แพนเค้กพาย "หอยทาก" กับคอทเทจชีส แพนเค้กพาย "หอยทาก" กับคอทเทจชีส

12.09.2020

พายแพนเค้กหอยทากได้ชื่อมาจากรูปร่างเกลียวที่ผิดปกติ พร้อมจานมันดูเหมือนหอยทากจริงๆ พายนี้มีไส้หลากหลายรูปแบบ ฉันปรุง “หอยทาก” ด้วยขนมหวาน มวลนมเปรี้ยวและแอปเปิ้ลสดหนึ่งผล ทำตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของฉันและรับประกันว่าคุณจะได้แพนเค้กหอยทากหวานน่ารับประทานและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

แพนเค้ก – 8-10 ชิ้น;
มวลนมเปรี้ยว – 300 กรัม;
ไข่ – 2 ชิ้น;
น้ำตาล – 70 กรัม;
เนย – 30 กรัม;
แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
นม – 100 มล.

วิธีทำแพนเค้กหอยทากกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

แพนเค้กสำหรับสูตรนี้ต้องมีความยืดหยุ่น เงื่อนไขหลักคือเมื่อห่อไส้แพนเค้กจะไม่ฉีกขาด ฉันทำพายแพนเค้กจาก คุณสามารถใช้รายการโปรดของคุณ

ควรใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือหวานอมเปรี้ยวเป็นพาย

และรายละเอียดที่สำคัญอีกประการหนึ่งเกี่ยวกับการเลือกแบบฟอร์มสำหรับการอบพาย แบบฟอร์มจะต้องมั่นคง ไม่ว่าในกรณีใดให้ใช้แบบฟอร์มแยกเพราะ... ไส้ของเหลวที่เราจะอบพาย สปริงฟอร์มจะไหลออกมา

ดังนั้นให้วางจานอบด้วยกระดาษไขและทาน้ำมันอุ่น ๆ เนย.

ค่อยๆ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกโดยใช้ที่ปอกผัก ตัดแกนออกแล้วหั่นแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วน

จากนั้นเราตัดแต่ละส่วนของแอปเปิ้ลออกเป็นสามส่วนแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วางแพนเค้กบนพื้นผิวเรียบและใกล้กับขอบของแพนเค้กมากขึ้นให้วางไส้นั่นคือวางแผ่นแอปเปิ้ลสับและ "ไส้กรอก" บาง ๆ ของส่วนผสมชีส

เราเริ่มม้วนแพนเค้กให้แน่นเป็นม้วน

นี่คือวิธีที่เราได้แพนเค้กโรลที่มีไส้อยู่ข้างใน

เราวางพวกมันเป็นเกลียวในแม่พิมพ์เพื่อเติมเต็มปริมาตรทั้งหมด

ตอนนี้เราต้องเตรียมอ่าวสำหรับพายแพนเค้ก ในเครื่องปั่น ตีไข่กับนมและน้ำตาลทราย

กระจายไส้ให้ทั่วกระทะที่เต็มไปด้วยแพนเค้ก

ที่นี่เรามีแพนเค้กหอยทากที่สวยงามและเป็นสีดอกกุหลาบพร้อมมวลนมเปรี้ยวและแอปเปิ้ล

กลิ่นหอมเย้ายวนใจด้วย ไส้หวานกระจายไปทั่วอพาร์ตเมนต์ ฉันรีบหั่นของหวานที่ยังอุ่นๆ เป็นชิ้นๆ และเชิญคนที่ใจร้อนมาที่โต๊ะ

หลังจากชิมพายแล้ว ก็เห็นได้ชัดว่า “แพนเค้กหอยทาก” ของเราไม่เพียงแต่ดูน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังมีความมหัศจรรย์อีกด้วย รสชาติที่ละเอียดอ่อน- ปรุงอาหารได้อย่างง่ายดายและง่ายดายและรับประทานอย่างเพลิดเพลิน

แพนเค้กยัดไส้เห็ดมักจะอร่อยมาก และถ้าคุณห่อแพนเค้กเหล่านี้เป็นรูปหอยทากคุณก็จะได้ ของว่างที่ดี- สร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยแพนเค้กหอยทากไส้เห็ดแสนอร่อย ไส้แน่นมาก!

วัตถุดิบ

ในการเตรียมหอยทากยัดไส้เห็ดเราจะต้อง:

นม 250 มล.
2 ไข่;
แป้งสาลี 120 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
0.5 ช้อนชา เกลือ;
โซดา 1 หยิก;
เห็ด 150 กรัม (ฉันใช้แชมปิญองสด)
1 หัวหอม;
1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
5 ชิ้น หัวหอมสีเขียว
น้ำตาล 1 หยิบมือ;
พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เพิ่มลงในไข่ น้ำมันดอกทานตะวันและตีด้วยที่ตี ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับโซดา เกลือ น้ำตาล พริกไทย แล้วเทลงในส่วนผสมของไข่และเนย

จากนั้นเติมนมทีละน้อยคนให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้กลูเตนบวม

ในช่วงเวลานี้ ให้สุ่มสับเห็ดและหัวหอม

ละลายเนยในกระทะแล้วทอดเห็ดและหัวหอมลงไปผัดเป็นครั้งคราวประมาณ 8-10 นาทีโดยเติมเกลือในตอนท้าย พร้อม ไส้เห็ดบดในเครื่องปั่น

สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ทากระทะด้วยน้ำมันหนึ่งครั้ง วางหัวหอมจำนวนหนึ่งลงบนพื้นผิวของกระทะแล้วเทส่วนหนึ่งของแป้งลงไปทันที เมื่อด้านหนึ่งของแพนเค้กเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้กลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

จากนั้นตัดแพนเค้กแต่ละอันออกครึ่งหนึ่ง วางแถบไส้เห็ดไว้ที่ขอบ

จากนั้นม้วนท่อและยึดปลายให้แน่นด้วยไม้เสียบ

หอยทากแพนเค้กยัดไส้เห็ดเหล่านี้สามารถรับประทานกับครีมเปรี้ยวหรือซอสบางชนิดได้

น่าทาน!

ฉันขอเตือนคุณทันที - รสชาติค่อนข้างธรรมดา เราใช้ "ผ้าห่ม" ธรรมดาที่สุด (แพนเค้กและคอทเทจชีส) แล้วเปลี่ยนรูปลักษณ์ โชคดีหรือน่าเสียดายที่ไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด)

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กพาย” หอยทาก"กับคอทเทจชีส

แพนเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบ – 10 - 15 ชิ้น จำนวนที่แน่นอนเป็นเรื่องยากที่จะพูด จะขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะแพนเค้กและจานอบ
คอทเทจชีส – 500 กรัม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดผลไม้หรือผลเบอร์รี่ลงในคอทเทจชีสได้
ไข่ – 3 ชิ้น
ครีม – 100 มล. เหมาะสม 20-25% คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้
น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำพายแพนเค้ก "หอยทาก" กับชีสแก้ม

1. การทำอาหาร เติมนมเปรี้ยว- ผสมคอทเทจชีส ไข่ 1 ฟอง และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

2. วางเส้นทางของนมเปรี้ยวไว้ตรงกลางของแพนเค้ก

3. ปิดเส้นทางด้วยปลายด้านหนึ่งของแพนเค้ก

4. ม้วนแพนเค้กข้ามรางเป็นม้วน

5. เริ่มจากขอบจานอบ วางแพนเค้ก - ม้วนนมเปรี้ยวเป็นเกลียวเหมือนเปลือกหอยทาก จำเป็นต้องกระจายให้แน่นเพื่อไม่ให้ไส้รั่วลงไปด้านล่าง

6. เตรียมไส้. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมส่วนผสมที่เหลือ: ไข่, น้ำตาล, ครีม

7. เทแพนเค้กนมเปรี้ยว "หอยทาก"ไส้ครีม

8. อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เมื่อเสิร์ฟ เพิ่มความสดใสของแยมเบอร์รี่

แพนเค้กพาย "หอยทาก" กับคอทเทจชีสเป็นการผสมผสานระหว่างความอร่อย ดีต่อสุขภาพ และความสวยงามในจานเดียว ฉันทำพายแพนเค้กนี้จากแพนเค้กที่มีแป้งไม่มีแป้ง แต่คุณสามารถใช้สูตรแพนเค้กใดก็ได้ เช่น แพนเค้กใส่นม และถ้าคุณใช้อาหารเสริมมากขึ้น โดยไม่ใส่ลูกเกดและใช้สารทดแทนน้ำตาลตามธรรมชาติ คุณจะได้หุ่นสวย ของหวานอาหาร- แต่ตอนนี้เรายังคงพูดถึงพายแพนเค้กแบบดั้งเดิมซึ่งสำหรับฉันเรียกว่า "วิธีเลี้ยงคอทเทจชีสสำหรับเด็ก"

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าคอทเทจชีสเป็นหนึ่งในชีสที่ดีที่สุด ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ- เขาได้รับของเขา คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยเทคโนโลยีการทำอาหาร ในกระบวนการผลิตคอทเทจชีส นมจะปล่อยโปรตีนและไขมันนมที่ย่อยง่ายซึ่งเป็นองค์ประกอบที่มีประโยชน์ที่สุด คอทเทจชีสเนื่องจากมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสมีส่วนช่วยในการสร้างระบบเฉื่อยที่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นคอทเทจชีสจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก สตรีมีครรภ์ ผู้สูงอายุ และสำหรับกระดูกหักด้วย กรดอะมิโนที่มีอยู่ในคอทเทจชีสช่วยป้องกันโรคตับได้ และวิตามินบีช่วยปกป้องร่างกายจากภาวะหลอดเลือดแข็งตัว ดังนั้นคอทเทจชีสจึงเป็นคลังเก็บวิตามินและส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์โดยเฉพาะ

ในการเตรียมแพนเค้กวานิลลา "หอยทาก" เราจะต้อง:

สำหรับแพนเค้กที่มีแป้ง: