ลูกกวาดเป็นของตกแต่งวันคริสต์มาสที่เด็กๆ ทุกคนชื่นชอบและเป็นของตกแต่งที่มีสไตล์สำหรับต้นคริสต์มาส ตามตำนาน ขนมชื่อดังนี้ถูกคิดค้นโดยนักร้องประสานเสียงของมหาวิหารโคโลญ เพื่อทำให้เด็กๆ สงบลงโดยส่งเสียงดังระหว่างพิธี มิ้นต์หรืออบเชย หลากสีหรือมีแถบสีแดงและสีขาวแบบดั้งเดิม - เรื่องราวของการปรากฏตัวของคาราเมลที่โด่งดังที่สุดในโลกบน diletant.media

อะไรก็ได้ที่ลูกชอบ

การกล่าวถึงขนมชื่อดังครั้งแรกเกิดขึ้นในศตวรรษที่ 17 เด็กๆ ทั่วโลกเป็นหนี้การปรากฏตัวของอ้อยขนมนี้ต่อหัวหน้าคณะนักร้องประสานเสียงของมหาวิหารโคโลญ ตามตำนาน เขาไม่สามารถทำให้เด็กชายคณะนักร้องประสานเสียงเงียบ ๆ ในระหว่างการปฏิบัติหน้าที่เป็นเวลานานได้ จากนั้นเขาก็ตัดสินใจให้เด็กๆ หันเหความสนใจด้วยบางสิ่งบางอย่าง และสั่งขนมหวานจากร้านขายลูกกวาดในท้องถิ่น และเพื่อไม่ให้แท่งขนมดูน่าตำหนิระหว่างการรับใช้ หัวหน้าคณะนักร้องประสานเสียงจึงขอให้งอปลายด้านหนึ่ง ดังนั้นลูกกวาดจึงมีรูปร่างเหมือนข้อพับของคนเลี้ยงแกะเพื่อเตือนเด็ก ๆ ว่าคนเลี้ยงแกะมาโค้งคำนับพระกุมารเยซูได้อย่างไร

เรื่องราวที่สวยงามนี้คล้ายกับเทพนิยายเล็กน้อย แต่เหมาะสำหรับการเล่าให้เด็กๆ ฟังในวันคริสต์มาส ตามเวอร์ชันอื่น อ้อยทำเป็นรูปตะขอเพื่อให้แขวนบนต้นไม้ได้ง่ายขึ้น คำอธิบายนี้ค่อนข้างสมเหตุสมผลเพราะขนมหวานมักตกแต่งด้วยต้นไม้ประจำเทศกาล

สัญลักษณ์ทางศาสนา

เดิมทีแคนดี้แคนดี้อาจเป็นเพียงสีขาวเหมือนกับแท่งน้ำตาลทั่วไป นี่คือลักษณะที่ปรากฏบนการ์ดคริสต์มาสเก่าจนถึงศตวรรษที่ 19 มีแถบสีปรากฏขึ้นในภายหลัง ตามตำนาน มีแถบสีแดงสี่แถบปรากฏบนขนมหวานระหว่างการปฏิวัติอังกฤษ เมื่อเจ้าหน้าที่ที่เคร่งครัดภายใต้การนำของครอมเวลล์ห้ามไม่ให้ผู้อยู่อาศัยเฉลิมฉลองคริสต์มาส จากนั้นแท่งคาราเมลก็กลายเป็นสัญลักษณ์ประจำตัวของฝ่ายตรงข้ามของระบอบการปกครอง แถบสีแดงบางๆ สามแถบบนลูกกวาดสีขาวเป็นสัญลักษณ์ของตรีเอกานุภาพ และแถบกว้างหนึ่งแถบถูกนำไปใช้เพื่อรำลึกถึงอำนาจการไถ่บาปของพระคริสต์

