© Depositphotos

ชาและกาแฟช่วยคุณจากความหนาวเย็น แต่บางครั้งคุณก็ต้องการเครื่องดื่มที่เข้มข้นกว่า ดังนั้นคุณควรมีสูตรไวน์ร้อนอยู่เสมอซึ่งไม่เพียงช่วยคุณจากความหนาวเย็นเท่านั้น แต่ยังช่วยคุณในช่วงวันหยุดอีกด้วย

ไวน์ Mulled: สูตรคลาสสิกสำหรับทำอาหารที่บ้านมีกฎและความลับของตัวเอง

• ดังนั้นก่อนที่คุณจะเตรียมไวน์ร้อนที่บ้าน โปรดจำไว้ว่าไม่ควรต้มไวน์ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม หากคุณต้องการเพิ่ม ผลไม้ที่แตกต่างกันหรือยาต้มสมุนไพรจากนั้นจึงปรุงผลไม้แช่อิ่มให้เย็นแล้วเทลงในไวน์ร้อนเท่านั้น
• ในการเตรียมเครื่องดื่มให้ใช้จานเคลือบฟันไม่เหมาะ
• ผัดไวน์ด้วยช้อนไม้
• ในการเตรียมไวน์ร้อนคุณสามารถใช้ไวน์ที่ถูกที่สุดได้เนื่องจากเมื่อถูกความร้อนมันจะสูญเสียกลิ่นหอมและซ่อนตัวอยู่ในธูปเครื่องเทศ
• คุณไม่ควรใช้เครื่องดื่มที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูง เนื่องจากแอลกอฮอล์จะระเหยไปเมื่อถูกความร้อน
• เสิร์ฟไวน์ร้อนในแก้วทรงสูงเพื่อให้แขกได้ชื่นชมสีสันอันเข้มข้นของเครื่องดื่ม และในภาชนะดังกล่าวเครื่องดื่มไม่เย็นลงเร็วนัก
• ไวน์ Mulled ควรดื่มแบบร้อนโดยเฉพาะ

อ่านเพิ่มเติม:

ไวน์ Mulled: สูตร

เพื่อเตรียมไวน์ร้อน สูตรนี้นอกจากไวน์แล้ว คุณจะต้องมีส่วนผสมที่คุณจะพบได้ในครัวของคุณอย่างแน่นอน ดังนั้นให้เตรียม:

• ไวน์แดงแห้ง - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม (น้อยกว่าหรือน้อยกว่าเล็กน้อยตามรสนิยมของคุณ)
• ดอกคาร์เนชั่น - 6-7 ชิ้น;
• อบเชย: 1 แท่งหรือ 1 ช้อนชา;
• พื้น ลูกจันทน์เทศ- เหน็บแนม;
• พริกไทยดำ - 2 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ - 2 ชิ้น;
• มะนาว (ส้ม, แอปเปิ้ลหรือผลไม้อื่น ๆ ) - 1 ชิ้น

1. ขั้นแรก เทไวน์ลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เพิ่มน้ำตาลและคนให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่เดือด และหากเกิดฟอง ให้เอาออก
2. เมื่อของเหลวเริ่มมีไอน้ำ ให้เพิ่มผลไม้ (ผลเบอร์รี่) ที่หั่นเป็นชิ้นและเครื่องเทศทั้งหมด หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ หรือไม่รวมอาหารที่คุณไม่ชอบออกจากสูตรได้
3. ยกเครื่องดื่มออกจากเตาเมื่อเกือบจะเดือด ตอนนี้คุณสามารถปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ชันสักสองสามนาที
4. ระหว่างนี้ให้เตรียมแก้วทรงสูงหรือแก้วน้ำและตกแต่งตามที่คุณต้องการ
5. จากนั้นกรองไวน์ที่ผสมแล้วแล้วเทลงไป เสิร์ฟไวน์ให้แขกของคุณด้วยอารมณ์ดี

ไวน์ Mulled มีรากศัพท์ภาษาเยอรมันและหมายถึงไวน์ร้อน เครื่องดื่มนี้ถือเป็นแบบดั้งเดิมและแพร่หลายในประเทศแถบยุโรป ส่วนใหญ่มักบริโภคในฤดูหนาวและเกี่ยวข้องกับวันหยุดคริสต์มาส สูตรเครื่องดื่มที่คล้ายกันในองค์ประกอบและหลักการเตรียมพบในการกล่าวถึงของนักประวัติศาสตร์ชาวโรมันโบราณแม้ว่าจุดประสงค์หลักของเครื่องดื่มคือการทำให้คนอบอุ่นและส่วนใหญ่มักจะขายในตลาดคริสต์มาสและงานเฉลิมฉลองริมถนน แต่ที่บ้านก็ให้ความสะดวกสบายเป็นพิเศษในตอนเย็นของฤดูหนาวที่เงียบสงบมาดูตัวเลือกต่างๆ กันให้ละเอียดยิ่งขึ้น

คลาสสิค สูตรไวน์ mulled แบบโฮมเมด

จุดเด่นของไวน์ Mulled คือมีไวน์แดงเป็นหลัก โดยให้ความร้อนที่อุณหภูมิอย่างน้อย 70-80 องศา และปรุงรสด้วยน้ำตาลและ เครื่องเทศหอม- ไวน์บดไม่เพียงแต่ให้ความอบอุ่นเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ในช่วงที่เป็นหวัดอีกด้วย

องค์ประกอบของไวน์ mulled ตาม สูตรคลาสสิก, ต่อไป:

• ไวน์แดง - 1 ขวด (0.75 มล.)
• น้ำ – 100 มล.;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ลูกจันทน์เทศ (ขูด) – 1 หยิก;
• ขิงบด – 1 ช้อนชา;
• กานพลู – 5 ดาว;
• แท่งอบเชย (ผง 0.5 ช้อนชา)

สูตรนี้ออกแบบมาเพื่อทำเครื่องดื่มได้ 4 เสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและผลไม้อื่น ๆ ได้ แต่จากนั้นมันจะไม่ใช่ไวน์ผสมเครื่องเทศแบบคลาสสิกอีกต่อไป แต่จะเป็นแบบอะนาล็อก พวกเขาจะพูดคุยกันในภายหลัง แต่ตอนนี้เรากำลังเตรียมเครื่องดื่มแบบยุโรปแท้ๆ

เมื่อเลือกไวน์ คุณสามารถเลือกไวน์แดงได้อย่างปลอดภัย และไม่สำคัญว่าจะเป็นไวน์แห้งหรือกึ่งหวาน ไม่จำเป็นต้องเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ราคาแพง ไวน์ราคากลางๆ ไม่ได้ด้อยไปกว่าไวน์ที่มีราคาแพงกว่าเลย คุณไม่ควรซื้อเครื่องดื่มเสริมเนื่องจากแอลกอฮอล์ร้อนจะทำให้มีกลิ่นแอลกอฮอล์อันไม่พึงประสงค์ซึ่งจะทำให้ไวน์ที่ปรุงแล้วเสีย

ไวน์ Mulled สูตรโฮมเมดทีละขั้นตอน

เวลาเตรียม 20 นาที ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่ม 124 กิโลแคลอรี

1. คุณต้องใช้กระทะขนาดใหญ่ที่จะมีส่วนผสมตามรายการทั้งหมด ใส่เครื่องเทศที่ระบุไว้ลงไปแล้วเติมน้ำ
2. เปิดไฟรอให้ของเหลวเดือดแล้วนำออกจากเตา คุณต้องใส่เครื่องเทศลงในน้ำเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที
3. การแช่จะต้องทำให้เครียดเพื่อกำจัดเครื่องปรุงรส ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ตะแกรงชาหรือผ้ากอซสะอาดได้
4. จากนั้นคุณต้องเทไวน์, การกรองและน้ำตาลลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. วางบนไฟอ่อนและให้ความร้อนที่อุณหภูมิไม่เกิน 80 องศา สิ่งสำคัญคือต้องไม่ต้มเครื่องดื่ม ทันทีที่มีอาการเดือดเพียงเล็กน้อยคุณต้องยกกระทะออกจากเตาทันที
6. ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เครื่องดื่มซึมซับและเย็นลงเล็กน้อย

เป็นอันเสร็จสิ้นขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่ม ไวน์ร้อนเทลงในแก้วทรงสูงหรือจานเซรามิกที่เก็บความร้อนได้นานกว่า

ควรดื่มเครื่องดื่มทันทีขณะยังอุ่น ไม่สามารถอุ่นซ้ำได้ ในกรณีนี้ไวน์ที่ปรุงแล้วจะสูญเสียกลิ่นและรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะ ในประเทศแถบยุโรป เช่น เยอรมนี สวิตเซอร์แลนด์ และสาธารณรัฐเช็ก ไวน์ผสมเครื่องเทศจะดื่มบนท้องถนนพร้อมกับอาหารปิ้งย่าง

เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์สูตรไวน์ mulled ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ซึ่งแตกต่างจากไวน์แดงเพียงอย่างเดียวคือใช้น้ำองุ่นแทน มิฉะนั้นทุกอย่างจะเกิดขึ้นเหมือนกันทุกประการ

ไวน์แดงสามารถแทนที่ด้วยสีขาวได้หากต้องการ ในกรณีนี้ มันจะไม่เป็นทั้งหมดอีกต่อไป รุ่นคลาสสิกแต่สถานการณ์แตกต่างออกไป ไวน์ขาวมีความเป็นกรดมากกว่า ดังนั้นในการทำไวน์บด คุณจะต้องใช้น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ แทนที่จะใส่น้ำตาลที่ระบุไว้ในสูตร

สูตรทำอาหารอื่นๆ

สูตรไวน์ Mulledตามมาตรฐานเดียวกันไม่เพียง แต่ไม่มีอยู่จริงเท่านั้น ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มจะได้รับอิสระในการดำเนินการอย่างสมบูรณ์และทุกคนสามารถชงเครื่องดื่มตามรสนิยมของตนเองได้ เฉพาะกระบวนการปรุงอาหารเท่านั้นที่ขัดขืนไม่ได้ไวน์ Mulled สูตรโฮมเมดนำเสนอด้วยตัวเลือกมากมาย

สูตรส้มแก้หวัด

ในกรณีของไวน์ผสมแอลกอฮอล์ก็มีประโยชน์เช่น นอกจากจะช่วยให้ร่างกายอบอุ่นแล้ว ยังมีวิตามินที่จำเป็นสำหรับร่างกายที่อ่อนแออีกด้วย

สารประกอบ:

• ไวน์แดง - 1 ขวด;
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 3 ถั่ว;
• กานพลู – 5 ดาว;
• อบเชยบด 0.5 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา

บางคนเติมเกลือลงในองค์ประกอบ แต่สิ่งนี้มีไว้สำหรับทุกคนเท่านั้น เพื่อให้ถูกต้องทำไวน์ร้อนที่บ้านตามสูตรนี้ คุณต้องเตรียมส้ม ความจริงก็คือเปลือกของผลไม้ที่ซื้อในร้านนั้นได้รับการบำบัดด้วยขี้ผึ้งเพื่อรักษาผลไม้ไว้ให้นานที่สุด หากไม่เอาออกก็จะละลายในเครื่องดื่มร้อนและเข้าสู่ร่างกายได้ คุณไม่สามารถลบหรือล้างมันออกไปได้ คุณต้องแช่ส้มในน้ำร้อนเป็นเวลา 5 นาที แล้วจึงเตรียมสำหรับดื่มเท่านั้น

หั่นส้มเป็นชิ้นหรืออะไรก็ได้ที่สะดวกกว่าแล้วใส่ลงในกระทะ เติมไวน์ เทเครื่องเทศที่ระบุไว้ทั้งหมดลงไปและตั้งไฟให้ร้อนช้าๆ เราจำไว้ว่าของเหลวไม่ควรเดือดไม่ว่าในกรณีใด นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที จากนั้นคุณต้องกรองและเทลงในแก้ว เป็นหวัดต้องดื่มก่อนนอน

ไวน์บดกับน้ำผึ้งและมะนาว

อื่น สูตรดั้งเดิมไวน์บดพร้อมผลไม้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ไวน์แดงหนึ่งขวด
• หนึ่งในสี่ของมะนาว
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไม้อบเชย

กระบวนการปรุงอาหารจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย ในกรณีนี้ เราอุ่นเฉพาะไวน์และมะนาวเท่านั้น เพิ่มอบเชยและน้ำผึ้งหลังจากที่เครื่องดื่มร้อนและยกลงจากเตา ปล่อยให้มันชงสักครู่แล้วเทใส่แก้ว

เครื่องดื่มอุ่นและอร่อยแบบดั้งเดิม สูตรนี้มีหลากหลายรูปแบบ คุณสามารถเพิ่มผลไม้อื่นๆ แทนมะนาวได้ ไม่จำเป็นต้องเป็นผลไม้รสเปรี้ยว

ไวน์ Mulled "ฤดูหนาว"

สูตรทำไวน์ผงง่ายๆ เผื่อไม่มีผลไม้มาเสริมเครื่องดื่ม ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ แต่มีส่วนผสมที่น่าสนใจมาก

สารประกอบ:

• ไวน์แดง - 1 ขวด;
• ชาดำ - 1 ลิตร;
• อบเชย 0.5 ช้อนชา;
• กานพลู 3 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องชงชา ชาบรรจุถุงและชาปรุงแต่งไม่เหมาะอย่างยิ่ง คุณต้องใช้ใบชาใบหลวมตามธรรมชาติเฉพาะในกรณีนี้คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่ต้องการ ชงชาและกรองเพื่อกำจัดใบชาทั้งหมด

เทชาลงในภาชนะที่เตรียมไว้เพื่อให้ความร้อน (อย่าใช้ภาชนะอลูมิเนียมเพราะจะทำให้รสชาติของไวน์ร้อนเสีย) เพิ่มนำไปต้มและเพิ่มเครื่องเทศ ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือสามารถอุ่นไวน์ที่ผสมแล้วได้ในภายหลัง ดังนั้นอย่ากังวลว่าสูตรจะผลิตของเหลวในปริมาณที่น่าประทับใจ

ตอนนี้การทำอาหารจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณนำเสนอในตัวเลือกที่หลากหลาย ดังที่ได้กล่าวมาแล้วเครื่องดื่มไม่มีสูตรที่เข้มงวด ทุกคนสามารถทดลองและเพิ่มหรือลบเครื่องเทศและผลไม้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของตนเอง ไวน์ Mulled จะทำให้คุณอบอุ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบในช่วงเย็นของฤดูหนาว

ฤดูหนาวยังคงดำเนินต่อไปที่นี่ ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับตัวฉันเอง วิธีที่ดีที่สุดเพื่ออุ่นเครื่องในตอนเย็นของฤดูหนาวหรือเพียงเพื่อยกระดับจิตวิญญาณของคุณ - นี่คือไวน์ที่เตรียมไว้ที่บ้าน

นี่มันวิเศษมาก เครื่องดื่มหอมกรุ่นปรุงจากไวน์โดยเติมน้ำตาลและสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ อุ่นถึง 70 องศา

โดยยึดถือมาเป็นพื้นฐาน การเตรียมการแบบดั้งเดิมผู้ชื่นชอบการดื่มได้เพิ่มบางสิ่งบางอย่างเปลี่ยนแปลงบางสิ่งบางอย่างดังนั้นจึงทำให้การเตรียมไวน์ mulled มีความหลากหลาย

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จัดทำขึ้นโดยใช้ไวน์ขาวหรือไวน์แดงแห้ง ในไวน์ผสมแอลกอฮอล์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ คุณสามารถใช้น้ำผลไม้ ชา หรือแม้แต่น้ำผึ้งเหลวเป็นพื้นฐานได้

เครื่องดื่มนี้จัดทำและบริโภคในหลายประเทศในยุโรป และส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการเฉลิมฉลองคริสต์มาสและปีใหม่ เพื่ออุ่นเครื่องในงานแสดงสินค้าริมถนนต่างๆ

ฉันเชื่อว่าโอกาสนี้ไม่เพียงแต่เป็นวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเป็นการใช้เวลาช่วงเย็นแสนโรแมนติกด้วยกันหรือในกลุ่มเพื่อนที่ร่าเริงและมีเสียงดังพร้อมไวน์ร้อนสักแก้ว

ไวน์ Mulled - สูตรคลาสสิก

เครื่องดื่มกลิ่นหอมที่มีรสชาติเข้มข้นที่ให้ความอบอุ่นแก่คุณในสภาพอากาศหนาวเย็น

สำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้งเราต้องการ:

• ไวน์แดงแห้ง 150 มล
• โป๊ยกั้ก 1 อัน
• กระวาน 1 แคปซูล
• 1 แท่งอบเชย
• กานพลู 3 ก้าน
• ถั่วออลสไปซ์ 1 อัน
• ผิวส้ม 1 แถบ
• น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. วางจานบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทไวน์ลงไป
2. เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดในครั้งเดียว
3. อุ่นไวน์จนฟองแรกปรากฏขึ้นและยกลงจากเตาทันที
4. เพิ่มน้ำผึ้งและคนให้เข้ากัน
5. ใช้เครื่องหั่นผัก ตัดส้มเป็นเส้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในไวน์
6. ปิดฝาจานแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
7. กรองไวน์ที่ผสมแล้วลงในแก้วพิเศษผ่านตะแกรง

มีสุขภาพแข็งแรง!

สูตรไวน์บดกับพริกขี้หนู

คุณจะต้องการ:

• ไวน์แดงแห้ง 250 มล
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• พริกไทยร้อนสด 1 เม็ด
• กระวาน 2 แคปซูล
• 7 ถั่วออลสไปซ์
• 8 พริกไทยดำ
• 1 แท่งอบเชย
• กานพลู 2 ก้าน
• น้ำ 50 มล

การตระเตรียม:

1. หั่นพริกไทยออกเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ในชาม
2. เครื่องเทศและเครื่องเทศต้องบดเล็กน้อยแล้วเติมพริกไทย
3. เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำ
4. ของเหลวต้องเดือด ปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือด
5. เทไวน์ลงในชามแล้วตั้งไฟ ตั้งไฟจนฟองฟองแรกปรากฏขึ้น
6. เทน้ำและเครื่องเทศลงในไวน์อุ่นผ่านกระชอน
7. ใส่น้ำผึ้งลงในแก้วพิเศษ
8. เทไวน์บดที่เตรียมไว้ลงในน้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากัน

ไวน์ผสมช็อกโกแลตและกาแฟ

จำเป็น:

• ไวน์แดงแห้ง 200 มล
• 20 กรัม ช็อคโกแลต
• กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• 1 แท่งอบเชย
• ขิงสด 3 ชิ้นเล็ก ๆ
• ผิวส้ม 3 แถบ
• น้ำ 50 มล

วิธีทำอาหาร?

1. ผสมช็อกโกแลตและเครื่องเทศ
2. เติมน้ำทุกอย่างลงไป ตั้งไฟอ่อนๆ ตั้งไฟจนช็อกโกแลตละลาย แล้วยกลงจากเตา
3. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงถึง 40 องศาแล้วเทไวน์ลงไป
4. วางบนไฟและให้ความร้อน คนจนฟองฟองแรกปรากฏขึ้น
5. กรองไวน์ที่ปรุงเสร็จแล้วผ่านกระชอนลงในแก้ว
6. เพิ่มน้ำผึ้งคนให้เข้ากัน

ไวน์ผสมแอลกอฮอล์ไม่มีแอลกอฮอล์ - สูตรโฮมเมด

เราจะต้อง:

• 500 กรัม เชอร์รี่สามารถแช่แข็งได้
• 200 กรัม สตรอเบอร์รี่สามารถแช่แข็งได้
• 100 กรัม บลูเบอร์รี่สามารถแช่แข็งได้
• 80 กรัม แครนเบอร์รี่สามารถแช่แข็งได้
• 1 ส้ม
• น้ำ 1.7 ลิตร
• น้ำเชื่อมเบอร์รี่ 300 มล
• 80 กรัม น้ำผึ้ง
• 30 กรัม ขิงสด
• 6 แท่งอบเชย
• โป๊ยกั๊ก 5 ดาว
• กระวาน 9 แคปซูล
• กานพลู 7 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่าส้มที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกออกครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ขูดขิงที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าบนเครื่องขูดละเอียด
3. ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในชามเดียว
4. เพิ่มชิ้นส้มลงในผลเบอร์รี่แล้วบีบน้ำออกมา
5. เพิ่มขิงให้กับผลเบอร์รี่
6. เทน้ำร้อนลงบนส่วนผสมเบอร์รี่แล้วคนให้เข้ากัน
7. ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไปผัด
8. เทลงในน้ำเชื่อม
9. เพิ่มน้ำผึ้ง
10. คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันชง

ไวน์บดกับส้ม

รายการสินค้า:

• ไวน์แดงแห้ง 500 มล
• น้ำทับทิม 500 มล
• แอปเปิ้ล 1 ลูก
• 1 ส้ม
• 2 เคลเมนไทน์ (ลูกผสมของส้มและส้มเขียวหวาน)
• 1 แท่งอบเชย
• กานพลู 10 ก้าน
• ถั่วออลสไปซ์ 3 อัน
• โป๊ยกั้ก 1 อัน

การตระเตรียม:

1. เทน้ำครึ่งหนึ่งลงในกระทะ
2. เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศแล้วต้มเป็นเวลา 2 นาที นำออกจากเตา ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
3. ใช้ที่ปอกผักขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มและเคลเมนไทน์
4. ตัดส้มและคลีเมนไทน์ 1 ลูกลงครึ่งหนึ่ง เหลืออีกอันไว้ตกแต่ง
5. เพิ่มความสนุกให้กับน้ำเครื่องเทศและบีบน้ำผลไม้ออก
6. เพิ่มน้ำครึ่งหลัง
7. เพิ่มไวน์ลงในน้ำผลไม้ด้วยเครื่องเทศ หากคุณต้องการทำไวน์ผสมแอลกอฮอล์ คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้ที่คุณชื่นชอบแทนไวน์ได้
8. วางกระทะบนไฟและตั้งไฟจนฟองฟองแรกปรากฏขึ้น นำออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที
9. ตัดเคลเมนไทน์ที่เหลือเป็นชิ้น
10. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น
11. เราใส่ทุกอย่างลงในเหยือก
12. กรองไวน์ที่ผสมแล้วผ่านตะแกรงลงในเหยือก
13. เสิร์ฟเครื่องดื่มร้อนแต่ไม่ลวก

ไวน์ขาวผสมเหล้า

สารประกอบ:

• ไวน์ขาวแห้ง 1 ลิตร
• 20 กรัม น้ำผึ้ง
• 1 ส้ม
• วานิลลา 1/4 แท่ง
• กระวาน 2 แคปซูล
• 5 กลีบ
• 1/2 รากขิงสด

การตระเตรียม:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นส้มลงในกระทะ
2. ใส่ไฟนำไปที่อุณหภูมิ 70 องศา
3. ตัดส้มเป็นวงกลมแล้วใส่ลงในกระทะ
4. นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 25 นาที

วิธีทำไวน์บดสำหรับโรคหวัด

สารประกอบ:

• ไวน์แดงแห้ง 1 ลิตร
• 50 กรัม น้ำผึ้ง
• น้ำ 1/2 ถ้วย
• 1 แท่งอบเชย
• 1 ส้ม
• 5 กลีบ
• รากขิงขนาดกลาง 1 อัน
• 2 กรัม ลูกจันทน์เทศ

การตระเตรียม:

1. ใส่น้ำลงในไฟนำไปต้ม
2. ตัดส้มเป็นวงแล้วเติมน้ำ
3. นำออกจากเตา พักไว้ 25 นาที
4. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
5. ใส่ไฟและนำไป 70 องศา

1. ใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศที่ไม่บด
2. อุ่นไวน์ที่อุณหภูมิ 70 - 80 องศา หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์พิเศษอยู่ในมือ จนกระทั่งฟองแรกปรากฏขึ้น
3. ห้ามนำไวน์ไปต้มไม่ว่ากรณีใดๆ
4. อย่าลืมกรองเครื่องดื่มก่อนเทใส่แก้ว
5. คุณควรดื่มไวน์ร้อนจากแก้วใสที่มีที่จับ
6. เพิ่มแท่งอบเชยหรือชิ้นผลไม้เป็นของตกแต่ง
7. ดื่มเครื่องดื่มร้อนโดยไม่ต้องรีบร้อน
8. เสิร์ฟเป็นเหล้าก่อนอาหารกับเนื้อสัตว์หรือผลไม้
9. ปรุงไวน์บดในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเป็นเวลา 25 นาที ฟังก์ชั่น "Steamer" อุณหภูมิ 70 องศา

ลองทำเครื่องดื่มมหัศจรรย์และอบอุ่นหัวใจนี้ ท้ายที่สุดการเตรียมการไม่จำเป็นต้องมีความสามารถพิเศษในการทำอาหารและเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้จะนำความอบอุ่นและความสุขมาให้อย่างแน่นอน

ไวน์ mulled มีประโยชน์อย่างไร?

มี วิธีการที่แตกต่างกันกำลังเตรียมสิ่งนี้ เครื่องดื่มบำบัด- มีตัวเลือกน้ำด้วย ข้อดีของเครื่องดื่มคือความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมและกระบวนการสร้างเองก็น่าสนใจเช่นกัน

ลองมาดูกันว่าเครื่องดื่มนี้มีคุณสมบัติเชิงบวกอะไรบ้าง:

1. เครื่องเทศมีผลดีต่อความเป็นอยู่โดยรวม
2. อบเชยกำจัดจุลินทรีย์ในลำไส้ที่ทำให้เกิดโรค
3. วานิลลามีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด
4. ไวน์และเครื่องเทศเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
5. ส่วนประกอบหลัก - ไวน์แดงมีองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์

เชื่อกันว่าเครื่องดื่มนี้ถูกลองครั้งแรกในกรุงโรมโบราณ แต่แล้วมันก็ทำจากไวน์เย็นและสมุนไพร

ก เครื่องดื่มร้อนจากไวน์ได้รับความนิยมอย่างมากในยุโรปยุคกลาง
สูตรยอดนิยมในยุคนั้นประกอบด้วยไวน์แดงบอร์โดซ์และสมุนไพรข่า

วิธีการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดอย่างถูกต้อง?

ในการเตรียมเครื่องดื่มอย่างถูกต้องคุณต้องเลือก สินค้าที่มีคุณภาพ- หากคุณไม่รู้ว่าจะใช้ไวน์ชนิดใดในการผลิตไวน์ผสมผงฉันก็บอกได้เลยว่าแม้แต่ไวน์จากโรงงานราคาไม่แพงก็ยังทำได้เช่นกัน

คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหรือแห้งก็ได้ แต่ใน ไวน์แห้งคุณจะต้องเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

คุณไม่สามารถหักโหมจนเกินไปด้วยการปรุงรส รสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศไม่ควรเกินรสชาติของไวน์
เมื่อตัดสินใจว่าจะเตรียมเครื่องดื่มนานแค่ไหน คุณต้องจำไว้ว่าอุณหภูมิสูงสุดของของเหลวไม่ควรเกิน 70 องศา.
สูตรการทำไวน์ขาวและแม้กระทั่งเครื่องดื่มที่มีผลไม้กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น

ลูกแพร์แอปเปิ้ลและผลไม้รสเปรี้ยวเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้
เครื่องปรุงรส ได้แก่ กานพลู กระวาน อบเชย วานิลลา และขิง

หลังปรุงอาหารต้องกรองของเหลวออก เพื่อไม่ให้รู้สึกถึงเครื่องเทศและผลไม้เมื่อบริโภค

วิธีการเลือกไวน์และเครื่องปรุงรส?

ในวิดีโอคุณสามารถดูวิธีทำไวน์บดได้อย่างถูกต้อง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกไวน์ประเภทต่อไปนี้: แมร์โลต ซาเปราวี หรือควานช์การา.
แทนที่จะใส่น้ำตาล คุณควรใช้น้ำผึ้ง

เมื่อเลือกเครื่องเทศคุณควรเน้นที่คุณสมบัติของเครื่องเทศ:

1. ส่วนผสมคลาสสิกคือกานพลูและแท่งอบเชย
2. โป๊ยกั้กหรือโป๊ยกั๊กจะให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
3. Barberry จะให้รสเปรี้ยวหรือขิง.
4. เพื่อความเผ็ดสามารถเติมพริกไทยดำเล็กน้อยได้
5. ลูกจันทน์เทศช่วยเพิ่มรสชาติของไวน์
6. มิ้นท์และเลมอนบาล์มจะทำให้รสชาติเหมือนมาร์ตินี่เล็กน้อย

คุณยังสามารถใช้เฮเซลนัท อัลมอนด์ ราสเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ และแม้แต่ผลไม้แห้งก็ได้

วิธีทำอาหารยอดนิยม

ไวน์ผสมเหล้าคลาสสิก

ในการเตรียมตัวคุณจะต้องมีไวน์หนึ่งขวด 6-7 กลีบ, น้ำตาล 50 กรัม, น้ำ 80 กรัม, ลูกจันทน์เทศและผลไม้รสเปรี้ยว.

เครื่องดื่มจัดทำดังนี้:

• เทน้ำลงในภาชนะแล้วเติมเครื่องเทศ ต้มมัน;
• เมื่อเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีกนาทีจึงยกลงจากเตาและ 15 นาทีปล่อยให้มันยืน;
• จากนั้นจึงเติมไวน์และตั้งไฟจน 70 องศา.

ตัวเลือกปราศจากแอลกอฮอล์

หากต้องการทำไวน์ผสมแอลกอฮอล์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ให้ใช้น้ำผลไม้แทนแอลกอฮอล์ อาจจะเป็นองุ่น

ตัวเลือกปลอดไวน์นี้ยังดีต่อสุขภาพและอร่อยมากอีกด้วย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง น้ำผลไม้ลิตร, ห้ากลีบ, มะนาวครึ่งลูก, กระวาน 2 กรัมขิง 7 กรัม อบเชย 6 กรัม และลูกจันทน์เทศเล็กน้อย.

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

• ขิงจะต้องขูด
• รวมส่วนผสมและน้ำผลไม้ทั้งหมด
• อุ่นเครื่องเพื่อ 70 องศา;
• ประดับด้วยชิ้นมะนาว

สูตรสำหรับโรคหวัด

ในการทำเครื่องดื่มคุณต้องเตรียมไวน์แดงแห้งหนึ่งลิตรน้ำครึ่งแก้วน้ำผึ้ง 50 กรัมส้มแท่งอบเชยรากขิงและลูกจันทน์เทศ 2 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการมีดังนี้:

• ต้มน้ำให้เดือด
• เพิ่มส้มหั่นเป็นวงแล้วใส่ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• ส่วนประกอบที่เหลือจะถูกเพิ่มและนำเข้ามา 70 องศา.

โดยวิธีการที่คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวได้แม้ในหม้อหุงช้า ฉันหวังว่าคุณจะพบว่าสูตรอาหารของฉันมีประโยชน์

ลองพวกเขาแล้วคุณจะไม่เสียใจ

วิธีทำไวน์มัลล์ที่บ้าน

ส่วนประกอบหลักของไวน์ Mulled แบบคลาสสิก ได้แก่ ไวน์แดง น้ำตาล และ เครื่องเทศรสเผ็ด- มักเติมส้มและผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ลงในฐานนี้ ผลไม้อื่นๆ ที่ถูกเติมไม่บ่อยนัก: แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, พลัม, ลูกพีช

• หากต้องการลดความแรงของไวน์ ให้เติมน้ำองุ่น ชาที่ชงแล้ว หรือเพียงแค่น้ำเปล่า
• ในทางตรงกันข้ามบางคนไม่ลดความแรงของไวน์ แต่เพิ่มขึ้นโดยเติมเหล้ารัมอีก 15-20 กรัมลงในเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์นี้
• โดยทั่วไปแล้ว ไวน์ผสมแอลกอฮอล์ไม่มีแอลกอฮอล์จะทำมาเพื่อเด็กโดยเฉพาะ น้ำองุ่นอุ่นด้วยเครื่องเทศ

ไวน์ Mulled เป็นเครื่องดื่มร้อน มีสองวิธีในการเตรียมมัน

วิธีแรก: เครื่องเทศและผลไม้รสเปรี้ยวจะถูกทำให้ร้อนในน้ำหรือชา นำไปต้ม ผสมและกรอง จากนั้นจึงเติมของเหลวร้อนนี้ลงในไวน์

วิธีที่สอง: เครื่องเทศและผลไม้ถูกทำให้ร้อนในไวน์ทันที เติมน้ำหรือน้ำผลไม้หากจำเป็น เครื่องดื่มถูกผสม จากนั้นมันก็ถูกนำมาใช้

ดื่มไวน์ที่บ้าน

มีสูตรมากมายสำหรับไวน์ผสมเครื่องเทศ

เครื่องเทศในไวน์ผสมเครื่องเทศมักประกอบด้วยโป๊ยกั้ก อบเชย และกานพลู อบเชยมักถูกวางไว้ในแท่ง (เปลือกไม้) แม้ว่าอบเชยบดก็เหมาะสมเช่นกัน ลูกจันทน์เทศและขิงบดโดยเฉพาะที่สดใหม่จะเพิ่มรสชาติและความกระด้างให้กับเครื่องดื่มนี้มากเกินไป เครื่องดื่มนี้ชวนให้นึกถึงส่วนประกอบทางยามากกว่า แม้ว่าบางคนที่เรารู้จักจะชอบ แต่เราไม่ได้ใช้ลูกจันทน์เทศหรือขิงในสูตรของเรา

MULL ไวน์ที่บ้าน - สูตรอาหาร

สำหรับไวน์ผสมเครื่องเทศ 2 เสิร์ฟ ให้รับประทาน:

• ไวน์แดง - 0.5l;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• ส้มโอ - 1 ชิ้น;
• อบเชย - 1 แท่ง;
• กานพลู - 3g (5-7 ชิ้น)
• โป๊ยกั้ก - 2g. (2 ดาว);
• น้ำตาล - 30 กรัม

วิธีทำไวน์มัล

ไวน์ Mulled ไม่ใช่ผลไม้แช่อิ่ม คุณไม่จำเป็นต้องต้มมัน ในทางตรงกันข้ามสิ่งสำคัญในเครื่องดื่มนี้คือไม่ควรเกิน 72 องศาเมื่อถูกความร้อน ไวน์ไม่ควรต้มไม่ว่าในกรณีใด

1. วางกระทะไวน์บนเตาเพื่อให้ร้อนขึ้น
2. เตรียมผิวส้ม. เกรปฟรุตมีรสขม ไม่ชอบก็ไม่ต้องเติม กินส้มขณะเตรียมเครื่องดื่ม เฟรชมีวิตามินเพิ่ม!
3. เติมน้ำตาล ผิวเอร็ดอร่อย และเครื่องเทศลงในไวน์ทันที ในระหว่างการทำความร้อนคุณต้องคนหลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้น้ำตาลอยู่ด้านล่างและไหม้ เมื่อละลายแล้วไม่จำเป็นต้องคนอีก
4. อุ่นไวน์ที่อุณหภูมิ 70-72 องศา หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิในจาน ให้มองทันทีที่ฟองเริ่มลอยขึ้นตามขอบกระทะราวกับกำลังเดือด จากนั้นนำเครื่องดื่มออกจากเตาร้อน
5. ปล่อยให้ไวน์บดต้มประมาณ 5-7 นาทีใต้ฝา ช่วงนี้ก็จะเย็นลงหน่อยๆ จากนั้นเทลงในแก้วหรือแก้วผ่านกระชอน

คำชี้แจงและหมายเหตุสำหรับสูตรอาหาร

1. เราเตรียมไวน์ร้อนที่บ้านโดยไม่ต้องใช้น้ำหรือน้ำผลไม้ เฉพาะไวน์เท่านั้น คุณสามารถนำไวน์ที่ง่ายที่สุดเข้ามาได้ ขวดพลาสติกหรือบรรจุ. ไวน์ดีๆ ย่อมดีกว่าที่จะดื่มเข้าไป ในประเภท- ดูปริมาณน้ำตาล. ไวน์ของเรามีน้ำตาล 12% ของคุณอาจมีน้อยหรือมากกว่านั้น และคุณและฉันอาจมีรสนิยมที่แตกต่างกัน ปริมาณน้ำตาลในเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ บางครั้งแม้แต่ไวน์ยี่ห้อเดียวกันแต่แต่ละปีก็มีความหวานต่างกัน
2. ไวน์ที่เราใช้เรียกว่า "ปิลิน" มันเหมือนกับเวอร์มุต ประกอบด้วยสมุนไพรที่มีประโยชน์นานาชนิด ไวน์แห้งสามารถเติมลงในไวน์บดได้ สมุนไพร: ไธม์, สาโทเซนต์จอห์น มีคนใส่พริกไทยดำและกระเทียมด้วย แต่...ระวังด้วย สมุนไพรอาจมีพฤติกรรมแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเมื่อรวมกัน เครื่องดื่มไวน์- อัตราการเต้นของหัวใจของคุณอาจเพิ่มขึ้นและความดันโลหิตของคุณอาจเพิ่มขึ้น สำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพต่างๆ ควรเริ่มด้วยไวน์ผสม "เวอร์ชันเด็ก" ดีกว่า โดยไวน์และน้ำผลไม้ (น้ำ ชา) อยู่ในอัตราส่วน 1:1 หรือ 1:2 คุณจะได้รับผลไม้แช่อิ่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ

ฉันชอบดื่ม ไวน์บดจากแก้วมัค ปีนขึ้นไปบนเก้าอี้ที่มีขาแล้วห่มผ้านุ่มๆ คลุมตัว คุณถือแก้วด้วยมือทั้งสองข้างแล้วสูดกลิ่นส้มที่เผ็ดร้อน ฮอปและความอบอุ่นห่อหุ้มคุณ ความหนาวเย็นและความชื้นลดลง ความสงบและความเงียบสงบเข้ามา กาแฟเป็นเครื่องดื่มแห่งความตื่นตัว และเหล้าองุ่นเป็นเครื่องวิเศษในยามเย็น นี่คือความคิดเห็นของเรา

สูตรวิดีโอสำหรับไวน์บด

มีสุขภาพที่ดี มีช่วงเย็นที่ดี

ไวน์ร้อนไม่เพียงช่วยให้คุณอุ่นขึ้นในช่วงเย็นของฤดูหนาว แต่ยังช่วยยกระดับจิตใจของคุณอีกด้วย จริงอยู่ เช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ เมื่อดื่ม สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป หากคุณทำตามสูตรที่ถูกต้องและไม่ได้เปลี่ยนพิธีกรรมให้เป็นการดื่มสุรามากเกินไป ไวน์ที่มีกลิ่นหอมก็สามารถช่วยรักษาได้เช่นกัน

คุณต้องเตรียมอะไรในการเตรียมไวน์ร้อนที่บ้านเพื่อรับเครื่องดื่มอุ่น ๆ แสนอร่อย? ไวน์ Mulled แปลจากภาษาเยอรมันแปลว่า "ไวน์ที่ลุกเป็นไฟ" ปรุงจากไวน์แดงโดยเติมน้ำตาล เครื่องเทศ คอนยัค เหล้า และมะนาว เครื่องดื่มเสิร์ฟพร้อมร้อน จานเนื้อในมื้อกลางวันและมื้อเย็นที่โต๊ะอาหารว่าง ฯลฯ ไวน์ Mulled มักจะเมาร้อน แต่บางครั้งก็เย็น

ไวน์ Mulled ก็เป็นทิงเจอร์สมุนไพรเช่นกัน แพทย์สั่งจ่ายยาสำหรับโรคบางชนิด

เครื่องดื่มเหล่านี้เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ดีที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบ มีสูตรอาหารมากมายที่ระบุว่าต้องใช้อะไรในการทำไวน์ผสมเครื่องเทศ

คุณต้องทำอะไรเพื่อทำไวน์ mulled ที่บ้าน?

ไวน์แดงผสมไวน์

สารประกอบ:

• ไวน์แดงแห้ง 180 มล
• น้ำตาล 20 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ 0.2 กรัม
• กานพลูและอบเชยเล็กน้อย
• คอนยัค 20 มล
• ชิ้นส้มหรือมะนาว

ใส่ไวน์แดงแห้งลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำตาล ลูกจันทน์เทศ กานพลูเล็กน้อย อบเชย ผิวเลมอนและจุดไฟ ต้มประมาณ 2-3 นาที (โดยใช้ไฟอ่อนมาก) จากนั้นเติมคอนยัค มะนาวหรือส้มฝาน ไม่ควรต้มเครื่องดื่มเป็นเวลานาน แต่ต้องเก็บให้ร้อน สูตรนี้สำหรับหนึ่งหน่วยบริโภค

ไวน์ขาว

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการปรุงอาหาร? ไวน์ขาวที่บ้าน?

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาล 100 กรัม
• กานพลู 2 ดอก
• อบเชย 3 ชิ้น
• น้ำ 150 มล
• 1 ส้มหรือมะนาว (เพื่อลิ้มรส)
• ไวน์ขาวหรือแอปเปิ้ลแห้ง 750 มล

วางมะนาวหรือส้ม 1 ชิ้น (ตามชอบ) โรยด้วยน้ำตาล น้ำ และเครื่องเทศ หั่นเป็นวงกลมบางๆ ลงในกระทะที่เตรียมไว้ ตั้งไฟแล้วนำไปต้มแล้วกรอง เติมไวน์ขาวหรือไวน์แอปเปิ้ลแห้งลงในของเหลวที่ได้และให้ความร้อนที่ 70 °C ดื่มมันร้อน

ไวน์บดกับไข่แดง

ส่วนประกอบ:

• ไวน์ขาวโต๊ะ 1 ลิตร
• น้ำ 250 มล
• 3-4 กลีบ
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• ไข่แดง 2 ฟอง

เทน้ำและไวน์ขาวใส่ลงในกระทะเคลือบฟัน เพิ่มกานพลูและตั้งไฟ ต้ม. บดไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นสีขาว วางมวลที่ได้ลงบนไฟอ่อนแล้วเทไวน์ร้อนลงในลำธารบาง ๆ ในขณะที่คนให้เข้ากัน ตีไข่แดงและไวน์จนเกิดฟองโดยไม่ต้องนำไปต้ม โดยปกติเครื่องดื่มจะเสิร์ฟพร้อมกับบิสกิต

ไวน์แดง

สารประกอบ:

• น้ำตาล 125 กรัม
• น้ำ 0.4 ลิตร
• คอนยัค 1 แก้ว
• กานพลู 2 ดอก
• อบเชย 1 ชิ้น
• เปลือกมะนาว

วางกานพลู เปลือกมะนาว และอบเชยชิ้นหนึ่งลงในกระทะเคลือบฟัน โรยด้วยน้ำตาลเติมน้ำแล้วตั้งไฟ ขอแนะนำให้ต้มประมาณ 1-2 นาทีแล้วจึงกรอง เติมไวน์แดงลงในของเหลวที่ได้และอุ่นอีกครั้งที่ 70 °C ไม่ควรต้ม จากนั้นจึงเพิ่มคอนยัค เสิร์ฟบนโต๊ะร้อนๆ

คุณต้องเตรียมอะไรอีกในการเตรียมไวน์ร้อนที่บ้าน?

ไวน์ผสมมะนาว

สารประกอบ:

• คาฮอร์ 1.5 ลิตร
• เหล้า "อาร์บัตเก่า"
• คอนยัคเพื่อลิ้มรส
• มะนาว 2 ลูก
• ดอกคาร์เนชั่น
• น้ำตาล

ใส่น้ำตาลลงในกระทะที่เตรียมไว้ เติมไวน์แล้วนำไปต้ม ไวน์ไม่ควรต้ม จากนั้นใส่มะนาวหั่นเป็นชิ้นเครื่องเทศเทเหล้าและคอนยัค ทิ้งไว้ 15-20 นาที แล้วจึงเสิร์ฟ ดื่มมันร้อน

ไวน์ผสมโมโน

เมื่อรู้ว่าคุณต้องเตรียมอะไรในการเตรียมไวน์บดต้นตำรับที่บ้านคุณจะได้รับเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมพร้อมรสชาติกาแฟที่เข้มข้น

สารประกอบ:

• ไวน์แดง 0.75 ลิตร
• น้ำตาล 150 กรัม
• กาแฟธรรมชาติเข้มข้น 2 ถ้วย
• คอนยัค 3 แก้ว

เทไวน์แดง, กาแฟธรรมชาติเข้มข้น, คอนญักลงในกระทะเคลือบฟันแล้วเติมน้ำตาล ตั้งไฟ ตั้งไฟไว้ที่ 70°C (อย่าสูงไปกว่านี้) แล้วเสิร์ฟขณะร้อน

ไวน์ผสมผลไม้

ส่วนประกอบ:

• คาฮอร์ 300 มล
• 500 มล น้ำแอปเปิ้ล(อย่างอื่นเป็นไปได้)
• ผิวเลมอนเล็กน้อย
• น้ำตาล

วางส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้ม ควรตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 70–80 °C เทร้อน

ไวน์บดกับน้ำผึ้ง

สารประกอบ:

• ไวน์แดงแห้ง – 0.5 ลิตร
• ส่วนผสมเครื่องเทศไวน์ Mulled – 1 ซอง
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามหลายเมนู ปิดฝาแล้วตั้งโปรแกรม HEATING

เวลาเตรียมไวน์บดคือ 30 นาที

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ทิ้งไวน์ที่ปรุงแล้วไว้ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 20-30 นาทีเพื่อให้ไวน์คงตัว

จากนั้นกรองส่วนผสมแล้วเทใส่แก้ว

สูตรอาหารสำหรับไวน์ผสมสมุนไพร

เครื่องดื่มร้อนเหล่านี้สามารถใช้เพื่อรักษาโรคได้ คุณต้องการอะไรสำหรับไวน์ผสมสมุนไพร?

ไวน์ Mulled หมายเลข 1

ไวน์บดที่เตรียมตามสูตรนี้ได้รับการแนะนำโดยนักบำบัดเพื่อรักษาโรคหวัด หลอดลมอักเสบ โรคโลหิตจาง การขาดธาตุเหล็ก และโรคทางเดินหายใจ ในขณะเดียวกันก็ไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจไม่เพียงพอ คุณควรดื่มไวน์รสเข้มข้น จิบเล็กๆก่อนนอน ระยะเวลาการรักษาอย่างน้อย 7-10 วัน

ใน กระทะเคลือบฟันตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 70–80 °C แต่อย่าต้มไวน์แดงแห้ง 1.5 ลิตร เติมน้ำตาล 300 กรัม หรือดีกว่านั้นคือ 5 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อนละลาย วางช่อดอกกานพลู 3 ดอก, อบเชยบดหนึ่งในสามของช้อนชา, เหง้าเอเลคัมเพนบดละเอียดเล็กน้อย และผิวมะนาวขูดละเอียด 1 ผลลงในผ้าฝ้ายหรือผ้าเช็ดปากลินิน วางถุงที่ทำจากผ้าเช็ดปากลงในกระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 20 นาที นำถุงเครื่องเทศออก บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในไวน์บด หากของเหลวเย็นลง ให้อุ่นขึ้น คุณควรดื่มไวน์ร้อน

ไวน์ Mulled หมายเลข 2

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด ระบบทางเดินอาหาร และความผิดปกติของการเผาผลาญ สมุนไพรที่เพิ่มเข้าไปช่วยทำความสะอาดลำไส้อย่างอ่อนโยนและกำจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย

เติมไวน์แดงแห้งแห้งที่อุณหภูมิ 70 °C ลงใน 2 ลิตร:

• น้ำตาล 200 กรัม หรือ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อน

ละลาย. ใส่ในถุงสำหรับใส่สมุนไพร:

• ดอกคาโมมายล์ 0.5 ช้อนชา, สาโทเซนต์จอห์น, ยาร์โรว์
• 6 กลีบอบเชยเล็กน้อย

ยืนยันเช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้า ดื่มเครื่องดื่มร้อน

"ไวน์ Mulled" แปลจากภาษาเยอรมันแปลว่า "ไวน์ร้อน" ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มเริ่มต้นในสมัยโบราณ ไวน์ Mulled เป็นเครื่องดื่มที่ทำจากไวน์แดงพร้อมเครื่องเทศและผลไม้

ไวน์ Mulled เป็นส่วนสำคัญของการเฉลิมฉลองและวันหยุดคริสต์มาสของชาวยุโรป การเตรียมไวน์ผสมคุณภาพเยี่ยมที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก คุณจะเห็นเอง

ไวน์ผสมเหล้าคลาสสิก

เตรียมไวน์ mulled แบบคลาสสิกที่บ้านโดยใช้ สูตรง่ายๆด้วยการเติมน้ำ คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมได้ ใช้เครื่องเทศทั้งหมดเพื่อป้องกันไม่ให้อนุภาคขนาดเล็กเข้าไปในแก้ว หากคุณมีเครื่องเทศบดเพียงอย่างเดียว ให้ห่อด้วยผ้ากอซ

วัตถุดิบ:

• อบเชย – 3 แท่ง;
• 1.5 ลิตร ไวน์แดงแห้ง
• พริกไทยดำ – 1 ช้อนชา;
• กานพลู – 1 ช้อนชา;
• ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล
• น้ำ – 250 มล.;
• น้ำตาล – 120 กรัม;

การตระเตรียม:

1. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มอย่างระมัดระวัง
2. ใส่อบเชย กานพลู พริกไทย และผิวส้มลงในกระทะ เติมน้ำและรอจนเดือด
3. ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาทีจนกระทั่งแท่งอบเชยเปิด
4. ใส่น้ำตาลและต้มน้ำเชื่อมต่อโดยคนให้เข้ากัน น้ำตาลควรจะละลาย
5. เทไวน์ลงในกระทะพร้อมเครื่องเทศแล้วนำไปที่อุณหภูมิ 78 องศาเมื่อโฟมสีขาวปรากฏบนพื้นผิว คนอย่างต่อเนื่อง
6. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มสูงชัน

เครื่องดื่มสามารถอุ่นและดื่มกับน้ำผึ้งได้ หากคุณต้องการปรุงอาหารเพิ่มเติม ไวน์รสเข้มข้นจากไวน์ที่บ้านเท 120 มล. ลงในชามพร้อมเครื่องเทศ พอร์ตไวน์ 5 นาทีก่อนเติมไวน์ มันสำคัญมากที่จะไม่นำไปต้ม เครื่องดื่มพร้อม.

ไวน์บดกับส้ม

คุณสามารถทำไวน์ผสมผลไม้ได้ ไวน์บดกับส้มที่เตรียมไว้ที่บ้านอร่อยมาก ออเรนจ์ทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบในตอนเย็นของฤดูใบไม้ร่วงที่หนาวเย็น สูตรง่ายๆสำหรับไวน์ mulled ที่บ้าน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ส้ม;
• ไวน์แดงแห้งหนึ่งขวด
• 100 มล. น้ำ;
• กานพลู 6 ก้าน;
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

เครื่องเทศ (อย่างละหยิบมือ):

• โป๊ยกั๊ก;
• อบเชย;
• ขิง;
• ลูกจันทน์เทศ

การตระเตรียม:

1. เทเครื่องเทศลงในกระทะ เทน้ำลงไปแล้วใส่จานลงบนกองไฟ
2. ปรุงอาหารต่ออีก 2 นาทีหลังจากเดือด ปิดไฟและปิดฝาเครื่องดื่มทิ้งไว้สักครู่
3. เพิ่มน้ำตาลหรือเครื่องเทศลงในเครื่องเทศ หมายเหตุ: น้ำตาลจะต้องละลายในเครื่องดื่ม ดังนั้นจึงต้องอุ่นบนไฟอีกครั้ง
4. เทไวน์ลงในกระทะพร้อมเครื่องเทศ
5. ตัดส้มเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ อุ่นเครื่องดื่มเล็กน้อยอย่านำไปต้ม
6. กรองเครื่องดื่ม

วัตถุดิบ:

• 400 มล. น้ำผลไม้;
• 2 ช้อนชา ชาดำ
• แอปเปิ้ลเขียวครึ่งลูก
• ½ ช้อนชา ขิง;
• 2 แท่งอบเชย
• กระวาน 8 แคปซูล;
• กานพลู 10 ก้าน;
• โป๊ยกั๊ก 2 ดาว;
• ช้อนน้ำผึ้ง
• ลูกเกด 20 กรัม

การตระเตรียม:

1. ชงชาแบบมีฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที
2. ใส่ลูกเกดที่ล้างไว้ล่วงหน้าและเครื่องเทศต่อไปนี้ลงในชามก้นหนา: อบเชย, โป๊ยกั้ก, กระวาน
3. แทงแอปเปิ้ลด้วยกานพลูแล้วใส่ในภาชนะที่ใส่เครื่องเทศ
4. กรองชา เทใส่เครื่องเทศ เติมน้ำองุ่น
5. เพิ่มขิงลงในเครื่องดื่มคนให้เข้ากันและตั้งไฟ
6. นำจานออกจากเตาทันทีที่ไวน์บดเริ่มเดือด วิธีนี้จะทำให้คุณคงกลิ่นหอมและคุณประโยชน์ของเครื่องดื่มไว้ได้
7. เมื่อเครื่องดื่มยังร้อนอยู่ ให้เติมน้ำผึ้งถ้าคุณชอบหวานกว่านี้ เพิ่มปริมาณน้ำผึ้งตามดุลยพินิจของคุณ
8. ปิดฝาไวน์ที่ปรุงเสร็จแล้วแล้วปล่อยให้ชง
9. ส่งเครื่องดื่มผ่านตะแกรงแล้วเอาเครื่องเทศและแอปเปิ้ลทั้งหมดออก

สามารถเสิร์ฟเครื่องดื่มได้สวยงามในแก้วใส ตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลสด มะนาวหรือส้ม และแท่งอบเชย

คุณสามารถทำไวน์บดจากทับทิม, แอปเปิ้ล, ลูกเกด, แครนเบอร์รี่หรือ

ไวน์บดพร้อมผลไม้

คุณสามารถทำไวน์บดที่บ้านจากไวน์แดงพร้อมผลไม้

วัตถุดิบ:

• ไวน์แดงแห้งหนึ่งลิตร
• น้ำผึ้ง 2 ช้อน;
• แอปเปิล;
• ลูกแพร์;
• มะนาว;
• ส้ม;
• กานพลู 10 กลีบ;
• ไม้กฤษณา;
• 8 พริกไทย

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. วางไวน์ลงในกระทะด้วยไฟอ่อน
2. ปอกผลไม้รสเปรี้ยวแล้วเติมเครื่องเทศทั้งหมดลงในไวน์
3. อุ่นไวน์ที่ปรุงไว้จนเดือด วิธีนี้จะทำให้เครื่องเทศมีเวลาในการถ่ายทอดรสชาติทั้งหมดให้กับเครื่องดื่ม
4. บีบน้ำจากมะนาวและส้มครึ่งหนึ่ง ตัดผลไม้ที่เหลือเป็นชิ้น ๆ เพิ่มทุกอย่างลงในเครื่องดื่ม
5. กรองไวน์ที่ปรุงแล้วเอาเครื่องเทศและความเอร็ดอร่อยออก ควรเหลือผลไม้ไว้เท่านั้น ใส่กลับเข้าไปในไฟแล้วเติมน้ำผึ้ง
6. ปล่อยให้เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วแช่ไว้เป็นเวลา 10 นาที ไม่จำเป็นต้องเอาผลไม้ออก

วัตถุดิบ:

• เกรปฟรุ้ต 1/2;
• น้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่ 2 ช้อนชา
• รากขิงหนา 1.5 ซม.
• 3 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น

การตระเตรียม:

1. เทไวน์ลงในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศและน้ำเชื่อม หั่นขิงเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในไวน์ด้วย
2. อุ่นเครื่องดื่มด้วยไฟปานกลาง แต่อย่าปล่อยให้เดือด
3. นำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟร้อน

ไวน์บดกับชบา

ชาแดงให้ประโยชน์แก่เครื่องดื่มและทำให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ผลไม้สดช่วยเสริมชุดนี้ได้สำเร็จ

วัตถุดิบ:

• ไวน์แดงแห้ง 1 ขวด
• ชาชบาเล็กน้อย
• น้ำ 0.5 มล.
• แอปเปิ้ลเขียว 1 อัน
• 1 ส้ม;
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. นำน้ำไปต้ม
2. หั่นผลไม้เป็นวงกลมพร้อมกับความสนุก
3. เมื่อน้ำเดือด ให้เติมชบาและลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง
4. ทันทีที่น้ำหยุดเดือด ให้เทไวน์ลงไปและเติมน้ำตาลลงไป คนเครื่องดื่มอย่างต่อเนื่อง
5. ต้มไวน์บดประมาณ 10-15 นาทีแล้วเทเครื่องดื่มร้อนลงในแก้ว

ไวน์บดกับกาแฟ

คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มที่เข้มข้นขึ้นได้หากคุณเติมคอนยัคเล็กน้อยลงในไวน์ปกติของคุณ เน้นย้ำถึงรสชาติ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์กาแฟบด

วัตถุดิบ:

• ไวน์แดงแห้ง 1 ขวด
• 100 กรัม คอนยัค;
• 100 กรัม น้ำตาลอ้อย
• กาแฟบด 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เทไวน์และคอนยัคลงในกระทะ
2. เปิดเตาโดยใช้ไฟปานกลาง
3. เมื่อเครื่องดื่มร้อน ให้เติมน้ำตาลและกาแฟ คนเหล้าไวน์ตลอดเวลา
4. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที อย่าปล่อยให้มันเดือด
5. เสิร์ฟร้อน

ไวน์ Mulled กับไวน์ขาว

ถ้าคุณชอบไวน์ขาวมากกว่าไวน์แดง นี่ก็ไม่ใช่ปัญหา สูตรนี้จะช่วยคุณเตรียมเครื่องดื่มอุ่นๆ พร้อมเครื่องเทศที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• ไวน์ขาวแห้ง 1 ขวด
• 200 มล. โรมา;
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• ไม้อบเชย;
• 3 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น

การตระเตรียม:

1. เทไวน์และเหล้ารัมลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง
2. เติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่มคนให้เข้ากันจนละลายหมด
3. หั่นมะนาวเป็นวงกลม เพิ่มลงในไวน์บด เพิ่มเครื่องเทศ
4. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที อย่าปล่อยให้เดือด
5. เทเครื่องดื่มร้อนลงในแก้ว

คุณสามารถทำไวน์ร้อนที่บ้านได้ในช่วงวันหยุดฤดูหนาว มันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมในตารางวันหยุด