มาหาเราจากโลกใหม่ ตามกฎแล้วในประเทศยุโรปพวกเขาต้องการเสิร์ฟไก่ห่านหรือเป็ดให้กับแขก อย่างไรก็ตามในไม่ช้าแฟชั่นสำหรับอาหารจานหลักก็เปลี่ยนไปและมีสูตรอาหารและเคล็ดลับมากมายเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่งวงปีใหม่ ในบทความนี้เราได้รวบรวมไว้เพื่อคุณมากที่สุด ตัวเลือกที่น่าสนใจอาหารที่สามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณได้

ไก่งวงปีใหม่ในเตาอบ

หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานที่สวยงามและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ให้ความสนใจกับสูตรอาหารนี้ แม้แต่นักชิมที่ฉลาดที่สุดก็ไม่สามารถต้านทานกลิ่นหอมของผลไม้อบสีน้ำตาลทองและเปลือกกรอบของนกได้ตลอดจนไก่งวงปีใหม่ที่ชุ่มฉ่ำ:

• เพื่อให้อาหารจานวันหยุดเป็นอาหารที่ดีที่สุดคุณควรเริ่มเตรียมอาหารล่วงหน้า ก่อนอื่นคุณต้องหมักซากทั้งห้ากิโลกรัมเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำเกลือ 5 ลิตร 100 กรัม ซอสถั่วเหลืองพริกไทย 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 100 กรัม อบเชย 5 แท่ง รากขิงเล็กน้อย กระเทียม 3 กลีบ โรสแมรี่ กระวาน ลูกจันทน์เทศ,น้ำผึ้ง,น้ำตาล,น้ำจากส้มคั้นสามลูก แช่ไก่งวงในน้ำดองแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นหรือบนระเบียง (ในช่วงฤดูหนาว)
• ถูนกที่เตรียมไว้ด้วยเกลือทั้งด้านนอกและด้านใน จากนั้นยัดด้วยแอปเปิ้ลและส้มที่ผ่าครึ่ง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มีดตัดเล็ก ๆ แต่ลึกวางชิ้นผลไม้ลงไปแล้วปิดรูด้วยไม้จิ้มฟัน
• วางไก่งวงไว้บนถาดอบหรือในกระทะที่มีขนาดเหมาะสมแล้วเทน้ำดองเล็กน้อยที่ด้านล่าง
• ควรปรุงนกเป็นเวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมง อย่าลืมรดน้ำด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาเป็นระยะระหว่างการทอด

ไก่งวงปีใหม่เตาอบพร้อม วางจานที่สวยงามและมีกลิ่นหอมไว้ตรงกลางโต๊ะเทศกาลโดยตกแต่งด้วยชิ้นส่วน ผักสดหรือผลไม้

เสียบไม้ตุรกี

สูตรนี้จะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการเก็บไว้หลังงานเลี้ยงปีใหม่ เนื้อสัตว์ที่ปรุงในเตาอบหรือเตาอบแบบพาความร้อนไม่เพียงแต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

• หั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหมักทิ้งไว้หลายชั่วโมงด้วยส่วนผสมของ adjika และซีอิ๊ว
• แช่แข็ง บรัสเซลส์ถั่วงอกควรปล่อยไว้หรือแยกชิ้นสดออกเป็นช่อดอก
• ปัดสองด้วยเกลือ ไข่ไก่- วาง breadcrumbs ไว้ในชามแยกต่างหาก
• บนไม้เสียบที่เตรียมไว้ให้วางชิ้นเนื้อและช่อดอกกะหล่ำปลีสลับกันซึ่งก่อนหน้านี้จุ่มในไข่และเกล็ดขนมปัง อบเคบับในเตาอบหรือหม้อทอดอากาศจนสุก

จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบรวมทั้งผักสดหั่นเป็นชิ้นใหญ่

สเต็กไก่งวง

การเตรียมอาหารจานนี้ใช้เวลาไม่นาน คุณจึงสามารถเตรียมอาหารให้แขกได้ละเอียดยิ่งขึ้น -

• นำสเต็กสำเร็จรูปหลายชิ้น (ตามจำนวนแขก) โขลกให้ละเอียดเกลือและพริกไทย
• จุ่มชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ลงในไข่ที่ตีแล้วและเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง (คุณสามารถใช้ตะแกรงได้) นำเนื้อไปปรุงในเตาอบหรือปิดฝา

เสิร์ฟสเต็กกับผักสดหรือนึ่ง

ไก่งวงสำหรับโต๊ะปีใหม่อบในแขนเสื้อ

จานเทศกาลที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีความนุ่มและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ สูตรไก่งวงปีใหม่ค่อนข้างง่ายซึ่งหมายความว่าแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์หรือมือใหม่ก็สามารถรับมือกับมันได้:

• ตัดนกเป็นชิ้น ๆ แบ่งชิ้นส่วน- ล้างแต่ละอย่างให้สะอาด เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ (เช่น ปาปริก้าและฮอปซูเนลีเข้ากันได้ดี)
• ผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในสัดส่วนที่เท่ากัน ถูส่วนผสมที่ได้ลงบนไก่งวงแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
• วางเนื้อไว้ในปลอกแล้วอบจนสุก อย่าลืมเจาะฟิล์มล่วงหน้าหลายจุด

เพื่อปกปิดชิ้นส่วน เปลือกที่น่ารับประทานให้ตัดและเปิดฟิล์มอย่างระมัดระวังสิบนาทีก่อนที่จะพร้อม สามารถเสิร์ฟเนื้อพร้อมสลัดผักสดและมันฝรั่งทอด นอกจากนี้ก็จะเข้ากันได้อย่างลงตัวอีกด้วย ข้าวปุย,ปรุงรสด้วยซอสแกง

ไก่งวงกับผัก

เรามีความยินดีที่จะนำเสนอคุณอีก สูตรที่ยอดเยี่ยมไก่งวงปีใหม่ เป็นเรื่องง่ายและ จานเพื่อสุขภาพจะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบทานอาหารขยะมากเกินไปที่โต๊ะวันหยุด สูตรไก่งวงปีใหม่:

• เนื้อสัตว์ปีก (400 กรัม) สอง มะเขือเทศลูกใหญ่และหั่นหัวหอมหนึ่งลูกเป็นก้อน
• ผสมไก่งวงกับเกลือ พริกไทย กระเทียมสับ น้ำมันมะกอกและไวน์ขาว
• ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางเนื้อสัตว์และผักลงไป ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์ชิ้นที่สองแล้วอบจนสุก

จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต้มหรือ มันฝรั่งทอดเช่นเดียวกับสลัดผักสด

พายตุรกี

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงโต๊ะรื่นเริงที่ไม่มีขนมอบซึ่งเป็นความภาคภูมิใจของแม่บ้านทุกคน เราเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับพายที่เต็มไปด้วยเนื้อไก่งวงและแครนเบอร์รี่:

• นวด แป้งไร้ยีสต์และทิ้งไว้ในที่เย็นสักพักหนึ่ง
• สำหรับไส้ ต้มเนื้อไก่งวง (700 กรัม) พักให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นให้ผสมเนื้อกับสมุนไพรสับและครีมเปรี้ยวเล็กน้อย (คุณสามารถใช้มายองเนสแทนได้)
• แบ่งแป้งออกเป็นสองชิ้นไม่เท่ากัน แผ่ออกส่วนใหญ่แล้ววางลงในจานอบทรงลึก วางไส้
• รีดส่วนที่สองของแป้งเป็นหลอดยาวแล้ววางด้านบนเป็นรูปตาข่าย
• ในขณะที่เค้กกำลังอบ ให้เตรียม ซอสแครนเบอร์รี่- ในการทำเช่นนี้ให้ปรุงผลเบอร์รี่ 200 กรัมในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลาห้านาที ระบายของเหลวส่วนเกินออก เติมน้ำและความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผลลงในกระทะแล้วตั้งไฟ วางผลเบอร์รี่ลงในเซลล์ของพายที่ทำเสร็จแล้ว

เราหวังว่าคุณจะพบว่าอาหารไก่งวงปีใหม่ที่นำเสนอในบทความของเรามีประโยชน์ หากคุณชอบมัน อย่ารอโอกาสพิเศษ ปรุงมันทุกวันและสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยรสชาติใหม่ๆ

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับอาหารไก่งวง ปีใหม่- เนื้อไก่งวงมีรสชาติอร่อยและนุ่มนวล มีโปรตีนจำนวนมากซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่าย นอกจากนี้ไก่งวงอบยังดูดีใน... ตารางเทศกาล- ต่อไปนี้เป็นวิธีปรุงไก่งวงปีใหม่โดยไม่ต้องยุ่งยาก ไก่งวงทำเนื้อย่างที่ยอดเยี่ยม ค้นหาสิ่งที่คุณสามารถปรุงด้วยไก่งวงสำหรับปีใหม่และเซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขกของคุณ การทำไก่งวงสำหรับปีใหม่ไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือต้องรู้ สูตรเด็ด- ขอให้โชคดี!

ฉันอยากจะเสนอไก่งวงม้วนที่น่าสนใจสำหรับโต๊ะวันหยุด ฉันยัดเนื้อด้วยส้มเขียวหวานและชีสมันออกมาหวานและอร่อย! ให้คะแนนอาหารของฉัน แบ่งปันความประทับใจของคุณในความคิดเห็น

เตรียมจานอย่างรวดเร็ว ทางเลือกที่ดีมากหากแขกมาถึงภายใน 20 นาที จานนี้ไม่จำเป็นต้องมีการหมักแบบพิเศษใดๆ พัก 10 นาที และอบ 10 นาที แขกจะพอใจ

ไก่งวงทั้งตัวอบในเตาอบเหมาะสำหรับวันหยุด เมื่อมีแขกจำนวนมากมาถึง ทั้งครอบครัวก็รวมตัวกันที่โต๊ะ ไก่งวงที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจะทำให้ทุกคนพอใจ อบกับข้าว

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการอบต้นขาไก่งวงในเตาอบ ส่วนผสมเพิ่มเติมขั้นต่ำความพยายามขั้นต่ำและการเต้นรำการทำอาหารทุกประเภทด้วยแทมบูรีน อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ที่ได้นั้นงดงามมาก

คุณกำลังมองหาไอเดียสำหรับอาหารจานหลักสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุดของคุณหรือไม่? คุณคิดอย่างไรกับแนวคิดนี้ - สูตรทำไก่งวงกับสับปะรดในเตาอบ เนื้อนุ่มน่ารับประทานมากจนละลายในปาก

ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับ รุ่นดั้งเดิม, วิธีทำไก่งวงม้วนยัดไส้ด้วยโหระพา, ถั่วและชีส นุ่มน่ารับประทานและอร่อยมาก เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในวันหยุด

ประเพณีการเตรียมไก่งวงร้อนสำหรับโต๊ะวันหยุดมาจากอเมริกา อาหารจานนี้มีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในช่วงคริสต์มาสและปีใหม่ เมื่อผู้คนมารวมตัวกันที่โต๊ะเดียว จำนวนมากแขก

ไก่งวงที่นุ่มที่สุดด้วยลูกพรุนที่บ้านเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลักสำหรับทั้งโต๊ะรายวันและวันหยุด

จริงๆ แล้ว ฉันไม่รู้ว่าในฝรั่งเศสพวกเขาปรุงเนื้อสัตว์เหมือนที่เราคุ้นเคยในครัวของเราหรือเปล่า แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าอาหารจานร้อนนี้อร่อยมากจึงเป็นที่นิยมอย่างมาก

เกมนี้เป็นเนื้อที่อร่อยที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย แต่มันไม่ง่ายเลยที่จะได้รับ ไก่งวงมีรสชาติค่อนข้างเหมือนนกป่า ดังนั้นวันนี้ฉันจะเล่าวิธีการปรุงน่องไก่งวงตุ๋น -

สูตรไก่งวงย่างกับหัวหอม คื่นฉ่าย มะนาว โรสแมรี่ เสจ และไธม์

ฉันนำเสนอให้คุณสนใจ การเตรียมการแบบดั้งเดิมไก่งวงอบ นกกลายเป็นเนื้อฉ่ำนุ่มและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง จานนี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุด! -

แน่นอนว่าอาหารจานนี้ไม่ใช่อาหารประจำวัน แต่จะกลายเป็นของตกแต่งอย่างแท้จริงสำหรับโต๊ะวันหยุด สูตรการเตรียมไก่งวงกับลูกแพร์มีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษสำหรับวันหยุดฤดูหนาว - นกผู้สูงศักดิ์ตัวนี้ยัดไส้ด้วยผลไม้หอม ๆ จะทำให้งานฉลองปีใหม่หรือคริสต์มาสของคุณอย่างแน่นอน!

ถึงผู้ที่รักทุกท่าน การรวมกันที่ผิดปกติและ ของว่างแสนอร่อยฉันอุทิศ. วันนี้ผมจะมาแบ่งปันสิ่งที่น่าสนใจและ สูตรง่ายๆไก่งวง อัดแน่นไปด้วยลูกพรุน- มันมีกลิ่นหอมน่าพึงพอใจและรื่นเริง!

เนื้อไก่งวงนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานตุ๋นในไวน์ขาวและ น้ำส้มมันง่ายมาก จานเดิมซึ่งจะทำให้นักชิมพอใจ ฉันขอแนะนำสูตรนี้สำหรับปีใหม่!

จานวันหยุดที่สวยงาม - ส่งตรงถึงโต๊ะของคุณ! เนื้อไก่งวงนุ่มอบด้วย ส้มฉ่ำ- ทำให้เป็นอาหารจานเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานมากสำหรับมื้อเย็นวันคริสต์มาสหรือในโอกาสอื่นๆ

ถ้าคุณชอบไก่งวง ฉันแนะนำให้เตรียมไม้ตีกลองไร้กระดูกสอดไส้ชีสและเบคอน ฉันเสิร์ฟอาหารจานนี้ในร้านอาหารแห่งหนึ่งในเมืองหลวงหลังจากนั้นฉันก็เริ่มทำอาหารที่บ้านบ่อยๆ

สูตรง่ายๆสำหรับไก่งวงแสนอร่อย เตรียมอาหารจานเด่นสำหรับโต๊ะวันหยุด อ่านวิธีการปรุงไก่งวงกับแครนเบอร์รี่และปฏิบัติต่อคนที่คุณรักและแขกด้วยอาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยม

สมเหตุสมผลและภายใต้การอุปถัมภ์ที่จะผ่านไปในปี 2560 ชอบอาหารที่เรียบง่ายและเป็นธรรมชาติ แต่เต็มไปด้วยสีสันและรสชาติที่สดใส ดังนั้นเมื่อใกล้ถึงการตัดสินใจว่าจะปรุงอะไรสำหรับปีใหม่ 2560 แม่บ้านจะต้องคำนึงถึงรสนิยมของนกเพื่อที่จะได้ใจเขาและดึงดูดความสุขมาที่บ้าน

บรรณาธิการจะช่วยคุณสร้างเมนู "ถูกต้อง" สำหรับปีใหม่ 2560 เพื่อเอาใจและติดสินบนไก่ไฟและจะบอกคุณว่าคุณสามารถปรุงด้วยอะไรได้บ้างและไม่สามารถทำอะไรได้บ้าง โต๊ะปีใหม่เพื่อไม่ให้สัตว์ศักดิ์สิทธิ์โกรธด้วยอารมณ์ร้อน

จะทำอะไรในปีระกา?

glamius.ru

ประเพณีปีใหม่กำหนดกฎของตัวเองทุกปีซึ่งคงที่คือโต๊ะควรจะเต็มไปด้วย อาหารเลิศรสร่วมกับ "คุณสมบัติหลัก" ของวันหยุด - สลัดโอลิเวียร์, แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และเนื้อเยลลี่ แต่ตารางปีใหม่สำหรับปีใหม่ 2560 มีคุณสมบัติพิเศษของตัวเอง เมื่อปรากฎว่า Fire Rooster ไม่ต้อนรับ "คลาสสิก" แต่ชอบทุกสิ่งที่แปลกใหม่ไม่ธรรมดาและดั้งเดิมและเสิร์ฟเป็นบางส่วน

สิ่งที่ต้องทำสำหรับปีใหม่ 2560 เพื่อตอบสนองรสนิยมและความชอบของ Fire Rooster? ผู้เชี่ยวชาญแนะนำก่อนอื่นให้ศึกษารายละเอียดสิ่งที่คุณไม่ควรปรุงสำหรับปีใหม่ 2560

ข้อห้ามในเมนูปีใหม่คือ:

• ไก่ในทุกรูปแบบ คุณสามารถแทนที่ไก่ด้วยไก่งวงได้อย่างง่ายดาย
• ไข่ไก่ทั้งฟอง - ไก่จะ "จิก" เพื่อรับของว่างเช่นนี้ ในกรณีนี้ ให้ใช้ไข่ในรูปแบบ "ซ่อน" ในสลัดและขนมอบก็พอใช้ได้
• ผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่ - เจ้าของปีใหม่ 2560 ชอบอาหารที่เรียบง่ายและเป็นธรรมชาติโดยเฉพาะดังนั้นเขาจะไม่พอใจกับอาหารรสเลิศ "จากต่างประเทศ"
• แอลกอฮอล์เข้มข้น - อย่าลืมว่า Red Fire Rooster เป็นสัตว์ที่มีความรุนแรงและอารมณ์ร้อนดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟค็อกเทลเบา ๆ และดั้งเดิมในฐานะเครื่องดื่ม "สำหรับผู้ใหญ่" แทนที่จะเป็นวิสกี้และบรั่นดี

glamius.ru

คุณทำอะไรได้บ้างสำหรับปีใหม่ 2560? ไม่ต้องกังวล จะไม่มีปัญหากับเมนูที่ถูกต้องสำหรับ Fire Rooster บนโต๊ะปีใหม่ในคืนวันที่ 31 ธันวาคมถึง 1 มกราคม จะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ผักและผลไม้สดในปริมาณมาก
• ปลาและอาหารทะเล
• ธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว
• ขนมอบคาวหวานของหวานอันละเอียดอ่อน
• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อาจเป็นอาหารจานร้อน เนื้อเย็น หรือสลัดแสนอร่อย

สูตรดั้งเดิมสำหรับปีใหม่ 2560

สูตรอาหารสำหรับปีใหม่ 2560

เพื่อแก้ปัญหาสิ่งที่ต้องทำสำหรับปีใหม่ 2560 สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยจะช่วยซึ่งจะกลายเป็น "การตกแต่ง" หลักของโต๊ะปีใหม่เนื่องจากสามารถตกแต่งด้วยสีสันสดใสที่นกชื่นชอบ เชฟชั้นนำแนะนำให้ใช้จินตนาการและความคิดสร้างสรรค์ของคุณในอาหารเหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง The Rooster ได้รับความนิยมอย่างสูงในด้านคานาเป้ อาหารเรียกน้ำย่อยทาร์ต และสลัดค็อกเทล

อาหารเรียกน้ำย่อย "Motley Rooster"

ของว่างสำหรับปีใหม่ 2560 | liveinternet.ru

ลูกบอลดั้งเดิมเหล่านี้จะเข้ามาแทนที่เมนูสำหรับปีใหม่ 2560 อย่างถูกต้องเนื่องจากไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ "ต้องห้าม" และแวววาวด้วยสีสันสดใสซึ่งดึงดูดใจไก่จริงๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาคอด 300 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• ชีสแข็ง 300 กรัม
• แตงกวาสด 2 อัน
• พริกหยวก 2 อัน (แดงและเหลือง)
• มายองเนส
• ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว

การตระเตรียม: ต้มปลาคอดจนนุ่มในน้ำเค็มแล้วบดด้วยส้อม ทำมันฝรั่งบด. ขูดชีสแข็งและแตงกวา รวมส่วนประกอบทั้งหมดให้เป็นมวลเนื้อเดียวกันแล้วม้วนเป็นลูกบอลที่มีขนาดเท่ากัน หลังจากนั้นให้สับผักใบเขียวให้ละเอียดและ พริกหยวกซึ่งจะกลายเป็น “เสื้อผ้า” สดใสสำหรับใส่ของว่าง ม้วนลูกชิ้นปลาแต่ละลูกลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ วางอย่างสวยงามบนจานและเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล

สลัด “กระทงไฟ” ในตะกร้าชีส

v-i-p.org

สลัดนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียมสำหรับปีใหม่ไก่ไฟ มันจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะจริง ๆ ต้องขอบคุณมัน การนำเสนอที่ไม่ธรรมดา- จะได้รับการชื่นชมอย่างสูงจากนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดรวมถึงไก่ตัวผู้ประหยัด - จานนี้ผสมผสานความเรียบง่ายและ "งบประมาณ" แต่มีรสชาติเหมือนผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง 500 กรัม
• แฮม 200 กรัม
• เห็ดสด 200 กรัม
• แตงกวา 2 ลูก
• พริกหยวก 2 เม็ด
• มะกอก
• มายองเนส

การตระเตรียม: ชีสแข็งขูดมันแล้วทอดลงในตะกร้าในกระทะที่แห้ง - ในการทำเช่นนี้เพิ่มชีสจำนวนเล็กน้อยให้มวลเป็นทรงกลมแล้วรอจนกว่าจะละลาย ย้ายเค้กที่เย็นลงเล็กน้อยลงในแก้วโดยคว่ำและปั้นให้เป็นฟองสวยงาม จากนั้นนำตะกร้าออกและพักไว้จนเย็นสนิท วางสลัดในตะกร้าชีสเป็นชั้น ๆ - เห็ดทอด, แฮมหั่นบาง ๆ, แตงกวาสับ, มายองเนส วางพริกหยวกและสมุนไพรที่หั่นเป็นชิ้นสวยงามไว้ด้านบน

“เทศกาลปลา”

ปลาแซลมอนฉ่ำกับเปลือกถั่วกรุบกรอบจะเป็นสวรรค์สำหรับแม่บ้านเมื่อเตรียมเมนูปีใหม่โดยคิดว่าจะปรุงอะไรสำหรับปีใหม่ 2560 ผลิตภัณฑ์ "ที่ชื่นชอบ" ของ Fire Rooster ในสูตรนี้จัดทำขึ้นจนถึงจุดที่ซ้ำซาก แต่ผลลัพธ์ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน 500 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• น้ำผึ้ง, มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่ว (เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดีที่สุด)
• เกล็ดขนมปัง
• สีเขียว
• มะนาว

การตระเตรียม:แบ่งปลาออกเป็นส่วนๆ แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ เทซอสด้านบนซึ่งควรรวมเนยละลายกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด จากนั้นโรยปลาแต่ละชิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัว เกล็ดขนมปังและถั่วสับ อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง (~190 องศา) เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

ของหวาน “วิเศษ” สำหรับปีใหม่ 2560

เมนูปีใหม่ในปีระกานี้จะต้องประกอบด้วยของหวานและขนมหวานที่หลากหลาย และถึงแม้ว่าการดื่มชาอย่างเงียบ ๆ จะไม่เข้ากับสถานการณ์ปีใหม่ แต่คุณก็ยังทำไม่ได้หากไม่มี "ขนมหวาน" บนโต๊ะวันหยุด ของหวาน “มหัศจรรย์” ที่เสนอมาจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับความประณีต อาหารปีใหม่แต่มันจะไม่ส่งมอบ ความยุ่งยากที่ไม่จำเป็นสำหรับพนักงานต้อนรับ

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ “นมอบ” - 200 กรัม
• ส้มเขียวหวาน
• ลูกพีชกระป๋อง
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• ครีมข้น
• น้ำตาลผง
• เกล็ดมะพร้าว

การตระเตรียม: ควรปรุงให้สุกก่อน ครีมเปรี้ยว– สำหรับสิ่งนี้คุณต้องตีครีมเปรี้ยวด้วย น้ำตาลผงและสารเพิ่มความข้นให้กับครีม หลังจากนั้นให้วางคุกกี้ที่ร่วนไว้ที่ด้านล่างของแก้วขนมขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยครีมเปรี้ยว เลเยอร์ถัดไปใน ของหวานปีใหม่ส้มเขียวหวานมาแบ่งออกเป็นชิ้นแล้วครีมเปรี้ยว ความละเอียดอ่อนตกแต่งด้วยลูกพีชกระป๋องหั่นเป็นชิ้นสวยงามและ เกล็ดมะพร้าว- ก่อนเสิร์ฟควรแช่เย็นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

forumdaily.com

ยังไม่แน่ใจว่าจะทำอะไรสำหรับปีใหม่ 2560 และสับสนกับตัวเลือกที่ไร้ขีดจำกัด สูตรอาหารปีใหม่- มีทางเดียวเท่านั้นที่จะออก - อย่าลังเลที่จะละทิ้งประเพณีสะสมจินตนาการและแรงบันดาลใจแล้วดำเนินการต่อ กระบวนการทำอาหาร- จากนั้นโต๊ะปีใหม่ของคุณจะกลายเป็นความมหัศจรรย์และน่าจดจำอย่างแท้จริง

ขอให้ปีใหม่อร่อย!

จะเสิร์ฟอะไรบนโต๊ะวันหยุด? คำถามนี้ค่อนข้างมีความเกี่ยวข้องในระยะหลัง วันหยุดปีใหม่- นอกจากมิโมซ่าและโอลิเวียร์กับไก่แบบดั้งเดิมแล้ว เรายังต้องดูแลอาหารจานร้อนด้วย ตามกฎแล้วเนื้อสัตว์ (เนื้อวัวหรือหมู) หรือไก่จะเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก อย่างไรก็ตามคุณสามารถเป็นต้นฉบับและปรุงอาหารได้ อาหารวันหยุดจากเนื้อไก่งวง (และไม่เพียงแต่จากเนื้อไก่งวงเท่านั้น) อาหารตุรกีไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย

ด้านล่างนี้เราจะดูสูตรอาหารไก่งวงบ้าง คุณจะสามารถค้นหาสิ่งที่คุณกำลังมองหาได้อย่างแน่นอน

ก่อนอื่นเรามาดูวิธีการปรุงเนื้อไก่งวงกันก่อน

เนื้อไก่งวงอบในเตาอบ

หากต้องการปรุงให้มีกลิ่นหอมและ จานแสนอร่อยจากนั้นจึงทำเนื้อไก่งวงอบในเตาอบ เพิ่มโหระพาน้ำมันและ น้ำส้มสายชูไวน์จะช่วยเสริมรสชาติของอาหาร ในขณะเดียวกันเนื้อไก่งวงก็จะชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก วิธีการปรุงเนื้อไก่งวงอบ?

• อกไก่งวง 1 อัน
• 50 กรัม เนยหรือเนยเทียม
• ไวน์ขาวแห้งหรือน้ำแอปเปิ้ล ¼ ถ้วย
• สับ 2 ช้อนโต๊ะ ใบสดโหระพา (หรือใบโหระพาแห้ง 1 ½ ช้อนชา)
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ

วิธีการปรุงไก่งวงในเตาอบ?

เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส เนย (หรือมาการีน) ควรละลาย ผสมเนยละลายกับไวน์ (หรือน้ำผลไม้) ไธม์ เกลือ ปาปริก้า และกระเทียมสับ ทาส่วนผสมลงบนไก่งวง วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบ ปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง

หลังจากนั้นให้นำไก่งวงออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที วิธีนี้จะช่วยทำให้การหั่นไก่งวงง่ายขึ้น

ไก่งวงในเตาอบสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวสำหรับมันฝรั่งซีเรียลหรือพาสต้า นอกจากนี้เนื้อไก่งวงในเตาอบจะเข้ากันได้ดีกับสลัดสับปะรดและชีส

เนื้อไก่งวงในหม้อหุงช้า

หากคุณชอบไก่งวงที่มีความกรุบกรอบ เปลือกโลกสีทองแล้วสูตรนี้ไม่เหมาะกับคุณ เนื้อไก่งวงในหม้อหุงช้าเป็นทางเลือกที่ดีหากคุณไม่มีเตาอบหรือต้องการทำอาหารเย็นสำหรับกลุ่มใหญ่ในเวลาอันสั้น

มี สูตรต่างๆเนื้อไก่งวงในหม้อหุงช้า ลองพิจารณาหนึ่งในนั้น

• เนื้อไก่งวง 1 กก
• น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย (หรือน้ำซุปไก่งวง)
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• คื่นฉ่ายเล็กน้อย
• โหระพา 1 ก้าน
• น้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและสีดำ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรการปรุงไก่งวงในหม้อหุงช้า:

ถูเนื้อไก่งวงให้ทั่วด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น วางไก่งวงไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู เพิ่มน้ำซุปไก่ 1 ถ้วย

ปอกเปลือกและสับหัวหอม การตัดขึ้นฉ่าย เป็นชิ้นใหญ่- ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วลงในชามหลายเมนู หัวหอม, คื่นฉ่ายและโหระพา ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ ตั้งค่าโหมด “ดับไฟ” เป็นเวลา 30 – 45 นาที

หลังจากที่ไก่งวงสุกแล้ว ให้นำออกจากหม้อหุงช้า ผสมน้ำซุปไก่งวงแป้งข้าวโพดและน้ำที่เหลือแยกกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทซอสลงบนไก่งวงที่เสร็จแล้วและเสิร์ฟทันที

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงเนื้อไก่งวงอย่างโอชะในเตาอบและหม้อหุงช้า อย่างไรก็ตาม ไก่งวงสามารถปรุงด้วยวิธีอื่นได้

ไก่งวงตุ๋นกับผักในครีม

หากคุณกำลังคิดว่าจะเสิร์ฟอาหารจานร้อนอะไรบนโต๊ะวันหยุดก็ทำไก่งวง ไก่งวงตุ๋นพร้อมผักจะดูคู่ควรกับโต๊ะวันหยุด จานนี้อร่อยมากและมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ

• เนื้อไก่งวง 500 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ดอกกะหล่ำ 200 กรัม
• มะเขือยาว 1 อัน
• 2 มันฝรั่ง
• พริกหยวก 1 อัน
• 1 หัวหอม
• มายองเนส
• ครีมเปรี้ยว
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรสตูว์ไก่งวงกับผักในครีม:

ล้างไก่งวงใต้น้ำไหลแล้วหั่นออก เป็นชิ้นเล็ก ๆ- วางในชามขนาดใหญ่ เพิ่มมายองเนส เกลือ และพริกไทยดำป่น ทิ้งไว้ 15 – 20 นาที

ในเวลานี้เรากำลังเตรียมผัก แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกเล็กๆ ใส่ในน้ำเกลือเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที หลังจากนั้นเราก็นำมันออกมา กะหล่ำดอกจากกระทะ โรยแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นเส้น เรายังปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นวง ปอกเปลือกและสับหัวหอม

ใช้กระทะก้นลึก ใส่หัวหอมสับลงไป ทอดเบาๆ. หลังจากนั้นให้วางเนื้อไก่งวงลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน

ไก่งวงตุ๋นในครีมเปรี้ยวสามารถเตรียมได้โดยใช้ผักหลากหลายชนิด เราจำสิ่งนั้นได้ ผักที่แตกต่างกันมี เวลาที่ต่างกันการเตรียมการ หากคุณต้องการสตูว์ไก่งวงและมันฝรั่ง จะต้องใส่มันฝรั่งลงในจานก่อน

วางมันฝรั่งลงในกระทะแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่มะเขือยาวและดอกกะหล่ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 – 3 นาที หลังจากนั้นให้ใส่พริกหยวกลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศลงไปเป็นครั้งสุดท้าย หลนทุกอย่างเป็นเวลา 5 – 7 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ครีมเปรี้ยว ปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

นำไปต้ม หลังจากที่สตูว์ไก่งวงและมันฝรั่งเดือดแล้ว ให้ลดไฟลง ปิดฝากระทะ เคี่ยวจนสุก

สตูว์ไก่งวงของเราพร้อมแล้ว จานนี้ควรเสิร์ฟร้อน

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยได้ ไก่งวงตุ๋นผักใบเขียว

ตุรกีกับแอปเปิ้ล

ข้างต้นเราได้ตรวจสอบสูตรเนื้อไก่งวงแล้ว วิธีการปรุงไก่งวงทั้งตัว?

เรามาดูวิธีการเตรียมไก่งวงอบในเตาอบกับแอปเปิ้ล

• ไก่งวง 1 ตัว
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• เสจสดสับ ¼ ถ้วย
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล 5 ลูก
• หอมแดงหัวเล็ก 2 หัว

สูตรไก่งวงกับแอปเปิ้ล:

เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส ล้างไก่งวงให้สะอาดใต้น้ำไหลและซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ทาด้านบนของไก่งวงด้วยเนยละลาย

ในชามขนาดเล็ก ผสมปราชญ์สับ กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยดำป่น เรายกผิวไก่งวงขึ้นเล็กน้อย เคลือบเนื้อไก่งวง (ใต้ผิวหนัง) ด้วยส่วนผสมที่ได้ ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในไก่งวง

ใช้ด้ายหนาผูกขาและปีกของไก่งวง วางนกไว้ในจานทนความร้อน ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นให้นำไก่งวงออกจากเตาอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ (ไม่แน่น) ใส่กลับเข้าไปในเตาอบและอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ตัดแอปเปิ้ลและหัวหอมแดงออกเป็นสี่ส่วน หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง ให้นำไก่งวงออกจากเตาอบ นำฟอยล์ออก วางแอปเปิ้ลและหัวหอมรอบๆ ไก่งวงแล้วนำนกกลับไปที่เตาอบ ควรอบไก่งวงกับแอปเปิ้ลเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำออกจากเตาอบ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ 30 นาทีให้เย็น

ตุรกีอาซู

หากคุณต้องการทำอาหารตาตาร์ ให้ลองทำอาซูไก่งวง เราขอแนะนำให้ดูวิธีการปรุงไก่งวงขั้นพื้นฐานให้ละเอียดยิ่งขึ้น

• เนื้อไก่งวง 700 กรัม (โดยเฉพาะเนื้อ)
• 1กระปุก เห็ดกระป๋อง
• เกล็ดขนมปัง
• น้ำมันพืช.

วิธีการปรุงไก่งวงขั้นพื้นฐาน?

ล้างเนื้อไก่งวงให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นซับด้วยกระดาษชำระ

ในการเตรียมไก่งวงขั้นพื้นฐาน ควรใช้เนื้อไก่งวง หากคุณใช้เนื้อสัตว์ที่มีกระดูก คุณต้องเอาเนื้อทั้งหมดออกจากกระดูกก่อนปรุงอาหาร

หั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นเล็กๆ วางไก่งวงลงในชามแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขุดชิ้นไก่งวงในเกล็ดขนมปัง

นำกระทะก้นลึกแล้วเทลงไป น้ำมันพืช- นำไปตั้งไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางชิ้นไก่งวงลงในกระทะที่อุ่น ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ตอนนี้ถึงคราวของเห็ดแล้ว สูตรนี้อาซูตุรกีเกี่ยวข้องกับการใช้เห็ดกระป๋อง อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถใช้ เห็ดสด- ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นจะต้องทำความสะอาดและต้มจนนุ่มในน้ำเค็ม

เปิดขวดของ เห็ดกระป๋อง,ระบายของเหลว ใส่เห็ดลงในกระทะพร้อมกับไก่งวง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15 - 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

สเต็กไก่งวง

สูตรสเต็กไก่งวงก็มีหลากหลายเช่นกัน คุณสามารถปรุงสเต็กไก่งวงในเตาอบหรือในกระทะได้ มาดูวิธีทั่วไปในการปรุงสเต็กไก่งวง

• อกไก่งวง 4 อัน
• น้ำมันมะกอก
• ยี่หร่าบด 1 ช้อนชา
• ขิงสดชิ้นหนึ่ง
• ผิวเลมอน 2 ช้อนชา
• น้ำซุปไก่ ½ ถ้วย
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนชา

วิธีการปรุงสเต็กไก่งวง?

ใช้กระทะก้นลึก นำไปตั้งไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มน้ำมันมะกอก

ล้างเนื้อไก่งวงให้สะอาดใต้น้ำไหล วางบนกระทะที่อุ่นแล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 2 - 3 นาที (หรือจนกว่าจะสุก)

ย้ายสเต็กไก่งวงใส่จาน.

เพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ จากนั้นวางขิงที่หั่นเป็นเส้นบางๆ แล้ว ผิวเลมอน- ทอดกวนเป็นเวลา 1 นาที แล้วเทลงไป น้ำซุปไก่, น้ำมะนาวและน้ำผึ้ง

ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งกับน้ำ เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ นำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนกวนเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนั้นเราก็ลดมันลงไป สเต็กกระทะจากไก่งวง ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที

เราดูวิธีการปรุงสเต็กไก่งวง จานนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดกับมันฝรั่งบดและผัก

ในการเตรียมน้ำซุปข้น เราจะใช้มันฝรั่ง 750 กรัม ปอกมันฝรั่งแล้วใส่ลงในกระทะ กรอก น้ำเย็น- วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 15 นาที (หรือจนนุ่ม) สะเด็ดน้ำ.

ตั้งกระทะแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและตั้งไฟ จากนั้นใส่ยี่หร่าป่น ทอดกวนเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ใช้ส้อมบดให้เป็นน้ำซุปข้น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เสิร์ฟสเต็กไก่งวงด้วย มันฝรั่งบดและ ผักต้ม(เช่นกับบรอกโคลี)

เคบับตุรกี

Shish kebab เป็นอาหารจานโปรดของพวกเราหลายคน โดยปกติจะใช้เนื้อวัวหรือเนื้อหมูในการเตรียมชิชเคบับ อย่างไรก็ตาม ทำไมไม่ทำเคบับไก่งวงล่ะ?

จานนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ เราจะดูสูตรเคบับไก่งวงหนึ่งสูตร

• ไก่งวง 1 ตัว (สดหรือแช่แข็ง)
• kefir ครึ่งลิตร
• 4 - 5 หัวหอม
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย – 8 – 10 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวก 1 อัน (ไม่จำเป็น)
• ใบกระวาน 2 ใบ

วิธีการปรุงเคบับไก่งวง?

ขั้นแรกเราทราบว่าน้ำดองสำหรับเคบับไก่งวงอาจแตกต่างกัน มันเป็นเรื่องของรสนิยม เราจะใช้ น้ำดอง kefir- ในกรณีนี้เนื้อไก่งวงจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำเคบับไก่งวง คุณต้องเตรียมไก่งวงเสียก่อน หากใช้เนื้อแช่แข็ง ควรละลายน้ำแข็งก่อน

ล้างไก่งวงให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตอนนี้เตรียมน้ำดองสำหรับเคบับชิชไก่งวง เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นวง นวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ เติมหัวหอมด้วย kefir เพิ่ม วางมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, พริกไทย และ ใบกระวาน- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วางชิ้นไก่งวงลงในชามพร้อมน้ำดอง ทิ้งไว้ 2 – 3 ชั่วโมง

หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำไก่งวงออกจากน้ำดองแล้ววางลงบนไม้เสียบ

คุณยังสามารถสลับเนื้อไก่งวงกับพริกหยวกหั่นเป็นวงและหัวหอมได้

ทอดเคบับไก่งวงบนถ่านที่เตรียมไว้ คุณยังสามารถทอดเคบับนี้ในเตาอบได้

ไก่งวงกับเห็ด

• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• พริกหยวก 2 – 4 เม็ด (สีต่างๆ)
• กระเทียม 2 กลีบใหญ่
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา
• ไก่งวง 600 กรัม (เนื้อ)
• เห็ด 250 กรัม
• มะเขือเทศ 100 กรัม
• ซอสวูสเตอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชาโรสแมรี่สด (สับ)
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• แป้ง 2 ช้อนชา
• โยเกิร์ตไขมันเต็ม ¾ ถ้วย

วิธีการปรุงไก่งวงกับเห็ด?

ในกระทะผัดขนาดใหญ่ ให้ตั้งน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมสับและพริกหยวก ผัดจนผักนิ่ม หลังจากนั้นให้ใส่กระเทียมสับและปาปริก้า ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 วินาที นำผักทั้งหมดออกจากกระทะแล้วพักไว้

ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะใบเดียวกัน อุ่นขึ้น. เพิ่มไก่งวงและเห็ดหั่นบาง ๆ ทอดด้วยไฟแรงประมาณ 3 – 4 นาที หลังจากนั้นให้ลดไฟลงและเพิ่มส่วนผสมผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะ

บีบมะเขือเทศเบา ๆ เพื่อให้น้ำออกมา ส่งน้ำผลไม้ที่ได้ไปยังกระทะที่คุณเตรียมไก่งวงและเห็ด เพิ่มซอส Worcestershire น้ำมะนาว และโรสแมรี่สับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปิดฝาหม้อ ปรุงไก่งวงและเห็ดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที

แยกแป้งกับโยเกิร์ตแยกกัน หลังจากที่ไก่งวงกับเห็ดเกือบสุกแล้ว ให้เทส่วนผสมลงในกระทะ เคี่ยวบนไฟอ่อนจนส่วนผสมข้น อย่าปล่อยให้ส่วนผสมเดือด

ไก่งวงกับเห็ดจะเป็น นอกจากนี้ที่ดีกับข้าวหรือมันบด

ไก่งวงในซอสครีม

วิธีการปรุงไก่งวงใน ซอสครีมเปรี้ยวเราได้กล่าวไว้ข้างต้นแล้ว ตอนนี้เรามาดูวิธีการเตรียมไก่งวงในครีม

• ไวน์ขาวหรือน้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• กระเทียม 2 กลีบ
• ใบกระวาน 2 ใบ
• โรสแมรี่แห้ง 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• 3 อกไก่งวง
• แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 1/2 ถ้วย
• เกลือ ½ ช้อนชา

สูตรตุรกี ซอสครีม:

ไก่งวงในซอสครีมเตรียมง่ายมาก ก่อนอื่นเราต้องผสมไวน์ขาว หัวหอมสับ กระเทียมสับ และใบกระวานเข้าด้วยกัน เพิ่มโรสแมรี่และพริกไทยดำป่นลงในส่วนผสมที่ได้

ล้างไก่งวงให้สะอาดใต้น้ำไหลและซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นไก่งวงเป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่ไก่งวงสับลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ วางทุกอย่างบนไฟอ่อน ปิดฝาและปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนเนื้อไก่งวงนุ่ม

หลังจากนั้นให้เอาไก่งวงออก กรองของเหลวที่เหลือแล้วเทลงในกระทะขนาดเล็ก วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม

ผสมแป้งข้าวโพด ครีม และเกลือแยกกัน ค่อยๆ เทของเหลวที่ได้ลงในกระทะ นำไปต้มอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลา 2 นาที (หรือจนข้น)

เทซอสลงบนไก่งวงแล้วเสิร์ฟ ไก่งวงใส่ครีมสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบแยกจานและแบบใส่เนื้อสัตว์ จานผักและอาหารประเภทซีเรียล

ตุรกีกับลูกพรุน

หากคุณต้องการเตรียมอาหารจานใหญ่ที่สามารถใช้เป็นอาหารจานหลักและของหวานได้ ให้ลองทำไก่งวงกับลูกพรุน

• ไก่งวง 1 ตัว
• เนย ½ ถ้วย (ละลาย)
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• คื่นฉ่ายสับ 1 ถ้วย
• 10 ลูกพรุน (หลุม)
• แอปเปิ้ล 2 ลูก
• วอลนัทสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปัง 2 แผ่น
• โหระพาแห้ง 2 ช้อนชา
• เกลือทะเลและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรไก่งวงกับลูกพรุน:

เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส

แช่ขนมปังในนม เมื่อมันนุ่มให้บีบแล้วบี้ให้แตก

ตอนนี้เตรียมไก่งวงและลูกพรุน ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมสับ ทอดจนนุ่ม จากนั้นใส่ขึ้นฉ่าย ลูกพรุน แอปเปิ้ลหั่นเต๋า และ วอลนัท- ผสมทุกอย่าง จากนั้นใส่ขนมปังและโหระพา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารกวนจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม

ถึงเวลาเตรียมไก่งวงแล้ว ล้างด้วยน้ำไหลแล้วถูด้วยเกลือและพริกไทย (ทั้งภายในและภายนอก) เติมไก่งวงด้วยไส้ที่เตรียมไว้ ผูกให้แน่น ฝนตกปรอยๆกับเนยละลาย

วางไก่งวงและลูกพรุนลงในจานอบแล้วปิดฝา วางในเตาอบที่อุ่นไว้ ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เมื่อเสร็จแล้ว ให้เอาไก่งวงออก และเติมน้ำมันหากจำเป็น ใส่ไก่งวงและลูกพรุนกลับเข้าไปในเตาอบและปรุงต่ออีก 3 ชั่วโมง ทุบไก่งวงทุกๆ 30 นาที ซึ่งจะช่วยให้เนื้อชุ่มชื้น

ก่อนสิ้นสุดเวลาปรุงอาหาร 30 นาที ให้เปิดฝาออก ไก่งวงที่มีลูกพรุนควรมีสีคาราเมลที่ดี

เมื่อไก่งวงสุกแล้ว ให้นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นประมาณ 10 ถึง 15 นาที

สับไก่งวง

พิจารณาสูตรไก่งวงสับ.

• 3 อกไก่งวง
• พริกไทยดำป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• โหระพา 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาว 1 แก้ว

วิธีการปรุงสับไก่งวง?

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ล้างไก่งวงแล้วผ่าครึ่ง (แต่ละอก) ตีเนื้อด้วยค้อนพิเศษ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ทิ้งไว้สักพักเพื่อให้เครื่องเทศดูดซึมได้

ทอดไก่งวงสับในกระทะร้อนเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน (หรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง) เมื่อไก่งวงสับสุกดีแล้ว ให้นำออกจากกระทะแล้ววางลงบนกระดาษชำระ วิธีนี้จะขจัดน้ำมันส่วนเกิน

เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะ เพิ่มไวน์ขาวที่นั่น นำไปต้ม หลังจากนั้นให้ใส่ไก่งวงสับลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุก

คุณยังสามารถปรุงไก่งวงสับในเตาอบได้อีกด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เปิดเตาอบก่อนแล้ววางไก่งวงไว้ตรงนั้น อบจนสุกที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส

เราดูวิธีการทำอาหารตามแฟชั่น อาหารหลากหลายจากไก่งวง อย่างไรก็ตาม นั่นไม่ใช่ทั้งหมด คุณยังสามารถปรุงไก่งวงจากสวยได้ จานอาหาร– ไก่งวงกับผักในเตาอบ

ข้างต้นเราได้ดูวิธีการปรุงไก่งวงในเตาอบแล้ว ตอนนี้ขอปรับเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยแล้วใส่ผัก

• ไก่งวง 1 ตัว
• 5 แครอท
• 3 - 3 หัวหอม
• คื่นฉ่าย 3 ก้าน
• เห็ด 250 กรัม
• ตับไก่ 250 กรัม
• มะเขือเทศ 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 2 – 3 กลีบ
• น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงไก่งวงกับผักในเตาอบ?

ล้างไก่งวงให้สะอาดใต้น้ำไหล ถูเบา ๆ ด้วยเกลือและพริกไทย

ใส่ผักสับ (แครอท หัวหอม คื่นฉ่าย มะเขือเทศ) เห็ด และ ตับไก่- ปรุงรสตามชอบและเพิ่มกระเทียมสับ

ทาไก่งวงด้วยน้ำมันแล้ววางลงบนผัก คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ วางในเตาอบที่อุ่นไว้

ไก่งวงและผักจะอบเป็นเวลา 3 ชั่วโมง นำไก่งวงออกจากเตาอบเป็นครั้งคราวแล้วตรวจสอบความสุกด้วยมีด

ละทิ้งความสงสัยของคุณ

รู้สึกอิสระที่จะกดปุ่ม

และบันทึกสูตรของเรา

เพื่อตามหาเขาในภายหลัง

เพื่อเผยแพร่ให้เพื่อนๆทราบ

เพิ่มไซต์ลงในบุ๊กมาร์กของคุณ

กด Ctrl D แล้วคุณจะพบเราทุกที่

กด Ctrl+D เพื่อบุ๊กมาร์กหน้า แล้วถ้าจู่ๆ อีกครั้งล่ะ

คุณมีอะไรจะพูดในหัวข้อนี้หรือไม่?

กรอกแบบฟอร์มด้านล่าง

เราจะอ่านอย่างละเอียด

เราจะตอบทุกคนเราจะคำนึงถึงทุกสิ่ง

มาเยี่ยมเราอีกครั้ง

เรียนรู้สูตรอาหารใหม่ๆ

การเยี่ยมชมของคุณเป็นรางวัลสำหรับเรา

เราจะดีใจมากที่ได้พบคุณ!

คำตอบ (4) ถึง

ฉันทำไก่งวงสับตามสูตรของคุณ มันอร่อยมากครอบครัวของฉันกลืนมันทั้งสองแก้ม!))) สิ่งเดียวเท่านั้น! - แห้งเล็กน้อย. ดังนั้นก่อนทอดฉันขอแนะนำให้หมักครีมเล็กน้อยประมาณ 30-40 นาที คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดที่คุณแนะนำลงในครีมเดียวกันได้

ฉันจะบอกทันทีว่าเว็บไซต์ของคุณมีข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมายเกี่ยวกับการเตรียมอาหารจานอร่อย ฉันตัดสินใจที่จะอวดตาชั่งและปรุงไก่งวงสับที่ฉันชื่นชอบตามสูตรของคุณ ฉันปรุงมันด้วยมันฝรั่งอบ ทุกอย่างดำเนินไปด้วยดี ภรรยาของฉันก็ดีใจมาก ตอนนี้ฉันใช้เฉพาะเว็บไซต์ของคุณเท่านั้น ขอบคุณ!

ฉันต้องการเพิ่มสองเซ็นต์ให้กับไก่งวงด้วยสูตรลูกพรุน! หากคุณเปลี่ยนวอลนัทเป็นถั่วสนให้ใส่ใบโหระพาลงในเครื่องปรุงรสและนอกเหนือจากเกลือและพริกไทยแล้วให้ถูเนื้อด้วยมัสตาร์ดมันจะเหลือเชื่อมาก สูตรอร่อยจะเพิ่มบันทึกเผ็ดอีกสองสามอัน!

สวัสดีตอนบ่าย. เว็บไซต์มีความน่าสนใจมากในแง่ของ หลากหลายสูตร- ฉันพบว่าสูตรไก่งวงสับมีประโยชน์มากในหน้านี้ เนื่องจากโดยทั่วไปแล้วฉันชอบไก่งวง มันจึงแสดงวิธีทำอย่างถูกต้องด้วย ขอบคุณ

เนื้อไก่งวงที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายมาก มีรสอร่อยและนุ่ม แม้กระทั่งเป็นอาหาร และมีธาตุอาหารรองหลายชนิดที่เราต้องการ ประเพณีการทำอาหารไก่งวงปีใหม่มีมานานแล้วทั่วโลก แม่บ้านของเรายังได้เรียนรู้วิธีทำอาหารให้ดี และเราทุกคนก็ชอบประเพณีนี้เช่นกัน ไก่งวงอบสำหรับปีใหม่ 2020 ปีหนูคือการตัดสินใจที่ถูกต้องเมื่อขึ้นรูป เมนูวันหยุดมันจะดูดีบนโต๊ะปีใหม่

ปรุงแล้ว ไก่งวงแสนอร่อยสำหรับปีใหม่คุณจะได้อาหารจานร้อนที่ทำง่ายสดใสสดใสและที่สำคัญที่สุด ผู้เข้าพักทั้งผู้ใหญ่และเด็กยินดีที่จะลอง

ในการปรุงไก่งวงปีใหม่อย่างเหมาะสม คุณต้องเตรียมไก่งวงในคืนก่อนหน้านั้น นอกจากนี้ยังจะช่วยคุณประหยัดเวลาในวันวันหยุดอีกด้วย คุณต้องตัดให้ทั่ว โดยวางกลีบกระเทียมและไขมันไก่แช่แข็งไว้ ควรทาน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถใส่มะนาวลงในซากได้ แอปเปิ้ลเปรี้ยว, ส้ม. ห่อทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน ในวันวันหยุดจะต้องนำไก่งวงออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ถึงอุณหภูมิห้องก่อนนำเข้าเตาอบ ล้าง ตากให้แห้ง และอบตามสูตรและคำแนะนำของเตาอบ ขั้นตอนเหล่านี้เรียกว่าขั้นตอนพื้นฐานในการเตรียมไก่งวงปีใหม่ แต่สูตรอาหารสำหรับอาหารจานใดจานหนึ่งอาจมีความแตกต่างและความลับของแต่ละบุคคลมากมาย ซึ่งหลัก ๆ เกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องเทศ น้ำดอง ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง ฯลฯ

เตรียมอาหารจานนี้ตามรสนิยมของคุณและใช้บางส่วนด้วย เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เชฟมากประสบการณ์:

เพื่อให้นกอบด้วยเปลือกที่น่ารับประทานชิ้นส่วนที่แบ่งส่วนจะต้องเทครีมเปรี้ยวแล้วทอดทุกด้านในกระทะร้อน

สามารถใช้หมักไก่งวงได้ ไวน์แห้งแทนน้ำส้มสายชูหากมีอยู่ในสูตร

ควรวางไก่งวงโดยคว่ำลงบนจานอบ เพื่อให้เนื้อไก่งวงชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ในการหมักสัตว์ปีกที่แบ่งส่วนคุณสามารถใช้ปลอกทำอาหารและ ถ้าคุณไม่มีรายการเครื่องเทศทั้งหมด ไม่ต้องกังวล เพราะเครื่องเทศจะยังคงอร่อยอยู่

เพื่อให้แน่ใจว่าผิวหนังของนกมีสีน้ำตาลดีคุณสามารถทาน้ำมันพืชได้ด้วย

อบไก่งวงบนตะแกรงตรงกลางของเตาอบ 30 นาทีแรก อุณหภูมิ 240 องศา มีพัดลม จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาแล้วดำเนินการต่อโดยเทน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาเป็นระยะ คุณสามารถเอาฟอยล์ออกได้ในช่วง 10 นาทีที่ผ่านมา

เวลาในการอบมีดังนี้: 30-40 นาทีต่อน้ำหนักกิโลกรัมและนกที่แช่และหมักจะปรุงเร็วขึ้น - 15-20 นาทีต่อน้ำหนักกิโลกรัม

หากคุณเตรียมเครื่องเคียงในจานเดียวกันพร้อมกับไก่งวง คุณต้องเพิ่มส่วนผสม 30 นาทีก่อนที่นกจะพร้อม

ไก่งวงในปลอกอบที่อุณหภูมิ 200 องศาต่อครั้ง: 30 นาทีต่อน้ำหนักกิโลกรัม

ควรเสิร์ฟไก่งวงอย่างเคร่งขรึมบนจานขนาดใหญ่เมื่อทุกคนอยู่ที่โต๊ะ

เจ้าของจะต้องหั่นนกเองเป็นชิ้นบาง ๆ โดยเริ่มจากอกแล้วแจกให้แขก เนื่องจากเนื้อไก่งวงแห้งเร็ว คุณจึงไม่ควรหั่นเพื่อใช้ในอนาคต เพียงเท่าที่จำเป็นเท่านั้น จานที่เหลือควรห่อด้วยกระดาษฟอยล์