ลูกอมชนิดแรกในสหรัฐอเมริกา

มีอีกตำนานในสหรัฐอเมริกา ชาวบ้านเชื่อว่าอ้อยลูกกวาดถูกประดิษฐ์โดยผู้ผลิตขนมชาวอเมริกันจากรัฐอินเดียนา ลูกอมเต็มไปด้วยสัญลักษณ์ สีขาวสื่อถึงความบริสุทธิ์ของการปฏิสนธิอันบริสุทธิ์ของพระคริสต์ ความแข็งทำให้นึกถึงศิลามุมเอกที่วางรากฐานของคริสตจักรคริสเตียน แถบสีแดงถูกนำมาใช้เพื่อรำลึกถึงพระโลหิตที่พระคริสต์ทรงหลั่ง คาราเมลที่มีรูปทรงโค้งมนมากมีลักษณะคล้ายกับตัวอักษร J ซึ่งเป็นอักษรตัวแรกในภาษาละตินที่สะกดพระนามของพระเยซู เป็นไปได้มากว่านี่เป็นเทพนิยายที่สวยงามอีกเรื่องหนึ่ง ในความเป็นจริงการปรากฏตัวของลูกกวาดในสหรัฐอเมริกามีความเกี่ยวข้องกับชื่อของผู้อพยพชาวเยอรมัน August Imgard เขาเป็นคนแรกที่ตกแต่งต้นคริสต์มาสในโอไฮโอด้วยมาลัยกระดาษ ถั่วและอ้อยปิดทองในปี พ.ศ. 2390

ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ลูกอมลายทางกลายเป็นหนึ่งในขนมโปรดของเด็ก ๆ และเป็นสัญลักษณ์ของคริสต์มาสอย่างแท้จริง สูตรอาหารสำหรับลูกกวาดถูกตีพิมพ์ในตำราอาหารและขนมหวานก็ขายอยู่ทุกมุม

การผลิตภาคอุตสาหกรรม

ในช่วงกลางทศวรรษที่ 50 ของศตวรรษที่ 20 เครื่องจักรสำหรับการผลิตอ้อยเชิงอุตสาหกรรมถูกประดิษฐ์ขึ้นในสหรัฐอเมริกา Gregory Keller ชาวอเมริกันได้คิดค้นวิธีการดัดงอแบบพิเศษ Bob McCormack ญาติของเขาอยู่ในธุรกิจขนมคริสต์มาสและสูญเสียการผลิตประมาณ 20% เป็นประจำเนื่องจากการหักอ้อยระหว่างการดัด ด้วยการแนะนำวิธีการใหม่ จำนวนลูกอมที่ผลิตได้เพิ่มขึ้นสิบเท่า ตามเนื้อผ้า แคนดี้แคนดี้ทำด้วยกลิ่นมิ้นต์ แต่ก็มีแคนดี้สตรอเบอร์รี่จำหน่ายด้วย สีแดงและสีขาวของอาหารอันโอชะยังเสริมด้วยแถบสีเขียวหรือสีเหลืองสดใส แต่อ้อยขนมแบบคลาสสิกยังคงเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์หลักของคริสต์มาสสำหรับหลาย ๆ คน

อมยิ้มและคาราเมลโฮมเมดเป็นของว่างที่เรียบง่ายและอร่อย แต่ก็ไม่ง่ายขนาดนั้น ฉันทำคาราเมลเป็นครั้งแรก และมันก็ไม่ง่ายอย่างที่คิด คุณต้องการทักษะ ความชำนาญ และความเร็ว ทุกอย่างเหมือนกับในการขับขี่แบบเอ็กซ์ตรีม แต่ยิ่งงานยากเท่าไหร่ก็ยิ่งน่าสนใจมากขึ้นเท่านั้น ตอนนี้ลืมทุกสิ่งที่ฉันพูดและเตรียมตัวให้พร้อม อย่ากลัวสิ่งใดเลย! ทุกอย่างจะได้ผล!

เราต้องการผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย แต่เราจะได้ขนมในปริมาณที่เหมาะสม

ใส่กากน้ำตาล น้ำตาล และน้ำลงในกระทะที่มีก้นหนา วางบนไฟและปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 7 นาที ฉันใช้เทอร์โมมิเตอร์อาหารและปรุงจนน้ำเชื่อมมีอุณหภูมิ 124 องศา ในกรณีนี้ต้องกวนน้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่อง น้ำเชื่อมควรคงสีอ่อนและไม่ทำให้เข้มขึ้น

