คำแนะนำในการทำอาหาร

1 ชั่วโมง 20 นาที พิมพ์

1. ผสมส่วนผสมแห้ง - ร่อนแป้งกับผงโกโก้ ใส่ผงฟู เกลือ เครื่องมือหยอดเมล็ดแป้ง ต้องร่อนแป้งแม้ว่าคุณจะบดเองและรับประกันว่าไม่มีก้อนและเม็ด เมื่อตื่นขึ้นผ่านตะแกรง แป้งจะคลายตัว อิ่มตัวด้วยออกซิเจน แป้งจะขึ้นฟูดีขึ้นและมีเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้น คุณสามารถกรองโดยใช้ตะแกรงละเอียดหรือเครื่องหยอดเมล็ด OXO พิเศษ ซึ่งทำงานบนหลักการของเก้าอี้โยกเพื่อการทำสมาธิ

2. ตีไข่กับน้ำตาลจนขึ้นฟูประมาณ 5 นาที เพิ่มเนยอุณหภูมิห้อง เพิ่มวานิลลา เอาชนะได้ดี
เปล วิธีตรวจสอบคุณภาพไข่

3. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่แห้งลงไป คลุมแป้งที่ได้ด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา เครื่องมือ เครื่องวัดอุณหภูมิเตาอบ วิธีที่เตาอบร้อนขึ้นจริง ๆ แม้ว่าคุณจะตั้งอุณหภูมิไว้ก็ตาม ก็สามารถเข้าใจได้ด้วยประสบการณ์เท่านั้น ควรมีเทอร์โมมิเตอร์ขนาดเล็กติดไว้ในเตาอบหรือแขวนไว้บนตะแกรงจะดีกว่า และจะดีกว่าถ้าแสดงองศาเซลเซียสและฟาเรนไฮต์พร้อมกันและแม่นยำเหมือนนาฬิกาสวิส เทอร์โมมิเตอร์มีความสำคัญเมื่อคุณจำเป็นต้องปฏิบัติตามระบบการควบคุมอุณหภูมิอย่างเคร่งครัด เช่น ในกรณีของการอบขนม

5. ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment วางคุกกี้ชิ้นเล็กข้างช้อนชา
เครื่องมือ กระดาษรองอบ เปิดพายและคีชเพื่อการอบที่สม่ำเสมอควรวางไว้ในเตาอบบนตะแกรงจะดีกว่าและเพื่อป้องกันไม่ให้ซอสเดือดจากความร้อนหยดระหว่างแท่งกระดาษรองอบจะช่วยได้ ตัวอย่างเช่น Finns ผลิตสิ่งที่ดี - มันค่อนข้างหนาแน่นและแบ่งออกเป็นแผ่นที่ง่ายต่อการออกจากกล่อง และไม่ต้องการอะไรเพิ่มเติมจากกระดาษ

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปโฮมเมด - อร่อย ของหวานที่ละเอียดอ่อนสำหรับมื้อเช้า น้ำชายามบ่าย หรือ ตารางเทศกาล- อบด้วยถั่วและลูกเกด ราดด้วยน้ำเชื่อมช็อกโกแลต น้ำผึ้งหรือแยม โรยด้วยถั่วขูด ช็อคโกแลตชิป,น้ำตาลผง. มีตัวเลือกมากมายที่พ่อครัวทุกคนจะได้พบกับสูตรอาหารที่ชื่นชอบ

วิธีเลือกส่วนผสมสำหรับคุกกี้ช็อกโกแลตชิปให้อร่อย

รสชาติของอาหารที่เตรียมไว้นั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์โดยตรง สำหรับคุกกี้ช็อกโกแลตโฮมเมด คุณจะต้องใช้ส่วนผสมที่สดใหม่และเป็นธรรมชาติเท่านั้น:

1. โกโก้. คุณจะต้องใช้ผงโกโก้แบบดั้งเดิม ไม่มีน้ำตาล สารปรุงแต่งรสและรสชาติ บนฉลาก สินค้าที่มีคุณภาพมีการประกาศองค์ประกอบเดียวในองค์ประกอบ - ผงโกโก้นั่นเอง
2. ไข่ไก่. ยังไง ไข่สด,คุกกี้ยิ่งอร่อย ล่าสุด ไข่ไก่ในร้านค้าจะมีเครื่องหมายตัวอักษร D (มีอายุ 1 ถึง 6 วัน)
3. แป้ง. เพื่อความอร่อย ขนมอบโฮมเมดจำเป็น แป้งสาลีคุณภาพสูงสุด ทำให้ได้บิสกิตที่นุ่มและฟูที่สุด
4. เนย. เปอร์เซ็นต์ไขมันยิ่งต่ำก็ยิ่งแย่ลง เนยธรรมชาติคุณภาพสูงมีปริมาณไขมัน 82% ขั้นต่ำ 72%
5. ถั่ว. พวกมันจะถูกเติมลงในแป้งคุกกี้โดยตรงหรือใช้เป็นท็อปปิ้ง จะทำอะไรก็ได้ ถั่วดิบ(อัลมอนด์ เฮเซลนัท ถั่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ วอลนัทฯลฯ) ถั่วสดมีลักษณะอวบอ้วน (ไม่เหี่ยว) ไม่เหม็น ไม่มีจุดด่างดำหรือกลิ่นอับอันไม่พึงประสงค์
6. ลูกเกด. ยังใช้เพื่อเพิ่มแป้งคุกกี้ช็อคโกแลตชิป ยิ่งลูกเกดบนชั้นวางของในร้านสว่างมากเท่าไรก็ยิ่งมีสีสังเคราะห์มากขึ้นเท่านั้น ลูกเกดธรรมชาติมีความหมองคล้ำและไม่มีความมันวาวมากเกินไป
7. ช็อคโกแลต. คุกกี้จะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณเติมน้ำเชื่อมช็อกโกแลตหรือโรยด้วยช็อกโกแลตชิป คุณจะต้องใช้ดาร์กช็อกโกแลตธรรมชาติ 72–75% โดยไม่ต้องเติมหรือเติมสารตัวเติม

