แพนเค้กถือบวชมีรสชาติอร่อยไม่แพ้กันซึ่งมีแป้งที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ คุณลักษณะเฉพาะ รุ่นถือบวชคือความเรียบง่าย - แพนเค้กดังกล่าวไม่จำเป็นต้องตีนาน

สูตรอาหารต่อไปนี้จะเกี่ยวข้องกับคนสองประเภท: ผู้ที่ถือศีลอดและผู้ที่มีแนวโน้มที่จะแพ้อาหาร และแน่นอนว่าจะมีผู้ที่ชื่นชอบแพนเค้กเช่นนี้อย่างแน่นอนเพราะมันอร่อยมากเช่นกัน

สิ่งที่ต้องทำ:

• แป้ง – 350 กรัม;
• น้ำ - สามแก้ว;
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) – 75 มล.;
• น้ำตาล – 40 กรัม;
• โซดา – 2\3 ช้อนชา;
• กรด ( น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู) - สองสามหยด;
• เกลือ - เหน็บแนม

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมแพนเค้กไร้ไขมันโดยใช้น้ำ:

1. ในน้ำที่อุณหภูมิห้อง ให้เจือจางกรดพร้อมกับน้ำตาลและเกลือ
2. รวมแป้งกับโซดาแล้วค่อยๆผสมลงในน้ำ
3. เช่นเดียวกับสูตรแป้งคลาสสิกหลายๆ สูตร ให้ใส่เนยลงไปเป็นลำดับสุดท้าย
4. และเมื่อทำชุดสุดท้ายเสร็จแล้วเราก็เริ่มเตรียมแพนเค้กทันที

แค่นั้นแหละ. ที่ “หนึ่ง!” สอง! สาม!" เราได้รับแพนเค้กที่เตรียมง่ายแต่ทำออกมาได้อย่างลงตัว

เกี่ยวกับน้ำแร่

สำหรับน้ำที่มีก๊าซ 750 มล. เราใช้:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• เกลือ – 1\4 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 50 มล.

เนื่องจากมีฟองแก๊สอยู่ในน้ำแร่ แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วจึงโปร่งสบายและเบา

ในการเตรียมแพนเค้กแบบไม่ติดมันในน้ำแร่ คุณจะต้องดำเนินการเพียง 4 ครั้งเท่านั้น:

1. นำแป้ง เกลือ น้ำตาล และผสมให้เข้ากัน
2. เทน้ำแร่ลงในส่วนผสมจำนวนมาก ในขณะเดียวกัน เราก็ไม่หยุดกระบวนการนวดแม้แต่วินาทีเดียว
3. เพิ่มส่วนผสมสุดท้าย - เนยและนวดแป้งขั้นสุดท้าย
4. เริ่มทอดแพนเค้กแบบไม่ติดมันในกระทะ

เมื่อใช้แป้งจนหมดเราก็เริ่มลิ้มรสความอร่อยและง่ายอย่างไม่น่าเชื่อในการปรุงเป็นเครื่องดื่มชาหรือกาแฟ

แพนเค้กถือศีลอดกับชา

เราจะต้อง:

• สีดำหรือ ชาเขียว– หนึ่งแก้วครึ่ง;
• แป้ง - 9 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์ที่ดี
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 4.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เหน็บแนม

เพื่อให้แผนของเราเป็นจริง เราดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. จะต้องต้มชาก่อน เนื่องจากเมื่อผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น เนย น้ำตาล และเกลือ ชาจึงควรทำให้เย็นลงแล้ว
2. เมื่อผสมส่วนผสมที่รวมกันไว้ก่อนหน้านี้เสร็จแล้ว ให้ใส่แป้งและผงฟูอย่างระมัดระวัง
3. เราทำแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์และเริ่มทอดแพนเค้กสีน้ำตาลทอง

เสิร์ฟแพนเค้กพร้อมไส้ที่คุณชื่นชอบหรือราดด้วยแยม

ปรุงด้วยน้ำเกลือ

ในการเตรียมแพนเค้กด้วยน้ำเกลือคุณจะต้อง:

• แป้ง - มากถึงครึ่งกิโลกรัม
• น้ำเกลือจากมะเขือเทศหรือแตงกวา (ไม่ขุ่น) – 1,500 มล.
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• โซดา – 1.5 ช้อนชา

การนวดแป้งซึ่งใช้น้ำเกลือเป็นหลักจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที:

1. รวมแป้งและโซดาแล้วเทลงในน้ำเกลือและน้ำมันทันที
2. นวดจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์และดำเนินการอบแพนเค้กต่อไปโดยไม่ลังเลสักครู่เนื่องจากน้ำเกลืออาจตกตะกอน

แพนเค้กในน้ำเกลือมีกลิ่นหอมเผ็ดเนื่องจากมีเครื่องเทศดองแบบดั้งเดิมอยู่ในน้ำเกลือ แพนเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับไส้ผักและเห็ด

ด้วยน้ำแอปเปิ้ลและมะนาว

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กไม่ติดมันพร้อมน้ำผลไม้สองประเภท:

• น้ำแอปเปิ้ล – 150 มล.;
• น้ำมะนาว – 15 มล.;
• น้ำ - 2.5 ถ้วย;
• แป้ง – 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
• ผงฟู – 15 กรัม;
• น้ำมัน – 25 มล.

มาเริ่มเตรียมแพนเค้กแบบลีนพร้อมน้ำผลไม้:

1. เราเริ่มเตรียมการโดยการรวมผลิตภัณฑ์เทกองเข้าด้วยกัน
2. จากนั้นเราก็ดำเนินการคล้าย ๆ กันกับส่วนผสมที่เป็นของเหลว อย่างไรก็ตาม ทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
3. แบ่งของเหลวออกเป็นสองส่วนแล้วเทลงในส่วนผสมจำนวนมาก
4. หลังจากกวนแล้ว ให้เติมส่วนที่สองลงไปและผสมให้เข้ากัน การทดสอบแบบคลาสสิกสำหรับแพนเค้ก
5. หลังจากทาน้ำมันในกระทะแล้ว ให้ทอดแพนเค้ก "ฉ่ำ"

แพนเค้กเหล่านี้เข้ากันอย่างลงตัว ไส้หวานและแยม

แพนเค้กกับนมถั่วเหลือง

สูตรต่อไปไม่เร็วเท่ากับสูตรที่นำเสนอก่อนหน้านี้ แป้งสำหรับการใช้งานต้องแช่เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในเวลาเดียวกันแม้แต่ฝ่ายตรงข้ามที่กระตือรือร้นของอาหารถือบวชก็ยังชอบแพนเค้ก

ในการเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กด้วยนมถั่วเหลือง ให้เตรียม:

• นมถั่วเหลือง – 150 มล.;
• แป้ง – 200 กรัม;
• น้ำ – 150 มล.;
• มาการีน (ผัก) – 75 กรัม
• น้ำผึ้ง – 45 กรัม;
• น้ำตาล – 40 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ตวงแป้ง เกลือ และน้ำตาลในปริมาณที่ต้องการ จากนั้นผสมส่วนผสมเหล่านี้กับมาการีนละลาย น้ำอุ่น และนมถั่วเหลือง
2. หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว ให้คลุมด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นไว้สองสามชั่วโมง
3. หลังจากเวลานี้เราก็เริ่มเตรียมแพนเค้กแสนอร่อย

เราหวังว่าคุณจะและแขกของคุณเพลิดเพลินไปกับของหวานนี้และทึ่งในรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้

ด้วยการเติมยีสต์

และตอนนี้เนื่องจากความนิยมของแพนเค้กเราขอเสนอสูตรแพนเค้กแบบลีนพร้อมยีสต์ตามความสนใจของคุณ สูตรเก่า- วิธีนี้ต้องใช้เวลาในการแป้งนานดังนั้นจึงควรนวดในตอนเย็นแล้วทอดแพนเค้กในตอนเช้า

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - หนึ่งถ้วยครึ่ง;
• แป้งบัควีท – 45 กรัม;
• ยีสต์สดกด – 25 กรัม;
• น้ำตาล – 25 กรัม;
• เกลือ – 8 กรัม;
• น้ำมัน - เพื่อลิ้มรสสำหรับทอด;
• น้ำ - เท่าที่จำเป็น แต่ไม่น้อยกว่าแก้ว

ในการเตรียมแพนเค้กไร้มันพร้อมยีสต์ในอุดมคติ ให้ทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. ก่อนทอดแพนเค้กประมาณ 12 ชั่วโมงให้ผสมมวลบัควีททั้งหมดและครึ่งหนึ่งของมวล แป้งสาลี.
2. เทยีสต์ที่เจือจางในน้ำอุ่น 1/2 ถ้วยลงในส่วนผสมของแป้งสองประเภท หลังจากผสมส่วนผสมแล้วให้นำไปแช่ในตู้เย็น
3. ในตอนเช้าหรือหลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง ให้ผสมแป้งสาลี เกลือ และน้ำตาลในปริมาณที่เหลือ
4. ปล่อยให้แป้งยืนอีกครั้งโดยรอให้มวลเพิ่มขึ้น จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
5. ตอนนี้เทน้ำอุ่นในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้แป้งมีความหนาสม่ำเสมอ - มันควรจะเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว
6. และตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมแพนเค้กกันดีกว่า

พวกเขาออกมาเขียวชอุ่มและอร่อยเหมือนในหมู่บ้านคุณยาย เวลาที่ใช้ไปจะตอบแทนเป็นจอบ!

บนน้ำข้าว

สำหรับการเตรียมการที่เราซื้อ:

• แป้ง – 500 กรัม;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• ข้าว – 340 กรัม;
• น้ำตาล – 75 กรัม;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• ลูกเกด - 1 แก้ว;
• เกลือ - เหน็บแนม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ต้มข้าวตามปริมาณที่กำหนดในน้ำสามลิตรจนสุก หลังจากกรองน้ำข้าวแล้ว ควรมีฐานแพนเค้กที่เตรียมไว้ประมาณ 1.5 ลิตร ในกรณีนี้น้ำซุปไม่ควรหนาเกินไป: ความหนาที่ยอมรับได้คือเยลลี่เหลว น้ำซุปต้องเย็นลงก่อนที่จะผสมกับส่วนผสมอื่นๆ
2. ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ เนย และโซดาลงในน้ำซุป
3. ครีมเปรี้ยวเหลว - นี่คือความสม่ำเสมอที่แป้งแพนเค้กควรมี

แพนเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับไส้ลูกเกดหวาน เพื่อให้เป็นอาหารอันโอชะนี้ ให้ล้างและนึ่งลูกเกดในน้ำร้อนหวานเป็นเวลาสั้นๆ

แพนเค้กถือบวชโดยไม่คำนึงถึงเทคโนโลยีการปรุงอาหารและองค์ประกอบของส่วนผสมทำให้อร่อยและน่ารับประทาน ในบรรดาข้อดีของพวกเขามันก็คุ้มค่าที่จะสังเกตรายการฐานของเหลวที่ยอมรับได้กว้างขึ้นและในบางกรณีก็เป็นวิธีการนวดแป้งแบบเร่ง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กเนื้อนุ่มและบาง

2018-02-26 เลียนา ไรมาโนวา

ระดับ
สูตรอาหาร

3693

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

3 กรัม

6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

32 กรัม

194 กิโลแคลอรี

ตัวเลือก 1. สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กแบบบาง

หลายคนมั่นใจว่าแพนเค้กไม่เหมาะสำหรับการอบ วันที่รวดเร็ว- แต่นั่นไม่เป็นความจริง คุณเพียงแค่ต้องแยกไข่และนมออกจากองค์ประกอบแล้วคุณจะได้แพนเค้กบาง ๆ ที่ยอดเยี่ยมที่มีแคลอรี่น้อย นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการบริโภคอาหาร อาหารทารก- แพนเค้กแบบดั้งเดิมนั้นเรียบง่าย ง่าย และรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• แป้ง 220 กรัม
• น้ำ 410 มล.
• หนึ่งในสามของน้ำมันกลั่นหนึ่งแก้ว
• น้ำตาล 85 กรัม
• วานิลลิน 5 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กแบบบาง

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในถ้วยขนาดใหญ่ ผสมกับวานิลลา เกลือ และน้ำตาล

ค่อยๆ เทน้ำอุ่นลงไปแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วจนได้เนื้อของเหลวที่นุ่มนวลและเป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มน้ำมันและคนอีกสองสามครั้ง

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน แล้วเทใส่ประมาณสามช้อนโต๊ะ ปะทะให้เอียงกระทะเป็นวงกลมเพื่อกระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิว

ทอดทุกอย่าง แพนเค้กไม่ติดมันด้านหนึ่งเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใช้ไม้พายพลิกกลับอย่างระมัดระวัง และทอดด้านที่สองด้วยระยะเวลาเท่ากัน

วางแพนเค้กร้อนสี่ชั้นบนจานแบนแล้วเสิร์ฟพร้อมชาดำ

หากต้องการเพิ่มรสชาติให้กับแป้งแพนเค้ก แทนที่จะเติมวานิลลิน คุณสามารถเพิ่มอบเชยบด ขิง และเพื่อเพิ่มความหลากหลายด้วยสมุนไพรสับหรือความสนุกของผลไม้รสเปรี้ยว

ตัวเลือกที่ 2 สูตรด่วนสำหรับแพนเค้กแบบบาง

สูตรด่วนแพนเค้กถือบวชแตกต่างจากแพนเค้กคลาสสิกตรงที่แพนเค้กไม่เพียง แต่สุกเร็วขึ้นเท่านั้น แต่ยังบางและมีรูพรุนด้วย คุณยังสามารถทดลองสูตรเล็กๆ น้อยๆ ได้โดยใช้บัควีต ข้าวโอ๊ต ข้าวโพด หรือแป้งอื่นๆ แทนแป้งสาลี

วัตถุดิบ:

• น้ำต้มเย็นครึ่งลิตร
• แป้ง - 265 กรัม;
• น้ำตาล 85 กรัม
• โซดา 8 กรัม
• เกลือ - 9 กรัม;
• น้ำมันพืช 75 มล.

วิธีการปรุงแพนเค้กแบบบาง

เทน้ำตาล เกลือ โซดาลงในแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง ผสมให้เข้ากัน

ค่อยๆ เติมน้ำในส่วนที่ไม่ใหญ่จนเกินไป คนตลอดเวลาโดยใช้ที่ตี

ตีแป้งให้เข้ากัน

เพิ่มเนยและตีต่ออีกสามถึงสองนาที

เทแป้งบาง ๆ ลงในกระทะร้อนทาน้ำมันด้วยแปรงพิเศษแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวโดยเอียงกระทะเป็นวงกลม

ทอดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งเป็นเวลา 1 นาที ทำเช่นเดียวกันกับแพนเค้กทั้งหมด

ม้วนแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกเป็นหลาย ๆ ชั้นวางแพนเค้ก 3-4 ชิ้นต่อจานตกแต่ง ผลไม้สด, ผลเบอร์รี่, เทน้ำผึ้งเหลวหรือแยม

ในสูตรนี้คุณสามารถแทนที่เบกกิ้งโซดาด้วยผงฟูและเทลงในครึ่งช้อนชา กรดอะซิติกเก้าเปอร์เซ็นต์หรือเติมกรดซิตริกแห้ง

ตัวเลือก 3. แพนเค้กแบบบางพร้อมน้ำแร่

แพนเค้กที่บางและเบามีรูจำนวนมากสามารถทำได้ไม่ใช่ด้วยน้ำธรรมดา แต่ใช้น้ำแร่ นอกจากนี้พวกเขายังอร่อยมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพด้วยการเติมน้ำผึ้งแทนน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 210 กรัม;
• น้ำแร่คาร์บอเนตสูง 400 มล.
• น้ำมันพืช 55 มล.
• น้ำผึ้ง 70 กรัม
• เกลือ - 8 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ร่อนแป้งผสมกับเกลือ

ขั้นตอนที่ 2:
ค่อยๆ เทลงในส่วนผสมแป้ง น้ำแร่ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนเป็นของเหลวและเป็นเนื้อเดียวกัน

เทน้ำมันลงไปผัดอีกครั้ง

เพิ่มน้ำผึ้งเหลวและผสมให้เข้ากัน

ตั้งกระทะบนเตา ปรับไฟอ่อน ใส่น้ำมัน แล้วตั้งไฟให้ร้อน เทแป้งเป็นชั้นบาง ๆ เอียงภาชนะไปด้านข้างเพื่อให้แป้งกระจายไปทั่วพื้นผิว ทอดแพนเค้กทุกด้านเป็นเวลา 2 นาที

เมื่อเสิร์ฟ ให้วางแพนเค้กลงบนจาน ครั้งละหลายๆ ชิ้น แล้วเทลงบนแยมเหลว

ถ้าคุณไม่มีน้ำผึ้งเหลว คุณสามารถใช้น้ำผึ้งข้นๆ ได้ แค่ละลายด้วยการนึ่งก่อน

ตัวเลือก 4. แพนเค้กแบบบางพร้อมกาแฟ

การเพิ่มแพนเค้กธรรมดาจำนวนเล็กน้อยจะช่วยให้แพนเค้กไร้มันมีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ กาแฟบดลงในแป้ง

วัตถุดิบ:

• ข้าวสาลีและแป้งข้าวไรอย่างละ 125 กรัม
• กาแฟบด 60 กรัม
• น้ำตาล 125 กรัม
• น้ำ - 400 มล.
• น้ำมันพืช 85 มล.
• เกลือ 10 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

รวมน้ำตาลกับกาแฟบดในถ้วย เทน้ำต้มสุก คนให้เข้ากัน พักไว้สักครู่

ข้าวสาลีและ แป้งข้าวไรผสมในถ้วยแห้งที่สะอาดเติมเกลือผสมให้เข้ากัน

เทของเหลวกาแฟลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนกระทั่งได้ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เทน้ำมันลงในแป้งแล้วคนอีกครั้ง

ทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะที่ทาน้ำมันร้อน เทแป้งสามช้อนโต๊ะสำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้น ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาที

เสิร์ฟบนจานแบนทั่วไป ม้วนเป็นหลายชั้น แล้ววางชามแยมไว้ข้างๆ

แทนที่จะใส่กาแฟบด คุณสามารถเพิ่มชาดำที่ชงแล้วเข้มข้นลงในแป้งได้ พวกเขาก็จะอร่อยผอมและ แพนเค้กที่มีรูพรุน.

