สูตรพายกาแฟ ใจเย็นๆ ไว้เชียร์! ห้าสูตรสำหรับของหวานกาแฟแบบไม่ต้องอบ คำแนะนำการทำอาหาร

05.08.2023

คุณต้องการที่จะเสิร์ฟชาที่แปลกใหม่และอร่อยหรือไม่? เรานำเสนอ ตัวเลือกที่ดี- เค้กกาแฟ แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถทำอาหารได้ บทความนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารที่น่าสนใจและทำตามง่ายหลายสูตร เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการทำอาหาร!

ชุดผลิตภัณฑ์:

  • ไข่สองฟอง;
  • แป้งและน้ำตาลอย่างละ 1 ถ้วย
  • 3 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป (ยี่ห้อใดก็ได้)
  • kefir - ครึ่งแก้ว;
  • ผงฟู - 1 ซอง (สามารถแทนที่ด้วยโซดา, ราดด้วยน้ำมะนาว)
  • บรรจุุภัณฑ์ เนย(ต่อ 100 กรัม)

ส่วนปฏิบัติ:


“อาราม” เค้กกาแฟในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

  • น้ำ 300 มล.
  • ครึ่งหนึ่ง วอลนัท- 1 แก้ว
  • ร่อน 300 กรัม แป้งสาลี;
  • โซดา 1 ช้อนชา (อย่าดับ)
  • น้ำผึ้ง 1 แก้วและ;
  • เกลือเล็กน้อย
  • 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนกาแฟธรรมชาติ
  • น้ำตาลผงเล็กน้อย (เป็นของตกแต่ง)

คำแนะนำในการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ #1 เรารินกาแฟใส่ชาวเติร์ก เทน้ำ 300 มล. เรากำลังรอช่วงเวลาเดือด ให้ปิดไฟทันที ไม่ต้องต้ม ทิ้งกาแฟไว้ 10 นาทีเพื่อให้ชัน จากนั้นเราก็กรองมัน

ขั้นตอนที่ #2 ใส่น้ำผึ้งและน้ำตาลลงในชาม เพิ่มกาแฟ คนส่วนผสม. สิ่งสำคัญคือน้ำผึ้งและผลึกน้ำตาลละลาย

ขั้นตอนที่ #3 เราไม่เพียงแต่ทาน้ำมันที่ก้นชามเท่านั้น แต่ยังโรยด้วยแป้งด้วย

ขั้นตอนที่ #4 เติมถั่ว โซดา และแป้งครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมของน้ำผึ้ง-กาแฟ เกลือ. ผสม. เทมวลที่ได้ลงในชามอย่างระมัดระวัง เริ่มโหมด "การอบ" ตั้งเวลาไว้ 60 นาที หากคุณคิดว่าเค้กกาแฟสามารถเสิร์ฟได้ทันทีถือว่าคิดผิด นำออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้ววางลงบนจานแบนแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นเราก็ตกแต่ง น้ำตาลผง- ตอนนี้เราขอเชิญสมาชิกในครัวเรือนของเราดื่มชา

สูตรเค้กกาแฟแอปเปิ้ล

รายการสินค้า:

  • kefir 0.5 ลิตร (มีไขมัน)
  • ไข่สองฟอง;
  • ผงฟู 2 ช้อนชา + โซดา 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล - 2/3 ถ้วย;
  • เนย 150 มล. (ละลาย);
  • แป้ง - 3 ถ้วย;
  • เกลือเล็กน้อย

สำหรับการเติม:

  • 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนกาแฟสำเร็จรูป
  • อบเชยเล็กน้อย
  • แอปเปิ้ลสองลูก
  • น้ำตาล - ครึ่งแก้ว

สำหรับเคลือบ:

  • วอลนัทหนึ่งกำมือ
  • 1 ช้อนโต๊ะ กาแฟร้อนหนึ่งช้อนกับนม
  • น้ำตาลผง

การตระเตรียม:


อีกทางเลือกหนึ่ง (ไม่มีเนยและไข่)

วัตถุดิบ:

  • 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง
  • น้ำ 200 มล.
  • โซดา 1 ช้อนชา
  • ลูกพรุน 200 กรัม (เอาเมล็ดออก);
  • แป้ง - 1 แก้ว;
  • 100-150 กรัม (สีน้ำตาล);
  • กาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

  1. วางทุกอย่างไว้บนโต๊ะในครัว สินค้าที่จำเป็น- เริ่มต้นด้วยการชงกาแฟเข้มข้น เพิ่มน้ำผึ้งและน้ำตาลที่นั่น คนจนส่วนผสมที่มีรสหวานละลาย จากนั้นเราก็วางถ้วยกาแฟไว้ข้างๆ
  2. เราล้างลูกพรุนในน้ำประปา เราหั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็น 4-6 ส่วน แต่คุณไม่จำเป็นต้องบดมันมากเกินไป
  3. ใส่ผงฟูลงในชามพร้อมแป้งร่อน เกลือ. จากนั้นเทกาแฟหวานเย็นลงไป ผสมอีกครั้ง เพิ่มชิ้นลูกพรุน
  4. เคลือบจานอบด้วยเนย เรากระจายแป้งโดยปรับระดับอย่างระมัดระวัง วางพายในอนาคตไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ ที่อุณหภูมิ 180°C จะอบประมาณ 30-40 นาที เรานำทางไปตามเสี้ยนแห้ง มาเอาพายกันเถอะ ปล่อยให้เขาคงรูปร่างต่อไปอีก 5-10 นาที จากนั้นจึงตักใส่จานแล้วคลุมด้วยผ้าแห้ง ก่อนเสิร์ฟ โรยขนมอบด้วยน้ำตาลผงหรือเกล็ดมะพร้าว

สรุปแล้ว

เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีชงกาแฟสำหรับทุกรสนิยมคุณจะพบในบทความนี้ ด้วยการใช้เวลาและผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย คุณจะได้รับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม - ขนมอบที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

จากกาแฟคุณสามารถทำไม่เพียง แต่เป็นเครื่องดื่มที่เติมพลังเท่านั้น แต่ยังมีเค้กที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอีกด้วย และสิ่งนี้ทำได้ง่ายกว่าที่คุณคิดมาก

สูตรเค้กกาแฟ

วิธีการปรุงอาหาร เค้กกาแฟ- มีสูตรอาหารมากมายและสูตรที่น่าสนใจที่สุดควรค่าแก่การพิจารณาโดยละเอียด

สูตรหนึ่ง

อบเค้กกาแฟที่อร่อยและน่าพึงพอใจด้วยลูกพรุน คุณจะต้องการ:

  • แก้วน้ำ
  • 3 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดกาแฟหรือสามช้อนชา กาแฟธรรมชาติบด (คุณสามารถใช้กาแฟสำเร็จรูปแบบฟรีซดรายได้ แต่กลิ่นและรสชาติจะไม่สดใสนัก)
  • แป้ง 270 กรัม
  • ลูกพรุน 150 กรัม
  • น้ำตาล 150-170;
  • น้ำผึ้งธรรมชาติสองช้อนโต๊ะ
  • ช้อนชา ผงฟู (ผงฟู) หรือเบกกิ้งโซดา

คำแนะนำ:

  1. ก่อนอื่นคุณต้องชงกาแฟที่เข้มข้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เทลงในเติร์ก กาแฟบดให้เทน้ำใส่ภาชนะตั้งไฟแล้วตั้งบนเตาจนเกิดฟองจึงนำออก
  2. เติมน้ำตาลและน้ำผึ้งลงในกาแฟทันทีแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
  3. ดูแลลูกพรุน: ล้างให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำร้อนประมาณห้านาทีถ้ามันแข็งเกินไป จากนั้นหั่นผลไม้แห้งเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออก
  4. เพิ่มลูกพรุนลงในส่วนผสมของกาแฟ น้ำผึ้ง และน้ำตาล
  5. จากนั้นเพิ่มแป้งและโซดาลงในของเหลวโดยค่อยๆ กวนองค์ประกอบต่างๆ
  6. ตีแป้งเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่น แต่อย่าหักโหมจนเกินไปไม่เช่นนั้นเค้กจะหนาแน่นเกินไป
  7. ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 170 หรือ 180 องศา วางแป้งลงในกระทะแล้วอบประมาณ 40-50 นาที
  8. พายที่ไม่ติดมันและน่ารับประทานมากพร้อมแล้ว!

สูตรสอง

เรียบง่ายและ พายด่วนคุณสามารถทำ kefir จากกาแฟได้

รายการส่วนผสมคือ:

  • kefir ธรรมชาติครึ่งแก้ว (มีไขมัน)
  • 2 ไข่;
  • สามช้อนชา กาแฟ (คุณสามารถใช้กาแฟสำเร็จรูปได้);
  • เนยครึ่งแพ็ค (ประมาณ 100 กรัม)
  • น้ำตาลหนึ่งแก้ว
  • แป้งสาลีหนึ่งแก้ว
  • ½ ช้อนชา ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา

คำอธิบายกระบวนการ:

  1. ควรนำ kefir ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าจะดีกว่าเพื่อให้อยู่ที่อุณหภูมิห้องเมื่อคุณเริ่มทำอาหาร คุณต้องละลายกาแฟในนั้นเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเดียว คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้
  2. จากนั้นตีไข่กับน้ำตาลทรายจนได้มวลเกือบขาว
  3. ตอนนี้รวมส่วนผสมของ kefir-coffee กับส่วนผสมของไข่และน้ำตาล ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสม (เลือกความเร็วขั้นต่ำ)
  4. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากัน เพิ่มเนยด้วย แต่ควรนุ่มจึงแนะนำให้นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ในขั้นตอนนี้ให้เติมผงฟูลงในแป้งหรือดับด้วยน้ำเดือดหรือ น้ำมะนาวโซดา. ผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยว
  5. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนย เทแป้งลงไปแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 45 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
  6. พายง่าย ๆ ที่ทำจากกาแฟและ kefir พร้อมแล้ว!

