ซุปครีมดูละเอียดกว่าซุปปกติ รสชาติที่ละเอียดอ่อนหลายคนชอบมัน เพื่อเตรียมอาหารจานแรก ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารที่ดีหรือซื้อผลิตภัณฑ์ราคาแพง ซุปมันฝรั่ง- น้ำซุปข้นกับชีสจะไม่แพงมากเนื่องจากไม่มีส่วนผสมที่หาได้ยาก มันปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย มันฝรั่งให้เนื้อแน่นชีสนุ่ม รสชาติครีม- เป็นการยากที่จะหาคนที่จะทานอาหารจานนี้โดยไม่ต้องอยากอาหาร

คุณสมบัติการทำอาหาร

ซุปมันฝรั่งบดกับชีสจัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีง่าย ๆ ที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้ การรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างจะช่วยให้เขารับมือกับงานได้อย่างดีที่สุด

• เพื่อให้น้ำซุปมีความคงตัวที่ละเอียดอ่อน ผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในส่วนประกอบจะถูกต้มและบดเป็นน้ำซุปข้น วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้เครื่องปั่น แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่น ในการทำเช่นนี้เพียงถูผักผ่านตะแกรง
• เมื่อใช้ เครื่องใช้ในครัวปฏิบัติตามคำแนะนำในการใช้งาน พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์บางครั้งลืมปิดเครื่องปั่นแบบแช่เมื่อนำออกจากซุปหรือในทางกลับกันเปิดเร็วเกินไป ส่งผลให้กระเด็นร้อนกระจายไปด้านข้าง
• หากผักที่รวมอยู่ในจานไม่ต้ม แต่อบหรือผัดก็จะได้รับรสชาติใหม่
• หากต้องการให้ซุปข้น ควรใส่มันฝรั่งมากกว่าที่ระบุในสูตรเล็กน้อย คุณสามารถเจือจางซุปด้วยน้ำซุป นม หรือครีม หลังจากสับส่วนผสมหรือเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติม ควรต้มจานเป็นเวลา 2-3 นาทีหรืออย่างน้อยก็นำไปต้ม วิธีนี้จะฆ่าเชื้อซุปได้ ทำให้ปลอดภัยและสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น

ให้บริการ ซุปมันฝรั่งบดดีที่สุดกับขนมปังกรอบ สามารถแทนที่ด้วยแครกเกอร์ที่ซื้อในร้านซึ่งมีรสชีส แม้ว่าของที่ทำเองจะอร่อยกว่ามากก็ตาม ขอแนะนำให้เสิร์ฟในชามแยกต่างหาก: หากคุณเพิ่มแครกเกอร์ลงในซุปพวกมันจะเปียกอย่างรวดเร็ว

ซุปมันฝรั่งกับชีสละลาย

• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• น้ำซุปไก่หรือผัก - 1 ลิตร
• หัวหอม – 100 กรัม;
• แครอท – 100 กรัม;
• เนย– 40 กรัม;
• น้ำมันพืช– 20 มล.;
• ชีสแปรรูป– 0.2 กก.
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ขัดและล้างแครอท แล้วซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว
• นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
• บดแครอทบนเครื่องขูดด้วยรูขนาดกลางหรือเล็ก
• ผสมหัวหอมและแครอท
• ทาจานอบหรือถาดอบด้วยน้ำมันพืช วางส่วนผสมของหัวหอมและแครอท แล้ววางชิ้นมันฝรั่งลงไป
• แช่แข็งเนยไว้ครึ่งชั่วโมง ตู้แช่แข็ง- ขูดลงบนมันฝรั่งโดยตรง
• เกลือและพริกไทย วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา อบจนมันฝรั่งมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
• เตรียมน้ำซุป. หากคุณไม่มีเวลามากนัก คุณก็สามารถทำน้ำซุปจากสมาธิได้
• ใส่ผักในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงประมาณ 5-10 นาที ในขณะเดียวกันก็สับหรือขูดชีสอย่างประณีต
• เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้ใส่ชีสลงไป ผัดจนชีสละลาย
• เปลี่ยนเนื้อหาของกระทะให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ เพิ่มเกลือและปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีกวน นำออกจากเตา

คุณสามารถเสิร์ฟซุปกับขนมปังกรอบหรือ โดนัทกระเทียม- เมื่อเสิร์ฟไม่เจ็บที่จะโรยจานด้วยสมุนไพรสับ จะทำให้มีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสชาติที่สดใหม่มากขึ้น

ซุปมันฝรั่งกับชีสและขนมปังกรอบ

• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• กะหล่ำดอก – 0.3 กก.
• แครอท – 100 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• ชีสแปรรูป – 0.2 กก.
• น้ำ – 1.2 ลิตร;
• ก้อน – 150 กรัม;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• เนย – 40 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• หลังจากปอกมันฝรั่งแล้ว ให้หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
• แยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก ล้างในน้ำไหล และปล่อยให้แห้ง
• เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ปอกแครอทและขูดหยาบ
• ตั้งน้ำมันพืชในกระทะสำหรับทำซุปมันฝรั่ง ใส่หัวหอมและแครอทลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มมันฝรั่งและปิดด้วยน้ำ
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากน้ำเดือด ใส่ลงไป กะหล่ำดอกและปรุงต่ออีก 15 นาที
• ย้ายผักจากกระทะลงในเหยือกปั่น เติมน้ำซุปที่ต้มลงไปหนึ่งทัพพี เปิดเครื่องและเปลี่ยนผักให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• นำน้ำซุปที่เหลือลงในกระทะตั้งไฟให้เดือดใส่ชีสที่ละลายแล้ว
• เมื่อชีสละลายแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมผักลงในกระทะ ใส่เกลือ ปรุงรสและคนให้เข้ากัน
• ต้มสักครู่นำออกจากเตา
• ตัดขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในเนยละลาย โรยด้วยชีสแข็งขูดละเอียด แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180–200 องศาเป็นเวลา 10 นาที

Croutons กับชีสจะเน้นรสชาติครีมของซุปครีมมันฝรั่งที่ปรุงตามสูตรที่กำหนด

ซุปมันฝรั่งกับชีสแข็งและเบคอน

• มันฝรั่ง – 0.7 กก.
• เบคอน – 60 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 60 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 160 มล.
• นม – 0.5 ลิตร;
• น้ำ - เท่าที่จำเป็น
• แป้ง – 20 กรัม;
• เนย – 20 กรัม;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ปอกมันฝรั่ง สับหยาบๆ เติมน้ำ แล้วต้มจนนิ่ม ระบายน้ำซุปมันฝรั่งส่วนเกินและบดมันฝรั่งด้วยวิธีที่สะดวก
• ทอดแป้งในกระทะด้วยเนย เทนมลงในสตรีมบาง ๆ ปัดเนื้อหาของกระทะในเวลานี้เพื่อป้องกันการเกิดก้อน ปรุงอาหารสักสองสามนาที
• เทซอสนมลงบนมันฝรั่ง คน. เจือจางด้วยน้ำซุปมันฝรั่งเพื่อลิ้มรส เพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย
• ต้มซุปโรยด้วยชีสขูดละเอียดแล้วปรุงสักสองสามนาที
• หั่นเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะที่แห้ง

เมื่อเสิร์ฟซุปควรวางเบคอนชิ้นไว้บนจาน จานนี้สามารถโรยด้วยชีสพิเศษได้

ซุปมันฝรั่งบดกับชีสจัดทำขึ้นตาม สูตรง่ายๆ- แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำในครัวของเธอได้ จานนี้จะมีราคาไม่มากนัก แต่รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนจะทำให้ทั้งแขกและสมาชิกในครัวเรือนหลงใหลอย่างแน่นอน

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ล้างมันฝรั่ง แครอท และก้านขึ้นฉ่าย ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง คุณสามารถผสมมันในชามแยกต่างหากได้ทันที
ปอกหัวหอมทั้งสีขาวและสีแดง ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ตะแกรงชีส ควรใช้อันที่พิสูจน์แล้วซึ่งละลายและละลายได้ดีอย่างแน่นอน

ขั้นตอนที่ 2: ทอดหัวหอม

ตั้งไฟที่ด้านล่างของกระทะ น้ำมันมะกอกใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดกวนจนโปร่งใส

ขั้นตอนที่ 3: ปรุงผัก

เพิ่มผักที่เหลือลงในกระทะพร้อมหัวหอมเทน้ำซุปแล้วนำไปต้ม
ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนผักพร้อมนั่นคือสำหรับ 20-25 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งและแครอทนิ่ม

ขั้นตอนที่ 4: เพิ่มชีสและนม

เพิ่มนมลงในซุปค่อยๆเทลงในสตรีมบาง ๆ ใส่ชีสขูดเกลือพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน
นำออกจากเตาแล้วพักไว้ 10 นาทีเพื่อให้ชีสละลายหมดจดแน่นอนว่ามันจะไม่หายไปอย่างไร้ร่องรอยแต่นี่คือจุดเด่นของจานนี้

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟซุปมันฝรั่งกับชีสและนม

ซุปมันฝรั่งกับชีสและนมเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานหลัก ไม่มีอะไรที่จำเป็นที่นี่ ยกเว้นสองสามชิ้น ขนมปังโฮมเมดเพื่อความสุขที่สมบูรณ์ ซุปอร่อยมากน่าพอใจด้วยรสชาติชีสและนมที่สดใส เด็กๆ ได้รับประทานอย่างเพลิดเพลิน อย่าลืมลอง ชีสละลายในปากของคุณ!
น่าทาน!

บางท่านคงอยากลองทำซุปนี้ด้วยชีสที่ละลายแล้ว คุณก็สามารถทำเมนูนี้ได้ง่ายๆ

ซุปครีมมันฝรั่งกับชีสเป็นหนึ่งในอาหารที่คุณไม่เคยเบื่อ สามารถนำไปปรุงได้ น้ำซุปผักหรือกับเนื้อสัตว์โดยเฉพาะไก่ตามสูตรที่เสนอ

ซุปนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สามารถเตรียมได้สำเร็จสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อการบำบัด น้ำซุปก็มี รสชาติอ่อนโยน, ห่อหุ้มความสม่ำเสมอ.

นำผลิตภัณฑ์จากรายการ

สับผักอย่างหยาบและตัดก้านสมุนไพรออก

วางไก่ลงในกระทะ นำไปต้ม และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีโดยเปิดฝาไว้ ระบายน้ำซุปแรกออกแล้วล้างไก่และกระทะ ใส่เนื้อกลับเข้าไปแล้วเติมน้ำสะอาดลงไป

ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป ต้มต่อด้วยไฟอ่อนจนผักสุกเต็มที่

ในขณะเดียวกันก็ตั้งกระทะให้ร้อนด้วย น้ำมันดอกทานตะวันทอดหัวหอมครึ่งวง

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เกลือลงในซุปแล้วเติมลงไป ใบกระวาน.

นำไก่ ก้านสมุนไพร และใบกระวานออก ไก่สามารถเสิร์ฟแยกกันหรือหั่นเป็นชิ้นแล้วเติมลงในซุปได้

ใส่ผักลงในชามเครื่องปั่น เติมน้ำซุปและน้ำซุปข้นเล็กน้อย

ตะแกรงชีส

ใส่ผักบดลงในน้ำซุปนำไปต้มใส่ชีสและเนย ตั้งไฟจนชีสละลาย

ปรุงรสซุปด้วยหัวหอมทอด

เสิร์ฟซุปมันบดกับชีสร้อนๆ พร้อมขนมปังดำ ชีสขูด และสมุนไพร

น่าทาน!

