สำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มจะถูกเก็บรักษาไว้จากเชอร์รี่ ทำแยม และทำเชอร์รี่ น้ำผลไม้ของตัวเอง. เชอร์รี่บรรจุกระป๋องในฤดูหนาวพวกเขาจะได้พบเห็นจริงๆ

อร่อยหวาน ผลไม้แช่อิ่มดับกระหายของคุณ เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองเหมาะสำหรับขนมอบและเกี๊ยวต่างๆ แยมเชอร์รี่ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มชาฤดูหนาว

บทความนี้นำเสนอสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่, แยม, เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง, เชอร์รี่แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่แสนอร่อยที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ ชงง่ายและทำให้เครื่องดื่มสดชื่น

วัตถุดิบ:เชอร์รี่สด น้ำตาล น้ำ

สูตรทำอาหาร

บน โถสามลิตร คุณจะต้องมีเชอร์รี่ 500 กรัม, น้ำตาล 250 กรัม, น้ำ 2.5 ลิตร

เรียงเชอร์รี่แล้วล้าง ธนาคารและ ฝาโลหะล้างและฆ่าเชื้อ

ใส่เชอร์รี่ลงในขวด ใส่น้ำตาล และเติมน้ำเดือดลงไปครึ่งหนึ่ง ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลาย

เติมน้ำเดือดลงไปด้านบน ม้วนฝาขึ้น พลิกขวดโหลและปิดฝาจนเย็นสนิท เก็บเครื่องดื่มไว้ในห้องใต้ดิน

วัตถุดิบ:เชอร์รี่น้ำตาล

สูตรทำอาหาร

ล้างและฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด จัดเรียงและล้างเชอร์รี่ เทเชอร์รี่ลงในขวดโหล ขวดละประมาณ 1 กิโลกรัม

เทน้ำเดือดลงในขวดที่มีเชอร์รี่อยู่ด้านบน ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาทีให้ชัน

สะเด็ดน้ำจากขวดลงในกระทะเติมน้ำตาล (700 กรัมต่อขวด 3 ลิตรในฤดูหนาวฉันผสมผลไม้แช่อิ่มกับน้ำไม่ส่งผลต่อรสชาติมากนัก - ฉันทำเช่นนี้เพื่อประหยัดพื้นที่และขวดโหลถ้าคุณ ไม่ต้องผสมให้เติมน้ำตาล 300 กรัมต่อโถ 3 ลิตร) คนและนำไปต้ม เติมเชอร์รี่ลงในขวดด้วยน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วแล้วม้วนฝาขึ้น

พลิกขวดโหลและปิดฝา ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท คุณสามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ในตู้กับข้าวได้ที่อุณหภูมิห้อง

เช่น เชอร์รี่กระป๋องเหมาะสำหรับอบมัฟฟิน พาย เค้ก ในการเก็บรักษาคุณจะต้องมีน้ำตาลเล็กน้อย

วัตถุดิบ:เชอร์รี่น้ำตาล

ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล (ฉันมีขวดขนาดครึ่งลิตร) เทเชอร์รี่ 1/4 ของทางลงในขวดโหล จากนั้นเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ลงในแต่ละขวดตามพื้นผิว

เชอร์รี่และชั้นน้ำตาลอีกครั้งทำซ้ำจนกระทั่งด้านบนสุด ฉันใช้เวลา 3 ช้อนโต๊ะต่อขวด ล. ซาฮารา

ปิดฝาขวดโหลและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที (ลิตร เป็นเวลา 20 นาที)

เรานำขวดออกมาแล้วม้วนฝาขึ้นแล้วพลิกกลับจนกระทั่งเย็นสนิท

จากเชอร์รี่ในฤดูหนาวพวกเขาทำผลไม้แช่อิ่มเยลลี่และทำเกี๊ยวด้วยเชอร์รี่ เพิ่มลงในเค้กและขนมอบต่างๆ

เชอร์รี่ที่เตรียมอย่างเหมาะสมและรวดเร็วในน้ำผลไม้จะคงวิตามินได้มากกว่าแยมหรือแยม

วัตถุดิบ:เชอร์รี่ – 1.5 กก. น้ำตาล – 1 กก.

สูตรทำเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเอง

ล้างและฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด ล้างและจัดเรียงเชอร์รี่ให้ดี เอาหลุมออก

ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อในกระทะด้วยน้ำเป็นเวลา 15 นาที

เรานำขวดออกมาแล้วม้วนฝาขึ้น หากน้ำตาลยังละลายไม่หมด ให้วางขวดโหลที่ม้วนไว้ด้านข้างแล้วหมุนรอบโต๊ะจนน้ำตาลละลายหมด

พลิกขวดคว่ำลงแล้วทิ้งไว้จนเย็น

วิดีโอ - เชอร์รี่ในน้ำผลไม้พร้อมน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้เหมาะสำหรับการอบพายและชา อร่อยและ แยมหอมจากเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - นิยมเรียกว่าห้านาที

วัตถุดิบ:เชอร์รี่ – 1 กก. น้ำตาล – 1 กก.

สูตรการทำแยม

จัดเรียงและล้างเชอร์รี่ เอาหลุมออก วางในกระทะที่ไม่ติด โรยเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

วางกระทะบนไฟทันทีที่เดือด ปรุงเป็นเวลา 5 นาที โดยขจัดฟองออก นำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งเชอร์รี่ไว้ประมาณ 3-5 ชั่วโมงแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

ปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือดทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ทำซ้ำ 3 ครั้ง

เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น พลิกขวดคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

วิดีโอ - แยมเชอร์รี่หลุม

สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถแช่แข็งเชอร์รี่ที่แกะหลุมไว้ได้ ตู้แช่แข็ง- น่าจะเป็นที่สุด สูตรด่วนการเก็บเกี่ยวเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว เชอร์รี่ไม่สูญเสียรสชาติและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- เชอร์รี่เหล่านี้เหมาะสำหรับทำขนมอบ เกี๊ยว และผลไม้แช่อิ่ม

วัตถุดิบ:เชอร์รี่ – 1 กก. น้ำตาล – 100 กรัม

สูตรเชอร์รี่แช่แข็ง

ล้างและจัดเรียงเชอร์รี่สุกให้ดี เอาเมล็ดออกแล้วโรยด้วยน้ำตาล เทเชอร์รี่และน้ำตาลลงในถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ในฤดูหนาว ให้เตรียมอาหารตามจำนวนที่ต้องการและเตรียมอาหารต่างๆ

วิดีโอ - วิธีลบ (ดึงออก, ลบ) หลุมออกจากเชอร์รี่?

นี่เป็นสูตรอาหารที่เรียบง่ายและผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับเชอร์รี่บรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

เครื่องดื่มเชอร์รี่เรียกว่ารอยัลเนื่องจากมีรสชาติเข้มข้นและมีสีโกเมนอันสูงส่ง ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในครอบครัวของฉันเตรียมไว้เป็นลำดับความสำคัญเสมอ ปริมาณมาก- ฉันเสนอสิ่งที่ง่ายที่สุดและ สูตรอาหารแสนอร่อยช่องว่างใน 3 โถลิตร.

วิธีปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

เครื่องดื่มเตรียมจากผลเบอร์รี่สดที่ไม่สุกเกินไป การอนุรักษ์ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือ Shubinka, Shpanka, สักหลาด, จีนและเชอร์รี่พันธุ์อื่น ๆ ยิ่งผลเบอร์รี่มีสีเข้มเท่าไหร่ผลไม้แช่อิ่มก็จะยิ่งเข้มข้นและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

โดยปกติแล้วพวกเขาจะปิดผนึกในขวดขนาดใหญ่สามลิตรทำให้เครื่องดื่มมีความเข้มข้นสูงดังนั้นในฤดูหนาวจึงเป็นไปได้ที่จะเจือจางเครื่องดื่มเพื่อให้ได้ปริมาณมากขึ้น

ควรม้วนเครื่องดื่มด้วยเมล็ดพืช แม้ว่าหากคุณต้องการคุณสามารถทำงานเพียงเล็กน้อยและเตรียมมันโดยไม่ต้องใช้แกนกลางก็ได้ ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจที่นี่ เครื่องดื่มจะไม่ได้รับอันตรายไม่ว่าในกรณีใด

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่คือคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - สามารถยืนได้ดีในอพาร์ทเมนต์ตลอดฤดูหนาว

เชอร์รี่และแอปริคอตนานาชนิด เชอร์รี่ เคอร์แรนท์ แอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่ เป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้าน ต้มกับมิ้นต์และส้ม อย่ากลัวที่จะทดลอง ในฤดูหนาว ขอบคุณตัวเองสำหรับจินตนาการของคุณด้วยการทำให้แขกและสมาชิกในครัวเรือนประทับใจด้วยเครื่องดื่มที่หลากหลาย

คุณต้องการน้ำตาลมากแค่ไหน

• ตามกฎแล้วจะต้องใช้ 500 กรัมต่อเชอร์รี่ 1 กิโลกรัม น้ำตาลเช่น น้ำหนักครึ่งหนึ่งของเบอร์รี่

สูตรเชอร์รี่แช่อิ่มง่ายๆ โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

นี่คือตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายที่สุดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อชิ้นงาน เชอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ไม่โอ้อวด การรักษาความร้อนผลไม้แช่อิ่มจะอยู่ได้ตลอดฤดูหนาวโดยไม่ระเบิดก็เพียงพอแล้ว ส่วนผสมมีไว้สำหรับภาชนะขนาด 3 ลิตร

• เบอร์รี่ - แก้ว
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• น้ำ – 2.5 ลิตร
• กรดซิตริกเป็นทางเลือก

วิธีปิดผลไม้แช่อิ่ม:

ใส่ผลเบอร์รี่ที่เลือกไว้ในขวด ใส่น้ำตาล

ต้มน้ำแล้วเทใส่ขวด เพื่อถนอมของหวานให้ดีขึ้น ให้เติมกรดซิตริกที่ปลายมีด

ม้วนขึ้น.

พลิกกลับแล้วห่มผ้าอุ่นให้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่แบบหลุมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับโถขนาด 3 ลิตร

สูตรดั้งเดิมในการทำผลไม้แช่อิ่มใส่ขวดขนาด 3 ลิตรใส่น้ำตาลและเชอร์รี่ นี่เป็นวิธีแรกของการเก็บรักษาแบบไส้สองชั้น การเก็บเกี่ยวทำได้ดีเยี่ยมในช่วงฤดูหนาวในสภาพอพาร์ตเมนต์ สามารถเพิ่มจำนวนผลเบอร์รี่และขนมหวานได้ตามสัดส่วน

เอา:

• เชอร์รี่-แก้ว
• น้ำตาล – ½ถ้วย
• น้ำ – 2.5 ลิตร

สูตรการเย็บทีละขั้นตอน:

1. เตรียมขวดไว้ล่วงหน้า พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาด หากต้องการให้ลวกด้วยน้ำเดือดแม้ว่าจะสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ก็ตาม
2. อย่าลืมต้มฝาเพื่อปิดผนึก - นี่เป็นเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการรับประกันการเก็บรักษาเครื่องดื่มตลอดฤดูหนาว
3. วางผลเบอร์รี่แล้วเทน้ำเดือดลงไป รอประมาณ 7-10 นาทีเพื่อให้ผลเบอร์รี่อุ่นขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก ให้ใส่ช้อนธรรมดาแล้วเอาออก
4. คืนของเหลวลงในกระทะแล้วเติมสารให้ความหวาน รอจนกระทั่งเดือดและละลายหมด นำน้ำเชื่อมกลับเข้าขวด
5. ม้วนขึ้นด้านล่าง ฝาเหล็ก- พลิกกลับด้านห่อให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เครื่องดื่ม "สุก" แล้วใส่ลงไป หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้ตรวจสอบคุณภาพของการเย็บและย้ายไปยังตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่พร้อมหลุมฆ่าเชื้อ

โปรดจำไว้ว่าเครื่องดื่มเชอร์รี่ที่มีหลุมสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปี คุณสามารถใช้เทคโนโลยีการฆ่าเชื้อกับสูตรอาหารอื่นๆ เพื่อให้แน่ใจว่าขวดจะไม่ "ระเบิด" การทำตะเข็บในภาชนะขนาดเล็กจะสะดวกกว่า

• น้ำตาล – 500 กรัม
• เชอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำ – 2 ลิตร

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยการฆ่าเชื้อ:

1. แจกจ่ายผลเบอร์รี่ที่เลือกล้างแล้วลงในขวด
2. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
3. เทผลเบอร์รี่ ตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อ

ฆ่าเชื้อขวดโหลได้นานแค่ไหน:

• 0.5 ลิตร – 20 นาที
• 1 ลิตร – 25-30 นาที

ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้น

เครื่องดื่มที่เตรียมไว้ตาม สูตรนี้ปรากฏว่าเข้มข้นมาก หนึ่งขวดก็เพียงพอที่จะเจือจางผลไม้แช่อิ่มโดยเพิ่มปริมาณเป็นสามเท่า มีการระบุปริมาณส่วนประกอบสำหรับขวดหลายใบ

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ – 2 กก.
• น้ำ.
• น้ำตาล – 1 กก.

วิธีปรุงเชอร์รี่แช่อิ่ม:

1. เติมผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในขวดโหลของภาชนะใด ๆ ถึงครึ่งหนึ่ง
2. ต้มน้ำแล้วเติมขวดโหลจนถึงไม้แขวนเสื้อ ปิดฝาด้วย
3. หลังจากผ่านไป 7-10 นาที ให้ระบายของเหลวลงในกระทะ
4. ใส่ความหวานลงไป คนให้เข้ากัน ช่วยให้น้ำตาลละลาย และรอจนเดือด
5. เทลงในขวดอีกครั้งแล้วขันให้แน่น ปล่อยให้เย็นคว่ำลง

สูตรวิดีโอสำหรับผลไม้แช่อิ่มนานาชนิดกับเชอร์รี่และแอปริคอต

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวมักจะเหลือเมล็ดไว้เพราะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น ตัดสินใจลบ กรุณาเก็บสูตรว่างไว้

คุณจะต้องการ:

• เบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล 700-800 กรัม
• น้ำ – 2 ลิตร

วิธีเตรียมตัว:

1. เลือกหลุมเชอร์รี่และเติมขวดโหล กำหนดจำนวนผลเบอร์รี่ด้วยตัวเอง ปกติแล้วขวดจะเกือบเต็ม
2. ต้มน้ำเชื่อมโดยเติมน้ำตาลลงในน้ำ เทลงในขวด
3. ปิดฝาและวางในกระทะเพื่อฆ่าเชื้อ
4. ปริมาณในการฆ่าเชื้อ: 0.5 ลิตร - 10-12 นาที, 1 ลิตร - 15 นาที สำหรับขวดขนาด 3 ลิตรจะใช้เวลา 30 นาที

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มไร้เมล็ดเข้มข้นเข้ามา ไม่ทราบสูตร? ไปที่บทความอื่นที่มีเรื่องราวโดยละเอียด

สูตรผลไม้แช่อิ่มที่ไม่มีน้ำตาลที่ผิดปกติ

การเพิ่มเครื่องเทศจะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มมีรสเผ็ดร้อนและเป็นต้นฉบับอย่างน่าทึ่ง

• เชอร์รี่ - กิโลกรัม
• กานพลูแท่ง - 4-5 ชิ้น
• วานิลลา – เหน็บแนม
• ออลสไปซ์ – 3-4 ถั่ว
• น้ำ-ลิตร

เราเตรียม:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวด
2. เทน้ำลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศแล้วต้ม
3. ปล่อยให้ปรุงประมาณ 3-4 นาทีแล้วเทใส่ขวด
4. ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดครึ่งลิตรเป็นเวลา 10-15 นาที และฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดครึ่งลิตรเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นคว่ำลง

ผลไม้แช่อิ่มของเชอร์รี่และลูกเกด

ในเวลาเดียวกันกับเชอร์รี่ลูกเกดก็สุก ทำผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดในขวดขนาด 3 ลิตร

เอา:

• ลูกเกด – 250 กรัม
• เชอร์รี่ – 400 กรัม
• น้ำ – 3 ลิตร
• น้ำตาล – 400-450 กรัม

การตระเตรียม:

1. เติมส่วนผสมเบอร์รี่ลงในขวด
2. เทน้ำเดือดขึ้นไปบนไม้แขวนเพื่ออุ่นเครื่อง
3. หลังจากผ่านไป 10 นาที เทลงในกระทะ ตอนนี้ปรุงน้ำเชื่อมหวานโดยเติมน้ำตาลและคนให้เข้ากันจนละลาย
4. นำน้ำเชื่อมกลับไปที่ผลเบอร์รี่ม้วนให้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มกับแอปเปิ้ลและเชอร์รี่

หากคุณมีแอปเปิ้ลลูกแรก อย่าพลาดโอกาสทำเครื่องดื่มนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเพิ่มก้านมิ้นต์ อบเชย และวานิลลินลงในผลไม้แช่อิ่มได้ นี่จะทำให้รสชาติดั้งเดิม การเตรียมทำในขวดขนาดสามลิตร

• ผลเบอร์รี่ - 2 ถ้วย
• แอปเปิ้ล – 3-4 เป็นไปได้มากกว่า
• น้ำตาล – 350 กรัม
• น้ำ-จะเข้าเท่าไหร่..

วิธีทำอาหาร:

1. เติมเชอร์รี่และแอปเปิ้ลสับลงในขวด (อย่าหั่นชิ้นเล็ก)
2. ต้มน้ำ. เทลงในขวด ปล่อยให้มันชงประมาณ 10-15 นาที
3. เทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ ต้มอีกครั้ง ใส่น้ำตาลแล้วละลาย
4. เติมแป้งแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับและเย็น

วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ด้วยเชอร์รี่ - วิดีโอ

เครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้สดที่บ้านจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจ เก็บวิตามินไว้มากมายและยังเตือนคุณถึงฤดูร้อนในช่วงฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นั้นดีเป็นพิเศษซึ่งแม่บ้านทุกคนควรเรียนรู้การทำอาหาร อ่านวิธีการเตรียมการนี้อย่างถูกต้อง

วิธีปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

มีสูตรพิเศษไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ซึ่งหมายความว่าชิ้นงานสามารถม้วนขึ้นได้ทันทีโดยไม่ต้องทิ้งในน้ำเดือดก่อน อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ขวดยังต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน หากคุณกำลังจะปิดช่องว่าง คุณต้องรู้กฎสำหรับการประมวลผลคอนเทนเนอร์ล่วงหน้า นอกจากนี้แม่บ้านทุกคนควรเรียนรู้วิธีเลือกผลเบอร์รี่และส่วนผสมอื่น ๆ ที่เหมาะสมสำหรับเครื่องดื่มของคุณ

การเตรียมขวดสำหรับบรรจุกระป๋อง

ควรเตรียมภาชนะแก้วสำหรับการปิดผนึก เลือกเฉพาะขวดโหลที่ไม่มีรอยแตกหรือรอยแตก นอกจากนี้คุณจะต้องมีฝาปิด หากคุณใช้โลหะ ให้ตรวจสอบอย่างระมัดระวัง การมีร่องรอยของสนิมเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ภาชนะต้องผ่านการฆ่าเชื้อโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:

1. ล้างขวดโหล แต่อย่าเช็ดจนเหลือน้ำอยู่บ้าง วางไว้ในเตาเย็นแล้วเปิดอุณหภูมิเป็น 160 องศา เก็บขวดไว้ตรงนั้นจนกว่าหยดของเหลวจะระเหยหมด ตรวจสอบให้แน่ใจเสมอว่าไม่ร้อนเกินไป ไม่เช่นนั้นอาจระเบิดได้
2. เทน้ำประมาณครึ่งแก้วลงในขวดโหลที่สะอาด วางไว้ในไมโครเวฟ เปิดไฟแรงสูงและฆ่าเชื้อเป็นเวลาสองถึงสามนาที (ขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวดโหล)
3. เติมน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ วางลงบนกองไฟแล้วรอจนเดือด วางตะแกรงไว้ด้านบนแล้วคว่ำขวดโหลลงไป ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเป็นเวลา 10-15 นาที
4. หากคุณมีหม้อหุงข้าวหลายแบบในบ้าน ให้เติมน้ำลงในชาม วางตะแกรงนึ่งไว้ด้านบน เปิดฝา เปิดโหมด "ไอน้ำ" เมื่อน้ำเดือดให้วางขวดคว่ำลง ฆ่าเชื้อประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันในหม้อต้มสองชั้นได้หากมี
5. วางกระดานไม้ (เช่น เขียง) ลงในกระทะขนาดใหญ่ วางขวดโหลไว้บนนั้น เติมช่องว่างระหว่างพวกเขาด้วยผ้าหรือผ้าไนลอน เติมน้ำร้อนจนถึงคอขวดโหลแล้วตั้งกระทะบนเตา ฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงนับจากวินาทีที่เดือด

วิธีการเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสม

ก่อนที่คุณจะเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดซึ่งขึ้นอยู่กับรสชาติของเครื่องดื่มเป็นส่วนใหญ่คือผลเบอร์รี่ เคล็ดลับบางประการเพื่อให้แน่ใจว่าเชอร์รี่บรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวรับประกันว่าจะประสบความสำเร็จ:

1. นำผลเบอร์รี่เบอร์กันดีสุกพร้อมเมล็ดเล็ก ๆ ควรมีกลิ่นหอมและยืดหยุ่นมากโดยไม่เกิดความเสียหาย พันธุ์โซเฟียและฮังการีเหมาะที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่ม
2. ถ้าเป็นไปได้ ให้เลือกเชอร์รี่ที่มีก้าน ขอแนะนำให้ฉีกออกทันทีก่อนเริ่มปรุงผลไม้แช่อิ่ม จากนั้นเครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้นานกว่ามาก
3. เชอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ เช่น ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ แอปริคอต คุณสามารถเพิ่มมะนาวเล็กน้อยลงในผลไม้แช่อิ่ม
4. อย่าผสม พันธุ์ที่แตกต่างกันเชอร์รี่ในขวดเดียว สิ่งนี้อาจทำให้รสชาติของเครื่องดื่มแย่ลงอย่างมาก

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยเมล็ด

มีมากมาย สูตรที่แตกต่างกันการเตรียมการ เครื่องดื่มหอมกรุ่น- คุณยังสามารถปรุงเชอร์รี่แช่อิ่มหลายรุ่นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเลือกอันที่คุณชอบ โปรดจำไว้ว่าหากคุณไม่เอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่จะทำให้อายุการเก็บของเครื่องดื่มสั้นลง ผลไม้แช่อิ่มนี้จะต้องบริโภคภายในหนึ่งปีหลังการเตรียมมิฉะนั้นจะเริ่มปล่อยสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

สัดส่วนที่เหมาะสมของส่วนผสม

ก่อนที่คุณจะปิดผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ในฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับขวดสามลิตรสองสามลิตร:

• น้ำตาลทราย - 0.6 กก.
• เชอร์รี่ – 600 กรัม;
• น้ำ – 5.4 ลิตร

การเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

วิธีการเย็บแบบนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำในกระชอน ถอนผมหางม้าออก
2. เพื่อให้เชอร์รี่มีน้ำมากขึ้น ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงแต่ละอัน
3. เตรียมและฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิดล่วงหน้า วางเชอร์รี่ไว้บนนั้น คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล
4. ใส่น้ำบนไฟแล้วรอจนเดือด เทน้ำเดือดลงบนขวดเพื่อให้เชอร์รี่และน้ำตาลปิดสนิท ปิดฝาอย่างหลวมๆ เพื่อให้น้ำเชื่อมชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้
5. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ต้มน้ำที่เหลืออยู่ในกระทะอีกครั้ง เทลงในขวดให้เต็มมากที่สุด ให้กระชับทันที
6. วางขวดโหลโดยคว่ำคอลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ นำพวกมันกลับสู่ตำแหน่งปกติเมื่อเย็น เก็บผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ไว้ในที่มืดจนถึงฤดูหนาว ไม่จำเป็นต้องวางไว้ในห้องใต้ดิน อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มดังกล่าวไม่เกินหนึ่งปี

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

สูตรต่อไปนี้ใช้ส่วนผสมมากขึ้น ด้วยการเพิ่มคุณสามารถทำให้ผลไม้แช่อิ่มสดชื่นและแปลกตายิ่งขึ้น ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เชอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 2 ถ้วย;
• น้ำ – 8 ลิตร;
• กรดซิตริก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สะระแหน่สด - 8 ก้าน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่เช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดปากแล้วฉีกหางออกอย่างระมัดระวัง คัดแยกเชอร์รี่และทิ้งเชอร์รี่ที่เน่าเสียหรือเน่าเสียไป
2. ผสมน้ำด้วย กรดซิตริกและน้ำตาล เปิดไฟปานกลาง และรอให้ของเหลวเดือด คนอย่างต่อเนื่องจนเมล็ดทั้งหมดละลายดี
3. แบ่งเชอร์รี่ออกเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำเชื่อมลงไปให้ทั่ว
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในกระทะ เพิ่มสะระแหน่และนำของเหลวทั้งหมดไปต้มอีกครั้ง ปล่อยให้เชอร์รี่อยู่ในขวด
5. เมื่อน้ำเชื่อมเดือดแล้ว ให้ยกออกจากเตา ก่อนที่จะเติมของเหลวลงในขวดคุณต้องเอาสะระแหน่ที่ปรุงสุกแล้วออกก่อน ควรรีดชิ้นงานทันที
6. หลังจากบิดแล้ว ให้พลิกผลไม้แช่อิ่มกลับด้านแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นๆ สักพัก เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้วางไว้ในที่มืด ขอแนะนำว่าที่นั่นอากาศเย็นสบายมาก

วิดีโอ: การเตรียมเชอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่มีรสชาติอร่อยและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก ทดแทนโซดาที่เป็นอันตรายอย่างดีต่อสุขภาพ และเมื่อคำนึงถึงต้นทุนทางการเงินขั้นต่ำแล้ว เราสามารถพูดได้ว่าผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เป็นทางเลือกที่ดีในการต้านวิกฤติในการรับประทานวิตามินและต้อนรับแขก ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่แบบโฮมเมดเป็นคลังเก็บวิตามินทั้งหมด โฮมเมด สารที่มีประโยชน์มากกว่าในร้านค้าเสมอ ใช่ และผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่แบบโฮมเมดนั้นถูกเตรียมด้วยความรักที่มีต่อครอบครัวของฉัน ดังนั้นรสชาติจึงดีและให้พลังงานก็โอเค

การเลือกผลเบอร์รี่

เราไม่สามารถช่วยพูดอะไรบางอย่างเกี่ยวกับการเลือกผลเบอร์รี่ได้ ผลเบอร์รี่เบอร์กันดีสีเข้มเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ พวกเขาจะต้องสุกเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีความสมบูรณ์และมีชีวิตชีวามากที่สุด

ทางที่ดีควรนำเชอร์รี่พร้อมก้าน และถึงแม้คุณยังต้องแก้ไขมัน แต่ก็รับประกันความปลอดภัยตามความจำเป็น คุณต้องฉีกก้านก่อนเตรียมผลไม้แช่อิ่ม เป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงการใช้ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกและเสียหาย

ต้องบอกว่าหากคุณต้องการคุณสามารถกระจายผลไม้แช่อิ่มของคุณได้เนื่องจากเชอร์รี่ไม่เหมือนเบอร์รี่ชนิดอื่นสร้างคู่ที่ยอดเยี่ยมกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ เพิ่มสตรอเบอร์รี่ลงในขวดสองสามขวดและราสเบอร์รี่หนึ่งกำมือลงใน "ชุด" อีกขวดแล้วคุณจะได้รับเครื่องดื่มที่อร่อยไม่แพ้กัน แต่มีรสชาติที่แตกต่างกัน ด้วย "ความร่วมมือ" ในขวดนี้ คุณจึงไม่มีวันเบื่อเชอร์รี่!

องค์ประกอบอันทรงคุณค่า

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ไม่เพียงแต่อร่อยและเท่านั้น เครื่องดื่มที่สวยงามซึ่งจะตกแต่งโต๊ะ - งานรื่นเริงทุกวันหรือ "หวาน" สำหรับเด็ก ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่มีคุณค่าสำหรับองค์ประกอบ - ส่วนใหญ่เป็นแมกนีเซียมและธาตุเหล็ก ดังนั้นจึงแนะนำให้ดื่มเพื่อโรคโลหิตจาง นอกจากนี้ยังช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ - คุณจะประทับใจในวันฤดูร้อนอย่างแน่นอน

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่

แม้ว่าเชื่อกันว่าสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ได้ตามสูตรเดียวกับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ แต่ก็ไม่เป็นความจริงทั้งหมด ความจริงก็คือเมื่อเปรียบเทียบกับเชอร์รี่แล้วเชอร์รี่ก็หวานกว่ามาก ดังนั้นควรเติมน้ำตาลให้น้อยลง ตัวอย่างเช่นหนึ่งแก้วก็เพียงพอสำหรับผลเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่นั้นไม่ยากไปกว่าจากเชอร์รี่ โดยทั่วไปมีสูตรอาหารที่ให้คุณเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและอร่อยได้ภายใน 5 นาที
และเช่นเคย ก่อนอื่นคุณต้องล้างขวดให้สะอาด (เช่น ด้วยโซดา) และฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเป็นเวลาห้านาทีต่อครั้ง ต้มฝาแยกกัน ควรปอกเปลือกเชอร์รี่ (เอาก้านออก) แล้วใส่ขวดโหล - ประมาณครึ่งกิโลกรัมในแต่ละขวดขนาด 3 ลิตร ใส่น้ำตาล เติมน้ำเดือดลงไปด้านบนแล้วปิดฝาทันที จากนั้นคุณต้องรอสักครู่เพื่อให้น้ำตาลละลายแล้วห่อผลไม้แช่อิ่มในผ้าห่มอุ่น ๆ

ในแง่ของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและการรักษารูปร่าง เราไม่สามารถละเลยหัวข้อปริมาณแคลอรี่ของเชอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่หวาน มันมีขนาดเล็ก - สำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่จะมีประมาณ 99 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล. อย่างไรก็ตาม จำไว้ว่าคุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ได้หากต้องการ ประการแรก คุณสามารถหยุดใช้น้ำตาลและปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยน้ำผึ้งหรือกากน้ำตาลได้ อีกทางเลือกหนึ่งคือการทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ซึ่งอย่างที่เรารู้อยู่แล้วว่าต้องใช้น้ำตาลน้อยลง

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในขวดลิตร (พร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด) มีความเข้มข้นและอร่อยมาก ด้วยเหตุนี้จึงควรปิดผนึกไว้ในขวดขนาด 1 ลิตร

เปิดขวดแบบนี้หน้าหนาวเข้มข้น ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เจือจางด้วยน้ำต้มสุกแล้วเสิร์ฟในเหยือก ตารางเทศกาล.

เหยือกกลิ่นหอมเย็น ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด - นี่คือความสุขจากสวรรค์! เชอร์รี่จากผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาวจะเป็นประโยชน์อย่างแท้จริงในการเติม พายเตาอบ.

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในขวดลิตร

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที ผลผลิตเชอร์รี่แช่อิ่มสำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาว: ขวดละ 1 ลิตรสามขวด

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ในขวดลิตร - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ก่อนอื่นเราเตรียมภาชนะสำหรับเก็บผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ สะดวกในการเทเชอร์รี่แช่อิ่มพร้อมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในขวดขนาด 1 ลิตร

เราใส่ขวดแก้วลิตรลงในน้ำโดยละลายลงไป เบกกิ้งโซดา- ปล่อยให้ขวดโหลแช่น้ำ จากนั้นใช้ฟองน้ำล้างจานที่สะอาด ล้างพื้นผิวของขวดทั้งด้านในและด้านนอก จากนั้นล้างจานให้สะอาดใต้น้ำไหล

เพื่อให้เชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติอร่อยไม่จำเป็นต้องใช้เชอร์รี่พันธุ์หวาน แต่คุณสามารถเตรียมจากเชอร์รี่เปรี้ยวต้นได้

เราใช้เชอร์รี่สุกที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวอยู่แล้ว แต่ไม่สุกเกินไป

วางเชอร์รี่ที่เก็บมาจากต้นลงในชามน้ำลึก โดยให้ก้านใบตรง ผสมในน้ำ หลังจากผสมผลเบอร์รี่แล้ว เราสังเกตเห็นว่ากลีบเลี้ยง ใบไม้ และเศษแสงอื่น ๆ ลอยอยู่บนผิวน้ำ

มาระบายกันเถอะ ดังนั้นเราจึงล้างเชอร์รี่หลายครั้ง

หากคุณสงสัยว่ามีหนอนผลไม้อยู่ในเชอร์รี่ คุณสามารถเก็บเชอร์รี่ไว้ในน้ำเกลือได้เพื่อความอุ่นใจ จากนั้นล้างเชอร์รี่ด้วยน้ำสะอาดโดยไม่ใส่เกลือ

หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว ให้เชอร์รี่แห้งเล็กน้อย จากนั้นเราก็ฉีกก้านออกจากเชอร์รี่และไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่แน่นอนหากคุณไม่เก็บเชอร์รี่แช่อิ่มเป็นเวลาสองปีขึ้นไป

เราใส่เชอร์รี่เต็มขวดโดยใช้นิ้วกดลงในขวดเล็กน้อยเพื่อให้เข้ากันแน่นยิ่งขึ้น เติมเชอร์รี่ลงในขวดด้วยน้ำต้มร้อน ปิดฝาที่ปลอดเชื้อ ห่อขวดด้วยผ้าเทอร์รี่ แล้วปล่อยให้อุ่นประมาณ 15 นาที

จากนั้นสะเด็ดน้ำจากขวดใส่กระทะ ใส่น้ำตาลตามสูตร ต้มน้ำเชื่อมนี้เป็นเวลา 10 นาที ในขณะเดียวกันเราปิดฝาขวดเชอร์รี่ที่เราสะเด็ดน้ำแล้วห่อไว้เพื่อไม่ให้เย็นลง เทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงในขวดพร้อมเชอร์รี่

หลังจากปิดผนึกขวดด้วยผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่เข้มข้นแล้ว พลิกกลับบนคอแล้วห่อไว้ในผ้าห่มข้ามคืน จากนั้นจึงนำไปจัดเก็บในที่เย็นและมืดเสมอจนกว่าฤดูหนาวจะมาเยือน

วิดีโอ: สูตรผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ในขวดลิตรพร้อมฆ่าเชื้อ