มีพริกหวานเยอะแต่ไม่รู้จะเอาไปทำอะไร? มาม้วนพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวกันเถอะ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของเราจะช่วยให้คุณม้วนพริกแสนอร่อยจนคุณต้องเลียนิ้ว!

เราจะพิจารณาหลายทางเลือกในการเตรียมการ แต่ในทางกลับกันคุณตัดสินใจเลือกสูตรด้วยตัวเองแล้วแบ่งปันความรู้สึกรสชาติของคุณ

หากรักก็อ่อนโยน พริกหวานในการเตรียมการที่บ้าน สูตรบรรจุกระป๋องนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น การคั่วจะทำให้พริกนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

ส่วนผสมสำหรับโถลิตร

• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช– สำหรับการทอด;
• พริกหยวกกลาง – 1.6 กก.

การตระเตรียม

1. เพื่อให้ชิ้นงานมีหลายสีเราใช้พริกแดงเหลืองและเขียว เราล้างเมล็ด เอาก้านออก ล้าง ผ่าครึ่ง แล้วผ่าครึ่งอีกครั้ง

2. วางพริกไทยที่เตรียมไว้บนกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช ทอดจนนุ่มด้วยไฟอ่อน

3. ในขณะที่พริกไทยกำลังสุกให้เตรียมน้ำเดือด

4. เทน้ำตาลทรายและเกลือลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนแล้วโอน พริกอ่อนและโรยกระเทียมสับละเอียดไว้ด้านบน เทน้ำส้มสายชูที่เหลือออก

5. เทน้ำเดือดที่ขอบขวดแล้วปิดฝา

6. คลุมตะเข็บด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สูตรด่วนสำหรับพริกหวานดอง

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการยืนบนเตาเป็นเวลาหลายชั่วโมงในการรีดพริกหยวกในวันฤดูร้อน

ส่วนผสมสำหรับโถขนาด 4 ลิตร

• พริกหยวก - 3.7 กก.
• น้ำ – 800 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 160 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 160 มล.
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม;
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กานพลู – 3 ตา;
• พริกไทยดำ – 5 ถั่ว;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ – 3 ถั่ว

การตระเตรียม

1. นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วล้างให้สะอาด

2. หั่นเป็น 4 ส่วน ถ้าพริกไทยมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็น 6 ส่วน

3. ใส่พริกที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดแล้วลวกสักสองสามนาที

4. สำหรับน้ำดอง ให้เทน้ำกรอง 800 มล. ลงในกระทะแยกต่างหาก ใส่เกลือ น้ำตาลทราย กานพลู ออลสไปซ์และพริกไทยดำ ใบกระวานและเนย นำส่วนผสมไปต้ม ลดไฟ แต่ให้น้ำเดือดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

5. ปรุงน้ำดองเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป

6. ใส่พริกหวานลงในกระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำดองประมาณ 6-8 นาที

7. ใส่พริกไทยลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำดองร้อนๆ ปิดด้วยฝาปิด

ความสนใจ

ไม่จำเป็นต้องเติมพริกหยวกลงในขวด นั่นคือปริมาณที่จะเติมในครั้งแรกและม้วนมากขนาดนั้น

8. ตอนนี้เรารอจนกว่าตะเข็บจะเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ

พริกอบในน้ำผลไม้ของตัวเอง

เราให้คุณมาก สูตรอร่อยพริกอบ น้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูและน้ำ รสชาติและกลิ่นหอมนี้เย้ายวนจนไม่อาจต้านทานได้...

ส่วนผสมสำหรับโถขนาด 2 ลิตร

• พริกหยวก -1.6 กก.
• น้ำมันมะกอก - 70 มล.;
• น้ำมะนาวคั้นสด - 50 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชากอง;
• พริกไทยดำ – 7 ถั่ว;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชากอง

การตระเตรียม

1. ล้างพริกไทย วางบนถาดอบที่ปูกระดาษรองอบไว้แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 45 นาที อบที่ 210 องศา

2. ใส่พริกไทยร้อนลงในภาชนะแล้วปล่อยให้เย็น

3. ฆ่าเชื้อขวดโหลตามปริมาตรที่ต้องการและฝาปิดที่เกี่ยวข้อง

4. นำเปลือกออกจากพริกอบและกำจัดก้านและเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง

5. ระบายน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาลงในภาชนะที่แยกจากกัน

6. หั่นพริกไทยตามที่คุณต้องการแล้วโอนไปยังขวดโหลที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องบดให้แน่น เพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อย (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดได้)

7. ตอนนี้เทน้ำมะนาวลงในน้ำพริกไทยใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลทรายและเกลือละลายหมด

8. เทน้ำดองที่เสร็จแล้วลงในขวดพร้อมพริกไทยโดยไม่ต้องเพิ่มขอบ 1 ซม.

9. ใช้กระทะทรงลึกคลุมก้นด้วยผ้าแล้ววางขวดโหล เทน้ำประปาเย็นลงในภาชนะจนถึงไม้แขวนขวด ปิดฝาที่ต้มแล้วนำเนื้อหาในกระทะไปต้ม ลดไฟ และเคี่ยวประมาณ 20 นาที

10. เสร็จสิ้นขั้นตอนการฆ่าเชื้อแล้ว ขันฝาให้แน่นและเย็น

พริกไทยยัดไส้กะหล่ำปลี

ของว่างจากผักมีประโยชน์เสมอในฤดูหนาว สามารถยัดไส้พริกได้ ผักที่แตกต่างกันแต่ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือกะหล่ำปลี ลองนึกภาพพริกหวานนุ่ม ๆ ซ่อนกะหล่ำปลีดองกรุบกรอบไว้ อืม อร่อย!

วัตถุดิบ

• พริกหวานขนาดกลาง – 45 ชิ้น;
• ฝักพริก – 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ถ้วย;
• ผักกาดขาว – 2.7 กก.
• กระเทียม – 13 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง;
• น้ำกรอง - 1 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แครอทขนาดกลาง – 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. นำเมล็ดออกจากพริกหวาน ลวกในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที เอาออกและพักให้เย็น

2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่แครอทขูดเกลือบดเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. สับผักใบเขียวกระเทียมและพริกไทยร้อนแล้วใส่กะหล่ำปลี ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

4. ช่วงนี้พริกของเราเย็นลงแล้ว เราเติมไส้ที่ได้แล้วใส่ลงในขวด

5. มาเริ่มเตรียมน้ำดองกัน เทเกลือและน้ำตาลทรายลงในน้ำเทน้ำมันพืชแล้วต้มประมาณ 5 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชู

6. เทน้ำดองลงในขวดแก้วแล้วปิดฝา

7. ฆ่าเชื้อพริกหยวกยัดไส้ในกระทะด้วยน้ำดังนี้ 1 ลิตร – 30 นาที, 2 ลิตร – 40 นาที

8. ใช้มือขยับอย่างรวดเร็ว ปิดฝาขวด พลิกคว่ำลง แล้วห่อไว้ในผ้าห่มหรือพรมจนเย็นสนิท

พริกหยวกในน้ำมะเขือเทศ

สำหรับผู้ที่รักบ้าน น้ำมะเขือเทศและพริกหวานกรอบเราแนะนำให้เตรียมม้วนที่น่าสนใจซึ่งมีผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ

• พริกหยวกแดง - 2.7 กก.
• น้ำมะเขือเทศโฮมเมด – 1.7 ลิตร;
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• เกลือสินเธาว์ – 75 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 0.6 ถ้วย

การตระเตรียม

1. ก่อนอื่น เราต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

2. เทน้ำมะเขือเทศ, น้ำมัน, น้ำส้มสายชูลงในกระทะก้นลึกที่มีก้นหนาใส่น้ำตาลทรายและเกลือสินเธาว์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตั้งไฟให้เดือด ลดไฟแล้วปรุงประมาณ 8-10 นาที

3. ปอกพริกไทยออกจากเมล็ด ตัดก้านออก แล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 1.5 ซม.

