หัวหอม: ทำไมคุณทำไม่ได้. + สูตร

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและยังบินหนีไปทันที สูตรหัวหอมนั้นง่ายมาก ดังนั้นหากต้องการคุณสามารถทำซ้ำในห้องครัวของคุณได้หากต้องการ เพื่อให้แน่ใจว่าผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง คุณควรทำความคุ้นเคยกับข้อผิดพลาดที่คุณอาจพบในระหว่างขั้นตอนการเตรียมการล่วงหน้าจะดีกว่า
นี่คือ 4 ข้อผิดพลาดทั่วไปที่อาจขวางทางความสมบูรณ์แบบของคุณ

- การทดสอบไม่เพียงพอ -



ความสม่ำเสมอของแป้งที่ไม่ถูกต้องจะส่งผลให้หัวหอมหลุดออกมา หัวหอมจะร่วงลงในกระทะโดยแทบไม่ต้องใช้แป้งเลย การปะทะบนพื้นผิวหัวหอมไม่เพียงพอจะทำให้หัวหอมไหม้และเหนียวอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

- แป้งมากเกินไป -



สุดขั้วอีกประการหนึ่งคือแป้งมากเกินไป หัวหอมที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมควรมี ไส้ที่ละเอียดอ่อนด้านในและด้านนอกกรอบ หากมีแป้งมากเกินไป ความชื้นจะยังคงอยู่ภายในและส่งผลให้วงแหวนไม่อบ

- แป้งที่แตกสลาย -



หากไม่สังเกตสัดส่วนแป้ง แป้งอาจเปิดออกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เมื่อหัวหอมเหลือโดยไม่มีแป้งสิ่งเดียวกันจะเกิดขึ้นโดยประมาณในกรณีแรก: มันจะเริ่มไหม้

- แยกหัวหอมออกจากแป้ง -



หัวหอมนี้ดูไม่แตกต่างจากที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม คุณจะรู้แค่ว่าคุณทำผิดหลังจากลองขนมแล้ว หัวหอมในวงแหวนนั้นทอดเพียงบางส่วนเท่านั้น และในขณะที่คุณกัดในอาหารเรียกน้ำย่อย แป้งจะแยกออกจากหัวหอม เหลือเพียง "พาสต้าหัวหอม" นี้
คุณสามารถหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดนี้ได้หากคุณไม่ขี้เกียจและแยกฟิล์มชั้นในของหัวหอมออกก่อนทอด เพื่อให้ง่ายขึ้น ต้องวางหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับไว้ในช่องแช่แข็งสักพัก

- สูตรหัวหอม -



วัตถุดิบ:
หัวหอมใหญ่ 2 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม
เนยถั่ว 1.9 ลิตร
แป้ง 1 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วยตวง
1 ช้อนชา ผงฟู
1/4 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
1/2 ช้อนชา พริกหยวก
ไลท์เบียร์ 3/4 ถ้วย
เช่น บัดไวเซอร์
เย็นลง
วอดก้า 1/4 ถ้วย
เกลือ
การตระเตรียม:
แบ่งหัวหอมแต่ละชิ้นออกเป็นวงแหวน ถ่ายโอนไปยังถุงแช่แข็งแบบมีซิปด้านบนและแช่แข็งหัวหอมเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง นำหัวหอมออกจากช่องแช่แข็ง ใส่ในชามและละลายน้ำแข็งโดยใช้น้ำอุ่น โอนหัวหอมไปยังถาดอบที่ปูด้วยผ้ากระดาษและสะเด็ดน้ำให้ดี นำแผ่นฟิล์มบางๆ ออกจากด้านในของหัวหอม

ในกระทะและหม้อปรุงอาหารขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันให้ร้อนถึง 190 ºC โดยใช้ไฟปานกลาง ผสมแป้ง แป้งข้าวโพด ผงฟู เบกกิ้งโซดา และพริกไทยเข้าด้วยกันในชามขนาดกลาง รวมเบียร์และวอดก้าในชามอื่น
ค่อยๆ เติมแอลกอฮอล์ลงในแป้ง คนตลอดเวลาจนได้เนื้อสีที่หนา (คุณอาจไม่จำเป็นต้องใช้ของเหลวทั้งหมด) จุ่มหัวหอมหนึ่งวงลงในแป้ง จากนั้นยกขึ้น ปล่อยให้แป้งส่วนเกินหยดออกมา แล้วใส่ลงในน้ำมันร้อน ซึ่งทำได้สะดวกที่สุดโดยใช้ส้อม ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเตรียมและวางวงแหวนที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงในกระทะ เมื่อด้านหนึ่งเป็นวงแหวนสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้านแล้วปรุงอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 4 นาที โอนหัวหอมลงในชามที่ปูด้วยผ้ากระดาษแล้วโรยด้วยเกลือ

ในขณะที่ทอดชุดที่สอง คุณสามารถวางชุดแรกในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 90 ºC เพื่อให้หัวหอมยังคงร้อนอยู่ เมื่อหัวหอมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้เสิร์ฟทันที

หัวหอมที่ปรุงในแป้งเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานหลัก นี้เป็นอย่างมาก จานที่ผิดปกติซึ่งจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่น่าทึ่งและราคาของผลิตภัณฑ์ที่ต่ำที่สุด ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยคือ 143 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

หัวหอมในแป้งคลาสสิกพร้อมแป้งและไข่ในกระทะ - สูตรรูปถ่าย

จากผักเช่นหัวหอมคุณสามารถปรุงอาหารได้ ของว่างแสนอร่อย- คุณสามารถใช้กระทะสำหรับทอดหรือกระทะขนาดเล็กสำหรับทอดก็ได้

แบบนี้ ของว่างดั้งเดิมสามารถเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นได้ เมื่อเสิร์ฟแนะนำให้โรยด้วยสมุนไพรสด รสชาติดีที่สุดกับครีม

คะแนนของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• หัวหอมใหญ่: 2 ชิ้น
• ไข่: 2 ชิ้น
• แป้ง : 100 ก
• ครีมเปรี้ยว: 100 มล
• เกลือ: 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช: 100 มล

คำแนะนำในการทำอาหาร

สำหรับแป้ง คุณต้องตอกไข่ 2 ฟองลงในชาม ตี.



เพิ่มเกลือและครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมไข่ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่มีความหนาเป็นเนื้อเดียวกันเหมือนแพนเค้ก



ปอกเปลือกหลอดไฟ



ตัดเป็นวงแหวนหนาประมาณ 6 มม. เทน้ำเดือดทับพวกเขาหลังจากใส่ในกระชอน



ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนพร้อมจุ่มวงแหวนลงในแป้ง



ค่อยๆ ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีทองน่ารับประทาน



สูตรหัวหอมในแป้งเบียร์

หนึ่งในที่สุด สูตรง่ายๆของว่างที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและอยู่ในงบประมาณเป็นสูตรในแป้งเบียร์ สำหรับต้นฉบับและ จานอร่อยคุณเพียงแค่ต้องการ:

• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• เบียร์ - ½ถ้วย;
• แป้ง – 3/4 ถ้วย;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) – 200 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงกว้างอย่างน้อย 5 มม.
2. แยกแหวนแต่ละวงออกจากกัน
3. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่และเกลือ
4. จากนั้นเทเบียร์ลงไปคนให้เข้ากัน
5. ใส่แป้ง เครื่องเทศ และเกลือลงไปที่นี่
6. ปัดทุกอย่างให้ละเอียดจนได้ครีมเปรี้ยวข้น
7. เทน้ำมันลงในกระทะลึกถึงเครื่องหมาย 1 ซม. แล้วนำไปตั้งไฟจนร้อน
8. จากนั้นจุ่มแหวนแต่ละวงลงไป ปะทะและโยนลงในน้ำมันเดือดเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์สัมผัสกัน
9. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

วางวงแหวนที่เสร็จแล้วบนกระดาษชำระเพื่อให้ไขมันส่วนเกินหยดออกมา เสิร์ฟร้อน - รสชาติดีขึ้น!