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมซุปชีสแสนอร่อยพร้อมไก่และมันฝรั่ง น้ำซุปเนื้อหรือเนื้อรมควัน: ตัวเลือกที่มีสีน้ำตาล ครีม และไวน์

2018-02-13 โอเล็ก มิคาอิลอฟ

ระดับ
สูตรอาหาร

1984

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

4 กรัม

1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

3 กรัม

41 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ซุปชีสกับมันฝรั่งและไก่

ฝรั่งเศสได้ให้โลกมากมาย อาหารเลิศรส, สูตรคลาสสิกซุปชีสก็นำมาจากเมนูฝรั่งเศสด้วย ใช้ตามสูตรดั้งเดิมครับ ชีสแข็งคุณสามารถเปลี่ยนสิ่งใดสิ่งหนึ่งได้อย่างปลอดภัยซึ่งเป็นฟิวส์ที่เสนอ

วัตถุดิบ:

• คู่ผสม เนื้อไก่- ครึ่งกิโลกรัม
• สอง ชีสแปรรูปคุณภาพระดับพรีเมียม
• มันฝรั่ง 350 กรัม
• หัวหอมใหญ่สองหัวและแครอทขนาดใหญ่
• เนย "ชาวนา" สองช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบและพริกไทยดำ
• สามหยิก พริกไทยป่นสมุนไพรสับหนึ่งในสี่ถ้วยและใบกระวานสองสามใบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปไก่กับมันฝรั่ง

วางเต้านมที่ตัดแล้วลงในกระทะ เป็นชิ้นใหญ่, เติมเงิน น้ำเย็นเติมพริกไทยสองสามลิตร เกลือหนึ่งช้อน และใบกระวานทั้งหมดจนถึงขีดสามลิตร ปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลายี่สิบนาที ปิดด้วยของเหลวที่จุดเดือดต่ำสุด

เราทำความสะอาดผักที่มีเปลือกหนาทั้งหมดและเอาเปลือกออกจากหัวหอมด้วย เราหั่นทุกอย่างเป็นก้อน หัวหอมมีขนาดเล็กที่สุด ผัดเพิ่มอีก แครอทมีความยาวประมาณหนึ่งเซนติเมตร มันฝรั่งอาจมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่า

เรานำเนื้อที่ปรุงสุกออกมาพักให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดเท่านิ้วก้อย วางมันฝรั่งลงในกระทะแล้วนับเจ็ดนาทีนับจากเวลาที่มันฝรั่งต้มอีกครั้ง ปรุงใต้ฝา ต้มให้เดือดปานกลาง

ละลายเนยอย่างช้าๆ ใส่ลงไปและเคี่ยวหัวหอมใต้ฝาประมาณห้านาที จากนั้นเพิ่มไฟ ใส่แครอท และผัดผักเบาๆ เพิ่มเกลือผสมพริกไทยเบา ๆ ลดอุณหภูมิอีกครั้งและเคี่ยวสักสองสามนาที

หั่นชีสหรือขูดใส่จาน ใส่ซอสผัดลงในกระทะ และหลังจากผ่านไปห้านาทีก็ใส่ไก่ลงไป อุ่นเนื้อในน้ำซุปเป็นเวลาสามนาทีแล้วเติมและคนให้เข้ากัน ชีสขูด- โรยซุปที่เทลงในชามด้วยสมุนไพรแล้ว เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับซุปชีสกับมันฝรั่ง

เพื่อลดเวลา วิธีการต่างๆ จะได้ผลดีหากท้ายที่สุดแล้วรสชาติของอาหารไม่เปลี่ยนไป ใช้สำหรับ สูตรด่วนไม่ใช่แค่ชีสแปรรูปเท่านั้น แต่ยังมีความนุ่มอีกด้วย หนึ่งในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่ดีที่สุดถือได้ว่าเป็นชีส Yantar ยอดนิยม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตตามข้อกำหนด GOST และอย่าลังเลที่จะปรุงรสซุปด้วย