4. ใส่พริกไทยลงในกระทะพร้อมน้ำดอง เคี่ยวไว้ข้างใต้ ฝาปิด 20-25 นาที อย่าลืมคนอย่างต่อเนื่อง

5. ใส่พริกไทยที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลโดยใช้ช้อนมีรู เทน้ำดองที่เดือดทิ้งไว้ 1 ซม. ถึงขอบ ปิดฝา วางขวดบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

6. ปิดฝาขวดที่เสร็จแล้วแล้วคว่ำลงแล้วทิ้งไว้ให้เย็นบนโต๊ะ

7. เก็บในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

ในวันฤดูหนาวคุณสามารถเปิดการเตรียมพริกหยวกแสนอร่อยและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่ธรรมดา

อยากทำพริกหยวกกับน้ำผึ้งไหม? จากนั้นดูวิดีโอสูตรทีละขั้นตอน

จานที่ใช้ขนมหวาน พริกหยวกพวกเขาดูสดใสและอร่อย แต่ในฤดูหนาวราคาผักนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตสูง สำหรับการใช้งานบ่อยครั้งการเตรียมพริกไทยแบบโฮมเมดถือเป็นเรื่องดีมาก เพื่อให้มีรสชาติดียิ่งขึ้น การเตรียมอาหารหลายประเภทจึงทำแยกกัน: สำหรับใช้เป็นสลัดหรือเป็นส่วนเสริมในการเตรียมอาหารจานร้อน

สูตรอาหารสีทองที่คัดสรรมาจะช่วยให้คุณเลือกอาหารที่อร่อยที่สุดและเหมาะสมกับร้านอาหารที่บ้านของคุณมากที่สุด

แสดงทั้งหมด

การเตรียมการสำหรับการเสิร์ฟ

สลัดเหล่านี้จัดทำขึ้นในช่วงฤดูร้อน สามารถเปิดและเสิร์ฟได้ทันทีเพียงแค่นำออกจากขวดใส่จาน พวกเขา ส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบเนื้อสัตว์ อาหารจานร้อน บริโภคเป็นของว่างมังสวิรัติ

สูตรอาหารที่นำเสนอด้านล่างต้องใช้เวลาและความพยายาม แต่รสชาติและกลิ่นหอมก็คุ้มค่า

ในน้ำมะเขือเทศ

สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้ผลไม้ลูกเล็ก โดยควรมีสีที่เป็นไปได้ทั้งหมด หากไม่มีคุณต้องมีเนื้อชิ้นใหญ่หั่นเป็นชิ้น (4-6 ส่วน) พริกไทยเสิร์ฟที่โต๊ะ และใช้น้ำมะเขือเทศเพื่อเตรียมบอร์ชท์และอาหารอื่นๆ

พริกไทยในน้ำมะเขือเทศ

ในการเตรียมพริกไทยไม่ปอกเปลือก 2 กิโลกรัม คุณจะต้อง:

• น้ำมะเขือเทศ การผลิตที่บ้าน– 1.5 ลิตร
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืชกลั่น – 250 มล.
• กระเทียม – 1 หัวขนาดกลาง
• ถั่วหวาน 5-6 ชิ้น ใบกระวาน - 3 ชิ้น

การเตรียมสารอะโรมาติกนี้และ จานอร่อยสามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน:

1. 1. หากผลไม้มีขนาดเล็กให้ล้างเฉพาะก้านและเมล็ดที่มีขนาดใหญ่เท่านั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วล้าง จากนั้นจึงปล่อยให้ระบายออก
2. 2. นำน้ำมะเขือเทศ โฮมเมดตัวเลือกที่ดีที่สุดในการทำคือคั้นน้ำผลไม้ แต่เครื่องบดเนื้อก็เหมาะสม น้ำผลไม้ 1 ลิตรได้มาจากมะเขือเทศประมาณ 3 กิโลกรัม หากมะเขือเทศฉ่ำน้ำ แต่อาจต้องใช้มากกว่านี้
3. 3. จากนั้นวางน้ำผลไม้ลงในกระทะเติมเกลือและน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการแล้วนำไปต้ม
4. 4. ใส่พริกลงในน้ำเดือด ลดความร้อนลงเหลือน้อย ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใส่กระเทียม น้ำส้มสายชู และปรุงต่ออีก 5 นาที
5. 5. วางพริกไทยที่เสร็จแล้วให้แน่นในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วใช้ช้อนกดเล็กน้อย เทน้ำผลไม้ลงไปเติมถั่วลันเตาและใบกระวาน
6. 6. ส่วนผสมที่ได้จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย พวกเขาทำมันใน กระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำร้อน วางผ้าหนาไว้ที่ก้นขวดและวางขวดโหล จากนั้นต้มประมาณ 15 นาที (ภาชนะครึ่งลิตร) แล้วม้วนขึ้น

สำคัญ! น้ำสำหรับฆ่าเชื้อและขวดพริกไทยต้องมีอุณหภูมิเท่ากัน ไม่เช่นนั้นแก้วอาจแตกได้



ด้วยกะหล่ำปลี

การเตรียมก็อร่อยด้วย มันฝรั่งอบ, โจ๊ก, เนื้อทอด ง่ายต่อการเตรียม

ในการทำเช่นนี้สำหรับพริกหยวก 3.5 กก. ที่คุณต้องการ:

• ผักกาดขาว – 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง – 100 กรัม

ส่วนผสมหลักแสดงไว้เป็นตัวอย่าง ปริมาณของกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของไส้

สำหรับน้ำดองที่คุณต้องการน้ำแต่ละลิตร:

• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 100 มล.
• น้ำมันพืชกลั่น – 100 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. 1. ขั้นแรกเตรียมพริก: ปอกเปลือกก้านแล้วเอาเมล็ดออกแล้วล้างออก น้ำเย็นเพื่อเอาเมล็ดออกให้หมด
2. 2. จากนั้นใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน นำชิ้นงานออกจากน้ำโดยใช้ช้อนมีรูแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
3. 3. ในเวลานี้สับกะหล่ำปลีใส่เกลือเล็กน้อยแล้วถูด้วยมือให้นิ่ม ผักชีฝรั่งสับและผสมกับกะหล่ำปลีขูด
4. 4. เมื่อพริกเย็นลงให้ยัดไส้ด้วยส่วนผสมของกะหล่ำปลีและผักชีฝรั่งอย่างระมัดระวัง แต่แน่น พริกไทยแต่ละชนิดจะถูกใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อที่เตรียมไว้และมีฝาปิด
5. 5. จากนั้นปรุงน้ำดองในกระทะ: ปล่อยให้น้ำเดือดแล้วเทลงในน้ำมันเติมเกลือและน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการปล่อยให้ละลายแล้วเทน้ำส้มสายชู จากนั้นเทน้ำดองร้อนลงในขวด

ขวดที่เตรียมไว้ (0.5 ลิตร) จะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นปิดผนึกอย่างแน่นหนา การเก็บรักษาจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

พริกยัดไส้กะหล่ำปลี



พริกไทยฝานกับน้ำผึ้ง

ชิ้นดองที่มีรสชาติเหล่านี้สามารถรับประทานเป็นสลัดหรือเพิ่มเป็นส่วนผสมในอาหารจานอื่นได้ มันจะอร่อยเสมอไปการเตรียมการที่เตรียมไว้โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ในการเตรียมพริกปอกเปลือก 1 กิโลกรัม คุณจะต้อง:

• น้ำมันพืช – 100 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 60 มล.
• น้ำ – 1500 มล.
• น้ำผึ้ง – 50 มล.
• เกลือ – 8 กรัม
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• ถั่วหวาน – 4 ชิ้น

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. 1. ปอกพริกแล้วล้างด้วยน้ำเย็นแล้วลวกจนนิ่มในน้ำเดือด (ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง)
2. 2. จากนั้นนำออกมาใส่ในขวดโหลที่เตรียมไว้และปลอดเชื้อ วางถั่วลันเตาและใบกระวานไว้ก้นขวดแต่ละใบ ไหถูกปิดด้วยฝาปิด
3. 3. แยกเตรียมน้ำดองในกระทะ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เนย เกลือ และน้ำตาล ปล่อยให้เดือด จากนั้นยกลงจากเตา แล้วเติมน้ำส้มสายชูและน้ำผึ้ง ผัดทุกอย่างแล้วปรุงรสพริกในขวด
4. 4. จากนั้นปิดฝาขวดให้แน่นปิดฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ 12-14 ชั่วโมงแล้วนำออกไปที่ห้องใต้ดิน

พริกไทยกับน้ำผึ้ง

ทำอาหารแบบนี้ ของขบเคี้ยวกระป๋องใช้เวลาไม่เกิน 1 ชั่วโมง

เลโชกับผัก

lecho นี้สามารถอ่อนโยนหรือเผ็ดได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบไม่ว่าจะอร่อยและมีกลิ่นหอมในทุกรูปแบบ คุณจะต้องชั่งน้ำหนักผักที่ปอกเปลือกและหั่นแล้ว

เลโชกับผัก

ในการเตรียม lecho จากมะเขือเทศ 2 กิโลกรัมและพริกไทยในปริมาณเท่ากันคุณต้องมี:

• แครอทและหัวหอม - ชิ้นละ 0.8 กก.
• น้ำตาลและน้ำมันพืชอย่างละ 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู – 80 กรัม
• ถั่วหวาน ใบกระวาน กานพลู และสีดำร้อน พริกไทยป่น(สำหรับเวอร์ชั่นเผ็ด)

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. 1. ล้างผักทั้งหมดด้วยน้ำเย็น ปอกเปลือกหัวหอมและแครอท พริกและมะเขือเทศควรมีเนื้อดังนั้นเลโชจะมีรสชาติดีขึ้น
2. 2. มะเขือเทศจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
3. 3. หั่นพริกเป็นชิ้น ๆ แครอทเป็นเส้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นก้อน
4. 4. แยกหัวหอมทอดในกระทะจนสุกครึ่งแล้วจึงใส่แครอท ปรุงผักจนนิ่ม
5. 5. ใส่เครื่องเทศลงในมะเขือเทศที่เตรียมไว้แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที หากอาหารเรียกน้ำย่อยควรมีรสเผ็ด ให้เติมพริกไทยดำป่นลงไปมาก (เพื่อลิ้มรส)
6. 6. จากนั้นใส่พริกสับและผักทอด นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม (20-25 นาที) lecho กวนเป็นระยะ
7. 7. จากนั้นเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชูและตั้งไฟต่อไปอีก 5 นาที สูตรนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู แต่จะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของการเย็บ
8. 8. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดที่ปลอดเชื้อสิ่งที่เหลืออยู่คือการปิดฝาให้แน่น

มะเขือยาวกับพริกไทย

อร่อยและพอประมาณ ของว่างรสเผ็ดเหมาะสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ

มะเขือยาวกับพริกไทย

ในการเตรียมมะเขือยาวลูกเล็ก 750 กรัม คุณต้องมี:

• พริกไทย – 250 กรัม
• พริกขี้หนู - ½ฝัก
• กระเทียม – 6 กลีบ
• น้ำตาล – 20 กรัม
• เกลือ – 15 กรัม
• น้ำส้มสายชู – 10 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. 1. สำหรับการบิดคุณจะต้องใช้มะเขือยาวอ่อนเพื่อจะได้ไม่ต้องปอกเปลือก พวกเขาถูกตัดเป็นวงหนา 2 ซม. แล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วนแล้วแช่ในน้ำเค็มเย็นจัดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. 2. ในขั้นตอนนี้ให้เริ่มเตรียมซอส พริก (สีแดงจะดีกว่าสำหรับสี) จะถูกล้างออกจากเมล็ด พริกขี้หนูก็ถูกล้างด้วยเมล็ดเช่นกัน กระเทียม - จากแกลบ ส่วนผสมทั้งหมดใส่ในเครื่องปั่นและบด หรือจะใช้เครื่องบดเนื้อก็ได้
3. 3. จากนั้นเทส่วนผสมลงในกระทะ เติมเกลือและน้ำตาล จากนั้นเคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที
4. 4. นำมะเขือยาวออกจากน้ำและเคี่ยวในน้ำเดือดจนนิ่ม (ประมาณ 7 นาที) จากนั้นใส่ซอสโดยไม่ใส่ของเหลวแล้วต้มทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาที
5. 5. จากนั้นวางในภาชนะที่ปลอดเชื้อและปิดผนึกอย่างแน่นหนา
6. 6. ต้องห่อขวดโหลด้วยผ้าห่มและเก็บไว้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นจึงนำออกไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

การเตรียมการสำหรับการปรุงอาหาร

สำหรับฤดูหนาวพวกเขาทำซอสและน้ำพริกแบบโฮมเมดมากมาย น้ำสลัด Borscht โดยใช้พริกหวาน

ส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เติมระหว่างการปรุงอาหาร พวกเขาไม่ได้รับประทานเป็นอาหารจานเดียว

มะเขือเทศ

เครื่องปรุงรสมีรสชาติอร่อยและแปลกตา คุณสามารถใช้ผลไม้ทุกสีรวมถึงสีเขียวด้วย เธอจะเข้ามาแทนที่ วางมะเขือเทศ.

วิธีทำอาหาร:

• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมะนาว – 100 กรัม
• เกลือ – 30 กรัม
• น้ำ – 1 ลิตร
• น้ำมันมะกอก – 100 กรัม

พริกอบ

การตระเตรียม:

1. 1. ขั้นแรก ให้ล้างพริกและอบทั้งพริกในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 220 C
2. 2. จากนั้นนำไปแช่เย็น ปอกเปลือก ก้าน และเมล็ดออก
3. 3. ช่องว่างผลลัพธ์จะถูกตัดเข้า ชิ้นใหญ่วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใช้ช้อนกดลงไปเล็กน้อย
4. 4. ปิดฝาด้านบนของขวดโหล
5. 5. จากนั้นเตรียมน้ำดองในกระทะ ปล่อยให้น้ำเดือดแล้วเติมเกลือและน้ำตาล ละลาย เติมน้ำมันและน้ำมะนาว
6. 6. น้ำดองที่ได้จะถูกเทลงในชิ้นงานฆ่าเชื้อในขวด (ภาชนะครึ่งลิตรเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง) จากนั้นปิดผนึกอย่างแน่นหนา

แอดจิกา

Adjika เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดที่มีหลายสูตรรวมถึงพริกไทยด้วย

มีสองตัวเลือกการปรุงรสที่นี่:

• กระป๋อง - ต้มและม้วนฝา;
• ดิบ - เก็บในตู้เย็นใช้ประกอบอาหาร ผักดิบและการเก็บรักษาในระยะยาวทำให้ได้รสชาติเผ็ดร้อนจากเครื่องปรุงรสและแอสไพริน

ส่วนประกอบของ adjika

ในการเตรียมมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม ให้ทำดังนี้

• พริกหวาน – 100 กรัม;
• สีแดง พริกไทยร้อนพริก – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 หัว;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• มะรุม – 30 กรัม

สูตรอาหาร:

1. 1. ล้างผักทั้งหมดด้วยน้ำเย็นปอกเปลือกและสับในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
2. 2. จากนั้นเติมเกลือครึ่งช้อนชา
3. 3. จากนั้นต้มในกระทะเป็นเวลา 20 นาที ในระหว่างการปรุงอาหาร adjika จะถูกกวนเพื่อไม่ให้ไหม้และปรุงหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อน
4. 4. จากนั้นม้วนฝาให้แน่น
5. 5. Adjika สามารถฆ่าเชื้อในขวดได้โดยตรง เก็บภาชนะครึ่งลิตรไว้ในน้ำเป็นเวลา 20 นาที

ไม่จำเป็นต้องต้ม Adjika แต่กระป๋องดิบโดยใช้แอสไพริน (กรดอะซิติลซาลิไซลิก) จากนั้นหลังจากบดส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้เติมผงยา 1 เม็ดลงในส่วนผสม เกลือและแอสไพรินละลายแล้วใส่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

พริกหวานมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างน่าประหลาดใจ ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง เช่น เบต้าแคโรทีนและวิตามินซี แต่มีน้อยคนที่รู้ว่ามันสามารถผลิตฮอร์โมนแห่งความสุขได้ นี่ฉันมารับ. อารมณ์ดีฉันกำลังเตรียมมันอยู่แน่นอน ฉันเลิกบรรจุพริกหวานสำหรับฤดูหนาวจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง

ทำไมในช่วงเวลานี้ของปี? ฉันรู้ว่าสำหรับชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนหลายคนความภาคภูมิใจ เตียงสวน- สำหรับหลายๆ คน การปลูกพริกถือเป็นความสุขอย่างยิ่ง ฉันก็พยายามเหมือนกัน แต่ก็ยอมแพ้ ยังคงอยู่ในของเรา สภาพภาคเหนือสำหรับฉันมันดีกว่าที่จะซื้อมันมากกว่าที่จะปลูกมัน ฤดูร้อนที่อบอุ่นไม่ได้เกิดขึ้นเสมอไป แต่ผักเพื่อสุขภาพนี้จะเติบโตเป็นเวลานานและรักความอบอุ่น ตอนนี้เรามีร้านค้าในเครือหลายแห่งในเดือนตุลาคมคุณสามารถซื้อผลไม้ที่ถูกที่สุดสำหรับฤดูหนาวได้ สูตรอาหารที่ดีที่สุดฉันรวบรวมพวกมันมาเป็นเวลานานและได้ทดสอบพวกมันมากกว่าหนึ่งครั้ง ดังนั้นฉันจึงแบ่งปันให้กับผู้อ่านของฉัน ใช่ ราคาพริกไทยตอนนี้อยู่ระหว่าง 35 ถึง 40 รูเบิล

การเตรียมพริกหวานสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหาร

ฉันเตรียมสลัดนี้สำหรับฤดูหนาวมาหลายปีแล้วทุกขวดสุดท้ายจะถูกกิน รสชาติที่เก็บรักษาไว้นั้นค่อนข้างชวนให้นึกถึงการผสมกันเรียกว่า "สลัดล่าสัตว์สำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลี"

คุณจะต้องมีการบรรจุกระป๋อง:

• กะหล่ำปลี - 2 กก.
• แครอท, มะเขือเทศ, พริกหวาน - อย่างละ 1 กก.
• น้ำตาล, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - ละ 200 มล.
• เกลือ - ตามความชอบ

1. ใช้น้ำมันพืชเล็กน้อยทอดแครอทก่อนอื่นให้ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. ฉันฉีกกะหล่ำปลี ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง มะเขือเทศเป็นครึ่งวง และพริกไทยเป็นเส้น
3. ฉันใส่ผักทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูใส่เกลือน้ำตาลผสมปรุงเป็นเวลา 35-40 นาที เมื่อตั้งไฟอ่อนส่วนผสมจะเดือด
4. ฉันใส่สลัดล่าสัตว์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึก พลิกกลับแล้วห่อ ได้ประมาณ 8-9 กระปุก ขวดละ 700 กรัม

และตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

อาหารเรียกน้ำย่อย “ฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาวจากพริก”

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศและมะเขือยาว - ละ 1 กก.
• มะตูมสามัญ - 1 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• กระเทียม - 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง;
• น้ำมันพืช - 400 มล.
• น้ำส้มสายชู 6 เปอร์เซ็นต์ - 100 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• เกลือ - 60 กรัม

1. ส่งมะเขือเทศและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. หั่นมะตูมด้วยเปลือก แต่ไม่มีเมล็ด และมะเขือยาวเป็นก้อน พริกไทยเป็นเส้น
3. ผสม: น้ำมันกับน้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, นำไปต้ม, ใส่ผัก, เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 60 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่สมุนไพรสับ
4. โอนของว่างร้อนๆ ลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

สลัด "คุณจะเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาวที่ทำจากพริกไทย"

จำเป็นสำหรับการบรรจุกระป๋อง:

• พริกหวาน - 1.3 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 250 กรัม;
• บวบหนุ่ม - 1 ชิ้น;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

1. ผ่านมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหั่นแครอทเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมพริกไทยเป็นเส้นบวบเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลมผสมผักทั้งหมด เทน้ำสองสามช้อนโต๊ะ เติมเกลือและพริกไทย แล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที
2. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาทีใส่สมุนไพรสับที่ส่วนท้ายสุด - น้ำส้มสายชู เมื่อร้อน ให้เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

พริกหวานในน้ำผึ้งเติมสำหรับฤดูหนาว

พริกกระป๋องสำหรับฤดูหนาวช่วยให้คุณได้รับ รสชาติดั้งเดิมการเตรียมตัวก็ไม่มีใครสนใจ ฉันหวังว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน!

การบริโภคพริกกระป๋อง:

• พริกหวาน - 6 กก.
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• น้ำผึ้ง, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู 6% - อย่างละแก้ว
• น้ำ - 2 แก้ว;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

1. หั่นพริกที่ปอกเปลือกออกเป็น 3-4 ส่วน
2. รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง เทลงบนผลไม้ และปรุงเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที
3. ใส่กระเทียม 2 กลีบลงในขวดใส่พริกไทยแล้วเท น้ำดองน้ำผึ้ง, ม้วนตัวขึ้น

คำแนะนำของฉัน:

สามารถแทนที่น้ำส้มสายชู 6% 1 แก้วด้วยน้ำส้มสายชู 9% จากนั้นคุณจะต้องใช้ครึ่งแก้ว

พริกหวานดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การดองพริกสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้จะต้องใช้ผลไม้เนื้อหลากสี

คุณจะต้องการ:

• พริกหวาน - 3 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำมันพืช - 250 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 230 มล.
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ มีเนินดิน;
• รากมะรุม - ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• กระเทียมและผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส

1. หั่นฝักพริกไทยเล็กออกเป็น 4 ส่วน ฝักใหญ่ออกเป็น 6 ส่วน ชิ้นควรมีความกว้างประมาณ 3.5 ซม.
2. เพิ่มน้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาลลงในน้ำหนึ่งลิตร
3. มะรุม ใบกระวานใส่พริกไทยบนผ้ากอซ มัดเป็นปม ใส่ในน้ำดอง นำไปต้ม ใส่พริกที่เตรียมไว้
4. ถ้าคุณชอบพริกไทยที่นิ่มกว่า ให้ต้มประมาณ 2-3 นาที ถ้าพริกแข็งกว่านี้ ให้ลดเวลาในการปรุงลง ทันทีที่ผักเปลี่ยนสี ให้ปิดแล้วนำถุงเครื่องเทศออกมา
5. ใส่พาร์สลีย์ 2 ก้านและกระเทียม 1 กลีบ ผ่านการกดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ วางพริกไทยพร้อมกับของเหลวโดยควรปิดชิ้นงานไว้ด้านบน ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อจนเย็น พักไว้สำหรับฤดูหนาว

คำแนะนำของฉัน:

พริกดองทำ สลัดแสนอร่อย- คุณต้องระบายของเหลวส่วนเกินหั่นผักเป็นชิ้น ๆ ใส่แอปเปิ้ลขูดหยาบและหัวหอมบาง ๆ โรยพาร์สลีย์สับให้ทั่ว ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เกลือ และพริกไทยตามต้องการ นี่เป็นพริกไทยที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว!

สูตรพริกหวานในน้ำดองสำหรับฤดูหนาว

ละลายน้ำตาลหนึ่งแก้วกับน้ำมันพืชในน้ำ 5 แก้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ. ทันทีที่น้ำดองเดือดให้เติม 5 กก. พริกไทยสับหลังจากเดือดปรุงเป็นเวลา 10 นาทีในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งแก้ว บรรจุลงในขวดที่มีน้ำดองแล้วม้วนขึ้น นี่คือพริกหวานกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

พริกหวานบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในขวด

พริกกระป๋องสำหรับฤดูหนาวตามนี้ สูตรอร่อยช่วยให้คุณได้กลิ่นหอม การเตรียมเผ็ดซึ่งเหมาะมากสำหรับเป็นของว่าง การเก็บพริกแบบนี้ไว้ใช้ในช่วงฤดูหนาวแม้จะทาบนขนมปังธรรมดาๆ ก็จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน

สำหรับขวดขนาด 0.5 ลิตรคุณต้องการ:

• พริกหวาน - 0.5 ถึง 0.7 กก.
• น้ำมันพืช - 200 มล. (โดยเฉพาะมะกอก);
• กระเทียม - 3-5 กลีบ;
• ใบโหระพา, พริกแดงร้อน, เกลือ - ตามความชอบ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 0.5 ช้อนชา

1. ล้างพริกไทยเช็ดให้แห้งอบในเตาอบที่อุณหภูมิ t-180-200 องศา เวลาในการอบไม่เกิน 20 นาที นำออกจากเตาอบ คลุมด้วยผ้าขนหนู พักให้เย็นเล็กน้อย ลอกเปลือกออก เลือกเมล็ด ทำตามขั้นตอนนี้บนชามเพื่อเก็บน้ำที่ปล่อยออกมาจากพริกไทย
2. ฉันใส่ผักใบเขียวลงในขวดที่สะอาดฉันใช้ใบโหระพาคุณสามารถเอาพริกแดงร้อนชิ้นโปรดอีกชิ้นก็ได้ ฉันเติมผักอบในขวดให้แน่น ใส่สมุนไพรและกระเทียมลงไปด้านบน เติมเกลือ 1/4 ช้อนชา เทน้ำส้มสายชู เทน้ำผลไม้ที่เก็บรวบรวมแล้วเทน้ำมันพืช (มะกอก) จนถึงคอขวด เทน้ำมันทีละน้อยกดเนื้อหาด้วยช้อนปิดฝาพริกหวานนำไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 7-9 นาทีม้วนขึ้นทันทีแล้วพลิกกลับจนกว่าจะเย็นลง

พริกหวานดองสำหรับฤดูหนาว

พริกไทยที่หมักไว้สำหรับฤดูหนาวที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้มีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมเข้มข้นและดูสวยงามมากในขวด พริกกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นรสเผ็ดอย่างแน่นอน เข้ากันได้ดีกับปลา เนื้อสัตว์ เพียงแค่กับขนมปังและชีส เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นกับข้าวเช่นเดียวกับสลัดหรืออาหารจานอิสระ คุณจะสนุกกับการเก็บเกี่ยวพริกไทย ดังนั้นเตรียมพริกไทยให้มากขึ้นสำหรับฤดูหนาว!

คุณจะต้องการ:

• พริกหวาน - 2 กก. (อย่าลืมใช้ฝักที่สว่าง!);
• กลีบกระเทียม - 4 ขนาดใหญ่;
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้เวลาน้อยลง);
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยหรือส่วนผสม - เพื่อลิ้มรส

วางพริกไทยที่ล้างแล้วบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบแล้ววางในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 180-200 องศา สำหรับการอบ พลิกผักเป็นระยะๆ แล้วอบประมาณ 40 นาทีจนพริกไทยอ่อน

ใส่ฝักพริกลงในถุง มัดให้แน่น ปล่อยให้เหงื่อออกจนเย็น

มาทำน้ำดองกันเถอะ - ผสมน้ำผลไม้, น้ำส้มสายชู, น้ำมัน, น้ำตาล, เกลือ, ต้ม, ใส่พริกไทย

เทพริกไทยลงที่ด้านล่างของขวด วางพริกด้วยน้ำดอง ปิดฝา แล้วตั้งค่าสำหรับการฆ่าเชื้อ สำหรับขวดขนาดครึ่งลิตร ให้ฆ่าเชื้อพริกไทยเป็นเวลาประมาณ 20 นาที ปิดพริก พลิกกลับด้าน และเก็บไว้ในที่เย็นสำหรับฤดูหนาว อัตราผลตอบแทน: 1 ลิตร

พริกหวานบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเพื่อบรรจุ

ฉันชอบยัดพริกในฤดูหนาว แต่เราไม่มีพริกในช่วงนี้ของปี และเมื่อเราใส่พริกก็มีราคาแพง ดังนั้นสำหรับการบรรจุในฤดูหนาวฉันจึงเตรียมเสบียงในฤดูใบไม้ร่วง ฉันใส่เห็ด เนื้อ แครอท ข้าวฟ่าง และข้าวลงไป ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยม แขกของฉันกินพริกยัดไส้ด้วยความยินดี ชมเชย และประหลาดใจ! ไม่มีอะไรซับซ้อน แค่อยากตุนไว้หน้าหนาว

• ในสัดส่วนที่ต้องการให้ใช้พริกไทย, เชอร์รี่, มะรุม, ใบโอ๊ก, ร่มผักชีลาว, ใบกระวาน, กานพลูกระเทียม, พริกร้อน สำหรับน้ำดอง: 50 กรัม น้ำตาลและเกลือ 50 มล. น้ำส้มสายชู 9% - ปริมาณการใช้ต่อน้ำหนึ่งลิตร

1. ปอกพริกออกจากเมล็ด ล้าง ลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที เย็นทันทีในน้ำเย็น
2. วางใบมะรุม ใบกระวาน ผักชีลาว กระเทียม พริกไทยร้อน ใบโอ๊ค และเชอร์รี่ ไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่สะอาด
3. เพื่อให้พริกใส่ขวดได้มากขึ้น จะต้องใส่พริกไว้ข้างในเหมือนถ้วย
4. ฉันเตรียมน้ำดองดังนี้: รวมน้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาลในน้ำ, ต้ม, เทพริกไทย, ฆ่าเชื้อขวดลิตรประมาณ 5-8 นาทีแล้วปิดผนึก

พริกหวานในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ฉันเตรียมการสำหรับฤดูหนาวทุกปี และการอนุรักษ์นี้ก็ประสบความสำเร็จเสมอ

• มะเขือยาวและพริกหวาน - ละ 2 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• กระเทียม - 200 กรัม;
• ฝักพริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว)

• มะเขือเทศขูด - 2 ลิตร
• น้ำมันพืช - 300 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• เกลือ-50 กรัม;
• น้ำส้มสายชูสาระสำคัญ 70% - 1 ช้อนชา

1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นใหญ่ หั่นพริก ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
2. น้ำดอง: เทเกลือ, น้ำตาลลงในน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศบด, เทน้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, ผสม
3. เทน้ำดองลงบนผักแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ใส่กระเทียมสับ พริกไทยร้อน ผักชีฝรั่ง 15 นาทีก่อนพร้อม วางในขวดที่สะอาด ม้วนขึ้น และห่อให้อุ่น

พริกยัดไส้ผักสำหรับฤดูหนาวในมะเขือเทศ

สำหรับ 5-6 ลิตรคุณต้องการ:

• - พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• - แครอทหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• - หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• - เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• - รากพาร์สนิป 350 กรัม
• — 200-300 มล น้ำมันพืช(สำหรับการทอด);
• - พวงผักชีฝรั่ง

สำหรับซอสมะเขือเทศต่อน้ำสามลิตร:

• — วางมะเขือเทศ 800 กรัม
• - น้ำตาลห้าช้อนโต๊ะ
• - เกลือสามช้อนโต๊ะ
• - น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
• - น้ำส้มสายชู 9% สามช้อนโต๊ะ
• - ออลสไปซ์และพริกไทยดำ อย่างละ 5 เม็ด

ความคืบหน้าการเตรียมการ

1. เอาเมล็ดออกจากผักแล้วล้างออก ลวกพริกไทยเป็นเวลาสองถึงสามนาที โดยจุ่มผลไม้ลงในน้ำเดือดสักสองสามนาที จากนั้นจึงนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที
2. แบ่งหัวหอมออกเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วตัดแครอทและรากเป็นเส้นหรือตะแกรง ทอดแครอทจนนิ่ม หลังจากนั้นให้ผัดผักใบเขียวใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เติมพริกไทยแต่ละอันด้วยไส้นี้
3. ในการเตรียมซอส ให้ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำอุ่น 3 ลิตร ผสมแล้วนำไปต้ม จากนั้นเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือแล้วต้มอีกครั้ง
4. เติมซอสลงในขวดสามถึงสี่เซนติเมตร วางพริกให้แน่นโดยหงายไส้ขึ้นด้านบน เทซอสลงไปจนท่วมผลไม้ ปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้ห้าสิบนาทีเพื่อฆ่าเชื้อ บิดพริกไทย
5. วางขวดโหลไว้ที่คอ ห่อไว้แล้วปล่อยให้เย็นสักสองสามวัน จากนั้นนำไปวางไว้ในที่มืดสำหรับฤดูหนาว

พริกหวานสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุด

สำหรับหนึ่งลิตรครึ่งถึงสองลิตร:

• - พริกหยวกหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

สำหรับน้ำดอง (น้ำหนึ่งลิตร):

• - น้ำส้มสายชู 9% แปดช้อนโต๊ะ
• - น้ำตาลและน้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• - พริกไทยดำสิบเม็ด
• - เกลือสองสามช้อนโต๊ะ
• - หัวกระเทียม
• - ผักชีฝรั่งแห้งสามช้อนโต๊ะ

ความคืบหน้าการเตรียมการ

1. ปอกพริกหวานออกจากเมล็ด แบ่งผลไม้แต่ละผลออกเป็นสี่ส่วนออกเป็นเส้น
2. ผ่านกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับผักชีฝรั่ง สับผักใบเขียว
3. เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล น้ำส้มสายชูและน้ำมัน นำส่วนผสมไปต้มแล้วใส่พริกไทยลงไป (ไม่ควรทั้งหมดในคราวเดียว แต่แบ่งเป็นบางส่วน) ต้มเป็นเวลาสิบห้านาที
4. เอาพริกไทยออกด้วยช้อนมีรู วางในจานลึก พักให้เย็นสักครู่แล้วผสมกับกระเทียม เพิ่มกระเทียมตามรสนิยมของคุณ
5. ใส่พริกไทยลงในขวด บีบให้แน่นเล็กน้อย เทน้ำดองร้อนที่ด้านบนแล้วม้วนขึ้น
6. ทำให้ขวดเย็นลงแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

คุณสามารถกินพริกไทยนี้ได้ในวันถัดไป ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ในขวดปิดด้วยฝาพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

คอนเฟิร์มสำหรับหน้าหนาว

สำหรับ 300-500 มล.:

• - พริกหวาน 700 กรัม
• - พริกขี้หนูสามลูก
• - หกช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง(คุณสามารถทานแบบปกติได้);
• - ใบโหระพาพวงเล็ก
• - น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

