ประวัติความเป็นมาของโครงการชาขนาดใหญ่โดยย่อ ชาแบรนด์ดังจากจอร์เจีย สาเหตุของทัศนคติเชิงลบต่อการดื่ม วิธีทำให้ตัวเองพอใจด้วยการชงชาจอร์เจีย

ชั้นวางของในร้านเต็มไปด้วยชาหลากหลายชนิด ในหมู่พวกเขามีเพียงหนึ่งเดียวที่หายไปเกือบตลอดเวลาซึ่งหลายคนจำได้ตั้งแต่สมัยโซเวียต - ชาจอร์เจีย อาจเป็นเพราะมันถูกจดจำว่ามีคุณภาพต่ำ แต่มีเหตุผลสำหรับเรื่องนี้

ประวัติเล็กน้อย

ประเด็นก็คือไม่ใช่ว่าสวนชาในจอร์เจียเกิดขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ - ในตอนต้นของศตวรรษที่ยี่สิบ ก่อนหน้านี้ความพยายามที่จะเติบโตไม่ได้นำไปสู่ผลลัพธ์ที่เห็นได้ชัดเจน แต่ผู้ปลูกพืชสามารถปรับพุ่มชาจีน (ใช้พันธุ์คิมุน) ให้เข้ากับสภาพของพื้นที่จอร์เจียและได้วัตถุดิบคุณภาพดี ชาจอร์เจียในบางประเด็นก็เหนือกว่าต้นฉบับของจีน ส่วนแบ่งของทิป (หน่อใบชาที่ยังไม่ขยาย) ซึ่งเป็นส่วนผสมที่มีค่าที่สุดของส่วนผสมแบบแห้งสูงถึง 5.5% ซึ่งเป็นตัวเลขที่ค่อนข้างสูง ในนิทรรศการที่ปารีสเมื่อปี พ.ศ. 2442 ชาจอร์เจียชื่อ "ชารัสเซียของ Dyadyushkin" ได้รับรางวัลเหรียญทอง แต่ปริมาณการผลิตมีน้อย และผู้ซื้อส่วนใหญ่ยังไม่รู้จักผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

การทำงานที่ยาวนานและประสบผลสำเร็จบนพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์เพื่อสร้างพุ่มไม้พันธุ์ใหม่เริ่มขึ้นในยุค 20 เพื่อดำเนินงานปรับปรุงพันธุ์ จึงได้ก่อตั้งสถาบันวิจัยการปลูกชาขึ้น พื้นที่สวนชาได้ขยายอย่างมีนัยสำคัญ (มากถึง 60,000 เฮกตาร์) และมีการสร้างโรงงานชาหลายสิบแห่ง ได้มีการพัฒนาพันธุ์พืชคุณภาพสูงที่สามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำได้ มีการลดราคาผลิตภัณฑ์หลายยี่ห้อโดยที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ "Bouquet of Georgia", Georgian Tea 36, ​​​​Tea 20 ในช่วงปลายยุค 70 ชาจอร์เจียนำเข้าจากหลายสิบประเทศในยุโรปและเอเชีย และในสหภาพโซเวียตก็กลายเป็นเครื่องดื่มที่เข้าถึงได้และแพร่หลายที่สุด

ชามีชื่อเสียงที่ไม่ดีได้อย่างไร

แต่คงไม่มีใครกล้าเรียกเขาว่าคนโปรด การเพิ่มขึ้นของการผลิตและนวัตกรรมทางเทคโนโลยีที่นำเสนอเพื่อจุดประสงค์นี้กลายเป็นหายนะที่แท้จริงซึ่งทำให้คุณภาพเสื่อมโทรมลงอย่างมาก หมดยุคเก็บใบชาด้วยมือแล้ว เครื่องเก็บเกี่ยวชา เมื่อคำถามชี้ขาดไม่ได้คุณภาพ แต่ความเร็ว กลับทำงานได้อย่างคร่าว ๆ การปฏิเสธการเชื่อมโยงทางเทคโนโลยีบางอย่างและทำให้กระบวนการหมักใบชาง่ายขึ้นก็มีบทบาทเช่นกัน ผลก็คือการปักชำกิ่ง ใบล่างหยาบ และแม้แต่ฝุ่นก็ถูกแทรกเข้าไปในถ้วยชา ไม่จำเป็นต้องพูดถึงรสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มดังกล่าว