วัตถุดิบ:

• ถาดชีสแปรรูปแบบนิ่ม - 200-240 กรัม
• 2.5 ลิตร น้ำซุปไก่บนกระดูก;
• แครอทลูกเล็ก มันฝรั่งสามลูก และหัวหอมหนึ่งลูก
• เนยหวานสามช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว สมุนไพร และขนมปังกรอบสีขาว

วิธีทำซุปชีสโฮมเมดกับมันฝรั่งอย่างรวดเร็ว

เราปรุงน้ำซุปจากกระดูกที่เหลือจากการตัดซาก ไก่ตัวหนึ่งก็เพียงพอสำหรับน้ำซุปเนื้อตามจำนวนที่ต้องการ อีกทางเลือกหนึ่งคือคู่หลังของซาก (ขา) หรือเพียงแค่ ชุดซุปหนักเจ็ดร้อยกรัม ต้มไก่ด้วยเกลือเล็กน้อย ใช้ชิ้นเนื้อตามชอบ

หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร หากคุณเตรียมน้ำซุปไว้ล่วงหน้าพร้อมกับปอกเปลือกหัวให้ตั้งไฟแรง เมื่อถึงเวลาที่เริ่มเดือด คุณจะใส่มันฝรั่งเสร็จและสามารถใส่ลงในกระทะได้ทันที พักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วจึงไปใส่ผักอื่น ๆ

เราจะผัดหัวหอมกับแครอท นำเปลือกและแกลบออกจากพวกมันแล้วหั่นเป็นเส้น เพื่อความสวยงามของซุปที่ทำเสร็จแล้วจะดีกว่าที่จะไม่หันไปใช้เครื่องขูด แต่ถ้าแทน ชีสนุ่มหากคุณตัดสินใจที่จะใช้เต้าหู้ชีสมันจะง่ายกว่าที่จะเสียดสี ทำสิ่งนี้และพักไว้ก่อน

ละลายเนยช้าๆ เพิ่มอุณหภูมิเล็กน้อยแล้วทอดผักไม่เกินสามนาที โอนไปยังกระทะและคนทันที เพิ่มชีส เติมเกลือลงในน้ำซุป และคนต่อไปจนกว่าเศษชีสจะละลายเพียงพอ ของเหลือเล็กน้อยนั้นเป็นที่ยอมรับและแม้กระทั่งถูกมองข้ามไปจากหลายๆ คน

เราเสิร์ฟซุปด้วยขนมปังกรอบและครีมเปรี้ยว คุณสามารถโรยสมุนไพรลงในชามหรือแยกจากกันก็ได้

ตัวเลือกที่ 3: ซุปซอร์เรลชีสกับมันฝรั่งและไข่

ซุปสีน้ำตาลเพียงอย่างเดียวแม้จะมีน้ำซุปที่เบามาก แต่ก็ยังอร่อยและเข้มข้น เมื่อเพิ่มชีสที่ละลายแล้ว คุณจะเปลี่ยนรสชาติปกติของจานเล็กน้อยและทำให้มีปริมาณมากขึ้น ตรงกันข้ามกับสูตรอาหารส่วนใหญ่คุณสามารถเพิ่มชีสเต้าหู้ที่มีราคาไม่แพงมากลงในซุปนี้ได้ สิ่งสำคัญคือต้องละลายพวกมันในน้ำซุปให้ละเอียด

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกลูกวัว - ครึ่งกิโลกรัม;
• ชีสแปรรูปขนาดเล็กสองชิ้น
• สีน้ำตาลดีพวงใหญ่เขียวชอุ่ม
• หัวหอมหนึ่งอันและมันฝรั่งสี่อัน
• ซีเรียล Hercules สองช้อน;
• ไข่สี่หรือห้าฟอง ขึ้นอยู่กับขนาด
• พวงขนนก หัวหอมเล็กและส่วนผสมของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหยิก
• เกลือแกงละเอียดและพริกไทยป่นสด
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว

วิธีการปรุงอาหาร

ล้างเนื้อวัวและปรุงเป็นชิ้นที่คุณมี ไม่จำเป็นต้องหั่นหรือสับ ขั้นแรกให้นำ “น้ำแรก” ไปต้ม สะเด็ดน้ำและล้างกระทะให้สะอาด เทลงในน้ำเย็นและหลังจากต้มครั้งที่สองแล้ว ปรุงโดยปิดฝาไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เราตรวจสอบเนื้อเราต้องการระดับความพร้อมเมื่อเนื้อเริ่มหลุดออกจากกระดูกอย่างอิสระ อาจต้องใช้เวลามากกว่านี้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแต่ละกรณี

ต้มไข่โดยจุ่มลงในน้ำเย็นก่อนแล้วจึงตั้งไฟอ่อน เย็นปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเซนติเมตร เราหั่นมันฝรั่งปอกเปลือกให้ใหญ่ขึ้นอีกหน่อย รูปร่างที่หั่นจะเป็นแบบที่คุณชอบที่สุด เพราะซุปนี่ไม่สำคัญเลย เราล้างผักทั้งหมดและสลัดความชื้นออกอย่างทั่วถึง เราเอาส่วนที่หยาบออกแล้วตัด: ขนหัวหอมเป็นวง, ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง - ไม่ประณีตเกินไป แต่ไม่ทิ้งใบใหญ่ ตัดสีน้ำตาลทั่วทั้งใบเป็นเส้นกว้างไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง

ทำให้ชีสเย็นลงแล้วขูดให้เป็นชิ้นใหญ่ โดย สูตรดั้งเดิมต้องใช้ 150 กรัมอย่างแน่นอน แต่นมเปรี้ยวมักจะเป็นหนึ่งร้อยกรัม ถูทั้งสองอย่างให้ทั่ว และเพิ่มปริมาณที่แนะนำก่อน จากนั้นจึงขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

นำเนื้อที่ปรุงสุกแล้วใส่จานแล้วกรองน้ำซุปโดยไม่ล้มเหลว เราใส่หัวหอมและขนสับทั้งหมดลงไปแล้วใส่มันฝรั่งลงไปทันที ลดอุณหภูมิลงจนแทบจะมองไม่เห็นในกระทะ ปิดฝาแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เพิ่ม ข้าวโอ๊ตและชีส ผัดเป็นเวลาห้านาทีในขณะที่ปรุง ใส่ไข่, เกลือ, พริกไทย และใส่ผักอื่นๆ ทั้งหมด ปรุงเป็นเวลาสามนาทีแล้วทิ้งไว้อีกสิบนาที

ตัวเลือกที่ 4: ซุปชีสหอมกับมันฝรั่งและเนื้อรมควัน

ตามสูตรชีสควรมีเห็ดไม่ใช่มีกลิ่นหอม หากคุณไม่แน่ใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ควรปรุงรสซุปด้วยชีส เช่น “ยันตาร์” หรือขูดให้ละเอียดแล้วเติมชีส “ดัตช์” ที่แข็งลงไป

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกรมควันหรือไส้กรอกล่าสัตว์ - 180 กรัม
• ชีสแปรรูปสองชิ้นพร้อมเห็ด - รวม 200 กรัม
• หัวหอมขนาดกลางสองหัว, มันฝรั่งสามลูกและแครอทขนาดใหญ่
• หนึ่งในสี่ของหัวกระเทียม
• น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ;
• เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
• แครกเกอร์

สูตรทีละขั้นตอน

ปอกเปลือกและสับทั้งหัวหอมและแครอทเพื่อผัด พยายามให้หัวหอมหั่นเป็นชิ้นใหญ่กว่าชิ้นแครอทเล็กน้อย สับกระเทียมที่ปอกเปลือกด้วยมีดแล้วตั้งน้ำมันในหม้อ เพิ่มกระเทียมและหลังจากนั้นไม่กี่วินาทีก็ใส่ผัก นำหัวหอมมาสู่สภาวะโปร่งใสสับและวางไส้กรอก