ตัวเลือก 5. แพนเค้กไม่ติดมันด้วยยีสต์

อื่น รุ่นคลาสสิกแพนเค้กแบบบาง แม้ว่าองค์ประกอบจะประกอบด้วยจำนวนเล็กน้อยก็ตาม ส่วนผสมง่ายๆพวกเขายังคงนุ่มนวลน่าพึงพอใจมากพร้อมรสชาติอร่อยที่ไม่ธรรมดา พวกเขาจะตอบสนองความหิวของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบระหว่างพักงานหรือเดินทางไกล

วัตถุดิบ:

• แป้ง 210 กรัม
• น้ำ 225 มล.
• ยีสต์กด 25 กรัม
• น้ำมันกลั่น 45 มล.
• เกลือ 15 กรัม
• น้ำตาล 135 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

เตรียมแป้ง: ใส่ยีสต์ลงในถ้วยเทน้ำอุ่นเล็กน้อย 100 มล. ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน ใส่แป้ง 1 กำมือ คนอีกครั้ง ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลา 45 นาที

เมื่อฟองอากาศเกิดขึ้นบนพื้นผิวของแป้ง ให้เติมแป้งและเกลือที่เหลือลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน

ค่อยๆ เทน้ำและน้ำมันที่เหลือลงไป ผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ แล้วนำกลับไปวางไว้ในที่อบอุ่นอีก 60 นาที

ใส่น้ำมันในกระทะร้อนแล้วเทแป้งลงในกระทะน้อยกว่าครึ่งทัพพีเล็กน้อย เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวโดยเอียงกระทะไปในทิศทางต่างๆ

ทอดแพนเค้กทั้งสองข้างเป็นเวลาสองนาทีครึ่ง

เสิร์ฟแบบม้วนเป็นสองหรือสี่ชั้น แล้ววางชามแยมหรือแยมไว้บนโต๊ะข้างๆ

คุณยังสามารถใช้ยีสต์แห้งได้

ตัวเลือก 6. แพนเค้กยีสต์บาง ๆ พร้อมน้ำมะเขือเทศ

และตามสูตรต่อไปนี้แพนเค้กแบบบางไม่เพียงแต่โปร่งนุ่มมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีรูปร่างที่สวยงามและน่ารับประทานอีกด้วย น้ำมะเขือเทศช่วยให้พวกเขามีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีรสชาติที่แปลกและติดทนนาน ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มักจะอดอาหารและฝันที่จะลดน้ำหนักสักหน่อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 250 กรัม;
• น้ำมะเขือเทศ - 215 มล.
• น้ำ 200 มล.
• ยีสต์ออกฤทธิ์เร็ว 5 กรัม
• น้ำมันพืช 70 มล.
• เกลือ - 7 กรัม;
• น้ำตาล 130 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

เทแป้ง, เกลือ, น้ำตาลลงในถ้วยแล้วผสม เทน้ำมะเขือเทศลงไปแล้วนวดแป้งกึ่งหนาอย่างทั่วถึงเช่นแพนเค้ก พักไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวสักพัก

ในถ้วยสะอาดที่แยกต่างหาก ละลายยีสต์กับน้ำตาลเล็กน้อยในน้ำ พักไว้ในที่อุ่นๆ ใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลา 15 นาที

เทส่วนผสมยีสต์ลงในแป้งมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีโดยใช้ผ้าเช็ดครัว

เทน้ำมันลงไปคนให้เข้ากัน หากแป้งเริ่มข้น ให้เติมน้ำต้มสุกอีกเล็กน้อย

อบแพนเค้กแบบไม่ติดมันบนกระทะร้อนแต่ละด้าน

เมื่อเสิร์ฟ ม้วนแพนเค้กออกเป็นสี่ชั้น วาง 3 ชิ้นบนจานเสิร์ฟ ราดซอสอาหารที่ไม่หวานบางส่วน และโรยหน้าด้วยก้านสมุนไพรหากต้องการ

เช่นเดียวกับสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมแพนเค้กหวานโดยเติมส่วนผสมจากธรรมชาติได้ น้ำแอปเปิ้ลเพียงแทนที่ยีสต์แห้งด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วเติมอบเชยบดเพื่อเพิ่มรสชาติ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เทแป้ง, น้ำตาล, วานิลลิน และเกลือลงในชามลึก ผสมส่วนผสมแห้ง
2. ค่อยๆ เติมน้ำดื่มอุณหภูมิห้อง นวดแป้งจนเนียน เนื่องจากกลูเตนแป้งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิต จึงอาจต้องใช้น้ำไม่มากก็น้อย ตอนนี้สิ่งสำคัญคือแพนเค้กจะบางลง ในการทำเช่นนี้ ให้เจือจางแป้งให้มีสภาพเป็นของเหลวเหมือนน้ำจริงๆ
3. เทลงในแป้ง น้ำมันพืชและนวด
4. เททัพพีแป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้วปล่อยให้กระจายให้ทั่วพื้นผิว
5. ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นพลิกกลับและปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง

ทุกวันนี้ไม่ใช่เรื่องธรรมดาที่จะอวดเรื่องความหนาที่สำคัญของแพนเค้ก “แฟชั่น” รวมถึงโครงสร้างแบบมีรูพรุน น้ำหนักเบา และแบบลูกไม้ และคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียงแต่จากผลิตภัณฑ์ที่อุดมสมบูรณ์เท่านั้น แต่ยังมาจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ติดมันอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแร่คาร์บอเนตสูง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันลีนบริสุทธิ์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผสมแป้งกับเกลือ
2. ค่อยๆ เทน้ำแร่ลงในแป้งแล้วนวดแป้งจนเนียน ยิ่งแป้งบางลง แพนเค้กก็จะบางลงเท่านั้น
3. เทลงในแป้งที่นวดแล้ว น้ำมันพืชและคนให้เข้ากันจนละลายหมด
4. เพิ่มน้ำผึ้งและคนอีกครั้ง ถ้าน้ำผึ้งข้น ให้ละลายในอ่างน้ำเล็กน้อย
5. เคลือบกระทะด้วยน้ำมันบางๆ กระบวนการนี้ต้องทำเพียงครั้งเดียวเพื่อไม่ให้แพนเค้กชิ้นแรกกลายเป็น "ก้อน"
6. ตักแป้งออกแล้วเทลงในกระทะที่ร้อนดี
7. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที

แพนเค้กถือบวชไม่ได้หมายความว่าไม่อร่อย พวกมันยืดหยุ่น นุ่ม และอ่อนโยนพอๆ กัน ยิ่งไปกว่านั้นเมื่อเติมกาแฟแล้วคุณจะไม่รู้สึกเลยว่าแพนเค้กไม่เข้มข้นเลย

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวไรย์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• กาแฟสำเร็จรูป - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำดื่ม - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันกลั่น - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ใส่กาแฟสำเร็จรูปและน้ำตาลลงในชามใบใหญ่ ต้มน้ำแล้วเทกาแฟลงไป คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
2. เทแป้งสองประเภทลงในภาชนะทรงลึกที่สะอาดอีกใบ เติมเกลือและคนให้เข้ากัน
3. เทกาแฟที่ชงแล้วลงในแป้งแล้วนวดแป้งให้ได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ จากเพิ่มเติม แป้งหนาแน่นแพนเค้กจะออกมาหนา ส่วนของเหลวจะออกมาบาง
4. เทน้ำมันลงในแป้งที่ลดลงแล้วคนให้เข้ากัน
5. เทส่วนหนึ่งของแป้งลงในกระทะที่อุ่น หมุนกระทะจนกระจายเป็นวงกลมเท่าๆ กัน
6. ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งจนเป็นสีทอง จากนั้นพลิกกลับและปรุงด้วยระยะเวลาเท่ากัน

