ไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ปีกชนิดหนึ่ง ผลิตภัณฑ์นี้วางขายบนโต๊ะของเรามากขึ้นเรื่อยๆ ไม่เพียงแต่ในช่วงวันหยุดเท่านั้นแต่ยังรวมถึงทุกวันด้วย วันธรรมดา- ฝึกฝน

แสดงให้เห็นว่าหลายครอบครัวเริ่มปรุงเนื้อไก่งวงเมื่อพวกเขามีลูกที่บ้าน และค่อยๆ เข้าใจว่าเนื้อนี้ดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อไก่มากแค่ไหน ดังนั้นจึงเกิดคำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสิ่งที่ปรุงกับไก่งวงอย่างรวดเร็วและอร่อย

ตุรกีเป็น เนื้อสัตว์กว่าไก่ (อย่างหลังยังเป็นอาหารเมื่อเทียบกับเนื้อหมู แต่เมื่อเปรียบเทียบกับไก่งวงจะสูญเสียไป) อีกทั้งไก่งวงไม่ได้เลี้ยงในปริมาณมากเช่นไก่ซึ่งเป็นสินค้าร้อน ดังนั้น ผู้ผลิตจึงให้ความสำคัญกับสภาพของสัตว์ปีก โภชนาการ และสุขภาพของสัตว์ปีกมากขึ้น บ่อยครั้งที่ไก่งวงไม่ให้ยาปฏิชีวนะและยาอื่น ๆ ที่สามารถลดได้ ค่าสาธารณูปโภคเนื้อ.

หากคุณต้องการเตรียมอาหารไก่งวง: ง่ายและ สูตรอาหารแสนอร่อยคุณสามารถค้นหาได้อย่างปลอดภัยในหน้าของส่วนนี้ แม่บ้านมักเผชิญกับความต้องการนี้โดยเฉพาะเมื่อลูกๆ เติบโตที่บ้าน ท้ายที่สุดแล้ว คุณต้องการให้สิ่งที่ดีที่สุดแก่ลูกๆ ของคุณอยู่เสมอ รวมถึงในด้านโภชนาการด้วย แน่นอนว่าคุณต้องสามารถทำงานกับเนื้อสัตว์ประเภทนี้ได้ ไก่งวงค่อนข้างนุ่มและอาจแห้งได้ง่าย

บ่อยที่สุดก่อนที่ไก่งวงจะสุก: ในกระทะในเตาอบหรือต้มเพียงอย่างเดียวจะต้องหมักไว้ คุณไม่จำเป็นต้องประดิษฐ์สิ่งเหนือธรรมชาติที่นี่ แค่ใช้เกลือและพริกไทยก็เพียงพอแล้ว แต่วิธีการนี้เองที่ช่วยให้คุณได้เนื้อนุ่มที่จะชุ่มฉ่ำและสามารถแยกออกจากกระดูกได้ง่ายในที่สุด

อย่างไรก็ตาม สูตรไก่งวงไม่ได้เป็นเพียงเนื้อทอดในกระทะหรืออบบนถาดอบเท่านั้น สามารถใช้เตรียมอาหารจานแรกประเภทต่างๆ ได้อย่างปลอดภัย รวมถึงซุปบดด้วย ปรุงอาหารร่วมกับผัก ข้าว และธัญพืชอื่นๆ บ่อยครั้งแนวคิดนี้ใช้ต้มเป็นไส้พายหรือพาย ทั้งหมดนี้สามารถดูได้ในสูตรอาหารที่ให้ไว้ในส่วนนี้ด้วย คำอธิบายทีละขั้นตอนและรูปถ่ายบังคับ

หากคุณกำลังมองหาอาหารจานเนื้อไก่งวงและสูตรอาหารที่ต้องเตรียม คุณสามารถเพิ่มหน้านี้ในบุ๊กมาร์กปกติของคุณได้อย่างปลอดภัย ที่นี่คุณจะพบไม่เพียง แต่เข้าใจได้และ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพแต่ยังเป็นแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์การทำอาหารอีกด้วย ถึงแม้จะใช้เครื่องปรุงใหม่หรือผสมก็ตาม ผักที่ไม่ธรรมดาจะทำให้คุณได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมในที่สุด

05.07.2019

ไก่งวงสับแป้งในกระทะ

วัตถุดิบ: เนื้อไก่งวง,ชีส,ไข่,แป้ง,เกลือ,พริกไทย

สับทอดในแป้งสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อหมูเท่านั้น แต่จานนี้ยังน่าสนใจและอร่อยมากจากเนื้อไก่งวง สามารถจัดเตรียมได้ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด
วัตถุดิบ:
- ไก่งวง 500 กรัม
- ชีส 150 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง;
- 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส

15.09.2018

ไก่งวงสับสับในกระทะ

วัตถุดิบ:ไก่งวงบด, ขนมปังขาว, หัวหอม, นม, เนย, เกล็ดขนมปัง, ผักใบเขียว, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย

คุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายในกระทะ เนื้อทอดแสนอร่อยจากไก่งวง จานนี้อร่อยมากน่าพอใจและชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

- ไก่งวงสับ - 300 กรัม
- ขนมปังขาว - 50 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- นม - 100 กรัม
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดขนมปัง
- ผักใบเขียว
- น้ำมันพืช
- เกลือ,
- พริกไทยดำ

15.09.2018

ไก่งวงกับบวบ

วัตถุดิบ:เนื้อไก่งวง, บวบ, ไข่, ผักชีลาว, ขนมปังขาว, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช

วันนี้เราจะเตรียมสิ่งที่อร่อยมากและ ชิ้นเนื้อแสนอร่อยไก่งวงและสควอชของพวกเขา สูตรนี้ง่ายมากและค่อนข้างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่งวง - 300 กรัม
- บวบ - 150 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 5-6 ก้าน
- ขนมปังขาว - 3 ชิ้น
- เกลือ,
- พริกไทยดำ
- น้ำมันพืช

17.06.2018

ไก่งวงในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ

วัตถุดิบ:เนื้อไก่งวง, หัวหอม, แครอท, กระเทียม, ครีมเปรี้ยว, น้ำ, อ่าว, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, เนย

ตุรกีใน ซอสครีมเปรี้ยวในกระทะจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยาก

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่งวง 300 กรัม
- 1 หัวหอม;
- แครอท 1 อัน;
- กระเทียม 2 กลีบ
- 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
- 70-100 มล. น้ำ;
- เครื่องเทศ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

03.05.2018

เคบับไก่งวงในเตาอบบนไม้เสียบ

วัตถุดิบ:เนื้อไก่งวง, ซอส, มัสตาร์ด, น้ำมัน, น้ำมะนาว, ขมิ้น, มะเขือเทศ, หัวหอม, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย

คุณสามารถปรุงเคบับชิชชั้นเลิศจากไก่งวงที่บ้านได้ในเตาอบ ตอนนี้คุณจะพบวิธีการทำเช่นนี้

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่งวง 300 กรัม
- 70 มล. ซีอิ๊ว,
- 1-2 ช้อนชา มัสตาร์ด,

- 1 ช้อนโต๊ะ มะนาวหรือน้ำมะนาว
- ส่วนผสมสมุนไพรอิตาลี 2 หยิบมือ
- ขมิ้น 2 หยิก
- มะเขือเทศ,
- หัวหอม,
- กระเทียม 2 กลีบ
- เกลือ,
- พริกไทยดำ

17.04.2018

ไส้กรอกไก่งวงโฮมเมด

วัตถุดิบ:เนื้อไก่งวง ครีม แป้ง เบคอน ปาปริก้า พริกไทย กานพลู ผักชี เกลือ

วันนี้เราจะเตรียมอาหารที่อร่อยมาก ไส้กรอกโฮมเมดจากไก่งวง ฉันได้อธิบายสูตรการทำอาหารโดยละเอียดให้คุณแล้ว

วัตถุดิบ:

- ไก่งวงครึ่งกิโลกรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ครีม,
- หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง แป้ง,
- เบคอน 100 กรัม
- 1-2 ช้อนชา ปาปริก้ารมควัน,
- ออลสไปซ์ 2-3 ถั่ว
- กานพลู 1-2 ตา
- พริกแดง 5 กรัม
- 1 ช้อนชา พริกไทยดำ,
- ครึ่งช้อนชา ผักชี,
- 1 ช้อนชา เกลือ.

12.04.2018

ไก่งวงกับผักในเตาอบ

วัตถุดิบ:ไก่งวง, ผักแช่แข็ง, มันฝรั่ง, หัวหอม, น้ำมันพืช, ซีอิ๊วขาว, เกลือ, พริกไทย

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารที่อร่อยมากและ จานแสนอร่อย- ไก่งวงกับผักอบในเตาอบ สูตรนี้ง่ายมากและค่อนข้างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่งวง - 350-400 กรัม
- ผักแช่แข็ง - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศ

31.03.2018

ไก่งวงกับเห็ด

วัตถุดิบ:ไก่งวง, เห็ด, หัวหอม, ครีมเปรี้ยว, เนย, เครื่องเทศ, เกลือ

เนื้อไก่มีความนุ่มและเป็นสารอาหาร แต่ก็มีไก่งวงซึ่งมีโปรตีนมากกว่า นี่คือสิ่งที่ฉันมักจะปรุงอาหารด้วย อาหารที่แตกต่างกัน- วันนี้เราจะปรุงไก่งวงกับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

- ไก่งวง 500 กรัม
- เห็ด 400 กรัม
- 2 หัวหอม
- 5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- เครื่องเทศ
- เกลือ.

