แพนเค้กบวบหอมๆ จานเด็ดเพื่อความง่ายและ อาหารเช้าแสนอร่อย- พวกเขามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าจดจำ ขนมอบโฮมเมดเหมาะสำหรับโภชนาการอาหารสำหรับเด็กและทางการแพทย์ แพนเค้กบวบกับ kefir ดีที่สุด สูตรอร่อยและ วิธีที่ดีที่สุดเพื่อรับประทานอาหารว่างอย่างรวดเร็ว

เวลาทำอาหาร: 30 นาที เสิร์ฟ: 8 แพนเค้ก

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก:

• บวบหนุ่ม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นมเปรี้ยว/kefir – 250 มล.
• เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือแกง – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชกลั่น – 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำแพนเค้กบวบ

ในการเริ่มต้นให้ล้างบวบอ่อนให้สะอาดเช็ดให้แห้งลอกผิวออกแล้วขูดด้วยเครื่องขูดด้วยเครื่องตัดขนาดใหญ่ หากแพนเค้กทำจากบวบสุกเกินไปคุณจะต้องตัดแกนที่มีเมล็ดออก บวบจะนิ่มขึ้นถ้าคุณแช่มันในน้ำอุ่นพร้อมเกลือป่นละเอียดเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมบีบบวบออกจนหมดเพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กกลายเป็นน้ำ

หลังจากนั้นเราจะแบ่งเป็นบวบขูด ไข่ไก่ผสม เพื่อให้แพนเค้กมีกลิ่นหอม แนะนำให้ใส่สมุนไพรสับและกระเทียม 1 กลีบ หากต้องการกระจายรสชาติของขนมอบ คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งขูด แครอท และหัวหอมได้

จากนั้นให้อุ่น kefir เล็กน้อยแล้วเติมลงในบวบ คุณสามารถแทนที่ kefir ด้วยโยเกิร์ตอุ่น ๆ ได้

การกลั่นกรอง แป้งสาลีผ่านกระชอนเทลงในแป้ง ใส่เกลือป่น น้ำตาล น้ำมันพืช และ เบกกิ้งโซดา- คุณสามารถแทนที่แป้งด้วยแป้งเซโมลินา แป้งข้าวโพด/มันฝรั่ง

ใช้ที่ปัดตีแป้งจนได้ครีมเปรี้ยวข้น หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณแป้งได้ ยิ่งใส่แป้งน้อยลง รสชาติของบวบในแพนเค้กก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้น

วางแป้งหนาหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนกระทะที่ร้อนจัด ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 5 นาทีคุณจะได้เปลือกที่มีรูพรุนสีทอง เมื่อทอดในด้านที่สอง คุณจะต้องปิดฝาแพนเค้กเพื่อให้แน่ใจว่าอบได้ดีขึ้น

แพนเค้กบวบพร้อมเสิร์ฟแขกแล้ว เสิร์ฟขนมอบที่ปรุงสดใหม่ร้อนๆ ด้วยมายองเนสเข้มข้น ครีมเปรี้ยว และซอสครีมชีสอันละเอียดอ่อน

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส หรือผักชีฝรั่งสับ กระเทียม หรือหัวหอมลงในแป้งสำหรับทำแพนเค้กซูกินี

วัตถุดิบ:

• บวบ – 600 กรัม;
• kefir หนา 3% ไขมัน - 200 มล.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 6-7 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• ขมิ้น – 0.5 ช้อนชา (ไม่จำเป็น);
• ปาปริก้าบด – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการปรุงแพนเค้กบวบอันเขียวชอุ่มด้วย kefir

ตัดเปลือกออกจากบวบแล้วสับเนื้อบนเครื่องขูดหยาบ โรยเกลือละเอียดครึ่งช้อนชา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้สิบนาที

ในชามอีกใบ ตีไข่จนเป็นฟอง เพิ่มความข้น kefir ไขมันเต็ม- ปัดด้วยการปัด

ตักส่วนผสมบวบลงในฝ่ามือแล้วบีบให้แน่น วางบวบที่บีบแล้วลงในชามพร้อมเคเฟอร์และไข่

ร่อนแป้งห้าช้อนโต๊ะแรก เพิ่มผงฟูและเครื่องเทศ ผสม.

