มีหลายทางเลือกในการเตรียมมัน อย่างไรก็ตาม วิธีการทั้งหมดในการสร้างอาหารจานอร่อยนี้ก็มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน นั่นคือ ไม่จำเป็นต้องใช้วัตถุดิบระดับกูร์เมต์ในการเตรียม ยิ่งทำมันฝรั่ง Babka ง่ายเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น สิ่งสำคัญคือด้านบนปกคลุมด้วยเปลือกกรอบและด้านในเต็มไปด้วยมันฝรั่งอบบดนุ่ม บทความนี้จะนำเสนอสูตรอาหารสำหรับทำอาหาร

คุณย่ามันฝรั่ง สูตรคลาสสิก. วัตถุดิบ

จานนี้จัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ: มีและไม่มีไส้ วิธีปรุง Babka มันฝรั่งกับเนื้อสับและไส้อื่น ๆ จะเขียนไว้ด้านล่าง มาทำความคุ้นเคยกับรายการผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำอาหารเบลารุสคลาสสิกกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม
• น้ำมันหมูหรือหมูติดมัน - 300 กรัม
• นม - 200 มิลลิลิตร
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

คุณย่ามันฝรั่ง สูตรเป็นแบบคลาสสิก วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นน้ำมันหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นคุณจะต้องปอกมันฝรั่งและหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน หัวหอมหนึ่งต้นควรหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
2. ตอนนี้ต้องทอดน้ำมันหมูในกระทะ ต้องทำจนกว่าไขมันจะออกมาหมด จากนั้นใส่หัวหอมลงในน้ำมันหมู ต้องทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
3. หลังจากนั้นจะต้องสับมันฝรั่งและหัวหอมบนเครื่องขูดละเอียดหรือในเครื่องเตรียมอาหาร
4. ต่อไปใน ส่วนผสมผักคุณต้องเทนมลงไป น้ำมันหมูทอดและหัวหอมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นจานจะต้องเค็มและพริกไทย
5. หลังจากนั้นควรวางมวลมันฝรั่งลงในจานอบ ควรใช้เหล็กหล่อสำหรับสิ่งนี้
6. ตอนนี้คุณต้องปิดฝาภาชนะแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส เวลาทำอาหาร: 45 นาที ในตอนท้ายคุณสามารถถอดฝาออกจากจานอบเพื่อให้มันฝรั่ง babka คลุมด้วยเปลือกสีทองที่ด้านบน

เพื่อตรวจสอบว่าอาหารพร้อมหรือไม่คุณต้องใช้ส้อมค่อยๆ แงะมวลผักแล้วชิม หากมีการตบ มันฝรั่งดิบคุณไม่รู้สึกเลย แสดงว่าจานพร้อมแล้ว มันควรจะอยู่ใน. เตาอบร้อนอีกห้าถึงสิบนาทีหลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟได้ มันฝรั่ง Babka กับสมุนไพรและครีมเปรี้ยวนั้นดีเป็นพิเศษ

มันฝรั่ง Babka กับเนื้อสับ วัตถุดิบ

สูตรนี้จะนำเสนอโดยเฉพาะสำหรับผู้ชื่นชอบมันฝรั่งอบกับเนื้อสัตว์ องค์ประกอบของอาหารจานนี้มีความซับซ้อนมากขึ้นและรวมถึงผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อสับ - 400 กรัม;
• มันฝรั่ง - 10 หัว;
• แครอท (กลาง) - 2 ชิ้น;
• หัวหอม (กลาง) - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม;
• เนย - 50 กรัม;
• พริกไทยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ - ไม่จำเป็น

มันฝรั่ง Babka กับเนื้อสับ วิธีทำอาหาร

นี้ จานอร่อยง่ายต่อการเตรียม สิ่งสำคัญคือการสับและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วอบในเตาอบ - และมันฝรั่ง Babka ก็พร้อม สูตรการเตรียมประกอบด้วยการดำเนินการตามขั้นตอนต่อไปนี้ตามลำดับ

1. ขั้นแรกต้องปอกเปลือกหัวมันฝรั่งและสับบนเครื่องขูดแบบละเอียด
2. จากนั้นจะต้องขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ
3. หลังจากนั้นควรสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ควรทอดผักครึ่งหนึ่งแล้วใส่มันฝรั่งสับ
4. คุณต้องใส่แครอทและไข่ที่นั่นด้วย หลังจากนั้นโรยมวลผักด้วยพริกไทยและเกลือจากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
5. ตอนนี้เข้า เนื้อสับคุณต้องเติมเกลือพริกไทยและหัวหอมที่เหลือ
6. ถัดไปคุณต้องวาง Babka ลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ก่อนอื่นคุณต้องใส่ส่วนผสมมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงบนแผ่นและวางส่วนผสมของเนื้อสัตว์ไว้ด้านบน หลังจากนั้นควรคลุมชั้นเนื้อสับด้วยมันฝรั่งที่เหลือ
7. จากนั้นจะต้องวางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส เวลาทำอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงมันฝรั่ง Babka ด้วยเนื้อสับแล้ว หม้อตุ๋นนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

มันฝรั่ง Babka กับไก่งวง วัตถุดิบ

จานที่ทำในลักษณะนี้มีไขมันน้อยกว่าการเติมน้ำมันหมูหรือเนื้อสับ ไก่งวงออกมาพร้อมกับอาหารที่ชุ่มฉ่ำมาก การเตรียมอาหารเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 1.5 กิโลกรัม
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• - 350-500 กรัม
• หัวหอม- 2 ชิ้น (350 กรัม)
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) - 1 ช้อนโต๊ะ

มันฝรั่ง Babka กับไก่งวง วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณควรเตรียมไส้ก่อน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องสับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
2. หลังจากนั้นเนื้อไก่งวงจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. จากนั้นผสมเนื้อกับหัวหอมเกลือและพริกไทย
4. ตอนนี้คุณต้องเริ่มเตรียมแป้งผัก ในการทำเช่นนี้ต้องล้างหัวมันฝรั่งปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
5. จากนั้นควรบีบเบา ๆ แล้วผสมกับไข่แป้งและเกลือ
6. หลังจากนี้คุณจะต้องเชื่อมต่อ แป้งมันฝรั่งและการเติม
7. ตอนนี้ควรเทส่วนผสมที่ได้ลงบนจาระบีด้วยมะกอกหรือ น้ำมันดอกทานตะวันถาดอบ
8. จากนั้นจะต้องวางแผ่นในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 และอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ดังนั้น Babka มันฝรั่งที่เป็นอาหารจึงพร้อมแล้ว แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถฝึกฝนสูตรการเตรียมได้อย่างง่ายดาย

มันฝรั่ง Babka กับถั่ว วัตถุดิบ

นี้เป็นอย่างมาก วิธีที่ผิดปกติทำอาหาร ก็จะต้องมี ถั่วกระป๋อง- ได้มากับเธอ รสเผ็ด babka มันฝรั่งในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง น้ำผลไม้ของตัวเอง- 1 ธนาคาร
• เนื้อแกะสับ - 200 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มันฝรั่ง - 5 หัว;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มาจอแรมแห้ง, พริกไทย, เกลือ, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องทอดหัวหอมสับลงในกระทะ
2. ต่อไปคุณต้องเพิ่มเนื้อสับและกระเทียมลงไป จากนั้นโรยส่วนผสมด้วยพริกไทยและเกลือแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. หลังจากนี้คุณจะต้องนำถั่วออกจากขวด ควรสะเด็ดน้ำออก จากนั้นจะต้องเพิ่มถั่วลงในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์และหัวหอมแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที หลังจากนั้นมวลที่ได้จะต้องถูกทำให้เย็นลง
4. ตอนนี้คุณต้องปอกเปลือกล้างและขูดหัวมันฝรั่ง ต้องรวมกับส่วนผสมที่เย็นลงในกระทะ จากนั้นคุณควรเพิ่มแป้งลงในผลิตภัณฑ์แล้วคลุกส่วนผสมของมันฝรั่งซึ่งมีความสม่ำเสมอคล้ายกับแป้งสำหรับทำแพนเค้ก
5. ถัดไปควรวางส่วนผสมในจานอบที่ทาน้ำมันและวางในเตาอบ จานจะต้องปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส

ดีเป็นพิเศษด้วย กะหล่ำปลีดองและมันฝรั่งครีมเปรี้ยว babka สูตรสำหรับสิ่งนี้ จานอร่อยมีประโยชน์สำหรับพ่อครัวทุกคน

บทสรุป

บทความนี้จะพูดถึงวิธีการเตรียม Babka การปรุงอาหารมันฝรั่งอาหารยังต้องใช้วิธีการอบแบบอื่นด้วย Babka ทำได้ยอดเยี่ยมในหม้อหุงช้า ในเตาอบควรปรุงในหม้อเหล็กหล่อหรือหม้อดินจะดีกว่า คุณสามารถด้นสดได้ไม่รู้จบเมื่อสร้างจานเพราะมันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงมีขอบเขตในการสร้างสรรค์มากมาย รักษาตัวเองและครอบครัวของคุณ จานแบบดั้งเดิมจากประเทศเบลารุส ผู้อยู่อาศัยในประเทศนี้รู้ดีเกี่ยวกับการปรุงมันฝรั่งดีกว่าใครๆ น่าทาน!

เตรียม Babka มันฝรั่งเบลารุสในเตาอบตาม สูตรคลาสสิกหรือใส่เห็ด เนื้อสับ และแม้แต่คอทเทจชีส

• มันฝรั่ง - 1 กก
• น้ำมันหมูเค็ม - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส

ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่ง

บดน้ำมันหมูในเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียด ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะจากจำนวนนี้ และละลายในกระทะ ผัดหัวหอม

ผสมน้ำมันหมู หัวหอม และมันฝรั่ง

วางในภาชนะที่เลือกไว้ล่วงหน้า กด. และเติมน้ำ ปิดฝาหรือฟอยล์

ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200° เป็นเวลา 30-40 นาที เวลาอาจน้อยหรือมากก็ได้ ขึ้นอยู่กับรูปแบบที่คุณปรุงอาหาร ดังนั้นหลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เปิดออกมาลองตัดสินใจให้เต็มที่ เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว คุณสามารถทอดมันฝรั่งทอดได้ แต่ไม่จำเป็น

วางบนจานขณะที่ยังร้อนอยู่ ใส่ครีมเปรี้ยว น่าทาน!

สูตรที่ 2 ทีละขั้นตอน: มันฝรั่ง Babka กับหมู

คุณสามารถอบ Babka มันฝรั่งในหม้อที่แบ่งส่วนเล็กๆ หรือในหม้อเป็ดได้

• มันฝรั่ง - 1.5 กก
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันหมูพร้อมชั้นเนื้อ - 400 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม

ตัดมันหมู เป็นชิ้นเล็ก ๆ, หั่นหัวหอมเป็นสี่วง

ต้องทอดน้ำมันหมูในกระทะร้อนจนเป็นสีทอง

จากนั้นใส่หัวหอมลงในน้ำมันหมู ผัดและทอดเป็นเวลา 10 นาที

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง

ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดละเอียดหรือสับโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร

จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในหม้อเป็ด ใส่น้ำมันหมูพร้อมหัวหอมและไข่ เกลือและพริกไทย

ผสม Babka มันฝรั่งให้เข้ากัน

ปิดฝาเป็ดแล้ววางในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาแล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที (ในช่วง 10 นาทีที่ผ่านมา คุณสามารถถอดฝาออกจากกระทะลูกเป็ดและทาเนยที่ด้านบนด้วยเนย)

เสิร์ฟ Babka มันฝรั่งกับครีมเปรี้ยวและ สลัดผัก- น่าทาน!

สูตรที่ 3: babka กับเนื้อสับในเตาอบ (พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน)

Babka เบลารุสกลายเป็นนุ่มมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

• เนื้อสับ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน
• น้ำมันพืช

ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง

ด้วยน้ำมันพืชหรือ น้ำมันหมูทอดหัวหอมสับจนโปร่งใส เพิ่มเนื้อสับและใบกระวานลงในหัวหอม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งปอกเปลือกสามลูกบนเครื่องขูดละเอียด เรารวมกับหัวหอมสับละเอียดครึ่งหนึ่ง (ด้วยเหตุนี้มันฝรั่งจึงไม่เข้มขึ้น) เกลือและเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยหรือ ไขมันหมูเพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น

วางส่วนผสมมันฝรั่งและหัวหอม ½ ลงในจานอบหรือบนถาดอบ แล้ววางเนื้อสับทอดลงไป

ปิดทุกอย่างด้านบนอีกครั้งด้วยมันฝรั่งขูด

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา โดยที่ Babka จะอบเป็นเวลา 60 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบ

Babka เนื้อเบลารุสเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสมุนไพรและผัก น่าทาน!

สูตรที่ 4: มันฝรั่ง Babka กับเห็ด (ภาพทีละขั้นตอน)

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• เนื้อหมู - 150 กรัม
• เห็ดนางรม – 50 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย

สับเนื้อหมูให้ละเอียด ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

นำเนื้อออกจากกระทะแล้วใส่หัวหอมสับละเอียดและเห็ดนางรม ทอดด้วยไฟแรงสักครู่

เพิ่มแครอทลงในตะแกรงแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที นำออกจากเตา

สับมันฝรั่ง หัวหอม และกระเทียมอย่างหยาบ แล้วใส่ลงในเครื่องปั่น ตีไข่ลงไป

เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนแล้วตีทุกอย่างให้เป็นเกล็ดละเอียด

ผสมเศษมันฝรั่งกับเนื้อ เห็ด หัวหอม และแครอท ใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมทุกอย่าง

อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วเทส่วนผสมออก ใช้มือที่เปียกเกลี่ยพื้นผิวให้เรียบ

อบที่ 180 องศา 60 นาที

พร้อม! เสิร์ฟพร้อมครีม

สูตรที่ 5: มันฝรั่ง Babka ในเตาอบที่ไม่มีเนื้อสัตว์

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นมังสวิรัติ: ไม่มีเนื้อสัตว์ แต่มีเพียงครีมเปรี้ยวไข่และผักเท่านั้น

• มันฝรั่ง - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• ไข่ - สองชิ้น
• แป้งและเกลือเล็กน้อย

ปอกมันฝรั่ง ล้าง แล้วขูดให้ละเอียด นอกจากนี้คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบละเอียดหรือแบบหยาบก็ได้ความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะไม่แตกต่างกันมากนัก และหากคุณรีบเครื่องขูดหยาบจะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารได้อย่างมาก

แล้วถึงผู้รับ. มันฝรั่งขูดตอกไข่ใส่แป้งและเกลือ 3-4 ช้อนโต๊ะ

ผสมส่วนผสมแล้ววางลงในจานอบซึ่งก่อนอื่นเราทาน้ำมันพืช

เพื่อให้บับก้าชุ่มฉ่ำและไม่ไหม้ด้านบน ให้เทครีมเปรี้ยวลงไป

วางจานในเตาอบอุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วอบประมาณ 30-40 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยมีดคมหรือไม้เสียบ Babka ที่เสร็จแล้วสามารถระบายความร้อนได้เล็กน้อยและเสิร์ฟโดยตรงในจานอบหรือวางบนจานแล้วราดด้วยครีมเปรี้ยวอย่างไม่เห็นแก่ตัว

สูตรที่ 6: วิธีปรุง Babka มันฝรั่งในเตาอบด้วยชีส

เตรียมง่ายและอร่อยมาก

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เนื้อหมู (เนื้อมีไขมัน) - 300 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 200 มล.
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม;
• เกลือผสมพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ปรุงรสหมู - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (เพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์)

หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรส ใส่กระเทียมสับลงไปผัดและพักเนื้อไว้ 30 นาที

ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบเทน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาทีเพื่อไม่ให้มันฝรั่งคล้ำ จากนั้นกรองน้ำผ่านกระชอน เพิ่มหัวหอมขูดละเอียดลงในมันฝรั่งใส่แป้ง ผสม.

ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบ Babka อีก 15 นาที

เสิร์ฟร้อนกับครีมสมุนไพรและผัก

สูตรที่ 7: มันฝรั่ง Babka กับคอทเทจชีสในหม้อ

จากการปรุงอาหาร ผลลัพธ์ที่ได้คือ Babka ที่ฟูและโปร่งสบายซึ่งมีรสชาติเหมือน... ซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อนที่สุด- กรอบ เปลือกชีสช่างแตกต่างกับความอัศจรรย์อย่างสมบูรณ์แบบ มันฝรั่งนุ่ม- สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือเป็นจานอิสระในส่วนต่างๆ

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• น้ำมัน 1.5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• คอทเทจชีส 500 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• ไข่แดง 3 ฟอง
• พาร์เมซานชีส 200 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส 100 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรแห้ง – เพื่อลิ้มรส

ขั้นแรก เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทาหม้ออบด้วยเนย 1 ช้อนโต๊ะ

มันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ต

เมื่อมันฝรั่งเย็นลงเล็กน้อย ฉันก็ปอกเปลือกแล้วขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ

ในขณะเดียวกัน ละลายเนย 1/2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียม เพิ่มผักลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปรุงประมาณ 5 นาทีจนหัวหอมนิ่ม

ผสมในชาม คอทเทจชีสโฮมเมด,พาร์เมซานชีสขูด และไข่ ผสมทุกอย่างจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คุณยังสามารถใช้มอสซาเรลลาชีสหรือชีสอื่นๆ ที่ละลายได้ดีก็ได้

วิปปิ้ง ไข่แดงปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ที่ด้านล่างของหม้ออบใส่ 1/3 ของ มันฝรั่งขูด.

วาง 1/3 ของส่วนผสมของหัวหอมทอดและกระเทียมไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง

แล้วเธอก็วางมันลงอีกครั้ง มวลนมเปรี้ยว- ดังนั้นฉันจึงสลับชั้นกัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพรแห้ง จนเต็มหม้อ

เทวิปปิ้งไข่แดงด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูดที่เหลือ

ฉันอบ Babka มันฝรั่งในหม้อที่มีฝาปิดในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 45 นาที จากนั้นเปิดฝาออกแล้วอบต่ออีก 10 นาทีจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองก่อตัว ฉันเสิร์ฟบับก้ามันฝรั่งร้อนๆ บนจานที่แบ่งส่วน มันดูเรียบง่าย แต่อร่อยมากและ จานเพื่อสุขภาพ- น่าทาน!

อาหารเบลารุสอุดมไปด้วย จานมันฝรั่ง- แล้วเธอจะไม่รวยได้อย่างไรถ้าขนมปังชิ้นแรกในประเทศนี้คือมันฝรั่ง? ในด้านรสชาติและวิธีการปรุงอาหาร บับก้ามันฝรั่งจะคล้ายกับแพนเค้ก มีเพียงคุณยายเท่านั้นที่ไม่ทอด แต่อิดโรยในเตาอบ

Babka ที่ง่ายที่สุดคือมันฝรั่ง หัวหอม และแคร็กเกอร์ ซึ่งผสมแล้วนำเข้าเตาอบ สูตรช่วยให้สามารถทดลองและเสรีภาพได้ คุณสามารถเพิ่มเห็ด (แห้งหรือสด) เนื้อไม่ติดมัน หรือทั้งสองอย่าง

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หมูสามชั้นมีชั้นไขมัน - 300 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• หัวหอม - 2 ใหญ่
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่แดง - 1
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กและบาง



ตัดหน้าอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วย



เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไป เมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย (ทอดบนไฟร้อนปานกลางเพื่อให้ไขมันหลุดออก) ใส่หัวหอมลงไป ทอดอีกครั้งเล็กน้อย อย่าใส่เกลือ!



ปอกมันฝรั่งล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ระบายของเหลวส่วนเกินออก



บีบกระเทียมลงในมันฝรั่ง



ใส่แป้ง. คน.



ใส่เนยและเนื้อครึ่งหนึ่งลงในมันฝรั่ง เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน



วางในหม้อและอบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง อย่าปิดฝาหม้อ
เคี่ยวเนื้อในกระทะจนสุกเต็มที่ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส



เสิร์ฟ Babka แบบร้อน โดยมีชิ้นเนื้อจากกระทะอยู่ด้านบน

คุณสามารถอบ Babka ได้ทั้งในหม้อขนาดใหญ่และขนาดเล็ก ในกรณีนี้ จานจะพลิกกลับบนจานและวางชิ้นเนื้อไว้ด้านบนและเทไขมันที่เตรียมไว้ลงไป

ครีมเปรี้ยวและนมเย็นเข้ากันได้ดีกับ Babka

นอกจากเกลือแล้วคุณยังสามารถเพิ่มสีดำได้อีกด้วย พริกไทยป่นเมล็ดยี่หร่าหรือลูกจันทน์เทศหยดหนึ่ง

หากรับประทานเนื้อไม่ติดมันแล้ว อาหารเสริมที่ดีจะ เนยหรือครีมเปรี้ยว (ไม่เปรี้ยว) แต่ไม่จำเป็นว่าเนื้อ "กรอบ" และองค์ประกอบไขมัน "ภาระ" ทุกประเภทไม่เหมาะสำหรับทุกคน แทนที่จะใช้เนื้อสัตว์คุณสามารถใช้เนื้อลูกวัวในอาหารหรือ ไก่สับมันก็จะอร่อยเหมือนเดิม! หากคุณต้องการเพิ่ม "อันตราย" ของอาหาร ให้เพิ่มชิ้นรมควันบางส่วนลงในหน้าอก นี่เป็นเพียงตัวเลือกที่ไม่ธรรมดา

ส่วนประกอบผักก็ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณด้วย เติมแครอทได้ตามใจชอบ (สำหรับปริมาณที่กำหนด 2 ชิ้น ขูดแบบเดียวกับมันฝรั่ง) หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มเห็ดจะเป็นการดีกว่าถ้าเป็นเห็ดป่าที่มีกลิ่นหอม - เช่นเห็ดชานเทอเรล, เห็ดพอร์ชินี, เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ด (100 กรัม) หั่นบางๆ ผัดกับหัวหอม

หากต้องการทำ Babka มันฝรั่งฟู ให้เติมนมร้อนครึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากัน

เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งคล้ำในระหว่างกระบวนการตะแกรง ให้ขูดหัวหอมใหญ่ 1/4 หัวก่อน แล้วผสมมันฝรั่งที่ขูดใหม่ๆ แต่ละส่วนเข้าด้วยกัน

และเคล็ดลับสุดท้ายคือวิธีทำให้เปลือก "ทอด" (บางคนชอบ): ในตอนท้ายของการปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีก่อนปิดเครื่อง ให้วาง Babka ไว้บนชั้นบนสุดของเตาอบ

Potato Babka เป็นที่น่าพอใจอย่างมากและการรวมกันของมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์จะทำให้ผู้ติดตามมื้ออาหารแยกกันไม่พอใจ ในกรณีนี้ โปรดจำไว้เสมอ คุณได้รับคำเตือน: นี่เป็นจานที่อร่อยและอิ่มอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับระบบย่อยอาหารที่ดี

บับก้ามันฝรั่งในเบลารุสมีการจัดทำขึ้นในเกือบทุกครอบครัวจานนี้ยังเป็นที่นิยมในหมู่ชาวลิทัวเนีย Potato Babka เป็นหม้อปรุงอาหารที่ทำจากมันฝรั่งขูด เนื้อทอดหรือน้ำมันหมูพร้อมหัวหอม เช่นเดียวกับไข่และครีมเปรี้ยว ด้านในของหม้อปรุงอาหารยังคงชุ่มฉ่ำ และด้านนอกมีเปลือกที่กรุบกรอบ จานเบลารุสนี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่ามันฝรั่ง Babka เตรียมทันทีก่อนเสิร์ฟเนื่องจากเมื่อมันแข็งตัวมันฝรั่งก็จะสูญเสียไป คุณภาพรสชาติ- มันฝรั่ง Babka สามารถใช้เสิร์ฟเป็นบางส่วนและอบในรูปแบบขนาดใหญ่ได้ อาหารจานเดียวและ การเตรียมการทีละขั้นตอน Babka มันฝรั่งเบลารุสพร้อมรูปถ่ายไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันสร้างความอยากอาหารของคุณ ดังนั้นปรุงอาหารอย่างไม่ต้องสงสัย นี่เป็นอาหารจานที่แสนอร่อยและอร่อยอย่างแท้จริง!

ส่วนผสมในการเตรียม Babka มันฝรั่งเบลารุส

การเตรียม Babka มันฝรั่งเบลารุสพร้อมเบคอนพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

มันฝรั่ง Babka สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น่าทาน!

Babka in a pot เป็นอาหารเบลารุสที่ทำจากมันฝรั่งขูด หัวหอมทอด และน้ำมันหมู ฟังดูแคลอรีสูง แต่ผู้ที่ลองเมนูนี้ครั้งแรกขอสูตรและใส่ลงในช่องที่มีแบรนด์ของตัวเอง ตำราอาหาร- ความเรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียม การนำเสนอที่สวยงาม และกลิ่นหอม ทำให้อาหารแสนอร่อยนี้เป็นที่ต้องการในมื้อกลางวันแบบดั้งเดิมหรือในช่วงเทศกาล

การเตรียมอาหาร 20 นาที การอบในเตาอบหนึ่งชั่วโมง - และมีอาหารจานร้อนที่น่ารับประทานอยู่บนโต๊ะ สามารถเสิร์ฟจานเดี่ยวหรือกับข้าวได้ เสิร์ฟพร้อมนมและครีมเปรี้ยว ผักดอง และผักดอง โดยทั่วไปแล้วคุณสามารถตกหลุมรักและประหลาดใจกับอาหารประเภทนี้ได้

ความลับของ Babka ในหม้อในเตาอบ

1. เราใช้มันฝรั่งขนาดใหญ่เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร: ทั้งปอกเปลือกเร็วกว่าและขูดสะดวกกว่า
2. ขูดหัวบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด คุณสามารถใช้อุปกรณ์เสริมพิเศษสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งในเครื่องเตรียมอาหารได้
3. หลังจากสับมันฝรั่งชิ้นแรกแล้ว อย่าลืมขูดหัวหอมหนึ่งหรือสองหัว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้มวลไม่เปลี่ยนเป็นสีดำ
4. การเติมน้ำมันหมูผัดหัวหอมทำให้อาหารจานนี้เข้มข้นและเป็นที่จดจำ
5. น้ำมันหมูถูกนำมาเป็นชั้นๆ จะดีมากถ้ามันมาพร้อมกับเครื่องเทศ
6. น้ำมันหมูหรือเนื้ออกสำหรับมันฝรั่ง babka ในหม้อถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ไขมันทั้งหมดที่เกิดขึ้นระหว่างการทอดจะถูกเทลงในมวลผัก
7. เพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุด ให้เติมนมหรือครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมมันฝรั่งและหัวหอมที่เตรียมไว้
8. แป้งและ ไข่ไก่พวกเขาปิดผนึก Babka ไว้ในหม้อด้วยเนื้อสัตว์หรือเนื้อสับ ซึ่งทำให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น มีสูตรอาหารที่ทำโดยไม่มีพวกเขา

อนึ่ง

คุณยังสามารถมีตัวเลือกมังสวิรัติได้หากคุณไม่ใส่ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ รสชาติของบับก้าที่ทำจากผักขูด เครื่องเทศ และกระเทียมนั้นกำลังดี

อาหารประเภทใดที่เหมาะสำหรับการอบมันฝรั่ง Babka ในหม้อในเตาอบ?

สะดวกและรวดเร็วในการเทส่วนผสมลงในแก้ว ถาดอบเซรามิก หรือกระทะย่างเหล็กหล่อ แต่การอบจานในหม้อก็สวยงามและน่าดึงดูด และควรเลือกจานเซรามิก (ดินเหนียว) ที่มีพื้นผิวมันเงาเพื่อการนี้ ปริมาณมากถึง 300 มล. หม้อขนาดใหญ่มากเติมของได้ง่าย แต่สำหรับคนคนเดียวจะกินได้ยาก

สูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับ Babka ในหม้อพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

คุณสามารถทานอาหารที่มีกลิ่นหอมน่าพึงพอใจโดยเตรียมหม้อตุ๋นเบลารุสจาก ชุดขั้นต่ำสินค้า. รวมมันฝรั่งขูดกับหัวหอมและเนื้อสัตว์/น้ำมันหมู ใส่ในหม้อแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณหนึ่งชั่วโมง - ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว รสชาติที่ละเอียดอ่อน จานแคลอรี่สูงจะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพอใจ และการเสิร์ฟในกระถางจะดึงดูดความสวยงามและความสง่างาม