สูตรสาม

แทนที่จะทำพาย คุณสามารถทำอาหารรสเลิศได้ เค้กกาแฟ- นี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้:

สำหรับการทดสอบ:

  • แป้งสาลีประมาณหนึ่งถ้วยครึ่ง
  • น้ำตาลหนึ่งแก้ว
  • 3 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป
  • ช้อนชา โซดา;
  • 2 ไข่;
  • เนย 130-150 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยมาการีน)
  • นมหนึ่งแก้ว
  • น้ำส้มสายชู 9% ช้อนใหญ่

สำหรับการเคลือบ:

  • น้ำ 100 มล.
  • ช้อนชา กาแฟ;
  • สองช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย

ในการเตรียมครีม:

  • เนยแท่ง;
  • กระป๋องนมข้น
  • กาแฟสองหรือสามช้อนใหญ่

คำอธิบายกระบวนการ:

  1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง ในภาชนะทรงลึกใบเดียว รวมส่วนผสมที่ร่วน ยกเว้นน้ำตาล เช่น โซดากับกาแฟและแป้ง ในภาชนะอื่นคุณต้องตีเนยนิ่มกับน้ำตาลแล้วใส่ไข่ทีละฟองเพื่อดำเนินกระบวนการวิปปิ้งต่อไป ในภาชนะที่สาม ผสมนมและน้ำส้มสายชูจนส่วนผสมจับตัวเป็นก้อน (นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ) จากนั้นให้รวมองค์ประกอบทั้งสามเข้าด้วยกันแล้วตีให้เข้ากัน แป้งพร้อมแล้ว ก็ต้องอบค่ะ แบบฟอร์มที่ถอดออกได้ที่ 180 องศา ประมาณสี่สิบนาที
  2. ขณะที่บิสกิตกำลังอบ ให้เริ่มแช่ตัว ละลายน้ำตาลทรายและกาแฟในน้ำ นำเครื่องดื่มนี้ไปต้มหรืออุ่นให้เข้ากัน
  3. จากนั้นเตรียมครีมโดยการผสมและตีเนยนุ่ม กาแฟ และนมข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
  4. เมื่อสปันจ์เค้กพร้อม (ไม้ขีดจะยังคงแห้งอยู่หลังจากเจาะแป้งแล้ว) ให้นำออกมาพักให้เย็น แล้วจึงตัดเป็นเค้ก
  5. เทเค้กแต่ละชิ้นในปริมาณที่พอเหมาะด้วยการชุบน้ำอุ่นเล็กน้อย จากนั้นเคลือบชิ้นแรกด้วยครีม วางชิ้นที่สองลงไป และเคลือบด้วยครีมด้วย ถ้าคุณมีเค้กชั้นที่ 3 ให้วางชั้นนั้นด้วย ตอนนี้เคลือบเค้กทุกด้านด้วยชั้นหนา
  6. แช่เค้กไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สูตรที่สี่

ลองทำพายในหม้อหุงช้าถ้าคุณมี รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

  • แป้งประมาณ 250 กรัม
  • ไข่สองฟอง;
  • ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว (ยิ่งหนาและอ้วนยิ่งดี)
  • น้ำสามช้อนโต๊ะ
  • สามช้อนโต๊ะ ล. กาแฟ (สำเร็จรูป ควรแช่แข็งแห้ง);
  • หกถึงเจ็ดช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
  • ช้อนชา โซดา;
  • น้ำมันเล็กน้อย

สำหรับเคลือบครีมเปรี้ยว:

  • ครีมเปรี้ยวสามช้อนใหญ่
  • น้ำตาลผง 5 ช้อนกลาง

การตระเตรียม:

  1. ก่อนอื่น ตีน้ำตาลกับไข่ให้เข้ากันก่อน คุณต้องตีเป็นเวลาอย่างน้อยสองหรือสามนาทีเพื่อว่าหลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการคุณจะได้โฟมที่โปร่งสบาย
  2. ตั้งน้ำให้ร้อนและละลายกาแฟในนั้นจนหมด
  3. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว กาแฟ และโซดาลงในส่วนผสมของไข่ ผสมเบา ๆ
  4. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสม ค่อยๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตีส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำสุดด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
  5. ใส่น้ำมันลงในชาม เทแป้งลงไปแล้วปรุงเค้กสปันจ์ในโหมดอบเป็นเวลาอย่างน้อย 50-60 นาที
  6. เตรียมครีมเปรี้ยวโดยผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผง
  7. ทาด้านบนของเค้กที่เสร็จแล้วด้วยการเคลือบแล้วเสิร์ฟ

สูตรที่ห้า

พายแสนอร่อยสามารถทำได้จากกาแฟและกล้วย

วัตถุดิบ:

  • ไข่สองหรือสามฟอง
  • น้ำตาลมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย
  • นมครึ่งแก้ว
  • แป้ง 230-240 กรัม
  • วานิลลินหนึ่งซอง;
  • กาแฟสำเร็จรูปสองสามช้อนโต๊ะ
  • เนย 70-90 กรัม
  • ครึ่งช้อนชา โซดา;
  • กล้วยสุกใหญ่

คำแนะนำ:

  1. ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นฟอง ใส่เนยนุ่ม ๆ ลงในส่วนผสมของไข่ เทนมลงไป แล้วตีทุกอย่าง ตอนนี้เพิ่มแป้งในส่วนพร้อมกับกาแฟและวานิลลา เติมเบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวด้วย
  2. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นวงหรือก้อนเล็ก ๆ (คุณสามารถบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น) แล้วใส่ลงในแป้ง
  3. วางแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลาสี่สิบถึงห้าสิบนาที
  4. เค้กกาแฟกล้วยพร้อม!

ใช้กาแฟหอมกรุ่นเพื่อทำพายและเค้กแสนอร่อย!

ขนมอบกับกาแฟ

เค้กมูสกาแฟไอริช
สำหรับเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.:

สำหรับบิสกิต:
เนย 100 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 100 กรัม
1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
เกลือ 1 หยิบมือ
100 มล. กาแฟเข้มข้นมาก
แป้ง 100 กรัม
โกโก้ไม่หวาน 20 กรัม
1.5 ช้อนชา ผงฟู

สำหรับการเคลือบ:
กาแฟหวาน 1 ถ้วย

สำหรับมูส:
นม 250 มล
กาแฟเข้มข้น 200 มล
ไข่ 2 ฟอง (แบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง)
6 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
4 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
วิสกี้ 70 มล
เจลาติน 15 กรัม
วิปปิ้งครีม 250 มล

กระบวนการ:

บิสกิต
สามารถอบล่วงหน้าได้
ในการทำเช่นนี้ให้ตีเนยนิ่มกับน้ำตาล (ทิ้งน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะสำหรับคนขาว) ใส่ไข่แดงทีละฟอง ตีต่อไป เพิ่มวานิลลาและกาแฟเย็น ร่อนแป้งผสมกับโกโก้ เกลือ และผงฟู ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมของเนยและกาแฟลงไปอย่างระมัดระวัง ตีไข่ขาวให้เป็นตั้งยอดอ่อน ใส่น้ำตาลที่เหลือ และตีจนตั้งยอดแข็ง ค่อยๆ พับแป้งจากบนลงล่างอย่างระมัดระวัง
เทแป้งลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้แล้วและปูด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 170C เป็นเวลา 25-30 นาที นำออกและพักให้เย็นบนตะแกรง

นำเค้กสปันจ์ที่เย็นแล้วกลับลงในพิมพ์ (หรือวางบนจานหากคุณใช้วงแหวนเค้ก) ใช้ไม้แทงแล้วแช่ด้วยกาแฟหวาน (คุณสามารถเพิ่มวิสกี้ 2 ช้อนโต๊ะลงในแช่ได้)

ขั้นแรกให้ชงกาแฟ คัสตาร์ด(ฉันชอบทำมูสจากคัสตาร์ดมาก):

อุ่นนมด้วย 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลในชามแยกต่างหากรวมไข่แดง กาแฟ และแป้ง ปัดจนเนียน เทส่วนผสมนี้ลงในนมเดือด ปรุงด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนข้น คุณควรมีคัสตาร์ดที่ค่อนข้างหนา เย็น.