21.02.2018

ตุรกีอาซู

วัตถุดิบ:ไก่งวง, มันฝรั่ง, แครอท, แตงกวา, เครื่องปรุงรส, เกลือ, วางมะเขือเทศ

อาซูอร่อยมากและ ที่สองแสนอร่อยจาน. วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมพื้นฐานไก่งวง

วัตถุดิบ:

- ไก่งวง 300 กรัม
- 3-4 มันฝรั่ง
- แครอท 1 อัน
- แตงกวาดอง 3-4 อัน
- เครื่องปรุงรส
- เกลือ,
- วางมะเขือเทศ

06.01.2018

ไก่งวงอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:ไก่งวง, เกลือ, เครื่องปรุงรส, ครีมเปรี้ยว, มัสตาร์ด

ไก่งวงมีเนื้อนุ่มมากที่สามารถต้ม ทอด และอบในเตาอบได้ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและ จานสวยซึ่งเหมาะสำหรับทั้งชีวิตประจำวันและวันหยุด

วัตถุดิบ:
- ต้นขาไก่งวง 0.8 - 1 กก.
- 2 ช้อนชา เกลือ;
- 0.5 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสัตว์ปีก
- 2 ช้อนชา ครีมเปรี้ยว
- 2 ช้อนชา มัสตาร์ด.

28.12.2017

ไก่งวงอบกับซีอิ๊ว

วัตถุดิบ:เนื้อไก่งวง, ซอส, มัสตาร์ด, ซอส, adjika, เนย, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล, ปาปริก้า

ไก่งวงอบในซีอิ๊วจะกลายเป็นอาหารจานหลักในตารางวันหยุดของคุณ สูตรนี้ง่าย อย่าลืมดูวิธีการเตรียมตัว

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่งวง 600 กรัม
- 70 มล. ซีอิ๊ว,
- 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด,
- 1-2 ช้อนชา ซอสพริก,
- 1 ช้อนโต๊ะ แอดซิกิ,
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- กระเทียม 2 กลีบ
- เกลือ,
- พริกไทยดำ
- น้ำตาล,
- พริกหยวก

25.12.2017

ไก่งวงในเตาอบกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:ไก่งวง, มันฝรั่ง, แครอท, เนย, เกลือ, พริกไทย, กระเทียม, ปาริกา

แม่บ้านมักจะใช้ไก่ แต่วันนี้เราจะปรุงไก่งวงในเตาอบกับมันฝรั่ง เนื้อไก่งวงอร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยาก

วัตถุดิบ:

- สเต็กไก่งวง 1 อัน
- 5-6 มันฝรั่ง
- แครอท 1 อัน
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- เกลือ,
- พริกไทยดำ
- กระเทียมแห้ง
- พริกหยวก

24.12.2017

ไก่งวงต้มหมูในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:ไก่งวง, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, ครีมเปรี้ยว, มัสตาร์ด

คุณสามารถทำอาหารเลิศรสจากไก่งวงได้มากมาย แต่หมูต้มมีรสชาติอร่อยและนุ่มเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังเป็นอาหารสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้และหมูต้มดังกล่าวจะมีประโยชน์มากบนโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่งวง – 1 กก.
- กระเทียม – 3 กลีบ;
- เกลือ – 2 ช้อนชา ด้วยสไลด์
- ส่วนผสมของพริกไทย – 0.5 ช้อนชา;
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนชา;
- มัสตาร์ดดิจอง – 2 ช้อนชา

24.12.2017

สตูว์เนื้อวัวไก่งวงกับน้ำเกรวี่

วัตถุดิบ:ไก่งวง เนย แครอท หัวหอม เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

อาหารจานอร่อยและอร่อย - สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ไก่งวง - จะทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันไม่อ้วนเท่าสตูว์เนื้อวัวหมู และนุ่มและนุ่มกว่าสตูว์เนื้อวัวเนื้อมาก

วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่งวง – 0.5 กก.
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- แครอท – 1 อันเล็ก;
- หัวหอม – 1 ขนาดกลาง;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์เพื่อลิ้มรส

11.06.2017

สเต็กไก่งวง

วัตถุดิบ:เนื้อ กระเทียม ซอส พริกไทย สมุนไพร น้ำมัน เกลือ

อย่าคิดว่าสเต็กทำจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัวเท่านั้น เพราะจะมาจากไก่งวงที่อร่อยมาก ทอดในกระทะหมักเครื่องเทศไว้ล่วงหน้า แต่คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งนี้จากสูตรของเราพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่งวง - 300 กรัม;
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ส่วนผสมของพริก - 1\3 ช้อนชา;
- สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันมะกอก- 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 1\2 ช้อนชา

10.06.2017

เหรียญตุรกี

วัตถุดิบ:ไก่งวง, ซอส, พริกไทย, หัวหอม, มะเขือเทศ, ชีส, เกลือ, เนย

ไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ที่อร่อยมากซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้มากมาย วันนี้เราจะเตรียมเหรียญรางวัลด้วยชีสแข็งและมะเขือเทศ จานนี้น่าทึ่งมาก

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่งวง - ครึ่งกิโลกรัม
- ซีอิ๊วขาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
- ส่วนผสมของพริก - หนึ่งในสามของช้อนชา
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;
- ชีสแข็ง- 100 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา วัตถุดิบ:ไก่งวง, กะหล่ำปลี, หัวหอม, แครอท, มัสตาร์ด, ไข่, พาสต้า, น้ำซุป, สมุนไพร, แป้ง, เนย, กระเทียม, เกลือ, ปาปริก้า, พริกไทยดำป่น

เราขอเสนอให้คุณเชี่ยวชาญสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมากซึ่งหากเตรียมอย่างถูกต้องก็จะได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำเช่นนี้และเคล็ดลับอื่น ๆ จากสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเรา

วัตถุดิบ:
– เนื้อไก่งวง 450-500 กรัม
– กะหล่ำปลี 180 กรัม
– หัวหอม 120 กรัม
– แครอท 60 กรัม
– ½ ช้อนชา มัสตาร์ด,
– ไข่ 1 ฟอง
– 100 ก. วางมะเขือเทศ,
– 350-400 มล. น้ำซุปผักหรือน้ำ
– ผักใบเขียว 20 กรัม
– แป้ง 60 กรัม
– 60 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน,
– กระเทียม 5 กลีบ
– 3 ปี เกลือทะเล,
– ½ ช้อนชา ปาปริก้า,
– ½ ช้อนชา พริกไทยดำป่น

29.01.2017

ตุรกี Satsivi

วัตถุดิบ:เนื้อไก่งวง ถั่ว ทับทิม หัวหอม น้ำซุป แป้ง กระเทียม ผักชี พริกไทย น้ำมัน เครื่องเทศ

จาน satsivi ของจอร์เจียมีชื่อเสียงในด้านการใช้งาน จำนวนมากถั่วสับ เราจะเตรียมจานด้วยไก่งวง Satsivi เป็นซอสที่ไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นได้ เราใช้เครื่องเทศหลายชนิด เช่น อบเชยและหญ้าฝรั่น เนื้อสัตว์ที่มีซอสนี้จะอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่งวง 450 กรัม
- วอลนัท 150 กรัม
- ทับทิม 150 กรัม
- หัวหอม 210 กรัม
- 120 มล. น้ำซุป;
- แป้ง 15 กรัม
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- ผักชี 60 กรัม
- พริกแดงป่น, ปาปริก้าป่นรมควัน, ฮอปซูเนลี, หญ้าฝรั่นป่น, พริกไทยดำ
- 15 มล. น้ำมันพืช
- 20 กรัม เนย;
- เครื่องเทศสำหรับน้ำซุปเกลือ

28.01.2017

ไม้ตีกลองตุรกีกับถั่วเขียว

วัตถุดิบ:ไม้ตีกลอง, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, น้ำมัน, เบย์, ผักชี, ปาปริก้า, พริกไทย, เครื่องเทศ, เกลือ, น้ำตาล, ถั่วลันเตา, น้ำส้มสายชู

จานอร่อยมาก - ไม้ตีกลองไก่งวงพร้อมผักและ เครื่องเทศรสเผ็ดสามารถเตรียมได้ง่ายๆ หากใช้สูตรที่แนะนำ คนที่คุณรักจะฟินและอิ่ม ลองเลย)

วัตถุดิบ:
- ไม้ตีกลองไก่งวง 900 กรัม
- ถั่วเขียว 300 กรัม
- 2 หัวหอม
- 2 แครอท
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 15 มล.
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
- กระเทียม 4 กลีบ
- น้ำมันพืช 10 มล.
- ใบกระวาน 2 ใบ
- พริกไทยแดงและดำเพื่อลิ้มรส
- ผักชีบดเพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์
- ปาปริก้าเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงไก่งวงทั้งตัวให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ
ประเพณีการย่างไก่งวงบนโต๊ะมาจากอเมริกา ซึ่งวันขอบคุณพระเจ้าและคริสต์มาสจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารจานนี้ สัตว์ปีกมักกลายเป็นอาหารจานเด่นเพราะแม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีปรุงไก่งวงทั้งตัวให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ
นอกจากความจริงที่ว่าอาหารจานนี้ดูสวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำมีคอเลสเตอรอลขั้นต่ำและมีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กมากมายที่มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์
มีหลายสูตรสำหรับการปรุงไก่งวงทั้งตัวซึ่งแตกต่างกันในกระบวนการเตรียมและการบรรจุ

"เทศกาลตุรกี"
วัตถุดิบ:
ซากนกขนาดใหญ่
อย่างละ 1 ชิ้น แครอท, ส้ม, หัวหอม, กระเทียม;
ใบกระวาน 2 ใบ;
ไม้อบเชย;
7 กลีบ;
อย่างละ 2 ช้อนชา เครื่องเทศที่ชอบ, ผักชี;
1 ช้อนชา ถั่วออลสไปซ์;
1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย
10 ช้อนโต๊ะ โกหก เกลือสินเธาว์
เนย 150 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ไก่งวงควักไส้และล้างหรือใช้ไก่งวงที่ละลายแล้ว เครื่องในที่กินได้ทั้งหมดของไก่งวงจะถูกเอาออกและคอก็ถูกเอาออกด้วย
2. เพื่อให้นกชุ่มฉ่ำ 2 - 3 วันก่อนปรุงอาหารจะต้องแช่ในสารละลายที่ประกอบด้วย: เกลือและน้ำตาลละลายในน้ำเดือด (1 ลิตร), แครอทสับและหัวหอม, แท่งอบเชยหักเป็น ชิ้นส่วน, ใบกระวาน, ออลสไปซ์ และผักชี
3. หย่อนไก่งวงลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยสารละลายแล้วเติมน้ำเย็นบริสุทธิ์ (กรองหรือบรรจุขวด) เพื่อให้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์ จะต้องพลิกนกเป็นระยะและนวดเนื้อจากนั้นจะอิ่มตัวด้วยความชื้นได้ดีขึ้น

4. นำนกออกจากสารละลายแล้วล้างใต้น้ำไหล
5. ซากถูกทาด้วยเนยซึ่งก่อนหน้านี้ทำให้นิ่มที่อุณหภูมิห้องและเสริมด้วยส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศกระเทียมบด (ครึ่งหัว) ไก่งวงถูด้านในด้านนอกและใต้ผิวหนังด้วยซึ่งคุณต้องฉีกฟิล์มออก - เอ็นที่เชื่อมต่อผิวหนังกับเนื้อ
6. นำส้มใส่ในนก ต้มในน้ำเดือด 2 นาที แล้วยัดด้วยกานพลู ส่วนที่เหลือของหัวกระเทียมถูกตัดครึ่งแล้ววางไว้ด้านในของนกเพื่อให้ส่วนหนึ่งอยู่หน้าส้มส่วนที่สองตามมา
7. เจาะรูด้วยไม้เสียบไม้หรือเย็บด้วยด้ายที่มีความแข็ง
8. ไก่งวงอบในปลอกหรือกระดาษฟอยล์ หากคุณใช้ปลอกแขน ก็ไม่ควรตัดปลายนกออก เพราะนกจะกลายเป็นสีน้ำตาลเหมือนเดิม ฟอยล์เป็นอีกเรื่องหนึ่ง: ควรห่อไก่งวงเพื่อให้มีชั้นอากาศอยู่ข้างใต้และในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารนกจะถูกเทน้ำผลไม้และไขมันที่ปล่อยออกมา 30 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบฟอยล์จะเปิดออกและ ด้านบนเป็นสีน้ำตาล
วางผลิตภัณฑ์โดยคว่ำเต้านมลง เนื่องจากเป็นส่วนที่แห้งที่สุดของนกและจำเป็นต้องทำให้อิ่มตัวด้วยไขมันที่ระบายออก

เวลาทำอาหารคำนวณตามน้ำหนักของนก: ครึ่งชั่วโมงต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัม ขั้นแรก ตั้งไฟไว้ที่ 240 องศา เป็นเวลา 30 นาทีจึงจะขึ้นรูป เปลือกสีน้ำตาลทอง- จากนั้นความร้อนจะลดลงเหลือ 190 องศา และผลิตภัณฑ์จะคงอยู่ที่นั่นประมาณ 3 ถึง 4 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับน้ำหนัก
ไก่งวงที่ปรุงสุกแล้วควรจะมีน้ำใสไหลออกมาเมื่อแทงด้วยไม้เสียบ
9. ตอนนี้ด้ายหรือไม้เสียบถูกเอาออก ส้มและกระเทียมจะถูกเอาออก
ไก่งวงวางบนจานโดยหงายอกขึ้น คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ที่สะอาด ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง จากนั้นก็เสิร์ฟที่โต๊ะ
นี้ รุ่นคลาสสิกทั้งตัวถึงจะนุ่มชุ่มฉ่ำในเตาอบสำหรับโอกาสพิเศษ แต่ก็สามารถเสริมและหลากหลายได้เสมอ

รูปแบบและคำแนะนำเกี่ยวกับธีม ไก่งวงวันหยุด
1. สามารถยัดไส้นกด้วยส่วนผสมของ: ข้าวต้ม, ตับไก่งวงทอดและสับ, แครอทขูดแห้งและหัวหอมหั่นเต๋า, ผลไม้แห้งนึ่งจำนวนหนึ่งกำมือ (แอปริคอตแห้ง, ลูกเกดและลูกพรุน), พริกไทยป่น, เกลือและ ลูกจันทน์เทศ,เติมน้ำซุปเล็กน้อยหรือแค่น้ำเปล่า มวลถูกนวดและส่งเข้าไปในไก่งวง
การอบเกิดขึ้นตามสูตรข้างต้น จานนี้เข้ากันได้ดีกับกับข้าว: บรัสเซลส์ถั่วงอก, ถั่วงอก, บรอกโคลี, ถั่วเขียว, แครอท.
2. คุณยังสามารถเตรียมไส้จากส่วนผสมของลูกพรุนและแอปเปิ้ลได้โดยการสับแล้วเติมเครื่องเทศและเกลือ ทานตะวันหรือเนยละลาย
3. ไก่งวงกับเบคอนก็ดีเหมือนกัน ซากไม่ได้ถูกแช่ไว้ล่วงหน้า แต่มีการตัดลึกตลอดพื้นผิวด้วยปลายมีดคม ๆ โดยวางชิ้นไขมันไก่แช่แข็งและกระเทียมชิ้นบาง ๆ พื้นผิวทั้งหมดถูด้วยเครื่องเทศเคลือบด้วยเนยหรือน้ำมันมะกอกและวางส้มแอปเปิ้ลหรือมะนาวหั่นเป็นชิ้นไว้ข้างใน
ไก่โรยหน้าด้วยชิ้นไขมันไก่และเบคอน วางในตู้เย็นข้ามคืน จากนั้นทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องอีกสองสามชั่วโมงแล้วจึงอบ
4. คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งคอนยัคแชมเปญไวน์ลงในน้ำดองและแทนที่น้ำปกติด้วยน้ำแร่คาร์บอเนต

5.หากคุณไม่มีเวลาสำหรับการหมักในระยะยาว คุณสามารถถูนกด้วยเกลือ กระเทียม โรสแมรี่ และน้ำมันมะกอก ทิ้งไว้เช่นนั้นสักสองสามชั่วโมง
ใช้ไก่งวงขนาดกลางหนึ่งตัว 5 - 7 กก. (คุณไม่ควรเอานกที่มีน้ำหนักเกิน 10 กก. ควรซื้อสองตัว แต่ตัวเล็กกว่า) คุณสามารถเลี้ยงแขกได้ 10 คนดังนั้นคนอื่น ๆ ผลงานชิ้นเอกของเนื้อสัตว์ไม่จำเป็นอีกต่อไป

ไก่งวงกำลังถูกลืมไปเล็กน้อยในช่วงเวลาที่ขาดแคลนโดยสิ้นเชิง ไก่งวงกำลังกลายเป็นอาหารจานหลักของโต๊ะวันหยุดที่ดีมากขึ้นเรื่อยๆ และในเมนูประจำวันปกติของเรา อาหารไก่งวงก็เริ่มเข้ามาแทนที่อีกครั้ง ท้ายที่สุดแล้วแม้ว่าต้องขอบคุณภาพยนตร์อเมริกันในปัจจุบันที่เรามักจะเชื่อมโยงไก่งวงกับวันขอบคุณพระเจ้าในวันหยุดของอเมริกา แต่นกแสนอร่อยตัวนี้เป็นที่รู้จักในรัสเซียมานานก่อนการกำเนิดของภาพยนตร์อเมริกัน แล้วเมื่อต้นศตวรรษที่ 13 มากที่สุด สูตรต่างๆทำอาหาร "ไก่อินเดีย" แม้กระทั่งทุกวันนี้ไก่งวงทอดที่ชุ่มฉ่ำ นุ่ม และมีกลิ่นหอมก็กลายเป็นความภาคภูมิใจอย่างแท้จริงสำหรับแม่บ้านที่ทำอาหารได้สำเร็จ แต่น่าเสียดายที่ความคาดหวังไม่สอดคล้องกับความเป็นจริงเสมอไป ซึ่งไก่งวงที่ปรุงไม่ถูกต้องจะแห้งและไม่มีรส เพื่อช่วยคุณจาก ความยุ่งยากที่ไม่จำเป็นและความผิดหวังวันนี้เราขอเชิญคุณมาคิดและจดจำวิธีการปรุงไก่งวงให้นุ่มและฉ่ำกับเรา

ไก่งวงที่ปรุงสุกอย่างดีไม่เพียงแต่อร่อยและรสชาติดีมากเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่เนื้อของนกตัวนี้ถือเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่ง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์- ปริมาณไขมันต่ำและมีโคเลสเตอรอลต่ำมาก ทำให้ไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารลดน้ำหนัก นอกจากนี้ โปรตีนของเนื้อไก่งวงยังดูดซึมได้ดีกว่าโปรตีนของไก่และแม้แต่เนื้อกระต่ายอีกด้วย ซึ่งหมายความว่าไก่งวงจะอิ่มเร็วขึ้นมาก แน่นอนว่าเนื้อไก่งวงเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมขององค์ประกอบย่อยหลายชนิด ในจำนวนนี้มีวิตามินบี วิตามินเอ อี และเค โซเดียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ฯลฯ เกือบทั้งหมด แต่ที่สำคัญกว่านั้นคือเนื้อไก่งวงไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ซึ่งหมายความว่ามันเหมาะสำหรับ อาหารทารกและสำหรับการให้อาหารแก่มารดาที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร และแม้แต่การให้อาหารผู้ป่วยที่ได้รับเคมีบำบัดหรือรังสีบำบัด

อย่างไรก็ตามคุณและฉันสนใจคุณสมบัติการทำอาหารของนกแสนอร่อยตัวนี้มากกว่ามาก มีอาหารหลากหลายที่ปรุงจากไก่งวง มันถูกทอดและอบ ต้มและตุ๋น ไก่งวงปรุงในแป้งและทอด ไก่งวงทำเคบับและอาหารย่างที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตามวิธีหลักที่นิยมใช้กันมากที่สุดในการเตรียมไก่งวงวันหยุดคือและยังคงอบซากนกทั้งตัว และนี่คือจุดที่ปัญหามักเกิดขึ้นเมื่อเนื้อสัตว์ปีกที่ปรุงไม่ถูกต้องออกมาแห้งและแข็งเกินไป แม่บ้านหลายคนที่ยังไม่รู้สึกมั่นใจในครัวมากเกินไปรู้สึกผิดหวังกับความล้มเหลวดังกล่าวและถึงกับบังคับให้พวกเขาแยกไก่งวงออกจากเมนูโดยสิ้นเชิง และไร้ประโยชน์อย่างสมบูรณ์ ท้ายที่สุดให้เตรียมความอร่อยฉ่ำและ ไก่งวงนุ่มมันไม่ยากอย่างที่คิดเมื่อมองแวบแรก เพียงเข้าใจความซับซ้อนของการเลือกและขนาดเล็กก็เพียงพอแล้ว เทคนิคการทำอาหารกำลังทำอาหารนกตัวนี้

วันนี้เว็บไซต์ Culinary Eden ได้รวบรวมและบันทึกมาให้คุณมากที่สุด เคล็ดลับสำคัญและ ความลับการทำอาหารซึ่งจะช่วยคุณได้อย่างแน่นอนและบอกวิธีปรุงไก่งวงให้นุ่มและฉ่ำ

1. เมื่อเลือกไก่งวง ลองสังเกตนกที่แช่เย็นและไม่แช่แข็งหากเป็นไปได้ ไก่งวงนึ่งแช่เย็นจะมีรสชาติและฉ่ำมากกว่าเสมอ หากคุณสามารถซื้อซากแช่แข็งได้ในร้านของคุณเท่านั้น ให้ละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง: ละลายไก่งวงให้ช้าที่สุดเท่าที่จะทำได้ โดยวางไว้ในช่องด้านล่างของตู้เย็น การละลายน้ำแข็งอย่างช้าๆ นี้จะช่วยให้คุณรักษาความชื้นส่วนใหญ่ไว้ได้ ทำให้นกชุ่มฉ่ำและนุ่มมากขึ้น นอกจากนี้เมื่อซื้อไก่งวงให้เลือกซากที่มีขนาดเล็กกว่า: กฎที่ง่ายที่สุดในการเลือกนกใด ๆ ก็ใช้งานได้ดีที่นี่ - ยิ่งคุณเลือกนกอายุน้อยเนื้อก็จะยิ่งนุ่มและนุ่มมากขึ้นเท่านั้นดังนั้นจานที่เตรียมจากมัน โดยวิธีการปรุงไก่งวงที่มีขนาดและน้ำหนักเล็กจะใช้เวลาน้อยกว่ามาก

2. แน่นอน ก่อนซื้อ ควรแน่ใจว่านกที่คุณเลือกนั้นสด ไก่งวงสดที่ดีมีผิวที่นุ่มชุ่มชื่นและมีสีเหลืองอ่อนเล็กน้อย ผิวไก่งวงที่ผุกร่อนจะบอกคุณได้ว่ามันถูกเก็บไว้อย่างไม่เหมาะสมและไม่สด ผิวที่หยาบเกินไปและมีสีเหลืองมากเกินไปจะบอกคุณว่าผู้ขายมีไหวพริบพยายามขายนกแก่ให้คุณ เนื้อไก่งวงจะแข็งและแห้ง อย่าลืมดมกลิ่นนกที่คุณเลือกก่อนซื้อ ไก่งวงสดที่ดีมีกลิ่นหอมและหอมหวาน กลิ่นแปลกปลอม กลิ่นแอมโมเนีย หรือกลิ่นเหม็นอับจะบอกคุณได้ว่านกที่นำมาให้คุณนั้นไม่สดอีกต่อไป - ไม่สามารถเตรียมอะไรอร่อยๆ จากไก่งวงที่เน่าเสียได้ อย่าลืมตรวจสอบซากไก่งวงก่อนซื้อ นกที่สดใหม่ที่ดีจะทำให้คุณพึงพอใจกับหน้าอกและขาที่อวบอ้วนพร้อมเนื้อแน่นและยืดหยุ่น กดนิ้วของคุณเข้าไปในไก่งวงตรงส่วนที่เป็นเนื้อที่สุด - รอยที่นิ้วที่เหลือจะหายไปทันที หากรูยังคงอยู่เป็นเวลานานหลังจากการกด มีความเป็นไปได้สูงที่คุณจะได้รับไก่งวงที่ค้างหรือไก่งวงที่ถูกแช่แข็งและละลายอีกครั้งมากกว่าหนึ่งครั้ง

3. อย่าลืมแช่ไก่งวงในน้ำเกลือก่อนปรุงอาหาร เทคนิคการทำอาหารนี้ไม่เพียงทำให้ซากนกเปียกโชกด้วยความชื้นที่เพิ่มขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยให้เนื้อไก่งวงมีเกลือเท่ากันภายในอีกด้วย สิ่งสำคัญคือต้องคำนวณปริมาณเกลือในน้ำเกลือและเวลาในการแช่ให้ถูกต้องเท่านั้น สำหรับซากไก่งวงทั้งตัวคุณต้องใช้ 400 กรัมต่อน้ำสี่ลิตร เกลือหยาบ แช่ซากไก่งวงทั้งตัวในน้ำเกลือนี้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง หากคุณต้องการปรุงไก่งวงเพียงบางส่วน เช่น อกหรือปีก ให้เตรียมน้ำเกลือในอัตรา 50 กรัม เกลือต่อน้ำหนึ่งลิตร และเวลาในการแช่สำหรับแต่ละชิ้นส่วนจะคำนวณจากสองถึงสามชั่วโมงต่อทุกๆ 500 กรัม น้ำหนักนก เตรียมน้ำเกลือดังนี้: ต้มน้ำให้เดือดเกลือทั้งหมดละลายในน้ำร้อนจากนั้นน้ำเกลือจะถูกทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง แช่ไก่งวงในน้ำเกลือที่เย็นแล้ว นอกจากเกลือแล้ว เมื่อเตรียมน้ำเกลือ คุณสามารถเพิ่มของโปรดได้ สมุนไพรและเครื่องเทศซึ่งจะทำให้ไก่งวงของคุณอร่อยและมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น เพื่อให้เนื้อสัตว์ปีกนุ่มเป็นพิเศษ คุณสามารถใช้น้ำอัดลมแทนน้ำเพื่อเตรียมน้ำเกลือได้ น้ำแร่เบียร์หรือแอปเปิ้ลไซเดอร์ แน่นอนในกรณีนี้เกลือจะต้องเจือจางโดยไม่ทำให้ของเหลวร้อน

4. นำไก่งวงที่แช่ไว้อย่างดีออกจากน้ำเกลือและซับความชื้นส่วนเกินทั้งภายนอกและภายในให้ทั่ว ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมนกสำหรับการอบหรือทอดคือการทาน้ำมัน คุณสามารถใช้เนยธรรมดา อุ่นที่อุณหภูมิห้อง หรือใช้เนยสมุนไพรที่เตรียมไว้ก็ได้ เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อไก่งวง คุณจะต้องทาเนยหลายชั้นให้ทั่วตัวนก และอย่าลืมใส่เนยลงไปใต้ผิวหนังบริเวณอกด้วย นอกจากนี้ อย่าลืมใส่เนย 100 กรัมไว้ในตัวนกด้วย เนยจะช่วยกักเก็บน้ำส่วนใหญ่ในเนื้อไก่งวง และยังช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานนี้ด้วย รสชาติดีและกลิ่นหอม หากคุณตัดสินใจใช้น้ำมันเครื่องเทศ นกของคุณจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น

5. อย่างไรก็ตาม การทำเนยไก่งวงสมุนไพรนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย ล้างโหระพา ใบโหระพา และโรสแมรี่อย่างละ 1 พวงให้สะอาดและทำให้แห้ง นำกิ่งที่หยาบออกทั้งหมดและสับใบอ่อนที่เหลือให้ละเอียด นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและอุ่นที่อุณหภูมิห้อง 300 กรัม เนย. ตัดเนยเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ในชามเครื่องปั่น ใส่สมุนไพรลงไป และผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพียงไม่กี่วินาที โอนเนยลงบนฟิล์มห่อเป็นรูปไส้กรอกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หากคุณยังไม่มีเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร เพียงผสมเนยและสมุนไพรเข้าด้วยกัน จากนั้นจึงบดทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ที่บดมันฝรั่ง ในฤดูหนาว แทนที่จะใช้สมุนไพรสด คุณสามารถใช้สมุนไพรชนิดเดียวกันในรูปแบบแห้ง โดยเติมสมุนไพรแต่ละประเภทหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำมัน น้ำมันรสเผ็ดนี้จะเน้นรสชาติของเนื้อไก่งวงได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องเอาชนะมัน แต่เพิ่มกลิ่นหอมใหม่เท่านั้น

6. หากคุณต้องการให้ไก่งวงของคุณชุ่มฉ่ำและนุ่มจริงๆ ให้หลีกเลี่ยงการยัดซากเข้าไป แม้ว่าแม่หรือยายของคุณจะยืนกรานว่านี่เป็นประเพณีที่จำเป็นอย่างยิ่ง จงปฏิเสธ! ประเด็นก็คือในระหว่างการอบ ความร้อนของเตาอบจะทำให้ไก่งวงยัดไส้อยู่ด้านนอกเท่านั้น และเมื่อถึงเวลาที่นกทอดจากด้านในอย่างดี เนื้อของมันจะแห้งสนิทและเหนียว นั่นคือเหตุผลว่าทำไมแบบดั้งเดิม ไก่งวงยัดไส้ข้างนอกจะแห้งเกินไปหรือข้างในอบครึ่งเดียวเสมอ ถ้าไก่งวงไม่ได้ยัดอะไรเข้าไปข้างในนอกจากนั้น ชิ้นเล็ก ๆเนยจากนั้นจะถูกให้ความร้อนอย่างสม่ำเสมอและสม่ำเสมอทั้งจากภายในและภายนอกซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารจึงช่วยรักษาความนุ่มและความชุ่มฉ่ำของเนื้อสัตว์ปีก

7. อุณหภูมิเป็นสิ่งสำคัญมากในการย่างไก่งวง วิธีที่ง่ายที่สุดสำหรับผู้ที่มีเทอร์โมมิเตอร์สำหรับทำอาหาร: ไก่งวงจะพร้อมเมื่ออุณหภูมิภายในส่วนที่เป็นเนื้อมากที่สุดสูงถึง 70°C อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงไก่งวงเนื้อชุ่มฉ่ำได้โดยไม่ต้องใช้เทอร์โมมิเตอร์ คำนวณเวลาในการย่างสัตว์ปีกโดยยึดตาม 20 นาทีสำหรับน้ำหนักไก่งวงทุกปอนด์ที่อุณหภูมิ 200°C จะดียิ่งขึ้นถ้าอบไก่งวงโดยค่อยๆ ลดอุณหภูมิเตาอบลง เริ่มย่างไก่งวงที่อุณหภูมิ 250°C ในช่วง 20 นาทีแรก จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 200° แล้วอบไก่งวงตามน้ำหนักเป็นเวลา 15 นาทีต่อนกทุกปอนด์ จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 170° แล้วอบไก่งวงจนสุกต่ออีก 20 - 30 นาที การย่างเนื้อสัตว์ปีกตามอุณหภูมินี้จะช่วยให้คุณได้เนื้อไก่งวงที่สุกกำลังพอดี ชุ่มฉ่ำ นุ่มนวล และในขณะเดียวกันก็ปรุงสุกอย่างดี

8. ตามเนื้อผ้า ไก่งวงจะสุกโดยวางด้านอกขึ้นบนถาดอบ อย่างไรก็ตาม เชฟสมัยใหม่ส่วนใหญ่เห็นพ้องต้องกันว่าวิธีการแบบดั้งเดิมนั้นไม่ดีเท่าที่ควร ไก่งวงจะออกมาชุ่มฉ่ำมากขึ้นหากคุณเริ่มอบโดยคว่ำด้านอกลง จากนั้นหลังจากผ่านไปประมาณ 30 - 40 นาที ให้พลิกด้านอกขึ้นอย่างระมัดระวังแล้วอบต่อ ดังนั้นปรากฎว่าน้ำผลไม้ทั้งหมดที่ไหลอย่างล้นหลามจากนกในระยะแรกของการอบไม่ไหลออกจากเต้านม แต่ในทางกลับกันทำให้อิ่มตัวทำให้เนื้อสีขาวที่แห้งที่สุดของอกไก่งวงโดยเฉพาะอย่างยิ่งฉ่ำ และอ่อนโยน เพื่อป้องกันไม่ให้อกไก่งวงติดกระทะและผิวหนังที่บอบบางเสียหายเมื่อหมุน ขอแนะนำให้ใช้ตะแกรงย่างไก่งวงแบบพิเศษ อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำที่บ้าน เพียงขยำฟอยล์ชิ้นใหญ่ด้วยมือของคุณเพื่อที่คุณจะได้ซี่โครงที่เชื่อถือได้ซึ่งซากนกจะพักอยู่ นอกจากนี้ ตะแกรงย่างหรือขาตั้งที่ทำจากฟอยล์จะช่วยให้ความร้อนครอบคลุมพื้นผิวของนกได้ทั่วถึง ซึ่งหมายความว่าไก่งวงจะอบได้ทั่วถึงมากกว่าไก่งวงที่วางบนถาดอบ

9. อีกวิธีในการปรุงไก่งวงทั้งตัวที่ชุ่มฉ่ำอย่างสมบูรณ์แบบคือการทอดมัน วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีแปลงสวนเป็นของตัวเองเท่านั้น มันไม่คุ้มที่จะทำซ้ำขั้นตอนนี้ในอพาร์ทเมนต์ในเมือง คุณจะต้องใช้กระทะทรงลึกซึ่งลึกมากจนซากนกที่คุณเลือกมีขนาดพอดีกับกระทะและเหลือพื้นที่ว่างด้านบนอย่างน้อย 20 เซนติเมตร เติมกระทะ น้ำมันพืชลดลงครึ่งหนึ่งแล้วตั้งน้ำมันบนไฟแรงเป็นเวลา 20 นาที ตากซากไก่งวงให้แห้งแช่ในน้ำเกลือให้ละเอียดที่สุดทั้งภายในและภายนอก ใช้ไม้เสียบยาวค่อยๆ ใส่ไก่งวงลงในน้ำมันที่ร้อน โปรดใช้ความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง - แม้แต่น้ำปริมาณเล็กน้อยก็อาจทำให้น้ำมันเดือดเดือดและกระเซ็นได้! ตากไก่งวงให้แห้งที่สุด! ทอดไก่งวงด้วยไฟอ่อนจนสุก เปลือกโลกสีทองเป็นเวลาประมาณ 30 นาที ค่อยๆ นำไก่งวงที่ปรุงสุกแล้วออกจากกระทะที่มีน้ำมันแล้ววางบนตะแกรงเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก แน่นอนว่าวิธีการปรุงไก่งวงนี้ค่อนข้างอันตรายและไม่เหมาะสำหรับทุกคน แต่ผลที่ได้คือคุณจะได้นกทอดที่ยอดเยี่ยม - ข้างในนุ่มและชุ่มฉ่ำพร้อมเปลือกกรอบที่มีกลิ่นหอม อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องเสี่ยง หากคุณพยายามอย่างหนัก คุณสามารถซื้อหม้อทอดไฟฟ้าแบบพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อปรุงอาหารนกตัวใหญ่ทั้งตัวโดยเฉพาะ คุณน่าจะไม่สามารถหาหม้อทอดไฟฟ้าแบบนี้ได้ในร้านขายเครื่องใช้ไฟฟ้าใกล้บ้านคุณ แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะซื้อทางออนไลน์

10. มีอีกวิธีที่ค่อนข้างง่ายในการปรุงไก่งวงทั้งตัวเพื่อที่จะได้เนื้อฉ่ำและนุ่ม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีถุงพิเศษหรือซองอบ ปัญหาเดียวที่นี่คือการหายอดขายให้เพียงพอ แพ็คเกจใหญ่กระทะย่างที่สามารถใส่นกที่มีขนาดใหญ่เท่ากับไก่งวงได้ มิฉะนั้นทุกอย่างจะง่ายมาก แช่ซากไก่งวงในน้ำเกลือพร้อมเครื่องเทศถูด้วยเครื่องเทศและเนยเล็กน้อย สำหรับการอบ คุณจะต้องใช้น้ำมันในถุงเพียงเล็กน้อยเท่านั้น วางซากที่เตรียมไว้ลงในถุงหรือปลอกอบแล้วมัดปลายเปิดของถุงอย่างระมัดระวัง วางไก่งวงไว้บนถาดอบ เจาะรูเล็กๆ สองสามรูที่ด้านบนของถุง แล้วอบไก่งวงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200° ในอัตรา 20 นาทีต่อซากนกทุกๆ ครึ่งกิโลกรัม ไก่งวงปรุงในถุงย่างมีความนุ่มและอ่อนโยน ข้อเสียอย่างเดียวของวิธีการทำอาหารนี้คือ นกของคุณจะไม่มีเปลือกที่กรุบกรอบอร่อยแบบไก่งวงปรุงสุก วิธีดั้งเดิม- อย่างไรก็ตาม คุณสามารถแก้ไขได้อย่างง่ายดายโดยการทอดไก่งวงที่เสร็จแล้วไว้ใต้ตะแกรงด้านบนของเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีในแต่ละด้าน

และในหน้า "Culinary Eden" คุณจะพบข้อมูลเพิ่มเติมได้เสมอ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งจะบอกวิธีปรุงไก่งวงให้นุ่มและฉ่ำอย่างแน่นอน

เนื้อไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าซึ่งเหมาะสำหรับการทดลองทำอาหาร ในแง่ของรสชาติ ไก่งวงมีความเหนือกว่าไก่แบบดั้งเดิมหลายประการ นอกจากนี้เนื้อไก่งวงยังนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น คุณเพียงแค่ต้องหมักไว้เล็กน้อย

ตำนานทั้งหมดกล่าวถึงคุณประโยชน์ของเนื้อไก่งวง ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นอาหารเนื่องจากเนื้อปลาสำเร็จรูป 100 กรัมมีเพียง 194 กิโลแคลอรี ใน องค์ประกอบทางเคมีเนื้อไก่งวงมีฟอสฟอรัสในปริมาณเท่ากันกับปลาแดงสายพันธุ์ที่มีคุณค่า นอกจากนี้ยังมีแมกนีเซียม ซัลเฟอร์ ไอโอดีน โพแทสเซียม ซีลีเนียม โซเดียม เหล็ก แคลเซียม และธาตุอื่นๆ

เนื้อไก่งวงไม่มีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย แต่มีโปรตีนที่ย่อยง่ายจำนวนมาก เนื่องจากมีโซเดียมสูงจึงไม่จำเป็นต้องใส่เกลือไก่งวงอย่างไม่เห็นแก่ตัวเลยและสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารจะเป็นการดีกว่าถ้าไม่ใส่เกลือในการปรุงอาหาร

เชื่อกันว่าเมื่อไร. ใช้เป็นประจำเนื้อไก่งวงสามารถป้องกันมะเร็ง เพิ่มระดับธาตุเหล็กในเลือดได้อย่างมาก และทำให้ระบบย่อยอาหารและกระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้เลย จึงแนะนำให้ใช้กับอาหารทารก

เนื้อไก่งวงในเตาอบ - สูตรพร้อมวิดีโอ

จานเนื้อไก่งวงที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้พร้อมวิดีโอเหมาะสำหรับวันหยุดพักผ่อนของครอบครัวใหญ่ แต่แม้กระทั่งในวันอาทิตย์ธรรมดา คุณก็สามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยเนื้อไก่งวงเนื้อนุ่มที่อบในเตาอบพร้อมผลไม้

• เนื้อ 1.5–2 กก.
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 150 กรัม
• 2 ส้มขนาดใหญ่
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 4 ผล
• 1 ช้อนชา กระเทียมเม็ด
• พริกไทยดำป่นหยาบในปริมาณเท่ากัน

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อไก่งวงทั้งชิ้นใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยผ้ากระดาษ
2. ถูกระเทียมสับและพริกไทยหยาบให้ทั่ว อย่าใส่เกลือเพราะจะใช้ซีอิ๊วขาว หมักทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง ควรหมักไว้ข้ามคืน
3. หั่นแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วน เอาเมล็ดแคปซูลออก และส้มเป็นชิ้นบางๆ
4. ทาถาดอบก้นลึกด้วยเนยหรือน้ำมันพืช วางชิ้นเนื้อหมักไว้ตรงกลางและวางชิ้นผลไม้รอบๆ
5. กรอก ซอสถั่วเหลืองแล้วเทน้ำผึ้งลงบนเนื้อและผลไม้เป็นเส้นบางๆ
6. ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 40-60 นาที สังเกตขั้นตอนอย่างระมัดระวัง ไก่งวงจะสุกเร็วมากและทำให้แห้งได้ง่าย ดังนั้นบางครั้งก็เป็นการดีกว่าที่จะปรุงเนื้อสัตว์เล็กน้อยแล้วนำออกจากเตาอบเร็วขึ้นเล็กน้อยและเพื่อให้แน่ใจว่าจาน "มาถึง" ให้คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที
7. เสิร์ฟเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นบนจานขนาดใหญ่โดยมีผลไม้อบสวยงามอยู่ด้านบน

เนื้อไก่งวงในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในหม้อหุงช้าคุณสามารถเตรียม "สตูว์เนื้อวัว" แสนอร่อยจากเนื้อไก่งวงซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง จริงๆ แล้วเนื้อไก่งวงมีลักษณะคล้ายกับเนื้อหมูมาก แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยนมากกว่า

• เนื้อไก่งวง 700 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนชา เกลือหยาบ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• ใบกระวาน

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ เปิด multicooker ในโหมดทอดเทน้ำมันดอกทานตะวัน

2. หั่นเนื้อไก่งวงเป็นก้อนขนาดกลาง

3. ทอดชิ้นเนื้อด้วยหัวหอมประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แป้ง เกลือ และมะเขือเทศลงไปผัดให้เข้ากัน ลดใบกระวานลง

4. เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณห้านาที จากนั้นเทน้ำลงไป ตั้งโปรแกรมการตุ๋น หากไม่มีโหมดนี้ให้ปล่อยการทอดไว้

5. เคี่ยวไก่งวงอย่างน้อย 50-60 นาที หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม ให้พักจานไว้ประมาณสิบนาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เช่น บัควีทร่วน

เนื้อไก่งวงอบ

ในการทำเนื้อไก่งวงอบในเตาอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณต้องปรุงอย่างรวดเร็วและควรปรุงโดยใช้ผักและชีส

• เนื้อ 500 กรัม
• มะเขือเทศสีแดงสุก 1-2 ผล;
• เกลือและเครื่องเทศหอมเพื่อลิ้มรส
• ชีสแข็ง 150–200 กรัม

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา 4-5 ชิ้น ตีเบาๆ ด้วยค้อนไม้เพื่อทำให้ชิ้นบางลงเล็กน้อย
2. ถูแต่ละอย่างด้วยเครื่องเทศและเติมเกลือเล็กน้อย วางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน โดยเว้นระยะห่างจากกัน
3. หั่นมะเขือเทศที่สะอาดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางไว้บนแต่ละชิ้น
4. โรยหน้าด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว
5. วางเนื้อที่เตรียมไว้ในเตาอบ โดยตั้งไฟให้ร้อนถึง 180°C และอบประมาณ 15-20 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปมิฉะนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อจะแห้งเล็กน้อย

เนื้อไก่งวงในกระทะ

ใช้เนื้อไก่งวงโดยตรงในกระทะ คุณสามารถปรุงเนื้อสไตล์สโตรกานอฟได้ ในแง่ของวิธีการและส่วนผสมที่ใช้ จานนี้ชวนให้นึกถึงสโตกานอฟเนื้อคลาสสิก และจริงๆ แล้วมีความหลากหลาย

• เนื้อสะอาด 300 กรัม
• เห็ดสดใด ๆ 100 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง 1-2 หัว;
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 100 กรัม
• น้ำมันทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดอย่างรวดเร็วในน้ำมันจำนวนเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับเห็ดตามต้องการ ตามหลักการแล้วสิ่งเหล่านี้ควรเป็นสีขาว แต่คุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมก็ได้
3. เพิ่มเห็ดและหัวหอมลงในเนื้อสัตว์ ทันทีที่ของเหลวปรากฏขึ้นในกระทะ ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวจนระเหยเกือบหมด (โดยเฉลี่ย 10–15 นาที)
4. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่มัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว ขยับอย่างรวดเร็วและเคี่ยวใต้ฝาอีกประมาณห้านาที เสิร์ฟพร้อมข้าว มันฝรั่ง หรือสลัด

วิธีปรุงเนื้อไก่งวงแสนอร่อย - สูตรที่ดีที่สุด

ไก่งวงจะมีรสชาติดีที่สุดถ้าคุณอบทั้งชิ้น ลูกพรุนเพิ่มความเอร็ดอร่อยและความพิเศษให้กับจานที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้

• เนื้อไก่งวง 1.2 กก.
• ลูกพรุนหลุมขนาดใหญ่ 100 กรัม
• หัวหอมใหญ่
• มะนาวครึ่งลูก
• กระเทียมขนาดกลาง 4-5 กลีบ;
• ใบโหระพาแห้งและโรสแมรี่
• ปาปริก้ากำมือหนึ่ง;
• เกลือเล็กน้อยพริกไทยดำและแดง
• น้ำมันพืช 30 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง 120–150 กรัม

การตระเตรียม:

1. ในชามขนาดเล็ก ผสมเครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมดเพื่อให้เคลือบเนื้อได้ง่ายขึ้น
2. ล้างเนื้อเข้าไปอย่างรวดเร็ว น้ำเย็น, แห้ง. อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชแล้วถูด้วยเครื่องเทศที่ผสมไว้ก่อนหน้านี้ วางในที่เย็นเพื่อหมักไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หรือนานกว่านั้น
3. ตัดลูกพรุนออกเป็นสี่ส่วน หัวหอมเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่ และกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ วางทุกอย่างลงในชาม เติม 1 ช้อนชา น้ำคั้นจากมะนาวครึ่งลูกและความสนุกเล็กน้อยคนให้เข้ากัน
4. ทาจาระบีแม่พิมพ์ที่มีด้านสูงแต่มีขนาดเล็ก วางไก่งวงหมักไว้ชิ้นหนึ่งแล้วเกลี่ยส่วนผสมลูกพรุนไว้ด้านบน
5. อบในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 200°C ประมาณ 30 นาที
6. พลิกชิ้นส่วนไปอีกด้านหนึ่งแล้วเทไวน์ลงไป ลดความร้อนลงเหลือ 180°C แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง
7. พลิกกลับอีกครั้ง เทซอสที่ได้ ตรวจดูความสุก และหากจำเป็น ให้อบต่ออีก 10 ถึง 30 นาที

เนื้อไก่งวงในซอส

หากคุณใช้ซอสไม่เพียงพอในการปรุงอกไก่งวง รสชาติของอกไก่งวงอาจจะแห้งเกินไป นี่คือความลับหลักของอาหารจานอร่อยเป็นพิเศษ

• เนื้อไก่งวง 700 กรัม
• น้ำมันมะกอก 150 มล.
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำผลไม้สดมะนาว;
• 1 หัวหอม;
• 3 กลีบกระเทียม
• ออริกาโน, เกลือ, พริกไทยป่นดำ, ยี่หร่า, ใบกระวาน

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นให้เริ่มเตรียมซอสโดยใส่น้ำมันมะกอกคั้นสดในชามลึก น้ำมะนาวสมุนไพรแห้ง เกลือ และพริกไทย
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วใส่ลงในซอสด้วย ผสมให้เข้ากัน
3. วางชิ้นเนื้อที่ล้างแล้วและแห้งลงในกระทะขนาดที่เหมาะสม เทซอสที่เตรียมไว้ด้านบน ปิดฝา แล้วหมักในตู้เย็นประมาณ 8-12 ชั่วโมง หากจำเป็นสามารถลดเวลาลงเหลือ 2-3 ชั่วโมงได้ แต่ก็ไม่เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งเนื่องจากเนื้อจะไม่มีเวลาให้อิ่มตัวด้วยกลิ่นของสมุนไพร
4. วางชิ้นส่วนที่หมักไว้ลงในถาดอบทรงลึกแล้วเทซอสที่เหลือลงไปด้านบน ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 30–40 นาทีในเตาอบ (200°C)
5. เพื่อให้ได้เปลือกเล็ก ๆ ให้เอาฟอยล์ออก ทาพื้นผิวของชิ้นเนื้อด้วยซอส แล้วทิ้งไว้ในเตาอบอีกห้าถึงสิบนาที

วิธีปรุงเนื้อไก่งวงที่ฉ่ำและนุ่ม

เนื้อไก่งวงย่างทั้งชิ้นใช้แทนไส้กรอกในแซนวิชตอนเช้าได้เป็นอย่างดี ไม่เพียงแต่อร่อยขึ้นเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย หากต้องการให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ ให้ใช้สูตรโดยละเอียด

• เนื้อสัตว์ 1–1.5 กก.
• 300 มล. มีไขมัน 1% kefir;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• เครื่องเทศใด ๆ และเกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ทำมีดคมๆ บนพื้นผิว ทั้งชิ้นหั่นหลายๆ ครั้งเพื่อการหมักที่ดีขึ้นและเร็วขึ้น
2. แยก kefir น้ำมะนาวและอื่น ๆ ลงในกระทะ เครื่องเทศที่เหมาะสม- วางเนื้อในซอส ปิดด้านบนด้วยฟิล์มแล้วหมักไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง ในระหว่างนี้อย่าลืมพลิกชิ้นส่วนอีกสองสามครั้ง
3. มีสองวิธีในการอบเนื้อไก่งวงหมัก:

• ห่อด้วยกระดาษฟอยล์สองสามชั้นแล้วอบประมาณ 25–30 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 200°C;
• วางเนื้อลงบนตะแกรงโดยตรง โดยวางถาดอบไว้ข้างใต้ แล้วอบประมาณ 15-20 นาที (ในกรณีนี้อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 220°C)

เนื้อไก่งวงในกระดาษฟอยล์ - สูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เรียบง่ายและค่อนข้าง สูตรด่วนจะบอกวิธีปรุงเนื้อไก่งวงในกระดาษฟอยล์ พร้อมจานเมื่ออากาศร้อนจะเข้ากันได้ดีกับกับข้าวใดๆ และเมื่อเย็นจะเหมาะกับแซนด์วิช

• ไก่งวง 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• มัสตาร์ด 50–100 กรัมกับธัญพืชอย่างเคร่งครัด
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ยัดไส้เนื้อที่ล้างและแห้งด้วยกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดเป็นชิ้นลึกแล้วดันกลีบกระเทียมลงไป
2. ปรุงรสเล็กน้อยด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นเคลือบมัสตาร์ดให้ทั่ว หากคุณไม่พบมัสตาร์ดอ่อนที่มีธัญพืชคุณสามารถใช้มัสตาร์ดธรรมดาได้ แต่ควรเจือจางด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
3. ห่อชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้นเพื่อไม่ให้น้ำหยดหนึ่งหยดในระหว่างการอบ
4. อบประมาณ 45–50 นาทีที่อุณหภูมิเฉลี่ยประมาณ 190–200°C
5. นำถุงออกจากเตาอบแล้วห่อไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เนื้อดูดซับน้ำที่ปล่อยออกมา

วิธีการปรุงเนื้อไก่งวงในปลอกแขน

สูตรดั้งเดิมแนะนำให้เตรียมเนื้อไก่งวงแบบพิเศษ รสเผ็ดในแขนทำอาหาร ขอบคุณมาก วิธีง่ายๆเนื้อของคุณจะไม่ไหม้แต่ยังคงความชุ่มฉ่ำและมีรสชาติดี

• เนื้อไก่งวง 1.2 กก.
• 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• พริกหยวกแดง 1 อัน
• รากขิงสดยาว 3-5 ซม.
• 2-3 กลีบกระเทียม
• 1 หัวหอม;
• พริกไทยร้อนครึ่งฝัก

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและขูดรากขิงสับหัวหอมที่ปอกเปลือกบัลแกเรียและอย่างประณีต พริกไทยร้อนบดโดยไม่มีเมล็ดในเครื่องปั่น ผสมส่วนผสมที่บดแล้วทั้งหมดใส่ลงไป น้ำส้มสายชูบัลซามิกและซีอิ๊ว
2. ค่อยๆ เคลือบพื้นผิวของเนื้อไก่งวงทั้งชิ้นด้วยส่วนผสมที่ได้ วางลงในชาม เทซอสที่เหลือไว้ด้านบน และหมักไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง
3. ตัดปลอกทำอาหารตามความยาวที่ต้องการแล้วผูกด้านหนึ่งเป็นปมทันที วางเนื้อหมักไว้ข้างใน ราดซอสไว้ด้านบน ผูกขอบอีกด้านให้แน่น โดยเว้นช่องว่างไว้ด้านใน
4. นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟร้อนปานกลาง (190–200°C) ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ฉีกแขนเสื้อออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้มีเปลือกปรากฏขึ้น

ชุมชนการทำอาหาร Li.Ru -

ปีใหม่ใกล้เข้ามาแล้วหรือมีแขกมา? กังวลเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่งวงแสนอร่อยใช่ไหม? เอาล่ะ สูตรเด็ดซึ่งจะไม่ทำให้คุณเสียหน้า

ไก่งวงเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์อยู่แล้ว และถ้าคุณปรุงมัน โดยทั่วไปแล้วไก่งวงก็จะกลายเป็นอาหารโภชนาการอันดับหนึ่ง ฉันบอกวิธีทำอาหาร ไก่งวงต้มเพื่อให้อร่อยและไม่แห้ง

ลองทำอาหารจานใหม่ - ไก่งวงในหม้อหุงช้า ง่าย รวดเร็ว อร่อย - สิ่งที่คุณต้องการ! สูตรไก่งวงง่ายๆในหม้อหุงช้าจะไม่ทำให้เกิดปัญหาแม้แต่กับผู้ปรุงมือใหม่!

เนื้อไก่งวงถือเป็นอาหาร และไก่งวงกับถั่วก็จัดเป็นอาหารได้ด้วย การปรุงไก่งวงด้วยผักและวิธีการตุ๋น เนื้อออกมาชุ่มฉ่ำอร่อยและอิ่มในจาน

ไก่งวงทั้งตัวอบในเตาอบเหมาะสำหรับวันหยุด เมื่อมีแขกจำนวนมากมาถึง ทั้งครอบครัวก็รวมตัวกันที่โต๊ะ ไก่งวงที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจะทำให้ทุกคนพอใจ อบกับข้าว

ฉันนำเสนอให้คุณสนใจ การเตรียมการแบบดั้งเดิมไก่งวงอบ นกกลายเป็นเนื้อฉ่ำนุ่มและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง จานนี้ใครๆก็แต่งได้ ตารางเทศกาล!

ตุรกีด้วย พริกหยวก- นี่เป็นจานที่มีกลิ่นหอมอร่อยและเป็นอาหารค่อนข้างมาก เนื้อไก่งวงไม่ติดมันและสามารถนำไปใช้ปรุงอาหารได้ อาหารจานเดียว- ฉันกำลังบอกสูตรสำหรับหนึ่งในนั้นให้คุณฟัง!

ฉันเริ่มทำไก่งวงชุบแป้งหลังจากพยายามปรุงอะไรก็ตามด้วยไก่งวงไม่สำเร็จ เนื้อของฉันดูแข็งไปหน่อย ฉันได้รับสูตรนี้จากน้องสาวของฉัน และดีใจมาก! นี่ไง - ลองด้วย!

สูตรไก่งวงย่างกับหัวหอม คื่นฉ่าย มะนาว โรสแมรี่ เสจ และไธม์

ไก่งวงและมันฝรั่งในหม้อนั้นเตรียมได้ง่ายมากและคุณจะได้ลิ้มรสภายในหนึ่งชั่วโมง จานอร่อยซึ่งคุณจะทำบ่อยๆ ฉันมั่นใจ กลายเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่แสนอร่อย

สำหรับความสนใจของคุณ วิธีง่ายๆ, วิธีปรุงไก่งวงกับมะเขือเทศอย่างรวดเร็ว อร่อย และยังเสิร์ฟได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย การตกแต่งที่แท้จริงสำหรับโต๊ะของคุณและ วิธีที่ดีเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารจานใหม่!

ไก่งวงอบกับแอปเปิ้ล - จานยอดนิยมซึ่งตามธรรมเนียมแล้วจะมีการจัดเตรียมในอเมริกาสำหรับวันขอบคุณพระเจ้า อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้อร่อยมากจนปีละครั้งน้อยมาก :)

สูตรไม้ตีกลองไก่งวงทอดอากาศ เนื้อในหม้อทอดอากาศปรุงเร็วมากและอร่อยมาก

ไก่งวงกับแชมเปญเป็นอาหารสากล อร่อยพอๆ กันกับขนมปังดำสดสักชิ้นหรือทานคู่กับมันฝรั่ง สปาเก็ตตี้ หรือข้าว

สูตรไก่งวงคริสต์มาสกับส้ม ตุรกี - ดั้งเดิม จานคริสต์มาสซึ่งปกติจะอบในเตาอบ

เนื้อไก่งวงญี่ปุ่นนั้นเตรียมง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่อร่อยมาก และที่สำคัญคือเป็นอาหารจานหลักด้วย อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นในวันธรรมดาที่ดี

แน่นอนว่าอาหารจานนี้ไม่ใช่อาหารประจำวัน แต่จะกลายเป็นของตกแต่งอย่างแท้จริงสำหรับโต๊ะวันหยุด สูตรการเตรียมไก่งวงกับลูกแพร์มีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษสำหรับวันหยุดฤดูหนาว - นกผู้สูงศักดิ์ตัวนี้ยัดไส้ด้วยผลไม้หอม ๆ จะทำให้งานฉลองปีใหม่หรือคริสต์มาสของคุณอย่างแน่นอน!

ถ้าคุณชอบทำอาหารเอเชีย คุณจะต้องชอบสูตรไก่งวงอย่างแน่นอน ซอสเปรี้ยวหวาน- จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่หาได้ยาก

สูตรไก่งวงย่างกับแครอท กระเทียม อบเชย ยี่หร่า และโยเกิร์ต

สูตรอาหารจากโปรแกรม งานเลี้ยงอาหารค่ำทางช่อง REN TV อาหารจานหลักจัดทำโดยนางแบบ Marina Moskvina

ไก่งวงย่างทำจากเนื้อไก่งวง (ส่วนอก) โดยไม่มีขาและปีก สูตรนี้ง่าย ไม่จำเป็นต้องทำไส้และผลลัพธ์ที่ได้ก็คือเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติดี

มักจะเตรียมไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบ ปีใหม่อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมมันไว้สำหรับทุกวันได้ ฉันกำลังแบ่งปันสูตร

เอสกาโลปของตุรกีเป็นตัวอย่างของการที่อาหารจานที่สองที่ร้อนซึ่งไม่ประกอบด้วยผัก อาจมีแคลอรีไม่สูงเกินไปและเป็นอาหารที่ค่อนข้างดี สูตรไก่งวงง่ายๆ - สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก

ซุปกะหล่ำปลีตุรกีไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย ซุปอาหารแพร่หลายในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา โดยที่ไก่งวงเป็นนกอันดับหนึ่ง อร่อยจริงๆ - คุ้มค่าที่จะลอง

สตูว์เนื้อวัวไก่งวงปรุงด้วยผักในเวลาประมาณ 40 นาที เนื้อไก่งวงมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ ผักและเครื่องเทศจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับจาน ลองทำสตูว์เนื้อวัวไก่งวงที่บ้าน.

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าโรลไก่งวงเป็นหนึ่งในอาหารจานเด่นของฉันและเป็นความภาคภูมิใจในการทำอาหารที่แท้จริงของฉัน หากคุณปรุงตามสูตรนี้มันจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ไก่งวงสามารถนำมาใช้ทำอาหารอร่อยได้มาก เนื้อนุ่ม- คุณสามารถทอดในกระทะหรือบนตะแกรงได้ จานเด็ดไก่งวงเหล่านี้เป็นสูตรง่ายๆ แต่อร่อยมาก!

เนื้อไก่งวงถือเป็นอาหาร มันอร่อยมากและอ่อนโยน ฉันทำไก่งวงสับ พวกเขาดูอ่อนโยนและทุกคนในครอบครัวของฉันก็ชอบอาหารจานนี้ ฉันเสนอสูตรของเขา

ฉันคิดว่าคนกินเนื้อทุกคนน่าจะชอบสูตรทำน้ำเกรวี่ไก่งวง อร่อย ทานกับอะไรก็อร่อยและสามารถตกแต่งโต๊ะทุกวันของทุกครอบครัวได้ ฉันกำลังแบ่งปัน! :)

เรียบง่ายแต่ จานรสเลิศจะเป็นเหตุผลที่ดีสำหรับครอบครัวของคุณที่จะมารวมตัวกันที่โต๊ะเดียวกัน สูตรง่ายๆสำหรับ pilaf กับไก่งวงพร้อมด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนกระบวนการทำอาหาร

เนื้อไก่งวงเป็นไอเดียสำหรับมื้อกลางวันที่ดี เนื้อไก่งวงถือเป็นอาหารและดีต่อสุขภาพด้วย ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงเนื้อทอดได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกลัว แคลอรี่พิเศษ!

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการอบต้นขาไก่งวงในเตาอบ ส่วนผสมเพิ่มเติมขั้นต่ำความพยายามขั้นต่ำและการเต้นรำการทำอาหารทุกประเภทด้วยแทมบูรีน อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ที่ได้นั้นงดงามมาก

คุณต้องการทำอาหารอร่อยๆ โดยไม่ต้องใช้เวลาอยู่ในครัวนานไหม? จากนั้นฉันก็นำเสนอเนื้อไก่งวงที่นุ่มและชุ่มฉ่ำในหม้อหุงช้า

สูตรง่ายๆสำหรับหมูต้มไก่งวงสามารถจำแนกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นอาหารจานที่มีแคลอรี่ต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่าพึงพอใจ ยอดเยี่ยมและ ของว่างเพื่อสุขภาพนอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก

สเต็กไก่งวงด้วย ผักสด- มื้อเที่ยงสุดวิเศษสำหรับผู้ที่อยากทานให้อร่อยและดูดี การทำสเต็กเป็นเรื่องที่น่ายินดี ทำสเต็กไก่งวงที่บ้าน!

สลัดไก่งวงและขึ้นฉ่าย - สด อิ่มอร่อย พร้อม... รสนิยมที่แตกต่าง- ซึ่งรวมถึงไม่เพียงแต่ไก่งวงและขึ้นฉ่ายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมะเขือเทศตากแห้งและโรสแมรี่สดด้วย อร่อย. ปรุงรสด้วยมายองเนส

สูตรสปาเก็ตตี้ตุรกี - สปาเก็ตตี้อบกับไก่งวง, เห็ด, น้ำซุปไก่, นมถั่วเหลืองและพาเมซานชีส อร่อยมาก จานอิตาเลียนสำหรับมื้อเย็น!

สลัดไก่งวงกับสับปะรดมีความสด สดใส ดีต่อสุขภาพและมีรสชาติดี มีส่วนผสมมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรา เราจะปรุงรสสลัดนี้ด้วยมายองเนส แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตได้

สลัดไก่งวงกับเห็ดมีความสดใหม่สดใสในฤดูใบไม้ผลิ ส่วนเห็ดผมก็ใช้ แชมเปญสดคุณไม่จำเป็นต้องไปยุ่งกับพวกมันเพราะมันชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม ฉันจะเพิ่มผักกาดหอมและมะเขือเทศเชอรี่ด้วย

สลัดหัวใจไก่งวง - ทำง่ายอร่อยและ สลัดที่ผิดปกติจากเครื่องใน นอกจากหัวใจไก่งวงแล้ว ยังมีหัวหอม แครอท และเครื่องเทศอีกด้วย แต่งด้วยมายองเนส มาลองกัน!

เนื้อไก่งวงเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ เนื้อเยลลี่ไก่งวงมีรสชาติอร่อย เบา และเตรียมง่าย จานนี้จะตกแต่งโต๊ะทุกวันและวันหยุด ลองดูสิ

สลัดเนื้อไก่งวงเป็นของ สลัดอุ่น ๆ- เราจะทอดเนื้อไก่งวงบนตะแกรงหรือกระทะย่าง ใส่สลัดกรอบสดและปรุงรสด้วยน้ำมันหอมและเครื่องเทศ เรียบง่าย น่าพึงพอใจและสวยงาม!

สลัดกับไก่งวงและมะเขือเทศ - เตรียมง่าย สลัดสด- เป็นการดีที่จะเตรียมมันขณะอยู่ที่เดชาในช่วงฤดูมะเขือเทศ สลัดสามารถเตรียมกับไก่งวงทอดต้มหรือรมควัน ลองมัน!