Sp-force-hide ( จอแสดงผล: none;).sp-form ( จอแสดงผล: block; พื้นหลัง: #ffffff; padding: 15px; ความกว้าง: 600px; ความกว้างสูงสุด: 100%; รัศมีเส้นขอบ: 8px; -moz-border -รัศมี: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; -block; ความทึบ: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (ระยะขอบ: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( พื้นหลัง: #ffffff ; border-color: #cccccc; border-width: 1px; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; width: 100%;).sp-form .sp-field label ( color: #444444; font-size : 13px; font-style: ปกติ; : ตัวหนา;).sp-form .sp-button ( รัศมีเส้นขอบ: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; พื้นหลัง -สี: #0089bf; สี: #ffffff; ความกว้าง : auto; Font-weight: Bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

เราดูความสม่ำเสมอของแป้งมันควรจะหนาเหมือนในรูป ถ้าเป็นของเหลว ให้เติมแป้งอีกช้อนหรือสองช้อน เติมเกลือหากจำเป็น

เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน สเปรด 1-1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งบวบหนึ่งช้อนทำให้แพนเค้กมีรูปร่างโค้งมน ใช้ไฟอ่อนทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อด้านบนหนาขึ้นเล็กน้อยตามขอบ ให้กลับด้านและทำให้อีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล

คุณต้องการบางสิ่งบางอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อเตรียมชาหรือไม่? คุณต้องการเตรียมอาหารเช้าเบาๆ หรือของว่างเล็กๆ น้อยๆ หรือไม่? ถ้าอย่างนั้นคุณควรรู้วิธีปรุงแพนเค้กบวบอย่างแน่นอน นอกจากนี้วิธีทำแพนเค้กบวบจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร ท้ายที่สุดแล้วบวบเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีค่อนข้างต่ำ และคุณยังสามารถเรียนรู้วิธีทำแพนเค้กบวบเพื่อสุขภาพได้อีกด้วย

มีหลายวิธีในการปรุงอาหาร แพนเค้กบวบ: ส่วนใหญ่มักจะทอดในน้ำมัน แต่ก็สามารถอบในเตาอบได้เช่นกัน จะทำธรรมดาหรือหวานก็ได้ บวบฟริตเตอร์- สูตรแพนเค้กบวบยังอาจรวมส่วนผสมอื่นๆ ที่ทำให้แพนเค้กบวบมีรสชาติหลากหลายมากขึ้น เหล่านี้คือแพนเค้กบวบกับกระเทียม, แพนเค้กบวบกับคอทเทจชีส, แพนเค้กบวบกับเฟต้าชีส หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนักหรือควบคุมอาหาร คุณสามารถทำแพนเค้กบวบเป็นอาหารได้ สรุปวิธีการทำแพนเค้กบวบในอาหาร ก่อนอื่นแพนเค้กบวบเหล่านี้ไม่ควรทอด แต่อบในเตาอบ เตรียมพร้อม แพนเค้กอาหารจากบวบที่ไม่มีแป้ง สูตรที่เหลือก็เหมือนกัน โดยจะมีไข่ เกลือ บางครั้งก็ประกอบด้วยแครอทและหัวหอม อัดจาระบีกระดาษ parchment และอบแพนเค้กบวบ โดยปกติแล้วสูตรวิดีโอไม่จำเป็นต้องเรียนรู้วิธีทำแพนเค้กบวบ หากคุณไม่ใช้ไข่ คุณสามารถทำแบบไร้มันได้ บวบฟริตเตอร์- แต่ในกรณีนี้คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีแป้ง แม้ว่าจะไม่ แต่คุณสามารถเปลี่ยนแป้งเป็นเซโมลินาและทำแพนเค้กบวบด้วยเซโมลินาได้ เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงวิธีทำให้แพนเค้กบวบมีสุขภาพดีขึ้น โดยเพิ่มผักหรือผลไม้อื่นๆ ลงในบวบ นี่คือวิธีการเตรียมแพนเค้กจากบวบและแอปเปิ้ล แพนเค้กจากบวบและแครอท แพนเค้กบวบจะทำฟูถ้าคุณเติมโซดาที่หั่นไว้เล็กน้อยและตีส่วนผสมที่ได้เล็กน้อย ปะทะ- มีวิธีอื่นในการทำแพนเค้กบวบให้ฟู: สำหรับสิ่งนี้ให้เตรียมแพนเค้กบวบด้วย kefir หรือโยเกิร์ต

หมายเหตุสำคัญเกี่ยวกับคำถามเกี่ยวกับวิธีการอบ บวบฟริตเตอร์- หากคุณต้องการทำแพนเค้กบวบที่สวยงามและเรียบร้อย สูตรการทำอาหารไม่ได้เตือนคุณเสมอว่าคุณต้องใส่แป้งลงในกระทะร้อนและขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ด้วยช้อนโต๊ะดังนั้นแพนเค้กบวบของคุณจะไม่ติดและ กระจุย. สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะแสดงให้คุณเห็นว่าควรทำอย่างไรให้ดีที่สุด เลือกสูตรแพนเค้กบวบ (ภาพสูตร) ​​แพนเค้กบวบ (ภาพ) และปรุงอาหารเพื่อตัวคุณเองและคนที่คุณรักเพื่อสุขภาพ คุณสามารถเลือกสูตรตามรสนิยมของคุณรับประกันว่าคุณจะได้แพนเค้กบวบแสนอร่อยหากคุณปรุงด้วยจิตวิญญาณ และจำไว้ว่ามากที่สุด แพนเค้กแสนอร่อยจากบวบ - ร้อนร้อนจัด

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กบวบที่ละเอียดอ่อนที่สุดบน kefir กับชีส, มันฝรั่ง, คอทเทจชีสและไม่มีไข่ในกระทะและในเตาอบ

2017-11-16 ยูเลีย โคซิช

ระดับ
สูตรอาหาร

1845

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

3 กรัม

7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

9 กรัม

108 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กบวบกับ kefir

แม้ว่าตามกฎแล้วจะมีแอปเปิ้ลอยู่ในสูตรแพนเค้ก แต่ก็สามารถใช้ส่วนผสมอื่นได้ และไม่ใช่แค่ผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักด้วย ตัวอย่างเช่น บวบสด และในคอลเลกชันนี้เราจะมาดูตัวเลือกต่างๆ ในการเตรียมแพนเค้กบวบกับ kefir อย่างละเอียดยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลาง
• kefir หนึ่งแก้ว
• โซดา;
• แป้ง 65 กรัม
• 2 ไข่;
• เกลือในแป้ง
• น้ำมันกลั่น
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กบวบกับ kefir

ล้างบวบขนาดกลาง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วตัด "ก้น" ทั้งสองออก ถ้าผิวหนังแข็งก็ควรเอาออกจะดีกว่า

ขูดบวบบนเครื่องขูดละเอียด ย้ายขี้กบไปไว้ในชามที่แห้ง ใส่เกลือแล้วพักไว้

รวมในภาชนะอื่น ไข่สดกับเคเฟอร์ ตีส่วนผสม เติมเกลือ เนย 1 ช้อนชา แป้ง โซดา และเครื่องเทศเล็กน้อย

ผสมแป้งให้เข้ากัน ยิ่งกว่านั้นไม่ควรเหลือก้อนใด ๆ มิฉะนั้นพวกเขาจะทำลายแพนเค้กบวบของเราด้วย kefir

บีบน้ำออกจากบวบขูดเบา ๆ เทส่วนผสมลงในแป้ง ผสม.

เทน้ำมันกลั่นลงในกระทะใบกว้าง อุ่นอีกครั้งที่อุณหภูมิปานกลาง ใช้ตักวางชิ้นกลมหลายๆ ชิ้นไว้ด้านล่าง ปรับระดับพื้นผิว

ทอดแพนเค้กจนสุก การดำเนินการนี้จะใช้เวลาสักครู่ในแต่ละด้าน ซับไขมันส่วนเกินออกก่อนเสิร์ฟ

บวบมีน้ำค่อนข้างมาก ดังนั้นก่อนจะผสมกับแป้งจึงควรพักแป้งไว้โรยด้วยเกลือก่อน หลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือการบีบของเหลวออกซึ่งจะทำให้แป้งมีน้ำและตัวแพนเค้กก็เหนียว

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแพนเค้กบวบกับ kefir

ในการทำแพนเค้กให้นุ่มในเวลาอันสั้นที่สุด เราขอแนะนำให้ย้ายกระบวนการสับและการตีวิปปิ้งไปยังโถของเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร แต่หากต้องการเร่งการทอด ขอแนะนำให้ใช้กระทะขนาดใหญ่ กว้าง จุได้หลายชิ้นในคราวเดียว

วัตถุดิบ:

• kefir 95 กรัม
• ไข่ไก่
• บวบขนาดเล็ก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• แป้ง 35 กรัม
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันสำหรับแป้งและทอด

วิธีเตรียมแพนเค้กบวบด้วย kefir อย่างรวดเร็ว

ล้างบวบลูกเล็ก. หลังจากถอดปลายทั้งสองข้างออกแล้ว ให้ตัดเป็นลูกเต๋า โอนไปยังชามและผสมกับเครื่องปั่นแบบแช่

จากนั้นเท kefir ด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนแล้วใส่ไข่ ตีต่อไป.

ตอนนี้ใส่เกลือร่อนแป้งและเพิ่มพริกไทย ใช้ไม้พายผสมแป้งที่มีความหนืดไม่สม่ำเสมอ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะใบกว้าง เทแป้งลงในส่วนเล็ก ๆ โดยปั้นเป็นชิ้นกลม

ทอดแพนเค้กบวบใน kefir สองสามนาทีทั้งสองข้าง เสิร์ฟพร้อมชาหรือนมทันที

นอกจากเกลือและพริกไทยแล้ว ยังอนุญาตให้รวมเครื่องเทศอื่น ๆ ไว้ในสูตรสำหรับแพนเค้กด่วนได้ นี่อาจเป็นใบโหระพาแห้ง ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว หรือปาปริก้า สำหรับซอสครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศร้อนก็เหมาะอย่างยิ่ง

ตัวเลือกที่ 3: บวบและแพนเค้กชีสพร้อม kefir

นอกจากส่วนผสมทั่วไปสำหรับแพนเค้กแล้ว การใส่ผลิตภัณฑ์ที่ไม่คุ้นเคยไว้ในสูตรก็ค่อนข้างเป็นที่ยอมรับได้ ตัวอย่างเช่น อาจเป็นชีส คุณเคยเตรียมตัวเลือกนี้หรือไม่? มาลองไปพร้อมๆ กัน

วัตถุดิบ:

• kefir หนึ่งแก้ว
• ชีส 55 กรัม
• บวบขนาดกลาง
• ใบโหระพาเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันกลั่น
• แป้ง 65 กรัม
• ไข่สด 2 ฟอง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• โซดา.

วิธีการปรุงอาหาร

ปอกเปลือกและล้างบวบ ขูดผลไม้อย่างประณีต วางลงในภาชนะแล้วโรยด้วยเกลือ กันไว้.

หลังจากผ่านไป 15 นาที ผสมไข่ไก่กับเกลือ น้ำมัน (1 ช้อนโต๊ะ) และเคเฟอร์ ตีส่วนผสม ผสมแป้งและเบกกิ้งโซดา

ผสมแป้งด้วยส้อม (ไม้พาย) แยกตะแกรงชีส เพิ่มบวบบีบเบา ๆ ลงในมวลหนา ผสม.

เทแป้งที่ไหลในหลาย ๆ ส่วนลงที่ด้านล่างของกระทะกว้างที่น้ำมันร้อนอยู่แล้ว ปรุงแพนเค้กบวบด้วย kefir จนกระทั่งสวยงาม สีน้ำตาล- ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาสองสามนาทีสำหรับแต่ละด้าน

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วบนผ้าเช็ดตัวกระดาษ พวกเขาจะ "เอา" น้ำมันส่วนเกินออกไป เมื่อเสิร์ฟขนมอบอย่าลืมใส่ครีมเปรี้ยวหรือน้ำสลัดมะเขือเทศลงบนโต๊ะ

