เมื่อทำการคอมไพล์ เมนูอาหารคุณต้องรู้ปริมาณแคลอรี่ของ 1 ชิ้น ไข่ต้ม นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าสำหรับร่างกายมนุษย์ที่ช่วยเสริมคุณค่าให้กับร่างกาย ส่วนประกอบที่มีประโยชน์- มีสองวิธีหลักในการเตรียมไข่ต้ม: ต้มสุกและต้มนิ่ม (มีไข่แดงเยิ้ม) ตัวเลือกทั้งสองต่างกันตามเวลา การรักษาความร้อน- ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการต้มไข่ให้สุก ในการเตรียมไข่ลวก ให้ต้มประมาณ 2-4 นาที

บันทึก! ในด้านมูลค่าพลังงานสามารถเทียบได้กับไข่ไก่ต้ม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แต่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าอย่างเห็นได้ชัด

ปริมาณแคลอรี่ในไข่ต้ม

ไข่ต้มหนึ่งฟองมีกี่แคลอรี่? โดยเฉลี่ยแล้วปริมาณแคลอรี่คือ 1 ชิ้น ถึง 70 กิโลแคลอรี หากต้องการบอกว่าไข่ต้มมีกี่แคลอรี่ คุณจำเป็นต้องทราบระยะเวลาในการให้ความร้อน หากคำนวณจำนวนแคลอรี่ไม่ใช่ต่อชิ้นแต่คำนึงถึงน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ค่าจะแตกต่างกัน

ตารางจะช่วยให้คุณเข้าใจปริมาณแคลอรี่ของไข่ต้ม

ตารางแสดงให้เห็นว่าส่วนแคลอรี่สูงที่สุดของไข่ไก่คือไข่แดง ไข่ขาวมีแคลอรี่น้อยที่สุด ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ในการลดน้ำหนัก ที่จริงแล้วปริมาณแคลอรี่ของไข่ลวกและไข่ต้มสุกไม่แตกต่างกันมากนัก

บันทึก! ใน 100 กรัม ไข่ดิบมีพลังงาน 157 กิโลแคลอรี สินค้าทอดมีเนื้อหาแคลอรี่สูง

ตารางคุณค่าทางโภชนาการของไข่ต้มมีดังต่อไปนี้

องค์ประกอบของไข่

ไข่ไก่ไม่ว่าจะต้มแข็งหรือลวกก็มีสารที่มีประโยชน์มากมาย:

• ไบโอติน;
• วิตามินเกือบทุกกลุ่ม
• ธาตุขนาดเล็ก (แมกนีเซียม สังกะสี และอื่นๆ);
• ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
• กรดโอเมก้า

บันทึก! ไข่มีโปรตีนจำนวนมากและมีแคลอรี่น้อย ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีคุณค่าสำหรับนักกีฬา

เนื่องจากมีองค์ประกอบที่หลากหลาย ไข่จึงมีประโยชน์ต่อการทำงานของร่างกายมนุษย์ทั้งหมด อย่างไรก็ตามในบางกรณีก็ไม่แนะนำให้รับประทาน เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณคุณต้องศึกษารายการก่อนไม่เพียงเท่านั้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แต่ยังมีข้อห้าม

บันทึก! ไข่แดงของไข่หนึ่งใบมีหนึ่งในสามของ บรรทัดฐานรายวันคอเลสเตอรอลที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผลประโยชน์ ไข่ต้มบนร่างกายมนุษย์มีดังนี้:

• วิตามินดีซึ่ง ปริมาณมากบรรจุอยู่ใน ไข่แดงมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและฟันเสริมสร้างระบบประสาท
• โคลีนที่มีอยู่ในไข่ขาวช่วยเพิ่มประสิทธิภาพทางจิต
• ความดันโลหิตกลับคืนมา
• ผลต้านอนุมูลอิสระเกิดขึ้นได้เนื่องจากซีลีเนียมและกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
• เนื่องจากมีการผลิตทริปโตเฟน, เซโรโทนิน, ไนอาซินและไทราซีนซึ่งช่วยเพิ่มความเข้มข้นปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์และปรับปรุงอารมณ์
• การมีกรดโอเมก้าในไข่ช่วยให้คุณสามารถทำความสะอาดหลอดเลือดส่งเสริมการป้องกันหลอดเลือดและการสร้างทารกในครรภ์ที่ถูกต้องเมื่อผู้หญิงบริโภคผลิตภัณฑ์ในระหว่างตั้งครรภ์
• ต้องขอบคุณวิตามินเคที่ทำให้ร่างกายมนุษย์ฟื้นตัวได้ง่ายขึ้นหลังจากหัวใจวาย
• เนื่องจากมีวิตามินอี ผิว ผม และเล็บจึงดีขึ้น
• ส่วนประกอบบางอย่างที่ประกอบเป็นไข่ไก่ช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือดดังนั้นจึงระบุผลิตภัณฑ์สำหรับมดลูกและเลือดออกประเภทอื่น ๆ
• เนื่องจากลูทีนผลของเรตินอลและแคโรทีนจึงเพิ่มขึ้น
• ตับได้รับการทำความสะอาดจากสารพิษและสารอื่น ๆ ที่ทำให้เป็นพิษ
• เฮโมโกลบินเพิ่มขึ้น
• ช่วยในการฟื้นฟูร่างกายหลังการผ่าตัด

บันทึก! ไข่ไก่ถือเป็นยาโป๊ตามธรรมชาติ การรับประทานอาหารเป็นประจำจะช่วยเพิ่มความต้องการทางเพศ

ไข่ยังช่วยต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับและลดโอกาสที่จะฝันร้ายอีกด้วย ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคในตอนเย็น 3 ชั่วโมงก่อนนอน

ไข่ไก่ต้มเป็นผลิตภัณฑ์สำคัญในอาหารของนักกีฬา ประกอบด้วยโปรตีนและกรดอะมิโนที่สมดุลอย่างเหมาะสม ซึ่งช่วยเผาผลาญไขมันส่วนเกินและเร่งการเติบโตของกล้ามเนื้อ ในกรณีนี้อาจกล่าวได้ว่าไข่ต้มมีประโยชน์ในการลดน้ำหนัก มีแคลอรี่และสารอาหารน้อยและมีโปรตีนซึ่งจำเป็นต่อการเผาผลาญไขมัน

อันตราย

ในบางกรณีไม่แนะนำให้รับประทานไข่ ภายใต้เงื่อนไขบางประการ สิ่งเหล่านี้สามารถก่อให้เกิดอันตรายมากกว่าเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ อย่าลืมเกี่ยวกับปริมาณคอเลสเตอรอลสูงในไข่แดง ดังนั้นผู้ที่เสี่ยงต่อการเกิดลิ่มเลือดอุดตันควรรับประทานไข่ด้วยความระมัดระวังหรือเลือกรับประทานโปรตีน จริง​อยู่ นัก​วิทยาศาสตร์​มี​ความ​คิด​เห็น​แตกต่าง​กัน​ใน​เรื่อง​นี้

บันทึก! นักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ได้แถลงว่าไข่มีคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ในความเห็นของพวกเขาการมีไข่แดงในอาหารไม่เป็นอันตรายและไม่เกี่ยวข้องกับการก่อตัวของแผ่นคอเลสเตอรอล

ไม่แนะนำให้บริโภคไข่สำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่วในถุงน้ำดีหรือมีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ห้ามมิให้นำพวกมันเข้าสู่อาหารหากร่างกายไม่สามารถทนต่อส่วนประกอบบางอย่างได้

หากไม่มีข้อห้ามใดๆ จะไม่มีอะไรขัดขวางคุณจากการต้มไข่ทุกวันและเพลิดเพลินกับมัน

วิธีการต้มไข่อย่างถูกต้อง?

ต้มไข่ดังนี้:

1. ใส่จำนวนชิ้นที่ต้องการลงไป น้ำเย็นและใส่ในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
2. เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตกขอแนะนำให้เจาะเปลือกด้วยเข็มจากปลายทู่
3. เกลือน้ำ
4. ปรุงหลังจากเดือดไปสักระยะหนึ่ง

แช่ไข่ที่เสร็จแล้วลงในน้ำเย็นเพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้นหลังจากเย็นลง

หั่นไข่ไก่ใส่จานต้มสุก

คนที่ควบคุมอาหารอย่างระมัดระวังมักจะนับแคลอรี่ ท้ายที่สุดเพื่อให้บรรลุเป้าหมายที่ตั้งใจไว้ (การเพิ่มน้ำหนัก การลดน้ำหนัก การรักษารูปร่าง) คุณต้องกินอาหารในปริมาณที่กำหนด

บ่อยครั้งอาหารที่มีไข่ต้มรวมอยู่ด้วย เพราะ... ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยความหลากหลาย สารที่มีประโยชน์: โปรตีนลิวซีนที่ย่อยง่าย วิตามิน A E หมู่ B ตลอดจนแมกนีเซียม สังกะสี โพแทสเซียม ไอโอดีน และแร่ธาตุอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย

จึงต้องรู้แคลอรี่ในไข่ต้มสุกด้วย

ไข่ต้มสุก - แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

โดยทั่วไปปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะคำนวณต่อน้ำหนัก 100 กรัม ก่อนอื่น เรามาดูปริมาณแคลอรี่ของไข่ต้มสุกต่อ 100 กรัมกันก่อน สำหรับไก่ตัวเลขนี้คือ 152 กิโลแคลอรีสำหรับเป็ด - 184 กิโลแคลอรี ห่าน - 180 กิโลแคลอรี ไก่งวง - 165 กิโลแคลอรี ความแตกต่างอธิบายได้ด้วยอัตราส่วนไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตที่แตกต่างกัน

ไข่ต้ม 1 ฟองมีกี่แคลอรี่?

ไข่ไม่ได้ขายตามน้ำหนัก แต่ขายเป็นชิ้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องค้นหาปริมาณแคลอรี่ของไข่ต้ม 1 ฟอง ขึ้นอยู่กับว่าไข่ต้มสุกซึ่งต้องคำนวณปริมาณแคลอรี่อยู่ในหมวดหมู่ใด หมวดหมู่สำหรับ ไข่ไก่มีสิ่งเหล่านี้:

• สูงสุด. น้ำหนักของมันคือ 75-85 กรัมปริมาณแคลอรี่ของไข่ 1 ฟองคือประมาณ 120 กิโลแคลอรี
• อันดับแรก. น้ำหนัก - 65-75 กรัม คุณค่าทางโภชนาการ- ประมาณ 105 กิโลแคลอรี
• ที่สอง. น้ำหนัก 55-65 กรัม คุณค่าทางโภชนาการ - ประมาณ 90 กิโลแคลอรี

แคลอรี่ไข่ต้ม 2 ฟอง

โดยทั่วไปอาหารเช้าของผู้ใหญ่จะประกอบด้วยไข่ 2 ฟอง ดังนั้นจึงสะดวกในการคำนวณปริมาณแคลอรี่ของทั้งจานทันที วิธีนี้ทำได้ง่ายๆ เพียงคูณด้วย 2 ตัวเลขจากส่วนที่แล้ว หรือด้วยไข่อีกจำนวนหนึ่งในจานของคุณ

เราคือผู้คนที่มีชีวิต บางครั้งเราอาจพิมพ์ผิด แต่เราต้องการทำให้เว็บไซต์ของเราดีขึ้น หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเลือกข้อความแล้วคลิก Ctrl+ป้อน- เราจะขอบคุณคุณมาก!

เมื่อสิบปีที่แล้ว ไข่ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งอนุญาตให้บริโภคได้ไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง ขณะนี้การดูมีการเปลี่ยนแปลงไปโดยสิ้นเชิงและจำนวนไข่ที่อนุญาตต่อสัปดาห์ก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก

ไข่เป็นพื้นฐานของชีวิต สารที่มีอยู่ในนั้นร่างกายดูดซึมได้เกือบทั้งหมด ดังนั้นไข่หนึ่งฟองต่อวันจึงสามารถตอบสนองความต้องการของร่างกายในด้านโปรตีน วิตามิน และธาตุขนาดเล็กได้ ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น มาโครและธาตุขนาดเล็ก - แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โซเดียม คลอรีน ซัลเฟอร์ เหล็ก สังกะสี ไอโอดีน ทองแดง แมงกานีส โครเมียม ฟลูออรีน โมลิบดีนัม โบรอน โคบอลต์ ไข่อุดมไปด้วยวิตามินบี (B1, B2, B3, B6, B9, B12) นอกจากนี้ยังมีวิตามิน E, C, D, A, H, PP, K.

ไข่เสริมสร้างการมองเห็น เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด เสริมสร้างเส้นผม ฟันและผิวหนัง กระดูก ช่วยในการป้องกันโรคตา ลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านมในสตรีได้หนึ่งในสี่ และเหนือสิ่งอื่นใด ยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีต่อสุขภาพมาก โดยมีแคลอรี่ในปริมาณที่น้อยที่สุด น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งใช้ในอาหารหลายชนิด คอเลสเตอรอลที่มีอยู่จะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณหากคุณกินไข่ไม่เกินหนึ่งหรือสองฟองต่อวัน

น้ำหนักของไข่หนึ่งฟองอยู่ระหว่าง 45 ถึง 65 กรัม โดยเปลือกคิดเป็น 10% ของน้ำหนัก ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของไข่ปอกเปลือกหนึ่งฟองจะเฉลี่ยอยู่ที่ 60 ถึง 80 แคลอรี่ ปริมาณแคลอรี่ของไข่ในทางปฏิบัติไม่ได้ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม (ต้ม, ต้มนิ่ม, ต้มแข็ง) อย่างไรก็ตามเพื่อเนื้อหาแคลอรี่ ไข่ดาวคุณควรเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันที่ใช้

ตารางปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของไข่ไก่

ชื่อสินค้า	จำนวนกรัมของผลิตภัณฑ์	ประกอบด้วย
ปริมาณแคลอรี่ของไข่ปอกเปลือก	100 กรัม	157 กิโลแคลอรี
ไข่ไก่ขนาดกลางหนึ่งฟอง	50 กรัม	75 กิโลแคลอรี
โปรตีน	100 กรัม	12.7 กรัม
อ้วน	100 กรัม	11.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต	100 กรัม	0.7 กรัม
ใยอาหาร	100 กรัม	0 กรัม
น้ำ	100 กรัม	74.1 กรัม

100 กรัมประกอบด้วยองค์ประกอบระดับไมโครและมาโครดังต่อไปนี้: เหล็ก 2.5 มก., สังกะสี 1.11 มก., ไอโอดีน 20 mcg, คอปเปอร์ 83 mcg, แมงกานีส 0.029 มก., ซีลีเนียม 31.7 mcg, โครเมียม 4 mcg, ฟลูออรีน 55 mcg, โมลิบดีนัม 6 mcg, โคบอลต์ 10 mcg, แคลเซียม 55 มก., แมกนีเซียม 12 มก., โซเดียม 134 มก., โพแทสเซียม 140 มก., ฟอสฟอรัส 192 มก., คลอรีน 156 มก., ซัลเฟอร์ 176 มก.

ไข่และแคลอรี่: คำนวณหาไข่ดิบ ไข่ต้ม และไข่ทอด

ไข่ไก่เป็นสารอาหารพื้นฐานสำหรับนักกีฬา ผู้ที่ต้องการดูรูปร่าง และเฉพาะผู้ที่รัก อาหารอร่อยและไม่ชอบเสียเวลาและความพยายามไปกับมัน แน่นอนว่าไข่ไม่สามารถทำให้เน่าเสียได้ และเรารักมันมาตั้งแต่เด็ก! วันนี้เราปฏิบัติต่อตัวเองไม่เพียง แต่กับไข่ไก่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงไข่นกกระทาด้วย เป็นที่น่าสังเกตว่าไข่ดิบและไข่ปรุงสุกมีปริมาณแคลอรี่ต่างกัน และนั่นคือสิ่งที่บทความนี้จะกล่าวถึง

ไข่ต้ม ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็นรวมถึงของว่างด้วย ไข่ต้มคงความสดชื่นได้ยาวนานยิ่งขึ้นแม้อยู่ในอุณหภูมิห้อง ซึ่งเหมาะสำหรับการรับประทานของว่างที่โรงเรียน สำนักงาน ระหว่างเดินป่า และการเดินทางประเภทต่างๆ

โปรดทราบว่าไข่เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เหมาะสำหรับร่างกายมนุษย์ ซึ่งถูกดูดซึมได้ถึง 97%! และถ้าไข่แดงนอกจากโปรตีนแล้ว ยังมีไขมันและคอเลสเตอรอลด้วย ซึ่งทำให้เกิดข้อถกเถียงมากมายเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของมัน โปรตีนนั้นก็ประกอบด้วยน้ำและโปรตีนทั้งหมด ซึ่งก็คือ การผสมผสานที่ลงตัวเพื่อการดูดซึม

ไข่ไก่ต้มหนึ่งฟองมี 50-70 กิโลแคลอรี ในขณะที่ไข่ดิบใบเดียวกันมี 70 กิโลแคลอรี ควรสังเกตด้วยว่าไข่ลวกมี 70 กิโลแคลอรี และไข่ลวกมี 50 กิโลแคลอรี ส่งผลให้ไข่สุกนานขึ้น แคลอรี่ก็จะน้อยลงตามไปด้วย

นอกจากนี้ยังควรพิจารณาขนาดของไข่ด้วยอย่างที่คุณทราบไข่ดิบ 100 กรัมจะมี 158 กิโลแคลอรีและไข่ต้มจะมี 158-115 กิโลแคลอรีตามลำดับ

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะไปยังไข่นกกระทา ถือว่าเบากว่าและร่างกายย่อยได้ง่ายกว่าไก่ด้วยซ้ำ ไข่นกกระทาดิบมี 16-17 กิโลแคลอรี ไข่ต้มมี 14-15 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของไก่ต้มทอดและดิบและไข่นกกระทาไข่ขาว 1 ฟองและไข่แดงต่อ 100 กรัม: ตาราง

เพื่อความสะดวก เราได้รวบรวมตารางที่แสดงรายละเอียดจำนวนแคลอรี่ในผลิตภัณฑ์ดิบและวิธีการปรุงอาหารต่างๆ

เราจึงได้จัดทำตารางข้อมูลแต่จะคำนวณอย่างไร จานสำเร็จรูป- เพื่อความชัดเจนเราขอยกตัวอย่างการคำนวณ

ดังนั้นหากเราทำไข่เจียวด้วยไข่ 2 ฟองการคำนวณก็ง่ายมาก - 125 kcal * 2 = 250 kcal ในไข่เจียวหนึ่งฟอง

ตอนนี้เรามาดูตัวอย่างไข่เจียวที่ทำจากโปรตีน 2 ชนิดโดยเฉพาะ ในการทำเช่นนี้เราต้องลบปริมาณไข่แดงออกจากจำนวนไข่เจียวที่มีไข่ขาวและไข่แดง (250 กิโลแคลอรี) ดังนั้น 250-110=140 กิโลแคลอรี หากคุณใช้โปรตีนเพียงอย่างเดียว ทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อยและรวดเร็วในขณะที่ดูรูปร่างของตัวเอง

คำถามสำคัญสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักคือ การกินไข่ไปพร้อมๆ กับลดน้ำหนักนั้นเป็นเรื่องทันสมัยหรือไม่ ใช่ถ้าคุณคำนึงถึงความแตกต่างเล็กน้อย ประการแรก อาหารส่วนใหญ่เน้นไปที่การลดคาร์โบไฮเดรตและเพิ่มโปรตีน แน่นอนว่าไข่เป็นส่วนสำคัญในอาหารประเภทนี้

สำหรับผู้ที่ต้องการลดระดับคอเลสเตอรอล แนะนำให้เอาไข่แดงออกและรับประทานไข่ขาวให้มากขึ้น

เมื่อรับประทานอาหารที่เน้นไปที่การลดน้ำหนัก แนะนำให้กินไข่ดิบและไข่ต้ม แต่ไม่รวมไข่ทอด เนื่องจากวิธีการปรุงอาหารนี้จะเพิ่มจำนวนแคลอรี่เป็นสองเท่า

เราหวังว่าบทความของเราจะตอบทุกคำถามของคุณ และตอนนี้คุณจะกินอาหารเพื่อสุขภาพโดยนับแคลอรี่อย่างมีสติ

วิดีโอ: ไข่ขาวหรือไข่ทั้งฟองเพื่อลดน้ำหนัก?

ไข่เป็นหนึ่งในอาหารที่หลากหลายที่สุดในมื้ออาหาร คุณสามารถทำมันได้จากไข่ อาหารหลากหลายทั้งทุกวันและสำหรับงานฉลอง ทุกคนรู้ดีว่าโปรตีนเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดในอาหารของมนุษย์ และไข่ก็เป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำวัน อย่างไรก็ตาม เมื่อไปไดเอท หลายคนมีคำถามว่าไข่หนึ่งฟองมีแคลอรี่เท่าไร และมีประโยชน์อย่างไรในด้านโภชนาการที่เหมาะสม

อ่านเพิ่มเติม: ฉันควรบริโภคมันทุกวันหรือไม่?

แคลอรี่ไข่ต้ม

ไข่ไก่ 100 กรัม มีพลังงานประมาณ 160 กิโลแคลอรี ไข่หนึ่งฟองมีน้ำหนักประมาณ 70 กรัม ซึ่งหมายความว่าปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของไข่ต้มจะอยู่ที่ประมาณ 80 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกอาหารเช้าที่ดีที่สุดคือไข่ต้ม 2 ฟอง ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ประมาณ 160 กิโลแคลอรี ซึ่งเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับมื้อเช้า นอกจากนี้อาหารเช้ายังช่วยให้ร่างกายได้รับ:

1. วิตามิน;
2. โปรตีน;
3. คาร์โบไฮเดรต
4. แร่ธาตุ

คุณสมบัติพิเศษ ไข่ขาวคือการย่อยได้สมบูรณ์ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก นอกจากนี้ไข่ยังมีเลซิตินและการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ช่วยป้องกันการก่อตัวของคราบไขมันในหลอดเลือดได้ดีเยี่ยม

แคลอรี่โปรตีน

ไข่ขาวประกอบด้วยน้ำ 85% โปรตีน 12.7% ไขมัน 0.3% และคาร์โบไฮเดรต 0.7% ไข่ขาว 100 กรัม มีพลังงานรวม 50 กิโลแคลอรีเมื่อพิจารณาถึงน้ำหนักเฉลี่ยของไข่ไก่ เป็นเรื่องง่ายที่จะคำนวณปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของโปรตีนและค่อนข้างน้อย - ประมาณ 16-17 กิโลแคลอรี ดังนั้นไข่ต้มที่ไม่มีไข่แดงจึงมีแคลอรี่น้อยมากและสามารถนำไปใช้ได้จริง โภชนาการอาหารเช่นการเติมสลัดแคลอรีต่ำต่างๆ

ปริมาณแคลอรี่ของไข่แดง

ไข่แดงของไข่ไก่มีแคลอรี่สูงกว่าไข่ขาว โดย 100 กรัมมีพลังงานประมาณ 360 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ยังมีปริมาณไขมันประมาณ 11.5% และยังมีคอเลสเตอรอล 200 มิลลิกรัมอีกด้วย

ไข่แดงโดยเฉลี่ยมีประมาณ 65 กิโลแคลอรี

คุณค่าทางโภชนาการของไข่ไก่

ไข่ 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 13 กรัม ไข่แดง 11 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 1 กรัม หลังจากการต้มไข่โดยเฉลี่ยโดยใช้วิธี "ต้มสุก" ปริมาณธาตุอาหารจะมีตัวบ่งชี้ดังต่อไปนี้:

• โปรตีน – ประมาณ 8 กรัม;
• ไขมัน - ประมาณ 7 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - ประมาณ 0.6 กรัม

ไข่มีชื่อเสียงว่ามีวิตามินดังต่อไปนี้:

1. เรตินอล - จำเป็นสำหรับการพัฒนาเนื้อเยื่อฟันและกระดูก มีส่วนร่วมในการทำงานของการมองเห็น กระตุ้นการเผาผลาญไขมันและการพัฒนาเซลล์ใหม่ ลดอัตราการแก่ชรา และเป็นการป้องกันการอักเสบและโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
2. ไพริดอกซิ - เร่งการเผาผลาญผ่อนคลายระบบประสาทส่วนกลางกระตุ้นการสังเคราะห์องค์ประกอบพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตส่งเสริมการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินและมีส่วนร่วมในการก่อตัวของอินซูลิน
3. Cyanocobalamin – กระตุ้นการสังเคราะห์และการเผาผลาญของเซลล์เม็ดเลือดแดง เร่งการเผาผลาญไขมันในเซลล์ตับ และช่วยลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอล
4. โทโคฟีรอลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ช่วยขนส่งออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อของร่างกาย ป้องกันลิ่มเลือด และปรับปรุงโภชนาการของผิวหนังและเยื่อเมือก
5. แคลเซียม – ส่งเสริมการพัฒนาที่เหมาะสมของเนื้อเยื่อฟันและกระดูก ปรับปรุงการป้องกันภูมิคุ้มกันของร่างกาย และปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์
6. กรดโฟลิก - มีส่วนในการสร้าง DNA ส่งเสริมการพัฒนาระบบภูมิคุ้มกันและช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างเหมาะสม
7. ไรโบฟลาวิน - จำเป็นสำหรับการพัฒนาฮอร์โมนและเซลล์เม็ดเลือดแดง ปกป้องเรตินาจากการสัมผัสรังสีอัลตราไวโอเลต มีส่วนร่วมในการสลายองค์ประกอบของอาหารและส่งเสริมการเปลี่ยนเนื้อเยื่อเก่าด้วยเนื้อเยื่อใหม่
8. ไนอาซิน – มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ การหายใจของเนื้อเยื่อ การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน และส่งเสริมการหลั่งน้ำย่อย
9. ไทอามีน – มีส่วนร่วมในการเผาผลาญโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ส่งเสริมการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบประสาท และระบบย่อยอาหาร
10. โคลีน - มีส่วนร่วมในการเผาผลาญไขมันและคอเลสเตอรอล ส่งเสริมการทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาท ทำลายคราบไขมันในหลอดเลือด และช่วยลดความเข้มข้นของกลูโคสในเลือด
11. ไบโอติน - มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินและการเผาผลาญกลูโคส ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ส่งเสริมการสลายไขมัน และทำให้การทำงานของต่อมไขมันเป็นปกติ
12. กรดแพนโทธีนิก – มีส่วนในการสร้างแอนติบอดี ป้องกันการอักเสบ กระตุ้นการสลายไขมันในร่างกาย

นอกจากนี้ไข่ไก่ยังมีแร่ธาตุที่สำคัญอีกหลายชนิด:

• แคลเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• โคบอลต์;
• เหล็ก;
• ทองแดง.

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานไข่

อาหารเช้าที่ทำจากไข่ไก่นั้นอร่อยมากและให้พลังงานมาก นอกจากนี้การเตรียมการยังใช้เวลาเพียงเล็กน้อย

ไข่ดาว

จานนี้อาจไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณหากคุณทอดไข่ในกระทะแบบพิเศษโดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืชหรือในเตาอบ เมื่อคำนวณกิโลแคลอรี คุณสามารถคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของไข่และเครื่องปรุงรสต่างๆ ที่คุณใช้เท่านั้น หากการเติมน้ำมันเป็นขั้นตอนสำคัญในการปรุงไข่คน คุณจะต้องเพิ่มปริมาณแคลอรี่ด้วย ตามกฎแล้วค่าพลังงานของไข่ดาว น้ำมันพืชต่ออาหาร 100 กรัม มี 240 กิโลแคลอรี

ไข่เจียว

ไข่เจียวเตรียมจากไข่ไก่และนมสองสามฟอง ส่วนใหญ่มักจะเตรียมในน้ำมันพืช แต่ก็ใช้งานได้ดีในเตาอบหรือไมโครเวฟซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน เมื่อคำนวณค่าพลังงานคุณต้องใส่ใจกับจำนวนกิโลแคลอรีในนมซึ่งขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันโดยตรง ตัวอย่างเช่น หากคุณทำไข่เจียวจากไข่ไก่สองสามฟองกับนมครึ่งแก้วที่มีไขมัน 2.5% ค่าพลังงานของไข่เจียวจะอยู่ที่ประมาณ 200 กิโลแคลอรี

เพื่อลดจำนวนแคลอรี่ในไข่เจียวคุณสามารถทำได้โดยเติมโปรตีนเท่านั้น ค่าพลังงานของโปรตีนไข่เจียวจะอยู่ที่ประมาณ 100 กิโลแคลอรีหากคุณชอบไข่เจียวที่เติมชีสไส้กรอกและมะเขือเทศคุณต้องคำนึงว่าปริมาณแคลอรี่ของอาหารดังกล่าวนั้นสูงกว่ามาก

ขนมปังปิ้ง

หลายๆ คนชอบขนมปังทอดไข่เป็นอาหารเช้าที่เรียกว่าครูตง กรูตอง 100 กรัมทำจาก ขนมปังขาวด้วยการเติมไข่ไก่หนึ่งฟองและอีกหนึ่งชิ้น เนย, มี ค่าพลังงานเท่ากับประมาณ 200 กิโลแคลอรี