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ในร้านค้าควรคำนึงถึงวันที่ผลิตลักษณะและความเป็นธรรมชาติ

ขั้นตอนต่อไปคือตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีอุปกรณ์ครัวที่จำเป็นสำหรับการทำอาหารทั้งหมดอยู่ใกล้แค่เอื้อม

อุปกรณ์ครัวสำหรับเตรียมอาหารอันโอชะ

ในการเตรียมขนมอบ คุณต้องมีอุปกรณ์ครัวดังต่อไปนี้:

• ชามลึกขนาดใหญ่สำหรับนวดแป้ง
• ตะแกรงสำหรับร่อนแป้งและโกโก้
• ส้อม, ช้อนสำหรับผสมส่วนผสม;
• ปัดหรือเครื่องผสมและชามแยกต่างหากสำหรับตีไข่
• กระดาษฟอยล์ กระดาษรองอบ หรือกระดาษรองอบ

เพื่อให้ได้น้ำเชื่อมช็อกโกแลต ชิ้นช็อกโกแลตจะถูกละลายในอ่างน้ำ ในกรณีนี้ คุณต้องมี:

• ภาชนะบรรจุน้ำขนาดใหญ่ (สำหรับทำความร้อนบนเตา)
• ชามทนความร้อนหรือกระทะขนาดเล็ก

ปริมาณอาหารที่ต้องการวัดโดยใช้ตาชั่งในครัวและถ้วยตวง ในการบดส่วนผสม (ถั่ว ช็อคโกแลต) ให้ใช้ครกและสากหรือเครื่องขูดแบบละเอียด

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับคุกกี้ช็อกโกแลตชิปโฮมเมด

นำไข่และเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาอุ่นถึงอุณหภูมิห้อง

สินค้าที่คุณต้องการ:

• แป้ง - 350 กรัม;
• น้ำตาล - 350 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• โกโก้ - 100 กรัม
• เนย - 120 กรัม
• เบกกิ้งโซดา (หรือผงฟู) – 1 ช้อนชา;
• เกลือ - ที่ปลายมีด

ส่วนประกอบเพิ่มเติม (เพื่อลิ้มรสและปรารถนา ไม่จำเป็น):

• ถั่ว ชิ้นหรือขูด;
• ลูกเกด;
• น้ำตาลผง
• วานิลลา;
• ช็อกโกแลตชิป ชิ้นช็อกโกแลต หรือน้ำเชื่อมช็อกโกแลต
• เกล็ดมะพร้าว ฯลฯ

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปโฮมเมดสามารถทำได้โดยไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ มันอร่อยมากด้วยตัวของมันเอง

คำแนะนำในการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ยิ่งมีอากาศอยู่ในแป้งมากเท่าไร คุกกี้ช็อกโกแลตก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น เพิ่มน้ำตาลโซดาเกลือลงในแป้งผสม

โดยการร่อนแป้ง คุณจะกำจัดสิ่งเจือปนและสิ่งแปลกปลอมที่อาจอยู่ในแป้งออก

ขั้นตอนที่ 2ร่อนผงโกโก้ลงในแป้ง ผสมส่วนผสมจนเนียน

หากคุณไม่มีตะแกรงร่อน ให้ใช้กระชอนโลหะที่มีลวดสานหนาแทน ถ้ากระชอนของคุณมีรูใหญ่พอ ให้ปิดก้นด้วยผ้ากอซ

ขั้นตอนที่ 3ใส่เนยลงในชาม บดให้ละเอียดด้วยส่วนผสมอื่นๆ

ไม่ควรนวดแป้งนานเกินไป ไม่เช่นนั้นเนยจะเริ่มละลาย

ขั้นตอนที่ 4ตีไข่ในชามแยกต่างหาก

คุณต้องเริ่มตีไข่ด้วยความเร็วเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5เพิ่มไข่ลงในมวลหลักคลุกแป้ง แป้งดีมันดูเท่ เงางาม เก็บรูปทรงได้ดี ใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 7รับมัน คุกกี้สำเร็จรูป- โรยด้วยน้ำตาลผง ถั่วขูด อบเชย หรือช็อกโกแลตละลาย (ไม่จำเป็น)

มีความลับอย่างหนึ่งที่ทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอมมากขึ้น - ในระหว่างการนวดแป้งคุณต้องเติมกาแฟบด

วิธีละลายช็อกโกแลต:

1. กระเบื้องแตกเป็นชิ้น ๆ
2. วางภาชนะที่มีน้ำเตรียมไว้บนเตา
3. วางช็อกโกแลตลงในกระทะขนาดเล็กหรือชามทนความร้อน
4. ชามช็อกโกแลตวางอยู่ในภาชนะที่มีน้ำ

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

เกือบทุกคนชอบแป้งที่มีลักษณะครีม ร่วน และกรอบเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ที่บ้านด้วยการเติม ส่วนประกอบที่แตกต่างกัน: เกล็ดมะพร้าว แยม ชิ้น ช็อกโกแลตนมฯลฯ

วิธีทำขนมชอร์ตคัสต์สำหรับคุกกี้

คำถามนี้ถามโดยพ่อครัวมือใหม่หลายคน แม้จะรู้วิธีทำแป้งคุกกี้แม้แต่คนทำขนมปังที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเลี้ยงสมาชิกครอบครัวและแขกทุกคนด้วยผลิตภัณฑ์ขนมชนิดร่วนชั้นเลิศได้ นอกจากการผสมเนยกับไข่ น้ำตาล ครีมเปรี้ยว และแป้งแล้ว คุณต้องรู้กฎเพิ่มเติมอีกสองสามข้อ:

1. แนะนำให้แช่แป้งขนมชนิดร่วนในช่องแช่แข็งประมาณ 20 นาทีก่อนปั้นคุกกี้
2. ไม่ควรนวดชิ้นงานเป็นเวลานาน ไม่เช่นนั้น ขนมอบจะเหนียว
3. ไม่แนะนำให้รีดแป้งบางเกินไปเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้หรือแห้ง
4. กระทะที่จะอบคุกกี้จะต้องทาน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ

คุกกี้ช็อกโกแลต - สูตรพร้อมรูปถ่าย

มีหลายวิธีในการเตรียมชาอันละเอียดอ่อนนี้ ตัวอย่างเช่น, สูตรคลาสสิกทุกคนจะชื่นชอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับโกโก้เพราะผลิตภัณฑ์ออกมายอดเยี่ยม แป้งทำจากเนย แต่ถ้าคุณไม่มีมาการีนก็สามารถทดแทนได้ง่าย หา ตัวเลือกที่แตกต่างกันว่าจะผสมอะไรไปอบ ขนมชนิดร่วน.

บนมาการีน

• เวลาทำอาหาร: 55 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 9 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 448 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: สลาฟ

ขนมอบบางชนิดโดยการเติมเนยลงในแป้งในขณะที่บางชิ้นชอบมาการีนเพราะด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงมีความยอดเยี่ยมไม่น้อย ที่ให้ไว้ สูตรทีละขั้นตอนแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเชี่ยวชาญคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับมาการีนได้ มีความลับอย่างหนึ่งที่ทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอมมากขึ้น - ในระหว่างกระบวนการนวด ขนมชอร์ตคัสต์คุณต้องเพิ่มกาแฟบด

วัตถุดิบ:

• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• กาแฟบด – 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• มาการีน – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมาการีนเป็นชิ้นๆ แล้วละลายในกระทะ
2. ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสม คนจนผลึกละลาย จากนั้นจึงเติมกาแฟและโกโก้ ตอกไข่อีกฟองลงในส่วนผสม
3. โดยไม่หยุดกวน ให้เติมแป้งทีละน้อยจนส่วนผสมข้นขึ้น
4. วางแป้งที่มีไขมันไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 15 นาที
5. บนโต๊ะโรยด้วยแป้งม้วนเป็นชั้นไม่หนาเกินไปโดยใช้แม่พิมพ์บีบผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างใด ๆ
6. วางช่องว่างบนกระดาษ parchment จากนั้นอบเป็นเวลา 20 นาทีในเทคนิคก่อนหน้านี้ที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

ช็อคโกแลต

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 456 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ทำขนมอบตาม สูตรนี้แม้แต่แม่บ้านที่เพิ่งเริ่มทำความคุ้นเคยกับความซับซ้อนของศิลปะการทำอาหารก็ยังประสบความสำเร็จ คุกกี้ที่มีโกโก้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ผู้ที่มีฟันหวานจะชอบมันมาก: คุกกี้ช็อคโกแลตที่เคลือบด้วยช็อคโกแลตละลายจะไม่ปล่อยให้นักชิมขนมหวานไม่แยแส

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 0.25 ช้อนโต๊ะ;
• โกโก้ – 0.25 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ช็อกโกแลตนม – 50 กรัม;
• มาการีน – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเนยนิ่มด้วยช้อนแล้วเติมน้ำตาลมากขึ้น พยายามอย่าหยุดเป็นเวลา 10 นาที
2. เพิ่มแป้งและโกโก้ลงในส่วนผสมนวดแป้งจนในที่สุดมันจะยืดหยุ่นและไม่กระจาย
3. ฉีกเป็นชิ้น ๆ กลิ้งเป็นลูกบอล
4. วางชิ้นส่วนบนถาดอบโดยวางไว้ในระยะไกล ใช้ส้อมเกลี่ยแต่ละลูกให้แบนเล็กน้อย
5. อบที่อุณหภูมิที่เหมาะสมเป็นเวลา 20 นาที โดยอุ่นอุปกรณ์ก่อน
6. เตรียมช็อกโกแลตโดยการสร้างอ่างน้ำ
7. เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงบนผลิตภัณฑ์ที่เย็นแล้ว จากนั้นแช่เย็นเพื่อไม่ให้หยด
8. หลังจากผ่านไป 10 นาที เสิร์ฟคุกกี้ขนมชนิดร่วนรสช็อกโกแลตให้ครอบครัวของคุณ

ด้วยอบเชย

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 11 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 397 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: สลาฟ
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หากคุณต้องการอบขนมที่มีกลิ่นหอมอร่อยสำหรับ งานเลี้ยงเด็กหรือเพียงเป็นส่วนเสริมในการดื่มชาก็อย่าละเลยวิธีนี้ คุกกี้ช็อกโกแลตด้วยอบเชยมันจะร่วนและแป้งก็นุ่มจนละลายบนริมฝีปากของคุณ คุณสามารถทำคุกกี้ทุกรูปทรงที่คุณหรือลูกๆ ของคุณชอบ เช่น ลูกบอล ไส้กรอก ตัดต้นคริสต์มาส ผีเสื้อ ฯลฯ

วัตถุดิบ:

• อบเชย – 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย (สะเด็ดน้ำ) – 100 กรัม;
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำผึ้งและเนยในกระทะ ใส่น้ำตาลและอบเชยลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน
2. ตอกไข่ลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
3. เทผลิตภัณฑ์เทกองที่เหลือลงในแป้ง ใส่แป้งลงไปพอให้ชิ้นงานจับเป็นก้อนได้ยืดหยุ่นได้ แช่เย็นแป้งขนมชนิดร่วน
4. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ม้วนชิ้นงานออกซึ่งมีความหนา 5 มม. ตัดผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างตามต้องการ
5. โอนคุกกี้ไปยังกระทะที่มีเส้นและวางในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
6. คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับโกโก้อบที่อุณหภูมิที่เหมาะสม

ด้วยโกโก้และถั่ว

• จำนวนเสิร์ฟ: 11 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 407 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: สลาฟ
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หากคุณต้องการวางจานที่มีอาหารอร่อยๆ ไว้หน้าบ้านอย่างในรูป อย่าลืมใช้สูตรนี้ คุกกี้ที่มีโกโก้และวอลนัทนั้นทำค่อนข้างง่ายเพราะวิธีที่เสนอคือ ตัวเลือกที่รวดเร็วอบขนมที่สมบูรณ์แบบ ส่วนผสมต้องใช้เวลาในการผสม และคุกกี้จะใช้เวลาเตรียมเพียง 12 นาทีเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย (สะเด็ดน้ำ) – 200 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายขาว – 1 ช้อนโต๊ะ;
• โกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ช็อคโกแลต, ถั่ว – เพื่อลิ้มรส;
• ผงฟู, เกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 แพ็ค

วิธีทำอาหาร:

1. ตีเนยละลายกับน้ำตาลสองชนิดจนส่วนผสมขึ้นฟู ตีไข่แยกกัน จากนั้นเทลงในชามใบเดียวกัน เติมวานิลลา
2. ผสมแป้งด้วย ผงช็อกโกแลตเกลือส่วนผสมใส่ผงฟู
3. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมไข่-น้ำตาล ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมที่ตั้งความเร็วต่ำ
4. สับช็อคโกแลตอย่างประณีต สับถั่วด้วยมีด ผสมเศษเหล่านี้กับแป้ง
5. วางคุกกี้ขนมชนิดร่วนช็อกโกแลตบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษพิเศษโดยใช้ช้อน
6. อบผลิตภัณฑ์ขนมชนิดร่วนนานถึง 10 นาทีโดยอุ่นอุปกรณ์ไว้ที่ 210 องศา

บนเคเฟอร์

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 9 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 397 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: สลาฟ
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

คุณจะต้องเตรียมการปฏิบัติตามลำดับการกระทำตามสูตรทีละขั้นตอนนี้ ของหวานดั้งเดิมซึ่งจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ คุกกี้ที่ทำจาก kefir และโกโก้เรียกอีกอย่างว่าหอยทากเพราะแป้งนั้นมีสีต่างกันรีดเป็นลูกบอลแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะมีลักษณะคล้ายเกลียวบน "บ้าน" ของสัตว์

วัตถุดิบ:

• มาการีน – 200 กรัม;
• เกลือ, วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• kefir (โยเกิร์ต) – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• โกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตีจนได้ โฟมหนาไข่รวมกับน้ำตาล เทโซดาลงในส่วนผสม แต่ก่อนอื่นให้ดับไฟให้เติมมาการีนชนิดนิ่ม เท kefir หรือโยเกิร์ตลงไปผสมทุกอย่างหลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อย
2. แบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วนแล้วเทโกโก้ลงไป นวดแต่ละครึ่งของชิ้นงานเพื่อสร้างก้อนเนื้อยืดหยุ่นและอ่อนนุ่มสองก้อน
3. รีดแป้งออก วางส่วนที่สว่างไว้บนส่วนที่มืด คลึงทั้งสองให้เป็นก้อนกลม
4. ตัดไส้กรอกที่ได้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. วางคุกกี้ขนมชนิดร่วนในอนาคตพร้อมโกโก้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษในเตาอบซึ่งได้รับความร้อนถึง 200 องศาแล้ว
6. หลังจากผ่านไป 20 นาที วางผลิตภัณฑ์ลงบนจาน พักให้เย็นและเสิร์ฟ

ด้วยเกล็ดมะพร้าว

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 9 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 382 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: สลาฟ
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หากหลังจากดูรูปแล้วคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับขนมอบแสนอร่อยอย่างรวดเร็วแล้วเริ่มทำอาหารได้เลยเพราะกระบวนการใช้เวลาไม่นานเลย คุกกี้ช็อคโกแลตด้วย เกล็ดมะพร้าวคุณสามารถอบมันแบบดั้งเดิมได้มากขึ้นโดยการเพิ่มชิปสีแทนชิปสีขาวคลาสสิก ความละเอียดอ่อนนี้ทำขึ้นโดยไม่ต้องใส่ไข่ดังนั้นแป้งจึงนุ่มมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 100 กรัม;
• แป้ง – 340 กรัม;
• วานิลลา – 0.25 ช้อนชา;
• เกล็ดมะพร้าว – 15 กรัม;
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โกโก้ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย (สะเด็ดน้ำ) – 200 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาถึงอุณหภูมิห้อง ตีด้วยน้ำตาลเป็นเวลา 3 นาทีโดยใช้เครื่องผสม
2. เพิ่มนมลงในส่วนผสม
3. เพิ่มผงฟู, วานิลลา, โกโก้, ขี้เลื่อยและค่อยๆ ใส่แป้งลงไปจนแป้งนวด
4. สร้างผลิตภัณฑ์ทุกรูปทรง: ลูกบอล ดาว แท่ง สี่เหลี่ยม
5. วางคุกกี้ขนมชนิดร่วนบนพื้นผิวที่ทนความร้อน ซึ่งแนะนำให้ปูกระดาษรองอบไว้ล่วงหน้า
6. อบผลิตภัณฑ์ขนมชอร์ตคัสต์โดยเปิดเตาอบก่อน อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดและนำพวกมันออกมาหลังจากผ่านไป 12 นาที

สองสี

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 20 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 455 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: สลาฟ
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หากคุณใช้เวลาอบเล็กน้อยตามสูตรนี้คุณจะได้คุกกี้ร่วนดั้งเดิมแสนอร่อย คุกกี้ขนมชนิดร่วนทั้งกลางวันและกลางคืนสองสีและด้วย รสนิยมที่แตกต่างใครที่ชอบของหวานจะต้องชอบมันแน่นอน และเด็กๆ จะได้ช่วยตัดรูปร่างต่างๆ ออกมาด้วย สูตรง่ายๆและไม่ต้องการสินค้าราคาแพงหลากหลาย

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 250 กรัม;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• โกโก้ – 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• น้ำมัน (ท่อระบายน้ำ) – 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทำให้เนยนิ่มลงโดยวางไว้ที่อุณหภูมิห้อง ตีด้วยน้ำตาล 150 กรัม เมื่อมวลกลายเป็นฟองให้ตอกไข่ลงไป เพิ่มโซดาที่หั่นแล้วผสมทุกอย่าง
2. แบ่งส่วนผสมออกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่ผงโกโก้ลงไปส่วนหนึ่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกล็ดมะพร้าวลงไปอีกได้
3. ผสมทั้งสองชิ้นกับแป้ง โดยแบ่งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน นวดแป้งยืดหยุ่น
4. ทำให้มือเปียก บีบส่วนผสมสีขาวและช็อกโกแลตออกเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันแล้วม้วนเป็นลูกบอล แผ่ชิ้นส่วนให้เรียบเพื่อให้ความหนา 1.5 ซม.
5. วางคุกกี้ในอนาคตบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
6. เตรียมขนมชอร์ตคัสต์ด้วยอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด

ไม่มีน้ำตาล

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 387 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: สลาฟ
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ขนมอบเกือบทุกชนิดจัดทำขึ้นจากชุดผลิตภัณฑ์ "มาตรฐาน" ได้แก่ ไข่ แป้ง เนย และน้ำตาล คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีความหวานที่เป็นอันตรายครั้งสุดท้ายเพราะบางคนถูกห้ามมิให้บริโภคโดยเด็ดขาด ลองทำขนมชนิดร่วนไร้น้ำตาลแทน น้ำผึ้งธรรมชาติ- ผงโกโก้จะเพิ่มกลิ่นรสพิเศษให้กับขนมอบดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง (ของเหลว) – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วานิลลิน - 0.25 ช้อนชา;
• เนย (สะเด็ดน้ำ) – 70 กรัม;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดเนย (ก่อนหน้านี้แช่แข็ง) จากนั้นใส่วานิลลินลงไปตอกไข่ ใช้ส้อมบดส่วนผสมจนเนียน
2. ผสมส่วนผสมกับน้ำผึ้งแล้วบดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
3. เพิ่มแป้งเล็กน้อยรวมกับผงฟู เตรียมแป้งจนเป็นก้อนยืดหยุ่น
4. แผ่ชิ้นงานออกเพื่อให้ความหนาของชั้นอยู่ที่ 0.5 ซม. ใช้แม่พิมพ์หรือแก้วเพื่อตัดความละเอียดอ่อนในอนาคต
5. ส่งแบบหยิก แป้งขนมชนิดร่วนนำเข้าเตาอบซึ่งอุ่นไว้ถึง 180 องศาแล้ว และหลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เอาน้ำผึ้งที่เสร็จแล้วออก

ด้วยครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 11 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 425 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

คุณเห็นด้วยหรือไม่ว่าผลิตภัณฑ์ในภาพเพียงแค่ทำให้รูปลักษณ์และความสวยงามน่ารับประทานเท่านั้น เพราะเหตุใด คุกกี้ขนมชนิดร่วนช็อกโกแลตกับซาวครีม อบเชย และดาร์กช็อกโกแลต คุณภาพรสชาติเตือนให้ทุกคนนึกถึงผลิตภัณฑ์โอรีโออันโด่งดัง ผลลัพธ์นี้สามารถรับได้โดยการรวมคุกกี้สองชิ้นเข้าด้วยกัน และระหว่างนั้นก็ทำชั้นครีม วิปครีม หรือไอศกรีมที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ลูกจันทน์เทศ– 1 หยิก;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• สารสกัดวานิลลา – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายแดง - 1.25 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกด – 0.5 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น);
• น้ำมัน (ท่อระบายน้ำ) – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อบเชย – 0.25 ช้อนชา;
• แป้ง – 2.25 ช้อนโต๊ะ;
• ดาร์กช็อกโกแลต – 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทโกโก้, อบเชย, แป้ง, โซดา, ลูกจันทน์เทศ, เกลือลงในภาชนะเดียวแล้วผสม
2. ตีเนยแยกกัน โดยเติมน้ำตาลลงไป จากนั้นตอกไข่ให้แตก แล้วคนต่ออีกนาทีหนึ่ง ลดความเร็วของเครื่องลง ใส่ vanilla extract และช็อกโกแลตละลาย
3. ทิ้งเครื่องผสมไว้ด้วยความเร็วต่ำ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมโดยแบ่งเป็น 3 ส่วน สลับกับครีมเปรี้ยว 2 ชิ้น ตีจนแป้งมีความคงตัวของเฮฟวี่ครีม
4. วางแป้งขนมชนิดร่วนหนึ่งช้อนชาลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ วางชิ้นส่วนลงในเตาอบที่ร้อนถึงอุณหภูมิที่เหมาะสม หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำผลิตภัณฑ์ออกแล้วพักไว้ให้เย็น
5. หากต้องการ คุณสามารถทำแซนด์วิชโดยวางครีมไว้ระหว่างคุกกี้ 2 ชิ้น

กำลังรีบ

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 440 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: สลาฟ
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หากคุณต้องการ วิธีที่รวดเร็วและสูตรอาหารง่ายๆ ไว้เตรียมให้เด็กๆ รักษาอร่อยแล้วอย่าลืมลองใช้สูตรนี้ดู คุกกี้โกโก้ การแก้ไขอย่างรวดเร็วดังที่เห็นในภาพไม่เพียงแต่ดูน่าดึงดูดเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่อาจลืมเลือนอีกด้วย ปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารและรับของหวานเลิศรสสำหรับชา

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• โกโก้ – 60 กรัม;
• เกลือ – 5 กรัม;
• มาการีน – 250 กรัม;
• แป้ง – 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ตะแกรงละเอียด ใส่แป้งลงไป จากนั้นใส่โกโก้ลงในชามเดียวกัน
2. ใช้เครื่องปั่นตีแป้งกับน้ำตาลหนึ่งแก้วเพื่อสร้างมวลที่ชวนให้นึกถึงครีม
3. เพิ่มแป้งลงในครีมที่ได้จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
4. แยกไข่ขาวและไข่แดงลงในภาชนะแยกกัน เกลือส่วนโปรตีนแล้วใช้เครื่องผสมเพื่อสร้างโฟม รวมกับส่วนผสมของแป้งช็อคโกแลตตีทุกอย่างอีกครั้ง - คุณควรได้ความคงตัวเหมือนเยลลี่จำนวนมาก
5. เทคุกกี้ขนมชนิดร่วนในอนาคตลงในพิมพ์แล้วอบเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบซึ่งได้รับความร้อนถึงอุณหภูมิ 180 °C

การอบด้วยโกโก้ - ความลับในการทำอาหาร

ถ้าคุณรักการทำขนม คุกกี้โฮมเมดแต่อยากเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณด้วยสูตรอาหารใหม่ๆ อย่าลืมลอง แป้งช็อคโกแลต- การอบด้วยผงโกโก้แตกต่างจากแบบคลาสสิก ผลิตภัณฑ์ทรายไม่ใช่แค่สีเท่านั้น แต่ยังรวมถึง กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม- เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้แทนแป้งธรรมดาได้ในขณะที่คุณกำลังบดโต๊ะโดยรีดแป้งออก

วีดีโอ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกซึ่งมีมายาวนาน ของหวานอันเป็นเอกลักษณ์- เป็นที่รู้จักกันดีในชื่อนิวยอร์กหรือชีสเค้กชื่อดัง กรุบกรอบหวานกรอบด้วยช็อกโกแลตหอมชิ้นใหญ่...ทำให้โด่งดัง คุกกี้อเมริกันคุ้มค่าแน่นอน! สูตรด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจึงไม่ใช่เรื่องยาก! หากมีสิ่งใดที่ยังไม่ชัดเจนในสูตร ให้ถามในความคิดเห็น และแน่นอน แบ่งปันรูปถ่ายคุกกี้อบของคุณ ปรากฎว่าถ่ายรูปได้สวยมาก...!

สูตรคุกกี้อเมริกาโน่:

• เนย (อร่อยที่สุดมีไขมันอย่างน้อย 82%) - 85 กรัม
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทรายแดง - 85 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต (ที่มีปริมาณโกโก้ 70% ขึ้นไป) - 85 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา (คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลาถุงเล็ก)
• แป้ง - 140 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา (มีสไลด์)

เป็นเรื่องที่น่าแปลกใจ แต่คุกกี้ถือเป็นอาหาร คุกกี้หนึ่งชิ้นมีเพียง 97 กิโลแคลอรี แต่อร่อยมากจนดูเหมือนมีแคลอรี่มากกว่า 10 เท่า))

วิธีทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิปอเมริกัน (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

ใส่เนย (85 กรัม), ผงโกโก้ (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะหรือหม้อขนาดเล็ก แล้วตั้งไฟอ่อน ปล่อยให้เนยละลาย

นำออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากัน

ใส่น้ำตาลทราย (85 กรัม) และน้ำตาลวานิลลา/หรือสารสกัดวานิลลา คนอีกครั้งแล้วพักไว้ (ปล่อยให้น้ำตาลละลายหมดในส่วนผสมที่อุ่น)

อย่าทำการทดแทน น้ำตาลทรายแดงเป็นสีขาว: รสชาติของคุกกี้จะสูญเสียความเอร็ดอร่อยและความเหนียวไป

ฉันจะแบ่งปันความลับเล็กน้อย: ฉันมักจะเติมเกลือลงในแป้งหวานเสมอ และสูตรนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น ฉันเติมเกลือที่ปลายมีดแล้วคนให้เข้ากัน รสชาติของขนมอบจะเผยตัวออกมาได้ดีกว่าเสมอ เกลือในกรณีนี้ไม่ได้ขัดจังหวะรสหวาน แต่ช่วยเสริมเท่านั้น

ในชามแยกต่างหาก ให้คนไข่ (ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสม แค่ส้อมหรือที่ตีเท่านั้น)

เทไข่ลงในส่วนผสมที่เย็นแล้ว

รวมแป้ง (140 กรัม) และผงฟู (1 ช้อนชา) ลงในชามลึกแล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย

อย่าละเลยขั้นตอนนี้: วิธีนี้จะทำให้ผงฟูกระจายตัวดีขึ้นในแป้งและคุกกี้จะขึ้นเท่าๆ กัน

มีดสับช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถใช้ร้านขนมได้ ช็อคโกแลตหยดซึ่งขายเพื่อการอบโดยเฉพาะ

เพิ่มแป้งและผงฟูลงในแป้งรวมทั้ง 2/3 ของช็อคโกแลตสับ คน. อย่าพยายามเปลี่ยนช็อกโกแลตนมเป็นดาร์กช็อกโกแลต (แม้ว่าคุณจะชอบก็ตาม) ความขมของดาร์กช็อกโกแลตจะเข้ากันได้ดีกับคุกกี้รสหวาน! มันจะดูไม่หวานเลี่ยนนะ นอกจากนี้สูตรต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณโกโก้สูงด้วยเหตุผลดังที่คุณทราบโกโก้จะเข้ามาแทนที่แป้ง ยิ่งเปอร์เซ็นต์ของปริมาณโกโก้สูงขึ้นเท่าไร แป้งที่ดีกว่าสำหรับคุกกี้

คุณจะได้ส่วนผสมที่ข้นและเหนียว การทดสอบนี้ต้องยืนเป็นเวลา 10-15 นาที (นี่เป็นสิ่งจำเป็น!) มิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถสร้างคุกกี้จากมวลนี้ได้ มันจะเหลวเกินไป (คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นก็ได้)

เลิกกัน ชิ้นเล็ก ๆจาก ส่วนผสมช็อคโกแลตและกลิ้งลูกบอล (ขนาดประมาณลูกวอลนัท) ด้วยฝ่ามือ วางแป้งคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นใช้ฝ่ามือกดลูกบอลแต่ละลูก

วางชิ้นช็อกโกแลตที่เหลือไว้บนคุกกี้ โดยกดเบา ๆ ในแต่ละลูก
ควรวางคุกกี้ช็อกโกแลตให้ห่างจากกัน 3-4 ซม. เนื่องจากในเตาอบลูกบอลเหล่านี้จะกลายเป็นคุกกี้ที่เต็มเปี่ยมและจะเพิ่มปริมาณอย่างเห็นได้ชัด

วางคุกกี้ในเตาอบประมาณ 12-15 นาทีที่ 180 C โหมดบน-ล่าง

ความสนใจ! ต้องอุ่นเตาอบก่อน ใช้เวลาอย่างน้อย 10-15 นาทีในการอุ่นเครื่องเต็มที่

คุกกี้จะพร้อมเมื่อพื้นผิวไม่ติดนิ้ว ปล่อยให้ขนมอบเย็นและเสิร์ฟพร้อมชาหรือนม

ร่วนหนืดเล็กน้อยด้วย ชิ้นมีรสชาติช็อคโกแลต...คุกกี้ที่น่าทึ่ง!

น่าทาน!

ฉันยินดีที่จะรับข้อเสนอแนะเกี่ยวกับสูตรอาหาร: ถามคำถาม หากมีสิ่งใดไม่ชัดเจนให้แสดงความคิดเห็นพร้อมรูปถ่าย

คุกกี้โฮมเมดอร่อยเสมอ มีมากมาย หลากหลายสูตรกำลังเตรียมอาหารอันโอชะนี้ เราจะดูตัวเลือกในการทำคุกกี้ช็อกโกแลตกับโกโก้

ชุดผลิตภัณฑ์

• 230กรัม เนย;
• แป้งสาลี 180 กรัม
• โกโก้ 60 กรัม
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 140 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง.

ทุกอย่างถูกเตรียมไว้เป็นที่ชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์คือทั้งหมดที่ทุกคนมีและมีในปริมาณน้อย สูตรนั้นไม่ซับซ้อนเลย แต่กลับกลายเป็นว่ามาก คุกกี้แสนอร่อย- เด็กผู้หญิงที่ระมัดระวังรูปร่างของตัวเองเป็นอย่างมากอย่าละเลยกับอาหารอันโอชะนี้เพราะปริมาณแคลอรี่ในนั้นยังห่างไกลจากน้อย ลองศึกษาสูตรคุกกี้กับโกโก้แล้วเริ่มทำอาหาร

สูตรทีละขั้นตอน

1. ก่อนที่เราจะเริ่มทำอาหารเราต้องใช้ภาชนะผสมแบบลึกซึ่งจะง่ายกว่าและสะดวกกว่ามากสำหรับเราในการทำงาน
2. ก่อนอื่นเราใส่โกโก้ลงในภาชนะเพื่อที่เราจะได้คุกกี้ช็อคโกแลตแสนอร่อย
3. จากนั้นใส่แป้งและผงฟูที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากัน
4. ตอนนี้ใช้ชามอีกใบแล้วใส่น้ำตาลลงไป ตอนนี้เราต้องการเนยด้วย แต่ไม่ใช่ทั้งหมด เราจะใช้ครึ่งหนึ่งของที่เราเตรียมไว้อย่างแน่นอน ตัดส่วนนี้ของเนยเป็นก้อนแล้วเติมลงในน้ำตาล
   
5. เราต้องตีน้ำตาลและเนยให้ละเอียดโดยใช้เครื่องผสมมันจะเร็วขึ้นมากและตีมวลให้ละเอียด
6. เราใส่เนยที่ทิ้งไว้ในกระทะแล้วตั้งไฟเราจะต้องละลาย
7. เมื่อละลายแล้ว ใส่ลงในชามพร้อมน้ำตาลวิปปิ้ง ต่อไปเราก็ส่งไข่ไปให้พวกเขา เราจำเป็นต้องเอาชนะทั้งหมดนี้ด้วยมิกเซอร์อีกครั้ง
   
8. ตอนนี้เพิ่มมวลโกโก้ลงในส่วนผสมที่วิปปิ้ง
   
9. ตีเบา ๆ และแป้งก็พร้อม โดยวิธีการที่คุณสามารถลองแป้งเล็กน้อยได้ มันกลายเป็นของเหลวและมีรสชาติเหมือนไอศกรีม แม้จะอยู่ในรูปแบบดิบนี้ก็ยังอร่อยอยู่แล้ว
   
10. ต่อไปก็เตรียมแผ่นรองอบ ในการทำเช่นนี้เราจำเป็นต้องคลุมด้วยกระดาษรองอบ และเปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นขึ้น
11. ถ้าคุณมีที่ตักไอศกรีมแบบพิเศษ คุณสามารถใช้มันทำคุกกี้เป็นลูกบอลได้ หากคุณไม่มี ให้ใช้ช้อนโต๊ะธรรมดาแล้ววางแป้งลงบนถาดอบเพื่อปรับรูปร่างของคุกกี้เพิ่มเติม
    
12. เตาอบอุ่นขึ้นแล้ว วางคุกกี้ในอนาคตไว้ไกลๆ ซึ่งหมายความว่าเราสามารถส่งอาหารของเราไปเตรียมได้ ใช้เวลาประมาณ 20 นาที และอุณหภูมิในการอบประมาณ 180 องศา
    

เมื่อคุกกี้อบแล้ว ให้วางลงบนจานเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วลองสร้างสรรค์ผลงานดู

คุกกี้ประเภทนี้ไม่แห้ง แต่นุ่มและนุ่มมาก คุณและคนที่คุณรักจะต้องชอบอาหารอันโอชะนี้อย่างแน่นอน

แต่เพื่อที่จะกระจายการรับประทานอาหารของคุณ ให้พิจารณาสูตรอาหารอื่นที่คล้ายกันแต่ทำให้ได้คุกกี้ที่แตกต่างกันออกไป มาเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับโกโก้ซึ่งจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก มาดูกันว่าเราต้องการอะไรสำหรับสิ่งนี้

คุกกี้ช็อกโกแลตกรอบ

ชุดผลิตภัณฑ์

• แป้ง 3 ถ้วย;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล 1 แก้ว
• โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• กาแฟบด 1 ช้อนชา
• มาการีน 200 กรัม

จากรายการผลิตภัณฑ์ชัดเจนว่านอกจากชุดทดสอบมาตรฐานแล้วยังมีกาแฟอีกด้วย ซึ่งจะทำให้คุกกี้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มาศึกษาสูตรและใช้ขั้นตอนทั้งหมดที่ระบุเพื่อเตรียมคุกกี้สำหรับทั้งครอบครัว

สูตรทีละขั้นตอน

1. เราเอากระทะใบเล็กมาตั้งไฟให้ร้อน เราต้องส่งเนยเทียมลงไป แต่ก่อนอื่นเราหั่นเป็นก้อน
2. เมื่อมาการีนละลายให้ใส่น้ำตาลลงไปแล้วผสมให้เข้ากันจนละลายหมด
3. หลังจากนั้นให้นำกาแฟมาเติมลงในมวลรวมอย่าลืมผงโกโก้ก็ต้องเติมด้วย ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
4. ตอนนี้เพิ่มไข่ลงในมวลรวม
5. ขั้นตอนต่อไปคือการทำแป้ง เราจะไม่เติมทั้งหมดในคราวเดียว แต่จะค่อยๆ เติมและคนไปพร้อมๆ กัน เป็นผลให้แป้งควรจะข้นและเป็นมันเยิ้ม
6. เรียบร้อยแล้ว แป้งพร้อมเราต้องเอามันไปใส่ในตู้เย็น ปล่อยให้นั่งอยู่ที่นั่นประมาณ 15 นาที
7. หลังจากเวลานี้โรยพื้นผิวงานด้วยแป้งแล้ววางแป้งของเรา แผ่ออกเป็นชั้นๆ แต่ไม่หนาจนเกินไป ต่อไป เราใช้เครื่องตัดและใช้เพื่อตัดคุกกี้ในอนาคตของเรา หากไม่มีรูปแบบพิเศษคุณสามารถใช้วิธีมาตรฐานคือแก้วธรรมดาได้
8. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางคุกกี้ของเราลงไป
9. ต้องเปิดเตาอบก่อนจึงจะอุ่นได้ทั่วถึง หลังจากนั้นเราก็ใส่อาหารในอนาคตของเราลงไป จะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการเตรียม ในช่วงเวลานี้คุณจะรู้สึกถึงกลิ่นหอมอยู่แล้ว อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ประมาณ 200 องศา
10. ดังนั้นเมื่อหมดเวลาอบ เราก็นำขนมออกมาใส่จาน ปล่อยให้เย็นสักหน่อยแล้วคุณก็ลองดู

คุกกี้ควรกลายเป็นช็อกโกแลตและกรอบทุกคนจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน

เราทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนด้วยสูตรโกโก้ซึ่งกลายเป็นเรื่องง่ายและน่าสนใจมาก จากตัวเลือกที่นำเสนอทั้งสองนี้ คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่คุณชอบที่สุดทั้งในด้านโครงสร้างและรสนิยม

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไอเดียของคุณเองลงในสูตรได้

ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มถั่วลูกเกดน้ำผึ้งหรือผลไม้แห้งเพื่อลิ้มรสลงในคุกกี้ได้ ฟรอสติ้ง ช็อกโกแลตละลาย หรือเกล็ดมะพร้าวเหมาะสำหรับการตกแต่ง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและรสนิยมของคุณ

คุณสามารถทิ้งทุกอย่างไว้ในรูปแบบคลาสสิกที่นำเสนอได้เพราะมันอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

คุณสามารถเสิร์ฟนมได้แม้แต่เด็ก ๆ ก็จะไม่ปฏิเสธข้อเสนอดังกล่าวและยินดีที่จะกินของอร่อยและในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพ ชาหรือกาแฟหอมกรุ่นสักถ้วยก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน

แม้จะมีอาหารที่มีแคลอรี่สูง แต่คุณก็ต้องดื่มด่ำและลองคุกกี้และแม้แต่ของที่ทำเองด้วย ท้ายที่สุดแล้ว ในปริมาณเล็กน้อยถึงแม้จะมีการห้ามจำนวนมาก คุณสามารถสร้างการทำอาหารของคุณเองได้

ปัจจุบันคุกกี้โอรีโอได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่เด็กและผู้ใหญ่ เราซื้อมันในร้าน แต่จริงๆ แล้วไม่รู้ว่ามันทำมาจากอะไร มาลองเตรียมอาหารอันโอชะนี้ด้วยตัวเองแล้วทำให้ลูก ๆ ของเราประหลาดใจอย่างแน่นอน

โอรีโอโฮมเมด

ชุดผลิตภัณฑ์

• ผงฟู ½ ช้อนชา;
• เนย 125 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา
• แป้งสาลี 125 กรัม
• ผง 40 กรัม
• 100 กรัม น้ำตาลผง;
• วานิลลิน 1/2 ช้อนชา;

สำหรับครีม:

• วานิลลิน 1/2 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง 125 กรัม
• เนย 75 กรัม

คุณคงจะตื่นเต้นกับผลลัพธ์อยู่แล้ว แต่ก่อนอื่นคุณต้องลองสักหน่อยทำทุกอย่างตามที่สูตรระบุแล้วทุกอย่างจะออกมาดี

สูตรทีละขั้นตอน

ตอนนี้ขนมของเราพร้อมแล้วปรากฎว่าอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือทำด้วยมือของคุณเอง