ชีสจะ "ผูก" แพนเค้กเพิ่มเติมและทำให้อิ่มด้วยรสชาติน้ำนมที่น่าทึ่ง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าชีสไม่ไหม้ขณะไหลออกมา ดังนั้นอย่าปรุงแพนเค้กมากเกินไปโดยปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแลเป็นเวลานาน

ตัวเลือกที่ 4: บวบและแพนเค้กมันฝรั่งพร้อม kefir

องค์ประกอบอื่นในการสร้างแพนเค้กอาจเป็นได้ มันฝรั่งต้ม- เธอคือผู้ที่จะทำให้การอบขนมน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น นอกจากนี้ลองซื้อเครื่องเทศเพื่อเน้นและเพิ่มรสชาติของผักรากนี้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งสองลูก;
• บวบขนาดกลาง
• kefir หนึ่งแก้ว
• แป้งสาลี 50 กรัม
• โซดา;
• เครื่องเทศ "สำหรับมันฝรั่ง";
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันสำหรับทอดและแป้ง
• ไข่ 3 ฟอง

สูตรทีละขั้นตอน

ต้มมันฝรั่งขนาดกลางสองสามลูกในแจ็คเก็ต ในระหว่างนี้ ให้ปอกเปลือกและขูดสควอช ผิวหนังหากอ่อนโยนก็สามารถทิ้งไว้ได้

เพิ่มเกลือลงในชิปบวบแล้วพักไว้ ตีไข่ด้วย kefir เทน้ำมัน (10 มล.) แล้วเติมโซดาและเกลือ เพิ่มเครื่องเทศและแป้งด้วย

ผสมแป้งด้วยส้อม มันควรจะหนาและลื่นไหล ทำให้มันฝรั่งที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วขูดให้ละเอียด เพิ่มร่วมกับบวบลงในแป้ง อย่างหลังจะต้องบีบออกจากของเหลวที่ไม่จำเป็นเล็กน้อย

เทแป้งที่ผสมให้เข้ากันลงในน้ำมันร้อนในส่วนต่างๆ แล้วปั้นเป็นทรงกลม

ทอดแพนเค้กจนสุก กระทะหนึ่งใบจะใช้เวลา 4-5 นาที รวมทั้งทั้งสองด้านด้วย ก่อนเสิร์ฟ ให้ตบแพนเค้กบวบด้วย kefir แห้งและเติมน้ำสลัดครีมเปรี้ยว

แม้ว่าการต้มมันฝรั่งจะทำให้กระบวนการล่าช้าเล็กน้อย แต่ก็ต้องทำ เพราะแม้จะเป็นแบบขูดแล้วก็ยังดิบอยู่หลังจากการทอดในเวลาอันสั้นเช่นนี้ นอกจากนี้ผักรากต้มยังช่วยเสริมโครงสร้างของแพนเค้กและจะไม่แตกสลายในกระทะอย่างแน่นอน

ตัวเลือกที่ 5: แพนเค้กบวบในเตาอบพร้อมสมุนไพรที่ไม่มีไข่

ไข่มีบทบาทสำคัญในการสร้าง แพนเค้กที่แตกต่างกัน- แต่ถ้าคุณแยกมันออกจากอาหารของคุณ คุณก็สามารถปรุงมันแตกต่างออกไปได้ ยังไง? มันง่ายมาก เราจะเพิ่มปริมาณแป้งที่ "จับตัว" และโอนการปรุงอาหารไปที่เตาอบ เราจะหาคำตอบว่าจะเกิดอะไรขึ้นในตอนนี้

วัตถุดิบ:

• ผักชี ผักชีฝรั่ง และใบโหระพา;
• kefir หนึ่งแก้ว
• แป้ง 75 กรัม
• บวบขนาดกลาง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกแดงป่น
• โซดา;
• น้ำมันกลั่น

วิธีการปรุงอาหาร

วางบวบขูดละเอียดลงในภาชนะที่แห้ง ใส่เกลือแล้วพักไว้ นอกจากนี้ให้เอาเปลือกออกหากใช้ผลไม้เก่า

ล้างผักสดทั้งหมดแล้วปล่อยให้แห้ง

เท kefir ลงในภาชนะทรงลึก ผสมกับเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ เพิ่มแป้งและเกลือลงในสตรีม เพิ่มโซดาและพริกแดง ผสมแป้งให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอมีความหนาและหนืด

บีบของเหลวส่วนเกินออกจากเศษบวบ ย้ายผักลงในแป้ง สับใบโหระพาผักชีฝรั่งและผักชีด้วย เพิ่มผักใบเขียวที่นั่นด้วย

ผสมฐานของแพนเค้กบวบกับ kefir ตักชิ้นส่วนต่างๆ ลงในถาดอบแบนๆ ตื้นๆ ขอแนะนำให้คลุมพื้นผิวด้วยกระดาษรองอบ

อบแพนเค้กในเตาอบจนสุก เวลาที่ต้องใช้คือ 10-12 นาที อุณหภูมิเตา - 175 องศา

นอกจากกรีนที่ระบุแล้ว ยังอนุญาตให้ใช้กรีนอื่นได้อีกด้วย โดยเฉพาะถ้ามีโอกาสเช่นนี้ ตัวอย่างเช่น อาจเป็นทาร์รากอน ผักชีฝรั่ง และแม้แต่มิ้นต์ อย่ากลัวการทดลองทำอาหารที่กล้าหาญ ท้ายที่สุดคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้

ตัวเลือกที่ 6: แพนเค้กหวานจากบวบและคอทเทจชีสพร้อม kefir

และแน่นอนว่าเราอดไม่ได้ที่จะพูดถึงแพนเค้กบวบแสนหวาน และเพื่อไม่ให้ดูจืดชืดเล็กน้อย เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้เติมคอทเทจชีสที่ร่วนและแอปเปิ้ลฤดูใบไม้ร่วงที่ชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 95 กรัม
• บวบขนาดกลาง
• วานิลลา;
• kefir หนึ่งแก้ว
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่
• แป้งครึ่งแก้ว
• คอทเทจชีส 185 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำมันกลั่น

สูตรทีละขั้นตอน

ปอกเปลือกบวบและแอปเปิ้ล ล้างส่วนผสมและถูให้ละเอียด ผสมและพักไว้

ตอกไข่ลงในชามทรงสูงแล้วตีด้วยน้ำตาล เพิ่มวานิลลาและเทคอทเทจชีสบดผ่านตะแกรง

ร่อนแป้งลงในส่วนผสมที่ผสมไว้ นวดแป้งที่มีความหนาค่อนข้างเป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้เพิ่มบวบขูดและแอปเปิ้ลแล้วผสมส่วนผสมอีกครั้ง ในเวลานี้ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะที่มีก้นแบนกว้าง

เทแป้งเล็กน้อยแล้วปั้นแพนเค้กทรงกลมจากบวบบน kefir

หลังจากทอดแพนเค้ก (ด้านข้างจะใช้เวลาสองสามนาที) ให้ซับไขมันออกแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือนมข้นเป็นอาหารเช้า

เนื่องจากเราใช้แอปเปิ้ลแทนวานิลลา คุณจึงสามารถใส่อบเชยหอมลงในสูตรได้ ท้ายที่สุดแล้วมันเหมาะสำหรับผลไม้เหล่านี้ ปรับปริมาณน้ำตาลด้วยเพื่อไม่ให้แพนเค้กดูน่าเบื่อเกินไปสำหรับรสนิยมของคุณ

บวบ บวบ และสควอชมีราคาสูง โภชนาการอาหารและพวกเขามีชื่อเสียงในด้านการเกษตรเพราะพวกเขาไม่โอ้อวดในการดูแลเป็นพิเศษ

นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านในฤดูใบไม้ร่วงมีการเก็บเกี่ยวผักเหล่านี้อย่างอุดมสมบูรณ์ซึ่งสามารถเก็บรักษาไว้ได้อย่างง่ายดายจนถึงฤดูใบไม้ผลิและตอนนี้แพนเค้กบวบกับ kefir จะอร่อยเป็นพิเศษ วิตามินมากมาย รสชาติที่น่าทึ่งพร้อมแคลอรี่จำนวนเล็กน้อย - นี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับอาหารฤดูใบไม้ผลิเพื่อปรับปรุงสุขภาพของคุณและรูปร่างของคุณ

โดย สูตรคลาสสิกแพนเค้กบวบทำโดยไม่มี ผลิตภัณฑ์นมหมัก- บวบขูดผสมกับไข่แป้งและเกลือเพื่อลิ้มรสหลังจากนั้นคุณสามารถอบขนมแสนอร่อยได้ อย่างไรก็ตามด้วย kefir เค้กผักเหล่านี้จะมีความนุ่มและอร่อยมากขึ้น

แพนเค้กบวบอันเขียวชอุ่มพร้อม kefir

วัตถุดิบ

• — 1 ชิ้น + -
• Kefir หรือโยเกิร์ต- 2/3 ถ้วย + -
• - 8 ช้อนโต๊ะ + -
• - 2 หยิก + -
• โซดา - 1/4 ช้อนชา + -
• — 1 กอง + -
• - 1/4 ช้อนชา + -

วิธีทำแพนเค้กบวบด้วย kefir

1. ก่อนอื่นเราต้องล้างและปอกเปลือกบวบแล้วเอาเมล็ดออกหลังจากนั้นเราขูดเนื้อผักบนเครื่องขูดที่มีรูเล็กหรือขนาดกลาง
2. เพิ่มมวลบวบด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วรอจนกระทั่งน้ำออกมา จากนั้นให้ระบายของเหลวบีบเนื้อเบา ๆ แล้วนำไปใส่ชาม
3. ตอนนี้อยู่ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย
4. ในถ้วยอีกใบ ผสมเคเฟอร์และโซดา จากนั้นผสมไข่และเคเฟอร์เข้าด้วยกัน
5. เทส่วนผสมไข่ kefir ลงในชามที่มีมวลบวบผสมทุกอย่างใส่แป้งร่อนพริกไทยแล้วคลุกแป้งให้ละเอียดโดยไม่มีก้อน แป้งควรมีขนาดปานกลาง ไม่เหลวหรือแข็ง
6. วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟปานกลาง จากนั้นทาจาระบีที่ก้นกระทะ น้ำมันพืชและทันทีที่อุ่นให้เติมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
7. ทอดแพนเค้กประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
8. นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกลงในจานที่ปูด้วยผ้ากระดาษ และหลังจากดูดซับน้ำมันส่วนเกินลงในผ้าเช็ดปากแล้ว ให้วางเค้กบนจานเสิร์ฟและเสิร์ฟพร้อมกับซอสต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นรสหวานหรือเค็ม ตัวเลือกที่เหมาะ- ครีมเปรี้ยว

แพนเค้กบวบกระเทียมชีสกับ kefir

ถ้าคุณชอบที่จะด้นสดในครัวคุณก็ย้ายออกไปได้ สูตรดั้งเดิมและทำแพนเค้กบวบอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายและดั้งเดิมของคุณเองพร้อมชีสและกระเทียม

วัตถุดิบ

• บวบหนุ่ม – 0.3 กก.
• ขนมปังปิ้ง - 0.1 กก.
• ฮาร์ดชีส – 70 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• Kefir - ½ถ้วย;
• แป้งสาลี – 60-100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กิ่งผักชีฝรั่ง – 4 ชิ้น

วิธีการทอดแพนเค้กบวบด้วย kefir

1. หั่นบวบปอกเปลือกและเมล็ดเป็นก้อนโรยด้วยเกลือแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น
2. ควรล้างผักและสับละเอียด เราเพียงแค่บดชีสบนเครื่องขูด
3. ใน บวบน้ำซุปข้นเพิ่มสมุนไพร ชีส และกระเทียมที่ผ่านการกด เรายังตอกไข่ใส่ kefir ใส่ขนมปังและแป้งเกลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
4. ปรับปริมาณแป้งสำหรับแป้งตามความสม่ำเสมอของการนวด ตามหลักการแล้วแป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว
5. ตอนนี้พักแป้งไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นตั้งกระทะที่มีน้ำมันให้ร้อนบนไฟร้อนปานกลาง
6. ทันทีที่น้ำมันเริ่มควัน ให้ตักแป้งออกเป็นชิ้นๆ แล้วทอดแพนเค้กด้านหนึ่งเป็นเวลา 2 นาที และอีกด้านหนึ่งอีก 2 นาทีจนได้เปลือกที่กรอบดีปรากฏขึ้น