ผัดเนื้อรมควันอย่างรวดเร็วแล้วใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลดความร้อนผัดทอดเป็นเวลาสิบนาที เทน้ำต้มร้อนหกแก้วปรุงซุปตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งในนั้น

เราขูดชีสลงในเครื่องขูดหยาบ ถ้าคุณชอบชีสสีเหลืองอำพัน ให้ใช้ช้อนตักออกมา คนให้เข้ากัน โดยให้แน่ใจว่าเศษชีสละลายในน้ำซุปโดยไม่มีสารตกค้าง เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงรสซุปด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัวและแครกเกอร์ก็จุ่มลงในส่วนที่เทโดยตรง แต่คุณสามารถเสนอทั้งหมดนี้แยกกันเพื่อให้มีตัวเลือก

ตัวเลือกที่ 5: ชีสสไตล์อิตาเลียนและซุปมันฝรั่ง

ทั้งชีสเองและซุปที่ใช้พวกมันนั้นมีอยู่ในอาหารของผู้คนทั่วโลก ในเวลาเดียวกันแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะติดตามว่าสูตรอาหารเหล่านี้ถูกยืมมาหรือว่าพ่อครัวในท้องถิ่นคิดค้นขึ้นมาเองหรือไม่ ความแตกต่างเล็กน้อยในวิธีการเตรียมและองค์ประกอบมักเกี่ยวข้องกับประเพณีของบุคคลใดบุคคลหนึ่งหรือกับผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่หลากหลาย

วัตถุดิบ:

• มาสดัมสามร้อยกรัมหรือชีสแข็งอื่น ๆ
• ครีมครึ่งแก้วและไวน์ขาวแห้ง
• คื่นฉ่ายสามก้าน
• หัวหอมสองลูกและมันฝรั่งสามลูก
• เนย "ดั้งเดิม" นิ่มสองช้อนโต๊ะ
• แป้งขาวสามช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอกในปริมาณเท่ากัน
• เกลือผง ลูกจันทน์เทศและพริกไทยป่น

วิธีการปรุงอาหาร

เตรียมผักสำหรับการหั่น: ปอกมันฝรั่ง ปอกเปลือกหัวหอมออก และเล็มคื่นฉ่าย หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เซนติเมตร สับหัวหอมให้เล็กลงเป็นสี่เหลี่ยม และสับคื่นฉ่ายให้มีขนาดเท่ากัน

ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อน ใส่ผักทั้งหมดรวมทั้งมันฝรั่งด้วย กวนทอดเป็นเวลาสามนาที วางในกระทะหรือกาต้มน้ำแล้วเทไวน์ทันที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วแช่ จากนั้นจึงเทน้ำเดือดสองลิตรลงไป ปรุงอาหารไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วพักไม่ให้ร้อน นำผักออกจากน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นจึงบดด้วยวิธีใดๆ ก็ได้

ขูดชีสหยาบเอาประมาณสองในสามของมวลที่ได้ออกมาแล้วผสมกับน้ำซุปข้นผัก เกลือโรยด้วยลูกจันทน์เทศและพริกไทยคนแป้งด้วยครีมแล้วใส่น้ำซุปผักเพิ่มและผสม น้ำซุปข้นผัก- เราใช้ชีสที่เหลือเพื่อเสิร์ฟซุป

ใช้ไฟแรง นำซุปไปต้มแล้วปิดทันที ปล่อยให้ต้มสักครู่แล้วในระหว่างนี้หัวหอมที่เหลือก็เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ซุปนี้เสิร์ฟโดยปรุงรสส่วนต่างๆ ด้วยชีสขูด และเสิร์ฟหัวหอมชิ้นสีดอกกุหลาบแยกกัน