ทำไมต้องตัดต้นคริสต์มาสในป่า ใส่หมวกซานต้า และแขวนพวงมาลาคริสต์มาส ถ้าคุณสมบัติทั้งหมดนี้สามารถตกแต่งโต๊ะได้? ไม่วันนี้เราจะไม่พูดถึงสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อย แต่เกี่ยวกับวิธีการเตรียมคัพเค้กปีใหม่ที่สวยงามและอร่อยมาก โดยวิธีการจะมีมากกว่าหนึ่งสูตร ทางเลือกเป็นของคุณ

เราจะเริ่มโปรแกรมการศึกษาด้านการทำอาหารด้วยของหวานสไตล์อังกฤษ จากนั้นเราจะเรียนรู้วิธีทำต้นคริสต์มาสพิสตาชิโออันงดงามและหมวกซานตาคลอสจิ๋ว

สูตรคัพเค้กปีใหม่หลายสูตรมุ่งเป้าไปที่การอบแบบแบ่งส่วน อย่างไรก็ตามไม่ควรลืมประเพณีการอบเค้กชิ้นใหญ่ในช่วงวันหยุดคริสต์มาส นอกจากนี้ ขนมชนิดนี้ยังเกี่ยวข้องกับของหวานไม่เพียงแต่เนื่องจากรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานด้วย ไม่ใช่ทุกคนที่มีเวลาหาอะไรหวานๆ ในวันปีใหม่ แต่เช้าวันรุ่งขึ้นก็มีคัพเค้กกับ... ชาที่แข็งแกร่งมันจะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก

อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกเหล่านี้ไม่ใช่ทั้งหมดสำหรับการฝึกอบรม เนื่องจากบนเว็บไซต์ของเรา เรามีคัพเค้กคลอนไดค์ทั้งหมด 50 สูตรไม่น้อยไปกว่านี้! คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับบางคนได้โดยใช้ลิงก์เหล่านี้ และส่วนที่เหลือสามารถพบได้ง่ายในการค้นหาพอร์ทัลของเรา

เราขอแนะนำให้พิจารณาตัวเลือกง่ายๆ การอบวันหยุด- เตรียมคัพเค้กปีใหม่ "กวาง" มากที่สุด คัพเค้กง่ายๆในการออกแบบดั้งเดิมพวกเขาจะดูหรูหราบนโต๊ะและแข่งขันกับขนมที่ซื้อจากร้าน ประถมศึกษา แป้งช็อคโกแลต, คุกกี้ขนาดเล็กสำหรับการตกแต่งและขนมของ M&M นั่นคือความลับทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้

คุณยังสามารถทำคัพเค้ก "กวาง" ดั้งเดิมเป็นของขวัญปีใหม่ได้ - เด็ก ๆ จะพอใจกับของขวัญที่อร่อยและน่าสนใจเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม คัพเค้กช่วยให้คุณทดลองเติมสารเติมแต่ง ไส้และการตกแต่งได้ ดังนั้นการแสดงจินตนาการของคุณจะทำให้การอบขนมน่าสนใจยิ่งขึ้นไปอีก

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 120 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ผงโกโก้ - 25 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:

• ดาร์กช็อกโกแลต - 150 กรัม;
• เนย - 50 กรัม;
• ลูกอมของ M&M;
• คุกกี้กลมเล็ก ๆ - 12-15 ชิ้น;
• คุกกี้เพรทเซลขนาดเล็ก - 24-30 ชิ้น

สูตรคัพเค้กปีใหม่ "กวาง" พร้อมรูปถ่าย

1. เตรียมฐาน - แป้งสำหรับคัพเค้ก แบ่งช็อกโกแลต (50 กรัม) ออกเป็นชิ้นๆ ใส่เนย 100 กรัม สับแบบสุ่ม ขณะกวน ให้อุ่นส่วนผสมใน "อ่างน้ำ" จนกระทั่งเกิดมวลของเหลวเดี่ยวที่ไม่มีการจับตัวเป็นก้อน
   
2. ตีไข่เบา ๆ ด้วยเครื่องผสมกับครีมเปรี้ยวเกลือและน้ำตาล จากนั้นเทลงในที่เย็น ส่วนผสมช็อคโกแลต, คน.
   
3. หลังจากร่อนแล้ว ค่อยๆ ใส่แป้งกับผงฟูและผงโกโก้ลงไป นวดแป้งช็อคโกแลตที่ค่อนข้างหนา
   
4. ใส่ส่วนผสมแป้งหนาลงในภาชนะมินิมัฟฟินที่ทาน้ำมันหรือเรียงราย เติมแม่พิมพ์ให้เต็มประมาณ 2/3 ปริมาณของผลิตภัณฑ์ในสูตรออกแบบมาสำหรับแม่พิมพ์ 12-15 ชิ้น
   
5. มาอบกัน คัพเค้กช็อคโกแลตในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 20-25 นาที (จนกว่าจะแห้ง) หลังจากที่ขนมอบเย็นลงแล้วเราก็เริ่มตกแต่ง
   
   
6. ละลายช็อกโกแลตพร้อมกับเนยใน "อ่างน้ำ"
   
7. ทาส่วนผสมช็อกโกแลตเป็นชั้นบางๆ บนพื้นผิวของคัพเค้ก ก่อนที่ไอซิ่งจะมีเวลาแข็งตัว เราจะติดคุกกี้ทรงกลมเพื่อเลียนแบบ "ใบหน้า" เราใช้เพรทเซลเป็น “เขากวาง” (แครกเกอร์ชิ้นเล็ก หลอดหวาน ฯลฯ ก็เหมาะเช่นกัน)
   
8. เพื่อเลียนแบบดวงตาและ "จมูก" เราใช้ "M&M's" ใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วจำนวนเล็กน้อยลงบนคุกกี้และเพรทเซล แล้วยึดลูกกวาดไว้ เรายังใช้ส่วนผสมช็อคโกแลตเพื่อวาด "รูม่านตา" และ "ปาก" หากต้องการ
   

คัพเค้กปีใหม่ “กวาง” พร้อมแล้ว! เมื่อเคลือบแข็งตัวแล้ว คุณสามารถเริ่มดื่มชาได้ น่าทาน!

คุณดูที่รอยตัดแล้วตัดสินใจว่าสิ่งนี้ สูตรที่ซับซ้อนไม่ใช่สำหรับคุณเหรอ? เปล่าประโยชน์! แวะมาแล้วฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถเตรียมคัพเค้กที่สวยงามได้อย่างง่ายดายและง่ายดายได้อย่างไร ปีใหม่และคริสต์มาสอยู่ข้างหน้า ทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจ!

ส่วนผสมสำหรับ "คัพเค้กปีใหม่":

คุณค่าทางโภชนาการและพลังงาน:

สูตรสำหรับ "คัพเค้กปีใหม่":

ตีไข่ด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟู ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป ตีจนน้ำตาลละลายหมด ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 5-7 นาที

ใส่แป้งที่ร่อนไว้ เกลือเล็กน้อย ผงฟู และผงมัทฉะ หากคุณไม่มี ก็ไม่เป็นไร คุณสามารถเติมผิวมะนาวขูดละเอียดและน้ำมะนาว หรือสีเขียวสักสองสามหยดก็ได้ แต่แม้แต่ต้นคริสต์มาสสีขาวเรียบง่ายกับพื้นหลังของฐานคัพเค้กช็อคโกแลตก็ยังดูสวยงามและตัดกันในหน้าตัด ในกรณีนี้ฉันแนะนำให้คุณเพิ่มช้อนสองสามช้อน น้ำมะนาว- ช็อคโกแลตและมะนาวเป็นส่วนผสมที่ลงตัว! ฉันจำกัดตัวเองอยู่แค่ผงมัทฉะเท่านั้น แต่ก็มีตัวมันเองที่แปลกประหลาดมาก รสชาติดีดังนั้นสารเติมแต่งอื่นๆ ทั้งหมดจึงไม่จำเป็นเลย

ผสมแป้งด้วยไม้พายหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ เพิ่มเนยนิ่ม จริงๆ แล้วควรเติมเนยก่อนแป้งนะ แต่ฉันลืมไปอย่างสะดวก เมื่อฉันเตรียมแป้งช็อคโกแลต ฉันคำนึงถึงข้อผิดพลาดนี้ด้วย แม้ว่าโดยส่วนใหญ่แล้วฉันก็ไม่เห็นความแตกต่างก็ตาม
เทนมลงไปแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง ในเวลาสั้นๆ ด้วยความเร็วของเครื่องผสมต่ำ หรือใช้ไม้พาย พับจากล่างขึ้นบน

เทแป้งลงในถาดรองกระดาษรองอบ ยิ่งรูปร่างใหญ่ ต้นไม้ก็ยิ่งบางลง มาดูด้วยตัวคุณเองว่าอะไรจะสะดวกกว่าสำหรับคุณ แป้งของฉันขึ้นได้ดีมากต้นคริสต์มาสดูอวบอ้วน แต่ไม่สะดวกที่จะตัดออกแม่พิมพ์ก็จมลงในแป้งโดยไม่ต้องตัดลงไปที่ด้านล่าง ขนาดของแบบฟอร์มของฉันคือ 16x22 ซม.
ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 C เป็นเวลาประมาณ 35 นาที

ก่อนสิ้นสุดการอบเค้กสีเขียวประมาณ 5 นาที ให้เริ่มเตรียมแป้งช็อคโกแลตหลัก อัลกอริธึมเหมือนกันส่วนผสมเหมือนกับในแป้งสีเขียว (มากกว่า 2 เท่าเท่านั้น) แต่แทนที่จะใส่ผงมัทฉะเราจะเพิ่มโกโก้ที่ร่อนแล้ว ใช่แล้ว เราใส่เนยก่อนแป้ง! คุณจำได้ไหม?

มารับมันกันเถอะ แป้งสีเขียวพลิกกลับด้าน (ซึ่งจะทำให้ตัดเค้กได้ง่ายขึ้น) แล้วตัดต้นคริสต์มาสด้วยแม่พิมพ์อย่างรวดเร็ว ให้มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ ฉันยังเหลืออีกหนึ่งอัน มีเศษอยู่ด้วย แต่เรากินมันอย่างวิเศษพร้อมกับน้ำชายามเย็น
คุณเห็นไหมว่าต้นคริสต์มาสของฉันเงอะงะแค่ไหน? เห็นได้ชัดว่าเธอเติบโตในป่าลึกและหนาแน่น ดังนั้นมันจึงดูไม่น่าดู)) ฉันแน่ใจว่าคุณมีเชื้อราที่ดีและต้นคริสต์มาสจะเรียบเนียนและสวยงาม)
ฉันฟุ้งซ่าน เรียงต้นคริสต์มาสเป็นแถวตรงกลางถาดคัพเค้กของคุณ หากต้นคริสต์มาสไม่มั่นคง ให้เทแป้งลงไปที่ด้านล่าง

และเติมต้นคริสต์มาสอย่างระมัดระวังด้วยแป้งช็อคโกแลต คุณปรับระดับมันได้ถ้ามันได้ผล แต่ถ้าไม่ได้ผล คุณก็ไม่จำเป็นต้องทำ ระหว่างการอบแป้งจะกระจายตัวไปเองเพื่อเติมเต็มช่องว่างทั้งหมด ในภาพ - ครึ่งหนึ่ง แป้งช็อคโกแลต- ขนาดของถาดคัพเค้กของฉันคือ 24x10 ซม.
อบ 60 นาที ที่ 180 C เท่าเดิม อย่าอบจนเกินไป!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ปีใหม่- บรรยากาศรื่นเริง กลิ่นหอมของต้นสนและดอกไม้ไฟหลากสีสัน อะไรจะดีไปกว่านี้? ในวันนี้เราพบกับคนที่รัก มอบของขวัญให้กัน และแน่นอน นั่งลงที่โต๊ะรื่นเริง นี่อาจเป็นช่วงเวลาที่รอคอยมานานที่สุดในวันที่แสนวิเศษนี้ คุณจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจที่โต๊ะรื่นเริงได้อย่างไร? อาหารเรียกน้ำย่อย สลัด และอาหารอันโอชะต่างๆ - ไม่ต้องบอกกล่าว แต่จะเสิร์ฟอะไรเป็นของหวาน? ฉันขอแนะนำให้อบคัพเค้กปีใหม่ดั้งเดิมด้วยครีม สูตรพร้อมรูปถ่ายนั้นง่ายมากและหลายคนจะสนใจ

ฉันได้รับสูตรอาหารจากเว็บไซต์เมนูมานานกว่าหนึ่งปีแล้ว เลยตัดสินใจโพสต์ไว้ที่นี่ เพราะที่นี่ได้รับการพิสูจน์และพิสูจน์แล้วเท่านั้น สูตรอาหารแสนอร่อย- คุณสามารถตกแต่งคัพเค้กสำหรับปีใหม่ตามที่คุณต้องการ โดยส่วนตัวแล้วฉันทาสีต้นคริสต์มาสด้วยครีมแล้วโรยด้วยลูกปัด อย่างที่คุณเห็นมันดูแปลกใหม่มาก! เช่น ขนมหวานจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจอย่างแน่นอนและจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยม ตารางเทศกาล- อย่างไรก็ตามหากคุณมีคำถามใด ๆ ในขณะที่เตรียมก็ไม่ใช่ปัญหาเพราะสามารถพบได้บนเว็บไซต์เช่นกัน
วัตถุดิบ:
- ไข่ 2 ฟอง
- แก้ว kefir หรือนมเปรี้ยว
- เบกกิ้งโซดา 1/3 ช้อนชาหรือผงฟู 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
- แป้งพรีเมี่ยม 2 ถ้วยตวง

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ใน ภาชนะพลาสติกแยก ไข่แดงและราดเปรี้ยว




เพิ่มวานิลลินและน้ำตาลที่นั่น








ในภาชนะอื่นตีไข่ขาว เพิ่มลงในส่วนผสมไข่แดงที่ตีแล้ว










ร่อนแป้ง ใส่ผงฟู




วางแป้งลงในแม่พิมพ์พิเศษ คุณสามารถใช้โลหะหรือซิลิโคน
วางคัพเค้กในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที




ตกแต่งคัพเค้กเสร็จแล้วด้วยต้นคริสต์มาส ครีมโปรตีน- เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องเอาชนะ 1 ไข่ขาวกับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

ในเดือนธันวาคมแม่บ้านทุกคนคิดว่าจะใส่อะไรไว้บนโต๊ะปีใหม่ และไม่ว่าคุณจะเฉลิมฉลองวันหยุดอันแสนวิเศษนี้กับครอบครัวหรือเชิญแขกจำนวนมาก ของหวานก็ควรปรากฏอยู่บนโต๊ะ ในความคิดของฉัน คุณควรเลือกสูตรอาหารหวานที่ง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ท้ายที่สุดคุณอยากเพลิดเพลินกับวันหยุดจริงๆ และไม่เผลอหลับไปที่โต๊ะเพราะความเหนื่อยล้า วันนี้ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าเราทำคัพเค้กที่ยอดเยี่ยมสำหรับปีใหม่กับลูกชายวัย 5 ขวบของเราอย่างไร พวกเขาดูดีและถ้าเด็กสามารถรับมือกับมันได้ แม่บ้านคนไหนก็สามารถทำได้

สวัสดีเพื่อน ๆ ที่รักของฉัน ดีใจที่ได้พบคุณอีกครั้งในบล็อก อเล็กซานเดอร์และฉันเตรียมไว้สำหรับคุณแล้ว สูตรทีละขั้นตอนคัพเค้กปีใหม่. ของหวานตามเทศกาลโดยปกติแล้วพวกเขาเลือกเค้กแคลอรี่สูง แน่นอนว่ามันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ถ้าคุณเสิร์ฟสลัดและอาหารจานร้อนหลาย ๆ คน หลายๆ คนก็จะมีพลังงานไม่เพียงพอสำหรับเค้ก แต่คุณพยายามอย่างหนัก! พวกเขาเริ่มอบเค้กในสองวัน ตั้งค่าให้แช่ในหนึ่งวัน แต่สุดท้ายคุณจะต้องกินมันเองและเพิ่มกิโลกรัม

ฉันมีความคิดที่ดีกว่า เพื่อประหยัดเวลาในวันที่ 31 ธันวาคม ทำคัพเค้กฟูฟ่องแสนสวยเหล่านี้และตกแต่งตามที่คุณต้องการ (ฉันจะให้ไอเดียบางส่วนด้านล่าง) เชื่อฉันสิ มันจะไม่อร่อยหรือสดน้อยลงในวันถัดไป และถ้าคุณให้เด็ก ๆ มีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ เวลาที่ใช้ในครัวจะกลายเป็นเรื่องมหัศจรรย์อย่างแท้จริง

ทำคัพเค้กปีใหม่กับลูกของคุณ

ลูกชายของฉันได้พัฒนาประเพณีที่ Lyceum แล้ว: วันก่อนวันหยุดฤดูหนาวจะมีการจัดอาหารเช้าร่วมกัน ผู้ปกครองควรนำสิ่งของจำนวนเล็กน้อยมาด้วย อาหารวันหยุดและในวันนี้เด็กๆ จะได้รับประทานอาหารตามชอบที่โต๊ะกลาง เราตัดสินใจนำของหวานมาด้วย และเนื่องจากลูกชายของฉันชอบทำอาหารกับฉัน จึงทำให้ทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย

เนื่องจากฉันมีบล็อกสำหรับเด็กและส่วนใหญ่ฉันอ่านโดยแม่ ฉันจึงยอมให้ตัวเองมีพฤติกรรมทำลายล้างเล็กน้อย ในความคิดของฉัน มันไม่ยุติธรรมเลยที่จะแยกเด็กผู้ชายออกจากครัว มีช่วงอายุหนึ่งที่เด็กไม่ได้ถูกแบ่งออกเป็นงานบ้านชายและหญิง และมีพ่อแม่ที่รู้เรื่องนี้ดี เนื่องจากตั้งแต่ยังเป็นทารก ลูกๆ ก็ต้องอยู่กับพวกเขาขณะเตรียมอาหารกลางวันและอาหารเย็น สิ่งที่เด็กสามารถเรียนรู้ได้ที่นี่จะเป็นประโยชน์ต่อเขามากในชีวิตบั้นปลายและจะพัฒนาทัศนคติโดยรวมของเขา ลองดูรายละเอียดเพิ่มเติม ฉันคิดว่ามีบางสิ่งที่คุณยังคิดไม่ถึง:

1. การพัฒนาความจำ
2. คณิตศาสตร์ระดับประถมศึกษา การกำหนดมวล
3. การควบคุมมือ (ทักษะยนต์ปรับ) ในระหว่างการกระทำบางอย่าง
4. อบรมความปลอดภัยในครัว.

เรียนรู้ที่จะปลอดภัยในครัว

เด็ก ๆ ที่ได้รับโอกาสในการมีส่วนร่วมในกระบวนการทำอาหารจะเรียนรู้อย่างรวดเร็ว:

• เฉพาะผู้ใหญ่เท่านั้นที่ใช้เครื่องใช้ไฟฟ้า
• เตาอบร้อน
• คุณไม่สามารถพิงเตาที่มีไฟได้

อย่างไรก็ตาม ความอยากรู้อยากเห็นของเด็กทำให้พวกเขาเรียนรู้ได้มากมายจากการเฝ้าดูแม่ของพวกเขา ลูกชายของฉันรู้:

1. คุณไม่สามารถเปิดเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วสูงได้ทันที เนื่องจากผลิตภัณฑ์จำนวนมากจะกระจายไปทั่วห้องครัว
2. มิกเซอร์ตัวเดียวกันนั้นมีหลายความเร็ว
3. เราจำได้ว่าแป้งอบที่อุณหภูมิเท่าใด และปลาอบที่อุณหภูมิเท่าใด
4. วางขนมอบไว้ที่ระดับใด (พื้น) ของเตาอบ?

คัพเค้กสำหรับปีใหม่: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เราอบคัพเค้กเหล่านี้มากกว่าหนึ่งครั้ง เมื่อวานนี้ฉันขอให้ลูกชายจำส่วนผสมที่เราต้องการและเตรียมพวกมัน เด็กอายุ 5-6 ปีที่ต้องการช่วยแม่ด้วยสูตรอาหารบางอย่างก็สามารถทำเช่นนี้ได้ อเล็กซานเดอร์หยิบทุกอย่างออกมาวางบนเคาน์เตอร์ นอกเหนือจากการพัฒนาความจำแล้ว การจัดพื้นที่ทำงานยังได้รับการฝึกอบรมที่นี่ ซึ่งกลายเป็นเรื่องสำคัญมากในชีวิตในโรงเรียน เราจัดการกับการสูญเสียอุปกรณ์การเรียนอย่างไร

รูปภาพจะขยายเมื่อคลิก

ดังนั้นคุณจะต้อง:

• แป้ง 125 กรัม;
• น้ำตาลผง 125 กรัม
• ผงฟู 1/4 ช้อนชา;
• เนยจืด 125 กรัม (ความนุ่มสม่ำเสมอ);
• ไข่ 2 ชิ้น;
• นม 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• สารสกัดวานิลลิน 1/4 ช้อนชา

คัพเค้กธีมปีใหม่ - ขั้นตอนการเตรียม

ตอนนี้เรามาดูกันว่าพวกเขาเตรียมตัวได้ง่ายแค่ไหน แม้แต่เด็กก็สามารถทำได้ เพื่อให้ลูกชายของฉันตักแป้งได้ง่ายขึ้น ฉันจึงเทมันลงในชาม เราต้องการตาชั่งที่อเล็กซานเดอร์วัดแป้ง 125 กรัม น้ำตาลผง และ เนย- และนี่คือคณิตศาสตร์พื้นฐานในการกำหนดมวล และถ้าคุณมีตาชั่งแบบเราก็ต้องนับหน่วย 20 กรัมแล้วบวกตัวเลขเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่หนึ่ง - การกรอง

คุณต้องร่อนแป้ง น้ำตาลผงและผงฟูลงในชามผสม ไม่เป็นความลับเลยว่าการกระทำเหล่านี้เป็นเรื่องยากสำหรับเด็ก จำเป็นต้องควบคุมการเคลื่อนไหวของมือเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่ร่อนแล้วเข้าไปในชามเท่านั้น เมื่ออายุ 5 ขวบ 2 เดือน ลูกชายของฉันก็รับมือกับเรื่องนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ฉันจะรวมการวัดด้วยช้อนตวงที่นี่ด้วย เราตวงผงฟู (ผลิตภัณฑ์ปริมาณมาก) จากนั้นจึงตวงนมด้วยวานิลลิน (ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว) เราอยู่ในบทเรียนเฉพาะเรื่องเกี่ยวกับดวงจันทร์แล้ว แต่เพื่อให้เด็กเข้าใจว่าช้อนตวงเท่ากับอะไรฉันจึงใช้ช้อนธรรมดา คำอธิบายตามตัวอย่างก็เพียงพอแล้วสำหรับแผนห้าปี

Alexander ทำงานได้ดีกับผลิตภัณฑ์เทกอง แต่สำหรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวซึ่งควรเทลงในภาชนะขนาดเล็ก คุณยังคงต้องฝึกฝน

ขั้นตอนที่สอง - นวดแป้ง

เลยเตรียมส่วนผสมทั้งหมดลงไป ปริมาณที่เหมาะสม- ใส่เนยนุ่มและไข่ 2 ฟองลงในชามผสมที่มีส่วนผสมแห้งอยู่แล้ว

เปิดเครื่องผสมของเราด้วยความเร็วต่ำเพื่อไม่ให้แป้งหลุดออกไป ทันทีที่เราเห็นว่าส่วนผสมทั้งหมดผสมกันแล้ว ให้เปลี่ยนเป็นความเร็วปานกลางแล้วปล่อยให้เครื่องทำงานต่ออีก 1 นาที

ผสมสารสกัดวานิลลินกับนมในแก้ว เราลดความเร็วลงให้เหลือน้อยที่สุดเพื่อไม่ให้กระเด็นและเทส่วนผสมนี้ลงในสตรีมบาง ๆ เพิ่มความเร็วอีกครั้งและผสมบนอาหารอีก 1 นาที แค่นั้นแหละ - แป้งพร้อม! มันไม่ง่ายเหรอ?

ขั้นตอนที่สาม - การอบ

ตอนนี้อเล็กซานเดอร์เองก็เลือกสีของถ้วยกระดาษสำหรับคัพเค้กและวางไว้ในจานอบ หากคุณมีซิลิโคน ให้ข้ามขั้นตอนนี้ไป

สูตรนี้ให้คุณเติมแม่พิมพ์ได้ 9 แบบจากทั้งหมด 12 แบบ หากคุณกำลังปรุงอาหารสำหรับผู้คนจำนวนมากหรือตกแต่งโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่กล่าวถึงด้านล่าง ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมตามความต้องการของคุณ ฉันขอเตือนแม่บ้านมือใหม่ว่าต้องเติมแม่พิมพ์ให้เต็ม 3/4 เพราะแป้งจะขึ้น

เปิดเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส วางชิ้นของเราไว้ตรงกลางแล้วอบประมาณ 22-25 นาที หลังจากนำออกแล้ว ปล่อยให้เย็นสนิท

สูตรคัพเค้กครีม

เพื่อให้คัพเค้กปีใหม่ของเราดูหรูหรา เราจะตกแต่งไว้ด้านบน ตอนนี้ผู้ช่วยของฉันกำลังอาบน้ำตอนเย็นอยู่แล้ว โดยทิ้งฉันไว้ในครัวตามลำพัง

ส่วนผสมครีมสำหรับคัพเค้ก:

• ไข่ขาว 2 ฟอง;
• น้ำตาล 115 กรัม;
• เนยจืด 110 กรัม
• สารสกัดวานิลลิน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือบนปลายมีด

1. ผสมน้ำตาล เกลือ และไข่ขาวโดยใช้ที่ตีในชามอลูมิเนียมหรือแก้ว
2. เทน้ำลงในภาชนะที่สะดวกห่างจากก้นประมาณ 2-3 ซม. เรารอให้น้ำเดือดลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด - นี่เป็นสิ่งสำคัญไม่เช่นนั้นผ้าขาวจะสุก
3. วางชามที่มีส่วนผสมของโปรตีนไว้บนกระทะ ด้านล่างของชามไม่ควรสัมผัสกับน้ำเดือด! ตอนนี้คนให้เข้ากันโดยไม่หยุด ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที เมื่อมวลโปรตีนเปลี่ยนเป็นสีขาวและน้ำตาลละลายหมด ให้ยกลงจากเตา
4. ตอนนี้คุณต้องเอาชนะมวลโปรตีนน้ำตาลให้ดี ในการทำเช่นนี้ให้โอนไปยังชามผสม เพิ่มวานิลลาและตีด้วยความเร็วสูงสุดประมาณ 5-7 นาที
5. ทิ้งไว้ทั้งหมดประมาณ 20-30 นาทีให้เย็น หากเราไม่ทำเช่นนี้ น้ำมันก็จะละลายทันที!
6. หลังจากที่มวลอากาศเย็นลงแล้ว ให้เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางและเติมเนยหนึ่งช้อนโต๊ะทุกๆ 30 วินาที เมื่อใส่เนยทั้งหมดแล้ว ให้หมุนเครื่องผสมไปที่ความเร็วสูงสุดแล้วตีต่อไปอีก 2-4 นาที

วิธีตกแต่งคัพเค้กสำหรับปีใหม่

สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งของเรา คัพเค้กหอมซึ่งเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้ว

ในการตกแต่งฉันใช้:

• สีย้อมวิลตัน;
• หัวฉีดวิลตัน (ในกรณีนี้คือหมายเลข 2 และ 27)
• ชุดถุงใช้แล้วทิ้งขนาด 30 ซม. (ยอมรับว่าล้างด้วยน้ำร้อน)

เราแบ่งครีมของเราออกเป็น 3 ส่วน ใช้ไม้พายทาครีมสีขาวชั้นแรกแบบสุ่ม เราทาสีส่วนที่สองเป็นสีเขียว และใช้หัวฉีดหมายเลข 27 เราทำดอกไม้เป็นวงกลม เราทาสีส่วนที่สามเป็นสีแดง และใช้หัวฉีดหมายเลข 2 ทาตรงกลางดอกไม้และคันธนู ฉันตกแต่งมันตอนกลางคืน หลังจากที่พาทุกคนที่บ้านเข้านอนแล้ว และในตอนเช้าอเล็กซานเดอร์ถามฉัน:

– แม่คะ คุณทำพวงมาลาคริสต์มาสแล้วหรือยัง?

มันเลยดูเหมือน! – ฉันคิดด้วยความโล่งใจ

ไอเดียสำหรับตกแต่งคัพเค้กคริสต์มาส

1. ไม้เท้าคริสต์มาส

ไม้เท้าแบบนี้จะดูสมบูรณ์แบบ โต๊ะปีใหม่และเพื่อนำแนวคิดนี้ไปใช้ คุณจะต้องมีคัพเค้ก 11 ชิ้นที่ทาครีมไว้ด้านบน

ขออภัย ฉันไม่รู้ว่าเป็นผลงานของใคร เนื่องจากฉันเจอแต่รูปถ่ายเท่านั้น ดูเหมือนว่ามันทำในร้านขายขนม

ไม้เท้าอีกชิ้นหนึ่ง ขนาดใหญ่กว่าชิ้นแรกมาก มีคัพเค้ก 23 ชิ้นและมีดีไซน์ที่แตกต่างกัน