แพนเค้ก Dukan บน kefir กับบวบ

หากคุณปฏิบัติตามการควบคุมอาหารที่เข้มงวด โดยที่คุณไม่สามารถคิดถึงของหวานหรืออาหารประเภทแป้งได้ คุณก็สามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและเหล่านี้ได้ แพนเค้กปุยกับบวบ

สูตรนี้ยืมมาจาก Dukan diet ดังนั้น... แคลอรี่พิเศษและคาร์โบไฮเดรตก็ไม่ใช่เรื่องที่ต้องกังวล

วัตถุดิบ

• kefir ไขมันต่ำ - 1 ½ถ้วย;
• บวบ (เนื้อ) -100 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ที่เลือก – 2 ชิ้น;
• กลูเตน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเสริม - 1/6 ช้อนชา;
• ยีสต์หลวม - ½ช้อนชา;
• ผงฟู - ½ช้อนชา;
• สารทดแทนน้ำตาล – 1-3 เม็ด

วิธีทำแพนเค้ก kefir กับบวบ

1. ก่อนอื่นให้ใส่แป้ง kefir ซึ่งเราผสม kefir กับยีสต์แล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 นาที
2. หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่แป้ง กลูเตน เกลือเล็กน้อย และไข่ลงในแป้ง ตีทุกอย่างด้วยที่ตีและปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ปิดชามด้วยผ้าขนหนู
3. ในขณะเดียวกันขูดบวบทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีจากนั้นบีบน้ำออกแล้วผสมผักกับแป้งซึ่งเราก็เติมผงฟูด้วย
4. ทาน้ำมันบางๆ ลงในกระทะที่ร้อนดี วิธีที่ดีที่สุดคือทาชั้นน้ำมันด้วยแปรงซิลิโคน
5. ตอนนี้คุณสามารถอบแพนเค้กได้ ใช้ช้อนใส่แฟลตเบรดเป็นส่วนๆ แล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กบวบตาม Dukan พร้อมรำข้าว

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบผงแป้งที่ยุ่งยากต่างๆ ในการเตรียมขนมอบ Dukan เราขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและที่สำคัญที่สุด แพนเค้กบวบบนรำข้าว

วัตถุดิบ

• บวบเล็ก - 1 ชิ้น;
• รำข้าวโอ๊ต – 60-80 กรัม
• Kefir 0% – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) - 1 พวง;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• ไข่ที่เลือก – 2 ชิ้น;
• เกลือ – ¼ – ½ ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 20 กรัม

วิธีการอบแพนเค้กบวบด้วย kefir

1. หากคุณมีบวบที่มีผิวบางและไม่มีกระดูกคุณสามารถล้างมันแล้วขูดด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด ยังดีกว่าที่จะปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกจากผักที่มีอายุมากกว่า ในการบดเนื้อสควอชคุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อก็ได้
2. บีบมวลผักที่ได้ผ่านตะแกรงจากนั้นผสมเนื้อบวบลงในชามพร้อมกับกระเทียมกด kefir รำและเกลือ ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที
3. ในขณะเดียวกันใช้มีดสับผักอย่างประณีตแล้วใส่ลงในแป้งซึ่งเราก็ตีไข่ด้วย
4. ตอนนี้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเริ่มอบแพนเค้ก
5. ตั้งกระทะเทฟลอนให้ร้อนแล้ววาง 1 ช้อนโต๊ะบนพื้นผิวที่ร้อน ทดสอบก้อนที่ระยะ 3-5 ซม. จากกัน
6. ทอดแพนเค้กเป็นเวลา 5 นาที 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

กรอบ เปลือกสีน้ำตาลทองจะส่งสัญญาณว่าแพนเค้กพร้อมแล้ว

แพนเค้กบวบพร้อม kefir เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือกระเทียมได้ดีที่สุด ซอสมายองเนส- อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการ คุณสามารถเตรียมแพนเค้กหวานและมอบให้กับครอบครัวของคุณด้วยนมข้นหรือน้ำเชื่อมผลไม้