ความคืบหน้าการเตรียมการ

1. เอาเมล็ดออกจากพริกหวานและพริกร้อน เมื่อปอกพริกร้อนแนะนำให้สวมถุงมือเพื่อไม่ให้มือไหม้
2. ล้างโหระพาให้ดี บดพริกไทยและสมุนไพรทั้งหมดโดยใช้เครื่องปั่นหรือบิด
3. เทน้ำตาลลงในกระทะ เติมน้ำมะนาวและน้ำสามช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ตั้งไฟให้น้ำตาลละลายหมด
4. ใส่ส่วนผสมพริกไทยลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเหลือน้อยแล้วปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาที คนอย่างต่อเนื่อง
5. ใส่แยมลงในขวดโหลแล้วปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาว เก็บในที่มืด

>

พริกหยวกไม่เพียงแต่เป็นผักที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งของวิตามิน แร่ธาตุและ สารที่มีประโยชน์ซึ่งไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาได้อีกด้วย

ที่จะเพลิดเพลินไปกับมัน ผักแสนอร่อยมีสูตรอาหารมากมายสำหรับเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาวตลอดทั้งปีพร้อมรูปถ่ายที่จะทำให้คุณเลียนิ้ว

บรรพบุรุษของเราใช้พริกหยวกในการรักษาโรคโลหิตจาง หอบหืด และเวียนศีรษะ นอกจากนี้ผักชนิดนี้ยังประกอบด้วย จำนวนมากกรดแอสคอร์บิกซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลังต่อร่างกาย

วิตามินกลุ่ม P ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและช่วยให้ผนังหลอดเลือดมีความยืดหยุ่นมากขึ้น พริกหยวกช่วยต่อสู้กับเนื้องอกที่เกิดขึ้นในร่างกาย นอกจากนี้ สภาพของเหงือกจะดีขึ้น และความเสี่ยงต่อการเกิดลิ่มเลือดก็ลดลง พริกหยวกยังส่งผลต่อการเผาผลาญอีกด้วย ในขณะที่กินผักก็เร่งขึ้น

พริกหยวกสามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวหรือรวมกับผักอื่น ๆ หรือ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์- ผักนี้ได้รับการเสริมอย่างสมบูรณ์แบบด้วยมะเขือเทศ แตงกวา มะเขือยาว ฟักทอง กะหล่ำปลี แครอท และสมุนไพร

นอกจากนี้ผักชนิดนี้ยังผสมผสานกับอัลมอนด์ ถั่วลันเตา ถั่ว สับปะรด แอปเปิ้ล ได้เป็นอย่างดี วอลนัทและน้ำผึ้ง

วิธีการเลือกพริกหยวก

ไม่ว่าพริกหยวกจะมีสีอะไรก็ตาม คุณควรเลือกผลไม้ที่เนื้อแน่นและสดใส หากจะไม่รับประทานผักทันทีก็ควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่สุกเล็กน้อย พื้นผิวของผักควรจะเรียบ ก้านควรเป็นสีเขียว พื้นผิวควรแห้งโดยไม่มีร่องรอยเน่าและการล้างผัก

หากผักมีจุดสีดำบนพื้นผิวก็ควรปฏิเสธที่จะซื้อจะดีกว่า ไม่ควรมีเน่าแห้งเช่นกัน

ถ้าพริกไทยย่นแล้วจะไม่ฉ่ำ หากความแวววาวของผักดูไม่เป็นธรรมชาติ แสดงว่าผักนั้นอาจได้รับการบำบัดด้วยยาฆ่าแมลงแล้ว เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะซื้อผักชนิดนี้

ฤดูพริกไทยนั้นสั้น แม่บ้านจำนวนมากจึงพยายามเตรียมสำหรับฤดูหนาว ผักสามารถนำไปทอด ตุ๋น ดอง หมัก หรือแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวได้

วิธีแช่แข็งพริก

เพื่อเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมในฤดูหนาว ผักสดก็สามารถแช่แข็งไว้ใช้หน้าหนาวได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตัดส่วนบนของผักออกทำความสะอาดเมล็ดและเยื่อหุ้มเซลล์แล้วใส่พริกทีละอัน การออกแบบนี้ควรใส่ในถุงพลาสติกและแช่แข็ง ผักที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถยัดไส้ ทอด อบในเตาอบ หรือใช้สำหรับอาหารจานแรกได้

นอกจากนี้สำหรับหลักสูตรที่หนึ่งและสองคุณสามารถแช่แข็งพริกที่หั่นเป็นก้อนได้ สิ่งที่คุณต้องทำคือเติมผักที่เตรียมไว้ลงในจานที่คุณกำลังเตรียมทันที ขั้นตอนนี้ใช้เวลาไม่นานนัก เนื่องจากผักหั่นเป็นชิ้นๆ แล้ว

พริกสำหรับบรรจุในขวด

สูตรที่ 1

ผักล้างเมล็ดและก้านออกแล้วล้างและวางในน้ำเกลือเป็นเวลา 3 นาที พริกไทยไม่ควรสูญเสียความแข็ง หลังจากนั้นผักจะถูกแยกออกเป็นขวดและเติมน้ำเค็มที่ต้มไว้ ถัดไปจากขวดขนาด 2 ลิตรคุณต้องเติมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะลงในขวดโดยตรง หากเตรียมผักในขวดขนาด 3 ลิตรแล้วใส่น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ หลังจากนี้ธนาคารจะถูกสะสม

สูตรที่ 2

ผักที่ล้างเมล็ด เยื่อหุ้ม และล้างแล้ว ควรแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นจึงนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที

ขวดที่เต็มไปเต็มไปด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ซึ่งประกอบด้วย:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 70 กรัม
• เกลือ 35 กรัม
• กรดซิตริก 8 กรัม

น้ำดองควรต้มหลังจากนั้นเทลงในขวดเท่านั้น ต่อไปจะต้องพาสเจอร์ไรส์ขวด สำหรับขวดลิตรจะใช้เวลา 15 นาที สำหรับลิตรสองลิตรคุณต้องใช้เวลา 20 นาที และสำหรับลิตรสามลิตรใช้เวลา 25 นาที หลังจากนั้นขวดจะถูกปิดผนึก ผักนี้อร่อยมาก เหมาะสำหรับการบรรจุ

สูตรพริกหวานฮังการี

การทำอาหารผักนั้นใช้เวลาไม่นานและรสชาติของมันก็ทำให้คุณอยากเลียนิ้ว สูตรนี้เรียกว่าเลโช จะต้องมีส่วนประกอบ 3 ส่วน ได้แก่ มะเขือเทศ หัวหอมและพริกหยวกนั่นเอง

สูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบและเป็นที่นิยมในหมู่คนจนแม่บ้านทุกคนปรับปรุงในแบบของตัวเองและมีเป็นของตัวเอง ความลับเล็กๆ น้อยๆการเตรียมการ อาหารจานนี้แตกต่างกันไปสำหรับทุกคน เนื่องจากปริมาณส่วนผสมและน้ำหมักนั้นแตกต่างกันสำหรับทุกคน คุณต้องลองหลายสูตรเพื่อหาสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของครอบครัวคุณ เพิ่มเนื้อสัตว์ แครอท และเครื่องเทศต่างๆ ลงในเลโช

สูตรอาหารฮังการีคลาสสิก

• พริกหยวก 2 กก.
• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน 3 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ 6 ถั่ว;
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา

และมะเขือเทศก็ต้องทำมะเขือเทศ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องขูด หรือเครื่องบดเนื้อ หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและพริกไทยเป็นก้อนใหญ่ ผักทั้งหมดรวมกันและเทลงในชามลึกพร้อมน้ำมัน เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ ส่วนผสมที่ได้จะต้องผสมและตั้งไฟเพื่อปรุงอาหาร จานนี้ใช้เวลาเตรียมอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณต้องเติมน้ำส้มสายชูและเทส่วนผสมลงในขวดที่สะอาดและฆ่าเชื้อแล้ว ถัดไปม้วนขวดพลิกคว่ำและทำให้เย็นลง

สูตรฤดูหนาวพร้อมแล้ว จานนี้เข้ากันได้ดีกับโจ๊ก มันฝรั่ง และเนื้อสัตว์

กลิ่นหอมของเลโช่

• มะเขือเทศ 5 กิโลกรัม
• พริกหวาน 4 กิโลกรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะที่ขอบ
• น้ำส้มสายชู 50 มก.

ผักทั้งหมดถูกล้างและก้าน พริกไทยต้องหั่นเป็น 6 ส่วน เตรียมน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศ ใครๆ ก็ทำแบบนี้ได้ ด้วยวิธีที่สะดวก.

น้ำมะเขือเทศเค็มแล้วจุดไฟ หลังจากที่เดือดแล้วคุณจะต้องเทน้ำมันพืชและน้ำตาลลงไป

เพิ่มพริกไทยลงในน้ำมะเขือเทศและเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 30 นาที ผักจะทิ้งน้ำไว้ด้วยดังนั้นมันจึงถูกปกคลุมด้วยน้ำผลไม้อย่างสมบูรณ์นอกจากนี้มวลทั้งหมดก็จะดับลง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณต้องเติมน้ำส้มสายชูเทจานลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ทางออก – 6 กระป๋องลิตร

สูตรเลโช่แบบโฮมเมด

สำหรับขวดห้าลิตรคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ 5 กก.
• แครอท 2 กก.
• พริกหวาน 3 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 200 กรัม
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม

ผักล้างและปอกเปลือก แครอทจะต้องปอกเปลือกและขูดหรือสับ น้ำผลไม้ทำจากมะเขือเทศ

วางมะเขือเทศและแครอทลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟเพื่อปรุง ในเวลาที่เหมาะสมควรปรุงส่วนผสมนี้เป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นจึงใส่พริกหยวกหั่นเป็นชิ้นลงไป ควรต้มมะเขือเทศกับพริกไทยและแครอทต่ออีก 15 นาที chela ควรต้มต่ออีก 10 นาทีหลังจากนั้นคุณต้องเติมเกลือน้ำตาลน้ำมันและน้ำส้มสายชู Lecho เทลงในขวดและปิดผนึก หลังจากนั้นขวดจะถูกห่อและทำให้เย็นลง

สูตรพริกไทย adjika

Adjika สามารถเติมเต็มรสชาติของอาหารจานใดก็ได้ ปัจจุบันสูตร adjika มีความหลากหลายมากจนประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้เพิ่มเข้าไปเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา ปัจจุบัน adjika ที่ทำจากพริกไทยเป็นที่นิยม รสชาติของมันเข้มข้นและเข้มข้นมาก และกลิ่นหอมก็ยอดเยี่ยมมาก

• มะเขือเทศ 5 กก.
• พริกไทย 1.5 กก.
• แครอท 1 กก.
• กระเทียม 350 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 250 กรัม
• น้ำมันพืช 250 กรัม

ต้องสับผักโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นแล้วส่งไปที่กองไฟ ผักเหล่านี้ต้องเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปตามกำหนดเวลาสำหรับการดำเนินการนี้แล้วคุณจะต้องใส่เนยพร้อมเกลือและน้ำตาลแล้วเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้เติมน้ำส้มสายชูและหลังจากนั้นอีก 10 นาทีคุณจะต้องใส่กระเทียมลงไปบิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

เมื่อ adjika เดือดต่ออีก 5-10 นาทีพร้อมกับส่วนผสมทั้งหมดควรใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่สะอาดและปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

Adjika จากพริกหวาน

• พริกหยวก - 3 กก.
• พริกขี้หนู – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 ชิ้น;
• น้ำตาล 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู 250 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

ผักจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่นแล้วส่งไปตั้งไฟจนเดือด หลังจากที่จานต้มแล้วคุณต้องต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที

กระเทียมก็ผ่านการกดหรือเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น

เติมน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลลงในพริก ต้มต่ออีก 3 นาที หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้ใส่กระเทียม ต้มต่ออีก 3 นาที

มวลที่ได้จะถูกเทลงในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิด

Adjika สำหรับผู้ชายที่มีประกายไฟ

สำหรับพริกหยวกหวาน 2 กิโลกรัมตามสูตรคุณต้องใส่พริกขี้หนู 6 ฝัก, กระเทียม 150 กรัม, เกลือ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เมล็ดจะถูกเอาออกจากผักหวาน เมล็ดควรจะคงอยู่ในรสขม ผักสับโดยใช้เครื่องปั่น ต่อไปคุณต้องเติมเกลือ หากต้องการคุณสามารถเติมน้ำตาลและน้ำส้มสายชูได้ ทุกอย่างผสมกันดีใส่ในขวดที่สะอาดปิดด้วยฝาไนลอนแล้วส่งไปเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ส่วนผสมนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และเสริมกับข้าว นอกจากนี้คุณยังสามารถทานคู่กับขนมปังได้อีกด้วย กล่าวอีกนัยหนึ่ง adjika มีไว้สำหรับผู้ชายที่แท้จริง

พริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านหลายคนชอบดองผักด้วยวิธีนี้ สูตรดังกล่าวเป็นเรื่องธรรมดามากและแม่บ้านเกือบทุกคนสามารถพบขวดพริกดองในถังขยะของเธอ

สำหรับพริกหยวก 8 กิโลกรัม คุณจะต้อง:

• เกลือ 400 กรัม
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 400 กรัม
• เนย 400 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• 5 ชิ้น ใบกระวาน;
• 5 ชิ้น ออลสไปซ์;
• 15 ชิ้น พริกไทย

ผักล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นขนาดที่ต้องการ

น้ำดองเตรียมจากเกลือ น้ำตาล น้ำ เครื่องเทศ และน้ำมันพืช ทั้งหมดนี้ควรต้มประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นจึงเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำ

พริกไทยจะต้องลวกในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีจากนั้นจึงนำไปหมัก ผักควรต้มในน้ำดองประมาณห้านาทีหลังจากนั้นจึงใส่ในขวดเทน้ำดองแล้วม้วนด้วยฝาปิด

สูตรนี้สามารถปรับปรุงรสชาติได้หากคุณเติมน้ำผึ้งแทนน้ำตาล เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมมากขึ้นและปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆเพื่อลิ้มรส โรสแมรี่ ออริกาโน ใบโหระพา ผักชี และพาร์สลีย์ ให้กลิ่นหอมดีเยี่ยม สูตรจะไม่ล้มเหลวหากคุณใส่หัวหอมหรือแครอทลงไป ในกรณีนี้จะต้องต้มนานกว่าพริกเล็กน้อย

พริกไทยและถั่วสำหรับฤดูหนาว

• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
• พริกหยวก 2 กิโลกรัม
• ถั่วขาว 500 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู 150 กรัม 9%

ก่อนอื่นจะต้องต้มถั่วและนำไปให้พร้อมเต็มที่ คุณสามารถแช่ถั่วข้ามคืนเพื่อช่วยให้สุกเร็วขึ้น คุณยังสามารถใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อทำให้นุ่มขึ้นได้

พริกสามารถหั่นได้ด้วยวิธีที่สะดวก คุณยังสามารถเลือกขนาดได้ตามต้องการ

คุณต้องทำน้ำจากมะเขือเทศ

น้ำมะเขือเทศควรใส่ไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่พริกสับลงในน้ำมะเขือเทศเดือดเป็นเวลา 15 นาที เมื่อผ่านช่วงเวลานี้ไปก็ควรเพิ่มถั่วลงในส่วนผสมที่เดือดอยู่แล้ว ต้มถั่วกับผักและมะเขือเทศเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นให้เติมเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชลงในมวล ต้มต่ออีก 10 นาที แล้วเทน้ำส้มสายชูตามปริมาณที่วัดได้ มวลเดือดและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

พริกและแครอทสำหรับฤดูหนาว

สำหรับพริกไทย 4 กิโลกรัมที่คุณต้องการ

• หัวหอม 1.5 กก
• แครอท 1 กก
• น้ำมะเขือเทศ 5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 200 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มก.
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม

น้ำมะเขือเทศต้มกับเนย เกลือ และน้ำตาลเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด

ผักถูกตัดตามดุลยพินิจของคุณและต้มในน้ำผลไม้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สลัดใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้และปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

พริกไทยในซอสน้ำผึ้ง

สำหรับน้ำ 1 ลิตร

• น้ำผึ้ง 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

ไส้ควรเดือดและเคี่ยวประมาณห้านาที หลังจากนั้นเธอจะต้องเทพริกที่สับแล้วใส่ในขวด หลังจากนั้นก็ม้วนขึ้นด้วยฝาปิด ควรปิดผนึกผักนี้ในขวดลิตรหรือครึ่งลิตร

พริกอบในเตาอบพร้อมผัก

• พริกไทย;
• มะเขือเทศ;
• หัวหอม;
• แครอท;
• สีเขียว

• น้ำมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

พริกต้องล้างเอาก้านออกแล้วผ่าครึ่ง วางแผ่นฟอยล์บนถาดอบแล้วทาด้วยน้ำมัน วางผักบนถาดอบแล้วทาน้ำมันพืชด้านในด้วยแปรง คุณต้องเทไส้ที่เตรียมไว้ลงในพริกไทยแต่ละอัน

วางมะเขือเทศ หัวหอม และแครอทขูดเป็นชิ้น เครื่องเทศและสมุนไพรสามารถใช้เพื่อลิ้มรส พริกไทยอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

เตรียมตามสูตรนี้ผักก็เลิศ จานฤดูร้อน- สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง, เนื้อสัตว์หรือแยกจานได้

พริกยัดไส้ชีส

ผักนี้ดูอ่อนโยนมาก ทำให้เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม

• พริกหยวก 10 เม็ด
• กระเทียม 2 กลีบ
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• สีเขียว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

พริกไทยต้องผ่าครึ่งแล้วเตรียมบรรจุ

ชีสขูดและผสมกับกระเทียมผ่านการกด ถัดไปคุณต้องเพิ่มสมุนไพรที่ต้องการลงในมวลที่ได้และเติมเกลือเพื่อลิ้มรสโดยคำนึงถึงว่าชีสนั้นมีรสเค็ม

ผักยัดไส้ด้วยส่วนผสมที่ได้และส่งไปที่เตาอบเพื่ออบ อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 170 องศา

พริกถูกอบด้วยกระดาษฟอยล์ในช่วง 10 นาทีแรก

ในช่วง 10 นาทีที่สองผักจะอบโดยไม่มีกระดาษฟอยล์

แม่บ้านทุกคนในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงจะต้องเตรียมพริกไทยสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดแล้วพริกหยวกกระป๋องมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ!

การเตรียมพริกไทยสำหรับฤดูหนาวนั้นมีความหลากหลายมากซึ่งเป็น lecho ยอดนิยมคาเวียร์จากพริกไทย สลัดหลากหลาย,พริกไทยกับน้ำผึ้งพริกไทย อัดแน่นไปด้วยผัก.

โดยทั่วไปพริกไทยเป็นผักสากลและพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการเตรียมพริกไทยจากสมุดบันทึกของแม่และยายของฉัน ฉันเรียนรู้วิธีการเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวจากเพื่อนและอดีตเพื่อนร่วมงาน หากคุณมีการเตรียมพริกไทยที่คุณชื่นชอบและผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับฤดูหนาว เขียนความคิดเห็นหรือในกลุ่ม ร้านอาหารบ้านวี เครือข่ายทางสังคมวีคอนแทคเต้!

Velvet lecho ไม่มีน้ำส้มสายชูและน้ำมัน

หากคุณชอบสูตรอาหารที่เรียบง่ายและไม่ยุ่งยากสูตร lecho ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูของฉันจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน เราจะเตรียมเลโชโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูและน้ำมัน ซึ่งทำให้การเก็บรักษานี้ไม่สามารถทดแทนได้หากคุณกำลังควบคุมอาหาร นอกจากนี้เด็ก ๆ สามารถให้ lecho ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูได้อย่างปลอดภัยโดยปฏิบัติตามคำแนะนำในการจัดเก็บทั้งหมดที่ระบุในสูตร ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

พริกอบสำหรับฤดูหนาว “สำหรับนักชิม”

วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณวิธีการปรุงอาหาร พริกไทยอบในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวเพื่อใช้ในการเตรียมสลัดและของว่างต่อไป เตรียมพริกอบสำหรับฤดูหนาวด้วย น้ำมะนาวแทนที่จะเป็นน้ำส้มสายชูไม่มีน้ำหยดในน้ำดอง (เฉพาะน้ำจากพริกไทย) และทั้งหมดนี้ด้วยการเติม น้ำมันมะกอก- ในแง่ของเกลือและน้ำตาลพริกอบกระป๋องสำหรับฤดูหนาวก็มีความสมดุลเช่นกัน สูตรพร้อมรูปถ่าย

พริกหยวกสำหรับฤดูหนาวในสไตล์อาร์เมเนีย

เพื่อนคนหนึ่งแบ่งปันสูตรนี้กับฉัน เธอรู้ว่าฉันชอบอะไร แยมแสนอร่อยและถ้ามันง่ายที่จะทำก็ทำมากกว่านั้นอีก สูตรอาร์เมเนียสำหรับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวเป็นเช่นนี้: ด้วยเวลาขั้นต่ำและความยุ่งยากในการแปรรูปส่วนผสมน้อยที่สุดคุณจะได้รับของว่างฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม: เผ็ดปานกลางน่ารับประทานมีกลิ่นหอมและอร่อย ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

ซอสเซอร์เบียอัจวาร์

Ajvar เป็นซอสที่ทำจากพริกอบและมะเขือยาว พร้อมด้วยกระเทียม พริกไทยร้อนและเครื่องเทศ คุณสามารถปรุงแบบนั้นหรือจะเก็บไว้ก็ได้ นี่คือสิ่งที่ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับการทำซอสนี้ในวันนี้ ตามกฎแล้วพริกและมะเขือยาวจะถูกทำเป็นเลโชผัดและอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาว แต่ซอสที่ทำจากผักเหล่านี้ก็สมควรได้รับความสนใจเช่นกัน สูตรพร้อมรูปถ่าย

คาเวียร์พริกหยวก

คาเวียร์จากพริกหวานที่อบในเตาอบไว้ล่วงหน้าจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันเตรียมการเก็บรักษานี้ทุกปี มันมักจะจบลงเร็วกว่าที่อื่นเสมอ จำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุคือขวดขนาดครึ่งลิตร 3 ขวด ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มปริมาณได้หลายครั้ง ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวกับแครอท

ฉันรักคุณมาก การเก็บรักษาที่เรียบง่าย– เมื่อมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารก็ค่อนข้างง่าย และผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยและน่ารับประทานมาก สูตรสลัดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทที่ฉันอยากบอกคุณก็เป็นเช่นนั้น การเตรียมตัวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเรื่องที่น่ายินดีอย่างยิ่ง ง่ายดายและรวดเร็ว ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

พริกยัดไส้กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

วิธีปรุงพริกไทย อัดแน่นไปด้วยกะหล่ำปลีฉันเขียนถึงฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยของพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวกับลูกแพร์

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ปิดพริกสำหรับฤดูหนาว...ใส่ลูกแพร์ ใช่ ใช่ ถูกต้องแล้ว กับลูกแพร์ มีส่วนผสมอื่นๆ เช่น หัวหอมและกะหล่ำปลี อย่างที่คุณเข้าใจ พวกมันยังมีบทบาทสำคัญในเรื่ององค์ประกอบของรสชาติด้วย แต่สิ่งที่ทำให้ฉันประทับใจที่สุดคือน้ำดอง ส่วนประกอบต่างๆ (กระเทียม, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช, เกลือ, น้ำตาล) แตกออกเป็นแถวตามปกติ...คุณคิดว่าใคร? อบเชย! น่าสนใจ? สูตรพร้อมรูปถ่าย

บัลแกเรีย lecho: การอนุรักษ์คลาสสิก!

วิธีทำอาหารของจริง เลโชบัลแกเรียคุณสามารถดูได้

สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว “เป้า!”

คุณชอบที่ไม่ธรรมดาและ การเตรียมการที่อร่อยจากพริกไทยสำหรับฤดูหนาวเหรอ? ให้ความสนใจกับสลัดนี้! คุณสามารถดูสูตรสลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว "ต่อตาวัว!"

พริกหยวก lecho สำหรับฤดูหนาว “คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

Pepper lecho “ คุณจะเลียนิ้วของคุณ” - ของว่างที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากเหมือนแสงแดดในขวด ในครอบครัวของเรา เราชื่นชอบเลโช่และรับประทานร่วมกับมัน ซอสมะเขือเทศมันอร่อยมาก ดังนั้นเราจึงมักจะทำ lecho สำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรนี้เป็นกลุ่มใหญ่เพื่อให้คงอยู่ตลอดฤดูหนาว ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

พริกไทยในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว “ความสามัคคี”

คุณชอบการเตรียมพริกไทยแบบคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? แล้วสูตรนี้จะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน! สูตรพริกไทยในน้ำมันอร่อยมากสำหรับฤดูหนาว พริกหยวกบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวจะใช้เวลาไม่นาน แต่ทำได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก ฉันแนะนำหมดใจ!

พริกหยวก lecho กับถั่ว

คุณสามารถดูวิธีเตรียม lecho จากพริกหยวกและถั่วได้

พริกไทยดองสำหรับฤดูหนาว “ไลท์”

ในแง่ของสัดส่วนของน้ำดองทุกอย่างสมบูรณ์แบบสำหรับรสนิยมของฉัน: พริกไทยกลายเป็น "เบา" น้ำส้มสายชูแทบจะไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจนเกลือและน้ำตาลก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน กับ มันฝรั่งทอดหรือเนื้อย่างพริกดองจะออกปังในฤดูหนาว คุณสามารถดูสูตร