สถานการณ์ได้รับการแก้ไขด้วยส่วนผสมของชาที่ทำจากวัตถุดิบหลากหลายชนิด Georgian Tea 36 ได้รับความนิยมและยังคงผลิตอยู่จนถึงปัจจุบัน เป็นการผสมผสานระหว่างชาจอร์เจียนและอินเดีย จึงมีรสชาติเปรี้ยวมากกว่าเมื่อเทียบกับชาจอร์เจีย ชาวอินเดียต้องมีปริมาณอย่างน้อย 36% ของปริมาตรของส่วนผสม

วันนี้เป็นวันแห่งการดื่มจากจอร์เจีย

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์จอร์เจียครอบครองส่วนเล็กๆ ของตลาดชา ซึ่งกำหนดไว้ที่ 3.5% ซึ่งสะท้อนให้เห็นในอคติที่มีมายาวนานต่อผลิตภัณฑ์นี้ แม้ว่าคุณภาพของชาจะเปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้นก็ตาม นอกจากแบรนด์เก่าที่มีชื่อเสียง (Georgian Tea 36) แล้ว ยังมีแบรนด์ใหม่ ๆ อีกด้วย - "Gurieli", "Tkibuli" พันธุ์เหล่านี้จะถูกส่งออกไปยังโปแลนด์ เยอรมนี สหรัฐอเมริกา และประเทศในเอเชียกลาง

หากต้องการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มชาจอร์เจียคุณต้องเรียนรู้วิธีชงอย่างถูกต้อง สำหรับเครื่องดื่มเข้มข้นหนึ่งแก้ว คุณต้องใช้ใบชาหนึ่งช้อนชาครึ่งถึงสองช้อนชา ในกรณีนี้เราจะได้ชาสีอ่อนคุณภาพสูงพร้อมรสชาติอ่อน ๆ และกลิ่นหอมดั้งเดิม โปรดจำไว้ว่าชาจอร์เจียจะซึมซาบอย่างรวดเร็ว

วิธีการต้มแบบดั้งเดิม

ผู้ที่ชื่นชอบชาเสนอวิธีการที่ยากลำบากนี้: กาน้ำชาจะต้องได้รับความร้อนถึงอุณหภูมิ 100% ในขณะที่ยังคงแห้งอยู่ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ไฟจากเตาแก๊ส การใช้ความระมัดระวัง หรือในกระทะที่มีน้ำเดือด ขั้นแรกให้กรองใบชาแห้งผ่านตะแกรงเพื่อขจัดเศษซาก และเทลงในภาชนะ 1.5 ช้อนชาต่อแก้ว และอีก 2 ช้อนชาต่อกาน้ำชา ในกาต้มน้ำร้อน ใบชาจะเกิดความร้อนแบบแห้ง และส่งผลให้รสชาติและกลิ่นหอมถูกปล่อยออกมา เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลาสามนาทีครึ่ง บางครั้งสองครั้งก็เพียงพอแล้ว และคุณสามารถเพลิดเพลินกับชาจอร์เจียน

SSR จอร์เจียอยู่ในตำแหน่งพิเศษภายในสหภาพโซเวียต สิ่งนี้เกิดจากปัจจัยที่เป็นวัตถุประสงค์ ประการแรก โจเซฟ สตาลิน เกิดที่จอร์เจีย นอกจากนี้ ชาวจอร์เจียคนอื่นๆ เช่น Grigory Ordzhonikidze และ Lavrenty Beria เป็นส่วนหนึ่งของอำนาจสูงสุดในสหภาพโซเวียต กิจกรรมทางการเมืองในจอร์เจีย SSR นั้นสูงมากมาโดยตลอดและลัทธิสตาลินก็แข็งแกร่งเป็นพิเศษด้วยเหตุผลที่ชัดเจน

ตำแหน่งพิเศษ

ระบอบเศรษฐกิจที่เอื้ออำนวยถูกสร้างขึ้นในจอร์เจีย SSR สาธารณรัฐได้รับเงินอุดหนุนจำนวนมากจากงบประมาณของสหภาพเป็นประจำทุกปี ระดับการบริโภคต่อหัวในจอร์เจียสูงกว่าตัวบ่งชี้การผลิตเดียวกันถึง 4 เท่า ใน RSFSR อัตราการบริโภคเพียง 75% ของระดับการผลิต

หลังจากรายงานอันโด่งดังของ Nikita Khrushchev เมื่อวันที่ 14 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2499 ซึ่งเผยให้เห็นลัทธิบุคลิกภาพ การลุกฮือครั้งใหญ่เริ่มขึ้นในทบิลิซี เมื่อวันที่ 4 มีนาคมผู้คนเริ่มรวมตัวกันที่อนุสาวรีย์สตาลินในเมืองหลวงของจอร์เจียพวก Parastishvili คอมมิวนิสต์ปีนขึ้นไปบนฐานของอนุสาวรีย์ดื่มไวน์จากขวดแล้วทำลายมันกล่าวว่า:“ ปล่อยให้ศัตรูของสตาลินตายแบบนี้ ขวด!"

การชุมนุมอย่างสันติเกิดขึ้นเป็นเวลาห้าวัน ในคืนวันที่ 10 มี.ค. ต้องการส่งโทรเลขไปมอสโคว์ ฝูงชนหลายพันคนมุ่งหน้าไปที่โทรเลข ไฟถูกเปิดขึ้นบนเธอ ตามที่กระทรวงกิจการภายในของจอร์เจียระบุว่าในระหว่างการปราบปรามเหตุการณ์ความไม่สงบ มีผู้เสียชีวิต 15 รายและบาดเจ็บ 54 ราย เสียชีวิตในโรงพยาบาล 7 ราย มีผู้ถูกจับกุม 200 ราย

ทั่วทั้งสหภาพการรื้ออนุสาวรีย์ของสตาลินเริ่มขึ้นเฉพาะใน Gori ในบ้านเกิดของ "ผู้นำของประชาชน" โดยได้รับอนุญาตเป็นพิเศษจากครุสชอฟอนุสาวรีย์จึงถูกทิ้งไว้ เป็นเวลานานมันยังคงเป็นอนุสาวรีย์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของสตาลิน แต่ก็ถูกรื้อถอนในยุคของเราในคืนวันที่ 25 มิถุนายน 2553 ตามคำสั่งของมิเคอิล ซาคัชวิลี

ความรู้สึกผิด

จอร์เจียอดไม่ได้ที่จะเกี่ยวข้องกับไวน์และชาวจอร์เจียในสาขาวัฒนธรรมของสหภาพโซเวียตก็ทำหน้าที่เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านขนมปังปิ้งและนักเลงขนมปังปิ้งที่ยาวและสวยงามอยู่เสมอ SSR ของจอร์เจียเป็นหนึ่งในภูมิภาคการผลิตไวน์หลักและเก่าแก่ที่สุดของสหภาพโซเวียต และไวน์จอร์เจียก็กลายเป็นแบรนด์ที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล เป็นที่ทราบกันดีว่าในการประชุมยัลตาสตาลินปฏิบัติต่อวินสตันเชอร์ชิลล์ด้วยไวน์จอร์เจีย Khvanchkara หลังจากนั้นรัฐมนตรีอังกฤษก็กลายเป็นนักเลงที่อุทิศตนของแบรนด์นี้

สตาลินเองก็ชอบไวน์ Kindzmarauli, Khvanchkara และ Majari

โต๊ะคุณภาพสูงและไวน์เสริมถูกผลิตในจอร์เจีย การผลิตไวน์องุ่นดำเนินการโดยวิสาหกิจของ Samtrest ซึ่งรวมถึงฟาร์มของรัฐที่เป็นแบบอย่าง: Tsinandali, Napareuli, Mukuzani, Kvareli ใน Kakheti และ Vartsikhe ทางตะวันตกของจอร์เจีย โรงงานไวน์แชมเปญผลิตแชมเปญโซเวียตและไวน์องุ่น ในช่วงทศวรรษที่ 1960 มีการผลิตไวน์ 26 แบรนด์ในจอร์เจีย: ไวน์แห้ง 12 รายการ, ไวน์กึ่งหวาน 7 รายการ, ไวน์ที่แข็งแกร่ง 5 แบรนด์, ไวน์ขนมหวาน 2 รายการ

การท่องเที่ยว

เนื่องจากสภาพภูมิอากาศที่เหมาะสม Georgian SSR จึงเป็นเมกกะนักท่องเที่ยวที่แท้จริงของสหภาพโซเวียต สำหรับพลเมืองโซเวียต รีสอร์ทสไตล์จอร์เจียนเข้ามาแทนที่ตุรกี อียิปต์ และต่างประเทศที่ร้อนแรงอื่นๆ ในรีสอร์ทของ Abkhazia ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ Georgian SSR มีรีสอร์ทที่ทันสมัยที่สุดของสหภาพโซเวียต Pitsunda และ Gagra

ในช่วงยุคโซเวียต จอร์เจียเป็นฐานฝึกซ้อมที่ดีที่สุดสำหรับนักสกีอัลไพน์ของโซเวียต นอกจากนี้จอร์เจียโดยทั่วไปและโดยเฉพาะ Svaneti กลายเป็นฐานการปีนเขาหลักของสหภาพโซเวียต

การปีนภูเขาและปีนขึ้นไปบนยอดเขาคอเคซัสจัดขึ้นที่นี่เป็นระยะ การมีส่วนร่วมอย่างมากในการพัฒนาการปีนเขาและการปีนหน้าผาของโซเวียตนั้นเกิดขึ้นโดย Mikhail Vissarionovich Khergiani แชมป์ 7 สมัยของสหภาพโซเวียตและปรมาจารย์ด้านกีฬาแห่งสหภาพโซเวียตที่มีเกียรติ

ชาจอร์เจีย

นอกจากไวน์แล้ว SSR ของจอร์เจียยังมีชื่อเสียงในด้านชาอีกด้วย คุณภาพตามข้อมูลของ William Pokhlebkin นั้นสามารถแข่งขันได้ (ในระดับโลก) แม้ว่าจะมีการจองไว้ก็ตาม
แม้ว่าจะพยายามจัดตั้งและจัดระเบียบก็ตาม การผลิตชาดำเนินการในจอร์เจียตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 19 คุณภาพยังคงเป็นที่ต้องการอย่างมากและปริมาณสวนไม่ถึง 900 เฮกตาร์ด้วยซ้ำ

ในช่วงต้นทศวรรษ 1920 มีการปลูกสวนเล็กในจอร์เจีย และเริ่มงานปรับปรุงพันธุ์อย่างกระตือรือร้นและมีผล ในปี 1948 Ksenia Bakhtadze สามารถพัฒนาชาลูกผสมเทียม: "Gruzinsky No. 1" และ "Gruzinsky No. 2" สำหรับพวกเขาเธอได้รับรางวัลสตาลิน พันธุ์ต่อมา "ตัวเลือกจอร์เจียหมายเลข 8" สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -25 ความหลากหลายนี้กลายเป็นความรู้สึกที่แท้จริง

ใน ยุคโซเวียตชาจอร์เจียได้กลายเป็นแบรนด์ที่รู้จักนอกสหภาพ ในช่วงปลายทศวรรษที่ 70 มีการส่งออกไปยังเชโกสโลวะเกีย บัลแกเรีย โปแลนด์ เยอรมนีตะวันออก ฮังการี โรมาเนีย ฟินแลนด์ ยูโกสลาเวีย อัฟกานิสถาน อิหร่าน ซีเรีย เยเมนใต้ และมองโกเลีย

ดอกไม้ ส้มเขียวหวาน และร่มเงาเศรษฐกิจ

คนโซเวียตไม่ค่อยเข้าใจถึงลักษณะเฉพาะของความหลากหลายทางชาติพันธุ์ของคนคอเคเซียนมากนักดังนั้นภาพลักษณ์ของจอร์เจียซึ่งเป็นนักธุรกิจที่มั่งคั่งและมั่งคั่งจึงค่อนข้างเป็นกลุ่มก้อน อย่างไรก็ตาม ในบางแง่เขาก็ถูกต้อง

บางส่วน การผลิตภาคอุตสาหกรรม SSR ของจอร์เจียไม่ได้ให้อะไรกับสหภาพโซเวียตมากนัก แต่ชาวจอร์เจียมอบทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับวันหยุดให้กับพลเมืองโซเวียต: ผลไม้รสเปรี้ยว ไวน์ ชา ยาสูบ น้ำแร่

ตามที่นักเศรษฐศาสตร์ Kennan Eric Scott แห่งสถาบันวอชิงตันกล่าวว่า SSR ของจอร์เจียได้จัดหาชา 95% และยาสูบ 97% ไปยังชั้นวางของโซเวียต ส่วนแบ่งผลไม้รสเปรี้ยวของสิงโต (95%) ก็ไปยังภูมิภาคของสหภาพโซเวียตจากจอร์เจียด้วย

ในรายงานของเขาที่ Woodrow Wilson Center ในกรุงวอชิงตัน Eric Smith ยังตั้งข้อสังเกตอีกว่าชาวจอร์เจียมีบทบาทสำคัญในการก่อตัวของเศรษฐกิจเงาของสหภาพโซเวียต โดยกำหนดรูปแบบตลาดของสหภาพโซเวียตตอนปลายตามแนวของ "การแข่งขันพลัดถิ่น"

ชาค่อนข้างดีปลูกและขายในจอร์เจีย

จริงอยู่ไม่ใช่ว่าชาจอร์เจียทั้งหมดจะดี) ฉันจะบอกคุณว่าอันไหนอร่อยและอันไหนไม่

บาสเตียนรู้ว่าควรขโมยอันไหน)

ชาจอร์เจียตามน้ำหนัก

ในตลาดคุณจะพบชาหลวมจำนวนมาก ราคาถูกมากจนน่าสงสัยที่จะซื้อ)

เป็นใบใหญ่แต่ไม่มีกลิ่นหอมเลย และด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดาสำหรับเรา

โดยรวมแล้วฉันไม่สามารถแนะนำได้ เราลองมาแล้วครั้งหนึ่ง - และเราไม่ต้องการมันอีกต่อไป

ขาย ประเภทต่างๆเช่นจากใบบลูเบอร์รี่ มีให้เลือกมากมาย แต่ฉันไม่สามารถรับประกันได้ว่าคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้

ชามาราดิดี

สามารถซื้อชา Maradidi จอร์เจียได้ในร้านค้า ฉันเคยเห็นพวกเขาตามมินิมาร์ทเท่านั้น ซึ่งอยู่ที่ชั้น 1 ของบ้าน

คล้ายกับการแขวนคอมาก ราคาถูกพอๆ กัน - 3 GEL ต่อ 200 กรัม และไม่อร่อยมากด้วย

ชาที่เหลือที่จะพูดถึงก็ไม่แพงเช่นกันราคาประมาณ 3-4 ลารีต่อ 100 กรัม

สำเนานี้น่าสนใจยิ่งขึ้นแล้ว

จดจำ ชาอินเดียกับช้างเหรอ? รสชาตินี้เหมือนกันทุกประการ

เพียงรสชาติเข้มข้นของชาดำ

และผู้ผลิตอธิบายด้วยความรัก!

กูริเอลี

Gurieli เป็นชาจอร์เจียที่ได้รับความนิยมมาก หาซื้อได้ในร้านค้าเกือบทุกแห่งทั้งในรูปแบบผ้าปูที่นอนและถุง มักเสิร์ฟในร้านกาแฟ

ชานี้ดีกว่าชาที่ระบุไว้ข้างต้นมาก อร่อยกว่า มีกลิ่นหอมกว่า

ชาดำที่ดีกับมะกรูด

และเป็นเพียงสีดำโดยไม่มีสารเติมแต่ง

แต่ฉันไม่สามารถแนะนำสีเขียวกับดอกมะลิได้ มีสารปรุงแต่งกลิ่นรสมากมายถึงแม้จะมีกลิ่นเหมือนสารเคมีก็ตาม

อย่าไปหลงเชื่อคำว่าส่งออกบนบรรจุภัณฑ์นะ)

ชา Rheuli ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบเขาน้อยกว่ากูริเอลีมาก

มีมากมาย รสนิยมที่แตกต่างรวมทั้งผลไม้ด้วย แต่เขาค่อนข้างแปลก

เบอร์กา

ชา Berga ไม่ใช่ชาจอร์เจีย แต่มีขายในร้านค้าเกือบทุกแห่งและมีรสชาติอร่อย

นี่คือชาอาเซอร์ไบจัน สีดำ (ตามชื่อที่แนะนำ) พร้อมมะกรูด

อร่อยหอมเข้มข้น

อาเซอร์คาจ

ชื่อดูเหมือนจะบอกเป็นนัยว่าชานั้นไม่ใช่ภาษาจอร์เจีย แต่สามารถซื้อได้ในเกือบทุกมุม

เพลิดเพลินกับชาของคุณ! เชา!

ชา - ใครไม่รักมัน? เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงวันเดียวโดยไม่ต้องดื่มเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและอุ่นนี้สักแก้ว ชาประเภทที่พบมากที่สุดคือชาจีนและอินเดีย เราชอบผลิตภัณฑ์ของประเทศเหล่านี้เพราะคุณภาพพิเศษ พันธุ์ที่พบได้น้อยในรัสเซียคือจอร์เจียที่มีแดดจัด

ปลูกชาในจอร์เจีย

แม้กระทั่งในรัชสมัยของพระเจ้าซาร์ พวกเขาก็พยายามที่จะปลูกชาของตนเองในจักรวรรดิ เพราะแฟชั่นการดื่มชาหยั่งรากในประเทศเมื่อนานมาแล้ว และหลายคนใฝ่ฝันที่จะมีสวนเป็นของตัวเอง คนแรกที่ปลูกชาจอร์เจียในปริมาณอุตสาหกรรมคือชาวอังกฤษที่ถูกคุมขังซึ่งเข้ามาในดินแดนจอร์เจียและแต่งงานกับผู้หญิงในท้องถิ่น ก่อนหน้านี้ความพยายามที่จะเติบโตทั้งหมดไม่ประสบความสำเร็จทั้งในหมู่เจ้าของที่ดินที่ร่ำรวยหรือเจ้าหน้าที่คริสตจักร

ในงานนิทรรศการชาเมื่อปี พ.ศ. 2407 ได้มีการนำเสนอต่อสาธารณชนเป็นครั้งแรก" ชาคอเคเชียน" แต่เนื่องจากคุณภาพต่ำ จึงจำเป็นต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์จากประเทศจีนเข้าไป

