แครอททอดสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับผักหรือแม้แต่อาหารจานหลักได้ พวกเขาจะดึงดูดผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการบริโภคอาหารหรือมังสวิรัติเป็นพิเศษ อาหารเพื่อสุขภาพนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารทารกเพื่อกระจายเมนูสำหรับเด็ก เนื่องจากแครอททอดดูหรูหรามากบนโต๊ะ นอกจากนี้แครอทยังเป็นแหล่งไฟเบอร์และแคโรทีนที่ดีเยี่ยม

กล่าวอีกนัยหนึ่งว่าแครอททอดมีน้ำหนักเบาดีต่อสุขภาพและอร่อยและเตรียมได้ง่ายมากดังที่คุณจะเห็นได้จากการใช้สูตรอาหารของเรา

แครอททอด - การเตรียมอาหาร

ผลิตภัณฑ์หลักในการเตรียมแครอทชิ้นเล็ก ๆ แครอทล้างและปอกเปลือกให้สะอาดแล้วสับเป็นเครื่องขูดแบบละเอียด ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องขูดหยาบ แต่จากนั้นชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วจะมีลักษณะ "มีขนดก" มากขึ้นและจะเห็นแครอทเป็นชิ้น ๆ

สูตรอาหารบางสูตรแนะนำให้ต้มแครอทก่อนแล้วจึงบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

เราเตรียมส่วนประกอบที่เหลือตามสูตร

แครอททอด - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: แครอททอด

แครอทชิ้นที่ง่ายที่สุดทั้งในแง่ของปริมาณผลิตภัณฑ์และการเตรียมการ พวกเขามีแคลอรี่น้อยและคุณประโยชน์มากมาย ดังนั้นเนื้อชิ้นเหล่านี้จึงเป็นอาหารในอุดมคติสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือกำลังควบคุมอาหาร

วัตถุดิบ:

600 กรัม แครอท;
100 กรัม แป้งสาลี
ไข่ไก่ 2 ฟอง;
พืช 50 มล. น้ำมัน;
เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากปอกแครอทแล้ว ให้ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตีไข่เบาๆ

2. ใส่ไข่กับแป้งและเกลือลงในแครอทขูดผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที (จากนั้นแครอทจะให้น้ำและส่วนผสมจะนิ่มลง)

3. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะที่อุ่นแล้วเริ่มปรุงชิ้นเนื้อของเรา ในการทำเช่นนี้ให้นำส่วนผสมที่เตรียมไว้เล็กน้อยปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนในแป้งใส่ในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟครีมเปรี้ยวกับแครอททอดเสร็จแล้ว

สูตรที่ 2: แครอททอดกับลูกเกดและแอปเปิ้ล

หากลูกน้อยของคุณไม่ชอบแครอทที่ดีต่อสุขภาพเช่นนี้ เสนอชิ้นเนื้อชิ้นเล็กๆ เหล่านี้ให้เขา และชื่นชมยินดีเมื่อเขากินแครอททั้งสองข้าง! ไส้แอปเปิ้ลและลูกเกดให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา อย่างไรก็ตามผู้ใหญ่ก็จะเพลิดเพลินกับของหวานนี้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

700 กรัม แครอท;
50 กรัม เซโมลินา;
3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
100 กรัม น้ำนม;
3 แอปเปิ้ล;
ไข่;
30 กรัม เนย;
40 กรัม ลูกเกด;
0.5 ช้อนชา อบเชย;
วานิลลาเล็กน้อย;
แป้งสำหรับขุดลอก
ราสต์ น้ำมันสำหรับทอดชิ้นเนื้อ

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากคัดแยกและล้างลูกเกดให้สะอาดแล้ว ให้นึ่งด้วยน้ำเดือดและพักไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

2. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางผสมกับลูกเกดที่เตรียมไว้

3. เคี่ยวแอปเปิ้ลและลูกเกดจนนิ่มเล็กน้อย (หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ) เติมน้ำตาลลงในมวลที่ได้เพื่อลิ้มรส

4. ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด จากนั้นเคี่ยวกับนมและเนยจนนิ่มประมาณ 10 นาที จากนั้นหลังจากยกหม้อลงจากเตาแล้ว ให้ค่อยๆ ใส่แป้งเซโมลินาลงในส่วนผสมของแครอท โดยใส่เป็นชั้นบางๆ แล้วคนส่วนผสมเพื่อป้องกันการเกิดก้อนแป้งเซโมลินา จากนั้นนำกระทะกลับตั้งไฟและเคี่ยวส่วนผสมประมาณ 10 นาที

5. เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เย็นและผสมส่วนผสมแครอทของเรากับไข่ วานิลลา อบเชย ผสมให้เข้ากัน

6. เทแป้งลงบนเขียง จากนั้นใช้ช้อนเปียกตักแป้งแครอทขึ้นมา ใส่ลงในแป้งแล้วแผ่ให้เป็นเค้กกลม

7. วางแอปเปิ้ลหนึ่งช้อนเต็มไว้ตรงกลางของเค้กที่ได้และเชื่อมต่อขอบอย่างระมัดระวัง

8. เมื่อปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าในลักษณะนี้แล้วรีดเป็นแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืช เสิร์ฟชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 3: แครอททอดกับชีส

เนื้อชิ้นเหล่านี้สามารถเป็นอาหารจานที่สองที่คุ้มค่าสำหรับมื้อกลางวันใดก็ได้ มันดูดี รสชาติเยี่ยม และปรุงได้เร็วมาก

วัตถุดิบ:

แครอท 1 กก.
100 กรัม เซโมลินา;
100 กรัม แครกเกอร์;
30 กรัม ท่อระบายน้ำ น้ำมัน;
นม 500 กรัม
6 ไข่;
150 กรัม ชีส;
1 ช้อนชา ซาฮารา;
เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแครอทเป็นชิ้นหรือเส้นบาง ๆ เทนมร้อนลงไป จากนั้นใส่เนย น้ำตาล และเกลือ เคี่ยวภายใต้ฝาปิด

2. หลังจากที่แครอทพร้อมแล้ว ให้ใส่เซโมลินาและชีสขูดลงไปอย่างระมัดระวังและคนตลอดเวลา แล้วปรุงอีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อนโดยคนอย่างต่อเนื่องประมาณ 10 นาที

3. หลังจากที่มวลพร้อมแล้วให้เย็นเพิ่มไข่แดง 6 ฟองแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจากนั้นจึงเตรียมชิ้นเนื้อจากนั้นเราม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย เสิร์ฟชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสนม

สูตรที่ 4: แครอททอดกับซอสเห็ด

คุณจะเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้อย่างแน่นอนด้วยส่วนผสมของแครอทชิ้นเนื้อนุ่มและซอสเห็ด มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากมีกลิ่นหอมและเป็นต้นฉบับ

วัตถุดิบ:

6 ชิ้น แครอท;
300 กรัม ขนมปังขาวค้าง
ไข่;
100 กรัม ท่อระบายน้ำ น้ำมัน;
50 กรัม นมหรือครีม
100 กรัม เกล็ดขนมปัง;
เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส

50 กรัม เห็ดแห้ง
1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
1 หัวหอม;
50 กรัม ท่อระบายน้ำ น้ำมัน;
เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากปอกเปลือกและล้างแครอทแล้ว ให้เติมน้ำร้อนลงไปจนท่วมผัก ใส่เกลือ ปิดฝา แล้วตั้งไฟให้สุกจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แครอทเย็นแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถบดในเครื่องปั่นได้)

2. หลังจากปอกขนมปังแล้วให้แช่ในนม จากนั้นหลังจากบีบแล้วให้ผสมกับแครอท ไข่ เกลือ ใส่เนย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง

3. เมื่อปั้นชิ้นเนื้อจากมวลที่ได้แล้วรีดเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับซอสเห็ด

4. ในการเตรียมซอส ให้ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำ 3 แก้วเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ให้ปรุงในน้ำเดียวกันโดยไม่ต้องเติมเกลือ จากนั้นกรองน้ำซุปที่ได้ หลังจากทอดแป้งกับเนยครึ่งหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง เจือจางด้วยน้ำซุปร้อนที่กรองแล้ว ผสมและปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนยที่เหลือ สับเห็ดอย่างละเอียด ใส่หัวหอม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตั้งไฟให้เข้ากัน จากนั้นนำไปราดซอส เติมเกลือเพื่อลิ้มรส แล้วปล่อยให้เดือด

เมื่อเตรียมแครอทชิ้นเล็ก ๆ สิ่งสำคัญคือต้องทอดให้ถูกต้อง ดังนั้นคุณควรวางชิ้นเนื้อในกระทะที่มีไฟร้อนดีเพื่อให้เปลือกเกาะตัวทันที ทอดแต่ละด้านประมาณ 1 นาที แล้วกลับด้าน หลังจากที่เปลือกโลกก่อตัวขึ้นและชิ้นเนื้อได้รูปทรงที่เชื่อถือได้แล้ว คุณสามารถปิดฝากระทะได้ ซึ่งในกรณีนี้ชิ้นเนื้อจะนิ่มลง หากคุณต้องการได้แครอทชิ้นที่มีเปลือกคุณควรทอดในกระทะแบบเปิด