แพนเค้กที่มีรูพรุนที่ไม่มีน้ำอัดลมและไข่ทำให้น่ารับประทานและอร่อย คุณเพียงแค่ต้องเติมโซดาเล็กน้อยซึ่งดับด้วยน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันเมล็ดทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในน้ำแล้วคนแป้งจนเนียน
3. ล้างมะนาวและบีบน้ำออก ซึ่งคุณสามารถใช้ดับโซดาได้ เพิ่มลงในมวลรวมผสมและรอให้ฟองอากาศปรากฏ สิ่งนี้จะเกิดขึ้นภายใน 2 นาทีอย่างแท้จริง
4. เทน้ำมันลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
5. อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

แพนเค้กถือศีลอดกับยีสต์ - สูตรคลาสสิก

แม้จะมีรายการส่วนผสมเล็กน้อยและความเรียบง่ายของสูตร แต่แพนเค้กกลับกลายเป็นไส้และนุ่ม พวกเขาสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและมี รสชาติดีเยี่ยม.

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 200 มล
• ยีสต์สด - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เตรียมตัว แป้งยีสต์- ในการเตรียม ให้เท 1 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะ น้ำอุ่นเติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและสลายยีสต์ โรย 2-3 ช้อนโต๊ะ ผสมแป้งแล้วพักไว้ในที่อบอุ่นจนเกิด “ฝาโฟม” ขึ้นด้านบน
2. จากนั้นใส่แป้งที่เหลือ เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน
3. ค่อยๆ เทน้ำอุ่น น้ำมันพืชที่เหลือลงไป และคนส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
4. เพิ่มแป้งและคนแป้งอีกครั้ง ปิดฝาทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงจนแป้งขึ้นหลายครั้ง
5. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันบางๆ แล้วเทแป้งลงในกระทะเพื่อให้กระจายทั่วพื้นผิว
6. อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

กลิ่นหอมเขียวชอุ่มนุ่มโปร่ง...เหล่านี้คือ แพนเค้กยีสต์บนน้ำมะเขือเทศ ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่อดอาหารและต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำดื่ม - 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง - 3 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผสมส่วนผสมในชามสองใบในเวลาเดียวกัน เทแป้ง, เกลือ, น้ำตาลเข้าด้วยกันแล้วผสม กรอก น้ำมะเขือเทศและนวดแป้ง ความสม่ำเสมอของมันจะเหมือนกับแพนเค้ก ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้กลูเตนพัฒนา จากนั้นจะเรียบเนียนและยืดตัว
2. เทน้ำดื่มอุ่นลงในภาชนะอื่นเติม 1 ช้อนชา น้ำตาลและยีสต์ ผัดและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนเกิดฟอง
3. เทแป้งโฟมลงในแป้งแล้วผสม ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงอีกครั้งจนเกิดฟอง
4. เทน้ำมันพืชลงในแป้งที่เดือดใส่เกลือแล้วคนให้เข้ากัน หากคุณต้องการได้แพนเค้กหนา ๆ ให้นวดแป้งให้หนาและต้องใช้แพนเค้กบาง ๆ - เทน้ำอุ่นอีก 100 มล. ลงในแป้ง
5. อบแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นดี

แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู - สูตรด้วยน้ำแอปเปิ้ล

อย่างที่คุณทราบแพนเค้กอบกับอะไรก็ได้ไม่ว่าจะเหลืออะไรอยู่ในตู้เย็นก็ตาม สูตรนี้ฉลาดกว่า แต่ทำให้อร่อยยิ่งขึ้น - แพนเค้กกับน้ำแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแอปเปิ้ล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงอบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ในชาม ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ ผงอบเชย และ เบกกิ้งโซดา- ผสมส่วนผสมแห้ง
2. เทน้ำแอปเปิ้ลบาง ๆ ลงไปนวดแป้งจนได้ครีมเปรี้ยวเหลวโดยไม่มีก้อน
3. เทน้ำมันพืชแล้วคนอีกครั้ง
4. ตั้งกระทะให้ร้อน เทส่วนหนึ่งของแป้งลงตรงกลางด้านล่างแล้วบิดไปทุกทิศทางเพื่อให้แป้งกระจายเป็นวงกลม
5. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กที่ไม่มีไข่ไม่ได้กลายเป็นสีสดใสเสมอไป และเพื่อให้มีสีเหลืองทองสดใส เพียงเติมขมิ้นเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้มสุก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ละลายน้ำตาล เกลือ และโซดาที่หั่นแล้วกับน้ำส้มสายชูในน้ำต้มสุก
2. เทน้ำมันพืชลงในของเหลวแล้วผสมอีกครั้งจนเนียน
3. รวมแป้งกับขมิ้นและผสม
4. เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในของเหลวนวดแป้งจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อน
5. ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้กลูเตนก่อตัว นี่จะทำให้แพนเค้กยืดหยุ่นและเรียบเนียนมากขึ้น
6. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันเล็กน้อย
7. ใช้ทัพพีตักแป้งออกมาแล้วเทลงตรงกลางกระทะ หมุนไปในทิศทางต่าง ๆ เพื่อให้แป้งกระจายเป็นวงกลม
8. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรวิดีโอ:

สวัสดี! คุณตัดสินใจที่จะอดอาหารและปรุงแพนเค้กถือบวชหรือไม่? ให้เกียรติและสรรเสริญคุณ! แต่ฉันกำลังจะเริ่มต้นชีวิตใหม่ทุกปีในช่วงเข้าพรรษาและอดอาหารอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ แต่อย่างไรก็ตาม สูตรที่ดีฉันมีแพนเค้กไร้ไขมันที่ไม่มีไข่และนม และไม่ใช่แค่อันเดียวด้วยซ้ำ ตอนนี้เรามาดูวิธีทำแพนเค้กแบบไม่ติดมันอย่างรวดเร็วและอร่อยกันดีกว่า! 5 สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย!