วิธีการปรุงหัวหอมในแป้งกรอบพิเศษ

ของว่างที่เหมาะสำหรับเบียร์ฟองและใช้เวลาเตรียมไม่นาน ใครๆ ก็สามารถรับมือกับการเตรียมอาหารจานอร่อยเช่นนี้ได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เบียร์ – 1 ช้อนโต๊ะ

1. ผสมแป้ง เกลือ น้ำตาล และผงฟูลงในชาม
2. เทแก้วเบียร์ที่นี่แล้วคนทุกอย่างจนได้ครีมเปรี้ยวข้น ไม่ควรมีก้อนอยู่ในแป้ง
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นแผ่นหนา 4 มม. แบ่งออกเป็นส่วนต่างๆ อย่าทิ้งแกนกลาง เพราะสามารถนำไปใช้กับอาหารอื่นๆ ได้
4. เกลือและพริกไทยเล็กน้อยในการเตรียมการ
5. โรยด้วยน้ำส้มสายชูและผสมเบา ๆ
6. ให้เวลาในการชง
7. จากนั้นแยกแต่ละวงออกจากกัน ขั้นแรกให้ชุบแป้งแล้วจุ่มลงในแป้งจนหมด
8. จากนั้นใช้ส้อมจุ่มน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
9. นำผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นออกมาวางบนกระดาษเพื่อระบายไขมันออก

คุณสามารถเลี้ยงแขกด้วยของว่างกรอบๆ ทันทีที่เย็นลงเล็กน้อย

หัวหอมทอดกับชีสในแป้ง

หากคุณไม่มีเวลาว่างแต่อยากทานของอร่อย สูตรนี้เหมาะสำหรับ ของว่างแสนอร่อย- ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง – 100 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนถัดไป:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นแผ่น
2. พับวงแหวนออกเป็นสองส่วนนั่นคือใส่อันที่เล็กกว่าเข้าไปในอันที่ใหญ่กว่า
3. ตัดชีสเป็นชิ้นยาวบาง ๆ แล้วสอดเข้าไประหว่างหัวหอม (เล็กและใหญ่)
4. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่และเติมเกลือเล็กน้อยลงไป
5. จากนั้นค่อย ๆ ค่อยๆ จุ่มลงในไข่ จากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปังป่น
6. ทอดชิ้นงานในกระทะอุ่นน้ำมันไว้ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ในการกำจัดไขมันส่วนเกินควรถอดวงแหวนออกบนกระดาษเช็ดปาก จะดีกว่าถ้ากินหัวหอมชีสริงแช่เย็น

วิธีทำหัวหอมทอด - คุณสมบัติการทำอาหาร

หัวหอมทอด - ตัวเลือกที่เหมาะของว่างที่สามารถทดแทนของว่างอะไรก็ได้ ต่อไปนี้เป็นส่วนผสมที่คุณจะต้องเตรียมจาน:

• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• แป้ง – 300 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ในชาม ผสมไข่ที่ตีแล้ว แป้ง น้ำมัน เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน
2. ปล่อยให้ "การทดสอบ" นั่งประมาณครึ่งชั่วโมง
3. สับหัวหอมเป็นแผ่นหนา แบ่งออกเป็นส่วนๆ แล้วแช่ในน้ำเป็นเวลา 30 นาที
4. จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้หัวหอมแห้ง
5. แยกแต่ละวงออกจากกัน จุ่มแป้งแล้วทอดในหม้อทอด

เมื่อผลิตภัณฑ์เป็นสีน้ำตาล ให้นำออกมาวางบนผ้าเช็ดปาก ไขมันส่วนเกินควรระบายออกทั้งหมด เสิร์ฟร้อนกับซอสใดก็ได้ดีที่สุด

คุณสามารถเตรียมของว่างหัวหอมกรุบกรอบได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วตามคำแนะนำจากเชฟตัวจริง:

• ควรตัดหัวหอมใหญ่หนาอย่างน้อย 5 มม.
• ในการเตรียมแป้ง คุณสามารถใช้สูตรที่ไม่หวานใดก็ได้
• ก่อนที่จะทอดหัวหอมคุณต้องรอจนกว่าน้ำมันจะร้อนเพียงพอ

แม้ว่าหัวหอมจะนับก็ตาม ของว่างเย็น ๆควรเสิร์ฟร้อนดีที่สุด จะกรอบยิ่งขึ้นทันทีหลังปรุงเสร็จ

เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

วันนี้เราจะพูดถึงของว่างที่เหมาะกับการดื่มเบียร์ นั่นคือ หัวหอมทอดในแป้งที่ชุ่มฉ่ำ มีคำถามเกิดขึ้นหลายครั้งว่าจะเตรียมหัวหอมอย่างไรเพื่อให้ทุกคนชอบ ที่บ้านคุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนัก ส่วนผสมทั้งหมดมีให้พร้อม และกระบวนการจะอธิบายทีละขั้นตอน มาเริ่มกันเลย!

หัวหอมในแป้ง: “คลาสสิก”

• แป้ง - 80 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำกรอง - 100 มล.
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 70 มล.

1. ผสมไข่กับแป้ง ใช้ส้อมตี เติมน้ำตามปริมาณตามสูตร เกลือตามรสนิยมของคุณคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ คนส่วนผสมและทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงไม่เล็กมากแบ่งกันเองแล้วลอกฟิล์มใสออก แช่น้ำส้มสายชูประมาณ 5 นาที เพื่อขจัดความขม

3. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วเขย่าอีกครั้ง จากนั้นจุ่มทีละวงลงในแป้งก่อนแล้วจึงลงในแป้ง วางในที่ร้อน น้ำมันพืชและทอดจนเป็นสีทอง

หัวหอมสำหรับเบียร์

• หัวหอม - 3 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง - 30 กรัม
• นม - 0.5 ลิตร
• แป้ง (ร่อน) - 30 กรัม
• ซอสทาบาสโก - 50 กรัม

หัวหอมในแป้งเหมาะกับเบียร์ เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรนี้

1. ปอกหัวหอมสับเป็นวงแล้วแบ่งให้เข้ากัน หากต้องการให้เอาฟิล์มออกเพื่อไม่ให้ผักมีรสขม ก่อนที่จะเตรียมหัวหอมคุณต้องดำเนินการหลายอย่างที่บ้าน

2. เตรียมชามผสมทาบาสโกกับนมแล้วใส่หัวหอมลงไป ร่อนแป้งลงในภาชนะที่สอง ผสมกับเครื่องเทศ พริกไทยป่น และเกลือตามรสนิยมของคุณ เพิ่ม breadcrumbs ลงในชามที่สาม

3. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วเริ่มทอด จุ่มวงแหวนทีละวง ลงในแป้งก่อน จากนั้นจึงใส่เกล็ดขนมปัง และอีกครั้งในนม ใส่ในกระทะ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพักไว้บนผ้าเช็ดปาก

หัวหอมในแป้งชีส

• ชีส (แปรรูปเป็นก้อน) - 120 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 60 กรัม
• แป้ง (ร่อน) - 75 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น

เนื่องจากคุณสามารถปรุงหัวหอมในมายองเนสและแป้งชีสได้ คุณจึงควรใช้สูตรนี้

1. เก็บชีสไว้ในที่เย็นเพื่อให้บดได้ง่ายขึ้น ตะแกรงรวมกับไข่ใส่มายองเนส เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

2. ตอนนี้เริ่มหว่านแป้งลงในชามนี้ขณะนวดเพื่อกำจัดก้อน หากส่วนผสมข้นให้เติมน้ำเล็กน้อย

3. เตรียมหัวหอมโดยสับเป็นวง จุ่มสลับกันลงในแป้งก่อน แล้วจึงโรยแป้ง ทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำหัวหอมวิเศษแล้ว ที่บ้านควรใช้กระทะด้านสูงจะดีกว่า

หัวหอมรสเผ็ด

• น้ำส้มสายชู - 25 มล.
• กระเทียม (ปรุงรส) - 10 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• นม - 240 มล.
• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง - 130 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• พริกแดง (ปรุงรส) - 3 gr.

สูตรหัวหอมนี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้ชายครึ่งหนึ่งของประชากร คุณภาพรสชาติและสะดวกในการเตรียมตัวที่บ้าน

1. ผสมนมกับน้ำส้มสายชูในชามเดียวตีครีมเปรี้ยวในชามที่สองโดยใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์ ใส่เกลือกระเทียมและพริกไทยร้อนลงในแป้งที่ร่อนหลาย ๆ ครั้ง

2. เตรียมหัวหอมโดยสับเป็นวง ตั้งน้ำมันให้ร้อนและเริ่มทอด จุ่มแต่ละวงทีละวงในวิปปิ้งครีม จากนั้นม้วนแป้ง จากนั้นจุ่มในนมและน้ำส้มสายชู แล้วโรยด้วยส่วนผสมแป้งอีกครั้ง

3. ทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีน้ำตาล ปล่อยให้อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นลงก่อนชิม เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศรสเผ็ด

หัวหอมเหมือนที่เบอร์เกอร์คิง

• หัวหอม - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 35 กรัม
• แป้ง - 120 กรัม
• นม - 0.1 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น

1. เริ่มปรุงหัวหอมด้วยแป้ง สูตรนี้จะทำให้ขึ้นได้ในระยะเวลาอันสั้น จากนั้นขนมก็จะออกมาเหมือนเบอร์เกอร์คิง

2. ผสมแป้งกับ 3 กรัมลงในชาม เกลือใส่ไข่และเนย คนส่วนผสมจนเนียน เทนมและเพิ่มเครื่องเทศ นวดและปิดด้วยฟิล์มยึด

3. ในขณะเดียวกัน ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นวงกว้าง แยกพวกเขาออกจากกัน หากหัวหอมปล่อยน้ำออกมามาก ให้ใช้กระดาษชำระซับให้แห้ง มันจะต้องแห้ง

4. ตั้งน้ำมันสำหรับทอดในกระทะ ในเวลาเดียวกัน ให้ใส่หัวหอมลงในแป้ง ควรมีความหนาแน่นเพียงพอเพื่อไม่ให้หยดออกจากวงแหวน คุณสามารถม้วนหัวหอมในแป้งล่วงหน้าได้

5. ทอดวงแหวนด้วยน้ำมันให้เพียงพออย่าลืมพลิกกลับ พวกเขาไม่ควรสัมผัสกัน หลังจากทอดแล้วให้วางของว่างไว้บนผ้าเช็ดปาก

ซอสสำหรับหัวหอม

เนื่องจากการเตรียมหัวหอมนั้นไม่ใช่เรื่องยาก คุณจึงควรทำ ซอสอร่อยที่บ้าน.

สูตรที่ 1 กระเทียม

หากคุณตัดสินใจที่จะเพลิดเพลินกับวงแหวนกับเบียร์ วิธีแก้ปัญหาที่ดีคือครีมเปรี้ยวและกระเทียมหรือ ซอสมายองเนส- มันง่ายมากที่จะเตรียม บีบกระเทียมแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ ได้

สูตรที่ 2 เปรี้ยวหวาน

หลังจากที่คุณทำหัวหอมได้แล้ว คุณควรเตรียมตัวสำหรับหัวหอมด้วย ซอสเปรี้ยวหวาน- สับหัวหอม รากขิง และกระเทียมให้ละเอียดที่สุด ทอดในน้ำมันร้อนประมาณ 2 นาที

ผสม 50 มล. ในถ้วย ไวน์ขาวแห้งและ ซอสถั่วเหลือง- เพิ่ม 25 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์,120 มล. ใดๆ น้ำผลไม้น้ำตาลอ้อยและซอสมะเขือเทศเล็กน้อย ใส่ของที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วใส่อาหารทอดลงไปผัด

รอให้ส่วนผสมเดือด ในเวลาเดียวกันให้ผสมน้ำ 30 กรัมในถ้วยอีกใบ แป้ง. ค่อยๆ เทสารละลายลงในปริมาณมาก คนให้เข้ากัน ต้มสักพัก หากต้องการก็สามารถกรองซอสได้ อย่าลังเลที่จะทดลองใช้ส่วนผสมต่างๆ

ของว่างอันโด่งดังนี้ทำเองได้ง่ายมาก มันเข้ากันได้ดีกับเบียร์ ก่อนที่จะเตรียมหัวหอม ให้เลือกอันที่เหมาะกับคุณที่สุด สูตรที่ดี- แขนตัวเอง สินค้าที่จำเป็นที่บ้านแล้วลงมือทำ!

หัวหอมทอดกับเบียร์ก็มี ของว่างแบบดั้งเดิมซึ่งมีให้บริการในผับตะวันตกเกือบทุกแห่ง แม้จะเรียบง่าย แต่ก็ได้รับความนิยมอย่างมากจากผู้เยี่ยมชมเสมอ การเตรียมที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย ซึ่งจะต้อง ชุดขั้นต่ำสินค้าที่มีอยู่ในครัวทุกบ้านที่บ้านเสมอ

เลือกหลอดไฟขนาดกลาง วงแหวนขนาดเล็กสามารถทอดเป็นชุดได้ กระบวนการทำอาหารจะเร็วขึ้น

หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงกลมกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตร แยกออกเป็นวงแหวนอย่างระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ฉีกขาด

เมื่อตัดหัวหอม ให้ล้างใบมีดใต้น้ำไหลเป็นระยะ น้ำเย็น- วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้น้ำตาไหล

สำหรับการทอด ให้เลือกน้ำมันที่ผ่านการกลั่นและดับกลิ่น

เตรียมกระทะหรือกระทะก้นลึก ชั้นน้ำมันควรมีความยาว 4-5 เซนติเมตรเพื่อให้วงแหวนลอยได้อย่างอิสระโดยไม่ต้องสัมผัสก้นจานหรือกันและกัน

หัวหอมทอด

นี่คือสูตรของว่างที่ง่ายที่สุด หัวหอมที่เสร็จแล้วจะกรอบและกระจายเหมือนมันฝรั่งทอดหรือเมล็ดพืช

วัตถุดิบ:

• หัวหอมขนาดกลาง 3-4 หัว;
• แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน

1. ในชามลึก โรยหัวหอมที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส ผสมเบา ๆ ด้วยมือของคุณ ปิดฝาและทิ้งไว้สักครู่เพื่อแช่

2. เตรียมแป้งสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง

3.ตั้งน้ำมันให้ร้อน

4. ม้วนแต่ละวงด้วยแป้งและวางในน้ำมันเดือด ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม
5. ใช้ช้อนมีรูเอาออกบนผ้ากระดาษ โรยด้วยสมุนไพรหรือชีส

สำหรับผู้ที่กังวลเกี่ยวกับรูปร่างของตนเอง โปรดทราบว่าของว่าง 100 กรัมมี 180 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่นี้จะไม่ทำให้คุณน้ำหนักขึ้นอย่างแน่นอน

หัวหอมใหญ่ในแป้ง

ทำงานกับแป้งก่อนแล้วจึงหัวหอม แป้งควรพักไว้และแป้งควรบวม แล้ว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะทำให้คุณพึงพอใจทั้งรสชาติและรูปลักษณ์

วัตถุดิบ:

• 2-3 หัวหอม;
• แป้ง 1/2 ถ้วย;
• นม 1/2 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• เกลือและเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส

การเตรียมแป้ง - ตัวเลือกหมายเลข 1

1. ตีไข่ด้วยเกลือโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม

2. เติมนมและเครื่องปรุงรส ตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

3. ขณะกวน ให้ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไปจนได้เนื้อครีมที่ข้นไม่เป็นก้อน

การเตรียมแป้ง - ตัวเลือกหมายเลข 2

หากคุณมีประสบการณ์ด้านการทำอาหารมาบ้าง ให้ลองทำอาหารที่ซับซ้อนกว่านี้ดู ตัวเลือกอร่อยปะทะ

1. แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน

2. ตีไข่แดงด้วยนมและเครื่องเทศใส่แป้งนวดทุกอย่างให้เข้ากัน

3. แยกตีไข่ขาวกับเกลือจนเกิดฟองที่มั่นคง ควรใช้มิกเซอร์จะดีกว่า

4. ใส่โฟมโปรตีนลงในแป้งแล้วผสมเบา ๆ ด้วยการเคลื่อนไหวหลายครั้ง อย่าตี!

วิธีนี้ใช้ในการทำบิสกิตและขนมอบ ใน แบบฟอร์มเสร็จแล้วแป้งจะโปร่งและฟูมากขึ้น

จุ่มวงแหวนแต่ละวงลงในแป้งแล้วจึงใส่น้ำมันร้อน ทอดจนแป้งเป็นสีน้ำตาลทอง วางบนกระดาษเช็ดปาก

สูตรน้ำจิ้ม

วงแหวนที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส ถ้าคุณมีเวลาว่างก็ทำ ซอสหวานและเผ็ดซึ่งแขกจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา
• มะรุมหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• พริกแดง 1/2 ช้อนชา

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ซอสพร้อมแล้ว

หัวหอมทอดเป็นมากกว่าของว่างเบียร์ สำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์พวกเขาจะกลายเป็นกับข้าวดั้งเดิม

หนึ่งในของว่างจากธรรมชาติที่ดีที่สุด เหมาะสำหรับเบียร์ไลท์และดาร์กเบียร์ ในผับหลายแห่งจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อน การทำหัวหอมที่บ้านนั้นง่ายมาก โดยต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด หากคุณมีเวลาไม่มาก คุณไม่จำเป็นต้องทำแป้ง (ถึงแม้วิธีนี้จะอร่อยกว่าก็ตาม) แต่แค่คลึงวงแหวนด้วยแป้ง

ความสนใจ! ใช้เฉพาะน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นและกำจัดกลิ่นเท่านั้นในการทอด มิฉะนั้นหัวหอมจะเยิ้มเกินไปและมีรสมันค้างอยู่ในคอ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 2-3 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) – 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศอื่น ๆ – เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• ครีมเปรี้ยว (15-20%) – 3 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)

หลอดไฟไม่ควรใหญ่ไม่เช่นนั้นการทอดเป็นวงจะยาก คุณจะต้องทำแยกกันซึ่งจะใช้เวลานาน ต้องใช้ครีมเปรี้ยวและไข่ในการเตรียมแป้ง แต่คุณสามารถจำกัดตัวเองไว้แค่แป้งก็ได้ ปริมาณน้ำมันขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ กระทะ หรือหม้อทอดลึก

สูตรหัวหอมสำหรับเบียร์

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงหนา 3-5 มม. แล้ววางบนพื้นผิวงาน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แยกหัวหอมออกเป็นวงๆ แล้วปล่อยให้แช่ไว้สักสองสามนาที

เมื่อแยกชิ้นส่วน แหวนแต่ละวงต้องไม่แตกหัก!

เตรียมแป้ง

2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง

3. เติมเกลือเล็กน้อยให้กับผ้าขาว, สีดำ พริกไทยป่นและเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ ตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง

4. ผสมไข่แดงกับครีมแล้วตีให้เข้ากัน

5. เทส่วนผสมครีมไข่แดง - ครีมเปรี้ยวลงในผ้าขาวในกระแสบาง ๆ แล้วคนตลอดเวลา

6. ใส่แป้งลงไปครึ่งหนึ่ง ผัดใส่แป้งที่เหลือแล้วผสมอีกครั้ง ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยมีความสม่ำเสมอชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยว 15% หากจำเป็น ให้เติมแป้งหรือครีมเปรี้ยว (น้ำธรรมดา) อีกเล็กน้อย

แป้งที่ถูกต้องมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว

ทอดหัวหอม

7. เทน้ำมันพืชลงในกระทะลึกที่มีความสูง 4-5 ซม. ตั้งไฟจนเกิดควันจางๆ

ในระหว่างการทอด หัวหอมไม่ควรสัมผัสกับก้นภาชนะ!

8. จุ่มหัวหอมลงในแป้ง จากนั้นใช้ส้อมเอาออก ปล่อยให้แป้งที่เหลือหยดออกและจุ่มวงแหวนเป็นชุดๆ 4-6 ชิ้นลงในน้ำมันพืชร้อน

อีกทางเลือกหนึ่งคือเพียงแค่ม้วนวงแหวนเข้ากับแป้ง จากนั้นจานก็จะแห้งกรอบมากขึ้น และจะมีลักษณะคล้ายมันฝรั่งทอด

แต่ละวิธีเหล่านี้มีทั้งผู้สนับสนุนและฝ่ายตรงข้าม ฉันแนะนำให้คุณลองทั้งสองตัวเลือก (ด้วยแป้งและแป้ง)

แหวนสำเร็จรูปมีสีทอง

9. ทอดประมาณ 2-3 นาที (จนเป็นสีน้ำตาลทอง) พยายามให้วงแหวนสัมผัสกันน้อยที่สุด

10. วางหัวหอมที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษเช็ดปากแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออก จากนั้นวางลงในกองในชามลึกแล้วเสิร์ฟร้อนหรือเย็นพร้อมเบียร์ นอกจากนี้ที่ดีจะเป็นซอสมะเขือเทศ มายองเนสไขมันต่ำ หรือซอสกระเทียม