ไม่จำเป็นต้องมองหาสูตรอาหารแปลกใหม่ใด ๆ หม้อตุ๋นมันฝรั่งแบบคลาสสิกพร้อมปลาจะมีประโยชน์เสมอ จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะในวันธรรมดาเท่านั้น แต่ยังให้บริการในวันหยุดด้วย มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพ ใช้เวลาเตรียมไม่นานสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ หลัก, อารมณ์ดีจากนั้นจานมันฝรั่งและปลาก็จะพร้อม!

อาหารทะเลถือว่าดีต่อสุขภาพมาโดยตลอด ประกอบด้วย จำนวนมากแร่ธาตุวิตามิน ปลาสามารถตุ๋น ทอด นึ่ง ย่างได้ แต่แม่บ้านหลายคนชอบอบผลิตภัณฑ์นี้ด้วย ผักที่แตกต่างกัน, ธัญพืช ดังนั้นหม้อปรุงอาหารที่มีปลาและมันฝรั่งในเตาอบจึงดีต่อสุขภาพมากกว่าคุณสามารถให้อาหารแก่เด็ก ๆ ได้ด้วย

เพื่อประกอบอาหาร จานอร่อยส่วนอาหารทะเลก็ต้องเลือกปลาสดให้เหมาะสม แม่บ้านที่ต้องการทำหม้อตุ๋นปลาจะได้รับประโยชน์จากเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

• ตรวจสอบซาก เมื่อคุณใช้นิ้วกดด้านข้าง ลักยิ้มจะหายไปอย่างรวดเร็ว
• เนื้อ. ไม่ควรมีเกล็ด
• เหงือก. ซากปลาส่วนนี้ควรมีสีแดงและสะอาด การเคลือบสีขาวหรือสีเทาบ่งบอกถึงผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ
• น้ำแข็ง. หากคุณซื้ออาหารทะเลแช่แข็งคุณควรใส่ใจกับน้ำแข็ง หากมีความโปร่งใสหรือมีสีขาวเล็กน้อย แสดงว่าปลาไม่ได้เก็บไว้นานและไม่แช่แข็ง

คำแนะนำ! ผู้ชื่นชอบชีสสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ขูดเล็กน้อยก่อนอบ

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – +

• ปลาทะเล (สดหรือแช่แข็ง)800 กรัม
• มันฝรั่ง 800 กรัม
• แครอท 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ 7 ชิ้น
• นมสด 200 มล
• เกลือ เครื่องเทศ สีดำ พริกไทยป่น เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ

แคลอรี่: 122 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 9.1 ก

ไขมัน: 6.8 ก

คาร์โบไฮเดรต: 6.4 ก

1 ชั่วโมง 15 นาที

พิมพ์สูตรวิดีโอ

ก่อนปรุงอาหารคุณต้องเปิดเตาอบที่ 180 องศาเพื่อให้มีเวลาอุ่นขึ้น ถ้าเพื่อหม้อตุ๋นมันฝรั่ง

เมื่อใช้ปลาแช่แข็งต้องละลายที่อุณหภูมิห้องก่อน

ซากทำความสะอาดเกล็ด ครีบและหางถูกตัดออก แล้วล้างให้สะอาด หากมีฟิล์มสีเข้มบนพื้นผิวด้านใน ต้องแน่ใจว่าได้เอาออก ไม่เช่นนั้นหม้อปรุงอาหารปลาจะมีรสขมหลังจากปรุงอาหารในเตาอบ

หลังจากนั้นอาหารทะเลจะถูกผ่าครึ่ง เลือกกระดูกและแบ่งออกเป็นส่วนๆ หม้อเดิมจะได้รับจาก ปลาตัวเล็กซึ่งหลุดออกจากศีรษะและกระดูกสันหลัง การรักษาอย่างรวดเร็วจัดทำขึ้นจากปลากระป๋อง

ห้าสูตรหม้อปรุงอาหารปลาที่เร็วที่สุด:

Casseroles รวมถึงดิบหรือ มันฝรั่งต้ม, บวบน้ำซุปข้น,ข้าวต้ม. เพิ่มลงในจาน หัวหอม, แครอท, พริกหวาน- ผลิตภัณฑ์เต็มไปด้วยครีมหรือ ซอสมะเขือเทศผสมกับมัสตาร์ดและโยเกิร์ต รสชาติถูกใจเสิร์ฟพร้อมเครื่องเทศสำหรับปลา พริกไทยป่น ลูกจันทน์เทศ, ผิวเลมอนหรือน้ำผลไม้ ก่อนอบผลิตภัณฑ์จะเทไข่ที่ตีแล้วหรือโรยด้วยชีสขูด

วิธีทำต้มยำปลา

จานอร่อยอบในเตาอบ เตาอบไมโครเวฟและหม้อหุงช้า

ห้าสูตรหม้อตุ๋นปลาแคลอรี่ต่ำที่สุด:

1. เนื้อปลาจะถูกแยกออกจากกระดูกและผิวหนังแล้วจึงหั่น เป็นชิ้นเล็ก ๆ- การเตรียมการโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศโรย น้ำมะนาว- หากต้องการ เนื้อดิบสามารถบดด้วยเครื่องปั่นได้
2. มันฝรั่งถูกตัดเป็นวงบาง ๆ หรือบด
3. ผักสับและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ข้าวต้มจนสุกครึ่ง
5. มันฝรั่งดิบวางอยู่ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์หรือชามหลายเมนู และวางมันฝรั่งต้มไว้ด้านบน
6. ซอสสามารถเตรียมได้จากนม แป้งทอดในกระทะแห้งและสมุนไพร ผสมเพื่อเติม ไข่ดิบและครีม
7. หม้อปรุงอาหารปรุงโดยไม่มีมันฝรั่งและซีเรียล ประกอบด้วยปลา มะเขือเทศ ถั่วเขียว,พริกหวาน,บวบ ผลิตภัณฑ์เต็มไปด้วยวิปปิ้งไข่ขาวและตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ
8. สารเติมแต่งดั้งเดิมทำให้หม้อปรุงอาหารมีรสชาติที่ผิดปกติ ตัวอย่างเช่น, ข้าวโพดกระป๋อง, ชิ้นมันหมู, ปูอัด, ไส้กรอกชีส.
9. จานนี้อบในเตาอบเป็นเวลา 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 °C ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ให้ปรุงหม้อปรุงอาหารในโหมด "การอบ" หรือ "หม้อปรุงอาหาร" เป็นเวลา 45-50 นาที

เสิร์ฟร้อน แต่ยังคงความอร่อยแม้หลังจากเย็นแล้ว

หม้อปรุงอาหารปลาเข้ากันได้ดีกับมายองเนสและซอสครีมเปรี้ยว

1. เนื้อปลาต้องละลายล้างเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

คำแนะนำด้านการทำอาหาร

นี่เป็นสิ่งสำคัญ! เมื่อซื้อเนื้อแช่แข็งสดควรคำนึงถึงรูปลักษณ์ของมันด้วย พื้นผิวจะต้องเรียบไม่มีรอยแตก คราบ หรือความเสียหาย นี่แสดงว่าปลาไม่ได้ถูกแช่แข็งหลายครั้งและมีคุณภาพสูง

2. ปอกหัวหอม ล้าง หั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในชาม


3. วางมันฝรั่งปอกเปลือกล้างและหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน ใส่น้ำมันและเครื่องเทศลงไปผัด


4. วางผักลงในจานอบและปรับระดับ


5. วางปลาเท่าๆ กัน เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย


6. ผสมมายองเนสกับไข่แล้วผสมให้เข้ากัน


7. เทส่วนผสมที่ได้ลงบนปลาและผัก


8. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง


9. เมื่อหม้อปรุงอาหารพร้อมปลาและมันฝรั่งพร้อมคุณสามารถทิ้งไว้ในเตาอบอีก 5-7 นาทีแล้วโรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ


อร่อยและ จานหอมพร้อม. อย่างไรก็ตามหากคุณเปลี่ยนมายองเนส โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวก็ค่อนข้างเหมาะกับ เมนูอาหาร.
น่าทาน!

บำรุงไม่ธรรมดา หม้อตุ๋นอะโรมาติกจากปลาและมันฝรั่ง เมนูง่ายๆ จากซีรีส์ "ใส่ทุกอย่างในชามเดียวก็ปรุงเอง"

เนื้อปลา - 500-700 กรัม
มันฝรั่ง - 500-700 กรัม
หัวหอม - 1-2 หัวหอม
มายองเนส - 100-200 กรัม
ครีม (นม) - 50-100 กรัม
ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
น้ำมันพืช-1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือเพื่อลิ้มรส

เนื้อปลาอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นพอลลอคหรือแซลมอน ฉันใช้เนื้อปลาแพนกาเซียส ซึ่งปกติจะขายที่นี่เป็นเนื้อปลาเพียงอย่างเดียว มันมีไขมันและเหมาะสำหรับการอบกับมันฝรั่ง
ส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์เป็นเรื่องธรรมดาที่สุด หากคุณไม่มีครีมและชีส คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกมัน

ละลายเนื้อ ปอกมันฝรั่งและหัวหอม

ทาจานอบด้วยน้ำมัน ใช้งานได้ลึก กระทะขนาดใหญ่- แน่นอนว่าไม่มีที่จับพลาสติกหรือที่จับไวไฟอื่นๆ

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ยิ่งทินเนอร์ก็จะยิ่งมีรสชาติดีขึ้น วางชิ้นซ้อนกันเป็นชั้นเดียว วางเนื้อปลาที่หั่นเป็นชิ้นไว้ด้านบน

โรยด้วยหัวหอมสับเป็นครึ่งวง เกลือ.

เราทำชั้นที่สองในลักษณะเดียวกัน อย่าลืมใส่เกลือด้วย และปิดด้วยมันฝรั่งแผ่น

โครงร่างของเลเยอร์มีดังนี้: มันฝรั่ง - ปลา - หัวหอม - มันฝรั่ง - ปลา - หัวหอม - มันฝรั่ง จากนั้นผัดมายองเนสกับครีม และเกลี่ยให้ทั่วด้านบน

ใส่ในเตาอบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา สิ่งเหล่านี้เป็นพารามิเตอร์บ่งชี้ เวลาและอุณหภูมิขึ้นอยู่กับเตาอบเป็นส่วนใหญ่ ความร้อนบางส่วน "แข็ง" บางส่วน "เบา" แม้ว่าคุณจะตั้งอุณหภูมิไว้ที่อุณหภูมิเดียวกันก็ตาม ดังนั้นให้ดูที่ความเกรียมและความพร้อมของมันฝรั่งซึ่งสามารถกำหนดได้โดยการใช้ส้อมแทงหม้อปรุงอาหารหรือที่สะดวกกว่านั้นคือใช้ไม้เสียบไม้ไผ่
เมื่อจานมีลักษณะเช่นนี้

นำถาดอบออกมาแล้วโรยด้วยชีสขูด

และนำกลับเข้าไปในเตาอบสักครู่จนเป็นสีน้ำตาล

คุณสามารถกินหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับปลาได้ทั้งร้อนและเย็น

เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องทำอะไรเลยหลังจากวางหม้อปรุงอาหารในเตาอบแล้ว คุณสามารถโรยชีสได้ทันที แต่ให้วางถาดอบลงด้านล่างเพื่อไม่ให้ด้านบนไหม้และตั้งอุณหภูมิไว้เล็กน้อย เพื่อไม่ให้ก้นทอดมากเกินไป

เอาสันขนาดใหญ่เพื่อให้อัตราส่วนของการตัด เนื้อปลาและมันฝรั่งก็ใกล้เคียงกัน

กระดูกสันหลังปลาแซลมอนถูกล้างและวางในน้ำเค็มเดือด

หลังจากผ่านไป 4-5 นาที ทันทีที่เนื้อปลาจางลง ให้เอาสันออกจากกระทะแล้ววางลงบนจาน

ลึก แม่พิมพ์เซรามิกจาระบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

ด้านล่างของแม่พิมพ์เรียงรายไปด้วยชิ้นหัวหอม หัวหอมโรยด้วยเครื่องปรุงรสแห้ง การปรากฏตัวของหัวหอมที่ด้านล่างของกระทะรับประกันว่าหม้อปรุงอาหารสามารถถอดออกได้โดยไม่ทำให้ชั้นแตกหรือรบกวน

หากคุณต้องการทำอาหารที่คล้ายกันโดยไม่ใช้มันฝรั่ง ให้ใส่ใจกับสูตรหม้อตุ๋น Mentai ในเตาอบหรือหม้อปรุงอาหารปลาในหม้อหุงช้า

มันฝรั่งต้มจนสุกครึ่งเพื่อไม่ให้หม้อปรุงอาหารไม่ต้องนั่งในเตาอบเป็นเวลานาน หากคุณมีมันฝรั่งต้มที่เหลือจากเมื่อวาน มันก็ไม่เป็นไร ต้มมันฝรั่งทั้งลูกหรือเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้นก่อนใส่ลงในพิมพ์

เป็นที่เข้าใจกันว่ามันฝรั่งต้มในน้ำเค็มดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพิ่มเติม ชิ้นมันฝรั่งโรยด้วยเครื่องเทศ

การกรอกไข่เป็นตัวเชื่อมที่จะรวมเนื้อปลาเข้ากับส่วนผสมอื่นๆ ตอกไข่ใบใหญ่สองฟองแล้ววางลงในชามลึก

ขูดหรือหั่นชีสเป็นก้อนแล้วผสมกับไข่ ในกรณีนี้มันถูกใช้ ชีสโฮมเมดกับ เมล็ดเจีย- นี้ อาหารเสริมที่มีประโยชน์นอกจากนี้ยังเป็นองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตกแต่งหม้อปรุงอาหาร คุณสามารถโยนเมล็ดพืชเหล่านี้ครึ่งช้อนชาลงใน egg wash ได้

ใส่ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันลงในชาม เพิ่มเกลือเล็กน้อย

เขย่าไส้ด้วยการตีจนเนื้อเป็นเนื้อเดียวกันมากหรือน้อย ไม่จำเป็นต้องลดชิ้นชีสให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ต้มและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เนื้อของปลาสีแดงสไลด์ออกจากกระดูกสันหลังได้อย่างสมบูรณ์แบบ บดและวางบนมันฝรั่ง

เทหม้อปรุงอาหารกับปลาและมันฝรั่ง - น้ำสลัดไข่ วางแบบฟอร์มไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศา การอบปลาและมันฝรั่งในเตาอบนานแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับมันฝรั่ง หากมันฝรั่งพร้อมใช้อย่างสมบูรณ์แล้ว หม้อตุ๋นจะเคี่ยวในเตาอบเพียง 20 นาทีจนกระทั่งเปลือกครีมเปรี้ยวและชีสก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว

เมื่อส่งมันฝรั่งอบครึ่งลูกไปที่เตาอบ หม้อปรุงอาหารจะถูกเก็บไว้ประมาณ 40-60 นาที โดยปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนหลังจากที่เปลือกด้านบนปรากฏเป็นสีน้ำตาลทอง

อบอุ่น หม้อตุ๋นปลาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมโรยด้วยสมุนไพรเสิร์ฟพร้อมผักต่างๆ