โอ้ บางครั้งแพนเค้กเวอร์ชันโภชนาการก็ช่วยได้บ้าง เมื่อคุณต้องการขนออก เช่น หรือเมื่อไม่มีส่วนผสมด่วนในตู้เย็น แม่บ้านจะเข้าใจฉันอะไรก็เกิดขึ้นได้ ดังนั้นฉันคิดว่าการมีสูตรแพนเค้กไร้มันสักสองสามสูตรไม่ใช่เรื่องฟุ่มเฟือย ดังนั้นฉันยินดีที่จะเสนอรายการโปรดของฉันให้กับคุณ

ฉันกล้ารับรองว่าแพนเค้กไร้ไขมันที่ไม่มีนมและแคลอรีสูงอื่น ๆ นั้นอร่อยมาก! แถมใส่แยมก็อร่อยสุดๆ นอกจากนี้แพนเค้กที่ทำจากน้ำจะบางและละเอียดอ่อน

รายการขายของชำง่ายๆ:

• แป้ง – 200 กรัม;
• น้ำ - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• โซดา - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืชสำหรับแป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล. และทาน้ำมันบนกระทะเล็กน้อย

น้ำตาลอาจดูเหมือนไม่เพียงพอเมื่อมองแวบแรก แต่ฉันรู้ว่าฉันจะเสิร์ฟแพนเค้กกับขนมหวาน ฉันก็เลยใส่มันลงไปเล็กน้อยในแป้ง และสามารถปรับปริมาณตามชอบหรือโรยได้เลย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปน้ำตาลอยู่ด้านบน และสำหรับผู้ที่ไม่ควรบริโภคน้ำตาลเลยฉันขอแนะนำดังนี้: ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมความหวาน

วิธีปรุงแพนเค้ก:

คุณอบสไลด์แล้วหรือยัง? ชวนคนที่คุณรักมาดื่มชาเพราะพวกเขาเบื่อกับการรอคอยแล้ว เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

แพนเค้กถือศีลอดด้วยน้ำอัดลม

โปรดทราบ - แพนเค้กไม่ติดมันที่ทำจากน้ำอัดลม สูตรมหัศจรรย์แพนเค้กที่บางและนุ่ม! พวกเขาละลายในปากของคุณ

เพื่อจุดประสงค์นี้ ฉันซื้อน้ำดื่มธรรมดาที่มีคาร์บอนไดออกไซด์สูง กล่าวอีกนัยหนึ่งไม่ใช่แร่ธาตุ
ก่อนที่ฉันจะลืมฉันจะทราบทันที - เปิดขวดน้ำระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร เราต้องการฟองแก๊ส

ต้องเตรียมส่วนผสมอะไรบ้าง:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ (เซนต์ 250 กรัม);
• น้ำอัดลม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาล – 1 – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โซดา - หนึ่งในสี่ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ล..

วิธีอบแพนเค้กถือบวช:

1. เทแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงในชาม

   

2. เพิ่มเกลือและโซดาเล็กน้อยลงไป
3. แล้วส่งน้ำตาลมาที่นี่
4. เปิดขวดโซดา ตวงแก้ว เทลงในขวด คุณต้องเทน้ำช้าๆ ในขณะที่คนส่วนผสมอยู่

   

5. ผสมส่วนผสมด้วยการตีจนก้อนแป้งหายไป ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเรียกมิกเซอร์มาช่วยได้ หากคุณมี
6. จากนั้นเทน้ำแก้วที่สองลงไปคนให้เข้ากัน

   

7. ในนาทีสุดท้ายใส่น้ำมันพืชลงในชามแล้วผสมส่วนผสมอีกครั้ง มันควรจะค่อนข้างเหลว

   

8. อบต่อ กระทะร้อน- หล่อลื่นก่อนแพนเค้กแต่ละอัน ก่อนที่คุณจะมีเวลาเทแป้งลงในกระทะ แพนเค้กก็จะกลายเป็นรูที่น่าดึงดูดใจเสียก่อน ความงามและนั่นคือทั้งหมด!

   

เสิร์ฟถือศีลอด แพนเค้กบาง ๆกับน้ำผึ้งหรือแยมและสมาชิกในครัวเรือนจะชื่นชอบสูตรที่ไม่มีไข่และนม

สูตรการทำแพนเค้กข้าวโอ๊ตไร้ไขมัน

ฉันเชื่อว่าแพนเค้กไขมันต่ำที่ไม่มีไข่และนมไม่สามารถจำแนกได้อย่างสมบูรณ์ภายใต้หัวข้อ “สูตรอาหารใน” เข้าพรรษา- จริงเหรอ? ยังดีต่อชีวิตประจำวันอีกด้วย ถือบวช แพนเค้กข้าวโอ๊ต- การยืนยันที่ชัดเจนในเรื่องนี้ นี่เป็นเพียงมื้อเย็นเพื่อการออกกำลังกายที่ยอดเยี่ยม! ทำไมต้องทานอาหารเย็น? เพราะนี่คือสูตรการทำแพนเค้กแบบไร้มันโดยใช้ยีสต์

ดังนั้นจึงต้องใช้เวลาพอสมควรในการใส่แป้ง แต่แพนเค้กกลับกลายเป็นว่างดงามมาก - นุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

รายการส่วนผสม:

• น้ำ – 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ยีสต์แห้ง - 5 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันถั่ว – 3 – 4 ช้อนโต๊ะ ล..

ส่วนข้าวโอ๊ต: ใช้ข้าวโอ๊ตชนิดนิ่มเพื่อให้พองตัวได้ดีขึ้น โครงสร้างของแป้งจะมีความสม่ำเสมอมากขึ้น หรืออีกวิธีหนึ่งคือการบดสะเก็ด แต่ฉันชอบตัวเลือกแรกมากกว่า

กระบวนการนวด แป้งไม่ติดมันและการอบแพนเค้ก:

วิธีการปรุงแพนเค้กแบบลีนด้วยยีสต์

อย่าลืมเตรียมเข้าพรรษา แพนเค้กยีสต์- ในบรรดาแพนเค้กที่ไม่มีไข่และนม ทั้งหมดนี้คืออันที่โดดเด่นสำหรับฉัน มันเข้ากันได้ดีกับไส้ทุกชนิด - คุณแค่ต้องลอง และเมื่อมีแยมใด ๆ พวกเขาก็ลงไปด้วยปัง

วิธีทำแพนเค้กแบบลีนด้วยยีสต์ไม่ใช่คำถามที่ยาก คุณเพียงแค่ต้องเตรียมแป้งอย่างถูกต้องและคุณสามารถถือว่าแพนเค้กประสบความสำเร็จได้ แต่ก่อนอื่นเรามาดูรายการส่วนประกอบกันก่อน

เราจะต้อง:

• น้ำอุ่น 600 มล.
• แป้ง 300 กรัม;
• ยีสต์สด 20 กรัม;
• น้ำตาล 3 – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - ที่ปลายช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน 4 - 5 ช้อนโต๊ะ ล..

ขั้นตอนการผสมแบบลีน แป้งยีสต์และการอบแพนเค้ก:

1. ขั้นแรกให้เตรียมแป้ง คุณต้องร่อนแป้งก่อน
2. เราตวง 200 มล. น้ำอุ่น เทลงในชามลึก
3. เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะที่นั่นแล้วคนให้เข้ากัน
4. ละลายยีสต์แล้วคนให้เข้ากัน
5. เพิ่ม 100 กรัม แป้งคนให้เข้ากัน
6. ปิดชามด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ในที่อุ่นเป็นเวลานาที ภายในเวลา 15. ระหว่างนี้แป้งควรจะขึ้นฟูดี
7. จากนั้นเทน้ำที่เหลือลงไป อย่าลืมตรวจสอบให้แน่ใจว่าอบอุ่น ในกรณีนี้แป้งของเราจะขึ้นฟูเร็วขึ้น
8. ใส่แป้ง น้ำตาล และเกลือที่เหลือลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถทำได้โดยใช้เครื่องผสม
9. เติมน้ำมันและคนให้เข้ากัน
10. ปิดชามด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ 40 - 50 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชามไม่อยู่ในกระแสลม โดยควรวางไว้ในที่อบอุ่น
11. เมื่อครบเวลาให้ผสมแป้ง มันควรจะมีความคงตัวค่อนข้างเหลว มีความหนากว่าแป้งแพนเค้กแบบบางเล็กน้อย
12. อบต่อ กระทะร้อน,หล่อลื่นด้วยน้ำมัน เวลาอบด้านหนึ่งโดยประมาณ – นาที สอง. แต่นี่อยู่บนเตาของฉัน เวลาของคุณอาจแตกต่างกัน เกณฑ์หลักสำหรับความพร้อมคือแพนเค้กมีรูเต็ม ขอบเป็นสีน้ำตาล และสามารถพลิกไปอีกด้านหนึ่งได้อย่างง่ายดายโดยใช้ไม้พายไม้ ฉันต้องการที่จะเน้น ความแตกต่างที่สำคัญ- ยังไง แป้งน้อยลงเมื่อคุณเทลงในกระทะ แพนเค้กจะบางลง
13. พร้อม ผลิตภัณฑ์ทำอาหารพับเป็นกองคลุมด้วยฟิล์มหรือชามขนาดใหญ่ ความงามสีทองของเราจะนุ่มนวลและอ่อนโยน

ยอมรับว่าการปรากฏของกองที่น่าประทับใจเพียงอย่างเดียวจะเพิ่มความอยากอาหารของคุณ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าแพนเค้กแต่ละชิ้นบางและเต็มไปด้วยรู เพลิดเพลินไปกับการชิมของคุณ!

แพนเค้กมังสวิรัติใส่นมถั่วเหลือง

ฉันอยากจะแนะนำสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมอย่างหนึ่งให้กับคุณ - แพนเค้กหนา ๆ กับนมถั่วเหลืองและแม้แต่กับกล้วย!

คริสเตียนที่ขยันหมั่นเพียรไม่ควรกลัวคำว่านม นมถั่วเหลืองมีต้นกำเนิดจากพืช ดังนั้นจงปรุงและอดอาหารด้วยจิตสำนึกที่ชัดเจน แพนเค้กจะฟูและอิ่มมาก ด้วยกลิ่นอายของความเป็นเมืองร้อน

สำหรับการเสิร์ฟสองถึงสามครั้งคุณต้องเตรียม:

• กล้วยขนาดกลางครึ่งลูก
• ถ้วย นมถั่วเหลือง(เซนต์ 250 กรัม);
• แป้งครึ่งแก้ว
• โซดา 0.5 ช้อนชา (อาจน้อยกว่าเล็กน้อย);
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ (ถ้าต้องการ)
• น้ำมันถั่วลันเตา 2 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับแป้งและอีกเล็กน้อยสำหรับทากระทะ

วิธีเตรียมแป้งและอบแพนเค้ก:

แพนเค้กแสนอร่อยสำหรับคุณ! และสำหรับชาร้อนฉันอยากจะเสนอไอเดียเพิ่มเติมสำหรับการอบแพนเค้กไดเอท

• แพนเค้กถือศีลอดกับชา ในสูตรใดก็ได้ คุณสามารถแทนที่น้ำบางส่วนด้วยชาที่ชงแล้ว แพนเค้กจะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียงกับรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีสีสันที่สวยงามอีกด้วย
• คุณสามารถหาแป้งสาลีทดแทนได้ - อบแพนเค้กแบบไม่ติดมันด้วยข้าวโพดหรือแป้งบัควีท

ฉันหวังว่าคุณจะพบว่ามันมีประโยชน์ สูตรถือบวชแพนเค้กจากสมุดบันทึกของฉัน ฉันไม่ค่อยชำนาญเรื่องศีลของคริสตจักรมากนัก แต่ฉันคิดว่าน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยในแต่ละสูตรจะไม่เป็นบาปใหญ่

คุณคิดอย่างไร?

บางครั้งคุณอยากกินแพนเค้กจริงๆ แต่เมื่อคุณดูในตู้เย็น คุณจะพบว่าไม่มีไข่อยู่ในนั้น และคุณไม่มีแรงไปที่ร้าน และคุณก็ไม่มีความปรารถนาจริงๆ โชคดีที่วันนี้มีจำนวนมาก สูตรต่างๆการปรุงแพนเค้กไร้มันในน้ำโดยไม่ต้องเติมไข่ ซึ่งเหมาะสำหรับการชงชา

แพนเค้กถือบวชที่ปรุงในน้ำอร่อยมากรสชาติไม่ด้อยไปกว่าแพนเค้กที่ปรุงด้วยนมและไข่ พวกมันบางและอ่อนโยนมาก วิธีปรุงแพนเค้กในน้ำโดยไม่มีไข่?