การปรับปรุงคุณภาพของชาจอร์เจีย

ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 งานจริงจังเกี่ยวกับเทคโนโลยีการปลูกและเก็บใบชาเริ่มขึ้น ชาจอร์เจียนคุณภาพสูงถูกสร้างขึ้น เหล่านี้คือ "ชาของลุง", "เซโดบัน", "โบกาตีร์" และ "คาราเดเร" มีการเพิ่มดอกตูม (ทิป) จำนวนมากขึ้นในองค์ประกอบ และด้วยการปรับปรุงเทคโนโลยี พวกเขาสามารถแข่งขันในการต่อสู้เพื่อคุณภาพกับพันธุ์จีนที่ดีที่สุดได้อย่างง่ายดาย

เมื่อถึงเวลาที่โซเวียตจะมีอำนาจ ชาจอร์เจียก็ถูกตรวจสอบเป็นพิเศษ ในปี 1920 มีการสร้างสวนในเกือบทุกดินแดนของจอร์เจียเพื่อเพิ่มปริมาณการผลิตและละทิ้งเครื่องดื่มจากต่างประเทศโดยสิ้นเชิง องค์กรทางวิทยาศาสตร์ทั้งหมดถูกสร้างขึ้นเพื่อปรับปรุงเทคโนโลยี คุณภาพ และปริมาณของการเก็บเกี่ยวชา ภายในปี 1970 การรวบรวมใบหอมถึงจุดสูงสุด - ปัจจุบันสามารถส่งใบหอมเพื่อส่งออกไปยังประเทศอื่นได้ด้วยซ้ำ

การเสื่อมคุณภาพชา

แต่เมื่อมันเกิดขึ้น ด้วยการรวบรวมที่เพิ่มขึ้น คุณภาพก็ลดลงอย่างมาก พวกเขาหยุดเก็บชาจอร์เจียอย่างถูกต้อง ไล่ตามปริมาณ และไม่เลือกเครื่องเก็บเกี่ยวชา ใบสดแต่พวกมันยึดเอาทุกอย่างไม่เหมือนมือมนุษย์ ด้วยเหตุนี้ใบแก่ที่แห้งจึงเริ่มปรากฏในองค์ประกอบและจำนวนตาก็ลดลงด้วย

เทคโนโลยีในการทำให้ใบไม้แห้งก็เปลี่ยนไปเช่นกัน - แทนที่จะทำให้แห้งสองครั้งพวกเขาเริ่มทำให้แห้งเพียงครั้งเดียวจากนั้นจึงทำให้ชาแห้ง การรักษาความร้อนเนื่องจากทำให้กลิ่นและรสชาติหายไป

ในช่วงปีสุดท้ายของสหภาพโซเวียต การผลิตลดลงครึ่งหนึ่ง และถึงแม้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะไม่เข้าถึงผู้บริโภค ครึ่งหนึ่งเป็นเพียงการรีไซเคิล ดังนั้นชาจอร์เจียซึ่งครั้งหนึ่งเคยโด่งดังจึงได้รับชื่อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำซึ่งเหมาะสมในกรณีที่ไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ดีกว่าเท่านั้น

ชาครัสโนดาร์

ผู้คนหยุดซื้อชาที่เก็บเกี่ยวในดินแดนที่มีอำนาจอันยิ่งใหญ่ ชาวจอร์เจียกลายเป็นที่นิยมมากที่สุด แต่ยังคงรวบรวมฝุ่นบนชั้นวางของร้านค้าและโกดัง จำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องหาทางเลือกอื่น เนื่องจากสวนทั้งหมดหายไป คนงานจึงไม่มีอะไรต้องจ่าย จลาจลเรื่องชากำลังมา

