สาเกเป็นแอลกอฮอล์ที่ค่อนข้างอ่อนของชาวเอเชีย (15-16°) และไม่ใช่วอดก้าข้าวอย่างแน่นอน แม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถจัดเป็นไวน์ได้ก็ตาม

เนื่องจากมีการผลิตในลักษณะเฉพาะซึ่งไม่อนุญาตให้จัดประเภทใด ๆ ตามมาตรฐานยุโรปที่ยอมรับโดยทั่วไป

กระบวนการนี้จำเป็นต้องรวมถึง การแปรรูปวัตถุดิบ (ข้าว) ด้วยเชื้อราชนิดพิเศษ - Aspergillus oryzae และการหมัก.

สาเกมักเกี่ยวข้องกับญี่ปุ่นมากที่สุด แต่เครื่องดื่มนี้ผลิตและดื่มได้อย่างประสบความสำเร็จเท่าเทียมกันในจีนและเวียดนาม มาดูกันว่าผลิตภัณฑ์นี้ผลิตในประเทศแถบเอเชียได้อย่างไร

ในประเทศญี่ปุ่น

ชาวญี่ปุ่นผู้พิถีพิถันได้ยกระดับไวน์ข้าวของตนให้มีคุณภาพสูงที่สุด แม้ว่าเรื่องราววิธีการทำสาเกในอดีตจะทำให้คุณหัวเราะและรังเกียจไปพร้อมๆ กัน เมื่อสองพันปีก่อน หมู่บ้านแห่งหนึ่งรวมตัวกัน ทุกคนต่างพากันเคี้ยวเมล็ดข้าวให้ชุ่มด้วยน้ำลาย

"เคี้ยว" ถูกถ่มน้ำลายใส่หม้อทั่วไปซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปกลายเป็นแอลกอฮอล์เบา ๆ จากนั้นจึงพบสปอร์เชื้อรา และตั้งแต่นั้นมาพวกเขาก็ลืมเรื่องการหมักแบบ "ธรรมชาติ" โดยการเคี้ยวไป

อ้างอิง.คนญี่ปุ่นเองก็เรียกไวน์ข้าวเช่นกัน นิฮอนชูและคำว่าสาเกสำหรับพวกเขาหมายถึงแอลกอฮอล์ใดๆ แต่เมื่อชาวยุโรปเดินเข้าไปในบาร์และขอสาเก พวกเขาก็เข้าใจว่าควรเทเครื่องดื่มชนิดไหน แม้ว่าจะมีมากกว่า 2,000 สายพันธุ์ก็ตาม

วันนี้สาเกทำดังนี้:

1. พวกเขานำข้าวพันธุ์ใหญ่มาขัดเงา โดยบดเมล็ดข้าวออกไป 30 ถึง 65% ประเด็นก็คือว่า ชั้นบนสุดและเปลือกไม่มีแป้งซึ่งจะกลายเป็นน้ำตาลและกลายเป็นแอลกอฮอล์ในที่สุด แต่มีไขมันและโปรตีนมากเกินไป ซึ่งทำให้รสชาติของนิฮงชูเสียไป
2. ซัก แช่ นึ่ง
3. เติมเชื้อราโคจิ พ่นลงบนข้าวสวยและปล่อยมวลไว้ในห้องพิเศษที่มีความชื้นและอุณหภูมิคงที่เป็นเวลาสองสามวัน โดยตรวจสอบพารามิเตอร์ที่ระบุทุกๆ สองสามชั่วโมง นี่คือช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด!
4. “โมโต” คือความแออัดเบื้องต้น ผสมข้าวแปรรูปกับซีเรียลนึ่ง ยีสต์ และน้ำส่วนใหม่ การเปลี่ยนแป้งเป็นแอลกอฮอล์เกิดขึ้นภายใน 2-4 สัปดาห์
5. ใส่ข้าวสวยและน้ำอีกครั้ง พวกเขาเรียกมันว่าแยมโมโรมิหลัก ครั้งนี้สาเกสุกจะใช้เวลา 3-5 สัปดาห์
6. แยกสาเกใสและตะกอนสีขาว เทเครื่องดื่มใสออก ตะกอนสีขาวถูกกดทับ สาเกบางชนิดมีเฉพาะสีใส ในขณะที่บางชนิดเติมของเหลวสีขาวลงไปด้วย
7. กรองและไม่กรอง เครื่องดื่มบางชนิด (อาจจะไม่ประสบความสำเร็จมากนัก) ถูกส่งผ่านไป สะอาดขึ้นแต่สูญเสียกลิ่นและรสชาติไปเล็กน้อย ไวน์ข้าวแบบดั้งเดิมไม่สามารถกลั่นจากถ่านได้
8. การพาสเจอร์ไรซ์และการแก่ชรา การพาสเจอร์ไรซ์เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษาสาเก การไม่พาสเจอร์ไรส์สามารถลิ้มรสได้ในญี่ปุ่นเท่านั้นมันไม่ได้ถูกส่งเพื่อการส่งออก นอกจากนี้เครื่องดื่มยังถูกเก็บไว้ในภาชนะพิเศษนานถึงหนึ่งปีก่อนที่จะบรรจุภัณฑ์

ความสนใจ.คนญี่ปุ่นให้ความสำคัญกับน้ำเป็นอย่างมาก

พวกเขาใช้เพียงอันเดียวที่ไม่มีธาตุเหล็กและแมงกานีส แต่มีองค์ประกอบอื่น ๆ อยู่บ้าง มีแม้กระทั่งบ่อน้ำที่มีชื่อเสียงซึ่งใช้น้ำสำหรับหมักไวน์ข้าว ผลิตขึ้นในแปดขั้นตอน

ในประเทศจีน

ในบางจังหวัดของจีน เทคโนโลยีดั้งเดิมในการผลิตสาเก "โฮมเมด" ยังคงอยู่ แต่ประเทศที่มีเทคโนโลยีขั้นสูงนี้ทำให้กระบวนการง่ายขึ้น เขาใช้ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของตัวเองเพื่ออะไร? ส่วนผสมแห้ง "โคจิ"ซึ่งรวมถึงการเพาะเชื้อราที่หมัก ยีสต์ และการใส่ปุ๋ยทันที

จากข้าว น้ำตาล และ “โคจิ” ทำให้ได้ส่วนผสมที่สุกเต็มที่ จากนั้นจึงเจือจางด้วยน้ำ และนำไปตั้งอุณหภูมิ 16° ด้วยแอลกอฮอล์กลั่นจากข้าว

ในเวียดนาม

ในเวียดนามก็มีสาเกด้วย บางคนบอกว่ามันดีด้วยซ้ำ แต่เนื่องจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในท้องถิ่นโดยทั่วไปมีราคาถูกมาก ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องพูดถึงกระบวนการผลิตและการสุกแก่ที่ยาวนาน แต่เป็นเหล้าข้าว แต่เจือจางเป็น 15-16° และมีรสชาติเล็กน้อย

ความหลากหลายของรสชาติสาเกไม่ได้ชัดเจนสำหรับคนของเรา เพราะทำให้บางคนกลายเป็นคนรักเครื่องดื่มนี้ ในขณะที่บางคนบอกว่ามันคล้ายกับรสชาติที่หลงเหลืออยู่ในรสชาติที่เหลือหลังจากการกลั่น แต่ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเครื่องดื่ม

สาเกญี่ปุ่นที่ดีมีกลิ่นเล็กน้อยแต่ละเอียดอ่อน รวมถึงกลิ่นผลไม้ แร่ธาตุ และเห็ด

เครื่องดื่มจีนและเวียดนามทำให้นึกถึงเชอร์รี่เนื่องจากการเติมคาราเมลลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและการบ่มในถังไม้ มีเครื่องดื่มที่คล้ายกันในญี่ปุ่น

ใช้ในการปรุงอาหาร

ชาวเอเชียเชื่อว่าสาเก (75% ของเครื่องดื่มที่ผลิตเรียกว่าไวน์โต๊ะ) ช่วยขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และในขณะเดียวกันก็ทำให้อาหารมีกลิ่นหอมใหม่

ดังนั้นสาเกจึงถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารเหมือนกับที่เราใช้ไวน์โต๊ะ: แช่ปลาและไก่ไว้ก่อนปรุงอาหาร- การปรุงปลาปักเป้าที่มีพิษแต่น่าดึงดูดนั้นเป็นสิ่งที่คิดไม่ถึงหากปราศจากสาเก

ทำอาหารที่บ้าน

ในการเตรียมสาเก คุณต้องดำเนินการหลายขั้นตอน แต่ก่อนอื่นเรามาเตรียมส่วนผสมกันก่อน

แป้งเปรี้ยว "โคมิโคโซ"

คุณจะต้องการ:

• ข้าวเมล็ดยาวขัดเงา 750 กรัม
• โคจิ 1 ช้อนชา จีนขายออนไลน์

ซาวข้าวจนน้ำใส (8 - 10 ครั้ง) แช่ไว้ 1.5 ชั่วโมง จากนั้นใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ (40 นาที) หุงข้าวในหม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้า (นึ่ง) จนกระทั่งเมล็ดข้าวโปร่งแสง

สำคัญ.อย่าปรุงมากเกินไปเมล็ดข้าวควรกลายเป็น "ยาง" ไม่มีอะไรมากไปกว่านี้

ทิ้งให้เย็นถึง 35°C ในภาชนะปลอดเชื้อ เกลี่ยให้ทั่วแล้วโรยด้วยโคจิ ปิดแต่ไม่กันลม (ใช้ผ้าก็ได้) สตาร์ทเตอร์จะพร้อมในเวลาประมาณ 1.5 วัน มีสีขาวหรือเหลืองครีมและมีกลิ่น ชีสแข็ง- ไม่ใช่ที่พอใจที่สุด แต่ก็ไม่น่ารังเกียจ

คำขวัญ Sourdough

• น้ำแร่อ่อนไม่มีคลอรีนและเหล็ก - 280 มล.
• ข้าวสวย – 190 กรัม;
• “ โคมิโคโซ” - 75 กรัม;
• ยีสต์เบเกอร์แห้ง – 5 กรัม

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ขวดแก้ว,ปิดฝาแล้วนำเข้าตู้เย็น เขย่าทุกวัน ในตอนท้ายส่วนผสมจะมีความคงตัวคล้ายกับซุปครีม ขั้นตอนนี้ใช้เวลาสูงสุด 10 วัน

สาเกหมัก

คุณจะต้องการ:

• ขวดแก้ว 12 - 15 ลิตร
• ข้าวสวย (ซื้อจากร้านค้าได้) – 2,250 กก.
• น้ำ – 3850 ลิตร;
• โคมิโคโซ – 0.7 กก.

โปรดทราบว่าเพื่อให้ได้สาเกแท้ กระบวนการจะแบ่งออกเป็น 4 วัน

1. วันแรก. เราใส่สตาร์ทเตอร์โมโตทั้งหมดลงในขวด เติมข้าว - 400 กรัม, โคมิโคโซ - 160 กรัม และน้ำครึ่งลิตร ปิดภาชนะแล้วส่งไปยังสถานที่ที่มีอุณหภูมิ 12-15°C
2. วันที่สอง. เราไม่ได้เพิ่มอะไรเลย แต่ใช้ไม้คนอย่างระมัดระวังหลาย ๆ ครั้ง
3. วันที่สาม. ใส่ข้าว 0.800 กก. โคมิโคโซ 0.250 กก. น้ำ 1.2 ลิตรลงในขวด ปิดภาชนะอีกครั้ง หลังจากผ่านไป 10 ชั่วโมง ให้คนให้เข้ากัน จากนั้นคนทุกๆ 3-4 ชั่วโมง
4. วันที่สี่. เราโหลดส่วนผสมทั้งหมดที่เหลือ ผสมเหมือนวันที่สาม

การหมักแบบแอคทีฟจะดำเนินต่อไปเป็นเวลาหลายวัน จากนั้นมันก็จางหายไป สาเกถือว่าพร้อมแล้ว เมื่อมิเตอร์แอลกอฮอล์แสดง 19°

ตอนนี้ก็ควรจะ พาสเจอร์ไรซ์มิฉะนั้นจะไม่นับรวมการจัดเก็บข้อมูลระยะยาว เทสาเกที่กรองแล้วลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนถึง 55°C ค้างไว้ โดยลดไฟลงเหลือไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาที เทลงในขวดและปิดผนึก

เก็บในที่เย็น (ชั้นใต้ดิน) นำขวดที่เปิดแล้วไปแช่ในตู้เย็น.

ดื่มอย่างไรให้ถูกต้อง?

ความเชื่อที่มีมายาวนานว่าสาเกดื่มอุ่นๆ เท่านั้นนั้นไม่ถูกต้อง ดื่มได้ทั้งแบบแช่เย็นถึง 5°C (ตาม) และแบบร้อน ในช่วงอากาศร้อน คนญี่ปุ่นก็เติมน้ำแข็งด้วย ในฤดูหนาว สาเกจะถูกอุ่นในเหยือกโทคุริใบเล็กเพื่อให้ความอบอุ่น ระดับความร้อน:

• แดดจัด – 30°C;
• ผิวหนังของมนุษย์ – 35°C;
• อุ่น – 40°C;
• อบอุ่น – 45°C;
• ร้อน – 50°C;
• อุ่นเป็นพิเศษ – 55°C

แต่อย่าลืมใช้แก้วเล็กๆ เช่น "ซาคาซูกิ" (คล้ายกับชามเล็ก) และจิบเล็กน้อย

พวกเขาทานชีส อาหารทะเล และคาเวียร์แฮร์ริ่ง

ประโยชน์และโทษของสาเก

ในญี่ปุ่นเชื่อกันว่าสาเกสามารถปกป้องได้ในระดับปานกลางแต่ผู้ที่ดื่มสาเกเป็นประจำ โรคหลอดเลือดหัวใจ, เนื้องอก และยังทำให้อายุยืนยาวอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ในญี่ปุ่น อายุขัยนั้นสูงที่สุดในโลกจริงๆ การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ล่าสุดยืนยันว่าสาเกสามารถลดความดันโลหิต ปรับปรุงความจำและการทำงานของหัวใจได้

ดังนั้นควรดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ และเพื่อหลีกเลี่ยงของปลอม ให้ทำสาเกของคุณเอง บางทีเครื่องดื่มนี้อาจกลายเป็นแก้วโปรดของคุณ และมันจะทำให้เพื่อนของคุณประหลาดใจ มีความสนุกสนานร่วมกัน เรากำลังรอการถูกใจและความคิดเห็นของคุณ

วอดก้าข้าว

คำอธิบายทางเลือก

Arak, aragy (เตอร์ก) arhi (มองโกเลีย) เอเรห์ (ชูวัช) เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นซึ่งทำจากนม องุ่น มันฝรั่ง ธัญพืชในหมู่ประชาชนในเอเชียกลางและเอเชียตะวันตก และคอเคซัส (ชาติพันธุ์วิทยา)

แสงจันทร์ตะวันออกทำจากมะพร้าวหรือน้ำอินทผลัม

แข็งแกร่ง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์(ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี ฯลฯ)

วอดก้าจากต้นปาล์ม

วอดก้าเอเชีย

วอดก้าทำจากข้าวหรือน้ำนมปาล์ม (ผลิตในเอเชียใต้)

สุราเอเชีย

วอดก้าเอเชียกลาง

วอดก้าจากเอเชีย

วอดก้าปาล์มไมร่า

วอดก้าปาล์ม

วอดก้ามะพร้าว

แสงจันทร์ตะวันออก

แสงจันทร์มะพร้าว

วอดก้าปาล์ม

วอดก้าของชาวเวียดนาม

วอดก้าจากต้นปาล์ม

แอลกอฮอล์จากต้นปาล์ม

วอดก้าตะวันออก

วอดก้าข้าวในเอเชีย

ปาลมาวอดก้า

วอดก้าบนโต๊ะเอเชีย

เบียร์โฮมเมดแบบตะวันออก

รัสเซียดื่มวอดก้า แต่เป็นคนเอเชียเหรอ?

วอดก้าซื้อด้วย tenge

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เอเชีย

เหล้าโฮมเมดแบบเอเชีย

- “ไหวพริบ” สำหรับนักดื่มชาวเอเชียกลาง

วอดก้าในปากของชาวตะวันออก

วอดก้าประเภทหนึ่งจากเอเชีย

เหล้าเอเชีย

คนเอเชียดื่มวอดก้าแบบไหน?

จาก Agave - pulque และอะไรจากข้าว?

เหล้าโฮมเมดแบบตะวันออก

แอลกอฮอล์จากเอเชีย

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากเอเชีย

ผู้ร้ายอาการเมาค้างชาวเอเชีย

วอดก้ามีพื้นเพมาจากตะวันออกกลาง

น้องสาวชาวเอเชียของวอดก้ารัสเซีย

วอดก้าสัญชาติ "ตะวันออก"

วอดก้าลูกเกด

นักดื่มปาล์ม

สุราเอเชีย

สุราจากเอเชีย

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เอเชีย

นั่นคือสิ่งที่พวกเขาเรียกว่าวอดก้าในเอเชีย

แสงจันทร์จาก kumys

แอลกอฮอล์จากน้ำนมปาล์ม

แอลกอฮอล์จากเอเชียใต้

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากน้ำปาล์ม

วอดก้าที่มีกลิ่นอายของเอเชีย

แอลกอฮอล์จากน้ำนมปาล์ม

วอดก้าข้าว

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

นักดื่มโฮมเมดชาวเอเชีย

วอดก้าที่มีการจดทะเบียนตะวันออกกลาง

ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์

อะนาล็อกเอเชียของวิสกี้เยอรมัน

วอดก้าในปากของคนเอเชีย

ข้าวหรือเมล็ดตาล

ปาล์มฮอป

แอลกอฮอล์จากน้ำนมปาล์ม

แสงจันทร์แห่งเอเชีย

วอดก้าที่ “อพยพ” สู่เอเชีย

สุราที่แข็งแกร่ง

วอดก้าแห่ง "สัญชาติ" ของเอเชีย

วอดก้าแห่งเอเชีย

สุราเอเชีย วอดก้าที่ทำจากข้าวหรือน้ำนมปาล์ม

- “วอดก้าเอเชีย

- “สวิล” สำหรับนักดื่มชาวเอเชียกลาง

วอดก้า - ปาลมอฟก้า

สุราเขตร้อน

วอดก้าฟินแลนด์

เอเชียร้อนแรง

แอลกอฮอล์จากชวา

วอดก้าอาหรับ

ในยูเครนมีวอดก้า แต่อะไรในเอเชีย?

วอดก้าของ "สัญชาติตะวันออก"

วอดก้า "เมดอิน" เอเชีย

วอดก้า "วันที่"

วอดก้าแห่ง "สัญชาติ" ในเอเชีย

วอดก้าสไตล์เอเชีย

วอดก้าที่ “อพยพ” สู่เอเชีย

จาก Agave - pulque และอะไรจากข้าว?

คนเอเชียดื่มวอดก้าแบบไหน?

คาร่าหันหลัง.

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่ง

M. วอดก้ากลั่นจากอ้อย กากน้ำตาล ข้าว หรือลูกเกด (วอดก้าผลไม้ วอดก้าองุ่น ฯลฯ เรียกว่าเหล้ารัมและคอนญัก) กลิ่นอารักษ์. อารากา หรือ araki cf. โน้มเอียง ซิบ. วอดก้านมของชาวต่างชาติกลั่นจาก kvass ที่มีกลิ่นเหม็น ในบรรดา Chuvash, kumyshka โนโวรอส บางครั้งเรียกว่าวอดก้า รากิตสา. พี่อารากวัฒน์. นั่งอาราคุ; ขับวอดก้าโรงเตี๊ยมออกไป

กลับการลงโทษ

รัสเซียดื่มวอดก้าและคนเอเชียดื่ม

แอลกอฮอล์จากน้ำนมปาล์ม

กลับการลงโทษ

การลงโทษแบบย้อนกลับ

คาร่าหันหลัง.

ชาวจีนเริ่มทำวอดก้าเมื่อนานมาแล้ว ตามพงศาวดารเมื่อเจ็ดร้อยปีที่แล้วพวกเขาปรุงบด - baijiu - ในหม้อต้มขนาดใหญ่ รอดมาได้จนถึงทุกวันนี้ คำอธิบายโดยละเอียดการผลิต วอดก้าจีน.

ถังที่มีส่วนผสมถูกวางไว้ในหม้อซึ่งปิดด้วยฝา การควบแน่นไหลลงมาสู่รางน้ำพิเศษ ไม่มีการพูดถึงการทำความสะอาดใดๆ

วอดก้าจีนตัวแรกมีความแรงประมาณหกสิบองศาและมีสารพิษจำนวนมากที่นำไปสู่การเป็นพิษต่อร่างกาย หลังจากนั้นฉันก็ปวดหัวและคลื่นไส้- เพื่อบรรเทาอาการนี้ จึงมีการเสิร์ฟเครื่องดื่มแบบอุ่น

ในภาชนะวอดก้าที่ทำขึ้นเป็นพิเศษพวกเขาเทวอดก้าลงในคอแคบ ๆ แล้ววางลงบนถ่านร้อน ๆ สิ่งสกปรกเล็กน้อยระเหยไปในขณะที่แอลกอฮอล์ไม่มีเวลาระเหย

วัตถุดิบในการผลิตแป้ง ​​ได้แก่ ข้าวฟ่าง ข้าวบาร์เลย์ ข้าว และข้าวโพด

ไป่จิ่วมีรสชาติและกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงและไม่พึงประสงค์มาก บางคนเปรียบเทียบกับน้ำมันก๊าดและแม้แต่ไดคลอวอส

ไป๋จิประเภทหนึ่งคือวอดก้าเหมาไถของจีน การผลิตเครื่องดื่มนี้ตั้งอยู่ในเมืองชื่อเดียวกันในจังหวัดกวางโจว บริษัทที่ผลิตเหมาไถเป็นของรัฐและนำรายได้จำนวนมากมาสู่งบประมาณของประเทศ ความแรงของมันมีตั้งแต่สี่สิบถึงหกสิบองศา กำลังเตรียมวอดก้าจีนจากข้าวฟ่าง,ข้าวสาลีหักและข้าว มีกลิ่นพิเศษเฉพาะของเหมาไถเท่านั้น และสีของมันคือสีเหลือง

สำหรับประเทศจีนแล้วเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดนี้ก็คือ ความภาคภูมิใจของชาติ- ยอดขายในต่างประเทศของบริษัททำลายสถิติทั้งหมด และการประชุมระหว่างประเทศกับคณะผู้แทนจีนทุกครั้งจะไม่ได้เกิดขึ้นหากไม่มีเหมาไถ

สูตรเหมาไถ

สูตรการทำวอดก้าจีนมีดังนี้:

• ในการเตรียมข้าวจะใช้ข้าวเหนียวพันธุ์พิเศษและเกาเหลียงที่สุกเร็ว
• ซีเรียลผงผสมกับยีสต์
• ข้าวหักและเมล็ดธัญพืชจะถูกใส่ในกาต้มน้ำเพื่อต้มสาโท
• บรากาปรุงด้วยอุณหภูมิสูง ไม่เหมือนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือนหลังจากนั้นทำการกลั่นอย่างน้อยแปดครั้ง
• Maotai กลั่นแบบเก่าผสมกับเครื่องดื่มรุ่นเยาว์

วอดก้าที่ได้นั้นมีความแข็งแกร่งห้าสิบสามระดับ มันค่อนข้างอ่อนและปลอดภัยอย่างแน่นอนจากมุมมองของความมึนเมา วอดก้า Maotai เตรียมไว้มาเป็นเวลานานและอุตสาหะ หลังจากทำให้บริสุทธิ์แปดครั้ง ก็จะมีอายุประมาณสามปีในที่มืดซึ่งมีอุณหภูมิไม่เกินสิบองศา สิ่งนี้อธิบายถึงราคาเครื่องดื่มที่สูงเช่นนี้

แต่ตามความเห็นของนักโภชนาการชาวจีน เหมาไถไม่เป็นอันตรายต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร เครื่องดื่มมีคุณสมบัติเป็นลักษณะเฉพาะ: ในตอนแรกอาจไม่ทำให้มึนเมา แต่หลังจากนั้นไม่นานอาการมึนเมาก็มาอย่างรวดเร็วและทันใด

วอดก้าจีนนี้เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แพงที่สุดในโลก ราคามีตั้งแต่หนึ่งร้อยห้าสิบถึงเก้าร้อยเหรียญสหรัฐ

โลกได้เรียนรู้เกี่ยวกับวอดก้าจีนครั้งแรกในปี ค.ศ. 1986 เมื่อ Maotai ได้รับรางวัลอันทรงเกียรติในปารีส หนึ่งปีก่อนหน้านี้ เธอได้รับสามเหรียญทองในระหว่างการประชุมอาหารนานาชาติ โดยรวมแล้ว Maotai มีเหรียญทองทั้งหมด 14 เหรียญ ซึ่งได้รับในปีต่างๆ นับตั้งแต่ปี 80

ความพิเศษของวอดก้านี้อยู่ที่การนำวัฒนธรรมที่หายากอย่างเกาเหลียงมาใช้ในการผลิต ข้อเท็จจริงของการใช้น้ำจากน้ำพุบนภูเขามีความสำคัญไม่น้อยไปกว่ากัน

วัฒนธรรมธัญพืชของเกาเหลียงมีชื่อเสียงของพวกเขา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

เกาเหลียงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือดและสตรีมีครรภ์ ยังขาดไม่ได้ในการรับประทานอาหารของผู้สูงอายุเนื่องจากเป็นแหล่งโปรตีนจากผักที่ย่อยง่าย การเคลือบขี้ผึ้งของเมล็ดเกาเหลียงมีสารที่เรียกว่าโพลีแคสชานอล ซึ่งต่อสู้กับการก่อตัวของคราบคอเลสเตอรอลบนผนังหลอดเลือด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซีเรียลนี้ยังส่งต่อไปยัง Maotai ด้วย ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการบริโภคเครื่องดื่มในปริมาณปานกลางช่วยให้การทำงานของสมองและระบบประสาทเป็นปกติ ด้วยส่วนประกอบออกฤทธิ์ในเกาเหลียง ระบบภูมิคุ้มกันจึงแข็งแรงขึ้น และความเสี่ยงต่อโรคข้ออักเสบลดลง

เครื่องดื่มไม่ทำให้เกิดอาการเมาค้างอย่างแน่นอนเนื่องจากการทำให้บริสุทธิ์คุณภาพสูงและนำกลับมาใช้ใหม่ได้ตลอดจนเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระในส่วนประกอบ

วิธีการดื่มเหมาไถ

ประเพณีมีความสำคัญอย่างยิ่งในชีวิตของชาวจีนทุกคน- การดื่มแอลกอฮอล์ในประเทศจีนเป็นเหมือนพิธีกรรมโบราณมากกว่า วิธีดื่มวอดก้าจีน:

น่าแปลกที่ขนมปังปิ้งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในจีนคือ “ดื่มจนหมด”

วอดก้า อุลยันเย่

ผลิตในมณฑลเสฉวน ใช้ข้าวโพด ข้าว และข้าวสาลีเป็นวัตถุดิบ Ulyanye มีหลายประเภทซึ่งมีความแข็งแกร่งต่างกันไป พวกเขาผลิตวอดก้าที่มีความแรงห้าสิบสององศาสามสิบเก้าและหกสิบแปด วอดก้านี้แตกต่างจาก Maotai ตรงที่โปร่งใสอย่างแน่นอนและมีกลิ่นหอม

Ulyanye เข้าสู่สิบอันดับแรก วอดก้าที่ดีที่สุดประเทศจีนและยังมีการส่งออกไปยังประเทศอื่นอย่างแข็งขัน

เจียงหนานชุน

เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยมของชาวจีน ความแรงของมันคือห้าสิบสององศา แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้วอดก้าที่มีความแข็งแกร่งหกสิบก็ปรากฏขึ้น มีกลิ่นหอมและรสชาติดี ไม่แนะนำให้เก็บ Jiang ไว้เป็นเวลานาน เนื่องจากเมื่อเวลาผ่านไปจะได้รสชาติและกลิ่นของแป้งเปรี้ยว วอดก้าเตรียมจากข้าวฟ่างข้าวเหนียวและข้าวโพดเหนียวพิเศษ

วิธีการทำเจียงนั้นโบราณมาก- ในมณฑลเสฉวน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เริ่มผลิตเร็วกว่าที่อื่นๆ ในประเทศจีน แม้กระทั่งในรัชสมัยของราชวงศ์ถัง เครื่องดื่มจากเสฉวนก็ถูกส่งไปยังพระราชวังและใช้โดยขุนนางในราชสำนักเท่านั้น

วอดก้านี้ได้รับการยอมรับเมื่อสามร้อยปีก่อน - Mian Zhu Da Qu โทรมาเมื่อไหร่?- มันถูกเปลี่ยนชื่อเฉพาะในปีสิบเก้าห้าสิบแปดเท่านั้น

เฟินจิ่ว

เกาเหลียงใช้ในการผลิตและน้ำพุที่สะอาดในหมู่บ้านซิงฮวา วอดก้า Fenjiu มีต้นกำเนิดมาจากมณฑลชานซีซึ่งยังคงผลิตอยู่ ในระหว่างการผลิตชาวจีนพยายามรักษาประเพณีโบราณโดยการปรับปรุงเล็กน้อยเท่านั้น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ยังเป็นหนึ่งในสิบวอดก้าที่ส่งออกมากที่สุดในประเทศจีน ความแรงของมันคือหกสิบองศาและรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้เครื่องดื่มเป็นที่จดจำในหมู่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ชุนจิง

แปลว่า “การกลั่นสองครั้ง” วอดก้านี้ทำมาจากข้าวพันธุ์พิเศษที่มีกลูเตนสูง ความแรงของเครื่องดื่มคือ 35 องศา

ซานฮวา

แปลว่า: "สามดอก" สร้างขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีโบราณเนื่องจากประวัติของวอดก้านี้มีประวัติยาวนานกว่าพันปี มันได้ชื่อมาเพราะกลิ่นดอกไม้ ความแรงของวอดก้า San Hua คือ 57 เปอร์เซ็นต์

หลูโจว

เครื่องดื่มนี้เป็นความภาคภูมิใจของอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เสฉวน มีกลิ่นพีชเปรี้ยวค่อนข้างฉุน ความแรงคือห้าสิบองศา

วอดก้าพร้อมสารเติมแต่ง

จีนยังจำหน่ายเครื่องดื่มรักษาโรคหลายชนิดที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์คุณภาพสูง ประกอบด้วยสมุนไพร ดอกไม้ และผลเบอร์รี่หลายชนิด นอกจากนี้คุณยังสามารถพบเครื่องดื่มที่มีแมงป่อง กิ้งก่า หรืองู ซึ่งค่อนข้างน่าตกใจในองค์ประกอบของพวกเขา นักท่องเที่ยวมักสงสัยว่าการดื่มแอลกอฮอล์ดังกล่าวปลอดภัยแค่ไหน?

เมื่อพิจารณาแล้วว่า การผลิตเครื่องดื่มแปลกๆมีมานานหลายศตวรรษแล้ว ชาวจีนได้เรียนรู้ที่จะทำให้ปลอดภัยอย่างยิ่งหากใช้สารปรุงแต่งใดๆ สิ่งสำคัญคืออย่าดื่มมากเกินไปเมื่อบริโภค ปริมาณมากแต่ถูกจำกัดไว้ตามบรรทัดฐานที่แนะนำ

เครื่องดื่มที่อ่อนแอนี้มีแอลกอฮอล์เพียงยี่สิบดีกรี คนจีนเรียกมันว่าไวน์ แม้ว่าเครื่องดื่มจะไม่มีผลไม้ก็ตาม

ไวน์เหลืองจัดทำขึ้นเช่นเดียวกับวอดก้าทั่วไป - ข้าวถูกนำมาใช้ในการผลิตมีกลูเตนและลูกเดือยสูง เสิร์ฟร้อนในภาชนะทองแดงหรือทองแดง ไวน์เหลืองมักใช้ปรุงอาหาร อาหารจีน.

วอดก้าข้าว (หรือสาเก) ไม่ใช่วอดก้าในความหมายที่แท้จริงของคำนี้ นี้ เครื่องดื่มประจำชาติญี่ปุ่นซึ่งไม่รวมอยู่ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กลุ่มใด ๆ เนื่องจากมีเทคโนโลยีการผลิตที่เป็นเอกลักษณ์ สาเกสามารถดื่มร้อนหรือแช่เย็นหรือเติมลงไปได้ อาหารหลากหลาย- วอดก้าข้าวมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ที่ท้าทายคำบรรยาย ดังนั้นเครื่องดื่มนี้จึงต้องลอง

คุณสมบัติการผลิต

สาเกเริ่มเตรียมในญี่ปุ่นเมื่อกว่า 2 พันปีก่อน ในขั้นต้น กระบวนการเตรียมเครื่องดื่มนั้นเป็นแบบดั้งเดิม: เคี้ยวข้าวแล้วใส่ในภาชนะสำหรับหมัก ต่อมาชาวญี่ปุ่นได้ค้นพบแม่พิมพ์พิเศษที่เรียกว่าโคจิ ซึ่งเริ่มเข้ามาแทนที่น้ำลายในระหว่างการหมัก ในญี่ปุ่นสมัยใหม่ วอดก้าข้าวถูกผลิตในปริมาณมหาศาล ในทุก ๆ เมือง แม้แต่เมืองเล็ก ๆ ก็มีบริษัทที่ผลิตเครื่องดื่มนี้ วอดก้าญี่ปุ่นมีหลายร้อยประเภทที่แตกต่างกัน

การผลิตเครื่องดื่มเริ่มต้นด้วยการเตรียมซีเรียลอย่างระมัดระวัง ข้าวเมล็ดหยาบที่ปลูกพิเศษนั้นนำมาบด ล้าง เก็บไว้ในห้องที่มีความชื้นสูง แล้วอบไอน้ำ ธัญพืชที่เตรียมไว้จะถูกรวมเข้ากับแม่พิมพ์โคจิซึ่งมีความสามารถในการเปลี่ยนแป้งเป็นแอลกอฮอล์ เติมยีสต์ลงในวัตถุดิบและทิ้งไว้ 3 เดือนเพื่อกระบวนการหมัก พร้อมดื่มกรองและบรรจุขวด

วอดก้าข้าวแบ่งออกเป็นประเภทต่างๆ ขึ้นอยู่กับความแรง ความหวาน และความเผ็ดของมัน มีเครื่องดื่มที่เบากว่าหรือลวกมากกว่า วอดก้าอายุน้อยจะมีโทนสีเหลืองอ่อน ในขณะที่วอดก้าที่มีอายุมากขึ้นจะมีสีเข้มขึ้น เครื่องดื่มที่ได้มีความอัศจรรย์มาก รสผลไม้ต้นกำเนิดที่ยังคงเป็นปริศนาแม้กระทั่งกับผู้เชี่ยวชาญ

ทำอาหารที่บ้าน

สำหรับ ทำอาหารเองวอดก้าข้าวจะใช้เวลา 3 สัปดาห์ ต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีและกำหนดเวลาอย่างเคร่งครัดเพื่อสร้างความประหลาดใจให้แขก รสชาติดั้งเดิมเครื่องดื่มประจำชาติของญี่ปุ่น

วัตถุดิบ:

• ข้าว 180 กรัม
• น้ำ 300 มล.
• ราข้าว 100 กรัม (สามารถสั่งซื้อได้ในร้านค้าออนไลน์เฉพาะ)
• ยีสต์ 3 กรัม
• น้ำมะนาว 3 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ข้าวจะถูกจัดเรียงเติมน้ำแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ด้วยขั้นตอนนี้ทำให้รสชาติของวอดก้าเด่นชัดยิ่งขึ้น
2. ข้าวต้มแล้ว วิธีที่ดีที่สุดคือใช้หม้อต้มสองชั้น แต่คุณสามารถใช้หม้อแบบธรรมดาก็ได้ ซีเรียลปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลานานเพื่อให้ผนังมีความหนาแน่นมากขึ้น
3. เมล็ดธัญพืชที่เย็นแล้วจะถูกวางไว้ในภาชนะที่จะเริ่มกระบวนการหมัก สิ่งสำคัญคือต้องฆ่าเชื้อเครื่องแก้วล่วงหน้า เนื่องจากคุณภาพของสาเกขึ้นอยู่กับความสะอาดโดยสิ้นเชิง
4. เติมน้ำมะนาว ยีสต์ และเชื้อราข้าวลงในข้าว ปิดฝาภาชนะให้แน่นด้วยฝาไนลอนแล้วเขย่าให้ส่วนผสมเข้ากัน
5. ภาชนะที่มีวอดก้าในอนาคตวางอยู่ในที่มืดห่างจากเครื่องทำความร้อนและ แสงอาทิตย์- ทุกวันเนื้อหาจะถูกผสมโดยการเขย่าภาชนะ ในกรณีนี้ให้เปิดฝาโดยสวมถุงมือยางหรือซีลน้ำแทนเพื่อแลกเปลี่ยนแก๊ส
6. ในระหว่างการหมักจะมีฟองเล็กๆ ขึ้นถึงฝา หลังจากสัปดาห์ที่ 3 กระบวนการนี้จะเสร็จสิ้นและมีตะกอนปรากฏที่ด้านล่างของภาชนะ ในเวลานี้คุณสามารถกรองเครื่องดื่มผ่านแผ่นกรองผ้าฝ้ายเทลงในขวดและเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรนี้ผลิตวอดก้าข้าว 0.5 มล. หนึ่งขวดซึ่งมีความเข้มข้นประมาณ 20 องศา หากต้องการดื่มในปริมาณมากขึ้น ควรเพิ่มปริมาณส่วนผสมตามสัดส่วน สาเกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งวัน หากคุณต้องการจัดเตรียมเสบียงเป็นระยะเวลานาน (นานถึงหนึ่งปี) วอดก้าควรนำไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 60°C หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะมีเมฆมาก แต่ในตู้เย็นจะกลับมีความโปร่งใสอีกครั้ง

การบริโภควอดก้าข้าวในระดับปานกลางมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย สาเกคืนการเผาผลาญทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติลดลง ความดันโลหิต, เพิ่มความสนใจและความทรงจำ ชาวญี่ปุ่นถือว่าเครื่องดื่มนี้ศักดิ์สิทธิ์ซึ่งสามารถยืดอายุความเยาว์วัยได้

เผยรสชาติของผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์สมัยใหม่ รับรองว่าจะไม่ผ่านเหล้าสาเกที่นิยมเรียกว่าวอดก้าข้าว

นี่คือส่วนพิเศษของแอลกอฮอล์ซึ่งมีลักษณะทางอาหารและกลิ่นหอมสามารถชนะใจผู้บริโภคได้ในนาทีแรกของการชิม

นอกจากนี้เครื่องดื่มเหล่านี้ยังเข้ากันได้อย่างลงตัวกับทุกบรรยากาศ สามารถซื้อเพื่อจัดงานปาร์ตี้ขนาดใหญ่และใช้เวลาอยู่ร่วมกับเพื่อนสนิทได้

สาเกเป็นหนึ่งในตัวอย่างที่โดดเด่นที่สุดของงานฝีมือที่เป็นแบบอย่างของผู้เชี่ยวชาญชาวญี่ปุ่น นี่คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิมซึ่งยังคงเป็นบัตรโทรศัพท์ของประเทศมาเป็นเวลาหลายพันปี

ประกอบด้วยรสชาติและกลิ่นหอมอันงดงามที่สามารถห่อหุ้มคุณด้วยอารมณ์อันน่ารื่นรมย์ที่ไม่มีใครเทียบได้ตั้งแต่วินาทีแรกที่ได้ชิม วอดก้าข้าวญี่ปุ่นในตลาดปัจจุบันมีอยู่สองประเภท ได้แก่:

• ฟุตสึชู.ความหลากหลายของโต๊ะยอดนิยม 75% ของตลาดเป็นตัวแทนในรูปแบบนี้
• โทคุเทย์ เมอิโชชู.แอลกอฮอล์พรีเมี่ยม คิดเป็น 25% ของตลาด

สาเกมีกี่องศา?

ก่อนหน้านี้ ตัวเลือกคลาสสิกสาเกมีความแรง 18-20 องศา แต่ทุกวันนี้ในตลาดคุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์ที่เจือจางด้วยน้ำได้มากขึ้นด้วยระดับ 10-15%

สี

สีของวอดก้าข้าวที่มองเห็นได้นั้นมาจากผลิตภัณฑ์สีเหลืองอำพันและผลิตภัณฑ์สีเขียว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับส่วนผสมและวิธีการแปรรูปโดยตรง

อโรมา

ตัวบ่งชี้อะโรมาติกปรากฏขึ้นพร้อมกับองุ่น เห็ด ชีส กล้วย และซีอิ๊วสด

รสชาติ

ตัวชี้วัดด้านวิธีการกินแสดงถึงการผสมผสานระหว่างความแตกต่างของเชอร์รี่รสขมกับรสชาติผลไม้ที่น่าพึงพอใจ

คุณรู้หรือไม่?ผลิตภัณฑ์ที่เรากำลังพิจารณามักเรียกว่า "ไวน์ข้าว" แต่ข้อความนี้ถือว่าผิดพลาด เนื่องจากเทคโนโลยีการผลิตเกี่ยวข้องกับการหมักเชื้อราด้วยการก่อตัวของมอลต์ข้าว

เทคโนโลยีการผลิต

ตามที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติ ปัจจุบันผู้ผลิตสาเกแต่ละรายผลิตแอลกอฮอล์ตามสูตรดั้งเดิมของตนเอง ในขณะเดียวกัน หลักการผลิตยังคงไม่เปลี่ยนแปลงมาหลายร้อยปีแล้ว

1. ในระยะแรกผู้ผลิตจะขัดสีข้าว
2. จากนั้นนำไปล้าง แช่ และนึ่ง
3. ทันทีที่ฐานถึงค่าพารามิเตอร์ที่ต้องการ ผู้เชี่ยวชาญก็เริ่มเตรียมแป้งโคจิ ขั้นตอนนี้ใช้เวลา 35 ถึง 48 ชั่วโมง
4. ตามด้วยการเตรียมส่วนผสมหลัก "โมโต" เมื่อเติมข้าว ยีสต์ และน้ำลงในแป้งที่ได้ สินค้าจะคงอยู่ในสถานะนี้ได้นาน 2-4 สัปดาห์
5. ขั้นตอนต่อไปคือการสร้างโมโรมิบดหลัก เติมข้าวและน้ำลงในผลิตภัณฑ์อีกครั้งโดยปล่อยให้ทุกอย่างหมักเป็นเวลาอย่างน้อย 4 วัน
6. ขั้นตอนสุดท้ายของการผลิตคือการกดและการกรอง ดำเนินการกับอุปกรณ์ที่ทันสมัยที่สุดโดยใช้ตัวกรองคาร์บอนและเครื่องกดอัตโนมัติ
7. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกส่งไปยังถังปิดผนึกพิเศษเป็นเวลา 6-12 เดือน จากนั้นนำไปพาสเจอร์ไรส์

วิธีการซื้อผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม

หากคุณสนใจวอดก้าข้าวจีนหรือที่เรากำลังพิจารณาอยู่ ตัวเลือกภาษาญี่ปุ่นแอลกอฮอล์ระวังด้วย ขั้นตอนการซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปัจจุบันมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับความเสี่ยงอย่างมาก

ผู้บริโภคต้องจัดการกับของปลอมจำนวนมากอย่างเป็นระบบซึ่งสามารถบิดเบือนรสชาติและกลิ่นหอมของผู้ชิมได้

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากคุณไม่ต้องการทำผิดพลาดในการเลือกเครื่องดื่มสำหรับการชิมในวันนี้ เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับ: ในระหว่างขั้นตอนการซื้อ

• สถานที่ซื้อ.

มีตราสินค้า สินค้าญี่ปุ่นวันนี้สามารถนำเสนอได้เฉพาะในร้านค้าเฉพาะหรือเครือข่ายซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่เท่านั้น คุณไม่ควรซื้อวอดก้าข้าวตามแผงลอยและร้านขายของชำ เนื่องจากไม่สามารถให้ใบรับรองคุณภาพที่เหมาะสมสำหรับผลิตภัณฑ์แก่คุณได้

• แสตมป์สรรพสามิต

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากต่างประเทศทั้งหมดที่ผ่านพิธีการศุลกากรจะต้องมีภาษีสรรพสามิต ส่วนประกอบป้องกันนี้อาจหายไปในขวดที่จำหน่ายในร้านค้าปลอดภาษีเท่านั้น

• รูปร่าง.

โครงสร้างของวอดก้าข้าวที่มีตราสินค้าไม่ควรมีตะกอน ความขุ่น หรือสิ่งเจือปนอื่นๆ เครื่องดื่มเหล่านี้เป็นเครื่องดื่มที่สะอาดและโปร่งใสอย่างสมบูรณ์แบบ ซึ่งผ่านการบ่มและการกรองในระยะยาว

• การตกแต่ง.

ผู้ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในญี่ปุ่นแต่ละรายเสนอให้ผู้บริโภคได้ลิ้มรสผลิตภัณฑ์ของตนจากขวดดั้งเดิม ดังนั้นก่อนที่จะซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เราขอแนะนำให้คุณเยี่ยมชมเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของบริษัทใดบริษัทหนึ่งเพื่อทำความคุ้นเคยกับการออกแบบบรรจุภัณฑ์ภายนอกดั้งเดิมของแบรนด์

นอกจากนี้เรายังทราบด้วยว่าบริษัทญี่ปุ่นต้องรับผิดชอบต่อคุณภาพของการออกแบบ ไม่รวมข้อบกพร่องด้านการผลิตใดๆ ทั้งบนตัวขวดและบนฉลากหรือฝา

คุณรู้หรือไม่?สาเกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกคือผลิตภัณฑ์ เครื่องหมายการค้าโชยะ.

วิธีการเสิร์ฟ

แสงจันทร์อันเป็นเอกลักษณ์ที่ทำจากข้าว - เสิร์ฟได้ดีที่สุดตาม หลักการคลาสสิกชิม เครื่องดื่มดังกล่าวบรรจุขวดทั้งในแก้วธรรมดาและในโอโคโกะหรือซาคาซึกิแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม

จุดสำคัญในกระบวนการชิมคืออุณหภูมิในการเสิร์ฟ ที่ดีที่สุดคือดื่มวอดก้าข้าวแช่เย็นถึง 5 องศา ในรูปแบบนี้ จะแสดงความสมดุลของกลิ่นหอมและรสชาติอาหารที่สมบูรณ์แบบ

ใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง?

ทุกวันนี้ ผู้บริโภคทุกคนสามารถซื้อวอดก้าข้าวในร้านค้าและค้นพบเคล็ดลับของ... ในเวลาเดียวกันไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใดคุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอาหารเสริม

คุณไม่ควรเสิร์ฟเครื่องดื่มที่มีอาหารที่มีไขมันหรือเผ็ดมากเกินไป เนื่องจากอาจทำให้รสชาติของแอลกอฮอล์ผิดเพี้ยนได้ มิฉะนั้นจะไม่มีข้อจำกัดใดๆ เป็นพิเศษ นักชิมที่มีประสบการณ์แนะนำให้เพลิดเพลินกับสาเกพร้อมกับอาหารญี่ปุ่น

คุณรู้หรือไม่?สาเกถูกส่งออกไปยังประเทศอื่นเป็นครั้งแรกในศตวรรษที่ 17

การใช้งานอื่นๆ

ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ มันทำงานได้ดีเมื่อใช้ร่วมกับส่วนผสมจำนวนมาก กล่าวอีกนัยหนึ่งด้วยสาเกคุณสามารถสร้างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่หลากหลายที่สามารถกลายเป็นได้ ส่วนเติมเต็มที่สมบูรณ์แบบเพื่อปาร์ตี้ที่สดใส

ตัวอย่างค็อกเทลที่จะทำให้คุณประทับใจและน่าสนใจที่สุด ได้แก่ เครื่องดื่ม Saketini, Tamagozake, Bloody Mariko, Screwrior และ Sake Bomb

เครื่องดื่มนี้มีกี่ประเภท?

เมื่อพิจารณาถึงความเป็นไปได้ในการซื้อวอดก้าข้าวที่มีตราสินค้า วันนี้คุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับรายการข้อเสนอที่น่าประทับใจจากบริษัทญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียง

ตัวแทนที่น่าสนใจที่สุดของกลุ่มในเวทีระหว่างประเทศ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น:

• โชยะ.แอลกอฮอล์มีสีโปร่งใส มีรสแห้งนุ่มและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ
• คิทโช โฮซาน.วิญญาณสีทองอ่อนพร้อมรสชาติกลมกล่อมและทรงพลัง ลักษณะเฉพาะของอะโรมาติกเป็นสัญลักษณ์ของความสมดุลของผลไม้อันหรูหรา
• ฮาคุชิกะ ฮอนโจโซ นามาโชโซ.วอดก้าข้าวมีสีอ่อนพร้อมกลิ่นดอกไม้อันน่าดึงดูดใจ ช่อดอกไม้ประกอบด้วยชีสและยีสต์หลากหลายชนิด
• โฮมาเระ อะลาดิน ยูสุมีสีมะนาวละเอียดอ่อนที่สุดและมีกลิ่นส้มที่เป็นที่รู้จัก กลิ่นพื้นฐานด้านอาหารถูกสร้างขึ้นจากส้มเขียวหวาน มะนาว และเลมอน ตกแต่งด้วยกลิ่นรสขม

ภูมิหลังทางประวัติศาสตร์

จากการค้นพบจำนวนมากของนักโบราณคดีและการวิจัยของนักประวัติศาสตร์ ชาวญี่ปุ่นเริ่มผลิตวอดก้าข้าวเมื่อกว่า 2 พันปีก่อน ยิ่งไปกว่านั้น เป็นเวลานานแล้วที่ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์นี้ถูกสร้างขึ้นเฉพาะในราชสำนักของจักรวรรดิและเฉพาะในยุคกลางเท่านั้นที่เริ่มผลิตในชุมชนหมู่บ้านธรรมดา

คุณรู้หรือไม่?ในญี่ปุ่น สาเกเรียกอีกอย่างว่านิฮอนชู

ดนตรีประกอบดั้งเดิมสำหรับค่ำคืนของคุณ

วอดก้าญี่ปุ่นแท้ๆ จะเป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้บริโภคที่ต้องการสร้างไม่เพียงแต่บรรยากาศที่ผ่อนคลาย แต่ยังเป็นบรรยากาศที่น่ารื่นรมย์ที่สุดในระหว่างกระบวนการชิม

เครื่องดื่มเหล่านี้มีลักษณะเป็นแสงที่ยอดเยี่ยม จึงสามารถจับคู่กับของว่างได้หลากหลาย ยิ่งไปกว่านั้น ด้วยผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง คุณสามารถสร้างค็อกเทลหลากหลายที่น่าประทับใจได้อย่างง่ายดาย ซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยอารมณ์ที่สดใสและน่าจดจำในขณะที่ชิม

เยี่ยมชมร้านเหล้าพิเศษในท้องถิ่นของคุณวันนี้เพื่อค้นหาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการชิมครั้งต่อไปของคุณ