ความลับ

ผู้หญิงทุกคนใฝ่ฝันว่าแพนเค้กของเธอมักจะอร่อยมากทอดและบางอยู่เสมอ มีความลับหลายประการในการเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้

• ก่อนนวดแป้งต้องร่อนแป้งก่อน และประเด็นไม่ใช่ว่าด้วยวิธีนี้เราทำความสะอาดสิ่งสกปรก แต่ว่ามันอิ่มตัวด้วยอากาศและทำให้แพนเค้กมีความโปร่งสบาย
• ก่อนอื่นคุณต้องกวนผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวแล้วจึงค่อยเติมแป้ง
• ก่อนส่งชิ้นงานลงกระทะ ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวัน (มะกอก) เล็กน้อยลงในส่วนผสม หลังจากนั้นทุกอย่างควรผสมให้เข้ากัน เนื่องจากขั้นตอนนี้ ความคงตัวจึงยืดหยุ่นได้ และแพนเค้กจะไม่ติดกับก้นกระทะ
• ทำให้แป้งมีความสม่ำเสมอปานกลาง: ไม่ควรเป็นของเหลว แต่ไม่หนาเกินไป ส่วนผสมควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลวมากขึ้น
• ใช้กระทะที่ทำจากเหล็กหล่อ เก็บความร้อนได้ดีมากและให้ความร้อนสม่ำเสมอ
• อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมัน ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมัน แต่ต้องใช้แปรงซิลิโคนหล่อลื่นแทน ขั้นตอนนี้จะหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำมันรั่ว
• ขนาดของแพนเค้กขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ ด้วยเหตุนี้คุณจึงต้องค้นหากระทะที่เหมาะกับการทอด
• ควรทอดแพนเค้กในกระทะที่ร้อนจัดเท่านั้น ตามกฎแล้วแพนเค้กชิ้นแรกจะกลายเป็นก้อนเสมอ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าจานไม่มีเวลาอุ่นเครื่องได้ดี
• เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กแห้ง คุณต้องกลับด้านทันทีหลังจากที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
• ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้ก มันจะไม่ทำลายกระทะหรือฉีกแพนเค้กของเรา
• อย่าปล่อยให้ขั้นตอนการทำอาหารไม่มีการดูแล สิ่งที่คุณต้องทำคือหันหลังกลับแล้วแพนเค้กก็จะไหม้ นั่นคือเหตุผลที่คุณอยู่ในครัวและติดตามกระบวนการอย่างต่อเนื่อง

ตัวเลือก

มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานอร่อยและหาที่เปรียบมิได้นี้ ลองดูที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

สูตรคลาสสิก: แพนเค้กน้ำไม่มีไข่

สูตรสำหรับอาหารจานนี้น่าจะง่ายที่สุดในบรรดาสูตรที่มีอยู่ทั้งหมด แพนเค้กสามารถเติมไส้ใดก็ได้เช่นแยมราสเบอร์รี่

สูตรอาหารเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์เช่น:

1. แป้ง (ข้าวสาลีดีที่สุด) - 2 ถ้วย;
2. น้ำมัน (ควรใช้น้ำมันมะกอก) - 2 ช้อนโต๊ะ;
3. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
4. น้ำ - 2 แก้ว;
5. โซดา (เพียงเล็กน้อยบนปลายมีด) - 1;
6. เติมเกลือเพื่อลิ้มรส (แต่ปกติ 1 หยิบมือก็เพียงพอแล้ว)

การทำแพนเค้กนั้นง่ายมาก:

• ผสมโซดา เกลือ แป้ง และน้ำตาล
• ค่อยๆ เทน้ำลงในส่วนผสมที่ได้ อย่าลืมคนส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอเพราะ... อาจเกิดก้อนเนื้อ;
• เติมน้ำมันลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้ง
• แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวมากขึ้น
• ทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่นๆ 15 นาที- นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแป้งที่จะใส่
• ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วบริเวณ
• อบแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

แพนเค้กของเราพร้อมแล้ว ตอนนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมแยม คอทเทจชีส หรือครีมเปรี้ยวได้

พวกเขาดูอ่อนโยนมาก!

แพนเค้กบาง

สูตรนี้เรียกว่าแพนเค้กโฮลี่ ควรอ่านให้ละเอียดมากๆ สูตรนี้, เพราะ มีส่วนผสมหลักที่ทำให้แพนเค้กบางมากและมีรู

ส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์:

• น้ำ - 400 มล. (ประมาณ 1.5 ถ้วย)
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู (ส่วนประกอบหลัก) - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรนี้ใช้การเติมน้ำตาลเพียงเล็กน้อยเนื่องจากแพนเค้กมีรสชาติที่เป็นกลาง ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะไม่เพียงกลายเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างและแม้แต่อาหารจานหลักด้วย

• ก่อนอื่นคุณต้องผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดของจาน
• จากนั้นเติมโซดาและแป้งโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา
• ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้ทัพพี ใส่แป้งแล้วเริ่มอบ
• คุณสามารถพลิกแพนเค้กได้หลังจากที่ปรากฏแล้ว เปลือกโลกสีทอง(อย่ารอจนเปลือกเป็นสีช็อกโกแลต เพราะจะแห้งเกินไป)

ควรเสิร์ฟหลังจากที่เย็นลงเล็กน้อยแล้ว

ด้วยเซโมลินา

นี่เป็นสูตรที่ง่ายมากที่จะทำ แพนเค้กอ่อนโยน- ตัวเลือกนี้คือแพนเค้กแบบไม่ติดมัน

สูตรต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ - 500 มล. (ประมาณ 2 แก้ว) ความสนใจ! จำเป็นต้องใช้น้ำต้มไม่ใช่น้ำธรรมดาจากก๊อกน้ำ
• น้ำมัน (ดอกทานตะวัน) - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 2 กรัม (ประมาณครึ่งช้อนชา) ความสนใจ! คุณควรใช้โซดาที่หั่นแล้วสำหรับแพนเค้กเท่านั้น
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เซโมลินา - 30 กรัม (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง - 200 กรัม;
• เติมน้ำมันเพื่อลิ้มรส

วิธีทำแพนเค้ก? ลองดูกระบวนการทำอาหาร:

• ทำให้น้ำเย็นลง แล้วเติมเนย เกลือ โซดาสเลก และน้ำตาลลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• เพิ่มแป้งและเซโมลินาลงในส่วนผสมจนกว่าคุณจะได้แป้งที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวมากขึ้น เซโมลินาจะจับแพนเค้กไว้ด้วยกัน
• แป้งควรพักไว้เล็กน้อยเป็นเวลา 20 นาที
• จากนั้นใช้ทัพพีตักแป้งแล้วย้ายลงในกระทะ
• อบแพนเค้กของเราจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กเหล่านี้คือ จานถือศีลจึงสามารถเสิร์ฟพร้อมแยมหรือเยลลี่ได้ แพนเค้กเวอร์ชันนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นมังสวิรัติด้วยเหตุผลบางประการ

การเตรียมของอร่อยไม่ใช่เรื่องยากเลย กฎง่ายๆซึ่งจะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน