนในมาตุภูมิ

• น้ำดื่ม 0.5 ลิตร (ต้องต้ม)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์แห้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

ยีสต์แห้ง น้ำมันพืช น้ำ

เซโมลินา 1 ถ้วย

2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.

ไข่ 2 ฟอง

2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

เกลือ 1 หยิบมือ

หลังจากการทอดแล้ว แพนเค้กแต่ละชิ้นสามารถทาด้วยเนยละลายหรือน้ำผึ้งธรรมชาติเหลวได้ แพนเค้กเหล่านี้มีลักษณะคล้ายครัมเปตในบางแง่ คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ช็อคโกแลต นมข้น หรือแยมที่คุณชื่นชอบได้

นี่เป็นสูตรที่น่าสนใจสำหรับแพนเค้กที่อร่อยและนุ่มมาก จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับอาหารเช่นเซโมลินาและคอทเทจชีสไขมันต่ำ

• เนย 20 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

เนยคอทเทจชีส

แพนเค้กชีสกระท่อมเสิร์ฟพร้อมอะไร?

จานนี้จัดอยู่ในหมวดของหวาน จึงต้องทานคู่กับไส้หวาน ตัวอย่างเช่น:

• ด้วยครีมเปรี้ยว kefir หรือนมอบหมัก นี่เป็นการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จพอสมควรซึ่งเน้นย้ำถึงรสชาติที่น่าสนใจของแพนเค้กชีสกระท่อม
• พร้อมผลเบอร์รี่สดและโยเกิร์ตธรรมชาติ
• พร้อมแยมหรือแยมที่คุณชื่นชอบ

แยมโยเกิร์ตธรรมชาติ Ryazhenka

ด้วยน้ำตาลผงโรยด้านบน

น้ำผึ้งธรรมชาติที่ยังไม่ได้ทำน้ำตาล

นมข้น คาราเมล หรือช็อกโกแลต

นี่เป็นวิธีที่ค่อนข้างแปลก แต่น่าสนใจในการปรุงแพนเค้กด้วยเซโมลินา

จะเสิร์ฟแพนเค้กคัสตาร์ดกับอะไร? ไส้หวานอมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับแพนเค้กเหล่านี้ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ:

แพนเค้กเหล่านี้บางและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ พวกเขาสามารถทำด้วยไส้หวานหรือไม่มีเลยก็ได้

• นม 2 แก้ว
• น้ำ 2 แก้ว
• ไข่ 4 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

อบเชยเซโมลินา

5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

5 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา

5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.

เกลือ 1 หยิบมือ

วานิลลินหรืออบเชย

แพนเค้กบาง ๆ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับคอทเทจชีส, เนื้อ, ช็อคโกแลต, นมข้นต้ม, คาราเมล, ผลไม้ ฯลฯ นอกจากนี้หลังจากทอดแล้วก็สามารถทาเนยละลายแล้วเสิร์ฟได้ น่าทาน!

แพนเค้กที่ปรุงด้วยเซโมลินามีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ ตามกฎแล้วพวกเขาจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้ง, นมข้น, แยม, แยม, ครีมเปรี้ยว, เนยละลาย, คาราเมลหรือช็อคโกแลต แพนเค้กสามารถตกแต่งเพิ่มเติมด้วยผลไม้แปลกใหม่หรือผลเบอร์รี่สด

แพนเค้กกับสูตรเซโมลินาค่อนข้างง่ายเตรียมได้ไม่ยากแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถอบได้ แม่บ้านทุกคนคงมีสูตรแพนเค้กที่แตกต่างกันมากมาย และดูเหมือนว่าแต่ละคนจะมีรสชาติอร่อยกว่าครั้งก่อนด้วยซ้ำ ตามเนื้อผ้าแม่บ้านจะใช้สูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วของตนเอง แต่บางครั้งคุณก็แค่ต้องการทดลอง สูตรแพนเค้กกับเซโมลินาค่อนข้างแปลกใหม่และน่าสนใจ แพนเค้กดังกล่าวมีรสชาติบางกว่าและยืดหยุ่นกว่ามาก ในการทำแพนเค้กแสนอร่อยคุณไม่จำเป็นต้องใช้เซโมลินามากนัก แต่มีผลดีมากต่อความยืดหยุ่นของแป้ง เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย

เพื่อเตรียมแพนเค้กด้วยเซโมลินาเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• นมอุ่น 1 แก้ว
• น้ำอุ่น 1 แก้ว
• ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• ทานตะวัน 90 กรัม, เนยละลาย;
• เซโมลินา 6 ช้อนชา;
• แป้งสาลี (เท่าที่แป้งต้องการ);
• เกลือประมาณหนึ่งในสามของช้อนชา
• น้ำมันสำหรับกระทะที่จะทอดแพนเค้ก

เราเตรียมแพนเค้กด้วยเซโมลินาด้วยวิธีง่ายๆ:

ควรผสมนมหนึ่งแก้วกับน้ำหนึ่งแก้วและเกลือเล็กน้อย จากนั้นคุณต้องเติมน้ำตาลคุณสามารถเพิ่มได้ตามดุลยพินิจของคุณคุณสามารถเปลี่ยนปริมาณในสูตรนี้ได้เล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่ที่ตีไว้สี่ฟอง เพิ่มเซโมลินาลงในส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันที่ละลายแล้วลงไป เติมแป้งทีละน้อยและคุณต้องผสมกับเครื่องผสมเพื่อไม่ให้เกิดก้อนในแป้ง แป้งกลายเป็นของเหลวเหมือนแพนเค้กต้องพักไว้ 20 นาที ซึ่งเพียงพอสำหรับซีเรียลที่จะบวม

คุณต้องทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันเล็กน้อย

เสิร์ฟแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว แยม และน้ำผึ้ง แพนเค้กเซโมลินาเหล่านี้เหมาะมากสำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็นสำหรับทั้งครอบครัว

เค้กที่สูงที่สุดในโลกคือเน็กซ์

เค้กที่สูงที่สุดในโลกคือของหวาน 100 ชั้นซึ่งมีความสูง 31 เมตร ผลงานชิ้นเอกที่ยิ่งใหญ่เช่นนี้จัดทำโดย Beta Cornell จากรัฐมิชิแกนของอเมริกา ทรุด

ที่เชฟทำขนมจากเปรูทำเค้กที่ยาวที่สุดในโลก Next

ที่นักทำขนมจากเปรูทำเค้กที่ยาวที่สุดในโลกซึ่งมีความยาวถึง 246 เมตร มีคนทำงาน 300 คนในการสร้างมันขึ้นมา ซึ่งใช้น้ำตาลทรายและไข่ 0.5 ตันเพื่อสร้างเจ้าของสถิติ ของหวานที่ทำเสร็จแล้วถูกแบ่งออกเป็น 15,000 ชิ้น ซึ่งมอบให้เด็กๆ ทุกคน ทรุด

ย้อนกลับไปในปี 1989 พ่อครัวจากอินโดนีเซียอบพาย Next

ย้อนกลับไปในปี 1989 พ่อครัวจากอินโดนีเซียอบพายขนาด 25 เมตร ต้องใช้น้ำตาลทรายมากกว่า 1.5 ตันในการเตรียมมัน! ทรุด

ว่าพายที่ใหญ่ที่สุดในโลกถูกอบในฤดูร้อนปี 2000 ต่อไป

ว่าพายที่ใหญ่ที่สุดในโลกถูกอบในฤดูร้อนปี 2000 ในเมือง Marin ของสเปน ความยาวของเจ้าของสถิติคือ 135 เมตร และต้องใช้แป้ง 600 กิโลกรัม หัวหอม 580 กิโลกรัม ปลาซาร์ดีน 300 กิโลกรัม และทูน่าอีก 200 กิโลกรัม ทรุด

เค้กที่แพงที่สุดคือเค้กที่แสดงในรายการถัดไป

เค้กที่แพงที่สุดถูกจัดแสดงในนิทรรศการที่โตเกียวชื่อ "เพชร: สิ่งมหัศจรรย์แห่งธรรมชาติ" ค่าใช้จ่ายสูงเนื่องจากมีเพชร 233 เม็ดที่โปรยไปทั่วเค้ก ราคาของอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาเช่นนี้อยู่ที่ 1.56 ล้านดอลลาร์ การออกแบบและสร้างเค้กใช้เวลาประมาณ 7 เดือน ทรุด

ว่าเค้กมักถูกใช้เป็นอาวุธขว้างปามาก

เค้กนั้นมักใช้เป็นอาวุธขว้างปาซึ่งแสดงให้เห็นถึงความไม่ไว้วางใจของสาธารณชนรวมถึงการดูถูกบุคลิกที่เป็นที่นิยม Noel Gaudin เป็นคนแรกที่คิดประเพณีปาเค้กใส่คนดัง ทรุด

ว่าเค้กแต่งงานที่แพงที่สุดนั้นถูกรังสรรค์โดยนักทำขนมคุณภาพสูงจากเน็กซ์

เค้กแต่งงานที่แพงที่สุดถูกสร้างขึ้นโดยนักทำขนมที่มีคุณสมบัติสูงจากเบเวอร์ลี่ฮิลส์ ราคาอยู่ที่ 20 ล้านเหรียญสหรัฐ พื้นผิวของเค้กตกแต่งด้วยเพชรแท้และยังมีการรักษาความปลอดภัยเพื่อตรวจสอบความปลอดภัยของขนมอันล้ำค่าในช่วงวันหยุดดังกล่าว ทรุด

แพนเค้กกับเซโมลินา: สูตรที่จะพิชิตคุณ

เมื่อคุ้นเคยกับการเตรียมอาหารจานหลักบน Maslenitsa ด้วยแป้งโดยเฉพาะแม้ว่าจะมีวิธีที่แตกต่างกัน แต่แม่บ้านหลายคนก็ประหลาดใจมากที่ได้ยินเกี่ยวกับแพนเค้กกับเซโมลินา ในขณะเดียวกันสูตรก็ไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่มันมาหาเราตั้งแต่สมัยโบราณเมื่อแพนเค้กรัสเซียแท้ๆถือว่าเขียวชอุ่มหนาและไส้และไม่โปร่งแสงและเป็นลูกไม้เลย มาลองเขย่าวันเก่าและฟื้นฟูประเพณีกันเถอะ ในเวลาเดียวกันลองเปรียบเทียบว่าพวกเขามีรสชาติแตกต่างกันอย่างไรและอะไรดีกว่ากัน - แพนเค้กแป้งปกติหรือแพนเค้กเซโมลินา ไม่ว่าในกรณีใดสูตรที่มีรูปถ่ายก็เป็นทางเลือกที่น่ารับประทานมาก

แพนเค้กนมกับเซโมลินา

เริ่มจากตัวเลือกที่ซับซ้อนน้อยกว่ากันก่อน ให้แพนเค้กที่ "สุกเร็ว" บนเซโมลินาเป็นชิ้นแรก แน่นอนว่าสูตรที่มียีสต์นั้นถือว่าถูกต้องมากกว่า แต่คุณควรเปลี่ยนจากง่ายไปยากขึ้นเสมอ นมและน้ำในปริมาณเท่ากัน - อย่างละสองแก้ว ของเหลวมีรสเค็มเล็กน้อยหลังจากนั้นจึงเทน้ำตาลลงไป ปริมาณที่แนะนำคือสามช้อนแต่จะปรับตามรสนิยมของผู้รับประทาน มีการแนะนำเซโมลินาห้าช้อนในเวลาเดียวกัน จากนั้นตีไข่สี่ฟองเทน้ำมันดอกทานตะวัน (ประมาณห้าช้อน) และตีแป้งอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องผสม เมื่อได้ระดับความเป็นเนื้อเดียวกันตามที่ต้องการแล้ว จะเหลือเวลาอีกครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ธัญพืชบวม หากปรากฏว่ามีน้ำมูกไหลหลังจากนั้น คุณสามารถเพิ่มแป้งลงไปได้เล็กน้อย งานเตรียมการเสร็จสมบูรณ์คุณสามารถเริ่มทอดได้

แพนเค้กเซโมลินาดั้งเดิมอร่อยและอ่อนโยนมาก ฉันคิดว่าสูตรนี้จะน่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ดูแลรูปร่างของตนเอง ขั้นตอนแรกคือการส่งข้าวโอ๊ตบดหนึ่งแก้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น (ซึ่งดีกว่า) “แป้ง” ที่ได้จะถูกผสมกับเซโมลินาหนึ่งแก้วเทด้วยเคเฟอร์ไขมันต่ำ (ครึ่งลิตร) แล้วพักไว้หนึ่งหรือสองชั่วโมง แยกไข่สามฟองใส่น้ำตาล (สองช้อนซ้อน) โซดาและเกลือ (อย่างละครึ่งช้อนชา) นวดแป้ง - ให้ละเอียด แต่ไม่มีความก้าวร้าวโดยไม่จำเป็น - และแพนเค้กก็อบทันที พวกเขาจะเขียวชอุ่มและเต็มไปด้วยหลุม

มาดูการแสดงผาดโผนกันดีกว่า มาดูกันว่าแพนเค้กเซโมลินาจริงและเหมาะสมถูกเตรียมอย่างไร สูตรที่มียีสต์บอกว่าให้ร่อนแป้งสี่แก้วแล้วรวมกับน้ำตาล (สองช้อนเดียวกัน), เซโมลินาครึ่งแก้ว, ยีสต์แห้งหนึ่งซองและเกลือ (ครึ่งช้อนชา) แก้วเทจากนมหนึ่งลิตรแล้วพักไว้ ส่วนที่เหลือให้ความร้อนเล็กน้อยแล้วเทลงในส่วนผสมที่แห้ง นวดแป้งคลุมด้วยแมลงวันแล้วตากด้วยผ้าขนหนูแล้วขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นตอกไข่ห้าฟองลงไปและเทน้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว มวลถูกนวดจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด นมที่เหลือจะถูกต้มและเติมลงในแป้งอย่างรวดเร็วซึ่งคนให้เข้ากันอย่างแรงเพื่อไม่ให้จับกันเป็นก้อน หลังจาก "เพิ่มขึ้น" หนึ่งในสามของชั่วโมงส่วนที่สำคัญที่สุดก็เริ่มต้นขึ้น - การอบ

หากคุณต้องการลองอาหารรัสเซียโบราณจริงๆ เรียนรู้วิธีอบแพนเค้กหนาๆ ด้วยเซโมลินา สูตรนี้ใช้ยีสต์และใช้ฟองน้ำด้วย ในสมัยก่อนแพนเค้กดังกล่าวเรียกว่า "Ageevskie" การสร้างพวกเขาจะต้องใช้สองวิธี

1. โอปารา. เริ่มในช่วงเย็น เทน้ำอุ่นครึ่งลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่พอสมควร ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนโต๊ะเจือจางในหนึ่งในสามของน้ำอุ่นหนึ่งแก้วเติมความหวานด้วยน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ เมื่อหัวฟองลอยขึ้นเหนือถ้วยยีสต์จะถูกเทลงในน้ำเซโมลินาหนึ่งแก้วเกลือเล็กน้อยและแป้งเล็กน้อยเทลงไปเพื่อที่ว่าหลังจากผสมมวลแล้วมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวในตลาด
2. เช้าวันรุ่งขึ้นเรายังคงสร้างแพนเค้กยีสต์ด้วยเซโมลินาต่อไป สูตรเรียกร้องให้ตอกไข่สามฟองลงในแป้งเทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะแล้วนวด หากปรากฏเป็นของเหลวเล็กน้อยให้เติมแป้งเล็กน้อย ข้นนิดหน่อย - เติมน้ำอุ่น

อบได้! แป้งหนาช่วยให้ทอดได้ดี แพนเค้กจึงฟูและนุ่ม

แพนเค้กเซโมลินาค่อนข้างแปลก แต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ซึ่งมีสูตรรวมถึงคอทเทจชีสด้วย แต่ไม่จำเป็นต้องใช้แป้งเลย! ในไมโครเวฟหรือบนเตาให้ละลายเนย 20 กรัมผสมกับไข่ 4 ฟองเซโมลินา (สองช้อน) น้ำตาล (สาม) นมห้าช้อนและคอทเทจชีสไขมันปานกลางหนึ่งในสี่กิโลกรัม หากพบให้ใช้อันที่เรียบถ้าไม่คุณจะต้องถูมันผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยเครื่องปั่น สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมผงฟูครึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน แพนเค้กจะฟูและละลายในปากเลยทีเดียว

ในตัวเลือกข้างต้น โดยหลักการแล้วซีเรียลจะแทนที่แป้งหรือนำมารวมกันส่งผลให้ได้แพนเค้กเซโมลินา สูตรที่อธิบายตอนนี้แตกต่างโดยพื้นฐานจากสูตรก่อนหน้า ต้มนมหนึ่งแก้วทับสามในสี่ของแก้วเซโมลินาและเนยครึ่งช้อนเทลงไปและปรุง "โจ๊ก malashka" ที่ธรรมดาที่สุด เมื่อเย็นลงจะเสริมด้วยแป้ง (ไม่ใช่เต็มแก้วอาจจะน้อยกว่า - คุณต้องค่อยๆเพิ่ม), นมเปรี้ยวสองแก้ว (โยเกิร์ต, นมอบหมักเหลว, เคเฟอร์), ไข่สองฟอง, เกลือและน้ำตาล “แป้ง” พร้อมแล้ว และแพนเค้กก็อบด้วยวิธีธรรมดาที่สุด

เพื่อให้การทดสอบของคุณประสบความสำเร็จ ให้พิจารณารายละเอียดปลีกย่อยบางประการ:

• ถ้าคุณต้องการแพนเค้กที่นุ่ม เทน้ำมันลงในแป้ง สำหรับไข่แห้ง จะมีการเติมไข่แดงนอกเหนือจากไข่ทั้งฟอง
• น้ำตาลจำนวนมากในแป้งมีส่วนทำให้แพนเค้กไหม้ เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มความหวานให้กับพวกมันที่เตรียมไว้แล้ว
• เนยใสที่เติมลงในแป้งทำให้จานมีสีทองและความพิเศษเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตามความอร่อยในระดับหนึ่งก็หายไป

9 สาวดังที่หลงรักสาว ๆ การแสดงความสนใจคนอื่นที่ไม่ใช่เพศตรงข้ามไม่ใช่เรื่องแปลก คุณไม่น่าจะทำให้ใครประหลาดใจหรือตกใจได้หากคุณยอมรับ

10 อันดับดาวแตก ปรากฎว่าบางครั้งแม้แต่ชื่อเสียงที่ยิ่งใหญ่ที่สุดก็จบลงด้วยความล้มเหลว ดังเช่นกรณีของคนดังเหล่านี้

อย่าทำเช่นนี้ในคริสตจักร! หากคุณไม่แน่ใจว่าคุณประพฤติตนอย่างถูกต้องในโบสถ์หรือไม่ แสดงว่าคุณอาจไม่ได้ปฏิบัติตามที่ควร นี่คือรายการที่น่ากลัว

รูปร่างจมูกของคุณบอกอะไรเกี่ยวกับบุคลิกภาพของคุณ? ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าคุณสามารถบอกเล่าบุคลิกภาพของบุคคลได้มากมายจากการดูที่จมูกของพวกเขา ดังนั้นเมื่อพบกันครั้งแรกควรสังเกตจมูกของคนแปลกหน้าด้วย

ทำไมทารกบางคนถึงเกิดมาพร้อม “จูบแห่งนางฟ้า”? อย่างที่เราทุกคนรู้กันว่านางฟ้ามีน้ำใจต่อผู้คนและสุขภาพของพวกเขา หากลูกของคุณมีสิ่งที่เรียกว่า Angel's Kiss แสดงว่าคุณโชคไม่ดี

เด็กคนดังทรงเสน่ห์ 10 คนที่ดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงในวันนี้ เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็ว และวันหนึ่งคนดังตัวน้อยก็กลายเป็นผู้ใหญ่ที่ไม่สามารถจดจำได้อีกต่อไป เด็กชายและเด็กหญิงที่น่ารักกลายเป็น...

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยสูตรเซโมลินากับนม - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ

แพนเค้กกับสูตรเซโมลินาค่อนข้างง่ายเตรียมได้ไม่ยากแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถอบได้ แม่บ้านทุกคนคงมีสูตรแพนเค้กที่แตกต่างกันมากมาย และดูเหมือนว่าแต่ละคนจะมีรสชาติอร่อยกว่าครั้งก่อนด้วยซ้ำ ตามเนื้อผ้าแม่บ้านจะใช้สูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วของตนเอง แต่บางครั้งคุณก็แค่ต้องการทดลอง สูตรแพนเค้กกับเซโมลินาค่อนข้างแปลกใหม่และน่าสนใจ แพนเค้กดังกล่าวมีรสชาติบางกว่าและยืดหยุ่นกว่ามาก ในการทำแพนเค้กแสนอร่อยคุณไม่จำเป็นต้องใช้เซโมลินามากนัก แต่มีผลดีมากต่อความยืดหยุ่นของแป้ง เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย

เพื่อเตรียมแพนเค้กด้วยเซโมลินาเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• นมอุ่น 1 แก้ว
• น้ำอุ่น 1 แก้ว
• ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• ทานตะวัน 90 กรัม, เนยละลาย;
• เซโมลินา 6 ช้อนชา;
• แป้งสาลี (เท่าที่แป้งต้องการ);
• เกลือประมาณหนึ่งในสามของช้อนชา
• น้ำมันสำหรับกระทะที่จะทอดแพนเค้ก

เราเตรียมแพนเค้กด้วยเซโมลินาด้วยวิธีง่ายๆ:

ควรผสมนมหนึ่งแก้วกับน้ำหนึ่งแก้วและเกลือเล็กน้อย จากนั้นคุณต้องเติมน้ำตาลคุณสามารถเพิ่มได้ตามดุลยพินิจของคุณคุณสามารถเปลี่ยนปริมาณในสูตรนี้ได้เล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่ที่ตีไว้สี่ฟอง เพิ่มเซโมลินาลงในส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันที่ละลายแล้วลงไป เติมแป้งทีละน้อยและคุณต้องผสมกับเครื่องผสมเพื่อไม่ให้เกิดก้อนในแป้ง แป้งกลายเป็นของเหลวเหมือนแพนเค้กต้องพักไว้ 20 นาที ซึ่งเพียงพอสำหรับซีเรียลที่จะบวม

คุณต้องทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันเล็กน้อย

เสิร์ฟแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว แยม และน้ำผึ้ง แพนเค้กเซโมลินาเหล่านี้เหมาะมากสำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็นสำหรับทั้งครอบครัว

ย้อนกลับไปในปี 1989 พ่อครัวจากอินโดนีเซียอบพาย Next

ย้อนกลับไปในปี 1989 พ่อครัวจากอินโดนีเซียอบพายขนาด 25 เมตร ต้องใช้น้ำตาลทรายมากกว่า 1.5 ตันในการเตรียมมัน! ทรุด

ว่าเค้กแต่งงานที่แพงที่สุดนั้นถูกรังสรรค์โดยนักทำขนมคุณภาพสูงจากเน็กซ์

เค้กแต่งงานที่แพงที่สุดถูกสร้างขึ้นโดยนักทำขนมที่มีคุณสมบัติสูงจากเบเวอร์ลี่ฮิลส์ ราคาอยู่ที่ 20 ล้านเหรียญสหรัฐ พื้นผิวของเค้กตกแต่งด้วยเพชรแท้และยังมีการรักษาความปลอดภัยเพื่อตรวจสอบความปลอดภัยของขนมอันล้ำค่าในช่วงวันหยุดดังกล่าว ทรุด

ว่าพายที่ใหญ่ที่สุดในโลกถูกอบในฤดูร้อนปี 2000 ต่อไป

ว่าพายที่ใหญ่ที่สุดในโลกถูกอบในฤดูร้อนปี 2000 ในเมือง Marin ของสเปน ความยาวของเจ้าของสถิติคือ 135 เมตร และต้องใช้แป้ง 600 กิโลกรัม หัวหอม 580 กิโลกรัม ปลาซาร์ดีน 300 กิโลกรัม และทูน่าอีก 200 กิโลกรัม ทรุด

ที่เชฟทำขนมจากเปรูทำเค้กที่ยาวที่สุดในโลก Next

ที่นักทำขนมจากเปรูทำเค้กที่ยาวที่สุดในโลกซึ่งมีความยาวถึง 246 เมตร มีคนทำงาน 300 คนในการสร้างมันขึ้นมา ซึ่งใช้น้ำตาลทรายและไข่ 0.5 ตันเพื่อสร้างเจ้าของสถิติ ของหวานที่ทำเสร็จแล้วถูกแบ่งออกเป็น 15,000 ชิ้น ซึ่งมอบให้เด็กๆ ทุกคน ทรุด

พัฟเพสตรี้นั้นถูกสร้างขึ้นโดยชาวฝรั่งเศส Claude Jelly Next

พัฟเพสตรี้นั้นถูกสร้างขึ้นโดยชาวฝรั่งเศส Claude Jelly ผู้ซึ่งในปี 1616 ได้รับการฝึกฝนเป็นคนทำขนมปังและตัดสินใจทำบางอย่างที่อร่อยเป็นพิเศษให้กับพ่อของเขา เขาใส่เนยลงบนแป้ง จากนั้นพับหลาย ๆ ครั้งแล้วรีดออกด้วยไม้นวดแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมอบชิ้นแรกที่ทำจากขนมพัฟ ทรุด

เค้กที่สูงที่สุดในโลกคือเน็กซ์

เค้กที่สูงที่สุดในโลกคือของหวาน 100 ชั้นซึ่งมีความสูง 31 เมตร ผลงานชิ้นเอกที่ยิ่งใหญ่เช่นนี้จัดทำโดย Beta Cornell จากรัฐมิชิแกนของอเมริกา ทรุด

ที่เชฟทำขนมชาวสวิสได้ทำเค้กที่เล็กที่สุดในโลก Next

ที่นักทำขนมชาวสวิสได้ทำเค้กที่เล็กที่สุดในโลก ขนาดของมันเล็กมากจนสามารถวางเค้กดังกล่าวไว้บนปลายนิ้วชี้ได้อย่างง่ายดาย และรายละเอียดสามารถมองเห็นได้ภายใต้แว่นขยายหรือกล้องจุลทรรศน์เท่านั้น ทรุด

เหตุใดจึงเพิ่มเซโมลินาลงในแพนเค้กบาง ๆ ที่ทำจากนม? เพื่อให้ได้รสชาติใหม่และความหนาแน่นใหม่ของอาหารจานที่คุ้นเคย นี่เป็นรูปแบบหนึ่งของธีมแพนเค้กที่แปลกตาอร่อยและน่าดึงดูด ข้อดีของสูตรอาหารนี้คือต้องใช้อุปกรณ์ในครัวและส่วนผสมขั้นต่ำซึ่งมักพบในครัวเรือน เช่นเดียวกับสูตรแพนเค้กคลาสสิกอื่นๆ กฎ "ยิ่งง่ายยิ่งดี" มีผลบังคับใช้ และแพนเค้กบาง ๆ ที่มีเซโมลินากับนมก็เข้ากันได้ดีกับชาโกโก้หรือกาแฟเข้มข้นหนึ่งแก้ว

วัตถุดิบเพื่อเตรียมแพนเค้กด้วยเซโมลินา:

• นม – 0.5 ลิตร
• น้ำตาล – 100 กรัม
• ไข่ – 1-2 ชิ้น
• แป้งสาลี – 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช – 50 มล
• เซโมลินา – 4 ช้อนโต๊ะ

สูตรทำอาหารแพนเค้กกับเซโมลินา:

รวมไข่ เซโมลินา และน้ำตาลลงในชามเดียว ตีให้เข้ากันจนเกิดฟองที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้เซโมลินากระจายตัวเล็กน้อย หลังจากนั้นส่วนผสมจะข้นขึ้น

เพิ่มแป้งสาลีลงในส่วนผสมของไข่เซโมลินา ขั้นแรกให้ตีให้เข้ากัน แป้งจะออกมาค่อนข้างหนา ไม่ต้องแปลกใจ ไม่นานมันก็จะกลายเป็นตามที่ต้องการ!

ตอนนี้แป้งจะต้องเจือจางด้วยนมและน้ำมันพืชตีจนเนียนและมีความหนาปานกลาง

คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อทำให้แพนเค้กมีกลิ่นหอม อบเชยบดก็ใช้ได้เช่นกัน

แพนเค้กนมกับเซโมลินาทอดด้วยไฟอ่อนในกระทะแห้งซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน ควรกระจายแป้งอย่างระมัดระวังบนกระทะ ปริมาณแป้งประมาณ 80-100 มล. ก็เพียงพอสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้น ทอดทั้งสองด้าน

พับแพนเค้กกับเซโมลินาร้อนเป็นรูปสามเหลี่ยมโรยด้วยผงเบา ๆ แล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ แน่นอนคุณสามารถเสริมแพนเค้กกับอะไรก็ได้ที่คุณชอบ!

วันที่: 2017-05-22 /

ผลิตภัณฑ์ที่เก่าแก่และเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดที่ทำจากแป้งคือแพนเค้กแผ่นบาง บอกฉันหน่อยมีคนจะไม่รักอาหารอันโอชะนี้หรือไม่? แพนเค้กชิ้นหนาสอดไส้ชีสหรือไก่ แพนเค้กเนื้อนุ่มพร้อมแยมหรือช็อคโกแลตท็อปปิ้ง... จะอร่อยและน่ารับประทานขนาดไหน! จริงอยู่ที่เราทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตประสบปัญหาที่แพนเค้กออกมาไม่ดี: หลุดออกมาไม่ดีและฉีกขาด นั่นคือเหตุผลที่คิดค้นสูตรที่น่าสนใจมาก - แพนเค้กกับเซโมลินาในนม

โดยทั่วไปแล้วอาหารรัสเซียมีชื่อเสียงในด้านสูตรแพนเค้กที่หลากหลาย แต่นี่อาจเป็นหนึ่งในสูตรดั้งเดิมที่สุด เซโมลินาให้แพนเค้กไม่เพียง แต่มีความยืดหยุ่น แต่ยังมีกลิ่นหอมพิเศษอีกด้วย ทุกคนที่ได้ลิ้มลองอาหารอันโอชะนี้จะต้องประทับใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน เราขอเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่ายและฝึกฝนได้ง่ายแม้กระทั่งกับผู้ทำอาหารมือใหม่ก็ตาม แพนเค้กเหล่านี้วางอย่างสวยงามบนกระทะ พลิกกลับได้ง่าย และแพนเค้กก็อร่อยและน่ารับประทาน ลองแล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

แพนเค้กดั้งเดิมพร้อมเซโมลินาพร้อมนม

หากคุณมักมีโจ๊กเซโมลินาเหลืออยู่ที่บ้านอย่ารีบโยนทิ้ง ทำแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมโดยใช้สูตรนี้ดีกว่า ด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมทำให้พวกเขากลายเป็นเทศกาลที่อร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

• นม – 3.5 ถ้วย
• เซโมลินา – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย – 30 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• เมล็ดงาดำ – 15-20 กรัม
• ผลไม้หวานลูกเล็ก - 2 โต๊ะ ช้อน
• วานิลลิน – 2 กรัม

หากคุณไม่ใช่เจ้าของโจ๊กเซโมลินาที่เหลืออย่างมีความสุข คุณก็จำเป็นต้องปรุงมัน โดยปรุงซีเรียลในนม 1 แก้วเป็นเวลา 2 นาที อย่าลืมคนตลอดเวลา จากนั้นเติมเนย น้ำตาล และวานิลลินหนึ่งช้อนโต๊ะ พักให้เย็น อย่างไรก็ตามโจ๊กจะหนาไม่ต้องกังวลว่าคุณทำอะไรผิด ตีไข่ด้วยเกลือจากนั้นเติมนมหนึ่งแก้วแล้วเติมมวลที่ได้ลงในเซโมลินา บดแป้งจนเนียนโดยใช้เครื่องผสมหรือด้วยมือ จากนั้นเทนมที่เหลือลงไปและผสมให้เข้ากัน เราได้รับแป้งที่เหมาะสมสำหรับแพนเค้ก จากนั้นเทแป้งตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะที่เคลือบด้วยเซรามิกแล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำและผลไม้หวานสับทันที หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้กลับด้านแล้วทอดในปริมาณที่เท่ากัน เป็นผลให้คุณมีแพนเค้กที่หรูหราและสดใสจำนวนมากที่จะช่วยยกระดับจิตใจของคุณอย่างชัดเจน

แพนเค้กเซโมลินากับนมและยีสต์

ถ้าคุณชอบแพนเค้กที่นุ่มฟู สูตรนี้คือสิ่งที่คุณต้องการ

• เซโมลินา – 0.5 ถ้วย
• แป้ง – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• นม – 2 ถ้วย
• ไข่ – 3 ชิ้น
• เนย – 120 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 5 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ – 2 กรัม

ตั้งนมให้ร้อนถึงอุณหภูมิร่างกาย ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ รวมทั้งนมครึ่งหนึ่ง เทส่วนที่เหลือลงในแป้งที่ร่อนแล้วผสมกับส่วนผสมไข่ใส่ยีสต์และเซโมลินา ในขั้นตอนนี้สิ่งสำคัญคือผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน ทิ้งส่วนผสมไว้ใต้ฟิล์มยึดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้ใส่เนยที่ละลายแล้วลงไป ความสม่ำเสมอของแป้งจะขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คุณต้องการ หากแพนเค้กบางเราก็จะทำให้ kefir มีความคงตัวและสำหรับแพนเค้กหนาเราใช้ครีมเปรี้ยว หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มนมอุ่นได้ตามต้องการ ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน ทาน้ำมันบนกระทะ ซ้อนแพนเค้กที่เสร็จแล้วแล้วเทเนยละลายลงไป

แพนเค้กกับเซโมลินากับนมเป็นสูตรที่น่าสนใจและประสบความสำเร็จอย่างมาก หากคุณรักการทดลอง เราขอแนะนำให้ลองผลงานชิ้นเอกนี้อย่างแน่นอน เรามั่นใจว่าคุณจะต้องการกลับมาใช้สูตรอาหารเหล่านี้มากกว่าหนึ่งครั้ง

• แพนเค้กกับเห็ดและชีส
• พายสีน้ำตาลในกระทะ
• แพนเค้กกับไข่และหัวหอม
• สูตรพาสต้าดั้งเดิม

แพนเค้กกับเซโมลินา: สูตรที่จะพิชิตคุณ

เมื่อคุ้นเคยกับการเตรียมอาหารจานหลักบน Maslenitsa ด้วยแป้งโดยเฉพาะแม้ว่าจะมีวิธีที่แตกต่างกัน แต่แม่บ้านหลายคนก็ประหลาดใจมากที่ได้ยินเกี่ยวกับแพนเค้กกับเซโมลินา ในขณะเดียวกันสูตรก็ไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่มันมาหาเราตั้งแต่สมัยโบราณเมื่อแพนเค้กรัสเซียแท้ๆถือว่าเขียวชอุ่มหนาและไส้และไม่โปร่งแสงและเป็นลูกไม้เลย มาลองเขย่าวันเก่าและฟื้นฟูประเพณีกันเถอะ ในเวลาเดียวกันลองเปรียบเทียบว่าพวกเขามีรสชาติแตกต่างกันอย่างไรและอะไรดีกว่ากัน - แพนเค้กแป้งปกติหรือแพนเค้กเซโมลินา ไม่ว่าในกรณีใดสูตรที่มีรูปถ่ายก็เป็นทางเลือกที่น่ารับประทานมาก

แพนเค้กนมกับเซโมลินา

เริ่มจากตัวเลือกที่ซับซ้อนน้อยกว่ากันก่อน ให้แพนเค้กที่ "สุกเร็ว" บนเซโมลินาเป็นชิ้นแรก แน่นอนว่าสูตรที่มียีสต์นั้นถือว่าถูกต้องมากกว่า แต่คุณควรเปลี่ยนจากง่ายไปยากขึ้นเสมอ นมและน้ำในปริมาณเท่ากัน - อย่างละสองแก้ว ของเหลวมีรสเค็มเล็กน้อยหลังจากนั้นจึงเทน้ำตาลลงไป ปริมาณที่แนะนำคือสามช้อนแต่จะปรับตามรสนิยมของผู้รับประทาน มีการแนะนำเซโมลินาห้าช้อนในเวลาเดียวกัน จากนั้นตีไข่สี่ฟองเทน้ำมันดอกทานตะวัน (ประมาณห้าช้อน) และตีแป้งอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องผสม เมื่อได้ระดับความเป็นเนื้อเดียวกันตามที่ต้องการแล้ว จะเหลือเวลาอีกครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ธัญพืชบวม หากปรากฏว่ามีน้ำมูกไหลหลังจากนั้น คุณสามารถเพิ่มแป้งลงไปได้เล็กน้อย งานเตรียมการเสร็จสมบูรณ์คุณสามารถเริ่มทอดได้

แพนเค้กเซโมลินาดั้งเดิมอร่อยและอ่อนโยนมาก ฉันคิดว่าสูตรนี้จะน่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ดูแลรูปร่างของตนเอง ขั้นตอนแรกคือการส่งข้าวโอ๊ตบดหนึ่งแก้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น (ซึ่งดีกว่า) “แป้ง” ที่ได้จะถูกผสมกับเซโมลินาหนึ่งแก้วเทด้วยเคเฟอร์ไขมันต่ำ (ครึ่งลิตร) แล้วพักไว้หนึ่งหรือสองชั่วโมง แยกไข่สามฟองใส่น้ำตาล (สองช้อนซ้อน) โซดาและเกลือ (อย่างละครึ่งช้อนชา) นวดแป้ง - ให้ละเอียด แต่ไม่มีความก้าวร้าวโดยไม่จำเป็น - และแพนเค้กก็อบทันที พวกเขาจะเขียวชอุ่มและเต็มไปด้วยหลุม

มาดูการแสดงผาดโผนกันดีกว่า มาดูกันว่าแพนเค้กเซโมลินาจริงและเหมาะสมถูกเตรียมอย่างไร สูตรที่มียีสต์บอกว่าให้ร่อนแป้งสี่แก้วแล้วรวมกับน้ำตาล (สองช้อนเดียวกัน), เซโมลินาครึ่งแก้ว, ยีสต์แห้งหนึ่งซองและเกลือ (ครึ่งช้อนชา) แก้วเทจากนมหนึ่งลิตรแล้วพักไว้ ส่วนที่เหลือให้ความร้อนเล็กน้อยแล้วเทลงในส่วนผสมที่แห้ง นวดแป้งคลุมด้วยแมลงวันแล้วตากด้วยผ้าขนหนูแล้วขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นตอกไข่ห้าฟองลงไปและเทน้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว มวลถูกนวดจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด นมที่เหลือจะถูกต้มและเติมลงในแป้งอย่างรวดเร็วซึ่งคนให้เข้ากันอย่างแรงเพื่อไม่ให้จับกันเป็นก้อน หลังจาก "เพิ่มขึ้น" หนึ่งในสามของชั่วโมงส่วนที่สำคัญที่สุดก็เริ่มต้นขึ้น - การอบ

หากคุณต้องการลองอาหารรัสเซียโบราณจริงๆ เรียนรู้วิธีอบแพนเค้กหนาๆ ด้วยเซโมลินา สูตรนี้ใช้ยีสต์และใช้ฟองน้ำด้วย ในสมัยก่อนแพนเค้กดังกล่าวเรียกว่า "Ageevskie" การสร้างพวกเขาจะต้องใช้สองวิธี

1. โอปารา. เริ่มในช่วงเย็น เทน้ำอุ่นครึ่งลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่พอสมควร ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนโต๊ะเจือจางในหนึ่งในสามของน้ำอุ่นหนึ่งแก้วเติมความหวานด้วยน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ เมื่อหัวฟองลอยขึ้นเหนือถ้วยยีสต์จะถูกเทลงในน้ำเซโมลินาหนึ่งแก้วเกลือเล็กน้อยและแป้งเล็กน้อยเทลงไปเพื่อที่ว่าหลังจากผสมมวลแล้วมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวในตลาด
2. เช้าวันรุ่งขึ้นเรายังคงสร้างแพนเค้กยีสต์ด้วยเซโมลินาต่อไป สูตรเรียกร้องให้ตอกไข่สามฟองลงในแป้งเทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะแล้วนวด หากปรากฏเป็นของเหลวเล็กน้อยให้เติมแป้งเล็กน้อย ข้นนิดหน่อย - เติมน้ำอุ่น

อบได้! แป้งหนาช่วยให้ทอดได้ดี แพนเค้กจึงฟูและนุ่ม

แพนเค้กเซโมลินาค่อนข้างแปลก แต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ซึ่งมีสูตรรวมถึงคอทเทจชีสด้วย แต่ไม่จำเป็นต้องใช้แป้งเลย! ในไมโครเวฟหรือบนเตาให้ละลายเนย 20 กรัมผสมกับไข่ 4 ฟองเซโมลินา (สองช้อน) น้ำตาล (สาม) นมห้าช้อนและคอทเทจชีสไขมันปานกลางหนึ่งในสี่กิโลกรัม หากพบให้ใช้อันที่เรียบถ้าไม่คุณจะต้องถูมันผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยเครื่องปั่น สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมผงฟูครึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน แพนเค้กจะฟูและละลายในปากเลยทีเดียว

ในตัวเลือกข้างต้น โดยหลักการแล้วซีเรียลจะแทนที่แป้งหรือนำมารวมกันส่งผลให้ได้แพนเค้กเซโมลินา สูตรที่อธิบายตอนนี้แตกต่างโดยพื้นฐานจากสูตรก่อนหน้า ต้มนมหนึ่งแก้วทับสามในสี่ของแก้วเซโมลินาและเนยครึ่งช้อนเทลงไปและปรุง "โจ๊ก malashka" ที่ธรรมดาที่สุด เมื่อเย็นลงจะเสริมด้วยแป้ง (ไม่ใช่เต็มแก้วอาจจะน้อยกว่า - คุณต้องค่อยๆเพิ่ม), นมเปรี้ยวสองแก้ว (โยเกิร์ต, นมอบหมักเหลว, เคเฟอร์), ไข่สองฟอง, เกลือและน้ำตาล “แป้ง” พร้อมแล้ว และแพนเค้กก็อบด้วยวิธีธรรมดาที่สุด

เพื่อให้การทดสอบของคุณประสบความสำเร็จ ให้พิจารณารายละเอียดปลีกย่อยบางประการ:

• ถ้าคุณต้องการแพนเค้กที่นุ่ม เทน้ำมันลงในแป้ง สำหรับไข่แห้ง จะมีการเติมไข่แดงนอกเหนือจากไข่ทั้งฟอง
• น้ำตาลจำนวนมากในแป้งมีส่วนทำให้แพนเค้กไหม้ เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มความหวานให้กับพวกมันที่เตรียมไว้แล้ว
• เนยใสที่เติมลงในแป้งทำให้จานมีสีทองและความพิเศษเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตามความอร่อยในระดับหนึ่งก็หายไป

9 สาวดังที่หลงรักสาว ๆ การแสดงความสนใจคนอื่นที่ไม่ใช่เพศตรงข้ามไม่ใช่เรื่องแปลก คุณไม่น่าจะทำให้ใครประหลาดใจหรือตกใจได้หากคุณยอมรับ

ทำไมทารกบางคนถึงเกิดมาพร้อม “จูบแห่งนางฟ้า”? อย่างที่เราทุกคนรู้กันว่านางฟ้ามีน้ำใจต่อผู้คนและสุขภาพของพวกเขา หากลูกของคุณมีสิ่งที่เรียกว่า Angel's Kiss แสดงว่าคุณโชคไม่ดี

ทำอย่างไรให้ดูอ่อนกว่าวัย: ทรงผมที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่มีอายุมากกว่า 30, 40, 50, 60 ปี เด็กผู้หญิงในช่วงอายุ 20 ปี ไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่างและความยาวของเส้นผม ดูเหมือนว่าเยาวชนจะถูกสร้างขึ้นเพื่อการทดลองด้วยการปรากฏตัวและลอนผมที่กล้าหาญ อย่างไรก็ตามสุดท้ายแล้ว

รูปร่างจมูกของคุณบอกอะไรเกี่ยวกับบุคลิกภาพของคุณ? ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าคุณสามารถบอกเล่าบุคลิกภาพของบุคคลได้มากมายจากการดูที่จมูกของพวกเขา ดังนั้นเมื่อพบกันครั้งแรกควรสังเกตจมูกของคนแปลกหน้าด้วย

ทำไมคุณถึงต้องมีกระเป๋าเล็ก ๆ บนกางเกงยีนส์? ทุกคนรู้ดีว่ามีกระเป๋าเล็กๆ บนกางเกงยีนส์ แต่มีน้อยคนที่คิดว่าทำไมถึงต้องใช้ ที่น่าสนใจคือแต่เดิมเป็นสถานที่เก็บของ

12 สิ่งที่คุณไม่ควรซื้อในร้านขายของมือสอง ลองดูรายการสินค้าที่ควรเป็นของใหม่เสมอและไม่ควรซื้อจากร้านขายของมือสอง

แพนเค้กนุ่มกับเซโมลินา

อย่างที่ฉันสัญญาไว้ก่อนหน้านี้ เมื่อวานฉันพยายามทำแพนเค้กโดยใช้สูตรใหม่สองสูตรสำหรับฉัน สิ่งที่ทั้งสองสูตรมีเหมือนกันคือ โดยทั่วไปแล้วเป็นแพนเค้กที่ทำจากนม โดยเติมเซโมลินาหรือแป้งบัควีต

เวอร์ชันบัควีทกลายเป็นสิ่งที่น่าสนใจในการเตรียม แต่มีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงมาก นักชิมบางคนไม่ชอบมัน และฉันยอมรับว่ามันทำให้ฉันลังเลอยู่บ้าง

บางทีฉันอาจจะรวบรวมความกล้าอีกครั้งในภายหลังและลองทำแพนเค้กบัควีท ไม่เช่นนั้นฉันก็ดูแพนเค้กเวอร์ชั่นใหม่มากเกินไปสำหรับคณะลูกขุนในบ้าน

วันนี้เรากำลังเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยโดยใช้สูตรที่น่าสนใจ - แพนเค้กนมกับเซโมลินา

ฉันต้องการเน้นถึงข้อดีของสูตรนี้ทันที:

1. สูตรแพนเค้กที่มีเซโมลินามีไข่เพียงฟองเดียวซึ่งเป็นสิ่งสำคัญหากมีข้อบกพร่องอย่างหลังหรือหากคุณได้รับคำแนะนำให้ จำกัด การบริโภคไข่ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ แสดงว่าคุณชอบแพนเค้กมากและไม่สามารถปฏิเสธได้ ในกรณีนี้สูตรนี้เป็นของคุณ!
2. หากคุณเป็นแม่ที่มีความสุขของทารกที่คุณมักจะทำโจ๊กเซโมลินาให้และโจ๊กแบบเดียวกันนี้มักจะไม่มีผู้อ้างสิทธิ์อย่ารีบเร่งที่จะอารมณ์เสีย จากส่วนที่เหลือของโจ๊กนี้คุณสามารถทำแพนเค้กแสนอร่อยที่แม้แต่สมาชิกที่อายุมากที่สุดในครอบครัวของคุณจะปฏิเสธ

แต่ก่อนที่ฉันจะได้แพนเค้กแบบเดียวกับในรูปทุกประการ ฉันต้องเปลี่ยนสูตรโดยนึกถึงผู้เขียนด้วยคำพูดอันอ่อนโยน ซึ่งแน่นอนว่าไม่ได้ทำแพนเค้กด้วยตัวเองเลย

และฉันก็รู้สึกเหมือนกับผู้อ่านของฉันเมื่อพวกเขาทำอาหารตามสูตรของฉันเป็นครั้งแรก... ฉันมั่นใจอีกครั้งว่าบางครั้งคุณต้องใช้วิธีธรรมดาแทนที่จะทำตามสูตรอย่างแน่นอน สามัญสำนึก

ดังนั้นอาจเป็นเพราะอยากให้ทุกอย่างออกมาดีสำหรับคุณและในครั้งแรกบางครั้งฉันก็พูดจาฟุ่มเฟือยเกินไป

แพนเค้กกับเซโมลินาในนม สูตรอาหาร:

• ไข่ – 1 ชิ้น
• นม – 3.5 ถ้วย
• แป้ง – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เซโมลินา – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย – 30-40 กรัม (หรือน้ำมันพืชกลั่น – 2-3 ช้อนโต๊ะ)
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• ป๊อปปี้ – 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผลไม้หวาน (ก้อนเล็ก) – 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

แพนเค้กกับเซโมลินาในนม การทำอาหาร

ในการเตรียมแพนเค้กด้วยเซโมลินาคุณต้องปรุงโจ๊กเซโมลินา ในการทำเช่นนี้ให้ปรุงเซโมลินาของเราในนม 1.5 แก้วเป็นเวลาหนึ่งนาทีโดยคนตลอดเวลา ในตอนท้าย ใส่เนย น้ำตาล และวานิลลินลงไป

หากคุณมีเวลาเหลือ คุณสามารถลืมเรื่องโจ๊กไปก่อนได้จนกว่าโจ๊กจะเย็นสนิท ปิดฝาด้วย เพื่อไม่ให้เปลือกโลกก่อตัวและพักไว้ ฉันรีบถ่ายรูปก่อนที่ฟ้าจะมืดเช่นเคย ฉันจึงใส่ทัพพีโจ๊กลงในภาชนะที่มีน้ำเย็นจัด และสั่งให้ลูกชายคนให้เข้ากัน อย่างไรก็ตามโจ๊กมีความหนามากคุณสามารถปั้นร่างได้ ทั้งหมดนี้เพื่อให้คุณสามารถตรวจสอบตัวเองได้เป็นครั้งแรกเพื่อดูว่าคุณทำทุกอย่างถูกต้องหรือไม่

ในขณะที่โจ๊กเย็นลงให้ตีไข่ด้วยเกลือเติมนมหนึ่งแก้วแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในแป้ง บดจนเรียบ (คุณสามารถทำทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องผสม - เวลาและความพยายามจะลดลงอย่างมาก)

ในสูตรดั้งเดิมระบุนมเป็นจำนวน 2.5 แก้ว เมื่อฉันเชื่อถือสูตรและเติมนมเข้าไปมากขนาดนั้น ฉันได้มวลที่ชวนให้นึกถึงแพนเค้กที่มีความหนา เชื่อสูตรต่อไปก็ใส่แป้งเล็กน้อยในกระทะที่มีน้ำมัน (ทอดในน้ำมันเยอะๆ สูตรบอกอย่าเชื่อ!)

ฉันลงเอยด้วยหนังสยองขวัญที่ไม่น่ารับประทานและไหลซึมโดยไม่ใช้ผ้าเช็ดปากช่วยเลย สัญชาตญาณแรกของฉันคือ "ล้างมันแล้วโยนทิ้งไป" หลังจากระงับความปรารถนาที่ผิดนี้ - เป็นเรื่องน่าเสียดายที่ต้องทิ้งผลิตภัณฑ์ดีๆ - ฉันเติมนมอีกแก้วเพื่อให้ได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอตามปกติเช่นแพนเค้ก

ฉันทอดแพนเค้กเซโมลินาในนมในกระทะที่เคลือบด้วยเซรามิก

ดังนั้นฉันจึงไม่ได้ใส่เนยใดๆ เลย (ยกเว้นส่วนที่ใส่ลงไปในแป้ง) แพนเค้กมีความนุ่มมากและมีรสชาติครีมเล็กน้อย หลังจากเตรียมแพนเค้กไปสองสามชิ้นแล้ว

ฉันตัดสินใจปรับปรุงมัน :) ด้วยการ "อบ" ที่ทำจากผลไม้หวานที่เหลือและเมล็ดงาดำ

ความร้อนเป็นอีกประเด็นหนึ่ง ฉันค้นพบผลไม้หวานหลากสีจำนวนหนึ่งโดยบังเอิญ ฉันสับพวกเขาด้วยมีด

หลังจากเทแป้งแพนเค้กลงในกระทะและไม่รอให้เซ็ตตัว ฉันก็โรยแพนเค้กด้วยผลไม้หวานและเมล็ดฝิ่น

เมื่อทอดแพนเค้กให้เป็นสีน้ำตาลด้วยเซโมลินาด้านหนึ่งแล้ว ฉันพลิกมันโดยคว่ำ “ด้านผลไม้หวานลง”

แพนเค้กดูหรูหราและอร่อยมาก จริงๆ แล้ว ฉันไม่ใช่แฟนตัวยงของ "การทำอาหาร" แต่ในกรณีนี้ ฉันไม่ผิดหวังเลย

ยังไงก็ตาม มีแพนเค้กค่อนข้างเยอะถึงแม้ว่ามันจะอยู่ได้ไม่นานก็ตาม

ลองแพนเค้กแสนอร่อยและใช้งานได้จริงอีกเวอร์ชันหนึ่ง เตรียมแพนเค้กเซโมลินากับนม ใส่เมล็ดงาดำและผลไม้หวานหลากสีที่ร่าเริง คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน!

และฉันยังกินแพนเค้กไม่เสร็จสมัครรับข้อมูลอัปเดตและดูว่าก่อนหน้านี้มีการเฉลิมฉลอง Maslenitsa อย่างไรที่มาของคำพูดที่ว่า "ถึงแม่สามีเพื่อแพนเค้ก" และอีกทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับการเสิร์ฟแพนเค้ก - ในรูปแบบของ ตาข่ายชีส - งดงามและรวดเร็วมาก

อย่าพลาดมันจะน่าสนใจ ขอให้มี Maslenitsa แสนอร่อยและเรียกน้ำย่อย!

สูตรแพนเค้กเซโมลินานุ่มและอร่อย

แพนเค้กที่เตรียมด้วยเซโมลินาจะนุ่มและนุ่มกว่าแพนเค้กที่ทำด้วยแป้ง มักจะเสิร์ฟโดยไม่ต้องเติมแยม, น้ำผึ้ง, นมข้น, แยมผิวส้ม ฯลฯ ลองดูสูตรที่น่าสนใจที่สุดในการทำแพนเค้กเซโมลินา

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและง่ายที่สุดในการทำแพนเค้กเซโมลินา ในการเตรียมเซโมลินาคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยเช่นนมไข่น้ำตาลและน้ำมันพืช จะใช้เวลาไม่เกิน 60 นาทีในการเตรียมแพนเค้ก

• นม 2 แก้ว
• น้ำต้มสุก 2 แก้ว
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

ไข่นมเซโมลินา

5 ช้อนโต๊ะ ล. ล่อ

ไข่ 4 ฟอง

5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

เกลือ 1 หยิบมือ

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กนมด้วยอะไรได้บ้าง?

แพนเค้กนมพร้อมเซโมลินาเสิร์ฟร้อนเป็นจานแยกต่างหาก นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารเช้าแสนอร่อยกับครอบครัว จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ:

• ช็อคโกแลตละลายหรือคาราเมล นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน มันจะดึงดูดเด็ก ๆ อย่างแน่นอน
• พร้อมผลไม้สดและผลเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถวางแพนเค้กลงบนจานตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ที่ด้านบนแล้วเทโยเกิร์ตธรรมชาติจำนวนเล็กน้อยลงไปหรือโรยด้วยน้ำตาลผง

แพนเค้กกับผลไม้ แพนเค้กกับช็อคโกแลต

ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันใด ๆ คุณสามารถโรยน้ำตาลเล็กน้อยด้านบนได้

น้ำผึ้ง. เพื่อจุดประสงค์นี้ ดอกไม้สดหรือน้ำผึ้งบัควีทซึ่งยังไม่ได้ทำขนมเหมาะที่สุด

แยมแอปเปิ้ล เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมน่ารับประทานคุณสามารถโรยแยมด้วยอบเชยบดเล็กน้อยด้านบน

นมข้นจืดโรยด้วยช็อคโกแลตขูด (ควรเป็นสีดำ) ด้านบน

ไอศกรีมวานิลลา สามารถวางแพนเค้กลงบนจานได้อย่างสวยงามและใช้ช้อนวางไอศกรีมและช็อคโกแลตขูดไว้ข้างๆ

แพนเค้กกับไอศกรีม แพนเค้กกับน้ำผึ้ง

แพนเค้กไดเอท

สูตรนี้จะเป็นที่สนใจของผู้ที่รักขนมหวานเป็นหลัก แต่ปัจจุบันถูกบังคับให้ควบคุมอาหาร แพนเค้กจะออกมานุ่มและมีรูเล็กๆ

• ข้าวโอ๊ต 0.5 ถ้วย
• เซโมลินา 1 ถ้วย
• kefir ไขมันต่ำ 0.5 ลิตร
• ไข่ 3 ฟอง

ข้าวโอ๊ต Kefir น้ำตาล

จะเสิร์ฟอะไรกับแพนเค้กลดน้ำหนัก?

เนื่องจากแพนเค้กเซโมลินาดังกล่าวมีไว้สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารและเฝ้าดูรูปร่างเป็นหลักจึงคุ้มค่าที่จะเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่และผลไม้สด ทางที่ดีควรโรยหน้าแพนเค้กด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำโดยไม่มีสารปรุงแต่งหรือสีย้อม

แพนเค้กอาหารสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ:

• สตรอเบอร์รี่สับละเอียด
• ชิ้นแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์อบในเตาอบ
• แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ฯลฯ
• กล้วย.

แพนเค้กกับราสเบอร์รี่ แพนเค้กกับสตรอเบอร์รี่

ชิ้นส้มหรือส้มเขียวหวาน

แพนเค้กยีสต์ที่ทำจากเซโมลินาจะฟูและหนา

• เซโมลินา 1.5 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย

นม 500 มล.

น้ำดื่มต้มสุก 150 มล.

3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

ไข่ 2 ฟอง

1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง

1 ช้อนชา เกลือ.

3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

1. อุ่นนมเล็กน้อยแล้วเติมยีสต์ลงไป ผัดและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. เพิ่มไข่ที่ตีก่อนหน้านี้ให้เป็นโฟมเข้มข้นลงในมวลยีสต์
3. ร่อนแป้งแล้วผสมกับเซโมลินา เพิ่มมวลยีสต์ไข่, น้ำมันพืช, น้ำต้มสุกแล้วผสม
4. คลุมแป้งที่ได้ด้วยผ้าเช็ดตัวหรือฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 60 นาที
5. หลังจากที่แป้งเพิ่มขึ้น 2-3 เท่าคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นได้

แพนเค้กยีสต์เสิร์ฟพร้อมอะไร?

แพนเค้กยีสต์ที่มีเซโมลินาสามารถทาด้วยน้ำผึ้งหรือเนยได้ นอกจากนี้ยังเสิร์ฟพร้อมกับ:

แพนเค้กเซโมลินาถือบวช

แพนเค้กถือบวชกับเซโมลินาไม่ได้เลวร้ายไปกว่าแพนเค้กปกติ พวกเขากลายเป็นอร่อยโปร่งสบายและอ่อนโยน แพนเค้กเหล่านี้ทำโดยไม่มีแป้ง

• เซโมลินา 1.5 ถ้วย
• น้ำดื่ม 1.5 แก้ว
• 2 แครอท

ขมิ้น หัวหอม แครอท

มันเกิดขึ้นที่ความหนาของแพนเค้กเป็นตัวบ่งชี้ทักษะของพ่อครัวที่เตรียมมัน ยิ่งพวกมันบางลงก็ยิ่งต้องทำงานหนักมากขึ้นเท่านั้น ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือแพนเค้กอเมริกันถึงแม้จะพบได้ในอาหารรัสเซียก็ตาม แพนเค้กปุย.

วิธีการปรุงแพนเค้กทุกคนรู้ แต่อันไหนกันแน่? จะเป็นข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต แป้งข้าวโพด หรืออาจจะไม่ใช่? "มีรสนิยม"ชวนคุณหลีกหนีจากสูตรดั้งเดิม แป้งแพนเค้กเพื่อพยายามให้มากขึ้น แพนเค้กแสนอร่อย.

แพนเค้กที่ทำจากเซโมลินาก็แตกต่างกันเช่นกัน ตัวอย่างเช่น Tatar tebikmek เตรียมด้วยการเติมยีสต์ สูตรของเราไม่มียีสต์ ดังนั้นแพนเค้กจึงได้เนื้อเนียนและบาง เหมาะสำหรับใส่ไส้ทุกประเภท

วัตถุดิบ

เซโมลินา – 230 กรัม

นม – 550 มล

ไข่ - 3 ชิ้น

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เกลือ - 0.5 ช้อนชา

น้ำมันหมู - 100 กรัม

เนื้อ – 300 กรัม

หัวหอม - 1 ชิ้น

เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

พริกไทยดำ (บด) – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. มาเตรียมไส้กัน ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและน้ำมันหมู จากนั้นทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาทีจนสุกเต็มที่ อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย
2. ตีไข่ให้เข้ากันกับเกลือและน้ำตาล เพิ่มเซโมลินาคนให้เข้ากันและปล่อยให้บวมเป็นเวลา 15 นาที
3. เทนมลงในแป้งเซโมลินาแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเทแป้งลงในเครื่องปั่นแล้วนำของเหลวให้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ แป้งพร้อมคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นได้
4. ใส่ไส้ลงในแพนเค้กที่เตรียมไว้แล้วห่อในหลอด จากนั้นใช้รูปแบบลึกทาน้ำมันวางแพนเค้กเป็นหนึ่งหรือสองชั้นทาเนยด้วยเนยแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาทีที่ 180 องศา

ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้: เห็ด, ชีส, คอทเทจชีส, ปลา, เมล็ดงาดำ, แยม สำหรับแป้ง ให้ใช้เฉพาะไข่ที่สดที่สุดและเติมน้ำมันเฉพาะส่วนท้ายสุดเท่านั้น หากตรงตามเงื่อนไขเหล่านี้ แป้งจะไม่หนาแน่นมากนัก และด้วยเหตุนี้ แพนเค้กจึงจะบางลง บันทึกสูตรของเราสำหรับแพนเค้กสีน้ำตาลทองไส้เนื้อและเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานเด็ด!

ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารเซโมลินาให้นุ่มนุ่มมีรูพรุนและอร่อยมาก ด้านล่างนี้คือการเลือกสูตรอาหารยอดนิยม 6 สูตรซึ่งมีการอธิบายกระบวนการทำอาหารทั้งหมดอย่างละเอียดและชัดเจนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ฉันแน่ใจว่าคุณจะต้องชอบหนึ่งในนั้น! สูตรแรกมาพร้อมกับรูปถ่ายทีละขั้นตอนส่วนที่เหลือเป็นเพียงรูปถ่ายของจานที่ทำเสร็จแล้ว (เกือบทั้งหมดมีลักษณะคล้ายกัน) ที่นี่คุณยังสามารถดูวิดีโอในหัวข้อนี้ได้และในตอนท้ายสุดจะมีบันทึกการทำอาหารที่มีประโยชน์

เพื่อความสะดวกและประหยัดเวลา คุณสามารถเลือกรายการที่ต้องการได้ในเมนูบทความ

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับแพนเค้กเซโมลินา

โดยทั่วไปแล้ว อะไรคือแก่นแท้ของแพนเค้กเซโมลินา อะไรที่ทำให้พวกเขาพิเศษมาก รสชาติของมันคืออะไร ความนิยมของพวกเขาคืออะไร? ฉันจะตอบทุกคำถามสั้นๆ

ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนเซโมลินาจะนุ่มและหลวม แต่ในขณะเดียวกันก็รู้สึกถึงความหยาบบางอย่าง จำโจ๊กเซโมลินา ดังนั้นหากคุณเพิ่มเซโมลินาลงในแป้งแพนเค้กแพนเค้กจะกลายเป็น "เม็ดเล็ก" หลวมและโปร่งสบายมากขึ้น ในเวลาเดียวกันไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนส่วนผสมแห้งทั้งหมดด้วยเซโมลินาจนหมด แต่ก็เพียงพอที่จะเพิ่มซีเรียลสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้งปกติ คุณสมบัติใหม่ของแป้งและขนมอบที่ได้จะสังเกตเห็นได้ทันที

ประเด็นที่สองเกี่ยวข้องกับรสชาติ ถ้าคุณชอบโจ๊กเซโมลินาคุณจะต้องประทับใจกับแพนเค้กเหล่านี้! ที่นี่จะไม่ได้มีแค่โน๊ตของโจ๊กเซโมลินาเท่านั้น! ในระหว่างขั้นตอนการอบเซโมลินาจะให้กลิ่นหอมที่อธิบายไม่ได้ ละเอียดอ่อน ล้ำลึก ชวนกินอย่างล้นหลาม! ดังนั้นหากคุณเบื่อกับแพนเค้กธรรมดา ๆ คุณสามารถเปลี่ยนไส้ด้วยเซโมลินาได้

ประเด็นที่สามเกี่ยวข้องกับประเพณีและอาหารประจำชาติ แพนเค้ก Mordovian, Tatar และ Bashkir เป็นที่นิยมมาก โดดเด่นด้วยความหนา การเจาะ และความงดงาม ในความเป็นจริงองค์ประกอบและเทคนิคการทำอาหารเหมือนกันใครเป็นคนคิดสูตรดังกล่าวเป็นคนแรกไม่ชัดเจนและไม่สำคัญนัก สิ่งสำคัญคือแพนเค้กเหล่านี้มีเซโมลินา

• อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก
• และนี่คือสูตรอาหารจริงที่คัดสรรมา
• สวย;
• หลากหลาย;
• บางและหนา

สูตรอาหาร

แพนเค้กกับเซโมลินาและนม

ง่ายมากในการเตรียมแพนเค้กด้วยเซโมลินาที่ไม่มียีสต์ผสมกับนม

เพื่อความอ่อนโยนและความพรุนมากขึ้น ให้เติมโซดาที่หั่นแล้ว คุณยังสามารถใช้ผงฟูที่ซื้อจากร้านค้าได้

แพนเค้กเหล่านี้สามารถทำได้ทั้งแบบหวานหรือไม่หวาน

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เซโมลินา – 180 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก;
• แป้ง – 0.5 ถ้วย;
• นม - 1 แก้ว;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนชา;

มาเริ่มทำอาหารกัน

ขับไข่สองสามฟองลงในถ้วยลึกแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาลและตีให้เข้ากันอีกครั้ง

เทนมอุ่นค่อยๆเติมเซโมลินา

ตีให้เข้ากัน ใส่แป้งสาลี เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วผสมลงในแป้ง ตีให้ละเอียดอีกครั้ง คลุมด้วยฟิล์ม ทิ้งไว้ 15-20 นาที เวลานี้จำเป็นสำหรับอนุภาคเซโมลินาที่จะบวมและนิ่มลง

แป้งจะออกมาเป็นแบบนี้ แม้ว่าเราจะเพิ่มส่วนผสมจำนวนมากลงไป แต่ก็ยังมีความคงตัวที่เป็นของเหลว นั่นคือสิ่งที่เราต้องการ!

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยเนย เทแป้งลงในทัพพีแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ หากต้องการคุณสามารถทำแพนเค้กชิ้นใหญ่หรือชิ้นเล็กก็ได้

ทอดประมาณ 1-1.5 นาที รอจนกระทั่งแป้งที่อยู่ด้านบนเริ่มเกิดฟองเล็กน้อย ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาพลิกแพนเค้กแล้ว

ค่อยๆ งัดด้วยส้อมหรือใช้ที่คีบคีบแบบนี้แล้วพลิกแพนเค้ก

ทอดอีกด้านประมาณหนึ่งนาทีจนหน้าแดงน่ารับประทานดังภาพด้านบน

ทาด้านบนของแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนยละลายเพื่อให้คงความนุ่มไว้เป็นเวลานาน

แพนเค้กบนเซโมลินาที่ไม่มีแป้ง

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณเอาแป้งสาลีออกจากส่วนผสมโดยเหลือเพียงเซโมลินาเท่านั้น? และคุณจะได้แพนเค้กเซโมลินาที่ฟูฟ่อง!

นุ่มและหอมมาก! หากคุณใช้นิ้วกดแพนเค้กมันจะหดตัวเหมือนฟองน้ำ - พวกมันมีรูพรุนมาก และความหนาสามารถเข้าถึง 3 เซนติเมตรได้อย่างง่ายดาย

ความเขียวชอุ่มทั้งหมดมาจากยีสต์ เพื่อประหยัดเวลา ฉันแนะนำให้คุณใช้ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว

เราจะปรุงด้วยนมด้วย แต่หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วย kefir นมอบหมัก โยเกิร์ต หรือแม้แต่น้ำเปล่าก็ได้ จริงอยู่ที่ในกรณีหลังนี้รสชาติจะแย่ลง

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา – 920 กรัม
• นม – 1,000 มล.
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• ยีสต์แห้ง – 11 กรัม (ทั้งถุง)
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 3-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ขึ้นอยู่กับความรักในขนมหวานของคุณ);
• น้ำมันพืช (ไม่ปรุงแต่ง) – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

การตระเตรียม

1. ตีไข่และน้ำตาลจนเนียน
2. เทนมใส่เซโมลินา
3. เพิ่มเกลือและยีสต์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที ยีสต์ควรตื่นขึ้นและทำให้แป้งเป็นฟอง ส่วนเซโมลินาควรทำให้นิ่มและดูดซับของเหลว
4. ก่อนทอดให้เติมน้ำมัน 3-4 ช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วตีอีกครั้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนใดเลย
5. หากต้องการให้ทาน้ำมันบนกระทะร้อนแล้วเทแป้งลงไป
6. ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 1.5-2 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของชั้นแป้ง แพนเค้กควรมีสีน้ำตาลอย่างดี

แพนเค้กมอร์โดเวียนกับเซโมลินา

และนี่คือแพนเค้กมอร์โดเวียนหนา ๆ บนเซโมลินา ตัวเลือกนี้พบได้ทั่วไปในรัสเซียตอนกลาง

นอกจากเซโมลินาแล้ว ส่วนประกอบยังรวมถึงแป้งสาลีธรรมดา ยีสต์และไข่ด้วย เพื่อรสชาติให้เติมวานิลลินลงในแป้ง ตามค่าเริ่มต้น นี่เป็นสูตรของหวาน ดังนั้นอย่าละเลยน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา (ซีเรียล) – 170 กรัม
• แป้ง – 150 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เนย (หรือมาการีน) – 60 กรัม
• น้ำตาล – 3-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 2 หยิก;
• วานิลลิน - 2-3 หยิก;

วิธีการปรุงนั่นเอง

1. ในชามลึก ตีไข่ด้วยเกลือ วานิลลา และน้ำตาลโดยใช้ที่ตีหรือใช้เครื่องผสม ใส่เนยละลายที่นี่ด้วย
2. เทนมอุ่นลงไปคนให้เข้ากัน
3. รวมแป้งกับเซโมลินาแล้วเทลงในส่วนผสมของยีสต์นมและไข่
4. คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้งเหลืออยู่
5. ทิ้งแป้งนี้ไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 60 นาที ปล่อยให้ยีสต์ทำงานเต็มที่
6. แป้งจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นและเป็นฟอง คนให้เข้ากันและเริ่มทอดแพนเค้ก
7. ตั้งกระทะให้ร้อน คุณสามารถทอดในกระทะที่ทาน้ำมันหรือแห้งก็ได้หากมีการเคลือบสารกันติด
8. เทแป้งส่วนหนึ่งลงในทัพพีแล้วเอียงกระทะไปในทิศทางต่างๆ เพื่อให้แป้งกระจายทั่วบริเวณ
9. ทอดจนเป็นสีทองทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณ 1.5-2 นาที ไม่มากแล้ว

ด้วยเซโมลินาบนเวย์

ความแตกต่างระหว่างแพนเค้กเซโมลินาเหล่านี้ไม่ใช่แค่ว่าเราจะทำด้วยเวย์เท่านั้น โดยทั่วไปแล้ว แป้งเซโมลินาจะมีไม่มากนัก แต่จะมีบทบาทในการเพิ่มรสชาติเล็กน้อย

แต่สูตรนี้มีความโดดเด่นในบางด้าน ในที่นี้เราจะใช้เทคนิคการปรุงคัสตาร์ด ในรายละเอียดเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย เราก็จะลวกแป้งบางส่วนด้วยเวย์เดือด

วัตถุดิบ:

• เวย์เหลว – 800 มล.
• เซโมลินา – 40 กรัม
• แป้งสาลี – 380 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลปกติ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 2 หยิก;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เนย – 20 กรัม

การตระเตรียม

1. แยกแป้ง 100 กรัมออกจากมวลทั้งหมด นำ 200 มล. ไปต้ม เซรั่ม
2. เทเวย์เดือดลงบนแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
3. ตีไข่แยกกันด้วยเกลือและน้ำตาลสองประเภท
4. เพิ่มไข่และเนยนิ่มลงในมวลเละที่เย็นแล้วเทเวย์ที่เหลือลงไป (ไม่ได้ต้ม!) ปัดทุกอย่างจนเนียน
5. ผสมแป้งที่เหลือกับเซโมลินาและผงฟู เทลงในถ้วยที่ใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วผสมเป็นขั้นตอนสุดท้าย
6. พักแป้งไว้ 20 นาที แล้วคนให้เข้ากัน
7. ทากระทะร้อนพร้อมผักหรือเนย เทแป้งลงทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 1 นาที

แพนเค้กตาตาร์กับเซโมลินา

แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมเซโมลินาในน้ำพร้อมไข่และยีสต์ มีองค์ประกอบคล้ายคลึงกับแพนเค้กมอร์โดเวียน แต่มีเทคนิคการทำอาหารต่างกัน

ฉันเตือนคุณทันทีว่าแพนเค้กตาตาร์ไม่สุกเร็ว แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า! คุณจะไม่ลองอาหารอร่อยแบบนี้ทุกที่

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา - 1 ถ้วย;
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• น้ำ (หรือนม) – 500 มล.
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช (มี) – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

การตระเตรียม

กระบวนการทำอาหารทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็น 2 ขั้นตอน ขั้นแรกคือการนวดแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม ผสมและอบแพนเค้ก

1. ในชามเดียว ผสมเซโมลินากับแป้ง ยีสต์ และน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
2. ตั้งน้ำให้ร้อนเล็กน้อย เทลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วคนให้เข้ากัน แป้งที่ได้จะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวสม่ำเสมอ ทิ้งแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5 ชั่วโมง (คุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนได้) คุณสามารถปิดด้านบนด้วยบางสิ่งได้ ฉันแนะนำให้คุณเลือกอาหารจานใหญ่เพราะแป้งจะใหญ่ขึ้นหลายเท่า
3. ตีไข่ลงในแป้งแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ตีให้เข้ากัน เราดูความสอดคล้องกัน หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำได้มากขึ้น แป้งควรจะกระจายตัวได้ดี
4. เทแป้งลงในกระทะร้อน ทอดด้านหนึ่งประมาณหนึ่งนาที จากนั้นพลิกกลับและรออีก 40-50 วินาที

• คุณสามารถปรับความหนาได้โดยการเติมแป้งหรือของเหลวเพิ่มเติม ยิ่งแป้งหนาขึ้น แพนเค้กก็จะหนาขึ้นตามไปด้วย
• เมื่อเพิ่มเซโมลินาแป้งแพนเค้กจะต้องพักไว้อย่างน้อย 15 นาที มิฉะนั้นแพนเค้กจะเปราะบางและไม่อร่อย
• หากคุณเบื่อกับแพนเค้กแบบเดิมๆ ลองทำสิ่งนี้ สิ่งนี้จะไม่ทำให้รสชาติเปลี่ยนไปและจะทำให้รูปลักษณ์น่ารับประทานมากขึ้น
• ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนยโดยเฉพาะเนย สิ่งนี้จะไม่เพียงปรับปรุงรสชาติเท่านั้น แต่ยังช่วยให้แพนเค้กคงความยืดหยุ่นได้นานขึ้นอีกด้วย
• เสิร์ฟจานนี้กับครีมเปรี้ยว แยม นมข้น และน้ำผึ้ง
• ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ ผลไม้ และช็อคโกแลตขูด