แต่เมื่อปรากฎว่าทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย! ด้วยคำว่า:“ โอ้พวกเราไปไหนแล้ว!” - ชาอินเดียและจอร์เจียผสมกันที่โรงงาน ด้วยวิธีนี้หนึ่งใน ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสหภาพโซเวียต - "ชาครัสโนดาร์" รสชาติของมันเปรียบเทียบได้ดีกับจอร์เจียบริสุทธิ์และราคาก็ต่ำกว่าเครื่องดื่มจากต่างประเทศมาก

ชาจอร์เจียตอนนี้

ไม่มีชาจอร์เจียหลากหลายชนิดจากยุคสหภาพโซเวียตที่มาถึงยุคของเรา ในช่วงเปเรสทรอยกา สวนถูกทิ้งร้างและละเลย และพุ่มชาก็ตาย พันธุ์ที่ผลิตในขณะนี้แย่กว่าพันธุ์แรกที่ปลูกในช่วงเริ่มต้นของการผลิต แต่ดีกว่าพันธุ์ที่ผลิตในปีสุดท้ายของสหภาพโซเวียตมาก

ในขณะนี้มีสองมากที่สุด ดูดีซึ่งมีโปรดิวเซอร์คือ Samaya และ Gurieli ชาเหล่านี้พิสูจน์ตัวเองได้ดีในตลาดสมัยใหม่ สมควรได้รับชื่อผลิตภัณฑ์คุณภาพปานกลางหรือชั้นหนึ่ง (อย่าสับสนกับผลิตภัณฑ์ระดับสูงสุด) มันแย่กว่าพันธุ์อินเดีย จีน และอังกฤษเล็กน้อยในแง่ของ คุณภาพรสชาติแต่ราคาของชาเหล่านี้มีความน่าสนใจมากกว่าในช่วงเวลาปัจจุบัน

การฟื้นฟูชาจอร์เจียเพิ่งเริ่มต้นขึ้น เราหวังว่าในไม่ช้าชาจอร์เจียจะเข้าสู่ตำแหน่งเดิมในฐานะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงสุดและไหลเข้ามาในชีวิตของเราในฐานะกระแสแห่งรสชาติและกลิ่นหอมสีทอง

ชาเบอร์ 36 ใบยาวสีดำจอร์เจีย -ในช่วงปีแรก ๆ ของอำนาจของสหภาพโซเวียต เห็นได้ชัดว่าไม่มีปัญหากับการซื้อชา - ชา (อินเดีย) ในทอร์กซินและร้านขายสินค้าในยุคอาณานิคม ชาถูกบรรจุในกล่องดีบุกพิเศษ

ในช่วงทศวรรษที่ 20 ของศตวรรษที่ 20 ได้มีการนำโครงการของรัฐเพื่อการพัฒนาธุรกิจชาในจอร์เจียมาใช้ งานปรับปรุงพันธุ์ตั้งอยู่บนพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ เพื่อจุดประสงค์นี้ สถาบันวิจัยชา อุตสาหกรรมชา และพืชกึ่งเขตร้อน Anaseul จึงถูกสร้างขึ้น

โรงงานชาหลายสิบแห่งถูกสร้างขึ้นในภูมิภาคต่างๆ ของจอร์เจียตะวันตก เพื่อทดแทนการเก็บชาด้วยตนเอง จึงมีการพัฒนาเครื่องเก็บเกี่ยวชาแบบพิเศษ การผลิตในปี พ.ศ. 2529 ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถึง 150,000 ตันกระเบื้องสีดำและสีเขียว - 8,000 ตันอิฐสีเขียว - 9,000 ตัน

วันนี้เราขอนำเสนอ ชาจอร์เจียนแท้เบอร์ 36เป็นที่คุ้นเคยของคนรุ่นก่อนมาก ในด้านคุณภาพ ชาสมัยใหม่ไม่ได้ด้อยไปกว่าของหายากที่ผลิตในศตวรรษที่ 20 เลย!!!