แช่เจลาตินในวิสกี้แล้วละลายในอ่างน้ำ

รวมคัสตาร์ดกับเจลาตินที่ละลายไว้ ตีครีมแล้วค่อยๆ ตะล่อมลงในครีมที่เย็น (แต่ไม่แช่แข็ง!) ขั้นตอนสุดท้ายคือการตีไข่ขาวด้วยส่วนที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังในครีม

เทครีมที่ได้ลงในพิมพ์ลงบนสปันจ์เค้กที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ให้แข็งตัวอย่างน้อย 4 ชั่วโมง โดยควรข้ามคืน

ตกแต่งเค้กด้วยสายช็อคโกแลต เค้กสปันจ์รสเค็มนุ่มชุ่มฉ่ำมาก แสงอ่อนโยนมูสและช็อกโกแลตกรุบกรอบ

ถ้าคุณชอบกาแฟไอริช หรือแค่กาแฟผสมแอลกอฮอล์ คุณจะต้องชอบมัน!

กาแฟ-คาราเมลบิสโคฟลาน
สำหรับคาราเมล:

น้ำตาล 100 กรัม
น้ำมะนาว 0.5 ลูก

สำหรับประหม่า:

นมข้นต้ม 300 กรัม
กาแฟเข้มข้น 150 มล
นม 250 มล
ไข่ 5 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะ คาราเมลเหลว (ไม่จำเป็น)

สำหรับบิสกิต:

พลัม 150 กรัม น้ำมัน
น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
แป้ง 125 กรัม
โกโก้ไม่หวาน 25 กรัม
1.5 ช้อนชา ผงฟู
3 ช้อนโต๊ะ กาแฟเข้มข้น
เกลือเล็กน้อย

กระบวนการ.

เกี่ยวกับจาน จากจำนวนนี้ ฉันได้ของหวานทรงสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ในพิมพ์มัฟฟิน (25x11) และของหวานชิ้นเล็กๆ สามชิ้นในแม่พิมพ์ครีมบรูเล่ นอกจากนี้คุณจะต้องมีภาชนะทนไฟขนาดใหญ่ซึ่งคุณจะต้องเทน้ำร้อนและวางถ้วยที่มีประหม่า

ขั้นแรกเตรียมคาราเมล ในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนาบนไฟแรงพอสมควร ให้ละลายน้ำตาลด้วยน้ำมะนาว (สิ่งเดียวที่น้ำมะนาวทำได้คือคาราเมลจะไม่แข็งตัวทันที และจะใช้งานได้ง่ายกว่า ระวัง คาราเมลควรจะคงอยู่ค่อนข้างเบา คาราเมลที่ถูกเผาจะมีรสขม

ใช้คาราเมลที่ได้เพื่ออัดจาระบีที่ก้นและถ้าเป็นไปได้ให้ทาผนังของจานที่จะทำแฟล็ก

ผสมส่วนผสมสำหรับประหม่าด้วยการตีจนเนียน อย่าตีเลย ยิ่งมีอากาศน้อยก็ยิ่งดี

สำหรับส่วนของบิสกิต: แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีเนยนิ่มกับน้ำตาล (ฉันใช้สีน้ำตาลมันให้คุณภาพ "คาราเมล" พิเศษ) ใส่ไข่แดงทีละฟองแล้วตีต่อไป เพิ่มกาแฟอุ่น. ผสมแป้งกับโกโก้ เกลือ และผงฟู ร่อนลงในส่วนผสมของเนยและไข่ ผสมอย่างระมัดระวัง ตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน แล้วใส่ลงในแป้งอย่างระมัดระวัง

จากนั้น - จินตนาการอันเร่งรีบ ขั้นแรกคุณสามารถเทส่วนผสมแป้งลงในพิมพ์ แล้ววางบิสกิตไว้ด้านบนเท่าๆ กันเท่าที่เป็นไปได้ หรือคุณสามารถวางบิสกิตลงในแม่พิมพ์ก่อน (ซึ่งควรจะกินพื้นที่ประมาณ 1/4 ของแม่พิมพ์) ส่วนสูงก็จะสูงขึ้น) แล้วจึงเทผ้าประหม่าลงไป

วางแม่พิมพ์ลงในภาชนะขนาดใหญ่ เติมน้ำร้อนประมาณ 2/3 โดยตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำเข้าไปด้านใน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200C โดยปิดด้านบนด้วยแผ่นฟอยล์ หลังจากผ่านไป 15 นาที ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 170C อบต่ออีก 45-60 นาที ขึ้นอยู่กับรูปร่าง ฉันนำแม่พิมพ์ขนาดเล็กออกมาหลังจากผ่านไป 45 นาที และอบแม่พิมพ์ขนาดใหญ่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เย็นและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หากต้องการคุณสามารถแทงบิสกิตด้วยไม้แล้วแช่ในกาแฟรสหวาน ในความคิดของฉัน สิ่งนี้ไม่จำเป็น มันไม่แห้ง

นำออกจากแม่พิมพ์ก่อนเสิร์ฟ หากต้องการนำออกจากแม่พิมพ์ ให้ใช้มีดคมๆ ไปตามขอบของแม่พิมพ์แล้วคว่ำลงบนจาน การเอาออกจากถ้วยเป็นเรื่องยากกว่า แต่ก็ไม่ใช่ว่าจะเป็นไปไม่ได้ ทุกอย่างกระเด็นออกมาจากถาดคัพเค้กทันทีที่ฉันพลิกกลับ

ชาวสเปนตกแต่งลิ้นด้วยวิปครีม แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่า ส่วนเติมเต็มที่สมบูรณ์แบบจะมีผลไม้สด

เค้กกาแฟกับน้ำเชื่อมกาแฟ
วัตถุดิบ:
ไข่ 3 ฟอง
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
เนยนิ่ม 150 กรัม
น้ำตาล 1 ถ้วย
น้ำตาลอ้อย 3/4 ถ้วย
แป้ง 1.5 ถ้วย (210 กรัม)
1 ช้อนชา ผงฟู
4 ช้อนโต๊ะ กาแฟ
เกลือเล็กน้อย
1 ช้อนชา อบเชย

สูตรอาหาร:
ร่อนแป้งกับผงฟู อบเชย และเกลือทะเล

เทกาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือด 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันและทำให้เย็น บดเนยที่นิ่มแล้วให้ละเอียดด้วยน้ำตาล 1 ถ้วย ใส่ไข่ทีละฟอง ตีจนเนียนในแต่ละครั้ง

เพิ่มกาแฟเย็นและครีมเปรี้ยว
ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้โดยใช้ช้อนโต๊ะ กวนจนเนียนหลังจากเติมแต่ละช้อน
วางแป้งลงในพิมพ์ที่ทาเนยไว้ก่อนหน้านี้
อบเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-50 นาที (ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน)
ในขณะที่เค้กกำลังอบ ให้ทำน้ำเชื่อมกาแฟ เทน้ำเดือด 1 ถ้วยลงในหม้อ เติมน้ำที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ กาแฟและน้ำตาลอ้อย 3/4 ถ้วย นำไปต้มและตั้งไฟปานกลาง คนจนน้ำตาลละลาย
ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10 นาที คุณจะได้น้ำเชื่อมที่มีความหนืดเล็กน้อย

ใช้ไม้จิ้มฟันทำเค้กที่เสร็จแล้วสองสามรูแล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงไปโดยไม่ต้องถอดเค้กออกจากกระทะ

เย็นและเสิร์ฟ

คุกกี้กาแฟที่ละเอียดอ่อน
สารประกอบ:
เนย 120 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
1 ช้อนโต๊ะ Baileys - ไม่จำเป็น (ฉันยืนยัน)
1/2 ช้อนโต๊ะ ล. กาแฟสำเร็จรูปที่ดี (บดละเอียด)
น้ำตาลผง 50 กรัม (4-5 ช้อนโต๊ะ)
แป้ง 3/4 ถ้วย (130 กรัม)

สูตรอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องละลายเนยเบา ๆ - ไมโครเวฟจะสะดวกที่สุด

จากนั้นใส่โกโก้ กาแฟ และ Baileys ลงในเนยที่นิ่มแล้ว ผสมให้เข้ากัน
เพิ่มน้ำตาลผง
ผสมส่วนผสมกับแป้ง
ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดหรือกระดาษรองอบ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 10-20 นาที
เรานำแป้งออกมาแล้วทำคุกกี้จากนั้นวางบนถาดอบอย่าลืมเกี่ยวกับกระดาษรองอบ ระวังแป้งจะบอบบางมาก คุณสามารถพรรณนาบางสิ่งบนคุกกี้ได้เช่นทำลวดลายด้วยส้อมฉันก็ตัดสินใจเพิ่มถั่วพิสตาชิโอด้วย
วางคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180C แล้วอบประมาณ 15 นาที ปล่อยให้เย็นและเก็บในภาชนะ!
คุกกี้ชั้นดีพร้อมสำหรับกาแฟยามเช้าของคุณ!

