ของหวานที่ชอบคือมัฟฟินช็อกโกแลตลูกเกด การรวมกันนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยและคุณจะต้องการรินชาสักถ้วยให้ตัวเองทันทีและเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะ

มีหลายสูตรที่คุณสามารถทำมัฟฟินช็อกโกแลตลูกเกดได้

คัพเค้กกับโกโก้และลูกเกด

สูตรนี้ใกล้เคียงกับ GOST ดังนั้นคุณจะไม่ผิดหวังแน่นอน

ตีน้ำตาล 1 แก้วกับเนยนิ่ม 200 กรัมเข้าด้วยกัน โดยใส่ไข่ 3 ฟองทีละฟอง

เติมโกโก้สองหรือสามช้อนโต๊ะแล้วตีด้วยเครื่องผสมอีกครั้ง เราดับโซดาหนึ่งช้อนชาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วใส่ลงในชามเดียวกัน

ล้างลูกเกดหนึ่งร้อยกรัมให้ดีเช็ดให้แห้งแล้วผสมลงในแป้ง ถ้าแห้งก็แช่ไว้ล่วงหน้าสิบนาที

ร่อนแป้งหนึ่งแก้วลงบนชามแป้ง ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่

เติมแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันลงไปครึ่งหนึ่ง แป้งจะขึ้นฟูดี อบที่ 190 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง โรยคัพเค้กที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลผง

มัฟฟินกับช็อคโกแลตและลูกเกด

สูตรนี้สามารถทำคัพเค้กลูกเกดช็อกโกแลตได้

1. นำลูกเกดสี่สิบกรัมแล้วนึ่งในน้ำเดือด ในขณะเดียวกันให้ผสมไข่สองฟองกับน้ำตาลเจ็ดสิบกรัม
2. ละลายเนยครึ่งแท่งแล้วเทลงในไข่พร้อมกับนมหนึ่งร้อยมิลลิลิตร
3. เพิ่มดาร์กช็อกโกแลตขูดละเอียดสามช้อนโต๊ะที่มีปริมาณโกโก้สูงแล้วคนให้เข้ากัน
4. เติมแป้งหนึ่งถ้วยครึ่งและผงฟูหนึ่งซอง คนให้เข้ากันเพื่อเอาก้อนออก
5. เพิ่มไปที่ แป้งช็อคโกแลตลูกเกดแห้งบนผ้ากระดาษ
6. วางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละช่องของกระทะแล้วอบเป็นเวลายี่สิบนาที เมื่อคัพเค้กพร้อมก็จะมีเปลือกกรอบๆ หากเก็บมัฟฟินที่แช่เย็นไว้ในถุง มันจะนิ่ม

วีดีโอการทำเค้กช็อกโกแลตลูกเกด

https://youtu.be/y_mMOFzV6Xw

คัพเค้กโปร่งสบายพร้อมลูกเกด

คัพเค้กชิ้นนี้ออกมาโปร่งมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อนจัดเตรียมให้ เนย.

วางเนยลงในทัพพี เติมน้ำตาลหนึ่งแก้วและเกลือหนึ่งในสามของช้อนชา แล้วเริ่มตั้งไฟโดยใช้ไฟอ่อน ผัดจนทุกอย่างละลายและละลาย

เติมแป้งสองช้อนโต๊ะ ไข่สองฟอง และนมครึ่งแก้ว เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้อย่างดีสองแก้วโกโก้สามช้อนโต๊ะและลูกเกดที่ล้างและแห้งครึ่งแก้ว นวด.

อบในเค้กหรือเหล้ารัมบาบาดีบุก อาหารพร้อมคุณสามารถเทช็อกโกแลตละลายหรือโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวเพิ่มเติมได้

สวย คัพเค้กหอมด้วยสารตัวเติมที่หลากหลาย

บดเนยนิ่มหนึ่งร้อยกรัมกับน้ำตาลสองร้อยกรัมจนเป็นครีม เพิ่มไข่สี่ฟอง

เพิ่มแป้งหนึ่งร้อยหกสิบกรัมโกโก้หนึ่งร้อยกรัมและผงฟูหนึ่งช้อนชา นวดแป้ง

ใส่หนึ่งร้อยกรัมลงในแป้ง วอลนัท, ถั่วลิสง, เชอร์รี่ไร้เมล็ด และลูกเกด เทคอนญักสองช้อนโต๊ะ

อบในกระทะสี่เหลี่ยมเป็นเวลา 45 นาที ตกแต่งเค้กที่แช่เย็นด้วยผงหรือฟรอสติ้ง

คัพเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยพร้อมลูกเกด

เหล่านี้ คัพเค้กแสนอร่อยสามารถเตรียมส่วนผสมขั้นต่ำได้

ลูกเกดห้าสิบกรัมนึ่งในน้ำร้อน ในภาชนะขนาดใหญ่ ผสมไข่สามฟอง น้ำตาลหนึ่งแก้ว นมหนึ่งแก้ว และเนยหนึ่งร้อยกรัมที่อุณหภูมิห้อง ตีด้วยการตี

ในส่วนผสมที่ได้ให้เพิ่มแป้งร่อนหนึ่งถ้วยครึ่งโกโก้สามช้อนชาผงฟูสองช้อนชาและเกลือหนึ่งช้อนชาซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติช็อคโกแลต ผสม. แป้งพร้อมออกมาเป็นเส้น

บีบลูกเกดออกแล้วผสมลงในแป้ง

เราอบคัพเค้กประมาณครึ่งชั่วโมงในแม่พิมพ์พิเศษโดยเฉพาะแบบซิลิโคน - ง่ายกว่าที่จะเอาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากคัพเค้ก

คัพเค้กช็อคโกแลตกับลูกเกด – ความหวานอร่อยจากวัตถุดิบที่มีอยู่ซึ่งแม่บ้านคนไหนก็เตรียมได้

คัพเค้กกับลูกเกดและช็อคโกแลต- งดงาม การอบแบบโฮมเมดซึ่งจะกระจายความเสี่ยงของคุณ โต๊ะแสนหวาน. คัพเค้กแบ่งส่วนการทำอาหารคือความสุข รวดเร็วและสะดวกมาก ควรล้างลูกเกดไว้ล่วงหน้าแล้ววางลงบนผ้ากระดาษให้แห้ง คัพเค้กจะถูกอบประมาณ 20-25 นาทีแล้วจึงเสิร์ฟทันที ขนมอบชั้นยอด ลองเลย!

วัตถุดิบ

ในการทำคัพเค้กด้วยลูกเกดและช็อคโกแลตเราจะต้อง:

แป้งสาลี - 240 กรัม

นม - 125 มล.

น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

ไข่ - 2 ชิ้น;

เนย - 100 กรัม;

ผงฟู - 8-9 กรัม;

ดาร์กช็อกโกแลต (หรือนม) - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

ลูกเกด - 40 กรัม;

น้ำตาลผงสำหรับโรย

ขั้นตอนการทำอาหาร

เพิ่มนม เนยละลายและเย็นลงในส่วนผสม เพิ่มช็อคโกแลตขูด หากคุณไม่ชอบดาร์กช็อกโกแลต ให้แทนที่ด้วยช็อกโกแลตนม

ใส่แป้งลงไป แม่พิมพ์ซิลิโคนโดยเติมให้เหลือ 2/3 ของปริมาตร

วางพิมพ์มัฟฟินลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 20-25 นาที (จนแห้ง) เมื่อคัพเค้กเย็นลงแล้ว ให้โรยด้วยน้ำตาลผง
นี่คือลักษณะที่คัพเค้กที่มีลูกเกดและช็อคโกแลตเมื่อตัดออกมา - นุ่มและโปร่งสบาย! เทกาแฟแล้วสนุกได้เลย!

มัฟฟินช็อคโกแลตพร้อมลูกเกดและช็อคโกแลตสามารถเตรียมได้ที่บ้านอย่างง่ายดายรวดเร็วและจาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายซึ่งอยู่ใกล้แค่เอื้อมเสมอ มัฟฟินออกมานุ่มมากมีกลิ่นหอมเด่นชัด รสช็อกโกแลต- ขนมอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับกาแฟยามเช้าหรือนมหนึ่งแก้ว

ในการเตรียมคัพเค้ก ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ คุณสามารถซื้อผงช็อกโกแลตสำเร็จรูปหรือบดช็อกโกแลตแท่งครึ่งแท่งบนเครื่องขูดที่ละเอียดมาก วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือถ้ากระเบื้องจะอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หากไม่มีช็อคโกแลตในบ้านก็สามารถแทนที่ด้วยผงโกโก้ได้ ใช้ฉลากทองคำสำหรับโกโก้ ซึ่งจะทำให้คัพเค้กที่เสร็จแล้วมีรสชาติเหมือนดาร์กช็อกโกแลต ถ้าคุณมี ป้ายเงินจากนั้นฉันขอแนะนำให้เพิ่มโกโก้เล็กน้อยลงในแป้งมากกว่า 2 ช้อนโต๊ะ ไข่และนมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ก่อนอื่นให้ต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วเทน้ำร้อนลงบนลูกเกดปล่อยให้บวม ในชามลึกผสมไข่กับน้ำตาล

ใส่น้ำมันในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มเนยและนมลงในไข่ เนยก้อนเล็กๆ จะกระจายตัวหมดหลังจากผสมกับแป้ง อย่าปล่อยให้สิ่งนี้กวนใจคุณ แม้ว่าคุณจะสามารถละลายเนยได้ทั้งหมด แต่ต้องปล่อยให้มันเย็น จากนั้นจึงเติมน้ำตาลลงในไข่

เพิ่มผงช็อกโกแลตแล้วตีต่อ

สุดท้ายใส่แป้งและผงฟูที่ร่อนไว้ ผสมแป้งจนเนียนเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

บีบลูกเกดออกจากน้ำ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ใส่ลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง

วางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในพิมพ์มัฟฟินแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

มัฟฟินที่เสร็จแล้วเย็นลง เปลือกกรอบจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวหลังจากการอบ วางคัพเค้กที่แช่เย็นไว้ในถุงพลาสติกแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ หลังจากผ่านไป 30-40 นาที คัพเค้กจะนิ่มลง

คัพเค้กช็อคโกแลตพร้อมลูกเกดและช็อคโกแลตพร้อมแล้ว ใส่กาต้มน้ำแล้วเรียกครอบครัวไปที่โต๊ะ

สูตรมัฟฟินช็อกโกแลตลูกเกดด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน- คัพเค้กแสนอร่อยและอ่อนนุ่มพร้อมลูกเกดชุ่มฉ่ำด้านในและโรยหน้าด้วยน้ำตาลถั่วด้านนอก ช็อกโกแลต (โกโก้) และลูกเกด ถ้าพูดง่ายๆ ก็ไม่เข้ากันกับคอนเซ็ปต์นี้ โภชนาการที่เหมาะสม- ฉันพบทางออกจากสถานการณ์นี้ - ฉันทำคัพเค้กให้เพื่อน พวกเขาได้รับส่วนแบ่งของความสุขจากรสชาติของคัพเค้กช็อคโกแลต ฉันได้รับส่วนแบ่งของความสุขจากการใคร่ครวญใบหน้าที่พึงพอใจของพวกเขา ปริมาณแคลอรี่ของคัพเค้กหนึ่งชิ้น (42 กรัม) คือ 137 กิโลแคลอรี ราคาของคัพเค้กหนึ่งชิ้นคือ 5 รูเบิล

วัตถุดิบ:

ในการทำคัพเค้กช็อคโกแลตเราจะต้อง (สำหรับคัพเค้ก 22 อัน):

ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม); แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย (150 กรัม) น้ำตาล - 1 ถ้วย (200 กรัม) ลูกเกด - 100 กรัม; ไข่ไก่ - 2 ชิ้น (50 กรัม); โยเกิร์ตธรรมชาติ - 100 กรัม; เนย - 100 กรัม; วอลนัท - 50 กรัม; ผงฟู - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ขั้นแรกแช่ลูกเกดในน้ำร้อน คุณสามารถเพิ่มคอนยัคหรือเหล้ารัมสองสามช้อนโต๊ะลงในน้ำร้อน

ในชามตีด้วยเครื่องตีสอง ไข่ไก่และน้ำตาลหนึ่งแก้ว

ละลายเนยในชามอีกใบ (สามารถทำได้ในไมโครเวฟ)

จากนั้นเนยที่ละลายจะต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อย (ประมาณ 5 นาที)

ใส่เนยละลายและโยเกิร์ตลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลแล้วผสมกับเครื่องผสมจนเนียน

จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผงโกโก้ และผงฟูลงไป

ตีแป้งด้วยเครื่องผสมจนแป้งละลายหมด

ระบายลูกเกดออกจากน้ำที่แช่ไว้

เพิ่มลูกเกดลงในแป้ง

ใช้ช้อนคนลูกเกดลงในแป้ง

สับวอลนัทด้วยมีด

แบ่งแป้งลงในพิมพ์มัฟฟิน คุณสามารถใช้กระดาษ ซิลิโคน หรือ แม่พิมพ์โลหะอย่างหลังต้องทาน้ำมันเพื่อไม่ให้คัพเค้กติดกระทะ ฉันใช้ แม่พิมพ์กระดาษสำหรับคัพเค้กขนาดต่างๆ ฉันทำคัพเค้ก 22 ชิ้น แม่พิมพ์จะต้องเติมแป้งไม่ทั้งหมด แต่ควรเติมไว้ประมาณ 2/3 เพื่อที่แป้งจะไม่ "ลอย" ออกจากแม่พิมพ์ระหว่างการอบ

โรยคัพเค้กสับไว้ด้านบน วอลนัทและน้ำตาล

วางคัพเค้กบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของคัพเค้ก)

หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง ให้นำถาดอบที่มีมัฟฟินออกจากเตาอบ และปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

คัพเค้กลูกเกดช็อคโกแลตพร้อมแล้ว! น่าทาน!

ผลิตภัณฑ์	น้ำหนักสินค้า (กรัม)	ราคาต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ (ถู)	กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
ผงโกโก้
เนย
น้ำตาล
แป้งสาลี
ไข่
วอลนัท
ลูกเกด
โยเกิร์ตธรรมชาติ
ทั้งหมด: (คัพเค้ก 22 ชิ้น)
ส่วน