เมื่อน้ำเชื่อมมีอุณหภูมิถึง 124 องศา จะดูไม่เหมือนน้ำเชื่อมเลย แต่จะมีลักษณะเป็นฟองฟูมากกว่า เพิ่มกรดซิตริกและผสม ก็จะมีฟองเพิ่มมากขึ้น เทน้ำเชื่อมลงบนแผ่นซิลิโคน โดยวางไม้พายไว้ใต้ขอบเพื่อให้มีโพรงตรงกลาง และน้ำเชื่อมจะไม่ไหลไปไหน สวมถุงมือบนมือของเรา น้ำเชื่อมร้อนคุณต้องทำงานอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ หยดเจลย้อมลงไปครึ่งหนึ่งของน้ำเชื่อม น้ำเชื่อมจะเย็นตัวและเซ็ตตัว ลองใช้น้ำเชื่อมสีบางส่วน (เย็นลงเล็กน้อย) มันไม่ไหลอีกต่อไปแล้วเราจะยืดและพับซึ่งจะทำให้คาราเมลอิ่มตัวด้วยออกซิเจน มวลจะได้สีมุก วางส่วนของคาราเมลที่คุณไม่ได้ใช้งานไว้ใต้หลอดไฟอินฟราเรด ฉันไม่มี เลยเอาคาราเมลไปใส่ในเตาอบบนแผ่นซิลิโคนที่อุณหภูมิ 60 องศา

หลังจากยืดออกแล้ว ให้แผ่ไส้กรอกสองสีที่มีสีต่างกันออกแล้วสานเข้าด้วยกันด้วยแฟลเจลลัม เราดำเนินการอย่างรวดเร็วและรอบคอบเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ เราบิดขอบและทำอ้อย คาราเมลใช้กรรไกรตัดได้ดีตราบใดที่ยังเป็นพลาสติก ฉันลงมือเร็วมากจนกรรไกรเหลือเพียงรอยในกรอบ))

ขนมหวานที่เสร็จแล้วมีลักษณะเช่นนี้ คุณสามารถสร้างหัวใจและอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ

อะไรก็ได้ที่ลูกชอบ

การกล่าวถึงขนมชื่อดังครั้งแรกเกิดขึ้นในศตวรรษที่ 17 เด็กๆ ทั่วโลกเป็นหนี้การปรากฏตัวของอ้อยขนมนี้ต่อหัวหน้าคณะนักร้องประสานเสียงของมหาวิหารโคโลญ ตามตำนาน เขาไม่สามารถทำให้เด็กชายคณะนักร้องประสานเสียงเงียบ ๆ ในระหว่างการปฏิบัติหน้าที่เป็นเวลานานได้ จากนั้นเขาก็ตัดสินใจให้เด็กๆ หันเหความสนใจด้วยบางสิ่งบางอย่าง และสั่งขนมหวานจากร้านขายลูกกวาดในท้องถิ่น และเพื่อไม่ให้แท่งขนมดูน่าตำหนิระหว่างการรับใช้ หัวหน้าคณะนักร้องประสานเสียงจึงขอให้งอปลายด้านหนึ่ง ดังนั้นลูกกวาดจึงมีรูปร่างเหมือนข้อพับของคนเลี้ยงแกะเพื่อเตือนเด็ก ๆ ว่าคนเลี้ยงแกะมาโค้งคำนับพระกุมารเยซูได้อย่างไร

เรื่องราวที่สวยงามนี้คล้ายกับเทพนิยายเล็กน้อย แต่เหมาะสำหรับการเล่าให้เด็กๆ ฟังในวันคริสต์มาส ตามเวอร์ชันอื่น อ้อยทำเป็นรูปตะขอเพื่อให้แขวนบนต้นไม้ได้ง่ายขึ้น คำอธิบายนี้ค่อนข้างสมเหตุสมผลเพราะขนมหวานมักตกแต่งด้วยต้นไม้ประจำเทศกาล

สัญลักษณ์ทางศาสนา

เดิมทีแคนดี้แคนดี้อาจเป็นเพียงสีขาวเหมือนกับแท่งน้ำตาลทั่วไป นี่คือลักษณะที่ปรากฏบนการ์ดคริสต์มาสเก่าจนถึงศตวรรษที่ 19 มีแถบสีปรากฏขึ้นในภายหลัง

ไม้เท้าลูกกวาดถูกประดิษฐ์โดยนักร้องประสานเสียงของมหาวิหารโคโลญ

ตามตำนาน มีแถบสีแดงสี่แถบปรากฏบนขนมหวานระหว่างการปฏิวัติอังกฤษ เมื่อเจ้าหน้าที่ที่เคร่งครัดภายใต้การนำของครอมเวลล์ห้ามไม่ให้ผู้อยู่อาศัยเฉลิมฉลองคริสต์มาส จากนั้นแท่งคาราเมลก็กลายเป็นสัญลักษณ์ประจำตัวของฝ่ายตรงข้ามของระบอบการปกครอง แถบสีแดงบางๆ สามแถบบนลูกกวาดสีขาวเป็นสัญลักษณ์ของตรีเอกานุภาพ และแถบกว้างหนึ่งแถบถูกนำไปใช้เพื่อรำลึกถึงอำนาจการไถ่บาปของพระคริสต์

ลูกอมชนิดแรกในสหรัฐอเมริกา

มีอีกตำนานในสหรัฐอเมริกา ชาวบ้านเชื่อว่าอ้อยลูกกวาดถูกประดิษฐ์โดยผู้ผลิตขนมชาวอเมริกันจากรัฐอินเดียนา ลูกอมเต็มไปด้วยสัญลักษณ์ สีขาวสื่อถึงความบริสุทธิ์ของการปฏิสนธิอันบริสุทธิ์ของพระคริสต์ ความแข็งทำให้นึกถึงศิลามุมเอกที่วางรากฐานของคริสตจักรคริสเตียน

แถบสีแดงบนลูกกวาดเป็นสัญลักษณ์ของพระโลหิตของพระคริสต์

แถบสีแดงถูกนำมาใช้เพื่อรำลึกถึงพระโลหิตที่พระคริสต์ทรงหลั่ง คาราเมลที่มีรูปทรงโค้งมนมากมีลักษณะคล้ายกับตัวอักษร J ซึ่งเป็นอักษรตัวแรกในภาษาละตินที่สะกดพระนามของพระเยซู เป็นไปได้มากว่านี่เป็นเทพนิยายที่สวยงามอีกเรื่องหนึ่ง ในความเป็นจริงการปรากฏตัวของลูกกวาดในสหรัฐอเมริกามีความเกี่ยวข้องกับชื่อของผู้อพยพชาวเยอรมัน August Imgard เขาเป็นคนแรกที่ตกแต่งต้นคริสต์มาสในโอไฮโอด้วยมาลัยกระดาษ ถั่วและอ้อยปิดทองในปี พ.ศ. 2390

ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ลูกอมลายทางกลายเป็นหนึ่งในขนมโปรดของเด็ก ๆ และเป็นสัญลักษณ์ของคริสต์มาสอย่างแท้จริง สูตรอาหารสำหรับลูกกวาดถูกตีพิมพ์ในตำราอาหารและขนมหวานก็ขายอยู่ทุกมุม

การผลิตภาคอุตสาหกรรม

ในช่วงกลางทศวรรษที่ 50 ของศตวรรษที่ 20 เครื่องจักรสำหรับการผลิตอ้อยเชิงอุตสาหกรรมถูกประดิษฐ์ขึ้นในสหรัฐอเมริกา Gregory Keller ชาวอเมริกันได้คิดค้นวิธีการดัดงอแบบพิเศษ Bob McCormack ญาติของเขาอยู่ในธุรกิจขนมคริสต์มาสและสูญเสียการผลิตประมาณ 20% เป็นประจำเนื่องจากการหักอ้อยระหว่างการดัด

อ้อยขนมคลาสสิกมีรสมิ้นต์

ด้วยการแนะนำวิธีการใหม่ จำนวนลูกอมที่ผลิตได้เพิ่มขึ้นสิบเท่า ตามเนื้อผ้า แคนดี้แคนดี้ทำด้วยกลิ่นมิ้นต์ แต่ก็มีแคนดี้สตรอเบอร์รี่จำหน่ายด้วย สีแดงและสีขาวของอาหารอันโอชะยังเสริมด้วยแถบสีเขียวหรือสีเหลืองสดใส แต่อ้อยขนมแบบคลาสสิกยังคงเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์หลักของคริสต์มาสสำหรับหลาย ๆ คน