สลัดผักกระเฉดกับปลาและไข่มักเกี่ยวข้องกับฤดูใบไม้ผลิและวันหยุดของวันที่ 8 มีนาคมแม้ว่าจะเตรียมในฤดูหนาวเป็นหลักก็ตาม

มีเพียงคนเดียวที่ได้ยิน: "สลัดมิโมซ่า" และใคร ๆ ก็จินตนาการถึงอาหารค่ำกับครอบครัวในบรรยากาศรื่นเริงใบหน้าที่มีความสุขของคนที่คุณรักและแน่นอนว่าสลัดจานโปรดตั้งแต่วัยเด็กและของพื้นเมืองซึ่งกลายมาเป็น แบบคลาสสิกร่วมกับโอลิเวียร์และ "เสื้อคลุมขนสัตว์"

อนึ่ง, พัฟสลัดมิโมซ่าปรากฏค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ในยุค 70 เมื่อไม่มีผลิตภัณฑ์มากมายโดยเฉพาะ สลัดมีส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดที่สามารถพบได้เสมอ อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ผู้เขียนสูตรอาหารที่ไม่รู้จักก็สามารถสร้างหนังสือขายดีด้านการทำอาหารที่แท้จริงได้ซึ่งมีความเกี่ยวข้องในปัจจุบันเหมือนกับเมื่อ 40 ปีที่แล้ว

ให้ฉันทราบทันที: เพื่อเตรียมมิโมซ่า - สลัดปลาชั้นพร้อมไข่ - ที่สมควรได้รับคะแนนสูงสุดคุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ กฎเกณฑ์ไม่ซับซ้อนแต่มีอยู่ ไม่ใช่แม้แต่กฎเกณฑ์ แต่เป็นรายละเอียดปลีกย่อย

ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยที่สำคัญที่สุดของสลัดมิโมซ่า

เกี่ยวกับมายองเนส

บางทีสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือก มายองเนสที่ดี- คุณจำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันสูง มีความหนาและต้องมาจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ โดยควรมีสีย้อม สารเพิ่มความคงตัว และรสชาติน้อยกว่า แม่บ้านบางคนใช้มายองเนสไขมันต่ำโดยคิดว่าจะทำให้สลัดเบาลง แต่ตามที่เราแสดงในทางปฏิบัติ จะดีกว่าถ้ากินของที่อ้วนกว่า แต่ใส่ให้น้อยลง สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่ถ้าตรงกันข้าม - อ้วนน้อยลง แต่มาก... ในสลัดพัฟและมิโมซ่าก็คือ ไม่มีข้อยกเว้นแต่ละชั้นควรคงรสชาติของตัวเองไว้มายองเนสที่มากเกินไปสามารถ "หล่อลื่น" ความรู้สึกของรสชาติทั้งหมดได้จากนั้นไม่ว่าสลัดจะเตรียมอย่างระมัดระวังแค่ไหนผลลัพธ์ก็จะเป็นเช่นนั้นถ้าใส่อย่างอ่อนโยนก็ไม่ดีมาก

เกี่ยวกับไข่

การต้มไข่อย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญเท่าเทียมกันหากคุณเก็บไว้ในน้ำเดือดไข่แดงจะมีสีเขียวและเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์เพราะเราต้องการมันในขั้นตอนสุดท้าย - ตกแต่งสลัด ดังนั้นต้มไข่ไว้ไม่เกิน 10 นาที อีกอย่างคุณสามารถใช้ไก่แทนได้ ไข่นกกระทาแต่จำเป็นต้องมีมากกว่านี้

เกี่ยวกับปลากระป๋อง

ใส่ใจในการเลือกปลากระป๋อง (ปลาต้องเป็นปลาทะเล - ปลาแมคเคอเรล, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอน, ปลาซาร์ดีนหรือปลาทูม้า) มีโรงงานผลิตมากมายทั้งของเราและนำเข้า หากคุณมีความต้องการบางอย่างอยู่แล้ว ให้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ทดลองและทดสอบแล้ว (ฉันมีอาหารกระป๋องยี่ห้อโปรดอยู่สองสามยี่ห้อ) ผู้ที่รักการควบคุมอาหารสามารถแนะนำทูน่ากระป๋องได้เนื่องจากมีแคลอรี่น้อยมาก แต่รสชาติไม่เหมาะสำหรับทุกคน

และอื่นๆ...

ก่อนเริ่มปรุงอาหาร ต้องแน่ใจว่าได้นำส่วนผสมสลัดทั้งหมดมาตั้งอุณหภูมิเท่ากันโดยประมาณ หากความแตกต่างของอุณหภูมิมีมาก (เช่น ไข่ที่อุณหภูมิห้องและอาหารกระป๋องจากตู้เย็น) ชั้นต่างๆ จะไม่สวยงาม

เมื่อเร็ว ๆ นี้การเลือกผลิตภัณฑ์ในร้านค้ามีขนาดใหญ่มากดังนั้นจึงมีสูตรอาหารมากมายสำหรับสลัดมิโมซ่าซึ่งรวมถึงส่วนประกอบที่ไม่ได้กล่าวถึงในสูตรดั้งเดิม ฉันพยายามรวบรวมตัวเลือกยอดนิยมที่สมควรได้รับความสนใจอย่างแน่นอน

สลัดมิโมซ่าตามสูตรคลาสสิก

ในความคิดของฉันมากที่สุด สูตรที่ดีโดดเด่นด้วยรสชาติที่สมดุล

ส่วนผสมสำหรับสูตร:
มันฝรั่งต้ม 3-4 ขนาดกลาง
แครอทต้ม 3 ชิ้น
หัวหอมสลัดขาวหรือแดง 1 อัน
ไข่ต้ม 4 ชิ้น
ปลากระป๋อง 1 ชิ้น (200กรัม)
มายองเนส
สีเขียวสำหรับตกแต่ง

วิธีทำมิโมซ่าแบบคลาสสิก

นำชามสลัดที่มีขนาดเหมาะสม หากคุณต้องการให้มองเห็นผักกาดหอมทุกชั้นได้ชัดเจน คุณสามารถใช้ทรงกลมได้ แบบฟอร์มการทำอาหารโดยไม่มีก้นหรือตัดอันที่ไม่จำเป็นออก ขวดพลาสติกปริมาณมาก
เราขูดมันฝรั่งและแครอทแยกกันบนเครื่องขูดแบบละเอียด แน่นอนว่ามันเร็วกว่าและง่ายกว่า แต่จะไม่นุ่มเท่า

หลายๆ คนใช้ปลาเป็นชั้นแรก ในความคิดของฉัน นี่ไม่ใช่วิธีแก้ปัญหาที่ดีที่สุด หลังจากยืนไว้ มันก็สามารถระบายออกได้ และสลัดก็จะเริ่ม "ลอย" เราจะกินมันฝรั่งก่อน เอาครึ่งหนึ่งของจำนวนทั้งหมดแล้วกระจายให้ทั่วก้นจานเท่าๆ กัน พยายามอย่าบีบให้แน่นจนเกินไป ทามายองเนสเป็นชั้นบางๆ โดยไม่ต้องทามากเกินไป

จากปลากระป๋อง (ฉันมักจะทานปลา saury) ให้เลือกกระดูกอย่างระมัดระวังแล้วบดด้วยส้อมบนจานแยกต่างหากหลังจากสะเด็ดน้ำมันลงในภาชนะที่แยกจากกัน วางส่วนผสมปลาไว้ด้านบนของมันฝรั่ง อีกครั้งทาด้วยมายองเนส

ถึงคราวของสลัดหัวหอมแล้ว ตัดให้ละเอียดแล้ววางในชั้นถัดไป เมื่อเติมหัวหอม สิ่งสำคัญคืออย่าใส่หัวหอมมากเกินไปเพราะอาจทำให้รสชาติของส่วนผสมอื่นๆ มากเกินไปได้ ดังคำกล่าวที่ว่าทุกอย่างมีประโยชน์แต่ต้องพอประมาณ หากคุณไม่มีหัวหอมสลัด คุณสามารถใช้หัวหอมธรรมดาได้ แต่หลังจากหั่นแล้ว คุณต้องลวกด้วยน้ำเดือด วิธีนี้จะขจัดความคมส่วนเกินและความขมที่ไม่จำเป็นออกไป

เพื่อความชุ่มฉ่ำ ในขั้นตอนนี้ ให้เทมิโมซ่ากับน้ำมันปลากระป๋องหนึ่งช้อนโต๊ะ มาเคลือบมายองเนสกันเถอะ
เหลือขูดอยู่ มันฝรั่งต้มจะเป็นชั้นถัดไปเหมือนกับชั้นก่อนหน้าเราทาด้วยมายองเนส
ถัดมาเป็นแครอท โดยมีมายองเนสอยู่ด้านบนเป็นมาตรฐาน
ชั้นสุดท้ายคือไข่ขาวสับ เรายังเคลือบด้วยมายองเนส สลัดผักกระเฉดเกือบจะพร้อมแล้ว มันเป็นเพียงเรื่องของการนำเสนอที่สวยงามเท่านั้น

มีตัวเลือกการตกแต่งมากมาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ โดยปกติแล้วจะใช้ไข่แดงบดโรยไว้ด้านบนของจานและมักตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียดที่ขอบ การติดขนนกหัวหอมสีเขียวเป็นรูปกิ่งมิโมซ่าและดอกไม้สีเหลืองที่ทำจากไข่แดงดูน่าประทับใจ ตัวเลือกที่ดี- เสิร์ฟมิโมซ่าบนใบสลัดผักสด
เมื่อตกแต่งเสร็จแล้วให้วางสลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ทุกชั้นเปียกโชก
โดยทั่วไปแล้ว จงใช้ความคิดสร้างสรรค์ แล้วแขกของคุณจะอ้าปากค้างด้วยความยินดี!

สลัดมิโมซ่ากับชีส

หลายๆ คนอาจชอบสูตรอาหารดีๆ มากกว่าสูตรคลาสสิกด้วยซ้ำเนื่องจากมีรสชาติใหม่ๆ

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

มันฝรั่งต้มขนาดกลาง 3 หรือ 4 ชิ้น
แครอทต้ม 2 ชิ้น
ไข่ต้ม 3 ชิ้น
ฮาร์ดชีส 150 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยชีสแปรรูปในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน)
ปลากระป๋อง 200g
สลัดหัวหอม
มายองเนส
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

วิธีเตรียมสลัดมิโมซ่ากับชีส

ปอกมันฝรั่งและแครอทที่ต้มไว้แล้วขูดด้วยเครื่องขูดละเอียดลงในจานต่างๆ
ปอกไข่ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว แล้วขูดแยกกันบนเครื่องขูดแบบละเอียด
หั่นหัวหอมสลัดเป็นชิ้นเล็กๆ
เรายังขูดชีสบนเครื่องขูดแบบละเอียด
เกลือเนยจากอาหารกระป๋อง เอากระดูกที่มองเห็นออกแล้วบดด้วยส้อม
แบ่งมันฝรั่งออกเป็นสองซีกเท่าๆ กัน

ในแก้วที่เหมาะสม (เพื่อให้มองเห็นทุกชั้น) ชามสลัดเราเริ่มประกอบสลัดของเรา เราจัดวางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ เคลือบมายองเนสแต่ละชั้นแล้วจึงเพิ่มส่วนผสมใหม่เท่านั้น ลำดับมีดังนี้: มันฝรั่ง, ปลา, หัวหอม, มันฝรั่ง, ชีส, แครอท, ไข่ขาว, ไข่แดง

เราไม่กระจายชั้นสุดท้ายด้วยมายองเนส นี่คือหน้าสลัดของเรานั่นเอง
นอกจากนี้เพื่อเป็นการตกแต่งเราจะวางผักชีฝรั่งสดไว้ด้านบน คุณยังสามารถรวมผักใบเขียวหลายประเภทหรือตัวอย่างเช่นล้อมรอบจานด้วยใบสลัดผักสด
เสิร์ฟหลังจากแช่เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง

สลัดมิโมซ่ากับข้าว

สลัดนี้ใช้ข้าวแทนมันฝรั่ง ดีมาก ลองดูสิ!

ส่วนผสมสำหรับสูตร:
ข้าวต้ม 1/2 ถ้วย
แครอทต้ม 3 ชิ้น
ไข่ต้ม 3-4 ชิ้น
ปลาซาร์รี่หรือปลาแมคเคอเรลกระป๋อง 1 ชิ้น (200กรัม)
สลัดหัวหอม 1 ชิ้น
มายองเนสโปรวองซ์
สีเขียวสำหรับตกแต่ง

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กันดีกว่า: ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ปอกเปลือกไข่แล้วผ่าครึ่ง หั่นหัวหอมสลัดเป็นชิ้นเล็กๆ แยกไข่ขาวและไข่แดงแล้วบดแยกกันโดยใช้เครื่องขูดละเอียดนำปลาออกจากกระป๋องแล้วบดด้วยส้อมก่อนอื่นให้เอากระดูกที่เหลือออกโดยไม่จำเป็นเลยในสลัด

เลือกจานและดำเนินการทำอาหารโดยตรง ส่วนประกอบทั้งหมดเป็นชั้น ๆ และแต่ละชั้นจะทาด้วยมายองเนส ชั้นแรกคือเกลี่ยข้าวให้เท่าๆ กัน จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมของปลา ตามด้วยหัวหอม ข้าวอีกครั้ง แครอท ไข่ (สีขาว) และสุดท้ายจะเป็นชั้นไข่แดงขูด มันทำหน้าที่เป็นของตกแต่งไม่จำเป็นต้องคลุมด้วยมายองเนส

สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งสลัด ในการทำเช่นนี้ เราใช้ความเขียวขจีและจินตนาการ
สองถึงสามชั่วโมงในตู้เย็นก็เพียงพอที่จะให้สลัดที่เตรียมไว้ซึมเข้าไปและได้รับรสชาติที่แท้จริง ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้แล้ว!

สลัดมิโมซ่ากับอาหารกระป๋อง

สลัดที่คุณชื่นชอบอีกเวอร์ชันหนึ่ง การสลับชั้นอีกลำดับหนึ่ง ดูเหมือนจะเป็นผลิตภัณฑ์เดียวกัน แต่รสชาติก็ใหม่

ส่วนผสมสำหรับสูตร:
มันฝรั่ง 300g
แครอท 200g
หัวหอม 100-150ก
ปลากระป๋อง 200g
ไข่ 3-4 ชิ้น
มายองเนส
สีเขียวไม่จำเป็น

ต้มแครอทและมันฝรั่งจนสุก เมื่อเย็นแล้ว ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
แยกต้มไข่ต้มสุก มาใส่พวกมันกันเถอะ น้ำเย็นและนำไปเผาไฟจะได้ไม่ระเบิดขณะปรุง หลังจากเย็นลงแล้ว ให้เอาเปลือกออกจากไข่ หั่นเป็นชิ้นแล้วแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
ฉันทราบว่าคุณสามารถทานอะไรก็ได้จากปลากระป๋อง ปลาทะเล(แล้วแต่อันไหนที่คุณชอบที่สุด) ใส่เกลือลงไป บดปลาบนจานแยกต่างหากด้วยส้อม หากจำเป็น ให้เอากระดูกชิ้นใหญ่ออก

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทน้ำเดือดลงไปสักครู่เพื่อขจัดความขมและความฉุนส่วนเกิน เพิ่มน้ำเดือดและล้างหัวหอม น้ำเย็น- หากคุณมีหัวหอมสลัดหวาน คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำเดือดลงไป
วางชั้นปลากระป๋องไว้ที่ด้านล่างของชามสลัดแล้วทาด้วยมายองเนส
วางไข่ขาวขูดไว้ด้านบนแล้วเคลือบด้วยมายองเนส
ชั้นถัดไปคือแครอทและมายองเนส

ตอนนี้หัวหอมจะไปเราก็ทามายองเนสด้วย
ถัดไปคือมันฝรั่งและมายองเนสอีกครั้ง
ชั้นสุดท้ายคือไข่แดงขูด เราไม่ทาอะไรเลย
ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรตามต้องการ
ก่อนเสิร์ฟ ให้เก็บสลัดไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
น่าทาน!

สลัดมิโมซ่ากับแอปเปิ้ล

สลัดเลิศรสที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยจากแอปเปิ้ล พันธุ์ Semerenko เหมาะสมอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:
ปลากระป๋อง (ปลาซันนี่หรือปลาแมคเคอเรลจะทูน่า แซลมอน แซลมอนสีชมพูก็ได้) 200g
แครอท 200g
สลัดขนาดกลาง 1 อันหรือหัวหอมธรรมดา
ไข่ 3-4 ชิ้น
ฮาร์ดชีส 180-200g
แอปเปิ้ลฉ่ำฉ่ำ 1 ชิ้น
มายองเนส

เริ่มต้นด้วยการเตรียมอาหาร: ต้มไข่และแครอทแล้วปอกเปลือกเมื่อเย็น ใส่เกลือลงในน้ำมันจากอาหารกระป๋อง เอากระดูกที่มองเห็นออกหากจำเป็น และบดปลาให้เนียน ขูดแครอท ไข่ขาว และไข่แดงแยกกันอย่างประณีต

หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม หากคุณมีหัวหอมสลัด คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำเดือดลงไป
นอกจากนี้ยังมีชีสขนาดเล็กสามชิ้นบนเครื่องขูด ปอกเปลือกและขูดแอปเปิ้ลก่อนใส่ลงในสลัดเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ
เราเริ่มประกอบสลัดในภาชนะที่เหมาะสม เราจัดวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้นๆ และเคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส ยกเว้นชั้นสุดท้าย

ลำดับชั้น: ปลา หัวหอม ไข่ขาว ชีสขูด แอปเปิ้ล แครอท ไข่แดงขูด
ปล่อยให้มันชง (ทิ้งไว้ข้ามคืนดีกว่า) แล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ยำมิโมซ่าปูอัด

รสชาติอร่อยและมีแคลอรี่ต่ำด้วยต้นทุนที่ต่ำ ปูอัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจทีเดียว และยังเหมาะสำหรับทำสลัดอีกด้วย มาลองมิโมซ่ากับปูอัดกันเถอะ!

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

มันฝรั่ง 3 ชิ้น
ฮาร์ดชีส 150g
ปูอัดแช่เย็น 200g
แอปเปิ้ล (พันธุ์ Semerenko) 1 ชิ้น
โบว์ 1 ชิ้น
เนยแช่แข็ง 100g
ไข่ 4 ชิ้น
มายองเนส

วิธีการปรุงอาหาร
ในการเตรียมสลัด ให้ใช้รูปแบบโปร่งใสและจัดวางส่วนประกอบเป็นชั้น ๆ และทามายองเนสแต่ละชิ้น (ยกเว้นเนย)
ลำดับการวาง: มันฝรั่งต้มขูดละเอียด, ไข่ขาวขูด, ชีสขูด, เนย(ต้องแช่แข็งในช่องแช่แข็งก่อน), หัวหอมสีขาวหรือสีแดงสับละเอียด (ถ้าไม่เช่นนั้นหัวหอมปกติก็ใช้ได้เช่นกัน แต่หลังจากตัดแล้วคุณต้องเทน้ำเดือดลงไป), ปูอัดสับ, แอปเปิ้ลขูดและ, ในที่สุดไข่แดงสับละเอียดซึ่งไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นอะไรเลย

เพื่อให้ชั้นอิ่มตัวคุณต้องเก็บสลัดไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง วิธีที่ดีที่สุดคือทิ้งไว้ข้ามคืน
เสิร์ฟเป็นจานทั้งหมดหรือในแต่ละส่วน คุณสามารถตกแต่งได้ตามต้องการ

สลัดมิโมซ่ากับปลาแซลมอน

สาระสำคัญของสูตรคือปลาไม่ได้บรรจุกระป๋อง แต่ต้มและไม่มีมันฝรั่งอยู่ในองค์ประกอบ เรามาเริ่มต้นกันดีไหม?

ส่วนผสมสำหรับสูตร:
เนื้อปลาแซลมอน 200g
ไข่ไก่4ชิ้น
แครอท 150g
ชีส 150ก
มายองเนส
หัวหอมสีเขียว 1 พวง
ความเขียวขจีสำหรับการตกแต่ง

สูตรมิโมซ่ากับปลาแซลมอน

ขั้นแรก ปรุงปลาแซลมอนในน้ำเค็มเล็กน้อย
มาต้มแครอทและไข่กัน เมื่อเย็นลงแล้ว ให้ปอกเปลือกและสับแครอทด้วยเครื่องขูดละเอียด เอาไข่แดงออกจากไข่และแยกออกจากไข่ขาวด้วย
บดชีสในลักษณะเดียวกัน
บดเนื้อปลาด้วยส้อม โดยเอากระดูกออก
มาตัดกันเลย หัวหอมสีเขียว.

ในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมเราเริ่มประกอบสลัดโดยวางส่วนประกอบเป็นชั้น ๆ เคลือบทุกชั้นด้วยมายองเนส
ผลิตภัณฑ์สลับกันตามลำดับต่อไปนี้: ไข่ขาว ปลา แครอท ต้นหอม ชีส ไข่แดง

เราไม่ได้ทามายองเนสเป็นชั้นสุดท้าย แต่ตกแต่งด้วยสมุนไพรเช่นผักชีฝรั่ง
หลังจาก "พักผ่อน" ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟสลัดได้

ช่วยตัวเอง!

สลัดมิโมซ่าไม่มีมันฝรั่ง

มันฝรั่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในสลัดหลายชนิด แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันเหมือนในสูตรนี้

ส่วนผสมสำหรับสูตร:
ไข่ต้ม 4 ชิ้น
ฮาร์ดชีส 150g
ปลา (กระป๋อง) 200g
เนย 100ก
สลัดหวาน หัวหอม 1 ชิ้น
มายองเนส

วิธีทำสลัดมิโมซ่าโดยไม่ใช้มันฝรั่ง

เราเตรียมสลัดในชามสลัดใส แต่ถ้าคุณไม่มี ก็ใส่ภาชนะที่เหมาะสมก็ได้
เริ่มต้นด้วยการวางไข่ขาวขูดชั้นแรก หล่อลื่นด้วยมายองเนส
ชั้นที่สองคือชีสขูดและมายองเนส

เราจะวางปลาไว้ในชั้นที่สาม ซึ่งเราจะบดด้วยส้อมก่อน และหากพบ เราจะเอากระดูกชิ้นใหญ่ออก มายองเนสอยู่ด้านบน
จากนั้นทาเนยขูดหยาบ (เพื่อความสะดวกควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง) ที่นี่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มายองเนส
จากนั้นทำตาม: หัวหอมสับ, มายองเนส, ปลาที่เหลือ, มายองเนสอีกครั้งและในที่สุดก็เป็นไข่แดงขูด

สลัดจะมีรสชาติดีขึ้นมากหากคุณเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สลัดมิโมซ่ากับตับปลา

ตับปลาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า ใช้ทดแทนสลัดได้ดีเยี่ยม ปลากระป๋อง.

ส่วนผสมสำหรับสูตร:
ตับปลา (กระป๋อง) 200g
มันฝรั่งต้ม 3 ชิ้น
แครอทต้ม 2 ชิ้น
ชีส 100g
ไข่ต้ม 3 ชิ้น
โบว์ 1 ชิ้น
มายองเนส
สีเขียวสำหรับตกแต่ง

ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งต้มสุกแล้วใส่ลงในชามสลัดหรือจานอื่นๆ ที่เหมาะสม กระจายให้เท่าๆ กันและทามายองเนสบางๆ ด้านบน
บดชิ้นตับปลาด้วยส้อมบนจานแยกจากนั้นจึงไปต่อ หากต้องการคุณสามารถปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นเล็กน้อย
ถัดไป - หัวหอมสับทาด้วยมายองเนส

ถึงเวลาของแครอทแล้ว เราทำความสะอาดและบดโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด เราจัดวางอีกชั้นหนึ่งโดยไม่ลืมทามายองเนสด้วย
กระจายไข่ขาวบดบนเครื่องขูดละเอียดเป็นชั้นเท่า ๆ กันและทาด้วยมายองเนสด้วย

เลเยอร์ถัดไปจะมาจาก ชีสขูดเรายังเคลือบด้วยมายองเนสอีกด้วย
โรยสลัดด้วยไข่แดงสับแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงเพื่อเพิ่มรสชาติและพร้อมเสิร์ฟ!

อย่างที่คุณเห็นมีตัวเลือกค่อนข้างมาก ฉันหวังว่าจะมีหนึ่งในนั้นที่จะกลายเป็นรายการโปรดของคุณ!

แฟนตาซีในธีมสลัดมิโมซ่ากับบีทรูท แตงกวา และคาเวียร์สีแดง

คุณต้องการเตรียมสลัดมิโมซ่าที่อร่อยที่สุดสำหรับครอบครัวของคุณและรับคำขอบคุณนับพันหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นคุณควรซื้อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับเราอย่างแน่นอน สลัดแสนอร่อย- นอกจากนี้ยังมีเหตุผล: ฤดูใบไม้ผลิข้างนอกดวงอาทิตย์กำลังส่องแสงและชื่อของสลัดคือฤดูใบไม้ผลิ - "มิโมซ่า" มันมีลักษณะคล้ายกับดอกไม้ฤดูใบไม้ผลิที่ละเอียดอ่อน - ผักกระเฉด: และมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเช่นกัน ฉันจะบอกความลับอย่างหนึ่งแก่คุณ: เราจะเตรียมสลัดตามสูตรใหม่พร้อมปลาและชีส แน่นอนว่าสลัดนี้มีหลายแบบ แต่ในความคิดของฉันอันนี้อร่อยที่สุด คุณและครอบครัวจะต้องชอบสลัดมิโมซ่าอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้วสิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับผู้หญิงคือครอบครัว ถ้าคุณเสิร์ฟสลัดนี้ให้แขกที่โต๊ะวันหยุดมั่นใจได้: คุณจะบอกสูตรให้ทุกคนที่ได้ลิ้มรส เราไปห้องครัวกันไหม?

วัตถุดิบ:

• ปลาซาร์ดีนกระป๋อง 1 กระป๋องในน้ำมัน
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• แครอท 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
• 1 หัวหอม;
• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• มายองเนส

สลัดมิโมซ่าที่อร่อยที่สุด สูตรทีละขั้นตอน

1. ปลากระป๋องบดด้วยส้อม เอากระดูกและครีบที่มีอยู่ทั้งหมดออก อย่าสะเด็ดน้ำมันจากนั้นสลัดจะชุ่มฉ่ำ หากใครชอบทำสลัดแห้งก็สามารถสะเด็ดน้ำมันได้
2. คำแนะนำ. สำหรับสลัดมิโมซ่า อย่าลืมซื้อปลาซาร์ดีนกระป๋องใส่น้ำมัน อาหารกระป๋องที่เติมน้ำมันก็เหมาะเช่นกัน แต่จะแห้งกว่ามากไม่เหมือนอย่างแรก และอีกอย่างหนึ่ง: อย่าลืมใส่ใจเมืองที่ผลิตอาหารกระป๋องด้วย โรงงานจะต้องตั้งอยู่ในพื้นที่ใกล้ทะเล แล้วคุณจะรู้ได้อย่างมั่นใจว่าเนื้อปลาคงความสดไม่แช่แข็ง
3. ดังนั้น: สลัดชั้นแรกคือปลา
4. สำหรับสลัดกระป๋องแสนอร่อยของเรา ให้ต้มมันฝรั่งไว้ล่วงหน้า ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ในชุดเครื่องแบบ: จากนั้นจะไม่เป็นน้ำ ปอกมันฝรั่งเย็นแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
5. และต้องแน่ใจว่าใส่เกลือมันฝรั่งระหว่างปรุงอาหาร: มันจะอร่อยกว่าและไม่เดือดระหว่างทำอาหาร
6. ปิดอันแรกด้วยมันฝรั่ง ชั้นปลา- เคลือบสลัดด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว
7. ตัดหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ วางบนมายองเนส สำหรับผู้ที่ไม่ชอบหัวหอมเผ็ดที่มีรสขมจริงๆ ฉันแนะนำให้เทน้ำเดือดลงไป จะใช้เวลาสักหน่อยและรสชาติของหัวหอมจะไม่ขมมากนัก
8. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหลังจากต้มให้เป็นสลัด คุณสามารถปรุงร่วมกับมันฝรั่งหรือแยกกันได้ เมื่อพร้อมแล้ว ให้เติมน้ำเย็นแล้วปล่อยให้เย็น กระจายแครอทขูดให้ทั่วพื้นผิวหัวหอม เทมายองเนสลงไปด้านบน อย่าลืมเคลือบด้านข้างของสลัดด้วย
9. ชีสเป็นชั้นที่ห้าของเราในสลัด เราจะขูดมันเหมือนผักอื่น ๆ บนเครื่องขูดหยาบ และด้านบน - มายองเนส เราเคลือบทุกด้านเพื่อให้ “มิโมซ่า” มีความชุ่มฉ่ำและอร่อย
10. ต้มไข่ให้แน่ใจว่าได้เติมน้ำเย็นเพื่อจะได้แยกออกจากเปลือกได้ง่าย ล้างให้สะอาด ผ่าครึ่ง แล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง คนผิวขาวถูกขูดทันที และจำไว้ว่าเราขูดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับสลัดนี้บนเครื่องขูดหยาบเท่านั้น
11. เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ: สำหรับสลัดมิโมซ่าวิธีที่ดีที่สุดคือใช้ไข่ทำเอง - พวกมันมีไข่แดงสีเหลืองสดใสสวยงามมาก
12. สลัดของเราพร้อมแล้วเหลือเพียงโรยไข่แดงที่ร่วนหรือขูดละเอียดไว้ด้านบน
13. ขอแนะนำให้แช่สลัดไว้หลายชั่วโมงจากนั้นก็จะอร่อยยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้เพียงใส่ไว้ในตู้เย็น

สูตรสลัดกับชีสและอาหารกระป๋องนี้ควรอยู่ในกระปุกออมสินของคุณอย่างแน่นอน: เรียบง่ายและอร่อยดูสวยงามมากบนโต๊ะ - และยังเตรียมง่ายอีกด้วย และส่วนผสมที่รวมอยู่ในนั้นก็น่าพึงพอใจมากจนสลัดสามารถทดแทนมื้อเย็นได้เต็มที่ ทีมงานเว็บไซต์ “I Love to Cook” หวังว่าคุณจะทานอาหารได้สำเร็จ!

รุ่นคลาสสิกจัดทำขึ้นโดยใช้ปลากระป๋อง ก่อนเสิร์ฟจานคุณต้องทิ้งมันไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

คุณจะต้องการ:

• เนย – 110 กรัม;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง – 8 กรัม;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• มายองเนส;
• หัวหอม – 260 กรัม;
• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• ชีส - ชีสแข็ง 160 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ให้ใส่เนยในช่องแช่แข็ง
2. นำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า จะต้องมีอุณหภูมิเท่ากับน้ำ ซึ่งจะช่วยรักษาเปลือกให้ไม่บุบสลาย ปรุงอาหารเป็นเวลา 17 นาทีด้วยไฟอ่อน อย่าปล่อยให้ของเหลวเดือดเพราะจะทำให้เปลือกแตก เพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นทันทีหลังปรุงอาหาร
3. หลังจากที่ไข่เย็นลงแล้วให้ปอกเปลือก สับไข่ขาวอย่างประณีตด้วยมีด และบดไข่แดงด้วยส้อม
4. สับหัวหอม หากร้อนมาก ให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ
5. บดชีสโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง สับผักใบเขียว
6. นำปลาออกจากขวด เอากระดูกใหญ่ออก บดปลาด้วยส้อม
7. วางผ้าขาวลงบนจานแล้วโรยด้วยขี้กบชีสเป็นชั้น แจกปลาครับ. เคลือบด้วยมายองเนส
8. ใส่หัวหอม ตามด้วยไข่แดงบางส่วน จาระบีด้วยมายองเนส โรยด้วยสมุนไพรสับ ขูดเนยแช่แข็งไว้ด้านบน ใช้เครื่องขูดขนาดกลาง
9. วางไข่แดงที่เหลือในตะแกรงแล้วโรยบนสลัด

2. ทีละขั้นตอนกับอาหารกระป๋อง

จานนี้ได้รับความนิยมในสมัยก่อน สหภาพโซเวียต- คุณสามารถปรุงด้วยปลากระป๋องใดก็ได้ เพื่อให้สลัดดูน่ารับประทานและสวยงามยิ่งขึ้น ควรจัดไว้ในชามสลัดใส ภาชนะต้องสะอาดไม่มีคราบน้ำ

คุณจะต้องการ:

• ชีส – 170 กรัม;
• ปลากระป๋อง - ขวด;
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม;
• มันฝรั่ง – 320 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม;
• แครอท – 220 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• มายองเนส – 260 กรัม;
• หัวหอม – 110 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างแครอทและมันฝรั่งแล้วปิดด้วยน้ำ ปรุงจนมีดแทงผักได้ง่าย เย็นเอาผิวหนังออก หากมันฝรั่งสุกเกินไป สลัดจะเสียหาย
2. ขูดแครอท มันฝรั่ง และไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบ บดชีสและไข่ขาวบนเครื่องขูดละเอียด
3. วางปลาพร้อมกับน้ำมันบนจานแล้วบดด้วยส้อม เคลือบด้วยมายองเนสเล็กน้อย วางไข่ขาวแล้วกระจายแครอท คลุมด้วยมายองเนสหลายชั้น
4. สับหัวหอม ใส่ในน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 10 นาที วิธีนี้จะช่วยให้ความขมหายไป และทำให้สลัดมีรสชาติดีขึ้น วางบนแครอท
5. แจกจ่ายมันฝรั่ง เกลือและเคลือบด้วยมายองเนส
6. วางเศษชีสและแช่ในมายองเนส วางไข่แดงเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วตกแต่งจานด้วยสมุนไพร
7. ถึง คุณภาพรสชาติเปิดให้มากที่สุดจานควรนั่งในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

3. กับ saury

เพื่อให้สลัดสดใสเป็นพิเศษควรใช้ไข่ทำเองจะดีกว่า ไข่แดงของพวกเขามีสีเหลืองสดใส เป็นการดีกว่าที่จะขูดมันลงบนสลัดโดยตรงแทนที่จะแยกจากกัน จากนั้นเลเยอร์จะดูโปร่งและเบา

คุณจะต้องการ:

• ปลากระป๋องกระป๋อง – 1 ขวด;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• มายองเนส;
• มันฝรั่ง – 360 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง;
• แครอท – 130 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่แครอทและมันฝรั่งลงในน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 38 นาที ระบายของเหลวและทำให้ผักเย็นลง ขูดผิวหนังด้วยมีด ต้มไข่.
2. ระบายน้ำดองออกจากอาหารกระป๋อง บดปลาด้วยส้อม วางในชามสลัดแล้วเกลี่ยให้เรียบ
3. ใส่หัวหอมสับในน้ำเดือดเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นสะเด็ดของเหลวแล้วเช็ดหัวหอมให้แห้งบนผ้ากระดาษ วางบนปลาและเคลือบด้วยมายองเนส
4. ขูดคนผิวขาวบนเครื่องขูดหยาบแล้วปิดด้วยหัวหอม อัดจาระบีด้วยมายองเนสหลายชั้น
5. วางแครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางบนไข่ขาว เคลือบด้วยมายองเนส
6. สับมันฝรั่งโดยใช้เครื่องขูดหยาบแล้ววางบนสลัด กะทัดรัดและอัดแน่นด้วยมายองเนส
7. ขูดไข่แดงลงบนสลัดโดยตรงบนเครื่องขูดละเอียด วางผักชีฝรั่งไว้ตามขอบจานเพื่อตกแต่ง

4.สูตรการทำอาหารด้วยแซลมอนสีชมพู

สลัดปลาแขกทุกคนจะชื่นชอบมัน และสีเหลืองที่สวยงามของมันจะเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะรื่นเริง

คุณจะต้องการ:

• เป็นธรรมชาติ แซลมอนสีชมพูกระป๋อง– 260 กรัม;
• หัวหอม – 75 กรัม;
• มันฝรั่ง – 260 กรัม;
• เกลือ;
• ชีส – 160 กรัม;
• เนย – 80 กรัมแช่แข็ง;
• หัวหอมสีเขียว - 2 ขน;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• มายองเนส;
• แครอท – 140 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เกลือลงในน้ำแล้วใส่มันฝรั่งและแครอทที่ล้างแล้วลงไป ปรุงจนมีดแทงผักได้ง่าย ชัดเจน.
2. ขูดมันฝรั่งโดยใช้เครื่องขูดหยาบแล้ววางที่ด้านล่างของชามสลัด
3. ระบายน้ำออกจากปลา บดด้วยส้อม เอากระดูกออกในระหว่างกระบวนการสับ วางบนมันฝรั่ง เคลือบด้วยมายองเนส
4. สับหัวหอม วางลูกบาศก์ที่ได้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที นำออกและเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ หากหัวหอมเป็นสลัดและไม่ขมก็ไม่จำเป็นต้องลวก วางเลเยอร์บนปลาแซลมอนสีชมพู
5. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วเกลี่ยบนหัวหอม เคลือบด้วยมายองเนส
6. ขูดชีสและไข่ขาวที่เตรียมไว้ลงบนสลัดทันที จาระบีด้วยมายองเนส
7. ขูดเนยและปิดผ้าขาว ผลิตภัณฑ์นี้จะให้ความนุ่มนวลเป็นพิเศษกับสลัด
8. โรยจานด้วยไข่แดงขูดบนเครื่องขูดละเอียด ประดับด้วยหัวหอมสับ

เนยทำให้สลัดนุ่มและชีสโปร่งสบาย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถใช้ร่วมกับปลากระป๋องได้

คุณจะต้องการ:

• ปลากระป๋อง - ขวด;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• มายองเนส;
• เนยแช่แข็ง – 120 กรัม;
• หัวหอม – 85 กรัม;
• ชีส – 130 กรัม

การตระเตรียม:

1. วางไข่ในน้ำแล้วต้มประมาณ 12 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกแตก ให้ปรุงโดยใช้ไฟอ่อน เย็นในน้ำเย็น บดไข่ขาวบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้ววางลงที่ด้านล่างของจาน
2. ขูดชีสและโรยบนผ้าขาว บดอาหารกระป๋องด้วยส้อมแล้ววางครึ่งหนึ่งลงบนชีสเป็นชั้นเท่าๆ กัน
3. สับหัวหอม เทน้ำเดือดลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วตัวปลา
4. ขูดเนยลงบนสลัดทันทีโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลางเพื่อไม่ให้มีเวลาละลาย วางปลาที่เหลือแล้วโรยด้วยไข่แดงขูดละเอียด
5. กระจายแต่ละชั้นด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อย

6.พร้อมข้าวเพิ่ม

รูปแบบนี้แตกต่างจากแบบคลาสสิกตรงที่มันฝรั่งจะถูกแทนที่ด้วยข้าว จานนี้มีสุขภาพดีและมีรสชาติ

คุณจะต้องการ:

• ปลาซาร์ดีนกระป๋อง – 200 กรัม
• เกลือ;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• พริกไทย;
• มายองเนส – 280 มล.
• ข้าว – 90 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 35 กรัม;
• แครอท – 290 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงบนไข่แล้วต้มเป็นเวลา 12 นาที เทลงในน้ำเย็นแล้วรอจนเย็น ชัดเจน.
2. ใช้เครื่องขูดละเอียดขูดไข่แดงลงในจานต่างๆ ตามด้วยไข่ขาว
3. ใส่แครอทลงในน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาที ตรวจสอบความสุกด้วยส้อม ถ้ามันเข้าไปในผักได้ง่ายคุณก็สามารถระบายน้ำและทำให้แครอทเย็นลงได้ เอามีดเอาผิวหนังออกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
4. ล้างเมล็ดข้าวจนน้ำใส เติมน้ำ. ส่วนประกอบควรถูกคลุมด้วยของเหลว 2 นิ้ว เติมเกลือเล็กน้อย ปิดฝาแล้วปรุงจนน้ำระเหย ในการปรุงอาหารควรใช้ข้าวเมล็ดยาวจะดีกว่า มันไม่กลายเป็นมวลเหนียวระหว่างการปรุงอาหาร โอนไปยังตะแกรงและล้างออก ปล่อยให้น้ำระบายออกจนหมด
5. ระบายน้ำดองออกจากปลา บดปลาซาร์ดีนด้วยส้อม หากมีกระดูกต้องแน่ใจว่าได้เอาออก สับหัวหอมสีเขียว
6. วางข้าวบนจานแล้วกดลง จากนั้นแจกจ่ายอาหารกระป๋อง ต้นหอม และโปรตีน โรยด้วยพริกไทย แจกแครอท. เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส โรยด้วยไข่แดง ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงในตู้เย็น เสิร์ฟแช่เย็น

7. กับมันฝรั่ง

ที่สุด สลัดแสนอร่อยมันมาพร้อมกับมันฝรั่ง นี่คือสิ่งที่ทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษ

คุณจะต้องการ:

• ปลากระป๋อง - ขวด;
• สีเขียว;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• มายองเนส;
• มันฝรั่ง – 630 กรัม;
• หัวหอม – 120 กรัม;
• แครอท – 370 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ระบายน้ำดองออกจากอาหารกระป๋อง บดปลาด้วยช้อน หากมีเมล็ดต้องเอาออก
2. เทน้ำลงบนแครอทและมันฝรั่ง ต้มและปอกเปลือก
3. ต้มไข่ต้ม. บดไข่ขาวโดยใช้เครื่องขูดหยาบ และไข่แดงด้วยเครื่องขูดละเอียด
4. ขูดแครอทและมันฝรั่งโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
5. สับหัวหอม คุณควรได้ก้อนเล็ก ๆ
6. จัดสลัดเป็นชั้นๆ: มันฝรั่ง, ปลา, โปรตีน เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยไข่แดง ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร
7. สลัดต้องแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

8. ด้วยแอปเปิ้ล

สลัดผักกระเฉดเป็นสลัดปลาชั้นที่แม่บ้านเตรียมมานานหลายทศวรรษ ตารางเทศกาล- สลัดผักกระเฉดได้ชื่อมาจากรูปลักษณ์ที่ดูเหมือนดอกไม้ การเตรียมสลัดผักกระเฉดตามสูตรไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือต้องแช่ชั้นไว้ ดังนั้นควรเตรียมสลัดหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือทำตอนกลางคืน

ขั้นตอนที่ 1

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับสลัดมิโมซ่า:

ขั้นตอนที่ 2

ตั้งไข่และมันฝรั่งให้เดือด

ขั้นตอนที่ 3

ในเวลานี้เราจะเตรียมส่วนผสมอื่นๆ เนื่องจากมิโมซ่าเป็นสลัดที่ทำเป็นชั้นๆ ส่วนประกอบแต่ละอย่างจึงถูกแยกใส่จานก่อนผสม แครอทดิบสามลูกบนเครื่องขูดละเอียด เป็นส่วนประกอบหลักของสลัด ดังนั้นคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีไม่เพียงพอ

ขั้นตอนที่ 4

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเติมน้ำร้อน (น้ำเดือด) ทำเช่นนี้เพื่อเขาจะสูญเสียความขมขื่น แช่น้ำไว้ประมาณ 2-3 นาที เพื่อให้ระบายน้ำได้ง่ายขึ้นควรใช้กระชอนจะดีกว่า

ขั้นตอนที่ 5

นำไข่ต้มออกจากกระทะด้วยช้อนโต๊ะแล้วใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็น ในกรณีนี้เปลือกจะถอดออกได้ง่ายกว่าเมื่อระบายความร้อน ทิ้งมันฝรั่งไว้เพื่อปรุงตอนนี้ เราทำความสะอาดไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

ขั้นตอนที่ 6

ขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางบนจานแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 7

ขูดไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียดและบนจานแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 8

ในเวลานี้มันฝรั่งพร้อมแล้วนำออกมาด้วยช้อนโต๊ะแล้ววางลงบนจานให้เย็น ไม่ควรวางมันฝรั่งในน้ำเย็น ไม่เช่นนั้นมันฝรั่งจะกลายเป็นน้ำ เหนียวนุ่ม และไม่มีรส ปอกมันฝรั่งที่เย็นแล้วแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 9

ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี

ขั้นตอนที่ 10

เปิดกระป๋องปลาซันรีกระป๋องแล้ววางปลาไว้บนเขียง คุณสามารถตัดมันด้วยมีดได้ แต่การใช้ส้อมบดจะง่ายกว่า เราไม่เทน้ำมันออกจาก saury มันจะมีประโยชน์ในภายหลัง

ขั้นตอนที่ 11

หลังจากส่วนผสมทั้งหมดพร้อมและจัดใส่จานแล้วเราก็เริ่มเตรียมสลัด ควรใช้จานแก้วกว้าง (แจกัน) ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันตลอดความสูงทั้งหมด ซึ่งจะช่วยกระจายองค์ประกอบสลัดให้เท่าเทียมกันมากขึ้นและจะดูสวยงามและเป็นต้นฉบับผ่านผนังกระจก ดังนั้นแต่ละเลเยอร์จะอยู่ในสำเนาเดียว ดังนั้นเราจึงจัดวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในคราวเดียว ลำดับของชั้น: 1. Saury. เกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าตัวคุณเองมาก))

เนื้อหา

จานนี้เป็นแขกประจำบนโต๊ะวันหยุดและได้รับความนิยมเนื่องจาก รสชาติที่ละเอียดอ่อนและรูปลักษณ์ที่สวยงาม แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำผักกระเฉดได้ แต่เพื่อให้สลัดประสบความสำเร็จคุณต้องรู้เกี่ยวกับความลับและความซับซ้อนในการเตรียม

วิธีเตรียมสลัดมิโมซ่า

มายองเนสที่ใช้เคลือบทุกชั้นของสลัด มีบทบาทสำคัญในการกำหนดรสชาติของอาหารจานนี้ คุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาซึ่งมีปริมาณไขมันสูงเนื่องจากมายองเนสแคลอรี่ต่ำจะมีรสชาติแตกต่างกันและอาจทำให้มิโมซ่าเสียได้ จุดสำคัญอีกประการหนึ่งคือการใช้เครื่องขูดเนื้อละเอียดในการปรุงอาหาร เนื่องจากความพิเศษของอาหารจานนี้คือรสชาติที่หลากหลายจึงต้องสับผลิตภัณฑ์ให้ทุกชั้นเข้าปากพร้อมกัน การเตรียมสลัดผักกระเฉดมีอธิบายไว้ด้านล่าง

เป็นชั้นๆ ตามลำดับ

สลัดปลาเวอร์ชันคลาสสิกไม่มีผลไม้แปลกใหม่ เตรียมจานโดยใช้ หัวหอมสด,ปลากระป๋อง, ไข่แดง, ผักใบเขียว, ชีส สูตรอาหารบางสูตรจำเป็นต้องใส่ส่วนผสมอื่นๆ เช่น ข้าวหรือแอปเปิ้ล ไม่ว่าองค์ประกอบของมิโมซ่าจะเป็นอย่างไร เชฟผู้มีประสบการณ์พวกเขารู้ดีว่าสิ่งสำคัญที่สุดในการเตรียมสลัดคือการสลับชั้นที่ถูกต้อง นี่คือลำดับที่คุณควรปฏิบัติตาม:

1. มันฝรั่งขูดละเอียดและวางไว้ที่ด้านล่างของจาน ในเวลาเดียวกันไม่จำเป็นต้องกระชับ - ชั้นควรยังคงโปร่งสบาย มันฝรั่งทาด้วยมายองเนส
2. อาหารกระป๋องบดด้วยส้อมวางบนมันฝรั่ง ขั้นแรกให้เอากระดูกออกจากตัวปลา
3. หัวหอมแดงถูกตัดอย่างประณีตและวางบนแซลมอนสีชมพู/แซลมอน/ปลาซันรี หากคุณใช้หัวหอมขาวธรรมดา คุณควรแช่หัวหอมในน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อขจัดความขมส่วนเกิน ชั้นเคลือบด้วยมายองเนส
4. มันฝรั่งต้มกระจายทั่วจาน เคลือบด้วยมายองเนสด้านบน
5. ถัดไปเพิ่มแครอทขูด ราดด้วยมายองเนสด้านบน
6. ไข่ขาวถูหรือบดด้วยส้อมมวลที่ได้จะถูกปกคลุมด้วยพื้นผิวของมิโมซ่าแล้วเทมายองเนสลงบนชั้น
7. ขั้นตอนสุดท้ายคือการตกแต่งสลัดซึ่งตามกฎแล้วจะใช้ไข่แดงและสมุนไพร

สูตรสลัดผักกระเฉด

การตีความอาหารจานนี้สมัยใหม่ทำให้ประหลาดใจด้วยวิธีแก้ปัญหาดั้งเดิม แม่บ้านบางคนใส่สลัดนอกเหนือจากส่วนผสมหลักแอปเปิ้ลเปรี้ยว วอลนัท, เนย, ข้าว ฯลฯ ไม่ว่าคุณจะใช้ส่วนผสมชุดใดก็ตาม สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องมีอุณหภูมิเท่ากันและสดใหม่ ด้านล่างนี้คือ ตัวเลือกที่แตกต่างกันเตรียมสลัดแสนอร่อยพร้อมรูปถ่าย

คลาสสิค

ตามเนื้อผ้าอาหารจานนี้เตรียมจากไข่ อาหารกระป๋อง ชีส หัวหอม เนย และสมุนไพร ในขณะเดียวกัน Mimosa แบบคลาสสิกก็ดูดีบนโต๊ะทุกแบบ ไม่เพียงแต่ทุกวัน แต่ยังเป็นทางการอีกด้วย ในระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องใส่ใจกับการสับผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดและวางชั้นสลัดอย่างถูกต้อง ในกรณีนี้ควรใช้แผ่นลึกโปร่งใสผ่านผนังซึ่งจะมองเห็นชั้นมิโมซ่าหลากสีได้

วัตถุดิบ:

• มายองเนสไขมัน - 200 มล.
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• ชีสรัสเซีย/ดัตช์ – 150 กรัม
• ทูน่ากระป๋อง/ปลาซาร์ดีน/แซลมอน – 1 บ.;
• เนยแช่แข็ง – 100 กรัม;
• สีเขียว.

วิธีทำอาหาร:

1. ไข่ต้มและปอกเปลือกควรแบ่งออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว อันแรกนวดด้วยส้อมส่วนอันที่สองถูอย่างประณีต
2. สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดแล้วล้างออกด้วยน้ำร้อน
3. ผักใบเขียวจะต้องสับละเอียดโดยเหลือกิ่งก้านไว้สองสามกิ่งเพื่อตกแต่งสลัด
4. ควรขูดชีสบนเครื่องขูดที่มีเนื้อละเอียด
5. ปลากระป๋องนวดด้วยส้อมหลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำมันส่วนใหญ่ออก
6. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ (ไข่ขาว ชีส ปลา หัวหอม ไข่แดง ครึ่ง สมุนไพร เนยขูด ไข่แดง ครึ่งลูก) ลงในภาชนะที่สะอาดและแห้ง ประกบด้วยมายองเนส ผักกระเฉดวางอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจึงรับประทานได้

ซูรี่ด้วย

ปลากระป๋องเป็นหนึ่งในนั้น ตัวเลือกที่ดีที่สุดปลากระป๋องสำหรับทำมิโมซ่า ปลาชนิดนี้อร่อยมาก เข้ากันได้ดีกับทุกส่วนประกอบของอาหาร ทำให้มีรสเผ็ดและนุ่ม ในการเตรียมสลัดรุ่นนี้มีการจัดเตรียมผักเพิ่มเติม: มันฝรั่ง, แครอทซึ่งไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มีแนะนำด้านล่างครับ สูตรทีละขั้นตอน Mimosas กับ saury พร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• แครอท – 3 ชิ้น;
• กระป๋องปลากระป๋อง
• น้ำส้มสายชู – 1/2 ช้อนชา;
• หัวหอมขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• มายองเนสไขมันสูง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่ง – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มแครอท มันฝรั่ง ไข่ ปอกเปลือกและพักให้เย็น
2. หมักหัวหอมสับละเอียดด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ (1 ช้อนชา) หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ล้างออกด้วยน้ำ
3. นำน้ำมันออกจากขวดปลาซันรี่ วางปลาลงในชามสลัด แล้วใช้ส้อมบด กระจายชั้นแรกด้านบนด้วยมายองเนส
4. ไข่ขาวถูบนตัวปลา เคลือบสลัดด้วยมายองเนสอีกครั้ง
5. ขูดแครอทอย่างประณีต วางบนไข่ในชามสลัด เติมมายองเนสเล็กน้อย
6. ถัดไปคุณควรเพิ่มหัวหอมและมันฝรั่งขูดหลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะปรุงรสด้วยมายองเนสอีกครั้ง
7. ชั้นสุดท้ายของมิโมซ่าเป็นไข่แดงที่ร่วน

ด้วยชีส

จานรุ่นนี้ไม่มีไข่ แต่ใส่ชีส 2 ประเภทในสลัดแทน ทำให้ดูแปลกตาแต่ก็อร่อยมาก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยมะกอก, มะเขือเทศครึ่งวง, สมุนไพร, แตงกวาดองหรือส่วนผสมอื่น ๆ ด้านล่างนี้เป็นสูตรมิโมซ่าใส่ชีสที่แม่บ้านทุกคนควรลอง

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เชดดาร์หรือชีสรัสเซีย - 100 กรัม
• แช่แข็ง ชีสแปรรูป– 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• ปลากระป๋อง – 1 บ.;
• มายองเนส – 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. มันฝรั่งต้องต้มปอกเปลือกและขูดให้ละเอียด
2. สับหัวหอมโรยด้วยเกลือเทน้ำร้อนแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที หลังจากนั้นน้ำก็ระบายออก
3. อาหารกระป๋องถูกนวดในชามแยกต่างหาก
4. ชีสแช่แข็งขูดละเอียดแล้วใส่ในชามสลัดใส ทาด้วยมายองเนสด้านบน
5. จากนั้นวางชั้นปลาและหัวหอมแล้วเคลือบสลัดด้วยมายองเนสอีกครั้ง
6. ถัดมาเป็นชั้นมันฝรั่งและมายองเนส
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ขูดชีสลงบนจาน มิโมซ่าตกแต่งด้วยแมกไม้เขียวขจี

กับข้าว

สูตรที่นำเสนอผสมผสานเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของผลิตภัณฑ์ขูดละเอียดเข้ากับรสชาติคาวที่อุดมไปด้วยปลาแซลมอนสีชมพูปลาซาร์ดีนหรือปลาแมคเคอเรลในจาน ตัวเลือกการทำอาหารนี้ทำให้อิ่มมากเพราะข้าว ควรเสิร์ฟจานทันที มิฉะนั้นสลัดจะสูญเสียความโปร่งโล่งดั้งเดิม ด้านล่างเราจะอธิบายสูตรมิโมซ่าพร้อมข้าวทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• ทิลซิเตอร์/เกาดา/โพเชคอนสกีชีส – 150 กรัม
• ไข่ต้ม– 6 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• เนยแช่แข็ง – 0.1 กก.
• ปลาแซลมอน ปลาทูน่า หรือปลาซันรี่กระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• ข้าวเมล็ดยาว – 1 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส – มากถึง 200 กรัม;
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน สับส่วนหลังอย่างประณีต สามารถบดไข่แดงด้วยส้อมได้
2. ต้มข้าวเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันและมายองเนส เครื่องเทศ เกลือ
3. ขูดหัวหอม เทน้ำเดือดหรือหมักในน้ำส้มสายชู จากนั้นล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำ
4. ควรขูดชีส (ควรละเอียด)
5. บดปลากระป๋องด้วยส้อมเอากระดูกออก
6. เริ่มวางสลัดหลายชั้น: ปลา 1/2 ข้าว, ชีสขูด, มายองเนส, เนื้อขาว, ปลาที่เหลือ, หัวหอม, มายองเนส, ไข่แดง 1/2 ฟอง, เนยขูด, ไข่แดงที่เหลือ

กับปลาแซลมอนสีชมพู

ตามกฎแล้วอาหารจานนี้จัดทำขึ้นเนื่องในโอกาสวันหยุด แต่คุณสามารถตามใจครอบครัวได้โดยไม่มีเหตุผลพิเศษ ในการปรุงอาหารจะใช้ปลาทูน่า saury หรือปลาอื่น ๆ แต่มิโมซ่ากับปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องตามที่เชฟหลายคนกล่าวว่ามีรสชาติดีกว่า ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้อยู่ที่ประมาณ 180-185 กิโลแคลอรีดังนั้นหลังจากรับประทานผลิตภัณฑ์เพียง 100 กรัมคุณก็อิ่มได้เป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• หลอดไฟ;
• ปลาแซลมอนสีชมพูในน้ำผลไม้ – 1 b.;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• สีเขียว;
• มายองเนส - สูงถึง 200 มล.
• แครอท – 3 ชิ้น;
• ไข่ – 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่ง แครอท ไข่ ปอกเปลือกส่วนผสม ถูบนกระต่ายขูดเนื้อละเอียด
2. สับหัวหอมแล้วเทน้ำเดือดลงไป
3. เทของเหลวออกจากกระป๋องอาหารกระป๋องแล้วบดปลาแซลมอนสีชมพูด้วยส้อม
4. บดไข่ขาวแยกจากไข่แดง
5. วางส่วนผสมของมิโมซ่าตามลำดับต่อไปนี้: ปลาแซลมอนสีชมพู, หัวหอม, มายองเนส, มันฝรั่ง, เกลือเล็กน้อย, มายองเนส, แครอท, มายองเนส, โปรตีน, มายองเนส, ไข่แดง, ผักใบเขียว

กับแอปเปิ้ล

ไม่เหมือน สูตรคลาสสิกซึ่งจะทำให้ไม่มีใครแปลกใจสิ่งนี้ รุ่นดั้งเดิมการเตรียมสลัดจะได้รับความนิยมอย่างมากจากแขกและจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับงานกาล่าดินเนอร์ แอปเปิ้ลเข้ามา จานเบาความหวานอมเปรี้ยวที่นักชิมจะต้องชื่นชอบ หากต้องการสามารถเปลี่ยนอาหารกระป๋องด้วยปลารมควันร้อนหรือปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย วิธีเตรียมสลัดผักกระเฉดกับแอปเปิ้ล?

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
• ปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลารมควันร้อนอื่น ๆ – 350 กรัม
• หัวหอมสีขาว
• ไข่ต้ม – 6 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดมันฝรั่ง แยกไข่ออกเป็นไข่แดง/ไข่ขาว ในภาชนะที่แยกจากกัน บดไข่ทั้งสองส่วนด้วยส้อม
2. หัวหอมควรสับละเอียดแล้วลวกด้วยน้ำเดือด
3. หั่นปลาเป็นชิ้น เอากระดูกออก แล้วบดด้วยส้อม
4. เรียงจานเป็นชั้นๆ โดยเริ่มจากมันฝรั่งที่เตรียมไว้ 1/2 ถ้วย หลังจากนั้นก็มาพร้อมปลา หัวหอม มายองเนส
5. จากนั้นใส่ไข่ขาว 1/2 ถ้วย มันฝรั่งที่เหลือ และปลาลงในชามสลัด
6. ปอกแอปเปิ้ล ขูดบนตัวปลา เคลือบด้วยมายองเนส วางไข่ขาวที่เหลือไว้ด้านบน ทาด้วยมายองเนส และบดด้วยไข่แดง

กับปลาทูน่า

ทานด้วย ปลาทูน่ากระป๋องมันดูอ่อนโยนและฉุนมากซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมสูตรเวอร์ชันนี้ถึงได้รับความนิยมอย่างมาก การเตรียมสลัดนั้นง่ายมาก ใช้เวลาเพียง 20 นาที แต่คุณจะได้รับความเพลิดเพลินมากขึ้นจากความพยายามที่คุณทุ่มเทลงไป วิธีเตรียมสลัดมิโมซ่ากับทูน่า? มีแนะนำด้านล่างครับ คำอธิบายทีละขั้นตอนการเตรียมการ

วัตถุดิบ:

• หลอดสีขาว/สีแดง;
• มันฝรั่งต้ม – 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• ปลาทูน่าในกระป๋อง
• ไข่ต้ม – 4 ชิ้น;
• มายองเนสไขมัน – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอทต้มขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปอกเปลือกส่วนผสมที่ต้มทั้งหมด
2. ขูดผ้าขาวหยาบ ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดให้ละเอียด ควรใช้ส้อมบดปลาโดยตรงในขวด
3. เติมจานลึกตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง, มายองเนส, ปลา, หัวหอม, มายองเนส, ขาว, มายองเนส, แครอท, มายองเนส, ไข่แดง, ผักใบเขียว

ในขนมปังพิต้า

อาหารค่ำที่น่าสนใจ น่าพึงพอใจ และแปลกตาคือโรลลาวาชมิโมซ่า คุณสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะกับปลาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการต้มด้วย เนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่อาหารที่เติมปลาทูน่าหรือปลาซันนี่จะมีรสชาติที่เข้มข้นและสว่างกว่า สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ ช่วยให้คุณเตรียมการได้อย่างรวดเร็ว ของว่างดั้งเดิม- คุณสามารถทดลองได้โดยเสริมรายการส่วนประกอบที่ระบุกับผลิตภัณฑ์อื่น

วัตถุดิบ:

• ปลาซาร์ดีน/ปลาซาร์ดีน/ทูน่ากระป๋อง – 1 บ.;
• ครีมเปรี้ยว 20% – 130 มล.
• Lavash แบบบาง – 3 ชิ้น;
• ชีสรัสเซีย/เกาดา - มากถึง 200 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• มายองเนสไขมันปานกลาง – 130 มล.
• หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอสโดยผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยว
2. ขนมปังพิต้าวางอยู่บนโต๊ะ ทาพื้นผิวเล็กน้อยด้วยซอสที่เตรียมไว้
3. วางไข่ขูดไว้บนขนมปังพิต้า 1 แผ่น แล้วตามด้วยผักใบเขียว
4. ในขนมปังพิต้าอันที่สองพวกเขาใส่อาหารกระป๋องและสมุนไพรบดด้วยส้อมแล้วม้วนขึ้น
5. ขนมปังพิต้าชิ้นแรกวางอยู่ที่ขอบของชิ้นที่สองหลังจากนั้นม้วนม้วนขึ้น
6. ชีสขูดและสมุนไพรวางอยู่บนฐานที่สาม วางบนขอบของขนมปังพิต้านี้ ม้วนพร้อมและม้วนขึ้นอีกครั้ง
7. ม้วนที่ได้จะถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-5 ชั่วโมง เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยโดยหั่นเป็นส่วนๆ

ด้วยเนย

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกดั้งเดิมในการเตรียมอาหารจานสำหรับโต๊ะวันหยุด ข้อดีคือมีความเร็วสูง ปรุงง่าย และรสชาติเยี่ยม มิโมซ่ากับเนยและชีสมี ปริมาณแคลอรี่สูงและ คุณค่าทางโภชนาการดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าสำหรับคนที่พยายามลดน้ำหนักเพื่อหลีกเลี่ยงอาหารจานนี้ เพื่อให้สลัดนุ่ม ให้ขูดเนยแช่แข็งแล้วใช้เป็นชั้นกลาง ผักกระเฉดต้องเตรียมอย่างไร?

วัตถุดิบ:

• ดัตช์/รัสเซียชีส – 150 กรัม
• หัวหอมสีเขียว – 50 กรัม;
• ปลากระป๋องใด ๆ – 1 b.;
• เนยแช่แข็ง – 80 กรัม;
• มายองเนส – 1 แพ็ค

วิธีทำอาหาร:

1. บดอาหารกระป๋อง ขูดชีสให้ละเอียด แบ่งไข่ต้มออกเป็นไข่แดง/ไข่ขาว แล้วสับเป็นจานแยกกัน
2. วางชีสลงในชามสลัดก้นลึก จากนั้นใส่ปลา โรยส่วนผสมด้วยมายองเนสเล็กน้อย
3. วางไข่ขาวและหัวหอมสีเขียวไว้ด้านบน จากนั้นทำมายองเนสเป็นชั้นอีกครั้ง
4. หลังจากไข่แดงบดเป็นชั้น ๆ คุณจะต้องชุบสลัดด้วยมายองเนส ถูน้ำมันด้านบนแล้วราดมายองเนสลงบนอาหารอีกครั้ง
5. ตกแต่งด้านบนของมิโมซ่าด้วยไข่แดงที่ร่วน 1 ฟองและสมุนไพร

กับตับปลา

เนื่องจากมีวิตามิน แคลเซียม และองค์ประกอบที่มีคุณค่าอื่น ๆ ในตับปลาในปริมาณสูง ผลิตภัณฑ์นี้จึงเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุด ข้อดีประการที่สองคือสามารถย่อยได้ง่ายโดยร่างกาย สลัดมิโมซ่าตับปลาคอดนอกจากคุณประโยชน์และความเบาแล้วยังนุ่มมาก รสชาติที่ถูกใจดังนั้นแม้แต่เด็กเล็กก็สามารถรับประทานได้อย่างเพลิดเพลิน

วัตถุดิบ:

• ผักใบเขียวสด
• มายองเนสไขมันปานกลาง – 150 มล.
• มันฝรั่งต้ม – 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• หัวหอมแดงขนาดใหญ่
• ไข่ต้ม – 4 ชิ้น;
• ตับปลา – 1 บ.

วิธีทำอาหาร:

1. หัวหอมปอกเปลือกสับละเอียดแล้วเทน้ำเดือดเพื่อขจัดความขมส่วนเกิน
2. ตับปลาคลุกด้วยส้อมในภาชนะที่แยกจากกัน
3. ไข่ขาว ไข่แดง ชีส และมันฝรั่งถูลงในจานต่างๆ
4. ต้องสับผักใบเขียวให้ละเอียดมากโดยเหลือกิ่งก้านไว้สำหรับตกแต่ง
5. เริ่มวางส่วนผสมลงบนจานสลัด ก่อนอื่นคุณต้องวางมันฝรั่งลงในภาชนะ จากนั้นจึงใส่ชีสและตับปลา เลเยอร์สลัดด้วยมายองเนส (เบา ๆ )
6. วางไข่ขาวไว้ด้านบน แล้วทาด้วยซอสด้วย โรยไข่แดงไว้ด้านบนของผักกระเฉด

วิธีตกแต่งมิโมซ่าสลัด

ตัวจานเองก็มีรูปลักษณ์ที่สวยงาม แต่การตกแต่งแบบดั้งเดิมก่อนเสิร์ฟก็ไม่เสียหายอะไร มีตัวเลือกมากมายสำหรับตกแต่งสลัดมิโมซ่า เรามีหลายตัวเลือก:

1. สาขามิโมซ่า ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ผักชีลาวและไข่แดงขูดหลายก้าน กิ่งก้านดอกไม้เกิดจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้
2. ปลาทอง- สลัดจะต้องวางเป็นรูปปลาซึ่งเกล็ดจะเป็นนิกเกิลของแครอทต้ม ไข่ต้มหั่นเป็นวงกลมจะเป็นตาและมะกอกจะเป็นรูม่านตา ใบผักกาดหอมสามารถนำมาใช้สร้างหางและครีบได้
3. ดอกลิลลี่ ไข่แดงขูดปิดสลัดด้านข้างของจานโรยด้วยสมุนไพรสับอย่างไม่เห็นแก่ตัว ใช้ชิ้นชีสรีดเป็นลูกบอลเล็ก ๆ จึงเกิดดอกลิลลี่ ก้านดอกเป็นขนหัวหอม

วีดีโอ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

วิธีทำสลัดมิโมซ่า: สูตรอาหาร