เค้กกาแฟไอริช
สิ่งที่คุณต้องการ:
ดาร์กช็อกโกแลต 300 กรัม (ถ้าอยากได้รสชาตินุ่มกว่านี้ให้ใช้ช็อกโกแลตนม)
กาแฟสำเร็จรูปแบบเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อน 100 มล
น้ำตาลผง 50 กรัม
วิสกี้ 3 ช้อนโต๊ะ
เฮฟวี่ครีม 300 มล. (ฉันใช้วิปปิ้งครีมไขมัน 35%)
200 กรัม โยเกิร์ตธรรมชาติ
เค้กสปันจ์หรือบิสกิตแท่งสับ 200 กรัม

วิธีเตรียมตัว:
ประการแรกคำเตือน
หากคุณไม่มีบิสกิตแท่ง (แบบที่คุณใช้ทำทีรามิสุ) ก็แค่ทำสปันจ์เค้กแทน และคำแนะนำของฉันคืออย่าตัดมันด้วยไม้ แต่ เค้กสปันจ์สำเร็จรูปตัดเป็นเส้นตามขนาดที่ต้องการ (10x23 ซม.) การทำบิสกิตจากไข่ 4 ฟองเป็นเรื่องสมเหตุสมผล ฉันมีสต็อกแค่ 3 อันเท่านั้น เค้กฟองน้ำมันบางไปหน่อยสำหรับรสนิยมของฉัน แต่นั่นก็ไม่เลวเหมือนกัน เค้กสปันจ์ของฉันมีลักษณะดังนี้: ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 75 กรัม, แป้ง 75 กรัม (บด 00), แป้งข้าวโพด 15 กรัม แป้งพร้อมทาบนกระดาษรองอบ อบประมาณ 10-13 นาทีที่อุณหภูมิ 200C ปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงบนตะแกรง จากนั้นคุณสามารถทำงานกับบิสกิตได้
และตอนนี้จริงๆแล้วเค้ก
1. ละลายกาแฟในน้ำร้อน ใส่น้ำตาลผงลงไปผัดนำไปต้มเคี่ยวประมาณ 1 นาที นำออกจากเตา เย็น ใส่วิสกี้
2. ละลายช็อคโกแลตกับครีม 150 มล. ในอ่างน้ำ เทลงในชามแล้วใส่ครีมและโยเกิร์ตที่เหลือลงไปคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้จนส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย (ถ้าคุณต้องการเร่งกระบวนการให้วางชามไว้ด้วย ครีมช็อคโกแลตในตู้เย็น)
3. ทาครีมช็อกโกแลตบางๆ บนจานสี่เหลี่ยมขนาด 10x23 ซม. แช่ 1/3 ของบิสกิตในน้ำเชื่อมกาแฟ วางลงบนครีม แล้วทาครีมช็อกโกแลตบางๆ ลงไป ทำซ้ำขั้นตอนนี้ (ทำให้บิสกิตเปียกด้วยน้ำเชื่อม เคลือบด้วยครีม) กับบิสกิตที่เหลือ เติมครีมช็อกโกแลตให้หนาเค้ก (จะได้เยอะมาก - เตรียมตัวให้พร้อม) เย็นในตู้เย็น

คุกกี้กาแฟช็อคโกแลต
คุกกี้:
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
- 3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้,
- 1 ช้อนชา โซดา,
- 1/2 ช้อนชา เกลือ,
- เนย 100 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
- 2/3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- ไข่ใหญ่ 1 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ,
- น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
- 1 ช้อนโต๊ะ เม็ดกาแฟสำเร็จรูป,
- ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม (หรือช็อกโกแลตชิป แต่ฉันไม่เคยเห็นสัตว์ร้ายขนาดนี้มาก่อน)
- 1 ช้อนโต๊ะ พีแคนสับ

ครีม:
- ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
- 1/4 ช้อนโต๊ะ ครีม (35%)
- 1/4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง,
- เนย 30 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
- น้ำตาลวานิลลา 1/2 ซอง
- 1 ช้อนโต๊ะ เม็ดกาแฟสำเร็จรูป

1. แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องทำครีม...แต่มันทำให้...มีรสช็อกโกแลตมากยิ่งขึ้น!
ละลายช็อกโกแลต ครีม และกาแฟในอ่างน้ำ ตั้งไฟปานกลางจนกาแฟละลายและมีมวลเป็นเนื้อเดียวกัน เย็นถึงอุณหภูมิห้อง (20 นาที) ตีเนยและน้ำตาลผงด้วยเครื่องผสม เพิ่มส่วนผสมช็อคโกแลต เย็น.
2. เปิดเตาอบที่ 175C. ผสมแป้ง โกโก้ โซดา เกลือ เพิ่มถั่วและชิ้นช็อคโกแลต ผสม.
3. ในชามแยก บดเนยและน้ำตาล ใส่น้ำตาลวานิลลา น้ำ และกาแฟ ตีด้วยเครื่องผสม
4. ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียกผสม
5. วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยใช้ช้อนชาเพื่อเอาก้อนออก ระยะห่างระหว่างคุกกี้ 2-3 ซม. อบนาน 12 นาที เจ๋ง!
6. รวมคุกกี้ทั้งสองซีกกับครีมแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เก็บในที่เย็น

มัฟฟินกาแฟกับวอลนัท
แป้ง self-rising 2 ถ้วย (300 กรัม)
3/4 ถ้วย (105 กรัม) แป้งปกติ
วอลนัทบด 1/3 ถ้วย (35g)
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย (200 กรัม)
หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง กาแฟสำเร็จรูปเจือจาง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด
2 ช้อนโต๊ะ นูเทลล่า
ไข่ 2 ฟองตีเบา ๆ
kefir หนึ่งถ้วยครึ่ง (375 มล.) (ฉันใช้โยเกิร์ต)
เติบโต 3/4 ถ้วย (180 มล.) น้ำมัน

ผสมส่วนผสมแห้ง เพิ่มส่วนผสม "เปียก" คนอย่างรวดเร็ว ใส่ลงในพิมพ์ และอบมัฟฟินเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่มีไฟปานกลาง (ไม่ได้ระบุอุณหภูมิที่นี่)
ทามัฟฟินที่เสร็จแล้วด้วยนูเทลล่าหากต้องการ

เค้กกาแฟ.
- นม 2/3 ถ้วย
-2 โต๊ะ ล. กาแฟสำเร็จรูป
- แป้ง 2 และ 2/3 ถ้วย
- 4 ช้อนชา ผงฟู
- 1/4 ช้อนชา เกลือ
- 1 กอง ซาฮารา
- ไข่ 3 ฟอง
- 1/2 ถ้วยตวง เนยเนื้อนิ่ม (มาการีน)
- 3 ช้อนโต๊ะ ยก น้ำมัน
- โกโก้อบเชย

ตั้งนมให้ร้อน (อย่านำไปต้ม) แล้วละลายกาแฟในนั้นจนเย็น ผสมแป้งกับเกลือและผงฟู
ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม เพิ่มเนยและน้ำมันพืช เพิ่มนมกับกาแฟ เพิ่มแป้งในส่วนเล็กๆ ตีทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 2 นาที

อัดจาระบีแม่พิมพ์ วางแป้งประมาณหนึ่งในสามไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ผ่านกระชอนโรยผงโกโก้อย่างหนาแล้วอบเชย ตอนนี้วางส่วนหนึ่งของแป้งลงบนโกโก้ด้วยอบเชย แต่เป็นส่วน ๆ โดยเว้นช่องว่างระหว่างส่วนต่างๆ (ภาพ) เพิ่มโกโก้และอบเชยอีกครั้ง ตอนนี้วางแป้งที่เหลืออย่างระมัดระวังโดยเติมช่องว่างระหว่างส่วนก่อนหน้า ปรับพื้นผิวให้เรียบ

อบเค้กจากเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 40 นาทีที่ 180 C ตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน

ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง ขอบจะร่วนเล็กน้อยและรสชาติดีมาก

เค้กกาแฟอาราม
สิ่งที่คุณต้องการ:
แป้ง 250 - 300 กรัม
กาแฟเข้มข้น 250 มล
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
น้ำผึ้ง 1 แก้ว
วอลนัท 1 ถ้วย
1 ช้อนชา โซดา
เกลือเล็กน้อย
น้ำตาลผงสำหรับเสิร์ฟ

สิ่งที่ต้องทำ:
เพิ่มลงในกาแฟที่เครียด น้ำตาลทรายแดงและน้ำผึ้ง ตั้งไฟเล็กน้อยคนจนน้ำผึ้งและน้ำตาลละลายหมด นำออกจากเตา ใส่สับลงไป วอลนัท, โซดา (อย่าดับ!) และเกลือเล็กน้อย เพิ่มแป้งร่อนและผสม ทรงกลมมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. หุ้มด้วยกระดาษรองอบหรือจาระบี น้ำมันพืชและโรยแป้งเบา ๆ (ฉันชอบปัดฝุ่น!) เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170C อบประมาณ 50-55 นาที (เนื่องจากฉันทำไปครึ่งหนึ่ง จึงต้องลดเวลาในการอบลงหากจำเป็น) นำพายที่เสร็จแล้วออกแล้วพักให้เย็นบนตะแกรง โรยด้วยน้ำตาลผง

คัพเค้กกาแฟ
สารประกอบ:
แป้ง 1.5 ถ้วย
150 กรัม น้ำมัน
150 กรัม ซาฮารา
ไข่ 3 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ กาแฟ
1/2 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
1 ช้อนโต๊ะ โกโก้
1.5 ช้อนชา อบเชย
1 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด

1) ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาล ร่อนแป้งที่ผสมกับผงฟู ใส่ไข่ แล้วคลุกแป้ง แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน 2) เทกาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด ใส่กาแฟ อบเชย โกโก้ และ ลูกจันทน์เทศ- 3) วางในแม่พิมพ์เป็นสองชั้น - ชั้นกาแฟและชั้นปกติ อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศา กับ.

บราวนี่เอสเพรสโซ
จำเป็น:
พลัม 125 กรัม น้ำมัน
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม (ฉันใช้ 70%)
ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
น้ำตาล 1.25 ถ้วย
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
3 ช้อนชา กาแฟเอสเพรสโซ่สำเร็จรูป (มี Instant Carte Noir)
2 ช้อนโต๊ะ เหล้า Kahlua หรือเหล้ากาแฟอื่นๆ (ไม่มีเลย แทนที่ด้วยเหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะและโกโก้ไม่หวาน 1 ช้อนชา)
แป้ง 3/4 ถ้วย
0.5 ช้อนชา ผงฟู
เกลือเล็กน้อย

เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางจานอบด้วยกระดาษ
ละลายช็อกโกแลตกับเนย พักให้เย็นเล็กน้อย
แยกตีไข่ด้วยปกติและ น้ำตาลวานิลลา,เติมกาแฟและเหล้า
ผสมกับมวลช็อคโกแลตค่อยๆใส่แป้งร่อนด้วยเกลือและผงฟู
เทลงในพิมพ์ อบประมาณ 20-25 นาที ตอนนี้บ้านมีกลิ่นหอมของช็อกโกแลตทอฟฟี่ มันสำคัญมากที่จะไม่แห้งจนเกินไป

คุกกี้ถั่ว.
จำเป็น:
เฮเซลนัทปอกเปลือก 125 กรัม
น้ำตาลผง 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ข้าว
2 ช้อนชา เมล็ดกาแฟ
กระรอก 2 ตัว
น้ำตาลสำหรับปัดฝุ่น
ท่อระบายน้ำ น้ำมันสำหรับทากระทะ

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทาจาระบีท่อระบายน้ำด้วยกระดาษรองอบ น้ำมัน
ย่างถั่วให้เย็นบดในเครื่องปั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
บดกาแฟและข้าวในเครื่องบดกาแฟ ผสมกับถั่วและน้ำตาล
ตีไข่ขาวจนแข็งและใส่ส่วนผสมจนเป็นเนื้อครีมข้น

วางแฟลตเบรดด้วยช้อน โดยให้ห่างจากกัน 2-3 ซม. โรยด้วยน้ำตาล
อบประมาณ 20 นาที ปล่อยให้เย็น

เค้กกาแฟกับซัมบูก้า
สำหรับบิสกิตคุณจะต้องมีไข่ 2 ฟองน้ำตาล 60 กรัมแป้ง 60 กรัม + 1 ช้อนชา กาแฟบด เนย 25 กรัม และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. กาแฟสดเข้มข้น

ขั้นแรก ตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่ง แล้วตีกับน้ำตาลจนตั้งยอดแข็ง ตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือให้เป็นโฟมเข้มข้นผสมกับไข่ขาว
ค่อยๆ คนแป้งที่ร่อนและกาแฟบดลงในส่วนผสม จากนั้นเทเนยที่ละลายแล้วและกาแฟลงไปตามขอบชาม คนอีกครั้งแล้วเทส่วนผสมเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือบนถาดอบ เราต้องการสี่เหลี่ยมด้านใหญ่ประมาณ 25 ซม. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 15-25 นาที จนสุก ตามปกติบิสกิตที่เสร็จแล้วจะต้อง "ยืน" ดังนั้นจึงควรทำเมื่อวันก่อนจะดีกว่า

สำหรับครีมคุณจะต้องใช้เนยนิ่ม 120 กรัม, น้ำตาล 80 กรัม, โปรตีน 1 ชิ้นและซัมบูก้า 30 กรัม
ผสมไข่ขาวและน้ำตาลลงในชามแล้ววางลงบน อ่างน้ำและปัดต่อไป:

น้ำตาลจะค่อยๆละลายและส่วนผสมจะกลายเป็นสีขาว
นำชามออกจากอ่างอาบน้ำแล้วตีต่อด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 3-5 นาที
ค่อยๆเติมน้ำมันตีต่อจากนั้นเท sambuca แล้วตีอีกครั้ง: ในตอนแรกผลิตภัณฑ์ไม่ต้องการผสม แต่จากนั้นพวกเขาก็เปลี่ยนใจ ถ้าอยากให้ครีมขาวให้ใช้น้ำตาลทรายขาวไม่ใช่สีน้ำตาลเหมือนในกรณีของฉัน

แช่สปันจ์เค้กกับเหล้ากาแฟหรือน้ำเชื่อม (น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ กาแฟสด 100 มล. + แอลกอฮอล์เล็กน้อย) แล้วทาด้วยครีม

ตอนนี้เตรียมกานาชจากช็อกโกแลต 70 กรัม และเฮฟวี่ครีม 70 กรัม ตั้งครีมจนเกือบเดือดเทลงบนช็อคโกแลตที่แตกเป็นชิ้น ๆ แล้วคนให้เข้ากันจนได้มวลเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มเหล้ากาแฟหรือซัมบูก้าลงในกานาชได้อีกครั้ง

ทากานาซให้ทั่วครีม
ตัดบิสกิตออกเป็นสามแถบ ตามขวางหรือตามยาวตามที่คุณต้องการ และวางแถบไว้ด้านบนซึ่งกันและกัน
ตอนนี้หั่นเป็นชิ้น ๆ
สามารถโรยด้วยกาแฟบดและเสิร์ฟพร้อมช็อกโกแลต "เมล็ดกาแฟ"

แถบกาแฟพร้อมถั่วและ เคลือบกาแฟ
สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:
แป้ง 2 1/2 ถ้วย
กาแฟเอสเพรสโซ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/8 ช้อนชา
เนย 1 ถ้วย (ประมาณ 220 กรัม) อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทรายแดง 2/3 ถ้วย
น้ำเชื่อมข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะ ละลายในน้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ
สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
สารสกัดอัลมอนด์ขม 1/8 ช้อนชา
พีแคน 1 1/2 ถ้วยสับ
อัลมอนด์คาราเมล (พราลีน) 3/4 ถ้วยสับเล็กน้อย

สำหรับการเคลือบ
น้ำตาลผง 1 2/3 ถ้วย
เนย 1 ช้อนโต๊ะ นิ่มลง
กาแฟสำเร็จรูป 1 1/4 ช้อนชา เจือจางในน้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ
สารสกัดอัลมอนด์ 2-3 หยด

การตระเตรียม
เปิดเตาอบที่ 160 องศา เตรียมถาดสี่เหลี่ยมขนาด 22x30 ซม. ทาเนยหรือปูด้วยกระดาษรองอบ

ผสมแป้ง กาแฟบด ผงฟู และเกลือ

ครีมเนย และน้ำตาล ใส่น้ำเชื่อมข้าวโพด กาแฟเจือจาง วานิลลา และสารสกัดอัลมอนด์ ตีจนเป็นครีม ผัดส่วนผสมแป้งแล้วใส่ถั่ว เทแป้งลงในพิมพ์ ปรับระดับ (คุณสามารถคลุมด้วยกระดาษรองอบและปรับพื้นผิวให้เรียบ จากนั้นนำกระดาษออก)

อบประมาณ 25 นาที วางบนตะแกรงให้เย็น

เมื่อเค้กเย็นลงสู่สภาวะอุ่นให้เตรียมเคลือบ - เนย, ผงน้ำตาล, กาแฟเจือจาง, วานิลลาและสารสกัดอัลมอนด์ ค่อยๆ คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียน คุณสามารถเพิ่มน้ำอุ่นเล็กน้อยเพื่อให้ทาบนเค้กได้ง่ายขึ้น ทาเคลือบให้ทั่วเปลือกแล้วใช้มีดเกลี่ยให้เรียบ ปล่อยให้เย็นสนิทและปล่อยให้เคลือบแข็งตัว

หั่นเป็นชิ้นแล้วรับประทาน

เค้กกาแฟเบลเกรด
มาร์ซิปัน 200 กรัม
ไข่ 6 ฟอง (แยกไข่ขาวไข่แดง)
น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
เกลือเล็กน้อย
ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก
แป้ง 100 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
6 ช้อนโต๊ะ เหล้าส้ม
4 ช้อนโต๊ะ แยมแอปริคอท
น้ำตาลผง 225 กรัม
กาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนชา
เหล้ารัม 2 ช้อนชา
ผงโกโก้ 1 ช้อนชา
วิปครีม (ไม่จำเป็น)

เปิดเตาอบที่ 350F (200C) ทาเนยในถาดสปริงฟอร์มขนาด 28 ซม. ปูกระดาษด้านล่างแล้วทาจารบีด้วย
ตีมาร์ซิปัน 100 กรัม กับน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ เพิ่มไข่แดง 6 ฟองแล้วตีจนเนียนและเป็นครีม เติมน้ำตาล เกลือ ความสนุก 50 กรัม
ผสมแป้งและผงฟูแล้วใส่ลงในส่วนผสม ตีจนเนียน
ตีไข่ขาว 5 ชิ้นจนตั้งยอดแข็งพร้อมกับน้ำตาลที่เหลือ เพิ่ม 1/3 ของผ้าขาวลงในส่วนผสมแป้งและผสม หลังจากนั้นให้ค่อยๆ พับผ้าขาวที่เหลือลงไป
เทแป้งลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ อบประมาณ 30 นาที (เราทำได้ 25 นาที) นำออกจากพิมพ์ทันทีและนำกระดาษออก ตัดเป็น 2 ชั้น

ทาเปลือกด้านล่างด้วยเหล้าส้ม 3 ช้อนโต๊ะ ผสมแยม 2 ช้อนโต๊ะกับเหล้าส้ม 2 ลิตร แล้วเคลือบเค้กด้วยส่วนผสมนี้ ปิดด้วยเค้กชั้นที่สอง โรยด้วยเหล้า
ผสมแยม 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะและเหล้า 1 ช้อนโต๊ะ ต้มและเคลือบเปลือกด้านบน

ผสมมาร์ซิปันที่เหลือกับน้ำตาลทราย 50 กรัม แล้วปั้นเป็นแผ่นขนาด 28 ซม. วางบนเค้ก

ละลายกาแฟในเหล้ารัม เติมน้ำตาลผงและโปรตีนที่เหลือ คุณควรจะได้มวลที่เรียบ พักไว้ 1 ช้อนโต๊ะแล้วเคลือบเค้กที่เหลือด้วย

เพิ่มโกโก้ลงในมวลที่สงวนไว้แล้วผสม ใส่ส่วนผสมลงในถุงบีบที่มีรูเล็กๆ แล้วทำตะแกรงบนเค้ก

เสิร์ฟพร้อมวิปครีม

กาแฟดาว
สำหรับ ขนมชอร์ตคัสต์:
- แป้ง 250 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง
- 30 กรัม ช็อกโกแลตนม
- กาแฟสำเร็จรูป 2 กรัม
- ผงโกโก้ 2 ช้อนชา
- ไข่ 1 ฟอง
- 125 กรัม เนย
- น้ำเชื่อมมิ้นต์ 2 ช้อนชา

สำหรับเมอแรงค์:
- โปรตีน 1 อัน
- น้ำตาลทรายละเอียด 60 กรัม
- 2 กรัม กาแฟสำเร็จรูป

ฉันทำ แป้งขนมชนิดร่วนตามหลักการนี้
จากนั้นห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
แผ่ออกเป็นความหนา 3 มม. แล้วตัดดาวออก (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 ซม.)
ฉันอบบนกระดาษหรือฟิล์มพิเศษ

ตีไข่ขาว ใส่น้ำตาลและกาแฟ
หยิบถุงขนมแล้วตกแต่งดาวด้วยเมอแรงค์

อบประมาณ 10-12 นาทีที่ 175 องศา

มัฟฟินกาแฟ
แป้ง 2 ถ้วย
น้ำตาล 1/3 ถ้วย
กาแฟเอสเพรสโซสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
อบเชย 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/8 ช้อนชา (ฉันใช้ 1/4 ช้อนชา)
น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย

กาแฟเข้มข้น 1 แก้ว
8 ช้อนโต๊ะหรือ 112 กรัมเนยละลายและทำให้เย็น
ไข่ใหญ่ 1 ฟอง
สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา

เตาอบ 200 องศาเซลเซียส
เตรียมแม่พิมพ์.

ต่อไปทุกอย่างก็ง่ายมากเหมือนเช่นเคยกับมัฟฟิน
ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด
ผสมส่วนผสมเปียกทั้งหมด
รวมส่วนผสมทั้งสองเข้ากับการเคลื่อนไหวหลายครั้งโดยไม่ทำให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
อบประมาณ 20 นาที

คัพเค้กกาแฟวอลนัทช็อคโกแลต
แป้ง 2.25 ถ้วย
วอลนัทสับละเอียด 0.5 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
เนย 250 กรัม
ช็อคโกแลต 85 กรัม แบ่งเป็นชิ้นๆ
กาแฟเข้มข้น 0.25 ถ้วย
ผงกาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1.75 ถ้วย
ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
นม 1 แก้ว

เตาอบ 180 องศาเซลเซียส
เตรียมกระทะ (ถาดเค้กขนาดใหญ่ที่มีฟาง - เค้กจะดูดีที่สุด)

ร่อนและผสมแป้ง, เกลือ, ผงฟู, ใส่ถั่วลงไป

ละลายและผสมกาแฟและผงกาแฟ ช็อคโกแลต และเนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ในอ่างน้ำ นำออกจากเตา

ตีเนยและน้ำตาลที่เหลือ ตีไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากัน เพิ่มวานิลลา
เพิ่มสลับแป้งและนม - แป้งในสามส่วน นมในสองส่วน
วางแป้งน้อยกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อยลงในชามที่มีช็อคโกแลตแล้วคนให้เข้ากัน

ตอนนี้โอนแป้งลงในแม่พิมพ์ เลือกระดับของหินอ่อนด้วยตัวคุณเอง หากคุณต้องการคัพเค้กที่มีช็อคโกแลตเคิร์ลสวยงาม คุณต้องการทุกอย่าง แป้งสีขาววางมันไว้แล้ววางอันสีน้ำตาลไว้ด้านบนแล้วใช้มีดเป็นคลื่นเล็กน้อย คุณสามารถสร้างม้าลายตัวจริงได้

นำเข้าอบประมาณ 65-70 นาทีหรือจนสุก (ตรวจสอบด้วยเศษไม้)

เค้กกาแฟกับครีมชีส
ไข่ 7 ฟองจากตู้เย็น + ไข่แดง 1 ฟองสำหรับครีม
น้ำตาล 2 ถ้วย (สำหรับแป้งและครีม)
นมข้นจืด (120 มล.)
แป้ง 3 ถ้วย
วอลนัท 1.5 ถ้วย
กาแฟอาราบิก้า 2 ช้อนชากอง
อบเชย 2 หยิบมือ
คอทเทจชีส 500 กรัม
เนย 200 กรัม

ตีไข่กับน้ำตาลตามรสนิยมของคุณ ฉันเอาน้ำตาล 1.5 ถ้วย
ถั่วบดในเครื่องบดกาแฟและเติมลงในโฟมไข่

ทุกอย่างผสมให้เข้ากันและเติมอบเชยเล็กน้อยและแป้งจำนวนมากลงในมวลเพื่อให้แป้งเข้ากันดี แต่อยู่หลังช้อน ฉันใช้อบเชยเล็กน้อยเพื่อไม่ให้กลิ่นหอมของกาแฟมากเกินไป ฉันเข้าใจว่ามันยากที่จะเอาชนะกลิ่นของอาราบิก้าแท้ๆ แต่ฉันก็ยังไม่กล้าล่อลวงโชคชะตา
แป้งถูกเทลงในแม่พิมพ์ที่คลุมด้วยกระดาษรองอบก่อนหน้านี้ (30 ซม.) และปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน อบที่ 220-240 องศา 45 นาที
ในขณะที่เค้กกำลังอบ ให้ดูแลครีมชีสด้วย คอทเทจชีสเนื้อนุ่มถูผ่านตะแกรงใส่ไข่แดงน้ำตาลและนมข้นลงไป ทุกอย่างผสมกับเครื่องผสม จากนั้นจึงค่อยแนะนำเนยที่นิ่มแล้ว มวลทั้งหมดยังคงถูกตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง เมื่อมวลนมเปรี้ยวพร้อมก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่ลอง

ตัดเค้กที่เสร็จแล้ว รอสักครู่จนเย็นแล้วแช่ในน้ำเชื่อม ทาครีมให้ทั่วชั้นเค้กและด้านข้างของเค้ก

โรยเค้กเสร็จแล้วด้วยถั่วแล้วขูดช็อคโกแลต
เค้กพร้อมแช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืนก็ได้ แต่กินเลยดีกว่า ไม่ต้องรอนาน...

คุกกี้กาแฟ
สารประกอบ
ประมาณ 20 ชิ้น

แป้ง 170 กรัม + 1 ช้อนชา ผงฟู
เนยนุ่ม 55 กรัม
น้ำตาลผง 65 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
กาแฟสำเร็จรูป 4 ช้อนชา (หรือผงสำเร็จรูป 2 ช้อนชา)

การตระเตรียม

ผสมไข่กับน้ำตาล เนย และกาแฟ ตีทุกอย่างจนเนียน เพิ่มแป้งและนวดแป้ง แป้งจะเหนียวนิดหน่อย โอนไปยังถุงขนม วางคุกกี้ที่มีรูปร่างใดก็ได้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คุณยังสามารถตักแป้งออกมาได้ อบที่อุณหภูมิ 170-180° ในเตาอบอุ่นประมาณ 12 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง เย็นบนตะแกรง

คุกกี้ "คาปูชิโน่" ("กลิ่นกาแฟ")
คาปูชิโน่สำเร็จรูป 1 ซอง (12 ก.)
กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
มาการีน 200 กรัม
น้ำตาลทรายละเอียด 8 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 2 ฟอง
แป้งร่อน 2 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชาสำหรับแป้ง
ช็อคโกแลต 150 กรัม
ถั่ว 1 ถ้วย (ใช้ถั่วชนิดใดก็ได้ เช่น อัลมอนด์ วอลนัท ฯลฯ)

ละลายคาปูชิโน่และกาแฟในน้ำเดือด 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน สับถั่วให้ละเอียด (คุณสามารถบดในเครื่องปั่น) และบดช็อคโกแลตด้วย
บดมาการีนที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาลและไข่ใส่ส่วนผสมคาปูชิโน่ - กาแฟค่อยๆใส่แป้ง (กวนตลอดเวลา) ผงฟูถั่วและช็อคโกแลต
ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
ปั้นแป้งเป็นก้อนด้วยมือที่เปียก อย่าทำเป็นก้อนใหญ่ แป้งจะเพิ่มขนาดระหว่างการอบ
เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางถาดอบพร้อมคุกกี้แล้วอบประมาณ 12 นาที (ไม่เกิน) จากนั้นวางถาดอบที่มีคุกกี้อยู่ชั้นบน เพิ่มอุณหภูมิเป็น 250 องศา และพักคุกกี้ไว้สองนาที (ไม่เกิน)

คุกกี้ช็อกโกแลตกาแฟ “ทรัฟเฟิลมอคค่า”
วัตถุดิบ:
เนย - ¼ถ้วย
ช็อคโกแลตชิป - ¼ถ้วย
เม็ดกาแฟสำเร็จรูป - 1 ½ช้อนชา
น้ำตาล - 1/3 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง - 1/3 ถ้วย
ไข่ - 1 ชิ้น
สารสกัดวานิลลา- 1 ช้อนชา
แป้ง - 1 ถ้วย
ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. และ 2 ช้อนชา
ผงฟู - ¼ ช้อนชา
เกลือ - 1/8 ช้อนชา
ชิ้นท๊อฟฟี่หรือชิ้นอัลมอนด์ - 1/3 ถ้วย
ช็อกโกแลตนม - 30 กรัม

ละลายเข้า. เตาอบไมโครเวฟเนยกับช็อคโกแลต เพิ่มกาแฟและคนให้เข้ากันจนเนียน เย็นเป็นเวลา 5 นาที โอนไปยังชาม ใส่น้ำตาล ไข่ตีเบาๆ และสารสกัดวานิลลา

ผสมแป้งที่ร่อนไว้ โกโก้ ผงฟู และเกลือ เทใส่ ส่วนผสมช็อคโกแลต- ผสมให้เข้ากัน เพิ่มชิ้นท๊อฟฟี่

วางแป้งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันเล็กน้อยจำนวนหนึ่งช้อนโต๊ะ (15 ชิ้น) อบในเตาอบที่ 175 องศา 8-10 นาที พักคุกกี้ให้เย็นบนตะแกรงแล้วตกแต่งด้วยช็อกโกแลตนมละลาย

เมอแรงค์กาแฟกับอัลมอนด์
ไข่ขาว 3 ฟอง
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
เกลือ 1 หยิบมือ
น้ำตาลทรายละเอียด 175 กรัม
อัลมอนด์ป่น 200 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
กาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนชา
อบเชยป่น 1/2 ช้อนชาเกี่ยวกับผงโกโก้

ทำให้ไข่ขาวเย็นลง แล้วตีด้วยน้ำมะนาวและเกลือจนตั้งยอด โดยไม่หยุดวิปปิ้งให้ค่อยๆเติมน้ำตาลทรายเพื่อให้ได้มวลที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน ผสมอัลมอนด์ป่นกับแป้ง กาแฟสำเร็จรูป และอบเชย ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมที่ได้ลงในไข่ขาวที่ตีไว้ เปิดเตาอบที่ 150°

ใส่ส่วนผสมลงในถุงขนมแล้วบีบให้เป็นปิรามิดเล็กๆ บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 25-30 นาที ปล่อยให้เย็น ก่อนเสิร์ฟ โรยขนมอบด้วยผงโกโก้

นี่คือขนมอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์: พายด่วนพร้อมกลิ่นหอมอ่อนๆ ของกาแฟ เขียวชอุ่ม บางเบาดุจขนนก! ครึ่งชั่วโมง - และคุณสามารถเพลิดเพลินกับชิ้นส่วนได้ พายหอมกับกาแฟยามเช้าที่อร่อยที่สุด

สูตรนี้สร้างความประทับใจด้วยความเรียบง่าย สะดวก และ ชุดขั้นต่ำวัตถุดิบ. ครึ่งแก้ว ผลิตภัณฑ์นมหมักคุณสามารถหาไข่สองสามฟอง เนย น้ำตาล และแป้งได้ในห้องครัวทุกห้อง มาอบเค้กกาแฟด้วย kefir กันเถอะ แล้วคุณก็จะหลงใหลไปกับมันเช่นกัน!


ฉันชอบพายนี้มากกว่ามัฟฟินกาแฟหรือพายถือบวช และทั้งหมดก็เพราะมันดูเหมือนเมฆกาแฟ: นุ่มมาก! ความลับที่นี่คือใน kefir และ ปริมาณมากผงฟู. ฉันอาจจะใส่น้อยลงในครั้งต่อไป: พายพร้อมอ่อนโยนมากจนตัดยาก: มันพังทลาย

เริ่มแรกสูตรประกอบด้วย kefir ฉันปรุงด้วยนมเปรี้ยวสตาร์ทเตอร์ที่มีไขมัน 2.5%


สำหรับเครื่องแบบ 22 ซม. - โดยเฉลี่ย คุณสามารถอบในขนาด 20 ซม. หรือ 24 ซม. ได้เช่นเดียวกับของฉัน เพียงว่าในรูปแบบที่เล็กกว่าเค้กจะอบนานขึ้นอีกเล็กน้อยและจะออกมาสูงขึ้น และในรูปแบบที่ใหญ่กว่านั้นเค้กจะออกมาต่ำลงเล็กน้อย แต่จะอบเร็วขึ้น


วัตถุดิบ:

  • 0.5 ถ้วย (100 มล.) kefir;
  • กาแฟสำเร็จรูป 3 ช้อนชา
  • ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง;
  • น้ำตาล 1 ถ้วย (180-200 กรัม)
  • เนย 100 กรัม
  • แป้ง 1 แก้ว (150 กรัมนี่คือแก้วปริมาตร 250 มล.)
  • ผงฟูหนึ่งซอง (ฉันเอา 15 กรัม ฉันคิดว่า 12 กรัมก็เพียงพอแล้ว)
  • เกลือเล็กน้อย

สำหรับครีม ถ้าคุณชอบ:

  • 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
  • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  • กาแฟหรือชิโครี 2 ช้อนชา

สำหรับผู้ที่ไม่มีคาเฟอีน ฉันคิดว่าพายนี้สามารถอบได้ด้วยการเติมชิโครี อันนี้มี เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสี รสชาติ และกลิ่นหอมแทบจะเหมือนกาแฟเลย!

วิธีการอบ:

นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่มลง หรือคุณสามารถอุ่นไมโครเวฟเล็กน้อย โดยหั่นเป็นชิ้นๆ (ไม่เช่นนั้นจะเริ่มละลายที่ขอบและคงความเย็นตรงกลาง) เพียงช่วงเวลาสั้น ๆ - 20 วินาทีและด้วยกำลังต่ำสุด

ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยแผ่นหนังแล้วทาน้ำมันพืชไร้กลิ่นเล็กน้อย เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิ 180C

เทกาแฟลงใน kefir แล้วคนให้เข้ากัน



เมล็ดธัญพืชละลายและได้รูปแบบที่สวยงามอย่างน่าอัศจรรย์ ชวนให้นึกถึงช่องท้องที่มีรูปแบบซับซ้อนหรือวงก้นหอยของกาแลคซี

และเมื่อคุณคนกาแฟจนเมล็ดกาแฟละลายหมด kefir ก็จะกลายเป็นสีกาแฟที่สวยงามน่าทึ่ง! แล้วมันมีกลิ่นอะไร!

พักกาแฟคีเฟอร์ไว้ก่อนแล้วตีไข่และน้ำตาล


เราใช้เครื่องผสม 1-2 นาทีก็เพียงพอที่จะได้มวลปุย

เท kefir ลงในวิปปิ้งมวลแล้วผสม


ตอนนี้เพิ่มเนยนุ่มแล้วตีอีกเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมจนเนียน


เพิ่มแป้งผสมกับผงฟูและเกลือ


และผสม ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่ฟูและค่อนข้างหนาซึ่งไหลช้าๆ ราวกับไม่เต็มใจ หากคนให้เข้ากัน รอยจากช้อนจะอยู่ได้นานดังนี้


วางแป้งลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ


วางในเตาอบและอบที่ชั้นกลางที่ 180C ประมาณ 30 นาที ตรวจสอบเตาอบของคุณ: คุณอาจต้องใช้ 25 หรือ 35 - คุณต้องลองพายด้วยไม้เสียบ ถ้ามันแห้งและพายขึ้นและเป็นสีน้ำตาลทอง แสดงว่าพร้อมแล้ว


หลังจากทำให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้เปิดกระทะแล้วตักใส่จาน


เราตัดชิ้นส่วนออกแล้วชื่นชมมันสูดกลิ่นหอมของกาแฟและขนมอบสดใหม่!


และจะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกถ้าคุณทำเค้กจากพาย เตรียมครีมโดยผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและกาแฟ และทาจาระบีที่ด้านบนของพาย คุณสามารถตัดเป็นชั้นๆ ได้ แต่ฉันทำไม่ได้เพราะว่าเค้กนุ่มมากและอาจแตกสลายได้เวลาตัด และครั้งต่อไปเราจะทำบนพื้นฐาน สูตรนี้เค้ก:)

คุณช่วยพายพายได้ไหม? ช็อคโกแลตไอซิ่ง– มันคือสิ่งที่คุณชอบที่สุด!


ชงถ้วย กาแฟหอมและปฏิบัติต่อตัวเราเอง

แม่บ้านที่แท้จริงทุกคนเป็นแม่ครัวที่มีทักษะจึงพยายามทำให้ครอบครัวและแขกที่บ้านพอใจ อาหารอร่อย- สำหรับการพบปะสังสรรค์กับชา คุณสามารถเตรียมพายช็อคโกแลตกาแฟ เป็นต้น ของหวานนี้มีรสชาติเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน การเตรียมเค้กกาแฟด้วย kefir หรือมาการีนนั้นไม่สำคัญนัก

คุณสามารถทำได้ ตัวเลือกถือบวชและจะไม่เลวร้ายไปกว่าปกติ และการอบในเตาอบหรือในหม้อหุงช้าสมัยใหม่ก็เป็นเรื่องของความชอบส่วนบุคคล

เค้กกาแฟกับช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

  1. สามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาล ขนมอบหวานคุณชอบมัน
  2. ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้ง, โกโก้, เกลือ, ผงฟู
  3. บดน้ำตาลด้วยมาการีนและไข่
  4. ผสมทุกอย่างกับกาแฟแล้วใส่ลงในพิมพ์
  5. ใส่ในเตาอบเพื่ออบ
  6. โรยหน้าเค้กที่เสร็จแล้วให้ทั่วด้วยท็อปปิ้งหรือเคลือบด้วยช็อคโกแลต

เค้กกาแฟกับถั่ว

กาแฟ พายพีแคนเตรียมได้ดีที่สุดโดยใช้ขนมชนิดร่วน

วัตถุดิบ:

  • คุณจะต้องมีแป้ง 2 ถ้วย
  • ไข่แดง – 3 ชิ้น;
  • ใช้น้ำตาล 1 แก้ว
  • เราใช้มาการีนครึ่งห่อใหญ่
  • เบกกิ้งโซดา - ที่ปลายมีด
  • กาแฟจะทำ 3 ช้อนชา สำหรับน้ำ 50 มล.
  • วอลนัทปอกเปลือก – 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

พายกาแฟกับเชอร์รี่

มาก สูตรที่น่าสนใจ– พายกาแฟช็อคโกแลตเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

  • แป้ง - ใช้เวลา 2 ถ้วย;
  • กาแฟ – 1 แก้ว;
  • ใช้ผงฟู 1 ช้อนชา
  • ช็อคโกแลต;
  • โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • คุณต้องมีไข่ 2 ฟอง
  • คุณจะต้องมีน้ำตาล 1 แก้ว
  • ใช้เกลือครึ่งช้อนชา
  • เชอร์รี่.

วิธีทำอาหาร:

  1. ทางที่ดีควรเตรียมเค้กกาแฟเหล่านี้ในหม้อหุงช้า - รวดเร็วและง่ายดาย
  2. นวดแป้งหนาแล้วใส่ในชาม
  3. เพิ่มเชอร์รี่หลุมลงในแป้งโดยตรง
  4. ปล่อยให้ปรุงในโหมด "อบ"
  5. วางเชอร์รี่สดบนเค้กที่เย็นแล้ว โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลผง แล้วเทลงบนเคลือบช็อคโกแลตหวาน

เค้กกาแฟกับส้ม

คุณยังสามารถเตรียมเค้กกาแฟแสนอร่อยพร้อมส้มในหม้อหุงช้าซึ่งแตกต่างออกไป รสชาติที่ถูกใจและกลิ่นซิตรัส

วัตถุดิบ:

  • ไข่ขาว – 4-5 ชิ้น;
  • คุณจะต้องมีน้ำตาลผง 1 ถ้วย
  • แป้ง - 2 แก้วกอง;
  • คุณต้องใช้อบเชย 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • ใช้เนย 100 กรัม
  • ส้มสด หั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
  • กาแฟบด – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • ผงฟู - ครึ่งช้อนชา;
  • ที่ปลายมีดมีเกลือและมะนาว

วิธีทำอาหาร:

เค้กกาแฟกับแอปเปิ้ล

ลองทำอาหารในหม้อหุงช้า เค้กแอปเปิ้ลบน แป้งเคเฟอร์- มันเปิดออกมาก การรวมกันที่น่าสนใจรสนิยม

วัตถุดิบ:

  • คุณต้องมีแป้ง 2 ถ้วย
  • โซดาและเกลือครึ่งช้อนชา
  • คุณจะต้องมีน้ำตาลผง 100 กรัม
  • ใช้ kefir 1 แก้ว
  • ไข่ – 2 ชิ้น;
  • ท่อระบายน้ำมัน. – 100 กรัม;
  • กาแฟ – 100 มล.;
  • แอปเปิ้ล – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

  1. ผสมส่วนผสม: แป้ง, โซดา, เกลือ
  2. บดน้ำมันด้วยผงและไข่ เท kefir และกาแฟลงไป
  3. ผสมทั้งสององค์ประกอบแล้วแบ่งมวลผลลัพธ์ออกเป็นสองส่วน
  4. วางครึ่งหนึ่งในกระทะจากนั้นกระจายชิ้นแอปเปิ้ลที่หั่นบาง ๆ เป็นวงกลมหลาย ๆ ชั้น
  5. ปิดด้านบนของไส้ด้วยแป้งที่เหลือแล้วอบจนทุกชั้นพร้อม
  6. สามารถปรับปรุงสูตรได้หาก 10 นาทีก่อนที่จะพร้อมเทผลิตภัณฑ์ด้วยวิปปิ้งน้ำตาล ไข่ขาวและนำเข้าเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลต่อไปอีก 10 นาที

พายกาแฟกับบลูเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

  • แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำตาลจำเป็น 1 ช้อนโต๊ะ และอีก 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา;
  • คุณจะต้องใช้มาการีน 200 กรัม
  • ไข่ – 2 ชิ้น;
  • บลูเบอร์รี่ – 300 กรัม;
  • คุณต้องมีแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • กาแฟ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

เค้กกาแฟกับลูกพรุน

เค้กกาแฟกับลูกพรุนเตรียมโดยใช้แป้ง

วัตถุดิบ:

  • คุณจะต้องใช้แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
  • กาแฟ – 2-3 ช้อนชา;
  • ลูกพรุน (อย่าลืมเลือกแบบหลุม) – 1 ช้อนโต๊ะ;
  • เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
  • เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา;
  • น้ำตาล – 0.75 ถ้วย;
  • เครื่องเทศ - ประมาณหนึ่งช้อนชา (วานิลลา, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, ขิง ฯลฯ - ให้เลือก)
  • ใช้น้ำผึ้งหอม 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

เค้กกาแฟไส้ครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

  • ไข่ – 4 ชิ้น;
  • ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
  • มาการีน – 200 กรัม;
  • ใช้กาแฟ 100 มล.
  • คุณต้องมีแป้ง 2 ถ้วย
  • เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา;
  • เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
  • คุณจะต้องใช้อบเชย 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล – 1 ถ้วยและอีก 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

  1. ผสมแป้ง โซดา เกลือ และน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในชาม
  2. ใส่มาการีนและไข่ 2 ฟองกาแฟ 4 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้ ล. ครีมเปรี้ยว
  3. ใส่แป้งที่เสร็จแล้วลงในพิมพ์ คุณสามารถใช้ไส้เบอร์รี่หรือผลไม้ได้
  4. เติมไข่ 2 ฟอง ครีมเปรี้ยว อบเชย และน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะที่เหลือ
  5. เทส่วนผสมที่ได้ลงบนชั้นเค้กในอนาคตแล้วอบจนสุก
  6. รสชาติของพายนี้นุ่มมากและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
  7. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งวานิลลาหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในไส้ได้

วิธีทำขนมเข้าพรรษา

เค้กกาแฟถือบวชแต่อร่อยไม่แพ้กันทำจากแป้งที่ไม่มีไข่ มาการีน และผลิตภัณฑ์จากนม คุณได้รับความอ่อนโยนและ แป้งร่วน,ถ้าไม่รวมส่วนผสมหลักเกือบทั้งหมด? สูตรถือบวชเกี่ยวข้องกับการแทนที่ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ด้วยผลิตภัณฑ์จากพืช

ไส้อาจทำจากช็อกโกแลต ถั่ว ผลไม้หรือผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

  1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม
  2. ขั้นแรกให้ร่อนแป้งและเติมผลิตภัณฑ์แห้งจากนั้นจึงเติมของเหลวเป็นส่วน ๆ
  3. โอนส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แล้วอบในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ
  4. ตัด เค้กสำเร็จรูปครึ่งหนึ่งตามยาว
  5. เนื่องจากของหวานเป็นแบบไม่ติดมัน คุณจึงสามารถเคลือบแยม เช่น สตรอเบอร์รี่ ลงบนชั้นต่างๆ ได้